Sorrelsoppa i valfri version äts med nöje! Med vårens intåg och den efterlängtade sommaren, med saknad av grönskan, vill jag laga enkla, smakrika, vitaminrika rätter - som den här soppan. Sorrel tillför fantastisk syrlighet till soppor. Denna maträtt, tillagad i köttbuljong, visar sig mycket välsmakande, rik och tillfredsställande.
Vitaminsoppa med syra är vårens och sommarens mest populära första rätt. Den här artikeln hjälper dig att välja ett recept som passar din smak och laga denna läckra gröna soppa till lunch. Även från den tidigare publikationen kommer du att hitta användbara
En aptitretande, rejäl rätt - en favoritsoppa för många människor.
Ingredienser:
Kycklingbröstfilé - 1 st.
Morötter - 1 st.
Lökhuvud - 1 st.
Ris “Indica GOLD” TM “Mistral” - 1 påse
Sorrel - stort gäng
Ägg - 1 st. för varje portion
Några salladslökar
Salt att smaka
Gräddfil till servering
Hur man lagar syrasoppa
Ta bort det översta lagret från löken, skala morötterna och skär i tärningar.
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt kycklingfilé. Koka upp och tillsätt lök och morötter. Lägg till Salt. Koka buljongen. Släng löken.
Ta bort den kokta kycklingen från buljongen. Skär den i bitar och återgå till buljongen.
Koka en påse ris enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
Tvätta syran, torka den, skär den.
Tillsätt ris från påsen och syra till buljongen. Koka upp och låt sjuda i tre minuter. Själva soppan är klar.
Hårdkoka ägg (två för två portioner). Kyl, skala och skär på mitten. Tvätta salladslöken, torka och finhacka.
Häll syrasoppa i en tallrik, lägg till ett klippt ägg och strö över salladslök. Du kan lägga till en sked gräddfil. Smaklig måltid!
Klassiskt recept på syrasoppa med ägg och kött. Laga nötköttssoppa
Sorrel tillför fantastisk syrlighet till soppor. Denna maträtt, tillagad i köttbuljong, visar sig mycket välsmakande, rik och tillfredsställande.
Ingredienser:
Nötkött - 600 g
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Sorrel - 150 g
Ris - 2 msk. l.
Dill - 20 g
Kokt ägg - 2 st. för arkivering
Salt att smaka
Hur man gör klassisk sorrelsoppa med nötkött
Skölj köttet och lägg i en kastrull. Fyll med kallt vatten (2,5 l), sätt i brand. Tillsätt hela löken i köttet och koka ihop. Ta sedan bort löken, den kommer inte längre att behövas. När vattnet kokar tar du bort skummet. Sänk värmen och låt sjuda tills köttet är klart.
Tvätta potatisen, skala och skär den. Lägg i pannan med kokt kött.
Tillsätt ris i soppan. För att göra detta, skölj den väl och lägg den i buljongen, det ger soppan en sammetslen känsla.
Medan potatisen kokar, skala och hacka morötterna. Lägg det i pannan och koka tills grönsakerna är klara. Lägg till Salt.
Medan grönsakerna kokar, förbered grönsakerna. Tvätta syran väl och hacka.
Tvätta även dillen under kallt vatten och hacka. Tillsätt syra och dill i pannan och låt koka upp. Sänk sedan omedelbart värmen och koka i 2 minuter. Täck pannan med en handduk och låt soppan brygga i 15 minuter.
Klassisk sorrelsoppa med nötkött är klar. Tillsätt ett kokt ägg och gräddfil till soppan vid servering. God aptit och gott humör!
Laga läcker soppa från burk syra med nötköttsgryta
Sorrel kan användas inte bara färsk utan också konserverad. För att förbereda denna soppa, använd konserverad syra, skördad på sommaren. Lägg den tvättade och hackade syran i sterila glasburkar, häll kokande vatten över och rulla ihop locken. Sorrel är ganska sur, så den kräver inga ytterligare konserveringsmedel. Bara syra och kokande vatten, du behöver inte ens salt.
Under den långa Moskvavintern vill man ibland laga något till våren och sommaren. I sådana fall, koka soppa från konserverad syra. Sorrel innehåller syra som är nödvändig för vår kropp och är rik på användbara ämnen. Sorrelsoppa är lätt men mättande. Den måste serveras med en sked gräddfil.
Ingredienser:
Kycklingägg - 2 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Lagerblad - 1 st.
Potatis - 5 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Färska örter - 30 g
Konserverad syra - 700 g
Biffgryta - 1 burk
Hur man lagar syrasoppa med oxgryta och ägg
Skala löken och skär den i små bitar.
Skala morötterna och skär i tärningar.
Skala potatisen och skär i små tärningar.
Hacka den skalade vitlöken.
Låt oss förbereda stekningen. Lägg den hackade löken i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek den lätt.
Tillsätt morötter till löken och fräs tills den är gyllenbrun.
Lägg potatisen i en kastrull med kokande saltat vatten och koka tills den är halvkokt.
Tillsätt sedan stekningen. Koka i tre minuter.
Lägg sedan grytan, syra, vitlök, örter och lagerblad i pannan. Låt soppan koka.
I en skål, rör om äggen med en nypa salt.
Häll äggen i den kokande soppan i en tunn stråle och rör om ordentligt. Koka upp och stäng av spisen.
Sorrelsoppa med stuvat kött är klar. Häll upp det på tallrikar. Vi lägger en sked gräddfil på en tallrik och bjuder familjen till middagsbordet. Smaklig måltid!
Fryst sorrelsoppa med ägg och fläskköttbullar
Ett enkelt recept på lätt soppa med syra och fläskfärsbullar. Rätten blir ganska välsmakande, tillfredsställande och hälsosam. Det är lätt att förbereda, och viktigast av allt, snabbt.
Du kan göra dem av vilket malet kött som helst: nötkött, kalvkött, kyckling eller kalkon. Det är bättre att förbereda köttbullar för framtida bruk. För att göra detta måste du forma dem inte större än en valnöt. Lägg på en bräda lätt beströdd med mjöl och ställ in i frysen. Sedan är det bara att lägga dem i en påse och använda dem när du vill laga något. Spara din tid och vid behov kan du snabbt ordna en läcker soppa med köttbullar.
Ingredienser:
Fläsk - 300 g
Potatis - 2 st.
Selleri - 100 g
Lök - 2 st.
Ägg - 2 st.
Sorrel – 250 g (fryst, färsk eller på burk)
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Lagerblad - 3-5 st.
Kryddärtor – 5 st.
Hur man lagar syrasoppa med köttbullar av fläsk
Tvätta fläsket, ta bort överflödigt fett och film. Skala löken och tvätta dem. Lägg ett litet hål i en köttkvarn och mal köttet och löken.
Krydda färsen med salt, mald svartpeppar och blanda väl. Vissa hemmafruar lägger till ett ägg till köttfärsen. Men i det här fallet kommer buljongen att vara grumlig. Därför lagar vi mat utan ägg, köttbullarna kommer att hålla sig perfekt.
Forma till köttbullar som inte är större än en valnöt.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Placera pannan på spisen och när vattnet kokar, skicka köttbullarna att laga mat.
Skala potatisen och sellerin, tvätta och skär i tärningar.
Skicka dem sedan att laga mat med köttbullarna.
Koka äggen i ca 10-15 minuter tills de blir stela. Lägg sedan i kallt vatten och kyl. Ta bort dem från skalet och skär dem i stora bitar.
När potatisen är klar, tillsätt syran i pannan. Krydda soppan med salt och mald svartpeppar. Koka i 3 minuter och tillsätt hackade kokta ägg.
Låt soppan koka i ca 5 minuter med alla ingredienser så kan du servera den. Smaklig måltid!
Hur man lagar kall syrasoppa med ägg. Video recept
Kall sorrelsoppa konkurrerar med okroshka i popularitet. Den är lika kapabel att fräscha upp sig en varm sommardag som den är, och mättar lika bra kroppen med nyttiga ämnen. Och viktigast av allt, det är väldigt gott.
Smaklig måltid!
Grön borsjtj gjord av färsk syra i kycklingbuljong och ägg
Förbered en rätt baserad på grönt och de första vårgrönsakerna.
Ingredienser:
Kycklingbuljong - 2 l
Potatis - 3-4 st.
Rå ägg - 2 st.
Pocherat ägg - 1 st.
Sorrel - 1 gäng
Persilja - 1 gäng
Grön lök - 1 gäng
Färsk eller fryst spenat - 1 gäng
Salt peppar
lagerblad
Förberedelse:
Förbered buljongen i förväg: fyll kycklingbröstet med kallt vatten och låt puttra. Om du tydligt vill beräkna soppavolymen för antalet personer, är allt väldigt enkelt. Häll i pannan så många slevar beredd buljong som du vill mata.
Vi tvättar och rengör grönsakerna. Hacka sedan löken fint. Hacka även allt grönt.
Skär potatisen i strimlor.
Riv morötterna på ett fint rivjärn. Lägg alla hackade grönsaker i den förberedda buljongen. När det kokar, tillsätt salt och peppar, tillsätt sunelihumle och lagerblad.
Låt oss introducera ägg i buljongen på ett mer intressant sätt, som användes av de äldsta civilisationerna i Asien.
För att göra detta, separera äggulan från vitan av två ägg. Vispa dem var för sig och kombinera sedan.
0
Tillsätt sedan citronsaft i det uppvispade ägget för att skapa en sur miljö.
För att förhindra att ägget stelnar i buljongen gör vi själva vätskan tät.
För att göra detta, tillsätt mjöl utspätt i kallt kokt vatten till den beredda buljongen med grönsaker, med en hastighet av två skedar per liter buljong.
Häll den varma buljongen i en separat behållare och låt den svalna något. Ta mer än hälften av äggmassan efter volym buljong. Tillsätt ägg-buljongblandningen medan du rör om buljongen.
Vi fortsätter att kraftigt röra om vår borsjtj för att förhindra att äggen stelnar i 5 minuter. Anpassa eventuellt efter smak och tillsätt hackad syra, persilja och spenat.
Rör om i ytterligare en minut, stäng av.
Tack vare denna teknik för att introducera ägg får borsjtj en överraskande elastisk, tät konsistens och ovanlig smak.
Borscht visade sig ha en behaglig syra och citronsyrlighet, en rik smak och en frisk arom av örter. Servera grön borsjtj med syra med ett halvt pocherat ägg och gräddfil. Smaklig måltid!
Videorecept om hur man lagar grön vårborsjtj med spenat och syra
Smaklig måltid!
Råd
Om du kokar soppan med färskpotatis kommer tillagningstiden att förkortas.
Soppa med nässlor, syra och ägg
Sommargod och matig soppa med nässlor och syra är väldigt lätt att tillaga. Se till att unna dina nära och kära det. Samla nässlor på rena platser, borta från vägar. Om nässlan redan är hög, skär bara av de översta 10-15 cm, med ömma löv.
Ingredienser:
Buljong (vatten) - 2 l
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Potatis - 3-5 st.
Sorrel - 80 g
Nässla - 40 g
Kycklingägg - 2 st.
Salt, peppar - efter smak
Förberedelse:
I sommarsoppor är det bättre att göra utan att steka, så vi lagar buljongen med finhackad lök och morötter.
Skala potatisen och skär den i tärningar.
Lägg potatisen i pannan och koka tills den nästan är klar, 12-15 minuter. Tvätta under tiden syran och skär den på tvären i tunna band.
Tillsätt syra till potatisen, koka i 2-3 minuter, tillsätt salt efter smak.
Tvätta nässlorna, riv av bladen och hacka dem.
Tillsätt nässlor i soppan.
Vispa 2 ägg med en gaffel.
Häll i en tunn stråle i den nästan färdiga soppan.
Medan du häller i äggen, rör snabbt om soppan så att äggblandningen kokar jämnt.
Så vår underbara sommarsoppa med nässlor, syra och ägg är klar. Skynda dig och ring din familj och njut av denna underbara soppa!
En mör, aromatisk och mycket smakrik sommarsoppa du och din familj kommer definitivt att njuta av. Smaklig måltid! Förbered dig för din hälsa!
Råd
Om du lagar soppa med buljong, sila den, då blir den klar och aptitretande.
Sorrelsoppa med kyckling, ägg och gröna bönor
Förbered en väldoftande, rik syrasoppa.
Ingredienser:
Kycklingklubbor - 5-6 st.
Morötter - 1 st.
lagerblad
Potatis - 3-4 st.
En näve gröna bönor
Kokta ägg - 4 st.
Lök - 1 st.
Alla greener
Ängssyra
Förberedelse:
Koka buljong från kycklingklubbor, med lagerblad, lök och hela morötter. Salt och peppar.
Skala potatisen, tvätta den och skär den i tärningar.
När klubborna är kokta, ta bort dem från pannan och tillsätt potatisen.
Mosa morötterna fint med en gaffel.
Vi rengör äggen och skär dem i tärningar.
När potatisen är klar, tillsätt bönorna.
Tillsätt sedan syra (färsk eller fryst) i pannan.
Tillsätt ägg.
Tillsätt sedan morotspuré.
Blanda allt och låt puttra på medelvärme i 5-8 minuter.
Lägg tillbaka kycklingklubborna i soppan och låt brygga i en halvtimme. Smaklig måltid!
Äggfri syrasoppa med krabba pinnar
Det visade sig vara en intressant ny smak.
Ingredienser:
Vatten - 2 l
Sorrel - 1 gäng
Bladselleri
Dill
Söt paprika
Nejlika
lagerblad
Ingefära
Krabbpinnar - 1 förpackning
Hur man lagar syrasoppa på ett speciellt sätt
Hacka potatisen grovt. När vattnet kokar kastar du omedelbart potatisen i pannan, tillsätter lagerblad och kryddnejlika. Koka i 20 minuter.
Hacka syran och grönsakerna.
När potatisen är klar tar du bort lagerblad och kryddnejlika. Tillsätt kryddor. Hacka crab sticks och lägg i pannan.
Tillsätt sedan syra. Koka upp allt och stäng av. Soppan är klar. Servera med grönt. Smaklig måltid!
Sorrelborsjtj Donskoy med öringbitar
På Don kokades borsjtj inte bara med köttbuljong utan också med fisk, främst stör. Borsjtj kommer att bli inte mindre välsmakande, med öring, och om du hittar stör kommer du att smaka riktig Don-grön borsjtj. Om du lagar stör, lägg till fisken före potatisen, den behöver längre tillagningstid än öring.
Ingredienser:
Vatten - 2 l
Stör (öring) - 300-400 g (huvudet är ett utmärkt alternativ)
Gäng syra - 250-300 g
Rödbetor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Paprika - 1/2
Lök - 1 st.
Potatis - 200 g
Tomatpuré - 1 msk. l.
Ägg - 2 st.
Gräddfil - 1-2 msk. l.
Gröna: persilja, dill, lök
lagerblad
Het peppar
Svartpeppar
Socker - 1 tsk.
Salt att smaka
Matlagning Donskoy grön borsjtj med öring
Placera en kastrull med vatten på elden.
Hacka rödbetorna i strimlor och en halv lök i tärningar. Lägg rödbetor och lök i kokande vatten. Koka utan att täcka pannan tills rödbetorna blir ljusa.
0
Medan rödbetorna kokar, hacka resterande grönsaker.
Fräs morötter, hackade i strimlor, lök och paprika. olja När grönsakerna är lätt stekta, tillsätt tomatpuré, socker, lagerblad, pepparkorn, grovt krossade och häll i lite vatten. Indunsta vätskan och sjud samtidigt grönsakerna. Detta är vad vi kallar stekning.
Rödbetor har redan blivit ljusare, det är dags att lägga till beredd fisk och potatis, skuren i små kuber, i buljongen.
Om du använder filé, skär den i bitar, om det är ett huvud, skär den på mitten. Salta borsjten efter smak.
När potatisen nästan är klar, tillsätt de rostade grönsakerna och tomaterna. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.
Medan alla grönsaker återförenas i borsjten, hacka äggvitan i små tärningar och skär syran.
Tillsätt hackad syra och äggvita till borschtjén. Rör om och låt koka upp.
Mal äggulorna med gräddfil tills den är slät och lägg till borsjtj, rör om.
Tillsätt hackade gröna och heta paprika. Låt soppan puttra ett par minuter till och stäng av. Grön Donskoy borsjtj är klar. Lägg på tallrikar. Smaklig måltid!
Sommaren är i full gång och de flesta tittar nu på hur man lagar mat och eller.
Det kommer även att komma väl till pass för sommarens picknick Och till sommaren är det viktigt att använda kvass, kefir, mineralvatten, vassle, yoghurt, ayran, citronsaft och vatten. Laga mat med nöje! Jag inbjuder dig till min YouTube-kanal för semester gratulationer den 9 maj, Victory Day, prenumerera och dela dina vackra videogratulationer på sociala nätverk. Vi ses igen på min blogg.
Det klassiska receptet på syrasoppa är med ett ägg, men den flytande basen - vatten eller buljong - är upp till värdinnan att välja. Vi kommer att laga det i kycklingbuljong, med en minsta uppsättning grönsaker: potatis, samt lök och morötter för stekning. Hur mycket syra ska man använda till soppa? Du behöver ett stort gäng (som väger 200 gram) för att få en rik, måttligt syrlig smak. Från gröna kan du också lägga till salladslök och nässlor.
När det gäller äggen, införs de i soppan i slutskedet; de måste röras om med en gaffel och hällas i i slutet så att de "bryts isär" och tjocknar buljongen. Om du inte gillar det här tillagningsalternativet, servera syrasoppa med ett kokt ägg - du kan hårdkoka det, skala det och lägga det på tallrikar före servering eller finhacka det i tärningar.
Total tillagningstid: 40 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
- kycklingfilé - 400 g
- potatis - 1-2 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st. små
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
- syra - 1 gäng (200 g)
- grön lök - 4-5 fjädrar
- kycklingägg - 2 st.
- vatten – 1,8-2 l
- salt och peppar - efter smak
- gräddfil - 1 msk. l. per portion
Förberedelse
Först måste du koka buljongen. Visst kan man koka syrasoppa med vatten, men det blir ändå godare med buljong. Jag föredrar att använda kyckling - vilken del av fågeln som helst duger, kycklingfilé är bäst, den gör soppan lätt och inte fet. Jag fyller köttet med kallt vatten (2 liters kastrull), kokar upp och saltar efter smak. Då och då tar jag bort skummet från ytan. Jag skär den kokta filén i små portioner och lägger tillbaka den till buljongen. Det finns ingen anledning att överkoka det så att det inte blir segt och torrt; 10 minuter från det att vattnet kokar i pannan räcker, eftersom det fortfarande kommer att tillagas med grönsakerna.
Skala potatisen och skär i medelstora bitar. Lägg i pannan och fortsätt koka i ytterligare 10-15 minuter.
Förbered samtidigt grönsaksstekningen. Skär den skalade löken i små tärningar och riv morötterna. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna under omrörning. Lägg steken i soppan.
Vi tvättar syra och skär den i små segment (endast blad, utan bladskaft). Finhacka salladslöken med en kniv. Om du lägger till nässlor måste du först hälla kokande vatten över den i 1-2 minuter och sedan hacka den på samma sätt som annat grönt, det vill säga fint.
Kontrollera om potatisen är klar. Om den redan är mjuk, lägg sedan hackade grönsaker till soppan. Koka inte mer än en minut. Knäck kycklingägg i en skål.
Häll den resulterande blandningen i soppan, rör om den kontinuerligt - en tratt bildas, på grund av vilken äggen kommer att förvandlas till långa trådar. Låt det koka och ta genast (!) bort från spisen.
Låt syrasoppan puttra under lock i 10 minuter för att låta grönsakerna avdunsta helt. Servera varm, se till att lägga gräddfil i varje skål - 1-2 skedar. Du kan lägga till ytterligare en portion grönt.
Sorrelsoppa med ägg är en traditionell rysk rätt som vanligtvis tillagas på sommaren, när syra blir tillgänglig för försäljning. Denna rätt i sig är mångsidig och lågkalori och kan serveras varm eller kall.
Att förbereda sorrelsoppa med ägg enligt den klassiska metoden tar dig inte mer än en halvtimme, och fördelarna och den uppfriskande smaken kommer att ge dig energi under hela dagen. Så låt oss börja.
Skala potatisen och skär i små tärningar.
Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt 2 liter vatten och sätt på eld. Ta bort allt skum som har bildats i kokningsögonblicket.
Medan vår potatis kokar, låt oss börja steka. Riv morötterna och finhacka löken.
Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna lätt i cirka 5 minuter under omrörning.
Cirka 5-7 minuter efter att vattnet kokar i en panna med potatis, tillsätt vår stekning till det. Sänk värmen och låt puttra i 10 minuter.
Under tiden är det nödvändigt att befria sorrelbladen från stjälkarna och hacka dem slumpmässigt.
Bryt 5 ägg i en skål och vispa dem lätt med en visp eller gaffel. Det är värt att notera här att det finns två sätt att tillaga sorrelsoppa: med hårdkokta ägg och med finhackade ägg. Jag valde att laga mat med råa ägg eftersom jag gillar det bättre.
Tillsätt syra i pannan, rör om försiktigt och koka i 3-4 minuter.
Fortsätt sedan att röra soppan och häll upp vispade kycklingägg i den i en tunn stråle.
Häll klassisk sorrelsoppa med ägg i skålar och servera varm eller kall, eventuellt med gräddfil.
Smaklig måltid!
Sorrelsoppa är en hälsosam förstarätt, som rekommenderas att tillagas efter vintervitaminbrist, eftersom den innehåller många nödvändiga element.
Klassisk sorrelsoppa med ägg är det enklaste receptet med ett minimum av ingredienser.
Nödvändiga produkter:
- två ägg;
- morot;
- kryddor efter eget gottfinnande;
- 300 gram syrablad;
- två potatisar;
- 400 gram kött.
Matlagningsprocess:
- Förbered buljong baserat på det valda köttet. Du kan använda vanligt vatten, då blir skålen lättare.
- I en separat behållare måste du koka potatisen och morötterna med skal.
- Vi rengör grönsakerna och kastar dem i kokande buljong eller vatten. Vi lägger även där hackad syra och smaksätter med kryddor.
- Vispa innehållet i äggen lite och tillsätt försiktigt i soppan, det ska koka vid den här tiden. Vi väntar tills äggen har rullat sig och det är det, du kan ta bort dem.
Med Chiken
Sorrelsoppa med kyckling är ett annat sätt att göra en läcker och mättande lunch för hela familjen.
Nödvändiga ingredienser:
- 300 gram syra;
- en bit kycklingfilé;
- en morot och lök;
- kryddor efter önskemål;
- två potatisar.
Matlagningsprocess:
- Koka köttet på låg värme i cirka 30 minuter för att skapa en buljong, ta sedan upp det på en tallrik.
- Lägg den tärnade potatisen i den resulterande blandningen. Vänd morötterna och löken i små bitar, fräs en stund tills de är gyllenbruna, lägg i soppan och koka i fem minuter.
- Tillsätt nu hackad syra och utvalda kryddor till resten av produkterna och håll på spisen i två minuter.
Fastelavnssoppa
Fastesyrasoppa är en enkel rätt för fasta eller en diet med massor av vitaminer.
Nödvändiga produkter:
- en morot;
- tre potatisar;
- 200 gram syra;
- en tomat;
- olika örter och smaksättningar.
Matlagningsprocess:
- Mal alla ovanstående ingredienser i kuber.
- Sätt en behållare med vatten att koka och häll i potatisen.
- Efter 10 minuter, tillsätt morötter, tomater och syra.
- Allt som återstår är att lägga till grönsakerna och eventuella kryddor efter din smak, håll i ett par minuter till på elden tills grönsakerna blir helt mjuka och rätten är klar.
Snabb soppa med gryta
Sorrelsoppa med stuvat kött - ett recept för när du har väldigt lite tid, men du behöver något gott, mättande och med kött.
Nödvändiga produkter:
- tre potatisar;
- två ägg;
- liten burk gryta;
- morötter och lök;
- olika kryddor;
- 200 gram syra.
Matlagningsprocess:
- För att tillaga sorrelsoppa enligt detta recept behöver vi ingen stekpanna. Alla åtgärder kan göras omedelbart i en kastrull.
- Lägg grytan i den, stek en stund, tillsätt hackad lök, sedan morötter och håll tills grönsakerna blivit mjuka.
- Vi fyller innehållet med vatten, och när det kokar kan du kasta i tärningarna av potatis.
- När den nästan är klar, tillsätt hackad syra, olika örter och utvalda kryddor, håll i ett par minuter och ta av från värmen. Servera med halverade kokta ägg.
I en långsam spis
Soppa som tillagas i en slowcooker behåller mycket mer näringsämnen än soppa gjord på spisen i en vanlig kastrull.
Nödvändiga produkter:
- Glödlampa;
- två ägg;
- allt kött som väger 300 gram;
- morot;
- kryddor efter önskemål;
- tre potatisar;
- 100 gram syra.
Matlagningsprocess:
- Lägg först köttet skuret i medelstora bitar i koppen.
- Tillsätt rivna morötter, lök och tärnad potatis till det. I detta skede, krydda allt med de utvalda kryddorna efter din smak. Om du vill kan du steka grönsakerna lite i läget "Baking" i 10 minuter.
- Vi fyller innehållet med vatten, helst så att det redan är varmt, och ställer in enheten på "Quenching" -läge i en timme.
- Fem minuter innan tillagningstiden tar slut, häll lätt uppvispade ägg och syrabitar i soppan. Vi väntar tills programmet slutar fungera och vi kan skicka in.
Konserverad eller fryst syrasoppa
Eftersom syresäsongen är kort är det värt att frysa eller rulla den i förväg, så att du kan förbereda en hälsosam maträtt när som helst på året.
Nödvändiga produkter:
- fyra potatisar;
- 350 gram kött;
- 400 gram konserverad syra;
- två ägg;
- olika kryddor;
- Glödlampa.
Matlagningsprocess:
- Som alltid förbereder vi buljong från kött: koka kyckling i cirka 30 minuter och något annat i ungefär en timme.
- När basen är klar, ta bort köttet, om så önskas kan du skära det och lägga tillbaka det.
- Tillsätt potatis, hackad i små tärningar, stekt lök och håll rätten på spisen tills potatisen blivit mjuk.
- Det återstår bara att lägga ut den hackade syran och försiktigt hälla i det lätt uppvispade innehållet i äggen. På bara ett par minuter kan rätten serveras.
Soppa - puré
Det visar sig att syra kan användas för att göra inte bara standardsoppa, utan också purésoppa.
Nödvändiga produkter:
- 50 gram syra;
- två potatisar;
- kryddor efter önskemål;
- en liten burk gräddfil;
- 25 gram smör;
- Glödlampa.
Matlagningsprocess:
- Det är bättre att börja laga mat direkt i pannan, för att inte överföra något senare. Hetta upp en liten mängd olja i den och fräs den hackade löken.
- Fyll innehållet med den nödvändiga mängden vatten, koka upp och kasta i tärningarna av potatis, vänta tills de blir mjuka.
- Allt som återstår är att tillsätta syran, håll rätten i ytterligare tre minuter, mal den sedan i en mixer till en mosig massa, häll i gräddfilen och puré den.
Matlagningsprocess:
- Förbered först buljongen genom att koka köttet i ungefär en timme, krydda det väl med kryddor.
- Om så önskas kan köttet tas bort eller hackas och läggas tillbaka i skålen.
- Till det som hände, lägg till den tärnade potatisen, håll dem på låg värme tills de blir mjuka.
- Vi håller de hackade grönsakerna i en het stekpanna en stund tills de är vackert bruna och läggs i en skål.
- Det är lämpligt att hälla kokande vatten över nässlan innan användning, då blir den inte så taggig. Vi vänder den och syran i bitar och lägger dem till de andra ingredienserna.
- Allt som återstår är att tillsätta de kokta äggen, skära i små bitar, hålla i ytterligare en minut och ta bort från spisen.
Nödvändiga produkter:
- tomat;
- två ägg;
- kryddor efter önskemål;
- 150 gram syra;
- tre potatisar;
- lök och morötter, en vardera;
- en smältost.
Matlagningsprocess:
- Skala tomaten, du kan använda tomatpuré istället.
- I en het stekpanna, lägg den hackade löken, rivna morötterna och tomaten tills de är gyllenbruna.
- Lägg den förhackade potatisen i vatten, koka upp och håll tills den blir mjuk. Efter detta, lägg ut de beredda grönsakerna.
- Riv den kalla osten, hacka syran och kombinera med buljongen. Häll i de lättvispade äggen, blanda, vänta tills de stelnat, detta tar bokstavligen tre minuter. Stäng av värmen och efter 15 minuter kan soppan serveras.
Sorrel, som spenat och nässlor, är väldigt gott till vår- och sommarsoppa. Våren är den bästa tiden att laga soppor med örter medan de är unga. Och människokroppar behöver vitaminer efter vintern. Och jag vill ha något nytt. Jag är redan trött på borsjtj och kotletter över vintern. Jag vill ha något lättare.
Givetvis finns det andra lätta soppor förutom soppor med syra, till exempel eller. Soppan är smakrik och lätt. Italiensk soppa - " ". Tja, och en hel rad andra. Vi kommer att prata om dem separat någon gång.
Jag minns som barn min mamma kokade soppa med syra, när vi lyckades plocka den i skogen, men oftare med nässlor. Jag var hungrig då och det var såklart inget kött i soppan. Det var dyrt att köpa gräddfil, så soppan kryddades lite med mjölk. Men vilken god soppa det var.
I min tidiga ungdom tänkte jag, när jag kom ihåg detta, hur dåligt vi levde, även om vi åt nässlor. Och först som vuxna insåg jag att vi inte åt det av hunger, utan att det var utsökt och gav en massa vitaminer som barns kroppar behövde så mycket, särskilt på våren.
Hur man korrekt förbereder grön soppa med sorrel - steg-för-steg-recept
Så idag ska vi laga 1 grön borsjtj med två typer av kött. 1 syrasoppa utan kött. 1 soppa, som blir med eller utan kött. Hur man gör, titta i recepten.
Meny:
Grön borsjtj med syra och ägg recept med foton steg för steg
Ingredienser:
- kalkonben
- Nötkött eller fläsk (tunga)
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 4-5 medelstora
- Ägg - 3-4 st.
- Sorrel - gäng
- Salt peppar
- Grönska
Om du gillar din soppa väldigt tjock kan du lägga till potatis och ägg.
Förberedelse:
Vi kommer att förbereda borsjtj från 2 typer av kött. Dessa är kalkon och fläsk, men vi tar inte själva köttet, utan 2 tungor. Turkiet plus tungor gör en mycket välsmakande grön borsjtj. Naturligtvis kan du använda vilket kött du har, men prova det här alternativet. Jag tror du kommer gilla det.
Skriv i kommentarerna om du gillade det här alternativet
1. Lägg kalkonbenet i en 5-liters kastrull med ca 3 liter vatten. Vi lade också två fläsktungor, en morot och ett lökhuvud där. Täck med ett lock och sätt på elden för att koka vår buljong.
2. Förbered under tiden grönsakerna. Potatis och redan hårdkokta ägg måste skäras i kuber, som du vill, fint stora, medelstora. Jag brukar skära den i medelstora kuber.
3. Tvätta syran, torka den, skär av bladbladen och skär i band upp till 1 cm breda Klipp inte breda band, det blir obekvämt att äta. Du kan laga grön borsjtj från burksyra, men det blir surt och lite saltare, tänk på detta.
4. Buljongen har kokat upp. Sänk värmen, salta och peppra buljongen.
5. Buljongen är klar. Ta bort löken och moroten. Vi behöver dem inte längre. Gillar du morötter kan du hacka dem fint och lämna dem i buljongen. Jag gillar inte kokta morötter, speciellt i grön borsjtj.
6. Ta bort köttet från buljongen och låt det svalna något. När tungorna har svalnat måste du skära av det yttre grova skinnet väldigt tunt. Du kan identifiera det direkt.
Skär bort allt kött från det avsvalnade kalkonbenet, ta bort alla ben och brosk från det och skär det i bitar. Återigen, skär i bitar du gillar. Lägg allt kött på en separat tallrik.
7. Tillsätt vår hackade potatis i buljongen. Om du skär potatisen i förväg, se till att fylla den med kallt vatten för att förhindra att den blir svart. Innan du lägger till potatisen i buljongen, häll av vattnet i diskhon.
8. Skicka det hackade köttet efter potatisen. Sätt buljongen på elden och vänta tills potatisen kokar.
9. När potatisen är kokt, tillsätt de hackade äggen.
10. Och tillsätt syra. Allt detta ska koka i ytterligare 10 minuter så att syran är kokt och du kan stänga av värmen.
11. Vår borsjtj är klar. Häll upp på tallrikar, strö över dill eller andra örter. Smaksätt med gräddfil och servera.
Gräddfil, hackad dill, salt, peppar kan serveras separat.
Smaklig måltid!
Recept på soppa med syra och ägg, med foto
Ingredienser:
För 2 liter vatten:
- Sorrel - 200 g.
- Potatis - 2-3 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 2 huvuden
- Gröna - persilja, dill, lök
- Röd het peppar
- Svarta pepparkorn
- lagerblad
- För dressing - gräddfil, ägg
Förberedelse:
1. Skär potatisen i strimlor. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten. Låt det koka i ca 30 minuter. Salt.
Just nu förbereder vi andra produkter.
2. Hacka syrastammarna fint, och bladen är lite större, de kokar snabbare.
3. Hacka löken och dillen. Jag brukar hacka den fint, men man kan hacka den större till den här soppan. Detta är på din begäran. Vi skickar dem till den redan hackade syran.
4. Skär löken i små rutor, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad lök och morötter. Stek tills de fått lite färg.
5. Vår potatis är kokad, lägg till vår stekning till den. Låt det koka i 5 minuter.
6. Stek potatisen i 5 minuter, tillsätt syra blandat med salladslök och dill och låt koka i ytterligare 5 minuter.
7. Tillsätt samtidigt ett par lagerblad, pepparkorn och röd peppar i soppan.
8. Efter fem minuter, stäng av värmen och låt soppan brygga i 10-15 minuter. Vår syrasoppa är klar.
9. Häll upp på tallrikar, tillsätt ägg och gräddfil och servera.
Jag hoppas att du märkte att vi lagade soppan utan kött och inte med buljong. Enligt vissa kockar ska soppa med syra och ägg vara utan kött. Först då är han verklig. Men som vi vet, smak, färg...
Smaklig måltid!
Klassisk syrasoppa med ägg - recept med foto
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 huvud
- Sorrel - ett stort gäng
- Dill - ett litet gäng
- Ris - en halv näve
- Kött - vilken bit du vill
- Hårdkokta ägg - 3-4
Förberedelse:
1. Skär potatis och morötter i små tärningar och lägg i en kastrull med vatten för att koka.
2. Lägg hela köttbiten i en annan kastrull med vatten och ställ även in den för att tillagas. Man kan givetvis slänga ner köttet i potatisen och koka allt tillsammans, men vi kommer att göra en klassisk variant, där vi lägger det färdiga köttet på tallrikar med den färdiga soppan.
3. Ta bort skummet från potatisen, detta frigör stärkelsen.
4. Samla, rör om soppan och tillsätt en näve ris i soppan.Det är lämpligt att skölja och torka riset, speciellt om riset köpts utan förpackning.
5. Skär bort de tjocka stjälkarna på syran. Vi skär bladen i breda band och placerar dem i en kopp.
6. Riv morötterna och finhacka löken. Vi skickar dem till en separat tallrik.
7. Vi skär också av de nedre tjocka stjälkarna på dillen, och finhacka resten.
8. Under tiden har potatisen, morötterna och riset redan kokats. Tillsätt en halv matsked salt till dem.
9. Rör om och tillsätt hackad syra i soppan. Rör om och låt koka i ytterligare 10 minuter.
10. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp och tillsätt lök och morötter. Stek tills de fått lite färg.
11. Vår soppa kokar, lägg vår stek i den. Låt det puttra i ytterligare 5 minuter.
12. Soppan har redan kokat i 15 minuter, efter tillsats av syran är den nästan klar.
13. Tillsätt hackade örter, strö över svartpeppar och skär de kokta äggen i små tärningar i soppan.
14. Vår soppa är klar. Stäng av värmen och låt soppan brygga lite.
15. Det är dags att kontrollera köttet. Köttet är tillagat. Vi skär den i bitar i den storlek vi gillar och så mycket vi vill. Det är därför jag skrev i kommentarerna som tar vilken köttbit du vill ha. Du kan skära av så mycket du behöver från en bit och lägga i soppan för den som vill.
16. Häll upp soppan i skålar. Vi lägger till två, tre, fem... bitar på tallrikarna på de som vill ha kött.
17. Tillsätt en sked gräddfil på varje tallrik, igen till de som vill ha det och servera.
Soppan kan ätas antingen varm eller kall. På sommaren är förstås kyla bättre. Lägg inte gräddfil i pannan i förväg. Även om din soppa är kall, häll den i skålar och först därefter tillsätt gräddfil i varje skål.
Jo, vi fick två soppor på en gång, med och utan kött.
Smaklig måltid!
Video - Sorrel soppa
Video - Soppa med syra
Smaklig måltid!
