Τηγανίτες κοτόπουλου για παιδιά. Τηγανίτες για παιδιά βρεφικές τροφές. Τηγανίτες μαγιάς

Πώς να προετοιμάσετε μια συνταγή για τηγανίτες για παιδιά άνω του 1 έτους - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Συστατικά: κεφίρ χαμηλών λιπαρών, σιμιγδάλι, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, αλεύρι σίτου premium, μπέικιν πάουντερ, φυτικό λάδι

Συστατικά: αυγό κοτόπουλου, πλιγούρι βρώμης, γάλα, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι σίτου premium, μπέικιν πάουντερ

Συστατικά: κεφίρ πλήρες σε λιπαρά, αλεύρι σίτου premium, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, τυρί κότατζ, σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, φυτικό λάδι

Συστατικά: τυρί κότατζ, αυγό κοτόπουλου, γάλα, αλεύρι σίτου premium, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, φυτικό λάδι

Συστατικά: μήλα, αυγό κοτόπουλου, γάλα, αλεύρι 1ης τάξης, φυτικό λάδι, ζάχαρη άχνη

Συστατικά: πηγμένο γάλα, αυγό κοτόπουλου, αλεύρι σίτου premium, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, φυτικό λάδι, αλάτι

Συστατικά: μπανάνες, γάλα, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι σίτου premium, βούτυρο, αυγό κοτόπουλου, μπέικιν πάουντερ, άρωμα βανίλιας

Συστατικά: μήλα, αυγό κοτόπουλου, γάλα, αλεύρι σίτου premium, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, σόδα

Συστατικά: ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, αυγό κοτόπουλου, αλεύρι σίτου premium, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, βανιλίνη, φυτικό λάδι, αλάτι, κρέμα γάλακτος

Συστατικά: κολοκυθάκια, αυγό κοτόπουλου, αλεύρι σίτου premium, αλάτι, φυτικό λάδι

Συστατικά: αλεύρι σίτου premium, γάλα, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, φυτικό λάδι, μαγιά ξερή, αλάτι

Συστατικά: αλεύρι σίτου premium, γάλα, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, ηλιέλαιο, μαγιά ξερή, αλάτι

Συστατικά: κεφίρ χαμηλών λιπαρών, αλεύρι σίτου premium, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μαγιά ξερή

Συστατικά: ορός γάλακτος, αλεύρι σίτου premium, αυγό κοτόπουλου, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού

Συστατικά: κακάο, αλεύρι σίτου premium, αυγό κοτόπουλου, γάλα, ζάχαρη, βούτυρο, μαύρη σοκολάτα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανίλια

Συστατικά: μοσχαρίσιο συκώτι, καπνιστό ψαρονέφρι, κουσκούς, αυγό κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο

Συστατικά: αλεύρι σίτου premium, αυγό κοτόπουλου, γάλα, κεφίρ χαμηλών λιπαρών, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, νιφάδες 5 κόκκων

Συστατικά: αυγό κοτόπουλου, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αλάτι, μέλι, πλιγούρι βρώμης, κακάο, μπανάνες, κραμβέλαιο, ζάχαρη άχνη

Συστατικά: αλεύρι σίτου premium, αυγό κοτόπουλου, γάλα, ζάχαρη, μαγιά ξερή, αλάτι, φυτικό λάδι

Συστατικά: μπρόκολο, αυγό κοτόπουλου, σκόρδο, βότανα, τυρί cottage, φυτικό λάδι, σπόροι λιναριού, σουσάμι, αλεύρι σίτου premium, γιαούρτι, μέντα, αλάτι

Συστατικά: κολοκυθάκια, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, παρμεζάνα, τυρί κότατζ, αυγό κοτόπουλου, πίτουρο λιναριού, αλεύρι ολικής αλέσεως, τριμμένη τριγωνιά, πάπρικα, σκόρδο, χυμός μέντας, σέλινο, αλάτι...

Συστατικά: αλεύρι ρυζιού, αλεύρι ολικής αλέσεως, μπέικιν πάουντερ, τυρί ρικότα, γάλα, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη άχνη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, χυμός λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, ...

Συστατικά: κολοκύθα, αυγό κοτόπουλου, ρυζάλευρο, αλεύρι σίτου premium, μπέικιν πάουντερ, καλαμποκέλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Υλικά: κολοκυθάκια, παστινάκια, τυρί παρμεζάνα, καλαμπόκι, αυγό κοτόπουλου, ξερό κρεμμύδι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο, αλάτι, ματσόνι, κονσέρβα καλαμποκιού, λάδι μουστάρδας

Υλικά: τυρί κότατζ, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, αλεύρι 1ης τάξης, αλάτι, βανίλια, σταφίδες

Συστατικά: αλεύρι σίτου premium, ρυζάλευρο, ζάχαρη, αυγό κοτόπουλου, γάλα καρύδας, νερό, μπέικιν πάουντερ, αλάτι

Συστατικά: μοσχαρίσιο συκώτι, αυγό κοτόπουλου, γάλα, αλεύρι σίτου premium, καρότα, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι

Συστατικά: συκώτι κουνελιού, καπνιστό ψαρονέφρι, αυγό κοτόπουλου, σιμιγδάλι, κρεμμύδι, φρέσκο ​​κρεμμύδι, αγγουράκια, μαγιονέζα, γιαούρτι, σκόρδο, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο τριγωνάκι, φασκόμηλο, ...

Συστατικά: μοσχαρίσιο συκώτι, αυγό κοτόπουλου, αλεύρι σίτου premium, κρεμμύδι, σκόρδο, φυτικό έλαιο, βούτυρο, σέσκουλο (φύλλο παντζάρι), μούρα, βαλσάμικο, μαϊντανός...

Θυμάστε τη γεύση των σπιτικών τηγανιτών; Ένα πιάτο από την παιδική ηλικία - αφράτες, νόστιμες τηγανίτες κεφίρ, σερβίρονται με τσάι και μαρμελάδα. Αμέσως προκύπτει ένας συνειρμός με ένα χειμωνιάτικο βράδυ, τη γιαγιά και ένα ζεστό κέρασμα. Η συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, πάνω από μία γενιά έχει μεγαλώσει πάνω της, οπότε γιατί να μην ευχαριστήσετε το παιδί σας με αυτήν.

Δεν ξέρετε πώς να ψήνετε τηγανίτες; Κανένα πρόβλημα. Αυτό είναι ένα αρκετά απλό πιάτο.

Με την ανάπτυξη της μαγειρικής εξαπλώθηκε σε πολλές χώρες, κάτι άλλαξε, προστέθηκαν νέα υλικά, εμφανίστηκαν νέοι τύποι. Αλλά η ουσία παραμένει η ίδια: το oladushek είναι ένα ψωμί φτιαγμένο από αλεύρι σίτου, αυγά και κεφίρ τηγανισμένο σε φυτικό λάδι. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε διάφορες συνταγές: τηγανίτες κεφίρ, τηγανίτες με βάση το κρέας, γλυκές και αλμυρές.

Σημαντικό: Εάν το μωρό σας έχει δυσανεξία στη γλουτένη, χρησιμοποιήστε ρυζάλευρο αντί για αλεύρι σίτου.

Δεν υπάρχουν επιβλαβή συστατικά σε αυτό το πιάτο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι η κλασική συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο τηγανιτών σε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, έτσι αυτό το πιάτο αρχίζει να προετοιμάζεται για παιδιά άνω των δύο ετών.

Χάρη στα αυγά, οι τηγανίτες περιέχουν πρωτεΐνες και αμινοξέα, μικροστοιχεία που θα έχουν θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Από τη διατροφική τους αξία, οι τηγανίτες περιέχουν τη μεγαλύτερη μερίδα υδατανθράκων. Θα είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για τα δραστήρια παιδιά.

Προσθέτοντας πλιγούρι βρώμης σε μια κλασική συνταγή, μπορείτε να αυξήσετε το ποσοστό των φυτικών ινών, κάτι που θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με μούρα· αυτό θα είναι ένα βήμα προς την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς τα περισσότερα είδη μούρων περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C.

Κανω κακο

Οι τηγανίτες δεν πρέπει να τρώγονται κάθε μέρα:

• Το φαγητό τηγανισμένο σε λάδι περιέχει καρκινογόνες ουσίες - αυτό είναι επιβλαβές όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες.
• Οι γλυκές τηγανίτες με ζάχαρη έχουν επιπλέον θερμίδες, επομένως για τα παιδιά που είναι υπέρβαρα, η λιχουδιά θα είναι περιττή
• Οι τηγανίτες μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση λόγω ατομικής δυσανεξίας στα αυγά, το γάλα ή την αλλεργία στη γλουτένη

Σε ποια ηλικία μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες για το παιδί σας;

Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες κεφίρ;

• Χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου, ακόμα κι αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αλεύρι (καλαμπόκι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης) ως βάση, χρησιμοποιήστε λίγο αλεύρι σίτου.
• Οι τηγανίτες είναι στενοί «συγγενείς» των τηγανιτών, αλλά η ζύμη πάνω τους δεν πρέπει να είναι τόσο ρευστή. Για να γίνει αφράτο, προστίθεται σόδα στη ζύμη, η οποία θα τη βοηθήσει να γίνει πιο αέρινη και ελαφριά.
• Για να μεγιστοποιήσετε την κατακράτηση αέρα στη ζύμη, μην την ανακατεύετε πολύ συχνά.

Συνταγή για τηγανίτες με κεφίρ (για παιδιά άνω του 1,5 ετών)

Συστατικά

• αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια.
• κεφίρ - 250 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

Για να βελτιώσετε τη γεύση του τελικού πιάτου, τα συστατικά για αυτό θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε σε ένα δοχείο το αυγό και τη ζάχαρη, χωρίς να σταματήσουμε τη δουλειά με σύρμα ή μίξερ, ρίχνουμε σταδιακά το κεφίρ.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα. Η ζύμη πρέπει να σταθεί σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα. Έτσι οι τηγανίτες μας θα είναι αέρινες και αφράτες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι (θα πρέπει να είναι πολύ καυτό), το αλείφουμε με λάδι και προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζύμη, ψήνουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες με κεφίρ και μαγιά (από 2-3 ετών)

Συστατικά

• αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια.
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• μαγιά (ξηρή) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:Ζεστάνετε το κεφίρ· για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό, όχι χαμηλότερο από 40 βαθμούς. Για να επιτύχετε την επιθυμητή θερμοκρασία, μπορείτε να ζεστάνετε το κεφίρ σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το κεφίρ, τη μαγιά, το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί ομοιογένεια της ζύμης χωρίς σβόλους. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη βγαίνει υγρή. Παρά το γεγονός ότι περιέχει μαγιά, δεν θα είναι όπως έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε κλασική μαγιά.

Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα γίνει πιο ογκώδες σε όγκο: αφού σταθεί και διογκωθεί, μην το ανακατεύετε.

Προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Απλώνουμε τη ζύμη πολύ προσεκτικά. Πλάθουμε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι, ώστε οι τηγανίτες να μην είναι ωμές εσωτερικά και καμένες εξωτερικά, βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια.

Για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι από τις τηγανίτες, τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα, θα απορροφήσει τις περιττές σταγόνες.

Αυτές οι τηγανίτες βγαίνουν πολύ αφράτες και αέρινες και μπορείτε να τις σερβίρετε με τα αγαπημένα σας γλυκά πρόσθετα: μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Αν ετοιμάζετε τηγανίτες την κρύα εποχή και δεν έχει αρκετή ζέστη στο σπίτι, για να φουσκώσει γρήγορα η ζύμη, προθερμαίνετε το φούρνο στους 40 βαθμούς, σβήνετε και τοποθετείτε μέσα ένα μπολ με ζύμη.

Μια άλλη επιλογή είναι το ζεστό νερό· τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη στο ζεστό νερό.

Τηγανίτες κρέατος από στήθος κοτόπουλου (από 1 έτους)

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή: Ξεπλύνετε το πλυμένο φιλέτο ή το στήθος και καθαρίστε το από το περιττό λίπος ή τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι.

Προσθέστε κύβους φιλέτου, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο μείγμα των αυγών. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Σε καλά προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι, σχηματίζουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, κάθε πλευρά για περίπου 5-7 λεπτά.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν και στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, σκεπάστε τις τηγανίτες με αλουμινόχαρτο σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε τις για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τηγανίτες βρώμης (από 1 έτος)

Συστατικά

• πλιγούρι βρώμης - 1 ποτήρι;
• γάλα - 2 ποτήρια.
• αυγό κοτόπουλου - 1 μεγάλο;
• μήλα - 1/0,5 (ανάλογα με το μέγεθος).
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή: Ρίξτε γάλα πάνω από πλιγούρι για μια ώρα. Όταν φουσκώσουν οι νιφάδες, προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο σε λεπτό τρίφτη, το προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε όλα καλά.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε τηγάνι. Στην πρώτη περίπτωση, αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και σχηματίζουμε τηγανίτες από τη ζύμη. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

συμπέρασμα

Αν και οι τηγανίτες δεν είναι ακριβώς υγιεινή διατροφή, κάθε μητέρα θέλει να περιποιηθεί το μωρό της με κάτι νόστιμο. Μπορείτε πάντα να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει. Και αν έχετε ιδιαίτερες απαιτήσεις για τα πιάτα σας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα pancakes στο φούρνο ή χωρίς αλεύρι σίτου.

Ποιες νόστιμες λιχουδιές συνηθίζετε να κερνάτε το παιδί σας; Τι είδους τηγανίτες αρέσουν στα παιδιά σας; Μοιραστείτε συνδέσμους για τα άρθρα μας με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα, γράψτε σχόλια.

Ψάξτε στο ψυγείο, μπορεί να σας περισσέψει λίγο κεφίρ από το δείπνο ή το πρωινό. Γιατί λοιπόν να μην περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με φρεσκοψημένες τηγανίτες κεφίρ; Ενήλικες και παιδιά θα είναι ευχαριστημένοι με το πιάτο, καθώς είναι αδύνατο να αντισταθείτε στους λαχταριστούς λουκουμάδες. Επιπλέον, οι παιδίατροι λένε ότι ένα παιδί μπορεί να μυηθεί σε μια τέτοια λιχουδιά από τον πρώτο χρόνο της ζωής του.

Οι τηγανίτες για παιδιά είναι υγιεινές γιατί περιέχουν συστατικά πλούσια σε ασβέστιο και γαλακτοβάκιλλους. Ενδώστε στο πείραμα και ετοιμάστε ένα πιάτο με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της νόστιμης λιχουδιάς είναι το τηγάνισμά της σε φυτικό λάδι. Οι συμβουλές μας θα βοηθήσουν στην προστασία του μωρού σας από επιβλαβή προϊόντα τηγανίσματος.

Παρά τη βλαβερότητα της χρυσής κρούστας στα τηγανητά τρόφιμα, είναι ακόμα δυνατό να προστατεύσετε την κοιλιά του μωρού σας από αρνητικές επιπτώσεις.

• Για τα παιδιά, συνιστάται η προετοιμασία τηγανιτών από αλεύρι υψηλής ποιότητας, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί από ένα λεπτό κόσκινο.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Είναι τέλειο για ένα πιάτο διαίτης. Εάν επιλέξετε σπιτικό κεφίρ, δώστε προσοχή στα χέρια της πωλήτριας - πρέπει να είναι καθαρά και χωρίς εξανθήματα.
• Οι τηγανίτες για ένα παιδί μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά και φρούτα. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα χωρίς σημάδια υπερωρίμανσης ή σήψης.
• Η υπερβολική κατανάλωση τηγανιτών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα στο μωρό, επομένως οι γιατροί δεν συνιστούν να δίνετε τη θεραπεία πολύ συχνά.
• Το πιάτο πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού σταδιακά, ξεκινώντας από την ηλικία του ενός έτους.

Το μαγείρεμα για ένα παιδί είναι μια ιδιαίτερη ευθύνη, αφού πρέπει να παρακολουθείτε κάθε στάδιο προετοιμασίας.

Πώς να μαγειρέψω

Παραδοσιακά, πιστεύεται ότι οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται μόνο σε τηγάνι. Ο επόμενος αιώνας προόδου έχει καταρρίψει αυτόν τον μύθο και τώρα οι πλούσιες τηγανίτες παρασκευάζονται ακόμη και σε φούρνο μικροκυμάτων και αργή κουζίνα. Αυτό είναι πολύ βολικό γιατί δεν χρειάζεται να ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητα του πιάτου ή να ανησυχείτε για το αν θα καεί. Οι τηγανίτες μικροκυμάτων παρασκευάζονται με γνωστά υλικά και με γνωστές μεθόδους.

Οι τηγανίτες από τον φούρνο θεωρούνται διαιτητικό πιάτο, αφού ο σωστός τρόπος ψήσιμο τους είναι η απουσία λαδιού. Οι τηγανίτες φούρνου διακρίνονται για τη λαμπρότητα και το άρωμά τους. Εάν η λιχουδιά προετοιμάζεται για ένα μωρό, προσεγγίστε το θέμα δημιουργικά - χρησιμοποιήστε καλούπια. Απλώνουμε τη ζύμη πάνω τους και τοποθετούμε στο φούρνο.

Δημοφιλείς συνταγές για τηγανίτες

Οι νόστιμες, μαλακές κρούστες θα είναι ένα νόστιμο πρωινό ή απογευματινό σνακ για το μωρό σας. Ετοιμάστε την αγαπημένη σας λιχουδιά χρησιμοποιώντας δοκιμασμένες συνταγές για παιδιά.

Χωρίς λάδι

Πολλοί συνδέουν τις αφράτες τηγανίτες με την παιδική ηλικία, τον χειμώνα και τη γιαγιά που τις μαγειρεύει. Οι πρόγονοί μας έφτιαχναν τη λιχουδιά σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, η οποία περιελάμβανε απαραιτήτως μια ρήτρα για το τηγάνισμα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Σήμερα, οι περισσότεροι σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν τηγανίτες χωρίς λάδι για να μειώσουν τις βλαβερές επιπτώσεις τους στον οργανισμό.

Συνταγή διατροφής:

• 1,5 κ.σ. χαμηλά λιπαρά κεφίρ?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. σόδα;
• 1,5 κ.σ. αλεύρι ψιλό;
• 2 αυγα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο και ανακατεύουμε καλά.
2. Αλείφουμε το τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο στην αρχή του τηγανίσματος. Δεν θα χρειαστείτε άλλο λάδι.
3. Ρίξτε μια κουταλιά ζύμη στο τηγάνι και μόλις δείτε φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιτών, ήρθε η ώρα να αναποδογυρίσετε.
4. Ετοιμάζετε όλα τα υπόλοιπα με τον ίδιο τρόπο.

Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με γλυκό ή ξινή κρέμα.

Σε περίπτωση αλλεργιών

Το σώμα ενός παιδιού, δυστυχώς, είναι επιρρεπές στην ανάπτυξη αλλεργιών και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αποτελούν εξαίρεση. Εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό, ετοιμάστε του διαιτητικές τηγανίτες χρησιμοποιώντας εγκεκριμένα προϊόντα.

Συστατικά:

• 3 κ.σ. μεγάλο. καλαμπόκι ή άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη.
• 2 κ.σ. ζεστό νερό;
• 1 κουτ. σόδα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ρυζάλευρο και ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος :

1. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και το καλαμπόκι σε σκόνη και τη μαγειρική σόδα.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε αλεύρι αν χρειάζεται
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 4-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Το νερό στη σύνθεση μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα σόγιας, η γεύση των τηγανιτών δεν θα αλλάξει.

Αξιοσημείωτο είναι ότι οι νιφάδες Ηρακλή δεν είναι κατάλληλες για αυτό το πιάτο γιατί περιέχουν γλουτένη.

Πανεύκολος

Τέτοιες τηγανίτες δεν θα προκαλέσουν αλλεργίες σε ένα παιδί, αφού η συνταγή τους δεν περιλαμβάνει αυγά.

Συστατικά:

• 300 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 0,5 λτ. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουτ. φυτικό λάδι;
• ½ κουτ. σόδα

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από το αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε την κοσκινισμένη σκόνη στο μείγμα του κεφίρ και ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.

Περιποιηθείτε το μωρό σας με τηγανίτες με μέλι ή ξινή κρέμα.

Αφράτες τηγανίτες

Αφράτες τηγανίτες κεφίρ για παιδιά - νόστιμες, γρήγορες και ορεκτικές. Οι ειδικοί στη μαγειρική προσφέρουν αυτή τη συνταγή για αυτό το πεντανόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• 2 αυγά μεσαίου μεγέθους?
• 1 κ.γ. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• ½ κ.γ. 25% ξινή κρέμα?
• 1,5 κ.σ. αλεύρι ψιλό;
• άλας;
• ½ κουτ. σόδα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το κεφίρ και την ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. Για να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες, φέρνουμε τη ζύμη στην κατάσταση της κρέμας γάλακτος.
5. Τοποθετούμε τις τηγανίτες μία κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με τη γνωστή μέθοδο. Τα ντόνατς είναι κατάλληλα ως πρωινό για παιδιά άνω του ενός έτους.

Προσθέστε τη σάλτσα

Στα νήπια αρέσουν πολύ αυτές οι τρυφερές, αέρινες τηγανίτες. Τι γίνεται αν προσθέσετε γλυκιά σάλτσα στην παραδοσιακή συνταγή; Το παιδί σας σίγουρα θα εκτιμήσει αυτή τη λιχουδιά.

Συνταγή ζύμης:

• 250 ml. κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2%.
• 40 ml. νερό;
• 240 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 1 μικρό αυγό?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα άλας.

Για τη σάλτσα:

• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 125 ml. κρέμα με χαμηλά λιπαρά?
• 150 γρ βούτυρο.

Διάγραμμα μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με τις τηγανίτες. Ρίχνουμε το κεφίρ και το νερό σε ένα αλουμινένιο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά για να ζεσταθεί ελαφρώς το μείγμα.
2. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Συνδυάστε με ζεσταμένο κεφίρ.
3. Κοσκινίζουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε ξανά.
5. Ρίξτε με κουτάλι τις μελλοντικές τηγανίτες σε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Ετοιμάστε σάλτσα καραμέλας. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
7. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Ρίχνουμε τη ζεσταμένη κρέμα στο τηγάνι με τη σάλτσα σε λεπτή ροή. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει στον πάγκο.

Οι τηγανίτες με σάλτσα καραμέλας είναι καλές για το απογευματινό σνακ ενός παιδιού.

Το μικρό σας δεν είναι λάτρης της καραμέλας και της σοκολάτας; Μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα μούρων και φρούτων που σίγουρα θα λατρέψει ο μικρός σας καλοφαγάς.

Τηγανίτες μαγιάς

Η ζύμη μαγιάς είναι τέλεια, γι' αυτό και οι τηγανίτες γίνονται τόσο αέρινες και αφράτες. Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να ονομάσουμε μια τέτοια συνταγή διαιτητική.

• 400 ml. κεφίρ?
• 7 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 0,5 κ.σ. νερό;
• 1/3 κουτ. σόδα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και ξερή μαγιά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε σόδα σε αυτό.
2. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και την αφήνουμε για μερικά λεπτά. Όταν φουσκώσουν τα ρίχνουμε σε κεφίρ.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε για μια ώρα.
4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Με γάλα

Πολλά παιδιά δεν υποστηρίζουν πολύ το κεφίρ, οπότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα και να φτιάξετε εξαιρετικές τηγανίτες με βάση αυτό.

• 1 κ.γ. γάλα με χαμηλά λιπαρά;
• 1,5 κ.σ. αλεύρι ψιλό;
• ½ κουτ. σόδα;
• 30 g ζάχαρη?
• 2 μέτρια αυγά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε γάλα.
3. Προσθέστε αλεύρι και σόδα στο μείγμα των αυγών. Ταραχή.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη γάλακτος σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία τέτοιων τηγανιτών είναι παρόμοια με τη συνταγή κεφίρ. Εάν το μωρό σας δεν έχει αλλεργίες, φροντίστε να πειραματιστείτε με αυτή τη συνταγή.

Επιλογές με πρόσθετα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες προσθέτοντας νόστιμη γέμιση στη ζύμη. Τα μούρα και τα φρούτα, θρυμματισμένα σε πουρέ, θα λειτουργήσουν εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, ζαμπόν, βραστή γαλοπούλα ή μοσχαρίσιο κρέας, σε κύβους, τυρί κότατζ - γενικά, βασιστείτε στη φαντασία σας.

σημειώσεις της Apple

Τηγανίτες με μήλα μπορούν να δοθούν σε παιδί από 10-11 μηνών. Ένα μήλο θεωρείται ένα υποαλλεργικό προϊόν, το οποίο είναι η αφετηρία για τη διατροφή των μωρών. Η συνταγή για νόστιμες τηγανίτες με μήλα δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή πόρους.

Συστατικά:

• 250 ml. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• 1 κ.γ. αλεύρι ψιλό;
• άλας;
• 2 αυγά και μήλα το καθένα.
• ½ κουτ. σόδα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κεφίρ και τη σόδα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι.
4. Αφήστε την έτοιμη ζύμη για μια ώρα.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να τρίψετε τα φρούτα για να μην κολλήσει ένα μεγάλο κομμάτι στο λαιμό του μωρού.
6. Προσθέστε τις φέτες μήλου στη ζύμη και ανακατέψτε.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από τις μελλοντικές τηγανίτες και τηγανίστε τις από κάθε πλευρά.

Μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με λίγη κανέλα, αλλά αυτή η επιλογή δοκιμάζεται καλύτερα με μεγαλύτερα παιδιά.

Με μπανάνα

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες είναι υποαλλεργική, αφού οι τηγανίτες μπανάνας δεν περιέχουν αυγά, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για μικρά παιδιά. Η μπανάνα ψήνεται αρκετά καλά, οπότε δεν χρειάζεται επιπλέον επεξεργασία. Πρέπει να ετοιμάσετε νόστιμες κρούστες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 200 ml. 2,5% κεφίρ;
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο και ζάχαρη?
• μπανάνα;
• ½ κουτ. σόδα;
• 100 γρ αλεύρι κοσκινισμένο.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Συνδυάστε το κεφίρ και το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε για να αποφύγετε τους σβόλους.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την μπανάνα, στη ζύμη και ανακατέψτε.
3. Τρίβουμε τη μπανάνα σε κύβους.
4. Το τηγάνισμα σε τηγάνι πραγματοποιείται με τη χρήση γνωστής τεχνολογίας.

Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τις τηγανίτες με σοκολάτα ή καραμέλα.

Ας προσθέσουμε κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι μια φυσική ίνα που είναι τόσο απαραίτητη για το σώμα ενός παιδιού. Οι τηγανίτες κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν άφοβα. Πρέπει να τα ετοιμάσετε σύμφωνα με μια απλή συνταγή που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• ½ κ.γ. κεφίρ?
• 150 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
• 100 g ακατέργαστη κολοκύθα?
• 1 μικρό αυγό.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα κομμάτια της κολοκύθας.
2. Αλατίζουμε ελαφρά την πρώτη ύλη, περιμένουμε 5 λεπτά και στύβουμε το ζουμί.
3. Προσθέστε κεφίρ, αυγό, σόδα, ζάχαρη στον πολτό κολοκύθας.
4. Ενώνουμε το μείγμα με το αλεύρι και το μετατρέπουμε σε ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Μαγείρεμα με κολοκυθάκια

Στην κορύφωση του καλοκαιριού, θέλετε πολύ να απολαύσετε τα φρέσκα λαχανικά που ωριμάζουν στα κρεβάτια σας. Τι κι αν φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια για το μωρό σας;

• 2/3 κ.γ. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• 0,5 κιλά. κολοκύθι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και σόδα?
• 8 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψιλό;
• 1 αυγό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Συνδυάστε το κεφίρ και τη σόδα σε ένα μπολ και αφήστε για λίγο.
3. Προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι στα τριμμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.
4. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε. Επιτύχετε τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Εάν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε αλεύρι σε αυτήν.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας ζύμη. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Καλές είναι οι τηγανίτες κολοκυθιού με ξινή κρέμα. Παρόμοια με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε κρουμπέτες καρότου.

Γιαούρτι

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού. Ωστόσο, το τάισμα ενός παιδιού με τυρί cottage μπορεί να είναι πολύ, πολύ δύσκολο. Όμως τα παιδιά το τρώνε με χαρά ως μέρος άλλων πιάτων. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά για το μωρό σας χρησιμοποιώντας τη συνταγή για παιδικές τηγανίτες cottage cheese.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 0,5 l. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• 0,5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι και ζάχαρη?
• 1 μεγάλο αυγό?
• ½ κουτ. σόδα;
• ηλιέλαιο.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αυγό και το αλάτι.
2. Αλέστε το τυρόπηγμα ή πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι ώστε να έχει ομοιόμορφη σύσταση και ανακατέψτε με το μείγμα από το βήμα 1.
3. Προσθέστε αλεύρι και κεφίρ στη ζύμη, ανακατέψτε. Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε τηγάνι με τον παραδοσιακό τρόπο.

Με συκώτι

Οι τηγανίτες συκωτιού είναι ένα υπέροχο δείπνο για μικρά παιδιά. Εάν το παιδί σας αρνείται να φάει συκώτι στην καθαρή του μορφή, ετοιμάστε του τηγανίτες με την προσθήκη συκωτιού κοτόπουλου ή κιμά.

Συστατικά:

• 200 γρ.
• 60 g αλεύρι;
• 40 g κρεμμύδια?
• 20 g ηλιέλαιο?
• 1 αυγό.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το συκώτι. Το ξεπλένουμε καλά, το βουτάμε σε μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό, κόψτε σε κομμάτια.
3. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, τρίψτε το συκώτι και το κρεμμύδι σε πουρέ.
4. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, αυγό στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε.
5. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τα συκωτάκια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Η σύνθεση των τηγανιτών θεωρείται διαιτητική, οπότε μη διστάσετε να τα ταΐσετε στο παιδί σας.

Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμες τηγανίτες με ένα συνοδευτικό με ρύζι ή πατάτες.

Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο για τα μωρά, το οποίο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή από την ηλικία του ενός έτους. Βαρεθήκατε να μαγειρεύετε σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή; Προσθέστε κομμάτια φρούτων, μούρων ή λαχανικών στα ντόνατς. Το μικρό σας σίγουρα θα εκτιμήσει αυτή τη λιχουδιά.

Σε μια ορισμένη ηλικία, τα μωρά αρχίζουν να ενδιαφέρονται για την τροφή των ενηλίκων. Προσφέρετέ τους μια υγιεινή εναλλακτική - παιδικές τηγανίτες. Μπορούν να μαγειρευτούν με λαχανικά, φρούτα και μούρα, να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν σε αντικολλητικό τηγάνι. Για τα πιτσιρίκια καλύτερα να διαλέξετε συνταγή χωρίς αυγά.

Τηγανίτες με λαχανικά για παιδιά

Η πρώτη συμπληρωματική τροφή του μωρού είναι τα εποχιακά λαχανικά, τα κολοκυθάκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Μπορείτε να φτιάξετε υγιεινές τηγανίτες από αυτό. Θα είναι η πρώτη στερεά τροφή του μωρού και θα προετοιμάσουν απαλά το στομάχι για την τροφή των ενηλίκων.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
2. Χωρίζουμε τον κρόκο, τον χτυπάμε με το κεφίρ και το αλάτι.
3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στο μείγμα του κεφίρ και ανακατέψτε. Προσθέστε τριμμένο κολοκυθάκι.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι.

Για τα μικρά, αυτές οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να δοθούν σε παιδιά από 8 μηνών. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, προσφέρετέ τα με κρέμα γάλακτος ή τριμμένο τυρί.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες για ένα παιδί άνω του ενός έτους

Μέχρι το τέλος του πρώτου έτους, τα παιδιά μεταφέρονται συνήθως σε μια δίαιτα παρόμοια με το τραπέζι των ενηλίκων. Το παιδί βλέπει τι τρώει η οικογένεια και ζητά να δοκιμάσει τα πάντα. Για να μην δημιουργήσετε κατάσταση σύγκρουσης και να μην ταΐσετε τον μικροφάγο σας με απαγορευμένες λιχουδιές, ετοιμάστε του παρόμοια πιάτα.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• ανθρακούχο μαύρισμα - 100 ml;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μια πρέζα αλάτι;
• φυτικό λάδι - 50 ml.

Παρασκευή:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι.

Συνταγή για αφράτες τηγανίτες γάλακτος χωρίς μαγιά

Τηγανίτες κοτόπουλου - πολύ νόστιμες, θρεπτικές και απλές! Ένα απαραίτητο πιάτο σε κάθε τραπέζι: με μανιτάρια, λαχανικά, μπαχαρικά.

• Φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπέρι
• σκόνη κάρυ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Επίσης κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ανακατεύουμε το κρέας με το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα αυγά, τα μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι σε ένα μπολ.

Προσθέστε άμυλο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονικό αλεύρι. Τώρα προσθέστε μαγιονέζα.

Ζυμώνουμε το παχύρρευστο μείγμα με ένα κουτάλι και βάζουμε το μπολ στο κρύο για μια-δυο ώρες για να μαριναριστεί καλά το κρέας. Ρίχνουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και αφαιρούμε με κουταλιά το μείγμα του κρέατος. Αν χρειαστεί, το ισοπεδώστε αμέσως και δώστε του ένα τακτοποιημένο σχήμα.

Τηγανίζουμε τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή λαχανικά.

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου με τυρί

• Φιλέτο κοτόπουλο 300 γρ
• Σκληρό τυρί 50 γρ
• Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ
• Πράσινο κρεμμύδι 20 γρ
• Αλεύρι σίτου Premium 1 κ.γ
• Άμυλο καλαμποκιού 1 κ.γ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου.

Προσθέστε αυγά.

Προσθέστε τριμμένο τυρί.

Προσθέστε αλεύρι και άμυλο.

Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Συνταγή 3: Τηγανίτες κοτόπουλου με μαγιονέζα και άμυλο

• φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 700 γραμμάρια,
• κρεμμύδια - 1-2 βολβοί,
• φρέσκα αυγά - 3 τεμ.,
• μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας,
• άμυλο πατάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• άνηθος ψιλοκομμένος - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση,
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα τηγανιτών.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό, στεγνώστε ελαφρά με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μικρούς κύβους. Εάν υπάρχει ένα μικρό στρώμα λίπους ή φτύσιμο στο κρέας, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι εκ των προτέρων.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.

Προσθέστε λίγη μαγιονέζα στα ενωμένα υλικά, ανακατέψτε ξανά τα πάντα προσεκτικά και καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για τουλάχιστον 2 ώρες και μαρινάρετε για ένα μέγιστο όλη τη νύχτα.

Προσθέστε ωμά αυγά, άμυλο πατάτας, βότανα και μπαχαρικά για γεύση στο μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ταυτόχρονα βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε σε αυτό μικρές τηγανίτες. Σε μέτρια φωτιά, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά και μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε με κλειστό το καπάκι.

Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο, τις σκεπάζετε με μια πετσέτα κουζίνας και τις αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά - αυτό θα τις κάνει ακόμα πιο τρυφερές.

Συνταγή 4: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με τυρί

• 5 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί ή 1 επεξεργασμένο τυρί
• 2 αυγα
• 2 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι ή άμυλο
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
• 1 μικρό κρεμμύδι (50 γρ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι πιπέρι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όσο το δυνατόν μικρότερα. Μπορείτε, φυσικά, να το βάλετε σε ένα μύλο κρέατος, αλλά αυτές θα είναι εντελώς διαφορετικές τηγανίτες.

Προσθέτουμε τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, 2 αυγά, αλεύρι ή άμυλο (ή 1 κουταλιά της σούπας στη μέση), μαγιονέζα, κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη ή ψιλοκομμένο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.Κάθε τυρί είναι κατάλληλο, δίνει κοτόπουλο οι τηγανίτες είναι κάπως μαλακές.

Φυσικά, εάν πάρετε τυρί με έντονη πικάντικη γεύση, η γεύση των τηγανιτών θα είναι καλύτερη, αλλά το επεξεργασμένο τυρί όπως το "Druzhba" θα λειτουργήσει επίσης. Δεν χρειάζεται να το τρίψετε, μπορείτε απλώς να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και παίρνουμε αυτόν τον κιμά για τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι, ρίχνουμε με κουτάλι τον κιμά, σχηματίζοντας οβάλ τηγανίτες.

Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφού τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην παραμείνουν ωμά μέσα.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Οι τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, ρύζι από το φούρνο ή μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, αλλά ταιριάζουν επίσης και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Συνταγή 5: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Αυτές οι τηγανίτες κοτόπουλου προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα από τις κλασικές κοτολέτες. Για μεγαλύτερη ζουμερή, προσθέστε τριμμένο κολοκυθάκι στα pancakes. Αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ γρήγορα, αλλά και νόστιμο.

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• αλεσμένο μπαχάρι - 1 πρέζα
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• στήθος κοτόπουλου, φιλέτο – 600 γρ
• αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ

Συνταγή 6: Τηγανίτες κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
• 2 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
• πιπέρι
• καρύκευμα κάρυ
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• 2 αυγα
• γαρνιτούρα: ρύζι, αγγούρι

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, περίπου 1-1,5 εκ. το καθένα.

Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε ένα βαθύ πιάτο. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με καρυκεύματα κάρυ, προσθέτουμε μαγιονέζα, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτό το στάδιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε ένα μικρό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και να το ζεματίσετε με βραστό νερό. Στραγγίζουμε και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μαριναριστεί λίγο το φιλέτο.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ρίξτε τις τηγανίτες στο ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τα πιάτα με κρέας ταιριάζουν πάντα με λαχανικά, γι' αυτό προτείνω να φτιάξετε ένα πηγαδάκι με αγγούρια για διακόσμηση, το οποίο μπορείτε να γεμίσετε με ένα συνοδευτικό, στην περίπτωσή μου είναι το ρύζι.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα μεσαίο αγγούρι, να το κόψετε σε 5 ίσες φέτες, στη συνέχεια να κόψετε κάθε φέτα σε λωρίδες και να το απλώσετε με τη μορφή φρεατίου.

Συνταγή 7: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με κεφίρ

• Στήθος κοτόπουλου - 400 g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκληρό τυρί (τριμμένο) - 2 κ.σ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι, χ.μ. - γεύση
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Προσθέστε το κεφίρ, το αλεύρι και το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, η "ζύμη" δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλά ούτε πολύ πηχτή. Αν θέλετε τα pancakes να είναι πιο αφράτα, όπως είπα παραπάνω, προσθέστε 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ ή 0,5 κουτ. σόδα

Τοποθετούμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι. (πιθανόν με ένα σωρό) ζύμης και σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ψήστε τις τηγανίτες για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να μην καούν ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε τα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Οι έτοιμες τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή ρύζι - εξίσου νόστιμες.

Συνταγή 8: Τηγανίτες κοτόπουλου με μανιτάρια (με φωτογραφία)

• Στήθη κοτόπουλου (φιλέτα) - 400-500 g,
• αυγό - 1 τεμ.,
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g,
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• σκληρό τυρί - 50-70 g,
• άλας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ξεκινάμε την προετοιμασία των τηγανιτών κοτόπουλου ετοιμάζοντας το φιλέτο κοτόπουλου. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους με πλευρά περίπου 0,5-0,7 cm.

Σας συμβουλεύω να μην τεμπελιάζετε και κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου και μην το βάζετε από μηχανή κοπής κρέατος. Πιστέψτε με, η γεύση των ψιλοκομμένων τηγανιτών είναι εντελώς διαφορετική από αυτές που θρυμματίζονται σε έναν μύλο κρέατος.

Τώρα ας φροντίσουμε τα μανιτάρια. Αν χρησιμοποιείτε άγρια ​​μανιτάρια που μαζέψατε μόνοι σας, πρώτα τα βράζετε για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και μετά τα στραγγίζετε από την άλμη. Αν υπάρχουν μανιτάρια, τα χρησιμοποιούμε ωμά.

Έτσι, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τα τσιγαρίζετε μέχρι να μαλακώσουν (σαμπινιόν) ή μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (βρασμένα άγρια ​​μανιτάρια). Προσθέστε τα τηγανισμένα με κρεμμύδια μανιτάρια στο ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και χτυπήστε μέσα το αυγό.

Προσθέστε τη μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί, το άμυλο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι στο τηγάνι όπου τσιγαρίστηκαν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε με κουτάλια τις τηγανίτες μας από το κοτόπουλο και τις τηγανίζουμε από τη μία και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 9: Τηγανίτες κοτόπουλου με λαχανικά (με φωτογραφίες βήμα βήμα)

• Φιλέτο κοτόπουλο 0,5 τεμ.
• Καρότα 0,5 τεμ.
• Κολοκυθάκια 2 φέτες
• Πράσινο κρεμμύδι 1-2 τεμ.
• Σκόρδο 1-2 τεμ.
• Άμυλο 1-2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• Τυρί σκληρό 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου και το χτυπάμε με έναν πλάστη. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα (δεν χρειάζεται να στύψετε τα υγρά από τα κολοκυθάκια).

Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και το νεαρό σκόρδο με πράσινα φύλλα. Χτυπάμε το αυγό.

Ρίχνουμε άμυλο και τρίβουμε το τυρί.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Χρόνος ανάγνωσης: 6 λεπτά. Προβολές 3,1 χιλ. Δημοσιεύθηκε 11/07/2018

Οι τηγανίτες είναι η καλύτερη επιλογή γρήγορου γεύματος για την πολυάσχολη μαμά. Τηγάνισα γρήγορα μερικές τηγανίτες - τάισα το μωρό, το έφαγα μόνος μου και έμεινε κάτι για τον μπαμπά. Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό από τηγανίτες με τσάι.

Αξίζει όμως να παρασυρθείτε τόσο με αυτό το απλό πιάτο; Είναι δυνατόν να μάθουμε στα παιδιά να τρώνε τηγανίτες ως απαραίτητο φαγητό;

Υπάρχουν οφέλη από τις τηγανίτες;

Οι τηγανίτες δεν μπορούν να ονομαστούν το πρότυπο της σωστής διατροφής, αλλά δεν περιέχουν τίποτα εξαιρετικά επιβλαβές. Το μέγιστο που μπορεί να εγείρει αμφιβολίες όταν ρωτηθεί αν πρέπει να δώσετε μικροσκοπικές τηγανίτες ή όχι είναι η παρουσία φυτικού ελαίου.

Συνήθως οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι πασπαλισμένο με ηλιέλαιο, για ένα χρυσαφί χρώμα και για να μην υπάρχει ταλαιπωρία με το να κολλάει η ζύμη. Αλλά οι παιδίατροι δεν συνιστούν να ταΐζετε τηγανητά σε παιδιά κάτω των δυόμισι ετών.

Η συνταγή για τηγανίτες περιέχει πάντα πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και ευεργετικές ενώσεις ιχνοστοιχείων. Τα ίδια τα αυγά έχουν πάντα θετική επίδραση στα οστά, τα μαλλιά και τις πλάκες των νυχιών. Αλλά στο τεστ «χάνονται» και δεν ολοκληρώνουν πλέον το «καθήκον» τους.

Οι τηγανίτες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες (296 kcal), περιέχουν υδατάνθρακες και λίπη.

Αυτό δεν είναι πρόβλημα για ένα παιδί - θα γίνει μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για την ημέρα. Αλλά οι νεαρές μητέρες που θέλουν να αποκτήσουν φόρμα μετά τον τοκετό δεν πρέπει να ξεχνούν την ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στην καθημερινή τους διατροφή.

Το κύριο συστατικό των τηγανιτών - το αλεύρι σίτου - μπορεί να αντικατασταθεί με πλιγούρι βρώμης. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα γίνει πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να εμπλουτίσετε τις τηγανίτες με υγιεινές ιδιότητες, σερβίρετέ τις με μούρα ή φρούτα. Θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τα περισσότερα μούρα περιέχουν βιταμίνη C σε ποικίλες ποσότητες, τα εσπεριδοειδή θα ταιριάζουν επίσης με τηγανίτες.

Κανω κακο

Σε κάθε βαρέλι με μέλι μπορεί να υπάρχει μια μύγα στην αλοιφή. Το ίδιο συμβαίνει και με τις τηγανίτες: όχι μόνο δεν επιτρέπεται να τις τρώνε παιδιά κάτω των δύο ετών, αλλά δεν πρέπει να τις τρώνε σε καθημερινή βάση.

Ναι, είναι νόστιμα. Ναι, ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, αλλά τα τηγανητά δεν είναι ο δρόμος για την υγεία. Η υπερβολική κατανάλωση πρόχειρου φαγητού (ιδιαίτερα τηγανητά και γλυκά) μπορεί να οδηγήσει σε πρωινή ναυτία και καούρα. Ένας ενήλικας δύσκολα μπορεί να συντηρήσει μια τέτοια δίαιτα, αλλά τι να πούμε για έναν νεαρό, εύθραυστο οργανισμό!

Η κατανάλωση καρκινογόνων ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Πυροδοτούν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων στο ανθρώπινο σώμα.

Δεν ισχυριζόμαστε ότι η ογκολογία προκύπτει από τηγανίτες, αλλά το Its Kids δεν συνιστά την κατάχρηση τέτοιων πιάτων.

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το αν το αγαπημένο προϊόν αλευριού όλων μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Οι αλλεργίες από τηγανίτες εμφανίζονται μόνο λόγω ατομικής δυσανεξίας στα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη γλουτένη.

Οι καλύτερες συνταγές για τηγανίτες: αφράτες και νόστιμες

Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ; Πώς να τα κάνετε τρυφερά; Ποια άλλα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική;

Ακολουθούν μερικές γενικές συμβουλές:

1. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε με πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σίκαλη, ανεξάρτητα από το είδος του αλευριού, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σιταριού.
2. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για τηγανίτες είναι παρόμοια με τη συνταγή για τηγανίτες, η ζύμη δεν πρέπει να είναι τόσο υγρή. Και το μεγαλείο μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας λίγη σόδα.
3. Για να διατηρηθεί η αεράτη, μην ανακατεύετε πολύ συχνά τη ζύμη· η ελαφρότητα των τηγανιτών εξαρτάται από τον αέρα.

Τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό, γάλα ή κεφίρ - 500 ml.
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό υγρό και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι.
4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε καλά και αφήστε για λίγη ώρα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε άλλο τη ζύμη, απλά ξεκινήστε!
5. Βρέχουμε ένα κουτάλι με κρύο νερό και βάζουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο ζεστό τηγάνι.

Τηγανίτες λαχανικών

Το χειμώνα, αξίζει να περάσετε τουλάχιστον ένα βράδυ σε μια ζεστή ατμόσφαιρα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι και τηγανίτες και μαρμελάδα μήλου. Το καλοκαίρι όμως είναι μια πλούσια περίοδος! Το καλοκαίρι μπορείτε να μαγειρεύετε τηγανίτες λαχανικών τουλάχιστον κάθε εβδομάδα - και όλοι είναι διαφορετικοί! Από διάφορα λαχανικά, ανάμεικτα ή μόνα τους - με τυρί, τυρί κότατζ, στο φούρνο, σε τηγάνι. Τι καταφύγιο για γαστρονομική φαντασία! Το μόνο που μένει είναι να βρούμε χρόνο για να μαγειρέψουμε.

Τηγανίτες με λάχανο

Συστατικά:

• λάχανο - όχι μεγάλο κεφάλι.
• καρότο - 1 τεμ.;
• αυγό;
• ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• αλεύρι της επιλογής σας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινο κρεμμύδι ή μικρό κρεμμύδι.
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια πρέπει να μαγειρευτούν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα λαχανικά στον πάτο μιας κατσαρόλας ή βαθύ τηγάνι, προσθέστε 50 ml νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
2. Χρειαζόμαστε μαλακό λάχανο, αλλά σε καμία περίπτωση μην το μετατρέψετε σε χυλό. Τοποθετούμε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφαιρούμε τα περιττά υγρά στύβοντας τα λίγο. Πρέπει να συνεχίσετε περαιτέρω με ήδη κρυωμένα λαχανικά.
3. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, αλάτι, μυρωδικά στο λάχανο, ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα τηγάνι αλειμμένο με μικρή ποσότητα λαδιού, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας χυλό λαχανικών και τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτες λαχανικών με τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• ελληνικό γιαούρτι - 100 γραμμάρια.
• τυρί μοτσαρέλα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα?
• αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε το ζουμί να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί.
2. Τρίψτε το τυρί.
3. Προσθέστε γιαούρτι, μυρωδικά, τυρί και λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια.
4. Τα επόμενα υλικά είναι το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, πρέπει να ανακατευτούν και μετά να ανακατευτούν με τα υπόλοιπα.
5. Παίρνετε ένα κατάλληλο ταψί, το σκεπάζετε με περγαμηνή και τοποθετείτε τη ζύμη πάνω σε μικρές ποσότητες σε απόσταση μεταξύ τους.
6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι έτοιμες τηγανίτες θα έχουν χρυσαφί χρώμα.

Φάτε ζεστό.

Τηγανίτες με τυρόπηγμα

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - 125 γραμμάρια.
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε σε τυρί cottage, ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Αυτές οι τηγανίτες θα έχουν καλύτερη γεύση αν κόψετε στη ζύμη βερίκοκα, μήλα ή φράουλες με βανίλια. Ένα τέτοιο πρωινό σίγουρα θα ευθυμήσει όχι μόνο το μωρό, αλλά και ολόκληρη την οικογένεια.

συμπέρασμα

Κάθε μητέρα θέλει να ευχαριστήσει το παιδί της, οπότε μερικές φορές μπορείτε να του μαγειρέψετε τηγανίτες. Επιπλέον, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές εκδόσεις αυτής της παιδικής τηγανίτας: όχι μόνο τις κλασικές με κεφίρ, αλλά και χωρίς αλεύρι σίτου, με τυρί cottage, φυτικά κ.λπ.

Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές και απόψεις σχετικά με την παρουσία των τηγανιτών στη διατροφή των παιδιών στα σχόλια. Και επίσης ένας σύνδεσμος για τα άρθρα μας με φίλους στα κοινωνικά δίκτυα.

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες του blog, σερβίρεται φαγητό!

Έχουμε αναπτύξει ένα πιάτο που αποτελείται από δύο μέρη:
Το πρώτο είναι χρωματιστός πουρές, εκεί θα κρύψουμε παντζάρια και καρότα. Αυτό θα το κάνουμε και σε συνδυασμό με τηγανίτες κοτόπουλου και μετά θα τα βάλουμε όλα μαζί με τη μορφή τόσο όμορφων και πολύχρωμων μανιταριών.

Πολύχρωμος πουρές με καρότα και παντζάρια:

Βούτυρο - 50 γραμμάρια

Πατάτες - 6 τεμάχια

Καρότα - 2 τεμάχια

Παντζάρια - 2 τεμάχια

Φρέσκο ​​αγγούρι

Τηγανίτες κοτόπουλου:

Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Ελαιόλαδο

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και περιμένετε μέχρι να βράσει, γιατί είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε ζεστό βραστό νερό, τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και τις πατάτες, να ξεπλύνετε καλά, το νερό έχει ήδη βράσει και μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά εκεί να μαγειρέψω.

Θα κόψουμε τα καρότα σε μικρότερα κομμάτια, αφού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, και οι πατάτες μπορεί να είναι μεγαλύτερες.

Τώρα θα αλατίσουμε τις πατάτες και τα καρότα, θα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και θα μειώσουμε τη φωτιά. Κόβουμε τα παντζάρια μικρότερα για να είναι πιο εύκολο να τα ψιλοκόψουμε στο μπλέντερ, τα κόβουμε σε κύβους σαν αυτούς και μετά τα μεταφέρουμε σε ποτήρι μπλέντερ. Τώρα ψιλοκόβουμε τα παντζάρια, ο πουρές μας από παντζάρια είναι έτοιμος.

Ας φτιάξουμε τηγανίτες κοτόπουλου, είναι πολύ απλό, αφαιρούνται οι τένοντες και το υπόλοιπο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και μετά μπορείς να τα κόψεις επιπλέον όλα με ένα μαχαίρι.

Αυτή είναι η υπέροχη μάζα που έχουμε, τώρα θα πάρουμε το αυγό και θα το ρίξουμε σε ένα πιάτο, μπορείτε αμέσως να αλατίσετε τον κιμά, να βάλετε τον κιμά σε ένα μπολ με το αυγό. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Τοποθετούμε το μείγμα του κιμά και των αυγών σε ένα τηγάνι, σε διάφορα μεγέθη. Κοίτα πόσο ρόδινα και όμορφα είναι, τώρα θα τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές, μετά θα τα βάλουμε στο φούρνο.

Τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα ταψί και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Οι πατάτες είναι ήδη ψημένες, στραγγίστε το νερό, τώρα τα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν.

Τα λαχανικά είναι ήδη αποξηραμένα και πρέπει να τα πιέσετε μέσα από τον πουρέ χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.

Έχουμε ήδη έτοιμο αυτόν τον πουρέ, προσθέτουμε λίγο βούτυρο εκεί, ανακατεύουμε και τώρα κάνουμε το ίδιο για τα παντζάρια.

Έχουν περάσει ήδη 7 λεπτά, μπορούμε να βγάλουμε τις τηγανίτες μας από τον φούρνο.

Αρχίζουμε να καλλιεργούμε μανιτάρια, πρώτα θα υπάρχει ένα μανιτάρι καρότου, φτιάχνουμε αυτά τα πόδια, μεγάλα για μεγάλα καπάκια, μικρά για μικρά.

Τώρα καλλιεργούμε μανιτάρια τεύτλων και τώρα καπέλα.

Η τελευταία χορδή, τώρα φτιάχνουμε νόστιμο γρασίδι, κόβουμε το αγγούρι στη μέση και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες, αλλά όχι μέχρι το τέλος, αυτό θα μας επιτρέψει να φτιάξουμε όμορφο γρασίδι. Λυγίζουμε το ένα πέταλο και διπλώνουμε το άλλο.

Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι μικρές κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μαγειρεύονται στο πανάρισμα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Συστατικά Για
Τηγανίτες κοτόπουλου

• 3 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
• 2 μεγάλα αυγά
• 70 ml μαγιονέζα
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• 100 γρ τριμμένο τυρί μοτσαρέλα (μπορεί να αντικατασταθεί με ρωσική)
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήματα μαγειρέματος

• Βήμα 1

  Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε πολύ προσεγμένα και κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη, τα οποία είναι 2 αυγά, μαγιονέζα, ⅓ φλιτζάνι αλεύρι, 1 ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί, 1 ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πρέπει να τα ανακατέψετε όλα πολύ καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι από αλεύρι. Μετά από αυτό, βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου στο έτοιμο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά, στη συνέχεια καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

• Βήμα 2

  Βγάζουμε ένα μπολ από το ψυγείο, αυτή τη στιγμή το φιλέτο κοτόπουλου έχει ήδη μουλιάσει καλά στη μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Παίρνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί αρκετά το λάδι, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας ή μια μεζούρα παγωτού ώστε οι τηγανίτες μας να έχουν το ίδιο μέγεθος και βάζουμε το μείγμα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε, ακάλυπτα, για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά.