Бажаєте приготувати максимально швидкий та простий десерт до чаювання? Тоді ідеальне рішення для вас – шарування з яблуками з готового листкового дріжджового тіста. Найважливіше для їхнього приготування – це мати в холодильнику готове магазинне тісто. Воно дозволить зробити випічку швидко та без докладання зайвих зусиль. В результаті виходять дуже смачні та ароматні булочки, якими можна пригостити родину та друзів.
Рецепт 1: Смачні слоєчки з яблуками
Рецепт слоїків з карамелізованими на сковороді яблуками є справжньою паличкою-виручалочкою для тих, у кого на приготування їжі не вистачає часу! Спробуйте зробити такий десерт і порадувати своїх близьких. Ваші праці точно будуть гідно оцінені.
До речі, яблука обов'язково перед запіканням слід доводити до готовності. В іншому випадку, коли листкове тісто запечеться, начинка все ще буде сирою!
складові
- листкове дріжджове тісто – 250 г;
- яблука – 2-3 шт.;
- цукровий пісок – 0,3 ст.;
- олія – 1 ст. л.;
- борошно пшеничне – 50-70 г;
- жовток курячого яйця – 1 шт.
Приготування
- Щоб шарування вийшло максимально смачним і ароматним, яблука для начинки обов'язково потрібно карамелізувати. Для цього фрукт необхідно нарізати дрібними шматочками та покласти на дно сковороди. Очищати шкірку не обов'язково!
- Додаємо до подрібнених яблук цукровий пісок і трохи олії. Ставимо на плиту і на повільному вогні мучимо до м'якості і красивого золотистого відтінку.
- Тим часом посипаємо поверхню столу невеликою кількістю борошна та викладаємо на неї готове тісто. Беремо качалку, обробляємо її борошном і розкочуємо пласт. Робити тісто дуже тонким не варто, тому що воно може порватися! Оптимальна товщина – 07-08 сантиметрів.
- Тепер беремо гострий ніж і ділимо розкатане тісто на рівні шматки. Для шарів невеликого розміру можна зробити 16 квадратних заготовок однакового розміру.
- Кладемо на середину кожного шматка тесту трохи карамелізованих яблук.
- Усі куточки квадратів з'єднуємо в центрі шарування і добре защипуємо, щоб нічого не розклеїлося.
- Тепер розбиваємо куряче яйце і акуратно відокремлюємо жовток від білка. Беремо тільки жовток, кладемо його в миску і трохи збиваємо за допомогою вилки. Змащуємо цією сумішшю поверхню кожного шарування. Запікаємо при температурі 200 градусів протягом 15-17 хвилин.
Рецепт 2: Шарики з яблуками
Шари з яблуками здатні підкорити з першого шматочка. Приготування займе не більше 20 хвилин, а насолода від дегустації буде нескінченною. Хрумке листкове тісто в союзі з мармеладом, запеченими яблуками і горішками справляють незабутнє враження на дітей та дорослих. Виходять своєрідні тістечка, які можна доповнити чашкою ароматної кави або чаю.
Інгредієнти:
- тісто листкове – 250 г;
- яблука – 1-2 шт.;
- мармелад – 100 г;
- цукор – 1 ст. л;
- вода – 1 ст. л;
- олія рослинна – 20 мл.
Приготування
Тісто листкове може бути як дріжджовим, і бездрожжевым. Якщо є час та бажання, можна приготувати його власноруч. Коли немає бажання проводити на кухні багато часу, досить просто купити напівфабрикат у магазині.
Розморожуємо його згідно з інструкцією на пачці.
Потім розрізаємо квадрати розміром 10 сантиметрів.
Волоські горіхи перебираємо, щоб у них не залишилося перегородок і шматочків шкаралупи. Потім подрібнюємо.
Мармелад беремо будь-хто, який подобається господині та її родині.
Форму для випічки або деко змащуємо олією. Викладаємо заготовки.
У центр кожної поміщаємо по шматочку мармеладу.
Яблука очищаємо та ріжемо на часточки. Укладаємо їх на мармелад у довільному порядку. Можна спробувати надати конструкції якийсь рисунок.
Водою, молоком або збитим яйцем змащуємо тісто за допомогою силіконового пензлика.
Посипаємо заготовки цукровим піском. Смачно, якщо змішати його з корицею чи какао.
Що може бути смачніше за домашню випічку? Аромат, який поширюється по будинку під час цього процесу, додасть домашнього затишку, а готова страва стане невід'ємною частиною сімейного чаювання. Але не в кожної господині вистачає часу випікати вдома. Сьогодні я розповім вам дуже прості рецепти приготування шарів з яблуками, які готуються швидко, процес їхньої підготовки займе не більше 15 хвилин вашого особистого часу. У вас вийде чудовий десерт для всієї родини та смачне частування для гостей. Використовуючи мої рецепти, у вас вийде дуже ніжний, легкий десерт, що просто тане в роті, від якого навряд чи хтось зможе відмовитися. Звичайно, можна придбати готові в магазині, але свіжоприготовлена домашня випічка набагато смачніша, ніж будь-яка інша.
Кухонна техніка та начиння:сковороду, варильна плита, духовка.
складові
Покроковий рецепт
- Промити 4 яблука і нарізати невеликими кубиками, видаливши насіннєву коробочку.
- На сковороді розтопити 30 г вершкового масла|мастила| і відправити в неї фрукти.
- Присипати яблука 50 г цукру та щіпкою кориці і гасити до їхньої м'якості.
- Розкачати 500 г тіста пластом, розділити його на 4 прямокутники і на кожному з них з одного боку зробити розрізи, як показано на фото.
- На цілу сторону тіста викласти начинку, накрити стороною з розрізами та защепити краї. Так повторити з кожним шматком тіста.
- Викласти заготовки на лист, покритий пергаментним папером. Збити одне яйце і змастити поверхню шарів.
- Відправити в духовку і випікати при 180 ° С 15-20 хвилин. Готовим шарам дати трохи охолонути, і можна подавати до чаю.
- Яблука краще використовувати кисло-солодкі, щоб їх смак був відчутним у готовому продукті.
- Тісто можете використовувати магазинне, але якщо є час, зробіть домашнє.
- Не додавайте занадто багато кориціщоб смак начинки не став нудотним.
- Кількість цукру можете регулювати на власний розсуд.
- Обов'язково змащуйте верхівку тіста яйцем, Так після випікання у шарування виходить золотиста поверхня, яка притягує до себе погляди оточуючих.
Відеорецепт
Якщо ви хочете детальніше дізнатися про спосіб приготування шарів, тоді обов'язково подивіться це відео, в якому є всі подробиці рецепту. Ви побачите, якою буде начинка, як сформувати заготівлі та якими вийдуть шари з яблуками з готового листкового тіста.
А ось ще не менш смачний десерт, який допоможе привітно зустріти гостей, що несподівано прийшли. У багатьох господарок у морозильній камері завжди є упаковка магазинного тіста, яке легко поєднати з будь-якою начинкою та приготувати досить апетитна страва. Використовуйте цей запас для приготування шарів з яблуками, сиром і корицею з листкового тіста.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 180 ккал на 100 г продукту.
Кількість порцій:на 6 осіб.
Кухонна техніка та начиння:обробна дошка, ніж, сковорода, варильна плита, духовка, лист, пергаментний папір.
складові
Вибираємо інгредієнти правильно
- Листкове тісто для випічки можете придбати готове в магазиніщо дуже заощадить вам час, але також ви можете самостійно його приготувати.
- Сир можете брати будь-якої жирностіале він не повинен бути занадто мокрим. Якщо він мокрий, то викладіть його в марлю і дайте стекти зайвої рідини.
- Перед використанням протріть сирну масу через сито. Так ви отримаєте дуже ніжну сирну масу, яка матиме чудовий смак у готовому продукті.
- Яблука краще взяти кисло-солодкі, щоб їх смак був пізнаваним у шаруванні.
Покроковий рецепт
- Помити три яблука та нарізати кубиками. Відправити у сковороду, всипати 2 ст. цукру, дрібку кориці і перемішати.
- Сюди ж налити 50 г води та відправити на плиту гасити 5-7 хвилин до розм'якшення яблук.
- Покласти в зручний посуд 300 г сиру і змішати з|із| 2 ст. л. цукру. Сир може бути надто зернистим, тоді його попередньо потрібно перетерти через сито.
- До сиру додати|добавляти| 1 ч. л. ванільного цукру та один яєчний жовток, перемішати.
- Змішати 2 ч. л. крохмалю з 30 г води і відправити до яблук. Все перемішати, яблучна суміш одразу стане густою. Це потрібно зробити для того, щоб сік не випливав після випікання.
- Листкове тісто розкотити і розділити на прямокутники. Посередині викласти сир, а зверху на нього яблука.
- Збити яйце з 30 г води, змастити краї та поверхню тіста, загорнути заготовки конвертом і відправити в холодильник на 30 хвилин.
- Потім виставити духовку на 220 градусів, відправити в неї слойки, які попередньо викласти на лист, покритий пергаментом, і випікати 15 хвилин.
Відеорецепт
Рекомендую поспостерігати за процесом підготовки цієї випічки в короткому відео. Ви побачите, як приготувати шари з яблуками, якою виходить яблучна і сирна начинка, як загорнути шари і що вийде при повній готовності.
Варіанти подання
- Після випічки дайте десерту охолонути деякий час, щоб не обпектися гарячою начинкою. Подайте шари порційно до улюбленого напою, присипавши зверху цукровою пудрою.
- Готову страву зверху можна полити цукровою глазур'ю або вершками та прикрасити гілочкою зелені м'яти чи полуниці.
- Така страва можна брати із собою на роботу чи навчаннята використовувати для обіднього перекушування. Також на пікніку для кожного з присутніх шар стане відмінним легким десертом.
Варіанти приготування
- Ось ми з вами й дізналися, як приготувати просто та швидко смачне частування до улюбленого напою. Шарки з яблуками можна готувати з листкового бездрожжевого та дріжджового тіста, вони виходять однаково смачними та повітряними. А тепер хочу залишити вам ще кілька рецептів смачної випічки, з якою зможе впоратися навіть недосвідчена господиня.
- Дуже смачними виходять за цим рецептом. Звичайно, зі свіжою полуницею ця страва стане бездоганною, але також ви можете використовувати заморожені ягоди або консервовані. Тісто пиріжків виходить досить ніжним і зберігає свою м'якість тривалий час.
- А ось чудовий рецепт. Вони відносяться до моєї улюбленої випічки. Якось ми з мамою приготували їх розміром у палець, що вийшло досить незвично. Зі столу така закуска пішла досить швидко, і всі присутні оцінили нашу працю і турботу. Варіант маленьких пиріжків я вперше побачила у греків. Мені здалося це дуже зручним, тому що пиріжок можна відразу весь покласти в рот, а така закуска завжди вітається на нашому столі.
- А мої діти дуже люблять, хоча окремо сир їсти відмовляються. Якщо хочете додати кальцію в організм близької вам людини, почастуйте його такими ватрушками. Домашні ватрушки набагато смачніші за магазинні, і я впевнена, що вони припадуть до смаку всім, кого ви ними пригостите.
- А ось чудовий рецепт. За цим рецептом готові пиріжки виходять досить м'якими та повітряними. Їх начинкою може бути свіжа, морожена чи консервована вишня. Дуже рекомендую приготувати їх для ваших домашніх посиденьок. Я часто користуюся цим рецептом улітку, коли сезон вишні.
Шановні читачі, сподіваюся, я сьогодні була вам корисною, і на вашому столі вже стоять апетитні слоїки з яблуками. Якщо у вас під час приготування з'явилися якісь доповнення, ви можете залишити їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь та врахую. А тепер бажаю вам якомога смачнішої випічки та приємного апетиту!
Ми вирішили порадувати вас чимось таким, що актуально цілий рік. Листкове тісто є у продажу завжди, як і яблука, так що спекти слою можна і в серпні, і в березні, і в листопаді. Є рецепт і для тих, хто любить готувати все з нуля – домашнього тесту. Радимо вам спробувати всі варіанти, щоб знайти серед них найсмачніший.
Загальні принципи приготування
Щоб шарування вийшло смачним, свіжим і максимально апетитним, потрібно правильно підготувати листкове тісто. Для цього його попередньо дістати з морозильної камери, розкрити та перекласти на робочу поверхню, присипану мукою. Зверху його також бажано присипати, щоб воно не завітрилося.
Але це стосується лише покупного тесту, з домашнім це робити не потрібно. З ним одразу ж можна починати працювати.
Шари з готового листкового тіста з яблуками
Час приготування
калорійність на 100 грам
Простий рецепт домашніх шарів має бути у кожної господині. Їх дуже просто приготувати, із завданням упорається навіть новачок!
Як приготувати:
Порада: перед подачею можна посипати слойки цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю.
Шарики із листкового дріжджового тіста з начинкою із яблук
Якщо вам хочеться особливо пишної випічки, обов'язково спробуйте приготувати її за цим рецептом. Вийде неймовірно апетитно!
Скільки часу – 40 хвилин.
Яка калорійність – 190 калорій.
Як приготувати:
- Тісто розкрити, перекласти на робочу поверхню, присипати борошном.
- Поки воно розморожується, яблука помити та почистити.
- Натерти їх на тертці, додати цукор, корицю та перемішати.
- Тісто розкотити трохи, нарізати кубиками і викласти на кожен трохи начинки.
- Сформувати булочки, викласти їх на лист, укритий папером.
- Змастити сирим яйцем за допомогою пензлика.
- За середньої температури запікати шарування двадцять хвилин.
Порада: за бажанням можна посипати слойки кунжутом, кокосовою стружкою або горіхами.
Шари з яблуком та корицею
Ще один простий рецепт домашньої випічки. Спробуйте на цей раз із додаванням кориці. Вона робить аромат шарів яскравішим, як і смак.
Скільки часу – 35 хвилин.
Яка калорійність – 215 калорій.
Як приготувати:
- Яблука вимити та очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.
- Вершкове масло|мастило| покласти в сковороду, прибрати на плиту і включити вогонь.
- Дати йому розійтись і всипати яблука.
- Додати цукор та корицю, тушкувати, помішуючи, до м'якості.
- Тісто заздалегідь витягнути, розморозити та трохи розкотити.
- Нарізати квадратами і один кут викласти начинку.
- Прикрити другою половинкою, формуючи трикутники, і перекласти на лист.
- Забрати в духовку при 200 градусах, випікати до рум'яності.
Порада: щоб отримати красиву, апетитну скоринку, обов'язково змастіть жовтки.
Рецепт із домашнім тестом
Якщо ви любите готувати все з нуля, то представляємо вам рецепт шарів із домашнього листкового тіста. Готується воно швидко, результат вас приємно порадує!
Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.
Яка калорійність – 298 калорій.
Як приготувати:
- Борошно засипати в миску, але обов'язково за допомогою сита.
- Холодний маргарин розкрити і натерти в борошно.
- Влити пиво, додати сіль і все це добре вимішувати доти, поки не вийде м'яке, однорідне тісто.
- Загорнути в плівку та прибрати в холодильник на півтори години.
- Сливи вимити, прибрати кісточки і нарізати часточками плоди.
- Яблука промийте проточною водою, почистити і нарізати кубиками.
- Горіхи висипати на суху сковороду, прибрати на плиту і включити вогонь.
- Прогріти до рум'яності, потім пересипати в піал, остудити.
- Горіхи, що остигли, дрібно покришити гострим ножем, змішати з крохмалем і какао.
- Додати сливи та яблука, перемішати між собою.
- Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з іншими компонентами.
- Тісто дістати та нарізати квадратами.
- У центр кожного викласти трохи начинки, скріпити кути.
- Повторити з усім тестом та начинкою, перекласти шарики на деко.
- Запікати при середній температурі до рум'яності.
Порада: можна використовувати і кукурудзяний крохмаль замість картопляного.
Солодкі «трояндочки» з яблук
Такі шарування можна подавати навіть на свята. Вони до жаху апетитні і красиві, виглядають як справжнісінькі трояндочки. Спробуйте!
Скільки часу – 1 год.
Яка калорійність – 210 калорій.
Як приготувати:
- Яблука ретельно вимити, розрізати навпіл і видалити серцевини.
- Нарізати плоди тонкими слайсами, викласти у миску.
- Налити воду в сотейник, прибрати на плиту і включити вогонь.
- Дати закипіти і додати|добавляти| цукор, перемішати.
- Зачекати, доки він розчиниться, опустити туди яблука, варити 2-3 хвилини, не забуваючи заважати.
- Вийняти шумівкою і перекласти на друшляк або у велике сито, щоб зайвий сироп стек.
- Тісто попередньо дістати, розкрити та викласти на робочу поверхню.
- Присипати мукою|борошном|, щоб|аби|
- М'яке тісто при необхідності розкачати та нарізати смужками 25х3 см.
- Викласти зверху яблука до ряду так, щоб вони наполовину стирчали з тіста.
- "Вільне" тісто загорнути на яблука і скачати з отриманих стрічок трояндочки.
- Викласти їх на лист, укритий папером.
- Змастити жовтком і прибрати в духовку на 30 хвилин.
- Запікати при середній температурі.
Порада: щоб трояндочки були максимально красивими, радимо присипати їх цукровою пудрою.
Щоб начинка вийшла ще смачнішою, додайте до неї деякі прянощі. З ними випічка стане незвичайною, а тому ще смачнішою. Це може бути кориця, какао, кардамон, бадьян, мускатний горіх та ін.
Яблучну начинку можна подрібнити у пюре за допомогою блендера. Тоді вона стане і однорідною, і м'якшою, ніжнішою. У таку масу можна додавати горіхи, цукати чи скибочки сухофруктів.
Домашні слойки з листкового тіста - це не тільки дуже смачно, це ще й просто! Готуються вони дуже швидко і, на жаль, також швидко закінчуються, тому можна відразу готувати подвійну порцію. Це чудовий додаток до ранкової кави, чаю або кухлі гарячого какао.
Випічка з яблуками в нашій родині – одна з найулюбленіших. І просто, і завжди смачно, і бюджетно, як правило. Сьогодні готуватимемо шарики з яблуками, родзинками та корицею з готового листкового бездрожжевого тіста.
З такого ж тіста я готую гарні та смачні з консервованими кільцями ананаса, рецепт їхнього приготування ще більш простий і швидкий. З сьогоднішніми яблучними шарами доведеться трохи повозитися, але результат вартий того. 🙂
Інгредієнти:(на 8 шарів)
- 1 упаковка (500 г) бездрожжевого листкового тіста
- 650 г кисло-солодких яблук
- 50 г ізюму
- 30 г вершкового масла
- 3 ст. л. цукру + 10 г ванільного цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1/3 ч. л. кориці
Якщо ви не любите родзинки, то візьміть для начинки 700 г яблук.
Приготування:
Розрізаємо упаковку з листковим тестом і залишаємо розморожуватися при кімнатній температурі. Можна згори прикрити його плівкою або пакетом, щоб не завітрилося. Поки готуватимемо начинку, тісто якраз розморозиться.
Родзинки перебираємо та заливаємо гарячою водою з чайника, щоб він трохи розпарився.
Дуже смачну начинку для слоїв з яблуками я готую за тим же принципом, що і для , і для . Для начинки я купую зелені кисло-солодкі яблука типу Голден, Гренні Сміт або Семеренко із щільною, хрумкою м'якоттю. Шматочки яблук цих сортів добре зберігають форму при тепловій обробці та не розварюються у пюре.
Яблука чистимо від шкірки та насіння та нарізаємо на невеликі кубики. Додаємо 1 ст. л. лимонного соку та перемішуємо.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і викладаємо нарізані яблука. Зверху висипаємо 3 ст. л. цукру та пакетик (10 г) ванільного цукру. Замість ванільного цукру можна додати ванілін на кінчику чайної ложки.
Тримаємо сковороду на досить великому вогні, постійно помішуючи вміст. Спочатку цукор почне танути і яблука пустять сік, утворюється чимало сиропу. Заважаємо яблука постійно до випарювання рідини, щоб вони рівномірно просочилися сиропом і не пригоріли. Бажано це робити силіконовою лопаткою, делікатно перевертаючи шматочки яблук і намагаючись не травмувати їх.
Коли рідини майже не залишилося, а це зовсім недовго, додаємо корицю та родзинки, попередньо зливши з нього воду.
Помішуємо начинку ще деякий час, поки рідини не залишиться зовсім, і в результаті отримуємо таку смачну начинку для шарів:
Відставляємо сковороду убік, нехай остигає. Тепер можна увімкнути духовку, щоб вона нагрілася до 200-220 градусів.
На той час листкове тісто вже розморозилося. З одним листом працюватимемо, а другий залишимо поки що під плівкою.
Стіл злегка присипаємо мукою|борошном| і розрізаємо лист тесту на 4 частини.
Починаємо ліпити шарування. Тут є два варіанти. Якщо ви готуєте, що називається, нашвидкуруч, то тісто можна зовсім не розкачувати, а зробити так. Спочатку викласти на квадрат тесту повну столову ложку начинки і з'єднати протилежні куточки. Щоб куточки не розклеїлися, треба трохи змочити їх водою.
Потім з'єднати два кутки, що залишилися, постаратися склеїти їх надійніше. По кутах слойку защипити пальцями, щоб не витекла начинка.
Ці дві фотографії я зробила минулого разу, коли пекла слойки саме так, швидко. 🙂
Але якщо ви володієте часом, спробуйте змайструвати красиві шарики-кіски, це дуже просто.
Квадратик тесту тонко розкочуємо до розміру приблизно 15*17 см. Візуально ділимо його на 3 частини і робимо по краях розрізи, щоб вийшло 8-9 смужок.
На середину викладаємо яблучну начинку і починаємо плести кіску зі смужок тіста.
Кінчики, що залишилися, підгинаємо донизу.
Викладаємо шарики на лист, застелений пергаментним папером.
Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо слойки до рум'яної скоринки. Точний час сказати складно, тому що всі духовки поводяться по-різному. У мене процес випічки зайняв 35 хвилин, у вас може бути і більше, і менше.
Якщо духовка пече нерівномірно і випічка зазвичай підгоряє, то хвилин через 15 після початку випікання поставте на дно духовки плоску ємність з водою.
Ось такі красиві вийшли слоїки з яблуками із листкового тіста, хрусткі, з соковитою ароматною начинкою, одним словом – дуже смачні!
За бажання можна посипати їх цукровою пудрою, коли охолонуть.
Провокатор...
