மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்காக முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் தக்காளியை அடை

பெரும்பாலும், முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சமையல் இன்னும் குளிர்கால தயாரிப்புகளுடன் தொடர்புடையது. இதை செய்ய, வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பெரிய, ஜூசி மிளகுத்தூள் எடுத்து. கூடுதலாக, மசாலா, பூண்டு, உப்பு மற்றும் வினிகர் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொள்கையளவில், உங்களுக்கு கேரட் கூட தேவையில்லை, இருப்பினும் அவை முட்டைக்கோசுடன் கலந்து சேர்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் ஸ்டஃப்டு மிளகு ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

நிரப்புவதற்கு முன், மிளகுத்தூள் சிறிது நேரம் தண்ணீரில் வெட்டப்படுகிறது - இது அவற்றை மென்மையாக்குகிறது, இது உடைக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது தேவையற்ற இடங்களில் விரிசல் ஏற்படும். முட்டைக்கோஸை வெளுக்கலாம் அல்லது பச்சையாக பயன்படுத்தலாம் - இது ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட செய்முறையையும் சார்ந்தது. மேலும் சேர்க்க விரும்பினால், அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, டேபிள் சால்ட் தூவி சாப்பிடுவது நல்லது.

பின்னர் மிளகுத்தூள் வெறுமனே மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக மற்றும் நிரப்புதல் எதிர்கொள்ளும். இடையில், வளைகுடா இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இடுங்கள். மற்றும் சூடான marinade ஊற்ற.

முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஐந்து விரைவான சமையல் வகைகள்:

ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமையல் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. இந்த வழக்கில், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஓரளவு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கலந்து. மற்றும் விதை மிளகுத்தூள் அடைக்கப்படுகிறது. எல்லாம் பொருத்தமான பற்சிப்பி உணவுகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலே ஒரு தட்டு அல்லது மரப் பலகையால் மூடி வைக்கவும். மேலும் அவர்கள் சுமைகளை அமைத்தனர். காய்கறிகள் விரைவில் சாறு உற்பத்தி செய்யும். மேலும் சில நாட்களில் முதல் மாதிரியை எடுக்க முடியும்.

நீங்கள் டிஷ் ஒரு பணக்கார மற்றும் பணக்கார நிரப்புதல் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த அரிசியுடன் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை கலக்கவும். அதே சூடான இரண்டாவது பாடத்திற்கு தயாராக உள்ளது. காய்கறிகள் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வறுக்கப்பட வேண்டும். தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பால், குழம்பு அல்லது தண்ணீர் பயன்படுத்தி சாஸ் தயார்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் எந்த குடும்ப கொண்டாட்டத்திலும் இல்லாமல் செய்ய முடியாத ஒரு தயாரிப்பு! உண்மை என்னவென்றால், காய்கறிகளுடன் கூடிய மிளகு தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், வியக்கத்தக்க சுவையாகவும் மாறும். சரி, இறைச்சியை முயற்சிக்க விரும்பும் நபர்களின் வரிசை உள்ளது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட அத்தகைய மிளகுத்தூள் சமைக்க உங்களை வற்புறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன். இன்று நான் இந்த வெற்றுப் பதிப்பைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். கணக்கீடு 1 கிலோ மிளகுத்தூள் ஆகும். நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் மணி மிளகுத்தூள் எடுக்கலாம், ஆனால் மிளகுத்தூள் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை ஜாடியில் சுதந்திரமாக பொருந்தும்.

நான் மிளகுத்தூள் கச்சிதமாக இல்லை என்பதால், சில நேரங்களில் நான் ஒரு சில சிறிய தக்காளி அல்லது செர்ரி தக்காளி சேர்க்கிறது இந்த இறைச்சியில் நன்றாக உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு தட்டில் appetizing இருக்கும்; தக்காளி - விருப்பமானது!

பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்.

நாங்கள் மேல் இலைகளிலிருந்து வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விடுவித்து, ஒரு துண்டாக்கி மீது மிக நன்றாக வெட்டுகிறோம்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

முட்டைக்கோசுடன் கேரட்டைக் கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளை உங்கள் கைகளால் நன்றாகத் தேய்க்கவும், இதனால் அவை மென்மையாகவும், சிறிது சாற்றை வெளியிடவும்.

மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டு துண்டிக்கவும், விதை பெட்டியை அகற்றவும்.

மிளகுத்தூள் நிரப்புதலுடன் மிகவும் இறுக்கமாக திணிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

இப்போது இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

இறைச்சியில் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கடைசியாக, தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீயில் இறைச்சியுடன் பான் வைக்கவும், இறைச்சியை கொதிக்க விடவும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.

மிளகுத்தூள் மீது அழுத்தம் கொடுக்கிறோம். இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் எங்கள் வடிவமைப்பை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். அவற்றை பல வரிசைகளில் வைப்பது நல்லது. என்னிடம் செர்ரி தக்காளியுடன் குறுக்கிடப்பட்ட மிளகுத்தூள் வரிசைகள் உள்ளன. அச்சு இருந்து marinade கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய துணியை வைத்து, துணியின் மீது ஒரு ஜாடியை வைத்து, ஜாடியின் தோள்கள் வரை பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். பான்னை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒவ்வொரு ஜாடியையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டுகிறோம். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு, பின்னர் மிளகு ஜாடிகளை சேமிப்பு அறைக்கு மாற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது!

மற்றும் குளிர்காலத்தில் நாம் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடி திறந்து அனுபவிக்க!!

இது சுவையாக உள்ளது! நீங்களே உதவுங்கள்! இன்னும் சிறப்பாக, நீங்களே சமைக்கவும் !!

இலையுதிர் காலம் என்பது ஆண்டின் அற்புதமான மற்றும் அழகான நேரம் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்குத் தயாராகும் காலம், இலையுதிர்காலத்தின் பரிசுகளைச் சேகரித்து, குளிர், காற்று வீசும் என்பதால், குளிர்காலத்திற்கு முடிந்தவரை பல பொருட்களைச் செய்ய முயற்சிக்கிறோம். மற்றும் பனி நாட்கள் நமக்கு முன்னால் காத்திருக்கின்றன.

குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் இல்லாததால் கோடைகாலத்தை விட மோசமாக உணர்கிறோம், மேலும் நமது மனநிலை பெரும்பாலும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

எனவே, இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோசுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறோம். பெயர் ஏற்கனவே குறிப்பிடுவது போல, எங்களுக்கு எளிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும், ஆனால் அவற்றின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை வைட்டமின்களின் அதிக செறிவை வழங்கும், மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தை கொடுக்கும், மேலும் வண்ணத் திட்டம் கோடைகால வண்ணங்களை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• இனிப்பு மணி மிளகு 15-20 துண்டுகள்;
• 1.5-2 கிலோ வெள்ளை அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
• 300 கிராம் கேரட்;
• 2 லிட்டர் தக்காளி சாறு (முன்னுரிமை வீட்டில்);
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் ஒரு கொத்து வெந்தயம்;
• 100 மில்லி வினிகர் (நீங்கள் 6% அல்லது 9% எடுத்துக் கொள்ளலாம், அல்லது நீங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• சர்க்கரை 3-4 தேக்கரண்டி;
• 4 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல் முறை.

1. மிளகுத்தூளை எடுத்து, அதை நன்கு கழுவி, மையத்தை வெட்டி மீண்டும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். மிளகுத்தூளை சிறிது மென்மையாக்க கொதிக்கும் நீரில் சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும். எனவே, மிளகுத்தூள் 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். பின்னர் தயார் செய்த மிளகாயை ஒரு தட்டில் வைத்து சிறிது ஆறவிடவும்.

1. இப்போது முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தர அல்லது மெல்லிய தட்டில் அரைத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் துளசி அல்லது பிற மூலிகைகள் உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்.

1. அடுத்து, ஒரு ஆழமான தட்டில் எடுத்து, முட்டைக்கோஸ் போட்டு உப்பு. நன்றாக கலந்து பிழிந்து எடுக்கவும். முட்டைக்கோஸில் அரைத்த கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

1. நாங்கள் எங்கள் மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கலவையுடன் அடைத்து ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், அதில் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை பெல் பெப்பர்களின் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளில் திருகு மற்றும் தலைகீழ் நிலையில் தரையில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு சூடான போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடவும்.

அவ்வளவுதான்! வேகமான, சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிமையானது!

மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

முட்டைக்கோசுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் கிளாசிக் செய்முறையை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டோம்.

வெற்றிடங்களுக்கு நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• இனிப்பு மணி மிளகு 15-20 துண்டுகள் (முன்னுரிமை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் - சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு);
• 1.5-2 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 300-400 கிராம் கேரட்;
• சூடான மிளகு ஒரு நெற்று;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• கீரைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம் (நீங்கள் துளசியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• 100-150 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய் (நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• 350-400 மில்லி தண்ணீர்;
• 100 மில்லி 9% வினிகர்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு (முன்னுரிமை ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• ஒன்று அல்லது ஒன்றரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• மசாலா 4-5 பட்டாணி.

எனவே எங்கள் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்.

1. முதலில் மிளகாயை எடுத்து நன்றாகக் கழுவவும். பின்னர் கவனமாக தண்டு துண்டித்து, மிளகுத்தூள் இருந்து கோர்களை வெட்டி, மீதமுள்ள விதைகளை அகற்ற மீண்டும் அவற்றை கழுவவும்.

1. இப்போது நாம் மிளகுத்தூளை சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மிளகுத்தூள் குறைக்க, இல்லை, இல்லையெனில் அவர்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும். பிளான்ச்சிங் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி, துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

1. பின்னர் நாங்கள் எங்கள் ப்ளான்ச் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூளை வெளியே எடுத்து சிறிது குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

1. இப்போது முட்டைக்கோசுக்கு வருவோம். நாங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கிறோம், அதிகப்படியான இலைகளை அகற்றி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். இறைச்சியுடன் சரியாக நிறைவுற்றதாக முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டுவது நல்லது. முட்டைக்கோஸை நறுக்கிய பிறகு, அதை ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றவும்.

1. அடுத்து நாம் கேரட்டுக்கு செல்கிறோம். நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், மெல்லிய தோலை கத்தியால் அகற்றி, நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater மீது தட்டவும்.

1. நாம் செய்ய வேண்டியது பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தயார் செய்வதுதான். பூண்டை மிகச்சிறந்த தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தி அழுத்தவும். சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது மூலிகைகள் வெட்டுவதற்கு ஒரு சிறப்பு பிளெண்டர் இணைப்பை நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருந்தால்.

1. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கேரட், நறுக்கிய மூலிகைகள், மிளகு, பூண்டு, ஒரு ஆழமான தட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் நன்கு கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

1. அடுத்து, காய்கறிகளின் விளைவாக கலவையுடன் எங்கள் மிளகுத்தூள் அடைத்து, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம்.

1. பதப்படுத்தலுக்கு இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்குச் செல்லலாம். செயல்முறை மிகவும் எளிது: ஒரு கடாயை எடுத்து, ஆரம்பத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அவ்வளவுதான்.

1. இப்போது இறுதி பகுதிக்கு செல்லலாம். நாங்கள் ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், முன்பு அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்தோம். இதை அடுப்பில் அல்லது வேகவைத்து செய்யலாம். அவற்றை திருகுவதற்கு முன் தொப்பிகளை வேகவைக்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும், எங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மிளகு ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் அங்கு ஜாடிகளை வைக்கவும். பின்னர் நாம் எல்லாவற்றையும் வெளியே எடுத்து அவற்றை இறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் மிளகு ஜாடிகளை தரையில் தலைகீழாக வைக்கிறோம், அவற்றை ஒரு போர்வையுடன் சரியாக மூடுகிறோம். அவ்வளவுதான்!

உங்கள் விரல்களை நக்குவதை விட இது சிறந்தது ...

இது ஸ்டெர்லைசேஷன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பப்பட்ட பெல் பெப்பர்களுக்கான செய்முறையாகும். ஆனால் எல்லா விதிகளின்படியும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க உங்களுக்கு எப்போதும் நேரம் இல்லையென்றால், எங்களுக்கு மற்றொரு சிறந்த வழி உள்ளது. ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் சமைக்க முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம். தயாரிப்பதற்கு இன்னும் குறைவான நேரம் தேவைப்படும், ஆனால் விளைவு மோசமாக இருக்காது.

தேன் இறைச்சி மற்றும் தக்காளி இறைச்சியில் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை.

கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் நாங்கள் சோதனைகளைக் குறிப்பிட்டோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கலவையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றுவதன் மூலம் எந்த உணவையும் எண்ணற்ற முறை பூர்த்தி செய்ய முடியும், இதன் விளைவாக எப்போதும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும். எனவே நாங்கள் சிறிது பரிசோதனை செய்து, தேனுடன் ஒரு இறைச்சியில் முட்டைக்கோசுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

இரண்டு சமையல் குறிப்புகளுக்கும் முக்கிய பொருட்களின் தொகுப்பு ஒன்றுதான். ஒரே வித்தியாசம் marinades தயாரிப்பதற்கான கூறுகள் ஆகும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• இனிப்பு மணி மிளகு 15 துண்டுகள்;
• 1.5 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 300-350 கிராம் கேரட்;
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் ஒரு கொத்து பூண்டு;
• மசாலா 5-7 பட்டாணி;
• வளைகுடா இலை 2-3 துண்டுகள்.

தேன் இறைச்சிக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• தேன் 2-3 தேக்கரண்டி;
• தேன் 3-4 தேக்கரண்டி;
• 9% வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்).

தக்காளி இறைச்சிக்கு நமக்குத் தேவை:

• 3 கிலோ தக்காளி;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல் முறை முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே உள்ளது. அதாவது:

1. முதலில் மிளகாயை கழுவி பதப்படுத்தி கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

1. அடுத்து, முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தவும் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

1. முட்டைக்கோஸ், கேரட், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும். மிளகாயை அடைத்து ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், இதனால் எங்கள் பசியை மேலும் வாசனையாக மாற்றுவோம்.

1. தேன் கொண்டு marinade தயார் செய்யலாம். ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, தண்ணீர் ஊற்றவும், தேன், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவை கொதித்தவுடன், மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். அடுத்து, 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் எல்லாவற்றையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் நாம் ஜாடிகளைத் திருப்புகிறோம், அவற்றைத் திருப்பி, தரையில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வையுடன் இறுக்கமாக மூடவும்.

1. தக்காளி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, முதலில் தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை வெட்டி, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கிறோம், அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி தயாரானவுடன், அதை ஜாடிகளில் எங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள்களில் ஊற்றவும், அவற்றைத் திருப்பவும், அதே வழியில் தரையில் வைக்கவும், சூடான ஏதாவது ஒன்றை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

காய்கறிகள் அடைத்த Marinated மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளன! பொன் பசி!

பலர், நான் நினைக்கிறேன், குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்பட்ட சாதாரணமான வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளால் சோர்வாக இருக்கிறதா? ஆம் எனில், அடைத்த பெல் மிளகு போன்ற ஊறுகாய்களைப் பற்றி நினைவில் கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த பிரகாசமான கோடை விருந்தின் பல மாறுபாடுகளை இப்போது நான் உங்களுக்கு வழங்குவேன்.

இனிப்பு முட்டைக்கோஸ் அடைத்த மிளகுத்தூள் சுவையான சமையல்

ஒரு இருண்ட குளிர்கால மாலையில், கோடை மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை நாங்கள் விரும்பும் போது நாம் அனைவரும் அந்த உணர்வைப் பெற்றுள்ளோம். இந்த சாலட் மீட்புக்கு வரும், ஏனெனில் அதன் பிரகாசமான வண்ணங்கள் கண்களை மகிழ்விக்கும், மேலும் சுவை கோடை, புதிய காய்கறிகள், தோட்டத்தில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டதை நினைவூட்டுகிறது. டிஷ் அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையையும் உங்களுக்கு வசூலிக்கும்.

அது சலிப்படையாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு உருட்டப்பட்ட ஜாடியையும் சுவையில் தனித்துவமாக்கலாம்.

ஒரு எளிய குளிர்கால செய்முறை

இந்த சாலட்டுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• இனிப்பு (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு) - 12-15 துண்டுகள்
• சூடான மிளகு - 1 காய்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 200 கிராம்
• புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்டதா இல்லையா, அது உங்களுடையது) - 100 கிராம்
• நீர் - 300-350 மில்லிலிட்டர்கள்
• வினிகர் 9% - நூறு மில்லிலிட்டர்கள்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்
• மசாலா - 3-4 பட்டாணி

சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்க வேண்டும்.

மிளகாயின் தண்டுகளை கவனமாக வெட்டுவது அவசியம், அனைத்து விதைகளையும் சுத்தம் செய்து, விதைகள் அமைந்துள்ள வெள்ளை கூழ் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். அதன் பிறகு நீங்கள் மிளகுத்தூள் மென்மையாக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை மூழ்கடித்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைத்திருப்பதன் மூலம் இதைச் செய்கிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து ஆற வைக்கவும்.

கேரட்டை அரைத்து, முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். சூடான மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு நன்றாக crumbs வரை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அழுத்தலாம்.

இவை அனைத்தும் இறைச்சியால் நிரப்பப்பட வேண்டும், இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து, வினிகர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அதை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு முன் எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

கருத்தடை செய்த பிறகு, மிளகுத்தூள் ஜாடிகளை மூடியின் கீழ் உருட்டவும், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, தலைகீழாக வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் நிரப்பப்பட்ட

இந்த நேரத்தில் நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேரட்டைச் சேர்ப்போம், ஏனெனில் கூடுதல் வைட்டமின் ஏ மற்றும் கரோட்டின் குளிர்காலத்தில் காயப்படுத்தாது, மேலும் ஒரு பசியின்மை க்ரஞ்ச் சேர்ப்பது ஒருபோதும் வலிக்காது.

• நடுத்தர அளவிலான மிளகுத்தூள், மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு - 15 துண்டுகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 300 கிராம்
• மிளகாய் - 1 சிறியது
• கீரைகள், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 நடுத்தர கொத்து
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி
• வினிகர் 9% - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
• தண்ணீர் - 400 மில்லி
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்

முதல் செய்முறையைப் போலவே நாங்கள் காய்கறிகளையும் தயார் செய்கிறோம். துருவிய மிளகாயை வெந்நீரில் மென்மையாக்கி பின் ஆறவிடவும்.

நாங்கள் வழக்கம் போல் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதன் சகோதரியைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கலாம். பூண்டுடன் கீரைகளை அரைக்கவும், மிளகாயை நன்றாக நொறுக்கவும். காய்கறிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது நாம் நம் மிளகாயை அடைத்து ஒரு ஜாடியில் வைக்கலாம்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைத்து, வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலந்து பசியை ஊற்றவும்.

மிளகுத்தூள் ஜாடியை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கருத்தடைக்குப் பிறகு, ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுகிறோம். மூலம், ஒரு பழைய டவுன் ஜாக்கெட் ஒரு போர்வையின் பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது.

தேன் சேர்க்கையுடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 10-12 துண்டுகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5
• கேரட் - 350 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர வெங்காயம்
• பூண்டு - 5 பெரிய கிராம்பு
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• வினிகர் 9% - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
• மசாலா - 5-6 பட்டாணி
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு

காய்கறியைக் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.

மூன்று கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது இறகுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும்.

மிளகாயை அடைத்து ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் இடையே நாம் மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கிறோம்.

இறைச்சி முக்கியமாக இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சமாகும். சர்க்கரை, தேன் மற்றும் வினிகருடன் உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும். முழு விஷயமும் கொதிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருந்து ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

இறைச்சி காரணமாக, தயாரிப்பு ஒரு புளிப்பு, காரமான சுவை பெறும், அது நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தக்காளி சாற்றில் குளிர்கால தயாரிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 10 துண்டுகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 200 கிராம்
• புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி

நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவுகிறோம், தண்டுகளை கவனமாக வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, நீங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி சாற்றை சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். அலுமினிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் சாறு உலோகமாக இருக்கும்.

மிளகு கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நன்றாக துருவல்களாக அரைக்கவும்.

நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கொதிக்கும் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி மூடியை உருட்டவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு போர்வையில் குளிக்க அனுப்புகிறோம், முதலில் ஜாடிகளை மூடி கீழே திருப்புகிறோம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 15 துண்டுகள்
• முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 600 கிராம்
• ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்
• வினிகர் 9% - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு
• வெந்தயம் குடை - 1 துண்டு

மிளகாயைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு சாறு தோன்றும் வரை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். ஆப்பிள்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (1.5 முதல் 1.5 சென்டிமீட்டர்). நாங்கள் வெங்காயத்தை இறகுகளாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, இந்த கலவையுடன் நிரப்பவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜாடியில் வைத்து இறைச்சியுடன் நிரப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இது முந்தையதைப் போலவே தயாராக உள்ளது. மிளகு மென்மையாக்கிய தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், இதனால் இறைச்சி சிறிது ஆவியாகி கெட்டியாகும். அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடியின் கீழ் நன்றாக உருட்டவும். எப்போதும் போல, அதை தலைகீழாக மாற்றி, சூடாக மடிக்கவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை

கோடையில் முழு பாதுகாப்புக்கு எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை. இங்குதான் சமையல் குறிப்புகள் மீட்புக்கு வருகின்றன, இதில் நீங்கள் நீண்ட கருத்தடை இல்லாமல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 15 துண்டுகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 200 கிராம்
• தக்காளி சாறு - 2 லிட்டர்
• கீரைகள் - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 70 மில்லி
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 4 அளவு தேக்கரண்டி

நாங்கள் சதைப்பற்றுள்ள மிளகுகளை சுத்தம் செய்கிறோம். சாற்றை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை குளிர்விக்க விடவும்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து பிழிந்து, அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

நாங்கள் எங்கள் முட்டைக்கோஸ்-கேரட் கலவையுடன் மிளகுத்தூள் அடைத்து ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும். நாங்கள் அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் வினிகரை வைக்கிறோம். தாவர எண்ணெய் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். சாற்றை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக தக்காளி கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், ஜாடிகளை உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை போர்வையின் கீழ் சூடாக அனுப்பவும்.

குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய, எப்போதும் சாத்தியமான பிரகாசமான மாதிரிகள் தேர்வு செய்ய முயற்சி. இது குளிர்காலத்தில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு பிரகாசமான டிஷ், கோடை மலர்கள் நிறைந்திருப்பதை உறுதி செய்யும்.

எனக்கு கிடைத்த சமையல் குறிப்புகள் இவை. நீங்கள் அவற்றை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை, விடைபெறுகிறேன்!