Το πιο απλό ρολό. Γεμιστά ρολά. Ρολό σοκολάτας με κεράσια και κρέμα βουτύρου

Ελάτε στο τραπέζι μας! 6 συνταγές για τα πιο γρήγορα ρολά τσαγιούενημερώθηκε: 20 Απριλίου 2019 από: Ευγενία Σοκόλοβα

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Μερικές φορές συμβαίνει να μην μπορείτε να βρείτε τίποτα στην κουζίνα για ένα φλιτζάνι τσάι και δεν έχετε πάντα όρεξη να βγείτε στο κατάστημα. Πώς να προχωρήσω? Υπάρχει έξοδος. Ετοιμάστε ή ρολό παντεσπάνι, απλό και γρήγορο για 3 αυγά. Θα υπάρχουν πάντα προϊόντα για αυτόν, επομένως δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
- ζάχαρη - 150 g,
- αλεύρι σίτου - 130 g,
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g,
- μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 150-200 g,
- ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά κοτόπουλου, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Συμβουλή: για ένα απλό παντεσπάνι δεν χρειάζεται να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους και να τα χτυπήσετε ξεχωριστά. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο.




2. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει, περίπου 5-7 λεπτά. Όσο περισσότερο χτυπιέται η μάζα των αυγών, τόσο πιο αφράτο θα είναι το παντεσπάνι για το ρολό. Αλλά μόνο χωρίς φανατισμό! Συμβουλή: για ζύμη μπισκότου είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη.




3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου (του υψηλότερου βαθμού) στη μάζα που προκύπτει και χτυπάμε λίγο ακόμα με το μίξερ για να μην μείνουν σβώλοι από αλεύρι.




4. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή. Αδειάζουμε τη ζύμη και την λειαίνουμε σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο πάχους 5-7 mm. Ψήνουμε το παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C για 7-10 λεπτά περίπου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.






5. Βρέξτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας με νερό και τοποθετήστε την στο τραπέζι. Αφαιρέστε το έτοιμο ζεστό κέικ (μαζί με χαρτί ψησίματος) από το ταψί σε μια βρεγμένη πετσέτα.




6. Τυλίγουμε σε ρολό μαζί με λαδόκολλα, τυλίγοντάς το σε μια πετσέτα. Αφήστε για 5-10 λεπτά.




7. Ξεδιπλώστε και ξεκολλήστε προσεκτικά από την περγαμηνή. Αλείφετε την επιφάνεια του παντεσπάνι με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Tip: Είναι σημαντικό η γέμιση να είναι πηχτή.






8. Τυλίγουμε ξανά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.




9. Κόψτε τυχόν ανομοιόμορφες άκρες του ρολού σφουγγαριού. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Ένα απλό ρολό παντεσπάνι για τρία αυγά είναι έτοιμο. Μπορείτε να πιείτε τσάι.




Καλή όρεξη!
Ή μπορείτε να ψήσετε

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τα σπιτικά κέικ. Ένα από τα πιο απλά είδη ζύμης είναι η ζύμη μπισκότων.

Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για ρολά παντεσπάνι. Η προετοιμασία τους δεν είναι καθόλου δύσκολη ακόμα και για μια άπειρη νοικοκυρά. Ένα ρολό παντεσπάνι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή αρωματικό καφέ.Ή μπορείτε να πάτε μια επίσκεψη με σπιτικά αρτοσκευάσματα. Είμαστε σίγουροι ότι οι ιδιοκτήτες θα εκτιμήσουν σίγουρα τη χειρονομία σας.

Ρολό παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς

Για να ετοιμάσετε ένα ρολό με συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς θα χρειαστείτε

για δοκιμή:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 4 αυγά

σιρόπι για εμποτισμό:

• 4-5 κ.σ. βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
• 3-4 κ.σ. ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια κ.λπ.)
• ζάχαρη άχνη

Συνταγή για ρολό με συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφράτος αφρός. Ενώνουμε προσεκτικά τους κρόκους και τα ασπράδια. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σε λεπτή ροή.
2. Σε ένα έτοιμο ταψί (στρωμένο με χαρτί ψησίματος), ρίχνουμε μια λεπτή στρώση πάνω στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο.
3. Ψήνετε το μπισκότο σε θερμοκρασία 200-220 °C μέχρι να ροδίσει.
4. Όταν κρυώσει το παντεσπάνι, αφαιρούμε το χαρτί και μουλιάζουμε τα κέικ σε σιρόπι. Το αλείφουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και το τυλίγουμε σε ρολό. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.
5. Συνιστάται να μουλιάζετε το μπισκότο σε σιρόπι όχι νωρίτερα από 7-8 ώρες μετά το ψήσιμο. Διαφορετικά, μπορεί να βραχεί και να καταρρεύσει.

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα λεμονιού

Αυτό το ρολό είναι εκπληκτικά τρυφερό, με νότες λεμονιού.

Για να ετοιμάσετε ένα ρολό παντεσπάνι με κρέμα λεμονιού θα χρειαστείτε

Για το τεστ:

• 4 αυγά
• 1 κρόκο
• 3-4 κ.σ. ζεστό νερό
• ζάχαρη βανίλιας
• 125 γραμμάρια ζάχαρη
• 25 γρ άμυλο
• 100 γρ αλεύρι
• λίγη σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού

Για κρέμα:

• 10 g ζελατίνη σε σκόνη
• κρέμα γάλακτος 400 γρ
• 100 ml χυμό λεμονιού (στύβουμε από λεμόνι, σουρώνουμε)
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• ξύσμα από ένα λεμόνι
• ζάχαρη βανίλιας

Συνταγή για ρολό παντεσπάνι με κρέμα λεμονιού

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά και τον κρόκο με ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό. Χτυπάμε το μείγμα στη μέγιστη ταχύτητα για ένα λεπτό.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε δόσεις. Χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά. Η μάζα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που προκύπτει, συνδυάζοντάς το με σόδα και άμυλο, χωρίζοντας το αλεύρι σε 2 μερίδες.
4. Χτυπάμε τη ζύμη από πάνω προς τα κάτω. Το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180°C.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια βρεγμένη πετσέτα κουζίνας. Το μέγεθός του πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το ίδιο το σχήμα.
6. Απλώνουμε την πετσέτα στο τραπέζι και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βγάζουμε το έτοιμο μπισκότο από το φούρνο. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί από αυτό. Και χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να κυλήσετε τη ζύμη σε ρολό. Το αφήνουμε να κρυώσει σε μια πετσέτα.
7. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το λεμονάτο. Για αυτό
   Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες. Ζεσταίνουμε το χυμό λεμονιού στο μάτι της κουζίνας (μην βράσει!), διαλύουμε τη ζελατίνη και κρυώνουμε.
8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη σκόνη και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε κρυωμένο χυμό λεμονιού στην κρέμα και χτυπήστε ξανά.
9. Ξετυλίγουμε το κρύο παντεσπάνι, το αλείφουμε με την έτοιμη κρέμα και το τυλίγουμε ξανά. Τοποθετήστε το έτοιμο ρολό σε μια επίπεδη πιατέλα και κρυώστε το στο ψυγείο (τουλάχιστον 2 ώρες) πριν το σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!

με ροζ σουφλέ

Σε όσους έχουν γλυκό δόντι σίγουρα θα αρέσει ρολό σφουγγάριμε ροζ σουφλέ. Το σουφλέ φράουλας ταιριάζει τέλεια με τρυφερή ζύμη.

Για να ετοιμάσετε ένα ρολό παντεσπάνι με ροζ σουφλέ θα χρειαστείτε:

Για το μπισκότο

• 4 αυγά
• 120 γρ ζάχαρη
• 2 κ.σ. ζεστό νερό
• 75 γρ άμυλο
• 75 γρ αλεύρι
• μια πρέζα αλάτι

Για το σουφλέ:

• 3 σκίουροι
• ζάχαρη βανίλιας
• 150 γρ ζάχαρη άχνη
• 75 g συμπυκνωμένο γάλα
• 50 γρ. ελαιογραφίες
• 6 φύλλα αρωματισμένης ζελατίνης
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες φράουλες στο σουφλέ

Συνταγή για ρολό παντεσπάνι με ροζ σουφλέ

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με χλιαρό νερό. Προσθέστε 2/3 ζάχαρη σε μικρές μερίδες, χτυπήστε μέχρι να πήξει.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και τη ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Προσθέστε το 1/3 από τα χτυπημένα ασπράδια στους κρόκους και ανακατέψτε απαλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
4. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε απαλά.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C περίπου.
6. Ετοιμάστε ένα ταψί. Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα ταψί. Ισοπεδώστε το. Ψήνουμε το ρολό στους 200°C για περίπου 10 λεπτά.
7. Τοποθετήστε το ζεστό μπισκότο σε μια πετσέτα. Πασπαλίζουμε πρώτα την πετσέτα με λίγη ζάχαρη. Αφαιρέστε το χαρτί. Και χρησιμοποιώντας μια πετσέτα, τυλίξτε το μπισκότο σε ρολό. Το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Για να ετοιμάσετε το σουφλέ, χτυπήστε τα ασπράδια με τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη (1 λεπτό). Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνετε ελαφρά.
9. Βγάζετε τα πιάτα από τη μπανιέρα και χτυπάτε το μείγμα με ένα μίξερ να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Ξεχωριστά, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο.
10. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο στα ασπράδια. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα θα γίνει πιο υγρή.
11. Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
12. Αφαιρέστε τα φύλλα. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο.
13. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος στη ζελατίνη και μετά προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα.
14. Τοποθετήστε την κρέμα στο ψυγείο για 10 λεπτά, η μάζα πρέπει να γίνει σαν ζελέ.
15. Ξετυλίξτε το ρολό και αφήστε την πετσέτα στην άκρη. Τοποθετούμε τη γέμιση του σουφλέ πάνω στο ρολό και το τυλίγουμε ξανά. Αφήνουμε το ρολό στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα.
16. Αυτό το ρολό θα αρέσει σε όσους θέλουν όχι υγρή, αλλά ελαφρώς υγρή γέμιση. Καλή όρεξη!

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος

Και τέλος, ορίστε μια συνταγή για άλλο ένα υπέροχο ρολό παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος.

Για να ετοιμάσετε το ρολό μπισκότου θα χρειαστείτε

Για το τεστ:

• 4-5 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος)
• 4 κ.σ. κρύο νερό
• 160 γρ αλεύρι
• 160 γρ ζάχαρη
• 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ

Για κρέμα

• 400 γρ κρέμα γάλακτος
• 200 γρ τυρί κότατζ σε κόκκους
• ζάχαρη για γεύση
• 1 πακέτο βανίλια
• 2 πακέτα πηκτικό κρέμας

Για εμποτισμό

• Οποιοδήποτε σιρόπι

Συνταγή για ρολό μπισκότου

1. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί (225°C). Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ασπράδια με το νερό (πρέπει να πάρουν δυνατός αφρός).
2. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στους κρόκους, χτυπήστε. Ενώνουμε τα ασπράδια με το μείγμα των κρόκων. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το λειαίνουμε. Ψήστε τη ζύμη για περίπου 8 λεπτά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποκτήσει μόνο μια ελαφρώς χρυσή κρούστα. Μην παραψήσετε τη ζύμη στο φούρνο!
3. Αφαιρούμε το χαρτί και μουλιάζουμε το μπισκότο σε σιρόπι. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα, τυλίξτε το σε ένα σφιχτό ρολό. Αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την ξινή κρέμα με τη βανίλια, τη ζάχαρη και το πυκνωτικό σε μια δυνατή μάζα. Προσθέστε τυρί κότατζ. Αλείφουμε το ρολό που έχει κρυώσει με κρέμα και τυλίγουμε ξανά. Το τρυφερό ρολό είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
5. Ελπίζουμε να δοκιμάσετε τις συνταγές μας και να απολαύσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα με εκπληκτική γεύση. Είμαστε σίγουροι ότι η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τα μπισκότα που έχετε ετοιμάσει και σύντομα δεν θα μείνει ίχνος από αυτά!

Ένα ρολό παντεσπάνι είναι μια υπέροχη προσθήκη στο τσάι και ένας εξαιρετικός λόγος για να απολαύσετε ένα ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο. Η λεπτή μαλακή ζύμη στο ρολό ταιριάζει υπέροχα με τη ζουμερή γέμιση και η προετοιμασία ενός τέτοιου «ονείρου γλυκόπικρου» δεν θα είναι δύσκολη. Θέλω να προσπαθήσω? Τότε διαβάστε!

Αν όλα είναι πολύ ξεκάθαρα με τη ζύμη για το ρολό (είναι ένα παντεσπάνι στην Αφρική), τότε η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και να περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Η γέμιση μπορεί να είναι κρέμα με βάση την κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί cottage, σοκολάτα ή καραμέλα, φρούτα ή μούρα, καθώς και μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, παπαρουνόσπορους, σταφίδες και πολλά άλλα. Μια τόσο μεγάλη ποικιλία γεμίσεων καθιστά δυνατή την προετοιμασία μιας νέας έκδοσης του ρολού κάθε φορά, αλλάζοντας μόνο τη γέμισή του. Για να γίνει το ρολό παντεσπάνι ζουμερό και ελαφρώς υγρό, μπορείτε να το μουσκέψετε σε σιρόπι. Επιπλέον, θα προσθέσει επιπλέον γλυκύτητα στο γλυκό. Για να αποκτήσετε πιο πικάντικη γεύση και άρωμα, η επιφάνεια της τελικής ζύμης μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με ρούμι ή κονιάκ.

Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα από ένα απλό σετ υλικών, οπότε ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά που μόλις κατέχει την τέχνη της παρασκευής γλυκών αρτοσκευασμάτων μπορεί να το χειριστεί. Η ζύμη μοιράζεται ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ψημένο για περίπου 15 λεπτά (θυμηθείτε ότι για να έχετε ένα αφράτο παντεσπάνι δεν χρειάζεται να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο), τυλίξτε το σε ρολό όσο είναι ζεστό χρησιμοποιώντας λαδόκολλα ή μια πετσέτα, κρυώστε ελαφρώς και μετά όταν ζεσταθεί, ξετυλίγεται, γεμίζεται, ξανατυλίγεται και διακοσμείται - voila, ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο με ελάχιστο κόπο και έξοδα!

Η διακόσμηση του ρολού είναι ένα ξεχωριστό θέμα. Ένα όμορφα διακοσμημένο ρολό παντεσπάνι μπορεί να γίνει το αποκορύφωμα μιας εορταστικής γιορτής και μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία μια παραδοσιακή τούρτα. Εδώ χρησιμοποιούνται μούρα, φρούτα, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο, σαντιγί, καρύδα και διάφορες επιλογές άχνης. Λοιπόν, δεν ήρθε η ώρα να βάλετε το βραστήρα;

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα τυροπήγματος και κονσέρβα ροδάκινων

Συστατικά:
Για το μπισκότο:
120 γρ αλεύρι,
120 γρ ζάχαρη,
4 αυγά.
Για κρέμα:
300 γρ τυρί κότατζ,
150 ml κρέμα γάλακτος (33%),
150 γρ ροδάκινα σε κονσέρβα,
βανίλια για γεύση.
Επιπροσθέτως:
4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα,
20-30 γρ μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και λειώστε το. Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά. Γυρίστε το έτοιμο στρώμα ζύμης σε μια πετσέτα, αφαιρέστε το χαρτί και τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε ρολό. Όσο κρυώνει το ρολό, ετοιμάζουμε την κρέμα χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ και ανακατεύοντάς τη με το τυρί κότατζ χτυπημένο με το μπλέντερ. Προσθέστε τη βανίλια για γεύση και τα ψιλοκομμένα ροδάκινα σε κονσέρβα, ανακατέψτε.
Ξετυλίγουμε τη ζύμη, αλείφουμε με μαρμελάδα και αλείφουμε με κρέμα τυροπήγματος. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα τυλίξτε το ρολό. Διακοσμούμε το ρολό με λιωμένη σοκολάτα και το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Συστατικά:
1 φλιτζάνι αλεύρι,
1 φλιτζάνι ζάχαρη,
4 αυγά,
200 γρ βρασμένο γάλα,
70 γρ βούτυρο,
2 μπανάνες
σιρόπι για εμποτισμό.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ξεχωρίστε την έτοιμη ζύμη από την περγαμηνή και τυλίξτε την προσεκτικά μαζί με την περγαμηνή όσο η ζύμη είναι ακόμα ζεστή.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακωμένο βούτυρο. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Ξετυλίξτε το κρυωμένο κέικ και μουλιάστε το σε σιρόπι. Αλείφουμε με κρέμα, απλώνουμε τις μπανάνες και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε το ρολό στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Ρολό σοκολάτας με κρέμα βουτύρου

Συστατικά:
Μπισκότο:
5 αυγά
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
2 κουταλιές της σούπας κακάο,
2 κουταλιές της σούπας γάλα,
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού,
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1 γρ βανιλίνη,
2 πρέζες αλάτι.
Κρέμα:
200 ml κρέμα γάλακτος 33%,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
30 γρ σοκολάτα.
Επιπροσθέτως:
4 κουταλιές της σούπας σιρόπι ή λικέρ.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ πυκνή, μπορεί να αραιωθεί με γάλα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι να γίνει αφράτος αφρός και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέστε τα ασπράδια στη ζύμη, προσέχοντας να μην ανακατευτεί πολύ για να μην χάσει η ζύμη την αφράτη της. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο τραπέζι, χωρίστε το από το χαρτί με μια σπάτουλα, τυλίξτε το μαζί με το χαρτί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Εν τω μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ξετυλίξτε τη ζύμη και μουλιάστε τη σε σιρόπι ή λικέρ. Αλείφουμε με κρέμα και τυλίγουμε σε ρολό. Διακοσμούμε όπως θέλουμε, αφήνουμε το ρολό να μουλιάσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Ρολό μπισκότων σύμφωνα με GOST

Συστατικά:
90 γρ αλεύρι,
90 γρ ζάχαρη,
3 αυγά,
5-6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα,
100 γρ βούτυρο,
1/2 κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα,
μια πρέζα αλάτι,
μούρα και μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, τουλάχιστον 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά, αφράτη μάζα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά, προσέχοντας να μην ξαναψηθεί η κρούστα γιατί θα γίνει στεγνή και εύθραυστη. Όσο το μπισκότο είναι ακόμα ζεστό, πρέπει να το τυλίγετε μαζί με το χαρτί.
Όταν κρυώσει το κέικ, το ξετυλίγουμε, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αλείφουμε με μαρμελάδα. Στη συνέχεια αλείφετε το κέικ με κρέμα που παρασκευάζεται χτυπώντας το μαλακωμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Αφήνουμε λίγη κρέμα για να διακοσμήσουμε το ρολό. Τυλίγουμε το μπισκότο σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά από αυτό, διακοσμήστε το ρολό με την υπόλοιπη κρέμα, τη λιωμένη σοκολάτα και τα μούρα. Κόβουμε τις άκρες του ρολού ώστε τα αρτοσκευάσματα να έχουν αισθητική εμφάνιση και βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για άλλη μια ώρα.

Ρολό σοκολάτας με κεράσια και κρέμα βουτύρου

Συστατικά:
Μπισκότο:
150 γρ αλεύρι,
100 γρ ζάχαρη,
3 αυγά,
1 κουταλιά της σούπας μέλι,
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη,
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Κρέμα:
100 γρ βούτυρο,
100 γρ ζάχαρη,
100 ml νερό,
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Πλήρωση:
1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι.
Εμπότιση:
5 κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού.
Διακόσμηση:
50 γρ μαύρη σοκολάτα,
5 κουταλιές της σούπας γάλα,
κεράσια.

Παρασκευή:
Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι. Προσθέστε σκόνη κακάο και κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με σόδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 10-12 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα ανακατεύοντας τη ζάχαρη και 50 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύουμε το αλεύρι στο υπόλοιπο νερό, προσθέτουμε στο μείγμα της ζάχαρης και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μουλιάστε το έτοιμο κέικ σε χυμό κερασιού και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώνουμε κρέμα και βάζουμε κεράσια σε όλη την επιφάνεια. Τυλίξτε το ρολό, ξεκολλώντας προσεκτικά την κρούστα από το λαδόκολλα. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το ρολό. Διακοσμούμε το ρολό με κεράσια.

Ρολό παντεσπάνι με ξηρούς καρπούς και κρέμα

Συστατικά:
Μπισκότο:
90 γρ αλεύρι,
90 γρ ζάχαρη,
3 αυγά,
20 g άμυλο πατάτας.
Κρέμα:
200 γρ βούτυρο,
100 ml γάλα ή κρέμα μέτρια λιπαρά,
150 γρ ζάχαρη,
1 αυγό,
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.
Εμπότιση:
1 κουταλιά της σούπας γάλα συμπυκνωμένο,
1/3 φλιτζάνι βραστό νερό.
Ψεκάζει:
100 γρ ξηρούς καρπούς.

Παρασκευή:
Για να ετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε το γάλα, τη μισή ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μετά κρυώστε ελαφρά. Χτυπάμε το αυγό με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα του γάλακτος. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε την κρέμα για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφαιρέστε το τηγάνι από το υδατόλουτρο και χτυπήστε για άλλα 2-3 λεπτά και μετά ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα του γάλακτος σε αυτό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
Για να ετοιμάσουμε το παντεσπάνι, χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν αφράτο αφρό. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο, συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, πρέπει αμέσως να το τυλίγετε σε χαρτί, να το τυλίξετε σε μια πετσέτα και να κρυώσει ελαφρά. Μετά από αυτό, το παντεσπάνι πρέπει να ξετυλιχθεί, να αφαιρεθεί το χαρτί, να τοποθετηθεί σε ένα καθαρό φύλλο λαδόκολλας, να μουλιαστεί σε συμπυκνωμένο γάλα αραιωμένο σε βραστό νερό και να αλειφθεί με τα 2/3 της κρέμας. Τυλίγουμε το κέικ σε ρολό και αλείφουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα. Τοποθετούμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε λαδόκολλα και τυλίγουμε από πάνω το ρολό έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να κολλήσουν στην επιφάνεια. Καλύψτε προσεκτικά το ρολό και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει να ψήσει ρολό παντεσπάνι, γιατί αυτή η εύκολη στην προετοιμασία λιχουδιά θα μαζέψει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι και θα χαρίσει αξέχαστες στιγμές χαράς και απόλαυσης! Καλή όρεξη!

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες. Την τελευταία φορά που έγραψε η γυναίκα μου για αυτό και σήμερα θα σας μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε ρολό παντεσπάνι στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, όλα αποδείχτηκαν όχι τόσο δύσκολα και σχετικά γρήγορα.

Και το καλύτερο είναι ότι το ρολό γίνεται τρυφερό, νόστιμο και απλά λιώνει στο στόμα σας. Επιπλέον, με το τσάι, με την οικογένεια, ένα ρολό φεύγει κάθε φορά, είναι ωραίο. Και ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Διάφορα είδη σπιτικών ρολλών

Το ρολό είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές όσων έχουν γλυκό δόντι. Πολύ νόστιμα είναι και αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά πολύ πιο νόστιμα τα μαγειρευτά με τα χεράκια σας. Και, λοιπόν, ας δούμε τις γενικές αρχές για το πώς να προετοιμάσετε ρολό παντεσπάνι στο σπίτι.

1. Το ρολό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά, τη γέμιση και τα σκεύη εκ των προτέρων. Συνήθως ψήνεται σε ταψί, λαδώνεται με λάδι ή τοποθετείται σε χαρτί και επίσης αλείφεται καλά με λάδι. Και δεν πρέπει να αφήνετε τη σόμπα ενώ μαγειρεύετε. Η ζύμη μπορεί να ψηθεί γρήγορα, μπορεί να τη χάσετε.
2. Συνιστάται η τελική ζύμη (εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή) να τοποθετείται απευθείας από το φούρνο σε μια πετσέτα και να τυλίγεται απευθείας με αυτήν, αφαιρώντας σταδιακά το χαρτί. Στη συνέχεια το ξεδιπλώνουν και το περιχύνουν με γέμιση και μετά το τυλίγουν ξανά.
3. Οποιαδήποτε κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση - τυρόπηγμα, κρέμα, πρωτεΐνη, σοκολάτα, φρούτα, μπανάνα, φράουλα, καθώς και μαρμελάδα, κονσέρβες, συμπυκνωμένο γάλα, χαλβάς.
4. Η κορυφή του ρολού μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με οτιδήποτε: πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας, αλείφουμε με κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, περιχύνουμε με σιρόπι, σοκολάτα κ.λπ.
5. Πρέπει να εφαρμόσετε τη γέμιση απευθείας στη ζεστή, έτοιμη ζύμη.
6. Καλό είναι η γέμιση να μην είναι πολύ πηχτή και όχι πολύ ρευστή. Και η συνέπεια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη.
7. Όταν τυλίγετε το ρολό, προσπαθήστε να μην το πιέσετε, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει η γέμιση ή η ζύμη να θρυμματιστεί ή να σπάσει.
8. Για να δώσει στο ρολό μια πικάντικη γεύση, το ψημένο φύλλο παντεσπάνι μπορεί να πασπαλιστεί με ρούμι ή κονιάκ σε όλη την επιφάνεια.

Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συμβουλές και τώρα ας πάμε κατευθείαν στις συνταγές. Όπου κάποια βήματα θα επαναληφθούν, θα αναφερθώ στις παραπάνω συνταγές.

Ρολό μπισκότου με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Μαγείρεμα ρολό παντεσπάνι στο σπίτι σε μια βιασύνη. Θα μπορούσατε να πείτε ότι αυτή είναι μια κλασική συνταγή. Η γυναίκα μου λατρεύει το συμπυκνωμένο γάλα, οπότε η πρώτη μου συνταγή ήταν ένα ρολό με συμπυκνωμένο γάλα.

Θα χρειαστούμε:

1. Αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
2. Αλεύρι - 1 ποτήρι;
3. Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
4. Σιαγμένη σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (1 κουταλάκι του γλυκού σόδα + 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%).

Πλήρωση:

1. Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (ή απλό συμπυκνωμένο γάλα).

Διακόσμηση σε ρολό (προαιρετικά):

1. Συμπυκνωμένο γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
2. Νιφάδες καρύδας?
3. Σοκολάτα - 100 g;
4. Σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 1.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη σβησμένη σόδα και το αλεύρι. Χτυπήστε καλά. Αυτός ο όγκος είναι αρκετός για ένα μεγάλο ταψί.

Βήμα 2.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι. Αδειάζετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ºC για 8 λεπτά.

Βήμα 3.

Βγάζουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 μέρη και όσο είναι ζεστή, απλώνουμε συμπυκνωμένο γάλα και τυλίγουμε σε ρολό.

Βήμα 4.

Τώρα ας διακοσμήσουμε. Αλείφουμε το πρώτο ρολό με λευκό συμπυκνωμένο γάλα. Πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.

Για το δεύτερο ρολό είναι πιο δύσκολο. Τρίβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε λουτρό νερού. Τώρα λαδώνουμε το πάνω μέρος του ρολού και πασπαλίζουμε με πολύχρωμη σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Αυτό είναι όλο, τώρα πιες τσάι.

Τηγρόπηγμα.

Μπορείτε να φτιάξετε ρολό μπισκότου τυρόπηγμα στο σπίτι. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο, είναι καλύτερο αν το τυρί cottage και η ξινή κρέμα είναι σπιτικά, είναι απλά νόστιμα.

Συστατικά:

1. Αυγό - 4 τεμ.
2. Ζάχαρη - 120 g;
3. Αλεύρι - 70 g;
4. Σόδα - μια πρέζα?
5. Άμυλο - 50 g;
6. Βραστό νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Πλήρωση:

1. Τυρί cottage - 200 g;
2. Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
3. Ξινή κρέμα - 100 g λιπαρή και παχιά.
4. Βούτυρο - 100 g.

Βήμα 1.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και το άμυλο. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο περίπου 15 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε με ένα κουτάλι βρασμένο ζεστό νερό.

Βήμα 2.

Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 3-5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος και ελαφρύς αφρός.

Βήμα 3.

Ετοιμάστε το ταψί. Αρχικά ανάβουμε το φούρνο στους 180 ºC. Τοποθετούμε λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στη μάζα των αυγών, αλλά μην ανακατέψετε πολύ.

Βήμα 4.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, την ισοπεδώνουμε και τη βάζουμε στο φούρνο για 10 - 12 λεπτά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση, αλλά να προσέχετε τη ζύμη.

Βήμα 5.

Τρίβουμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι. Αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 6.

Ζεσταίνουμε λίγο το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Το χτυπάμε χωριστά μέχρι να αφρατέψει.

Βήμα 7

Τώρα προσθέστε το βούτυρο στο τυρί cottage και χτυπήστε για άλλο μισό λεπτό. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε αυτό το μείγμα στο ψυγείο.

Βήμα 8

Αφαιρέστε το ταψί όταν η ζύμη είναι έτοιμη. Ετοιμάζουμε μια πετσέτα. Πασπαλίζουμε τη μια πλευρά με λίγη ζάχαρη.

Βήμα 9

Αναποδογυρίζουμε τη στρώση του μπισκότου σε μια πετσέτα, αφαιρούμε το λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε ρολό μαζί με την πετσέτα. Αφήστε το έτσι για 3-4 λεπτά.

Βήμα 10

Τώρα το ξετυλίγουμε, το αλείφουμε με την έτοιμη κρέμα και το τυλίγουμε ξανά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Καλύτερα για το βράδυ.

Στη συνέχεια το βγάζουμε, το αφήνουμε να καθίσει στο τραπέζι για 10 λεπτά, το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε με τσάι ή καφέ.

Ρολό σφουγγαριών "Καρπούζι".

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ ωραίο ρολό παντεσπάνι στο σπίτι αν κάνετε τη ζύμη πολύχρωμη. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα καρπούζι. Αυτό το ρολό είναι τέλειο για ένα παιδικό πάρτι και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν.

Η αρχική συνταγή χρησιμοποιούσε τυρί κότατζ ως γέμιση, όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Αποφάσισα όμως να φτιάξω μια γλυκιά γέμιση - μαρμελάδα βατόμουρο.

Εδώ είναι τι χρειαζόμαστε:

1. Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
2. Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
3. Αυγό - 6 τεμ.
4. Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
5. Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας;
6. Αλάτι - 1 πρέζα;
7. Χρώμα τροφίμων κόκκινο και πράσινο, gel - 2 g.

Πλήρωση:

1. Οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 1 φλιτζάνι.
2. Κρέμα - 250 g;
3. ζάχαρη άχνη - 1/2 φλιτζάνι.

Κρέμα βουτύρου για τη διακόσμηση του ρολού :

1. Βούτυρο - 200 g (82% λιπαρά).
2. Ζάχαρη άχνη - 300 g;
3. Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
4. Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Βήμα 1.

Φτιάχνουμε ζύμη για «Καρπούζι» - ένα ρολό παντεσπάνι στο σπίτι. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, βάζουμε τα ασπράδια στο ψυγείο.

Για να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους, μπορείτε να δείτε τη συνταγή ή να δείτε το παρακάτω βίντεο.

Τώρα χτυπήστε τους κρόκους καλά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 2.

Τώρα βγάζετε τα ασπράδια και τα χτυπάτε με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος, σταθερός αφρός. Προσθέστε τα ασπράδια στους κρόκους σε τρεις προσθήκες, χτυπώντας πολύ καλά.

Βήμα 3.

Τώρα προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε κόκκινη βαφή στο ένα, πράσινη βαφή στο άλλο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.

Βήμα 5.

Τώρα βάλτε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο διπλωμένο στη μέση. Ρίχνουμε τη μία ζύμη στη μία πλευρά και την ισοπεδώνουμε.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε τη δεύτερη ζύμη από την άλλη πλευρά, ισοπεδώνοντάς την ώστε να ενωθούν και οι δύο ζύμες, αλλά να μην ανακατευτούν πολύ.

Βήμα 6.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 ºС για 15 - 17 λεπτά.

Βήμα 7

Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη και την αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα με την περγαμηνή προς τα πάνω, την αφαιρούμε. Ξεκινώντας με την κόκκινη ζύμη, τυλίγουμε το ρολό μαζί με την πετσέτα κατά μήκος της κοντής πλευράς. Και αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 λεπτά.

Βήμα 8

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη. Αφού κρυώσει το μπισκότο, το ξετυλίγουμε, το αλείφουμε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, από πάνω σαντιγί και το τυλίγουμε ξεκινώντας από την κόκκινη πλευρά.

Τυλίγουμε το έτοιμο ρολό σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το διακοσμούμε κατά βούληση.

Το στολίσαμε όμως με βουτυρόκρεμα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται στο παρακάτω βίντεο. Μόνο για ομορφιά, του πρόσθεσαν τα ίδια πράσινα χρώματα τροφίμων για να μην ξεχωρίζει η λευκή κρέμα. Αποδεικνύεται πολύ όμορφο.

Και οι σπόροι μπορούν να γίνουν κανονική σοκολάτα λιώνοντάς την.

Αυτό είναι όλο για μένα, μοιραστείτε τα σχόλιά σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε και όλα θα πάνε καλά για εσάς. Καλή όρεξη.