Яйця (С1) змішати із цукром. Збити на найпотужніших оборотах міксера до збільшення маси в 4-5 разів. Краще взяти дрібний цукор - процес збивання пройде швидше і легше.
Яйця мають бути холодними. Якщо яйця великі (С0), достатньо буде п'яти штук, якщо зовсім дрібні (С2), краще взяти 7 шт.
Борошно просіяти, змішати із сіллю.
У три - чотири прийоми втрутити в яєчно - цукрову масу. Перемішувати тісто широкою лопаткою, рухами знизу вгору, складаючи тісто, акуратно, але ретельно і досить швидко.
Чашу МВ змастити олією. Акуратно вилити в неї тісто.
Поверх тіста розкласти апельсинову цедру. (цедру зняти за допомогою овочерізки або просто натерти її на тертці)
З черешні видалити кісточки. Викласти рівномірно ягоди на тісто. Якщо ви хочете, щоб ягоди були розподілені по всьому об'єму тіста, трохи обваляйте їх у борошні. Мені ж цікаво, коли всі ягоди виявляються вгорі пирога. У такому випадку пиріг можна розрізати навпіл, не пошкодивши ягоди, і прошарувати кремом.
Замість черешні можна готувати пиріг із вишнею. Заморожені ягоди попередньо потрібно повністю розморозити і ретельно обсушити - зайва волога зіпсує структуру бісквіту.
Вибрати режим ВИПІЧ, виставити час 60 хвилин.
Після звукового сигналу відкрити чашу МВ. Перевірити готовність пирога дерев'яною шпажкою. Остудити пиріг хвилин 15 у чаші.
Потім вийняти його з|із| чаші і остудити повністю.
А далі... справа вашого смаку та уяви. Можна розрізати пиріг на два або три коржі (висота пирога в 7 см легко дозволяє це зробити) і промазати його улюбленим кремом. Можна просочити пиріг сиропом, залити цукровою або шоколадною глазур'ю... Одним словом, величезний простір фантазії.
Приємного вам чаювання.
26.10.2018
Сьогодні ми розглянемо рецепти бісквіту з ягодами у духовці. Їхня різноманітність воістину вражає! Ви можете щоразу балувати своїх домочадців випічкою з новими яскравими смаковими нотками.
У сезон дозрівання полуниці випікайте бісквіт із цими ягідками. Його чарівний смак нікого не залишить байдужим! Можна використовувати для такої випічки та заморожену полуницю.
Інгредієнти:
- полуничні ягоди – 0,2 кг;
- яйце;
- сода - половинка чайної ложечки;
- оцет – один стіл. ложка;
- борошно (попередньо просіяне) - 1,5 склянки;
- цукор-пісок – 0,5 склянки;
- ваніль.
Приготування:
Порада! Перевірити, чи готовий бісквіт можна за допомогою дерев'яної шпажки. Проткніть нею випічку, і якщо шпажка залишиться сухою, виключайте духовку.
Вишневе задоволення
Простий і доступний кожному рецепт бісквіту з вишнею у духовці. Він настільки смачний, що в одну мить з'їдається. Спробуємо?
Інгредієнти:
- яйця – дві штуки;
- масло м'яке вершкове – 125 г;
- борошно (попередньо просіяне) - 250 г;
- розпушувач основи – одна чайна. ложечка;
- цукор-пісок – одна склянка;
- пудра цукрова – два столи. ложки;
- вишневі плоди – 0,4 кг.
На замітку! Олія нам потрібна м'яка, тому дістаньте її попередньо з холодильної камери.
Приготування:
Спробуйте спекти бісквітний корж із чорничними ягідками. Це справжній твір кондитерського мистецтва.
Інгредієнти:
- яйця – шість штук;
- цукор-пісок – 0,3 кг;
- борошно (попередньо просіяне) – дві склянки;
- олія очищена рослинна – шість стіл. ложок;
- чорничні ягоди – одна склянка;
- розпушувач основи – одна чайна. ложечка.
Приготування:
Бісквітний корж + ягідки та фрукти + сирний ніжний крем = вишукана та неймовірна на смак випічка. Її приготування не викличе у вас особливих турбот і не забере багато часу, а результат перевершить усі очікування.
Інгредієнти:
- яйця – шість штук;
- борошно (попередньо просіяне) - одна склянка;
- цукор-пісок – одна склянка;
- вершки – одна склянка;
- сир сирного сорту – 0,4 кг;
- пудра цукрова – третина склянки;
- ківі та полуниці.
На замітку! Для крему можна використати і звичайний зернистий сир. Попередньо його треба добре перетерти через сито.
Приготування:
Порада! Приготуйте тортик за день до урочистості, щоб він гарненько просочився сирним кремом.
Одним із найпопулярніших десертів є бісквіт. Адже його зовсім нескладно готувати, а смак виходить просто чудовим. До того ж завжди можна урізноманітнити начинку для такої випічки, не перестаючи дивувати своїх домочадців. Сьогодні ми поговоримо про те, з ягід. Великий плюс цього десерту в тому, що робити його можна не тільки в розпал літа, коли у продажу багато свіжої полуниці, малини, ожини тощо. Бісквіт можна приготувати навіть узимку, використовуючи для його начинки заморожені ягоди. Отже, розглянемо кілька нескладних у приготуванні та дуже смачних рецептів.
Ягідний бісквіт зі сметанним кремом
Такий десерт стане справжньою окрасою вашого столу. А оскільки навряд чи знайдеться людина, байдужа до малини, вишні та полуниці, то добре розрахуйте порції! Адже ви й оком моргнути не встигнете, як на тарілці, де до цього був торт, залишаться самі крихти!
складові
Бісквіт з ягодами, рецепт якого ми зараз розглядаємо, готується з наступних компонентів: 5 яєць, по 120 грамів цукру та борошна, щіпка ваніліну та 180 грамів вершкового масла. З цих інгредієнтів ми робитимемо тісто. Для начинки ж нам знадобиться: по 100 г вишні, полуниці та малини, 400 г сметани, 20 г желатину, 100 г цукрової пудри і півсклянки вершків. Якщо ви любите шоколадну випічку, то при приготуванні тіста можна додати какао-порошок.
Процес приготування
Для початку в глибокій мисці необхідно добре збити яйця з цукром. Робити це бажано міксером протягом десяти хвилин. Додаємо попередньо просіяне борошно та ванілін. Використовуючи віночок, перемішайте посуд до однорідної консистенції. Виливаємо тісто, що вийшло, у форму для випікання. Відправляємо наш бісквіт приблизно на півгодини у розігріту до 180 градусів духовку. Готовність можна перевірити зубочисткою. Застромте її в бісквіт. Якщо вона буде сухою, випічку можна витягати з духовки. Якщо ж вона залишиться вологою, то бісквіт ще не готовий.
Тепер нам знадобиться відповідна за розміром миска або форма з круглим дном. Застилаємо її харчовою плівкою. Ягоди промиваємо і при необхідності видаляємо плодоніжки та кісточки. Великі плоди можна нарізати.
Желатин замочуємо на кілька хвилин у холодній воді. У цей час підігріваємо вершки. Сметану з'єднуємо з цукровою пудрою та збиваємо до утворення пишної маси. Віджатий желатин з'єднуємо з теплими вершками і добре перемішуємо. Тепер необхідно дати масі трохи охолонути. Головне, не допустити, щоби вона застигла. Тепер можна перемішати її із сметаною. Спечений бісквіт нарізаємо на невеликі шматочки.
На дно форми, застеляне харчовою плівкою, викладаємо шар із ягід. Потім додаємо шар бісквіту. Заливаємо сметанним кремом. Зверніть увагу, що він повинен добре розтектися і заповнити всі порожнечі. Повторюємо шари, доки дозволяє розмір форми. Зверніть увагу, що робити це бажано швидше, поки желатин не застигає. Отже, вже майже готовий наш чудовий торт! Бісквіт із ягодами разом із формою прибираємо в холодильник. За дві-три години він повинен добре застигнути. Перед подачею форму необхідно перевернути та витягти з неї десерт. Цей оригінальний тортик напевно припаде до смаку і вам, і членам вашої родини, а також гостям. Смачного!
Бісквіт з ягодами у мультиварці
Пропонуємо до вашої уваги дуже простий рецепт приготування десерту. Для цього бісквіту можна використовувати різні ягоди на ваш смак у свіжому або замороженому вигляді. Сам десерт виходить дуже ніжним та повітряним. Його напевно гідно оцінять ваші домашні.
Отже, для приготування цього десерту нам знадобляться наступні інгредієнти: півтори склянки борошна, півсклянки цукру, дві чайні ложки розпушувача, півсклянки солодкого йогурту, три столові ложки рослинної олії, пів-лимона (ми будемо використовувати і цедру, і сік), дві склянка ягід (у свіжому чи замороженому вигляді), щіпка солі.
Інструкція
Для початку візьмемося тестом. Для його приготування в мисці змішуємо сухі інгредієнти - цукор, борошно, сіль та розпушувач. Додаємо олію, цедру та лимонний сік, йогурт. В окремій чашці або піалі збиваємо яйця. Їх також додаємо до решти інгредієнтів. Добре перемішуємо масу до однорідної консистенції. Додаємо ягоди. Обережно перемішуємо тісто.
Викладаємо масу в каструльку мультиварки. Її попередньо можна трохи змастити олією. Готувати наш бісквіт з ягодами буде годину в режимі випічки. Після цього необхідно відкрити кришку і зубочисткою перевірити готовність десерту. Як правило, однієї години буває цілком достатньо. Коли десерт буде готовий, його залишиться витягти з форми та злегка остудити. Також можна прикрасити наш бісквіт цукровою пудрою. Тепер десерт можна подавати на стіл та звати домочадців пити чай! Смачного!
Літо – чудова пора для зміцнення імунітету. Тому, не гаючи часу, використовуйте у своєму щоденному раціоні сезонні ягоди.
Бісквіт із ягодами – це десерт, від якого неможливо відмовитись. Приготувати такий торт не складе особливих труднощів. Використовуйте найрізноманітніші ягоди для приготування цього чудового та апетитного бісквіту. Цей торт можна приготувати із свіжими або замороженими ягодами. Але краще готувати зі свіжими ягодами, до прикраси торта обов'язково покличте дітей, наш бісквіт з ягодами похід на ягідну галявину, нехай діти зроблять цю галявину на свій смак.
Час приготування ягідного бісквіту становитиме 1 год. Кількість порцій – 8 штук.
Інгредієнти для бісквіту з ягодами:
- Борошно пшеничне - 250 грам.
- Цукровий пісок – 250 грам
- Яйця курячі – 3 штуки.
- Крохмаль – 1 столова ложка.
- Цедра лимона – 1 штука.
- Ягоди полуниці, малини, шовковиці та аґрусу – 200 грам.
- Для крему:
- Вершки домашні – 175 мілілітрів.
- Цукровий пісок – 75 грам.
- Сік лимона – 3 столові ложки.
Відомо, що ягоди в кондитерській промисловості застосовують як у свіжому, так і в обробленому вигляді. Особливо використовуються ягоди соковиті, яскраві, з прекрасним ароматом та приємним смаком: малина, чорна та червона смородина, полуниця, ожина, суниця тощо. Зазвичай із таких ягід готують консервацію на зиму. З айви, апельсина, лимона виготовляють заготовки як цукатів. Ці заготовки чудово підуть узимку у вигляді прикраси для вашої випічки. Ми скористаємося свіжими фруктами, ви можете приготувати бісквіт із замороженими ягодами, теж вийде дуже смачно.
Як приготувати ягідний бісквіт
У сухий широкий посуд вбиваємо три курячі яйця, додаємо цукровий пісок. 
Міксером починаємо збивати спочатку на малих оборотах, поступово переходячи на вищі. Продовжуємо збивати до густої консистенції. 
Потім просіємо борошно за допомогою сита у збиті яйця із цукром. Вимішувати тісто потрібно дерев'яною ложечкою. 
Додамо столову ложку крохмалю в тісто. За рахунок крохмалю бісквітне тісто виходить ніжнішим. 
Далі потрібно вимити лимон, з лимона зняти цедру. 
У тісто додати свіжу цедру лимона.
Вершковим маслом трохи змастіть форму для торта.
У змащену форму вилийте готове бісквітне тісто. Форму для торта заповнюйте наполовину тестом. Слідкуйте за тим, щоб форма в духовці стояла рівно, від цього залежить поверхня майбутнього коржа.
Тепер приготуємо крем для нашого бісквіту. До охолоджених вершків додайте сік лимона.
Вершки необхідно збити з|із| цукровим піском, до міцних піків.
Випікайте тісто бісквіту при температурі 170°C до рум'яної скоринки. Протягом 10-15 хвилин коли бісквіт знаходиться в духовці, не відкривайте кришку, інакше тісто не підніметься.
Готовий бісквіт остудіть, розріжте на рівні частини. Готовність бісквіту перевіряється так: проткніть його у центрі дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, а тісто відстає від стінок форми, то бісквіт готовий.
Першу частину бісквітного коржа рясно потрібно змастити збитими вершками.
Далі потрібно викласти ягоди малини та шовковиці.
Накрийте зверху другим коржем, його також потрібно змастити вершками.
Прикрасьте бісквіт зверху малиною, аґрусом, полуницею та шовковицею.
Готувати цей ягідний барвистий торт як бачите просто, він принесе вам чудовий настрій, прикрасить вихідне та будь-яке літнє свято.
