Стіл до 23 лютого. Форель із сиром та спаржею «Мрія полковника»

Усім відомо, що чоловіки люблять смачно поїсти. І, звичайно ж, всі знають, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Чи це так насправді, судити Вам. Але приготувати смачну їжу до найголовнішого чоловічого свята 23 лютого хоче будь-яка жінка. І я думаю, не так для того, щоб прокласти цей шлях, а просто тому, що всі ми, жінки, дуже любимо наших чоловіків. Тому ми хочемо смачно годувати їх щодня, і тим більше у свято.

На святковий стіл у День Захисника Вітчизни треба готувати те, що люблять їсти чоловіки. А що вони люблять?

Прийнято вважати, що чоловіки віддають перевагу м'ясу всім іншим стравам. Так і є, але не менше за це вони люблять птаха, рибу, пасту, пельмені, пироги, млинці, гамбургери... До того ж, скажу Вам по секрету, вони ще й великі ласуни, хоча стараються приховувати це. Загалом, я так думаю, що чоловіки люблять просто смачну їжу, і вона може бути різною.

Тому, готуючись до свята, можна готувати будь-яку їжу, просто робити це треба з любов'ю, з бажанням, часом з креативом і завжди з гарним настроєм!

А сьогоднішнє меню складено з найпростіших і не менш смачних рецептів, приготувати за якими не важко. Та й часу не займе надто багато. Ці рецепти чудово підходять як для свята, так і для буднього дня.

Ні для кого не секрет, що практично всі чоловіки люблять гамбургери. Тому на сніданок ми готуємо цей простий та смачний іноземний бутерброд.

Нам знадобиться:

м'ясо копчене, варене, запечене (будь-яке) - 500 - 600 гр
булочки з кунжутом для гамбургера - 3 - 4 шт.
огірок - 1 шт
листя салату

Для соусу:

яйце - 2 шт
маслини - 10 -15 шт
петрушка - 3 - 4 гілочки
майонез - 3 - 4 ст. ложки

Приготування:

1. Для початку нам потрібно зварити яйця для соусу. Варити їх слід недовго, як закиплять, лише дві хвилини. У готовому вигляді вони мають бути з рідким жовтком усередині. Після того, як зваряться, опустити їх у холодну воду, щоб вони якнайшвидше охолонули, інакше рідкого жовтка не вийде.

2. А поки яйця варяться і охолоджуються, займемося булочками. Ріжемо їх навпіл і обсмажуємо на гарячій сковороді без олії до рум'яної скоринки.

3. М'ясо можна використовувати будь-яке - підійде свинина, яловичина, курка, індичка. Коли підходиш до холодильника у м'ясному відділі, завжди дивишся на зовнішній вигляд м'яса. Так от те, що сподобалося з того і готуватимемо. Мені сподобалася індичка. Вона не жирна, не суха, трохи підкопчена і дуже смачна. Значить і гамбургер вийде таким самим.

Якщо у мене є час і фарш, то я смажте спеціальні плоскі котлетки. Роблю їх тоненькими, і завдяки цьому смажаться вони дуже швидко. Тоді бургери виходять, як у Макдональдсі.

Але сьогодні швидкий рецепт із використанням готового м'яса. Його нам треба порізати плоскими шматочками як для бутербродів. На одну булочку розраховуйте по 3 - 4 шматочки в 0,5 см завтовшки. Так, не по одному, а саме по 4, готуємо — адже для свята!

4. Огірки нарізати тонкими скибочками. Листя салату помити та обсушити за допомогою паперового рушника.

5. Готуємо соус. Яйця розім'яти виделкою. Подрібнити зелень та оливки, їх можна замінити на каперси. Усі інгредієнти змішати.

6. На нижню частину булочки викласти соус.

На нього покласти гіркою у довільному порядку м'ясо, зверху огірки та зелень. Прикрити верхньою частиною булочки.

7. Подавати з чаєм чи кавою. Хоч у холодному, хоч у гарячому вигляді. Але обов'язково з добрими і теплими словами, і побажаннями. Їсти із задоволенням!

За бажанням, у серединку можна покласти кружальце помідора, болгарського перцю.

Хот-дог нашвидкуруч

Приготовлений в домашніх умовах хот - дог, завжди смачніший, ніж покупний. А приготувати його можна дуже швидко, особливо якщо заздалегідь купити все необхідне.

Нам знадобиться:

булочки для хот-догу - 3-4 штуки
сосиски - 3 - 4 штуки
або будь-яке копчене та варене — копчене м'ясо, або курка — 300 гр
помідор - 1 - 2 шт
огірок - 1 - 2 шт
сир - 200 - 300 гр
кетчуп гострий
салат

Приготування:

1. Булочку для хот-догу розрізати з одного боку так, щоб у неї було зручно покласти начинку.

2. Помити та обсушити огірки та помідори. Потім порізати їх кружальцями. Сир порізати пластинками такого самого розміру.

3. Для хот-догів зазвичай використовують сосиски, вибирати їх треба хорошої якості. На жаль, знайти такі в даний час буває досить важко. Тому я використовуватиму не сосиски, а копчену курячу грудку. Тут уже точно можна побачити, що у складі. Грудку нарізати за бажанням, або соломкою, або, як я довгим пластом приблизно в 1 см. товщиною.

4. У булочку викласти листок салату, м'ясо або сосиску, потім овочі, сир і все полити зверху кетчупом. Якщо чоловік любить гостру їжу, то найкраще додати гострий кетчуп.

Листя салату у мене, на жаль, на той момент вже не залишилося, тому для кольору та аромату, я поклала гілочку кропу. Але обіцяю, що до свята я підготуюся краще.

5. Поставити в мікрохвильову піч або в духовку, розігріти до стану поки не розплавиться сир.

6. Подавати з гарячим чаєм чи кавою.

Гарячий бутерброд із сиром, м'ясом та овочами

Гарячі бутерброди з сиром - один із найпростіших і найсмачніших. А для свята його можна урізноманітнити, додавши м'ясо, овочі та яйце. До того ж приготувати його можна із хлібних країв. Чим не заміна закордонному фастфуду.

Нам знадобиться:

хлібні краєчки - 3 - 4 шт.
м'ясо будь-яке копчене або копчене - варене - 300 гр
яйце відварене-1 - 2 шт.
сир - 100 гр
огірок - 1 - 2 шт.
помідор - 1 - 2 шт.
редиска - 3 - 4 шт.
салат
кетчуп - за бажанням

Приготування:

1. Овочі помити, обсушити паперовим рушником і нарізати скибочками або напівскибочками. Так, щоб їх було зручно розкласти на краю.

2. М'ясо для бутербродів можна брати будь-яке те, яке є в холодильнику, або те, яке купите. У мене для бутербродів використовується варено копчена яловичина. Ріжемо її великим плоским шматочком приблизно 1 см. товщиною.

3. Яйце очистити і порізати плоскими скибочками. Сир потерти на великій тертці.

4. На нижню частину краю викласти всі інгредієнти у будь-якій послідовності.

Я виклала в такій послідовності огірок, помідор, м'ясо, редис, яйце, сир. До серединки можна додати гострий кетчуп, за бажанням.

5. Прикрити верхньою частиною краю і запекти в мікрохвильовій печі до стану, коли сир розтечеться і просочить всі шари.

6. Подавати з чаєм чи кавою.

Всі ці російські та неросійські бутерброди на сніданок незмінно зустрічалися із захопленням! Тож сміливо можете готувати, чоловіки це неодмінно оцінять!

Овочі та м'ясо можна загорнути у лаваш, і тоді на сніданок можна подати. Це ще одна з найулюбленіших чоловічих страв.

Однак сніданок можна приготувати і складніше! Наприклад, можна приготувати млинці. Велика кількість рецептів дається у спеціальній статті. Але сьогодні приготуємо їх за рецептом, якого у цій статті немає. Мій чоловік дуже любить таку страву.

Блинчастий пиріг з вершковим маслом та яйцями

Нам знадобиться:

борошно - 1,5 склянки
молоко - 500 мл
яйця - 3 шт
рослинна олія - 2 ст. ложки
цукор – 0,5 ст. ложки
сіль - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

вершкове масло - 100 гр
яйця - 3 шт
сіль за смаком
ягоди чи фрукти для прикраси

Приготування:

1. Яйця змішати за допомогою виделки, додати молоко, посолити та додати цукор. Ретельно перемішати до однорідного стану.

2. Борошно просіяти в глибоку миску і поступово влити в неї рідку складову, ретельно перемішуючи. Влити спочатку половину, змішати до зникнення грудочок. Потім продовжуючи заважати, влити частину, що залишилася. Можна при цьому скористатися віночком.

3. Коли суміш стане однорідною і повністю готовою, додати олію і ще раз перемішати.

4. Дати тесту постояти 20 хвилин, після чого змастити сковороду олією та спекти млинці.

5. Поки дбають млинці, масло розтопити на водяній бані, і вбити в нього яйця. Посолити та перемішати.

6. Коли всі млинці будуть готові, почнемо збирати пиріг.

7. На дно сковорідки викласти один млинець, змастити його олією з яйцем. Потім покласти наступний млинець і змастити його. І так, викладати, доки не закінчаться млинці.

8. Можна розрізати пиріг на 4 частини або залишити повністю. Прикрити фольгою. Поставити у гарячу духовку на 20 хвилин|мінути|.

Або залишити у сковорідці. Накрити кришкою та поставити на дуже повільний вогонь хвилин на 15.

За цей час млинці просочаться олією та яйцем і будуть дуже смачними. Якщо томите їх на сковорідці, то нижній млинець запечеться, стане піджаристим і хрустким. Це найулюбленіший у мого чоловіка.

Прикрасити верх млинцевого пирога будь-якими фруктами чи ягодами, можна консервованими.

Це рецепт, що називається російською. Але можна приготувати із іноземним акцентом.

Французькі млинці «Сюзетт»

Нам знадобиться:

вершки 10% - 350 мл
борошно пшеничне - 350 гр
яйця - 6 шт
цукор - 2 - 3 ст. ложки
сіль - щіпка
лікер - 0,5 склянки
вершкове масло
апельсиновий сік

Приготування:

1. Просіяти борошно, змішати з яйцями, сіллю та цукром. Поступово влити вершки, безперервно помішуючи при цьому масу.

2. Коли маса стане однорідною, поставити її в холодильник на 2:00.

3. Випекти тонкі млинці. Кожен згорнути рулетом або просто скласти вчетверо.

4. Апельсиновий сік зігріти на водяній бані, налити в соусник.

5. При подачі полити розтопленим вершковим маслом, лікером та апельсиновим соком.

Ось такий простий та смачний рецепт. А з такою назвою стане справжнім сюрпризом для всіх чоловіків.

Ще одна прекрасна ідея для сніданку - це. Як його готувати я вже розповідала в одній із статей на прикладі 22 рецептів. Тому, щоб не повторюватися, я пропоную приготувати сьогодні фриттату, або омлет італійською.

Фріттата по-італійськи з грибами та шпинатом

Фріттата готується спочатку на сковороді, а потім доходить до готовності в духовці. Як начинка можуть використовуватися різні овочі та інгредієнти. Так само, як і в , але технологія приготування повинна дотримуватися.

Нам знадобиться:

яйця - 4 - 5 шт
печериці - 200 гр
шпинат (можна заморожений) - 150 гр
сир твердий - 50 гр
сметана - 4 ст. ложки
цибуля - порей, або звичайна - 0,5 шт
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Гриби тонко порізати, цибулю нарізати дрібними кубиками. В Італії використовується цибуля порей, вона ніжніша і не така гірка. Тому дивіться самі, який використовуватимете.

2. Обсмажити цибулю на невеликій кількості рослинної олії до стану, поки вона злегка не обм'якне і не зарум'яниться. Додати гриби і потім все разом 5 хвилин.

3. Додати шпинат, і потім все разом ще 3 — 4 хвилини. Якщо шпинату не знайшлося, зима все-таки, то можна додати петрушку. Теж буде смачно.

4. Яйця збити зі сметаною, посолити і поперчити до смаку. Після чого додати до суміші натертий на великій тертці сир. В Італії використовують пармезан, а ми твердий сир Російський.

5. Додати до яєчної суміші шпинат з грибами та цибулею, все перемішати.

Вилити в підготовлену та змащену олією форму для запікання. А можна, як у мене випікати у формах для мафінів.

6. Випікати фриттату в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 - 25 хвилин.

7. Готова фриттата за смаковими якостями перевершує всі найсміливіші очікування. Смачно, не порівняти ні з чим, і дуже ситно!

Як вже було сказано вище, як начинка можна використовувати і помідори, і болгарський перець, і навіть відварену картопля, що навіть залишилася з вечері. Все, на що вистачить Вашої уяви.

Так, досить великий сніданок у нас вийшов. Коли я готувала такі сніданки, всі мої домашні відмовлялися від обіду і в нас була в цей день рання вечеря. Тому і я не зупинятимуся на обіді. Але все ж таки, якщо Ви вирішите його приготувати, то дуже рекомендую густі супи східної кухні - або . Усі мої знайомі чоловіки завжди із задоволенням їх їдять.

Ну, або якщо, з якоїсь причини не будете готувати супи східної кухні, приготуйте російську або зваріть. Усі чоловіки також їх люблять і їдять завжди із задоволенням.

А я тим часом пропоную перейти до вечірньої програми. Де також запропоную кілька простих та смачних домашніх рецептів. Я приготувала спеціально для свята два різні салати, і пропоную почати саме з них.

Салат «Подарунок» з куркою та грибами

Цей салат насамперед вражає своєю красою під час подачі. А вже потім смаком. Готується він дуже просто та досить швидко. Тому дуже рекомендую його. Він не залишить байдужим нікого.

Нам знадобиться:

відварене куряче філе або м'ясо - 250 гр
гриби консервовані або обсмажені - 250 гр
яйця відварені - 3 шт
яблука невеликі - 2 - 3 шт
цибуля - 1 шт
морква відварена - 1 шт
сир плавлений - 100 гр
майонез - 200 гр (але можна і менше)
оцет яблучний - 1 ч. ложка
мед рідкий – 1 ч. ложка
сіль за смаком

Для прикрас:

огірок - 1 шт
петрушка - 1 - 2 гілочки (або листя салату)

Приготування:

1. Курячі грудки очистити від шкіри і порізати невеликими шматочками, можна готувати і з відвареної яловичини.

2. Цибулю порізати півкільцями і залити окропом. Залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім окроп злити, а цибулю промити холодною водою.

3. Дати стекти воді, після чого залити яблучним оцтом, додати мед, трохи солі та перемішати. Залишити цибулю в такому вигляді маринуватися.

4. Нарізане м'ясо або грудку викласти у велику плоску тарілку у вигляді квадрата.

Слідом викласти мариновану цибулю.

5. Мариновані гриби подрібнити. І викласти в такий шар.

Якщо гриби заморожені, їх можна обсмажити разом із частиною цибулі, порізаного кубиками.

6. Моркву натерти на тертці і викласти на гриби. Цей шар слід змастити майонезом.

7. Яблука очистити від шкірки та потерти на великій тертці та викласти наступним шаром. Щоб вони не потемніли також трохи змастити їх майонезом.

8. Варені яйця очистити та розділити на білки та жовтки. Жовток потерти на дрібній тертці та покласти на шар майонезу.

9. Плавлений сир також потерти, можна на великій тертці та покласти на жовтки. Щоб легше було потерти сир, його треба потримати якийсь час у морозильній камері.

10. Цей шар також треба промазати майонезом, причому промазати як верх, а й бічні стінки.

11. Білок потерти на середній тертці і викласти зверху та з боків.

12. Для того, щоб прикрасити салат святковими стрічками нам знадобиться ніж для чищення та нарізування овочів та огірок середньої довжини. Ножем треба нарізати довгі тонкі огіркові пластини в кількості 5 - 6 штук.

13. Прикрасити салат, ніби стрічками перев'язуємо подарунок.

14. З петрушки або салату обірвати листочки та прикрасити із чотирьох сторін.

15. Дати постояти в холодильнику 1-2 години, щоб салат просочився, після чого подати до столу до захоплення всіх присутніх.

16. Їсти із задоволенням!

Як бачите, салат вийшов дуже гарним, а також дуже смачним!

Салат «Зірка» на 23 лютого

Довго думала, який вигадати тематичний салат, і не знайшла нічого кращого в оформленні, ніж зірка. Як то кажуть, вийшло просто, але зі смаком. Такий салат можна приготувати використовуючи як основу будь-який з тих, які любите. Я взяла за основу, його вже точно люблять усі.

Нам знадобиться (на маленьку порцію, приблизно на 4 особи):

сайра консервована - 1 банка (або інша риба)
картопля відварена - 2 шт
морква відварена - 2 шт
яйце відварене - 2 шт
майонез - за смаком
гранат для прикраси
листя салату - для прикраси

Приготування:

1. Овочі та яйця почистити. Овочі потерти на великій тертці. Яйця розділити на білки та жовтки. І потерти на дрібній тертці.

2. У велику плоску тарілку викласти листя салату як основу та прикраси для салату.

3. Першим шаром викласти терту картоплю, надавши йому форми зірки. На це піде більшість приготовленої картоплі, меншу частину залишимо для наступного шару.

4. Банку з сайрою відкрити, викласти 2/3 частини банки без соку в окрему миску та розім'яти вилкою. Так як салат виходить невеликий, всієї банки буде багато. Але іноді у банку більше рідини, ніж риби. У цьому випадку використовуйте усю сайру.

Можна використовувати не лише сайру, а й будь-яку консервовану рибу. А можна також брати відварену, обсмажену. запечену чи солону рибу, наприклад червону. У цьому випадку салат насправді вийде святковим.

5. Викласти рибу на шар картоплі, зберігаючи форму зірки.

6. Наступним шаром викладаємо картоплю, що залишилася. І хоча її зовсім небагато для шару, але цілком вистачить, щоб частково прикрити рибу та полити все це 3 чайними ложками соку від риби зі баночки. Менше знадобиться майонезу.

7. Наступний шар моркви. Цей шар треба змастити невеликою кількістю майонезу. Тут вже справа смаку, хтось любить салати з великою його кількістю, хтось з меншою. Тому промазуйте шари на свій смак.

8. Потім яєчний білок. Цей шар також змастимо майонезом.

9. Ну і останнім шаром у нас піде жовток. Розподіляємо його по зірочці. Намагаємось по можливості обсипати і бічні стінки.

10. Прикрасити на власний розсуд. З окрасою можна і покреативити. Викласти, наприклад, не тільки цифру 23, а й усі бічні стінки зернами граната.

Якщо робити салат із червоною солоною рибою, то прикрасити можна червоною ікрою. Такий салат можна назвати "Генеральською Зіркою", а до чоловіка в цьому випадку звертатися не інакше як - "Мій Генерал!"

Можна заздалегідь подумати і придумати якесь своє оригінальне оформлення салату, це буде особливим знаком уваги в цей день!

До речі в нашій сім'ї незмінно має великий успіх, він красивий і дуже смачний. Правда часу на його приготування знадобиться дещо більше, і наполягати він повинен 10-12 годин, зате можна приготувати його заздалегідь. І тоді на приготування основної страви залишиться більше часу.

Якщо цих ідей салатів мало, адже в рамках однієї статті запропонувати їх більше, досить складно, то переходьте за посиланням, де їх дається велика різноманітність. Там знайдеться.

Те саме стосується і закусок, прості та легкі у приготуванні закуски Ви знайдете.

А я пропоную перейти до основних страв.

Плов із сухофруктами по-вірменськи

Майже всі чоловіки люблять плов, я це знаю не з чуток. Часто готую плов і часто на різні свята та заходи. На сторінках мого блогу є кілька. За бажання заходьте за будь-яким із запропонованих рецептів і Ви приготуєте такий плов, яким його готують справжні узбеки.

Але щоб не повторюватись, сьогодні я хочу запропонувати варіант вірменського святкового плову із сухофруктами. Сподіваюся, що й у цього плову знайдуться свої шанувальники.

Нам знадобиться:

рис - 2 склянки
ізюм - 100 гр
курага - 100 гр
фініки без кісточок - 100 гр
мигдаль - 70 гр
масло топлене - 0,5 склянки
тонкий лаваш - 1 шт
зерна граната - для прикраси, за бажанням
сіль за смаком

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промити, обсушити за допомогою паперового рушника. Після чого викласти в сотейник та поставити на водяну баню на 30 хвилин.

2. Додати 2 - 3 ст. ложки топленої олії, дати розтанути, перемішати та зняти фрукти з лазні.

3. У каструлю налити 6 склянок води і довести до кипіння. Посолити воду до смаку, додавши приблизно 1 ст. ложку та всипати в неї промитий рис.

4. Варити рис практично до готовності, залишивши його трохи недовареним. Після чого викласти рис у сито та промити холодною водою.

5. Тепер починається найцікавіше. Дно казана змастити 1/3 частиною топленої олії. Застелити його лавашем і викласти 1/3 рису. Полити 1 столовою ложкою топленої олії.

6. Потім знову викласти 1/3 частину рису і знову полити олією. Потім викласти рис, що залишився, і полити маслом, що залишилося.

7. Кришку казана обгорнути з внутрішньої сторони рушником і накрити нею казан. Якщо в казані залишилася вода, то рушник убере зайву вологу.

8. Поставити казан на маленький вогонь і томити рис 15 - 20 хвилин.

9. Після чого викласти рис на велику страву і прикрасити фруктами і горіхами. Горіхи можна використовувати будь-які, а не лише мигдаль! Зверху для краси можна посипати зернятками гранату.

Такий плов готують не часто. І вам пощастить здивувати всіх присутніх на святі чоловіків.

Однак ми пам'ятаємо, що для багатьох чоловіків, свято, не свято, якщо на столі немає м'яса. Тому до такого плову Ви можете приготувати окремо м'ясо. І далі я розповім вам, як приготувати смачне м'ясо.

Ну по-перше, якщо плов є східною стравою, то до неї можна приготувати і м'ясо зі східним колоритом. Я якраз у минулій статті писала, . І зовсім не обов'язково чекати літа, його можна приготувати в духовці або на сковороді. Заходьте на посилання, і там Ви знайдете повний опис, як його приготувати.

А ось ще кілька рецептів м'яса.

Яловичина в коньячному маринаді

Така страва вже навіть через одну назву має сподобатися чоловікам. Та й на вигляд він на висоті — хто ж відмовиться від цілого шматка м'яса, або стейка. Тим більше, що виходить воно таким апетитним та смачним, що важко буде зупинитися, доки не з'їж усе, що приготовлено.

Нам знадобиться:

яловичина, вирізка - 1 - 1,5 кг
коньяк - 70 мл
вино червоне сухе - 2 склянки
оливкова олія - 50 - 70 мл
цибуля - 2 шт
часник - 2 - 3 зубчики
чебрець - 2 гілочки
чорний перець горошком - 6 - 8 шт
сіль за смаком

Приготування:

1. Яловичину помити, обсушити та нарізати великими скибками.

2. Цибулю та часник подрібнити. Перець потовкти у ступці.

3. В окремій ємності змішати коньяк, вино, олію, цибулю, часник, сіль та перець. З чебрецю обірвати листочки і додати в отриману суміш. Перемішати, щоб усі інгредієнти з'єдналися.

4. М'ясо викласти в миску, кожен шар поливати маринадом і так, доки не закінчиться м'ясо. Зверху вилити рештки маринаду. Поставити в холодильник на 2-3 години.

5. М'ясо обсмажити в духовці на решітці на режимі гриль по 4-6 хвилин з кожного боку, періодично поливаючи його маринадом. Під м'ясо поставити деко, щоб сік стікав туди і не забруднювати духовку. Якщо є можливість, то м'ясо можна запекти і на мангалі, використовуючи ґрати.

Якщо режиму гриль в духовці немає, то м'ясо можна запекти у фользі до готовності. Теж буде смачно.

6. Подавати гарячим, зі свіжими або запеченими овочами та свіжою зеленню.

Свинячі відбивні тонкацу по-японськи

Багато чоловіків люблять свинячі відбивні, і виявилося, що не лише у нас. У Японії готують свинячі відбивні таким цікавим способом.

Нам знадобиться:

свинина м'якоть (без жиру) - 400 - 500 гр
яйця - 2 шт
сухий білий хліб - 50 гр
борошно - 50 гр
олія — для смаження
сіль, перець - за смаком

Для соусу:

соєвий соус - 2 ст. ложки
бальзамічний оцет - 1 ч. ложка
кетчуп - 2 ст. ложки
цукор чи краще мед - 1 ст. ложка
гірчиця готова - 1 ч. ложка
імбир мелений - 0, 5 ч. ложки
часник - 1 зубчик
спеції мелені - гвоздика, кориця, мускатний горіх - по щіпці

Приготування:

1. Свинину нарізати на тонкі плоскі порційні шматочки і злегка відбити її молоточком. М'ясо у свинини ніжне, тому її краще відбивати, загорнувши в харчову плівку.

2. Потім плівку прибрати і посипати кожен шматочок з усіх боків сіллю та перцем. Дати трохи полежати.

3. Тим часом, сухий хліб подрібнити блендером у велику крихту, або можна використовувати вже готові панірувальні сухарі. Викласти в плоску тарілку.

4. На іншу тарілку насипати борошно.

5. Окремо в мисці збити яйця з двома столовими ложками води, можна використовувати вилку.

6. Сковороду поставити на вогонь і зігріти в ній олію.

7. Обваляти шматочки свинини в муці, потім вмочити в яєчну суміш і потім в панірувальні сухарі.

8. Смажити відбивні на сковороді 7 - 9 хвилин до золотистої скоринки. Перевертати туди-сюди кілька разів не рекомендується, перевернути потрібно лише один раз.

9. Викласти на тарілку, за бажанням порізати на вузькі смужки.

10. Для соусу змішати усі інгредієнти. Подати разом із відбивними.

Смажене зі свинини в солодкій глазурі з пивом

По-справжньому святкова, і дуже смачна страва, яка не залишить байдужими нікого з присутніх за святковим столом. Готувати його не швидко, але все можна зробити заздалегідь.

Нам знадобиться:

свинячий окіст - 1,8 кг
картопля - 800 гр
цибуля - 4 шт
м'ясний бульйон - 250 мл.
темне пиво - 6 ст. ложок
апельсиновий джем
рослинна олія
гвоздика - жменя
чебрець
лавровий лист
сіль перець

Приготування:

1. Окіст залити холодною водою із розрахунку 1 ст. ложку на літр води. Через 12 годин воду злити та замінити на свіжу, теж солону. Залишити ще на 12 годину.

2. Після чого помістити м'ясо у свіжу воду, довести до кипіння, посолити на смак і варити 4-5 годин. Через 2 години після початку варіння покласти у воду цибулю 2 шт. В кінці варіння додати перець і лавровий лист. М'ясо дістати та охолодити.

3. На м'ясі зробити надрізи у вигляді ромбиків, у середину кожного ромбика встромити гвоздичку.

4. Картоплю очистити та нарізати часточками. Цибулю нарізати півкільцями.

5. Обсмажити на олії в товстостінній сковорідці до підлоги готовності. Посолити і поперчити до смаку.

6. Залити бульйоном, посипати листи чебрецю, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

5. Змішати пиво та джем.

6. У формі центром звільнити місце для м'яса, викласти його і змастити отриманою сумішшю.

7. Запікати 30 хвилин, через кожні 5 - 7 хвилин змащуючи м'ясо сумішшю пива та джему. Поверхня поступово покриється шаром глазурі.

8. Готове м'ясо з картоплею дістати та дати полежати 10 хвилин, після чого нарізати на шматочки.

9. Подавати гарячим разом із картоплею.

М'ясо за рецептом імператриці

За цим рецептом можна дуже швидко приготувати смачну основну страву з м'яса.

Нам знадобиться:

яловичий фарш - 600 гр
ковбаса копчена-70 гр
тертий сир - 50 гр
яйце - 2 шт
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 30 гр
томатна паста - 40 гр
подрібнена зелень - 30 гр
лимонний сік - 20 гр
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Ковбасу, яйце та часник пропустити через м'ясорубку. Якщо є готовий фарш, то будемо використовувати його, якщо ні, то перекрутити в загальну масу і його.

2. Додати тертий сир. Фарш посолити і поперчити до смаку, все ретельно перемішати.

3. Сформувати коржик за формою сковороди, обваляти з двох сторін у борошні і обсмажити на оливковій олії з двох сторін.

4. Томатну пасту змішати з|із| подрібненою зеленню і лимонним соком. За 5 хвилин до готовності залити цим соусом м'ясний коржик і згасити всі разом.

5. Подавати гарячою, розрізавши на порції.

Ось така цікава та незвичайна страва.

Окрім м'яса, можна готувати і рибу, і курку. Швидко і просто запекти їх у духовці.

Курка, запечена в духовці в пакеті цілком

Нам знадобиться:

курка - 1 шт
спеції
сіль, перець - за смаком
пакет для запікання

Приготування:

Курка, запечена в духовці будь-яким способом – це просто паличка – виручалочка для всіх святкових заходів. Коли потрібно швидко накрити стіл, а вільного часу немає, ця страва завжди прийде Вам на допомогу.

1. Курку помити та обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Натерти її зовні та зсередини сіллю, перцем та будь-якими спеціями для курки. Дати полежати 30 хвилин.

3. Після чого запечатати в пакет і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 1-1,5 години, залежно від розміру курки та ступеня запікання. Пакет при цьому треба проткнути в двох місцях, щоб гаряче повітря могло вільно виходити і пакет не лопнув.

4. Подати гарячу курку з будь-яким гарніром.

Швидко, смачно та дуже апетитно! І завжди по - святковому!

Так само швидко можна запекти будь-яку рибу. Дуже гарна в таких випадках, завжди виходить дуже смачною і гарно виглядає при подачі. Якщо захочете її приготувати, то запрошую до спеціальної з такої нагоди статтю, де Ви знайдете 14 різних рецептів.

Але ще швидше можна запекти будь-яку рибу у сметані. Візьмемо, мабуть, сьогодні коропа. Риба смачна та корисна. До того ж, його практично завжди можна купити свіжого.

Короп у сметані, запечений у духовці

Нам знадобиться:

короп - 1 шт
спеції
сіль перець
сметана
лимон
огірок та помідори мариновані

Приготування:

1. Рибу очистити, відрізати голову або залишити її разом із головою, особливо, якщо риба не дуже велика. При цьому треба обов'язково прибрати зябра, щоб вони не дали гіркоту м'якоті.

2. Ретельно промити тушку. Після чого дати стекти воді та обсушити її зовні та зсередини паперовим рушником. Натерти спеціями для риби, посолити та поперчити, втерти суміш у шкіру та м'якоть.

Дати полежати 20-30 хвилин, щоб риба злегка промаринувалася.

3. Прогріти духовку до 180 градусів. Деко намазати маслом і викласти на нього рибу.

4. На спинку викласти сметану, нарізаний маринований огірок та помідор. Запікати рибу 30 хвилин.

5. Після чого дістати, прибрати огірок та помідори, вони на той час віддали свій сік рибі, самі підсмажилися і більше нам не потрібні.

6. Викласти рибу на порізаний лимон. Викласти її на блюдо, прикрасити свіжою зеленню та овочами.

7. Подавати з будь-яким гарніром.

Крім м'яса, птиці та риби чоловіки дуже люблять різні вироби із тіста. Це , беляші, чебуреки та . Усі виділені страви дуже широко представлені у моїх статтях. Якщо вирішите їх приготувати, заходьте за посиланнями. За ними Ви знайдете безліч смачних і зовсім неважких приготування страв.

А сьогодні я хотіла б запропонувати ще два рецепти, яких у цих статтях немає.

Біляші з м'ясом на кефірі

Якщо немає часу займатися дріжджовим тестом, то йому завжди можна запропонувати заміну - тісто на кефірі. Готується швидко, а виходить не менш смачно.

Нам знадобиться (на 18 штук):

м'ясний фарш - 400 гр
цибуля - 2 головки
спеції для м'яса
сіль перець
вода кип'ячена, або бульйон - 0,5 склянки
олія — для смаження

Для тесту:

борошно - 4 склянки
кефір - 1,5 склянки
яйце - 1 шт
сода - 0,5 ч. ложки
сіль - 1 ч. ложка

Приготування:

1. Замісити тісто. Для цього борошно просіяти через сито в миску. Додати сіль і вбити всередину яйце, збовтати вилкою.

2. У половині склянки кефіру розвести соду, і дати трохи постояти, поки на поверхні не з'являться бульбашки.

3. Додати кефір у борошно, перемішати. Потім потихеньку влити кефір, що залишився.

4. Замісити тісто спочатку в мисці, потім на столі. Місити до пластичності та однорідності. Прикрити мискою або серветкою і дати постояти 30 хвилин.

5. Приготувати фарш. Цибулю порізати якомога дрібніше, кубиками, додати його у фарш. Посолити, поперчити, додати|добавляти| бульйон або кип'ячену воду. За бажанням можна додати спеції. Ретельно перемішати і трохи постояти.

6. Коли мине 30 хвилин і тісто настоїться, почнемо робити біляші. Від тіста відрізати шматок, скачати ковбаску і розділити на кілька рівних частин.

7. Скачати круглі в 1 см завтовшки і в 12 - 15 см в діаметрі.

8. Викласти в середину повну столову ложку фаршу та зліпити біляші.

9. У казані або сковороді з високими бортами зігріти олію до сизого серпанку. Олія повинна доходити до середини біляша. Викласти біляші отвором униз і смажити на середньому вогні до золотистого кольору.

10. Потім перевернути шумівкою на інший бік. Назад перевертати вже не треба, інакше витікає весь сік.

11. Готові біляші викласти на паперові рушники. щоб вони увібрали в себе надлишки жиру.

12. Подавати зі сметаною, кефіром, гарячим бульйоном чи чаєм. Їсти із задоволенням.

Якщо біляші залишаться нез'їденими, їх можна їсти навіть холодними, або ж можна підігріти їх у мікрохвильовій печі.

Зовсім недавно у мене вийшла стаття з великою кількістю. А є рецепти, де . Але цей рецепт туди не увійшов, тому включаю його в сьогоднішню добірку.

Піца по-російськи з дріжджового тіста

Цю піцу ми називаємо так тому, що готуємо її найчастіше з того, що є у холодильнику. А так як у холодильнику завжди можна знайти багато чого, то вона виходить завжди товстою та смачною! Тісто при цьому можна придбати і в магазині, але можна приготувати і самим. Але так як багато начинки, то тісто краще мати дріжджове.

Нам знадобиться:

готове дріжджове тісто - 1 кг
м'ясо, ковбаса або курка - 200 -300 гр
сир - 300 гр
яйце варене в зім'ятку - 2 шт
гриби будь-які - 150 -200 гр
огірок солоний - 2 шт
помідори - 3 шт
кетчуп - за бажанням

Приготування:

Я написала продукти, з яких сьогодні готуємо піцу. У Вас може бути інший склад і кількість також може змінюватись.

1. М'ясо, гриби, огірки та яйця порізати дрібною соломкою або кубиками.

2. Сир потерти на дрібній тертці.

3. Помідори нарізати круглями.

4. Розкачати тісто. Можна розкотити одразу все тісто, тоді піца вийде пишною. Але я частину тесту залишаю для другої маленької піци. Тому розкочую більшу частину за розміром листа.

5. Деко змастити олією і викласти розкочений пласт. Злегка розтягнути його руками.

6. Змастити верхню частину кетчупом за бажанням. Потім викласти підготовлену начинку у такій послідовності - м'ясо, гриби, огірок, яйце.

7. Потім шар помідорів та зверху посипати сиром.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25 - 30 хвилин до стану, коли зарум'яниться скоринка.

9. Піцу дістати і змастити вершковим маслом краю піци, щоб вони стали м'якими.

Така піца – улюблена для мого чоловіка. І тому якщо я вирішу готувати її на 23 лютого саме в такому вигляді.

А для сина вегетаріанця вийшла така піца, в ній немає м'яса. Інші інгредієнти можна залишити такими ж.

Стаття виходить зовсім не маленькою, настав час уже закінчувати. Ми ще не приготували десерт. Пропоную дуже простий рецепт пирога.

Пиріг із грушами зі збитими вершками

Нам знадобиться:

яйце - 4 шт
борошно - 1 склянка
цукор - 5 ст. ложок
цукрова пудра - 3/4 склянки
рослинна олія - для змащування
молоко - 1/3 склянки
сода - 0,5 ч. ложки
груші - 2 - 3 шт

Приготування:

1. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з|із| цукровою пудрою в піну.

2. Додати олію, продовжуючи збивати. Потім молоко та борошно, перемішане з содою.

3. Оливою змастити форму для випікання, злегка обсипати борошном і викласти в неї тісто.

4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Потім форму дістати та викласти на корж нарізані тонкими скибочками груші.

5. Білки збити з|із| цукром до стійких піків. Викласти крем на груші.

6. Поставити в духовку і випікати до утворення рум'яної скоринки.

7. Подати, посипавши цукровою пудрою.

Це дуже простий рецепт грушевого пирога. А якщо хочеться складніше, то є й такі. Наприклад добірка рецептів, або, або.

І яке свято без торта. Торт у свято має бути обов'язково!

Торт «Вишневий поцілунок»

Такий торт, напевно, порадує всіх чоловіків. Він усім добрий — і зовнішнім виглядом, і наповненням, а найголовніше — смаком. Складений із трьох коржів, просочений «п'яним» сиропом та заварним кремом; прикрашений бісквітом, шоколадною глазур'ю та вишнею. Він безперечно стане жирною точкою святкової вечері.

А можна подати ще й такий суто чоловічий десерт.

Фрукти під коньяком

Нам знадобиться:

яблуко - 1 шт
груша - 1 шт
зливу - 3 шт
лимон або грейпфрут - 1 шт
коньяк - 1 - 2 ст. ложки
цукор - 1 ч. ложка

Приготування:

1. У яблука та груші видалити серцевину, у слив – кісточки. Лимон нарізати часточками, грейпфрут очистити від шкірки і розібрати на часточки.

2. Фрукти порізати. Залити коньяком та посипати цукром.

3. Дати трохи постояти та просочитися.

Ось скільки вийшло різних смаколиків! Все й одразу хочеться приготувати для наших чоловіків. Але не вийде. А ми й не впадаємо у відчай, за 23 лютого піде 24, 25, 26… І ми зможемо щодня радувати їх усіма стравами, які ми не встигли приготувати цього святкового дня.

Адже все, що сьогодні я запропонувала для вас, чоловіки завжди люблять бачити на столі. Чи то свято, чи будній день.

Нехай наші чоловіки завжди будуть ситими та задоволеними. Адже для нас вони завжди будуть найголовнішими захисниками і Батьківщини, і сім'ї, і нашого благополуччя.

А ми із задоволенням їм у цьому допоможемо — своєю смачною їжею, лагідним словом, посмішкою, добром та любов'ю. А подарунок Ви вже приготували?

До речі, якщо Ви вагаєтесь у виборі подарунка для Ваших улюблених чоловіків, то запрошую до спеціально написаної з такої нагоди статті. У ній дається понад 300 ідей та подарунків, завдяки яким Ви зможете легко підібрати презенти і чоловікові, і хлопцеві, і колегам по роботі.

Усіх чоловіків вітаю з наступаючим святом! Бажаю всім мирного неба над головою, добробуту та щастя у кожній родині!

Напередодні Дня захисника Вітчизни дбайливі господині вивчають кулінарні нотатки у пошуках оригінальних рецептів страв до 23 Лютого. Щоб спростити завдання, пропонуємо вам найсмачніші м'ясні варіації з різних країн світу.

Брава свинина

Свинина по-баварськи - страва, яку часто можна бачити на святковому столі в Німеччині. Підрум'янюємо 100 г копченого сала з м'ясними прошарками. Додаємо 3 цибулини та пасеруємо до прозорості. Кладемо цілий шматок свинини вагою 2 кг, найкраще на кістки, обсмажуємо з усіх боків, вливаємо 500 мл овочевого бульйону і гасимо 20 хвилин. Перекладаємо м'ясо з цибулею у глибоку глиняну форму з 500 г білої капусти, 200 г яблука та 3 зубчиками часнику. Приправляємо їх ½ ч. л. фенхелю, сіллю та перцем. Накриваємо форму кришкою і гасимо в духовці годину при 200 ° C, потроху підливаючи бульйон. Подавати таку страву можна з тушкованою капустою. З таким акомпанементом свинина набуде неповторного німецького колориту.

Яловичина для мушкетера

Винуватців свята можна побалувати французькою кухнею, наприклад. Спочатку зваримо бульйон з яловичої мозкової кістки, моркви, кореня пастернаку, 3 зубчики часнику та 2 цибулин, нашпигованих сушеною гвоздикою. У глибокій сковороді обсмажуємо 150 г бекону. Додаємо 1 кг яловичини кубиками, обсипаними борошном, та смажимо по 30 секунд з кожного боку. Далі за рецептом яловичини беф бургіньйон вливаємо в чисту каструлю 300 мл сухого червоного вина. Викладаємо в неї м'ясо і гасимо під кришкою 2 години, підливаючи при необхідності бульйон. Покуштувавши цю страву, улюблені захисники відчують себе справжніми мушкетерами.

М'ясна фелічита

Смак довше віти подарує. Крупно рубаємо 1,5 кг баранини на кісточках, обвалюємо в борошні і кладемо в каструлю з розігрітим олією. Смажене м'ясо прибираємо на тарілку і в тому ж олії пасеруємо головку цибулі півкільцями, кружки цибулі-порею та 8 цілих зубчиків часнику. Присмачуємо їх 1 ч. л. солі, ч. л. рожевого перцю, щіпкою чилі та 3 гілочками розмарину. Томимо цибульну суміш 10 хвилин, вливаємо 100 мл бальзамічного оцту, 500 мл червоного вина і доводимо до кипіння. Повертаємо в каструлю м'ясо і ставимо у розігріту до 180 ° C духовку на 2 години. Цей рецепт баранини в червоному вині просто знахідка для м'ясних гурманів.

Перекази Кавказу

, - Ідеальний вибір для чоловічого свята. В ідеалі нам буде потрібний казан, але широка сковорода з товстим дном теж підійде. Розігріваємо масло, підрум'янюємо 400 г картоплі великими кубиками і викладаємо його на блюдо. Крупно нарізаємо по 300 г цибулі та моркви, робимо з них засмажку та відправляємо до картоплі. Далі смажимо 800 г баклажанів з 300 г солодкого перцю смужками, прибираємо їх до інших овочів. Закладаємо в казан 800 г м'якоті посіченої баранини, смажимо до готовності і засипаємо овочевою сумішшю. Присмачуємо страву свіжою кинзою та гострими спеціями до смаку — пікантна баранина для справжніх чоловіків готова.

Тайська дивина

Від Юлії Висоцької по-тайському додасть гуляння трохи екзотики. Заздалегідь обсмажити у великій каструлі 2 кг баранини великими шматками і викласти її на блюдо. Висипаємо в каструлю 2 подрібнені цибулини, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. тертого кореня імбиру та ½ ч. л. каррі. Злегка потім суміш, вливаємо 200 мл червоного сухого вина, по 1 ст. л. соєвого соусу та меду. Кришимо сухий перчик чилі і посипаємо все 1/2 ч. л. кориці. Викладаємо сюди баранину і доливаємо соус водою, щоб він покрив м'ясо. Додаємо 6 ст. л. сочевиці і томимо блюдо на малому вогні 40 хвилин. Цей м'ясний рецепт тайської кухні здивує гармонійним поєднанням смаків.

Казки Лівану

Вдало доповнять брутальне м'ясне меню рецепти ліванської кухні, наприклад баранина з мигдалем. Нарізаємо кубиками 400 г м'якоті баранини, рясно солимо і перчимо, обкладаємо кільцями цибулі, поливаємо соком лимона і маринуємо 2 години. Злегка віджимаємо м'ясо, посипаємо 1 ст. л. борошна і смажимо в оливковій олії до рум'яної скоринки. Далі вливаємо склянку води і гасимо баранину, доки вона не розм'якшиться. Закладаємо 100 г чорносливу, 2 ст. л. подрібненого підсушеного мигдалю, 2 ст. л. дижонської гірчиці та доводимо страву до готовності. Наприкінці присмачуємо його 2 ч. л. цукру та соком ½ лимона. Яскравий смак і манливі горіхові нотки розтоплять серця навіть найсуворіших чоловіків.

Австралійське диво

Хочете здивувати коханих чимось несподіваним? Приготуйте на 23 лютого своїми руками страву австралійської кухні - справжній чоловічий стейк. Розрізаємо на порційні шматки 1 кг яловичини. Одну сторону стейка необхідно ретельно посолити та приправити меленим чорним перцем або сумішшю кількох перців. Переверніть м'ясо і приправте інший бік сіллю та меленим перцем, але тепер нам необхідно додати трохи оливкової олії. Розітріть його по всій поверхні м'яса. Поставте духовку прогріватись до 180 °C, а сковороду виставте на максимальне нагрівання. Через 3-5 хвилин сковорода повністю прогріється і можна буде приступати до обсмажування стейку. Покладіть стейк на сковороду тим боком, який був змащений маслом, і обсмажуйте стейк рівно 4 хвилини. Те саме проробляємо з іншого боку. Як тільки друга сторона буде просмажена, зніміть м'ясо з вогню і перекладіть його на деко із заздалегідь підготовленою фольгою. Відправляйте стейк до духовки рівно на 7 хвилин. Така страва точно припаде до смаку вашому чоловікові!

А які страви на 23 лютого чоловікові приготуєте ви? Чим потішите підростаюче покоління захисників? З нетерпінням чекаємо на ваші фірмові рецепти та цікаві ідеї для святкового застілля.

Почнемо з не хитрих, але дуже смачних закусок. Наприклад, приготуємо тарталетки. Якщо ви готуєте закуски для невеликого фуршету, купіть готові тарталетки, а начинку приготуйте вдома. Начинити тарталетки ви можете любимо вашим улюбленим салатом чи паштетом. Як альтерантива - зробимо хрусткі кростини з помідорами та фетою. Для них підсмажимо скибочки батона в тостері або на сухій сковороді.

точно сподобаються вашим чоловікам. Можна ще додати шматочки курки на шпажки. Таку закуску можна подавати і в гарячому, і холодному вигляді. А готове листкове тісто значно прискорить процес приготування такої закуски.

Найчастіше шукають рецептів салатів. Зверніть увагу, що ви в меню праворуч можете відсортувати види рецептів салатів - з м'ясом, з куркою, без майонезу і т.п. Мабуть для чоловіків я порекомендую приготувати листковий салат із грибами, зазвичай він перший зникає зі столу.

М'ясний рулет із яйцем приготувати дуже просто. Вам знадобиться готове листкове тісто, м'ясний фарш та варені яйця. В результаті ви отримаєте ніжний та соковитий м'ясний рулет у хрусткому тісті, що неймовірно пахне. Здається складно? Анітрохи. Такий рулет приготує навіть школяр, а не читаючи часу запікання, ви витратите на його приготування трохи більше 20-30 хвилин.

А ось курка, фарширована млинцями — це надзвичайно ефектна святкова страва, яка потребує певних кулінарних навичок. Така курка стане окрасою будь-якого столу. Напрочуд смачна і ефектна в розрізі, вона здивує навіть найбільших привіредок.

Без ситного гарніру для чоловіків не обійтись. Рекомендую приготувати гратен, ароматна сирна скоринка явно прокладе шлях до серця ваших чоловіків. Щоб скоротити час його приготування, можете спочатку злегка відварити картоплю. Така хитрість заощадить зайві 40 хвилин приготування в духовці.

Якщо ваші чоловіки ласуни, плануючи що приготувати 23 лютого, не забудьте про десерт. Безліч рецептів тортів ви знайдете у мене на сайті. Я ж рекомендую приготувати не складний, але дуже ефектний вишнево-шоколадний торт. Вишня і шоколад — це, мабуть, найсмачніший десерт, який можна придумати.

Який подарунок до чоловічого свята кращий? Досвід підказує: ситний та ароматний, зроблений своїми руками на домашній кухні. І неважливо, що День захисника Вітчизни – торжество, швидше професійне. Сильній половині теж хочеться своє власне свято, в яке можна відчути себе на вершині Олімпу. Навіть із мінімумом кулінарного досвіду створити ситне меню до Дня захисника Вітчизни просто. Досить визначитися, що приготувати на 23 лютого, мати в запасі кілька хороших рецептів та трохи вільного часу.

Бутерброди, канапе чи овочева закуска?

Процес підготовки до будь-якої урочистості можна умовно розділити на дві частини: безпосередньо готування та святкове оформлення столу. Краще не витрачати час на скручування хитромудрих рулетиків та пучки петрушки – чоловіки навряд чи оцінять, а може навіть і не з'їдять. Вишукане і хитромудре прикраса страв до 23 лютого не відповідатиме тематиці свята – у цьому випадку доречніше дотримуватися аскетизму та обмежитися природними фарбами. Зупиніть вибір на яскравих овочевих закусках та комбінованих м'ясних нарізках: використовуйте будь-які різновиди жовтих, зелених та червоних овочів, копчене м'ясо та птицю.

В альтернативу нарізці можна зібрати канапе. Серед універсальних продуктів, що добре поєднуються - оливки, несолоні сири, огірки, помідори чері, копчені ковбаси, всі види зелені. Ще один варіант - класичні бутерброди з начинкою зі шпроту, копченої сьомги, яєчно-сирним салатом, беконом або будь-якими іншими продуктами, які знайдуться під рукою.

Чоловік любить соління, але в коморі жодного пляшка? Прикрасьте стіл яскравою та апетитною овочевою закускою, яка засолюється в одну ніч. Строго слідувати рецепту не обов'язково: ви можете додати ті продукти, які знайдете в холодильнику – головне, щоб вони добре поєднувалися з помідорами. Підійдуть яйця, сир, горіхи та всі види зелені.

Солоні помідори з начинкою

Інгредієнти:

2-5 помідорів;
пучок кропу;
зубчик часнику.

Процес приготування:

Помідори розрізати навпіл і видалити плодоніжку.
Видалити стебла кропу, дрібно пухнасту зелень.
Поєднати кріп з продавленим або дрібно покришеним часником.
Нафарширувати овочі, з'єднати половинки та добу маринувати в холодильнику.

«Чоловічий» салат: менше майонезу, більше гостроти

Закуски та салати на 23 лютого мають бути легкими, щоб підготувати чоловіка до майбутнього м'ясного розмаїття. Від традиційного майонезу краще відмовитись. Усі люблять олів'є, але майонез надто обтяжує будь-яку страву: здоровіший варіант – м'ясні, гострі та пряні салати. Так само краще відмовитися від багатошарових «шуб». Як заправку використовувати олію - соняшникову або оливкову.

Салат із пряної капусти з болгарським перцем

Більшість представників чоловічої статі люблять гострі страви, тому рецепт ароматного та пекучого салату буде дуже доречним – готування не займе у вас більше півгодини.

Інгредієнти:

0.5 кілограма пекінської капусти;
1 болгарський перець (бажано червоного кольору);
1 чайна ложка паприки;
1–2 зубчики часнику;
1/3 чайної ложки коріандру;
сіль, олія за смаком.

Процес приготування:

Пекінську капусту нарізати невеликими квадратами.
Перець очистити від плодоніжок і нарізати соломкою.
Тонко покришити часник (не давити, щоб не втратити соки).
У розігріту сковороду налити олію, всипати спеції та прогріти їх 10-20 секунд.
Додати перець, обсмажувати 2-3 хвилини.
Всипати капусту, смажити ще 1-2 хвилини.
Готовий салат помістити в глибокий посуд, влити сік лимонний, додати сіль і часник.
Наполягати у холодильнику – години достатньо, але краще залишити на ніч.

М'ясний вінець чоловічого свята

Екзотичні страви завжди в ціні, але до Дня захисника можна дозволити собі відмовитися від трудомістких експериментів: незвичайні рецепти на 23 лютого мають бути незвичайними лише своїми смаковими якостями. Чим простіше буде головне блюдо, тим краще воно гармоніюватиме з тематикою свята. Підійдуть всі різновиди м'яса: свинина, яловичина, баранина – чим більше і соковитішим буде шматок, тим краще.

Але навіть найсоковитіше і наймолодше м'ясо не буде достатньо м'яким без правильно підібраного соусу. Серед усієї різноманітності маринадів саме пиво надає м'ясу особливо м'якого смаку з солодовими нотками. Для приготування краще використовувати сотейник, але можна обмежитись рукавом для запікання.

Тушковане м'ясо у пивному соусі

Інгредієнти:

0.5 кілограма свинячої чи яловичої вирізки;
0.3–0.5 кілограми сушених або свіжих грибів;
1 велика цибулина;
1 морква;
пляшка гарного пива;
чайна ложка солі;
0,5 чайної ложки перцю.

Процес приготування:

Обробити м'ясо і нарізати великими квадратами.
Дрібно покришити цибулю та моркву, гриби можна крупніше.
Всипати все в сотейник чи рукав, додати спеції та залити пивом.
Готувати за температури 220-250 градусів, після закипання води зменшити до 200°, гасити приблизно 1.5 години.

Пряно-овочевий тандем святкових страв прикрасить стіл і порадує навіть найвибагливішого чоловіка, а з приготуванням впорається навіть юна і недосвідчена господиня. Таким має бути справжнє чоловіче свято – гострим, ароматним та корисним.

Інгредієнти:каченя, яблуко, соус, сироп, сухе вино, приправа, сіль, перець, олія

Качку з яблуками я запікаю кілька разів на рік. Раніше вона не завжди у мене виходила соковитою, найчастіше я її пересушувала. Але завдяки цьому рецепту останні кілька років моя качечка виходить чудовою.

Інгредієнти:

1-1,5 кілограмова качка;
- 2-3 зелені яблука;
– 15 мл. соєвого соусу;
– 25 мл. кленового сиропу;
– 200 мл. білого сухого вина;
- Перець чорний;
- перець червоний;
- чебрець;
- рослинна олія;
- Сіль.

17.02.2018

Тушені свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:свиняче ребро, картопля, морква, цибуля, перець, сіль, лавр, паприка, часник, вода, олія

Я не знаю жодного чоловіка, який відмовився б від свинячих реберець. Це справді чоловіча страва. Своєму ненаглядному я готую дуже смачну, ситну страву - тушковані свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:

- півкіло свинячих ребер,
- 400 грам картоплі,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 солодкий перець,
- сіль,
- перець,
- паприка,
- сухий часник,
- 1 лавровий лист,
- перець чилі,
- 2 склянки води,
– 30 мл. рослинного масла.

18.01.2018

Холодець з яловичини та свинини

Інгредієнти:яловичина, свинячі ребра, лаврове листя, перець горошком, желатин, сіль, вода

Пропоную вам приготувати дуже смачний холодець. Яловичина і свинина відмінно поєднується у цій страві. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- свинячі ребра,
- лавровий лист - 2 шт.,

- желатин – 10 грам,
- сіль,
- Вода.

18.01.2018

Холодець із яловичини

Інгредієнти:яловичина, вода, перець горошком, желатин, сіль

Холодець дуже смачна і ситна страва. Рецептів холодця дуже багато і всі вони дуже смачні. Сьогодні я підготувала для вас чудовий рецепт холодця з яловичини.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- вода,
- чорний перець горошком - кілька штук,
- желатин – 10 грам,
- Сіль.

17.01.2018

Швидка та смачна економ піца на лаваші

Інгредієнти:лаваш, томата, ковбаса салямі, сир, майонез, кетчуп, сіль

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати як основу не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таку страву набагато швидше та простіше.

Інгредієнти:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт. помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салями);
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу;
- Сіль.

31.12.2017

Салат "Шишка" з мигдалем

Інгредієнти:куряче філе, яйця, сир, майонез, мигдаль, сіль, картопля, мариновані огірки

На святковий стіл обов'язково приготуйте цей дуже смачний та красивий салат у вигляді шишки. Смажений мигдаль у цьому салаті надасть салату вишуканого смаку.

Інгредієнти:

- куряче філе - 300 грам,
- картопля - 3 шт.,
- маринований огірок - 2 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- твердий сир – 150 грам,
- майонез або сметана – 150 грам,
- смажений мигдаль - 200 грам,
- Сіль.

31.12.2017

Салат з оселедцем - смачніше "Оселедці під шубою"

Інгредієнти:буряк, яйця, гриби мариновані, оселедець, майонез, кріп

Хочу вам запропонувати рецепт нового салату з оселедця, який мені подобається навіть більше, ніж оселедець під шубою. Обов'язково спробуйте його.

Інгредієнти:

- 2 буряки,
- 1 морква,
- 2 яйця,
- 1 оселедець,
- 150 грам грибів маринованих,
- 250 грам майонезу,
- Кріп - гілочка.

15.12.2017

Салат «Подарунок»

Інгредієнти:картопля, жовток, морква, виноград, буряк, зелений горошок, куряча печінка, майонез

Листковий салат "Подарунок", безперечно, стане головною прикрасою на вашому святковому гулянні, яке б свято ви не відзначали. Урочисте оформлення цієї смачної страви не залишиться непоміченим вашими гостями!

Інгредієнти:

- картопля - 5 шт.;
- 4 жовтки (варених);
- морква – 2 шт.;
- виноград без кісточок – 300 г;
- буряк - 1 велика;
- зелений горошок – 100 гр.;
- куряча або яловича печінка – 300 г;
- трохи майонезу.

12.12.2017

Домашня морква по-корейськи

Інгредієнти:Морква, часник, олія, оцет 6% «На травах», коріандр мелений, червоний мелений гострий перець, чорний мелений перець, цукор, сіль, зелень петрушки

Морква по-корейськи – це холодна овочева закуска з гострим смаком та чудовим ароматом спецій. Цю пікантну страву можна використовувати як самостійну страву, так і як інгредієнт для приготування смачних салатів.

Для приготування домашньої корейської моркви потрібно:

- 400 г моркви;
- 2-3 зубки часнику;
- 50-60 мл рослинної олії;
- 1,5-2 ст. л. оцту 6%;
- 2-3 ч. л. меленого коріандру;
- 1/4 ч. л. червоного гострого меленого перцю;
- трохи чорного меленого перцю;
- щіпка цукру;
- трохи солі;
- Кілька гілочок петрушки.

12.12.2017

Закуска "Новорічні сніжки"

Інгредієнти:яйце куряче, кокосова стружка, крабові палички, сир плавлений, сіль, перець мелений, майонез, часник

Закуски – найпопулярніші страви на будь-якому святковому столі та не тільки. Сьогодні ми вирішили запропонувати вам зробити оригінальні "новорічні сніжки" із крабових паличок. Закуска вийшла дуже смачною та красивою.

Для рецепту знадобиться:
- два яйця;
- 3 ст. ложки білої кокосової стружки;
- вісім крабових паличок;
- 100 г плавленого сиру;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – до смаку;
- 60 г майонезу;
- Частина часнику.

12.12.2017

Фаршировані яйця з печінкою тріски

Інгредієнти:печінка тріски, яйця, майонез, зелень петрушки, сіль, перець мелений

Однією з найсмачніших та оригінальних начинок для фаршированих яєць є ніжна начинка з печінки тріски із зеленню та майонезом. Пропонуємо приготувати вишукану та ошатну закуску з фаршированих яєць та подати її до святкового столу.

Для рецепту знадобиться:

- яйця – 4шт;
- печінка тріски – 120г;
- майонез – 2 год. ложки;
- Зелень петрушки;
- мелений перець.

01.12.2017

Заливне зі свинячої мови

Інгредієнти:язик, желатин, лавровий лист, сіль, чорний перець, гірчиця, овочі, зелень, ягоди

Рецепт приготування однієї з найпоширеніших святкових закусок - заливної мови. Для приготування можна використовувати свинячу або яловичу мову, для прикраси страву краще взяти свіжі ягоди. Дуже смачна і красива святкова страва принесе задоволення рідним та гостям.

Інгредієнти:
- свинячий (яловичий) язик - 1 шт.,
- чорний перець - 2 щіпки,
- желатин - півтори ч. ложки,
- лавровий лист - 2 шт.,
- Гірчиця - 1 ч.ложка,
- овочі,
- зелень,
- ягоди для прикраси,
- сіль – 1 ч.ложка.

23.11.2017

Крабовий салат з кукурудзою та яйцем

Інгредієнти:яйця, сир, кукурудза, крабові палички, майонез, червона ікра

Пропонуємо приготувати дуже смачний, яскравий та святковий салат із крабовими паличками, кукурудзою та сиром, прикрашений червоною ікрою. Апетитно, красиво та нескладно.

Інгредієнти:
- 150 г крабових паличок,
- 150 г десертної кукурудзи,
- 50 г червоної ікри,
- 100 г сиру твердих сортів,
- 2 курячі яйця,
- 100 г майонезу.

14.11.2017

Салат "Перлина"

Інгредієнти:слабосолоний лосось, апельсин, яйця, оливки, майонез, сир, червона ікра, листя салату

Салат на .
Оригінальний, красиво оформлений Салат "Перлина" не залишиться непоміченим вашими гостями. Приготувати його вам допоможе наш рецепт із фото. З ікрою, рибою та апельсинами страва виходить незвичайно, але дуже смачно.
Вам буде потрібно:
- 300 г слабосоленого лосося;
- 1 великий апельсин;
- 6 яєць;
- 2 ст. нарізаних оливок;
- 100 г твердого сиру;
- майонез;
- Червона ікра;
- для прикраси оливки, листя салату та половинка яйця.

04.11.2017

Пісочне печиво "Сердечки"

Інгредієнти:борошно пшеничне, вершкове масло, сметана, куряче яйце, цукрова пудра, кориця, сода, барвник харчовий червоний, сік лимонний

Як висловити свої почуття? А ви спекти смачне і красиве печиво у формі сердець. Такому подарунку буде рада і мама, і сестра, і подруга. Готувати його легко.

Для рецепту знадобиться:
- 200 г борошна;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- 1 ст. ложка сметани;
- один курячий жовток;
- 3 ст. ложки цукрової пудри;
- кориця – пів чайної ложки;
- Сода - щіпка.
Для глазурі:
- один курячий білок;
- 200 г цукрової пудри;
- барвник харчовий червоний – 1 г;
- сік лимона – 4 г.

03.11.2017

Сациві з курки по-грузинськи

Інгредієнти:курка, часник, горіх, зелень, приправа, вода, сіль

Сациві - грузинська страва, яка відома на весь світ. Рецептів його приготування я знаю кілька, але найбільше мені подобається саме класичний рецепт приготування сациві з куркою.

Інгредієнти:

– 1,5-2 кг. курки,
- 4 зубки часнику,
- 150 грам горіхів волоських,
- пучок зелені,
- спеції,
- 1-2 літри води.