முட்டை இல்லாத குழந்தை குக்கீகள் ரெசிபிகள். குழந்தைகளுக்கான சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ ரெசிபிகள். சர்க்கரை மற்றும் பசையம் இல்லாத குழந்தைகளுக்கு சுவையான, ஆரோக்கியமான ஹைபோஅலர்கெனி குக்கீகளை எப்படி தயாரிப்பது? குழந்தைகளுக்கான முட்டை இல்லாத குக்கீகள்

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

நீங்கள் ஒரு தேநீர் விருந்துக்கு சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க வேண்டும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்ச உணவு உள்ளது, நீங்கள் முட்டை தேவைப்படாத எளிய குக்கீ ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தலாம். பொருட்களின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பின் நன்மைக்கு கூடுதலாக, இனிப்பு மற்ற வகை உணவு வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது சற்றே குறைவான கலோரிகளாக மாறிவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது சுவையில் அவர்களுக்கு குறைவாக இல்லை. கூடுதலாக, நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, பேக்கிங் தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தெரிகிறது.

முட்டை இல்லாமல் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

முட்டை தேவையில்லாத சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி குக்கீகளை சுட நீங்கள் முடிவு செய்தால், செயல்முறையின் பின்வரும் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்:

1. பொருட்களின் சரியான விகிதாச்சாரத்தையும் செயல்களின் வரிசையையும் பின்பற்றவும்.
2. புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
3. முட்டை இல்லாத குக்கீ மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் சமமாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, பாதி பேக்கிங் நேரத்திற்குப் பிறகு அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.
5. மாவை உருட்டும்போது வசதிக்காக, பேக்கிங் பேப்பரின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும்.
6. எதிர்கால குக்கீ வெற்றிடங்களை ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 2 செமீ தொலைவில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது ஒன்றாக ஒட்டாது.
7. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

முட்டையில்லா குக்கீ ரெசிபி

முட்டைகள் இல்லாமல் எளிய குக்கீகளை நீங்கள் பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: வெண்ணெய், வெண்ணெய், பால், தேன், ஓட்மீல், பாலாடைக்கட்டி, கோகோ போன்றவை. ஒவ்வொரு வகை உபசரிப்பும் வெவ்வேறு சுவை, வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். பேக்கிங்கில் முட்டைகள், ஒரு விதியாக, இணைக்கும் இணைப்பின் பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு காற்றோட்டம் மற்றும் தளர்வான தன்மையைக் கொடுக்கும். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில், மற்ற பொருட்கள் இந்த செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. அத்தகைய குக்கீகளின் நன்மைகள் சிறிய அளவு நேரம் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு தேவையான குறைந்தபட்ச அனுபவம் ஆகியவை அடங்கும்.

மணல்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 20 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 453 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

நொறுங்கிய முட்டை இல்லாத ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டவை. மாவை பிளாஸ்டிக் ஆக மாறிவிடும், அதனால் வேலை செய்வது எளிது. வெற்றிடங்களை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் சாதாரண பந்துகளை வடிவமைக்கலாம் அல்லது உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம். எடுத்துக்காட்டாக, மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் வைத்து, உங்களிடம் உள்ள இணைப்புகளைப் பொறுத்து வெவ்வேறு குக்கீ வடிவங்களை உருவாக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது) - 230 கிராம்;
• தூள் (சர்க்கரை) - 130 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் முறை:

1. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
2. ஸ்பெஷல் அட்டாச்மென்ட்டை மிக்சியில் வைத்து, சிறிது சிறிதாக மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும்.
3. குக்கீகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. 180 டிகிரி அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மார்கரின் மீது

• நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 11 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 292 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

முட்டைகள் இல்லாமல் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி கேஃபிர் குக்கீகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்ற சமையல் வகைகளைப் போல அதிகமாக இல்லை. இந்த குறிகாட்டியை நீங்கள் மேலும் குறைக்க விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கேஃபிரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அத்தகைய குக்கீகளுக்கான மாவை மிகவும் மென்மையானது, காற்றோட்டமானது, முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் நிலைத்தன்மையும் தளர்வானது. பேக்கிங் பவுடரை சோடாவுடன் மாற்றலாம் (வினிகருடன் வெட்டப்படவில்லை).

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• கேஃபிர் (1-2%) - 150 மில்லி;
• மார்கரின் - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பால் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. பிரித்த மாவு மற்றும் உப்புடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
2. வெண்ணெயைச் சேர்த்து அரைத்த பொருட்களை அரைக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் கேஃபிர் கலக்கவும்.
4. இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும். ஒரு செவ்வக வடிவத்தை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு, மாவை அடுக்கி, கூர்மையான கத்தியால் சதுரங்களாக வெட்டவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.
6. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். மதிப்பெண் கோடுகளுடன் குக்கீகளை உடைக்கவும்.

தாவர எண்ணெயுடன்

• நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 315 கிலோகலோரி/100 கிராம்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 20 நபர்கள்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வீட்டில் முட்டை, மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் இல்லை என்றால், நீங்கள் குக்கீகளை சுட முடிவு செய்தால், வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். விரத காலத்திலும் இத்தகைய சுடப்பட்ட பொருட்களை உண்ணலாம். இந்த வகை சுவைக்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியலில் எளிமையான தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களின் சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். ஏதேனும் ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புடன் அவற்றை பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• மாவு - 390 கிராம்;
• சர்க்கரை - 160 கிராம்;
• எண்ணெய் (மெலிந்த) - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, சோடா (வினிகருடன் அணைக்கவும்) - தலா ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. சலித்த மாவை வெண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3. சுமார் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தி, குக்கீ வெற்றிடங்களை வெட்டுங்கள்.
4. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் 180 டிகிரியில் சுமார் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பால் கொண்டு

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5-6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 324 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: எளிதானது.

சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களை விரும்பாதவர்கள், ஆனால் மிருதுவான பட்டாசுகளை (உப்பு மற்றும் புளிப்பில்லாத) விரும்புவோர், முட்டை இல்லாமல் பாலுடன் குக்கீகளை சுட வேண்டும். இதில் சிறிய சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் நிறைய ஆளி விதைகள் உள்ளன, இது சுவையான ஒரு அசல் சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் இனிப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்கிறது. விரும்பினால், ஆளி விதைகளை பாப்பி விதைகள் மற்றும் எள் விதைகளுடன் மாற்றலாம். உங்களிடம் ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்தால், அதை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 60 மில்லி;
• மாவு (முழு தானியம்) - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) - 20 மில்லி;
• சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஆளிவிதை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்.
2. பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டவும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டுக்கு மாற்றவும். 200 டிகிரியில் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேன்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 18 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 369 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

தேன் மற்றும் காக்னாக் கொண்ட முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாத குக்கீகள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். சுவையானது நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படலாம் மற்றும் காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில் இருந்தால் பழையதாக இருக்காது. அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அசல் தன்மை, பசியைத் தூண்டும் தோற்றம் மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைக் கொடுக்கும். இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், குறைந்த அளவு தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் (சர்க்கரை) - 1 ½ தேக்கரண்டி;
• பட்டாசு (வெண்ணெய்) - 250 கிராம்;
• காக்னாக் - 130 மில்லி;
• தேன் (உருகியது), கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள்) - தலா 100 கிராம்;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் (சிட்ரஸ் பழங்கள்) - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் கொட்டைகள் மற்றும் மிட்டாய் பழங்களை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தனித்தனியாக அரைக்கவும்.
2. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களில் காக்னாக், தூள் மற்றும் பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும். அசை.
3. விளைந்த கலவையை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, தேனில் நனைத்து, பின்னர் நட்டுத் துண்டுகளாக உருட்டவும்.
4. பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சாக்லேட்

• நேரம்: 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 420 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

குக்கீகளின் இந்த பதிப்பில் முட்டைகள் இல்லை, ஆனால் காபி மற்றும் கோகோ உள்ளன, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அற்புதமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. இந்த சுவையானது முந்தைய சமையல் வகைகளை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை உட்கார வேண்டும் மற்றும் பொருட்கள் "நண்பர்களை உருவாக்க" நேரம் தேவை. கோகோவை அரைத்த சாக்லேட் பட்டையுடன் மாற்றுவதன் மூலம் குக்கீகளின் சுவையை அதிகரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 260 கிராம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது) - 200 கிராம்;
• கோகோ - 75 கிராம்;
• காபி (தரையில்) - 2 தேக்கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• எண்ணெய் (மெலிந்த).

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், மாவுடன் வெண்ணெய் கலந்து, தூள், காபி மற்றும் கோகோ சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
2. மாவை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. பந்துகளாகப் பிரித்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஓட்ஸ்

• நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 22 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 411 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பல குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் கூட ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் கடையில் வாங்கும் எண்ணை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகள் கூடுதலாக. நீங்கள் விரும்பும் உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். வெண்ணெய் உருக வேண்டும்; இதைச் செய்ய, மைக்ரோவேவ் அடுப்பு அல்லது நீர் குளியல் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 260 கிராம்;
• ஓட் செதில்களாக - 270 கிராம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 200 கிராம்;
• கேஃபிர் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
• கொட்டைகள் (ஏதேனும்), திராட்சையும் - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலின், எண்ணெய் (மெலிந்த).

சமையல் முறை:

1. உருகிய வெண்ணெயில் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். அசை.
2. கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் தானியங்களை பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டர் மூலம் அரைக்கவும். கேஃபிர்-கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும்.
3. மாவுடன் சோடா சேர்க்கவும், மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து தோராயமாக அதே அளவிலான துண்டுகளை கிழித்து, உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டவும்.
6. தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தயிர்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 16 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 201 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் முட்டைகள் இல்லை, ஆனால் அவை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. புளிப்பு பால் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மென்மையான, காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மை, அற்புதமான சுவை மற்றும் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளை வழங்குகிறது. விரும்பினால், கேஃபிர் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு மாற்றப்படலாம். நீங்கள் எடை அதிகரிக்க பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிக்க பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி, மாவு - தலா 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.
2. கேஃபிரில் ஊற்றவும், சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
3. 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு ஆப்பிள் துண்டு வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அதை உருட்டவும்.
5. 200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேரட்

• நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 24 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 289 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: பெலாரசியன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

முட்டைகளை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த குக்கீகளை, புதிய கேரட் சாப்பிட விரும்பாத குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது காய்கறியின் சில நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடும், ஆனால் சில இன்னும் இருக்கும். பேக்கிங்கிற்கு தேவையான பொருட்கள் எளிமையானவை, மலிவு, மற்றும் சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது. வெண்ணெய் பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மார்கரைனுடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 390 கிராம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 200 கிராம்;
• கேரட் - ½ கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
• வெண்ணிலின், உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. உருகிய வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. இறுதியாக அரைத்த கேரட், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். அசை.
3. மாவை தொடர்ந்து பிசையும் போது சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். கலவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும்.
4. மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இஞ்சி

• நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 20 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 465 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

இஞ்சியுடன் கூடிய குக்கீகளும் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். மசாலா வாசனை உடனடியாக வீடு முழுவதும் பரவுகிறது, இது அரவணைப்பு, ஆறுதல் மற்றும் ஒருவித விடுமுறையின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. பாதாம், இஞ்சி, சிட்ரஸ் பழம் மற்றும் சாக்லேட் மெருகூட்டல் ஆகியவை அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் பெரிதும் மேம்படுத்துகின்றன. முடிவில், முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தேங்காய் செதில்களுடன் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 260 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 200 கிராம்;
• பாதாம் - 120 கிராம்;
• ஆரஞ்சு தோல் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• இஞ்சி (தரையில்) - 2 தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி (வேர், 3 செ.மீ நீளம்) - 1 பிசி;
• சாக்லேட் (இருண்ட) - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை (வெண்ணிலா) - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி பாதாமைத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
2. இஞ்சி வேரை அரைத்து, ஒரு கரண்டியால் ஒரு தனி கொள்கலனில் சர்க்கரையுடன் கவனமாக கலக்கவும்.
3. நறுக்கிய பாதாம், அரைத்த, அரைத்த இஞ்சி, வெண்ணிலா சர்க்கரை, அனுபவம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றுடன் 260 கிராம் மாவை இணைக்கவும். அசை.
4. வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலவையில் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மாவை பிசையவும்.
5. ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவவும். பெரும்பாலான மாவை உங்கள் கைகளால் சமமாக பரப்பவும்.
6. மீதமுள்ளவற்றை மேலே நசுக்கவும். 220 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் பாதியையும் உருகிய சாக்லேட்டில் நனைக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்தவும்.

காணொளி

அது நடக்கும், குழந்தைமறுக்கிறதுசில தயாரிப்புகளிலிருந்து, அவர் அவற்றை வைத்திருக்க முடியாது.ஊட்டச்சத்தை சமநிலைப்படுத்தி அவருக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உணவளிப்பது எப்படி? குக்கீகள் உங்களுக்கு உதவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எந்த குழந்தையும் இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மறுத்ததில்லை. வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் உயிர்காக்கும் ஒருவரை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காத குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளும், குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாத பழ குக்கீகளும் உள்ளன. உங்கள் குழந்தை பசையம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட முடியாவிட்டால் சோள மாவு குக்கீகள் உதவும். மேலும் பழகிய குழந்தைகளின் தாய்மார்களுக்கு பல் துலக்கும் குக்கீகள் உதவும்.

ஓட்மீல் திராட்சை குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய் - 100 கிராம், முட்டை - 3 பிசிக்கள், ஓட்ஸ் - 2 கப், நறுக்கிய கொட்டைகள் - 1 கப், நறுக்கிய திராட்சை - 1 கப். எள் - 0.5 கப். சர்க்கரை - 5-6 டீஸ்பூன். மாவு - 4 டீஸ்பூன். மாவு.
தயாரிப்பு. எள் மற்றும் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சர்க்கரை, மாவு, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் அடித்து முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
மாவை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ஈரமான கைகளால் விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து குக்கீகளை உருவாக்கவும், எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும், 180 டிகிரி அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வெண்ணெய் இல்லாமல் குக்கீ

தேவையான பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி - 360 கிராம், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள், சோடா - அரை தேக்கரண்டி. சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன். l, மாவு - 1 கப்.

தயாரிப்பு. பாலாடைக்கட்டி கால் பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ள மூன்றை மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சஹாரா மென்மையான வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும், சோடா சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
தயிர் மாவுடன் சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, 1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை 3-5 மிமீ அடுக்கில் உருட்டவும். ஒதுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் கலந்து மாவைத் தாளின் பாதியில் வைக்கவும். மற்ற பாதியுடன் அதை மூடி, அதைத் தட்டையாக்கி ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
ரோலை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். குக்கீகளுக்கு இடையே உள்ள தூரம் 2-3 செ.மீ., 220 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பற்களுக்கு பழ குக்கீகள்

குக்கீகள் அடர்த்தியாக மாறி, நொறுங்காது, எனவே அவை பற்கள் வளரும் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க நல்லது. இது ருசியானது மற்றும் உங்கள் ஈறுகளை கீறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்: எந்த குழந்தை பழம் கூழ் - 70 கிராம், ஓட்மீல் - 150-185 கிராம், ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமை மாவு - 100 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு.எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். தண்ணீர், செதில்களாக மற்றும் மாவு, கூழ் சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது; அது மிகவும் ஒட்டும் என்றால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும். 0.5-0.6 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், குக்கீ கட்டர் மூலம் குக்கீகளை வெட்டி, அவற்றை உங்கள் விரல்களால் சிறிது தட்டையாக்கி, விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தடவப்படாத பேக்கிங் தாளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கார்ன் மாவு குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய் - 100 கிராம், பழுத்த வாழைப்பழம் - 1 துண்டு, சோள மாவு - 200 கிராம்
தயாரிப்பு. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் தேய்க்கவும், வாழைப்பழத்தை சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். கலவையில் சோள மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டுங்கள். 200 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஆப்பிள்களுடன் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்: மாவு - 250 கிராம், முட்டை - 2 பிசிக்கள், சர்க்கரை - 50 கிராம், வெண்ணெய் - 100 கிராம், பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 பாக்கெட், ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள். வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.
தயாரிப்பு.வெண்ணிலா, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, படிப்படியாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஆப்பிள் தட்டி, மாவை சேர்க்க மற்றும் அசை. அப்பத்தை விட மாவு கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்கும்.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, ஒரு தேக்கரண்டி அளவு குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் 3 செமீ தொலைவில் வைக்கவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் 2-3 செமீ தொலைவில் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு சிறிய கல்லீரல்களை வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சுமார் 25 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எனது தங்கை தனது எட்டு வயது வகுப்பு தோழர்களை ஒரு சமையல் கிளப்பில் ஏற்பாடு செய்தார். பெண்கள் எங்கள் சமையலறையில் கூடி, கவசங்களை அணிந்து, மிகவும் முக்கியமான காற்றுடன், குக்கீகளை சுட்டு, எங்கள் அம்மாவின் மேற்பார்வையில் சாண்ட்விச்களை உருவாக்கினர். நான் அப்போது வேடிக்கையில் பங்கேற்கவில்லை, ஏனென்றால் நான் "ஏற்கனவே பெரியவன்" மற்றும் "குழந்தையுடன்" ஹேங்கவுட் செய்யவில்லை, ஆனால் நிச்சயமாக நான் முயற்சித்தேன். அவர்களின் பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் எவ்வளவு சுவையாக மாறியது என்பது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது!

நவீன பெண்கள் தங்கள் தாய்மார்கள் செய்த அதே மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறார்கள் என்று மாறிவிடும். எனது நண்பரின் யோசனை "இளைய குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து, குக்கீகளை சுட அனுமதிக்கவும்" ஒரு சிறந்த யோசனையாக மாறியது! சிறுமிகளின் மூக்கு, கன்னங்கள் மற்றும் முழங்கைகளில் மாவு படிந்திருப்பதை, அவர்கள் பிசைந்து, உருட்டி, மாவை வெட்டிய உற்சாகத்தில் பார்த்து மகிழ்ந்தேன். மாவைப் பற்றி பேசுகையில்: இந்த செய்முறை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை, எனவே "உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள், மூல மாவை ருசிக்கவும்" பற்றி நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். செய்முறையின் இரண்டாவது நன்மை அதன் எளிமை, நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே: மாவு, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை.

நீங்கள் இன்னும் இந்த குக்கீகளை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நான் அவற்றை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்! மலிவு பொருட்கள், குறைந்தபட்ச உழைப்பு - மற்றும் வீட்டில் வெண்ணெய் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. மாவை எந்த நேரத்திலும் பிசைந்து விடலாம், பின்னர் அது ஒரு இனிமையான விஷயம் - உருட்டவும், உருவங்களை வெட்டி, பின்னர் அதை சூடாக இருக்கும்போதே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உடனடியாக சாப்பிடவும், நீங்களே எரிக்கவும், இரண்டு துண்டுகள் வெப்பத்தின் வெப்பம்." நாம் முயற்சி செய்வோமா?

வெண்ணெய் குக்கீகள் (முட்டை இல்லை)

உனக்கு தேவைப்படும்:

மாவு - ஸ்லைடு இல்லாமல் 2 கப்;

நல்ல சர்க்கரை - 1 கப்;

புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;

வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;

பேக்கிங் பவுடர் - 1 நிலை தேக்கரண்டி;

கண்ணாடி - 250 மிலி.

* குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும்; அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும் - அவ்வளவு எளிதாக துண்டுகளாக வெட்டி உங்கள் கைகள் அல்லது கரண்டியால் பிசையலாம்.

* ஒரு கிண்ணத்தில் - மற்றும் நீங்கள் குழந்தைகளுடன் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது! - அனைத்து "உலர்ந்த மற்றும் மொத்த" பொருட்களை இணைக்கவும்: மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். அசை.

* புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து விரைவில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது அடர்த்தியான மற்றும் சிறிது ஒட்டும் இருக்க வேண்டும்.

* அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும், அந்த நேரத்தில் மாவு வீங்கி, மாவின் அமைப்பு மேம்படும், குக்கீகள் நொறுங்கி, மென்மையாக இருக்கும்.

* உருட்டல் ஊசிகளையும் அச்சுகளையும் தயார் செய்யவும்! அரை மணி நேரம் கடந்துவிட்டது, நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து உருட்டலாம். அடுக்கின் தடிமன் “1/2 சென்டிமீட்டர்” ஆக இருக்க வேண்டும் என்று செய்முறை கூறுகிறது, ஆனால் நாங்கள் அதை மெல்லியதாகவும் தடிமனாகவும், ஒரு விரல் தடிமனாகவும் பெற்றோம் - எல்லாம் நன்றாக சுடப்பட்டு உலரவில்லை, அது சுவையாக மாறியது.

* உருட்டும் போது, ​​நாங்கள் மாவு இல்லாமல் செய்தோம், மாவை மென்மையானது, ஆனால் ஒட்டாது. மாவு ஒட்டும் என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் சிறிது, அதாவது பலகையை "தூசி", அதிகப்படியான மாவு குக்கீகளை கடினமாக்கும். குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் விட்டு வைக்கவும்; பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவை அளவு அதிகரிக்கும், மேலும் நிறைய.

* 170 டிகிரியில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். உங்கள் அடுப்பின் சிறப்பியல்புகளுக்கான கொடுப்பனவுகளைச் செய்யுங்கள், மேலும் குக்கீகளின் தங்க நிறம் மற்றும் புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையான வாசனை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். சூடான குக்கீகள் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் குளிர்ந்தவுடன் அவை உடையக்கூடிய மற்றும் நொறுங்கும். குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்; நாங்கள் தாராளமாக தெளித்தோம், ஏனென்றால் எல்லோரும் குக்கீகளின் மேல் ஒரு வடிகட்டியை அசைத்து சர்க்கரை பனி விழுவதைப் பார்க்க விரும்பினர்.

* சுருக்கம்: இரண்டு தொகுதி மாவை மூன்று தட்டுகளில் குக்கீகளை உருவாக்கியது. இந்த தொகை 8 பெரியவர்கள் மற்றும் 3 குழந்தைகள் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு போதுமானதாக இருந்தது - ஒரு மாலை தேநீர் விருந்துக்கு. எங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நேரம் இருந்தது, நிறைய நேர்மறை உணர்ச்சிகள், குழந்தைகள் தொடர்ச்சியை எதிர்நோக்குகிறார்கள். இன்னும் கொஞ்சம் சமைப்போம்!

பொன் பசி!