Zucchini pannkakor med ost och vitlök, recept med foto. Hur man gör läckra zucchini pannkakor med ost och vitlök Hur man lagar läckra zucchini pannkakor med ost och vitlök

Om zucchinin är ung räcker det att dra av dem från svansen och "rumpan" och sedan tvätta dem noggrant. Om frukten är mer mogen måste den rengöras från skal och frön.

Notera!

Om frukten är stor, skär den på mitten. Detta kommer att göra det bekvämare att arbeta. Fröna är väldigt lätta att ta bort om du skär varje halva på längden i 4 bitar. Sedan måste du bara skära av mitten och det är det.

Riv zucchinin på ett medium eller grovt rivjärn. Tillsätt salt och rör om, låt stå i 10-15 minuter.

Många tror felaktigt att detta görs för att zucchinin ska släppa ur juice. Salt stimulerar verkligen denna process. Men dessutom är det efter att ha tillsatt salt som zucchinin avslöjar sin smak och arom maximalt.

Pressa ur saften med händerna och överför zucchinimassan till en annan behållare.

Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.

Hacka dillen fint. Passera vitlöken genom en press.

Tillsätt ägg, ost, dill, mjöl och peppar i squashpurén.

Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm lite. Lägg degen i pannan med en djup sked och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Färdiga zucchinipannkakor med ost är ganska feta, så de bör få rinna av på en pappershandduk och först sedan serveras.

Smaklig måltid!!! Förresten, efter att de svalnat blir zucchinipannkakor med ost ännu godare.

Per 100 gram - 54,13 kcal/v - 2,64/2. 45/5. 18.
Ingredienser:

Zucchini - 1 st.
Ägg - 1 st.
Ost - 50 g.
Vitlök - 5 g.
Fullkornsmjöl - 1 msk. l.
Olivolja - 1 msk. l.
Salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Skala zucchinin och riv den på ett grovt rivjärn, vispa i ägget och blanda väl.
Tillsätt riven ost och hackad vitlöksklyfta till zucchinin, tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt mjöl, rör om.
Stek pannkakorna i olivolja tills de är gyllenbruna.
Det är väldigt gott att äta dessa pannkakor med en sås gjord på yoghurt och finhackade örter. Smaklig måltid!

Fans av läckra och mjuka pannkakor gjorda av zucchini eller andra grönsaker kommer definitivt att gilla följande recept. När allt kommer omkring blandar den ingredienser som gör att du kan bevara ömheten och saftigheten hos alla komponenter. Läckra zucchinipannkakor tillagas med tillsats av olika ostar (mer exakt ost och keso), vilket gör att du kan göra ovanligt möra tunnbröd som, även efter att ha fått en gyllene skorpa, inte blir hårda eller torra.

Ingredienser för att göra mjuka färska zucchinipannkakor

zucchini - 2 st;
vitlök - 4 kryddnejlika;
lökfjädrar - 3-4 st.;
ricotta - 50 g;
ostmassa och färskost - 50 g;
ägg - 2 st.;
citronskal - 2 tsk;
mjöl - 3/4 msk.;
kryddor - efter smak.

Fotorecept för att göra möra, läckra pannkakor från riven färsk zucchini

Zucchini pannkakor recept. 7 hemligheter till läckra zucchinipannkakor

1. Ung zucchini behöver inte skalas. Deras hud är fortfarande ganska mjuk. Ju äldre zucchinin desto tjockare skal den. Detsamma gäller frön. Du kan lämna dem i unga grönsaker, men det är bättre att ta bort dem från gamla.

2. Zucchini är en vattnig grönsak, så det är bättre att riva den på ett medium eller grovt rivjärn. Sedan måste du pressa massan för att tömma överflödig juice. På så sätt sprids inte pannkaksdegen under tillagningen, och den färdiga rätten kommer att få en aptitretande krispig skorpa.

3. Om du river zucchinin väldigt fint ger det ännu mer saft och degen blir flytande, men samtidigt mer homogen. Så om du gillar den här typen av pannkaksstruktur måste du lägga till mer mjöl.

4. Degen ska vara ganska tjock. Det måste blandas väl så att det inte blir några mjölklumpar.

5. Det är bättre att tillsätta salt till den redan förberedda degen, precis innan stekning. Annars släpper zucchinin ännu mer juice.

6. Lägg cirka en matsked deg i en långpanna med väl uppvärmd olja. Stek pannkakorna på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. På låg värme kommer de att absorbera mycket olja, men på hög värme kommer de inte att koka igenom och kommer att brännas.

7. Pannkakor kan också tillagas i ugnen. För att göra detta, lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200 °C i 10–15 minuter. Vänd sedan på pannkakorna och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Zucchinipannkakor med korv är en mycket god maträtt som passar utmärkt att servera till frukost med gräddfil eller någon sås. Du kan också förbereda dessa pannkakor till middag på egen hand eller som tillägg till varmrätter. De är lätta att förbereda och kommer att tilltala både vuxna och barn. Ett villkor - korven ska vara av högsta kvalitet!

Ingredienser

För att förbereda zucchinipannkakor med korv behöver du:

zucchini - 350 g;

kycklingägg - 1 st.;

kokt korv - 100 g;

halvrökt korv - 70 g;

mannagryn - 1,5 msk. l.;

mjöl - 2 msk. l.;

salt, kryddor, nymalen svartpeppar - efter smak;

vegetabilisk olja (för stekning) - 50 g.

Matlagningssteg

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn (om zucchinin är ung behöver du inte skära av skalet), tillsätt ägget, strö över kryddor och peppar.

Blanda väl och tillsätt mannagryn och mjöl.

Blanda allt ordentligt igen och tillsätt två sorters korv skurna i små tärningar (du kan använda vilken korv som helst).

Blanda allt igen och låt stå i 5-7 minuter. Tillsätt sedan salt efter smak, tillsätt salt omedelbart före stekning så att det inte blir mycket överflödig vätska. Sked zucchiniblandningen i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja i form av små pannkakor.

Stek pannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Servera läckra zucchinipannkakor med korv varma eller varma med gräddfil eller din favoritsås. Du kan blanda gräddfil med kryddig tomatsås eller ketchup - väldigt gott!

Smaklig måltid!

Video ZUCCHEEP PANNKAKOR MED OST OCH VITLÖK!

Vad är bra med ugnsbakade zucchinipannkakor? Deras beredning kräver en minimal mängd vegetabilisk olja, vilket gör att de blir mindre kalorier. Dietälskare kommer att uppskatta detta föremål. Den huvudsakliga produkten som används är zucchini eller zucchini. Baserat på denna kostgrönsak är rätten delikat i smaken och kommer inte att falla isär. För att göra detta måste gamla prover rengöras från hårda ytor och frön. Zucchini mals med en matberedare, köttkvarn eller rivjärn.

Du måste salta massan precis innan bakning, då kommer vattnet inte att hinna lämna grönsaken. För att förbättra smaken tillsätts ofta lök och vitlök i degen när man lagar zucchinipannkakor i ugnen. Om ett barn kommer att äta denna maträtt tillsammans med alla andra, är det bättre att minska mängden kryddiga tillsatser, ersätta dem med keso eller keso. Glöm inte såsen till huvudrätten. Det är upp till värdinnan att bestämma vad det ska vara – varmt med vitlök, kryddigt eller mildt. Ta del av några intressanta steg-för-steg-recept.

Klassiska pannkakor i ugnen

Att göra klassiska zucchinipannkakor i ugnen är väldigt enkelt. De kommer att vara ett perfekt frukost- eller eftermiddagsmellanmål för vuxna och barn. Bakade fluffiga pannkakor är gott med gräddfil, både varma och kalla. Mjöl kan ersättas med mannagryn eller havregryn, med tanke på att dessa ingredienser måste få lite tid att svälla.

Ingredienser till det klassiska receptet:

liten ung zucchini - 4-5 st.;
ägg - 2-3 st.;
kefir med låg fetthalt - 1 glas;
siktat vete eller majsmjöl - 1 kopp utan topp;
lök - 1 medelstort huvud;
vegetabilisk olja;
salt, mald peppar, hackade örter.

Förberedelse:

Fräs löken och zucchinin tillsammans med skalet på ett fint rivjärn eller med hjälp av köksmaskiner.
Tillsätt ägg, kefir, kryddor och örter och blanda väl.
Tillsätt mjöl, havregryn eller mannagryn gradvis, se efter svullnad. Degen ska inte vara särskilt flytande. Lägg till Salt.
Under denna tid bör ugnen hinna värmas upp till 180-190 C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper smord med vegetabilisk olja. Skeda ut degen, justera formen om det behövs. Genomsnittlig gräddningstid är 18-25 minuter. Vid behov kan bakverken vändas.

Fasta zucchinipannkakor i ugnen

Människor som följer den religiösa kanonen kommer att behöva ett recept på hur man gör zucchinipannkakor som är magra men tillfredsställande. Kött och korv kan ersättas med svamp, som har högt näringsvärde.

Produkter:

medium zucchini - 2-3 st.;
lök - 1 huvud;
färska svampar (champinjoner) - 300 g;
medelstora morötter - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
mjöl - 200-300 g;
salt peppar.

Förberedelse:

Sortera svampen, skala, skölj och förbered köttfärs från dem.
Ta eventuellt bort kärnan och skalet från zucchinin. Mal tillsammans med lök, morötter, vitlök.
Kombinera hackad svamp, grönsaksmassa, tillsätt peppar och salt.
Tillsätt mjöl och blanda väl.
Häll blandningen i cirklar på en varm bakplåt (pergament) och grädda i ca 25-27 minuter vid medelvärme.

Diet zucchini pannkakor i ugnen

Att följa en diet betyder inte att svälta. När du skapar din meny, glöm inte att inkludera grönsakspannkakor i ugnen med tillägg av keso.

Produkter:

zucchini - 1 kg;
mjöl - 250-300 g;
keso 0 eller 1% fett - 200 g;
små morötter - 1 st.;
ägg - 2 st.;
kefir med låg fetthalt - 100-120 g;
grönska;
vegetabilisk olja;
salt.

Förberedelse:

Mal keso med ägg och salt, tillsätt kefir.
Skär zucchini utan skal och frön i små kuber eller använd ett grovt rivjärn, som för morötter.
Blanda grönsaker, äggblandning med keso, mjöl, hackade örter och blanda väl till en tjock viskös massa.
Värm den förberedda bakplåten med bakplåtspapper och placera låga cirklar på den. Gräddning vid en temperatur på 190-200 °C tar cirka 20-23 minuter.

Eftersom vi pratar om olika recept som du kan förbereda fluffiga kefirpannkakor, föreslår jag att du går igenom olika kombinationer av ingredienser. Så i detta recept på pannkakor förblir kefir oförändrad, men det kommer inga ägg och jäst kommer att läggas till. Vad kan perfekt lossa degen och göra alla bakverk riktigt fluffiga och luftiga? Jo, naturligtvis, traditionell jäst. Så receptet på fluffiga pannkakor gick inte förbi denna verkligt magiska produkt. Speciellt om du i butiken inte hittar torrjäst, utan riktig levande pressjäst. Då blir dina pannkakor inte bara fluffiga, utan som små röda moln.

Ja, du har inte alltid jäst till hands, men om du har det, se till att prova att göra pannkakor med detta recept.

Du kommer behöva:

mjöl - 1 kopp,
kefir - 200 ml,
pressad jäst - 8 gram,
socker - 2 teskedar,
salt - en nypa,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. Ta kefir och värm den till strax över rumstemperatur. Du kan helt enkelt ta ut den ur kylen i förväg, eller så kan du värma upp den lite på spisen. Kroppen behövs för att jästen ska börja vakna till liv.

2. Tillsätt socker och jäst till kefir. Rör om ordentligt tills jästen löser sig och börjar jäsa. Ställ skålen på en varm plats tills skum uppstår.

3. Tillsätt det siktade mjölet och saltet och rör om ordentligt tills alla klumpar försvinner. Degen ska vara lika tjock som god gräddfil och ska sakta glida av skeden. Täck degen och ställ den på en varm plats att jäsa.

4. Efter att degen har jäst och är täckt med bubblor kan du genast börja baka pannkakorna. För att göra detta, värm en stekpanna på medelhög värme och häll i vegetabilisk olja. Tack vare sin porösa struktur kommer fluffiga kefirpannkakor att fungera som en svamp och absorbera olja, så håll koll på mängden olja i pannan så att pannkakorna inte bränns.

5. Stek pannkakorna på varje sida tills de är gyllenbruna. De ska även bakas inuti. För att ta reda på det, ta den första pannkakan som har stekts och bryt den på mitten, mitten ska vara väl gräddad. Om det fortfarande finns rå deg inuti, och utsidan redan är gyllenbrun eller till och med bränd, måste du skruva ner värmen på brännaren. Med nästa sats pannkakor, vänta tills pannan har svalnat något och försök igen. Medelvärme krävs vanligtvis för lyckade pannkakor.

6. Lägg de färdiga gyllenbruna pannkakorna på ett fat eller i en skål. Servera medan den fortfarande är varm och med alla möjliga såser och hopkok.

Smaklig måltid!

Låt oss titta på en kostmetod utan mjöl, med havregryn. Tror du att det inte blir gott? Du har fel, de smakar fantastiskt. Jag, som alla kvinnor, satte mig ibland på en diet, och det här alternativet för mig var ett bra substitut för den klassiska metoden. Min gillade det förresten också.

Ingredienser:

Ung zucchini - 2 st.
Salladslök och dill - ett gäng vardera
Ägg - 2 st.
Omedelbar havregryn - 8 matskedar
Salt att smaka

Förberedelse:

1. Riv först grönsakerna på ett grovt rivjärn, lägg i en form och tillsätt salt. Det finns ingen anledning att ta bort huden eftersom den fortfarande är öm. Om du inte längre har en ung zucchini, skala den först. Låt det sitta i 5-7 minuter för att släppa saften.

4. Värm stekpannan väl och häll i vegetabilisk olja. Lägg sedan i pannkakorna och stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

5. Servera dem lätt kylda. Och njut av de underbara, aromatiska och läckra pannkakorna. Om du inte är på diet kan du äta dem med gräddfil. Om du vill kan du förresten strö över riven ost när du steker den.

Förbered ingredienser för att göra pannkakor. Tvätta och torka zucchinin. Om du använder ung, mjölkaktig zucchini kan du använda den med skalet. Men om huden är grov, måste du skala zucchinin. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Riv zucchinin på ett grovt rivjärn. Lägg zucchinimassan i ett durkslag och krama ur överflödig juice väl. Överför den pressade zucchinimassan i en djup skål, tillsätt ägget och blanda blandningen väl med en sked.

Tillsätt riven ost till den totala massan och blanda allt väl.

Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt salt, mjöl och vitlök i zucchiniblandningen. Blanda allt ordentligt. Grönsaksblandningen för att baka pannkakor är klar. Om så önskas kan du lägga till finhackade färska örter till dessa pannkakor.

Placera stekpannan på elden och värm den väl, tillsätt vegetabilisk olja. Häll 1 matsked grönsaksblandning i pannan och forma till pannkakor.

Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera pannkakorna varma med färsk gräddfil. Smaklig måltid!

Zucchinifritter med ost och vitlök är en utsökt rätt värdig en söndagsfrukost, särskilt under skördesäsongen. Om zucchinin har blivit dålig, och detta händer nästan varje år med denna mystiska grönsak, börjar jag febrilt bläddra i kokböcker, anteckningar, ringa vänner och surfa på kulinariska webbplatser. Vilka uppfinningsrika hemmafruar kommer att rekommendera - från kompotter och sylt till adjika och kotletter, för att inte tala om sallader och till och med kakor.

Pannkakor är en användbar sak; du kan inte förbereda dem för framtida användning, men du kan lönsamt eliminera en del av skörden. För en familj på tre personer krävs en medelstor grönsak som väger upp till 1 kilo minus skal. Denna mängd kommer att göra en imponerande, aptitretande hög med pannkakor, som du kan rusa iväg med gräddfil medan du tittar på en söndagsförmiddag.

Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 3

Ingredienser för Zucchini Fritters med ost och vitlök

650 g zucchini;
110 g hård ost;
1 ägg;
2 vitlöksklyftor;
85 g vetemjöl;
5 g bakpulver;
3 g torkade örter;
salt, olja för stekning.

Hur man gör läckra zucchinipannkakor med ost och vitlök

Använd en grönsaksskrapa för att ta bort ett tunt lager skal. Skär zucchinin på mitten, skrapa ur mitten med fröna och lös fruktkött med en sked. I ett tidigt stadium av mognad, när grönsaker väger högst 200 g, finns det inget behov av att skala och ta bort frön.

Ta ett vanligt grönsaksrivjärn och riv zucchinin på den stora sidan. Grönsaken är mjuk och mör, så processen går ganska snabbt.

Därefter måste du ta bort lite fukt. För att göra detta, strö de rivna grönsakerna med bordssalt, blanda och låt stå i 10 minuter. Överför sedan blandningen i ett durkslag och krama ur den med händerna. Du kan också lägga blandningen på en bit gasväv, kavla den hårt och krama ur den.

Mal en bit hårdost på ett fint rivjärn och lägg till de pressade grönsakerna.

Tillsätt två pressade vitlöksklyftor i skålen. Om du är en vitlöksälskare, lägg sedan till två extra kryddnejlika, det blir ganska passande.

Bryt ett stort kycklingägg i en skål, blanda ingredienserna med en sked, resultatet blir en ganska flytande och gelatinös massa.

Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i en skål med flytande ingredienser. Du kan använda fullkornsvetemjöl; sådana pannkakor kommer att innehålla mer kostfiber.

Knåda en ganska tjock deg, tillsätt torkade örter - dill och persilja, de passar bra till zucchini. I detta skede, smaka av degen och tillsätt vid behov fint bordssalt efter smak.

Värm en gjutjärnsstekpanna väl och häll i raffinerad vegetabilisk olja för stekning. Lägg en matsked deg per pannkaka på stekpannan. Stek i 3 minuter på varje sida på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Servera till bordet varm, rykande het. Se till att toppa med gräddfil eller grekisk yoghurt och strö över örter. Det är helt enkelt omöjligt att slita sig från pannkakor, det är synd att de tar slut snabbt. Smaklig måltid!

Förresten, istället för hårdost kan du lägga till ost eller fetaost i degen, men det är en helt annan historia.

Läckra zucchinipannkakor med ost och vitlök är klara. Smaklig måltid!

Med ankomsten av zucchinisäsongen dyker olika grönsaksrätter upp på borden hos nästan alla familjer, som tillagas från skörden som odlas på sommaren. Hur många läckra rätter kan tillagas av denna grönsak: zucchinipannkakor med ost och vitlök (eller utan det) enbart är värt det, eftersom det finns många enkla recept för att göra pannkakor i matlagning, för alla smaker.

Hur man gör zucchinipannkakor

För att förbereda läckra grönsakspannkakor från ung zucchini, som på bilden, behöver du inte ha några speciella matlagningsfärdigheter. Det räcker bara att ha en komplett uppsättning nödvändiga produkter och ett enkelt recept. Om du bestämmer dig för att skämma bort din familj med en utsökt frukost, behöver du zucchini, ägg, mjöl, solrosolja. Följ instruktionerna:

En medelstor zucchini (eller zucchini) tvättas och skalas och frön tas bort. Det ömtåliga skalet på unga grönsaker behöver inte tas bort.
Riv sedan grönsaken med ett grovt rivjärn. Pressa ur överflödig juice.
Tillsätt ett ägg, tillsätt mjöl (2 msk), tillsätt salt efter smak.
Blanda allt ordentligt. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl för att absorbera fukt, men kom ihåg att konsistensen på degen inte ska vara för tjock.
Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna.
Det är bekvämast att lägga framtida pannkakor med en sked på en het stekpanna och trycka till lite så att de får en platt form.
Stek pannkakorna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Lägg det färdiga mellanmålet på en tallrik täckt med en pappersservett så att den absorberar överflödig olja.
Gräddfil (du kan tillsätta salt efter smak eller tillsätta kryddor), majonnäs, ost eller gräddsåser är perfekta för den färdiga rätten.
Om du gör allt rätt får du en mycket god aptitretare med en gyllenbrun skorpa, som på bilden från receptboken.

Zucchini pannkakor med ost - recept med bilder steg för steg

Inte mindre välsmakande kommer att vara zucchinipannkakor med ost, som säkert kommer att glädja både vuxna och barn. Osten ger en salt-krämig smak till rätten och ger degen viskositet och om du tillsätter dill blir den ännu godare. Förberedelserna tar inte mycket tid, och du kan använda receptet på klassiska zucchinipannkakor som grund:

Tvätta en liten zucchini, ta bort skalet och fröna och riv den sedan på ett medelstort rivjärn.
Hård ost (100 g) måste hackas eller rivas på ett fint rivjärn.
Finhacka det gröna.
Blanda ingredienserna: ägg, mjöl, riven ost, zucchini, örter.
Hetta upp stekpannan.
Häll upp blandningen på en het yta och stek i 2-3 minuter på varje sida.
Vid servering kan du bjuda på vitlökssås: skala vitlöksklyftan, hacka den fint eller tre på ett fint rivjärn och blanda med gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Med ost och vitlök

Tid: 25 minuter.

Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

För älskare av en kryddig smak är ett snabbt recept på zucchinipannkakor med ost och vitlök perfekt. Deras delikata smak kommer att komma ihåg av dina nära och kära under lång tid, och de kommer att se fram emot dina kulinariska bedrifter igen. Hemligheten är att använda hårdost, för den beter sig bäst när den steks. Vitlök kan hackas fint, rivs på ett fint eller medelstort rivjärn och passeras genom en press.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 2 msk. l.;
ost - 100 g;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Riv zucchinin eller mal den i en mixer.
Blanda med ägg, riven ost och finhackad vitlök.
Zucchinifritter med ost och vitlök kan stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen, vilket ger dem ännu mer pikant och en gyllene krispig skorpa.
Zucchinipannkakor med ost och vitlök kan säkert serveras som huvudrätt, tillsammans med en krämig sås eller en lätt sallad av färska grönsaker, kryddad med vegetabilisk olja.

Dietära zucchinipannkakor med keso

Tid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll i rätten: 112 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

För dem som ständigt övervakar sin figur och vill se ut som de smala modellerna med foton från glansiga tidningar, finns det ett ovanligt recept på zucchinipannkakor som inte kommer att vara mindre välsmakande, utan mer hälsosamma. Kaloriinnehållet i denna maträtt är minimalt - 112 kcal per 100 g produkt. För att göra godsaken ännu nyttigare kan du baka pannkakorna i ugnen, utan att använda olja.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ägg - 1 st.;
keso - 100 g;
mjöl - msk. l.

Matlagningsmetod:

Till den rivna zucchinin tillsätt 100 g granulerad keso, ett ägg och en matsked mjöl.
Allt detta är ordentligt blandat. Lägg en matsked på en uppvärmd yta utan olja och stek i 3-4 minuter på varje sida.
I det här fallet skulle det vara bättre att täcka disken med ett lock så att grönsaken är bättre bakad inuti.

Zucchinipannkakor utan ägg

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 50 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du tror att du inte kan göra pannkakor utan ägg, har du djupt fel. Endast mjöl är ganska lämpligt för att binda alla ingredienser, men under stekningen måste du vara extremt försiktig så att pannkakorna inte faller isär under vändningen. I det här fallet kommer en hemlighet att hjälpa: gör kakornas storlek lite mindre än vanligt så att de täcker hela ytan på spateln och inte sträcker sig utöver den. Zucchinipannkakor utan ägg är lämpliga för dem som går ner i vikt på Dukan-dieten.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
mjöl - 2-3 msk;
olja för stekning;
salt.

Matlagningsmetod:

Blanda riven zucchini med mjöl tills den är slät, tillsätt salt.
Stek pannkakorna i en uppvärmd stekpanna.
Vid servering, strö över örter.

Med ost och korv

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 80 kcal.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du vill göra zucchinipannkakor med ost som huvudrätt, så kommer ett snabbt recept med korv att fungera bra. Zucchiniblandningen tillagas enligt samma recept, allt som återstår är att lägga till riven ost och korv (helst "Doctor's" eller "Molochnaya", men någon kanske föredrar halvrökt eller kyckling). Korven, skuren i små kuber, blandas försiktigt med de återstående ingredienserna, och pannkakorna steks i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ost - 50 g;
korv - 50 g;
ägg - 1 st.;
mjöl - 2 msk. l.;
olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Riv osten på ett fint rivjärn, finhacka korven.
Blanda riven zucchini med ägg, ost, korv, tillsätt mjöl.
Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Det är inte nödvändigt att sprida små pannkakor över hela ytan. Du kan helt enkelt breda ut blandningen i en stekpanna och sedan har du en stor zucchini-kaka med ost och korv.

Zucchini och potatis med ost

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 4 personer.

Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Höstskörden är en bra tid för hemmafruar, eftersom de säkert kan ändra klassiska recept och göra nya rätter. Till exempel kan zucchinipannkakor kompletteras med potatis. Tillagningsmetoden blir inte mer komplicerad, och resultatet kommer att glädja även de mest nyckfulla gourmeterna.

Ingredienser:

liten zucchini;
potatis - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 2-3 msk;
salt, peppar, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

Skala ett par medelstora potatisar, skala en liten zucchini, riv sedan på ett grovt eller medelstort rivjärn.
Ta bort överflödig vätska.
Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar, kryddor efter smak.
Rör om massan.
Lägg en matsked på en förvärmd stekpanna och stek i 3-4 minuter på varje sida.
Zucchinipannkakor serveras med ost och gräddfil blandat med vitlök och örter.

Med tomater

Tid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll i rätten: 70 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Pannkakor med tillsats av tomater är särskilt möra. Den välsmakande massan av dessa grönsaker gör squashmassan ännu mer saftig. Som ett resultat blir pannkakorna möra, välsmakande och hälsosamma. Denna maträtt kommer att bli en fantastisk frukost, särskilt för skolbarn.. Servera godingen med gräddfil, majonnäs eller gräddsås. Varma pannkakor kan strö med riven ost på toppen.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
tomat - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 3-4 msk. l.;
olja för stekning;
salt, peppar, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

Riv zucchinin, hacka tomaten.
Efter att de rivna grönsakerna har blandats måste de pressas ur för att rinna av överflödig juice, som det finns mycket av.
Tillsätt sedan mjöl, ägg, salt och blanda massan.
Du måste steka pannkakorna i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja.
Vid servering kan du strö över hårdost (parmesan).

Med smält ost

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 90 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Vill du lägga till en ny delikat smak till dina pannkakor? Gå sedan till affären för färskost och riv den i zucchinipannkakablandningen. Det är bäst att använda en hårdare produkt som sedan smälter, annars blir det svårare för dig att blanda den mjuka osten med resten av ingredienserna. Det är mest bekvämt att riva denna produkt på ett grovt rivjärn.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ost "Vänskap" - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 2-3 msk. l.;
salt;
olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Grönsaken måste tvättas och skalas.
Riv zucchinin och osten, blanda, tillsätt ägg, mjöl och salt.
Medan du förbereder blandningen, ställ stekpannan på spisen för att värma upp.
Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och lägg sedan pannkakorna med en sked, tryck ner var och en lite.
Stek på varje sida i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
Överför de färdiga zucchinipannkakorna med ost till en tjockbottnad stekpanna och täck med lock för att avsluta tillagningen.

Zucchinipannkakor med ost och mannagryn

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 80 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du inte har den nödvändiga mängden mjöl i huset, kan det ersättas med mannagryn. Semolina används ofta i bakning, då den har ungefär samma egenskaper som mjöl. Det enda negativa: du kommer att behöva lägga lite mer tid på att laga mat, eftersom semlan måste få svälla, men det tar inte mer än 20-30 minuter.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ägg - 1 st.;
salt;
mannagryn - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skala grönsaken, hacka den på ett bekvämt sätt (på ett rivjärn eller med en mixer) och blanda med ägget, tillsätt bara 2 msk istället för mjöl. l. lockbete.
Efter att ha blandat blandningen noggrant, låt den stå i 20 minuter så att semlan får svälla.
När tiden har gått, börja steka pannkakorna i vegetabilisk olja.
Zucchinipannkakor kommer att vara en underbar aptitretare på ditt bord. Du kan äta dem varma eller kalla.

Zucchini pannkakor på kefir med mjuk ost

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 100 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Klassiska fluffiga pannkakor tillagas med yoghurt eller kefir. Så varför inte använda den här metoden när du gör zucchinipannkakor? Som ett resultat kommer de att bli fluffiga, med tillsats av grönsaker och mjuk ost. Vad kan vara godare? Servera pannkakor till nära och kära och gäster med gräddfil, majonnäs eller gräddsås till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
ägg - 1 st.;
kefir - 1 msk.;
salt;
mjöl - 0,5 koppar.

Matlagningsmetod:

Bryt ett ägg i en skål, vispa det, tillsätt salt.
Tillsätt ett glas kefir eller yoghurt. Surmjölk duger.
Blanda allt väl, tillsätt riven zucchini, ett halvt glas mjöl och läsk. Rör om igen och ställ åt sidan i 15-20 minuter.
Häll den förberedda degen i den uppvärmda stekpannan. Stek pannkakorna på varje sida i 3-4 minuter.
Till gyllenbruna pannkakor med zucchini är gräddfil eller gräddsås perfekt.

Med morötter och lök

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 60 kcal.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

På hösten är det, som du vet, nödvändigt att konsumera så många vitaminer som möjligt i mat, därför, genom att förbereda pannkakor med zucchini, morötter och lök, kommer du att döda två flugor i en smäll: mata din familj och fylla på din kropp med näringsämnen . Samtidigt är kostnaden för en sådan maträtt mycket låg, vilket inte kan annat än att glädja sparsamma hemmafruar. Pannkakor passar bra till gräddfil och riven ost.

Ingredienser:

zucchini - 1 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 3 msk. l;
salt, peppar efter smak.

Matlagningsmetod:

För en medelstor zucchini, ta en liten morot och lök. Du kan använda en mixer för att hacka grönsakerna med den, eller riv dem på ett fint rivjärn.
Blanda grönsaker med ägg, tillsätt mjöl, salt och peppar.
Stek grönsakspannkakor i vegetabilisk olja eller i en torr stekpanna.

Funktioner för att förbereda zucchini och ostpannkakor

Varje hemmafru väljer sin egen metod för att förbereda en viss maträtt. Vissa människor gillar feta pannkakor stekta i olja, andra gillar dem bakade i ugnen, och ytterligare andra föredrar att använda en långsam spis. Var och en av dessa matlagningsalternativ är bra på sitt eget sätt, och för att hitta din favorit är det värt att prova var och en av dem. I vilket fall som helst kommer zucchinipannkakor med ost att bli din favoritgodis.

I en stekpanna

Att steka pannkakor i en stekpanna är en traditionell metod som våra mammor, farmor och farmödrar använde. Dessutom är det snabbast, eftersom du bara behöver 7 minuter för att förbereda en portion läckra zucchinipannkakor. Raffinerad, luktfri solrosolja är lämplig för stekning, men vissa föredrar att laga mat med ghee. I ett eller annat fall kommer pannkakorna ut med en gyllene, krispig skorpa.

I ugnen

Att laga pannkakor i ugnen kommer att ta mycket längre tid än om du steker dem i en stekpanna, men resultatet blir bortom beröm. Detta är en av de mest ofarliga matlagningsmetoderna, eftersom du inte behöver lägga till vegetabilisk olja. Innan du lägger degen på en bakplåt måste ugnen förvärmas till 200 grader. Grädda pannkakorna i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna. En hälsosam grönsak kommer att behålla sina nyttiga ämnen, och din måltid kan definitivt kallas näringsrik.

I en långsam spis

En multicooker för stekning av pannkakor används som en stekpanna, bara i det här fallet är det mindre troligt att maten brinner. Smörj ytan med grönsaks-, smör- eller olivolja och grädda pannkakorna på "Baking"-inställningen tills de är genomstekta. Du kan täcka multikokaren med ett lock så att de blir bättre tillagade från insidan, även om kokkärlens höga väggar redan skapar en optimal temperaturregim.