Як приготувати нутелу у мультиварці. Шоколадна паста у мультиварці. Рецепт шоколадної пасти із сухим молоком

Напевно, неможливо знайти дитину, яка не любить шоколадну пасту Nutella (Нутелла). Незвичайний смак, приємний аромат, відмінна консистенція – навіть дорослі не встоять перед нутелою. Але не поспішайте купувати пасту в магазинах, адже ви можете дуже просто і досить швидко власноруч приготувати цей будинок.

Потішите своїх рідних, особливо маленьких діточок. Почастувавши їх з ранку хлібом, намазаним шоколадною пастою, ви побачите задоволене, усміхнене обличчя у відповідь. Адже це головне!

	1. Дістанемо спочатку вершкове масло з холодильника, щоб воно нагрілося за кімнатної температури.
	2. Беремо невелику миску, розбиваємо два яйця, висипаємо туди цукор і ретельно розтираємо разом.
	3. Додаємо в цю масу борошно, що просіює, а також какао.
	4. Кладемо в миску вершкове масло, що розтанула, і даємо щіпку ваніліну. Добре перемішуємо всі інгредієнти разом. Можна масу збити міксером, так буде набагато легше.
	5. У блендері подрібнюємо фундук.
	6. Додаємо горіхи до шоколадної маси.
	7. Після чого наливаємо 2 склянки молока в миску і востаннє ретельно перемішуємо.
	8. Відкриваємо мультиварку, в чашу виливаємо всю масу, що вийшла. Встановлюємо необхідний режим – “Суп”, тривалість приготування – 30 хвилин. Стільки часу буде достатньо для повної готовності нутелли.
	9. Після сигналу, що свідчить про завершення режиму, залишимо ще деякий час шоколадну пасту всередині мультиварки, але при відкритій кришці. Нехай остигає.

Всім бажаю приємного апетиту!

Улюблені ласощі - шоколадна паста. Традиційно готується з натурального шоколаду, олії та горіхів. На вигляд глянсова, на смак шалено ніжна і солодка.

Пропонуємо змінити класичний рецепт нутелли. Зробіть шоколадну пасту своїми руками з какао-порошку чи шоколадки. Випробуйте прості рецептури на своїй кухні. Домашній десерт вийде набагато смачніше і корисніше магазинного варіанту.

Запишіть, як приготувати шоколадну пасту в домашніх умовах із какао-порошку або шоколадки. Рецепти різні за складністю. З покроковими рекомендаціями у вас вийде найсмачніша нутелла.

Як приготувати шоколадну пасту в домашніх умовах

З рецепту ви дізнаєтесь, як зробити шоколадну пасту для дітей. Вийде дуже смачно. А приготування не займе у вас багато часу. У найпростішому рецепті мінімальний набір продуктів. Без горіхів, надлишкових добавок.

Інгредієнти:

• 1,5 ст. цукру;
• 2 ст. л. какао у порошку;
• 2 ст. л. пшеничного борошна;
• 500 мл жирного молока;
• 150 гр. солодко-вершкового масла.

Приготування:

1. Через сито просійте какао з борошном. Влийте половину молока. Ретельно розмішайте. Грудок бути не повинно.
2. Решту молока змішайте з цукром. Прогрійте. Суміш стала трохи теплою, а цукор розчинився? Слідуйте далі.
3. Тонким цівком влийте коричневу молочну суміш у тепле молоко. При цьому помішуйте лопаткою.
4. Далі варіть на повільному вогні при постійному помішуванні. Залежно від жирності молока, суміш загусне через 15-20 хвилин. Якщо взяли жирне сільське молоко, потрібно близько 12-15 хвилин.
5. Остудіть масу до кімнатної температури. Додайте м'яку олію. Збийте міксером на першій швидкості. Вилийте солодку суміш у контейнер. Охолодіть.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

При варінні ви можете додати склянку перемелених у кашку горіхів. Наприклад, арахісу, фундуку або пекану. Загальний рецепт домашньої шоколадної пасти від добавки не зміниться.

Рецепт шоколадно-молочної пасти

Приготуйте в домашніх умовах десерт із шоколаду. Для більш насиченого смаку додайте какао до порошку. Але це необов'язково.

Які будуть потрібні продукти:

• по 6 ст. л. цукру, кукурудзяного крохмалю;
• 80 гр. солодко-вершкового масла;
• 150 мл води;
• 120 гр. молочні шоколадки.

Як готуватимемо:

1. У холодну воду всипте цукор, крохмаль. Перемішайте. Залишіть на 3-4 хвилини. Знову розмішайте. Цукор почне активно розчинятися.
2. Плитку наламайте шматками. На паровій бані нагрійте з|із| маслом|мастилом|. Як тільки шоколад почне топитися, зніміть із плити. Перемішуйте. Шматочки розійдуться самі собою.
3. При помішуванні з'єднайте крохмальну основу із шоколадною сумішшю. Нагрівайте на слабкому вогні до загусання. Постійно помішуйте віночком.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Шоколадна паста власноруч приготована. Викладіть по баночках. Поставте у холодильник. Намазуйте на хліб чи тости для сніданку, полуденку.

Як приготувати шоколадну пасту з какао?

Рецепт шоколадної пасти з какао не містить барвників та консервантів. Все дуже натурально і дуже смачно. Замість молока беріть вершки до 33% жирності. Так насолода швидше загусне. На смак паста вийде смачна, ніжна. Сластени оцінять.

Інгредієнти:

• 2,5 ст. пудри цукрової;
• 3,5 ст. л. порошку какао;
• 3 ст. л. борошна (можна кукурудзяний);
• 180 гр. солодко-вершкового масла;
• 850-900 мл вершків.

Як приготувати:

1. У каструлі із товстим дном змішайте сухі інгредієнти. Пудру, какао та борошно бажано попередньо просіяти.
2. Додайте прохолодних вершків. Розмішайте. У заготівлі не повинно бути грудок.
3. Нагрівайте на повільному вогні. Помішуйте до дна. Як тільки маса загуснула, знімайте з плити. Остудіть, помішуючи.
4. Додайте олії. За бажання замініть маргарином. Збийте до однорідності.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Домашня нутелла з какао-порошку вийде ароматніше з добавками. Це ванілін у порошку або натуральне насіння зі стручка. Популярна добавка – лікер. При варінні весь алкоголь випарується, залишиться лише букет ароматів.

Шоколадна паста без варіння

Ви знаєте, як приготувати шоколадну пасту без варіння? Зараз розповімо.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Вам порада. Перед приготуванням трохи прогрійте окремо олію та молоко. Так цукор швидше розчиниться.

Що потрібно для рецепту:

• 120 мл соняшникової олії;
• 80 мл молока;
• 2-3 ст. л. пудри солодкою;
• 3-4 ч. л. порошку какао;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1,5-2 ст. л. молока сухого;
• жменя фундука.

Як приготувати покроково:

1. Використовуйте для змішування продуктів мірку. Залийте в ємність олію, молоко. Додайте пудру, цукор. Збийте міксером на першій швидкості.
2. Підсипте сухе молоко. Збийте для змішування.
3. У дрібну крихту подрібніть горіхи. Всипте у заготовку. Збийте ще раз 1 хвилину.

Думка експерта

Новікова Яна

Шеф повар

Допустимо використовувати не тільки фундук. За бажанням додавайте в рецепт будь-яких горішків. Без горіхів паста вийде не такий густий.

Рецепт шоколадної пасти із сухим молоком

Традиційно до приготування шоколадної пасти входить натуральне молоко. Краще брати жирний сільський продукт. А якщо рідке молоко скінчилося? Беріть сухе. З сухим молоком нутелла виходить найсмачніша.

Інгредієнти:

• 120 гр. гіркої чи молочної шоколадки;
• 200 гр. сухого молока;
• 100 мл води;
• 150 гр. цукру;
• 100-150 гр. смаженого арахісу.

Приготування:

1. Сухе молоко заваріть окропом. Перемішайте. Накрийте кришкою для наполягання.
2. Арахіс подрібніть до кашки будь-яким кухонним девайсом. Підійде блендер або кавомолка.
3. До сухого молока додайте цукор. Перемішайте. Сюди натріть шоколадку через тертку. Плюс горіхи.
4. На плиті доведіть масу до густини. Бажано використовувати парову лазню. Але на повільному вогні також вийде. Головне помішувати.

Біла шоколадна паста

У домашніх умовах зробіть білу шоколадну пасту. Насолода виходить густа, ароматна. Ідеально підходить для бутербродів, тостів на сніданок.

Необхідні продукти:

• 200 гр. згущеного молока;
• 120 гр. білої шоколадки;
• 100 гр. маргарину (або олії);
• 2 ст. л. мигдального борошна.

Як готувати:

1. Перед тим, як варити шоколадну пасту, розтопіть шоколадку. Наламайте шматками. Змішайте зі згущеним молоком. Нагрійте на паровій лазні. Помішуйте.
2. М'який маргарин розімніть з мигдальним борошном. Під рукою немає борошна? Подрібніть мигдаль до консистенції борошна.
3. З'єднайте обидві заготовки в одну. Змішайте. Варіть на слабкому вогні до густини. Через 2 хвилини зніміть із плити.

Після охолодження нутелу помітно загусне. Прикрашайте нею, кекси, пироги. Для більшого декоративного ефекту тисніть через кондитерський мішок.

Шоколадно бананова паста

У рецепті вказані банани. Беріть свіжі стиглі фрукти. Не допускається почорніння м'якоті. Замість апельсина за бажанням беріть мандарини.

Інгредієнти:

• 1,5 апельсина;
• 3 великих бананів;
• 100 гр. молочного шоколаду;
• 3-4 ст. л. пудри солодкий.

Процес приготування:

1. З апельсинів вичавіть сік. Процідіть.
2. Банани очистіть. Наріжте шматочками. Блендер подрібніть в кашку.
3. У каструлі з'єднайте банани, сік, пудру. Перемішайте. Нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи.
4. Шоколадку наламайте шматочками. Всипте до бананової заготівлі. Нагрійте та помішуйте. Чекайте, доки шоколад не розчиниться. Однорідну масу зніміть із нагрівання.

Шоколадна паста без борошна

У рецепті немає борошна. Густоту десерту додадуть горіхи. Їх у приготуванні достатньо – 350 грам. Вибрано фундук. Але це важливо. Ви можете взяти мигдаль, волоські горіхи або пекан.

Що потрібно:

• 2-3 ст. л. порошку какао;
• стільки ж кленового сиропу;
• 350 гр. горіхів;
• на кінчику ножа солі;
• стільки ж ваніліну.

Як готуватимемо:

1. Горіхи підсмажте на сухій сковороді. Темна шкірка почне відлітати, це добре. Остудіть. Виберіть чисті білі горіхи. Вони й потрібні для рецептури. Подрібніть до однорідної пасти.
2. Для солонуватого смаку карамелі в пасту додайте чайну ложку дрібної солі.
3. Перед додаванням в нутеллу горіхів їх необхідно обсмажити, перемолоти в дрібну крихту.
4. Для солодощі додайте цукор. При використанні меду десерт вийде комкуватий за консистенцією.




Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Вегетаріанський варіант десерту готується на основі квасолі. Боби відварюються до м'якості. Протираються через сито. Змішуються з какао, медом. Додається трохи кокосової або кунжутної олії.

Побалуйте себе і своїх близьких цими неймовірно смачними ласощами. Приготувати шоколадну пасту в мультиварці простіше, а результат вас обов'язково порадує.

складові

• 1 л молока
• 0,5 кг цукру
• 200 гр вершкового масла
• 100 гр молочного/чорного шоколаду
• 100 гр горіхів на ваш смак (змелених у кавомолці)
• 7-8 ст. борошна
• 3 ст. какао порошку (або 7, якщо не додаєте шоколад)
• 1 ч. л. розчинної кави
• 1/4 - 1/2 ч.л. ваніліну