Гарбузова каша на молоці з манкою. Манна каша з гарбузом Смачна молочна гарбузова каша з манкою

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 4.

Ще з дитячого садка кожен із нас пам'ятає нелюбу манну кашу, яку давали на сніданок. Але що якщо ця страва може принести вам задоволення? Манна каша з гарбузом, приготовлена за правильним рецептом, змінить уявлення про ситний та смачний сніданок, який сподобається всім. Манка вважається однією з найбільш ситних круп, а гарбузова м'якоть - криниця корисних вітамінів. Хіба це не ідеальне поєднання?

складові

цукор – 50 г;
манка – 4 ст. л.;
молоко – 400 мл;
гарбуз – 400 г;
олія вершкове – 40 г.

Посуд та техніка:

каструля;
обробна дошка та ніж;
ложка;
кухонна плита.

Процес приготування

Насамперед займемося гарбузом. Її потрібно ретельно почистити від насіння та шкірки, а потім нарізати невеликими кубиками. Якщо у вашій родині є маленькі діти, які не хочуть їсти гарбуз, то можна натерти його на дрібній тертці.

Я робитиму кашу на молоці – відразу ставлю на вогонь потрібну кількість рідини. Якщо ви бажаєте безмолочну кашу, то ставте воду. Також допускається з'єднання води та молока в рівних частинах.

Тепер відправляємо в підігріте, але ще не кипляче молоко наш гарбуз. Зменшуємо вогонь на середній рівень і продовжуємо варити близько 7 хвилин – до готовності.

Як тільки гарбуз зварився, додаємо до нього цукор. Якщо ви не хочете відчувати шматочки гарбуза, то на цьому етапі пробийте все занурювальним блендером. Тоді каша з гарбуза з манкою буде повністю однорідною. Я вирішила залишити шматочки овочів.

Тепер найважливіший етап: ми маємо дуже повільно ввести манку. Найкраще брати її в долоню і тонким струменем відправляти в каструлю, при цьому необхідно постійно розмішувати вміст каструлі. Якщо ви закинете всю манку відразу, то утворяться всіма нелюбимі грудки, і страва буде зіпсована.

Привезла від батьків гарбуз, уже очищений від шкірки та насіння. Довго вибирала, щоб з неї приготувати і зупинилася на манній каші з гарбузом. А все через те, що в неділю дівчата в гості приїжджали і не доїли. Стаканчики виявилися зайнятими, йогурт поставити не змогла, молоко в холодильнику залишилося не при справах. Ось і вирішила його «прилаштувати». Так як чоловік у мене досить байдужий до каш, то зварила собі маленьку порцію, щоб тільки на вечерю та на обід вистачило.

До складу манної каші з гарбузом входить:

200гр гарбуза (вже очищеного);
1 ст. молока;
1,5 ст. води;
3 ст. манної крупи;
Сіль, цукор – до смаку;
Вершкове масло – за смаком.

На замітку:

Якщо варити манну кашу з гарбузом повністю на воді, не додаючи молоко, вийде дуже смачна пісна страва.

Спосіб приготування манної каші з гарбузом:

Гарбуз нарізаємо на маленькі шматочки (щоб зварилася швидше).

… і відварюємо до готовності з 1 склянкою води. У деяких рецептах радять зливати воду, в якій варився гарбуз, і потім наливати чи нову, чи молоко, але я не стала цього робити – просто змінила пропорції рідин у рецепті.

Варений гарбуз перетворюємо на пюре за допомогою блендера або протираємо через сито.

Манну крупу змішуємо з половиною склянки холодної води – так у каші не буде неприємних грудок.

Постійно помішуючи, вливаємо воду з манною крупою в гарбузове пюре.

Вливаємо молоко, додаємо на смак сіль, цукор і варимо до готовності каші. Тільки не забувайте її помішувати, щоби не пригоріла.

Готову кашу розливаємо по тарілках та подаємо на стіл. Вже в тарілки з кашею можна додати по шматочку вершкового масла|мастила|. Хоча я його додавати не стала - мені і без олії манна каша з гарбузом здалася дуже ніжною та смачною.

Манна каша корисна для дітей та дорослих, але вона подобається не всім. А все через грудки, які часто з'являються при варінні. Рецепти манної каші без грудочок ми пропонуємо нижче.

Класичний рецепт

Манна каша без грудочок – це легко!

Необхідні інгредієнти:

5 ст. ложок крупи;
літр молока;
сіль;
цукор;
ванілін;
вершкове масло.

Етапи приготування:

Ополосніть каструлю холодної води і влийте молоко. Так молоко при варінні не пригорятиме і прилипатиме до посуду.
На повільний вогонь поставте каструлю з молоком, додайте ванілін, цукор та сіль.
Як тільки молоко нагріється, висипайте крупу, але робіть це повільно, щоб не утворилося грудочок і безперервно помішуйте.
Після закипання зніміть з вогню та додайте вершкове масло. Наполягайте 10 хвилин.

Рецепт на молоці без грудок

Цей рецепт зацікавить тих, хто ніяк не може зварити манну кашу без грудок. Обов'язково дотримуйтесь пропорцій, вказаних у рецептурі.

Нам потрібно:

250 мл. води;
цукор;
750 мл молока;
вершкове масло.

Приготування:

У каструлю, переважно з товстим дном, налийте холодного молока та води. Насипте крупу та залиште на 10 хвилин. Крупа вбере рідину і набухне, і таким чином не утворюватимуться грудки. Якщо молоко тільки закип'ятилося, налийте у каструлю воду, а молоко наливайте перед варінням.
Перемішайте вміст каструлі і тільки потім ставте на вогонь, так як крупа, що набрякла, осідає на дні посуду і може прилипнути. Варіть на повільному вогні, попередньо додайте сіль та цукор.
Коли каша закипить, варіть ще 3 хвилини, тепер постійно перемішуючи, щоб вона не прилипла. У готову кашу додайте олію.

Уважно стежте за крупою під час варіння і дотримуйтесь особливостей рецепту – тоді вашу кашу полюблять навіть діти.

Рецепт з гарбузом

Варити кашу можна не лише з молоком та цукром. Надайте страві незвичайності і спробуйте зварити кашу з гарбузом. Зміниться не лише колір, а й смак. Страва виходить смачною та корисною.

Інгредієнти:

2 чайні ложки круп;
вершкове масло;
сіль;
200 р гарбуза;
200мл. молока;
цукор.

Етапи приготування:

Очищений від насіння та шкірки гарбуз дрібно наріжте або натріть на тертці.
Коли молоко закипить, додайте гарбуз та 15 хвилин варіть.
Додайте до гарбуза та молока манну крупу, висипаючи невеликим струмком і постійно помішуючи. Додайте сіль та цукор.
Потримайте кашу на слабкому вогні 15 хвилин, вона має потім і стати однорідною. У готову кашу додайте олію.

Рецепт із сиром

У кашу з манки можна додати родзинки, він додасть насолоду, а сир додасть кремову консистенцію. Страва сподобається навіть тим, хто не любить їсти кашу.

ванілін;

сік лимона;

вершкове масло.

Приготування:

Закип'ятіть молоко в каструлі з товстим дном, попередньо додавши ванілін. Додати крупу і варити 2 хвилини.
Готову кашу залиште на 20 хвилин наполягати.
Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки та 4 ложки цукру до утворення пишної маси.
Збийте лимонний сік з білками, сіллю та рештою цукру до утворення густої білої піни.
Додайте до жовтків протертий сир і перемішайте з готовою кашею. Додати родзинки, білки і швидко перемішайте.
Олію розтопіть і полийте кашу. Можна прикрасити свіжими ягодами.

Манна каша з сиром - це десерт, який можна подавати не тільки на сніданок, але і як будь-який прийом їжі.

Хоча на манній каші виросло багато поколінь людей, досі точаться суперечки про її користь і шкоду для організму, особливо дитячого. Про користь гарбузової каші, звичайно, відомо всім. Адже гарбуз – один із найбільш поживних та корисних продуктів.

Найчастіше гарбузову кашу готують з додаванням рису чи пшона, а ось з манною крупою її готують рідше. І абсолютно дарма – виходить дуже красива та апетитна каша, яка приємно здивує вас своїм ніжним смаком. До речі. У такому вигляді гарбуз із задоволенням їдять діти – перевірено не раз на доньці та сусідських дітлахах.

Інгредієнти:

300 г гарбуза (очищеного);
2 столові ложки манної крупи (з гіркою);
200 мл молока;
1 чайна ложка вершкового масла (опціонально);
цукор та сіль - за смаком.

Приготування:

Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і внутрішню пухку частину. Моєму гарбуз,

нарізаємо дрібними пластинками або кубиками.

У невелику каструльку наливаємо половину молока і доводимо до кипіння. Опускаємо гарбуз у молоко і готуємо на маленькому вогні до м'якості (хвилин 5-10, залежить від сорту гарбуза та розміру кубиків або пластин).

Але перетравлювати не слід – гарбуз має стати м'яким, але не розвалюватися.

Одночасно в іншій каструльці змішуємо молоко, що залишилося з такою ж кількістю кип'яченої води (100 мл), доводимо отриману суміш майже до кипіння.

Тонким цівком, постійно енергійно помішуючи, додаємо манну крупу в гарячу молочну суміш. Не забуваємо про сіль та цукор – їх теж треба додати на цьому етапі. Солі я зазвичай кладу зовсім небагато – буквально дрібку. Кількість цукру багато залежить від ваших уподобань і, власне, від солодощі гарбуза. На цей раз мені знадобилося трохи більше столової ложки цукру.

Доводимо вміст каструлі до кипіння і варимо манну кашу на невеликому вогні до готовності, зрідка помішуючи (на це піде 3-4 хвилини).

У готову манну кашу викладаємо гарбуз у молоці, добре перемішуємо. У цей момент можна додати вершкове масло - якщо ви любите, власне, вершкове масло в таких кашах. Потім, закривши каструлю кришкою і укутавши рушником, залишаємо кашу настоятися протягом 10-15 хвилин.

Вийшла манна каша з помаранчевими шматочками гарбуза, що виступають, - дуже апетитно!

Можна, звичайно, залишити кашу у такому вигляді.

А можна перемішати все блендером.

Тоді вийде однорідніша і дуже позитивно-життєрадісна манна каша.

Восени гарбуз стрункими рядами входить не лише на прилавки магазинів, а й у меню моєї родини. Здебільшого у вигляді каш. І гарбузова каша з манкою мені подобається більше за інші варіанти. Звичайно, ароматна осіння страва з яскравим овочом смачна у будь-якому виконанні – і з рисом, і з пшоном. Але з манкою виходить особливо ніжно, яскраво, смачно та повітряно. Хто б що не казав, а гарбузова каша – дуже апетитна страва. Просто ті, хто її не любить, не куштували правильно приготовлену кашку. Доповніть смак страви своїми улюбленими добавками та приготуйтеся до того, що рідні попросять вас приготувати її ще раз.

Інгредієнти:

- гарбуз солодкий, яскравий, соковитий – 200 г;
- манна крупа – 6 ст. л.;
- цукровий пісок – 2-3 ст. л. (за смаком);
- сіль – щіпка;
- ванільний цукор (за бажанням) – 1 ч. л.;
- молоко – 500 мл;
- вода очищена – 200-300 мл
- вершкове масло – 40-50 г

Як приготувати з фото покроково

1. Гарбуз очистіть від шкірки. Видаліть все насіння. Гарбуз для приготування каші апріорі повинен бути смачним, солодким, соковитим і яскравим, інакше страва вийде несмачною. Овочі сорту «Медова гітара» відмінно підійдуть. Гарбузова м'якоті має бути близько 200 г. Наріжте її невеликими шматочками. Складіть у ємність, в якій ви варитимете манну кашу з яскравим гарбузом.

А наступного разу приготуйте. Вона теж виходить дуже смачною.

2. Змішайте молоко та очищену воду. Залийте гарбуз. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Потім вогонь зменшіть. Варіть гарбуз у молочно-водній суміші, іноді помішуючи, поки він не стане м'яким. Слідкуйте, щоб молоко не втекло. Не забудьте додати дрібку солі, цукру - за смаком та ванільного цукру - за бажанням. Чим ще можна наголосити на смак гарбузової каші? Дрібка кориці зробить страву ще ароматнішою та цікавішою. Також із цим завданням чудово впорається мелений кардамон.

3. Готовий гарбуз розімніть або пюрируйте блендером прямо в каструлі. Повинна вийти однорідна помаранчева маса, з м'якою текстурою та солодким смаком. Поставте пюре знову на плиту та доведіть до кипіння. Тонким цівком всипте манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворювались грудочки.

4. Готову гарбузову кашу з манною крупою розкладіть по тарілках і додайте по шматочку масла. Манна каша з гарбузом готова! Подавайте, поки вона ще тепла!

У кашу можна покласти жменю горіхів, вимитих і пропарених родзинок, цукатів, свіжих ягід або гарбузового насіння. А ласуни можуть покласти меду.

А ще пропонуємо вам приготувати