ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით, რეცეპტი ფოტოთი. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით

თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, საკმარისია კუდიდან და „დუნდულებიდან“ ამოიღოთ კანი, შემდეგ კი კარგად გარეცხოთ. თუ ნაყოფი უფრო მომწიფებულია, უნდა გაიწმინდოს კანიდან და თესლისგან.

გაითვალისწინეთ!

თუ ნაყოფი დიდია, გაჭერით შუაზე. ეს უფრო კომფორტულს გახდის მუშაობას. თესლის ამოღება ძალიან ადვილია, თუ თითოეულ ნახევარს სიგრძეზე 4 ნაწილად დაჭრით. მაშინ უბრალოდ უნდა გაჭრა შუა და ეს არის ის.

ყაბაყი გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ, გააჩერეთ 10-15 წუთი.

ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ ეს ისე კეთდება, რომ ყაბაყი წვენს გამოყოფს. მარილი ნამდვილად ასტიმულირებს ამ პროცესს. მაგრამ გარდა ამისა, მარილის დამატების შემდეგ ყაბაყი მაქსიმალურად ავლენს თავის გემოს და არომატს.

გამოწურეთ წვენი ხელებით და ყაბაყის რბილობი გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში.

ყველი გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე.

კამა წვრილად დაჭერით. ნიორი გაატარეთ პრესით.

გოგრის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, ყველი, კამა, ფქვილი და პილპილი.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ტაფაზე შეზეთეთ მცენარეული ზეთი და ოდნავ გააცხელეთ. ღრმა კოვზით მოათავსეთ ცომი ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მზა ყაბაყის ბლინები ყველით საკმაოდ ცხიმიანია, ამიტომ ქაღალდის პირსახოცზე უნდა გაწურონ და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!!! სხვათა შორის, გაციების შემდეგ, ყაბაყის ბლინები ყველით კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.

100 გრამზე - 54,13 კკალ/წ - 2,64/2. 45/5. 18.
ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• ყველი - 50 გ.
• ნიორი - 5 გ.
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
გაფცქვენით ყაბაყი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ყაბაყს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ფქვილი, მოურიეთ.
შეწვით ბლინები ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ძალიან გემრიელია ამ ბლინების ჭამა იოგურტისა და წვრილად დაჭრილი მწვანილისგან დამზადებული სოუსით. Გემრიელად მიირთვით!

ყაბაყის ან სხვა ბოსტნეულისგან დამზადებული გემრიელი და რბილი ბლინების მოყვარულებს შემდეგი რეცეპტი აუცილებლად მოეწონებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ის აერთიანებს ინგრედიენტებს, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ყველა კომპონენტის სინაზე და წვნიანი. უგემრიელესი ყაბაყის ბლინები მზადდება სხვადასხვა ყველის (უფრო ზუსტად, ყველისა და ხაჭოს) დამატებით, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ უჩვეულო ნაზი პური, რომელიც ოქროსფერი ქერქის მიღების შემდეგაც კი არ გახდება გამაგრებული და მშრალი.

ინგრედიენტები სატენდერო ახალი ყაბაყის ბლინების დასამზადებლად

• ყაბაყი - 2 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ხახვის ბუმბული - 3-4 ცალი;
• რიკოტა - 50 გ;
• ხაჭო და ნაღების ყველი - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ლიმონის ცედრა - 2 ს/კ;
• ფქვილი - 3/4 ს.კ.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ნაზი, გემრიელი ბლინების დამზადების ფოტო რეცეპტი გახეხილი ახალი ყაბაყისგან

ყაბაყის ბლინების რეცეპტი. გემრიელი ყაბაყის ბლინების 7 საიდუმლო

1. ახალგაზრდა ყაბაყს არ სჭირდება კანი. მათი კანი ჯერ კიდევ საკმაოდ რბილია. რაც უფრო ძველია ყაბაყი, მით უფრო სქელია მისი კანი. იგივე ეხება თესლს. შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ახალგაზრდა ბოსტნეულში, მაგრამ უმჯობესია ამოიღოთ ისინი ძველიდან.

2. ყაბაყი წყლიანი ბოსტნეულია, ამიტომ ჯობია საშუალო ან მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. შემდეგ მასა უნდა გაწუროთ, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს. ასე მოხარშვისას ბლინების ცომი არ გავრცელდება, მზა კერძს კი მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი ექნება.

3. თუ ყაბაყს ძალიან წვრილად გახეხავთ, კიდევ უფრო მეტ წვენს გამოსცემს და ცომი თხევადი, მაგრამ ამავდროულად უფრო ერთგვაროვანი გამოვა. ასე რომ, თუ მოგწონთ ამ ტიპის ბლინების სტრუქტურა, მოგიწევთ მეტი ფქვილის დამატება.

4. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს. კარგად უნდა ავურიოთ ისე, რომ ფქვილი არ დარჩეს.

5. ჯობია უკვე მომზადებულ ცომს მარილი მოვაყაროთ, შეწვამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყაბაყი კიდევ უფრო მეტ წვენს გამოყოფს.

6. დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ცომი მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაბალ ცეცხლზე ისინი ბევრ ზეთს შთანთქავენ, მაღალ ცეცხლზე კი არ მოიხარშება და დაიწვება.

7. ბლინების მომზადება შესაძლებელია ღუმელშიც. ამისთვის ცომი მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 °C ტემპერატურაზე 10–15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი.

ყაბაყის ბლინები ძეხვთან ერთად ძალიან გემრიელი კერძია, რომელსაც საუზმისთვის შესანიშნავად მიირთმევენ არაჟანთან ან სოუსთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ბლინები სადილისთვის დამოუკიდებლად ან ძირითადი კერძების დამატებით. მათი მომზადება მარტივია და მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ერთი პირობა - სოსისი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის!

ინგრედიენტები

სოსისით ყაბაყის ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ყაბაყი - 350 გ;

ქათმის კვერცხი - 1 ც.;

მოხარშული ძეხვი - 100 გ;

ნახევრად შებოლილი ძეხვი - 70 გ;

სემოლინა - 1,5 ს.კ. ლ.;

ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;

მარილი, სანელებლები, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 50 გ.

სამზარეულო ნაბიჯები

ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, კანი არ უნდა მოაჭრათ), დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ სანელებლები და პილპილი.

კარგად აურიეთ და დაუმატეთ სემოლინა და ფქვილი.

ისევ აურიეთ ყველაფერი კარგად და დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ორი სახის სოსისი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოსისი).

ისევ აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ 5-7 წუთი. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, მოვაყაროთ მარილი შეწვის წინ, რომ ზედმეტი სითხე არ იყოს. ყაბაყის ნარევი ჩაასხით მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაში პატარა ბლინების სახით.

შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

მიირთვით უგემრიელესი ყაბაყის ბლინები სოსისთან ერთად ცხელი ან თბილი არაჟნით ან თქვენი საყვარელი სოუსით. შეგიძლიათ არაჟანი შეურიოთ ცხარე ტომატის სოუსს ან კეტჩუპს - ძალიან გემრიელია!

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო ZUCCHEEP ბლინები ყველით და ნივრით!

რა არის კარგი ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის ბლინები? მათი მომზადებისთვის საჭიროა მცენარეული ზეთის მინიმალური რაოდენობა, რის შედეგადაც ისინი ნაკლებად კალორიულები ხდებიან. დიეტის მოყვარულები დააფასებენ ამ ნივთს. ძირითადი პროდუქტი გამოიყენება ყაბაყი ან ყაბაყი. ამ დიეტური ბოსტნეულის საფუძველზე, კერძი გემოთი დელიკატურია და არ იშლება. ამისათვის ძველი ნიმუშები უნდა გაიწმინდოს მყარი ზედაპირებისა და თესლისგან. ყაბაყი იფქვება კვების პროცესორის, ხორცსაკეპ მანქანაში ან სახეხზე.

მასა გამოცხობის წინ უნდა მოაყაროთ მარილი, შემდეგ წყალს ბოსტნეულის დატოვების დრო არ ექნება. გემოს გასაუმჯობესებლად ღუმელში ყაბაყის ბლინების მომზადებისას ცომს ხშირად უმატებენ ხახვს და ნიორს. თუ ბავშვი ამ კერძს ყველასთან ერთად მიირთმევს, უმჯობესია შეამციროთ ცხარე დანამატების რაოდენობა, ჩაანაცვლოთ ხაჭოთი ან ხაჭო. არ დაგავიწყდეთ სოუსი ძირითადი კერძისთვის. დიასახლისის გადასაწყვეტია, რა იქნება - ცხელი ნიორით, ცხარე თუ რბილი. გაითვალისწინეთ რამდენიმე საინტერესო ეტაპობრივი რეცეპტი.

კლასიკური ბლინები ღუმელში

ღუმელში კლასიკური ყაბაყის ბლინების დამზადება ძალიან მარტივია. ისინი იდეალური საუზმე ან შუადღის საჭმელი იქნება მოზრდილებისთვის და ბავშვებისთვის. გამომცხვარი ფუმფულა ბლინები კარგია არაჟნით, როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ფქვილი შეიძლება ჩაანაცვლოთ სემოლინით ან შვრიის ფაფით, იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ინგრედიენტებს ცოტა დრო უნდა დაუთმოთ, რომ გაფუვდეს.

ინგრედიენტები კლასიკური რეცეპტისთვის:

• პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი - 4-5 ცალი;
• კვერცხი - 2-3 ცალი;
• უცხიმო კეფირი - 1 ჭიქა;
• გაცრილი ხორბლის ან სიმინდის ფქვილი - 1 ჭიქა ზემოდან;
• ხახვი - 1 საშუალო ზომის თავი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, დაფქული პილპილი, დაჭრილი მწვანილი.

მომზადება:

1. ხახვი და ყაბაყი გახეხეთ კანთან ერთად წვრილ სახეხზე ან სამზარეულოს ტექნიკით.
2. დაუმატეთ კვერცხი, კეფირი, სანელებლები და მწვანილი და კარგად აურიეთ.
3. თანდათან დაამატეთ ფქვილი, შვრიის ფაფა ან სემოლინა, თვალყური ადევნეთ შეშუპებას. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. დაამატეთ მარილი.
4. ამ დროის განმავლობაში ღუმელს უნდა ჰქონდეს დრო, რომ გახურდეს 180-190 C-მდე. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი. კოვზით ამოიღეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ ფორმა. გამოცხობის საშუალო დრო 18-25 წუთია. საჭიროების შემთხვევაში, ცომეული შეიძლება გადაბრუნდეს.

სამარხვო ყაბაყის ბლინები ღუმელში

ადამიანებს, რომლებიც იცავენ რელიგიურ კანონს, დასჭირდებათ რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთონ მჭლე, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი ყაბაყის ბლინები. ხორცი და ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს სოკოთი, რომელსაც აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება.

პროდუქტები:

• საშუალო ზომის ყაბაყი - 2-3 ც.;
• ხახვი - 1 თავი;
• ახალი სოკო (შამპინიონები) - 300 გ;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ფქვილი - 200-300 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. დაალაგეთ სოკო, გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და მისგან მოამზადეთ დიეტური დაფქული ხორცი.
2. საჭიროების შემთხვევაში ყაბაყს ამოიღეთ ბირთვი და კანი. გახეხეთ ხახვთან, სტაფილოსთან, ნიორთან ერთად.
3. შეურიეთ დაფქული სოკო, ბოსტნეულის მასა, მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
4. დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ წრეებად თბილ საცხობ ფირფიტაზე (პერგამენტზე) და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-27 წუთის განმავლობაში საშუალო გაცხელების ტემპერატურაზე.

დიეტური ყაბაყის ბლინები ღუმელში

დიეტის დაცვა არ ნიშნავს შიმშილს. თქვენი მენიუს შექმნისას არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის ბლინების შეყვანა ღუმელში ხაჭოს დამატებით.

პროდუქტები:

• ყაბაყი - 1 კგ;
• ფქვილი - 250-300 გ;
• ხაჭო 0 ან 1% ცხიმი – 200 გ;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• უცხიმო კეფირი - 100-120 გ;
• გამწვანება;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან და მარილით, დავამატოთ კეფირი.
2. ყაბაყი ქერქისა და თესლის გარეშე დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან მსხვილ სახეხზე, როგორც სტაფილოზე.
3. შეურიეთ ბოსტნეული, კვერცხის ნარევი ხაჭოსთან, ფქვილთან, დაჭრილი მწვანილით და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ სქელი ბლანტი მასა.
4. გამზადებული საცხობი ფურცელი გავაცხელოთ პერგამენტით და მოვათავსოთ დაბალი წრეები. 190-200 °C ტემპერატურაზე გამოცხობას დაახლოებით 20-23 წუთი დასჭირდება.

ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტების მრავალფეროვნებაზე, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ფუმფულა კეფირის ბლინები, გირჩევთ გაეცნოთ ინგრედიენტების სხვადასხვა კომბინაციებს. ასე რომ, ბლინების ამ რეცეპტში კეფირი უცვლელი რჩება, მაგრამ კვერცხი არ იქნება და საფუარი დაემატება. რამ შეიძლება სრულყოფილად გაფხვიეროს ცომი, რის შედეგადაც ნებისმიერი ცომეული ნამდვილად ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება? რა თქმა უნდა, ტრადიციული საფუარი. ასე რომ, ფუმფულა ბლინების რეცეპტმა არ გადალახა ეს მართლაც ჯადოსნური პროდუქტი. მით უმეტეს, თუ მაღაზიაში იპოვით არა მშრალ საფუარს, არამედ რეალურ ცოცხალ დაწნეხილ საფუარს. მაშინ თქვენი ბლინები არ იქნება მხოლოდ ფუმფულა, არამედ პატარა მოწითალო ღრუბლებივით.

დიახ, საფუარი ყოველთვის ხელთ არ გაქვთ, მაგრამ თუ გაქვთ, აუცილებლად სცადეთ ბლინების მომზადება ამ რეცეპტის გამოყენებით.

დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• კეფირი - 200 მლ,
• დაჭერით საფუარი - 8 გრამი,
• შაქარი - 2 ჩაის კოვზი,
• მარილი - მწიკვი,
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

1. აიღეთ კეფირი და გააცხელეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ ზემოთ. შეგიძლიათ უბრალოდ წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან, ან ოდნავ გაათბოთ გაზქურაზე. სხეული საჭიროა იმისთვის, რომ საფუარი დაიწყოს სიცოცხლეში.

2. კეფირს დაუმატეთ შაქარი და საფუარი. კარგად ურიეთ სანამ საფუარი არ გაიხსნება და დუღილს დაიწყებს. მოათავსეთ თასი თბილ ადგილას, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.

3. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მარილი და კარგად ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ცომი უნდა იყოს ისეთივე სქელი, როგორც კარგი არაჟანი და ნელ-ნელა უნდა ჩამოიწიოს კოვზიდან. ცომს დააფარეთ თავზე და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.

4. მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა და ბუშტებით დაიფარება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ბლინების ცხობა. ამისათვის გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი. ფოროვანი სტრუქტურის წყალობით, ფუმფულა კეფირის ბლინები იმოქმედებს ღრუბელივით და შთანთქავს ზეთს, ამიტომ დააკვირდით ზეთის რაოდენობას ტაფაში, რათა ბლინები არ დაიწვას.

5. შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ისინი ასევე უნდა იყოს გამომცხვარი შიგნით. ამის გასარკვევად აიღეთ პირველი შემწვარი ბლინი და გატეხეთ შუაზე, შუა კარგად უნდა იყოს გამომცხვარი. თუ შიგნით ჯერ კიდევ უმი ცომია, გარედან კი უკვე ოქროსფერი ან თუნდაც დამწვარია, მაშინ ცეცხლზე უნდა შეამციროთ ცეცხლზე. ბლინების მომდევნო პარტიასთან ერთად, დაელოდეთ სანამ ტაფა ოდნავ გაცივდება და ისევ სცადეთ. წარმატებული ბლინების მისაღებად ჩვეულებრივ საჭიროა საშუალო სითბო.

6. მზა ოქროსფერი ბლინები მოათავსეთ თეფშზე ან თასში. მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი და ყველანაირი სოუსებითა და ნახარშებით.

Გემრიელად მიირთვით!

მოდით შევხედოთ დიეტურ მეთოდს ფქვილის გარეშე, შვრიის ფაფის გამოყენებით. როგორ ფიქრობთ, გემრიელი არ იქნება? ცდებით, საოცარი გემო აქვთ. მე, როგორც ყველა ქალი, ხანდახან თავს ვიკავებდი დიეტაზე და ეს ვარიანტი ჩემთვის კარგი შემცვლელი იყო კლასიკური მეთოდისთვის. სხვათა შორის, ჩემებსაც მოეწონათ.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ცალი.
• მწვანე ხახვი და კამა - თითო თაიგული
• კვერცხი - 2 ც.
• მომენტალური შვრიის ფაფა - 8 სუფრის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ჯერ ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ჭურჭელში და მოაყარეთ მარილი. არ არის საჭირო კანის მოცილება, რადგან ის ჯერ კიდევ რბილია. თუ ახალგაზრდა ყაბაყი აღარ გაქვთ, ჯერ გააცალეთ კანი. გააჩერეთ 5-7 წუთი, რომ წვენი გამოუშვას.

4. ტაფა კარგად გააცხელეთ და დაასხით მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატეთ ბლინები და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

5. მიირთვით ოდნავ გაგრილებული. და ისიამოვნეთ მშვენიერი, არომატული და გემრიელი ბლინებით. თუ დიეტაზე არ ხართ, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით. სხვათა შორის, სურვილისამებრ, შეწვისას შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

მოამზადეთ ინგრედიენტები ბლინების დასამზადებლად. გარეცხეთ და გააშრეთ ყაბაყი. თუ იყენებთ ახალგაზრდა, რძიან ყაბაყს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ქერქთან ერთად. მაგრამ თუ კანი უხეშია, მაშინ საჭიროა ყაბაყის კანი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყაბაყის რბილობი მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი წვენი კარგად გამოწურეთ. გაწურული ყაბაყის რბილობი გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ კვერცხი და ნარევი კარგად აურიეთ კოვზით.

მთლიან მასას დაამატეთ გახეხილი ყველი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ყაბაყის ნარევს დაუმატეთ მარილი, ფქვილი და ნიორი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ბოსტნეულის ნარევი ბლინების გამოსაცხობად მზად არის. სურვილისამებრ ამ ბლინებს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ტაფა დადგით ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. ტაფაში მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის ნარევი და მოამზადეთ ბლინები.

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მიირთვით ბლინები ცხელი ახალ არაჟანთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ყაბაყი ყველით და ნიორით უგემრიელესი კერძია, რომელიც საკვირაო საუზმის ღირსია, განსაკუთრებით მოსავლის სეზონზე. თუ ყაბაყი გაფუჭდა და ეს თითქმის ყოველწლიურად ხდება ამ იდუმალ ბოსტნეულთან, მაშინ ვიწყებ ციებ-ცხელების ფურცელს კულინარიული წიგნების, ჩანაწერების, მეგობრების დარეკვისა და კულინარიული საიტების დათვალიერებას. რას გვირჩევენ გამომგონებელი დიასახლისები - კომპოტებიდან და მურაბებიდან აჯიკა და კატლეტები, რომ აღარაფერი ვთქვათ სალათებზე და ნამცხვრებზეც კი.

ბლინები სასარგებლო რამ არის, თქვენ არ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი მომავალი გამოყენებისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ მომგებიანად გააქროთ მოსავლის ნაწილი. სამ კაციან ოჯახს სჭირდება ერთი საშუალო ზომის ბოსტნეული 1 კილოგრამამდე წონის პილინგის გამოკლებით. ეს თანხა შექმნის ბლინების შთამბეჭდავ, მომხიბვლელ გროვას, რომელსაც შეგიძლიათ არაჟნით მოაშოროთ კვირა დილის შოუს ყურებისას.

• მომზადების დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 3

ინგრედიენტები ყაბაყის ფრიტერებისთვის ყველით და ნიორით

• 650 გრ ყაბაყი;
• 110 გრ მყარი ყველი;
• 1 კვერცხი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 85 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• 3 გ ხმელი მწვანილი;
• მარილი, ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით

გამოიყენეთ ბოსტნეულის საფხეკი ქერქის თხელი ფენის მოსაშორებლად. ყაბაყი გაჭერით შუაზე, შუაზე გაფცქვენით თესლი და ფხვიერი რბილობი კოვზით. სიმწიფის ადრეულ სტადიაზე, როდესაც ბოსტნეული იწონის არაუმეტეს 200 გ-ს, არ არის საჭირო თესლის გახეხვა და ამოღება.

აიღეთ ბოსტნეულის ჩვეულებრივი სახეხი და გახეხეთ ყაბაყი მსხვილ მხარეს. ბოსტნეული არის რბილი და ნაზი, ამიტომ პროცესი საკმაოდ სწრაფად მიდის.

შემდეგ თქვენ უნდა ამოიღოთ გარკვეული ტენიანობა. ამისათვის გახეხილ ბოსტნეულს მოაყარეთ სუფრის მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ გადაიტანეთ ნარევი ქილაში და გაწურეთ ხელებით. ნაზავი ასევე შეგიძლიათ წაისვათ მარლის ნაჭერზე, მჭიდროდ გააბრტყელოთ და გაწურეთ.

მყარი ყველის ნაჭერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაამატეთ გაწურულ ბოსტნეულს.

თასში დაამატეთ ორი დაქუცმაცებული კბილი ნიორი. თუ ნივრის მოყვარული ხართ, დაუმატეთ დამატებით ორი კბილი, სავსებით შესაბამისი იქნება.

ქათმის დიდი კვერცხი დაჭერით თასში, ინგრედიენტები კოვზით აურიეთ, შედეგი იქნება საკმაოდ თხევადი და ჟელატინის მასა.

ხორბლის ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და გაწურეთ თასში თხევადი ინგრედიენტებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის ფქვილი; ასეთი ბლინები შეიცავს უფრო მეტ დიეტურ ბოჭკოს.

მოზილეთ საკმაოდ სქელი ცომი, დაუმატეთ ხმელი მწვანილი - კამა და ოხრახუში, კარგად უხდება ყაბაყს. ამ ეტაპზე გასინჯეთ ცომი და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ წვრილ სუფრის მარილი გემოვნებით.

კარგად გააცხელეთ თუჯის ტაფა და დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი შესაწვავად. ტაფაზე მოათავსეთ თითო ბლინის სუფრის კოვზი ცომი. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით მაგიდასთან ცხელი, მილებით ცხელი. აუცილებლად მოაყარეთ არაჟანი ან ბერძნული იოგურტი და მოაყარეთ მწვანილი. უბრალოდ შეუძლებელია ბლინების გროვისგან თავის დაღწევა; სამწუხაროა, რომ ისინი სწრაფად ამოიწურება. Გემრიელად მიირთვით!

სხვათა შორის, მყარი ყველის ნაცვლად, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი ან ფეტა, მაგრამ ეს სულ სხვა ამბავია.

ყაბაყის უგემრიელესი ბლინები ყველითა და ნიორით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ყაბაყის სეზონის დადგომასთან ერთად, თითქმის ყველა ოჯახის სუფრაზე ჩნდება სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძები, რომლებიც ზაფხულში მოყვანილი მოსავლისგან მზადდება. რამდენი გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება ამ ბოსტნეულისგან: ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით (ან მის გარეშე) მარტო ღირს, რადგან სამზარეულოში ბლინების მომზადების უამრავი მარტივი რეცეპტი არსებობს, ყველა გემოვნებისთვის.

როგორ გააკეთოთ ყაბაყის ბლინები

ახალგაზრდა ყაბაყისგან გემრიელი ბოსტნეულის ბლინების მოსამზადებლად, როგორც ფოტოში, არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული სამზარეულოს უნარი. საკმარისია მხოლოდ საჭირო პროდუქტების სრული ნაკრები და მარტივი რეცეპტი. თუ გადაწყვეტთ ოჯახის განებივრებას გემრიელი საუზმით, მაშინ დაგჭირდებათ ყაბაყი, კვერცხი, ფქვილი, მზესუმზირის ზეთი. მიჰყევით ინსტრუქციას:

1. საშუალო ზომის ყაბაყი (ან ყაბაყი) გარეცხილია და კანიანად ამოიღება თესლი. ახალგაზრდა ბოსტნეულის ნაზი კანი არ საჭიროებს მოცილებას.
2. შემდეგ ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილი სახეხით. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.
3. დაუმატეთ ერთი კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი (2 ს/კ), მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
4. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, რომ ტენიანობა შეიწოვოს, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ცომის კონსისტენცია არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
5. გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი.
6. ყველაზე მოსახერხებელია მომავალი ბლინები კოვზით ცხელ ტაფაზე მოათავსოთ და ოდნავ დაჭერით, რომ ბრტყელი ფორმა მიიღონ.
7. შეწვით ბლინები 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. მზა საჭმელი მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე, რათა ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
9. მზა კერძისთვის არაჟანი (შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი გემოვნებით ან დაამატოთ სანელებლები), მაიონეზი, ყველი ან ნაღების სოუსები.
10. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ, მიიღებთ ძალიან გემრიელ მადას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, როგორც რეცეპტების წიგნის ფოტოში.

ყაბაყის ბლინები ყველით - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

არანაკლებ გემრიელი იქნება ყაბაყის ბლინები ყველით, რომელიც აუცილებლად მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ყველი კერძს მარილიან-ნაღების გემოს მატებს და ცომს სიბლანტეს ანიჭებს, ხოლო თუ კამას დაუმატებთ, კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და საფუძვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური ყაბაყის ბლინების რეცეპტი:

1. გარეცხეთ პატარა ყაბაყი, მოაშორეთ კანი და თესლი, შემდეგ გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. მყარი ყველი (100გრ) საჭიროა წვრილ სახეხზე გახეხვა ან გახეხვა.
3. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები: კვერცხი, ფქვილი, გახეხილი ყველი, ყაბაყი, მწვანილი.
5. გააცხელეთ ტაფა.
6. მიღებული მასა კოვზით დაასხით ცხელ ზედაპირზე და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
7. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ შესთავაზოთ ნივრის სოუსი: გააცალეთ ნივრის კბილი, დაჭერით წვრილად ან სამჯერ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ არაჟანს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ყველით და ნიორით

დრო: 25 წუთი.


მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

პიკანტური გემოს მოყვარულებისთვის ყაბაყის ბლინების სწრაფი რეცეპტი ყველით და ნიორით შესანიშნავია. მათი დახვეწილი გემო თქვენს ახლობლებს დიდხანს დაამახსოვრდებათ და კვლავ მოუთმენლად დაელოდებიან თქვენს კულინარიულ ექსპლოატაციებს. საიდუმლო არის მყარი ყველის გამოყენება, რადგან ის საუკეთესოდ იქცევა შემწვარი. ნიორი შეიძლება წვრილად დავჭრათ, გავხეხოთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე და გავავლოთ პრესაში.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყი გახეხეთ ან ბლენდერში გახეხეთ.
2. შეურიეთ კვერცხი, გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
3. ყაბაყის ნამცხვრები ყველით და ნიორით შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ან გამომცხვარი ღუმელში, რაც მათ კიდევ უფრო პიკანტურობას და ოქროსფერ ხრაშ ქერქს მისცემს.
4. ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ძირითად კერძად, რომელსაც თან ახლავს ნაღების სოუსი ან ახალი ბოსტნეულის მსუბუქი სალათი, მცენარეული ზეთით.

დიეტური ყაბაყის ბლინები ხაჭოთი

დრო: 40 წუთი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

მათთვის, ვინც მუდმივად აკონტროლებს თავის ფიგურას და სურს გამოიყურებოდეს სუსტი მოდელები პრიალა ჟურნალების ფოტოებით, არსებობს ყაბაყის ბლინების უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც არანაკლებ გემრიელი, არამედ უფრო ჯანსაღი იქნება. ამ კერძის კალორიული შემცველობა მინიმალურია - 112 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. კერძი კიდევ უფრო ჯანსაღი რომ გახდეს, შეგიძლიათ ბლინები გამოაცხვოთ ღუმელში, ზეთის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხაჭო - 100 გ;
• ფქვილი - ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილ ყაბაყს დაუმატეთ 100 გრ მარცვლოვანი ხაჭო, კვერცხი და სუფრის კოვზი ფქვილი.
2. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ზეთის გარეშე გახურებულ ზედაპირზე დადეთ სუფრის კოვზი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
3. ამ შემთხვევაში უკეთესი იქნება ჭურჭელს თავსახური დააფაროთ, რომ ბოსტნეული უკეთ გამომცხვარი იყოს შიგნით.

ყაბაყის ბლინები კვერცხის გარეშე

დრო: 40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 50 კკალ.
მიზანი: ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

თუ ფიქრობთ, რომ ბლინებს კვერცხის გარეშე არ შეგიძლიათ, მაშინ ღრმად ცდებით. მხოლოდ ფქვილი არის საკმაოდ შესაფერისი ყველა ინგრედიენტის შესაკრავად, მაგრამ შეწვის დროს უკიდურესად ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ბლინები არ დაიშალა გადახვევის დროს. ამ შემთხვევაში ერთი საიდუმლო გამოგადგებათ: ნამცხვრების ზომა ჩვეულებრივზე ცოტათი დააპატარავოთ, რომ სპატულის მთელ ზედაპირს ფარავდეს და მის ფარგლებს არ გასცდეს. ყაბაყის ბლინები კვერცხის გარეშე შესაფერისია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს დუკანის დიეტაზე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• ფქვილი - 2-3 ს/კ;
• ზეთი შესაწვავად;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ყაბაყი აურიეთ ფქვილთან ერთად, დაამატეთ მარილი.
2. შეწვით ბლინები გახურებულ ტაფაზე.
3. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.

ყველით და სოსისით

დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 80 კკალ.
მიზანი: ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

თუ გსურთ გააკეთოთ ყაბაყის ბლინები ყველით, როგორც მთავარი კერძი, მაშინ ძეხვის სწრაფი რეცეპტი კარგად გამოდგება. ყაბაყის ნაზავი მზადდება იგივე რეცეპტით, რჩება მხოლოდ გახეხილი ყველი და ძეხვი (სასურველია "ექიმი" ან "მოლოჩნაია", მაგრამ ვინმემ შეიძლება ურჩევნია ნახევრად შებოლილი ან ქათამი). წვრილ კუბიკებად დაჭრილ სოსისს ფრთხილად ურევენ დარჩენილ ინგრედიენტებს, ბლინებს კი მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაში შეწვით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• ყველი - 50 გ;
• ძეხვი - 50 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით სოსისი.
2. გახეხილი ყაბაყი შეურიეთ კვერცხს, ყველს, სოსისს, დაუმატეთ ფქვილი.
3. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. არ არის აუცილებელი პატარა ბლინების მთელ ზედაპირზე გადატანა. შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ნარევი ტაფაში და შემდეგ გექნებათ დიდი ყაბაყის ნამცხვარი ყველით და სოსისით.

ყაბაყი და კარტოფილი ყველით

დრო: 40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.

მიზანი: ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

შემოდგომის მოსავალი დიასახლისებისთვის შესანიშნავი დროა, რადგან მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალონ კლასიკური რეცეპტები და მოამზადონ ახალი კერძები. მაგალითად, ყაბაყის ბლინები შეიძლება შეავსოთ კარტოფილით. სამზარეულოს მეთოდი არ რთულდება და შედეგი ყველაზე კაპრიზულ გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• პატარა zucchini;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 2-3 ს/კ;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გათალეთ რამდენიმე საშუალო ზომის კარტოფილი, გააცალეთ პატარა ყაბაყი, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე.
2. ამოიღეთ ზედმეტი სითხე.
3. დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.
4. აურიეთ მასა.
5. მოათავსეთ სუფრის კოვზი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
6. ყაბაყის ბლინებს მიირთმევენ ნიორთან და მწვანილთან შეზავებულ ყველთან და არაჟანთან ერთად.

პომიდორთან ერთად

დრო: 30 წუთი.

კერძის კალორიული შემცველობა: 70 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

განსაკუთრებით სატენდეროა ბლინები პომიდვრის დამატებით. ამ ბოსტნეულის გემრიელი რბილობი გოგრის მასას კიდევ უფრო წვნიანს ხდის. შედეგად, ბლინები აღმოჩნდება ნაზი, გემრიელი და ჯანსაღი. ეს კერძი შესანიშნავი საუზმე იქნება, განსაკუთრებით სკოლის მოსწავლეებისთვის.. მიირთვით მკურნალობა არაჟნით, მაიონეზით ან კრემის სოუსით. ცხელი ბლინები შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 3-4 ს.კ. ლ.;
• ზეთი შესაწვავად;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყი გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით.
2. გახეხილი ბოსტნეულის შერევის შემდეგ უნდა გამოწუროთ, რომ ზედმეტი წვენი ჩამოიწუროს, რომელიც ბევრია.
3. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი და აურიეთ მასა.
4. ბლინები მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაზე უნდა შეწვათ.
5. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ მყარი ყველი (პარმეზანი).

მდნარი ყველით

დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 90 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

გსურთ დაამატოთ ახალი დელიკატური გემო თქვენს ბლინებს? შემდეგ გადადით მაღაზიაში კრემის ყველისთვის და გახეხეთ ყაბაყის ბლინების ნარევში. უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო მყარი პროდუქტი, რომელიც შემდგომში დნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაგიჭირდებათ რბილი ყველის შერევა დანარჩენ ინგრედიენტებთან. ყველაზე მოსახერხებელია ამ პროდუქტის გახეხვა მსხვილ სახეხზე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• ყველი "მეგობრობა" - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი და კანი.
2. გახეხეთ ყაბაყი და ყველი, აურიეთ, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და მარილი.
3. სანამ მასას ამზადებთ, ტაფა დადგით გაზქურაზე, რომ გაცხელდეს.
4. დაუმატეთ მას ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შემდეგ მოათავსეთ ბლინები კოვზით, თითოეული ოდნავ დაჭერით.
5. შეწვით თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. მზა ყაბაყის ბლინები ყველით გადაიტანეთ სქელძირიან ტაფაზე და დაახურეთ თავსახური მომზადების დასასრულებლად.

ყაბაყის ბლინები ყველით და სემოლინით

დრო: 50 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 80 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

თუ სახლში არ გაქვთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, მაშინ მისი შეცვლა შესაძლებელია სემოლინით.სემოლინას ხშირად იყენებენ საცხობში, რადგან მას აქვს დაახლოებით იგივე თვისებები, რაც ფქვილს. ერთადერთი უარყოფითი: თქვენ მოგიწევთ ცოტა მეტი დრო დახარჯოთ საჭმლის მომზადებაზე, რადგან სემოლინას უნდა მიეცეთ საშუალება, რომ გაფუჭდეს, მაგრამ ამას 20-30 წუთზე მეტი დრო არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი;
• სემოლინა – 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული გათალეთ, მოხერხებულად (გახეხეთ ან ბლენდერით) დაჭერით და შეურიეთ კვერცხს, ფქვილის ნაცვლად დაუმატეთ მხოლოდ 2 ს/კ. ლ. მატყუარა.
2. მას შემდეგ რაც საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი, დატოვეთ 20 წუთი, რათა სემოლინა გაბერდეს.
3. დროის გასვლის შემდეგ დაიწყეთ ბლინების შეწვა მცენარეულ ზეთში.
4. ყაბაყის ბლინები მშვენიერი მადა იქნება თქვენს სუფრაზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ცხელი ან ცივი.

ყაბაყის ბლინები კეფირზე რბილი ყველით

დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 100 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

კლასიკური ფუმფულა ბლინები მზადდება იოგურტით ან კეფირით. რატომ არ გამოიყენოთ ეს მეთოდი ყაბაყის ბლინების მომზადებისას? შედეგად, ისინი ფუმფულა აღმოჩნდებიან, ბოსტნეულის და რბილი ყველის დამატებით. რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? მიირთვით ბლინები საყვარელ ადამიანებს და სტუმრებს არაჟნით, მაიონეზით ან კრემის სოუსით საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• კეფირი - 1 ს/კ;
• მარილი;
• ფქვილი - 0,5 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. ერთი კვერცხი გატეხეთ თასში, ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი.
2. დაამატეთ ჭიქა კეფირი ან იოგურტი. მაწონი გამოდგება.
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაუმატეთ გახეხილი ყაბაყი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი და სოდა. კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებული ცომი ჩაასხით გახურებულ ტაფაში. შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში.
5. ოქროს ყავისფერი ბლინები ყაბაყით, არაჟანი ან კრემის სოუსი შესანიშნავია.

სტაფილოთი და ხახვი

დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 60 კკალ.
მიზანი: საუზმეზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.

შემოდგომაზე, როგორც მოგეხსენებათ, აუცილებელია საკვებში რაც შეიძლება მეტი ვიტამინის მოხმარება, ამიტომ, ზუკჩინით, სტაფილოთი და ხახვით ბლინების მომზადებით, ერთი ქვით მოკლავთ ორ ფრინველს: გამოკვებეთ ოჯახი და შეავსეთ ორგანიზმი საკვები ნივთიერებებით. . ამავდროულად, ასეთი კერძის ღირებულება ძალიან დაბალია, რაც არ შეიძლება არ მოეწონოს ეკონომიურ დიასახლისებს.ბლინებს კარგად უხდება არაჟანი და გახეხილი ყველი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 3 ს.კ. ლ;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ერთი საშუალო ზომის ყაბაყისთვის აიღეთ პატარა სტაფილო და ხახვი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი მასთან ერთად ბოსტნეულის დასაჭრელად, ან წვრილ სახეხზე გახეხეთ.
2. ბოსტნეული შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი.
3. ბოსტნეულის ბლინები შეწვით მცენარეულ ზეთში ან მშრალ ტაფაზე.

ყაბაყისა და ყველის ბლინების მომზადების თავისებურებები

თითოეული დიასახლისი ირჩევს კონკრეტული კერძის მომზადების მეთოდს. ზოგს მოსწონს ზეთში შემწვარი ცხიმოვანი ბლინები, ზოგს ღუმელში გამომცხვარი, ზოგს კი ნელი გაზქურის გამოყენება ურჩევნია. სამზარეულოს თითოეული ეს ვარიანტი თავისებურად კარგია და თქვენი ფავორიტის მოსაძებნად, ღირს თითოეული მათგანის მოსინჯვა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყაბაყის ბლინები ყველით გახდება თქვენი საყვარელი კერძი.

ტაფაში

ტაფაში ბლინების შეწვა ტრადიციული მეთოდია, რომელსაც ჩვენი დედები, ბებიები და ბებიები იყენებდნენ. გარდა ამისა, ის ყველაზე სწრაფია, რადგან უგემრიელესი ყაბაყის ბლინების ერთი პორციის მოსამზადებლად მხოლოდ 7 წუთი გჭირდებათ. დახვეწილი, უსუნო მზესუმზირის ზეთი შესაფერისია შესაწვავად, მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია მოხარშვა ნაღით. ამა თუ იმ შემთხვევაში ბლინები ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით გამოდის.

Ღუმელში

ღუმელში ბლინების მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ტაფაში შეწვით, მაგრამ შედეგი დიდებას მიღმა იქნება. ეს მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე უვნებელი მეთოდია, რადგან მცენარეული ზეთის დამატება არ არის საჭირო. სანამ ცომი საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსებთ, ღუმელი წინასწარ უნდა გავაცხელოთ 200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ბლინები 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჯანსაღი ბოსტნეული შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო ნივთიერებებს და თქვენს კვებას ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს მკვებავი.

ნელ გაზქურაში

ბლინების შესაწვავად მულტიქუერი გამოიყენება როგორც ტაფა, მხოლოდ ამ შემთხვევაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საკვები დაიწვება. ზედაპირს წაუსვით მცენარეული, კარაქი ან ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები „Baking“-ზე მოხარშვამდე. მულტიქუერს შეგიძლიათ დააფაროთ თავსახური, რათა უკეთესად მოიხარშოს შიგნიდან, თუმცა ჭურჭლის მაღალი კედლები უკვე ქმნის ოპტიმალურ ტემპერატურულ რეჟიმს.

ვიდეო