Найсмачнішими ласощами з величезною кількістю вітамінів взимку є варення з яблук з апельсинами. Всі сім'ї готують цю чудову насолоду. Урожаї яблук завжди були багатими, і жодна господиня не прогавить моменту, щоб зберегти яблучні корисні речовини на тривалий час. З такого фрукта можна приготувати не лише варення, а й компот, джем, сухофрукти, цукіні. Кислоту яблук чудово доповнює насолода апельсин. У кулінарії є багато рецептів яблучного варення з апельсином. Деякі з них представлені на цій сторінці. Процедура варіння за таким рецептом показується поетапно із фотографіями до кожного пункту. Тому навіть якщо буде незрозумілий опис, наочне фото прояснить ситуацію.
Корисність інгредієнтів
Перш, ніж розглянути покроковий опис приготування варення, потрібно зрозуміти, а навіщо взагалі консервувати яблука і апельсини? Чим корисне яблучно-апельсинове варення?
Рясна наявність магнію в яблуку дозволяє зміцнити імунітет належного рівня. Серцево-судинна система підзарядиться завдяки мінералам, що містяться всередині та в шкірці. Пектини укріплять зуби та знищать шкідливі бактерії на них. Ті ж пектини з клітковиною та целюлозою покращать роботу кишечника. Аскорбінова кислота та деяка група вітамінів борються із застудними захворюваннями, покращують обмін речовин, піднімають сили, допомагають засвоювати їжу.
Апельсин, своєю чергою, покращує апетит, піднімає тонус, очищає кров. Мікроелементи в плоді позитивно впливають на ендокринну, травну та судинну систему. Саліцилова кислота сприяє загоєнню ран та виразок. Апельсиновий сік знімає запалення, знижує температуру, зменшує алергію. Дивлячись на перераховані позитивні якості двох плодів, обов'язково слід поєднати їх воєдино і приготувати різні заготовки на зиму.
Яблучне варення з апельсиновими шматочками
Тим, хто любить насолоджуватися солодощами варення, пережовуючи його, інгредієнти краще нарізати шматочками або часточками. Варення з яблук часточками з апельсином - саме те рішення, яке вам потрібне. До інгредієнтів буде додано лимон для кислинки.
Приготування.
1 крок. Один кілограм яблук вимити, очистити, розрізати на дві частини та видалити кісточки. Отримані половинки нарізати на частки середнього розміру. 
2 крок. Один апельсин, один лимон вимити і, не видаляючи, шкірку, нарізати частинами, забираючи всі кісточки. 
3 крок. Змішати дві нарізки і додати|добавляти| 500 грам цукру. Залишити для просочення на півгодини. 
4 крок. Помістити суміш у каструлі та поставити на вогонь. Варити 40 хвилин|мінути|, поки сироп не перетвориться на густу консистенцію, а яблука стануть прозорими. 
5 крок. Варення з яблук з апельсинами та лимоном готове до вживання. Замість лимона можна використовувати лимонну кислоту. Пропорції в такому випадку повинні бути: 0,5 чайної ложки на 1 кілограм інгредієнтів. 
Яблучне варення з апельсинами через м'ясорубку
Тим, хто бажає фруктово-цитрусову насолоду намазати на хліб і є її вприкуску з чаєм, то варення з яблук з апельсинами через м'ясорубку до ваших послуг.
Приготування.
1 крок. вимити, порізати на довільні частини, при цьому видаляючи серцевину. 
2 крок. З 1 штуки апельсина видалити кісточки, так само перетворити на довільні частини. Шкірку прибирати не варто. У ній міститься багато вітамінів. 
3 крок. Помістити шматки інгредієнтів у м'ясорубку та перемолоти. 
4 крок. Щоб отримати солодке варення з яблук з апельсинами, потрібно засипати 1 кілограм цукру фруктове пюре і відставити на ніч. 
5 крок. Наступного дня проварити рідку масу близько години до густоти. Варення готове до вживання.
У ролі м'ясорубки може виступити блендер. Ще старим перевіреним способом отримання яблучної м'якоті може бути звичайна ручна тертка. Також, щоб отримати фруктове пюре, після проварювання інгредієнтів їх слід протерти через металеве сито і знову проварити.
Яблучне варення з апельсинами в мультиварці
Заощадити час і отримати ароматний десерт - це, значить, приготувати яблучне варення з апельсинами в мультиварці. Чаша мультиварки мала, тому для численного консервування цей варіант не підійде.
Приготування.
1 крок. Цілі та стиглі яблука (1 кг) вимити та нарізати дрібними кубиками. За бажанням, можна протерти на тертці. Якщо шкірка товста, то її краще позбутися. 
2 крок. Свіжі 4 штуки апельсинів очистити від шкірки. Отриману плоть нарізати на частини. 
3 крок. Подрібнені складові помістити в мультиварювальну чашу і засипати 1 кілограмом цукру. Дати постояти 30 хвилин. 
4 крок. Після закінчення заданого часу повинно виділитися багато яблучно-апельсинового соку, якщо цього не сталося потрібно почекати ще кілька десятків хвилин або додати цукру. Потім увімкнути мультиварку та встановити пункт «Плов» із заданим часом 40 хвилин. 
5 крок. Готове варення перекласти у відповідний посуд і чекати охолодження, після чого можна насолоджуватися кисло-солодким смаком.
Надання рецепти виготовлення яблучно-апельсинового варення достатньо стандартів. Кількість компонентів можна розбавити внесенням інших фруктів, ягід чи спецій. Так, додавши корицю, можна отримати чудове варення з яблук з апельсинами та корицею, що має сильний запах та пряний присмак. Ваніль також чудово впишеться у цей тандем. Серед фруктів можна розглянути грушу, персик, банан, абрикос. Відмінно доповнять це варення і такі ягоди: малина, полуниця, горобина. У етапах проварювання додасться лише крок обробки нового внесеного інгредієнта і, можливо, збільшиться кількість цукру. Решта процесу приготування ні в чому не зміниться.
Варення з яблук з апельсинами чудово підійде як начинка для пирогів, тортів, булочок.
Прекрасного результату вам та смачних заготовок на зиму!
Апельсини покращують апетит, містять вітамін C, а яблука багаті на пектин. Поєднання фруктів у вигляді варення буде доречним для зимового меню. Головним критерієм є свіжість фруктів, яблука краще використовувати знімні з дерева. Тут підібрані найкращі способи заготівлі варення з яблук та апельсином на зиму.
Традиційне поєднання яблук та кориці ніколи не застаріє. Варення виходить прозоре та дуже ароматне. Для десерту підійде сорт яблук білий налив.
Інгредієнти:
- яблука білий налив – 2 кілограми;
- апельсин – 2-3 штуки;
- цукор – 1,3 кілограми;
- кориця - 2 чайні ложки;
- вода фільтрована – половина склянки.
Перебрати фрукти. Яблука помити, вирізати серцевину, подрібнити часточками разом із шкіркою. Щоб шматочки не потемніли, покласти в воду з додаванням соку лимона.
Мити апельсини порізати на великі частини, перекрутити через м'ясорубку. Перекласти цитрусову масу в каструлю, всипати вказану кількість цукру і довести до кипіння.
У цей час додати|добавляти| яблучні часточки, варити півгодини до густої консистенції. Корицю додати за 7 хвилин наприкінці варіння. Поки вариться варення, помити кришки та скляні банки. Стерилізуємо пором або в окропі.
Через 30 - 35 хвилин гаряче варення розлити в стерильні банки, залишаючи 2-3 сантиметри до шийки. Закупорити кришки. Бурштинове варення з яблук, апельсина та корицею зберігати взимку в прохолодному місці.
Готуємо варення з яблук з додаванням апельсину та лимона.
Запах цитрусових піднімає настрій, а м'якуш надає кислинку. Збалансувати смак десерту можна солодкими яблуками. Варення з яблуками, апельсинами та лимоном нагоді взимку в сезон застуд.
Інгредієнти:
- яблука – 1 кілограм;
- лимон – 1 великий фрукт;
- апельсин – 1 штука;
- цукор – 1 кілограм.
Помити свіжі яблука, вирізати плодоніжки та серцевину. Плоди різати кубиками або часточками, як найбільше подобається. Лимон та апельсин також помити, порізати частинами. Далі через м'ясорубку або за допомогою кухонного комбайна перетворити цитрусові на пюре. Робити це потрібно обов'язково із цедрою. Всипати порцію цукру в перекручену масу.
Цукор довести до розчинення на водяній бані. Перекласти яблука в каструлю із солодким цитрусовим сиропом. Після закипання зняти піну, обережно перемішати дерев'яною ложкою. Варити масу 25-30 хвилин на слабкому вогні.
За цей час промити скляні ємності содою, простерилізувати. Розфасувати домашнє варення у стерильні сухі банки, закатати кришки.
На добу укутати в ковдру для рівномірного остигання. Банки поставити вниз кришками. Зберігати варення у льоху.
Рецепт швидкого яблучного варення з апельсином п'ятихвилинка
Найпростіший спосіб приготування варення – це п'ятихвилинка. Рецептура дозволяє зберегти більшість вітамінів, при цьому смак виходить ніжний у варення. Кисло-солодкі яблука антоновка добре підходять як основа, кількість цукру регулюють за смаком.
Інгредієнти:
- яблука – 7 штук;
- апельсин – 1 штука;
- цукор – половина склянки або до смаку;
- кориця – 1 паличка;
- вода – 1-2 склянки;
- аніс – до смаку.
Яблука промити проточною водою, забрати зайве і подрібнити кубиками. Шкірку я яблук краще зрізати. Помістити подрібнені інгредієнти у велику каструлю, засипати цукром та поступово нагрівати до 100 градусів.
Спеції додати відразу в каструлю, за бажанням приправити ваніліном. Час варіння становить 5-10 хвилин. Під час приготування консистенцію постійно перемішувати, щоб вона не підгоріла. Якщо на кухні є мультиварка, варення швидше приготувати саме в ній.
Маса добре прокипить, загусне і стане бурштинового кольору. Банки для заготівель попередньо простерилізувати окремо від кришок. Розкласти варення п'ятихвилинка по ємностях, герметично закупорити кришки. Також ніжні ласощі з цитрусовим ароматом можна відразу подавати до чаю, розклавши в гарне блюдце.
Як приготувати яблучне варення з грушею та апельсином.
Кожна господиня на кухні любить експериментувати із різними смаками. Так багатьом подобається рецепт варення з яблук із грушею та апельсином. Яблука поєднуються з більшістю фруктів, а груші надають ніжного смаку повидлу.
Інгредієнти:
- яблука – 600 грам;
- апельсини – 2 штуки;
- груші стиглі - 600 грам;
- цукор – 200 грам або повна склянка;
- вода – 2 склянки;
- лимонна кислота – 2 грами.
Груші та яблука промити холодною водою, вирізати серцевину. Фрукти різати на маленькі шматочки. Під час нарізки інгредієнтів краще помістити їх у холодну чисту воду, таким чином м'якоть не потемніє.
Для утворення натурального соку фрукти засипають цукром кілька годин. Щоб заощадити час, використовуємо воду. Невелика кількість приблизно 1 склянку вилити на дно каструлі, зверху викласти нарізані фрукти. Важливо періодично помішувати масу. Варити до м'якості компонентів. Це триватиме 30 – 40 хвилин. Далі дати охолонути на плиті.
У цей час помити та розібрати апельсини на часточки. Цедру подрібнити ножем. З'єднати з масою, що охолола, перемолоти в пюре за допомогою блендера. Поставити вміст каструлі на вогонь, варити півгодини. Не забудьте всипати цукор та лимонну кислоту для утворення сиропу.
Скляні банки промити і стерилізувати 3-5 хвилин, кришки прокип'ятити. У стерильні ємності розкласти гаряче яблучне варення з грушею та апельсином, закатати кришки. Зберігати смачну домашню заготівлю взимку можна за кімнатної температури.
Готуємо смачне яблучне варення із цедрою апельсина.
Приготувати корисне варення із солодкими яблуками та цедрою апельсина досить просто. Саме цедра цитрусових надає страві легкої гіркуватості і, одночасно освіжаючий смак. Для того, щоб позбавитися шкідливих речовин на поверхні апельсина, обдайте шкірку окропом. За бажанням використовують такі спеції, як кориця і ваніль. Деякі господині кладуть у варення навіть родзинки.
Інгредієнти:
- яблука зимових сортів – 1 кг;
- апельсин – 2 великі фрукти;
- цукор-пісок – 1 кілограм;
- мелена кориця – до смаку;
- вода очищена – 1 склянка.
Апельсини ретельно промити, розрізати на рівні частини. Закип'ятити у невеликій каструлі воду, опустити порізаний фрукт. Варити 5-7 хвилин до м'якості цедри. У сироп всипати порцію цукру, варити до в'язкої консистенції.
Миті яблука розрізати часточками, вирізати серцевину з насінням, прибрати плодоніжки. Подрібнити фрукти тонкими пластинами. Перед початком варіння їх необхідно бланшувати в окропі. Процес триває трохи більше 5 хвилин у окремій каструлі.
Далі яблучні шматочки занурити в цитрусову масу, перемішати з дерева ложкою. Варити 10-15 хвилин. Приправити корицею за 5 хвилин наприкінці варіння. Для однорідної консистенції варення краще подрібнити компоненти занурювальним блендером. Робити це потрібно, коли маса трохи охолоне на плиті.
Подрібнену фруктову масу довести до кипіння, перемішати. Розкласти в гарячому вигляді по стерильним банкам, герметично закатати кришки. Дати охолонути заготовкам при кімнатній температурі кришками вниз. Зберігати взимку при температурі трохи більше 25 градусів.
Фруктові десерти багатьма улюблені і поширені в кулінарії по всьому світу. Але через технологію приготування мають різні назви: конфітюр або джем. Це все є різновидом варення. Солодощі з яблук з апельсинами мають гарний бурштиновий колір і прекрасний аромат. Найчастіше, цитруси очищають від шкірок і вже потім додають у ласощі. Але у певних рецептах цього робити не потрібно. Перемелена шкірка додасть яскравості до поєднання фруктів.
Класичний рецепт варення
Яблука відмінно поєднуються з будь-якими ягодами та фруктами. А спираючись на традиційний покроковий варіант приготування цієї солодощі, можна експериментувати, додаючи додаткові інгредієнти.
Варто зважити, що для такого рецепту необхідно вибирати кисло-солодкі сорти яблук.
Знадобиться:
- по 1 кг яблук та апельсинів;
- 2,5 склянки цукру;
- 0,5 склянки води.
Як приготувати:
- 1. Помити фрукти та обтерти їх рушником.
- 2. Яблука звільнити від шкірки та серцевини. Нарізати невеликими кубиками та закинути в каструлю.
- 3. З цитрусів зрізати щільні частини – верхню та нижню. Обдати окропом і, розрізавши на часточки, пропустити через блендер чи м'ясорубку. Попередньо варто вийняти із плодів кісточки.
- 4. Додати апельсинове пюре до яблук і засипати цукром. Його кількість регулюється, у рецепті вказано мінімум.
- 5. Ретельно перемішати всі інгредієнти та поставити на плиту. До закипання суміш вариться на максимальному нагріві.
- 6. Після початку процесу кипіння вогонь зменшити і продовжувати варити на повільному. Каструлю накрити кришкою, але не повністю.
- 7. Готувати близько 1,5 години – яблучні кубики стануть м'якими. Періодично перемішувати суміш, щоб варення не підгоріло.
- 8. Якщо плоди не дали потрібної кількості сиропу, допускається підлити вказану міру води.
- 9. Готові яблучно-апельсинові ласощі остудити і розфасувати по стерилізованих ємностях. Закатати кришками та прибрати на зберігання у холодильник чи підвал.
Бурштиновий джем з апельсинів та яблук
Таку насолоду можна і до чаю з оладками подати, і прошарок для торта з неї зробити. Розфасувати десерт краще по маленьких баночках, тоді легко пригостити їм рідних та друзів.
Знадобиться:
- по 1 кг цитрусів, яблук та цукру.
- 400мл води.
Як приготувати:
- 1. Апельсини ретельно помити під краном. Протерти рушником і обережно зняти з них шкірку. Для цього підійде овочечистка. Білий прошарок під цедрою залишають недоторканим.
- 2. Натерти шкірку. А самі плоди розподілити на часточки і звільнити від плівки і кісток.
- 3. Яблука вимити, звільнити від шкірки та насіння. Натерти на тертці чи нарізати дрібними кубиками.
- 4. Викласти у каструлю. Залити водою та готувати під кришкою до м'якості (близько 20 хвилин).
- 5. Після чого протерти через сито і відправити назад у каструлю. Засипати цукром, додати апельсини та цедру.
- 6. Поставити на середній вогонь та варити 15-20 хвилин. Періодично помішувати.
- 7. Гарячий джем розподілити на пастеризовані банки. Закрутити кришками і перевернути ємності вниз шийкою. Укутати в ковдру до повного остигання.
Як приготувати ласощі в мультиварці?
Для щасливих власниць такої кухонної помічниці приготувати насолоду можна в ній. Знадобиться:
- по 300 г кожного фрукта;
- 600 г цукру;
- 0,5 ч. л. меленої кориці
Як приготувати:
- 1. Фрукти вимити, дати обсохнути чи протерти паперовою серветкою.
- 2. Яблука розрізати на 4 частини та видалити серцевину.
- 3. Цитруси також розділити на четвертинки та зняти ущільнені місця.
- 4. Фрукти викласти у чашу мультиварки. Засипати цукром та додати корицю.
- 5. Вибрати режим «Гасіння», час приготування – 1 год.
- 6. Після закінчення варіння довести масу до пюреподібного стану за допомогою блендера.
- 7. Кришки та ємності під джем простерилізувати.
- 8. Розфасувати ними ласощі і щільно закупорити. А також можна просто накрити банки пергаментом та обв'язати товстою ниткою.
- 9. Зберігати у підвалі чи холодильнику.
Джем із яблук з нотками цитрусу
У солодощі присутні не лише апельсини, а й лимон. За рахунок цього варення має неповторний аромат з кислинкою. А також відрізняється вишуканим кольором.
Знадобиться:
- 2 апельсини;
- 2 кг яблук;
- 1 кг цукру;
- 1 лимон;
- мелена кориця – до смаку;
- 1 ст. води.
Як приготувати:
- 1. Фрукти помити.
- 2. Яблука почистити та вирізати серцевину. М'якоть, що залишилася розділити на часточки і відправити в товстостінну каструлю.
- 3. Цитруси звільнити від цедри і нарізати часточками. Кісточки у процесі видалити.
- 4. Додати апельсини та лимон до яблук.
- 5. Всипати цукровий пісок та ретельно перемішати.
- 6. Настояти протягом 3 годин, щоб виділився сік.
- 7. Поставити на плиту та дочекатися закипання.
- 8. Потім додати корицю та відфільтровану воду.
- 9. Продовжити варити джем ще 1:00 на маленькому вогні.
- 10. Готовий продукт розподілити за підготовленими ємностями та закатати кришками.
- 11. Перевернути та укутати ковдрою до повного остигання.
Стерилізувати банки можна в духовці - півгодини на 180 градусах. Яблучне варення з апельсином – смачна та проста у приготуванні домашня заготівля. Її їдять одразу або розливають по баночках. А це один із варіантів зберегти врожай на зиму. Тоді можна відкрити бурштинові ласощі та почастувати їм гостей.
Варення з яблук та апельсинів завжди асоціюється з чимось чудовим та казковим. До нього можна додавати різні фрукти та ягоди, збагачуючи смак яскравими свіжими нотками. Вишуканий десерт з яблук, апельсинів та лимонів гідний королівського бенкету! Спробуйте приготувати його в домашніх умовах - залишитися байдужим до таких ласощів просто неможливо.
Користь яблучного варення з апельсинами
Багатьом такі ласощі нагадують дитинство. У давнину люди не мали можливості купувати фабричні солодощі, тому населення було фізично здоровим. Кожна господиня вміла готувати варення з яблук із різними добавками в домашніх умовах.
Вживання яблук сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Плоди багаті на клітковину і мають дуже низьку енергетичну цінність, тому ідеально підходять тим, хто стежить за своєю фігурою.
Варення цілком можуть їсти хворі на цукровий діабет. Головне, покласти в нього замість цукру фруктозу чи сорбіт. Варто зауважити, що блюдо із вмістом таких добавок слід подавати на стіл відразу ж, для зберігання воно не придатне.
Рецепт приготування варення з яблук з апельсинами та лимонами
Покроковий рецепт варення з яблук та апельсинів з фото дозволить все зробити правильно. Зазвичай у рецептах зазначено, що апельсини слід очищати від шкірки. Але в ряді випадків робити це не потрібно. Після перемелювання шкірка набуває ніжної консистенції пюре і не псує смаку готової страви. Тим більше, саме у шкірці цитрусових містяться частинки, відповідальні за яскравий аромат.
складові
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 1 кг;
- Лимон – 1 шт;
- Апельсин – 1 шт.
Спосіб приготування
Спираючись на покроковий рецепт яблучного варення з апельсинами, можна досягти найсмачнішого результату.
- Вимийте яблука, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками.
- Апельсини та лимони разом зі шкіркою пропустіть через м'ясорубку або блендер.
- У суміш цитрусових додайте цукор, викладіть в миску і поставте на водяну баню. Спорудити її досить просто: налийте в глибоку каструлю окріп, зверху встановіть друшляк і на ньому залиште ємність із солодкою сумішшю фруктів.
- Коли кристали розчиняться, додайте яблука до пюре з апельсинів та лимонів.
- Варіть суміш півгодини, після чого перекладіть у стерилізовані банки і закупоріть кришками.
Щоб банки не лопалися під час заповнення їх гарячою сумішшю, покладіть у кожну з них по одній металевій ложці.
Рецепт варення-п'ятихвилинки з апельсинами та лимонами
Найсмачніше варення з апельсинів та лимонів можна приготувати, спираючись на популярний в умовах сучасного дефіциту часу рецепт-п'ятихвилинку.
складові
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 1,5 кг;
- Лимон – 2 шт;
- Апельсин – 2 шт.
Спосіб приготування
Наочний покроковий рецепт варення з яблук з апельсином та лимоном дозволить уникнути можливих помилок у процесі.
- Яблука потрібно очистити від шкірки та насіння та нарізати шматочками довільної форми.
- Цитрусові слід пропустити через блендер або прокрутити на м'ясорубці.
- Потім усі фрукти треба змішати та засипати цукром. Так вони повинні простояти 2 години та виділити сік.
На замітку! Яблука відмінно поєднуються з такими прянощами, як кориця, ваніль, м'ята, гвоздика та імбир. Зробити ваше варення з яблук з апельсином та лимоном смачніше допоможуть і горіхи. Їх можна додавати і в процесі варіння, і перед подачею страви на стіл.
- Після закінчення необхідного часу таз із фруктами ставлять на плиту і чекають закипання рідини. Найкраще включати слабке нагрівання. Коли яблучне варення з апельсином та лимоном закипить, зачекайте ще п'ять хвилин і знімайте його з плити. Розливати в банки його можна відразу ж, а якщо хочете насолодитися ласощами вже сьогодні, просто дочекайтеся охолодження.
Варення з яблук та апельсинів у мультиварці
Одним корисним для господарок артефактом сучасності є такий пристрій, як мультиварка. Вона приготує варення з яблук і апельсинів, а господиня поки що може зайнятися іншими справами.
складові
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 1,5 кг;
- Апельсин – 4 шт.
Спосіб приготування
- Щоб приготувати варення з яблук та апельсинів у мультиварці, вам достатньо спочатку очистити фрукти та нарізати їх шматочками.
- Потім складіть їх у чашу вашої кухонної помічниці та засипте цукром. Коли суміш дасть сік, настав час приступати до приготування ласощів.
- Встановіть на мультиварці режим «Плов» та чекайте звукового сигналу.
Включаємо режим мультиварки "Плов"
- Потім готове варення з яблук із апельсином розкладають по баночках і закупорюють.
Колір таких ласощів виходить сонячно-бурштиновим і зберігається в незмінному стані всю зиму. Що вже казати про смак! З часом заготівля стає ще ніжнішою та бажаною.
Прозоре варення з яблук, апельсинів та мандарин
Варення з яблук та цитрусових чудово на свій смак. Однак такі ласощі стануть вдвічі ціннішими, якщо набуде казкової прозорості, що обіцяє невимовне гастрономічне задоволення.
складові
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 1,5 кг;
- Апельсин – 3 шт.;
- Мандарин – 2 шт.
Спосіб приготування
- Фрукти потрібно почистити і подрібнити в пюре за допомогою блендера.
- Розливши ласощі по банкам, ви побачите, наскільки вони виявилися красивими. Колір такого десерту – золотистий, а найголовніше – він виходить напівпрозорим.
Відео-рецепт варення з яблук з апельсинами
Покроковий рецепт яблучного варення з апельсином та лимоном та інші інтерпретації можна зробити, спираючись на запропоновані відео:
Досить популярно серед ласунів і в чистому вигляді, а з додаванням апельсина його смак стає настільки благородним і привабливим, що відмовитися від таких ласощів не зможуть навіть не особливі поціновувачі солодкого. Радує в даному випадку не тільки смак, а й приголомшливий прозорий, бурштиновий зовнішній вигляд заготовки.
Дуже смачне бурштинове варення часточками з яблук з апельсином – рецепт
Інгредієнти:
- яблука – 1,2 кг;
- стиглі апельсини – 320 г;
- вода – 240 мл;
- цукор-пісок – 1,2 кг.
Приготування
Для варення вибираємо яблучка з щільною м'якоттю без вм'ятин та пошкоджень. Миємо плоди, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і позбавляємо внутрішньої серцевини. М'якуш нарізаємо середнього розміру часточками.
Вимиті апельсини опускаємо на хвилину в окріп, після чого нарізаємо тонкими півкубками або часточками, заливаємо водою і ставимо на плиту. Додаємо цукор-пісок та нагріваємо вміст посудини до розпускання всіх кристалів та інтенсивного кипіння. Тепер знімаємо ємність з плити, додаємо підготовлені яблучні часточки, акуратно перемішуємо і залишаємо заготовку до охолодження при кімнатних умовах.
Повертаємо ємність з охолодженою основою варення на плиту, даємо вмісту знову закипіти і томимо його при ледве помітних ознаках кипіння протягом години або до бажаної ласощів. Розфасовуємо заготовку по підготовленій заздалегідь укупоруємо щільно і даємо повільно охолонути під «шубою».
Як приготувати прозоре, найсмачніше варення з яблук часточками зі стиглими апельсинами та лимоном?
Інгредієнти:
- яблука – 1,2 кг;
- стиглі апельсини – 620 г;
- лимон – 165 г;
- цукор-пісок – 715 г.
Приготування
Яблука для варення готуємо також як і в попередньому випадку, очистивши вимиті плоди, позбавивши насіння з серцевиною і нарізавши часточками. Якщо яблука великі, рекомендуємо розрізати кожну часточку ще й навпіл. Апельсини та лимон у даному випадку очищаємо від шкірки, поділяємо на порційні часточки, які у свою чергу дрібненько нарізаємо або перемелюємо у блендері.
З'єднуємо яблучні часточки та цитрусову масу в посудині для варення, засипаємо цукровим піском, перемішуємо дбайливо, щоб зберегти цілісність часточок, і залишаємо на кілька годин для відділення соку.
Тепер визначаємо посудину з заготівлею на конфорку плити, налаштувавши її на помірний вогонь, і прогріваємо ласощі, перемішуючи часто спочатку для уникнення пригорання. Залежно від того, чи маєте ви у своєму розпорядженні достатньо часу, можна зварити варення в один прийом, витримавши ласощі на вогні протягом сорока-шістдесяти хвилин, або розділити варіння на три-п'ять етапів. В останньому випадку варення тільки даємо закипіти і проварюємо хвилини три, після чого остуджуємо і знову повторюємо варіння та охолодження. Вчиняємо так до досягнення необхідної густоти ласощів.
У будь-якому випадку готове варення розфасовуємо гарячим по стерильній тарі, укупорюємо і залишаємо поступово остигати під теплою «шубою».
