Alexander Gushchin
Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)
Περιεχόμενο
Όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για ένα πάρτι τσαγιού και υπάρχει ελάχιστο φαγητό στο ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές συνταγές μπισκότων που δεν απαιτούν αυγά. Εκτός από το πλεονέκτημα με τη μορφή ενός ελάχιστου συνόλου συστατικών, το επιδόρπιο αποδεικνύεται ελαφρώς λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλους τύπους τέτοιων λιχουδιών, αλλά ταυτόχρονα δεν χάνει καθόλου τη γεύση του. Επιπλέον, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το ψήσιμο προς τα έξω φαίνεται πολύ ελκυστικό.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα χωρίς αυγά
Εάν αποφασίσετε να ψήσετε μπισκότα σύμφωνα με μία από τις συνταγές που δεν απαιτούν αυγά, ελέγξτε αυτές τις αποχρώσεις της διαδικασίας:
- Παρατηρήστε με ακρίβεια τις αναλογίες των συστατικών, τη σειρά των ενεργειών.
- Χρησιμοποιήστε μόνο τα πιο φρέσκα προϊόντα.
- Αφού ζυμώσετε τη ζύμη για μπισκότα χωρίς αυγά, τη στέλνετε στο ψυγείο και την αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 30-40 λεπτά.
- Για να ψηθούν ομοιόμορφα τα μπισκότα κουραμπιέδες, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά μετά το μισό χρόνο που έχετε ορίσει για το ψήσιμο.
- Για ευκολία, όταν ανοίγετε τη ζύμη, τοποθετήστε τη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος.
- Απλώνουμε τα κενά των μελλοντικών μπισκότων σε ένα ταψί σε απόσταση περίπου 2 εκ. το ένα από το άλλο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.
- Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα μεταφέρετε σε πιατέλα.
συνταγή μπισκότου χωρίς αυγό
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε απλά μπισκότα χωρίς αυγά: με βούτυρο, μαργαρίνη, γάλα, μέλι, πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage, κακάο κ.λπ. Κάθε είδος λιχουδιάς θα έχει διαφορετική γεύση, άρωμα και υφή. Τα αυγά στο ψήσιμο, κατά κανόνα, παίζουν το ρόλο ενός συνδέσμου, ενός συστατικού που δίνει αέρα και ευθρυπτότητα στα τελικά προϊόντα. Στις συνταγές που αναφέρονται παρακάτω, αυτές οι λειτουργίες εκτελούνται από άλλα συστατικά. Τα πλεονεκτήματα τέτοιων cookies περιλαμβάνουν μικρό χρόνο και ελάχιστη εμπειρία που απαιτείται για την προετοιμασία τους.
Αμμώδης
- Χρόνος: 50 λεπτά.
- Μερίδες: 20 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 453 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Τα εύθρυπτα μπισκότα κουλουράκια χωρίς αυγά έχουν απαλή υφή και λεπτή γεύση. Η ζύμη γίνεται πλαστική¸ επομένως είναι εύκολο να δουλέψετε μαζί της. Όταν σχηματίζετε κενά, μπορείτε να πλάσετε συνηθισμένες μπάλες ή να δείξετε τη φαντασία σας. Για παράδειγμα, βάλτε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και φτιάξτε μπισκότα σε διάφορα σχήματα ανάλογα με το τι ακροφύσια έχετε.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
- βούτυρο (βούτυρο, μαλακωμένο) - 230 g.
- σκόνη (ζάχαρη) - 130 g;
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- βανιλλίνη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη βανίλια, την άχνη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε στο μίξερ ειδικό ακροφύσιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας λίγο αλεύρι και άμυλο.
- Πλάθετε μπισκότα, βάζετε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε μαργαρίνη
- Χρόνος: 55 λεπτά.
- Μερίδες: 11 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 292 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μπισκότα κεφίρ σε μαργαρίνη χωρίς αυγά. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν είναι τόσο υψηλή όσο σε άλλες συνταγές. Εάν θέλετε να μειώσετε περαιτέρω αυτόν τον αριθμό, επιλέξτε κεφίρ με το χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η ζύμη για τέτοια μπισκότα είναι πολύ μαλακή, ευάερη και η συνοχή του τελικού ψησίματος είναι χαλαρή. Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα (όχι σβησμένο με ξύδι).
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g;
- κεφίρ (1-2%) - 150 ml;
- μαργαρίνη - 60 g;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
- μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι.
- Προσθέστε μαργαρίνη, τρίψτε τα υλικά σε ψίχουλα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με το μπέικιν πάουντερ.
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ζυμώστε τη ζύμη. Ζυμώνουμε με τα χέρια δίνοντας ένα ορθογώνιο σχήμα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή, απλώνουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
- Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Σπάμε τα μπισκότα κατά μήκος των γραμμών κοπής.
Σε φυτικό λάδι
- Χρόνος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 315 kcal/100 g.
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 20 άτομα.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Εάν δεν υπάρχουν αυγά, μαργαρίνη, βούτυρο στο σπίτι και αποφασίσετε να ψήσετε μπισκότα, χρησιμοποιήστε άοσμο φυτικό λάδι. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η λίστα των συστατικών που απαιτούνται για αυτό το είδος λιχουδιάς περιλαμβάνει το πιο απλό σετ προϊόντων, αλλά η γεύση του τελικού ζαχαροπλαστείου θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Συστατικά:
- νερό - 250 ml;
- αλεύρι - 390 g;
- ζάχαρη - 160 g;
- λάδι (άπαχο) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, σόδα (σβήνουμε με ξύδι) - ½ κουτ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε καλά το κοσκινισμένο αλεύρι με το βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ανοίξτε σε μια στρώση, πάχους περίπου 5 mm. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ειδικά καλούπια, κόψτε τα κενά μπισκότων.
- Ψήνουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας στους 180 βαθμούς σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
Στο γάλα
- Χρόνος: 40 λεπτά.
- Μερίδες: 5-6 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 324 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Γαλλική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Όσοι δεν τους αρέσουν τα ζαχαρούχα γλυκά, αλλά προτιμούν τα τραγανά κράκερ (αλατισμένα και άζυμα), πρέπει να ψήνουν μπισκότα σε γάλα χωρίς αυγά. Περιέχει λίγη ζάχαρη, αλλά πολλούς σπόρους λιναριού, που δίνουν στη λιχουδιά μια πρωτότυπη γεύση και αυξάνουν τις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκού. Το λινό, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με παπαρουνόσπορο, σουσάμι. Εάν έχετε ελαιόλαδο, μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με αυτό.
Συστατικά:
- γάλα - 60 ml;
- αλεύρι (ολικής αλέσεως) - 150 g.
- λάδι (ηλίανθος) - 20 ml;
- ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- λιναρόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά.
- Ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ανοίξτε σε λεπτή στρώση, κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ.
- Μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για ένα τέταρτο στους 200 βαθμούς.
Μέλι
- Χρόνος: 50 λεπτά.
- Αριθμός μερίδων: 18 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 369 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Τα μπισκότα χωρίς αυγά και το βούτυρο με μέλι και κονιάκ είναι πολύ νόστιμα, μυρωδάτα. Η λιχουδιά μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην μπαγιάτισε εάν είναι σε σφραγισμένη συσκευασία. Τα ζαχαρωμένα φρούτα με καρύδια δίνουν στα αρτοσκευάσματα πρωτοτυπία, ορεκτική εμφάνιση και τραγανή υφή. Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά είδη γλυκών, χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη άχνη.
Συστατικά:
- σκόνη (ζάχαρη) - 1 ½ κουταλιά της σούπας.
- κράκερ (βούτυρο) - 250 g;
- κονιάκ - 130 ml;
- μέλι (λιωμένο), ξηροί καρποί (καρύδια) - 100 g το καθένα.
- ζαχαρωμένα φρούτα (εσπεριδοειδή) - 50 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα ξεχωριστά με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε κονιάκ, σκόνη και κράκερ σε ζαχαρωτά φρούτα. Ταραχή.
- Τυφλές μπάλες από το προκύπτον μείγμα, βουτήξτε στο μέλι και στη συνέχεια κυλήστε με ψίχουλα ξηρών καρπών.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σοκολάτα
- Χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά.
- Μερίδες: 12 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 420 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Σε αυτή την εκδοχή του μπισκότου, δεν υπάρχουν αυγά, αλλά υπάρχουν καφές και κακάο, δίνοντας στα αρτοσκευάσματα μια εκπληκτική γεύση. Μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται λίγο περισσότερο από ό, τι σε προηγούμενες συνταγές, αφού η ζύμη πρέπει να εγχυθεί και τα συστατικά χρειάζονται χρόνο για να «κάνουν φίλους». Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των μπισκότων αντικαθιστώντας το κακάο με τριμμένες μπάρες σοκολάτας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 260 g;
- βούτυρο (βούτυρο, μαλακωμένο) - 200 g.
- κακάο - 75 g;
- καφές (αλεσμένος) - 2 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- λάδι (άπαχο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι, προσθέτουμε τη σκόνη, τον καφέ με το κακάο, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Μοιράζουμε σε μπαλάκια, βάζουμε σε ταψί, αλειμμένο με ηλιέλαιο.
- Βάζουμε για ένα τρίτο της ώρας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
πλιγούρι βρώμης
- Χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά.
- Μερίδες: 22 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 411 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Πολλά παιδιά, αλλά και ενήλικες, λατρεύουν τα μπισκότα βρώμης. Ένα σπιτικό προϊόν που παρασκευάζεται χωρίς αυγά είναι πολύ πιο χρήσιμο από ένα αντίστοιχο που αγοράζεται στο κατάστημα, ειδικά με την προσθήκη ξηρών καρπών και σταφίδων. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να τα βάλετε ό,τι θέλετε. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει, για αυτό χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων ή λουτρό νερού.
Συστατικά:
- αλεύρι - 260 g;
- πλιγούρι βρώμης - 270 g;
- βούτυρο (βούτυρο) - 200 g;
- κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη - 130 g;
- σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε), σταφίδες - 100 g το καθένα.
- βανιλίνη, λάδι (άπαχο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε ζάχαρη, βανιλίνη στο λιωμένο βούτυρο, ρίξτε κεφίρ. Ταραχή.
- Αλέστε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, δημητριακά με μπλέντερ ή μύλο καφέ. Ρίξτε μέσα στο μείγμα κεφίρ-κρέμας.
- Προσθέστε σόδα με αλεύρι, ζυμώστε ελαστική ζύμη.
- Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Κόψτε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους από τη συνολική μάζα, κυλήστε σε μπαλάκια και ισιώστε.
- Τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Γιαούρτι
- Χρόνος: 1 ώρα.
- Μερίδες: 16 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 201 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Ρωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν περιέχουν αυγά, αλλά το τυρί cottage και το κεφίρ υπάρχουν στη σύνθεσή του. Το ξινόγαλα δίνει στο ψήσιμο λεπτή, αέρινη υφή, καταπληκτική γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το κεφίρ, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτική ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Εάν φοβάστε να βελτιωθείτε, προτιμήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλό ποσοστό λιπαρών.
Συστατικά:
- τυρί cottage, αλεύρι - 250 g το καθένα.
- κεφίρ - 100 ml;
- μήλο - 1 τεμ.;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κανέλα - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι στο τυρί cottage, πολτοποιήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι και, προσθέτοντας σε μικρές δόσεις αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ανοίξτε με μια στρώση πάχους 5 mm, κομμένη σε τρίγωνα.
- Τοποθετήστε μια φέτα μήλου στο κέντρο του καθενός, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα. Τυλίγω.
- Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Καρότο
- Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
- Μερίδες: 24 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 289 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Λευκορωσική.
- Δυσκολία: εύκολο.
Αυτά τα μπισκότα, που παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη αυγών, μπορούν να ταΐσουν παιδιά που δεν τους αρέσει να τρώνε φρέσκα καρότα. Μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού θα εξαφανιστούν κατά τη θερμική επεξεργασία, αλλά κάποιες θα εξακολουθήσουν να παραμείνουν. Τα υλικά που απαιτούνται για το ψήσιμο είναι απλά, οικονομικά και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη που προορίζεται για ψήσιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 390 g;
- βούτυρο (βούτυρο) - 200 g;
- καρότο - ½ κιλό;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. (με μια διαφάνεια)?
- βανιλίνη, αλάτι - μια πρέζα?
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέστε το ψιλοτριμμένο καρότο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη. Ταραχή.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει η μάζα να κολλάει στα χέρια σας.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, βάζουμε σε λαδόκολλα, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
τζίντζερ
- Χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά.
- Μερίδες: 20 άτομα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 465 kcal / 100 g.
- Σκοπός: επιδόρπιο.
- Κουζίνα: διεθνής.
- Δυσκολία: εύκολο.
Τα μπισκότα με τζίντζερ παρασκευάζονται επίσης χωρίς αυγά, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμα και χορταστικά. Η μυρωδιά του μπαχαρικού σκορπάει αμέσως στο σπίτι, δημιουργώντας μια αίσθηση ζεστασιάς, άνεσης και κάποιου είδους διακοπών. Τα αμύγδαλα, το τζίντζερ, η φλούδα εσπεριδοειδών και το γλάσο σοκολάτας που υπάρχουν στη λιχουδιά ενισχύουν κατά καιρούς τις αρωματικές και γευστικές του ιδιότητες. Στο τέλος, τα τελικά μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με νιφάδες καρύδας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 260 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. (με μια διαφάνεια)?
- βούτυρο (βούτυρο) - 200 g;
- αμύγδαλα - 120 g;
- φλούδα πορτοκαλιού - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- τζίντζερ (αλεσμένο) - 2 κουταλιές της σούπας;
- τζίντζερ (ρίζα, μήκους 3 cm) - 1 τεμ.
- σοκολάτα (μαύρη) - 250 g;
- ζάχαρη (βανίλια) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μετατρέψτε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.
- Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ στον τρίφτη, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι με τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
- Συνδυάστε 260 γραμμάρια αλεύρι με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, αλεσμένα, τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα και αλάτι. Ταραχή.
- Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, το προσθέτουμε στο μείγμα, ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Στρώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης απλώνοντάς το ομοιόμορφα με τα χέρια.
- Τρίβουμε τα υπόλοιπα από πάνω. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 220 βαθμούς.
- Κόβουμε σε κομμάτια σερβιρίσματος. Βουτάμε το μισό από κάθε μπισκότο σε λιωμένη σοκολάτα. Βάζουμε να παγώσει στο ψυγείο.
βίντεο
Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!Συμβαίνει τότε μωρό μουαρνείταιαπό ορισμένα προϊόντα, τότε δεν μπορεί να τα έχει.Πώς να εξισορροπήσετε τη διατροφή και να τα ταΐσετε τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά; Τα cookies θα σας βοηθήσουν. Εξάλλου, ούτε ένα παιδί δεν έχει αρνηθεί ακόμη τα επιδόρπια και τα γλυκά. Έχουμε επιλέξει, το οποίο θα γίνει σωτήριο σε διάφορες περιπτώσεις.
Εδώ είναι μπισκότα cottage cheese για ψίχουλα που δεν αναγνωρίζουν τυρί κότατζ και μπισκότα φρούτων χωρίς ζάχαρη και βούτυρο. Τα μπισκότα κορν φλάουρ θα βοηθήσουν εάν το μωρό δεν μπορεί να φάει προϊόντα γλουτένης. Και τα μπισκότα για το κόψιμο των δοντιών θα βοηθήσουν τις μητέρες των μωρών που εξοικειώνονται με.
μπισκότα βρώμης με σταφίδες
Συστατικά:βούτυρο - 100 g, αυγά - 3 τεμ, πλιγούρι - 2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί - 1 στοίβα, ψιλοκομμένες σταφίδες - 1 στοίβα. σουσάμι - 0,5 στοίβα. ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
Μαγείρεμα. Τηγανίζουμε το σουσάμι και τον Ηρακλή στο βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά.
Αφήστε το τεστ να σταθεί για 15 λεπτά. Σχηματίστε μπισκότα από τη μάζα που προκύπτει με βρεγμένα χέρια, βάλτε σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος και ψήστε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΤΤΑΖ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ 
Συστατικά: τυρί cottage - 360 g, κρόκοι αυγών - 4 τεμ, σόδα - ατελές κουτ. ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. l, αλεύρι - 1 στοίβα.
Μαγείρεμα. Αφήνουμε στην άκρη το τέταρτο μέρος του τυριού κότατζ, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα τρία με τους κρόκους και 2 κ.σ. Σαχάρα. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε σόδα και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα και βάλτε την στο ψυγείο για 1,5 ώρα.
Ανοίγουμε την κρύα ζύμη σε μια στρώση 3-5 mm. Ανακατεύουμε το κρατημένο τυρί cottage με ζάχαρη και το βάζουμε στη μισή στρώση ζύμης. Σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό, ισιώνουμε και τυλίγουμε σε ρολό.
Κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Η απόσταση μεταξύ των μπισκότων πρέπει να είναι 2-3 εκ. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 20-25 λεπτά.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΓΙΑ ΔΟΝΤΙΑ 
Τα μπισκότα είναι πυκνά και δεν θρυμματίζονται, οπότε καλό είναι να τα δίνετε σε μωρά που βγάζουν οδοντοφυΐα. Και νόστιμο, και ξύστε τα ούλα σας.
Συστατικά: οποιοσδήποτε πουρές φρούτων μωρών - 70 g, πλιγούρι βρώμης - 150-185 g, αλεύρι βρώμης ή αλεύρι σίτου - 100 g, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγείρεμα.Ανακατεύουμε λάδι, 2 κ.σ. μεγάλο. νερό, τις νιφάδες και το αλεύρι, προσθέτουμε στον πουρέ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια, αν είναι πολύ κολλώδης προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5-0,6 εκ., κόβουμε μπισκότα με κουπάτ, τα ισιώνουμε λίγο με τα δάχτυλά μας και στρογγυλεύουμε τις άκρες. Ψήνουμε σε ταψί χωρίς λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ 
Συστατικά:βούτυρο -100 g, ώριμη μπανάνα - 1 τεμ, καλαμποκάλευρο - 200 g
Μαγείρεμα. Τρίψτε το βούτυρο με ένα πιρούνι, προσθέστε τη μπανάνα και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το καλαμποκάλευρο στη μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια στρώση, κόψτε τα μπισκότα με κουπάτ ή ένα ποτήρι. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΗΛΑ 
Συστατικά: αλεύρι - 250 g, αυγά - 2 τμχ, ζάχαρη - 50 g, βούτυρο - 100 g, μπέικιν πάουντερ - 0,5 φακελάκια, μήλα - 3 τεμ. βανιλίνη, κανέλα - για γεύση.
Μαγείρεμα.Χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε σταδιακά μέσα το μείγμα των αυγών. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Η ζύμη θα είναι λίγο πιο πηχτή από ότι για τηγανίτες.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τα μπισκότα με κουτάλι σε απόσταση 3 εκ. μεταξύ τους.
Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τοποθετούμε μικρά συκωτάκια με μια κουταλιά της σούπας σε απόσταση 2-3 εκ. το ένα από το άλλο. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.
Πριν από περίπου 25 χρόνια, η μικρότερη αδερφή μου οργάνωσε οκτάχρονους συμμαθητές σε έναν γαστρονομικό κύκλο. Τα κορίτσια μαζεύτηκαν στην κουζίνα μας, φόρεσαν ποδιές και, το τρομερά σημαντικό, έψησαν μπισκότα και έφτιαξαν σάντουιτς υπό την επίβλεψη της μητέρας μας. Δεν συμμετείχα στη διασκέδαση τότε, γιατί ήμουν «ήδη μεγάλος» και δεν έκανα παρέα με το «μωρό», αλλά φυσικά προσπάθησα να προσπαθήσω. Θυμάμαι ακόμα πόσο νόστιμα βγήκαν τα ντόνατς με cottage cheese!
Αποδεικνύεται ότι τα σύγχρονα κορίτσια μαγειρεύουν με την ίδια ευχαρίστηση που έκαναν οι μητέρες τους κάποτε. Η ιδέα της φίλης «να μαζευτούμε με τα μικρότερα παιδιά και να τα αφήσουμε να ψήσουν μπισκότα» αποδείχτηκε υπέροχη! Μου άρεσε να κοιτάζω τις λερωμένες μύτες, τα μάγουλα, τους αγκώνες των κοριτσιών, τον ενθουσιασμό με τον οποίο ζύμωναν, κυλούσαν, έκοβαν τη ζύμη. Παρεμπιπτόντως, για τη ζύμη: αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αυγά, οπότε μπορείτε να είστε ήρεμοι για το "γλείψτε τα δάχτυλά σας, δοκιμάστε ωμή ζύμη". Το δεύτερο συν της συνταγής είναι η απλότητα, μόνο τέσσερα συστατικά: αλεύρι, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτό το μπισκότο, το προτείνω ανεπιφύλακτα! Προσιτά προϊόντα, ελάχιστη εργασία - και τα σπιτικά μπισκότα βουτύρου είναι έτοιμα. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σε χρόνο μηδέν, και στη συνέχεια μόνο ευχάριστη - απλώστε και κόψτε τις φιγούρες, και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ακόμα πιο ζεστή και αμέσως φάτε, καίγοντας, μερικά κομμάτια "καυτή". Να προσπαθήσουμε;
Μπισκότα βουτύρου (χωρίς αυγά)
Θα χρειαστείτε:
Αλεύρι - 2 φλιτζάνια χωρίς τσουλήθρα.
Λεπτή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
Ξινή κρέμα - 100 γρ.;
Βούτυρο - 100 γρ.;
Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
Γυαλί - 250 ml.
* Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, πρέπει να είναι μαλακό - ώστε να είναι εύκολο να το κόψετε σε κομμάτια και να το ζυμώσετε με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι.
* Σε ένα μπολ - και αν μαγειρεύετε με παιδιά, τότε είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεγαλύτερο μπολ! - συνδυάστε όλα τα «ξηρά και χαλαρά» υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ. Ταραχή.
* Προσθέστε κρέμα γάλακτος και μαλακό βούτυρο και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη, πρέπει να είναι πυκνή και λίγο κολλώδης.
* Τυλίξτε το σε μπάλα, σκεπάστε το με μεμβράνη και αφήστε το να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα στο ψυγείο, οπότε θα φουσκώσει το αλεύρι, θα βελτιωθεί η δομή της ζύμης, τα μπισκότα θα είναι εύθρυπτα και τρυφερά.
* Πλαστήρες και καλούπια μαγειρέματος! Έχει περάσει μισή ώρα, μπορείτε να το πάρετε και να το βγάλετε. Η συνταγή αναφέρει ότι το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι "1/2 εκατοστό", αλλά πήραμε και πιο λεπτή και πιο παχιά, περίπου ένα δάχτυλο πάχος - όλα ψήθηκαν καλά και δεν στέγνωσαν, βγήκαν νόστιμα.
* Όταν ανοίγουμε, κάναμε χωρίς αλεύρι, η ζύμη είναι μαλακή, αλλά δεν κολλάει. Αν σας φαίνεται ότι η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε αλεύρι, αλλά λίγο, κυριολεκτικά «ξεσκονίστε» τη σανίδα, το περιττό αλεύρι θα κάνει τα μπισκότα σκληρά. Απλώνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί μακριά το ένα από το άλλο, κατά το ψήσιμο μεγαλώνουν σε μέγεθος και αρκετά έντονα.
* Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Προσαρμόστε τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας και εστιάστε στο χρυσαφένιο χρώμα των μπισκότων και στη νόστιμη μυρωδιά του φρέσκου ψησίματος. Τα ζεστά μπισκότα θα είναι μαλακά, όταν κρυώσουν θα γίνουν εύθραυστα και εύθρυπτα. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη, πήραμε πολλά πασπάλισμα, γιατί όλοι ήθελαν να κουνήσουν το σουρωτήρι πάνω από τα μπισκότα και να δουν το ζαχαρούχο χιόνι να πέφτει.
*Σύνοψη: Δύο μερίδες ζύμης έφτιαξαν τρία φύλλα ψησίματος μπισκότων. Αυτό το ποσό ήταν αρκετό για μια παρέα 8 ενηλίκων και 3 παιδιών - για ένα βραδινό τσάι. Περάσαμε υπέροχα, πολλά θετικά συναισθήματα, τα παιδιά περιμένουν τη συνέχεια. Ας μαγειρέψουμε λίγο ακόμα!
Καλή όρεξη!
