Рецепт бурито з індичкою та квасолею по кроках. Рецепт бурито з індичкою та квасолею по кроках Рецепти страв із простої та стручкової квасолі з фаршем

мексиканські коржики (тортилья) - 1 уп;

фарш м'ясний – 0,5 кг;

квасоля консервована червона - 1 банка;

перець чилі – 0,5 шт;

томати у власному соку – 0,5 банки;

олія рослинна – 3 ст.л. ;

соус сальсу - 1 банка;

цибуля ріпчаста - 1 шт;

часник – 2 зубки

Бурито-мексиканське блюдо відоме у всьому світі, що складається з пшеничного коржика в який загорнута різноманітна начинка. Тож строгих правил приготування цієї страви немає. І не важко приготувати його вдома і поекспериментувати з інгредієнтами для начинки.

У цьому рецепті можна взяти готовий фарш, у мене був нежирний шматочок свинини.

М'ясо перекрутити на м'ясорубці.

Очистити та порізати цибулю та часник

На сковороді з олією обсмажити цибулю та часник до прозорості

Додати фарш, посолити поперчити. Обсмажити фарш, розтираючи грудочки фаршу дерев'яною лопаткою

До фаршу додати квасолю,

помідори у власному соку. Добре перемішати і смажити доки не випарується зайва волога.

Мені дуже подобаються помідори у власному соку (на фото)

Порізати зелень та чилі перець

Додати зелень та перець до фаршу з овочами та перемішати

І на закінчення додати в начинку соус сальсу сирний

Сирний соус сальсу (ще раз дякую Іринці)

Тепер невелика хитрість, яку я підгледіла у Джеймі Олівера. Але це тільки для тих, хто має електричну плиту. Якщо газова плита доведеться скористатися сковородою.

Панель електричної плити протерти чистою тканиною та включити плиту на максимум. Тепер просто кладемо коржик на плиту і тримаємо по 3 секунди з кожного боку.

На теплий лист тортильї викладаємо начинку

Згортаємо трубочкою або трикутником, кому як подобається

Буріто сподобалося всій родині, особливо чоловікові. По-перше, страва ситна з багатим спектром смакових відчуттів яскравого вершково-сирного, легкої кислинки томатів і гострого чилі. Гостроту начинки звичайно кожен варіює під себе, особливо якщо існують проблеми із ШКТ.

Рецепт негострого буріто з ніжним соусом з авокадо

fotorecept.com

Рецепти страв із простої та стручкової квасолі з фаршем

Квасоля по праву вважається ситним продуктом, який знайшов своє місце у багатьох стравах. Але найсмачнішою ця бобова культура виходить у поєднанні з фаршем.

Простий рецепт

плоди квасолі – 2 ст.;
фарш (будь-який) – 200-230 г;
морква – 1 шт.;
соус чи паста з томатів – 2 ст.л.;
цибулина ріпчаста - 1 шт.;
вода;
спеції, сіль, зелень – за бажанням;
масло рослинне.

Тимчасові витрати: 130 хв.

Калорійність: 241,7 ккал – 100 г.

Тушкована квасоля з фаршем готується наступним способом:

Фарш з квасолею стручковою в томатному соусі

квасоля в стручках - 450-500 г;
фарш - півкіло;
цибулина – 1 шт.;
вода – близько 200 мл;
томати у вигляді пасти – 15-25 г;
часник – 2 зубки;
приправи, зелень, сіль – до смаку;
олія соняшникова.

Тимчасові витрати: 35 хв.

Калорійність: 244,3 ккал – 100 г.

Вимити стручкову квасолю, розділити ножем на скибочки середніх розмірів і відправити проварюватися у підсоленій воді на 5-8 хв.;
Очищену від лушпиння і нашатковану цибулю помістити на розігріту сковороду з олією. Декілька хвилин слід смажити до прозорості;
До пасерованої цибулини відправити проварену квасолю і, перемішавши, на 7 хвилин залишити обсмажуватися при закритій кришці;
Сотейник помістити на вогонь, обмазати олією і відправити фарш. Додати приправи, сіль, пасту з томатів та близько 200 мл води. Субстанцію рясно змішати та протушкувати хвилин 12-15;
Далі до томатного фаршу викласти квасоляно-цибулеву піджарку, перемішати і протушкувати ще кілька хвилин.

Спробуйте приготувати пожежні котлети рецепти з фото на сторінках нашого порталу - це напрочуд соковита і смачна страва до будь-якого гарніру.

Читайте, як приготувати дієтичні страви для схуднення в мультиварці.

Що таке збитень і як його правильно приготувати читайте наші рецепти з фото та відео.

Мексиканський суп з квасолею та фаршем

по півкіло фаршу м'ясного та плодів квасолі;
перець Ластівка або болгарський - 1 великий;
цибулини - 2 середніх;
3-4 часникові зубці;
2 великі томати;
500 мл бульйону чи води;
чилі перець, кмин, сіль, коріандр, олія – «на око»;
паста із помідорів – пара ст.л.

Тимчасові витрати: 55 хв.

Калорійність: 213,8 ккал – 100 г.

Попередньо варто квасоляні плоди промити і відварити, для готовності знадобиться 1,5-2 години варіння;
Всі овочі звільняємо від шкірок, лушпиння та насіння, рясно вимиваємо;
Цибулини піддаємо шатківниці, часник відправляємо в прес, перець солодкий рубаємо соломкою. Потім ці підготовлені овочі поміщаємо в сотейник чи каструлю з крапельками олії;
Хвилин 7-8 вистачить для обсмажування, потім складаємо туди та чилі, попередньо пошаткований;
В овочеву субстанцію перекладаємо фарш, добряче перемішуємо і гасимо поки з м'яса не піде почервоніння. Потім присмачуємо спеціями, сіллю та помідорною пастою;
Під час гасіння м'ясо-овочевого рагу бланшируємо томати та витягаємо їх зі шкірки. Нарізаємо дрібним кубиком та поміщаємо в ємність до приготовлених продуктів;
Заливаємо всі притушені інгредієнти водою або бульйоном, вогонь доводимо до мінімуму і прикривши кришкою, залишаємо на 30 хв.;
За 5 хвилин до вимкнення відправляємо в суп, що готується, квасолю, попередньо відварену;
При подачі не завадить додати до кожної тарілки трохи потертого сиру.

Буріто з фаршем та квасолею

коржики (тортильї) кукурудзяні або пшеничні – 8 шт.;
400 г перекрученого м'яса, бажано яловичини;
квасоля із банки – 120-150 г;
кукурудза консервована – 120 г;
перець солодкий – 1 шт.;
чилі перець – за смаком та бажанням;
картопля – 2 шт.;
салатне листя, суміш мелених перців, сіль, кмин – за смаком;
олія соняшникова.

Тимчасові витрати: не більше 40 хв.

Калорійність: 208,3 ккал – 100 г.

Овочі, що потребують очищення та миття, готуємо до нарізки;
Розжарюємо сковороду, обмазуємо маслом, поміщаємо фарш і, перемішуючи, домагаємося догляду почервоніння, не забувши присмажити сіллю та спеціями;
Картоплю подрібнюємо тонкими брусочками і на новій розпеченій сковороді з маслом доводимо до готовності;
Перець шаткуємо смужками і занурюємо до картоплі, додавши туди ж бобові та кукурудзу. Накривши кришкою, протушкуємо 4-6 хвилин;
Потім поміщаємо в овочеву субстанцію засмажений фарш, якісно перемішавши, продовжуємо гасіння під кришкою ще близько 4-7 хвилин;
Начинку обов'язково пробуємо та додаємо необхідні спеції;
Промиті та обсушені салатні листи по 1 поміщаємо на коржики;
На середину тортильї на салат викладаємо м'ясо-овочеву начинку;
Начинені коржики слід згорнути у вигляді рулетиків. Поверх фаршу поміщаємо спочатку одну сторону, потім вкриваємо і другий.

Квасоляне чилі з фаршем

фарш з м'яса - півкіло;
консервована квасоля чорна, біла, червона – по 400 г кожної;
нут із банки – 420 г;
паста томатів – 170 г;
цибуля - 1 великий;
близько 1 л рідини (вода чи бульйон);
часник - 3 зуб.;
чилі порошок – 20 г;
кмин подрібнений - 10 г;
перець кайєнський (мелений) – 10 г;
томати сушені - ½ ст.;
помідори у власному соку консервовані – 700-750 г;
вустерширський соус – 2 ст.
олія з оливок – 20 г;
сіль та цукор – для виведення смаку.

Тимчасові витрати: 75 хв.

Калорійність: 253,5 ккал – 100 г.

Квасоляні та нутові консерви розкриваємо та проціджуємо бобові від рідини;
Часникові зубці та цибулину відокремлюємо від лушпиння і шаткуємо: часник слайсами, цибуля соломкою;
Висушені помідори рубаємо на смужки;
Великий сотейник або каструлю поміщаємо на вогонь, бризкаємо маслом і відправляємо туди фарш обсмажуватися;
М'ясо позбулося почервоніння – додаємо посічені цибулю та часник, пасеруємо;
До пряного м'яса завантажуємо інші компоненти, залишивши лише квасолю та пасту помідорну. Закипіло – прикриваємо кришкою та залишаємо на півгодини;
Після проварювання в майбутнє чилі поміщаємо квасолю, пасту та активно перемішуємо, щоб томатна субстанція однорідно розійшлася по рідині;
Закривши кришкою, на мінімальному вогні продовжуємо приготування ще 20 хвилин.

Рецепт приготування квасолі з фаршем та лечо.

квасоляні плоди - 2 ст.;
порубане м'ясо (фарш) - півкіло;
хмелі-сунелі – 10 г;
лечо – 700 г;
цибулина велика;
висушений чилі перець - ½ стручка;
сіль, олія рослинна.

Тимчасові витрати: 45 хв. (без варіння квасолі).

Калорійність: 217,9 ккал - 100 г.

Протягом 1,5-2 години попередньо відварити квасолю, злегка присоливши воду;
Лушпиння від цибулини відокремити. Цибулю подрібнити кубиком;
Засушений чилі нашаткувати;
Сковороду (глибоку) або казан помістити на вогонь, обдати маслом і, розігрів, помістити туди фарш, помішувати і обсмажувати до зникнення м'ясної почервоніння;
Додати нашатковану цибулину, довести до прозорості, хвилин 7-9 годі;
Цибулевий фарш присмажити спеціями і відправити туди ж лечо. Добре вимішати і залишити протушковувати хвилин 10;
Попередньо відварену квасолю помістити в підготовлений соус і 7-9 хвилин продовжити готування.

Квасоляний хліб з фаршем

відварені боби – 400 г;
фарш із м'яса – 1 кг;
молоко – 1 ст.;
манка – 20 г;
4 зуб. часнику;
мелена паприка – 15 г;
перець, сіль – до смаку.

Тимчасові витрати: 80 хв.

Калорійність: 249,5 ккал – 100 г

У глибокій посудині вимішуємо фарш зі спеціями, молоком та манною крупою;
Кришимо часник дрібно, варену квасолю товчемо виделкою, відправляємо їх у ту ж ємність;
Відповідну форму встеляємо пергаментом, поміщаємо туди м'ясне тісто, ретельно вимішане;
Духову шафу до 190-200 ° С розігріваємо і випікаємо своєрідний хлібець трохи більше години;
Перевіривши готовність, вимикаємо духовку і залишаємо страву там остигати.

Найпростіший квасоляний суп

суміш фаршів – 230 г;
квасоля банкова – 800 г;
рис - ¾ ст.;
зелень кінзи – ½ пучка;
сіль, приправи, олія;
вода – 1 л.

Тимчасові витрати: 40 хв.

Калорійність: 203,1 ккал – 100 г.

Каструлю присмажити олією і розташувати на вогні;
М'ясну складову помістити на розпечене дно, перемішуючи, позбавити фарш почервоніння та приправити;
Промитий рис відправити до м'ясної складової, заливши водою, проварити до готовності (хвилин 15-20);
У недоготовлений суп додати промиту квасолю консервовану та порубану кінзу. Залишити першу страву з квасолі з фаршем на вогні ще на 5-7 хвилин.

Рецепт супу Chilli con carne

фарш із яловичини - півкіло;
2 л бульйону;
відварена квасоля – 300 г;
бланшировані томати – 750 г;
свіжий чилі перець – 1 шт.;
цибулина та часник – по 1 гол.;
шоколад гіркий натертий чи соус моле – 20 г;
табаско соус, сіль, сушені приправи: коріандр, орегано, суміш перців, кмин – за смаком;
олія оливи;
1 пучок кінзи.

Тимчасові витрати: 1 год. 30 хв.

Калорійність: 197,3 ккал – 100 г

Готуємо таким чином:

Слайсами нашаткувати чилі перець та зубці часнику;
Цибулину подрібнити півкільцями;
Сковороду розжарити, обдати олією, пасерувати цибулю;
Додати фарш і всі висушені приправи, рясно змішати і мін. 15 обсмажувати до потемніння м'яса;
Бланшировані помідори позбавити шкірки, порубати дрібним кубиком;
Каструлю наповнити бульйоном, закип'ятити;
У киплячий навар відправити варені боби, що складають із сковороди, нашатковані томати, шоколад та нарубаний чилі;
Містище каструлі рясно вимішати, вогонь задати мінімальний, кришкою прикрити і нехай підтушовується 65-70 хв;
Нарубати кинзи, зелень і присмачити вимкнений суп.

Господиням на замітку

Перед початком приготування, приблизно за половину доби, квасолю варто залити водою і залишити так на ніч. Після такої маніпуляції час приготування знадобиться значно менше і бобові стануть м'якшими.

Якщо ж використовувати у приготуванні сиру квасолю, то томатну складову необхідно додавати після остаточної готовності бобових плодів. В іншому випадку квасоляні компоненти будуть готуватися в рази довше.

notefood.ru

Бурито з фаршем та квасолею

Буріто – відома у всьому світі мексиканська страва. Являє собою коржик з начинкою з м'яса, сиру та овочів. Як приготувати бурито в домашніх умовах? Так, дуже просто! Рецепт цієї страви не дуже строгий, тому можна поекспериментувати з інгредієнтами, але в даному випадку ми скористаємося класичним варіантом приготування бурито з фаршем та квасолею.

Склад бурито:

м'ясний фарш 500 г (яловичий або свинячий)
порошок чилі
цибуля ріпчаста - 2 шт.
банку червоної консервованої квасолі
олія рослинна – 2 ст. ложки
сир тертий – 300 г
4 лаваші або коржі
сіль за смаком

Приготування бурито в домашніх умовах

У каструлі з олією посмажити нарізану кубиками цибулю. Потім додати м'ясний фарш. Смажити всю цю справу до готовності.

Додати червону консервовану квасолю.

Потім додати в каструлю порошок чилі (розмісти його з водою за інструкцією). Все гасити під кришкою близько 4 хвилин.

Коржики заправити начинкою, додати тертий сир. Згорнути їх як зображено на фото.

Надіслати мексиканські бурито в мікрохвильову піч або духовку.

blog-recepty.ru

Буріто з м'ясним фаршем та квасолею

Буріто з м'ясним фаршем та квасолею- один з різновидів буріто (або буріто) - одного з найсмачніших страв мексиканської кухні. При приготуванні буріто використовуються тортильї (тонкі круглі пшеничні або кукурудзяні коржики), в які загортають різні види начинок. В даному випадку я пропоную приготувати буріто з м'ясним фаршем, квасолею та кукурудзою. Страва це виходить дуже смачною і ситною, та й готується надзвичайно просто. Порадуйте сім'ю або друзів цією чудовою стравою мексиканської кухні. Впевнена, їм сподобається.

400 гр. м'яса (краще яловичини, але можна взяти і курку, свинину)
8 тортилій
1/2 ст. консервованої кукурудзи
1/2 ст. консервованої квасолі
шматочок перцю чилі для додання гостроти - за бажанням
1 червоний болгарський перець
листя салату
2 невеликі картоплини
масло рослинне
чорний перець мелений
червоний перець мелений
мелений кмин

М'ясо миємо, нарізаємо невеликими шматочками і перемелюємо на м'ясорубці.
М'ясний фарш перекладаємо на гарячу сковорідку з олією, злегка обсмажуємо. Потім солимо, додаємо чорний і червоний мелений перець і смажимо до готовності, як при приготуванні макаронів по-флотськи.
Болгарський перець чистий і мий. Нарізаємо невеликими кубиками чи смужками.
Листя салату промиваємо та висушуємо.
Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо невеликими тонкими пластинками. Викладаємо картопля на гарячу сковорідку з олією і також смажимо до готовності.
На сковорідку з картоплею викладаємо квасолю, кукурудзу, дрібно порізаний шматочок перцю чилі та болгарський перець. Перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо 3 хвилини.
Після чого додаємо смажений м'ясний фарш і кмин, перемішуємо. Пробуємо, якщо потрібно, додаємо на смак сіль. Накриваємо кришкою і гасимо ще 5 хв. Вимикаємо.
На кожну тортилью викладаємо лист салату.
Зверху на салат посередині кожної тортильї викладаємо начинку з м'ясного фаршу, квасолі та кукурудзи.
Тортільї згортаємо рулетиками, загорнувши спочатку один, а потім інший край коржика поверх начинки.
Готові буріто з м'ясним фаршем і квасолею відразу ж подаємо до столу, доки начинка не охолола. І насолоджуємося цією надзвичайно смачною стравою мексиканської кухні!

nashrecept.com

Мексиканський буріто з фаршем та квасолею

Фарш (краще брати свино-яловичий) – 150г,
Цибуля - 1 шт,
Солоний твердий сир – 100 г,
Квасоля в томатному соусі – 1 банка,
Маслини без кісточок - 12шт,
Сіль, перець чорний, перець червоний – за смаком,
Часник - 1-2 зубчики,
Пшеничний коржик – 2 шт. (можна придбати в магазині або самостійно приготувати мексиканську тортилью),
Олія для смаження – 2 ст. ложки

Продовжуємо готувати буріто з фаршем, ми вже на фінішній прямій.

Вже прочитали: 1181 раз

Бурито з квасолею та індичкою - незвичайна закуска з мексиканським колоритним смаком та ароматом. Як приготувати бурито з індичкоючитайте та дивіться далі.

Рецепт Буріто з індичкою та квасолею по кроках

Традиційна мексиканська страва в коржі готується з кількох інгредієнтів-начинок. У класичному рецепті це яловичина або свинина, червона квасоля, гострий перець, томати і звичайно кукурудзяна тартилья або коржик. У цьому рецепті будемо використовувати більш доступні продукти в наших холодильниках та магазинах.

Отже, почнемо.

Рецепт Буріто з індичкою та квасолею

Інгредієнти:

300 гр. філе індички чи курки
300 гр. консервованої червоної квасолі у власному соку
5 штук. коржів або тартилья
1 ст. м'ясного бульйону
150 гр. томатної пасти
2 зуб. часнику
1 жовтий болгарський перець
перець за смаком
зелень коріандру чи кінзи
спеції за смаком
рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Філе птаха нарізати тонкою соломкою.

2. Обсмажити м'ясо на олії близько 5 хвилин.

3. Консервовану квасолю викласти до індички у сковороду.

4. Часник пропустити через прес, відправити у посуд з м'ясом та квасолею.

5. Гасити начинку під кришкою на слабкому вогні близько 10 хвилин.

6. Нарізати болгарський перець соломкою чи кубиками.

7. У сотейник із м'ясом перекласти перець та влити бульйон. Все перемішати та згасити ще близько 5 хвилин.

8. Зелень порубати.

9. Приправити начинку томатною пастою, сіллю та перцем. Присипати подрібненою зеленню.

10. Начинку трохи остудити і потім поділити на 5 коржів.

11. Згорнути коржики в бурито і відразу подавати.

Домашній буріто з індичкою та квасолею – готовий!

Смачного!

Кулінарна порада:

для гостроти в начинку додайте дрібку червоного меленого перцю або подрібнений шматочок стручка гострого перчика чилі;
свіжі овочі або селера додадуть закусці більш насичений смак;
якщо вийшло дуже гостро, влийте в начинку 1 ст. л. сметани.

Докладніше дивіться у відеорецепті.

Відеорецепт «Мексиканський буріто з куркою»

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Буріто з квасолею - пісна, веганська версія популярної мексиканської страви. Готується буріто з квасолею з додаванням великої кількості овочів та смачного томатного соусу. Незважаючи на відсутність м'яса в рецепті, страва виходить дуже ситною та калорійною за рахунок квасолі, адже в ній міститься багато білків, жирів та вуглеводів.

Для приготування бурито із квасолею підготуйте продукти за списком. Квасолю потрібно промити під проточною водою. Цибулю та моркву помийте, овочі почистіть.

У невеликій кількості рослинної олії обсмажте цибулю та моркву до м'якості.

Додайте дрібно нарізані гриби, зробіть вогонь тихіше, готуйте хвилин 5-7.

Додайте тонко нарізану селеру, обсмажте хвилин 5.

Наріжте тонко пекінську капусту, додайте в сковороду разом з квасолею, готуйте ще 10 хвилин. Розведіть томатний соус навпіл з водою, влийте в сковороду і готуйте, поки соус в сковороді не загусне.

Посоліть блюдо і поперчіть до смаку. За бажання можна додати пекучий перець або соус. Якщо соус вийшов кислуватий, всипте щіпку цукру.

Наріжте зелень, додайте до сковороди до овочів, перемішайте. Вимкніть плиту, накрийте кришкою і дайте страві постояти кілька хвилин, щоб смаки змішалися.

Викладіть начинку з|із| квасолею в тортилью і подавайте. Буріто з квасолею готовий, приємний.

Спершу займемося соусом сальсу. Помити овочі, очистити від зерен гіркий перець, порізати великими шматками, щоб потім помістилося в блендер.

Овочі полити оливковою олією і запекти в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 15 хвилин. Після того, як остудити, зняти шкірку з томатів і перекрутити в блендері не дуже дрібно, щоб відчувалися шматочки овочів.

Додати сік одного лайма, сіль та чорний мелений перець за смаком, а також подрібнену зелень кінзи. Розмішати та поставити в холодильник.

Наступним кроком зробимо тортильяс: в оригіналі – це коржики з кукурудзяного борошна. Але кукурудзяне борошно, яке можна знайти в наших магазинах, не зовсім підходить для цього, тому змішаємо його навпіл з пшеничною. Додамо сіль, потихеньку увіллємо гарячу воду, додамо розтоплене в мікрохвильовій печі масло. Ретельно замісимо тісто та залишимо його під серветкою на 30 хвилин відпочивати.
Ще раз помісивши тісто, розділимо його на 8 кульок. З кожного розкочуємо коло такої величини, щоб його без проблем можна було перенести на сковорідку (приблизно 20 см).

На гарячій сковороді без масла смажимо коржик до набухання пухирів, потім перевертаємо і підсмажуємо другий бік до появи коричневих цяток. Важливо не пересушити коржики: вони можуть стати занадто грубими та ламкими.

Сальса в холодильнику, гарячі тортильяси лежать стопочкою, а замочена з вечора квасоля "Кінді" до цього часу вже зварилася. Настав час начинки для наших бурітосів! Наріжемо цибулю півкільцями, а авокадо, солодкий перець та томати – кубиками.

Обсмажити цибулю до напівпрозорості на оливковій олії. Додамо квасолю (можна пом'яти її в пюре, але можна і залишити шматочками), потім перець і томат. Сіль за смаком. Смажимо на великому вогні, поки не випарується більша частина соку. Потім додаємо авокадо та розмішуємо.

У кожну тортилью кладемо 1/8 готової начинки, поливаємо 1 ст. л. сальси і посипаємо щіпкою дрібно посіченої кінзи. Згортаємо і швом вниз укладаємо на лист, вистелений фольгою або папером. Запікаємо в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 15 хвилин. Готово! Ароматні шматочки Мексики на вашому столі навіть у пост:)

Вперше спробував мексиканські бурітоси, підробляючи спекотним літом в одному з південних штатів Америки. З чим їх тільки там не роблять – з квасолею, куркою, м'ясом та грибами. Відмінна риса страви - смак кукурудзяного борошна, а також гостра консистенція соусу. У начинку часто додають плавлений сир, але для соковитості, що постить, можна додати і кукурудзу. Спробуйте, діліться враженнями!

Я дуже люблю всякі швидкі страви, які можна приготувати за 10-15 хвилин і нагодувати сім'ю або гостей без особливих зусиль і довгого стояння біля плити.

Буріто - чудова страва для перекусу, для сніданку, та й на вечерю підійде. Начинок для нього можна використати безліч, благо, мексиканці про це подбали!

Буріто з фаршем та квасолею - дуже ситний варіант буріто. Я зазвичай готую такі бурито для чоловічих компаній, жінкам у буріто м'ясо не кладу, тільки квасолю та овочі. Ну, і звичайно, який же мексиканський бурито без перчика чилі – кладемо його обов'язково, виняток становлять лише діти, їм перчик класти у бурито не варто.

Підготуємо продукти для бурито з фаршем та квасолею. Квасоля беремо червону. Можна відварити її наперед, можна взяти вже консервовану, магазинну. Фарш я віддаю перевагу свинячому яловичому.

Цибуля ріпчаста чистим і нарізаємо півкільцями. Очистимо болгарський перець від насіння та плодоніжки та наріжемо м'якоть перцю тонкою соломкою. Можна взяти різнокольорові перці, якщо готуєте святковий варіант страви або робите буря для дітей.

У сковороду увіллємо масло, розігріємо його і обсмажимо фарш, розбиваючи вилкою грудки фаршу, щоб він став однорідним.

Додаємо нарізані цибулю та перець чилі.

Обсмажуємо фарш із цибулею та перцем на середньому вогні 5-7 хвилин, помішуючи.

Потім додаємо сіль, перець та томатну пасту. Готуємо м'ясний фарш ще хвилин 10, поки не буде готовий фарш і не випарується вся рідина, яку виділили фарш та цибулю.

Тепер можна збирати буря. Розподілимо всі продукти на три порції.

Тортіль попередньо прогріваємо на сковороді або в мікрохвильовій печі. Викладаємо її на тарілку або обробну дошку. Кладемо на середину коржика обсмажений фарш із цибулею.

З консервованої квасолі зливаємо рідину і викладаємо трохи квасолі поверх фаршу.

Тепер додамо смужки болгарського перцю та петрушку.

Акуратно загортаємо бурито, можна загорнути у серветку чи фольгу. Дітям бурито можна згорнути конвертом для зручності. Для святкової подачі можна використовувати листя салату, уклавши їх на самому початку, перед фаршем. Робимо те саме з іншими тортильями.

Буріто з фаршем та квасолею готові!

Приємного перекушування!