Πατάτες με γέμιση στο φούρνο. Πατάτες γεμιστές με κιμά: συνταγές με φωτογραφίες. Πατάτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο

Οι γεμιστές πατάτες στο φούρνο σάς επιτρέπουν να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα, επειδή η συνταγή ήδη συνδυάζει τόσο το κυρίως πιάτο όσο και ένα συνοδευτικό. Ο κιμάς ή τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνότερα ως γέμιση, αλλά σήμερα προσφέρουμε μια άλλη, όχι τόσο κοινή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή. Γεμίζουμε πατατοβάρκες με καπνιστό κοτόπουλο, φρέσκες ντομάτες, άνηθο και τυρί. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα χαριτωμένο και πολύ ορεκτικό πιάτο που αξίζει ακόμα και γιορτινό γλέντι!

Συστατικά:

• πατάτες - 7-8 τεμ.
• καπνιστό κοτόπουλο (ζαμπόν ή στήθος) - 300 g.
• φρέσκια ντομάτα - 1 μεγάλη (ή 2 μικρές).
• τυρί - 50 g;
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά τις πατάτες. Χωρίς να ξεφλουδίσετε τις φλούδες, γεμίστε τους κόνδυλους με νερό και βράστε σε χαμηλή βράση μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο μεταξύ, δουλεύουμε τα συστατικά της γέμισης - αφού αφαιρέσουμε τα πιθανά κόκαλα και αφαιρέσουμε την πέτσα, κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κύβους και το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Πλένουμε και σκουπίζουμε τις ντομάτες. Αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι, ψιλοκόβουμε τα ζουμερά φρούτα και τα τοποθετούμε πάνω στο κοτόπουλο.
   
3. Ψιλοκόβουμε τον καθαρό και ξερό άνηθο με ένα μαχαίρι και τον προσθέτουμε στο μπολ. Τρίβουμε το τυρί σε μικρά τρίμματα, αλλά δεν το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά το αφήνουμε στην άκρη.
   
4. Στραγγίστε το υγρό, ψύξτε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις έτοιμες πατάτες. Κόβουμε κάθε πατάτα κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, κάντε ένα πηγάδι σε κάθε μισό, αφαιρώντας τον πολτό λαχανικών. Ως αποτέλεσμα, έχουμε κάποιο είδος "βάρκες".
   
5. Προσθέστε τον υπόλοιπο πελτέ πατάτας στα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Πασπαλίστε αυτά τα υλικά με αλάτι/πιπέρι σύμφωνα με το προσωπικό γούστο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ανακατεύοντας με ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και περασμένη από πρέσα.
   
6. Γεμίζουμε γενναιόδωρα τις μισές πατάτες μας με τη σαλάτα που προκύπτει και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
   
7. Από πάνω βάζετε βάρκες πατάτας γεμάτες με μικρά τρίμματα τυριού. Στέλνουμε τα κενά στο φούρνο, που μέχρι τότε είναι ζεστός. Επειδή όλα τα υλικά είναι ήδη έτοιμα, ψήνετε τις πατάτες για λίγο - μόλις λιώσει το τυρί και ροδίσει ελαφρά, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο. Διατηρούμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
   
8. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το χορταστικό πιάτο με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών ή/και μυρωδικά.
   

Νόστιμες και ζουμερές γεμιστές πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!

Πλένουμε καλά τις πατάτες. Αλείψτε κάθε πατάτα με φυτικό λάδι. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο γκριλ ή στα κάρβουνα μέχρι να γίνει. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο και ξετυλίγουμε τις πατάτες. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε εντελώς το αλουμινόχαρτο.

Κόβουμε κάθε πατάτα σταυρωτά, πιέζουμε ελαφρά να ανοίξουν οι πατάτες και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο για τη γέμιση.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση με γαρίδες.Ραντίζουμε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τις γαρίδες και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση από φρέσκα λαχανικά.Πλένουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση με κουνουπίδι και μπέικον.Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε το μπέικον σε προθερμασμένο τηγάνι για 3 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και το κρεμμύδι, ανακατέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Βράζουμε για 4-5 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση μανιταριών.Πλένουμε τα μανιτάρια και τα βότανα και στεγνώνουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε αυτό για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μυρωδικά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά.

Ετοιμάζουμε σουφλέ με μπρόκολο.Πλένουμε το μπρόκολο και το σέλινο, βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί. Πλένουμε το κρεμμύδι, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών πιάτων παρασκευάζεται από πατάτες. Ανάμεσά τους είναι γεμιστά λαχανικά, που γίνονται γευστικά, αρωματικά και χορταστικά. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για τη δημιουργία ενός πιάτου και επικαλύψεων για αυτό. Σερβίρεται ως σνακ ή πλήρες γεύμα, ανάλογα με τις αποχρώσεις της μαγειρικής διαδικασίας.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πατάτες

Για να ετοιμάσετε νόστιμες γεμιστές πατάτες, θα πρέπει να επιλέξετε μεγάλους, παρθένους κόνδυλους, έτσι θα είναι ευκολότερο να φτιάξετε βάρκες ή φλιτζάνια από αυτούς και η γέμιση θα παραμείνει στη θέση της. Τα προϊόντα για τα «μέσα» του πιάτου ψιλοκομμένα, μαγειρεμένα, βρασμένα ή τηγανισμένα εκ των προτέρων. Οι γεμιστές πατάτες παρασκευάζονται με διάφορες μεθόδους:

1. Συχνά, τα λαχανικά βράζονται με τη φλούδα τους (στη φλούδα τους) μέχρι να μισοψηθούν ή να είναι έτοιμα και αφαιρούνται οι φλούδες. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κόνδυλο στη μέση ή κόψτε το πάνω μέρος του, βγάζοντας τη μέση. Τα καλάθια ή τα φλιτζάνια που προκύπτουν μπορούν να γεμιστούν με γέμιση, να ψηθούν στο φούρνο ή να σιγοβράσουν σε αργή κουζίνα ή κατσαρόλα.
2. Μπορείτε να γεμίσετε ωμές πατάτες. Πρέπει να καθαριστεί αμέσως, να γίνει βάρκες ή να κοπεί σε φέτες (πιάτα) όχι εντελώς και μετά να γεμιστεί με λαχανικά και προϊόντα κρέατος. Αυτό το πιάτο συνήθως ψήνεται στο φούρνο.

Γεμιστές πατάτες στο φούρνο

• Αριθμός μερίδων: 7-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 160 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μια εύκολη, νόστιμη και απλή συνταγή για να φτιάξετε βραδινό - πατάτες γεμιστές στο φούρνο. Οι ωμοί ξεφλουδισμένοι κόνδυλοι, μαριναρισμένοι σε λάδι, γεμίζονται με κιμά χοιρινού και ψήνονται. Το πιάτο συμπληρώνεται ευνοϊκά με ζουμερές ντομάτες και μια ορεκτική κρούστα σκληρού τυριού (το ρωσικό τυρί λειτουργεί καλά). Το πιάτο σερβίρεται με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• κιμάς χοιρινού - 500 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ηλιέλαιο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• φρέσκα χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες καθαρίζονται και πλένονται.
2. Η μέση κάθε κονδύλου κόβεται (αφαιρείται).
3. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνονται με ηλιέλαιο, αλατίζονται, πιπερώνονται και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα καλά και μαρινάρουμε για περίπου 20 λεπτά.
4. Τα κέντρα κρεμμυδιού και πατάτας κομμένα σε κύβους αλέθονται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
5. Ο κιμάς συνδυάζεται με το μείγμα που προκύπτει και ανακατεύεται καλά.
6. Τα κύπελλα πατάτας γεμίζονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί ελαφρώς λιωμένο με φυτικό λάδι. Από πάνω τοποθετούνται μικρά κομμάτια βουτύρου.
7. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά στους 200°C.
8. Το τυρί θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη, οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια.
9. Το τελειωμένο δείπνο βγαίνει από το φούρνο, από πάνω απλώνονται ντομάτες και τυρί.
10. Οι πατάτες με τη γέμιση ψήνονται για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γεμιστές πατάτες σε αργή κουζίνα

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 179 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό, γευστικό μεσημεριανό γεύμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, τότε οι γεμιστές πατάτες σε αργή κουζίνα θα είναι μια ιδανική επιλογή. Οι κόνδυλοι γίνονται τρυφεροί και μαλακοί, εμποτισμένοι με χυμό κρέατος. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας, καθώς και χαβιάρι από σκληρό τυρί και σκουός (σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα).

Συστατικά:

• κόνδυλοι - 6 τεμ.;
• κιμάς γαλοπούλας - 200 g;
• χαβιάρι σκουός - 100 g.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 5 τεμ.
• Ρωσικό τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται στη μέση. Ο πυρήνας αφαιρείται από το καθένα.
2. Το κρέας τηγανίζεται σε φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά.
3. Στον κιμά προστίθενται ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χαβιάρι και μαγιονέζα. Τα προϊόντα αναμειγνύονται και αλατίζονται.
4. Τα καλάθια με πατάτες γεμίζουν με γέμιση και τοποθετούνται στο μπολ του multicooker.
5. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.
6. Το πρόγραμμα «Quenching» είναι ενεργοποιημένο για μισή ώρα.
7. Το δεύτερο πιάτο σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Γεμιστές πατάτες σε τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι γεμιστές πατάτες σε τηγάνι γίνονται πολύ νόστιμες, αρωματικές και θρεπτικές. Μπορείτε να φτιάξετε δείπνο με οποιοδήποτε είδος κιμά, να προσθέσετε άλλα λαχανικά, πελτέ ντομάτας, αγαπημένα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μεγάλους κόνδυλους για να διευκολύνετε τη γέμιση. Η κατσαρόλα αντικαθίσταται συχνά με στιφάδο ή καζάνι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Συστατικά:

• κιμάς βοείου κρέατος - 350 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• καρότο - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται και κόβονται σταυρωτά.
2. Ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά από τα μισά χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
3. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ανακατεύεται με κρέας Τα προϊόντα αλατίζονται, πιπερώνονται και ανακατεύονται καλά.
4. Οι πατατοβάρκες γεμίζονται με τη γέμιση που προκύπτει και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.
5. Στη συνέχεια, γεμίζουν μέχρι τη μέση με ζεστό νερό.
6. Το πιάτο φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.
7. Το δεύτερο κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, το καρότο είναι τριμμένο.
8. Το κρεμμύδι είναι ελαφρώς τηγανισμένο σε φυτικό λάδι, προστίθενται καρότα σε αυτό. Τα λαχανικά σοτάρονται μαζί για περίπου 3 λεπτά.
9. Από πάνω απλώνεται πελτέ ντομάτας, προστίθεται λίγο νερό και αλάτι.
10. Το μείγμα περιχύνεται με βραστές πατάτες. Το πιάτο θα απομακρυνθεί από τη φωτιά μετά από 15 λεπτά.

Συνταγή με γεμιστές πατάτες

• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 230 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ένας άλλος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και απλό δείπνο είναι μια συνταγή για να φτιάξετε γεμιστές πατάτες σε αργή κουζίνα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η ευελιξία του, είναι συνοδευτικό και κρέας ταυτόχρονα. Τα λαχανικά είναι κορεσμένα στο μέγιστο με χυμούς και αποκτούν ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα. Το μοσχοκάρυδο θα προσθέσει πικάντικα στους γεμισμένους κόνδυλους.

Συστατικά:

• κιμάς (χοιρινό ή βόειο κρέας) - 300 g.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• πατάτες - 15 τεμ.;
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο κιμάς ανακατεύεται με το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Ένα βαθούλωμα κόβεται προσεκτικά σε κάθε κόνδυλο και διαστέλλεται με κυκλική κίνηση. Τα τοιχώματα και ο πυθμένας του λαχανικού πρέπει να είναι μέτρια λεπτά.
3. Ένα μικρό κομμάτι κόβεται στον πάτο των πατατών για να σταθεροποιηθούν τα φλιτζάνια.
4. Οι κόνδυλοι γεμίζονται με κιμά, ο οποίος συμπιέζεται καλά.
5. Λίγο φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ του multicooker. Τα γεμιστά λαχανικά απλώνονται σε ένα στρώμα, γεμάτα με νερό μέχρι το μισό.
6. Η λειτουργία "Quenching" ξεκινά για 1 ώρα.
7. Οι γεμιστές πατάτες είναι έτοιμες.

Πατάτες γεμιστές με μπέικον

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 3-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 202 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο για μεσημεριανό γεύμα ή να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον σνακ, τότε οι πατάτες γεμιστές με μπέικον είναι ιδανικές για αυτούς τους σκοπούς. Ένα μυρωδάτο, χορταστικό πιάτο με νόστιμη τραγανή κρούστα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αν ακολουθήσετε ακριβώς την παρακάτω συνταγή βήμα-βήμα, θα σας συνεπάρει το κέρασμα από την πρώτη μπουκιά.

Συστατικά:

• πατάτες - 5-6 τεμάχια.
• μπέικον - 200 g;
• τυρί - 70 g;
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ξεπλύνετε καλά το κύριο προϊόν και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
3. Τρίψτε τη φλούδα με ηλιέλαιο και αλάτι.
4. Στείλτε τους κόνδυλους να ψηθούν για 1,5 ώρα.
5. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε λίγο.
6. Ψύξτε τις έτοιμες ψητές πατάτες, τις χωρίστε στη μέση με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τον πυρήνα.
7. Συνδυάστε τον πελτέ με το μπέικον, το βούτυρο και τους κρόκους, ανακατέψτε καλά.
8. Γεμίζουμε τις βάρκες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
10. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
11. Οι πατάτες με γέμιση σερβίρονται ζεστές.

Βάρκες πατάτας με γέμιση

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 350 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Τα πατατοβάρκες με γέμιση και σάλτσα μπεσαμέλ είναι κατάλληλα για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα ή ένα καλό ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το πρωτότυπο πιάτο διακρίνεται για την εξαίσια γεύση και το σαγηνευτικό του άρωμα. Η συνταγή χρησιμοποιεί κρέας κοτόπουλου, λαχανικά και συστατικά σάλτσας. Εκπλήξτε και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πατάτες - 6 κόνδυλοι.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πιπεριά σαλάτας - 1 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 100 g;
• φρέσκα βότανα - ένα μάτσο?
• αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• αλεύρι - 50 g;
• γάλα - 750 ml;
• βούτυρο - 40 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας βράζεται μέχρι να γίνει.
2. Οι πατάτες επίσης βράζονται (μαζί με τη φλούδα) και ξεφλουδίζονται.
3. Η σάλτσα ετοιμάζεται. Τσιγαρίζουμε λίγο το αλεύρι στο λάδι, προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα (ανακατεύοντας συνεχώς).
4. Οι κόνδυλοι κόβονται κατά μήκος και από αυτούς κατασκευάζονται βάρκες.
5. Το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, η πιπεριά, η ντομάτα ψιλοκόβονται, αλατίζονται και πιπερώνονται.
6. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά πλήρωσης τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά. Σε αυτά προστίθενται χόρτα και πράσινα κρεμμυδάκια. Όλα μπερδεύονται.
7. Οι βάρκες γεμίζουν με γέμιση.
8. Η σάλτσα ρίχνεται σε ταψί και από πάνω τοποθετούνται οι πατάτες.
9. Το πιάτο πασπαλίζεται με τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
10. Τα καραβάκια ψήνονται για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γεμιστές πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 115 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ένα νόστιμο, απλό και θρεπτικό δείπνο που φτιάχνεται γρήγορα είναι το όνειρο πολλών νοικοκυρών. Ανάμεσα στον μεγάλο αριθμό συνταγών μαγειρέματος ξεχωρίζουν οι πατάτες γεμιστές σε αλουμινόχαρτο. Τα υλικά για το πιάτο είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Η σαλάτα λαχανικών ή τα τουρσιά είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• ζαμπόν - 200 g;
• βούτυρο - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους και βράζουμε.
2. Φτιάξτε σάλτσα σκόρδου: λιώστε λίγο βούτυρο, συνδυάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο.
3. Τυλίξτε τις πατάτες ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο ή στο γκριλ για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση, το κρυώνουμε, αφαιρούμε τον πολτό για να πάρουμε καλάθια.
5. Αλείφουμε τις εγκοπές με σάλτσα σκόρδου.
6. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους, ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί και τον πελτέ πατάτας.
7. Μοιράζουμε τη γέμιση στα σκάφη. Τυλίξτε κάθε μισό ξανά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 8 λεπτά στους 180°C.

Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 5-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 116 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο είναι οι πατάτες γεμιστές με μανιτάρια. Ένα μυρωδάτο, τρυφερό και πολύ νόστιμο πιάτο αφήνει μόνο θετικές εντυπώσεις. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα μανιτάρια (ή άλλα μανιτάρια), μεγάλες πατάτες, σκληρό τυρί και σπιτική κρέμα. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Συστατικά:

• πατάτες - 6 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρέμα γάλακτος - 80 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 30 ml.
• τυρί - 50 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
2. Οι κορυφές των κονδύλων κόβονται, η μέση αφαιρείται και το κάτω μέρος κόβεται ελαφρώς για σταθερότητα.
3. Οι πατάτες βράζονται για περίπου 5 λεπτά. Αφού κρυώσει, αλείφεται με βούτυρο από μέσα, γεμίζεται με μανιτάρια, αλατοπιπερώνεται.
4. Τα καλάθια απλώνονται σε ένα ταψί, περιχύνονται με κρέμα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
5. Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί 30 λεπτά.

Γεμιστές πατάτες με κιμά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 123 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι γεμιστές πατάτες στο φούρνο με κιμά είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Αυτό το νόστιμο δείπνο είναι ιδανικό για μια μεγάλη οικογένεια ή παρέα φίλων. Κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος και η επίγευση θα σας ευχαριστήσει μόνο. Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη. Τα συστατικά δεν περιλαμβάνουν μόνο κρέας και λαχανικά. Στον κιμά προστίθενται φακές, κάτι που κάνει το πιάτο ξεχωριστό και πιο θρεπτικό.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 400 g;
• πατάτες - 800 g;
• φακές - 100 g;
• σάλτσα ντομάτας - 30 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.,
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι κόνδυλοι πατάτας βράζονται, ψύχονται και ξεφλουδίζονται.
2. Κόβονται κατά μήκος σε 2 μέρη, αφαιρείται ο πολτός.
3. Το κρέας στριφογυρίζεται σε ένα μύλο κρέατος με κρεμμύδια.
4. Στον κιμά προστίθενται φακές, όλα ανακατεύονται καλά.
5. Οι βάρκες γεμίζονται με γεμάτη γέμιση και τοποθετούνται σε ένα βαθύ ταψί.
6. Η σάλτσα ντομάτας αναμιγνύεται με νερό και οι πατάτες χύνονται με αυτό το μείγμα.
7. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς κάτω από κλειστό καπάκι.

Πατάτες γεμιστές με λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 78 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι πατάτες γεμιστές με λαχανικά είναι υπέροχες ως ορεκτικό ή ξεχωριστό πιάτο από μόνες τους (συνταγή με φωτογραφία). Τα λαχανικά πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους ή ελαφρώς μικρότερα, ιδανικά επιμήκη σε σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κορεσμένα στο μέγιστο με χυμούς και αρώματα, γίνονται πολύ τρυφερά και απίστευτα νόστιμα. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και θα εκτιμηθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• πατάτες - 8 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλάτι, πιπέρι?
• πράσινος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Τα κόβουμε σε κύβους.
3. Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Αφαιρούμε τον πυρήνα της πατάτας και τη γεμίζουμε.
6. Τοποθετούμε τα γεμιστά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση.
7. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.

Πατάτες γεμιστές με κρέας

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8-10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 104 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Πατάτες γεμιστές με κρέας, ψημένες στο φούρνο - αυτή η απίστευτα νόστιμη απόλαυση θα διακοσμήσει σίγουρα το γιορτινό τραπέζι. Η νοικοκυρά που αποφασίζει να το φτιάξει έχει εγγυημένα θετικές και ενθουσιώδεις κριτικές. Για ένα μαγειρικό αριστούργημα, θα πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ​​χοιρινό και πλούσια χωριάτικη ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα). Αξίζει να προσθέσετε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• κύριο λαχανικό - 15 τεμ.
• χοιρινή μπριζόλα - 250 g;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• βούτυρο - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• Προβηγκιανά βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και ο πολτός κόβεται για να σχηματιστούν κυλίνδροι.
2. Στη συνέχεια βράζεται μέχρι να μισοψηθεί (περίπου 10 λεπτά).
3. Γίνεται κιμάς και κρεμμύδια. Αλατίζεται, πιπερώνεται και σε αυτό προστίθενται βότανα.
4. Οι κόνδυλοι γεμίζονται με γέμιση και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα.
5. Οι πατάτες χύνονται με σάλτσα: συνδυάζονται ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, λιωμένο βούτυρο και αλάτι.
6. Το πιάτο ψήνεται για 30 λεπτά.

Πατάτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 168 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Ένα εύκολο στην προετοιμασία, χορταστικό δεύτερο πιάτο - πατατοβάρκες με ζαμπόν και τυρί. Αν τα μαγειρέψετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, θα έχετε ένα εκπληκτικά απαλό, νόστιμο, αρωματικό και όμορφα διακοσμημένο πιάτο. Το ζαμπόν του δίνει θρέψη και εκλέπτυνση, και το τυρί είναι υπεύθυνο για την πικάντικη γεύση και την ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα του. Ο φούρνος προθερμαίνεται αμέσως στους 250 βαθμούς.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 g;
• πατάτες - 8 κόνδυλοι.
• τυρί - 150 g;
• κρεμμύδι - ½ κεφάλι;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• φρέσκα βότανα?
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι κόνδυλοι βράζονται με τη φλούδα, ψύχονται και ξεφλουδίζονται.
2. Το καθένα κόβεται στα δύο και ο πολτός αφαιρείται από το καθένα.
3. Το ζαμπόν και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, τα χόρτα ψιλοκόβονται και το τυρί είναι τριμμένο.
4. Τα υλικά καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος, ανακατεύονται, αλατίζονται και καρυκεύονται.
5. Οι βάρκες είναι γεμάτες.
6. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Πατάτες γεμιστές με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 2-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 174 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική, Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: εύκολο.

Πατάτες γεμιστές με τυρί, ψημένες στο φούρνο - ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι. Ακόμη και αρχάριοι μάγειρες με ελάχιστες δεξιότητες μπορούν να το κάνουν, το κύριο πράγμα είναι να τηρήσετε τη συνταγή. Μυρωδάτα, ζουμερά σκάφη με ζουμερή, λεπτή γέμιση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Σερβίρονται ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό δεύτερο πιάτο.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• τυρί - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια - μια χούφτα.
• βούτυρο - 70 g;
• αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους και τους βάζουμε σε ταψί.
2. Ψήνουμε στο φούρνο (περίπου μια ώρα, μέχρι να μαλακώσουν). Δροσερός.
3. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και αφαιρούμε το κέντρο από την καθεμία.
4. Τοποθετήστε τον πολτό σε ξεχωριστό δοχείο. Συνδυάστε με τριμμένο τυρί (κρατήστε λίγο), κρέμα γάλακτος, γάλα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα.
6. Γεμίζουμε τα καραβάκια σφιχτά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
7. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Πατάτες γεμιστές με ρέγγα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 153 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: μεσημεριανό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Όταν πρέπει να βρείτε γρήγορα ένα σνακ για τους επισκέπτες, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες γεμιστές με ρέγγα. Οι βάρκες θα διακοσμήσουν το γεύμα των διακοπών σας και οι φίλοι σας σίγουρα θα σας ρωτήσουν πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο. Εκτός από τα κύρια συστατικά (πατάτες και ρέγγα), θα χρειαστείτε σπιτική κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σκληρό τυρί, ένα μεγάλο κρεμμύδι και λίγο φυτικό λάδι.

Συστατικά:

• φιλέτο ρέγγας - 200 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 30 g;
• σκληρό τυρί - 40 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 30 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κύριο λαχανικό καθαρίζεται και βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Κάθε κόνδυλος κόβεται σε 2 μέρη, από τα οποία αφαιρείται ο πολτός.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
4. Ο πυρήνας και τα ψάρια που αφαιρέθηκαν ψιλοκόβονται, συνδυάζονται με κρεμμύδι και ξινή κρέμα.
5. Οι βάρκες γεμίζουν με το μείγμα που προκύπτει και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.
6. Το ορεκτικό ψήνεται για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γέμιση για γεμιστές πατάτες

Οι πατάτες μπορούν να γεμιστούν με απολύτως οποιοδήποτε υλικό, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Μερικές φορές μένουν διάφορα προϊόντα στο ψυγείο, ειδικά μετά τις γιορτές, που είναι τέλεια για γέμιση. Ο κιμάς σε πατάτες μπορεί να είναι λαχανικός, κρέας, ψάρι χρησιμοποιείται ζεστό ή κρύο. Συχνά, ωμοί, ψημένοι ή βρασμένοι κόνδυλοι γεμίζονται με τα ακόλουθα συστατικά:

• αλατισμένα, καπνιστά ή κονσερβοποιημένα ψάρια.
• μανιτάρια?
• κιμάς χοιρινού, μοσχάρι, κοτόπουλο ή κομμάτια κρέατος.
• τυρί, τυρί cottage, ζαμπόν, μπέικον?
• γέμιση λαχανικών (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια κ.λπ.).

Βίντεο: ψητές πατάτες με μπέικον και μανιτάρια

Γεμιστές πατάτες στο φούρνο - ένα νόστιμο πιάτο με 5 φαινομενικά ασυνήθιστες, και ταυτόχρονα απλές, γεμίσεις. Αυτά τα πιάτα μπορούν να διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι και ρομαντικό δείπνο.

Η αρχή της προετοιμασίας των γεμιστών πατάτας δεν είναι πολύ διαφορετική μεταξύ τους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό κιμά: κρέας από οποιοδήποτε κρέας, λαχανικό, συνδυασμένο (κρέας + λαχανικά), τυρί, μπέικον + μανιτάρια, λουκάνικο + μανιτάρια, η λίστα μπορεί να είναι ατέλειωτος. Επιλέξτε κιμά σύμφωνα με το γούστο σας.

Σήμερα λοιπόν ετοιμάζουμε:

Ετοιμάσαμε πολύ νόστιμες συνταγές με πατάτα για το νηστίσιμο τραπέζι, μπορείτε

Γεμιστές πατάτες ψημένες στο φούρνο με σάλτσα φασολιών

Χρειαζόμαστε:

• 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες, ίσες σε μέγεθος
• 1 κονσέρβα λευκά φασόλια
• 100 γρ τυρί φέτα ή τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• άνηθο, κρεμμύδι
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί

Παρασκευή:

1.Πλένουμε τις πατάτες, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

2. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα φασολιών. στραγγίζουμε την άλμη από τα φασόλια, μην τη ρίχνουμε έξω, θα μας φανεί χρήσιμο. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα ποτήρι μπλέντερ. Προσθέστε φέτα ψιλοκομμένη και 1,5 κ.γ. άλμη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή πάστα.
Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα στο μείγμα και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε.

3. Ελαφρώς κρυωμένες πατάτες, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα, κάνουμε βάρκες.

Οι πατάτες μπορούν να κοπούν απευθείας στο αλουμινόχαρτο, θα είναι σαν σε πιάτα και η φλούδα δεν θα σκιστεί όσο θα βγάλουμε τη μέση.

4. Ψιλοκόβουμε το κέντρο που αφαιρούμε, τα 2/3 του θα χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε όλα καλά και γεμίζουμε τα καραβάκια. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς.

Πατάτες γεμιστές με μπέικον και μανιτάρια

Χρειαζόμαστε:

• 3 πατάτες, μεγάλες
• 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. μαγιονέζα
• 80 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γραμμάρια μανιτάρια
• 100 γρ μπέικον (λαρδί)
• 1 κομμάτι κρεμμύδι
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Έτοιμες πατάτες τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμούς ή μπορείς να τις βράσεις στη φλούδα τους, αλλά μην τις παραψήσεις, τσεκάρεις με σουβλάκι.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι.

3. Το μπέικον ή το λαρδί κόβονται σε λεπτές, μικρές λωρίδες και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

4. Κόψτε τις πατάτες σε δύο μέρη και επιλέξτε τον πυρήνα, μπορείτε να το κάνετε με ένα κουτάλι ή εργαλεία. Φτιάχνουμε βάρκες.

5. Αφαιρούμε τον πυρήνα και τον πολτοποιούμε σε πουρέ.

και προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και το μπέικον, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Γέμισμα των σκαφών.

6. Τοποθετήστε τις γεμιστές πατάτες σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά

μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη και κρατάμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια ψημένες στο φούρνο στο μπέικον

Χρειαζόμαστε:

• 6 μεσαίου μεγέθους πατάτες
• 250 g μανιτάρια champignon
• 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος
• 20 γρ βούτυρο
• 1 κομμάτι κρεμμύδι
• πιπέρι, αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 90 γρ μπέικον (6 λωρίδες μήκους 25 εκ.)

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με την ίδια σειρά που ψιλοκόβαμε. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Κόψτε και τις δύο άκρες, αφαιρέστε τον πυρήνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μήλο ή ένα ειδικό.

Αυτά είναι τα βαρέλια που πήραμε. Τώρα βάλτε το σε βραστό νερό.

Βράζουμε πατάτες. σε αλατισμένο νερό, με βούτυρο, μέχρι να μισοψηθεί. Από τη στιγμή που βράζει το νερό, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στεγνώνουμε και κρυώνουμε τις πατάτες.

3. Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με περγαμηνή. Γεμίζουμε τις πατάτες και τυλίγουμε την καθεμία με μια λωρίδα μπέικον στερεώνοντάς την με μια οδοντογλυφίδα.

4. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πατάτες γεμιστές με τυρί ψημένες στο φούρνο

Χρειαζόμαστε:

• 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους
• 8 κομμάτια μπέικον (25 εκ.)
• 120-150 γρ τυρί κρέμα (επεξεργασμένο)
• 60 γρ τυρί φέτα (brynza)
• 50 g σκληρό τυρί
• 50 g φυτικό λάδι άνηθου
• αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν. Κόψτε τα κοντάκια και αφαιρέστε τον πυρήνα.

2. Πολτοποιούμε τη φέτα με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Γεμίζουμε τις πατάτες με κιμά και τις τυλίγουμε με μπέικον και τις στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

4. Τοποθετούμε τις γεμιστές πατάτες σε μια λαδόκολλα και τις ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το μπέικον. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Πατάτες γεμιστές με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

Χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό πατάτες ίσου μεγέθους
• 300 γρ κιμά (οποιοδήποτε)
• 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2-3 κομμάτια σκελίδες σκόρδο
• φυτικό λάδι
• μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, αλάτι κατά βούληση

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και αφαιρούμε τον πυρήνα.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τον κιμά. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τις πατάτες στο κέντρο και τις τοποθετούμε σφιχτά σε ένα ταψί.

3. Γεμίζουμε τη φόρμα με νερό, μέχρι το μισό, και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες, τις τσεκάρουμε τρυπώντας τις με μια οδοντογλυφίδα.

4. Για τη γέμιση ντομάτας, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατοπιπερώνουμε, αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό και περιχύστε τα τηγανητά λαχανικά.

5. Περιχύνουμε τις πατάτες με σάλτσα ντομάτας και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες Όταν σερβίρουμε, διακοσμούμε με μυρωδικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα στην οποία βράστηκαν.

Καλή όρεξη!

1 συνταγή.

Συστατικά:
8 μεγάλες πατάτες,
200 γρ. ζαμπόν,
150 γραμμάρια σκληρού τυριού,
ένα ποτήρι ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
1/2 κρεμμύδι,
1/2 ματσάκι άνηθο και 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε.

Στη συνέχεια κόβουμε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε προσεκτικά τον πελτέ από το κέντρο με ένα κουτάλι. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, επιλεγμένα κέντρα πατάτας και τα κρεμμύδια, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, τα καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια βάζουμε αυτή τη μάζα σε κάθε «βάρκα» πατάτας.

Τοποθετούμε όλη αυτή την ομορφιά στο φούρνο στους 220-250C και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Αυτά τα «βάρκες» από πατάτες μπουφάν σερβίρονται ζεστά και κρύα.

2 συνταγή.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες
200 γρ κιμά
100-150 γραμμάρια κοτόπουλου
300 g σετ κατεψυγμένων λαχανικών (μπρόκολο, πράσινα φασόλια, πράσα, μανιτάρια)
100 γραμμάρια τυρί
1 κρεμμύδι
Μαγιονέζα

Συνταγή για γεμιστές πατάτες:
Αρχικά, οι μεγάλες πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, να χωριστούν στη μέση και να αφαιρεθεί ο πυρήνας με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια να απλωθούν στα πλάγια σε στρογγυλό σχήμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά μαγιονέζα και μια κουταλιά βούτυρο. Κάνουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και σκεπάζουμε τις πατάτες.

Συνδυάστε κατεψυγμένα λαχανικά με πατάτες που βγάζετε από τη μέση της πατάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στη μέση της φόρμας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέας στα πλαϊνά του τηγανιού. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο.

3 συνταγή.

Συστατικά:

4 μεγάλες πατάτες
- 400 γραμμάρια μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ βούτυρο
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι
- 100 γρ τυρί τριμμένο

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους της πατάτας, αλλά μην τους ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε κάθε πατάτα κατά μήκος σε 2 ίσα μέρη.
2. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι γλυκού, ξύστε προσεκτικά τον πολτό της πατάτας. Χρειαζόμαστε ένα είδος σκάφους πατάτας με πλευρές πάχους όχι περισσότερο από 5-7 mm.
3. Τοποθετήστε τις πατατοβάρκες που προκύπτουν σε κρύο νερό για να μην μαυρίσουν οι πατάτες και απελευθερωθεί το περίσσιο άμυλο.
4. Στο μεταξύ, ας ασχοληθούμε με τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε τα μανιτάρια μας.
5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε σε αυτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για άλλα 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι στο τηγάνι. 7. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να πήξει το μείγμα.
8. Αφού ανακατέψετε καλά το αλεύρι, προσθέστε κρέμα ή κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα (ή η κρέμα γάλακτος). Αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Τοποθετούμε τις πατατοβαρκούλες μας σε ένα πυρίμαχο και ελαφρώς λαδωμένο σκεύος, βάζουμε σε κάθε βάρκα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, καθώς και λίγο αλατοπίπερο. 10. Γεμίζουμε τις βάρκες με γέμιση μανιταριών.
11. Τοποθετούμε τις πατατοβάρκες μας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.
12. Ψήστε τη ζουλιέν σε πατάτες για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε κάθε βάρκα με τριμμένο τυρί για να σχηματιστεί ένα είδος καπακιού τυριού. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να γίνει.
13. Μόλις καλυφθούν οι πατάτες με μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές, το πιάτο είναι έτοιμο.
14. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο λιωμένο βούτυρο σε κάθε πατάτα.

4 συνταγή.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες
1 καπνιστό μπούτι (ή οποιοδήποτε καπνιστό κρέας)
200 γρ ντομάτες
50 γρ τυρί
πράσινος
μαγιονέζα
άλας
πιπέρι

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες (χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε) σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια κρυώνουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε κατά μήκος σε δύο μισά.
Κάντε μια τρύπα με ένα κουταλάκι του γλυκού και αφαιρέστε τον πολτό.
Κόβουμε τον πελτέ της πατάτας σε κύβους.
Κόβουμε το κρέας από το μπούτι και το κόβουμε σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Ανακατέψτε τον πολτό πατάτας, το κρέας, τις ντομάτες, τα βότανα.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα που προκύπτει.
Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί και τις βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί.

5 συνταγή.

Θα χρειαστούμε:
Πατάτες - 10 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Καπνιστά μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
Αυγά - 2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Πράσινα - 1 κλαδί
Ντομάτες - 2 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα παίρνουμε τις πατάτες, πρέπει να καθαριστούν καλά. Πλένουμε, προσθέτουμε αλάτι και ατμό.
Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ατμού για 25 λεπτά, αυτό είναι αρκετό.
Όσο ψήνονται οι πατάτες, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση για αυτές.
Χωρίζουμε το καπνιστό κοτόπουλο από τη φλούδα και τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά: Πλένουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, αφαιρούμε πρώτα τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις πιπεριές.
Οι πατάτες είναι έτοιμες, μην τις ακουμπήσετε για 5 λεπτά, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
Τώρα κόψτε κάθε πατάτα σε 2 ίσα μέρη και αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση με ένα κουταλάκι, σαν να κάνετε βάρκες.
Θα χρειαστούμε τα κομμένα κέντρα των πατατών, θα τα κόψουμε ψιλά, όπως τα λαχανικά παραπάνω.
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τις πατάτες με τη γέμιση. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι.
Και τώρα, αφού γεμίσουμε κάθε πατάτα, τη στέλνουμε αμέσως στο slow cooker.
Πασπαλίζουμε τις κορυφές από τις γεμιστές πατάτες με τριμμένο τυρί.
Multicooker σε λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά.
Στο τέλος του καθεστώτος, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.
Ένα πολύ αρωματικό και χορταστικό πιάτο είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

6 συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

Πατάτες - 1 κιλό
κιμάς - 300 γρ
κρεμμύδια - 2 τεμ μέτρια
καρότα - 100 γρ
πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
σκόρδο
φυτικό λάδι

Πώς να μαγειρέψετε:

Επιλέγουμε πατάτες ίδιου μεγέθους. Κόψτε τη μέση του (αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα κουταλάκι του γλυκού). Κόβουμε λίγο τον πάτο από τις πατάτες ώστε να σταθεροποιηθούν στο τηγάνι (ή την κατσαρόλα).

Ετοιμάζουμε τις πατάτες κόβοντας το κέντρο

Το κύριο πράγμα στις γεμιστές πατάτες είναι η γεύση του εσωτερικού. Ρίχνουμε λοιπόν μέσα στον κιμά: αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και κρεμμύδι (προκομμένο ή πολύ ψιλοκομμένο) και γεμίζουμε τις πατάτες.

Τοποθετήστε σφιχτά στο ταψί. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί.
Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα (σε φυτικό λάδι), προσθέτοντας στο τέλος τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και αλάτι.

Προσθέστε σάλτσα στις ημιτελείς γεμιστές πατάτες και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν.
Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες με σάλτσα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.