ყველა პროდუქტი ამისთვის სალათიდაახლოებით იგივე პროპორციით უნდა იყოს. მოხარშეთ ხორცის ან ქათმის პატარა ნაჭერი ნახევრამდე, დაჭერით ზოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. უმი სტაფილო, თეთრი კომბოსტო და კიტრი (ახალი ან მწნილი) დაჭერით პატარა ზოლებად და მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოხარშულ კარტოფილსაც დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გახეხვამდე. ახლა მოათავსეთ ხორცი გროვაში დიდი მრგვალი ჭურჭლის შუაში - ეს "თხა"და მის გარშემო ცალ-ცალკე ყველა სხვა ბოსტნეული - "ბაღი". დაასხით მაიონეზი ხორცის ბორცვზე. მიირთვით სალათი ამ ფორმით და აურიეთ ჭამის წინ.

ვარიაციები: გამოიყენეთ სტაფილო და ჭარხალი უმი და მოხარშული, ან შეცვალეთ ისინი კორეულით პარამეტრები, მწვანე ბარდა - სიმინდი, ძირითად ინგრედიენტებს დაუმატეთ მწნილი ხახვი, ასევე სალათში გამოიყენეთ მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი.

ინგრედიენტები:
ხორცი 200გრ
მარინირებული შამპინიონები.200გრ
ტკბილი წიწაკა 1 ც
კივი 2 ც
პომიდორი 2 ც
მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:
ხორცი მოვხარშოთ, დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ შამპინიონები.
წიწაკა და კივი დავჭრათ კუბიკებად.
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად რბილობის გარეშე.
ყველაფერი ცალ-ცალკე მოათავსეთ თეფშზე, შუაში მოათავსეთ მაიონეზი.
მიირთვით და აურიეთ.

150 გრ ხორცი
200 გრ კორეული სტაფილო
2-3 კარტოფილი
1 მწვანე ბოლოკი, არა პატარა
1 ჭარხალი
1 ხახვი
მაიონეზი

მომზადების მეთოდი
ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ, გავაციოთ.
კარტოფილი დავჭრათ როგორც კარტოფილისთვის და შევწვათ, გავაციოთ.
ბოლოკი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში და გამოწურეთ წვენი.
ჭარხალი მოვხარშოთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
აიღეთ დიდი კერძი, მოაყარეთ ინგრედიენტები წრეში, მოათავსეთ ხახვი ცენტრში და შეავსეთ მაიონეზით.
ასე მიირთმევენ სალათს სუფრაზე, შემდეგ კი სტუმრების თვალწინ ურევენ და მიირთმევენ.
Გემრიელად მიირთვით!!!

სალათის ასორტი თევზით

ინგრედიენტები:

• ერთი ჭარხალი
• ერთი სტაფილო
• ორი - სამი კვერცხი
• დაკონსერვებული ტუნა საკუთარ წვენში ან ზეთში
• მაიონეზი
• მწვანე ხახვი
• კამა (ოხრახუში) ახალი ერთი კონა

გახეხილი უმი სტაფილო გახეხეთ.
ჭარხალი უნდა იყოს მოხარშული და ასევე გახეხილი.
კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, შემდეგ ცალკე გახეხეთ, ცალკე ცილა და გული ცალკე.
დაკონსერვებული ტუნა მოათავსეთ კერძის ცენტრში და გახეხეთ ან ოდნავ დაჭერით.
შემდეგ მოათავსეთ გახეხილი ბოსტნეული და კვერცხები თინუსის კიდეებზე და გამოწურეთ პატარა მაიონეზი შეფუთვიდან თითოეული ბოსტნეულის ბორცვის თავზე.
ვცდილობთ მწვანილი ძალიან წვრილად დავჭრათ.

სალათი "ბოსტნეულის ასორტი"

ექიმის ძეხვი (ლორი)
1 ქილა ბარდა
ჭარხალი
კომბოსტო
სტაფილო
ბოლოკი
კარტოფილი (ფრისთვის)
კამა, ოხრახუში
მაიონეზი

ამ სალათისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ძეხვი (ან ხორცი) გემოვნებით, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ხელმისაწვდომ სახსრებზე. სოსისი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ. ყველა ბოსტნეული გახეხეთ კორეულ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჭარხალი შეიძლება მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე, დარჩენილი ბოსტნეულის მოხარშვა არ არის საჭირო. დაჭერით მწვანილი. გროვად მოათავსეთ თეფშზე. შუაში მაიონეზი და მწვანე ბარდაა.

სალათი ენით
ძროხის ან ღორის ენა
ჭარხალი
კარტოფილი
წიწაკა
ახალი კიტრი
ახალი პომიდორი
Მწვანე ვაშლი
3 კვერცხი

მოხარშეთ ენა და დაჭერით თხელ ზოლებად. მოხარშეთ ჭარხალი, კვერცხი, კარტოფილი. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ კორეულ სახეხზე ან დაჭერით თხელ გრძელ ნაჭრებად. ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. გროვად მოათავსეთ თეფშზე. შუაში მოათავსეთ მაიონეზი. შეურიეთ დაუყოვნებლივ გამოყენებამდე.

ამ სალათის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები (თუმცა შეგიძლიათ იმპროვიზაცია გააკეთოთ პროდუქციის ხელმისაწვდომობის მიხედვით):

3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი
- 300 გრ დამარილებული კომბოსტო
- მოხარშული ღორის (ძროხის) გული
- ცხარე კორეული სტაფილო 150-200 გ
- 6-7 მწვანე ხახვი
- ბულგარული წიწაკა 2 ცალი (დაკონსერვებული)
- შემწვარი ქათმის ფილე 200-300 გ
- 2 მწნილი კიტრი
- კრეკერების შეკვრა
- მაიონეზი გემოვნებით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი)

მომზადება:

გული მოხარშეთ, ქათმის ფილე შეწვით, შემდეგ წვრილად დაჭერით, ხახვი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით, შემდეგ ყველა ზემოაღნიშნული ინგრედიენტი ნაწილებად მოაყარეთ ჭურჭელზე, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი. სალათი მიტანის შემდეგ დაუყოვნებლივ აურიეთ, რომ კრუტონები არ დასველდეს.

ბულგარული წიწაკა, საყვარელი ცივი ნაჭრები - დაჭერით ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, გახეხეთ მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე. ასევე დაგვჭირდება მზა კორეული სტაფილო მარინადთან ერთად (რომელშიც სტაფილო იყო მწნილი), მწვანილი (ოხრახუში, კამა), მაიონეზი. რაოდენობა თვითნებურია. შემდეგ აიღეთ ბრტყელი თეფში და მოაყარეთ თითოეული პროდუქტი გროვად, დაასხით სტაფილოს მარინადი და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი

ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის სალათი უდავოდ არის ცნობილი *თხა ბაღში*, როგორც „თხა“ - ანუ ხორცის ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი, ხორცი, ფრინველი ან სუბპროდუქტები. მიირთმევენ ბრტყელ თეფშზე, სალათის ფოთლებით მორთული დამისი ინგრედიენტები არ ერევა და სტუმარი თავად ირჩევს რა მიირთვას და რა პროპორციით.ჩვენმა დიასახლისებმა ამ სალათის რომელი ვარიანტიც მოიფიქრეს, ახლა ყველაზე გემრიელებს განვიხილავთ.

რეცეპტი ლორით:

სალათის დრესინგი ცალკე მიირთვით თასში - ის ხვდება კერძის ცენტრში, ირგვლივ კი სალათის ინგრედიენტები გროვდება.

• უცხიმო ლორი 200 გრამი
• ჩინური კომბოსტო 300 გრამი
• კიტრი 2-3 ცალი
• ბულგარული წიწაკა 2 ცალი
• პომიდორი 2-3 ცალი
• გასახდელად: არაჟანი 200 გრამი, მაიონეზი 100 გრამი, კამა, ახალი ოხრახუში

ლორი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად, კომბოსტო დავჭრათ თხლად. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა კუდებიდან და მარცვლებიდან, დაჭერით თხელ ზოლებად კიტრთან ერთად, გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოამზადეთ სალათის სოუსი. ამისთვის მწვანილი დაჭერით დანით, შეურიეთ მაიონეზით და არაჟანით, მიირთვით სალათი „თხა ბაღში“ ინგრედიენტებით, რითაც წრეში მოაყარეთ - ლორი, კომბოსტო, წიწაკა, კიტრი, პომიდორი.

რეცეპტი ქათმის ხორცით და სალათით:

რეცეპტში მითითებულია ჩერი პომიდვრის გამოყენება, მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პომიდორიც.

• ქათმის ფილე 200 გრამი
• ლოლა როსას სალათი, აისბერგი - 100 გრამი
• ახალი კიტრი 2-3 ცალი
• ჩერი პომიდორი 10 ცალი
• თეთრი კომბოსტო 200 გრამი
• გასახდელად: 200 გრამი სრულ ცხიმიანი არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი მდოგვის თესლი, 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ქათმის ფილე ადუღეთ 10-13 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, წყალს დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. ხორცის მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით ჭიქებად, სალათი გარეცხეთ და ხელებით უდარდელად დაჭერით, გარეცხეთ კიტრი, გახეხეთ და დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად, პომიდორი გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად, კომბოსტო დაჭერით თხლად და გრძელად. გასახდელად შეურიეთ არაჟანი, ზეითუნის ზეთი, მდოგვის თესლი და სოიოს სოუსი.

რეცეპტი სტაფილოთი და საქონლის ხორცით:

მოამზადეთ ცნობილი სალათი ნაზი საქონლის ხორცით. მოგეწონებათ მისი სინაზისა და სიმსუბუქის გამო. სალათისთვის განკუთვნილი საქონლის ხორცი შეგიძლიათ კუბიკებად ან ზოლებად დაჭრათ, მაგრამ უმჯობესია ხელით დაჭრათ თხელ ბოჭკოებად.

• ახალი სტაფილო 2-3 ცალი
• წითელი კომბოსტო 200 გრამი
• საქონლის ხორცი 250 გრამი
• დიდი ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
• ახალი კიტრი 2-3 ცალი
• გასახდელად - ნიგოზი ან ნუში 150 გრამი, თეთრი სეზამის მარცვლები, მარილი, არაჟანი 200 გრ.

სტაფილო კარგად გარეცხეთ - უმჯობესია ლითონის ჯაგრისით გაწუროთ, შემდეგ კუდები დაჭერით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, კომბოსტო დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და წვრილად. წიწაკა გარეცხეთ, მოაშორეთ თესლი და კუდი და დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.თხელად მოვაცილოთ კანი კიტრს და დავჭრათ თხელი გრძელი ნაჭრები. გასახდელად: თხილი დავჭრათ ბლენდერით ან დანით წვრილად, დავამატოთ არაჟანში სეზამის მარცვლებთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და აურიოთ. მოვათავსოთ თეფში შემდეგი თანმიმდევრობით: საქონლის ხორცი - კიტრი - სტაფილო - კომბოსტო - წიწაკა.

ძროხის ენის რეცეპტი

ეს სალათი ერთნაირად გემრიელი იქნება როგორც ძროხის, ისე ღორის ენით. რეკომენდირებულია ძროხის ენის გამოყენება იმის გამო, რომ ნაკლებად ცხიმიანია და იოლად იყიდება, მაგრამ თუ სალათისთვის ღორის ენას გამოიყენებთ, უარესი არ გახდება.

• ძროხის ენა (ღორის) 500 გრამი
• ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო 300-400 გრამი
• სტაფილო 2-3 ცალი
• მწვანე ხახვი 3-4 ცალი
• ოხრახუში, ახალი კამა
• ნებისმიერი სალათის ფოთოლი
• გასახდელად - 300 გრამი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 3-4 კბილი ნიორი.

გარეცხეთ სტაფილო (გამდინარე წყლის ქვეშ ლითონის ჯაგრისით), მოჭერით კუდები და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. კომბოსტო დაჭერით არც ისე წვრილად. სალათის ფურცლები გარეცხეთ და დაჭერით სქელ ზოლებად. გარეცხეთ მწვანილი (ოხრახუში და კამა) საფუძვლიანად და წვრილად დაჭერით.ენა მოხარშეთ. გაციების შემდეგ დაჭერით დიდ თხელ ნაჭრებად.გაამზადეთ დრესინგი-გაატარეთ ნიორი ნივრის პრესაში და შეურიეთ არაჟანს და სოიოს სოუსს.სალათი დაალაგეთ შემდეგი თანმიმდევრობით: ენა - კომბოსტო - მწვანილი - სტაფილო - სალათის ფოთოლი.

აღმოსავლური შებოლილი ხორცის რეცეპტი

თუ მოულოდნელად სტუმრები გყავთ და მაცივარში არაფერი გაქვთ, გარდა შებოლილი ძეხვის შეფუთვით „სერიოზული“ პროდუქტებისგან, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ მათთან ერთად სალათი „თხა ბაღში“. ძეხვის გარდა, ამ სალათს ასევე დასჭირდება კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალი - როგორც წესი, ეს ბოსტნეული შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სამზარეულოში.

• ახალი სტაფილო 1-2 ცალი
• კომბოსტო 300-400 გრამი
• შებოლილი ძეხვი 300 გრამი
• ჭარხალი 2-3 ცალი
• სალათის ფოთოლი ნებისმიერი სახის 100 გრამი
• ნიგოზი 100 გრამი
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• გასახდომად: 300 გრამი არაჟანი, კამა, სელის თესლი

კომბოსტო დაჭერით წვრილად და თხლად, სტაფილო გარეცხეთ და გახეხეთ ლითონის ფუნჯით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ჭარხალი გახეხეთ და მსხვილ სახეხზე, ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერით. გაყავით ორ ნაწილად, სტაფილო შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ციმციუმს და თხილის ერთ ნაწილს. სალათის ფურცლები კარგად გარეცხეთ და ხელებით დაჭერით, ჭარხალი შეურიეთ ზეთს, მეორე ნაწილი თხილი და კუმინი. სოსისები დაჭერით თხელი გრძელი ნაჭრები.გასახდელად კამა წვრილად დაჭერით და არაჟნითა და კვარცხლბეკის თესლებთან ერთად მიირთვით სალათი თეფშზე ინგრედიენტები ამ თანმიმდევრობით მოათავსეთ: ძეხვი - სტაფილო - კომბოსტო - ჭარხალი - სალათის ფოთოლი.

რეცეპტი კრაბის ჩხირებით:

ხორცის დანამატების ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი კრაბის ჩხირებით.

• კორეული სტაფილო
• ახალი პომიდორი
• ახალი კიტრი
• ბოლოკი
• კომბოსტო
• ყვითელი კვალი ადრე (ყვითელი მხოლოდ სილამაზისთვისაა, მისი ფერი გემოზე არ მოქმედებს))))
• გამწვანება
• საწვავის შევსებისთვის: სოიოს სოუსი - 0,5 ჭიქა
• ლიმონი
• ნიორი
• მდოგვი

კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად, კომბოსტო დავჭრათ, პომიდორი, წიწაკა და კიტრი დავჭრათ ზოლებად, მოვამზადოთ კორეული სტაფილო, სალათს შევურიოთ მაიონეზი.

მე ვამატებ სხვა რეცეპტებს საინტერესო სალათის კომბინაციებისთვის:

სალათი "თხა ბაღში" ქათმის ხორცით

და ეს არის თხის მსუბუქი ვერსია ბაღში მათთვის, ვინც ნამდვილად არ იგრძნობს სიმძიმეს ჭამის შემდეგ, თუნდაც დანამატს მიირთვათ.

• ქათმის ფილე - 1 ცალი (400 გრ)
• ახალი კიტრი - 2 ცალი (200 გრ)
• მყარი ყველი - 100 გ
• ახალი სტაფილო - 2 ცალი (200 გ)
• ჩინური კომბოსტო - 300 გ
• მჟავე ვაშლი - 2 ცალი (200 გრ)
• ლიმონი - 1 ც.
• მაიონეზი - საჭიროებისამებრ
• არაჟანი - საჭიროებისამებრ

სხვათა შორის, ჩვეულებრივი მყარი ყველი შეიძლება შეიცვალოს რბილი მარილწყალში ყველით. სოუსისთვის კი არაჟანი შეურიეთ ხელნაკეთ რბილ ყველს, ქათამი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ზეთში. გააგრილეთ და მოათავსეთ თეფშზე ცენტრში. ვაშლი და ყველი დაჭერით კუბიკებად. ვაშლს დაასხით ლიმონის წვენი, რომ არ გამუქდეს. წვრილად დაჭერით კიტრი და სტაფილო. ასევე წვრილად დაჭერით პეკინის კომბოსტო. დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს 1:1, დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით და ცალკე მიირთვით თასში.

სალათი "თხა ბაღში" ბროწეულით

ბროწეულით სალათის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. ამ რეცეპტისთვის, ჩვენ გირჩევთ, ხახვი მოაყაროთ ლიმონის წვენში.

• ღორის ბალიკი - 200 გ
• თეთრი კომბოსტო - 150 გ
• მოხარშული ჭარხალი - 150 გ
• წითელი ხახვი - 100 გ
• კრეკერი - 100 გ (იხ. რეცეპტი ზემოთ)
• ბროწეულის მარცვლები - 150 გ
• ლიმონი - 1/2 ც
• შაქარი - მარინადის რეცეპტის მიხედვით
• მწვანილი - მარინადის რეცეპტის მიხედვით
• მაიონეზი - საჭიროებისამებრ
• მარილი - გემოვნებით

გახეხეთ ბალიკი. მწნილი წითელი ტკბილი ხახვი ლიმონში. ამოიღეთ ფილმები ბროწეულიდან. ჭარხალი გახეხეთ და კომბოსტო წვრილად დაჭერით. თუ კომბოსტო არ არის ადრეული, მაგრამ საშუალო ან საგვიანო ჯიშის, მსუბუქად დააქუცმაცეთ ხელით. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ თეფშზე.

სალათი "თხა ბაღში" კარტოფილით

ეს მადა იყენებს შემწვარ კარტოფილს, ისევე როგორც Wood Grouse's Nest-ის რეცეპტს.

• ქათმის ფილე - 1 ცალი (400 გრ)
• კარტოფილი - 4 ცალი (400 გრ)
• ახალი სტაფილო - 2 ცალი (200 გ)
• მყარი ყველი - 200 გ
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი (200 გრ)
• ხახვი 1 ცალი (100 გრ)
• მაიონეზი - საჭიროებისამებრ
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად და ღრმად შესაწვავად
• ნიორი - გემოვნებით
• ცხარე ხმელი მწვანილი - მწიკვი
• მარილი - გემოვნებით
• სანელებლები - გემოვნებით

ქათმის ფილე შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ მოხარშული და ოქროსფერი არ გახდება. დაჭერით კარტოფილი და შეწვით ღრმად. კიტრი და ყველი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მაიონეზი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს და ხმელ მწვანილს. მიირთვით თეფში მომზადებული ინგრედიენტებით. მიირთვით სოუსი ცალკე ან მოათავსეთ ინგრედიენტების ცენტრში.

სალათი "თხა ბაღში" კვერცხით

კვერცხის, ყველის და ქათმის წარმატებულ კომბინაციას შესანიშნავად ავსებს ტკბილი სიმინდი და წვნიანი სტაფილო. არ გჯერა? Სცადე! მწვანე ხახვი ან ველური ნიორი იდეალური ახალი მწვანილია.

• ქათმის ფილე - 300 გ
• მყარი ყველი - 200 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• სტაფილო - 200 გ
• კვერცხი - 3 ც
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
• მაიონეზი - რამდენიც საჭიროა
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

ქათმის მკერდი დავჭრათ და შევწვათ სრულ მოხარშვამდე (შეგიძლიათ ოდნავ მოთუშოთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, თუ გსურთ უფრო რბილი იყოს). ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. კვერცხი და მწვანილი დავჭრათ. სიმინდი მოათავსეთ საცერში. ყველა ინგრედიენტი წრეში მოათავსეთ დიდ კერძზე და მიირთვით მაიონეზი თასში.

სალათს "თხა ბაღში" არ შეიძლება ეწოდოს ძალიან ცნობილი კერძი. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ყველაზე ხშირად ის მზადდება არა ყოველდღიური მოხმარებისთვის, არამედ ბუფეტის მაგიდებისთვის, ასევე ვიზიტორთა დიდი რაოდენობით ღონისძიებებისთვის.

სალათის „თხა ბაღში“ თავისებურება ის არის, რომ მის შემადგენლობაში შემავალი ყველა ინგრედიენტი არ არის შერეული ერთმანეთში, არამედ მიირთმევენ ერთ კერძზე, რომელიც მდებარეობს ერთმანეთის გვერდით. ეს ყველაფერი საკმაოდ პრაქტიკულია, რადგან თითოეულ სტუმარს შეუძლია დამოუკიდებლად მოაწყოს საკუთარი სალათი ზუსტად იმ ინგრედიენტებით, რომლებიც მას ყველაზე მეტად მოსწონს და მისთვის შესაფერისი პროპორციებით.

სალათის „თხა ბაღში“ მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი პროდუქტი. ერთადერთი გამონაკლისი არის თევზის ხორცის კომბინაცია ქათმის, საქონლის და ღორის ხორცთან.

იმისათვის, რომ სალათი უფრო გაფორმებული გამოიყურებოდეს, მის მოსაწყობად სპეციალური თეფში უნდა გამოიყენოთ გამყოფებით. ამგვარად, თეფშის თითოეულ სექტორში ცალკე ინგრედიენტია მოთავსებული და შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთს კი არ ერევა, არამედ ცალ-ცალკე დალაგებულ წყლებში დევს ერთმანეთის გვერდით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი "თხა ბაღში" - 15 სახეობა

ამ სალათში გამოყენებულია პროდუქტების ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაცია - ხორცი და ბოსტნეული. აღსანიშნავია, რომ მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არასათბური პომიდორი და კიტრი.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 2 ც.
• ახალი პომიდორი - 2 ც.
• ლორი - 500 გრ.
• თეთრი კრეკერი - 150 გრ.
• კორეული სტაფილო - 200 გრ.
• მარილი, პილპილი, მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

კომბოსტო რომ უფრო რბილი და ნაზი იყოს, დაქუცმაცების შემდეგ მსუბუქად უნდა მოაყაროთ მარილი და ხელით დაფქვით.

ლორი დავჭრათ ზოლებად

ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ ყვავილის ფორმის თეფშზე, რომლის ცენტრიც არის კრეკერები. მაიონეზი მიირთვით პატარა ცალკე თასში.

"თხის ბაღში" სალათის ეს რეცეპტი სხვებისგან განსხვავდება იმით, რომ მისი შემადგენლობა აბსოლიტურად შეიცავს ახალ ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ახალი პომიდორი - 1 ც.
• ბოლოკი - 100 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.

მომზადება:

კიტრი, პომიდორი და ბოლოკი გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. ჭარხალს და სტაფილოს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ზოლებად და შეწვით სრულ მომზადებამდე.

ყველა ინგრედიენტი გროვად მოათავსეთ ფართო, ლამაზ ჭურჭელზე. გროვებმა უნდა შექმნან წრე მაიონეზით ცენტრში.

ამ სალათის თავისებურება მდგომარეობს პროდუქტების განსაკუთრებულ მოწყობაში. ისინი ასახულია ბეჭდის სახით ცენტრალური ინგრედიენტის გარშემო.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ხახვი - 2 ც.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 200 გრ.
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 1 კონა
• მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ძმარი - გემოვნებით

მომზადება:

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად, შეწვით სანამ არ დარბილდება და გააციეთ. კარტოფილი შეწვისას მოაყარეთ მარილი. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვჭრით ნახევარ რგოლებად და ვასხამთ ადუღებულ წყალს და ძმარს. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ ხახვი მარინადისთვის დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჭარხალი და სტაფილო გავრეცხოთ, მოვხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე, გავაციოთ, გავფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. კომბოსტო გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ძმარი და ხელით გახეხეთ. ქათმის ფილე გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში ბოლომდე მოხარშვამდე, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

კერძის ცენტრში მოათავსეთ მაიონეზის გროვა. ირგვლივ ვათავსებთ მწვანილს რგოლის სახით. მოათავსეთ სხვა ინგრედიენტები გროვად მწვანილის გარშემო. სალათი მზადაა მიირთვათ.

"თხა ბაღში" ბროწეულით საკმაოდ თამამი კერძია. ადამიანების უმრავლესობას არც კი ესმის, რომ ბროწეულის მარცვლები შეიძლება ერთსა და იმავე კერძში შეურიოთ ისეთ საკვებს, როგორიცაა ჩიფსები, სტაფილო და ქათამი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• მწვანე ბარდა - 200 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• ბროწეულის მარცვლები - 200 გრ.
• ქათმის მკერდი - 200 გრ.
• თეთრი კომბოსტო - 200 გრ.
• ჩიფსები - 200 გრ.

მომზადება:

სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. ჭარხალი გარეცხეთ, მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სითხე გადაწურეთ ბარდადან. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნახევარრგოლებად. ქათმის მკერდი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.

ხორცი უფრო არომატული და გემრიელი რომ იყოს, შეგიძლიათ ტაფაზეც შეწვათ. შეწვისას ხორცს უნდა მოაყაროთ წიწაკა და შეანელოთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თეფშზე წრეში. თეფშის ცენტრში უნდა იყოს მაიონეზის გროვა.

ეს სალათი იყენებს ექვს ძირითად ინგრედიენტს. ამავდროულად, სტაფილო და ჭარხალი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე უმი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 200 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1/2 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გრ.
• მოხარშული ძეხვი - 100 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• არაჟანი - 100 გრ.
• მდოგვი - 2 ს.კ. ლ.
• ახალი მწვანილი - 20 გრ.
• მარილი - 1 მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

ჭარხალი და სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად და შეწვით სანამ დარბილდება. კარტოფილი შეწვისას მოაყარეთ მარილი.

შეწვის შემდეგ კარტოფილი დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ.

სოსისი დავჭრათ ზოლებად. როდესაც ძირითადი ინგრედიენტები მზადდება, ვიწყებთ დრესინგის მომზადებას.

გასახდელად, პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, მდოგვი და სუფთა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ექვსივე ინგრედიენტი მოათავსეთ არაღრმა ფართო ჭურჭელზე ცალკე, მიმდებარე გროვებით. დრესინგი მიირთვით ცალკე თასში. "თხა ბაღში" მზად არის სამსახურში!

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 200 გრ.
• ჭარხალი - 1 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კიტრი - 1 ც.
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში. როცა გაცივდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე. შეწვისას ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით. ხორცთან ერთად ხახვიც შეიძლება ცოტა შეწვით. გარეცხეთ ყველა წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ყუნწები და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ჭარხალი მოხარშეთ, სანამ არ გაცივდება, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კერძის ცენტრში მოათავსეთ ქათმის და ხახვის დიდი გროვა. ცენტრალური სლაიდის გარშემო - "თხა" - ვათავსებთ ბოსტნეულის სლაიდებს - "ბაღს". მიირთვით მაიონეზი ცალკე თასში.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 2 ც.
• ქათმის ხორცი - 300 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 1/2 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ლიმონი - 1/2 ც.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის ხორცი გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად, დაასხით ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით ეს ხორცი მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება. კომბოსტო გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით მსუბუქად გახეხეთ. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად და შეწვით სრულ მომზადებამდე. ჭარხალი გარეცხეთ, მოხარშეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, გარდა ხორცისა, უნდა მოათავსოთ ცალკეულ თეფშებში და დაიყოს სამ იდენტურ გროვად. სალათის ჩამოსაყალიბებლად აიღეთ პატარა და ფართო ჭურჭელი და მოათავსეთ მასზე ყველა ინგრედიენტი წრეში. ეს რეცეპტი ითვალისწინებს, რომ თითოეული ინგრედიენტი სამჯერ უნდა განმეორდეს, რის გამოც მზა სალათის კომპონენტები სამ ნაწილად დავყავით.

ხახვი, სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი და კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე წრეში. წრის ცენტრში მოათავსეთ ცოტა მაიონეზი, ხახვი და შემწვარი ხორცი. იმისათვის, რომ სალათი არ გამოშრეს, შეგიძლიათ დამატებით მიირთვათ მაიონეზის თასთან ერთად.

ხილის "თხა ბაღში" არის ცნობილი კერძის ინტერპრეტაცია ტკბილი კბილის სტილში. ეს სალათი ადვილად შეიძლება გახდეს მთავარი დესერტი ნებისმიერ დღესასწაულზე.

ინგრედიენტები:

• მსხალი - 1,5 ც.
• ფორთოხალი - 1/2 ც.
• კივი - 2 ც.
• გაყინული ალუბალი - 12 ც.
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ მთელი მსხალი და ამოიღეთ კუდი. შემდეგ ის უნდა გაიჭრას რგოლებად და ამოჭრა ბირთვი. ბირთვის ამოღების შემდეგ, მსხლის რგოლებს ისევ ერთად ვათავსებთ და ვათავსებთ კერძის ცენტრში - ეს არის "თხა"

გარეცხეთ მსხლის ნახევარი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. კივი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად. მომზადებული ხილი მოათავსეთ მსხლის ირგვლივ მოწესრიგებულ გროვებში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Goat in the Garden სალათი ჩიფსებით არის მადისაღმძვრელი სალათის ერთ-ერთი ვარიანტი. შესანიშნავად უხდება როგორც მსუბუქ, ასევე ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ძეხვი - 200 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 1/2 ცალი.
• ჩიფსები - 1 შეკვრა
• მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

სოსისი დავჭრათ ზოლებად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით ნახევარ რგოლებად. სტაფილოს და ჭარხალს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და კორეულ სახეხზე გავხეხავთ. გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით კომბოსტო.

მაიონეზი გავწუროთ კერძის ცენტრში, რომელზედაც მივირთმევთ სალათს. მაიონეზის გარშემო მოათავსეთ სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო, ძეხვი, ჩიფსები და ხახვი.

მიტანის შემდეგ, სალათი შეიძლება შეურიოთ.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ხილი, რომელიც ტროპიკებისა და სუბტროპიკების სამშობლოა. ვინაიდან პროდუქცია ჩვენთვის შედარებით ეგზოტიკურია, „თხა ბაღში“ ჩვეულებრივად კი არ ჩამოყალიბდება, არამედ ფენებად.

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 2,5 ც.
• კივი - 3 ც.
• მანდარინი - 1,5 ც.
• ფორთოხალი - 1/2 ც.

მომზადება:

გარეცხეთ ორი ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად. კივის ვასუფთავებთ და ვჭრით ნაჭრებად. მანდარინებს ვასუფთავებთ და ვყოფთ ნაჭრებად. გარეცხეთ ნახევარი ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად.

ფორთოხლის ნაჭრების პირველი ფენა დადეთ ფართო ზედაპირულ ჭურჭელზე. ფორთოხალმა მთლიანად უნდა დაიფაროს კერძის ძირი. შემდეგი ფენა კივია. ამ ხილსაც ფენად ვდებთ, მაგრამ ყველა ფორთოხალს არ უნდა ფარავდეს. სალათის ცენტრში ვაკეთებთ "თხას" ფორთოხლის ნაჭრებისგან. უფრო სტაბილურად რომ დადგეს, ვაფარებთ მანდარინის ნაჭრებს. ეს სალათი არაფრით არ არის გამოწყობილი, თუმცა სურვილისამებრ შეიძლება შაქრის პუდრა მოაყაროთ.

ამ კერძის რეცეპტი ძირეულად განსხვავდება სალათის "თხის ბაღში" კლასიკური რეცეპტისგან. ის შეიცავს ქლიავს, რაც მას ტკბილ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 200 გრ.
• ქლიავი - 150 გრ.
• მყარი ყველი - 200 გრ.
• კრეკერი - 200 გრ.
• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და მსხვილ სახეხზე ვჭრით. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. ქლიავი გარეცხეთ, გაათბეთ ცხელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში და დაჭერით ზოლებად. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.

ბრტყელ ფართო ჭურჭელზე მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი წრეში. დაასხით მაიონეზი წრის ცენტრში. Გემრიელად მიირთვით!

ბევრი ადამიანი ამ კერძს უბრალოდ ლამაზად დალაგებულ ნაჭრებად მოიხსენიებს, თუმცა ეს მთლად ასე არ არის. სწრაფი თხა ბაღში სალათი არის ძალიან მარტივი კერძი, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ახალი პატარა პომიდორი - 1 ც.
• ყველი "ადიღეი" - 150 გრ.
• ყველი "რუსული" - 150 გრ.
• ლორი - 250 გრ.
• დაფქული შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნაჭრებად. ყველი და ლორი დავჭრათ ოთხკუთხედებად. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. პომიდორი მოათავსეთ ფირფიტის ცენტრში. ირგვლივ ვათავსებთ ახალი კიტრის რგოლს, ხოლო კიტრის ირგვლივ ერთნაირი რგოლის ფორმის ყველი და ლორი ვათავსებთ.

სალათი შეიძლება მსუბუქად მოვაყაროთ წიწაკა და მოვასხათ ზეითუნის ზეთი.

სწორედ ამ რეცეპტს მიჰყვებოდნენ კვების ობიექტების დიასახლისები და მზარეულები, რომლებმაც პირველად მოამზადეს სალათი „თხა ბაღში“ თავიანთ სამზარეულოში.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1/8 ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ღორის ხორცი - 200 გრ.
• კორეული სტაფილო - 200 გრ.
• ბულგარული ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - 150 გრ.

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ ჭარხალი და სტაფილო ბოლომდე მოხარშვამდე, გაცივება, გახეხეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროს მიმაგრების წერტილი და დაჭერით სწორ ნაჭრებად. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ტაფაზე დარბილებამდე. ღორის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გააგრილეთ და დაყავით ბოჭკოებად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად.

ხახვი მოათავსეთ კერძის ცენტრში და დანარჩენი ინგრედიენტები გარშემო. ინგრედიენტები უნდა იყოს დალაგებული გროვად. სალათი გააფორმეთ მაიონეზით.

ეს კერძი შეიცავს ექსკლუზიურად დაბალკალორიულ პროდუქტებს, რომლებიც ასევე არანაირად არ არის გადამუშავებული. ყველა ამ ფაქტორის წყალობით ეს სალათი ძალიან მსუბუქი და ჯანსაღია.

ინგრედიენტები:

• ლორი - 300 გრ.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• პეკინის კომბოსტო - 200 გრ.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გრ.
• მწვანილი - 1 კონა.
• კრეკერი - 150 გრ.
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება:

სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად მოურიეთ. გარეცხეთ კიტრი და კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. ლორი დავჭრათ ზოლებად.

დავიწყოთ კერძის შექმნა. ამისათვის ლორი მოათავსეთ არაღრმა ფართო ფირფიტის ცენტრში. მის ირგვლივ ვათავსებთ სხვა ინგრედიენტებს გროვებში, თითოეული ინგრედიენტიდან ორი გროვა. პატარა თასში აურიეთ მაიონეზი და არაჟანი და მიიტანეთ ძირითადი ინგრედიენტებისგან განცალკევებით იმავე თასში მაგიდაზე.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• სტაფილო - 2 ც.
• პეკინის კომბოსტო - 300 გრ.
• მჟავე ვაშლი - 200 გრ.
• ლიმონი - 1 ც.
• მაიონეზი, არაჟანი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ფილე გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე სრულ მომზადებამდე. შეწვისას ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ ვაშლი. ყველი და ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით პეკინის კომბოსტო.

ქათამი მოათავსეთ კერძის ცენტრში. მის გარშემო გროვად ვათავსებთ სხვა ინგრედიენტებს.

სალათში ვაშლი რომ არ გამუქდეს, მოაყარეთ ლიმონის წვენი.

სალათი „თხა ბაღში“ ძალიან უჩვეულო და გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც შეიძლება შეიცვალოს იმის მიხედვით, თუ რა ინგრედიენტის დამატება გსურთ. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ ამ სალათის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს.

სადღესასწაულო სალათი "თხა ბაღში": ინგრედიენტები და ნაბიჯ-ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი ხორცით, ცხარე კეტჩუპი, კარტოფილი ფრი, მწნილი ხახვი

ეს სალათი აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას და ნებისმიერ სტუმარს საშუალებას მისცემს, თავისით დააკავშიროს სასურველი ინგრედიენტები. ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება, რადგან ინგრედიენტები არ არის შერეული, არამედ უბრალოდ გროვაში დევს კერძზე. კერძმა უჩვეულო სახელი მიიღო მიზეზის გამო: თეფშის ცენტრში ხორცია, ირგვლივ კი სხვადასხვა ბოსტნეული (ეს არის ის, რაც იმსახურებს ბაღში თხის ასოციაციას).

საინტერესოა: სალათის „სადღესასწაულო“ ვარიაცია გულისხმობს მასში ხორცის არსებობას, ყოველდღიური – მხოლოდ ბოსტნეულის. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი, ინდაური, კურდღელი, იხვი, ძეხვიც კი). მირთმევისთვის აუცილებლად მოამზადეთ ყველაზე დიდი და განიერი თეფში, რომელიც გაქვთ სახლში, უჯრაც კი გამოდგება (დიდი ჯგუფისთვის).

რაც დაგჭირდებათ:

• ხორცი - 400-500 გრ. (შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ მომზადების მეთოდი).
• მწნილი კიტრი - 1-2 ც. (დიდი)
• ახალი კიტრი - 1-2 ც.
• ახალი პომიდორი - 1-2 ც. (საშუალო)
• Ჩინური კომბოსტო - 200-300 გრ. (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა).
• სტაფილო - 1-2 ც. (საშუალო)
• ჭარხალი - 1-2 ც. (პატარა, მოხარშული)
• ბროწეული - 1 PC. (პატარა ხილი)
• Ხახვი - 1 PC. (პატარა, სასურველია წითელი)
• Სიმინდი - 1 პატარა ქილა (დაკონსერვებული)
• ბარდა - 1 პატარა ქილა (დაკონსერვებული)
• კარტოფილი - 1-3 ც. (დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე)
• მაიონეზი -
• კეტჩუპი -რამდენიმე ს.კ. ლ.
• ნიორის კბილი - 1-2 ც.
• სანელებლები (ცხელი წიწაკა)

როგორ მოვამზადოთ:

• მოამზადეთ ხორცი. თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რა ფორმით გსურთ მისი მირთმევა: მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, შებოლილი, გამხმარი. თუ ხორცის დამატება არ გსურთ, შეგიძლიათ ძეხვი ან სოსისი დაამტვრიოთ.
• ხახვი და სტაფილო წინასწარ დამარინადეთ (ცალკე, მაგრამ იმავე მარინადში). ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. მოამზადეთ მარინადი: რამდენიმე ს.კ. ლ. კარაქი, რამდენიმე ს.კ. ლ. ძმარი, მარილი და პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი. ბოსტნეული უნდა ინახებოდეს მარინადში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი მარინადი.
• მოათავსეთ ხორცის გროვა კერძის ცენტრში.
• გააკეთეთ მის გარშემო ცხელი კეტჩუპის რგოლი (მოხერხებულია ამის გაკეთება არა კოვზით, არამედ პირდაპირ მილიდან).
• კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ზოლებად, შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზეთი შეიწოვოს).
• ჭარხალი უნდა მოიხარშოს და გაცივდეს, დავჭრათ პატარა კუბებად.
• კომბოსტო იშლება და ნაოჭდება, შეიძლება ცოტა სანელებლებით (მაგრამ არა მარილით).
• ახლა დაიწყეთ ბოსტნეულის სათითაოდ დალაგება, როგორც გვირილის ფურცლები. თავად გადაწყვიტეთ რა თანმიმდევრობით მოათავსებთ ბოსტნეულს.
• ბარდა და სიმინდი უნდა გადაწუროთ მარილწყალში, დარჩენილი ბოსტნეული კუბიკებად იშლება, ბროწეული ამოიჭრება და მხოლოდ მარცვლებს აფენენ.
• მაიონეზი უნდა მოათავსოთ ბოსტნეულს შორის, კეტჩუპის მსგავსად, უფრო მოსახერხებელია გამოწურვა მილიდან.

რჩევა:ბოსტნეული არ უნდა მოაყაროთ მარილი, რადგან „ახალი ინგრედიენტები“ შეიძლება გამოუშვას წვენი და გააფუჭოს კერძი. უმჯობესია მარილის საფენი ჭურჭლის გვერდით მაგიდაზე დადოთ.

სადღესასწაულო სალათის ვარიანტები "თხა ბაღში"

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად სალათი „თხა ბაღში“ მწნილი სოკოთი, ჩიფსებით, ენით, ახალი ჭარხლით: რეცეპტი

ისეთი ინგრედიენტი, როგორიცაა მოხარშული ენა, დაგეხმარებათ სალათის სადღესასწაულო სუფრაზე უნიკალური და ნამდვილი დელიკატესი გახდეს. ძროხის ენა უნდა გამოვიყენოთ, ის ყველაზე რბილი და გემრიელია.

რაც თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ძროხის ენა - 1 PC. (მოხარშული და გახეხილი)
• მარინირებული სოკო - 1 ქილა (პატარა, პატარა სოკოთი).
• ჩიფსი ან კრეკერი - 1 პაკეტი (ნებისმიერი სანელებლებით)
• ჭარხალი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ახალი პომიდორი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• მწნილი - 1-2 ც. (არა დიდი)
• დაკონსერვებული ბარდა - 1 პატარა ქილა
• კარტოფილი - 1-2 ც.
• მაიონეზი -რამდენიმე ს.კ. ლ. (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
• Მწვანე ხახვი - 1 თაიგული
• მწნილი ხახვი - 1 ხახვი (სასურველია ლურჯი)
• ნიორის კბილი

როგორ მოვამზადოთ:

• ენა უნდა მოიხარშოს და დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და შემოვყაროთ მაიონეზის რგოლი.
• ხახვი (მარინადი: მცენარეული ზეთი და ძმარი, ნიორი და წიწაკა) მარინადეთ. გააჩერეთ დაახლოებით 30-40 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და გაწურეთ.
• ჭარხალი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით და დაასხით მარინადში (მარინადი იგივეა, რაც ხახვისას).
• კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ და დაჭრათ კუბიკებად, ან შემწვარი ზოლებად (გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი).
• მარინადი გადაწურეთ ბარდასა და სოკოსგან, დაიწყეთ ინგრედიენტების გროვად დალაგება ხორცის გარშემო სათითაოდ, შერევის გარეშე: სოკო, მწნილი ხახვი, ჩიფსები ან კრუტონები, მწნილი ჭარხალი, ახალი პომიდორი, კიტრის მწნილი, კარტოფილი, დაჭრილი მწვანილი.
• თითოეული ბორცვი გარშემორტყმული უნდა იყოს მაიონეზის ზოლით მილიდან (ის შეიძლება წაისვათ ნებისმიერი სასურველი გზით ან თუნდაც მიირთვათ გრეივ ნავში).

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად სალათი „თხა ბაღში“ სოსისით, კორეული სტაფილოთი, კარტოფილი, პომიდორი, კრუტონები: რეცეპტი

ძეხვი (შებოლილი, გამხმარი, მოხარშული) შეიძლება იყოს ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივა სალათში "თხა ბაღში". კარგად უხდება ახალ და მწნილ ბოსტნეულს, მწვანილსა და კარტოფილს. სალამური საუკეთესო არჩევანია ამ კერძისთვის.

რა მოვამზადოთ:

• სალამური ძეხვი - 400-500 გრ. (რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ადამიანისთვის მზადდება კერძები).
• კორეული სტაფილო - 200-300 გრ. (შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ან თავად გააკეთოთ).
• კარტოფილი - 2-3 ც. (შეწვით ზეთში - "ფრი")
• ახალი პომიდორი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ახალი კიტრი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• მწნილი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• კრეკერი - 1 პაკეტი (დაახლოებით 100 გრ ნებისმიერი არომატი)
• Სიმინდი - 1 ქილა (დაკონსერვებული, ტკბილი)
• ჭარხალი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ნიორი -რამდენიმე კბილი
• მაიონეზი -რამდენიმე ს.კ. ლ.
• Არაჟანი -რამდენიმე ს.კ. ლ.
• Წიწაკა -რამდენიმე მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ:

• იმისათვის, რომ კერძი ესთეტიურად სასიამოვნო იყოს, ყველა ინგრედიენტი უნდა დაიჭრას ზოლებად (იგივე სტილში).
• დაიწყეთ სოსისით, დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ კერძის ცენტრში.
• წინასწარ დაწურეთ სტაფილო ან გაწურეთ მზა "კორეული" სტაფილო.
• ჭარხალი მოხარშეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ნიორი და სანელებლები.
• კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ზეთში, მოვაყაროთ სანელებლები და გადავწუროთ ზედმეტი ზეთი.
• დაიწყეთ ინგრედიენტების დალაგება: ახალი პომიდორი, მწნილი კიტრი, კორეული სტაფილო, მოხარშული ჭარხალი, ახალი კიტრი, კრუტონები, სიმინდი.
• მოამზადეთ სპეციალური სოუსი: შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი თანაბარი რაოდენობით, დაამატეთ სანელებლები. კარგად აურიეთ და სალათი სოუსით მორთეთ.

მიირთვით „თხა ბაღში“ სოსისთან ერთად

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად სალათი „თხა ბაღში“ ქათმის ხორცით, კიტრით, ბულგარული წიწაკით, სიმინდით, ჭარხალით: რეცეპტი

ამ სალათის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები თქვენი განწყობის, სტუმრების პრეფერენციების და წელიწადის დროიდან (სეზონური ბოსტნეული). არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, მწნილი და მწნილი, ბოსტნეული, მწვანილი, დაკონსერვებული სალათები.

რა იქნება სასარგებლო:

• Ქათმის ხორცი - 300-400 გრ. (ნებისმიერი ფორმით: მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ან შებოლილი)
• ახალი კიტრი -
• მწნილი კიტრი - 1-2 ც. (დამოკიდებულია სერვისის ზომაზე)
• ბულგარული წიწაკა (წითელი) - 1 PC. (ნათელი)
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა (პატარა)
• ჭარხალი - 1-2 ც. (მოხარშული, ზომა და რაოდენობა დამოკიდებულია პორციაზე).
• კვერცხი - 2-4 ც.
• ლურჯი მწნილი ხახვი - 1 ხახვი (წინასწარ უნდა მოაყაროთ მწნილი)
• ნებისმიერი მწვანილი და მწვანე ხახვი - 1 თაიგული (პატარა)
• მაიონეზი -რამდენიმე ს.კ. ლ. (სასურველია ცხიმიანი)

როგორ მოვამზადოთ:

• მოხარშული ხორცი უნდა დავჭრათ ზოლებად ან მოგრძო ნაჭრებად.
• დამარილებულ და ახალ კიტრს ასევე ჭრიან ზოლებად და ფრთხილად ათავსებენ ხორცის გვერდით (კერძის ცენტრში ქათამი).
• იგივე უნდა გაკეთდეს ბულგარული წიწაკით (დაჭრილი თხელ ზოლებად).
• ჭარხალი იხარშება და კორეული სტაფილოს სახეხით უხეში გახეხვა.
• კვერცხს დანით ჭრიან ზოლებად
• ხორცს სათითაოდ ათავსებენ ყველა ინგრედიენტს: კიტრის შემდეგ, წიწაკა, შემდეგ მწნილი ხახვი და მოხარშული ჭარხალი, სიმინდი, კვერცხი და ახალი მწვანილი.
• მაიონეზი შეგიძლიათ მოათავსოთ მზა სალათში ან მიირთვათ გრეივ ნავში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად „თხა ბაღში“ სალათი თხილით: რეცეპტი

თხილი შეიძლება გამოვიყენოთ ამ სალათის მომზადებისას, როგორც დამატებითი ინგრედიენტი ან კერძის დეკორაცია (ზემოდან დაასხით).

რაც დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ლორი - 1 PC. (ერთი ფეხი)
• კვერცხი - 3-4 ც. (მოხარშული, რაოდენობა დამოკიდებულია სალათის ზომაზე).
• Კაკალი - 200-300 გრ. (დაჭრილი დანით)
• ბროწეული - 1 პატარა ხილი (აუცილებლად ტკბილი)
• პიკელებული წითელი ხახვი - 1-2 თავი (მოხარშეთ წინასწარ).
• Შავი ზეთისხილი - 1 ქილა (აუცილებლად ამოღებული)
• ყველი - 200 გრ. (ნებისმიერი ცხიმიანი და მძიმე)
• მწნილი - 1-2 ც. (საშუალო ზომის)
• მაიონეზი -რამდენიმე ს.კ. ლ. (ცხიმოვანი)
• Წიწაკა -რამდენიმე მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ:

• დაშალეთ ფეხი ხორცში, ნაჭრები უნდა იყოს საშუალო ან დიდი ზომის. მოათავსეთ ისინი ფრთხილად კერძში (ცენტრში).
• მოხარშეთ კვერცხი და დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ გროვად ქათმის გვერდით.
• გააცალეთ ბროწეულის ნაყოფი და მოათავსეთ მხოლოდ მარცვლები გროვად კვერცხის გვერდით.
• ნიგოზსაც ათავსებენ გროვაში (დაჭრილი დანით)
• ზეთისხილი უნდა დავჭრათ რგოლებად და მოვათავსოთ თეფშზე.
• შემდეგი - მწნილი ხახვი და გახეხილი ყველი, ასევე მწნილი კიტრი, დაჭრილი პატარა ზოლებად.
• კერძს ამშვენებს მაიონეზი მწვანილით და წიწაკით (ან მხოლოდ „სუფთა“ მაიონეზით).

როგორ ლამაზად დაამშვენოთ სადღესასწაულო სალათი "თხა ბაღში" საახალწლოდ, დაბადების დღეებისთვის, 8 მარტი, 14, 23 თებერვალი, ქორწილები, იუბილეები: იდეები, ფოტოები.

"თხა ბაღში" არის მშვენიერი სალათი ნათელი ფერებით, რომელიც შეიძლება მოათავსოთ ლანგარზე, როგორც ამას დღესასწაული ან ღონისძიება მოითხოვს. გაეცანით კერძის მირთმევის ვარიანტებს და აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

ვიდეო: "ვიტამინური და გემრიელი სალათი "თხა ბაღში"

თუ გსურთ მოამზადოთ ჯანსაღი და ასევე გემრიელი სალათი, რომელიც ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე, მაგრამ ზუსტად არ იცით, რას ანიჭებენ უპირატესობას თქვენს სტუმრებს, მოამზადეთ სალათი "თხა ბაღში".

მისი უპირატესობები ისაა, რომ ინგრედიენტებს შერევა არ სჭირდება - ისინი უბრალოდ თეფშზე დევს. თუ ვინმეს არ მოსწონს გარკვეული ბოსტნეული, მაშინ არ უნდა აირჩიოს იგი მთელი სალათიდან - ის უბრალოდ ხელუხლებელი დარჩება თეფშზე. გარდა ამისა, ინგრედიენტის არარსებობა შეიძლება ადვილად შეიცვალოს სხვათი: მაგალითად, მოამზადეთ სალათი „თხა ბაღში“ კორეული სტაფილოთი ახალის ნაცვლად ან მიირთვით კარტოფილი ფრი ჩიფსის ნაცვლად.

ეს სალათი ყოველთვის ნათელი და სადღესასწაულო გამოიყურება და მის მოსამზადებლად დიდი დრო არ გჭირდებათ. მაშინაც კი, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ, შეგიძლიათ გააოცოთ ისინი საინტერესო კერძით. ამიტომ, სწრაფი რეცეპტების რედაქტორებმა მოამზადეს თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა ამ შესანიშნავი სალათისთვის.

თხის სალათი ბაღში ქათმის ხორცით

ნათელი და წვნიანი სალათი "თხა ბაღში" ნებისმიერი სუფრის ღირსეული გაფორმება იქნება. მისი ინგრედიენტები შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სამზარეულოში.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 450 გრ.
• ჭარხალი - 150 გრ.
• სტაფილო - 120 გრ.
• თეთრი კომბოსტო - 120 გრ.
• მწნილი კიტრი - 120 გრ.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 120 გრ.
• მაიონეზი - 30 გრ.
• მცენარეული ზეთი
• დაფქული შავი პილპილი

Ზოგადი ინფორმაცია:

• მომზადების დრო: 40 წუთი;
• პორციების რაოდენობა: 6;

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. გარეცხეთ ბოსტნეული და ფილე. სითხე გადაწურეთ ბარდადან. მოხარშეთ ქათმის ფილე. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
2. გაასუფთავეთ ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი. ჭარხალი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად.
3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
4. კარტოფილი შეწვით ღრმა ცხიმში ან ტაფაში მზესუმზირის ზეთით. მოხარშული კარტოფილი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
5. ქათამი დავჭრათ ზოლებად. ჭარხალი, სტაფილო, კომბოსტო, კიტრი, კარტოფილი და ქათამი მოათავსეთ ლანგარზე ყვავილების ფორმის ნაწილებად.
6. კერძის შუაში მოათავსეთ მაიონეზი, ზემოდან კი დაკონსერვებული ბარდა. ბაღში თხის სალათი მზად არის. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი პირდაპირ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

სალათი "თხა ბაღში" კრუტონებით

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 0,5 ცალი.
• ლორი - 500 გრ.
• თეთრი კრუტონები - 150 გრ.
• კორეული სტაფილო - 200 გრ.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• მაიონეზი გემოვნებით

Ზოგადი ინფორმაცია:

• მომზადების დრო: 45 წუთი;
• პორციების რაოდენობა: 4;

მომზადების მეთოდი:

1. ამ გემრიელი სალათის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. გარეცხეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. შემდეგ დავჭრათ ზოლებად.
2. ჩვენ ასევე ვრეცხავთ კიტრს და ვჭრით ზოლებად. კომბოსტო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.
3. სიმინდის წვენი ამოიღეთ ქილაში გადაწურვით. ლორი დავჭრათ ზოლებად. ყველაფერი წესრიგში მოათავსეთ შერევის გარეშე. შუაში მოათავსეთ კრეკერი.
4. სალათი სტუმრებს მიირთმევენ ამ ფორმით, შემდეგ კი ცალკე თასში აზავებენ და მაიონეზით ამზადებენ.

კლასიკური სალათის რეცეპტი "თხა ბაღში"

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 230 გ
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა.
• კომბოსტო - 120 გ
• ჭარხალი - 120 გ
• სტაფილო - 120 გ
• ახალი კიტრი - 120 გ
• კარტოფილი - 140 გ
• მაიონეზი - 65 გ
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

Ზოგადი ინფორმაცია:

• მომზადების დრო: 35 წუთი;
• პორციების რაოდენობა: 2;

მომზადების მეთოდი:

1. 230 გრ ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ხორცი შეწვით ტაფაზე, გამუდმებით ურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. დაახლოებით 3 კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გააცხელეთ ჭიქა მცენარეული ზეთი თუჯის ან უჟანგავი ქვაბში სქელი ფსკერით და შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი იქ მცირე ულუფებით. კარტოფილი შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა ჩიფსები ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ცოტა მარილი.
3. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ხელით ოდნავ მოზილეთ. უმი სტაფილო გახეხეთ. შემდეგი, გახეხეთ კიტრი. გამოიყენეთ ახალი კიტრი ამ სალათისთვის. ჭარხალსაც გავხეხავთ.
4. შემწვარი ქათამი მოათავსეთ კერძის ცენტრში. გახეხილი ბოსტნეული თანაბრად გაანაწილეთ კიდეების გასწვრივ, ერთმანეთის მონაცვლეობით. არ დაგავიწყდეთ ჩიფსებისთვის ადგილის დატოვება.
5. დარჩენილი ადგილი შეავსეთ კარტოფილის ჩიფსებით. მაიონეზი ცალ-ცალკე მიირთვით სოუსში ან დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

შეგიძლიათ აურიოთ სალათი ან მისცეთ სტუმრებს საშუალება აირჩიონ ის ინგრედიენტები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოსწონთ. ეს განსაკუთრებით მოსახერხებელია, როდესაც წვეულებას ატარებთ სტუმრების დიდ ჯგუფთან ერთად.

სალათი "თხა ბაღში" ჩიფსით და ხორცით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ
• კომბოსტო - 140 გ
• სტაფილო - 140 გ
• ჭარხალი - 140 გ
• კიტრი - 140 გ
• ჩიფსები - 100 გ
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

Ზოგადი ინფორმაცია:

• მომზადების დრო: 40 წუთი;
• პორციების რაოდენობა: 4;

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და ავურიოთ. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ მზად არ იქნება.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, სტაფილო, ჭარხალი და კიტრი, თითოეული ბოსტნეული ცალკე გახეხეთ.
3. თეფშზე მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი წრეში, თითოეულს თითო-ორი სექტორი უკავია, ისე რომ მონაცვლეობა მიიღოთ: სტაფილო, ჭარხალი, კიტრი, ჩიფსები, კომბოსტო და შუაზე მოათავსეთ შემწვარი ფილე. მიირთვით მაიონეზი ცალკე სოუს თასში.

თხის სალათი ბაღში კორეული სტაფილოთი

რეცეპტი Goat in the Garden სალათი ხორცით და კორეული სტაფილოთი აზიურ კერძს მოგაგონებთ. მაგრამ ეს არ გულისხმობს ცხარე წიწაკის და სხვა მდიდარი სანელებლების გამოყენებას. ეს კერძი მზადდება მაიონეზისა და არაჟნის გარეშე. მის მოსანელებლად დაგჭირდებათ სოიოს სოუსი. სალათის გემო დამოკიდებულია სოიოს სოუსის ხარისხზე, ამიტომ უმჯობესია არ დაზოგოთ.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გ;
• კორეული სტაფილო - 150 გ;
• მწვანე ბულგარული წიწაკა - ერთი ცალი;
• ჭარხალი - ერთი ცალი;
• სავოის კომბოსტო - 200 გ;
• წითელი ხახვი - ერთი თავი;
• მცენარეული ზეთი - საჭიროებისამებრ;
• სანელებლები - საჭიროებისამებრ;
• სოიოს სოუსი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ ზეთში მოხარშვამდე. ჭარხალი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ მოხარშეთ.
2. მარინადი გადაწურეთ კორეული სტაფილოდან. დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ თანაბარ ზოლებად. მიირთვით ტრადიციული წესით.
3. ცენტრში მოათავსეთ ხორცი და დაალაგეთ ბოსტნეული გარშემო, შერევისა და ფერის მონაცვლეობის გარეშე. ინგრედიენტებს ზემოდან მოაყარეთ სოიოს სოუსი.

სალათი "თხა ბაღში" სოსისით

ეს სალათი იყენებს ექვს ძირითად ინგრედიენტს. ამავდროულად, სტაფილო და ჭარხალი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე უმი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 200 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1/2 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გრ.
• მოხარშული ძეხვი - 100 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• არაჟანი - 100 გრ.
• მდოგვი - 2 ს.კ. ლ.
• ახალი მწვანილი - 20 გრ.
• მარილი - 1 მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჭარხალი და სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად და შეწვით სანამ დარბილდება. კარტოფილი შეწვისას მოაყარეთ მარილი.
2. სოსისი დავჭრათ ზოლებად. როდესაც ძირითადი ინგრედიენტები მზადდება, ვიწყებთ დრესინგის მომზადებას. გასახდელად, პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, მდოგვი და სუფთა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. ექვსივე ინგრედიენტი მოათავსეთ არაღრმა ფართო ჭურჭელზე ცალკე, მიმდებარე გროვებით. დრესინგი მიირთვით ცალკე თასში. "თხა ბაღში" მზად არის სამსახურში.

სალათი "თხა ბაღში"

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 2 ც
• მაიონეზი - 180 მლ
• ლორი - 240 გ
• კიტრი - 2 ც.
• კამა - 20 გ
• ჩინური კომბოსტო - 280 გ
• არაჟანი - 90 გ
• პომიდორი - 2 ც.
• ოხრახუში - 15 გ

Ზოგადი ინფორმაცია:

• მომზადების დრო: 20 წუთი.;
• პორციების რაოდენობა: 4;

მომზადების მეთოდი:

1. წიწაკა გავრეცხოთ და დავჭრათ ნახევრად. შემდეგ გაწმინდეთ შიგნიდან და გარეცხეთ ნახევრები. რბილობი დავჭრათ ზოლებად.
2. ამის შემდეგ მოუარეთ კიტრებს, გარეცხეთ და ბოლოები მოაშორეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით ორივე ბოსტნეული.
3. დაშალეთ კომბოსტო და გადაყარეთ ზედა ფოთლები. ჩამოიბანეთ თითოეული ფოთოლი და დაჭერით პეკინი ბოსტნეულის ზომის ზოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი, მოაშორეთ მწვანე ადგილები და ნაყოფი დაჭერით კუბიკებად. ლორს ამოიღეთ სახვევი და დაჭერით იგივე მეთოდით.
5. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს და გააჩერეთ. კამა და ოხრახუში გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ. მოაყარეთ მწვანილი და ურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
6. დიდ ჭურჭელზე ცალ-ცალკე მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი გროვად, ანუ ხუთი გროვა უნდა მიიღოთ. ცენტრში მოათავსეთ თასი სოუსით და მიირთვით სალათი სუფრასთან.

სალათების მომზადების ზოგადი წესები არსებობს, რომელიც არ უნდა დაგვავიწყდეს. თუ მათ მიჰყვებით, გემრიელ და ჯანსაღ საჭმელს მიიღებთ. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• კერძისთვის უფრო წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები გემოს გაუუმჯობესებს;
• იმისათვის, რომ გარეგნობა იყოს მიმზიდველი, არ გჭირდებათ ინგრედიენტების დიდი ხნის განმავლობაში შერევა;
• კერძი შეიძლება მომზადდეს და მიირთვათ ნებისმიერ კონტეინერში ლითონის გარდა;
• მსუბუქი სალათები ჩაცმულია უშუალოდ მიტანის წინ;
• მოხარშული ბოსტნეული დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ წყლიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში უგემური გახდება;
• შემწვარი კერძის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2 საათამდე;
• ახალი ბოსტნეული და მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს, რათა არ დაირღვეს სანიტარული სტანდარტები.