சோரல் மற்றும் முட்டையுடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப். எந்த வயதில் நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு சோரல் கொடுக்கலாம் மற்றும் அவருக்கு சோரல் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

சோரல் என்பது பக்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர அல்லது வற்றாத மூலிகை தாவரமாகும். அனைத்து கண்டங்களிலும் வளரும், unpretentious. காட்டு மற்றும் பயிரிடப்பட்ட வகைகள் உட்பட 150 க்கும் மேற்பட்ட தாவர இனங்கள் அறியப்படுகின்றன.

இலைகளின் லேசான புளிப்பு சுவை காரணமாக, ஆலை சில நேரங்களில் "புளிப்பு," "புளிப்பு" மற்றும் பிற ஒத்த பெயர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு நாடுகளின் சமையலில் சோரல் மிகவும் பிரபலமானது.

வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோன்றும் சிறிய பச்சை இலைகள் பருவகால ஹைபோவைட்டமினோசிஸை சமாளிக்க உதவும். ஆனால் குழந்தைகள் சிவந்த பழத்தை உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுமா, எந்த வயதில்? குழந்தைகளுக்கு எந்த வடிவத்தில் கொடுக்கலாம்? குழந்தைகள் சோல் சாப்பிடுவதற்கு ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா? இந்த கேள்விகள் பெற்றோருக்கு ஆர்வமாக உள்ளன.

இந்த பயனுள்ள மூலிகையில் 100 கிராம் உள்ளது:

• 1.5 கிராம் புரதங்கள்;
• 2.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 0.3 கிராம் கொழுப்பு;
• 92 கிராம் தண்ணீர்;
• 1.4 கிராம் சாம்பல்;
• 0.7 கிராம் கரிம அமிலங்கள்;
• 1 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்;
• 1.2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியமாக எளிய சர்க்கரைகளால் (2.8 கிராம்/100 கிராம்) குறிப்பிடப்படுகின்றன, சிவந்த சோற்றில் ஸ்டார்ச் 0.1 கிராம்/100 கிராம் மட்டுமே.

100 கிராம் புதிய சிவந்த பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 22 கிலோகலோரி ஆகும். வேகவைத்த உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 20 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது.

சிவந்த பழத்தின் கலவையில் தாதுக்கள் உள்ளன:

• தாமிரம்,
• மாங்கனீசு,
• பொட்டாசியம்,
• மாலிப்டினம்,
• செலினியம்,
• பாஸ்பரஸ்,
• சோடியம்,
• புளோரின்.

சோரலில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் காணப்பட்டன: , நியாசின், பீட்டா கரோட்டின், பிபி, கே.

பலன்

சிவந்த சோற்றின் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இது 3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சிவந்த சோற்றின் வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகம் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்:

1. அதிக அளவு மாலிப்டினம் இரும்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் சிறந்த உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது.
2. சோரல் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது, வலி ​​நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆழமற்ற காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.
3. தாவரத்தின் சாறு ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தொண்டை புண், தொண்டை புண், ஈறு அழற்சி (ஈறுகளின் வீக்கம்), ஃபரிங்கிடிஸ் (தொண்டை அழற்சி) மற்றும் பல்வலி ஆகியவற்றிற்கு கஷாயம் மற்றும் கஷாயம் செய்ய சிவந்த கஷாயம் மற்றும் கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. சோரலின் கலவையில் டானிக், மாலிக், சிட்ரிக் மற்றும் பைரோகாலிக் அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றில் அதிக எண்ணிக்கையானது வசந்த காலத்தில் இளம் இலைகளில் உள்ளது. இந்த அமிலங்களின் செயல்பாட்டிற்கு நன்றி, வயிற்றுப்போக்கை சமாளிப்பது எளிது, செரிமானம் மற்றும் பித்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது. சோற்றை சாப்பிடுவதால் பசி அதிகரிக்கும்.
5. வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகின்றன. பழங்காலத்தில் பாம்பு கடி மற்றும் விஷப் பூச்சிகளுக்கு மருந்தாக சோரல் பயன்படுத்தப்பட்டது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. இந்த வைட்டமின்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளிலிருந்து குழந்தையின் மீட்சியை துரிதப்படுத்துகின்றன. தாவரத்தின் decoctions ஒரு பயனற்ற எரிச்சலூட்டும் இருமல் சமாளிக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான குரல் மீட்க உதவும்.
6. தாவரத்தில் உள்ள வைட்டமின் பி 9 மற்றும் இரும்பு ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பு மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றை உறுதி செய்கிறது, இது தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு அவசியம்.
7. பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது மற்றும் தூண்டுதல் மற்றும் தடுப்பு செயல்முறைகளை சமப்படுத்துகிறது. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சிவந்த சோற்றுடன் உணவைப் பெறும் குழந்தைகள் மன-உணர்ச்சி மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளை சிறப்பாக சமாளிக்க முடியும், மேலும் அவர்களின் தூக்கம் மேம்படுகிறது.
8. சிவந்த கஷாயம் தோல் அரிப்பு மற்றும் எரிச்சலை போக்க உதவுகிறது;
9. சோரலில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் கே மற்றும் பிபி ஆகியவை வாஸ்குலர் சுவரை தடிமனாக்குகிறது மற்றும் ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு மற்றும் மூக்கில் இரத்தப்போக்குகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பாரம்பரிய மருந்து சமையல்

சில சந்தர்ப்பங்களில், பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களிடமிருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சிகிச்சையின் போது மருந்துகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

மாற்று மருத்துவம் பல நோய்களுக்கு sorrel பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது:

1. ஆழமற்ற (1-2 டிகிரி) தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு காபி தண்ணீர்: 20 கிராம் அளவுள்ள சிவந்த விதைகளை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதியை ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை விளைந்த காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையளிக்கவும்.
2. ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு மற்றும் வாய் துர்நாற்றம் ஆகியவற்றிற்கு, ஆக்ஸாலிக் சாறுடன் துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் பாதி நீர்த்த. சாறு பெற, இலைகளை, முன்பு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு மர கரண்டியால் அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை பிழிய வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் சிவந்த பழுப்பு நிறமானது உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.
3. ஆக்ஸாலிக் சாறுடன் தலையின் தற்காலிக பகுதிகளில் தடவினால் தலைவலி நீங்கும்.
4. முகப்பரு மற்றும் தோல் வெடிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க, சிவந்த கஷாயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க, 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த இலைகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகட்டவும். தோல் பகுதிகளை ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை துடைக்கவும்.
5. அதிலிருந்து விடுபட, தினமும் 5 பேரிச்சம்பழம் சாப்பிடுவது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கு பாரம்பரிய மருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பல முரண்பாடுகள் இல்லை, ஆனால் அவை அனைத்தும் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும்:

• சோரல் ஒரு சாத்தியமான ஒவ்வாமை ஆகும். ஒரு குழந்தைக்கு அது இருந்தால், அதன் பயன்பாடு ஒரு குழந்தை மருத்துவர் அல்லது ஒவ்வாமை நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே தொடங்க முடியும்.
• தாவரத்தின் இலைகளில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம் கனிம வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, சிறுநீரில் உப்புகள் படிந்து, சிறுநீர் அமைப்பில் கற்கள் உருவாக பங்களிக்கின்றன, அதாவது. நீங்கள் ஏற்கனவே urolithiasis இருந்தால், நீங்கள் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) பயன்படுத்த கூடாது.
• இரைப்பை உள்ளடக்கங்களும் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு முரணாக உள்ளன (இளவயதினர்கள் இதனால் பாதிக்கப்படலாம்).
• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது. இந்த கீரைகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்பு திசுக்களின் கனிமமயமாக்கல் காரணமாக எலும்பு பலவீனம் அதிகரிக்கும்) மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளின் பிற நோய்க்குறியீடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
• பலவீனமான நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் நிகழ்வுகளில் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது.

எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டும்?

சில பெற்றோர்கள் சிவப்பழத்தை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு தீங்கற்ற தாவரமாக கருதுகின்றனர், மேலும் 9-10 மாதங்களுக்கு முன்பே தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட ஒரு போர்ஷ்ட்டை வழங்குகிறார்கள்.

அவை குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சிவந்தலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மறுக்காத நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த தயாரிப்பை குழந்தை உணவில் அறிமுகப்படுத்த அவசரப்படக்கூடாது.

சிறுநீர் அமைப்பில் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான தாக்கம் காரணமாக, ஆரோக்கியமான குழந்தைகளின் உணவில் 3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே சிவப்புடன் கூடிய உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு ஏதேனும் நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகள் குழந்தை மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும்.

வசந்த காலத்தில் தோன்றும் இளம் இலைகளைப் பயன்படுத்துவது குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது என்று அனைத்து நிபுணர்களும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்:

• முதலாவதாக, அவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
• இரண்டாவதாக, இந்த காலகட்டத்தில் ஆலை குறைந்த அளவு ஆக்சாலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது - சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, அவை வெப்ப சிகிச்சையால் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் ஒரு குழந்தைக்கு சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொடுக்க எந்த வடிவத்தில் சிறந்தது என்ற கேள்விக்கு, நிபுணர் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன:

• வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அதாவது பச்சை போர்ஷ்ட் அல்லது சூப் வடிவில் சோரலை உணவில் அறிமுகப்படுத்த சிலர் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• மற்றவர்கள் குழந்தைகளுக்கு புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்ட சாலட்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், வெப்ப சிகிச்சை இலைகளில் ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் செறிவை அதிகரிக்கிறது என்று வாதிடுகின்றனர்.

சாலட்களில், சிவந்த கீரை, அருகுலாவுடன் இணைக்கலாம், மேலும் நீங்கள் சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரித்து, சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் விளைவை நடுநிலையாக்க, சிவந்த இலைகளின் பயன்பாட்டை கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற புளிக்க பால் பொருட்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குழந்தையின் உணவில் சோரலை அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​முதலில் சூப்பில் (அல்லது சாலட்) ஒரு சில இலைகளைச் சேர்க்கவும். நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், உற்பத்தியின் பகுதி படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. ஆனால் இந்த பசுமையை அடிக்கடி உட்கொள்வது குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் (அதிகபட்சம் இரண்டு) வாரத்திற்கு ஒரு முறை போதும்.

சிவந்த பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சிவந்த பழத்தை புதிய அல்லது உறைந்த நிலையில் விற்கலாம். கொள்கலன்களில் இருப்பதை விட கொத்துகளில் சிவந்த பழத்தை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (அவற்றில் குறைந்த தரமான பொருட்களை மறைக்க எளிதானது). உறைந்த சிவந்த பழத்தின் தரத்தை மதிப்பிடுவது கடினம்.

சோரல் வாங்கிய பிறகு, விரைவில் அதை உட்கொள்வது நல்லது. 1-2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.

பெற்றோருக்கான சுருக்கம்

சோரல், அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால், பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் இளம் இலைகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த ஆலை சாப்பிடுவது உடலில் விரும்பத்தகாத விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை கற்கள் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும்.

நீங்கள் 3 வயதுக்கு முந்தைய குழந்தைகளின் உணவில் சிவந்த பழத்தை அறிமுகப்படுத்தலாம் மற்றும் புளிப்பு இலைகளுடன் அடிக்கடி உணவுகளை தயாரிப்பதை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எலெனா கேட்கிறார்: “என் மகனுக்கு 1.2 வயது. நான் அவருக்கு சோரத்துடன் போர்ஷ்ட்டை சுவைக்க முடியுமா?"

3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் சோரல் வரவேற்கப்படுவதில்லை.

ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுக்கு எரிச்சல் அதிக ஆபத்து உள்ளது.

இந்த பொருளின் பெரும்பகுதி சிறுநீரகங்களால் வெளியேற்றப்படுகிறது. ஆனால், கால்சியத்துடன் இணைந்து, இது யூரிக் அமிலத்தின் மிகக் குறைந்த கரையக்கூடிய உப்புகளை உருவாக்குகிறது - ஆக்சலேட்டுகள்.

குழந்தை பருவத்தில் சிறுநீரக நோய்களில் 60% வரை கிரிஸ்டலூரியா (உடலில் உள்ள பல்வேறு உப்புகளின் அதிகப்படியான படிகங்கள்) அடங்கும் என்று நாம் கருதினால், மருத்துவர்களால் விதிக்கப்பட்ட கடுமையான வயது கட்டுப்பாடுகள் தெளிவாகின்றன.

3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, சோரல் சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

புளிப்பு இலைகளை சேகரிக்க சிறந்த நேரம் வசந்த காலத்தின் துவக்கமாக கருதப்படுகிறது. மென்மையான இளம் கீரைகள் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் குறைந்தபட்ச விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஆலை வளரும் போது, ​​அது மிகவும் "ஆக்கிரமிப்பு" மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு பொருந்தாது.

குழந்தையின் மெனுவில் சோரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒரு அரிய விதிவிலக்காக இருக்க வேண்டும், இதனால் வெளியேற்ற அமைப்பு மற்றும் கனிம வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயலிழப்பைத் தூண்டக்கூடாது.

இது மதிப்புமிக்க பதிவு செய்யப்பட்ட கீரைகள் அல்ல, ஆனால் புதிய மூலிகைகள். இது 2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

சமைப்பதற்கு முன் சிவந்த பழத்தை வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும்.

உணவுகளில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்!அலுமினியம் மற்றும் வார்ப்பிரும்பு, ஆக்சாலிக் அமிலத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​நச்சுப் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன.

ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான மாற்றீட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள் - கீரை, இது சிவந்த பழுப்பு நிறத்தைப் போன்றது.

1. இது ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட ப்யூரியில் 4-8 மாதங்களிலிருந்து குழந்தை உணவில் தோன்றும்.
2. ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு, பிரகாசமான ப்யூரிகள், ஆம்லெட்டுகள், சூப்கள் மற்றும் சௌஃபிள்களுக்கு ஏற்றது.
3. 2 வயதில் இருந்து, இது புதிய சாலட்களின் முக்கிய வைட்டமின் அங்கமாகிறது.

சிவந்த கீரையைப் போலவே, கீரையிலும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவை பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் அதன் "புளிப்பு" தோட்ட சகோதரரை விட இது உயர்ந்தது.

குறைபாடு, பெரியவர்களின் கூற்றுப்படி, கசப்பான புளிப்பு இல்லாமல் விவரிக்க முடியாத சுவை. ஆனால் இது வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் ஏற்கனவே குழந்தைகளின் உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

3 பரிமாணங்களுக்கான தயாரிப்புகள்:

• இறைச்சி குழம்பு - 2 கப்
• சோரல் - 100 கிராம்.
• கீரை - 100 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறும் போது சுவைக்க.

கோடையின் ஆரம்பம் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது. இப்போது நீங்கள் சமைக்கலாம், கீரைகள் மற்றும், நிச்சயமாக, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க மற்றும் முட்டை.

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு உண்மையான வசந்த, வைட்டமின் சூப் ஆகும், இது சிறிய அளவில் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மட்டுமே பயனளிக்கும்.

கீழே உள்ள செய்முறையானது 1.5 - 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் - குழந்தைகளுக்கான புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பக்வீட் குடும்பத்தின் தாழ்மையான ஆலை உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. இளம் சிவந்த இலைகள் குறிப்பாக நல்லது: அவை நடைமுறையில் புளிப்பு இல்லை, அவற்றின் சுவை மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். வசந்த காலத்தில், பசுமை தோன்றும் போது, ​​வைட்டமின் குறைபாடுகளை நிரப்ப அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இன்று நாம் குழந்தைகளின் மெனுவில் சிவந்த சோலின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசுவோம் - அவர்களுக்கு இது தேவையா அல்லது சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, எந்த வயது வரை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது, உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி.

சிவப்பழத்தின் நன்மைகள் என்ன?

சிவந்த சோற்றில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, எனவே இது மாலிப்டினம் உள்ளடக்கத்தில் சமமாக இல்லை. இது ஒரு முக்கியமான உறுப்பு ஆகும், இது மற்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக இரும்பு, வைட்டமின் சி மற்றும் பல. இலைகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன - ஆக்ஸாலிக் அமிலத்துடன் கூடுதலாக, டானிக் அமிலம் மற்றும் பைரோகாலிக் அமிலம், கனிம கூறுகளின் சிக்கலானது; கால்சியம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை பல தயாரிப்புகளை விட உயர்ந்தவை.

சோரல் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்காக மதிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் மருந்து தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் இளம் இலைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை அதிக பழ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன - மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக். இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும், மேலும் இது ஒரு மயக்க விளைவையும் கொண்டுள்ளது, காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அழற்சி நோய்கள் மற்றும் ஸ்கர்வியை சமாளிக்க உதவுகிறது. பிற பயனுள்ள பண்புகள்:

• கொலரெடிக் விளைவு - சோரல் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது;
• செரிமான அமைப்பின் கோளாறுகளுக்கு இலைகளின் காபி தண்ணீர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது முகப்பருவின் வெளிப்புற சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது - இதற்காக இலைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் போதும்;
• வெளிப்புறமாக, ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் வாய்வழி குழியின் பிற நோய்களை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தோல் எரிச்சலையும் சமாளிக்கும்;
• சோரல் சளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மீட்பு தொடங்குவதை விரைவுபடுத்துகிறது, வைரஸ் தொற்றுநோய்களை விரைவாக சமாளிக்க உதவுகிறது - இந்த விளைவு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தொகுப்பால் ஏற்படுகிறது;
• வசந்தகால வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது முதலில் வெளிப்படும் ஒன்றாகும், இது உள்ளூர் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பழுக்க பல மாதங்கள் எஞ்சியிருக்கும் காலகட்டத்தில் வைட்டமின்களின் ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்;
• இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவற்றின் கலவையால் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது - அத்தகைய "நிறுவனத்தில்" இரத்த கலவையில் முன்னேற்றம் மருந்துகளின் பயன்பாட்டை விட வேகமாக நிகழ்கிறது;
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி அல்லது நிமோனியா உள்ளிட்ட நுரையீரல் நோய்களில் ஸ்பூட்டம் அகற்றப்படுவதைத் தூண்டுகிறது;
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள பிரச்சனைகளுடன் உடலை ஆதரிக்கிறது.

இரைப்பை சாற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு சோரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் குடல் அழற்சியை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் மூல நோய் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. சிறிய அளவில், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் ஒரு வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சிறிய அளவில் அது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஈறுகளில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகம் காரணமாக, அது அவர்களை வலுப்படுத்த மற்றும் இரத்தப்போக்கு பெற உதவும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் சோரல்

பல நோய்களுக்கு, ஆரம்ப கட்டங்களில் சிவப்பணுவைப் பயன்படுத்துவது மருந்துகள் இல்லாமல் செய்ய உதவும். உண்மை, நாங்கள் குழந்தைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், மருத்துவரிடம் இறுதிச் சொல்ல வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பயனுள்ள சமையல்:

தீக்காயங்களுக்கு. 10 கிராம் சோரல் விதைகளை 1/2 கப் தண்ணீரில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளின் வெளிப்புற சிகிச்சைக்கு காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும்.

மூச்சுத் திணறல், ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு. சிவந்த பழச்சாறு தயார் செய்து, 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வாயை துவைக்க பயன்படுத்தவும்.

வயிற்றுப்போக்குக்கு. சோரல் ரூட் (2 தேக்கரண்டி) 1.5 கப் தண்ணீரில் (80-90 டிகிரி செல்சியஸ்) ஊற்றவும், 25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து வடிகட்டவும். காபி தண்ணீரை 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரண்டி.

முகப்பரு, தோல் வெடிப்பு மற்றும் பிற தோல் பிரச்சினைகளுக்கு, சிவந்த தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு: 200 மில்லி தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலைகள். அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஒரு நாளைக்கு 2 கோப்பைகளுக்கு மேல் குடிக்க வேண்டாம்.

எந்த வயதில் குழந்தைகள் சோல் சாப்பிடலாம்?

பல பெற்றோரின் தவறு என்னவென்றால், அவர்கள் சிவந்த பழத்தை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத பொருளாகக் கருதுகின்றனர் மற்றும் 8-10 மாதங்களில் இருந்து அதிலிருந்து உணவுகளை (குறிப்பாக சிவந்த சூப்) வழங்குகிறார்கள். பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், குழந்தைகளின் உணவில் இந்த தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும் போது குழந்தைக்கு 3 வயது வரும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். இது மரபணு அமைப்பில் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் சாத்தியமான எதிர்மறை விளைவு காரணமாகும்.

முக்கியமானது! குழந்தைகளுக்கு உணவுகளைத் தயாரிக்க, இளம் இலைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முதலாவதாக, அவை அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இரண்டாவதாக, மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்கள் அவற்றில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, மேலும் ஆக்சாலிக் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. பின்னர், ஆலை மிகவும் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதன் இலைகளின் கலவை மாறும், அவற்றை உட்கொண்ட பிறகு சிறுநீரில் உப்பு படிவு ஏற்படும் அபாயம் ஏற்படும்.

உங்கள் பிள்ளைக்கு சூப்புடன் சோரல் கொடுக்கத் தொடங்குங்கள். முதல் முறையாக ஒரு சில இலைகளைச் சேர்க்கவும். குழந்தை சாதாரணமாக புதிய உணவை ஏற்றுக்கொண்டால், அடுத்த முறை தயாரிப்பின் பகுதியை அதிகரிக்கவும். பின்னர், நீங்கள் பச்சை போர்ஷ்ட் மட்டுமல்ல, சாலட்களையும் தயாரிக்க முடியும். சிவந்த சோலை அடிக்கடி சாப்பிடுவது முரணானது என்பதை நினைவில் கொள்க, வாரத்திற்கு ஒரு முறை, அதிகபட்சம் இரண்டு முறை கொடுத்தால் போதும்.

தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்

இலைகளில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம், கனிம வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து சிறுநீரக செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். தயாரிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம், சிறுநீரில் உப்பு படிவு ஆபத்து கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக யூரோலிதியாசிஸ் ஏற்படுகிறது. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் சோரலை உணவில் இருந்து விலக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன்;
• மரபணு அமைப்பின் அழற்சி நோய்களுக்கு;
• நாள்பட்ட நோய்களுக்கு, மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம்.

ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் விளைவை நடுநிலையாக்க, இலைகளை புளித்த பால் பொருட்களுடன், குறிப்பாக புளிப்பு கிரீம், அல்லது கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் இடையூறுகள் ஏற்பட்டால் சிவந்த பழத்தை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது கீல்வாதம், வாத நோய் மற்றும் வேறு சில நோய்களின் நிகழ்வுக்கு பங்களிக்கிறது.

முக்கியமானது! சிவந்த பழத்தை தயாரிக்க, அலுமினியத்தை விட பற்சிப்பி அல்லது வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சோரல் மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானது. குழந்தைகள் உண்மையில் அதன் உன்னதமான புளிப்பை விரும்புகிறார்கள்; ஆனால் ஏராளமான மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட எந்தவொரு தாவரத்தையும் போலவே, சிவந்த பழுப்பு நிறமும் அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு எந்த வயதில் சோரெலை உணவாக வழங்கலாம் மற்றும் அசாதாரணமான முறையில் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் பெற்றோர்கள் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த பொருளில் இதைப் பற்றி பேசுவோம்.

தயாரிப்பு பற்றி

தெளிவற்ற மூலிகை செடி சோரல் மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. அதன் சுவை குணங்களுக்கு கூடுதலாக, மூலிகை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மருத்துவமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மனித இரைப்பைக் குழாயை ஒரு சாதாரண தாளத்திற்கு திறம்பட "சரிசெய்கிறது". சோரல் வைட்டமின் சி இன் களஞ்சியமாகும். கூடுதலாக, இதில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதிக அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. இதில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது. 150 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் இரண்டு மட்டுமே பிரபலமானவை - பொதுவான மற்றும் குதிரை சிவந்த பழுப்பு வண்ணம்.

இந்த ஆலை ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றம், செரிமானம், சாதாரண இரத்த ஓட்டம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது, சிவந்த இலைகளின் வேதியியல் கலவை ஹீமாட்டாலஜிஸ்டுகளால் மதிப்பிடப்படுகிறது - மூலிகை, உணவாக உட்கொள்ளும் போது, ​​​​அதற்கு வாய்ப்புள்ள மக்களில் இரத்தப்போக்கு தடுக்க உதவுகிறது. சோரல் மலச்சிக்கலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், இது ஒரு விரும்பத்தகாத அம்சத்தையும் கொண்டுள்ளது - ஆக்சாலிக் அமிலம் சிறுநீரின் வேதியியல் கலவையை மாற்றுகிறது, இது சிறுநீர் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், எனவே குழந்தைகள் சாப்பிடும் தாவரத்தின் பிரச்சினை மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது.ஒருபுறம், முழு தலைமுறையினரும் தங்கள் பாட்டியின் தோட்டத்தில் சோராவைக் கிள்ளி, தங்கள் அன்பான ஆத்மாவுக்காக சாப்பிட்டு வளர்ந்தனர். மறுபுறம், இந்த தலைமுறையினருக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன.

குழந்தைகளின் உணவில் சிவந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதில் குழந்தை மருத்துவர்களுக்கு ஒருமித்த கருத்து இல்லை. சில மருத்துவர்கள் இதை பரிந்துரைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. தாய்மார்களால் மதிக்கப்படும் டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி, சிவந்த பழுப்பு வண்ணத்தை உண்ண முடியும் என்று நம்புகிறார், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வயது மற்றும் சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே, நிச்சயமாக குழந்தைக்கு அதை சாப்பிடுவதற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. முக்கிய முரண்பாடு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் சிக்கல்கள் ஆகும். உங்கள் பிள்ளைக்கு அதிக அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சி இருப்பது கண்டறியப்பட்டாலோ அல்லது சிறுநீரகப் பிரச்சனைகளால் சிக்கலாக்கும் நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தாலோ இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

வயது வரம்புகள்

எந்த வயதிலும் சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பு நோய்கள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு சோரல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கு மூன்று வயதிலிருந்தே இந்த தயாரிப்பு கொடுக்கப்படலாம்.

மூன்று வயது குழந்தையின் தாய் அருகில் உள்ள பசுமைச் சந்தை அல்லது பல்பொருள் அங்காடிக்கு ஓடிச் சென்று, ஒரு பையில் சோற்றைப் பிடித்து, தன் குழந்தைக்கு ஊட்டலாம் என்று அர்த்தமில்லை. முதல் உணவுக்கு, தாவரத்தின் இளம் தளிர்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் செறிவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இத்தகைய தளிர்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் ஏற்படும்.

குழந்தைக்கு கொடுப்பதற்கு முன், அவர்கள் கொடுக்க வேண்டும் வெப்ப சிகிச்சை- கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பழைய ஆலை ஆகிறது, அது மிகவும் புளிப்பு, எனவே பெரிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் பெரியவர்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒரு குழந்தைக்கு அல்ல, அவர் ஏற்கனவே மூன்று வயதாக இருந்தாலும் கூட.

புதிய இலைகளை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கண்டுபிடித்துள்ளோம். ஆனால் பெரும்பாலும் பெற்றோர்கள் வேகவைத்த சிவந்த இலைகளை கொடுக்க முடியுமா என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, சிவந்த சோரல் சூப், ஒரு வயது குழந்தைக்கு அல்லது 2 வயது குழந்தைக்கு. வேகவைத்த வடிவத்தில் கூட, குழந்தைக்கு 3 வயது வரை குழந்தை உணவுக்கு ஆலை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வயது வரம்புகளை மீறுவது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும், சிறுநீரகங்கள், சிறுநீர்க்குழாய்களில் உப்புக்கள் (ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் வேதியியல் எதிர்வினை காரணமாக) குவிந்து படிதல், குழந்தையின் யூரோலிதியாசிஸின் வளர்ச்சி மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலம் பெரும்பாலும் உணவு ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

எந்த வடிவத்தில் கொடுக்க வேண்டும்?

புதிய வடிவில், சாலடுகள், குளிர்ந்த பசியின்மை, பக்க உணவுகள், சிவந்த இலைகள் ஆகியவற்றில் நறுக்கிய இலைகளைச் சேர்ப்பது ஒரு குழந்தைக்கு 8 வயதை எட்டிய பின்னரே மிகக் குறைந்த அளவுகளில் கொடுக்க முடியும். இந்த நேரம் வரை, பச்சை இலைகள் சமைக்கப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் மற்றும் வறுத்தலுக்கு கூடுதலாக, காய்கறியை புளித்த பால் பொருட்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - லாக்டிக் அமிலம் ஆக்சாலிக் அமிலத்தை ஓரளவு "நடுநிலைப்படுத்த" உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், சிவந்த பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதை கொதிக்கும் போது விட குறைந்த அளவிற்கு இழக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சிறந்த விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், ஆனால் இந்த டிஷ் 3+ வயது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. ஒரு குழந்தைக்கு சோரல் கொடுக்க சிறந்த வழி சோரல் சூப் ஆகும். அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம்.

குழந்தைகளுக்கான சோரல் சூப் செய்முறை

சோரல் சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் ஒன்றைப் பார்ப்போம், இது எங்கள் கருத்துப்படி, சிவந்த பழுப்பு நிறத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்கிறது. உங்கள் குழந்தைக்கு சூடான சூப் கொடுக்கலாம் அல்லது குளிர்ச்சியாக கொடுக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் சுவையாக மாறும். சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அதற்கு உங்கள் தாயிடமிருந்து சிறப்பு சமையல் அறிவு அல்லது திறமைகள் தேவையில்லை. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி குழம்பு (இறைச்சி இல்லாமல், வேகவைத்த இறைச்சி மற்ற உணவுகளை தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்);
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சிவந்த பழுப்பு - 5-6 இலைகள்.

கொதிக்கும் குழம்பில் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டப்படாவிட்டால், சுமார் கால் மணி நேரம் சூப்பில் சமைக்கப்படும். குழந்தைகள் சூப்பிற்கு, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது.

இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, குலுக்கி கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றி உடனடியாக நன்கு கலக்க வேண்டும். சிவந்த இலைகளை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஆனால் சமைக்க வேண்டாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கத்தி அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தலாம். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கீரைகளில் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, சிறிது காத்திருந்து, முட்டையுடன் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் கலவையைச் சேர்க்கவும்.

சூப்பை மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைத்து, அதை அணைத்து தட்டுகளில் ஊற்றவும். கூடுதலாக, குழந்தையின் தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிலர் குழம்புக்கு பதிலாக பாலுடன் சூப் சமைக்கிறார்கள். ஒரு குழந்தை பால் சூப்களை விரும்பினால், இரண்டாவது விருப்பமும் அவருக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

விரும்பினால், அம்மா சூப்பில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம். ப்யூரிட் சூப்கள் மீது உங்களுக்கு அதிக விருப்பம் இருந்தால், சூப்பை சமைத்த பிறகு ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.இந்த விஷயத்தில், அதில் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

சோரல் சூப்பின் செய்முறையை கீழே காண்க.