Мій син- той ще їдкий, постійно викидаю залишки каші. А мама моя використовувала її-робила оладки або млинці. Ось і я вирішила спробувати, коли в мене залишилося пів пачки розчинної дитячої каші. Повірте, це дуже смачно! Я люблю гречані, роблю тепер дуже часто.
А сьогодні я ще й вперше робила за рецептом, зазвичай я просто на око кладу інгредієнти.
Мені подобається, щоб млинці прямо танули в роті, тому я борошна кладу трохи, біля склянки. Млинці в такому разі виходять ніжними, у мого чоловіка вони завжди рвуться на сковороді, а я призвичаїлася. Зрозуміло, якщо Ви хочете отримати більш еластичні млинці, додайте ще трохи борошна та (або) яйце.
І ще, я роблю млинці із сухої каші, але можна й із залишків уже готової.
Отже.
1. Трохи збийте в мисці 2 яйця зі столовою ложкою цукру (можна і не додавати додатково, в каші достатньо цукру. Мій чоловік любить посолодше, тому я кладу)
У мене яйця домашні, який гарний колір, правда?
2. Додати суху кашу та вершки (або молоко, будь-яку молочку. У мене було трохи вершків, у яких вже спливав термін придатності)
Додати трохи води. Ретельно перемішати, щоб грудочок не було.
3. Додати борошно. Вийде густе, досить еластичне тісто. Додавати воду, доки не отримаєте бажану консистенцію. Я чоловікові смажаю товсті млинці, а потім додам трохи водички- і смажте собі тоненькі. Воду додаю гарячу.
І, звичайно, трохи олії рослинної.
Змащуємо сковороду салом, наколотим на вилку-дуже зручно і смачно виходить-і смажимо як зазвичай млинці з двох сторін.
Так, вони здаються сірими та негарними. Але ж це гречана мука.
Малята часто спантеличують мам своїм вибагливим ставленням до їжі. Однак від таких смачних млинців навряд чи зможе відмовитися навіть досвідчений малоїжка. Млинці з розчинної каші виходять легкими та ніжними, дитина навіть не зрозуміє, що вони приготовлені з нелюбимої каші! До того ж, це відмінний спосіб утилізації каші, у якої підходить термін придатності.
складові
Для приготування млинців з дитячої розчинної каші нам знадобиться:
- Дитяча розчинна каша – 4 ст. з гіркою;
- Молоко – 1 склянка;
- Борошно пшеничне – 2 ст.л.;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Тісто на млинці замішуються легко та швидко. У глибоку миску розбиваємо два яйця. Для посилення смаку можна додати дрібку солі. Але якщо млинці готуються для маленьких дітей, то не треба солити. Цукор додаємо тільки в тому випадку, якщо сама каша не містить його у своєму складі. На таку кількість продуктів цукру потрібно не більше однієї чайної ложки.
Яйця збиваємо. Це можна зробити не лише віночком, а й звичайною вилкою.
Додаємо до яєць дитячу розчинну кашу. Вона може бути сухою з коробки або вже розведеною. Якщо ваш малюк відмовився від сніданку, не викидайте кашу, випікайте з неї млинці! Тільки необхідно враховувати, що розведена каша не може стояти тривалий час, навіть у холодильнику.
Тепер додамо муки. Без борошна млинці з каші виходять дуже ніжними і їх важко перевертати під час обсмажування. Можна замінити пшеничне борошно на невелику кількість кукурудзяного крохмалю. Ложкою розтираємо сухі інгредієнти із яйцем, щоб розбити всі грудочки. Якщо суміш вийшла дуже сухою, додайте трохи молока.
Коли основа для тесту стане однорідною за консистенцією, потроху вливаємо до неї молоко, постійно розмішуючи.
Останній штрих - олія, це може бути, як соняшникова, так і оливкова.
Тісто на млинці виходить рідким, як звичайне тісто на млинці. Проте млинці з такого тіста добре перевертаються і не прилипають до сковорідки.
Обсмажуємо млинці з каші на широкій сковорідці або спеціальної млинці на середньому вогні. Для дітей краще робити млинці невеликого розміру, за формою оладок. На розігріту сковорідку, попередньо змащену олією, виливаємо по одній столовій ложці тіста на кожен млинець. Тієї ж ложкою розмазуємо тісто по сковорідці тонким шаром, не зачіпаючи основи. У такий спосіб можна надати будь-яку форму млинцю.
складові
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цукор – 1 ст.
- Каша для дитячого харчування швидкорозчинна – 200 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Вода кип'ячена – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 0, 5 ст.
- Сода гашена – 0,5 чайної ложки.
Несподівано смачне печиво із дитячої швидкорозчинної каші. його приготування настільки простий, що навіть не віриться, що воно може бути таким ароматним та м'яким. До речі, смак печива щоразу буде різний, якщо ви використовуватимете різні швидкорозчинні дитячі каші. Це печиво припало до душі і дорослим, і чотирирічним дітям, і навіть маленькому беззубому племіннику.
Печиво з дитячої каші.
1. З'єднайте яйце та цукор. Можна перемішати їх ложкою і залишити на 10 хвилин, щоб цукор розчинився.
2. Ретельно збийте яйця та цукор міксером.
3. Приготуйте інгредієнти для тесту – висипте кашу у миску. Ми вибрали гречану швидкорозчинну кашу для дитячого харчування.
4. Обережно розтопіть вершкове масло, не доводячи його до кипіння.
5. З'єднайте яєчну суміш, воду та розтоплену олію. Добре перемішайте.
6. Влийте соду, гашену оцтом. Ретельно перемішайте.
7. Тепер додайте до тесту кашу. Спочатку здаватиметься, що в тесті занадто мало рідини, але незабаром вся каша насочиться водою і тісто вийде чудове. Просто продовжуйте заважати, і ви побачите.
8. Тепер залиште тісто на 20 хвилин для того, щоб каша добре набрякла. В кінці додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто.
9. Тісто із швидкорозчинної каші виходить дуже ніжним. Працювати з ним – воно задоволення, воно не липне до рук і дуже смачно пахне гречкою та ваніллю.
10. Розкотіть тісто за допомогою качалки в пласт завтовшки приблизно 1 см. або трохи тонше.
11. Виріжте печиво за допомогою спеціальних форм. Якщо таких пристроїв немає, можна вирізати кругле печиво за допомогою склянки, нарізати ромбики за допомогою ножа або виліпити фігурки руками. Змастіть лист маслом і складіть на нього ваше печиво. Відстань між печивом можна залишати невелику, тому що тісто не піднімається в духовці, а просто рум'яниться.
Сьогодні я раптом згадала про одне дуже смачне та корисне печиво. Виготовляється воно з будь-якої дитячої швидкорозчинної кашки. Моя дитина такі каші ніколи не їла, мабуть, звикла спочатку до звичайної. Розчинну кашу я почала давати йому тільки після року, тому майже вся вона містить цукор, а я воліла робити кашу на ягодах і фруктах. Загалом, з молочної кухні у нас залишалося багато дитячих каш, тоді я навчилася робити таке печиво.
Приготувати це печиво дуже просто. Знадобиться пачка будь-якої швидкорозчинної каші (я дуже люблю кукурудзяну), родзинки, яйце, половина пачки олії, цукор (на ваш смак), борошно та вода. Якщо каша безмолочна, замість води можна взяти молоко.
Цукор збиваємо із яйцем. Кількість цукру беріть на ваш розсуд. Половина склянки, як мені здалося, забагато, зазвичай я беру менше.
Олію (100 грам) розтопити в мікрохвильовій печі, але не кип'ятити!
Вливаємо олію в яєчно-цукрову суміш і додаємо склянку води. Все добре перемішуємо.
Потім поступово всипаємо кашу і розмішуємо до однорідності.
Додаємо родзинки і даємо трохи постояти і набрякнути (хвилин 10)
Втручаємо половину склянки борошна з содою
Замішуємо тісто. Спершу воно буде м'яким і липким, але після того, як постоїть хвилин 15 у холодильнику, з ним буде зручніше працювати.
Додаємо майже все борошно, що залишилося. Частина її ще піде на розкочування тіста. Формуємо кульку і розкочуємо завтовшки один сантиметр.
формочками або склянкою вирізаємо фігурки та розкладаємо їх на деко.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до зарум'янювання (приблизно 15-20 хвилин)
В результаті виходить дуже смачне печиво, яке буде корисно їсти дітям і дорослим.
Всім смачного!
Час приготування: PT01H00M 1 год.
