06.04.2018
En fantastisk, oöverträffad, till och med idealisk tandem är fläskfilé och exotisk ananas. Denna maträtt kommer att ta en stor plats på alla bord. Och viktigast av allt, att förbereda det är så enkelt att även en oerfaren kock kan klara av en sådan uppgift. I dag står på agendan, som ni kanske har gissat, fläsk med ananas i ugnen.
Förbereder en utsökt måltid
Sanna gourmeter har länge uppskattat den fantastiska smaken av fläsk bakat med ananas. Smaken förändras praktiskt taget inte beroende på vilken frukt du väljer – färsk eller på burk. Nästan varje hemmafru vet hur man lagar fläsk med ananas i ugnen. Om du behöver servera bordet på ett speciellt sätt står fläsk med ananas och ost i ugnen till din tjänst.
Råd! Om du använder konserverad ananas, se till att rinna av sirapen. Färsk frukt måste skalas ordentligt för att få ren fruktkött.
Ingredienser:
- majonnäs - 300 ml;
- kyld fläskkarré - 1 kg;
- salt, en blandning av mald paprika, torkade örter;
- konserverad ananas - 400 g;
- lök - 4 stycken;
- raffinerad solrosolja - 2 matskedar. skedar;
- rysk ost - 400 g;
- vitlöksklyftor - 5-6 stycken;
- tomatmassa - 200 g.
Förberedelse:
- För att göra rätten perfekt måste du ta ett ansvarsfullt tillvägagångssätt för att välja fläskmassa.
- Länden eller nacken duger.
- Tina fläskfilén och skölj den sedan noggrant.
- Sug upp överflödig vätska med hushållspapper och skär fläsket i portioner.
- Större fettlager kan putsas bort. Se till att ta bort filmen.
- Lägg varje köttbit i en plastpåse och vispa ordentligt med en kökshammare.
- Gnid in varje köttbit jämnt på båda sidor med grovt salt och en blandning av mald peppar.
- För smak, strö fläskfilén med torkade provensalska örter.
- Smörj in ugnsformen noga med raffinerad solrosolja.
- Skala och hacka vitlöksklyftorna. Det är mest bekvämt att föra dem genom en press.
- Ju mer lök, desto saftigare kött. Skala tre lökar och skär i små tärningar.
- Fördela den hackade löken jämnt över fläsket.
- Öppna en burk konserverad frukt och rinna av saften.
- Skär fruktköttet i små tärningar. Du kan också lägga ut ringar på varje köttbit i portioner.
- Lägg nästa lager av ananasmassa på en bakplåt.
- Ta bort skalet från färska tomater. Det enklaste sättet att göra detta är att blanchera grönsaken i kokande vatten och sedan skölja rikligt med kallt vatten.
- Mal tomatmassan med en mixer eller mortel.
- Strö hackad rysk ost ovanpå vår maträtt.
- Sätt in formen i ugnen i 60 minuter. Vi kommer att baka vid en temperatur på 200°. Du kan täcka pannan med ett ark aluminiumfolie, men det är inte nödvändigt.
- Fläsk med ananasmassa serveras bäst med potatismos och en sallad med färska grönsaker.
Låt oss försöka behaga gourmeten
Om du serverar fläskkotletter med ananas i ugnen så kommer alla att uppskatta det. För att förbättra smaken på denna maträtt, låt oss lägga till några hemliga ingredienser.
Ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- äppelcidervinäger - 1 bord. sked;
- skalade cashewnötter - 1 kopp;
- sojasås - 2 bord. skedar;
- konserverad ananas - 1 burk;
- morötter - 2 rotfrukter;
- torrt vitt vin - ¼ kopp;
- bordsstärkelse - 1 bord. sked;
- sesamfrön - en handfull;
- salt, blandning av mald peppar.
Förberedelse:
Jag vill också notera att det är ett nöje att laga kött på franska med ananas i ugnen, receptet med foto som du tittar på! Tja, bedöm själv: allt som krävs av oss är bara förberedande arbete på köttet (skära biffar, vispa), sedan skära grönsaker (tomater, lök) och hacka hård ost. Allt detta tar oss inte mer än 10-15 minuter. Lägg sedan köttet och grönsakerna i en viss ordning på en oljad bakplåt, strö över ost och sätt in i ugnen - detta är ytterligare 5-7 minuter. Bakprocessen är inte heller lång, 30 minuter räcker. Totalt, inom en timme kan vi förbereda en sådan magnifik maträtt.
Receptet är avsett för 6-8 portioner.
Ingredienser:
– färskt kött (fläskkarré) – 300 g,
— lök — 1 st.
— mogna tomatfrukter — 1 st.
- söta ananas i sin egen juice - 1 burk,
- hård ost - 90 g,
- majonnäs - 100 g,
- salt, peppar, oliver.
Vi tvättar färskt kött i rinnande vatten för att ta bort smuts och blodproppar. Du kan blötlägga den i kallt saltvatten i en halvtimme för att bli av med salter och gifter. Torka sedan fläsket noggrant med en handduk och skär i bitar för kotletter. Lägg köttet i en påse och använd en hammare för att slå köttet på båda sidor. Strö sedan över salt och kryddor och låt det salta medan vi jobbar med grönsakerna.
Mogna tomatfrukter tvättas, torkas och skärs i skivor.
Vi skär också den skalade löken i ringar med medeltjocklek.
Smörj nu en bakplåt med olja och lägg de förberedda köttkotletterna på den. Lägg en lökring på varje köttbit och täck med majonnäs.
Och på den finns en ring av söt ananas.
Vi täcker även ananasen med majonnäs.
Strö nu köttet med riven ost och lägg en oliv i mitten av ananasen.
Sätt bakplåten i en förvärmd ugn och tillaga köttet i cirka en halvtimme i 180 grader.
Du kan laga kött med ananas i ugnen för ett festligt bord eller en rejäl, original middag. De utsökta franska tonerna av en sådan gastronomisk kombination kommer bara att framkalla positiva känslor hos konsumenterna, och den perfekta smaken av maträtten kommer att komma ihåg under lång tid.
Hur lagar man kött med ananas?
Kött bakat med ananas får saftighet och en unik sötaktig smak, mycket uppskattad av gourmeter. Denna kombination används för att skapa en mängd olika kulinariska kompositioner.
- Allt kött kan kombineras med ananas: kyckling, nötkött, fläsk, kalkon.
- För beredning, använd konserverade ananasskivor, mindre ofta färsk frukt.
- Kött med ananas i ugnen kompletteras ofta med ost, svamp, tomater och lök.
Franskt kött med ananas
Kött med ananas och ost i ugnen tillagas på franska med tillsats av lök. Majonnäs kan ersättas med gräddfil blandat med en liten mängd senap och smaksatt med provensalska örter. Färska tomater, som helst läggs i ett lager framför osten, kommer att ge extra smak till rätten.
Ingredienser:
- kött - 500 g;
- ananas - 1 burk;
- ost - 200 g;
- lök - 3 st.;
- majonnäs - 200 g;
- salt, peppar, provensalska örter, olja.
Förberedelse
- Hacka löken och lägg den på en oljad plåt.
- Köttet skärs, vispas, kryddas med salt och peppar och läggs ovanpå.
- Belägg lagret med majonnäs, fördela ananasarna ovanpå och krydda igen med majonnäs och örter.
- Toppa rätten med ost och grädda köttet på franska med ananas i ugnen i 40 minuter.
Kyckling med ananas bakad i ugnen
Kyckling med ananas i ugnen i folie visar sig vara särskilt mör och saftig om du lagar den enligt följande recept. Kycklingfilé kan kompletteras med antingen hela muggar av konserverad tropisk frukt eller kuber. Oregano eller en nypa curry, som används för att krydda kött, kommer perfekt att komplettera paletten av smaker.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- ananas - 1 burk;
- ost - 200 g;
- salt, peppar, oregano, olja.
Förberedelse
- Kycklingfilé skärs i skivor, vispas, kryddas med salt, peppar och oregano.
- Lägg kycklingen på portionerade bitar av folie täckta inuti med olja.
- Ananas läggs ovanpå, slås in i folie och läggs på en plåt i ugnen i 15 minuter.
- Ta bort folien, strö över kycklingen med ost och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter.
Nötkött med ananas i ugnen
Det visar sig inte mindre gott i ugnen. Men med tanke på egenskaperna hos denna köttvariant, marineras den först med tillsats av kryddor och vin och steks sedan tills den är halvkokt. Först efter detta skickas produkten för att baka i ugnen med ananas och andra lämpliga tillbehör.
Ingredienser:
- nötkött - 600 g;
- ananas - 1 burk;
- ost - 200 g;
- lök - 2 st.;
- olja - 70 ml;
- vin - 100 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- basilika - 2 kvistar;
- salt peppar.
Förberedelse
- Nötköttet skärs tvärs över spannmålen, vispas, kryddas med peppar, vitlök och vin och lämnas i 3-4 timmar.
- Torka skivorna från marinaden och stek i olja tills de är halvkokta.
- Lägg köttet på ett bakplåtspapper eller i en form, tillsätt lite salt, lägg lök stekt i samma olja ovanpå och sedan ananas.
- Strö rätten med ost och ställ in i ugnen i 30 minuter.
- Kött bakat med ananas och ost, strö med basilika.
Hawaiianskt köttrecept med ananas
I ugnen kommer receptet för vilket kommer att presenteras nedan att glädja anhängare av ljusa förtrollande smakkombinationer. Honungens sötma kombineras med kryddigheten av peppar, syrligheten av ananas och pikanten av vitlök och kryddor. I det här fallet är det att föredra att använda mogen färsk ananas, skära fruktköttet i kuber.
Ingredienser:
- fläskkotlett - 2 kg;
- ananas - 300 g;
- vatten - 3 l;
- salt - 5-6 msk. sked;
- socker, honung och konjak - 3 msk vardera. skedar;
- svart, kryddpeppar och rosmarin - 1 msk vardera. sked;
- lager - 3 st.;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- kryddnejlika, mald svartpeppar.
Förberedelse
- Tillsätt salt, socker, pepparkorn, rosmarin och lagerblad i vattnet, låt koka en minut och svalna.
- Lägg fläsket i marinaden och låt det stå i kylen i 12 timmar.
- Skivan torkas och gnids med mald peppar.
- Diamantformade snitt, centimeterdjupa, görs ovanpå och smörjs med en blandning av honung, konjak och vitlök.
- Ananas skärs i tärningar, en kryddnejlika sticks i varje och fästs på ytan av köttet i diamantformer.
- Grädda köttet med ananas i hylsan i ugnen i 2 timmar och ytterligare 30 minuter, skär och skruva av hylsan.
Fläsk med ananas och potatis i ugnen
Med ananas i ugnen kan du lägga till potatis och färska körsbärstomater. Den resulterande smakens rikedom kan inte beskrivas med ord, den är så rik och mångfacetterad. För en pikant doft, krydda lätt alla grönsakslager med torr timjan, oregano och basilika.
Ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- ananas - 1 burk;
- potatis - 700 g;
- tomater - 500 g;
- lök - 3 st.;
- majonnäs - 200 g;
- timjan, basilika och oregano;
- salt, peppar, senap.
Förberedelse
- Potatisen finhackas, läggs i en form, strö över örter och smörjs med majonnäs.
- Fläsket skärs, vispas, kryddas med salt, peppar, senap och läggs på potatis.
- Nästa lager är lök, tomater, örter och majonnäs igen.
- Lägg ut ananasarna och strö över allt med ost.
- Grädda köttet med ananas i ugnen i 40 minuter.
Fläsk med ananas och svamp i ugnen
Ananas i ugnen blir också otroligt välsmakande när du använder följande teknik. Fläsk kan ersättas med mer mör ryggbiff kyckling, kalkon eller kanin, och istället för champinjoner, använd andra tillgängliga svampar, koka dem först efter behov.
Ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- ananas - 1 burk;
- champinjoner - 400 g;
- mandlar - 150 g;
- ost - 150 g;
- lök - 2 st.;
- sojasås - 5 msk. sked;
- salt, peppar, olja.
Förberedelse
- Fläsket hackas, saltas, peppras, steks i olja på båda sidor och skärs i strimlor.
- Hacka svampen och löken på samma sätt och fräs tills fukten avdunstar.
- Hacka konserverad ananas och häll på soja i 20 minuter.
- Lägg kött, lök med svamp, ananas med sås och ost i lager.
- Häll i lite ananasjuice, strö över rätten med mandel och grädda i ugnen i 20 minuter.
Kyckling med ananas på spett i ugnen
Bakat kycklingkött med ananas, på burk eller färskt, på spett får en fantastisk smak. Filén marineras i sojasås och ketchup flera timmar före värmebehandling. Om så önskas kan du lägga till lite hackad vitlök till marinaden för smak, pikanta kryddor och örter.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 600 g;
- ananas - 400 g;
- sojasås och ketchup - 200 g vardera.
Förberedelse
- Skär kycklingfilén i tärningar och lägg i en skål med en marinad av sojasås och ketchup.
- Ananas skärs i skivor, något mindre än kyckling.
- Trä den marinerade fågeln på spett, omväxlande med ananasskivor, och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda rätten i 40 minuter i 180 grader.
Kycklingmedaljonger med ananas i ugnen
En förvånansvärt imponerande rätt för högtidsservering är kycklingkött med ananas i ugnen, bakat i formar. Den senare kan göras av skurna remsor av folie, rulla dem till ringar med en diameter som är något större än ananascirklar. Det är acceptabelt att ersätta majonnäs med kryddad yoghurt eller gräddfil.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- konserverade ananasringar - 10 st.;
- ost - 150 g;
- majonnäs - 200 g;
- salt, peppar, olja.
Förberedelse
- Filéerna skärs, vispas, kryddas med salt, peppar och kryddor och läggs i folieringar.
- Smörj köttet med majonnäs, lägg en cirkel av ananas och riven ost ovanpå.
- Grädda kött med ananas och ost i 35 minuter i 190 grader.
Kyckling med ananas i en gryta i ugnen
Kött med ananas i ugnen, vars recept presenteras nedan, bakas i öppna krukor, tack vare vilka det behåller saftigheten hos komponenterna inuti och får en aptitretande gyllenbrun skorpa på utsidan. Smaksättningen humle-suneli, som kan ersättas med en blandning av italienska örter, kommer att lägga till en speciell arom.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- ananas - 200 g;
- ost - 150 g;
- majonnäs - 100 g;
- tomater - 3 st.;
- humle-suneli - 1,5 teskedar;
- salt, peppar, olja.
Förberedelse
- Tillsätt olja i kastrullerna och lägg hackade tomater i det första lagret.
- Strimla filén i tärningar, krydda med salt, peppar, khmeli-suneli och fördela på tomaterna.
- Smörj köttet med majonnäs, täck med ananaskuber och ostspån, grädda i 30 minuter i 200 grader.
Ananas fylld med kött
Om du vill imponera på dina gäster med utseendet och den fantastiska smaken på den serverade maträtten, är den presenterade versionen av kombinationen kött och ananas perfekt för detta ändamål. I det här fallet skärs ananasfrukten på längden i 2 delar och var och en av dem är fylld med stekt köttfyllning (fläsk eller kyckling).
God dag, våra kära vänner! Så vitt du vet närmar sig nyårshelgerna, vilket innebär att varje hemmafru har frågor om vad man ska laga till bordet. För att lösa några svårigheter presenterar vi ett recept på kött med ananas i ugnen. Genom att förbereda denna maträtt får du mycket mört, saftigt kött som kommer att ha en söt smak. Håller med, det är väldigt ovanligt och precis rätt för att glädja dina vänner och familj.
Vi rekommenderar att du kommer ihåg detta recept, eftersom det kan serveras inte bara på helgdagar, utan också helt enkelt för att dekorera det dagliga bordet. Och som du kommer att se kan de nödvändiga produkterna enkelt köpas på närmaste stormarknad eller marknad.
Ingredienser:
1. Fläsk – 1000 g
2. Salt, peppar - efter smak
3. Kryddor till kött
5. Vitlök – 1 st
6. Konserverad ananas – 560 g
7. Ost – 260 g
8. Vegetabilisk olja
Tillagningsmetod:
Innan du lagar mat är det en bra idé att ange vilken typ av kött du behöver. Vi rekommenderar att du använder sidfläsk eller något annat kött. Om du av någon anledning inte kan få tag i sådant kött kan du använda kycklingfilé eller något annat kött som du är van att använda till kotletter. Naturligtvis kommer smaken att förändras, men rätten kommer definitivt inte att försämras eller bli sämre.
1. Förbered köttet genom att skölja det först och torka av det med hushållspapper. Sedan måste den skäras i fragment som inte är tjockare än en centimeter.
Förresten, från den presenterade mängden produkter bör du få cirka 9-10 portioner av maträtten.
2. Salta och peppra köttet efter smak. I detta skede måste du också lägga till kryddor. Vi använder en universell krydda, men du kan skapa din egen uppsättning kryddor, blanda den och skicka den till fläsket.
3. Pressa en liten mängd vitlök på varje sida av köttet. Dess kvantitet beror på dina smakpreferenser, och i allmänhet kan du till och med klara dig utan den.
4. Lägg det tillagade köttet i en lämplig behållare och ställ det i kylskåpet i flera timmar. Under denna tid kommer den att marinera och blir mjukare och mer delikat i smaken.
5. Ta sedan ut fläsket och slå det lite på båda sidor med en kökshammare. Täck först med matfilm. På så sätt kommer du inte att smutsa ner ditt köksbord och väggar.
6. Lägg alla köttbitar och täck försiktigt ena sidan med majonnäs.
Förresten rekommenderar vi att du använder en hemgjord produkt som kommer att vara mindre skadlig. Dessutom är det mycket trevligare att använda majonnäs beredd hemma, eftersom... du känner till sammansättningen och har observerat produktionsprocessen.
7. Smörj en bakplåt med solrosolja – gärna raffinerad. Lägg med den smorda sidan nedåt.
8. Lägg nu en ananasring på varje fläskbit. Som du gissat kommer det att vara mest bekvämt att använda konserverad frukt, skuren i cirklar. Visst kan man använda hackade, men det här är lättare att jobba med. Dessutom är det ingen som förbjuder dig att köpa färsk ananas, skala den själv och även tillaga den med kött.
Se förresten till att fläskbitarna är större än "fyllningen", för... köttet kommer att krympa under stekningen, och frukten kommer att hamna överallt utom i vår maträtt.
9. Innan du sätter in i ugnen, smörj allt med majonnäs.
Baka:
10. Värm ugnen till 180 grader, och skicka sedan vår maträtt dit. Du måste steka i 15-20 minuter. Glöm inte att hålla ett öga på det, för det kan koka lite tidigare.
11. Riv osten på ett grovt rivjärn. Det är lämpligt att använda mjuka varianter, som "ryska" eller liknande.
12. När den angivna tiden har förflutit, ta bort köttet från ugnen och strö varje bit med en tillräcklig mängd "ostspån". Sätt tillbaka fläsket i ugnen i 15 minuter. Håll också ett öga på rätten så att den inte stannar över i ugnen.
13. Ta ut den så kan du servera den till bordet. Glöm inte att nästan alla kötträtter ska serveras varma. Idag är heller inget undantag. Du kan garnera tallriken med persilja om så önskas. Vi önskar dig god aptit och uppfyllelse av alla dina önskningar under det nya året!
Som du kan se är det enkelt och enkelt att förbereda en sådan maträtt, och resultatet kan mata hela familjen. En annan fördel är att den tillagas i portioner, vilket gör att du genom att köpa lite mer kött även kan mata dina gäster. Och glöm inte det attraktiva utseendet, som säkert kommer att väcka intresset för maträtten. Om så önskas och är möjligt kan köttet kompletteras med oliver eller tomatskivor, som placeras under en cirkel av ananas och skapar en utmärkt smakharmoni. Prova och experimentera!
Det finns så många varianter av denna maträtt att du förmodligen inte ens kan beskriva dem alla - du kommer säkert att glömma några. Det vill säga recept på fläsk med ananas kan användas till huvudrätter, sallader, aptitretare, smörgåsar och bakverk. Den kan serveras på chips, spannmålsbröd eller en vanlig brödlimpa i form av en kanapé, häll smält ost på toppen - det finns många alternativ.
De fem vanligaste ingredienserna i recept på ananasfläsk är:
Det enklaste och mest prisvärda sättet att förbereda fläsk med ananas är genom att steka eller baka köttmedaljonger med fyllning. Köttet skärs till storleken av en cirkel konserverad ananas. Du kan göra den perfekt rund och jämn, eller så kan du inte bry dig och bara se till att biten är mer eller mindre lika stor.
När du bakar, lägg köttet på en plåt, ananas ovanpå och ost ovanpå. För att fläsket ska lagas snabbare kan bitarna skäras tunnare. Eller till och med förstek dem i en stekpanna utan olja. Det är förresten så här vi ska göra dem mer saftiga. Du kan steka inte förrän det är helt genomstekt, utan för att "fixa" köttsaften inuti, på båda sidor. Rätten är klar så fort en gyllene ostskorpa dyker upp på medaljongerna. Den kan ätas både varm och kall. Servera som huvudrätt eller som förrätt.
Fem av de snabbaste recepten på fläsk och ananas:
Ett annat ganska enkelt sätt att förbereda fläsk med ananas är att stuva det i form av en gryta med tillsats av andra produkter. De kan vara alla grönsaker, svampar, ris. Processen är densamma som med andra kött- och grönsaksrecept. Det vill säga att du kan laga alla produkter separat och sedan blanda dem. Eller sjud dem alla på en gång i en skål. Detta kan vara en stekpanna, en kastrull, en dubbelpanna eller en långsam kokare.
