Βήμα προς βήμα συνταγή μπουρίτο με γαλοπούλα και φασόλια. Συνταγή Burrito με φασόλια γαλοπούλας βήμα-βήμα

Μεξικανικές τορτίγια (τορτίγια) - 1 πακέτο.

κιμάς - 0,5 κιλά.

κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί.

πιπέρι τσίλι - 0,5 τεμ.

ντομάτες στο δικό τους χυμό - 0,5 κουτιά.

φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. ;

σάλτσα σάλσα - 1 κουτί?

κρεμμύδι - 1 τεμ.

σκόρδο - 2 σκελίδες

Το Burrito είναι ένα μεξικάνικο πιάτο γνωστό σε όλο τον κόσμο, που αποτελείται από τορτίγιες σιταριού τυλιγμένες σε μια ποικιλία από γεμίσεις. Δεν υπάρχουν λοιπόν αυστηροί κανόνες για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου. Και δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι και να πειραματιστείτε με τα υλικά για τη γέμιση.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε έτοιμο κιμά, είχα ένα κομμάτι χοιρινό με χαμηλά λιπαρά.

Στρίψτε το κρέας σε έναν μύλο κρέατος.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα

Προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τον κιμά τρίβοντας με ξύλινη σπάτουλα τα κομμάτια του κιμά

Προσθέστε τα φασόλια στον κιμά

ντομάτες στο χυμό τους. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η περιττή υγρασία.

Μου αρέσουν πολύ οι ντομάτες στον χυμό τους (φωτογραφία)

Κόψτε τα χόρτα και την πιπεριά τσίλι

Προσθέστε μυρωδικά και πιπεριές στον κιμά με λαχανικά και ανακατέψτε

Και εν κατακλείδι, προσθέστε σάλτσα τυριού salsa στη γέμιση

Salsa σάλτσας τυριού (ευχαριστώ και πάλι την Irinka)

Τώρα ένα μικρό κόλπο, το κατάσκοπα από τον Jamie Oliver. Αλλά αυτό είναι μόνο για όσους έχουν ηλεκτρική κουζίνα. Εάν η εστία είναι γκαζιού θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι.

Σκουπίστε το πάνελ της ηλεκτρικής κουζίνας με ένα καθαρό πανί και ανάψτε τη σόμπα στο μέγιστο. Τώρα απλά βάλτε το κέικ στη σόμπα και κρατήστε το για 3 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

Απλώνουμε τη γέμιση σε ένα ζεστό φύλλο τορτίγιας.

Το μετατρέπουμε σε σωλήνα ή τρίγωνο, όπως σας αρέσει

Το burrito άρεσε σε όλη την οικογένεια, ειδικά στον άντρα μου. Πρώτα απ 'όλα, ένα χορταστικό πιάτο με πλούσιο φάσμα γευστικών αισθήσεων από λαμπερό κρεμώδες τυρί, ελαφριά ξινή ντομάτα και πικάντικο τσίλι. Φυσικά, ο καθένας διαφοροποιεί τη βαρύτητα της γέμισης για τον εαυτό του, ειδικά εάν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Συνταγή για μη πικάντικο μπουρίτο με τρυφερή σάλτσα αβοκάντο

photorecept.com

Συνταγές πιάτων από απλά και πράσινα φασολάκια με κιμά

Τα φασόλια δικαίως θεωρούνται ένα χορταστικό προϊόν που έχει βρει τη θέση του σε πολλά πιάτα. Αλλά το πιο νόστιμο αυτό το όσπριο λαμβάνεται σε συνδυασμό με κιμά.

απλή συνταγή

• φρούτα φασολιών - 2 κουταλιές της σούπας.
• κιμάς (οποιοδήποτε) - 200-230 g.
• καρότα - 1 τεμ.;
• σάλτσα ντομάτας ή πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.
• λάμπα λαμπτήρα - 1 τεμ.;
• νερό;
• μπαχαρικά, αλάτι, βότανα - προαιρετικά.
• φυτικό λάδι.

Χρόνος: 130 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 241,7 kcal - 100 g.

Τα βραστά φασόλια με κιμά παρασκευάζονται με τον ακόλουθο τρόπο:

Κιμάς με φασολάκια σε σάλτσα ντομάτας

• φασόλια σε λοβούς - 450-500 g.
• κιμάς - μισό κιλό?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - περίπου 200 ml.
• ντομάτες με τη μορφή πάστας - 15-25 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρυκεύματα, βότανα, αλάτι - για γεύση.
• ηλιέλαιο.

Χρόνος: 35 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 244,3 kcal - 100 g.

1. Πλένουμε τα πράσινα φασόλια, τα χωρίζουμε με ένα μαχαίρι σε φέτες μεσαίου μεγέθους και τα αφήνουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι βάζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
3. Στείλτε τα βρασμένα φασόλια στο παθητικοποιημένο κρεμμύδι και, αφού ανακατέψετε, αφήστε τα να τσιγαριστούν για 7 λεπτά με κλειστό καπάκι.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε μέσα τον κιμά. Προσθέστε τα καρυκεύματα, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και περίπου 200 ml νερό. Ανακατέψτε την ουσία άφθονα και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγανητό φασολάδα στον κιμά ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε συνταγές για κοτολέτες φωτιάς με φωτογραφίες στις σελίδες της πύλης μας - αυτό είναι ένα εκπληκτικά ζουμερό και νόστιμο πιάτο για οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Διαβάστε πώς να μαγειρεύετε γεύματα διαίτης για απώλεια βάρους σε μια αργή κουζίνα.

Τι είναι το sbiten και πώς να το μαγειρέψετε σωστά, διαβάστε τις συνταγές μας με φωτογραφίες και βίντεο.

Μεξικάνικη σούπα με φασόλια και κιμά

• μισό κιλό κιμά και φασόλια?
• Χελιδόνι πιπεριάς ή βουλγαρικό - 1 μεγάλο.
• λαμπτήρες - 2 μεσαίες.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• 500 ml ζωμού ή νερού.
• πιπέρι τσίλι, κύμινο, αλάτι, κόλιανδρος, λάδι - "με το μάτι"?
• πελτέ ντομάτας - μερικές κουταλιές της σούπας.

Χρόνος: 55 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 213,8 ​​kcal - 100 g.

1. Ξεπλύνετε και βράστε τα φρούτα από τα φασόλια εκ των προτέρων, για ετοιμότητα θα χρειαστούν 1,5-2 ώρες μαγειρέματος.
2. Απελευθερώνουμε όλα τα λαχανικά από φλούδες, φλοιούς και σπόρους, πλένουμε άφθονα.
3. Δίνουμε τους βολβούς στον τεμαχιστή, στέλνουμε το σκόρδο στην πρέσα, κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Στη συνέχεια, αυτά τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με σταγόνες λαδιού.
4. 7-8 λεπτά είναι αρκετά για το τηγάνισμα, μετά βάζουμε το τσίλι εκεί, προ-κομμένο.
5. Μεταφέρουμε τον κιμά στη φυτική ουσία, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε μέχρι να φύγει η κοκκινίλα από το κρέας. Στη συνέχεια αρωματίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και πελτέ ντομάτας.
6. Ενώ σιγοβράζουμε το κρέας και το στιφάδο λαχανικών, ασπρίζουμε τις ντομάτες και τις αφαιρούμε από τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε σε ένα δοχείο για μαγειρεμένα φαγητά.
7. Ρίξτε όλα τα μαγειρεμένα υλικά με νερό ή ζωμό, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για 30 λεπτά.
8. 5 λεπτά πριν σβήσουμε, στέλνουμε φασόλια, προβρασμένα, στη σούπα που ετοιμάζεται.
9. Όταν σερβίρετε, δεν βλάπτει να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί σε κάθε πιάτο.

Burrito με κιμά και φασόλια

• τορτίγιες (τορτίγια) καλαμπόκι ή σιτάρι - 8 τεμ.
• 400 γραμμάρια στριφτού κρέατος, κατά προτίμηση βοδινό.
• κονσερβοποιημένα φασόλια - 120-150 g.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 120 g;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• πιπέρι τσίλι - για γεύση και επιθυμία.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• φύλλα μαρουλιού, μείγμα αλεσμένων πιπεριών, αλάτι, κύμινο - για γεύση.
• ηλιέλαιο.

Κόστος χρόνου: όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 208,3 kcal - 100 g.

1. Τα λαχανικά που χρειάζονται καθάρισμα και πλύσιμο προετοιμάζονται για κοπή.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, αλείφουμε με λάδι, τοποθετούμε τον κιμά και, ανακατεύοντας, πετυχαίνουμε το κοκκίνισμα, χωρίς να ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά.
3. Τρίψτε τις πατάτες με λεπτά μπαστουνάκια και βάλτε τις σε ετοιμότητα σε ένα νέο ζεστό τηγάνι με λάδι.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και τη βυθίζουμε στις πατάτες προσθέτοντας εκεί τα φασόλια και το καλαμπόκι. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 4-6 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, βάζουμε τον τηγανισμένο κιμά στη φυτική ουσία, ανακατεύοντας καλά, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 4-7 λεπτά ακόμη.
6. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη γέμιση και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά.
7. Πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού, 1 τοποθετημένα σε κέικ.
8. Στη μέση της τορτίγιας στη σαλάτα, απλώστε τη γέμιση κρέατος και λαχανικών.
9. Τα γεμιστά κέικ πρέπει να τυλίγονται σε ρολό σε μορφή ρολού. Πάνω από τη γέμιση, τοποθετείτε πρώτα τη μια πλευρά και μετά «σκεπάζετε» τη δεύτερη.

Φασόλια τσίλι με κιμά

• κιμάς - μισό κιλό?
• κονσερβοποιημένα μαύρα, λευκά, κόκκινα φασόλια - 400 g το καθένα.
• ρεβίθια από ένα κουτί - 420 g.
• πάστα ντομάτας - 170 g;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
• περίπου 1 λίτρο υγρού (νερό ή ζωμό).
• σκόρδο - 3 δόντια.
• τσίλι σε σκόνη - 20 g;
• θρυμματισμένο κύμινο - 10 g;
• πιπέρι καγιέν (αλεσμένο) - 10 g;
• αποξηραμένες ντομάτες - ½ κουταλιά της σούπας.
• κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό τους χυμό - 700-750 g.
• Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 20 g;
• αλάτι και ζάχαρη - για να αφαιρέσετε τη γεύση.

Χρόνος: 75 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 253,5 kcal - 100 g.

1. Ανοίγουμε κονσέρβα φασόλια και ρεβίθια και φιλτράρουμε τα φασόλια από το υγρό?
2. Οι σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι χωρίζονται από το φλοιό και ψιλοκομίζονται: φέτες σκόρδου, καλαμάκια κρεμμυδιού.
3. Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε λωρίδες.
4. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι στη φωτιά, ραντίζουμε με λάδι και στέλνουμε τον κιμά εκεί να τηγανιστεί.
5. Το κρέας απαλλάχθηκε από την ερυθρότητα - προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρετε.
6. Φορτώνουμε τα υπόλοιπα συστατικά στο πικάντικο κρέας, αφήνοντας μόνο τα φασόλια και τον πελτέ ντομάτας. Βρασμένο - καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα.
7. Αφού βράσουμε στο μελλοντικό τσίλι, τοποθετούμε τα φασόλια, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ενεργά έτσι ώστε η ουσία της ντομάτας να διασκορπιστεί ομοιόμορφα σε όλο το υγρό.
8. Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή για φασόλια με κιμά και lecho

• φρούτα φασολιών - 2 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένο κρέας (κιμάς) - μισό κιλό.
• λυκίσκος-suneli - 10 g;
• lecho - 700 g;
• η λάμπα είναι μεγάλη?
• αποξηραμένη πιπεριά τσίλι - ½ λοβό?
• αλάτι, φυτικό λάδι.

Χρόνος: 45 λεπτά. (χωρίς να μαγειρεύουμε φασόλια).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 217,9 kcal - 100 g.

1. Για 1,5-2 ώρες, προβράζουμε τα φασόλια, αλατίζοντας ελαφρώς το νερό.
2. Χωρίζουμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
3. Ψιλοκόψτε το αποξηραμένο τσίλι.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι (βαθύ) ή ένα καζάνι στη φωτιά, περιχύνουμε με λάδι και αφού ζεσταθεί, τοποθετούμε εκεί τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να εξαφανιστεί η κοκκινίλα του κρέατος.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φέρτε τη σε διαφάνεια, 7-9 λεπτά είναι αρκετά.
6. Αλατοπιπερώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μπαχαρικά και στείλτε το lecho εκεί. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
7. Τοποθετούμε τα προβρασμένα φασόλια στην έτοιμη σάλτσα κρέατος και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 7-9 λεπτά.

Φασολόψωμο με κιμά

• βραστά φασόλια - 400 g;
• κιμάς - 1 κιλό?
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• σιμιγδάλι - 20 g;
• 4 δόντι σκόρδο;
• αλεσμένη πάπρικα - 15 g;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Χρόνος: 80 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 249,5 kcal - 100 g.

1. Σε ένα βαθύ μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα μπαχαρικά, το γάλα και το σιμιγδάλι.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, συνθλίβουμε τα βρασμένα φασόλια με ένα πιρούνι, τα στέλνουμε στο ίδιο δοχείο.
3. Καλύπτουμε μια κατάλληλη φόρμα με περγαμηνή, βάζουμε τη ζύμη του κρέατος εκεί, ζυμωμένη καλά.
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190-200 ° C και ψήνουμε ένα είδος ψωμιού για λίγο περισσότερο από μια ώρα.
5. Αφού ελέγξουμε την ετοιμότητα, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το πιάτο εκεί να κρυώσει.

απλή φασολάδα

• ένα μείγμα κιμά - 230 g.
• κονσερβοποιημένα φασόλια - 800 g;
• ρύζι - ¾ st.;
• κόλιαντρο χόρτα - ½ μάτσο?
• αλάτι, μπαχαρικά, λάδι?
• νερό - 1 λίτρο.

Χρόνος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 203,1 kcal - 100 g.

1. Αλατοπιπερώνουμε το τηγάνι με λάδι και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Τοποθετήστε το συστατικό του κρέατος σε ζεστό πάτο, ανακατεύοντας, στερήστε τον κιμά από την ερυθρότητα και αλατοπιπερώστε.
3. Στείλτε το πλυμένο ρύζι στο συστατικό του κρέατος, γεμίστε το με νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσει (15-20 λεπτά).
4. Προσθέστε πλυμένα φασόλια, κονσέρβα και ψιλοκομμένο κόλιαντρο στην άψογη σούπα. Αφήνουμε το πρώτο πιάτο με φασόλια με κιμά στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.

Συνταγή για σούπα με τσίλι

• κιμάς βοείου κρέατος - μισό κιλό.
• 2 λίτρα ζωμού?
• βραστά φασόλια - 300 g;
• ασπρισμένες ντομάτες - 750 g.
• φρέσκο ​​πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι και σκόρδο - 1 κεφάλι το καθένα.
• τριμμένη πικρή σοκολάτα ή σάλτσα mole - 20 g.
• σάλτσα ταμπάσκο, αλάτι, αποξηραμένα μπαχαρικά: κόλιανδρος, ρίγανη, μείγμα πιπεριών, κύμινο - για γεύση.
• ελαιόλαδο;
• 1 ματσάκι κόλιαντρο.

Χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 197,3 kcal - 100 g.

Παρασκευάζουμε ως εξής:

1. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι και τις σκελίδες σκόρδου.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, περιχύνουμε με λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και όλα τα αποξηραμένα καρυκεύματα, ανακατεύουμε γενναιόδωρα και ελάχ. 15 τηγανίζουμε μέχρι να σκουρύνει το κρέας.
5. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ασπρισμένες ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους.
6. Γεμίστε την κατσαρόλα με ζωμό, βράστε.
7. Στείλτε τα βρασμένα φασόλια από το τηγάνι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σοκολάτα και το ψιλοκομμένο τσίλι στον ζωμό που βράζει.
8. Ανακατέψτε άφθονα το δοχείο του τηγανιού, βάλτε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 65-70 λεπτά.
9. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, τα μυρωδικά και αρωματίστε τη σβησμένη σούπα.

Σημείωση για τις νοικοκυρές

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, περίπου μισή μέρα, τα φασόλια πρέπει να περιχυθούν με νερό και να αφεθούν όλη τη νύχτα. Μετά από έναν τέτοιο χειρισμό, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πολύ μικρότερος και τα όσπρια θα γίνουν πιο μαλακά.

Εάν χρησιμοποιείτε ωμά φασόλια στο μαγείρεμα, τότε το συστατικό της ντομάτας πρέπει να προστεθεί μετά την τελική ετοιμότητα των οσπρίων. Διαφορετικά, τα συστατικά των φασολιών θα ψηθούν πολλές φορές περισσότερο.

notefood.ru

Burrito με κιμά και φασόλια

Το Burrito είναι ένα παγκοσμίως γνωστό μεξικάνικο πιάτο. Είναι ένα πλακέ ψωμί γεμιστό με κρέας, τυρί και λαχανικά. Πώς να μαγειρέψετε burrito στο σπίτι; Ναι, πολύ εύκολο! Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν είναι πολύ αυστηρή, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε την κλασική επιλογή μαγειρέματος. μπουρίτο με κιμά και φασόλια.

Συστατικά Burrito:

• κιμάς 500 γρ (μοσχάρι ή χοιρινό)
• τσίλι σε σκόνη
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κονσέρβα με κόκκινα φασόλια
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• τριμμένο τυρί - 300 g
• 4 πίτες ή ψωμάκια
• αλάτι για γεύση

Φτιάχνοντας μπουρίτο στο σπίτι

Σε μια κατσαρόλα με λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά. Τηγανίστε το όλο μέχρι να γίνει.

Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη τσίλι στο τηγάνι (τοποθετήστε το με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες). Σιγοβράζουμε τα πάντα σκεπασμένα για περίπου 4 λεπτά.

Γεμίζουμε τα κέικ με γέμιση, προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τα σε ρολό όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Στείλτε μεξικάνικα μπουρίτο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

blog-reception.com

Burrito με κιμά και φασόλια

Burrito με κιμά και φασόλια- μία από τις ποικιλίες burrito (ή burrito) - ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας. Τα μπουρίτο φτιάχνονται χρησιμοποιώντας τορτίγιες (λεπτές στρογγυλές τορτίγιες από σιτάρι ή καλαμπόκι) που τυλίγονται σε διάφορους τύπους γεμίσεις. Σε αυτή την περίπτωση προτείνω να ετοιμάσετε ένα μπουρίτο με κιμά, φασόλια και καλαμπόκι. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό και είναι ασυνήθιστα εύκολο να προετοιμαστεί. Απολαύστε την οικογένεια ή τους φίλους σας με αυτό το υπέροχο μεξικάνικο πιάτο. Είμαι σίγουρος ότι θα τους αρέσει.

• 400 γρ. κρέας (κατά προτίμηση βοδινό, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε κοτόπουλο, χοιρινό)
• 8 τορτίγιες
• 1/2 στ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 1/2 στ. φασόλια σε κονσέρβα
• ένα κομμάτι πιπεριά τσίλι για πικάντικο - προαιρετικά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• μαρούλι
• 2 μικρές πατάτες
• φυτικό λάδι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι
• αλεσμένο κύμινο

1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος.
2. Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο και κόκκινο τριμμένο πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, όπως στην παρασκευή των ζυμαρικών στο Ναυτικό.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε την πιπεριά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
4. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνουν.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρές λεπτές φέτες. Αλείφουμε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και επίσης τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
6. Σε ένα τηγάνι με πατάτες βάζουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το ψιλοκομμένο κομμάτι πιπεριάς τσίλι και την πιπεριά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τηγανισμένο κιμά και το κύμινο, ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Σβήνω.
8. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε κάθε τορτίγια.
9. Πάνω από τη σαλάτα στη μέση κάθε τορτίγιας απλώνουμε τη γέμιση από κιμά, φασόλια και καλαμπόκι.
10. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε ρολά, τυλίγοντας πρώτα τη μία και μετά την άλλη άκρη του κέικ πάνω από τη γέμιση.
11. Τα έτοιμα μπουρίτο με κιμά και φασόλια σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει η γέμιση. Και απολαύστε αυτό το ασυνήθιστα νόστιμο μεξικάνικο πιάτο!

ourrecept.com

Μεξικάνικο burrito με κιμά και φασόλια

• Κιμάς (είναι καλύτερο να παίρνετε χοιρινό και βόειο κρέας) - 150 γραμμάρια,
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• Αλατισμένο σκληρό τυρί - 100 g,
• Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί,
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 12 τεμάχια,
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι - για γεύση,
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
• Κέικ σίτου - 2 τεμ. (μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να φτιάξετε τη δική σας μεξικάνικη τορτίγια),
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μπουρίτο με κιμά, είμαστε ήδη στο τέρμα.

Το Burrito με φασόλια και γαλοπούλα είναι ένα ασυνήθιστο ορεκτικό με μεξικάνικη πολύχρωμη γεύση και άρωμα. Πώς να μαγειρέψετε burrito γαλοπούλαςδιαβάστε και δείτε περαιτέρω.

Συνταγή Burrito με γαλοπούλα και φασόλια βήμα βήμα

Ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο σε τορτίγια φτιάχνεται από πολλά υλικά γέμισης. Στην κλασική συνταγή, αυτό είναι μοσχάρι ή χοιρινό, κόκκινα φασόλια, καυτερές πιπεριές, ντομάτες και, φυσικά, ταρτίγια καλαμποκιού ή τορτίγια. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε πιο οικονομικά προϊόντα στα ψυγεία και τα καταστήματά μας.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Συνταγή Burrito με γαλοπούλα και φασόλια

Συστατικά:

• 300 γρ. φιλέτο γαλοπούλας ή κοτόπουλου
• 300 γρ. κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια σε δικό του χυμό
• 5 κομμάτια. τορτίγιες ή ταρτίγιες
• 1 αγ. ζωμό κρέατος
• 150 γρ. τοματοπολτός
• 2 δόντι σκόρδο
• 1 κίτρινη πιπεριά
• πιπέρι για γεύση
• πράσινο κόλιανδρο ή κόλιανδρο
• μπαχαρικά για γεύση
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο πουλιού σε λεπτές λωρίδες.

2. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά.

3. Βάλτε τα φασόλια από κονσέρβα στη γαλοπούλα στο τηγάνι.

4. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, στείλτε το σε ένα μπολ με κρέας και φασόλια.

5. Σιγοβράζουμε τη γέμιση κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

6. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες ή κύβους.

7. Βάζουμε την πιπεριά σε μια κατσαρόλα με το κρέας και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

8. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

9. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με πελτέ ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

10. Κρυώνουμε λίγο τη γέμιση και μετά τη χωρίζουμε σε 5 κέικ.

11. Τυλίξτε τις τορτίγιες σε μπουρίτο και σερβίρετε αμέσως.

Σπιτικό burrito με γαλοπούλα και φασόλια - έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Μαγειρικές συμβουλές:

• Για πικάντικο, προσθέστε μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή ένα ψιλοκομμένο κομμάτι καυτερής πιπεριάς τσίλι στη γέμιση.
• Τα φρέσκα λαχανικά ή το σέλινο θα δώσουν στο ορεκτικό μια πιο πλούσια γεύση.
• αν βγήκε πολύ πικάντικο, ρίξτε 1 κ.σ. στη γέμιση. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Δείτε τη συνταγή βίντεο για περισσότερες λεπτομέρειες.

βίντεο συνταγή "Mexican Chicken Burrito"

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και να είστε υγιείς!

Πάντα η Αλένα Τερέσινα σου.

Το μπουρίτο με φασόλια είναι μια άπαχη, vegan εκδοχή ενός δημοφιλούς μεξικανικού πιάτου. Ένα burrito με φασόλια παρασκευάζεται με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας λαχανικών και μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Παρά την απουσία κρέατος στη συνταγή, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες λόγω των φασολιών, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Για να ετοιμάσετε το burrito με φασόλια, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Τα φασόλια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο, σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κινέζικο λάχανο, προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα φασόλια, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.Αραιώνουμε τη σάλτσα ντομάτας στη μέση με νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα στο τηγάνι.

Αλατίζουμε το πιάτο και πιπέρι για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι ξινή, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη.

Κόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά, ανακατεύουμε. Σβήνουμε τη σόμπα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να σταθεί για λίγα λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Ρίχνουμε τη γέμιση φασολιών στην τορτίγια και σερβίρουμε. Το Burrito με φασόλια είναι έτοιμο, απολαύστε.

Ας ξεκινήσουμε με τη σάλσα. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τις καυτερές πιπεριές από τους κόκκους, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια για να χωρέσουν αργότερα στο μπλέντερ.

Περιχύνετε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Αφού κρυώσουν, αφαιρούμε την πέτσα από τις ντομάτες και τις στρίβουμε στο μπλέντερ όχι πολύ λεπτά για να νιώσετε τα κομμάτια των λαχανικών.

Προσθέστε το χυμό από ένα λάιμ, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, καθώς και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε τορτίγιες: στο πρωτότυπο, αυτές είναι τορτίγιες φτιαγμένες από καλαμποκάλευρο. Αλλά το κορν φλάουρ, που θα βρείτε στα καταστήματά μας, δεν είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό, οπότε το ανακατεύουμε στη μέση με αλεύρι σίτου. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε σιγά σιγά σε ζεστό νερό, προσθέστε το βούτυρο λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε κάτω από μια χαρτοπετσέτα για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Αφού ζυμώσετε ξανά τη ζύμη, τη χωρίζετε σε 8 μπάλες. Από κάθε ρολό βγάζετε έναν κύκλο τέτοιου μεγέθους που μπορεί να μεταφερθεί σε ένα τηγάνι χωρίς προβλήματα (περίπου 20 cm).

Σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε το κέικ μέχρι να φουσκώσουν οι φυσαλίδες, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες. Είναι σημαντικό να μην στεγνώνετε υπερβολικά τα κέικ: μπορεί να γίνουν πολύ τραχιά και εύθραυστα.

Η σάλσα είναι στο ψυγείο, οι ζεστές τορτίγιες στοιβάζονται και τα φασόλια Kindi που μουλιάστηκαν το προηγούμενο βράδυ είναι ήδη μαγειρεμένα. Ήρθε η ώρα για τα toppings για τα μπουρίτο μας! Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το αβοκάντο, την πιπεριά και τις ντομάτες σε κυβάκια.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα φασόλια (μπορείτε να τα πολτοποιήσετε σε πουρέ, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε σε κομμάτια) και στη συνέχεια πιπέρι και ντομάτα. Αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του χυμού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αβοκάντο και ανακατεύουμε.

Σε κάθε τορτίγια βάζουμε το 1/8 από την έτοιμη γέμιση, ρίχνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. σάλσα και πασπαλίζουμε με μια πρέζα ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Ετοιμος! Μυρωδάτα κομμάτια Μεξικού στο τραπέζι σας ακόμα και στην ανάρτηση :)

Για πρώτη φορά δοκίμασα μεξικάνικα μπουρίτο, σεληνόφως σε ένα αποπνικτικό καλοκαίρι σε μια από τις νότιες πολιτείες της Αμερικής. Με αυτό που δεν φτιάχνονται εκεί - με φασόλια, κοτόπουλο, κρέας και μανιτάρια. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η γεύση του καλαμποκάλευρου, καθώς και η πικάντικη σύσταση της σάλτσας. Συχνά στη γέμιση προστίθεται επεξεργασμένο τυρί, αλλά στο νηστίσιμο μπορεί να προστεθεί και καλαμπόκι για ζουμερό. Δοκιμάστε το, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!

Μου αρέσουν πραγματικά όλα τα γρήγορα γεύματα που μπορούν να ετοιμαστούν σε 10-15 λεπτά και να ταΐσουν την οικογένεια ή τους καλεσμένους χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και παραμονή στη σόμπα.

Το Burrito είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για σνακ, για πρωινό, αλλά και για βραδινό είναι επίσης κατάλληλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τεράστια ποικιλία από γεμίσεις για αυτό, ευτυχώς, φρόντισαν οι Μεξικανοί!

Το Burrito με κιμά και φασόλια είναι μια πολύ ικανοποιητική επιλογή burrito. Συνήθως μαγειρεύω τέτοια μπουρίτο για ανδρικές εταιρείες, δεν βάζω κρέας σε μπουρίτο για γυναίκες, μόνο φασόλια και λαχανικά. Λοιπόν, και φυσικά, τι είδους μεξικάνικο burrito είναι χωρίς πιπεριά τσίλι - το βάζουμε σίγουρα, η μόνη εξαίρεση είναι τα παιδιά, δεν πρέπει να βάζουν πιπέρι στο burrito.

Ετοιμάστε προϊόντα για μπουρίτο με κιμά και φασόλια. Παίρνουμε κόκκινα φασόλια. Μπορείτε να το βράσετε εκ των προτέρων, μπορείτε να πάρετε ήδη κονσέρβα, αγορασμένο από το κατάστημα. Προτιμώ χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους και το κοτσάνι και κόβουμε τον πολτό της πιπεριάς σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμες πιπεριές εάν ετοιμάζετε μια εορταστική εκδοχή του πιάτου ή φτιάχνετε μπουρίτο για παιδιά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε τον κιμά, σπάζοντας τα κομμάτια του κιμά με ένα πιρούνι ώστε να γίνει ομοιογενής.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά τσίλι.

Τηγανίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας. Ψήνουμε τον κιμά για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ετοιμαστεί ο κιμάς και να εξατμιστούν όλα τα υγρά που έχουν βγάλει ο κιμάς και τα κρεμμύδια.

Τώρα μπορείτε να συλλέξετε μπουρίτο. Χωρίστε όλα τα προϊόντα σε τρεις μερίδες.

Προθερμάνετε την τορτίγια σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων. Απλώστε το σε ένα πιάτο ή ξύλο κοπής. Βάζουμε στη μέση του κέικ τον τηγανισμένο κιμά με κρεμμύδια.

Στραγγίζουμε τα υγρά από τα φασόλια της κονσέρβας και βάζουμε μερικά φασόλια πάνω από τον κιμά.

Τώρα προσθέστε λωρίδες πιπεριάς και μαϊντανό.

Τυλίξτε προσεκτικά το burrito, μπορείτε να το τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα ή αλουμινόχαρτο. Για τα παιδιά, το burrito μπορεί να διπλωθεί σε φάκελο για ευκολία. Για ένα εορταστικό σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα μαρουλιού, στρώνοντάς τα στην αρχή, πριν από τον κιμά. Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες τορτίγιες.

Το Burrito με κιμά και φασόλια είναι έτοιμο!

Να έχετε ένα ωραίο σνακ!