Honungssvamp anses vara en av de få svampar som en mängd olika rätter kan tillagas av. Dessutom innehåller dessa fruktkroppar användbara ämnen och vitaminer. Så, stek med honungssvamp är ett utmärkt tillfälle att ge en välsmakande och hälsosam lunch eller middag för hela familjen. Du kan använda färska, frysta och till och med inlagda honungssvampar till rätten.
- Honungssvamp - 0,7 kg;
- Potatis - 0,7 kg;
- Lök - 1 stort huvud;
- Gräddfil eller majonnäs - 180 g;
- Solrosolja;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Färska gröna - 1 gäng;
- Salt, en blandning av mald paprika, favoritkryddor.
Det är ingen hemlighet att alla typer av fruktkroppar består av 90% vatten, så deras volym minskar avsevärt när de tillagas. Således, om du lägger dem i en maträtt råa, blir de nästan halva storleken när de tillagas. Därför är det lämpligt att försteka svampen i en stekpanna tills vätskan avdunstar.
Rengör svampen från smuts, skär stora exemplar i bitar. Tvätta all svamp, lägg i kokande saltat vatten och koka (15 minuter).
Skala under tiden potatisen och skär den i tärningar eller skivor. Lägg i vatten och låt stå i 20 för att ta bort överflödig stärkelse.
Överför de kokta honungssvamparna till ett durkslag för att rinna av vätskan och lägg i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på medelvärme tills de är kokta och överför till en djup tallrik.
Tillsätt lök skuren i halva ringar, pressad vitlök, kryddor efter smak och blanda ihop allt.
Ta en ugnsform och smörj den med ett tjockt lager gräddfil. Lägg ½ potatis och sedan ½ svamp och lök. Smörj med gräddfil och upprepa proceduren med resterande potatis och honungssvampar.
Strö över finhackade örter och grädda.
Grädda steken med honungssvamp i ugnen i ca 80 minuter vid en temperatur av 190-200°C. Vid servering lägg upp rätten i portionerade tallrikar.
Svampstek med honungssvamp i krukor
Många familjer älskar denna maträtt, speciellt när det är kall vinter ute. Stekt med honungssvamp i krukor kommer att se bra ut även på ett semesterbord.
- Fläsk (massa) - 0,6 kg;
- Honungssvamp - 0,5 kg;
- Potatis - 0,5 kg;
- röd paprika - 1 st.;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Inlagd gurka - 2 st.;
- Majonnäs;
- Vegetabilisk olja;
- Salta, peppra, krydda för kött.
Det första steget är att koka svampen (15 minuter) i saltat vatten. Men innan denna procedur måste de rengöras, kanterna på benen skärs av och skärs i bitar om det finns stora exemplar.
Stek de kokta honungssvamparna i vegetabilisk olja tills vätskan avdunstar.
Skär köttet i medelstora bitar, skär gurkorna i tunna strimlor och skala paprikan från fröna och skär även i strimlor.
Kombinera svamp, kött, paprika, gurka, pressad vitlök, tillsätt kryddor och låt det brygga.
Under denna tid, skala potatisen, tvätta och skär i tärningar 0,5 cm tjocka.
Förbered grytorna för bakning och smörj sedan botten och väggarna med majonnäs.
"Dela" grytan mentalt på mitten, lägg kött och svamp på botten och fyll den andra halvan med potatis, packa den väl.
Häll majonnäs ovanpå, stäng locket och sätt in i ugnen.
Grädda steken med honungssvamp i grytor vid en temperatur av 190-200°C i 1 timme 20 minuter.
Saftig stek med honungssvamp i en långsam spis
En aptitretande och saftig stek med honungssvamp i en slowcooker är väldigt lätt att förbereda. Du behöver bara fylla på med nödvändiga ingredienser och hacka dem, så sköter köksmaskinen resten.
- magert fläsk - 300 gr.
- bönskidor - 100 gr.
- färska honungssvampar - 150 gr.
- 2-3 medelstora potatisar
- lök - 1 huvud
- gräddfil - 3 msk
- färdig kryddblandning för fläsk
- salt att smaka
- greener under säsong
Matlagningsprocess
Sortera svampen, tvätta och rengör dem - ta bort hinnorna, skär av stjälkarna (den nedre delen för unga, hela stjälken för gamla). Skär i stora remsor, tillsätt vatten och sätt på eld. Efter kokning, ta bort skummet, tillsätt salt och fortsätt att koka på låg värme i 40 - 50 minuter. Låt den färdiga honungssvampen rinna av i ett durkslag.
Tvätta fläsket och skär det som vanligt. Skala löken och skär i halva ringar. Stek köttet i 10 minuter på hög värme, tillsätt sedan löken och koka i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt kokt honungssvamp, gräddfil, en blandning av kryddor för fläsk och salt efter smak i stekpannan med kött. Blanda allt och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
Värm ugnen till 220 C. Skala potatisen och skär i tärningar. Koka de förblötta bönorna lite i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. Tvätta och plocka isär greenerna.
Lägg den hackade potatisen i en stor keramikform eller i flera krukor. Lägg bönorna ovanpå. Lägg på nästa lager kött med svamp och gräddfil. Täck med lock och sätt in i ugnen. Grädda i 30 minuter i 200 C.
Servera i grytor eller på tallrikar. Dekorera med grönt.
Det är inte nödvändigt att ta färdiga kryddor för denna maträtt, du kan komma med din egen uppsättning kryddor för kött, välja bland de som är mest behagliga för dig. När du köper färdiga kryddblandningar, läs ingredienserna noggrant - smakförstärkare och andra oönskade komponenter kan tillsättas. Genom att köpa alla kryddorna separat kan du kombinera dem i olika proportioner för olika rätter.
Ett av de ljusaste barndomsminnena är stekt potatis. Ja, inte bara, utan tillagad med svamp. Denna rätt med extraordinär smak kan tillagas på några minuter hemma, under en lantlig semester eller på en vandring i skogen.
Det finns många recept på en sådan maträtt. För att förbereda det, använd champinjoner, ostronsvampar och eventuella skogssvampar. Stekt honungssvamp med potatis har en speciell smak.
Ingredienser
- potatis - 4-5 stycken;
- honungssvamp - 300-400 g;
- lök - 1 st. stor storlek;
- grön lök - några fjädrar;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
- salt att smaka.
Förberedelse
Innan du steker honungssvampar med potatis måste de kokas i 10 minuter. Efter denna procedur, töm vattnet, häll färskt vatten i behållaren, koka upp svampen, salta och koka i ytterligare 15 minuter.
Lägg den kokta svampen i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.
Medan svampen tillagas behöver du skala, tvätta och skära potatisen i strimlor.
Medan potatisen blötläggs, hacka löken.
Lägg löken i vegetabilisk olja väl uppvärmd i en stekpanna och stek tills den får en gyllenbrun färg.
Svamp läggs till löken stekt i önskad grad. Stek ingredienserna tillsammans i 10 minuter.
Potatisen måste torkas. För att göra detta, använd en pappershandduk.
Hetta upp oljan i en större stekpanna och lägg torr potatis i den. Stek den på hög värme tills den får färg.
Lök och svamp läggs till den stekta potatisen. Ingredienserna bringas till full beredskap på medelvärme, rör om då och då. I slutet av tillagningen, salta rätten efter smak.
Den färdiga rätten strös med hackad salladslök och stekt potatis med honungssvamp serveras rykande het.
Matlagningstips
För att förbereda stekt potatis med svamp används både färska och förfrysta eller torkade svampar, vilket gör att du kan förbereda en så god och tillfredsställande maträtt under hela året, och inte bara under svampsäsongen.
Frysta svampar kan köpas i den kulinariska delen av snabbköpet eller förberedas för framtida användning själv.
För att frysa honungssvamp behöver du:
- Koka tvättade och rengjorda svampar från skadade områden i kokt och saltat vatten i 1 timme. Dessa svampar kan tillagas på annat sätt. Efter att vattnet i pannan kokar med honungssvamp, töm vattnet, häll i en ny ren sats vatten, tillsätt salt och koka i 30 minuter;
- torka med ett durkslag;
- Packa i förseglade påsar och ställ i frysen.
Om hemmafrun planerar att steka potatis med förfrysta svampar, finns det ingen anledning att tina dem innan du lägger dem i skålen. I det här fallet steks de frysta svamparna tillsammans med löken tills all vätska som bildas under tillagningsprocessen har avdunstat från behållaren.
För att förbereda stekt potatis med torkad svamp måste de torkade svamparna förbehandlas. Blötlägg torkade vilda svampar i vatten för att göra dem mjukare och mer elastiska. Denna typ av svamp måste kokas som anges i receptet ovan.
Om du inte har provat att laga stek med honungssvamp än, se till att komma ikapp! Doftande och tillfredsställande, det kommer inte att lämna någon oberörd, så om du har honungssvamp kvar någonstans, låt oss börja jobba :)
Glöm aldrig att matlagning är en plats för kreativitet. Testa till exempel att förbereda denna lätta och aromatiska kycklingsoppa med honungssvamp, så kommer du definitivt att gilla den här nya smaken :)
Vad kan vara bättre än rosa hembakade pajer? Av någon anledning tillagas de sällan med svamp, och väldigt fel :) Varje hemmafru borde veta hur man lagar pajer med honungssvamp på deg utan jäst!
Om du har honungssvamp i kylskåpet behöver du inte oroa dig för middagen - laga honungssvamp i en långsam spis. Det kommer att bli mycket godare än om du lagar det på vanligt sätt.
Många av oss går till skogen på hösten för att plocka upp honungssvampar och sedan fryser vi in dem. Frysta honungssvampar gör soppan smakrik och vacker, eftersom... När de tillagas behåller dessa svampar sin form och blir inte överkokta.
Honungssvamppaj är en fantastisk maträtt! Denna paj kommer att glädja dig inte bara med sin smak, utan också med sin enkla förberedelse. Att göra en paj med honungssvamp är inte svårt - se själv!
Sallad "Firebird" med honungssvamp
Firebird sallad är inte bara en läcker maträtt, utan också en underbar dekoration för semesterbordet! Det ser original ut, är ganska lätt att förbereda och äts mycket snabbt.
Svamp är en mycket värdefull produkt som definitivt förtjänar din uppmärksamhet. De är inte bara välsmakande i olika rätter, utan innehåller också många användbara ämnen och har också läkande egenskaper.
En av de mest utsökta rätterna som kan tillagas av svamp är honungssvamp bakad med potatis i ugnen. Den här rätten kommer säkert att uppskattas av din familj och gäster!
Honungssvampar är näringsrika svampar. Bara 100 gram honungssvamp räcker för att tillfredsställa kroppens behov av element som zink och koppar. Därför är honungssvamppurésoppa inte bara välsmakande, utan också hälsosam.
Honungssvampar är en av de godaste skogssvamparna, varför svampsoppa gjord på honungssvamp blir förvånansvärt god. Receptet är väldigt enkelt: jag berättar hur man lagar det så gott som möjligt!
Soppor hjälper inte bara matsmältningen, utan har också en mycket gynnsam effekt på din figur - trots allt är det en mycket lågkalorimat. Därför delar jag med mig av ett recept på lätt honungssvampsoppa. Läs receptet!
Sallad "Polyanka" med honungssvamp
Tja, hemmafruar, det är dags att diversifiera ditt semesterbord. Annars är det bara Olivier och vinägrett... Tja, låt oss försöka förbereda en läcker, vacker och hälsosam "Polyanka"-sallad med honungssvamp?
Åh, vem kan motstå stekt potatis med lök och honungssvamp? Jag personligen kan inte. Om du inte heller är likgiltig för honungssvamp, läs receptet!
Ner med potatis och ris, tryck pasta och bovete i ett hörn. Vi ska laga svamp! Och om du inte är redo att helt ersätta sidoskålen med dem, kommer honungssvamp i gräddfil att vara ett bra tillägg.
Svampsäsongen har ännu inte börjat, men många svampplockare har frysen fulla med svamp. Vad ska man göra med dem? Naturligtvis laga läcker svampsoppa! Läs receptet på fryst honungssvampsoppa med bilder.
Till glädje för svampplockare - ett enkelt recept för att göra stekt honungssvamp. Smakfullt, enkelt, snabbt - precis vad du behöver. Kanske det enklaste sättet att förbereda honungssvampar.
Sallad "Skogskant" med honungssvamp
En semester närmar sig, men det finns inga nya idéer för en fest? Sedan föreslår jag att du tar reda på hur du förbereder salladen "Forest Edge" med honungssvamp. Delikat smak och originell presentation - mina gäster uppskattade det;)
Honungssvampar är en av de godaste svamparna, och eftersom svampsäsongen redan har börjat måste du utan tvekan fylla på med ett utmärkt recept på inlagda honungssvampar. Det är väldigt lätt att marinera honungssvampar - jag ska berätta hur!
Sallad med kyckling och honungssvamp är en mycket intressant sallad full av olika smaker. Denna rejäla maträtt tillagas enkelt och snabbt av inlagd svamp, pickles, grönsaker och stekt kyckling.
Pannkakor med honungssvamp är läckra pannkakor med en fyllning så aromatisk att lukten kommer att locka inte bara din familj, utan också dina grannars familj. Jag berättar för dig hur man lagar pannkakor med honungssvamp! ;)
Ris med honungssvamp är en mycket ovanlig kombination vid första anblicken, men om du har färska honungssvampar, se till att prova det, du kommer inte att bli besviken. Jag ska berätta för dig hur man lagar ris med honungssvamp!
Potatis och honungssvamp är den perfekta smakkombinationen. Och om du lägger till doften som denna maträtt får i ugnen, blir den helt enkelt utsökt. Jag rekommenderar att laga den!
Denna läckra sallad med honungssvamp och skinka kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord. Det kommer att dekorera en semesterlunch och bli en lätt middag en varm sommardag. Passar bra med rött vin.
Denna sallad med stekt honungssvamp kommer att älskas av många hemmafruar. Inte bara för att det kräver de vanliga tillgängliga produkterna, utan också för att det är lätt att förbereda och blir fantastiskt gott.
Honungssvamp med gräddfil är en underbar maträtt, traditionell för det ryska köket. Om du har turen att ha färska honungssvampar, se till att koka dem i gräddfil enligt detta recept, du kommer att älska det!
Honungssvamp i en kruka blir förvånansvärt doftande, öm, saftig. Och att förbereda dem är så lätt att även en skolbarn kan göra det. Om du har turen att ha honungssvampar, laga dem gärna!
Ostsoppa med honungssvamp är en förvånansvärt mör, nästan krämig soppa gjord på ganska enkla ingredienser. Matlagningsreceptet uppfanns av mig personligen och testades dussintals gånger - det blir alltid bra.
Frysta honungssvampar i gräddfil är en mycket intressant snabbrätt. Om du har honungssvamp liggande i frysen, se till att förbereda den här rätten, du kommer förmodligen att gilla den.
Sallad "Penek" med honungssvamp
Idag har jag något speciellt för dig - ett recept på salladen "Stubbe med honungssvamp med foton, jag lovar, den här salladen kommer att förvåna även de mest sofistikerade gourmeterna!
Svampsäsongen närmar sig snart, har du fortfarande inlagda honungssvampar? :) Jag erbjuder dig ett intressant och enkelt recept på ett mellanmål med honungssvamp. Rejäl, ovanlig, med en rik smak - precis vad du behöver för smörgåsar :)
Vem som helst kan förbereda en doftande soppa från torkade honungssvampar - inte bara en erfaren kock, utan en nybörjare. Soppan visar sig vara väldigt god, mättande, rik – precis vad du behöver till en vardagslunch.
Vet du inte hur du diversifierar dina pizzapålägg? Prova att lägga till honungssvampar! Pizza med honungssvamp visar sig otroligt aromatisk, liksom ganska mättande och utan tvekan original. Svampälskare kommer att uppskatta det! ;)
Soppa med inlagd honungssvamp är en mycket aromatisk och smakrik soppa som ingen svampälskare kan motstå. Har du en burk inlagd honungssvamp i kylen så koka den gärna!
Svamprätter kan vara mycket raffinerade och sofistikerade. Honungssvamp gräddsoppa, receptet för vilket presenteras nedan, är en av dessa läckra svampdelikatesser. Unna dig själv och dina nära och kära!
Var och en av oss har ätit stekt svamp, men stekt honungssvamp är inte bara svamp! Och om du lägger till gräddfil och örter till dem, kommer du från en vanlig maträtt att få en som definitivt kommer att glädja dina smaklökar!
Gröt med honungssvamp är min favoriträtt gjord på dessa underbara höstsvampar. Om vi lyckas samla dem, förbereder vi verkligen gröt med honungssvamp - närande, aromatisk, välsmakande. Receptet är till för din uppmärksamhet.
Fastan är en gyllene tid för svampälskare! Jag föreslår att du provar en läcker sallad med honungssvamp enligt ett recept som jag har testat flera gånger. Jag lovar att inte bara fastande människor kommer att gilla det :)
Spaghetti med honungssvamp är en idealisk rätt, som är en slags rysk variant av traditionell italiensk pasta :) För ett glas honungssvamp i Italien kommer du att betala mycket pengar, men här vill jag inte ta det. Så låt oss göra oss redo!
Har du en burk inlagd honungssvamp i ditt kylskåp och du kan inte hitta en användning för den? Sallad med honungssvamp och kål är ett utmärkt alternativ för att använda dessa svampar. Enkelt, billigt och gott.
Jag föreslår att förbereda en traditionell italiensk maträtt - risotto med honungssvamp. I Italien anses honungssvampar vara en delikatess, och du kommer att betala mycket för en sådan maträtt. Och här har vi honungssvamp - en dime ett dussin. Så låt oss göra oss redo!
De lagar pilaff med allt - även honungssvampar. Naturligtvis liknar smaken av denna maträtt bara vagt pilaff, men matlagningsprincipen är densamma, det är därför jag kallar denna läckerhet - pilaff med honungssvamp.
Pasta med honungssvamp är en utsökt rätt som är lättare att tillaga än ångad kålrot. Hemmafruar noterar, om gäster oväntat kommer och om du har färska honungssvampar till hands, kommer maträtten att skapa en sensation! ;)
Välsmakande, enkel, lågkalori, ekonomisk - fördelarna med denna maträtt kan listas länge, men en sak är obestridlig - varje hemmafru borde veta hur man lagar stuvad kål med honungssvamp :)
