குளிர்காலத்திற்கு சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் தயார் செய்ய புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

கீரை மற்றும் செலரி சூப் டிரஸ்ஸிங் குளிர்காலத்தில் கைக்கு வரும். ரெடிமேட் சிக்கன் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப் தயார் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதில் சில உருளைக்கிழங்குகளை வேகவைத்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ஒரு ஜாடியைச் சேர்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் தாளிக்க வேண்டியதுதான். மற்றும் பரிமாறவும்.

கோடையின் முதல் பாதியில் பழுக்க வைக்கும் தோட்டக் கீரைகள் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும்.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
அளவு: 0.6 லி

கீரை மற்றும் செலரி சூப் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் புதிய கீரை;
300 கிராம் தண்டு செலரி;
180 கிராம் வெங்காயம்;
பச்சை மிளகாய்;
சிவப்பு மிளகாய் மிளகு;
40 மில்லி மணமற்ற ஆலிவ் எண்ணெய்;
15 கிராம் உப்பு.
குளிர்காலத்திற்கு பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரு முறை.

ஏறக்குறைய அனைத்து சூப்களும் வெங்காயத்தை வறுப்பதன் மூலம் தொடங்குகின்றன, எங்களுடையது விதிவிலக்கல்ல. எனவே, ஒரு பரந்த வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான், நடைமுறையில் இந்த சமையல் பாத்திரங்கள் சிறந்த வேலை என்று காட்டுகிறது, ஒரு சிறிய புகை தோன்றும் வரை மணமற்ற ஆலிவ் எண்ணெய் சூடு. பெரிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தில் எறிந்து, சாறு வெளியிட உப்பு சேர்க்கவும். செய்முறைக்குத் தேவையான உப்பை உடனே சேர்த்துக்கொள்ளலாம். வெங்காயம் மென்மையாக மாறியவுடன், 5-6 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கிய செலரி தண்டுகளைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப் டிரஸ்ஸிங்கில் வெங்காயம் எரிக்காதபடி காய்கறிகளை கலக்க வேண்டும், அனைத்து பொருட்களும் சமமாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாயில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும்.

இப்போது புதிய கீரையின் முறை. மணல் மற்றும் மண்ணைப் பெறுவதைத் தவிர்க்க, பெரும்பாலும் பசுமையின் மடிப்புகளில் முடிவடையும், குளிர்ந்த நீரில் அதை ஊறவைத்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், கடினமான தண்டுகளை துண்டிக்கவும். இளம் கீரையை தண்டுகளுடன் சேர்த்து நறுக்கலாம், பின்னர் கீரையை இலைகளை மட்டும் பயன்படுத்தி நறுக்கலாம்.

கீரைகளை 0.5 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆயத்த காய்கறிகள் அளவு கணிசமாகக் குறையும், குறிப்பாக கீரை - ஒரு பெரிய கொத்து இருந்து ஒரு சிறிய பகுதி உள்ளது.

நாங்கள் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை தயார் செய்கிறோம், சூடான சூப் டிரஸ்ஸிங்கை இடுகிறோம். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை சுத்தமான இமைகளால் மூடி வைக்கவும். கருத்தடைக்காக டிஷ் ஒரு கைத்தறி துண்டு வைக்கவும் மற்றும் 50 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும். நாங்கள் ஜாடிகளை வைக்கிறோம், இதனால் தண்ணீர் தோராயமாக ஹேங்கர்களை அடையும். 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் தண்ணீரை மெதுவாக சூடாக்கி, 12 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

உடனடியாக பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை இறுக்கமாக மூடி, தடிமனான போர்வையால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சேமிப்பக வெப்பநிலை +3 முதல் +7 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், தயாரிப்புகள் பல மாதங்களுக்கு அவற்றின் சுவை மற்றும் நிறத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் பிரபலமான முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். முன்னதாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் பருவகாலமாக, கோடையில் புதிய முட்டைக்கோசுடன், குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்டது. இன்று, நிலைமைகள் மாறிவிட்டன, புதிய முட்டைக்கோஸ் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம், எனவே ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது சுவைக்குரிய விஷயம். ஆனால், குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது இன்னும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. முதலாவதாக, பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் காய்கறிகள் மலிவானவை, இரண்டாவதாக, குளிர்காலத்தில் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுவதை விட தரையில் காய்கறிகள் பல மடங்கு சுவையாக இருக்கும்.

தயாரிப்பின் முக்கிய கூறு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். இந்த காய்கறி தயாரிப்பில், மேல் இலைகளில் இருந்து தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது, வழக்கமான சூப் சமைக்கும் போது வெட்டுவது போன்றது.

• தயாரிப்பில் எப்போதும் வெங்காயம் மற்றும் அடங்கும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்க வேண்டும்.

• மற்றொரு அத்தியாவசியப் பொருள் தக்காளி. பெரும்பாலும், புதிய பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.

• பிற சேர்க்கைகள் விருப்பமானவை. பெல் மிளகுத்தூள், செலரி ரூட் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பெரும்பாலும் இந்த தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த உணவில் பல வகைகள் உள்ளன - சாம்பல் (பச்சை முட்டைக்கோஸ் இலைகளிலிருந்து), சோம்பேறி (கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து), ஒருங்கிணைந்த அல்லது பணக்கார (பல வகையான இறைச்சியுடன்), தினசரி (மிகவும் சிக்கலான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது).

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது சில காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

• 3.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 2 கிலோ கேரட்;
• 1.5 கிலோ தக்காளி;
• 250 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 1 கிலோ வெங்காயம்;
• 100 கிராம் சஹாரா;
• 90 கிராம் உப்பு;
• 30 மில்லி வினிகர் சாரம் (70%);

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பீல், காய்கறிகள் கழுவவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரைக்க எளிதான வழி, அவற்றை தட்டுவது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை கையால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியை உரிக்கவும். தோல் இழப்பு இல்லாமல் நீக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு பழம் ஒரு மேலோட்டமான வெட்டு பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி scald வேண்டும். தக்காளியை ஒரு நிமிடம் வெந்நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, தோலை அகற்றவும்; உரிக்கப்படும் தக்காளியை நீங்கள் விரும்பியபடி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது பிளெண்டரில் துடைக்கலாம்.

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 500 கிராம் தக்காளி;
• 300 கிராம் கேரட்;
• 300 கிராம் மணி மிளகு;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 60 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 70 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 20 மில்லி வினிகர் சாரம் (70%).

முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்வோம். முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியை உரிக்கவும். இதை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்ய, நீங்கள் தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம், நீங்கள் அவற்றை தட்டி அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை அகற்றுவோம். வெங்காயத்தை மெல்லிய கால் வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, மிளகாயை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

தாவர எண்ணெயின் அரை பகுதியை ஒரு கொப்பரை அல்லது தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதன் மீது வெங்காயத்தை வதக்கவும். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறியவுடன், அதில் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகளை வறுக்கவும் தொடர்கிறோம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து, காய்கறிகளை கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும். வேகவைத்தல் 40 நிமிடங்கள் தொடரும்.

அக்டோபரில் எங்கள் பகுதியில், அங்கும் இங்கும் மண்வெட்டியின் சத்தம் கேட்கிறது: மக்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை நறுக்குகிறார்கள். இது ஒரு முழு சடங்கு, ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டம் தோட்டக்கலை பருவத்தை முடித்து புதியதைத் தொடங்குகிறது - நீண்ட, குளிர்ந்த குளிர்காலம்.

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், மற்றும் மக்கள் அவர்களைப் பற்றி கூறுகிறார்கள்: சாம்பல், ஊறுகாய் அல்லது வெறுமனே குளிர்காலம், எல்லோராலும் விரும்பப்படுவதில்லை. பலர் அத்தகைய உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டார்கள். ஆனால் யாராவது அவற்றை முயற்சித்திருந்தால், அவர் சுவை மறக்க மாட்டார். முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன், பின்னர் அதிலிருந்து பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

நன்கு துவைக்கவும்.

நாங்கள் அவற்றை ஒரு குவியலில் வைத்து ஒரு மண்வெட்டியால் வெட்டுகிறோம் அல்லது ஒரு கலவையில் வைக்கிறோம். நான் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தியதால், இந்த செயல்முறையைக் காட்டுகிறேன். முதலில் - துண்டாக்குபவருக்கு.

பின்னர் கத்தியால் சில நொடிகள் நறுக்கவும்.

சிறிது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தளர்வான தலைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அவை கீரைகளுடன் உள்ளன, முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு ஏற்றது.

வெளிர் பச்சை இலைகளை மூடுவதும் இங்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. அவர்களையும் சேர்ப்போம்.

அனைத்து இலைகளும் வெட்டப்பட்டதும், கேரட்டை துருவி, நறுக்கிய பச்சை இலைகளுடன் சேர்க்கவும். அங்கேயும் உப்பு சேர்க்கவும்.

நொதித்தல் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சுத்தமான கைகளால் பிசைய வேண்டும் அல்லது மரக் குச்சியால் துளைக்க வேண்டும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். முட்டைக்கோஸ் சூப் பாதாள அறையில் (ஜாடிகளில் அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில், அழுத்தத்தின் கீழ்), குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான், பைகளில் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உறைந்திருக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் சூப் அதன் குணங்களை இழக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த சார்க்ராட்டில் இருந்து தான் நாளை பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்போம்.


சிறந்த கட்டுரைகளைப் பெற, அலிமெரோவின் பக்கங்களுக்கு குழுசேரவும்.

குளிர்காலத்திற்கு ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஏன் தேவை? குளிர்ந்த பருவத்தில் முதல் உணவை விரைவாக தயாரிப்பதற்கு. முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான தயாரிப்பு போர்ஷ்ட் அல்லது சோலியாங்காவிற்கும் ஏற்றது. மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் மட்டுமே இறைச்சி அல்லது கோழி துண்டுகள் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சுவையான முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுவீர்கள், ஒவ்வொரு நாளும் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய வேண்டியதில்லை. உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் காரமான மசாலா அல்லது மூலிகைகள் செய்முறையில் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, கூடுதல் பிடித்த காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக:

ப்ரோக்கோலி அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;

பச்சை பட்டாணி;

செலரி வேர்;

• சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணி.
• உங்கள் தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறை உங்கள் தினசரி சமையலறை சமையல் வழக்கத்தை எளிதாக்கும்!
• தேவையான பொருட்கள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1200 கிராம்;
• கேரட் - 400;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 250 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• பச்சை கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• தண்ணீர் - 600 மில்லி;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;

டேபிள் வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். எல்.;

மசாலா அல்லது கருப்பு பட்டாணி - 4-5 பிசிக்கள். (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஆரம்பத்திலிருந்தே காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். முட்டைக்கோஸ், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். மிளகு விதைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் பழுத்த, அடர்த்தியான மற்றும் ஜூசி பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு ஒரு துண்டு - நீங்கள் பல வண்ண மிளகுத்தூள் எடுத்து இருந்தால் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பு அழகாக மாறும். தக்காளியில் இருந்து தண்டு அகற்றவும். காரமான மூலிகைகளை (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது ரோஸ்மேரி) வரிசைப்படுத்தி ஒரு கப் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம். ஒரு சமையலறை துண்டு மீது காய வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.

தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு தக்காளி 5-6 பகுதிகளாக. மீண்டும், நீங்கள் பல வண்ண தக்காளிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் சிவப்பு. தக்காளியை வாணலிக்கு மாற்றவும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா பட்டாணி மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை அங்கே சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கான புதிய முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் வெளிர் நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். தடிமனான நரம்புகளை வெட்டுவது நல்லது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் சிறப்பு முட்டைக்கோஸ் கத்திகள் அல்லது ஒரு மின்சார shredder பயன்படுத்தலாம். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல் பான் மாற்றவும். அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து மூடியை மூடவும். இப்போது கிளற வேண்டிய அவசியம் இல்லை. காய்கறிகள் நிறைய சாறு கொடுக்கும். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் குடியேறியதும், கிளறி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மீண்டும் கலக்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முழு சுண்டவைக்கும் செயல்முறை ஒரு மூடிய அல்லது கிட்டத்தட்ட மூடிய மூடியின் கீழ் நடைபெற வேண்டும். இந்த வழியில், அதிக வைட்டமின்கள் காய்கறிகளில் இருக்கும் மற்றும் காய்கறி சாறு முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை கொதிக்காது. இப்போது நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது சூடான அடுப்பில் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.

சமையலுக்கு எடுத்த கீரையை பொடியாக நறுக்கி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் சூப் காரமான மூலிகைகளுடன் மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும். இப்போது தயாரிப்பை சுவைப்போம். உங்கள் சுவைக்கு போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், அதைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. முட்டைக்கோஸ் தயாரா என்பதை தீர்மானிக்க சுவையையும் பயன்படுத்துகிறோம். இது solyanka போல மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பிறகு வினிகரை சேர்த்து கொதிக்க விடாமல் கிளறவும்.

2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் சூப் கலவையை மீண்டும் கலந்து, தீயை அணைக்கவும். உடனடியாக கவனமாக முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி வைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி, திரும்பவும். முட்டைக்கோஸ் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது!

ஒரு நிலையான வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடிகளை சேமித்து வைக்கிறோம்.

எங்கள் உண்மையான ரஷ்ய செய்முறை. இது ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலான ஒரு அற்புதமான நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது ... இது சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, அதன் சுவை அல்லது தோற்றத்தால் உங்களுக்கு சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. பாரம்பரியமாக கருப்பு கம்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. "பணக்கார" அல்லது "வெற்று", "ஒரு நாளுக்கு" கொடுப்பனவுகள் உள்ளன. நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கிறீர்களா? மற்றொரு குறிப்பு - டிஷ் முழுவதுமாக தயாரிக்கப்பட்டால், ஆறு முக்கிய பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். அவற்றில் முக்கியமானது முட்டைக்கோஸ். அது கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள் ரஷ்ய அடுப்பில் வாடியது. சரி, நிச்சயமாக, நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப் பற்றி பேசுகிறோம். இந்த சூப் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். மற்றும் தடிமன் ஒரு ஸ்பூன் நிற்கும், அல்லது நேர்மாறாக - திரவமாக இருக்கும். அனைவருக்கும் இல்லை. அலட்சியமாக சாப்பிடுபவர்கள் இல்லை, தவறாக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான டிஷ் உள்ளது.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் சூப்: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் செய்முறை

இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு படிப்படியான செய்முறையை புகைப்படங்களுடன் கொண்டு வருகிறேன், இது வார்த்தையின் ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் நடைமுறைக்குரியது. குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்வோம். ஒரு ஜாடியை அவிழ்த்து 30 நிமிடங்களில் சுவையான வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்பது எவ்வளவு வசதியாக இருக்கும். வேலை செய்யும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை மற்றும் எப்போதும் குடும்பத்திற்கு முதல் உணவைத் தயாரிக்க நேரம் இல்லை. சூடான சூப் எப்போதும் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கும். ஆனால் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவதற்கும், தோலுரிப்பதற்கும், அதற்குத் தேவையான காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும் நேரம் இல்லாதபோது என்ன செய்வது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ஒரு ஜாடி உதவுகிறது, இது வாரத்தின் எந்த நாளிலும் திறக்கப்படலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் இறைச்சி குழம்பு (கோழி அதை வேகமாக செய்கிறது) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவது. ஜாடியில் எல்லாவற்றையும் நீங்கள் காணலாம்: முட்டைக்கோஸ், கேரட், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி விழுது. முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு காய்கறி மசாலா தயாரிக்க ஒரு கோடை நாளை ஒதுக்குங்கள், பின்னர் நீங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் ஓய்வெடுப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 500 கிராம் புதிய தக்காளி;
• 250 கிராம் கேரட்;
• 250 கிராம் இனிப்பு மணி மிளகு;
• 100 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 100 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 1.5 டீஸ்பூன். உப்பு;
• 2.5 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் 70%.

குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி உருட்டுவது

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்போதும் குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு உதவும். குழம்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு காய்கறி கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை

பணக்கார சூப் தயாரிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. சில பொருட்கள் தீர்ந்துவிட்டன, அவற்றை வாங்க நேரம் இல்லை, அல்லது மாலை வந்துவிட்டது - சந்தை மூடப்பட்டது, என்ன காரணங்களுக்காக உங்களுக்குத் தெரியாது. அப்போதுதான் வெற்றிடங்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன. இதுபோன்ற பலமான சூழ்நிலைகளில் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் சிறந்த விஷயம் வீட்டு பதப்படுத்தல். முக்கிய விஷயம் சோம்பேறியாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் தயாரிப்புகளை செய்ய வேண்டும். பின்னர் எந்த நேரத்திலும் அவர்கள் எங்களுக்கு உதவுவார்கள். நீங்கள் குழம்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சமைத்தால், செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், அடிப்படையில் பாத்திரத்துடன் ஜாடியைத் திறந்து, ஒரு கரண்டியால் நிரப்பப்பட்ட அனைத்தையும் கவனமாக வைக்கவும்.

நமக்கு என்ன தேவை (0.5 லிட்டருக்கு):

• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 0.5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 தலைகள்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி

செய்முறை: வினிகர் இல்லாமல் முட்டைக்கோசுடன் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் சூப்

அசல் செய்முறையில் ஒரு புளிப்பு டிரஸ்ஸிங் இருக்க வேண்டும், அது முட்டைக்கோஸ் உப்பு, புளிப்பு ஆப்பிள்கள் போன்றவை. ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது. எனவே அமிலம் இல்லாத ஒரு எளிய செய்முறையை நான் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தேன். எங்களிடம் எங்கள் சொந்த தோட்டமும் உணவும் இருப்பதால், குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சில ஜாடிகளை ஏன் தயாரிக்கக்கூடாது. இதைப் பாதுகாக்க நான் பயன்படுத்திய செய்முறை இது.

0.5 லிட்டருக்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• முட்டைக்கோசின் தலையின் 1/4 பகுதி;
• 5 தக்காளி;
• 1/2 சூடான மிளகு (விரும்பினால்);
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு சுவை;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு.

வினிகர் இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி

பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்: குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் செய்முறை

நான் உடனடியாக உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்: அவை பச்சை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை புதிய முட்டைக்கோசின் மேல் பச்சை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு பழைய செய்முறை, ஆனால் சில காரணங்களால் பலருக்கு இது தெரியாது. முந்தைய சமையல் போலல்லாமல், இந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மூடியின் கீழ் பயன்படுத்த மாட்டோம். அவை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம் (பழைய நாட்களில் அவை குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்பட்டன), பின்னர் நீங்கள் உறைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு அளவை உடைக்க வேண்டும். ஒருவேளை முடிக்கப்பட்ட ஆடையின் வாசனை மற்றும் தோற்றம் உங்களை குழப்பிவிடும். இருப்பினும், நீங்கள் பயப்படக்கூடாது;

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• 6 மேல் பச்சை முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
• 30 கிராம் உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 0.5 கிளாஸ் தண்ணீர்.

குளிர்காலத்தில் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பயன்படுத்துவதற்கு முன், துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை குழம்பில் சேர்க்கவும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலரிடம் இப்போது ரஷ்ய அடுப்பு இல்லை. எனவே நீங்கள் டிஷ் வேகவைக்கும் தோற்றத்தை உருவாக்கி, நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைத்திருக்க வேண்டும். பண்டைய ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் உண்மையான சுவையை நாம் இனி சுவைக்க முடியாது. இது ஒரு பரிதாபம். நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஏதாவது கொண்டு வர வேண்டும், கற்பனை. இந்த உணவில் நாம் காளான்கள், வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், வோக்கோசு வேர், செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) இந்த சூப்பில் நன்றாக இருக்கும்.