შპრიცის კერძების რეცეპტები. სენდვიჩები შპრიცებით. როგორ ლამაზად მიირთვათ სენდვიჩები შპრიცებით

სენდვიჩები ემსახურება არა მხოლოდ როგორც საჭმლის, არამედ როგორც პირველი კერძების დამატება. ზომის მხრივ, უმჯობესია მოამზადოთ პატარა სენდვიჩები, რომელთა დაჭერა ადვილი იქნება თქვენი ხელით. თუ სენდვიჩი დიდია, უმჯობესია მიირთვათ ცალკე კერძად.

სენდვიჩები ტოსტზე შპრიცებით

ამ სენდვიჩების გარეგნობა მაგიდაზე შთამბეჭდავად გამოიყურება. ამ სენდვიჩების დამზადება იაფია. პური ისეთი კერძისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ, როგორც გსურთ, მაგრამ უგემრიელესი პურის ნაჭრები ჭვავის ან შავი პურისგან მზადდება. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი ქიშმიშით, თესლებით, თხილით და სანელებლებით. იმისთვის, რომ კერძი თავისი ორიგინალური გემოთი გაახაროს, შპრიცს უნდა დაუმატოთ პომიდორი, კვერცხი, ლიმონი, ზეთისხილი და მწვანილი.

პროდუქტები:

პურის 8 ნაჭერი;
1 კბილი ნიორი;
2 ქათმის კვერცხი;
2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
100 გრამი შპრიცები ზეთში;
1 პომიდორი;
1 ნაჭერი ლიმონი;
მწვანილი ხელმისაწვდომობის მიხედვით.




პური, თუ ჯერ არ არის დაჭრილი მწარმოებლის მიერ, უნდა დაიჭრას ორიგინალურად და გაშრეს ღუმელში, ტაფაში ან ტოსტერში. მიღებული კრუტონები გაწურეთ ნივრის კბილით.




პურის ნაჭრები მაიონეზით წაუსვით.




10 წუთის განმავლობაში წყალში მოხარშული კვერცხები უნდა დავჭრათ ნაჭრებად ან გავხეხოთ. შემდეგ დაალაგეთ ნაჭრებად.




ზემოდან მოათავსეთ შპრიცები, პომიდორი, ლიმონის ნაჭრები და მწვანილი.




კვერცხი და მწვანილი შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ სპრეტი და მაიონეზი უკვე შეიცავს მარილს.

სენდვიჩები შპრიცებით და მწნილი კიტრით

ეს სენდვიჩები საკმაოდ სწრაფად მზადდება. ეს კერძი ორიგინალური საჭმელია და დაგეხმარებათ ნებისმიერ დროს, როცა სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ნახევარი პური (შეგიძლიათ აიღოთ უკვე ნაჭრებად დაჭრილი);
1 ქილა შპრიცები ქილაში;
2 კბილი ნიორი;
100 გრამი მაიონეზი;
3 დამარილებული, მწნილი ან მწნილი კიტრი;
მოცვი დეკორაციისთვის;
მწვანილი გემოვნებით და ხელმისაწვდომობით.




პური უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში. შეგიძლიათ პური შეწვათ რაფინირებული ზეთის დამატებით, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაამშრალოთ ან მოხარშოთ ტოსტერში.




შემწვარი პურის ნაჭრები დაასხით კბილი ნიორი და წაუსვით მაიონეზი.




მწნილი კიტრი დავჭრათ ფორმებად და მოვათავსოთ პურზე.




კიტრს ზემოდან უნდა მოათავსოთ შპრიცები, მოცვი და მწვანილი. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი მზად არის საჭმელად.

სენდვიჩები შპრიცებით და ახალი კიტრით

ახალი კიტრი სენდვიჩის გემოს ორიგინალურს ხდის. კიტრი სენდვიჩს ხრაშუნას მატებს და შპრიცების შესანიშნავი დამატებაა. ღირს ასეთი სენდვიჩების მირთმევა არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარშიც.

მომზადება:

თეთრი პური;
5 პომიდორი;
5 კიტრი;
200 გრამი მაიონეზი;
ნიორი სურვილისამებრ;
გამწვანება.

ნიორი უნდა გაივლოთ პრესაში და შევურიოთ მაიონეზს. პური დავჭრათ ნაჭრებად და სურვილისამებრ შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან. პურის ნაჭრებზე დაასხით მაიონეზი და დაჭრილი კიტრი და პომიდორი. ზემოდან მოთავსებულია სპრატები და მწვანილი. სენდვიჩები მზადაა საჭმელად.

სენდვიჩები შპრიცებით შემწვარ პურზე

შემწვარი პური უკვე უგემრიელესი საჭმელია, მაგრამ თუ პურს სპრატის არომატი აქვს, მაშინ მიიღებთ არა მხოლოდ სრულ კერძს, არამედ შესანიშნავ საჭმელს.

6 ნაჭერი პური ან პური;
1 ქილა შპრიცები ზეთში;
2 მოხარშული კვერცხი;
კარაქი;
გამწვანება;

შეწვით პური ორივე მხრიდან ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით.
მოხარშეთ კვერცხი წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ ისინი უნდა გაიფცქვნათ და ნაჭრებად დავჭრათ. პურის ნაჭრები წაუსვით კარაქი. ზემოდან მოათავსეთ კვერცხი და შპრიცები. მზა სენდვიჩები გააფორმეთ მწვანილებით.

სენდვიჩები შპრიცებით შავ პურზე

ყავისფერი პური შესანიშნავი პროდუქტია, რომელიც შესაფერისია კრუტონებისა და სენდვიჩების დასამზადებლად. თუ პური შეიცავს თესლს ან მარცვლებს, კერძი უფრო ორიგინალური იქნება.

პროდუქტები:

შავი პური;
შპრიცების ქილა;
გამწვანება;
მწვანე ხახვი;
კვერცხები;
ახალი კიტრი;
მაიონეზი.

მომზადება

მაიონეზი წაუსვით ნებისმიერი ბრენდის შავ პურს და ყველა შესაძლო დანამატით და დაალაგეთ შპრიცები, მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი და ახალი კიტრი.

სენდვიჩები შპრიცით და ლიმონით

ლიმონი მატებს მჟავიანობას და შესანიშნავად ავსებს თევზის და კულინარიაში გამოყენებული სხვა პროდუქტების გემოს.

ნახევარი პური;
ნახევარი ლიმონი;
შპრიცების ქილა;
3 კბილი ნიორი;
100 გრამი მაიონეზი;
რამოდენიმე ოხრახუში;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

დავჭრათ პურის ნაჭრები და შევწვათ ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში კარგად გახურებულ ტაფაზე. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი ან გავყოთ პატარა ტოტებად. მოასხით პური მაიონეზით, შემწვარ პურზე დაალაგეთ შპრიცები, მწვანილი და ლიმონის ნაჭრები. სწრაფი snack ითვლება მზად.

ცხელი სენდვიჩები შპრიცებით

ცხელი სენდვიჩი არა მხოლოდ შესანიშნავი საჭმელია, არამედ სრული ლანჩი, რომელიც არის გემრიელი, მკვებავი და საკმაოდ ორიგინალური.

პროდუქტები:

შპრიცების ქილა;

ახალი პომიდორი გემოვნებით;

ნიორი გემოვნებით.

მომზადება

პური ან პური დავჭრათ ნაჭრებად. ზემოდან მოათავსეთ კუბიკებად ან ნაჭრებად დაჭრილი ახალი პომიდორი. შეგიძლიათ ნიორი გაატაროთ პრესით და მოათავსოთ პომიდვრის თავზე, ან სენდვიჩის ნაჭრები დაასხით ნივრის კბილი. პურზე მოათავსეთ სპრეტები, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭრები. სენდვიჩი შეიძლება გაცხელდეს ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება, ან ღუმელში. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ სენდვიჩი ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სენდვიჩები შპრიცით და ნიორით

ნიორი ასტიმულირებს მადას და კერძის გემოს უფრო ორიგინალურს ხდის. ეს არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომლის დამატებაც სასურველია სენდვიჩებში.

პროდუქტები:

შპრიცების ქილა;
პური გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით;
პომიდორი, კიტრი (ახალი, პიკელებული), ლიმონი, ზეთისხილი გემოვნებით;
მყარი ყველი გემოვნებით;
მოხარშული ქათმის კვერცხი გემოვნებით;
მაიონეზი გემოვნებით;
მწვანილი გემოვნებით;
ნიორი გემოვნებით.

მომზადება

პური ან პური უნდა დაიჭრას, თუ ამას მწარმოებელი არ აკეთებს. ნიორი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ მაიონეზით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ პური გახეხეთ ნივრის კბილით. წაუსვით პური მაიონეზით. ზემოდან მოათავსეთ ნებისმიერი სასურველი ან ხელმისაწვდომი პროდუქტი. ეს შეიძლება იყოს პომიდორი, კიტრი, ზეთისხილი, ლიმონი ან კვერცხი. დანარჩენ ინგრედიენტებს ზემოდან მოათავსეთ შპრიცები.

იდეები სენდვიჩების შპრიცებით გაფორმებისთვის

აქ არის სამზარეულოს ვარიანტი.

სადღესასწაულო სენდვიჩის რეცეპტები

1) ტუნას სალათი ტოსტზე

ინგრედიენტები:
● თინუსის კონსერვი - 1 ქილა
● მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
● კიტრი მწნილი - 4 ც.
● მაიონეზი - 2-3 ს.კ.
● პური - რამდენიმე ნაჭერი
● მწვანილი - გემოვნებით
● დაფქული წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:
ხრაშუნა სადღეგრძელო ტუნასთან და კვერცხის სალათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ან სადღესასწაულო საჭმელად.
როგორ მოვამზადოთ ტუნას სალათი ტოსტზე. ტუნა და კვერცხის სალათი, რომელიც დაგჭირდებათ თინუსის კონსერვისგან, დაჭერით წვრილად მოხარშული კვერცხები შეაზავეთ მაიონეზით, აურიეთ პური ღუმელში, მოაყარეთ კვერცხის სალათი, გააფორმეთ კიტრის ნაჭერი.

2) სადღესასწაულო კანაპეები სოსისით

ინგრედიენტები:
● შავი მარცვლეულის პური 1 ბაგეტი
● მოხარშული ძეხვი 200 გრ
● ჩერი პომიდორი 1 ყლორტი
● ნაღების ყველი 150 გრ
● სალათის ფოთლის თაიგული
● ოხრახუში გემოვნებით

მომზადება:
ბაგეტი დავჭრათ ნაჭრებად და წავუსვათ კრემის ყველით. პურის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ სალათის ფოთოლი.
ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. ფიგურალურად მოაყარეთ ძეხვის თხელი ნაჭრები კბილის ჩხირებზე, მოათავსეთ მწვანილის რამდენიმე ყლორტი შიგნით. კანაპეები გააფორმეთ ნახევარი ჩერი პომიდვრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი მადას პოპ მზარეულის კანაპე კომპლექტის გამოყენებით.
3) სენდვიჩები შპრიცებით

ინგრედიენტები:
● ბაგეტი (ან პური) 1 ც.
● მაიონეზი 2 ს.კ.
● არაჟანი 2 ს.კ.
● საშუალო ზომის ნივრის კბილი 5 ც.
● გრძელი ახალი კიტრი 1 ც.
● პომიდორი 1 ც.
● შპრიცები ზეთში 2 ქილა
● კამა და ოხრახუში
● მცენარეული ზეთი
● მარილი, დაფქული შავი პილპილი

მომზადება:
1. ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შპრიცები მოათავსეთ ქილაში, რომ ზეთი დაიწუროს.
2. ბაგეტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ოდნავ დიაგონალზე და შევწვათ ცხიმწასმულ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.
3. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით ნივრის სოუსი, მოათავსეთ თევზი, კიტრის ნაჭერი და ნახევარი ნაჭერი პომიდორი.
4. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით თბილი.

4) სენდვიჩები დამუშავებული ყველით, ნიორით და კივით

ინგრედიენტები:
● დამუშავებული ყველი 300გრ
● ნიორი 3 კბილი
● ბაგეტი 1ც.
● სალათის ფოთლები სურვილისამებრ
● კივი 3 ც.
● მაიონეზი გემოვნებით
● ლიმონი სურვილისამებრ

მომზადება:
დამუშავებული ყველი (წინასწარ გაცივებული საყინულეში 30 წუთით) გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი დაჭერით ნივრის დაჭერით და დაუმატეთ ყველი. ნარევს დაუმატეთ ცოტაოდენი მაიონეზი, კივი და ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. პურის ნაჭრებს დაასხით გარეცხილი სალათის ფოთლები, შემდეგ გადაუსვით ყველის ნარევი. ზემოდან მოათავსეთ ჭიქები კივი და ლიმონი.

5) კანაპეები კვერცხითა და ორაგულით

ინგრედიენტები:
● პურის ნაჭრები 10 ც.
● წითელი თევზის ნაჭრები 10 ც.
● კვერცხი 5 ც.
● კარაქი ან ნაღების ყველი გემოვნებით
● ლიმონის წვენი 1/2 ლიმონი
● კამა ყლორტები დეკორაციისთვის
● ხახვი ან მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის
● წითელი ან შავი ხიზილალა დეკორაციისთვის

მომზადება:
შავი პური დავჭრათ პატარა კვადრატებად, წავუსვათ კარაქი ან კრემის ყველი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ ოდნავ დამარილებული ორაგულის ნაჭერი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული კვერცხის ნახევარი, მორთეთ ხიზილალა და კამა. კანაპეები ორაგულით და კვერცხით მზადაა!

6) სენდვიჩები ხელნაკეთი მსუბუქად დამარილებული ქაშაყით

ინგრედიენტები:
● ახლად გაყინული ქაშაყი 1ც.
● უხეში მარილი 1 ჩ.კ.
● შავი პილპილის მარცვლები 1 ს.კ.
● ძმარი 2 ს.კ.
● დაფნის ფოთოლი 2 ც.
● მიხაკის კვირტები 2 ც.
● წყალი 1/2 ჭიქა
● წითელი ხახვი 1 ც.
● ბოროდინოს პურის ნახევარი
● თეთრი ცხენი 3 ს.კ.
● ახალი კიტრი 1 ც.
● მწვანე მაწონი 1 ც.
● კამა მტევანი
● ლიმონის წვენი 1 ჩ.კ.
● მწიკვი თიამი
● შაქარი 1 ჩ.კ.

მომზადება:
1. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ერთი დღით ადრე მოამზადეთ. ამისათვის გაყინეთ თევზი.
2. ყველა სანელებელი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ სუფრის კოვზი ძმარი. ამასობაში ხახვის ნახევარი დავჭრათ რგოლებად.
3. თევზი დავჭრათ: მოვჭრათ თავი, კუდი და ფარფლები, მოვაცილოთ წიაღები და ხერხემალი, ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ხახვის რგოლებით შეზავებულ ქილაში, დაასხით ოთახის ტემპერატურაზე მარინადი და შედგით მაცივარში ერთი დღით.
4. მოაყარეთ სენდვიჩები: ნახევარი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, გაწურეთ და 10 წუთის განმავლობაში დამარინადეთ დარჩენილი ძმრის, შაქრისა და თმიანი თბილ წყალთან ერთად (დაამატეთ იმდენი, რომ ხახვი ძლივს დაიფაროს).
5. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მაშინვე მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, კიტრი კი თხელ ნაჭრებად.
6. პური დავჭრათ თხელ სამკუთხედებად, წავუსვათ ფუნჯით ხახვითა და არაჟანით, ზემოდან მოვაყაროთ ქაშაყის ნაჭერი, ვაშლის და კიტრის ორიოდე ნაჭერი, მოვრთოთ ხახვითა და კამათ.

გემრიელი სენდვიჩები

ინგრედიენტები:

● 16 ნაჭერი თეთრი ტოსტერის პური (ჩვენთვის ეს არის ზუსტად ერთი პური);
● 8 თეფში ლორი (შებოლილი ხორცი);
● 1-2 პომიდორი;
● 200 გრ სოკო,
● 4 კვერცხი;
● 100-150 გრ ყველი;
● 1 ს.კ. კოვზი კარაქი შესაწვავად;
● მარილი, პილპილი, ოხრახუში.

მომზადება:

ბასრი დანით გამოჭერით ნატეხი 8 ცალი პურიდან. ქერქებიდან მიიღებთ პურის „რგოლებს“. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ 8 მთლიანი პურის ნაჭერი, 4-ზე მოათავსეთ პურის „რგოლები“. შეავსეთ მათ წინასწარ შემწვარი სოკო, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

დარჩენილ 4 ნაჭერ პურზე მოათავსეთ 2 ნაჭერი ლორი, ზემოდან კი დარჩენილი 4 პურის „რგოლები“ ​​ნატეხის გარეშე. რგოლებში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი და თითოეულ სენდვიჩში გატეხეთ კვერცხი. Მარილი და პილპილი.

წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 8 სენდვიჩთან ერთად და გამოაცხვეთ 180 C ტემპერატურაზე, სანამ კვერცხები დადნება და ყველი არ გადნება.

სადღესასწაულო სენდვიჩები შპრიცებით

ინგრედიენტები:
შპრიცები - 1 ქილა;
ახალი კიტრი - 1 ცალი;
ახალი პომიდორი - 1 ცალი;
მწვანე ხახვი - 2 ცალი;
მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
ნიორი - 1-2 კბილი;
დამუშავებული ყველი - 2 ს/კ;
მყარი ყველი - 50 გრამი;
მაიონეზი - 1 ს/კ;
შავი პილპილი - გემოვნებით;
კამა ან ოხრახუში - გემოვნებით;
სალათის ფურცლები - სერვირებისთვის.

მომზადების პროცესის აღწერა:
ალბათ ძნელი წარმოსადგენია სადღესასწაულო მაგიდა სენდვიჩების გარეშე. თითქმის ყველა ქეიფი იწყება მადის აღმძვრელებით და ბევრი მათგანის მომზადება შეგიძლიათ. სენდვიჩები მაშველია მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში. სენდვიჩები შპრიცითა და კიტრით სენდვიჩების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობაა, მაგრამ ყველა დიასახლისს შეუძლია მათ საკუთარი ელფერი დაუმატოს. თქვენს არსენალში რამდენიმე საჭირო პროდუქტის არსებობით, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ისინი.

დაგვჭირდება კარგი ხარისხის შპრიცის ქილა, კიტრი, პომიდორი, მწვანე ხახვი, მოხარშული კვერცხი, პური, მყარი და დამუშავებული ყველი, ნიორი, მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი და მწვანილი.

მყარი ყველი და კვერცხი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, დაუმატეთ დამუშავებული ყველი და მაიონეზი, ნიორი დაჭერით პრესით. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მიღებული მასა დაასხით პურის ნაჭრებზე.

პურის ნაჭრები სურვილისამებრ გავჭრათ შუაზე, მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე, თითოეულ ნაჭერს მოვაყაროთ შავი პილპილი და ზემოდან მოვაყაროთ თევზი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, პომიდორი და კიტრი.

თევზის გვერდით პურზე მოათავსეთ კიტრი და პომიდორი, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და მორთეთ კამა ან ოხრახუშის ყლორტი.

სადღესასწაულო სენდვიჩები შპრიცებით შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ სტუმრებს. Გემრიელად მიირთვით!!!

ვამზადებთ სენდვიჩებს 2 სახის შპრიცებით.

სენდვიჩები ყველაზე გავრცელებული საჭმელია სადღესასწაულო სუფრისთვის და მის ფარგლებს გარეთ.

ეს სენდვიჩები ძალიან მარტივად მზადდება და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ეტაპობრივად რეცეპტი.

ინგრედიენტები:
ჭვავის პური - 1 პური
შპრიცები - 1 ქილა (240 გრ)
კვერცხი - 3 ც.
ნიორი - 1 კბილი
პომიდორი - 2 ც.
მწნილი კიტრი - 2 ც.
ოხრახუშის კამა
მაიონეზი

თავად რეცეპტი ვიდეოზეა:

კანაპეები მოხარშული ღორის ხორცით და კიტრით

ინგრედიენტები:

თეთრი ტოსტის პურის ნაჭრები - 10 ც.
მოხარშული ღორის ნაჭრები - 20 ც.
კარაქი - 100 გ
ზეთისხილი - 20 ც.
კამა - დეკორაციისთვის
კიტრი - 2-3 ც.

მომზადება:

1. თეთრი ტოსტის პური დავჭრათ სამკუთხედებად, გავაშროთ ღუმელში ან ტაფაზე. პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქი, ზემოდან მოათავსეთ მოხარშული ღორის ან კარბონატის ნაჭერი. კიტრი დავჭრათ თხელ გრძივი ნაჭრებად. ზეთისხილი და კიტრის ნაჭრები დადეთ ფერად პლასტმასის შამფურებზე. ჩაყარეთ შამფურები დივანში. მზა მადას მოვრთოთ კამა ყლორტებით. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კანაპეების პოპ შეფ-მზარეულის წყალობით.

უგემრიელესი ქათმის პასტრამი

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია სენდვიჩებისთვის ძეხვის ნაცვლად. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ქათმის ფილე გამოდის ძალიან წვნიანი ფრანგული მწვანილის მდიდარი არომატით.
მთელი საიდუმლო ხორცის წინასწარ გაჟღენთვაშია. თავად მომზადება კი მხოლოდ 15 წუთს გრძელდება. პატიოსნად. თუმცა, ყველაფრის გაკეთებას თითქმის 15 საათი სჭირდება. ასე რომ, თუ პასტრამს სადღესასწაულო ვახშმისთვის ამზადებთ, ღამე უნდა დაიწყოთ.

ქათმის ფილე პასტრამის რეცეპტისთვის არომატული მწვანილებით დაგვჭირდება:
- 2-4 დაფნის ფოთოლი
- 1 ქათმის მკერდი (წონა 700-800 გ)
- 2-3 კვირტი კბილი
- 1 ლიტრი ცივი ადუღებული წყალი
- 2 ჩ.კ. მშრალი ფრანგული მწვანილის ნარევი (ან პროვანსული, რომელი გირჩევნიათ. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ)
- 2 ს.კ. მარილი
- 5-7 შავი პილპილის მარცვლები
- 0,25 ჩ/კ. დაფქული წიწაკის ნარევი
- 1 ჩ.კ. საჰარა
- 2-3 ბარდა წიწაკა
- 0,25 ჩ/კ. დაფქული წითელი წიწაკა
- 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი

ქათმის პასტრამის რეცეპტი:

მიზანშეწონილია აიღოთ საკმაოდ დიდი ქათმის ფილე მოამზადეთ მარილწყალში. ჩაასხით ცივი წყალი თასში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი (აიღეთ დაგროვილი კოვზები). ურიეთ სანამ არ დაიშლება. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მიხაკი, შავი პილპილის მარცვლები და წიწაკა. ჩაყარეთ ფილე მომზადებულ მარილწყალში. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს ხორცს. შედგით მაცივარში 12 საათით. დაასხით ყველა მშრალი სუნელი ცალკე თეფშზე. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ. 12 საათის შემდეგ, ამოიღეთ ფილე მარილწყალიდან და გააჩერეთ წყალი. ქათმის ფილე გადააფარეთ ყველა მხრიდან სანელებლებისა და მწვანილის მომზადებული ნარევით. მოათავსეთ ფოლგაზე. ღუმელი უნდა იყოს წინასწარ გახურებული მაქსიმალურ ტემპერატურამდე. ფილე შედგით ღუმელში 15 წუთით, არც მეტი და არც ნაკლები. არ გააღო კარი! განსაზღვრული დროის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი.
მაინც არ გააღო ღუმელის კარი! ქათმის ფილე დატოვეთ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, ან მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

1. კვერცხისა და ხახვისგან

მოხარშული კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. დარბილეთ და გახეხეთ კარაქი, შეურიეთ არაჟანს, მარილით და პილპილით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

2. კვერცხი და ყველი "დრუჟბა"

მოხარშული კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხეთ ყველი დრუჟბა ან რაიმე მსგავსი და კარგად შეურიეთ ხაჭოს 2:1 თანაფარდობით. შეურიეთ კვერცხი, ყველი და ხაჭოს მასა, არაჟანი, მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

3. ქაშაყისაგან

მოხარშული კვერცხი გახეხეთ, ხახვი და ქაშაყი ფილე წვრილად დაჭერით. კარაქი გახეხეთ რბილებამდე და შეურიეთ კვერცხს, ხახვს და თევზს.

4. შებოლილი სკუმბრია

გახეხეთ სკუმბრიის ფილე, დაუმატეთ მაიონეზი, არაჟანი, მდოგვი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშული კვერცხი.

5. სარდინი ზეთში

სარდინი ზეთში (კონსერვებიდან) გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხაჭოსთან ერთად ან კარგად გახეხეთ. შემდეგ აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

6. შებოლილი სკუმბრია

გაატარეთ სკუმბრიის ფილე და დამუშავებული ყველი ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი კარგად შეურიეთ მაიონეზს.

7. კვერცხი და ლორი

დაგჭირდებათ: 3 კვერცხი, 5 ს.კ. ლ. მაიონეზი, 100 გრ ძეხვი, ლორი ან მოხარშული ხორცი, მარილი. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ, ლორი ან სოსისი წვრილად დაჭერით, ყველაფერი მაიონეზით შეურიეთ, შეგიძლიათ ლიმონის წვენით მოაყაროთ.

8. სოკო

დაგჭირდებათ: 3 კვერცხი, 8 ს.კ. ლ. მაიონეზი, 1 ს.კ. ლ. ნიახური, 3-4 ს.კ. ლ. წვრილად დაჭრილი დამარილებული სოკო. მოხარშული კვერცხი და უმი ნიახური დაჭერით, შეურიეთ მაიონეზი და დაჭრილი სოკო.

9. სტაფილოდან და ხახვისგან

მცენარეულ ზეთში მსუბუქად შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო გახეხილი საშუალო სახეხზე ოქროსფერამდე, მოაყარეთ მარილი. შემდეგ შეურიეთ მათ დაფქულ დაკონსერვებულ თევზს ან გახეხილ მოხარშულ კვერცხს და მაიონეზს.

10. ცხარე მყარი ყველი

200 გრ მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კარგად წაუსვით 100 გრ კარაქი, 2 ს.კ. ლ. მდოგვი, მარილი და პილპილი.

11. ცხარე ყველი

დაგჭირდებათ: 250 გრ ფეტა ყველი, 100 გრ მწნილი კიტრი, 1 თავი ხახვი, მარილი, 2 ს.კ. ლ. არაჟანი. გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით და კიტრი, შემდეგ კარგად გახეხეთ ყველით და არაჟანით.

12. ვირთევზას ღვიძლი

დაგჭირდებათ: 1 ქილა ვირთევზას ღვიძლი, 1 ჩ.კ. მდოგვი, 3 მოხარშული კვერცხი, 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი, 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, პილპილი. გახეხეთ ღვიძლი, დაჭერით კვერცხები წვრილად. შეურიეთ ორივე დანარჩენ პროდუქტს და მიღებული მასა მიიყვანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.

უფრო ხშირად, სხვადასხვა სენდვიჩებს ამზადებენ შპრიცებით, მაგრამ მათთან ერთად სალათებიც უბრალოდ გასაოცარია. სწრაფი, მოსახერხებელი, გემრიელი - ეს ყველაფერი შეიძლება ითქვას ამ სალათებზე.

მოხარშული კვერცხით, შავი და თეთრი პურით, კარტოფილით და სხვადასხვა მწვანილით, განსაკუთრებით ოხრახუშით, სალათის ფოთლით და მწვანე ხახვით. ხახვი ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ შპრიცთან ერთად, ასევე პომიდორთან, ახალ და მწნილ კიტრთან ერთად.

სალათებს შპრიცებით შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული სტაფილო, ავოკადო, ზღვის მცენარეები და კრუტონები. და ასეთი კერძი უნდა იყოს სეზონური მცენარეული ზეთით ან მაიონეზით. ამ პროდუქტის საუკეთესო სანელებლებია მდოგვი, ქინძი და ნიორი, შავი სეზამის მარცვლები და ლიმონის წვენი.

რეცეპტი 1: მარტივი სალათი შპრიცებით, კვერცხით, ხახვით

• შპრიცის ქილა;
• 2 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მაიონეზი - 2 ს/კ. ლ.

გახეხეთ შპრიცები ჩანგლით პატარა თასში ან თასში. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, დავამატოთ ცივი წყალი და გავაჩეროთ 5 წუთი. კვერცხების გაციების შემდეგ წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ საცერში, დაასხით მდუღარე წყალი და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, წიწაკა, შეაზავეთ მაიონეზით, საფუძვლიანად აურიეთ. თუ საჭმელი ოდნავ მშრალია, შეგიძლიათ ქილიდან ცოტაოდენი ზეთი დაუმატოთ.

სალათი შპრიცებით შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე, ასევე შემწვარ პურზე.

რეცეპტი 2: მარტივი შპრიცის და სიმინდის სალათი (ფოტოებით)

სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, კარგი გამოსაყენებელია "სტუმრების ზღურბლზე". გემრიელი და მკვებავი, მზად არის წუთებში.

• შპრატები - 1 ბან.
• სიმინდი (პატარა) - 1 ბან.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც
• კრეკერი (გემოვნებით)
• მაიონეზი (გასახდომად)

ჩანგლით დაფქვით შპრიცები
მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად.
შეურიეთ შპრიცები, კვერცხი და სიმინდი. მხოლოდ დიდი ქილა მქონდა, ნახევარი ქილა დავამატე.
ჭამამდე დაუმატეთ კრეკერი და მოაყარეთ მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანებით.
სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3: ფენიანი სალათი შპრიცებით "Riga Fantasy"

ერთ-ერთი უგემრიელესი სალათის რეცეპტი საფულეზე მორგებული ვერსიით.

• - 500 გ კარტოფილი;
• - 5 ცალი. ქათმის კვერცხები;
• - 200 გრ სტაფილო;
• - 200 გრ მწნილი კიტრი;
• - 2 ც. შპრიცის ქილა ზეთში;
• - კამა დეკორაციისთვის;
• - 50 გრ მყარი ყველი;
• - 100 გრ ხიზილალა „იკრინკა“;
• - მარილი გემოვნებით.

აიღეთ თუნდაც კარტოფილი, დაახლოებით იგივე ზომის, დაახლოებით ნახევარი კილოგრამის მასით. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში. გარეცხილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ ცივი წყლით და შედგით გაზქურაზე. მოხარშეთ კარტოფილი ბოლომდე მოხარშვამდე, ადუღების მომენტიდან დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ ტაფაზე და დატოვეთ კარტოფილი მთლიანად გაგრილება. გაციებული კარტოფილი ფრთხილად გავფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.

სტაფილო კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ფოთლები და წვერი და ფესვი. მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დააფარეთ ცივი წყალი და შედგით გაზქურაზე. მოხარშეთ მანამ, სანამ სტაფილო ადვილად არ გაიჭრება ჩანგლით. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ და გააცივეთ. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

მწნილი კიტრი მარილწყალიდან ოდნავ გააშრეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ამოიღეთ შპრიცები ქილებიდან და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. ამოიღეთ კუდები და ძვლები.

სალათის თასში მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო, შპრიცები, კვერცხი, კარტოფილი, კიტრი თანაბარ ფენებად. წაუსვით ცოტა მაიონეზი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ზემოდან გააფორმეთ გახეხილი ყველით, მოამზადეთ მაიონეზის ბადე და წვრილად გაანაწილეთ ხიზილალის მადა, მორთეთ კამათ.

რეცეპტი 4: ფაფუკი სალათი თევზი გუბეში შპრიცებით (ფოტოთი)

ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო დიდი შპრიცები. პატარა ნამცხვრებით სალათი არც ისე შთამბეჭდავად გამოიყურება. სალათი "თევზი აუზში" შპრიცებით არის ფენებად დადებული და ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

• შპრიცები - 1 ქილა
• კვერცხი - 4 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ყველი - 70-80 გრ.
• მაიონეზი, მწვანილი დეკორაციისთვის

პირველ რიგში მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. კარტოფილი და სტაფილო შეიძლება ერთ ტაფაში მოხარშოთ, მეორეში კი კვერცხი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და დაასხით ადუღებული წყალი 10 წუთით, რომ სალათს ასეთი მწარე გემო არ ჰქონდეს.

მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით, ცალკე თეფშში შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ სალათის თასში, როგორც პირველი ფენა.

გადაწურეთ წყალი ხახვისგან. ხახვი მოათავსეთ კარტოფილზე.

გადაწურეთ ზეთი შპრიცისგან. დეკორაციისთვის დატოვეთ 3-5 ყლორტი. დანარჩენი ჩანგლით გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.

სამი კვერცხისგან ვაკეთებთ დეკორაციებს. პატარა დანით კვერცხი ბლაგვი ბოლოდან ზიგზაგისებურად დავჭრათ, ზედა ნაწილი მოვაცილოთ. გული დავჭრათ შუაზე.

დარჩენილი კვერცხები გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ სალათის თასში.

სტაფილო გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.

და ბოლო ფენა არის ყველი. გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ სალათს.

ახლა კი ყველაზე საინტერესო ნაწილი - დიზაინი. სალათის თასის კიდეზე მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მორთეთ სალათი კვერცხით, სპრეით და მწვანე ხახვით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: თევზის სალათი შპრიცებით (ფოტოთი)

- 160 გრამი შპრიცი;
- 1 მწნილი კიტრი;
- 2 კვერცხი;
- 1 თავი ლურჯი ხახვი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 3 კარტოფილი (პატარა);
- 1-1,5 სუფრის კოვზი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის მაიონეზი;
- 1 სტაფილო (დიდი);
- 1 სუფრის კოვზი სუფრის ძმარი;
- მარილი - გემოვნებით.

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ "თევზის" სალათის ყველა საჭირო კომპონენტს. მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი 15-20 წუთის განმავლობაში, კვერცხი 7-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამ ინგრედიენტებს ცივ წყალში ვასხამთ, რის შემდეგაც ამოვიღებთ და ამის წყალობით ადვილად მოვაცილებთ ნაჭუჭს და ბოსტნეულის გარე კანს. გახსენით შპრიცები და მოათავსეთ პატარა სალათის თასში. ორი სახის კიტრი კარგად გარეცხეთ (დამარილებული და ახალი). ცისფერ ხახვის თავს ვასუფთავებთ და გამდინარე წყლის ქვეშ გავრეცხავთ.

მოხარშული კვერცხის ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან. ამ უკანასკნელს კარტოფილთან ერთად მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ.

საჭრელ დაფაზე, წვრილად დაჭერით ლურჯი ხახვი ჩვენი შპრიცის სალათისთვის და დაასხით მას მცირე რაოდენობით ძმარი. სურვილისამებრ, ამ უკანასკნელის გამოყენება არ მოგიწევთ, მაგრამ ბოსტნეულს დაასხით ცხელი წყალი სიმწარის მოსაშორებლად.

ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად მყარ ზედაპირზე.

თევზს მოაშორეთ კუდები და დაჭერით საჭრელ დაფაზე სასურველი ზომის ნაჭრებად ან როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.

თხელი დანა დანით მოხარშული სტაფილო ფრთხილად გადააქციეთ წრეებად. ამ ბოსტნეულის მცირე ნაწილს მომავალი თევზის ფარფლებსა და კუდზე ვტოვებთ.

დაჭრილ პროდუქტებს (სტაფილოს გარდა) დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ოვალში გადავანაწილეთ წვეტიანი კიდეებით.

თევზის სხეულის მარცხენა კიდეზე წვრილ სახეხზე გახეხეთ კვერცხის ცილა.

ჩვენ ვქმნით სასწორებს სტაფილოს წრეებისგან, კუდს და ფარფლებს ვდებთ თვითნებურად დარჩენილი პროდუქტისგან. არ დაივიწყოთ თვალები და პირი! სალათი მზადაა!

რეცეპტი 6: უგემრიელესი სალათი ბრინჯით და შპრიცით

• ბრინჯი 100გრ
• მწვანე სალათი 1 კონა
• ½ ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• შპრიცები 1 ქილა
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

1. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება. მაგარია.
2. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, მოაყარეთ ბრინჯი, ბარდა, შპრიცები და პილპილი.

რეცეპტი 7: უგემრიელესი სალათი შპრიცებით, ლობიოებით და კრუტონებით

• 1 ქილა დაკონსერვებული შპრატი;
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 150 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - ნახევარი ქილა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ცხარე ყველი - 150 გ;
• ბოროდინოს პურის ნახევარი;
• გამწვანება;
• მაიონეზი.

გადაწურეთ ზეთი შპრიცებიდან ცალკე თასში. ბოროდინოს პური დავჭრათ კუბიკებად და გამოვაცხოთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მომზადებული კრუტონები მოათავსეთ კარაქიან თასში და გააჩერეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ლობიოსა და სიმინდის სითხე გადაწურეთ, მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ ჩანგლით დაფქული შპრიცები, დაჭყლეტილი ნიორი და გახეხილი ყველი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. უმჯობესია, ეს სალათი მაშინვე მიირთვათ შპრიცებით, რადგან შემდეგ კრუტონები სველდება და კერძი არც ისე გემრიელი გახდება.

რეცეპტი 8: მიმოზას სალათი შპრიცით, ფენოვანი ცომით

• 500 გრ მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო,
• 6 მოხარშული კვერცხი,
• 2 ხახვი,
• 1 ქილა შპრიც,
• მაიონეზი, შაქარი.

თევზი ჩანგლით გახეხეთ, ხახვი დაჭერით, კვერცხი წვრილად გახეხეთ, სტაფილო და ჭარხალი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ბრტყელ ჭურჭელზე დავასხათ შპრიცები პირველ ფენაში, მაიონეზი, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი, ისევ მაიონეზი, გახეხილი კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი, მაიონეზი, სტაფილო, შაქარი და მარილი, მაიონეზი, ჭარხალი, მოვაყაროთ მარილი, მაიონეზი, შაქარი. სუფრასთან მიტანამდე სალათი 2 საათით მაცივარში შეინახეთ.

რეცეპტი 9: უგემრიელესი სალათი შპრიცით და ქლიავით

ამ ცხარე სალათის უჩვეულო ტკბილი გემო სიამოვნებას მოგანიჭებთ ყველაზე რჩეულ გურმანსაც კი. შესანიშნავი საჭმელი სადღესასწაულო ან ყოველდღე.

• 1 ქილა შვრია ზეთში;
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• 3 პატარა ხახვი;
• 2 კარტოფილი;
• 1 მწვანე ვაშლი;
• ქლიავი – 120 გ;
• ნიგოზი - 50 გ;
• მაიონეზი.

კარტოფილი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, ამოიღეთ კანი, გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, ცილა ცალკე დავჭრათ. შპრიცების ქილიდან გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით გახეხეთ თევზი. ქლიავი მოხარშეთ ორთქლზე წყალში, შემდეგ წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. გულები გახეხეთ, თხილი დაჭერით წვრილად. მოაყარეთ სალათი ფენებად: 1-ლი ფენა - შპრიცები, მე-2 ფენა - ცილები, მაიონეზი, მე-3 ფენა - კარტოფილი, მაიონეზი, მე-4 ფენა - გული, ვაშლი, მაიონეზი, მე-5 ფენა - ხახვი, მაიონეზი, მე-6 ფენა - თხილი, მე-7 ფენა - ქლიავი. მაიონეზის ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი ფაფას დაემსგავსება.

რეცეპტი 10: სადღესასწაულო შპრატის სალათი კრუტონებით

• შპრიცები - 400 გრამი
• დაკონსერვებული სიმინდი - 240 გრამი
• თეთრი ლობიო დაკონსერვებული - 300 გრამი
• ყველი - 200 გრამი
• კრეკერი - 100 გრამი
• ნიორი - 2 კბილი
• მაიონეზი - 100 მილილიტრი
• მწვანილი - - გემოვნებით

ვხსნით შპრიცის ქილებს, მათგან სითხეს თეფშზე ვდებთ და ამ სითხეში მოკლედ ვსვამთ ჩვენს კრეკერებს. კრეკერები ცოტა უნდა დარბილდეს, რომ სტუმრებმა კბილები არ დაამტვრიონ :)

შპრიცებსაც ვათავსებთ თეფშში.

შპრიცებს ჩანგლით ვაფშვნით - არა მთლად ფაფად, რა თქმა უნდა, მაგრამ საკმაოდ საფუძვლიანად. ერთგვარ სპრეტში დაფქულ ხორცში.

სითხე გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდისგან და დაუმატეთ შპრიცებს.

იგივეს ვაკეთებთ დაკონსერვებულ ლობიოსთან ერთად.

ნიორი დაჭერით სალათში.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

სალათს დაუმატეთ ყველი და კრუტონები. შეურიეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი. მზადაა!

რეცეპტი 11: შპრიცის სალათი სოკოთი და კრუტონებით

• შპრიცები - 1 ქილა.
• კრეკერი - 1 პაკეტი.
• პიკელებული სოკო - 1 ​​ქილა.
• კვერცხი - 4 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - 250 გ.

1. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და 2 კვერცხი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. და დარჩენილი 2 კვერცხი გამოაცალკევეთ გულებისგან და ცილებისგან. ცილა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, გულები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ.
3. სოკო ცალკე დაჭერით და შეწვით. მაგარია.
4. შპრიცები ჩანგლით გახეხეთ.
5. გახეხეთ კრეკერი (თუ დიდია).
6. მოაყარეთ სალათი ფენებად: კვერცხი, შპრიცები, შემწვარი ხახვი, მაიონეზი, კრუტონები, მაიონეზი, სოკო, კვერცხის ცილა, მაიონეზი, გული.
7. მზა სალათი შედგით მაცივარში 2-3 საათით, გააჩერეთ.

18 SPRAT რეცეპტები

1. ხელნაკეთი შპრიცები

ინგრედიენტები:

1 კგ პატარა თევზი (კაპელინი, ქაშაყი, შპრიცი)
1 კგ ხახვი
20 შავი პილპილის მარცვლები
1 ჩ.კ. ფრანგული მდოგვი
2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1/4 ჭიქა ძმარი
1 ჩ.კ. თხევადი კვამლი
1 ჭიქა წყალი
1 ჩ.კ. ზღვის მარილი

თევზი გარეცხეთ, თავი მოაჭერით, შიგნიდან გაწმინდეთ, მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე და კარგად გააშრეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთის ნახევარი. შეწვით თევზი მცირე ულუფებით თითოეულ მხარეს მოხარშვამდე. ხახვიც მსუბუქად შეწვით. ტაფის ძირზე მოათავსეთ ხახვი, შემდეგ თევზი. შეასხურეთ თხევადი კვამლით. ზემოდან მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი. ძმარი გახსენით წყლით, შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, მდოგვის და მარილის გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით თევზი. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

2. ხელნაკეთი შპრიცები - ვარიანტი 2.

1 კგ. ახალი სპრატი (პატარა სარდინი),
150 გ. უსუნო ზეთები,
1 ჭიქა მდუღარე წყალი,
3 ჩ.კ მშრალი ჩაის ხარშვა (შეგიძლიათ აიღოთ 3 ჩაის პაკეტი),
2 ქათმის ბულიონის კუბიკი Maggi, Galina Blanca და ა.შ.

ჩაი ადუღეთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 15 წუთი, გადაწურეთ და გახსენით მასში ბულიონის კუბურები. ბოსტნეულის ბულიონის კუბებს ვიღებ, ქათმის კუბებზე უფრო მომწონს (არ ვიცი, იქნებ თევზის კუბიკებიც ვჭამო?)
გაასუფთავეთ შპრიცები და მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით ზეთი და ჩაი.
ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს სითხე მთლიანად აორთქლდება და მხოლოდ ზეთი დარჩება.
თევზიც მოვაყარე შავი პილპილი. გამოდის, რომ ძალიან გემრიელი თევზია, მართლაც, შპრიცის მსგავსი.
რეცეპტში მარილი არ არის, რადგან კუბურები უკვე მარილიანია. ეს თევზი გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი, შეგიძლიათ სენდვიჩების გაკეთებაც.

3. სპრატის სალათი

Sprats 1 ქილა (სასურველია საშუალო და არა ძალიან შებოლილი)
1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა
მწნილი კიტრი 2 ცალი (პატარა)
კვერცხი 2 ც
მოხარშული ბრინჯი 2-2,5 ჭიქა (შესაძლებელია მეტი)
მაიონეზი 1 შეკვრა 150 გრ

სალათის თასში ვათავსებთ მოხარშულ ბრინჯს, ბარდას, წვრილად დაჭრილ კიტრს, დაჭრილ კვერცხს, შპრიცს - წვრილად გატეხილი ჩანგლით, მაგრამ არა დაჭრილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4. შპრიცები „ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“

1 ქილა რიგის შპრიცები (უმჯობესია აიღოთ პატარა შპრიცები)
1 ახალი კიტრი
2 კვერცხი
200 გრ თეთრი პურის კრუტონები
მაიონეზი
კამა მწვანილი 1/2 კონა
ზეთისხილი

მოამზადეთ კრეკერები. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ტაფაში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ცოტა მარილი. შპრიცები მოათავსეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. მოათავსეთ ისინი შპრიცების თავზე. მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ მასას. ბოლოს დაუმატეთ კრეკერი. შეაზავეთ ნარევს მაიონეზით და კარგად აურიეთ. კერძს მოაყარეთ ახალი მწვანილი და დაჭრილი ზეთისხილი.

5. ხელნაკეთი შპრიცის პაშტეტი

ინგრედიენტები:

შპრიცები 1 ქილა
ხახვი 1 ც.
სტაფილო 1 ც.
დამუშავებული ყველი 200გრ
მაიონეზი 1 ს.კ. ლ.
მწვანე ხახვი და ახალი კიტრი დეკორაციისთვის
შავი სეზამის მარცვლები

მომზადების მეთოდი:

სტაფილო და ხახვი დაჭერით სურვილისამებრ და შეწვით ოქროსფერამდე.
შპრიცები მოათავსეთ ბლენდერში.
დაამატეთ ბოსტნეული.
დაამატეთ მაიონეზი.
დაუმატეთ ყველი და ათქვიფეთ მთლიანი მასა ერთგვაროვანი მასამდე.
პაშტეტი მოათავსეთ კონტეინერში და შედგით მაცივარში ორი საათით. პურს წაუსვით პაშტეტი, მორთეთ მთლიანი თევზით და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით და სურვილისამებრ გააფორმეთ ახალი კიტრით.

6. ბრიუსელის კომბოსტო შპრიცებით

ბრიუსელის კომბოსტო (კომბოსტო) - 12 ც.
შპრიცები - 1 ქილა
კარაქი - 4 ს.კ.
ჰოლანდიური ყველი - 100 გრ
ბეშამელის სოუსი - 1,5 ჭიქა

ბრიუსელის თითოეულ კომბოსტოს სპეციალური ლითონის ნაჭრით გაუკეთეთ ნახვრეტი, შეავსეთ შპრიცებით, მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში, გამოცხობისას დაუმატეთ კარაქი.

ბეშამელის სოუსის დამზადება. ტაფაზე მსუბუქად შეწვით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, გახსენით 1 ჭიქა ცხელი რძე და განუწყვეტლივ ურიეთ, ადუღეთ 5-10 წუთი. საშუალო სისქის სოუსს დაუმატეთ უმი კვერცხის გული და მარილი. სოუსის სისქე შეიძლება გაიზარდოს ფქვილის დამატებით. მიირთვით სოუსი ცალკე თასში.

7. სპრატის სალათი სიმინდით და ლობიოთი

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

შპრიცები - 1 ქილა
ტკბილი სიმინდი (დაკონსერვებული) - 120 გრ
თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 120 გრ
ყველი - 100 გ
შავი კრეკერი (ბოროდინსკი) - 1/2 ც.
ნიორი - 2 კბილი
მაიონეზი, მწვანილი - გემოვნებით.

ჩაასხით შპრიცის ზეთი კრეკერებთან ერთად და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. შპრიცები ჩანგლით გახეხეთ. გადაწურეთ სითხე ლობიოსა და სიმინდისგან. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესის საშუალებით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

შეურიეთ შპრიცები, კრეკერები, ლობიო, სიმინდი, ყველი და ნიორი. სეზონი მაიონეზით. სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მიირთვით მომზადებისთანავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრეკერი დაკარგავს ხრაშუნას.

ბოსტნეულის სალათი შპრიცებით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

კარტოფილი (მოხარშული) - 3 ც.
სტაფილო (მოხარშული) - 1 ც.
კიტრი - 2 ც.
ბარდა (დაკონსერვებული მწვანე) - 100 გრ
შპრიცები - 160 გრ
ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

გახეხილი კარტოფილი, სტაფილო და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის თასში ფენებად, ზემოდან მოაყარეთ შპრიცები და მწვანე ბარდა.

სალათას დაასხით ლიმონის წვენი და მარილით შერეული დარჩენილი შპრიცის ზეთი. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით.

8. ფენოვან ცომში გამომცხვარი შპრატები

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ფენოვანი ცომი - 400 გრ
შპრიცები - 1 ქილა
კვერცხი - 1 ც.
ოხრახუში დეკორაციისთვის.

ამოიღეთ შპრიცები ქილიდან და დაუშვით ზეთი.

ცომი გავაბრტყელოთ 0,5 სმ სისქის ფენად, დავჭრათ 9-10 სმ სიგანის გრძელ ზოლებად, წავუსვათ კვერცხი.

შპრიცები მოათავსეთ ცომის ზოლზე და დააფარეთ სხვა ზოლით, შემდეგ დაჭერით თევზის დაზიანების გარეშე. ცომის კიდეები მსუბუქად დაჭერით, დააკავშირეთ ზედა და ქვედა ფენები.

პროდუქტები მოათავსეთ წყლით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ. გამომცხვარი შპრიცები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცით დაფარულ ჭურჭელზე და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

9. ყველის როზეტები შპრიცის მასით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ყველი - 300 გ
ხაჭო - 200 გრ
შპრიცები - 1 ქილა
კარაქი - 50 გ
მწნილი სოკო და კიტრი - გემოვნებით.

ყველი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, საიდანაც ჭიქით გამოჭერით წრეები. გახეხეთ ზეთში და გახეხეთ ხაჭოთი და კარაქი. მზა ნარევი მოათავსეთ ყველის ორ წრეს შორის და გაანაწილეთ ზედა წრეზე. ზემოდან მოათავსეთ სოკო ან კიტრის ნაჭერი. შპრიცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შპრიცის პაშტეტი.

10. ბალტიური შპრიცის ღვეზელი

ტესტისთვის დაგვჭირდება:

რძე - 1 ჭიქა;
ფქვილი - 2 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი (11 გრამი);
შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
კვერცხი - 2 ცალი;
მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

Sprats - 1 - 2 ქილა;
არაჟანი - 200 გრამი;
ხახვი - სამი თავი;
მყარი ყველი - 200 გრამი;
გამწვანება.

პროგრესი:

ჯერ მოზილეთ საფუარის ცომი. ამისთვის ფქვილი საცერში ღრმა ქვაბში გაწურეთ, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, მშრალი საფუარი, დაასხით თბილი რძე და მზესუმზირის ზეთი. მოზილეთ რბილი ცომი. დააფარეთ თეფში და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში „ამოსულისთვის“.

ამ დროის განმავლობაში ვაკეთებთ შიგთავსს. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიეთ არაჟანს. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში.

გააბრტყელეთ ცომი და მიეცით ჩვენი საცხობი ფურცლის ფორმა, შემდეგ ფრთხილად შემოახვიეთ რულეტის გარშემო და გადაიტანეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ ცომის ნაჭერზე მოათავსეთ შემწვარი ხახვი, გახეხილი ყველი და არაჟანი და ერთმანეთის მიყოლებით დაალაგეთ შპრიცები, მსუბუქად დაჭერით ცომში. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35 - 45 წუთის განმავლობაში.

11. სენდვიჩის ნამცხვარი შპრიცებით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

მრგვალი ჭვავის პური
კარაქი
ლიმონი - 1 ც.
sprats ან sprats - 12-15 ცალი.
მწვანე ხახვი - გემოვნებით
სტაფილო (მოხარშული) - 1
ტკბილი წიწაკა (ზოლები) - 5-7 ც.
პიკელებული ნიორი - 9-10 კბილი.

პურის ზემოდან ამოჭერით. დარჩენილი ნაწილი წრის სახით დავჭრათ ორ ფენად: ქვედას წავუსვათ კარაქი, დავაფაროთ პურის ზედა ფენა და ასევე წავუსვათ კარაქი. ნაზად ამოიღეთ შპრიცები (ან შპრიცები), მწვანე ხახვი, წითელი წიწაკის ნაჭრები, ნივრის ნაჭრები, ლიმონი და გააფორმეთ სტაფილოს ყვავილით. ამისთვის სტაფილო კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ, მოაშორეთ კანი და ფრთხილად, თითქოს „მოაცალეთ ნამსხვრევები“, მოათავსეთ ყვავილის ფორმაში, ხოლო ცენტრში მოაყარეთ ცოტა დამსხვრეული გული. იდეალურია პიკნიკისთვის ან ლუდის ბუფეტისთვის.

12. ზღვის მცენარეების სალათი შპრიცებით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ზღვის კომბოსტო
sprats
კრაბის ჩხირები
კვერცხი
მაიონეზი.

ზღვის კომბოსტო - წვრილად დაჭრილი, სპრატები - ბადაგი ან დაჭრილი, კრაბის ჩხირები - წვრილად დაჭრილი, კვერცხი - წვრილად დაჭრილი, ყველაფერი აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით. გემო უჩვეულოა შებოლილი შპრიცების გამო, ამიტომ უმჯობესია არ ჩაანაცვლოთ იგი სხვა დაკონსერვებული თევზით.

13. სალათი შპრიცით და ქლიავით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

შპრიცები - 1 ქილა
კვერცხი - 5 ც.
კარტოფილი - 2 ც.
ვაშლი - 1 ც.
ხახვი - 2-3 ც.
თხილი, მაიონეზი, ქლიავი - გემოვნებით.

შპრიცები ჩანგლით გახეხეთ. კვერცხის ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მაიონეზის ფენა და კარაქი (გახეხილზე). გახეხეთ კარტოფილი (მოხარშეთ კანში); გახეხეთ კვერცხის გული წვრილ სახეხზე. ვაშლი - მსხვილ სახეხზე, ხახვი (შემწვარი), მაიონეზი. თხილი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქლიავი.

14. ბაგელი შპრიცით და ყველით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

ფქვილი - 1,5 ჭიქა
ნაღები (მოხარშული) - 1,5 ჭიქა
ბოსტნეულის ქონი - 2 ჩ.კ.
გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.
მარილი - გემოვნებით
შევსებისთვის:
ყველი (გახეხილი) - 100 გრ
შპრიცები - 1 ქილა.

ფქვილი გაცრილეთ გახურებულ თასში, შუაზე კარგად გააკეთეთ, ჩაასხით მარილიანი ნაღები, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და ბოსტნეულის ქონი. მოზილეთ რბილი ცომი (ძალიან დიდხანს არ მოზილოთ), შედგით მაცივარში 5-6 საათით.

მეორე დღეს მომზადებული ცომი გაყავით 3 ნაწილად და შედგით მაცივარში ერთი დღით. გაყინული ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომის ფენად. გაბრტყელებული ცომი სიგრძეზე დავჭრათ 5 იდენტურ ზოლად და ყველა შუაზე დავჭრათ ჯვარედინი ისე, რომ თითოეული ფენიდან მივიღოთ 10 ზოლი. მოაყარეთ მათ გახეხილი ყველი. თითოეული ზოლის შუაში მოათავსეთ ჩაის კოვზი შიგთავსი, კიდესთან უფრო ახლოს, გვერდებზე დააფარეთ ცომი, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს, შემდეგ გააბრტყელეთ თითოეული ზოლი ტუბში და მოხარეთ თითოეული მილი შუაზე და მიეცით. ცხენის ფორმის. მილები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი კარგად გახურებულ ღუმელში. როგორც კი ბაგელები შეწითლებას დაიწყებს, დაუწიეთ ცეცხლს და განაგრძეთ ცხობა, მაგრამ არ დაუშვათ ზედმეტად შეწითლება.

შევსების მომზადება. შპრიცები ზეთთან ერთად, რომელშიც ინახება, მოათავსეთ თასში და კოვზით კარგად გახეხეთ ერთგვაროვან მასად, შემდეგ დაასხით გახეხილი ყველი და აურიეთ.

15. კარტოფილის კასეროლი სოკოთი და შპრიცით

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

კარტოფილი (მოხარშული) - 4 ც.
ხახვი - 2 ც.
შამპინიონები - 200 გ
შპრიცები - 1 ქილა
არაჟანი - 4 ს.კ.
კვერცხი - 3 ც.
თეთრი წიწაკა (დაფქული) - 1/3 ჩ.კ.
მარილი - 1/3-1/2 ჩ.კ.
სოდა - დანის წვერზე.

მოხარშეთ კარტოფილი კანში. მაგარია. წმინდა. დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე მსუბუქად შეწითლებამდე.

შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში ხახვთან ერთად. გაზარდეთ სითბო მაქსიმუმამდე. სოკო მოურიეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. ხახვი და სოკო მოათავსეთ თასში, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი. მაგარია.

შპრიცებიდან გადაწურეთ ზეთი, გახეხეთ წვრილად (1,5-2 სმ) ნაჭრებად.

ფორმას წაუსვით ზეთი.

მოათავსეთ კარტოფილის ფენა, ოდნავ მარილი. შემდეგ თევზის ფენა და სოკოს და ხახვის ფენა. კვერცხების შესავსებად შეურიეთ მარილი, პილპილი, სოდა და არაჟანი. კვერცხის ნარევი დაასხით თევზისა და კარტოფილის ფენებს.

გააცხელეთ ღუმელი 180C-ზე და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ჭურჭლის სასურველი სიმკვრივის მიხედვით. მიირთვით ცხელი ან ცივი.

16. ჩაყრილი პომიდორი

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

პომიდორი - 150 გ
კიტრი - 25 გ
მზა მდოგვი - 2 გ
ძმარი - 2 გ
ხახვი - 15 გ
ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით
შპრიცები - 50 გრ.

შპრიცები წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი, გახეხილი ხახვი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი, მდოგვი, ზეთი და ძმარი.

შეავსეთ თესლიდან და გარსებისგან გაწმენდილი პომიდორი მიღებული დაფქული ხორცით.

17. პიცა შპრიცებით

Საუკეთესოსთვის:

200 გრამი ფქვილი
10 გრამი საფუარი
120 მლ. რძე ან წყალი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1 ქათმის კვერცხი

შევსებისთვის:

8 პომიდორი
150 გრამი ყველი
12 შპრიც
2 ხახვი
გამწვანება
სანელებლები
10 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ყალიბის შეზეთვისთვის:

კარაქი ან მცენარეული ზეთი

სამზარეულო

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. გახეხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ყველი გახეხეთ და მწვანილი დაჭერით.

მოამზადეთ ცომი ძირითადი რეცეპტის მიხედვით და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო. ამოსული ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ცომს ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები ისე, რომ ერთმანეთს მჭიდროდ მოერგოს.

პომიდორს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ შპრიცის ნაჭრები ახლოს.

პიცას ზემოდან დააფარეთ შემწვარი ხახვი, დაუმატეთ სანელებლები და დაასხით ზეითუნის ზეთი.

18. სენდვიჩები შპრიცით და კარტოფილის პაშტეტით

2 ხორბლის პური
100 გრ შპრიც
2 კარტოფილის ტუბერები
1 ხახვი
40 გრ კარაქი
20 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
5-6 თესლოვანი ყურძენი
კამა მწვანილი
მწვანე ხახვი
დაფქული წიწაკა
მარილი

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ცივი მარილიანი წყალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
გახეხეთ სანამ გლუვდება, დაუმატეთ 20 გრ კარაქი.
გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე. დაჭერით ერთი ნახევარი და შეწვით დარჩენილ კარაქში.
დარჩენილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
გარეცხეთ და დაჭერით კამა მწვანილი.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
გარეცხეთ ყურძენი, გაჭერით თითოეული კენკრა შუაზე.
კარტოფილის პასტა შეურიეთ შემწვარ ხახვს, კამა და დაფქულ წიწაკას.
კარტოფილის ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ სფერული პროდუქტები.
პურზე მოვაყაროთ კარტოფილის პაშტეტი და სპრატები.
სენდვიჩები მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ ყურძნით.
მზა კერძი გააფორმეთ მწვანე ხახვით, მწვანე ბარდით.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრების ხშირი სტუმარია სენდვიჩები შპრიცებით, რომლებსაც ამზადებენ პურის ტაფაში შეწვით, ღუმელში გამოცხობით ან თერმული დამუშავების გარეშე. შავი ან თეთრი პურის ნაჭრებზე ოქროს თევზი მადისაღმძვრელად გამოიყურება და წარმოუდგენელ არომატს აფრქვევს. ამ საჭმლის მრავალი რეცეპტი არსებობს ტრადიციული კიტრითა და კარაქით ან უჩვეულო კივისა და ავოკადოსთან ერთად. შეარჩიეთ საუკეთესო კერძი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის, დატკბით ამ ცნობილი, მაგრამ ასე განსხვავებული კერძის გემრიელი გემოთი.

როგორ გააკეთოთ სენდვიჩები შპრიცებით

თუ ტოტალური დეფიციტის დროს ნამდვილი წარმატება იყო ოქროს თევზის ქილა ყიდვა, დღეს ეს პროდუქტი მრავალი მაღაზიის თაროზეა. სადღესასწაულო და ჩვეულებრივი სუფრისთვის ამზადებენ შპრატის მადას. თევზის სენდვიჩები ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. მისი მომზადება მარტივია ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს. კერძისთვის დაგჭირდებათ პურის ნაჭრები, თევზი ქილიდან და დამატებითი ინგრედიენტები. პურის ნაჭერი ცხიმიანია კარაქით ან სხვა პასტის შემცველი პროდუქტით, ზემოდან ედება ოქროს თევზი და რეცეპტის სხვა ინგრედიენტები.

სენდვიჩების რეცეპტი შპრიცებით

საჭმლის სენდვიჩების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი ძირითადი კომპონენტი: პური და დაკონსერვებული საკვები. თევზის გამოყენება შესაძლებელია მთლიანად ქილადან ან პასტის სახით. ხშირად საჭმლის მესამე კომპონენტი კარაქია, მაგრამ მისი გამოყენება არ არის აუცილებელი. შეცვალეთ ეს ინგრედიენტი პასტის ყველით, ხიზილალის ზეთით ან სხვა მასით. მრავალფეროვნებისთვის, რეცეპტებში შედის ბოსტნეულის ნაჭრები, მწვანილი, ყველი და მწნილი ხახვის რგოლები. სენდვიჩები შპრიცებით იძენს პიკანტურ არომატს და მკვეთრ გემოს, თუ პურის ნაჭრებს ნივრის კბილით გახეხავთ.

ახალი კიტრით

• დრო: 15 წუთი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 278 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

შებოლილი არომატით ოქროს თევზის კაშკაშა პიკანტური გემო შესანიშნავად ავსებს ახალი კიტრი. ეს კომპონენტი სიახლეს შემატებს მარტივ, მაგრამ გემრიელ კერძს. ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების მცირე რაოდენობა, მომზადების სიმარტივე და ამ კერძის შესანიშნავი გემო მას მრავალი წლის განმავლობაში პოპულარობას ანიჭებს. თევზის მადა აქტუალურია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან და თქვენ სწრაფად უნდა მოაწყოთ რამე სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - ½ ცალი;
• შპრიცები ზეთში – 1 ბ.;
• კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 4-5 ს.კ. ლ.;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.;
• კამა - ½ კონა.

მომზადების მეთოდი:

1. ბაგეტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. გახეხეთ კვერცხები წვრილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 2 მოხარშული გული).
3. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. პურის ნაჭერს წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი.
5. ზემოდან მოათავსეთ კიტრისა და თევზის ნაჭერი.
6. მორთეთ კამას ყლორტით.

შავ პურზე ნიორით

• დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 10-12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 292 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ნებისმიერი კომპანიისთვის, ყველა შემთხვევისთვის, ნებისმიერი წვეულებისთვის, შესაფერისია კლასიკური მადა შავ პურზე დაკონსერვებული შპრიცით. ამ ტიპის კერძები არასოდეს იქნება მოსაწყენი, თქვენი ოჯახი ან სტუმრები სიამოვნებით დააგემოვნებენ ასეთ სურნელოვან კერძს. სენდვიჩების კიდევ ერთი უპირატესობა შპრიცებით არის მათი მომზადების სიმარტივე. თქვენ არ გჭირდებათ დეტალური რეცეპტები ფოტოებით, სამზარეულოს აღჭურვილობით ან სპეციალური სამზარეულოს უნარებით. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დანა, ხელმისაწვდომი პროდუქტები და ცოტა ფანტაზია.

ინგრედიენტები:

• შავი პური - 1/2 პური;
• შპრიცები ზეთში – 1 ქილა;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ზეთი - შესაწვავად;
• მაიონეზი - 4-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
2. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან მინიმალურ ზეთში.
3. გააგრილეთ კრუტონები.
4. პურის ნაჭრებს ნიორით წაუსვით და ცოტაოდენი მაიონეზი წაუსვით.
5. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ 1-2 ცალი.
6. მორთეთ მწვანილებით, პომიდვრის ნაჭრებით ან თქვენი არჩევანის სხვა ბოსტნეულით.

ცხელი სენდვიჩები ღუმელში

• დრო: 30 წუთი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 209 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ბევრს არ იცნობს რეცეპტი, რომლის დროსაც დაკონსერვებული შპრიცის სითბო შეიძლება დამუშავდეს. მომზადების ამ ორიგინალური მეთოდით, მადა იძენს უჩვეულო, მაგრამ ძალიან ნათელ და დასამახსოვრებელ გემოს და შესანიშნავ პიკანტურ არომატს. თუ ჯერ არ გიცდიათ ცხელი სენდვიჩი შპრიცებით, გამოიყენეთ რეცეპტი, რათა გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი საჭმლით.

ინგრედიენტები:

• შპრიცები – 1 ბ.;
• პური - ½ ცალი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ყველი - 200 გ;
• კეტჩუპი - 5-6 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2-3 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. ცოტაოდენი ნიორი გაატარეთ პრესაში და მოათავსეთ კეტჩუპით დაფარულ პურის ნაჭრებზე.
3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, გავხეხოთ ყველი.
4. მომზადებულ პურის ნაჭრებს მოაყარეთ ჭიქა პომიდორი, 1-2 ყლორტი, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე. ყველი უნდა დნება და ოქროსფერი გახდება.

მწნილი კიტრით და კვერცხით

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

მწნილი კიტრის, მოხარშული კვერცხისა და ოქროს თევზის გემო უნაკლოდ ერწყმის ერთ სენდვიჩს. ეს რეცეპტი ხშირად ახლდა დღესასწაულებს სსრკ-ს დროს და დღეს ხალხი არ ჩქარობს უარი თქვას იდეალური არომატული შემადგენლობისგან. თუ გსურთ კერძი გახადოთ თანამედროვე და უფრო დახვეწილი, გამოიყენეთ მწყერის კვერცხები და ღორღები. დეკორაციად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გამწვანება.

ინგრედიენტები:

• შპრიცები – 100 გ;
• თეთრი პური - 6 ნაჭერი;
• ღორღი - 100 გ;
• მწყერის კვერცხები - 3 ც.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში პური გააშრეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. გაფცქვენით პომიდორი, დაჭერით წვრილად, შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, მარილი და პილპილი.
3. პურის ნაჭრებს წაუსვით პომიდვრის ნაზავი.
4. კვერცხები და ღორღები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე და მოვათავსოთ კრუტონებზე ქილის თევზთან ერთად.

პომიდორთან ერთად

• დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 137 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

თუ გსურთ ნათელი შთაბეჭდილებები და არაჩვეულებრივი გემოვნება, დაამატეთ ორიგინალური კომპონენტი სენდვიჩებს შპრიცებით. ნათელი წითელი და მწვანე მკურნალობა ასოცირდება სადღესასწაულო ვარიანტთან, მაგრამ მისი მომზადება მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ რეცეპტი კვირის დღეებში. თქვენი საიდუმლო ინგრედიენტი იქნება ავოკადო. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ოხრახუშის ყლორტი ან ლიმონის ნაჭერი.

ინგრედიენტები:

• პური - 4 ცალი;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• შპრიცები – 1 ბ.;
• ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• ოხრახუში - ½ კონა.

მომზადების მეთოდი:

შემწვარ პურზე

• დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 10-12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 122 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

შავი პური მცენარეულ ზეთში შეწვის შემდეგ წარმოუდგენელ არომატს იძენს. იმისათვის, რომ ასეთი სადღეგრძელოები შპრიცებით არ გამოიყურებოდეს თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე, დაამატეთ დახვეწილი ინგრედიენტები: ხაჭოს პასტა, მწვანილი, კაშკაშა ბოსტნეული. ასეთი ინგრედიენტებით, ჩვეულებრივი სენდვიჩები შპრიცებით გამოიყურება საზეიმო, სადღესასწაულო და ორიგინალური. მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი მოგწონთ როგორც გარეგნობით, ასევე გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ჭვავის პური - ½ ცალი;
• შპრიცები – 1 ბ.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• ხაჭო - 100 გ;
• არაჟანი - 50 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კამა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან.
2. ბლენდერში გავხეხოთ ხაჭო, არაჟანი, დაჭრილი კამა და პრესით გავლილი ნიორი, ნარევს მოვაყაროთ მარილი.
3. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად.
4. კრუტონებზე მოათავსეთ ხაჭოს პასტა, ქილის თევზი და პომიდორი.
5. მორთეთ კამათ.

კანაპეები ყველით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 8-10 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 217 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

შპრიცის და პურის საოცრად გემრიელი და საინტერესო მადის დამზადება შეგიძლიათ, თუ მას კანაპეს სახით მოამზადებთ დამატებითი ინგრედიენტებით. კერძი შეიცავს სეზამს პიკანტურობისთვის, ლიმონს მჟავიანობისთვის და ნიორს პიკანტურობისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით. რეგულარული სენდვიჩები მზადდება შავი პურით ან თეთრი პურით, ეს რეცეპტი არ შეიცავს ასეთ კომპონენტს.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 300 გ;
• შპრიცები – 100 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ლიმონი - ½ ცალი;
• მწნილი ღორღი - 6 ც.;
• ხაჭო - 200 გ;
• სეზამი – 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კარაქი, დაკონსერვებული შპრიცი, ხაჭო გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი, სეზამის მარცვლები.
2. ყველი დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
3. ყველის ერთ ნაჭერზე დაასხით შპრიცების ნარევი, დააფარეთ მეორე ნაჭერი და დაამაგრეთ შამფურით.
4. კერძი გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებითა და ღორღის ნაჭრებით.
5. მიირთვით სალათის ფოთლებით მორთულ ლანგარზე.

კივისთან ერთად

• დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 10-12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 302 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ლამაზი, ნათელი, უჩვეულო და სადღესასწაულო სენდვიჩები დაკონსერვებული შპრიცის და კივის არატრადიციული კომბინაციიდან გამოვა. ასეთი მადა შეუმჩნეველი არ დარჩება სხვა მრავალფეროვან კერძებს შორისაც კი. ტკბილი და მჟავე ხილის, შებოლილი თევზისა და ცხარე ნივრის ორიგინალური კომბინაცია უჩვეულო, გემრიელი კერძების მცოდნეებს მოხიბლავს. რეცეპტისთვის აირჩიეთ მწიფე და წვნიანი კივი.

ინგრედიენტები:

• პური - ½ ცალი;
• შპრიცის ქილა – 1 ც.;
• დამუშავებული ყველი - 40 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მაიონეზი - 5 ს.კ. ლ.;
• კივი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. პურის ნაჭრები ტაფაზე ზეთის გარეშე გააშრეთ.
2. ნიორი გაატარეთ პრესაში, შეურიეთ წვრილად გახეხილი ყველი და მაიონეზი.
3. კივი უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად.
4. მიღებული კრუტონები წაუსვით მიღებული მასის თხელი ფენით, ზემოდან მოათავსეთ 1 თევზი და კივის ნაჭერი.

ლიმონით

• დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 10-12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 223 კკალ/100 გ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

სენდვიჩები არომატული თევზით და ლიმონის მჟავით არის შესანიშნავი საჭმელი ყოველდღიური ან სადღესასწაულო ლანჩისთვის. გამწვანებისა და ყვითელი ლიმონის ნაჭრების ელეგანტური კომბინაცია ნებისმიერ მაგიდას დაამშვენებს. პიკანტური ზეთისხილი ორიგინალური სენდვიჩის ჰარმონიული დამატება იქნება. გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის კარაქი, რათა არ გააფუჭოთ ასეთი უჩვეულო კერძის გემო.

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - ½ ცალი;
• შპრიცები – 1 ბ.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ზეთისხილი დაფქული – 1 ბ.;
• კარაქი - 50 გ;
• მწვანილი - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ბაგეტი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
2. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა.
3. თითოეულ სენდვიჩზე მოათავსეთ შპრიცები და ლიმონის ნაჭერი.
4. მორთეთ კერძი ზეთისხილით.

უგემრიელესი სენდვიჩების დამზადების საიდუმლოებები შპრიცებით - რჩევა შეფ-მზარეულებისგან

უბრალო სენდვიჩი შპრიცებით შეიძლება გადაიქცეს პატარა კულინარიულ შედევრად, თუ იცით მისი მომზადების საიდუმლოებები. შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები საჭმლის დახვეწილი გემოთი:

1. შემდეგი ბოსტნეული იდეალურად ერწყმის დაკონსერვებულ შპრიცს - ბულგარული წიწაკა, მწვანე ზეთისხილი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი.
2. შპრიცის ქილის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვის მთლიანობას და დამზადების თარიღს. შიგნიდან თევზს ოქროსფერი უნდა ჰქონდეს, იყოს მთლიანი და თანაბარ მწკრივად განლაგებული. თუ შეამჩნევთ უსიამოვნო სუნს, არ გამოიყენოთ პროდუქტი.

Დისკუსია

სენდვიჩები შპრიცებით: რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის