Ανακατεύουμε τα αυγά (C1) με τη ζάχαρη. Χτυπάμε στην υψηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αυξηθεί η μάζα 4-5 φορές. Είναι καλύτερα να παίρνετε λεπτή ζάχαρη - η διαδικασία χτυπήματος θα είναι ταχύτερη και ευκολότερη.
Τα αυγά πρέπει να είναι κρύα. Εάν τα αυγά είναι μεγάλα (C0), πέντε κομμάτια θα είναι αρκετά, αλλά αν είναι πολύ μικρά (C2), είναι καλύτερα να πάρετε 7 κομμάτια.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το αλάτι.
Ανακατεύουμε στο μείγμα αυγών και ζάχαρης σε τρεις έως τέσσερις προσθήκες. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μια φαρδιά σπάτουλα, κάνοντας κινήσεις προς τα πάνω, σαν να διπλώνουμε τη ζύμη, απαλά, αλλά επιμελώς και αρκετά γρήγορα.
Αλείφουμε το μπολ MV με φυτικό λάδι. Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε αυτό.
Σκορπίζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού πάνω από τη ζύμη. (αφαιρέστε το ξύσμα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή απλά τρίψτε το)
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια. Τοποθετήστε τα μούρα ομοιόμορφα στη ζύμη. Αν θέλετε τα μούρα να διανεμηθούν σε όλη τη ζύμη, τα κυλήστε ελαφρά σε αλεύρι. Με ενδιαφέρει πότε όλα τα μούρα καταλήγουν στην κορυφή της πίτας. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα μπορεί να κοπεί στη μέση χωρίς να χαλάσει τα μούρα και να στρωθεί με κρέμα.
Αντί για κεράσια, μπορείτε να φτιάξετε κερασόπιτα. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν εντελώς και να στεγνώσουν καλά - η υπερβολική υγρασία θα χαλάσει τη δομή του μπισκότου.
Επιλέξτε τη λειτουργία BAKE και ρυθμίστε το χρόνο στα 60 λεπτά.
Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το μπολ MV. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας με ένα ξύλινο σουβλάκι. Ψύξτε το κέικ για 15 λεπτά στο μπολ.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το μπολ και κρυώστε εντελώς.
Και μετά... είναι θέμα γούστου και φαντασίας σου. Μπορείτε να κόψετε την πίτα σε δύο ή τρεις στρώσεις (το ύψος της πίτας των 7 εκ. το επιτρέπει εύκολα) και να την αλείψετε με την αγαπημένη σας κρέμα. Μπορείτε να μουσκέψετε το κέικ σε σιρόπι, να το γεμίσετε με ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας... Με μια λέξη, υπάρχει τεράστιο περιθώριο φαντασίας.
Απολαύστε το τσάι σας.
26.10.2018
Σήμερα θα δούμε συνταγές για παντεσπάνι με μούρα στο φούρνο. Η διαφορετικότητά τους είναι πραγματικά εντυπωσιακή! Κάθε φορά που μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αρτοσκευάσματα με νέες λαμπερές γευστικές νότες.
Κατά την περίοδο ωρίμανσης της φράουλας, ψήστε ένα παντεσπάνι με αυτά τα μούρα. Η μαγική του γεύση δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες για αυτό το ψήσιμο.
Συστατικά:
- μούρα φράουλας - 0,2 kg.
- αυγό;
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
- ξύδι - ένα τραπέζι. κουτάλι;
- αλεύρι (προ-κοσκινισμένο) - 1,5 φλιτζάνια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
- βανίλια.
Παρασκευή:
Συμβουλή! Μπορείτε να ελέγξετε αν το μπισκότο είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι. Τρυπάμε με αυτό τα αρτοσκευάσματα και αν το σουβλάκι παραμένει στεγνό, τότε σβήνουμε τον φούρνο.
Κεράσι απόλαυση
Η συνταγή για παντεσπάνι με κεράσια στο φούρνο είναι απλή και προσιτή σε όλους. Είναι τόσο νόστιμο που τρώγεται σε μια στιγμή. Να προσπαθήσουμε;
Συστατικά:
- αυγά - δύο κομμάτια?
- μαλακό βούτυρο - 125 g.
- αλεύρι (προ-κοσκινισμένο) - 250 g;
- μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι;
- κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- ζάχαρη άχνη - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- φρούτα κερασιού - 0,4 κιλά.
Σε μια σημείωση! Χρειαζόμαστε μαλακό βούτυρο, οπότε αφαιρέστε το πρώτα από το ψυγείο.
Παρασκευή:
Δοκιμάστε να ψήσετε ένα κέικ μπισκότων με βατόμουρα. Αυτό είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά:
- αυγά - έξι κομμάτια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,3 kg.
- αλεύρι (προ-κοσκινισμένο) - δύο ποτήρια.
- καθαρό φυτικό έλαιο - έξι κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
- βατόμουρα - ένα ποτήρι?
- μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι.
Παρασκευή:
Παντεσπάνι + μούρα και φρούτα + απαλή κρέμα τυροπήγματος = εξαίσια και απίστευτα γευστικά αρτοσκευάσματα. Η προετοιμασία του δεν θα σας προκαλέσει πολύ κόπο και δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.
Συστατικά:
- αυγά - έξι κομμάτια.
- αλεύρι (προ-κοσκινισμένο) - ένα ποτήρι.
- κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- κρέμα - ένα ποτήρι?
- τυρόπηγμα - 0,4 κιλά.
- ζάχαρη άχνη - το ένα τρίτο του ποτηριού.
- ακτινίδιο και φράουλα.
Σε μια σημείωση! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό κοκκώδες τυρί cottage για την κρέμα. Πρώτα πρέπει να το τρίψετε καλά μέσα από ένα κόσκινο.
Παρασκευή:
Συμβουλή! Ετοιμάστε το κέικ την ημέρα πριν από τη γιορτή, ώστε να είναι καλά εμποτισμένο με την κρέμα τυροπήγματος.
Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά είναι το παντεσπάνι. Άλλωστε, δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί και η γεύση είναι απλά εξαιρετική. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε τη γέμιση για τέτοια αρτοσκευάσματα, χωρίς να σταματήσετε να εκπλήσσετε το νοικοκυριό σας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα μούρα. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού, όταν κυκλοφορούν πολλές φρέσκες φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα κ.λπ.. Το παντεσπάνι μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και το χειμώνα, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μούρα για τη γέμισή του. Ας δούμε, λοιπόν, μερικές εύκολες στην προετοιμασία και πολύ νόστιμες συνταγές.
Παντεσπάνι μούρων με κρέμα γάλακτος
Αυτό το γλυκό θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Και επειδή δεν υπάρχει σχεδόν κανένας αδιάφορος για τα σμέουρα, τα κεράσια και τις φράουλες, τότε υπολογίστε προσεκτικά τις μερίδες! Άλλωστε, πριν καν ανοιγοκλείσετε το μάτι, θα μείνουν μόνο ψίχουλα στο πιάτο που ήταν πριν το κέικ!
Συστατικά
Το μπισκότο με μούρα, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε τώρα, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: 5 αυγά, 120 γραμμάρια ζάχαρη και αλεύρι, μια πρέζα βανιλίνη και 180 γραμμάρια βούτυρο. Από αυτά τα υλικά θα φτιάξουμε ζύμη. Για τη γέμιση θα χρειαστούμε: 100 γραμμάρια κεράσια, φράουλες και σμέουρα, 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 20 γραμμάρια ζελατίνη, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος. Αν σας αρέσουν τα ψητά με σοκολάτα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόνη κακάο κατά την προετοιμασία της ζύμης.
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, σε ένα βαθύ μπολ, πρέπει να χτυπήσετε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Καλό είναι να το κάνετε με μίξερ για περίπου δέκα λεπτά. Προσθέτουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανιλίνη. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το μπισκότο μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Κολλήστε το μέσα στο μπισκότο. Εάν είναι στεγνό, τότε τα ψημένα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν από τον φούρνο. Αν παραμείνει υγρό, τότε το μπισκότο δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Τώρα χρειαζόμαστε ένα μπολ ή φόρμα κατάλληλου μεγέθους με στρογγυλό πάτο. Σκεπάστε το με μεμβράνη. Πλένουμε τα μούρα και, αν χρειαστεί, αφαιρούμε τους μίσχους και τους σπόρους. Τα μεγάλα φρούτα μπορούν να κοπούν.
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη για μερικά λεπτά σε κρύο νερό. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Συνδυάστε τη στυμμένη ζελατίνη με ζεστή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Τώρα πρέπει να αφήσετε τη μάζα να κρυώσει λίγο. Το κύριο πράγμα είναι να μην το αφήσετε να παγώσει. Τώρα μπορείτε να το ανακατέψετε με ξινή κρέμα. Κόβουμε το ψημένο μπισκότο σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετήστε μια στρώση από μούρα στον πάτο της φόρμας, στρωμένη με μεμβράνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε μια στρώση παντεσπάνι. Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος. Σημειώστε ότι πρέπει να απλωθεί καλά και να γεμίσει όλα τα κενά. Επαναλάβετε τις στρώσεις όσο το επιτρέπει το μέγεθος της φόρμας. Σημειώστε ότι καλό είναι να το κάνετε γρήγορα, μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει η ζελατίνη. Έτσι, το υπέροχο κέικ μας είναι σχεδόν έτοιμο! Τοποθετούμε το μπισκότο με τα μούρα και τη φόρμα στο ψυγείο. Θα πρέπει να σκληρύνει καλά σε δύο με τρεις ώρες. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να αναποδογυρίσετε τη φόρμα και να αφαιρέσετε το γλυκό από πάνω. Αυτό το πρωτότυπο κέικ σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς, τα μέλη της οικογένειάς σας και τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!
Μπισκότο με μούρα σε αργή κουζίνα
Φέρνουμε στην προσοχή σας μια πολύ απλή συνταγή για την παρασκευή γλυκού. Για αυτό το μπισκότο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μούρα ανάλογα με το γούστο σας, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Το ίδιο το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευάερο. Η οικογένειά σας σίγουρα θα το εκτιμήσει.
Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το επιδόρπιο θα χρειαστούμε τα εξής υλικά: ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μισό φλιτζάνι γλυκό γιαούρτι, τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μισό λεμόνι ( θα χρησιμοποιήσουμε και ξύσμα και χυμό), δύο αυγά, ένα ποτήρι μούρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα), μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Ας ξεκινήσουμε με το τεστ. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ - ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το λάδι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ή μπολ χτυπάμε τα αυγά. Τα προσθέτουμε και στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Προσθέστε μούρα. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας. Μπορείτε να το προλιπάνετε με λίγο λάδι. Το μπισκότο μας με μούρα θα χρειαστεί μια ώρα για να ετοιμαστεί σε λειτουργία ψησίματος. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι και να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητα του γλυκού. Κατά κανόνα, μια ώρα είναι αρκετά αρκετή. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, απλώς αφαιρέστε το από τη φόρμα και κρυώστε ελαφρώς. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το παντεσπάνι μας με ζάχαρη άχνη. Τώρα μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο και να προσκαλέσετε τα μέλη του νοικοκυριού σας να πιουν τσάι! Καλή όρεξη!
Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική περίοδος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Επομένως, χωρίς να χάνετε χρόνο, χρησιμοποιήστε τα μούρα εποχής στην καθημερινή σας διατροφή.
Το μπισκότο με μούρα είναι ένα επιδόρπιο που δεν μπορείτε να αρνηθείτε. Το να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ δεν θα είναι δύσκολο. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη ποικιλία από μούρα για να φτιάξετε αυτό το όμορφο και νόστιμο παντεσπάνι. Αυτό το κέικ μπορεί να γίνει με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε με φρέσκα μούρα, φροντίστε να προσκαλέσετε τα παιδιά να διακοσμήσουν το κέικ, το παντεσπάνι μας με μούρα είναι ένα ταξίδι σε ένα λιβάδι με μούρα, αφήστε τα παιδιά να φτιάξουν αυτό το λιβάδι σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.
Ο χρόνος προετοιμασίας για το παντεσπάνι με μούρα θα είναι 1 ώρα. Αριθμός μερίδων: 8 τεμάχια.
Υλικά για παντεσπάνι με μούρα:
- Αλεύρι σίτου - 250 γραμμάρια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξύσμα λεμονιού - 1 τεμάχιο.
- Φράουλες, σμέουρα, μουριές και φραγκοστάφυλα - 200 γραμμάρια.
- Για κρέμα:
- Σπιτική κρέμα - 175 χιλιοστόλιτρα.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 75 γραμμάρια.
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Είναι γνωστό ότι τα μούρα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής τόσο νωπά όσο και επεξεργασμένα. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιούνται ζουμερά, λαμπερά μούρα με υπέροχο άρωμα και ευχάριστη γεύση: σμέουρα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα, άγριες φράουλες κ.λπ. Συνήθως αυτά τα μούρα διατηρούνται για το χειμώνα. Τα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από κυδώνι, πορτοκάλι και λεμόνι. Αυτά τα κενά θα είναι τέλεια το χειμώνα ως διακόσμηση για τα αρτοσκευάσματα σας. Θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε ένα παντεσπάνι με κατεψυγμένα μούρα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Πώς να φτιάξετε παντεσπάνι με μούρα
Χτυπάμε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα στεγνό φαρδύ μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. 
Με ένα μίξερ αρχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλές στροφές προχωρώντας σταδιακά σε μεγαλύτερες ταχύτητες. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει. 
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι με ένα σουρωτήρι στα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα. 
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας άμυλο στη ζύμη. Λόγω του αμύλου, η ζύμη του μπισκότου είναι πιο τρυφερή. 
Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε το λεμόνι και να αφαιρέσετε το ξύσμα από το λεμόνι. 
Προσθέστε φρέσκο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα του κέικ με βούτυρο.
Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη μπισκότου στη λαδόκολλα. Γεμίζουμε τη φόρμα του κέικ μέχρι τη μέση με ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι το ταψί είναι επίπεδο στο φούρνο· η επιφάνεια του μελλοντικού κέικ εξαρτάται από αυτό.
Τώρα ετοιμάζουμε την κρέμα για το παντεσπάνι μας. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στην παγωμένη κρέμα.
Η κρέμα πρέπει να χτυπηθεί με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματίσει δυνατές κορυφές.
Ψήνουμε τη ζύμη του μπισκότου στους 170°C μέχρι να ροδίσει. Για 10-15 λεπτά όταν το μπισκότο είναι στο φούρνο, μην ανοίξετε το καπάκι, αλλιώς η ζύμη δεν θα φουσκώσει.
Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο, κόψτε σε δύο ίσα μέρη. Για να ελέγξετε αν το μπισκότο είναι έτοιμο, τρυπήστε το στο κέντρο με ένα ξύλινο ραβδί. Αν είναι στεγνό και η ζύμη φύγει από τα πλαϊνά του ταψιού, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο.
Το πρώτο μέρος του παντεσπάνι πρέπει να καλύπτεται γενναιόδωρα με σαντιγί.
Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τα σμέουρα και τις μουριές.
Καλύψτε το επάνω μέρος με τη δεύτερη στρώση κέικ, πρέπει επίσης να το αλείψετε με κρέμα.
Διακοσμήστε την κορυφή του παντεσπάνι με σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες και μουριές.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πολύχρωμο κέικ μούρων είναι εύκολο στην προετοιμασία, θα σας φέρει υπέροχη διάθεση και θα διακοσμήσει το Σαββατοκύριακο σας και κάθε καλοκαιρινή σας διακοπές.
