-
ஆரஞ்சு குக்கீகள்
-
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் பல உணவுகளுடன் (ஹெர்ரிங், சாண்ட்விச்கள், கஞ்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக போன்றவை) நன்றாகச் செல்வது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த காலநிலையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. இந்த சிறிய கூடுதலாக உங்கள் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. […]
-
சாண்டரெல்லுடன் முயல், வெள்ளை ஒயின் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
-
ஆஸ்திரியா - பூமியில் ஒரு உண்மையான சொர்க்கம்
அழகான இயல்பு, டன் காளான்கள், மலைகள் மற்றும் ஏரிகளின் மூச்சடைக்கக்கூடிய காட்சிகள், அசல் தன்மை மற்றும் நம்பகத்தன்மை, பழைய புகைப்படங்களைப் போன்ற தேசிய உடைகள் மற்றும் வீடுகள் - இவை அனைத்தும் ஆஸ்திரியா பணக்காரர்களாக இல்லை. ஆஸ்திரிய உணவு வகைகள், என் கருத்துப்படி, உலகின் ஐந்து சுவையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. ஆஸ்திரியாவில் உள்ள தயாரிப்புகளின் தரம், மிகவும் மலிவான பல்பொருள் அங்காடியில் கூட, தரவரிசையில் இல்லாததால், உள்ளே இருந்து அதை அனுபவிக்க எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது. ஆஸ்திரியர்கள் பிராந்திய-பருவகால தயாரிப்புகளை மட்டுமே விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் விவசாயிகளிடமிருந்து தங்கள் உணவுகளை வாங்குகிறார்கள்/தயாரிப்பார்கள். மேற்கு மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவின் மற்ற நாடுகளில் உள்ளதைப் போல இது ஒரு தரநிலை, ஒரு சலுகை அல்ல.
-
யூஜின் வாழை ப்ளூபெர்ரி பை
-
நாம் டோக் - புதினா மற்றும் வறுத்த அரிசியுடன் தாய் இறைச்சி சாலட்
-
சுவையான காரமான கடல் ப்ரீம்
-
காய்கறிகளுடன் கோழி, ஸ்பானிஷ் பாணி
கோழி கல்லீரல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுவை அடிப்படையில், கல்லீரல் இறைச்சியை விட உயர்ந்தது.
கோழியின் துணை தயாரிப்புக்கும் மற்ற விலங்குகளின் கல்லீரலுக்கும் உள்ள வேறுபாடு அதன் மென்மையான மற்றும் ஒளி அமைப்பில் உள்ளது. எனவே, இது குழந்தை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
|
கோழி கல்லீரல் அப்பத்தைதேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டை, ரவை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறும், எனவே அது ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. அப்பத்தை இருபுறமும் தலா 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் பான் மேலும் சுண்டவைக்க ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெப்பநிலை குறைக்கப்பட வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உணவை பரிமாறலாம். கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம், இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது. அப்பத்தை வறுத்ததால், மூன்று வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு சிறந்த யோசனை. |
|
குழந்தைகளுக்கு கோழி கல்லீரல் பேட்தேவையான பொருட்கள்:
இந்த உணவை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கலாம். இது காலை உணவிற்கும் முக்கிய உணவின் போது சிற்றுண்டியாகவும் ஏற்றது. கோழி கல்லீரலை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும். வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கத்தி மற்றும் grater பயன்படுத்தி நறுக்கப்பட்ட, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ந்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்பட வேண்டும். இறுதியாக, வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு வயது குழந்தையின் உணவில் சிக்கன் பேட் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். |
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கல்லீரல்தேவையான பொருட்கள்:
படங்களிலிருந்து கோழி கல்லீரலை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மாவில் உருட்டவும். உப்புக்குப் பிறகு, வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மூடியிருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். |
கோழி கல்லீரலின் நன்மைகள்
100 gr இல். கோழி கல்லீரலில் 163 கிலோகலோரி, புரதம் - 19 கிராம், கொழுப்பு - 6.3 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 0.6 கிராம், அத்துடன் தினசரி இரும்புத் தேவை உள்ளது.
கோழி கல்லீரல் புரதம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இதில் மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், ரிபோஃப்ளேவின், கோலின், அயோடின் மற்றும் செலினியம் உள்ளது. 8 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு கல்லீரல் உணவுகள் கொடுக்கப்படலாம். நீங்கள் கலப்பு ப்யூரிகளுடன் தொடங்க வேண்டும், கல்லீரலுக்கு கூடுதலாக காய்கறிகளும் உள்ளன. சூப்கள், ப்யூரிகள் மற்றும் பேட்கள் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அத்துடன் பாரம்பரிய குண்டுகள், அப்பங்கள் மற்றும் கல்லீரல் கேக்குகள் கூட.
கல்லீரலை வாங்கும் போது, அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது அடர் பழுப்பு, திடமான, அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும். உறைந்ததை விட குளிர்ந்த தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
முரண்பாடுகள்
கல்லீரலில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. நீங்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்தக்கூடாது. உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் அல்லது சிறுநீரக நோய் இருந்தால் கல்லீரல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வயதானவர்கள் இந்த தயாரிப்பின் உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 100 கிராம் வரை குறைக்க வேண்டும்.
முக்கிய வார்த்தைகள் கல்லீரல் உணவுகள்; ; பழுதான
கல்லீரல் பேட் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:
1) இதயத்துடன் 0.5 கிலோ கோழி கல்லீரல்,
2) 1 பெரிய கேரட்,
3) 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
4) 100 கிராம் வெண்ணெய்,
5) காய்கறிகளை வதக்க உப்பு, தாவர எண்ணெய்.ஒரு குழந்தைக்கு 1 வருடத்திலிருந்து
சில சமயங்களில் அதிகாலையில் நீங்கள் சமைக்க விரும்புவதில்லை, பெரியவர்களுக்கும் பிடிக்காது. அதற்கு முந்தைய நாள் இரவே தயார் செய்வதுதான் தீர்வு. உதாரணமாக, கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதய பேட். இது விரைவாக சமைக்கிறது, மேலும் சூடாகவும் (சமைத்த உடனேயே) அல்லது குளிர்ச்சியாகவும் (சூடான டோஸ்ட் மற்றும் நறுமண தேநீருடன்) சாப்பிடலாம்.
குழந்தைகளுக்கான கல்லீரல் பேட் - தயாரிப்பு:
1. மென்மையான வரை இதயங்களுடன் கோழி கல்லீரலை கொதிக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மென்மையாக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
3. கோழி கல்லீரல் மற்றும் இதயங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு பெரிய பீட் grater மீது கேரட் தட்டி, விரும்பிய வெங்காயம் வெட்டுவது. காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் வாணலியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி மூடியை மூடவும், இதனால் கேரட் குண்டி மென்மையாக மாறும்.
5. நறுக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரலில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
6. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அனைத்தையும் பிசைந்து கொள்ளவும்.
7. வெண்ணெய் மென்மையாக மாறும் போது, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் அதை இணைத்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும், இதனால் பேட் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
அவ்வளவுதான் ஞானம்! நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கோழி ஈரல் மற்றும் இதய பேட் சாப்பிடலாம், அல்லது நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, தேநீருடன் காலை முழு குடும்பத்துடன் சாப்பிடலாம்.
பொன் பசி!
சிக்கன் பேட்
சிக்கன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 100 கிராம்
வோக்கோசு - 10 கிராம்
உப்பு மிளகு
132 கிலோகலோரி
உப்பு நீரில் ஃபில்லட்டை மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், இறைச்சி சாணை வழியாகவும் கொதிக்க வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது சமைத்த கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும்.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு இலைகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். காய்கறி வெகுஜன மற்றும் கோழி இறைச்சி கலந்து, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் அசை.
பேட் தயாரிக்கும் போது, சிக்கன் ஃபில்லட்டை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். இது முக்கியமானது, இல்லையெனில் கோழியின் அனைத்து சுவைகளும் குழம்புக்குள் செல்லும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் பேட் குழந்தைக்கு சூடாக இறைச்சி கூழ் அல்லது சாண்ட்விச்களாக கொடுக்கப்படலாம்: சிறிது குளிர்ந்து ரொட்டி துண்டுகளில் பரவுகிறது.
சிக்கன் சூப் தேவை: 1 கோழி அல்லது 1 கிலோ கோழி கால்கள், ? - 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 100-150 கிராம் பாஸ்தா, 1-2 நடுத்தர அளவிலான கேரட், 1 நடுத்தர வெங்காயம், 5-6 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய் அல்லது 50 கிராம் வெண்ணெய் (வறுக்கவும்), உப்பு, வளைகுடா இலை தயாரிக்கும் முறை. முதலில்
கிளாசிக் மெயின் படிப்புகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் Korobach Larisa Rostislavovnaசிக்கன் பேட் தேவையான பொருட்கள்: 2 மேகி க்யூப்ஸ், 1 கிலோ சிக்கன், 300 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் (உரித்தது), 3 வெங்காயம், 1 கொத்து கொத்தமல்லி, 1-2 டீஸ்பூன் ஒயின் வினிகர். கரண்டி, 125 கிராம் வெண்ணெய் தயாரிப்பு: கோழி சுத்தம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் மூடி மற்றும் தீ வைத்து. பிறகு
உலகெங்கிலும் உள்ள 500 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் பெரேடெரி நடால்யாசிக்கன் பேட் தேவையான பொருட்கள்: 2 மேகி க்யூப்ஸ், 1.2 கிலோ சிக்கன், 300 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் (உரித்தது), 3 வெங்காயம், 1 கொத்து கொத்தமல்லி, 1-2 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் கரண்டி, வெண்ணெய் 100 கிராம் தயாரிப்பு: கோழி சுத்தம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க மற்றும் தீ வைத்து. பிறகு
மாரி தேசிய உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் எர்ஷோவ் செமியோன் கோர்டெவிச்சிக்கன் சூப் தேவையான பொருட்கள்: தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர், கோழி சடலம், வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், கொத்தமல்லி விதைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி, இஞ்சி - 0.25 தேக்கரண்டி, உப்பு, சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி. சமையல் முறை: கோழி பிணம்
குடும்ப இரவு உணவிற்கான ஒரு மில்லியன் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து. சிறந்த சமையல் வகைகள் ஆசிரியர் அகபோவா ஓ. யு.டயட்டரி கோழி பேட் (சைவ் ஷைல் கிச் பேட்) வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து அகற்றி, இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை அனுப்பவும், பால் மற்றும் வெண்ணெய் 5 கிராம் சேர்த்து கலக்கப்பட்டு, வெளியேறும் முன், அதன் விளைவாக வரும் நிறை சமன் செய்யப்படுகிறது ஒரு வாணலியில்),
சிறந்த ஏர் பிரையர் ரெசிபிகள் புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியர் கோஸ்டினா டாரியாசுரைக்காய் கொண்ட சிக்கன் பேட் தேவை: 400 கிராம் சீமை சுரைக்காய், 200 கிராம் சிப்பி காளான்கள், 300 கிராம் கோழி கல்லீரல், 1/2 கப் தாவர எண்ணெய், 100 கிராம் பீட், உப்பு தயாரிக்கும் முறை. சீமை சுரைக்காய் தோலை நீக்கி, அவற்றை நன்றாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வறுத்த சிப்பி காளான்களை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும்,
எடை இழப்பது புத்தகத்திலிருந்து சுவாரஸ்யமானது. சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான சமையல் வகைகள் நூலாசிரியர் கோவல்கோவ் அலெக்ஸி விளாடிமிரோவிச்கோழி சூப்
தி ஆல் மைட்டி மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. உங்கள் குடும்பத்திற்கான 100 சிறந்த சமையல் வகைகள் எழுத்தாளர் லெவாஷேவா ஈ.தவிடு ரொட்டியுடன் சிக்கன் பேட்? கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்? வெங்காயம் - 2 வெங்காயம்? வெண்ணெய் - 30 கிராம்? குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - 100 மில்லி? கோழி குழம்பு - 50 மில்லி? வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.? புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க உப்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கல்லீரலை வைக்கவும், அதை குழம்பு ஊற்ற மற்றும்
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. 0 முதல் 7 வயது வரையிலான குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்சிக்கன் சூப் 400 கிராம் கோழி மார்பகங்கள், 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 150 கிராம் பாஸ்தா, 100 கிராம் உறைந்த பட்டாணி, மூலிகைகள், மிளகு, உப்பு சுவைக்க கோழி மார்பகங்களை கழுவி பகுதிகளாக வெட்டவும். 1 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 20 க்கு "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும்
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. ஈஸ்டர் உணவுகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்சிக்கன் சூப் தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2 கேரட், 1 வெங்காயம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஃபோர்க்ஸ், 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், உப்பு, 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் தயாரிக்கும் முறை: சிக்கன் ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்
சீன, ஜப்பானிய, தாய் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் பெரெபெல்கினா என். ஏ.சிக்கன் பேட் தேவையான பொருட்கள்: 250 கிராம் கோழி மார்பகங்கள், 120 கிராம் வெண்ணெய், 1 வெங்காயம், 1 கேரட், கீரைகள் 1 கொத்து (ஏதேனும்), கருப்பு மிளகு, உப்பு, தண்ணீர் தயாரிக்கும் முறை: காய்கறிகளை கழுவவும். கோழி மார்பகங்களை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். பெட்டகத்தில் சேர்
மல்டிகூக்கர் புத்தகத்திலிருந்து. 1000 சிறந்த சமையல் குறிப்புகள். வேகமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் நூலாசிரியர் Vecherskaya இரினாசிக்கன் சூப் 1 கோழி மார்பகம், 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய், 2-3 பச்சை வெங்காயம், 1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, பூண்டு 1 கிராம்பு, சோளம் 3-4 இளம் மற்றும் சிறிய காதுகள், கோழி குழம்பு 1 லிட்டர், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் 200 கிராம், 2 டீஸ்பூன். எல். செர்ரி, 2-3 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு மிளகாய் சாஸ், 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
குழந்தைகளுக்கான சமையல் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் இவ்லேவ் கான்ஸ்டான்டின்சிக்கன் பேட் தேவையான பொருட்கள் 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 2 முட்டை, 50 கிராம் வெண்ணெய், உப்பு தயாரித்தல் மேலே விவரிக்கப்பட்ட அதே வழியில் கோழி இறைச்சியை தயார் செய்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீம்" முறையில் முட்டைகளை வேகவைக்கவும் (கடின வேகவைத்த). இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும், சேர்க்கவும்
மெதுவான குக்கருக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட 50,000 சமையல் குறிப்புகளின் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் செமனோவா நடால்யா விக்டோரோவ்னாசிக்கன் பேட் - 250 கிராம் வெங்காயம் - 1 பிசி கேரட் - 100 கிராம் வோக்கோசு - 10 கிராம் உப்பு, மிளகு 30 நிமிடம் 132 கிலோகலோரி, மென்மையான, குளிர்ந்த, இறுதியாக நறுக்கு வெங்காயம், கேரட் தட்டி. லேசாக வறுக்கவும்
குளிர் மற்றும் சூடான பசியின்மை புத்தகத்திலிருந்து. தொழில் வல்லுநர்களைப் போல சமையல்! நூலாசிரியர் கிரிவ்சோவா அனஸ்தேசியா விளாடிமிரோவ்னாசிக்கன் பேட் 250 கிராம் கோழி மார்பகங்கள், 120 கிராம் வெண்ணெய், 1 வெங்காயம், 1 கேரட், கீரைகள் 1 கொத்து (ஏதேனும்), தண்ணீர், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் தலாம். கோழி மார்பகங்களை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். வேகவைக்க மல்டிகூக்கர் கூடையில் வைக்கவும். நிறுவு
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துபேட் "கோழி யார்டு" 500 கிராம் கோழி கால்கள் 100 கிராம் வெண்ணெய் 3 முட்டைகள் 2 உருளைக்கிழங்கு 1 வெங்காயம் உப்பு உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கால்கள் கொதிக்க, முதலில் தோல் நீக்கி. முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து உரிக்கவும். வெங்காயம்
ஒரு குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவது அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு முக்கியமான கட்டமாகும். "வயது வந்தோருக்கான" உணவைப் பற்றிய இந்த தருணம் இனிமையான புதிய உணர்வுகளை விட்டுவிட்டு எந்த குழந்தையின் சுவைக்கும் இருக்க வேண்டும்.
உணவில் கல்லீரலை அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு தனி இடத்தைப் பிடிக்கும். இரும்பின் சிறந்த ஆதாரமான இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, 7 மாதங்களில் இருந்து வாரத்திற்கு ஒரு முறை அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். ஒரு வயது குழந்தை ஏற்கனவே அனைத்து வகையான கல்லீரல் உணவுகளுடன் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முடியும்.
கல்லீரலின் நன்மைகள்
பலர் கல்லீரலை ஒரு குழந்தைக்கு ஆபத்தான மற்றும் கடினமான தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர். இது ஒரு தவறான கருத்து, ஏனெனில் இதில் பல பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள் உள்ளன. அதன் பயன்பாடு குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியம் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 1 வயது குழந்தையின் உணவில் இந்த தயாரிப்பை சரியாகப் பயன்படுத்துவது எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.
மிகவும் பயனுள்ள மீன் (கோட்) கல்லீரல், இதில் அயோடின், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது ரிக்கெட்டுகளைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த வழிமுறையாகும். நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் இருதய அமைப்புடன் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மென்மையான கோழி கல்லீரல், ஃபோலிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, குழந்தையின் இரத்தம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது. இது சோர்வு, நுரையீரல் நோய்கள் மற்றும் மோசமான கண்பார்வை ஆகியவற்றிற்கும் பெரிதும் உதவுகிறது.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், ஆனால் வியல் கல்லீரலை விட சிறந்தது, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி அதிக அளவு நன்றி, சாதாரண அளவில் ஹீமோகுளோபின் பராமரிக்கிறது, பல உறுப்புகளில் திசு பழுது செயல்முறை முடுக்கி, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், புரதங்கள், கொழுப்புகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அத்தகைய கல்லீரல் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், குழந்தைக்கு ஏற்கனவே ஒரு வயது இருந்தாலும் கூட, தீவிர எச்சரிக்கையுடன்.
ஆயத்த குழந்தை உணவின் ஒரு பெரிய தேர்வு தாய்மார்கள் நேரத்தை கணிசமாக சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. ஆனால் தாயின் அக்கறையுடனும் அன்புடனும் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய கல்லீரலில் இருந்து உணவை நீங்களே தயார் செய்தால் அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.
ஒரு குழந்தைக்கு கல்லீரலை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
எந்த உணவையும் தயாரிப்பதற்கு, கல்லீரல் எப்போதும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், படத்தால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பயன்படுத்தப்படும் துண்டுகள் கோடுகள் இல்லை.
பேட்
கல்லீரலை சமைக்க சிறந்த வழி பேட் ஆகும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான, எந்த குழந்தை நிச்சயமாக பிடிக்கும். மேலும், பேட்டிற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் குழந்தை எப்போதும் தனது சுவைக்கு ஏற்றவாறு ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்கும். சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பேட் உலர்ந்த அல்லது மென்மையான மற்றும் அதிக மென்மையான, அதிக இறைச்சி அல்லது அதிக காய்கறி செய்ய முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குழந்தையைப் பார்ப்பது, அவரே தனது சுவை விருப்பங்களை உங்களுக்குச் சொல்வார்.
இறைச்சியுடன் பேட் செய்யவும்
ஒரு பணக்கார கல்லீரல்-இறைச்சி பேட் வேகவைத்த கல்லீரல், வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வேகவைத்த கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். தடிமனான மற்றும் உலர்ந்த பேட்டில் வெண்ணெய் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
முட்டையுடன் பேட் செய்யவும்
கல்லீரல் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை அவற்றை அடிக்கவும். சுவைக்கு உப்பு. பொருட்கள் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் கவனம் செலுத்தலாம்: கல்லீரல் - 300 கிராம், முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
காய்கறிகளுடன் பேட் செய்யவும்
கேரட் மற்றும் வெங்காய பேட் மிகவும் உன்னதமான உணவு. கல்லீரல், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொதிக்க. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பேட் அதிக திரவமாக்க, நீங்கள் எண்ணெயின் அளவை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் கல்லீரல் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.
புடிங்
பேட்டிற்கு நெருக்கமான உணவு புட்டு. அதன் நுட்பமான கலவை எந்த வம்பு நபரையும் மகிழ்விக்கும்.
உலர் ரொட்டி அல்லது ரோல் (15 கிராம்) பாலில் ஊறவைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் கல்லீரலை (50 கிராம்) இறைச்சி சாணை மூலம் 2 முறை அனுப்பவும். சிறிது உப்பு மற்றும், தேவைப்பட்டால், ஒரு கஞ்சி அமைக்க பால் நீர்த்த. கல்லீரலில் ½ மஞ்சள் கரு மற்றும் ½ வெள்ளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாகவும் கவனமாகவும் கலக்கவும். வெண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். கடாயில் புட்டை கவனமாக ஊற்றவும். ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அச்சுகளை அங்கே இறக்கவும், இதனால் தண்ணீர் அச்சின் பாதியை அடையும். மூடி மூடி 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட புட்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சரியாக செல்கிறது.
கிரேவி
உங்கள் பிள்ளைக்கு கல்லீரல் பிடிக்கவில்லை என்றால், கல்லீரல் குழம்பு ஒரு சிறந்த சமரசமாகும். மல்டிகூக்கர் கிரேவி ஒரு பணக்கார சுவை, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் அற்புதமான வாசனை எந்த கஞ்சி மீது ஊற்ற முடியும்.
½ வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, 15 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும், 350 கிராம் கழுவப்பட்ட, உரிக்கப்படுகிற கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய சமைப்பதைத் தொடரவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் நீர்த்தவும். மாவு ஸ்பூன் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன். முடிக்கப்பட்ட கலவையை கல்லீரலில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் "குண்டு" முறையில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். குழம்பு தயார். உங்கள் குழந்தை கல்லீரலை மறுத்தாலும், அவர் நிச்சயமாக கிரேவியை விரும்புவார்.
பான்கேக்குகள்
ஒரு வயது குழந்தைக்கு ஏற்கனவே லேசாக வறுத்த கல்லீரலை அப்பத்தை வடிவில் வழங்கலாம். ஒரு வயது குழந்தை அத்தகைய திட உணவை துண்டுகளாக சாப்பிட முடியும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு கல்லீரலை அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் மாவுடன் கெட்டியாக வைக்கவும். சூடான வாணலியில் மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கவும்.
சூப் - ப்யூரி
இந்த சூப் கல்லீரல் புட்டுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் தண்ணீர் குளியல் அல்ல, ஆனால் நெருப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி கல்லீரல் சூப்பிற்கு சிறந்தது.
100 கிராம் ரொட்டியை ½ கிளாஸ் பாலில் ஊறவைத்து மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். 100 கிராம் கல்லீரலை அரைத்து ரொட்டியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, 1 கப் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
சூப் குறைந்த இறைச்சி செய்ய, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் குழம்புடன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் சூப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
கேசரோல்
ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு முழுமையான ஆயத்த உணவு ஒரு கேசரோல் ஆகும். பால் மற்றும் தண்ணீரில் ½ கப் அரிசியிலிருந்து நொறுங்கிய கஞ்சியை சமைக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் ½ கப்). 400 கிராம் கல்லீரல் மற்றும் 1 சிறிய வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும். 2 முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் மார்ஜோரம் மற்றும் இஞ்சி அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யலாம். 3 டீஸ்பூன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். வெண்ணெய் கரண்டி. 175 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் டிஷ் சுடவும்.
SOUFLE
மீன் கல்லீரலில் இருந்து உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு சூஃபிள் செய்யலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.
200 கிராம் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை 50 மில்லி பாலுடன் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். மாஷ் காட் கல்லீரல் (½ ஜாடி). 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கல்லீரல் மற்றும் புரதத்தை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு (½ துண்டு) மற்றும் உலர்ந்த புதினா (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது தடவவும், பிரட்தூள்களில் தூவவும். 200 ° அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சற்று குளிர்ந்த சூஃபிள் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்
கல்லீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. ஒரு குழந்தையின் மீது அதிகப்படியான அழுத்தம் நீண்ட காலத்திற்கு இந்த தயாரிப்பிலிருந்து அவரைத் திருப்பிவிடும். உணவை மகிழ்ச்சியாக மாற்ற, நீங்கள் சில விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
- குழந்தை தனது உணவில் கல்லீரலை ஏற்றுக்கொள்ளத் தயாராக இல்லை என்றால், இந்த தயாரிப்பின் அறிமுகத்தை இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒத்திவைக்கவும். உங்கள் பிள்ளை ஒரு வருடத்தில் முதல் முறையாக கல்லீரலை முயற்சித்தால் பரவாயில்லை.
- மதிய உணவு எப்போது முடிவடையும் என்பதை உங்கள் பிள்ளை தீர்மானிக்க அனுமதிக்கவும். ஒவ்வொரு கடைசி துண்டையும் சாப்பிட அவரை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம்.
- கல்லீரலுடன் முதல் அறிமுகத்திற்கு ஒரு ப்யூரி வடிவில் தயாரிப்பது சிறந்தது.
- கல்லீரலை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு குழந்தை ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் காட்டினால், நீங்கள் உடனடியாக இந்த தயாரிப்புக்கு உணவளிப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.
