குழந்தைகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை மூலம் பாலாடையுடன் சூப். ரவை பாலாடை கொண்ட சூப். சீஸ் பாலாடை சூப்

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை 1.5 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. இந்த வயதில் குழந்தையின் உடலால் ஏற்கனவே ஜீரணிக்க மற்றும் உறிஞ்சப்படக்கூடிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே இது கொண்டுள்ளது. மேலும், இது வறுக்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் காய்கறிகள் குறைந்த வெப்பத்தில் வெறுமனே வேகவைக்கப்படுகின்றன (சுண்டவைக்கப்படுகின்றன). கோழி ஒரு மெலிந்த மற்றும் உணவு இறைச்சி. கோழி மார்பகம் குறிப்பாக ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக அதில் எலும்புகள் இல்லாததால், இது ஒரு சிறிய குழந்தைக்கு சூப் பாதுகாப்பானது. நீங்கள் சமையலுக்கு முயல் அல்லது வான்கோழி இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், இது ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் உணவாகக் கருதப்படுகிறது. சூப் மிகவும் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும், எனவே இது குழந்தைகளை அதன் தோற்றத்தால் ஈர்க்கிறது மற்றும் அவர்களின் பசியைத் தூண்டுகிறது. பாலாடை பொதுவாக குழந்தைகளால் முதலில் சாப்பிடப்படுகிறது, அவர்கள் அவற்றை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1/2 பகுதி
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - பல கிளைகள்

பாலாடை:

• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 200 கிராம்

இன்று மதிய உணவிற்கு சுவையானது. மழலையர் பள்ளியில் அவர்கள் இந்த சூப்பை எப்படி செய்தார்கள் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன். இப்போது நான் அதை என் அன்புக்குரியவர்கள், என் அன்பான குழந்தைகள் மற்றும் கணவருக்காக சமைக்கிறேன். குழந்தைகள் குறிப்பாக சூப்பை விரும்புகிறார்கள்; அவர்கள் சூப்பில் மாவு கட்டிகளை விரும்புகிறார்கள், எனவே நாங்கள் மதிய உணவிற்கு பாலாடை சாப்பிடும்போது, ​​​​பொதுவாக மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!

நாங்கள் பாலாடை மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். இந்த சூப்பின் நன்மை என்னவென்றால், மீட்பால்ஸ்கள் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, இந்த நோக்கத்திற்காக இறைச்சி அல்லது வீட்டில் கோழி இறைச்சியை வேகவைப்பதை விட மிக வேகமாக இருக்கும். குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு நடைமுறை இல்லத்தரசி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சூப் அல்லது குழந்தை முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான சிறிய உறைந்த மீட்பால்ஸை வைத்திருந்தால்.

இருப்பினும், நீங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு பாலாடை சூப்களைத் தயாரிக்கலாம்: காளான்கள், சீஸ் அல்லது மீன். முயற்சி செய்து, கற்பனை செய்து, நிறைவாக இருங்கள்!

பாலாடை மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு 2-3 துண்டுகள்
• கேரட் 1-2 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு.
• பிரியாணி இலை,
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.

உருண்டை மாவு:

• 1 முட்டை,
• கோதுமை மாவு,
• பால் 30-50 மிலி,
• உப்பு.

மீட்பால்ஸ்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்,
• உப்பு,
• மிளகு,
• பூண்டு.

சமையல் செயல்முறை:

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்கிடையில், இறைச்சி உருண்டைகள் செய்யலாம்.
நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கலந்து, உறைந்தேன், அதில் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை பிழிந்தேன். இந்த வழியில் மீட்பால்ஸ் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் பாலாடை கொண்ட சூப் சுவையாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். பலர் பைண்டிங்கிற்காக ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கிறார்கள், நான் அதைச் சேர்க்கவில்லை, எல்லாம் நன்றாக மாறியது.
நான் இறைச்சி உருண்டைகளை உருட்டினேன், தண்ணீர் கொதித்ததும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன். மீட்பால்ஸில் ஒரு சிறிய அளவு தோன்றியது; நான் அதை துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக அகற்றினேன். அடுப்பில் வெப்பநிலையைக் குறைத்து, சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க இறைச்சி உருண்டைகளை விட்டுவிட்டேன்.

அவள் பாலாடை மாவை பிஸியாகிவிட்டாள். முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை நன்றாக அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பால் சேர்க்கவும். நான் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாவு சேர்க்க ஆரம்பித்தேன், இன்று அது செங்குத்தாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன். அவை மென்மையாக இருக்க விரும்புபவர்கள் மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத மாவை பிசைந்து சூப்பில் ஸ்பூன் செய்யலாம்.
பிசையாத மாவு மிச்சமிருக்க, எல்லாவற்றையும் நன்றாகப் பிசைந்தேன். இது எனக்கு கிடைத்த பன் வகை.

ஒப்பிடுகையில், நான் என் கையில் ஒரு புகைப்படத்தை எடுத்தேன், அதனால் அது எவ்வளவு சிறியதாகவும் மிகவும் குளிராகவும் மாறியது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

இப்போது புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, மாவை தொத்திறைச்சி பாலாடைகளாக உருட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பாலாடை சமைக்கும்போது சிறிது விரிவடையும்.

அடுத்து, சூப்பிற்கு உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்கிறோம்: உரிக்கவும், கழுவவும், வெட்டவும், நீங்கள் விரும்பியபடி.
நான் சூப்பிற்காக கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டினேன். நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை சூப்பில் புதிதாக சேர்த்தேன்.

நான் வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி உருண்டைகளுடன் குழம்பில் சேர்த்தேன்.

சூப் கொதித்ததும், வெப்பநிலையைக் குறைத்து மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

சூப் தயாராகும் பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் பாலாடைகளை கவனமாக மடியுங்கள்.

உருண்டை சூப்பை உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், கீரைகளை ஓரிரு நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். என்னிடம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு உள்ளது. நீங்கள் பின்னர் தட்டில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

சூப் காய்ச்சட்டும், நீங்கள் அதை தட்டுகளில் ஊற்றலாம். சூப் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், அழகாகவும் மாறும். இதையும் முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அதில் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்!
பாலாடை கொண்ட சூப்பின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்காக ஸ்வெட்லானா கிஸ்லோவ்ஸ்காயாவுக்கு நன்றி கூறுகிறோம்.

பான் அப்பெடிட் உங்களுக்கு ரெசிபி நோட்புக் மற்றும் அவரது நண்பர்களுக்கு வாழ்த்துக்கள்.

வானத்தில் மிதக்கும் சிறிய பஞ்சுபோன்ற மேகங்களைப் போல தோற்றமளிக்கும் ரவை பாலாடையுடன் கூடிய வியல் சூப் - உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சுவையான, எளிதான உணவு வகைகளை தயார் செய்யுங்கள். உங்கள் பிள்ளை நிச்சயமாக இந்த உணவை விரும்புவார், ஒருவேளை அது அவருக்கு பிடித்த முதல் உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும். இது சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எனவே, ரவை பாலாடையுடன் சூப் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும் பின்வரும் பொருட்கள்:

• வியல் கூழ் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி;
• வோக்கோசு வேர் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• ரவை - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;

ஒரு குழந்தைக்கு ரவை பாலாடை கொண்ட சூப் - செய்முறை:

1. குழம்புடன் எங்கள் சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வியல் கூழ் எடுத்து, அதை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

2. முதல் குழம்பு கொதித்த பிறகு, அதை முழுவதுமாக வடிகட்டவும், இறைச்சி, பான் துவைக்க மற்றும் இரண்டாவது முறையாக அதை ஊற்ற மற்றும் அது வரை சமைக்க வேண்டும்.

3. கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் பீல், அவற்றை சுத்தம், வட்டங்கள் அவற்றை வெட்டி மற்றும் குழம்பு சேர்க்க.

4. அடுத்து, வெங்காயத்தின் தலையை எடுத்து, அதை தோலுரித்து, அதை துண்டுகளாக வெட்டாமல், அதை முழுவதுமாக குழம்பில் எறிவோம்; வெங்காயம் நம் உணவில் இருக்க தேவையில்லை, எனவே குழம்புடன் சமைக்கிறோம். அது ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் ஊடுருவி இருக்கும்.

5. குழம்பில் இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை நீக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதை பான் அதை திரும்ப.

6. ரவை உருண்டைகளை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, மஞ்சள் கருவில் இருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாகக் கிளறி, படிப்படியாக அதில் ரவையைச் சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.

7. தனித்தனியாக, ஒரு நுரை முட்டை வெள்ளை அடித்து மற்றும் மாவை அதை சேர்க்க, கலவை மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் தடித்த கிரீம் போல இருக்க வேண்டும் இது பாலாடை, ஒரு அடிப்படை கிடைக்கும்.

8. கிண்ணத்தை பாலாடை மாவை ஒட்டும் படலத்துடன் மூடி, இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் ரவை முழுவதுமாக வீங்கும்.

9. அடுத்து, அரை நிரப்பப்பட்ட டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கவனமாக கொதிக்கும் குழம்புக்குள் மாவை வைக்கவும், இது சமையல் செயல்முறையின் போது இரட்டிப்பாகிறது மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைகளாக மாறும். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடைகளின் எண்ணிக்கையுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இதனால் உங்கள் முதல் டிஷ் இரண்டாவது ஒன்றாக மாறாது.

10. இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

11. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ரவை பாலாடையுடன் சூப்பில் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

முதல் சூடான உணவுகளை தினமும் சாப்பிட வேண்டும். ஏன்? ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன, அதாவது அவை நிறைய பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

சூடாக இருக்கும்போது, ​​அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இது குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக அவசியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடையும் போது, ​​அதை பராமரிக்க மிகவும் அவசியம். யாராவது வழக்கமான சூப்களில் சோர்வாக இருந்தால், என்னை நம்புங்கள், உலகில் முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஐந்து ஆண்டுகளாக நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக ஏதாவது சமைக்கலாம்.

இதற்கு ஆதாரம் பாலாடை சூப். இதை அடிக்கடி செய்வீர்களா? அதில் மிகவும் பிரபலமான ஐந்து மாறுபாடுகளை முதலில் முயற்சி செய்து பார்க்கலாம்.

பாலாடை என்றால் என்ன, அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஐரோப்பாவில் அவர்கள் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து சிறிய மாவு தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் யோசனையுடன் வந்தனர், அவை பாலாடை என்று அழைக்கப்பட்டன. அவை சிறிய பந்துகள் அல்லது குச்சிகளின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன; அவை வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் சூப்களுக்கான மூலப்பொருளாக அல்லது சொந்தமாக ஒரு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இப்போது சிறிய மாவு கட்டிகளுக்கான செய்முறை உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அவற்றின் சொந்த பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. உக்ரைனில் இவை பாலாடை அல்லது மிதவைகள், ஹங்கேரி மற்றும் டிரான்ஸ்கார்பதியாவில் - gambovitsy, பெலாரஸில் - jackdaws, ஜெர்மனியில் - பாலாடை, மற்றும் இத்தாலியில் - gnocchi. இந்த மாவு தயாரிப்பில் பல வகைகள் உள்ளன - உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி.

இன்று நாம் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பைப் பார்ப்போம், அதை நாங்கள் சூப்களுக்குப் பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 துண்டு,
• குடிநீர் - 40-50 மில்லி;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 100-120 கிராம்,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பச்சை முட்டையை உடைத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும்.

2. இப்போது சிறிது உப்பு சேர்த்து, படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். ருசிக்க உலர்ந்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகளை மாவில் சேர்க்கலாம்.

3. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது தடித்த மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.

4. மாவை பல தொத்திறைச்சிகளாக பிரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் பாலாடைகளை சிறிய பந்துகள் வடிவில் ஒட்டலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு மாவு பலகையில் வைக்கவும் மற்றும் சூப்பில் வேலை செய்யவும்.

பாலாடை மற்றும் கோழி கொண்ட சூப்

இந்த சூப் இறைச்சி, பாலாடை மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக மிகவும் நிரப்புகிறது. உறைபனி குளிர்கால நாட்களில் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 550-650 கிராம் (அரை சிறிய சடலம்),
• குடிநீர் - 1.4-1.6 லிட்டர்,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• வளைகுடா இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகு - 4-5 பட்டாணி,
• கேரட் - 1 துண்டு (150 கிராம்),
• வெங்காயம் - 1 துண்டு (150 கிராம்),
• இனிப்பு மிளகு - 1-2 துண்டுகள் (200 கிராம்),
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்க) - 30-40 மில்லி,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்,
• ஆயத்த பாலாடை - 13-15 துண்டுகள்,

கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,

• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - நடுத்தர கொத்துகள் ஒவ்வொன்றும் பாதி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் கோழியை நெருப்பில் வைக்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை கொதிக்கவும்.

2. கோழி சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அவற்றை உரிக்கவும், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

3. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான தாவர எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிற பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும். இப்போது அங்கு கேரட் சேர்த்து 6-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். கடைசியாக மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி மேலும் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

4. வாணலியில் இருந்து சமைத்த இறைச்சியை அகற்றி, மசாலாவை நிராகரித்து, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

5. 6-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கில் பாலாடை சேர்க்கவும்.

6. இதற்கிடையில், கோழி இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.

7. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடை சமைக்கப்படும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் மாற்ற, கோழி இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க. தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்கவும்.

8. பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளிக்கவும்.

பாலாடை கொண்ட சூப் "மழலையர் பள்ளியில் உள்ளது போல"

அநேகமாக எல்லா தாய்மார்களுக்கும் இதுபோன்ற வழக்குகள் இருந்திருக்கலாம். நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள், முயற்சி செய்கிறீர்கள், சுவையான மற்றும் அசல் ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறீர்கள், மற்றும் குழந்தை வந்து சொல்கிறது: "அம்மா, மழலையர் பள்ளி போல சூப் செய்யுங்கள்."

நீங்கள் எதுவும் செய்ய முடியாது, நீங்கள் அதை எடுத்து சமைக்க வேண்டும் (வழியில், அப்பாக்களும் இந்த சூப்பில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்). மழலையர் பள்ளி சமையல்காரர்களைப் போல எல்லாம் வேலை செய்ய, நாங்கள் ரவையிலிருந்து உருண்டைகள் செய்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குடிநீர் - 2-2.5 லிட்டர்,
• கோழி சூப் செட் - 400-500 கிராம்,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• வளைகுடா இலைகள் - 2-3 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1-2 துண்டுகள்,
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (முன்னுரிமை இளம்) - 300 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 20-30 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• ரவை - 4 தேக்கரண்டி,
• புதிய வெந்தயம் - 1 நடுத்தர கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. கழுவிய சிக்கன் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் உப்பு, உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

2. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் தயார். அவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தனித்தனியாக சிறிது வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.

3. கடாயில் இருந்து வேகவைத்த கோழி துண்டுகளை அகற்றவும். குழம்பிலிருந்து காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நிராகரித்து, அதில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

4. பாலாடை மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ரவையுடன் ஒரு மூல முட்டையை கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

5. உருளைக்கிழங்கு 5-6 நிமிடங்கள் கொதித்ததும், அதில் பாலாடை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வறுக்கவும் கவனமாக சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.

6. கீரையை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

7. இறைச்சியை துண்டுகளாக சேர்த்து, சூப்பில் வெந்தயம், உப்பு சேர்த்து, கிளறி, அணைத்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் செங்குத்தாக விடவும்.

கோழி குழம்பு உள்ள பாலாடை கொண்ட சூப்

சிக்கன் குழம்பு உள்ள பாலாடை கொண்ட சூப் கிளாசிக் ஒரு பதிப்பு மற்றும் பல மத்தியில் பிடித்த கருதப்படுகிறது. மென்மையான இறைச்சி மற்றும் மாவை நன்கு சமைத்த சிறிய துண்டுகள் இணைந்து வெளிப்படையான குழம்பு. நல்லது, மிகவும் சுவையானது!

தேவையான பொருட்கள்:

• குடிநீர் - 2.5-3 லிட்டர்,
• கோழி கால்கள் - 2 துண்டுகள்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• பூண்டு பல் - 3 துண்டுகள்,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• மசாலா - 4-5 பட்டாணி,
• கருப்பு மிளகு - 4-5 பட்டாணி,
• வளைகுடா இலைகள் - 3-4 துண்டுகள்,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• ஆயத்த பாலாடை - 20-30 துண்டுகள்,
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ஒவ்வொன்றும் அரை சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. கால்களை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. கேரட், வெங்காயம், பூண்டு கிராம்புகளை கழுவி உரிக்கவும். குழம்பு கொதித்ததும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி, உப்பு சேர்க்கவும். மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

3. பான் இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீக்க, குழம்பு வெளியே காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா தூக்கி. கொதிக்கும் சூப்பில் பாலாடை வைக்கவும், முடியும் வரை சமைக்கவும்.

4. குளிர்ந்த இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. புதிய மூலிகைகளை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும்.

6. பாலாடை தயாராக இருக்கும் போது, ​​சூப்பில் இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

7. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் இந்த சூப்பை பரிமாறலாம்.

பாலாடை மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

இது பாலாடை மற்றும் மீட்பால்ஸ் கொண்ட சூப் ஆகும், இது ஐரோப்பிய நாடுகளில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானது. ஹங்கேரி, செக் குடியரசு, ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜெர்மனிக்கு பயணம் செய்தவர்கள், சிறிய உணவகங்களின் உரிமையாளர்கள் எப்போதும் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு மிகவும் சுவையான விஷயங்களை வழங்க முயற்சி செய்கிறார்கள் என்பதை அறிவார்கள், மேலும் இந்த சூப் அவர்களின் முதல் ஐந்து விருந்துகளில் ஒன்றாகும்.

மீட்பால்ஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி) - 200-250 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• பொடியாக நறுக்கிய கீரைகள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு,
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1-2 தேக்கரண்டி.

சூப் பொருட்கள்:

• குடிநீர் - 3 லிட்டர்,
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்,
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்,
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - 2-3 தேக்கரண்டி,
• வளைகுடா இலைகள் - 1-2 துண்டுகள்,
• ஆயத்த பாலாடை - 18-20 துண்டுகள்,
• உப்பு - உங்கள் விருப்பத்திற்கு,
• புதிய மூலிகைகள் - ஒரு சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், மீட்பால்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய மூலிகைகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (நீங்கள் அவற்றை ரவையுடன் மாற்றலாம்), ஒரு மூல முட்டையில் அடித்து, உங்கள் சுவைக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, சிறிது அடித்து, 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

உங்களுக்கு பச்சை வெங்காயம் பிடிக்கவில்லை என்றால், முதலில் அவற்றை எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, ஈரமான கைகளால், விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து செர்ரிகளின் அளவு மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

2. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றி அதிக தீயில் கொதிக்க விடவும்.

3. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் தயார். அவற்றை தோலுரித்து கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

4. கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்த்து, அதில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

5. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. இறைச்சி பந்துகளை சூப்பில் கவனமாக வைக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

7. கடாயில் பாலாடை வைக்கவும், 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நறுக்கிய பெல் மிளகு (நாங்கள் வறுத்த சூப்பில் வைக்கிறோம்).

8. சூப்பை ருசித்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு வளைகுடா இலையில் எறியுங்கள்.

9. சூப்பை பரிமாறவும், அதை கிண்ணங்களில் ஊற்றி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு மேலே போடவும்.

மெதுவான குக்கரில் பாலாடையுடன் சூப்

சமையலறை உபகரணங்கள் நம் வாழ்க்கையை எப்படி எளிதாக்குகின்றன. பாலாடை கொண்ட சூப் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுவது எப்போதும் பிஸியாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும். சுவையும் நறுமணமும் அடுப்பில் சமைத்த சூப்பை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 துண்டு,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• தாவர எண்ணெய் - 30-40 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்,
• குடிநீர் - 1.5-2 எல்.
• மசாலா பட்டாணி - 3-4 துண்டுகள்,
• ஆயத்த பாலாடை - 20-25 துண்டுகள்,
• உப்பு - உங்கள் விருப்பத்திற்கு,
• வளைகுடா இலை - 2-3 துண்டுகள்,
• வோக்கோசுடன் புதிய வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்,
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
• பூண்டு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் (அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்). மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகளை வைக்கவும், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கவும். அவ்வப்போது காய்கறிகளைப் பார்த்து கிளறவும்.

உங்களிடம் எந்த வகையான மல்டிகூக்கர் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, அதற்கு சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் ஆகலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஆனால் எரிக்கப்படவில்லை.

2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் மேல் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், மசாலா பட்டாணி எறியுங்கள். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, 40-45 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

3. செயல்முறை முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, பாலாடை, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் கவனமாக வைக்கவும். நிரலை மூடிவிட்டு முடிவடையும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போதைக்கு, நீங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கலாம்.

4. சமையல் சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, ​​மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். சூப் 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியை மூடி, தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

- பாலாடை சூப்பின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது சமைக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது;

- சமைக்கும் போது பாலாடை சிறிது வீங்கும் (குறிப்பாக ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை). சூப் மிகவும் தடிமனாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால் இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்;

- நீங்கள் பாலாடைக்கான மாவை சிறிது மெல்லியதாக செய்யலாம் (அப்பான்கேக்குகளுக்கு தடிமனான மாவைப் போல). இந்த பாலாடைகளை தண்ணீரில் நனைத்த இரண்டு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி சூப்பில் தோய்க்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி சிறிது மாவை எடுத்து மற்றொன்றுடன் கொதிக்கும் சூப்பில் விடவும்;

- பாலாடை தயாரிக்க, நீங்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக பால் அல்லது இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்;

- ரவை பாலாடை கரண்டிகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கவும், அவற்றை நன்கு பின்னால் விடவும், மாவில் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;

- சூப் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்தால், பாலாடை கடினமாகிவிடும். ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவதற்கு போதுமான சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். பாலாடை கொண்ட சூப்கள் எப்போதும் புதியதாக இருப்பது நல்லது;

- குழந்தைகளுக்கு, சூப்பில் பாலாடை பிடிப்பது மிகவும் உற்சாகமான செயலாகும். சூடான உணவை உண்ணும் செயல்பாட்டில் உங்கள் பிள்ளையை ஈடுபடுத்த, நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி கேரட்டை வடிவங்களாக வெட்டலாம் (இவை பூக்கள், வட்டங்கள், சதுரங்கள், வைரங்கள்);

- பாலாடை தயாரிக்கும் போது மாவில் வெண்ணெய் சேர்த்தால் இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

பல இல்லத்தரசிகள் பாலாடையுடன் சூப்பை நாடுகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் விரைவானது, சிக்கலற்றது மற்றும் வயிற்றில் கனமான உணர்வைக் கொடுக்காது. சரியான முதல் படிப்பு! உங்கள் மெனுவை சிறிது பன்முகப்படுத்த விரும்பினால், இந்த சூப்பின் மற்ற மாறுபாடுகளை நீங்கள் நெருக்கமாகப் பார்க்க வேண்டும்.

பாலாடையுடன் சிக்கன் சூப்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: மாவு பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், அது அனைத்தையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. கலவை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது இன்னும் உங்கள் கைகளில் மிகவும் ஒட்டும்.

பிரியமான பாலாடை மற்றும் மீட்பால்ஸ் இரண்டையும் உடனடியாக இணைக்கும் வியக்கத்தக்க பணக்கார சூப். அத்தகைய உணவு வெறுமனே சுவையற்றதாக இருக்க முடியாது!

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 102 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
2. செலரியைக் கழுவவும், இருபுறமும் ஒழுங்கமைக்கவும், சிறிய வட்டங்களாக வெட்டவும்;
3. இறைச்சியை (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) இரண்டு முறை நறுக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சிறிது உப்பு, ஒரு முட்டை, கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். அடுத்து, இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரே மாதிரியான சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். இது ஈரமான கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும்;
5. மற்றொரு கொள்கலனில் நீங்கள் பாலாடை மாவை செய்ய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் மாவு சலிக்க வேண்டும்;
6. பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்;
7. மாவு மற்றும் முட்டைகளை கலந்து, தேவைப்பட்டால் அதிக மாவு அல்லது ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உணவுப் படத்துடன் கொள்கலனை மூடு;
8. வெண்ணெய் உருகவும் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி வைக்கவும். மிதமான தீயில் ஏழு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்;
9. சூடான கோழி குழம்பு இதில் ஊற்றவும்;
10. மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை, உப்பு, கலவை சேர்க்கவும்;
11. சூப் கொதித்ததும், நீங்கள் முதலில் மீட்பால்ஸைச் சேர்க்க வேண்டும்; அவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒவ்வொன்றாக நேரடியாக குழம்பில் வைக்க வேண்டும்;
12. மீட்பால்ஸ் மிதந்தால், பாலாடை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. ஈரமான டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, சிறிய பகுதிகளாக மாவை எடுத்து சூப்பில் விடவும். முழு வெகுஜனத்துடன் இதைச் செய்யுங்கள்;
13. பாலாடை மிதந்த பிறகு, சூப் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்;
14. வோக்கோசு கழுவி வெட்டவும், சூப்பில் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. குறைந்தது ஒரு மணிநேரமாவது காய்ச்சட்டும் - நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் இந்த சூப்பில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன். காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் சேர்க்க சுவையாக இருக்கும்.

காளான் சூப் பிரியர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. வழக்கமான நூடுல்ஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான சீஸ் பாலாடை சேர்க்கலாம், இது சூப்பை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றும்!

எவ்வளவு நேரம் - 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 123 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், காளான்களை 0.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்;
2. காலையில் ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, உரிக்கப்படும் அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் கொதிக்க வைக்கவும்; அவற்றை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. அது கொதித்ததும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
3. காளான்களுக்கு அடியில் இருந்து தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும். ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களை துவைக்கவும்;
4. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய காளான்களை வறுக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்;
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, காளான்களுடன் வறுக்கவும்;
6. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோலுரித்த மற்றும் கரடுமுரடான கேரட்டை காளான் கலவையில் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கிளற மறக்காதீர்கள்;
7. வெள்ளரிகளையும் கரடுமுரடாக தட்டி, பொது வறுத்தலில் சேர்க்கவும். கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்;
8. கடாயில் இருந்து சமைத்த உருளைக்கிழங்கை அகற்ற ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்;
9. இரண்டு உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்;
10. உருளைக்கிழங்கு எங்கே தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வறுக்கவும், வடிகட்டி காளான் உட்செலுத்துதல் மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மசாலா சேர்த்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்;
11. இந்த நேரத்தில், மற்ற இரண்டு உருளைக்கிழங்குகளையும் ஒரு ப்யூரியில் நசுக்கவும்;
12. முட்டையை அடித்து கலக்கவும்;
13. மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;
14. எந்த அளவு சீஸ் தட்டி மற்றும் மாவு கலவை சேர்க்க, நன்றாக அசை, உப்பு சேர்க்க;
15. சிறிய பகுதிகளாக கொதிக்கும் சூப்பில் ஈரமான டீஸ்பூன் மீது மாவை கைவிடவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை ஒரு மூடியால் மூடி, காய்ச்சவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய கழுவப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: வோக்கோசுக்கு கூடுதலாக, இந்த சூப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் புதிய காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக வேண்டும் - சுமார் 200 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கு சூப்கள் பெரும்பாலும் அவசரமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இது உலகின் சிறந்த சமையல் பள்ளியின் கற்பித்தல் சமையல் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். எனவே எல்லோரும் ஹாட் உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும்.

எவ்வளவு நேரம் - 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 45 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்;
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க அனுப்பவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்;
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். அவற்றை பன்றிக்கொழுப்பில் வதக்க வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு தன்னை முதலில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருக வேண்டும்;
4. பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தங்க வெங்காயத்தை அகற்றி, தோலுரித்த மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டை இங்கே சேர்க்கவும். வறுக்கவும்;
5. உருளைக்கிழங்கு 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் முழு உள்ளடக்கங்களை சேர்க்கவும்;
6. ஒரு தனி கொள்கலனில், வெண்ணெயுடன் மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். முட்டை கலவையில் படிப்படியாக பால் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பிசையவும்;
7. உப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களை அடித்து, பின்னர் அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்;
8. ஈரமான டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி மாவை சிறிய பகுதிகளாக எடுத்து சூப்பில் சேர்க்கவும். அனைத்து மாவும் போய்விட்டால், சூப்பை ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பாலாடை மிதக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை அணைக்கலாம், மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

உதவிக்குறிப்பு: பாலாடைக்கு, முட்டையை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்காமல் உடனடியாக மாவை கலக்கலாம். இருப்பினும், பாலாடை மென்மையாக இருக்காது.

பாலாடை கொண்டு சூப்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பெரும்பாலான நேரம் அவற்றை சூப்பில் நனைப்பதே ஆகும். இதற்கு பொறுமை தேவை, ஆனால் பாலாடையின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை சிறியதாகவும், மென்மையாகவும், நன்கு சமைக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

சில நேரங்களில் சமையல் ரவை பாலாடை பயன்படுத்துகிறது. அவை ஒத்த கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மாவுக்கு பதிலாக ரவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் வரை பிசைந்தால், நீங்கள் அதை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும், இதனால் ரவை வீங்கும். இதற்குப் பிறகு, மீண்டும் சிறிது கிளறி, சூப்பில் சேர்க்கவும்.

பாலாடை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் எப்போதும் பாலை தண்ணீருடன் மாற்றலாம், ஆனால் பின்னர் அவை மென்மையாக இருக்காது. கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் மாவில் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம், மேலும் சில சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் இறைச்சி அல்லது க்ரீவ்ஸைக் கூட காணலாம். மாவு எப்பொழுதும் சலிக்கப்பட வேண்டும்.

பாலாடை ரவையிலிருந்து மட்டுமல்ல, தினை மற்றும் சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். சில நாடுகளில் இது ஒரு தனி உணவு மற்றும் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, க்னோச்சி. இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு சாஸ்கள் இரண்டிலும் பரிமாறப்பட்டது. எனவே நீங்கள் சூப்பிற்கு அதிக மாவை செய்தால், அதை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதை அசல் ஏதாவது சமைக்க முடியும்! இத்தாலிய, ஹங்கேரிய, ஜெர்மன், போலிஷ் மற்றும் பிற உணவு வகைகளில் சமையல் காணலாம்.

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் பாலாடை கொண்ட சூப்பை விரும்புகிறார்கள். ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஒளி இந்த உணவின் முக்கிய நன்மைகள். நீங்கள் அவசரமாக முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் எப்போதும் உதவலாம்.