Gräddfilstårta, kanske den mest populära hembakade kakan. Allt handlar om fördelarna, som denna enkla tårta har gott om. Den bakas snabbt och enkelt. För att förbereda det behöver du inte rulla ut kakorna, knåda degen, smutsa ner utrymmet runt dig, och du behöver inga speciella färdigheter eller exotiska produkter. Kakan är inte för söt och inte särskilt kaloririk. Och om du använder lite fantasi kan en vardagspaj lätt förvandlas till ett beundransvärt kulinariskt mästerverk.
Smetannik är en mör, fuktig kaka gjord av gräddfilsdeg. Gräddfil används både för att göra deg och för att göra grädde. Du kan lägga till färsk frukt, torkad frukt eller bär till grädden.
Den mest utsökta gräddfilskakan - klassiskt recept
Receptets ingredienser:
till kakorna:
- gräddfil 250 g.
- ägg 2 st.
- socker 1 kopp
- margarin 100 g.
- mjöl 3-4 koppar
- läsk 1 tesked
- vinäger 1/2 msk. skedar
- kakaopulver 2-3 tsk
för grädde:
- gräddfil 450 ml.
- socker 1 kopp
Matlagningsmetod:
- Smält margarinet och låt det svalna. Blanda ägg med socker och vispa. Sockret ska lösas upp. Tillsätt margarin och rör tills det är slätt och homogent. Häll vinäger i gräddfil, tillsätt läsk, rör om. När gräddfilen börjar skumma, tillsätt den i äggblandningen. Vispa.
- Tillsätt mjöl i små delar och knåda degen med en visp. Degen ska vara som tjock gräddfil.
- Dela degen i två delar. Tillsätt kakaopulver till en av dem. Vispa. Grädda kakorna i en smord form i en förvärmd ugn till 180°C. Kontrollera beredskapen med en träpinne. Det ska förbli torrt. Låt de färdiga kakorna svalna.
- För att förbereda grädden, vispa gräddfil och socker med en mixer till en fluffig massa. Du kan tillsätta vanilj i grädden.
- Skär chokladkakan i två delar med en vass kniv. Smörj kakorna med grädde och låt kakan brygga. Toppen kan täckas med samma gräddfil eller dekoreras med glasyr eller riven choklad.
- Råd: För att förbereda grädden är det bättre att använda tjock, fet gräddfil. Sällsynt gräddfil kan förbättras. Lägg en ren linneservett i ett durkslag, häll i lite gräddfil och låt stå över natten. Överskott av vassle kommer att rinna av och gräddfilen blir tjockare.
- Prova gräddfilen innan du förbereder grädden, den ska vara färsk och inte syrlig.
Chokladkaka "Smetannik" med körsbär i en långsam spis
Vem älskar inte körsbär i alkohol! Den kombinerar framgångsrikt den söta och sura smaken av körsbär, bitterheten av choklad och aromen av konjak. Samma princip kan tillämpas på tårta. Förbered chokladgräddfil med körsbär. I det här receptet kommer vi att berätta hur du bakar gräddtårta med choklad hemma. Framgång garanterad!
Receptets ingredienser:
för test:
- mjöl 3 koppar
- gräddfil 250 ml.
- ägg 3 st.
- socker 1 kopp
- läsk 1 tesked
- vinäger 1 msk. sked
- kakaopulver 3 msk. skedar
- körsbär 500 g.
för grädde:
- gräddfil 250 ml.
- socker 1/2 kopp
- svart choklad 100 g.
- kaffelikör 100 ml.
Matlagningsmetod:
- Knåda degen. Mal äggen med socker. Tillsätt gräddfil, läsk, släckt vinäger, mjöl. Tillsätt kakao på slutet. Degen ska vara rik choklad, så kakaohalten kan höjas.
- Lägg degen i en smord multikokarskål. Fördela urkärnade körsbär jämnt ovanpå. Tryck lätt ner bären i degen. Ställ in läget "Bakning". Ungefärlig tillagningstid är 40-100 minuter. Öppna inte locket under de första 40 minuterna. Kontrollera sedan beredskapen med en träpinne.
- Kyl den färdiga kakan. Skär på tvären i 2 delar. Blötlägg kakorna med kaffelikör. Du kan använda konjak.
- Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt socker och gräddfil. Värm tills sockret löst sig. Kyl grädden. Smörj kakorna rikligt. Toppen av tårtan kan täckas med grädde, strös över strösocker eller dekoreras med chokladglasyr.
- Råd: På vintern kan kakan göras av frysta körsbär.
- Skorpan är utsökt på egen hand. Utan grädden är gräddfil med körsbär en god, rustik variant av fruktpaj.
Shaggy kaka "Smetannik" med kondenserad mjölk och katrinplommon
Om du vill överraska dina gäster med kakans smak och ovanliga utseende, baka en lurvig paj med katrinplommon. På grund av kombinationen av vit- och chokladdeg har kakan ett ovanligt marmormönster på snittet. Katrinplommon i kombination med gräddfil och kondenserad mjölk ger efterrätten en speciell pikantitet. Kakan blir läcker och inte för söt.
Receptets ingredienser:
för test:
- gräddfil 300 g.
- socker 1 kopp
- margarin 50 g.
- mjöl 2 koppar
- ägg 2 st.
- bakpulver 1 tsk
- kakaopulver 3 msk. skedar
- salta en nypa
för grädde:
- kondenserad mjölk 1/2 burk
- gräddfil 100 g.
- katrinplommon 500 g.
Matlagningsmetod:
- Byt ut degen. Mal äggen med socker. Tillsätt smält margarin, gräddfil, salt och mjöl blandat med bakpulver. Dela degen i 2 delar. Tillsätt kakaopulver till en.
- Smörj formen med olja. Häll först den vita degen, sedan kaffedegen i mitten och blanda kaotiskt, skapa ett marmormönster. Grädda i en förvärmd ugn i 40 minuter, kontrollera om de är klara med en torr träpinne. Kyl den färdiga kakan.
- Skölj katrinplommonen. Fyll på med varmt men inte kokande vatten. Låt stå i 15 minuter. Häll av vattnet. Ta bort groparna om du använder katrinplommon med gropar. Torr.
- Förbered grädden till tårtan. Vispa kondenserad mjölk med gräddfil. Om du gillar sötare desserter, tillsätt socker och rör om tills det är slätt.
- Ta försiktigt bort fruktköttet från kakan, lämna bara botten och sidan. Bryt smulan i bitar. Lägg tillbaka degbitarna, doppa var och en i grädden och toppa med katrinplommon. Låt kakan sitta. Använd frosting eller smält choklad som dekoration.
- Råd: Kakan blir ännu godare och mer intressant om du lägger en bit valnöt i varje katrinplommon eller lägger till nötter i kakan mellan degbitarna.
Ett fantastiskt recept på en tårta - det "träffade" till synes inkompatibla produkter - mjuk gräddfil med en uttalad mjölkaktig smak, katrinplommon, som många människor inte gillar eftersom de inte vet hur man "lägger in" dem korrekt i en maträtt, en delikat sockerkaka med gräddfil. Detta recept är ett levande exempel på hur du kan göra en tårta med en icke-standard smak, som ändå kommer att tilltala alla gäster.
Ingredienser
För testet, låt oss ta:
- 4 stora ägg;
- vanillin;
- 220 gram mjöl;
- Ett paket bakpulver.
Soufflé:
- 20 gram pulveriserat gelatin, i tallrikar;
- Ett kilo rik bygräddfil;
- 125 milliliter mjölk;
- 125 gram socker;
- 150 gram katrinplommon.
Matlagningsprocess
Låt oss börja med degbasen:
- Vispa äggen tills det blir skum.
- Tillsätt bakpulver, mjöl och vanilj, men inte hela portionen på en gång utan lite i taget, sked för sked.
- Knåda i ca 7 minuter, häll i en form som du tidigare täckt med bakplåtspapper, oljad lätt och strö över mjöl.
- Täck toppen med en bit folie för att hålla degen mjuk.
- Grädda i 8 minuter i 190 grader.
Soufflé:
- Ta bort groparna från katrinplommonen, skär dem i bitar, skölj och ånga i kokande vatten eller låt dem brygga i konjak/rom/likör (du kan använda valfri fyllning enligt receptet).
- Häll gelatin med mjölk och låt stå i 20 minuter.
- Koka citronen i 5 minuter i vanligt vatten.
- Vispa sedan den skalade citronen med en mixer, tillsätt gräddfil och socker.
- Värm upp gelatinet så att kornen smälter, om det inte är omedelbart.
- Efter kylning, häll i gräddfilsblandningen och vispa.
- Sila bort överflödig fukt från katrinplommonen, krama dem med händerna och lägg dem i suffléen under omrörning.
Vi samlar in:
- Kakan ska skäras i så många bitar du kan (ca 3-4).
- Varva med gräddsufflé.
- Vi smörjer även in toppen med kräm och applicerar lite på sidorna.
- Dekorera: du kan använda katrinplommon, choklad, kokosflingor och nötter, allt beror på dina preferenser och fantasi.
Snabb och enkel Smetannik tårta i mikron. Delikat, rik smak. Förberedd och uppäten på 10 minuter!
Ingredienser:
- Gräddfil (fett) 200 g.
- Ägg 1 st.
- Mjölk 5 msk. l.
- Socker 4 msk. l.
- Vegetabilisk olja 3 msk. l.
- Mjöl 3 msk. l.
- Kakaopulver 2 msk. l.
- Stärkelse 1 msk. l.
- Bakpulver, 1 tsk.
Metod för att förbereda en snabb och enkel Smetannik-kaka i mikrovågsugn:
- Vispa ägg med socker. Blanda mjöl, kakao, stärkelse och bakpulver separat. Tillsätt den resulterande blandningen till äggen och blanda väl. Tillsätt mjölk och vegetabilisk olja. Knåda degen.
- Placera den i en smord (mikrovågssäker) form. "Ugn" i 4-5 minuter vid en effekt på 700 kW.
- Medan degen "bakar" vispa gräddfil och socker.
- Skär kakan i flera lager och fördela varje lager med grädde.
- Detta gör en väldigt snabb tårta för tre.
Ingredienser
För provet:
- Mjöl 2 koppar
- Socker 1 kopp
- Ägg 4 st.
- Gräddfil 200 g.
- Smör 100 g.
- Bakpulver 1 msk. l.
- Vanillin
För grädde:
- Gräddfil, 400 g.
- Keso 200 g.
- Socker 1 kopp
- Vanillin.
Metod för att förbereda gräddfil i en långsam spis:
- Vispa ägg med socker till vitt skum. Tillsätt gräddfil och smält smör. Blanda.
- Tillsätt mjöl, bakpulver och vanillin. Knåda degen.
- Smörj multikokskålen med smör och häll i degen. Grädda i "Baking" -läget i 80 minuter.
- Ta ut kexet med en ångkorg och låt det svalna.
- För att förbereda grädden, blanda gräddfil, keso, socker och vanillin. Vispa tills slät.
- Skär kexet i 3-4 lager. Smörj var och en ovanpå och på sidorna med grädde.
- Ställ den färdiga gräddfilen i kylen i flera timmar. Redo!
Ingredienser
För provet:
- Mjöl 1,5 koppar
- Gräddfil 1 kopp
- Socker 1 kopp
- Ägg 1 st.
- Kakaopulver 100 g.
- Soda 0,5 tsk.
För grädde:
- Gräddfil 1 kopp
- Socker 0,5-1 kopp
- Snabbkaffe efter smak
- Smör 50 g.
Metod för att förbereda tryffelgräddfil:
- Vispa ägg med socker. Tillsätt resterande ingredienser till degen.
- Smörj formen med olja och häll ut degen.
- Grädda i 60 minuter tills den är klar. Skär kakan på mitten.
- Blanda alla ingredienser till grädden (förutom olja) och låt koka upp, men koka inte!
- Tillsätt smör och vispa grädden väl. Smörj kakan och låt den brygga.
Ingredienser
För provet:
- Mjöl 1 kopp
- Gräddfil 15% fett 1 kopp
- Ägg 3 st.
- Socker 1/3 kopp
- Cognac (valfritt) 1 msk. l.
- Kakaopulver 1 msk. l.
- Soda 0,5 tsk.
För grädde:
- Gräddfil 15% fett 400 ml.
- Kokt kondenserad mjölk 0,5 burkar
Tillsatser:
- Valnötter 20 st.
- Beskär 2 nävar
Chokladglasyr:
- Mjölk 8 msk. l.
- Kakaopulver 6 msk. l.
- Socker 3 msk. l.
- Smör 30 g.
- Kanel 1/3 tsk.
Metod för att förbereda gräddfil med kondenserad mjölk, nötter och katrinplommon
- Tvätta och häll kokande vatten över katrinplommonen. Blanda mjöl med läsk. Vispa ägg med socker.
Tillsätt gräddfil, konjak och mjöl (med läsk) till äggen lite i taget. - Förbered två formar för att baka kakor. Smörj dem med olja.
- Häll ena halvan av degen i ena formen och den andra halvan av degen blandad med kakaopulver i den andra.
- Grädda i ugnen på 220 grader i 5-7 minuter (ugnen ska redan vara förvärmd).
- Vi tar ut kakorna ur formarna. Blanda gräddfil med kondenserad mjölk. Finhacka nötter och katrinplommon.
- Skär kakorna på mitten och bred över grädde (lägg nötter och katrinplommon ovanpå grädden).
- Montering: chokladkaka - grädde - nötter och katrinplommon - lätt kaka - grädde - nötter och katrinplommon... och så vidare igen...
- Blanda mjölk, kakao och socker. Koka tills det tjocknat. Ta av från värmen, tillsätt smör och kanel.
Blanda. Häll glasyr över kakan och strö nötter ovanpå. - Vi lägger vår gräddfil i kylen för en dag. Läs mer:
Den smakar kesopaj, men utan keso.
Ingredienser
För provet:
- Mjöl 350 g.
- Mjölk 100 ml.
- Ägg 1 st.
- Smör 1 msk. l.
- Socker 0,5 msk. l.
- Jäst 0,5 tsk.
- Salt att smaka
För fyllning:
- Gräddfil 300 g.
- Ägg 3 st.
- Socker 3 msk. l.
Metod för att förbereda tatarisk gräddfil:
- Deg. Blanda varm mjölk med ägg, mjöl, smör, socker, salt och jäst. Knåda degen. Låt stå i en timme. Kavla ut degen till en cirkel. Lägg i en smord form. Vi formar sidorna.
- Fyllning. Vispa äggen med socker för hand. Tillsätt gräddfil och rör till en slät smet. Häll fyllningen i formen på degen. Vi böjer sidorna inåt (mot mitten).
Grädda i 30-40 minuter i 200 grader.
Njut av ditt te!
Gräddfilspaj är extremt populär bland moderna hemmafruar. Denna maträtt representeras av det tatariska nationella köket.
Om vi går tillbaka i historien kommer alla att komma ihåg att det tidigare var möjligt att prova gräddfil endast i speciella anläggningar som specialiserade sig på att tillaga tatarisk mat.
Många gillade smaken så mycket att kulinariska specialister började undra vad receptet på gräddfil med sin ovanligt fantastiska smak var.
I den här artikeln bestämde jag mig för att presentera ett recept på en extraordinär delikatess som gör att du kan baka den hemma själv. Om du är intresserad av det här problemet kommer artikeln att vara mycket användbar.
Receptet med tatarisk gräddfil låter dig baka delikata, lätta bakverk med en fuktig bas, som kan tillagas både med läsk och utan ägg.
Receptet kommer att variera beroende på omständigheterna, eftersom gräddfil kan presenteras som en paj, eller kanske som en kaka.
Dess främsta fördel är att det är lätt att förbereda degen, och därför hanterar de flesta hemmafruar den skickligt.
Välj vilket recept du gillar bäst för att glädja din familj med läckra bakverk. Nedan kommer vi att presentera en klassisk version av att förbereda en maträtt som kommer att lägga till variation till ditt vanliga bord.
Klassisk tatarisk gräddfil
Följande ingredienser behövs till degen: 400 gr. mjöl; enligt msk. sl. oljor och socker. sand; 1 kyckling testikel; 200 ml mjölk; 2 msk. rast. oljor; 1 tsk torr jäst; halv tsk läsk och 1 tsk. salt. För att göra fyllningen till pajen bör du ta: 500 ml 15 procent gräddfil; 4 saker. kycklingar testiklar; 6 msk. socker. sand
Titta på bilden för att se vilken typ av bakning du kommer att få om du börjar förbereda denna paj hemma. Det klassiska receptet presenteras steg för steg med bilder nedan.
Vi kommer att förbereda det så här:
- Jag siktar mjölet genom en sil och upprepar operationen ett par gånger. Jag råder dig att inte försumma denna punkt, så att blandningen är mättad med syre. Jag kommer att lägga till salt och socker till det. sand, läsk (du måste släcka den med vinäger), lite jäst. Jag blandar det väl. Jag häller in orden. smält smör och varm mjölk, men det finns ingen anledning att koka det.
- Jag vispar ägget, förbereder degen, jag vill att den ska vara tät och inte fastna i mina händer. Jag rullar den till en boll, slår in den i film och låter den stå en timme, gärna på en varm plats så att den inte är under drag.
- Till fyllningen slog jag kycklingen. ägg, socker i en mixer och gräddfil så att massan är homogen i sammansättningen. Jag tar formarna som jag ska baka gräddfilen i och breder ut den med slurry. olja Kavla ut degen på ett bord rikligt med mjöl. Lagret ska vara tunt, gärna runt.
När jag fyller i formuläret låter jag kanterna hänga ner. Jag häller på fyllningen. Jag fäster ändarna på degen upptill, tittar på fotot för att se vad som ska hända till slut. Jag skickar den för att baka vid 200 gr. i ugnen i 45 minuter.
När tiden är ute är den klassiska gräddfilen klar. Du kan äta den klassiska pajen kall eller varm.
Du kan garnera den med dill innan du serverar den till din familj. Jag bestämmer mig för att överlåta denna punkt till ditt personliga gottfinnande.
Traditionell gräddfilspaj
Ännu ett enkelt recept som smakar som klassisk gräddfil.
Du måste ta för provet: msk. gräddfil; 1,5 msk. mjöl; 3 st. kycklingar ägg; halv tsk läsk och vanillin.
För grädde behöver du: 1,5 msk. gräddfil och 250 gr. Sahara.
Vi kommer att förbereda det så här:
- Jag blandar socker med ägg och använder en mixer. Jag lägger till gräddfil, mjöl, vanillin och läsk till blandningen. Jag blandar degen. Jag råder dig att sikta mjölet ett par gånger genom en sil i förväg.
- Jag bakar degen i formen på 200 gr. Jag kontrollerar beredskapen med en träpinne, den måste vara torr.
- Låt pajen svalna och skär den i 2 bitar.
- Jag blandar ner ingredienserna i grädden och vispar massan väl med en mixer. Jag smörjer kakorna med det och serverar en enkel men god gräddfil till bordet.
Läcker gräddfil i en långsam spis
Om du har en mirakel multicooker-enhet i ditt kök, råder jag dig att läsa det enkla receptet nedan med bilder och förbereda en gräddfilspaj.
Att baka en delikatess i den kommer inte att vara svårt, och dess smak blir inte mindre trevlig än att baka i ugnen.
Laga mat enligt mina instruktioner för att se hur lätt det är att göra en läcker godbit med din nya moderna kökspryl.
Bakningsingredienser: 200 ml mjölk; 500 ml gräddfil; 8 msk. Sahara; 3 msk. rast. oljor (2 för deg, 1 för smörjning av formen); 5 delar. kycklingar ägg; 1 tsk vardera salt och torrjäst; 300 gr. mjöl.
Vi kommer att förbereda det så här:
- Jag värmer mjölken och lägger till plantan där. smör, salt och socker, mjöl, jäst. Jag vispar ett par ägg och lägger till dem där. Jag gör deg. Jag lämnar den i 1 timme på en varm plats så att det inte blir drag.
- Jag slog de återstående kycklingarna. ägg, tillsätt socker, gräddfil, blanda.
- Jag kavlar ut en cirkel av deg och lägger den i enhetens skål. Jag täcker toppen med fyllning. Jag ställde in den på "Bakning" i 45 minuter.
- När signalen ljuder måste du få tatarisk dessert. Skär pajen i triangelformade bitar.
Kan serveras med te. Om du vill kan du dekorera pajen med något intressant, men receptet indikerar inte exakt denna punkt.
Som du kan se är allt väldigt enkelt, och bakverken kommer att bli väldigt saftiga och välsmakande. Med en multicooker kan du spara tid och göra tillagningsprocessen enklare.
Fyra lager gräddfil
Nötter, vallmofrön och russin kommer att läggas till pajen. Detta tillägg kompenserar skickligt för pajens enkelhet. Det är bättre att kosttillskotten är naturliga.
Experimentera med kompositionen personligen, beroende på dina preferenser och smak. Tack vare detta kommer gräddfilspajen att se riktigt högtidlig ut.
Degen kommer att kräva följande uppsättning komponenter: 4 st. kycklingar ägg; 2 msk. socker och mjöl; en näve russin och nötter; 400 gr. gräddfil; 2 msk vardera kakao, maca, växt. oljor, bakpulver.
Till grädden måste du ta: socker. pulver och 80 gr. gräddfil.
Vi kommer att förbereda det så här:
- Vispa ägg och socker för att få en trögflytande blandning. Tillsätt gräddfil och smör där. Blanda allt väl. Jag siktar mjölet genom en sil och tillsätter bakpulver. Det ska inte finnas en klump i massan, du behöver knåda den särskilt väl.
- Jag delar upp degen i 4 delar. Jag lägger till kakao, hackade nötter, vallmofrön och russin till varje.
- Jag bakar på papper i ugnen i 15 minuter. vid 200 gr.
- Jag gör fyllningen genom att blanda ingredienserna.
- Jag fyller pajens lager med grädde. Du måste låta kakan stå i 6 timmar till en dag så att krämen absorberas väl.
Gräddfil med nötter och vallmofrön
Receptet kommer att uppskattas av alla som har en söt tand. Detta är ett annat sätt att förbereda söta och välsmakande bakverk för te själv.
Komponenter: 250 gr. gräddfil och mjöl; valnötter är ungefär en handfull; 6 msk. Sahara; 4 kycklingar äggula; ¼ tsk. soda; 2 msk. socker. pulver; 3 msk. vallmo; ströbröd för panering.
Låt oss förbereda det så här:
- Kycklinggulor. ägg måste blandas med socker. Mal tills det är vitt, tillsätt sedan gräddfil. Häll mjöl i blandningen, först råder jag dig att sikta den genom en sil, läsk, vallmofrön och blanda allt. Vallmofrön måste också förberedas genom att tvätta dem i förväg.
- Du måste baka gräddfil i ugnen på 230 grader. Smörj ugnsformen med smör, täck den med ströbröd och häll degen ovanpå. Dekorera lagret med nötter. Grädda skorpan tills den är klar.
- Den färdiga pajen ska dekoreras med socker. pulver. Du kan äta rätten så fort den har svalnat. Vi måste erkänna att det är värt att leta efter något godare än gräddfil till te.
Gräddfil med choklad och blåbär
En mycket välsmakande paj, blåbär passar fantastiskt bra med gräddfilsbakade varor. Du kommer säkerligen inte att ångra att du valde detta speciella alternativ för att förbereda delikatessen.
Komponenter: 200 gr. gräddfil; 3 msk. mjöl; 2 tsk bakpulver; 3 st. kycklingar ägg; 200 gr. sl. oljor; 2 nävar blåbär; 3 msk. socker. pulver; krossa nötter (hacka dem fint först); halv mörk choklad i en bar; 1 förpackning skåpbil. socker socker sand.
Vi kommer att förbereda gräddfil så här:
- Kyckling Jag blandar äggen med vaniljsocker och socker. sand. Jag slår tills det är vitt. Jag lägger i gräddfil och mixar.
- Jag sår mjölet ett par gånger, blandar det med bakpulver, hälften av sl. smält smör. När oljan har svalnat, använd den. Jag lägger försiktigt in mjöl i degen.
- Jag skär chokladen i små bitar. Jag lägger ner det i degblandningen och lägger till blåbär. Jag blandar det väl.
- Jag häller degen i en förvald form, täckt med en blandning. sl. olja Jag skickar den för att baka i 1 timme vid 180 grader. När pajen är klar, ta bort den från formen och täck med resten av kakan. oljor i växten form, strö över nötter och socker. pulver.
Det är det, den läckra delikatessen är klar. Även barn kommer att vara nöjda med denna söta maträtt, än mindre vuxna, efter att ha ätit en bit dessert kommer deras humör definitivt att förbättras.
Citrongräddfil
Denna paj är väldigt lätt att förbereda. Du kommer att bli glad när du smakar den. Resultatet kommer inte att göra någon besviken. Det är svårt att hitta en bättre gräddfil till sött te.
Komponenter: 250 gr. gräddfil; 500 gr. mjöl; 1,5 msk. Sahara; 4 kycklingar äggula; 1 ST. citron; ¼ tsk. soda
Vi kommer att förbereda gräddfil så här:
- Kycklinggulor. ägg måste blandas med socker. Mal tills det är vitt, tillsätt sedan gräddfil. Häll mjöl i blandningen, sikta först genom en sil, blanda allt mycket noggrant. Jag förbereder degen. Jag tillsätter läsk och rör om igen.
- Jag passerar citronen genom en köttkvarn, du kan helt enkelt riva den på ett fint rivjärn. Benen måste tas bort. Jag lägger den resulterande blandningen i själva degen och rör om.
- Jag lägger degen i formen, smörjer den i förväg. olja Jag skickar gräddfilen för att baka vid 200 grader. i ugnen tills den är klar. Du kan kontrollera beredskapen med ett träspett, om det är torrt, kan du ta ut bakverken.
Den färdiga gräddfilen ska dekoreras med gräddfil som förblir oanvänd. Det är bättre att äta gräddfil kall med sött varmt te.
Mitt videorecept
Smetannik. De mest populära recepten på gräddfil
Smetannik. De mest populära recepten på gräddfil
Smetannik är en delikat, lätt kaka eller paj gjord av grädddeg, som om den var blötlagd i gräddfil. För att förbereda degen för gräddtårta kan du använda stående gräddfil, men till grädden måste gräddfilen vara färsk. Förresten, grädden för söt gräddfil kan inte bara vara gräddfil, eller till och med choklad.
Klassisk gräddfil
Produkter för gräddfilsdeg:
ägg - 3 st.
socker - 1 glas
mjöl - 1,5 koppar
gräddfil - 250 g
läsk - ½ tsk.
vanillin - efter smak
Produkter för grädde:
socker - 1 glas
gräddfil - 350 g. (använd färsk gräddfil)
Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjöl, vanillin, läsk, knåda degen. Smörj en djup form med olja, lägg degen i den och grädda i ugnen. Vispa kall gräddfil med socker. Skär det avsvalnade kexet på mitten och täck med grädde.
Choklad gräddfil
Produkter för chokladgräddfil:
socker - 250 g
gräddfil - 700 g
vatten - 250 ml
choklad - 40 g
gelatin - 50 g.
Gelatin hälls med kylt kokt vatten och får svälla i 1 timme. Socker tillsätts till den kylda gräddfilen, värms upp till en temperatur av 80°C, efter att sockret har löst sig tillsätts det svällda gelatinet till massan och blandas. Den resulterande massan är uppdelad i 3 delar. Tillsätt riven choklad till en del och blanda väl tills det är slätt. Sedan hälls ett lager gräddfil i den beredda formen och kyls, sedan hälls det andra lagret - choklad och kyls. Det sista lagret är gräddfil. Riven choklad strös ovanpå gräddfilen. Gräddfil serveras i en skål.
Gräddfilstårta "Nöt"
Produkter för gräddtårta:
mjöl - 1,5 koppar
ghee - 100 g
gräddfil - 2/3 kopp
socker - ½ kopp
valnötter (malda) - ½ kopp
läsk (släckt med vinäger) - ½ tsk.
Mal smöret med socker, tillsätt gräddfil, nötter, släckt läsk, tillsätt mjöl och knåda degen. Dela den i tre lika delar, kavla ut kakorna och grädda dem i medelvärme tills de fått färg.
Förbered grädden:
Paj "Smetannik"
I den klassiska versionen av gräddfilsreceptet finns inget margarin och russin, men här är de, och smaken har bara blivit bättre. Deg gjord på kefir eller gräddfil är min favorit eftersom du inte behöver tjafsa med det på länge, och gräddfilspaj eller något sött eller salt bakverk blir inte sämre än med jäst eller smördeg.
Gräddfil och mannik är förmodligen de allra första pajerna som vi alla lärde oss att baka av. Med det här enkla receptet på gräddfil kan du snabbt förvandla pajen till en kaka genom att skära den i två lager och blötlägga dem med vaniljsås, ostmassa eller smörkräm med kondenserad mjölk. Toppen av gräddfilsfödelsedagstårtan kan dekoreras med vad som helst: nötter, vispgrädde, maräng, chokladglasyr, etc.
Ingredienser för recept på gräddfil:
vetemjöl - 2,5 msk;
gräddfil - 1 msk;
kycklingägg - 3 st;
margarin - 0,5 förpackningar;
russin (fröfria) - 0,5 msk;
granulerat socker - 1 msk;
salt - 1 tsk;
bakpulver - 1 tsk.
vanillin.
Recept på gräddfil:
1. För att förbereda gräddfilspajen enligt detta recept, blötlägg russinen i varmt vatten (tills de blir mjuka).
2. Smält margarin, släck läsk i gräddfil.
3. Vispa ägg med socker.
4. Kombinera ägg med socker, salt, vanillin, margarin, gräddfil med läsk, mjöl. Blanda allt.
5. Tillsätt sedan tvättade och torkade russin till den framtida gräddfilspajen och blanda försiktigt igen (så att bären förblir intakta).
6. Häll den resulterande degen i en försmord rund panna eller långpanna.
7. Efter detta, placera formen med gräddfil i en ugn förvärmd till 160-180°C och grädda i ca 30 minuter.
8. Ta inte omedelbart bort den färdiga gräddfilen från den avstängda ugnen (för att inte sätta sig), låt stå i 5-7 minuter
I pajer där läsk finns i kompositionen brukar jag släcka den genom att röra den direkt i gräddfilen (du behöver bara vänta lite tills den stiger som en "lock" - det betyder att den är klar).
Jag byter ibland ut russinen i gräddfilsreceptet mot bitar av katrinplommon, kompottananas eller äpplen (du får en äppelcharlotte); Detta är naturligtvis inte för alla, men det blir väldigt gott.
Källa: miracle-povar.com
Smetannik
för test:
ägg - 3 st.
socker - 1 glas
mjöl - 1,5 koppar
gräddfil - 250 g
läsk - 1/2 tsk.
vanillin - efter smak
för grädde:
socker - 1 glas
gräddfil - 350 g.
Vispa ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjöl, vanillin, läsk, knåda degen. Smörj en djup form med olja, lägg degen i den och grädda i ugnen.
Vispa kall gräddfil med socker. Skär det avsvalnade kexet på mitten och täck med grädde.
Smetannik (II)
För receptet behöver du:
för test:
socker - 1/2 kopp
läsk (släckt) - 1/2 msk.
ägg - 1 st.
gräddfil - 100 g
smör - 75 g
mjöl - 2 koppar
för grädde:
gräddfil - 600 g
socker - 1 glas
nötter (skalade) - 1 kopp.
Blanda ingredienserna till krämen noggrant, knåda degen, dela i 6 delar. Kavla ut och grädda kakorna i 180C i 15-20 minuter. Efter att kakorna har svalnat, sprid dem med grädde. Ställ in i kylen.
Gräddfilstårta (III)
För receptet behöver du:
mjöl - 3 koppar
gräddfil - 500 g
socker - 1,5 koppar
läsk - 1/4 tsk.
salt att smaka.
Blanda gräddfil med socker och dela i två delar. Lägg bakpulver, salt i ena delen och knåda en väldigt mjuk deg. Dela i 4 delar, kavla varje del till en rektangel, gärna lika stor, ca 2 mm tjock, och grädda på en plåt smord med olja. Torka den inte.
Smörj tre varma kakor tjockt med den reserverade gräddfilen och gör den fjärde till smulor och strö ovanpå. Efter 3-4 timmar, när kakorna är blötlagda i gräddfil, skärs i diamanter.
*******************************************************
Fyra lager gräddfil
För receptet behöver du:
mjöl - 100 g
ägg - 1 st.
socker - 100 g
gräddfil - 100 g
läsk (släckt) - 1/2 tsk.
russin - 100 g
katrinplommon - 100 g
valnötter - 100 g
kakao - 1 tsk.
för grädde:
socker - 200 g
gräddfil - 400 g.
Mal ägget med socker, tillsätt mjöl, läsk, blanda och tillsätt gräddfil, blanda. Knåda degen och dela i 4 delar, tillsätt russin i ena delen, katrinplommon i den andra, nötter till den tredje, kakao till den fjärde.
Klä en ugnsform med oljat papper, häll i degen och grädda 4 lager ett i taget. Grädda i 20 minuter.
Till grädden, vispa gräddfil med socker. Lägg tårtlagren, varva med grädde. Häll chokladglasyr ovanpå och svalna.
Citrongräddfil
För receptet behöver du:
gräddfil - 1 glas
mjöl - 2 koppar
ägg (äggula) - 4 st.
citron - 1 st.
socker - 1,5 kopp
läsk - 0,25 tsk.
Mal äggulorna med ett glas socker, ett glas gräddfil, tillsätt mjöl. Riv citronen, ta bort kärnorna och blanda med resten av ingredienserna. Lägg den knådade degen i en smord form och grädda i ugnen på medeltemperatur.
Vispa resterande gräddfil och socker och fördela den bakade gräddfilen ovanpå.
*******************************************************
Gräddfilstårta "Bear in the North"
För receptet behöver du:
gräddfil - 2 koppar
läsk - 1 tsk.
socker - 2 koppar
ghee - 2 msk.
för grädde:
gräddfil - 2 koppar
valnötter - 2 koppar
socker - 2 koppar
för glasyr:
socker - 6 msk.
mjölk - 6 msk.
kakaopulver - 6 tsk.
smör - 60 g.
Blanda gräddfil med läsk löst i vinäger. Mal sockret väl med smält smör. Kombinera båda blandningarna och tillsätt gradvis mjöl till en mjuk deg. Dela den i 4 kaklager, och du kan blanda kakaopulver i två av dem för färg. Grädda kakorna i en mycket varm ugn tills de fått färg, varva med grädde och forma till en kaka.
För grädde
Blanda gräddfil, nötter och socker och vispa väl tills sockret är helt upplöst. För glasyren. Gör chokladglasyr av socker, mjölk och kakao, tillsätt smör och mal väl till önskad tjocklek på glasyren.
Överför den färdiga kakan till en sil, häll varm glasyr över den, låt svalna och överför sedan försiktigt till en tallrik. Servera kakan 2-3 timmar efter tillagning så att den är blöt i grädde.
*********************************************************
Gräddfilstårta "Prag"
För receptet behöver du:
ägg - 2 st.
socker - 2 koppar
mjöl - 1,5 koppar
gräddfil - 300 g
kondenserad mjölk - 200 g
kakaopulver - 1 msk.
läsk (släckt med vinäger) - 1 tsk.
vaniljsocker - efter smak
för grädde:
kondenserad mjölk - 200 g
smör - 200 g
kakaopulver - 1 msk.
Mal ägg med socker, tillsätt kondenserad mjölk, vaniljsocker, gräddfil blandat med läsk. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda smeten. Förbered en djup långpanna, smörj den med olja, strö över mjöl, häll i degen, jämna till och grädda kakan i medelvärmd ugn i cirka en timme.
För grädden. Mal det mjukade smöret noggrant med kondenserad mjölk, tillsätt kakaopulver lite i taget.
Skär den färdiga kylda kakan på mitten horisontellt. Smörj bottenkakan rikligt med grädde och strö över krossade nötter. Lägg det andra tårtlagret ovanpå och tryck till lätt med händerna. Klä ytan och sidorna av kakan med resterande grädde och strö över grovhackade nötter. Dekorera med viburnum eller tranbär.
*********************************************************
Gräddfilstårta "Nöt"
För receptet behöver du:
mjöl - 1,5 koppar
ghee - 100 g
gräddfil - 2/3 kopp
socker - 1/2 kopp
valnötter (malda) - 1/2 kopp
läsk (släckt med vinäger) - 1/2 tsk.
Mal smöret med socker, tillsätt gräddfil, nötter, släckt läsk, tillsätt mjöl och knåda degen. Dela den i tre lika delar, kavla ut kakorna och grädda dem i medelvärme tills de fått färg. Förbered grädden:
Vispa 1 kopp gräddfil med 1 kopp strösocker, tillsätt 1 kopp malda valnötskärnor och blanda försiktigt. Smörj tårtlagren och toppa med grädde och strö över malda nötter.
*******************************************************
Gräddfilstårta "Smile of a Negro"
För receptet behöver du:
socker - 1,5 koppar
margarin - 150 g
gräddfil eller kefir - 1 glas
kakaopulver - 2 msk.
ägg - 2 st.
mjöl - 2 koppar
Vispa ägg med socker och tillsätt mjukt margarin, kefir, kakao blandat med läsk och, tillsätt gradvis mjöl, knåda smeten. Förbered en djup stekpanna, häll degen i den och grädda kakan i en medelvärme ugn.
Skär den färdiga kakan i 2 delar, varva med sylt eller marmelad. Täck toppen av kakan med chokladglasyr och dekorera med nötter.
******************************************************
Gräddfilstårta "Semolina"
För receptet behöver du:
mannagryn - 1 kopp
gräddfil - 250 g
socker - 3/4 kopp
ägg - 4 st.
mjöl - 1 msk.
smör - 1 msk.
läsk (släckt med vinäger) - 1 tsk.
Mal äggen med socker, tillsätt gräddfil, läsk, mjöl, mannagryn och knåda degen. Låt stå i ungefär en halvtimme, häll sedan i det smälta smöret och rör om.
Lägg degen i en smord och mjölad långpanna och grädda i en het ugn tills den är klar (den färdiga kakan dras bort från formens kant).
Skär sedan kakan i två lager, blöt det nedersta med sirap. Smörj med någon av krämerna som föreslagits ovan, smörj även toppen av tårtan med grädde och dekorera med syltbär.
************************************************************
Gräddfilstårta med bananer
För receptet behöver du:
farinsocker - 2 koppar
gräddfil - 1 glas
smör - 200 g
läsk - 1 tsk.
ägg - 4 st.
salt - 1/8 tsk.
bananer (mogna, mosade till puré) - 4 st.
vaniljsocker - 2 tsk.
mjöl - 4 koppar
valnötter (hackade) - 1 kopp
grädde:
smör - 100 g
strösocker - 4 koppar
gräddfil - 1/4 kopp
vaniljsocker - 1 tsk.
Vispa farinsocker och 200 g smör, tillsätt ett ägg i taget; slå ordentligt. Tillsätt mosade bananer, mjöl och salt, bakpulver tillsammans med 1 kopp gräddfil. Tillsätt vanilj och nötter sist.
Häll smeten i 2 23 cm runda kakformar. Grädda i en förvärmd ugn på 180C tills kakan är klar när den testas med en tandpetare, ca 30 - 40 minuter för 23 cm runda kakor.
Till grädden: blanda smör eller margarin, strösocker och en kvarts kopp gräddfil (tillsätt mer om det behövs). Tillsätt 1 tsk. vanilj och vispa tills blandningen blir fluffig.
*******************************************************
Äppelgräddfilstårta
För receptet behöver du:
mjöl - 1,5 koppar
majonnäs - 200 ml
gräddfil - 100 g
socker - 2 koppar
ägg - 3 st.
läsk, (släckt med vinäger) - 1 tsk.
äpplen (söta) - 5 st.
Mal äggulorna väl med socker, tillsätt majonnäs, gräddfil, läsk, rör om noggrant och tillsätt mjöl, knåda degen. Smörj en form eller långpanna med olja och strö över mjöl. Häll den förberedda degen i formen och grädda i ugnen på medelvärme tills den är gyllenbrun. Lägg sedan äpplena skurna i skivor på ytan av kakan, häll äggvita ovanpå, vispa med 1 dl socker till ett tjockt starkt skum, jämna till ytan och grädda i ugnen så att proteinmassan torkar och får färg.
******************************************************
Gräddfilstårta "White Marble"
För receptet behöver du:
socker - 1 glas
gräddfil - 1 glas
läsk - 1/2 tsk.
smör - 1 msk.
mjöl - hur mycket deg kommer att ta
för gräddfil:
gräddfil - 1,5 koppar
socker - efter smak
nötter (hackade) - 1 kopp
vaniljsocker - efter smak
för mjölkgrädde:
strösocker - 4 msk.
kakaopulver - 4 tsk.
mjölk - 4 koppar
smör - 100 g.
Mal smöret med socker, tillsätt gräddfil blandat med läsk och blanda. Tillsätt försiktigt mjöl och knåda till en tunn deg. Dela den i två delar, tillsätt 3 msk till en. skedar kakaopulver. Grädda 3 kakor av varje del av degen i en medelvärme ugn, bryn dem lätt.
Förbered två krämer: För gräddfil: Vispa ett och ett halvt glas tjock, icke-sur hemgjord gräddfil, tillsätt socker efter smak och blanda i ett glas hackade nötter och vaniljsocker efter smak;
För mjölkgrädde: Blanda strösocker med kakaopulver, häll i 4 dl mjölk och koka under omrörning tills gräddfil tjocknar. Tillsätt smör till den något avsvalnade grädden.
Forma kakan, omväxlande mörka och ljusa tårtlager, och smörj de mörka tårtlagren med ljus grädde och de ljusa tårtlagren med mörk kräm. Smörj toppen och sidorna av kakan med grädde, applicera mörk och ljus kräm i vågiga marmorerade ränder.
********************************************************
Gräddfil "choklad"
För receptet behöver du:
socker - 250 g
gräddfil - 700 g
vatten - 250 ml
choklad - 40 g
gelatin - 50 g.
Gelatinet hälls med kylt kokt vatten och får svälla i 1 timme Socker tillsätts till den kylda gräddfilen, upphettas till en temperatur av 80C, efter att sockret har lösts tillsätts det svällda gelatinet till massan och blandas. Den resulterande massan är uppdelad i 3 delar. Tillsätt riven choklad till en del och blanda väl tills det är slätt.
Sedan hälls ett lager gräddfil i den beredda formen och kyls, sedan hälls det andra lagret - choklad och kyls. Det sista lagret är gräddfil. Riven choklad strös ovanpå gräddfilen. Gräddfil serveras i en skål.
********************************************************
Recept - Paj “Smetannik”
Recept ingredienser
För provet:
250 g mjöl
50 g socker
125 milliliter mjölk
1 tsk torrjäst
50 g smör
1 tsk salt
vegetabilisk olja för smörjning
För fyllning:
600 milliliter gräddfil
4 ägg
1-2 msk. matskedar majsstärkelse
vaniljsocker efter smak
Metod för att förbereda receptet för paj "Smetannik"
Deg
Knåda en mjuk deg av siktat mjöl, socker, jäst, varm mjölk, salt och smält smör. Efter detta, täck degen med en köksservett och lägg på en varm plats i en timme.
Efter detta, kavla ut degen och lägg den i en panna smord med vegetabilisk olja.
Fyllning
Separera äggulorna från vitorna och vispa med socker. Efter detta, tillsätt gräddfil till äggulablandningen, tillsätt gradvis vaniljsocker och majsstärkelse. Vispa allt väl med en mixer.
Blanda äggvitorna med salt och vispa tills det är fluffigt. Efter detta, kombinera vitorna med gula-gräddfilsblandningen och blanda väl.
Häll den färdiga blandningen i formen med degen. Grädda pajen i en ugn förvärmd till 200 grader i 35 minuter. Efter detta, ta ut pajen från ugnen, svalna och lägg på en plåt.
Pajen "Smetannik" är klar!
Receptet på Smetannik-paj har förberetts åt dig av den kulinariska webbplatsen Vkusnoe.info!
*******************************************************
Recept - Gräddtårta
Recept ingredienser
För provet:
2 koppar mjöl
3 ägg
1 kopp socker
300 milliliter gräddfil
2 tsk kakao
2 tsk bakpulver
För grädde:
1 kopp socker
400 milliliter gräddfil
För dekoration:
200 g mörk choklad
Metod för att förbereda receptet för Smetannik-kaka
Kakor
Blanda gräddfil med socker och blanda. Efter detta, tillsätt det siktade mjölet, bakpulvret och äggen. Blanda allt väl och knåda till en kladdig deg.
Efter detta delar du degen i två halvor. Tillsätt kakao till hälften av degen. Blanda väl.
Lägg den vita degen i en panna smord med vegetabilisk olja.
Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 7-8 minuter. Gör likadant med den bruna degen. Lägg de färdiga kakorna på ett fat, kyl och skär varje kaka i två kakor.
Grädde
Vispa gräddfilen med en mixer till tjockt skum. Efter detta, tillsätt socker och vispa väl.
Montering av tårtan
På ett fint platt fat, stapla kakorna ovanpå varandra, pensla dem med grädde och varva färgerna på kakorna.
Tårtdekoration
Smörj toppen och sidorna av kakan med grädde och strö över riven choklad.
"Smetannik"-tårtan är klar!
Receptet på Smetannik Cake har förberetts åt dig av den kulinariska webbplatsen Vkusnoe.info!
********************************************************
Recept - Smetannik
Ingredienser för gräddfil recept
För provet:
250 g gräddfil
100 g smör
1 kopp socker
1 ägg
1/2 tsk släckt läsk
1,5-2 dl mjöl
1 msk. sked kakao
vaniljsocker efter smak
valnötter efter smak
För grädde:
750 g gräddfil
1/2 kopp socker
vaniljsocker efter smak
För dekoration:
mörk choklad efter smak
valnötter efter smak
Metod för att förbereda Smetannik-receptet
Blanda gräddfil med smält smör, socker, ägg och släckt läsk. Tillsätt vaniljsocker efter smak och vispa lätt med en mixer.
Efter detta, tillsätt mjöl, nötter och blanda. Konsistensen ska vara en deg som påminner om gräddfil.
Dela den färdiga degen i två delar, tillsätt kakao i en av dem och blanda.
Grädda varje del av degen i en smord ugnsform vid en temperatur på 160 grader i 20-30 minuter.
Skär de färdiga kakorna på mitten.
Häll först gräddfilen på en sil klädd med gasväv och låt den stå i kylen över natten.
Efter detta, blanda gräddfilen med socker.
Montering av tårtan
Pensla kakorna generöst med den förberedda grädden och kombinera.
Bred ut den återstående krämen över toppen och sidorna av kakan.
Dekorera tårtan med riven choklad och hackade valnötter.
Smetannik-receptet har förberetts åt dig av den kulinariska sajten Vkusnoye.info!
*****************************************************
Recept - Gräddfil med kondenserad mjölk
Ingredienser till receptet: Gräddfil med kondenserad mjölk
För provet:
500 g gräddfil
2 koppar socker
25 g vaniljsocker
1/3 tsk bakpulver
4 koppar mjöl
1 msk. sked kakao
vegetabilisk olja för smörjning av formen
För grädde:
600 g gräddfil 25%
1 burk kokt kondenserad mjölk
250 milliliter tung grädde
För glasyren:
200 g choklad
200 milliliter grädde
Metod för att förbereda receptet: Gräddfil med kondenserad mjölk
Tillsätt socker och vaniljsocker till gräddfilen. Blanda väl. Tillsätt sedan läsk och mjöl till gräddfilen och sockret. Knåda degen och dela den i 2 lika delar.
Kombinera en del av degen med kakao, blanda och dela på mitten. Vi kommer också att dela upp den andra delen i 2 lika delar.
Lägg lite av degen med kakao i en smord form. Grädda kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i 10-15 minuter.
Gör likadant med resten av degen.
Kyl de resulterande två vita och två bruna kakorna.
Vispa grädden och blanda med kondenserad mjölk. Blanda allt väl med hjälp av en mixer. Tillsätt gräddfil och blanda väl.
Montering av gräddfil
Smörj varje kaka med grädde och lägg kakorna ovanpå varandra, varva dem efter färg. Vi kommer också att smörja kakans sidor med grädde.
Ställ kakan i kylen i 5-6 timmar för att blötlägga kakorna.
Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt sedan grädde och blanda noggrant till en slät smet.
Ta ut kakan ur kylen och pensla den med glasyr.
Ställ gräddfilen i kylen tills glasyren stelnar helt.
Receptet på gräddfil med kondenserad mjölk har förberetts åt dig av den kulinariska sajten Vkusnoe.info!
********************************************************
Recept - Tatarisk gräddfil
Ingredienser för receptet Tatar gräddfil
För provet:
mjölk - 200 milliliter
vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar
ägg - ett stycke
salt - 1 tsk. sked
socker - en matsked
torr jäst - en tesked
mjöl - 300 gram
För fyllning:
gräddfil - 500 milliliter
ägg - fyra stycken
socker - 6 matskedar
vegetabilisk olja - för smörjning
Metod för att förbereda receptet Tatar gräddfil
Värm mjölken och tillsätt sedan vegetabilisk olja, uppvispat ägg, salt, socker, torrjäst och mjöl. Knåda degen och låt stå en timme på en varm plats.
Efter detta, vispa äggen lätt med socker, tillsätt gräddfil och rör tills det är slätt.
Kavla sedan ut degen till en stor cirkel, gör sidor och lägg ut fyllningen. Böj sidorna lite och lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i 30-40 minuter.
Tatarisk gräddfil är klar!
Receptet på tatarisk gräddfil har förberetts åt dig av den kulinariska sajten Vkusnoe.info!
********************************************************
Smetannik tårtrecept
Tekniskt sett kan kakor också bakas på olika sätt. Det händer ofta att den knådade degen delas i 2 delar, olika fyllningar läggs till dem, kakorna bakas och efter kylning monteras kakan. Om kondenserad mjölk av olika typer används för att lägga kakorna i lager, kallas gräddfilstårtan med kondenserad mjölk.
Du kan köpa olika gräddfil till tårtan. Lågkalori gräddfil, vars fetthalt inte överstiger 15%, ger rätt att kalla kakan diet. Om gräddfilen är 30% fett, kan du lugnt kalla denna tårta rustik gräddfil.
Recept på gräddtårta med torkade aprikoser. Degen för denna paj förbereds snabbt, bara ett kaklager bakas, vilken kräm som helst kan användas. Med hjälp av detta recept kan du baka gräddtårta i all hast.
200 g gräddfil, 200 g socker, 300 g mjöl, 100 g torkade aprikoser, 5 g vinäger, 2 ägg, ca 2 g läsk.
Mal äggen med gräddfil och socker tills sockret är helt upplöst, tillsätt sedan mjöl och läsk släckt med vinäger. Massan ska vara elastisk. Skölj de torkade aprikoserna väl, torka av med en handduk och fräs lätt i smält kosmör i en stekpanna tills det blir mjukt.
Lägg degen på botten av ugnsformen, lägg de torkade aprikoserna ovanpå och grädda i ugnen på 180°C tills den är testat torr med en träpinne. Den kylda kakan kan delas i två lager och täckas med valfri kräm.
Och det finns ett recept på gräddtårta, bakad enligt den, värdig att dekorera ett kungligt bord. Det kommer att ta mycket tid att förbereda en sådan tårta. Du måste köpa riktig bygräddfil, på marknaden. Färgen på sådan gräddfil ska vara rosa-grädde, tjockleken ska vara sådan att en sked kan stå i gräddfilen.
Degen ska vara elastisk och blank så att den kan formas med fingrarna. För en sådan tårta bakas fyra lager. Bakplåten smörjs in med smör, en degklump läggs på plåten och den här degen, kan man säga, sprids med fingrarna över hela bakplåten, med lätta drivande rörelser, som om en massage görs på ansikte. Rörelser ska vara subtila, milda, mycket försiktiga. Kakan ska vara så genomskinlig att metallen kan ses igenom. Överflödig deg måste tas bort. Om degen visar sig vara för mycket baserat på bakplåtens storlek är det bättre att baka en extra kaka. Två bakplåtar ska användas och de ska vara lika stora. När du bakar blir kakan hård och spröd, dessutom mycket tunn.
När alla bakade kakor har svalnat börjar de montera ihop kakan. För att göra detta, använd ett av arken som kakorna bakades på. I det här fallet finns det inget behov av att bryta kakorna för att uppnå önskad storlek.
Grädden som används är gräddfil, och du kommer att behöva mycket av den, eftersom själva bakplåten och alla kakor är överdragna utan att spara på grädden. Den översta kakan är smord extra bra, liksom sidorna på kakan. Blir det överblivna tårtlager kan du mala dem till smulor och strö på den färdiga kakan.
Den här kakan ska stå svalt hela dagen så att den kan blötläggas väl i grädden. Detta kan vara ett kylskåp, eller en balkong och baldakin, om temperaturen i dem är över noll.
Ett sådant recept på gräddfil, enligt vilket det bakades och presenterades för domstolen för mycket intresserade vänner, kommer att bli en framgång. Så ha några bitar av papper och pennor redo i förväg och gör dig redo att diktera.
Och här är själva receptet.
1 msk. strösocker, 1 msk. land gräddfil, 4 ägg, 1 msk. smör, 0,5 tsk. läsk och 1 msk. bordsvinäger.
Smöret ska vara mjukt, det vill säga stå på bordet i minst två timmar. Först vispas gräddfil med socker, ägg vispas lite och blandas med smör, läsk släckt med vinäger tillsätts. Du behöver tillräckligt med mjöl för att göra degen som beskrivs ovan.
För krämen måste du ta 2 msk. gräddfil och 1,5 msk. socker som måste förvandlas till strösocker, annars kan du vid vispning sluta med sött smör istället för grädde. För grädden anges endast proportionerna av de nödvändiga produkterna, eftersom grädden från två glas gräddfil i bästa fall räcker för att blötlägga två kakor.
Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************
TÅRTA "SOURCREAM"
Ingredienser: Smör 150 gr.,
2 ägg,
1 burk kondenserad mjölk,
1 tesked läsk,
1 tesked bordsvinäger,
8 matskedar mjöl,
3 matskedar kakao,
600 gr. 20% gräddfil,
1 kopp strösocker (100 gr. + 4 matskedar),
2 msk mjölk.
Trots den långa beskrivningen görs allt väldigt snabbt, men det blir väldigt gott!!!
Till degen: 100 gram smör (det är bättre att mjuka upp det i förväg), lägg 2 ägg i en rymlig skål eller skål tills en homogen massa bildas. Tillsätt sedan 1 burk kondenserad mjölk. Blanda. Släck 1 tesked läsk med 1 tesked bordsvinäger och häll i den resulterande massan. Blanda. Tillsätt 8 matskedar mjöl (det är bättre att sikta mjölet så att det berikas med syre och degen jäser bättre). Blanda.
Dela den resulterande massan i två delar. Lägg den första i en stekpanna som är försmord med smör och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter (tills den är klar). Om du har en gjutjärnspanna är denna idealisk för bakning. Tillsätt 1 matsked kakao till resten av vår deg. Och efter att den första delen är gräddad, sätt den andra i ugnen.
Vi skär de bakade kakorna i två lika delar (för att göra fyra tunna kakor - två ljusa och två mörka. I framtiden kommer vi att alternera dem för att göra en "zebra").
Vi täcker kakorna med gräddfil, till vilken vi lägger till 100 gram sand (tillsätt faktiskt tillräckligt med sand för att göra det sött för dig). Vi täcker kakorna med denna söta gräddfil. Kakorna ska stickas hål med en kniv så att gräddfilen tränger bättre in i dem och såklart ska kakorna täckas i en cirkel så att kanterna blir mjuka.
Glasyr. Vi häller det över toppen av kakan. 50 gr. lägg smör i en kastrull, 2 matskedar kakao, 2 matskedar mjölk (du kan använda gräddfil), 4 matskedar strösocker). Håll i eld, rör hela tiden. Så snart det kokar, ta genast bort det och låt det tjockna lite och häll det sedan försiktigt över toppen av vår kaka.
Många har fel att det tar mycket tid att förbereda en utsökt efterrätt. Gräddtårta är en klassiker. Om du låter det brygga blir delikatessen välsmakande och saftig. Många hemmafruar har sitt eget beprövade recept på gräddfil, som de använder för att glädja gäster under semestern. Vi erbjuder de bästa, beprövade matlagningsalternativen.
Detta alternativ är älskat av många för sin enkla beredning och delikata smak.
Ingredienser:
- gräddfil - 620 ml fett;
- smörfett;
- vanilj;
- socker - 400 g;
- ägg - 3 st.;
- premiummjöl - 230 g;
- läsk - 0,5 tesked släckt.
Förberedelse:
- Häll 200 gram socker i ägg. Slå. En frodig massa krävs. Häll i gräddfil (200 g). Fortsätt att vispa, tillsätt vanilj och bakpulver. Tillsätt mjöl. Slå. Det ska inte finnas några klumpar.
- Ta formuläret. Fett. Häll i degen. Sätt in i ugnen (200 grader). Grädda i 2/3 timmar.
- Häll resterande socker i gräddfilen. Slå.
- Ta bort skorpan och kyl. Skär på längden.
- Bred hälften av gräddfilsblandningen över det första tårtlagret. Täck med den andra och fyll med grädde. Använd en silikonborste och sprid ut godsakerna över ytan och sidorna.
Hur lagar man dessert i en stekpanna?
Gräddfil i en stekpanna är inte bara en snabb utan också en utsökt efterrätt.
Ingredienser:
- bakpulver - 1 tesked;
- premiummjöl - 390 g;
- socker - 170 g för grädde;
- gräddfil - 200 ml för deg;
- gräddfil - 630 ml för grädde;
- kakor - 230 g;
- socker – 210 g för deg.
Förberedelse:
- Blanda mängden gräddfil och socker till degen. Tillsätt bakpulver och mjöl. Knåda.
- Rulla ihop korven. Skär i bitar. Du behöver åtta identiska bitar. Rulla ut var och en. Diametern ska vara lika med diametern på stekpannan.
- Klipp av kanterna för att göra en jämn cirkel. Resten kommer att göra ytterligare två cirklar.
- Du behöver en torr stekpanna för matlagning. Värm och placera arbetsstycket. Fritera. Varje sida tar tre minuter. Upprepa med alla cirklar.
- Vispa mängden gräddfil och socker till grädden. Smörj kakorna.
- Vänd kakor till smulor. Strö över desserten. Lämna en dag.
Gräddfil i en långsam spis - enkelt och gott
Det är väldigt lätt att förbereda gräddfil i en långsam spis. Det visar sig ömt och doftande.
Förening:
- mjöl - 170 g;
- socker för grädde - 180 g;
- ägg - 2 st.;
- gräddfil för grädde - 430 ml;
- socker - 210 g;
- bakpulver - 1 msk. sked;
- gräddfil - 230 g.
Förberedelse:
- Häll ägg i gräddfil och tillsätt socker. Slå. Tillsätt mjöl och bakpulver. Slå.
- Häll degen i en oljad skål. Slå på läget på enheten. Du behöver lite bakning. Ställ in timern på en och en halv timme. Efter slutsignalen för tillagningen bör du inte öppna locket omedelbart. På grund av den kraftiga temperaturförändringen är det stor sannolikhet att kexet faller. Stäng av enheten och håll den utan att öppna locket i en kvart. Du kan inte heller hålla den längre, annars bildas kondens och kakan blir blöt.
- Resultatet är en gräddfilspaj, som är utsökt på egen hand. Nu ska du förbereda krämen och dekorera tårtan. Vispa mängden socker och gräddfil till grädden. Skär kakan i två delar och täck de resulterande kakorna.
Tatariskt recept
Pajen har en delikat smak av keso, även om keso inte används för matlagning. Den ojämförliga fyllningen kommer att ge glädje och nöje och kommer att smälta i din mun.
Ingredienser:
- mjölk - 110 ml för deg;
- gräddfil - 320 ml för fyllning;
- smör - 1 msk. degsked;
- ägg - 1 st. in i degen;
- mjöl - 370 g;
- ägg - 3 st. För fyllning;
- salt;
- socker - 0,5 msk. skedar för deg;
- jäst - 0,5 tesked för deg;
- socker - 3 msk. skedar för fyllning.
Förberedelse:
- Värm mjölken. Lägg på smör. Häll i ägget. Lägg till Salt. Tillsätt socker. Tillsätt jäst. Tillsätt mjöl. Knåda. Ställ åt sidan i ett par timmar, efter att ha täckt med en påse.
- Rulla. Cirkelns diameter ska vara tre centimeter större än formen.
- Nu är det dags för fyllningen. Blanda socker med ägg. Blanda med en visp. Mixern skapar många bubblor som kommer att förstöra fyllningen. Häll i gräddfil. Vispa.
- Lägg degen i formen. Bred ut fyllningen. Vik upp sidorna.
- Sätt in i ugnen (200 grader). Låt stå i en halvtimme.
Förbereder en vaniljgodis
Vaniljkaka kommer att vinna ditt hjärta. Den har en delikat konsistens och en utsökt arom.
Ingredienser:
- bakpulver - 1,5 teskedar;
- smör - 190 g iskallt;
- mjöl - 310 g;
- ägg - 4 st. För fyllning;
- socker - 110 g för deg;
- ägg - 1 st. för deg;
- socker - 110 g för fyllning;
- gräddfil - 420 ml;
- vanillin - 2 g.
Förberedelse:
- Ta ett grovt rivjärn och mal smöret. Tillsätt socker, bakpulver, mjöl och häll i ägget. Knåda degen. Rulla upp den. Förvara den resulterande bollen i kylen i en halvtimme.
- Rulla. Tjockleken blir en halv centimeter. Lägg i formen. Huvudsaken är att få höga sidor! Delikatessen blir hög och fyllningen växer under tillagningen.
- Till fyllningen, blanda vanilj med ägg, gräddfil och socker. Massan ska bli homogen utan kristaller. Häll på degen. Sidorna ska vara högre än fyllningen.
- Sätt in i ugnen (180 grader). Grädda i en timme.
- För att göra efterrätten godare, förvara den i kylen i fyra timmar.
Choklad gräddtårta
En enkel delikatess som blir väldigt god och går snabbt att tillaga. Även om du aldrig har gjort kakor, kommer detta recept att ge dig desserten första gången.
Ingredienser:
- ägg - 2 st.;
- premiummjöl - 200 g;
- gräddfil - 1 mugg för grädde;
- socker - 200 g;
- salt;
- socker - 1 kopp för grädde;
- gräddfil - 200 g;
- läsk - 1 tesked, ingen anledning att släcka;
- kakao - 2 teskedar.
Förberedelse:
- Blanda alla ingredienser till degen och vispa. Häll i formen. Grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader.
- Ta bort och kyl kexet. Att skära på mitten.
- Vispa ingredienserna till grädden. Smörj kakan. Placera den andra ovanpå. Använd den återstående grädden för att smörja toppen och kanterna på desserten. För att få kakan att blöta snabbare kan du sticka hål på desserten med en gaffel eller tandpetare på olika ställen.
Hur gör man gelégodis?
Denna läckra efterrätt tillagas med gelatin och kräver inte bakning. För en vacker look, använd en silikonform som har ett hål i mitten.
Ingredienser:
- gräddfil - 650 ml;
- socker - 1 kopp;
- vatten - 0,5 koppar;
- jordgubbar - 530 g;
- gelatin - 26 g.
Förberedelse:
- Tillsätt gelatin i vattnet. Avsätta. För beredning, använd omedelbar gelatin.
- Vispa strösocker och gräddfil.
- När gelatinet har svällt, sätt in det i mikron och smält. Huvudsaken är att massan inte kokar. Annars kommer gelatin att förlora sina egenskaper.
- Fortsätt att vispa gräddfilsblandningen, häll i det flytande gelatinet i en tunn stråle.
- Tvätta och sortera bären. Lägg i formuläret. Häll över den beredda vita blandningen.
- Ta en silikonspatel och lyft ner bären i massan. Ställ in i kylen. Låt stå ett par timmar.
Enkel tårta utan ägg
En otroligt välsmakande rätt som kommer att glädja alla på en semester eller familjefest.
Ingredienser:
- gräddfil - 260 ml;
- socker - 190 g;
- kakao - 3 teskedar;
- mjöl - 165 g;
- läsk - 1 tesked släckt.
Grädde:
- vanillin - 2 teskedar;
- smör - 230 g;
- strösocker - 210 g;
- smörmassakräm - 670 g.
Förberedelse:
- Blanda ingredienserna till degen. Slå. Smörj formen med olja. Häll i den resulterande blandningen. Skicka för att baka. Ugnstemperaturen blir 180 grader. Grädda i en halvtimme.
- För att förbereda den krämiga massan, använd endast kall ost, som kan läggas i frysen i en kvart. Ta mjukt smör i rumstemperatur.
- Blanda ingredienserna till grädden. Slå på mixern och vispa. För att få blandningen att fastna bättre, förvara den i kylen i en halvtimme.
- Skär det avsvalnade kexet. Smörj det första tårtlagret, täck med det andra. Applicera den återstående grädden på ytan av desserten. Ställ i kylen i en timme.
Recept med kondenserad mjölk
Det visar sig inte bara mört utan också saftigt.
Ingredienser:
- strösocker - 240 g;
- mjöl - 2 muggar;
- socker - 1,5 koppar;
- kakao - 2 msk. skedar;
- smör - 240 g;
- kondenserad mjölk - 210 ml;
- läsk - 1 tesked släckt;
- gräddfil - 250 g;
- ägg - 2 st.
Förberedelse:
- Mal strösocker med ägg. Blanda hälften av den kondenserade mjölken separat med kakao. Kombinera två massor. Häll i gräddfil och tillsätt läsk. Vispa.
- Tillsätt mjöl. Slå. Skicka hälften till formuläret. Grädda i en halvtimme. Ugnstemperatur 180 grader Grädda även den andra delen av degen.
- Skär kakorna på mitten. Fyra tårtlager krävs för förberedelse.
- Smält smöret till grädden lätt och blanda med strösocker. Häll i den återstående kondenserade mjölken. Slå på mixern och vispa. Ställ i kylen och låt stå i en halvtimme.
- Täck varje kaka med grädde och stapla ovanpå varandra. Klipp av kanterna. Bred resterande grädde över desserten på alla sidor. Smula sönder resterna och strö på godsaken.
Curd gräddfil hemma
Lätt, smakrik, mör och luftig. Denna dessert kommer att ta en stolthet på semestern och visa dina kulinariska färdigheter. Delikatessen kommer att smälta i munnen och glädja dina gäster.
Ingredienser:
- keso - 260 g;
- vanillin - en nypa;
- gräddfil - 210 ml;
- bakpulver - 1 tesked;
- mjölk - 5 msk. sked;
- ägg - 2 st.;
- smör - 25 g smält;
- hallon - 230 g färska;
- socker - 135 g;
- semolinagryn;
- mjöl - 1 mugg, siktad.
Förberedelse:
- Strö hälften av keso med socker (70 g från normen). Slipa. Hetta upp mjölken och smält smöret. Blanda med ostmassa. Fyll med mjöl och tillsätt bakpulver. Slå.
- Smörj formen med olja. Strö över mannagryn. Häll i degen.
- Blanda resten av sockret med äggen. Tillsätt vanilj. Häll i gräddfil. Tillsätt keso och en matsked mjöl. Slå.
- Tvätta och torka bären. Lägg på ytan av degen. Fyll med fyllning.
- Sätt in i en het ugn (180 grader). Grädda i en timme.
Matlagning med italiensk maräng och äpplen
Även de mest kräsna gourmeterna kommer att uppskatta smaken av denna läckra efterrätt.
Ingredienser:
- mjöl - 1,5 muggar;
- äpplen - 6 st.;
- majonnäs - 200 ml;
- läsk - 1 tesked släckt;
- gräddfil - 110 ml;
- ägg - 3 st.;
- socker - 2 koppar.
Förberedelse:
- Häll hälften av sockret i äggulorna och mal. Tillsätt mjöl och läsk. Häll i gräddfil och majonnäs. Slå.
- Häll degen i formen. Sätt in i ugnen. Grädda tills degen får en gyllene färg. 160 graders läge.
- Vispa resterande mängd socker med äggvitorna. Du bör få en tjock massa.
- Skiva äpplena. Lägg skivorna på den förberedda gräddfilen. Fyll med äggskum. Platta. Skicka tillbaka till ugnen. Massan ska få färg och bli torr. Det viktigaste är att inte torka ut det, kontrollera ständigt graden av beredskap.
Kex gräddfil med vaniljsås
En delikat och luftig efterrätt kommer att glädja dina smaklökar.
Ingredienser:
- läsk - 1 tesked släckt;
- ägg - 3 st.;
- kakao - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 320 ml;
- mjöl - 2,5 muggar;
- socker - 290 g.
Grädde:
- mjöl - 4 msk. skedar;
- gräddfil - 1 mugg;
- ägg - 1 st.;
- mjölk - 500 ml;
- socker - 2 koppar.
Förberedelse:
- Häll ägg i socker och vispa. Du ska få ett fluffigt skum. Häll i gräddfil och tillsätt läsk och mjöl. Slå.
- Häll hälften av den resulterande degen i formen. Häll kakao i den andra delen. Slå. Häll i en form i samma storlek som den första.
- Sätt in i ugnen. Temperaturen som krävs är 170 grader. Grädda i en timme. Ta ut och kyl kexen. Skär varje i två delar.
- För grädden, ta socker (1,5 koppar). Häll i äggen. Slå. Tillsätt mjöl. Slå.
- Koka upp mjölken. Häll i äggblandningen. Du bör röra hela tiden. Det ska inte finnas några klumpar. Häftigt.
- Blanda gräddfil med resterande socker. Vispa. Kristallerna bör lösas upp helt. Kombinera två krämer. Slå.
- Täck kakorna, som ska vara omväxlande i färg. Häll resten av grädden ovanpå.
Ovanlig dessert med körsbär
En tårta från barndomen som fängslar med sin naivitet och enkelhet. Den har inte idealiska former och moderiktig velour med glansiga glasyrer. Den har vunnit hjärtan i många år tack vare sin fantastiska kombination av körsbär och gräddfil.
Ingredienser:
- mjöl - 2,5 muggar;
- läsk - 1 tesked släckt;
- kakao - 3 msk. skedar;
- citronsaft pressad från en halv citron;
- gräddfil - 1500 ml;
- ägg - 3 st.;
- körsbär - 0,5 liter;
- socker - 4 muggar.
Förberedelse:
- Häll ägg i en mugg socker. Blanda. Massan ska vara tjock och vit. Häll i en mugg gräddfil och rör om. Fyll med en mugg mjöl och tillsätt läsk (0,5 tesked). Slå. Häll i formen. Grädda i 200 grader. Det kommer att ta en halvtimme.
- Nu måste du förbereda det andra tårtlagret, för detta använder du samma produkter som för det första kaklagret och tillsätt kakao till degen. Slå. Häll i formen. Grädda vid samma temperatur under lika lång tid.
- Skär varje kex på mitten. Strö varje resulterande kaka med citronsaft.
- Vispa resterande gräddfil med resterande socker.
- Klä varje kaka med grädde och arrangera bären. Alternera kakorna efter färg. Häll grädde ovanpå och dekorera med bär.
Ingredienser:
- ägg - 3 st.;
- mjöl - 470 g;
- margarin - 210 g;
- kakao - 5 msk. sked;
- socker - 290 g;
- bakpulver - 23 g;
- vaniljsocker - 1 tesked;
- gräddfil - 360 ml.
Grädde:
- konfektkräm - 230 ml;
- gräddfil - 230 ml;
- strösocker - 230 g.
Förberedelse:
- För att förbereda behöver du två formar som är lika stora.
- Vispa ägg med socker och bakpulver. Smält smöret och rör ner äggen. Tillsätt vaniljsocker. Slå. Tillsätt gräddfil. Slå.
- Häll hälften i formen. Häll kakao i resten av degen. Blanda. Häll i formen.
- Sätt in i ugnen för att baka. Det kommer att ta en halvtimme och en temperatur på 180 grader.
- Allt som återstår är att förbereda krämen. För att göra detta, vispa grädden. Tillsätt florsocker gradvis.
- Häll i gräddfil. Den måste kylas. Slå.
- Kyl kexen. Skär i två delar. Täck kakorna med kräm omväxlande i färg. Klä toppen av tårtan med grädde också. Du kan dekorera med konfektströssel.
Alternativ till pepparkakor med bananer
En snabbversion av en hemlagad delikatess som tillagas utan bakning.
Ingredienser:
- bananer - 2 st.;
- chokladpepparkakor - 650 g;
- chokladkaka;
- gräddfil - 650 ml;
- nötter - 180 g;
- kokosflingor;
- strösocker - 120 g.
Förberedelse:
- Förbered en skål genom att täcka den med matfilm. Skär pepparkakorna på längden. Var och en ska ha två halvor. Skär bananmassan i skivor.
- Häll gräddfil i strösocker. Slå. Krossa nötterna. Riv chokladen.
- Doppa pepparkakshalvorna i krämen och lägg i ett lager i en skål. Lägg bananskivor ovanpå och strö över nötter. Täck med pepparkakor doppade i grädde.
- Låt stå på bordet i ett par timmar. Lägg den sedan i kylen. Låt stå i tre timmar.
- Vänd på skålen. Ta bort efterrätten. Ta bort filmen. Strö över chokladbitar.
Ingredienser:
- socker - 5 msk. sked;
- kakor - 550 g;
- chokladchips - 1 paket;
- gräddfil - 270 ml.
Förberedelse:
- Häll socker i gräddfil. Slå.
- Förbered en form som ska ha höga sidor. Ordna kakorna. Applicera kräm. Upprepa sedan lager tills produkterna tar slut. Täck med matfilm. Ställ in i kylen en halv dag. Förstår. Strö över spån.
Denna goda och söta rätt är känd för många barn. Den förbereddes särskilt ofta under de sovjetiska åren av perestrojka. När varenda krona delades ut och det inte fanns något överskott på borden. Därför ansågs gräddfil för många barn vara en födelsedagstårta.
Gräddfil, som eller, tillagas av enkla tillgängliga ingredienser. Ingredienserna för denna läckra efterrätt kan hittas i vilken butik som helst i närheten.
Gräddfil enligt ett enkelt klassiskt recept
Komponenter:
- 100 g gräddfil;
- 150 g mjöl;
- 200 g socker;
- Två ägg;
- Bakpulver - en halv tesked;
- Ett paket vanillin;
- Aprikos sylt;
- Kokosflingor - 1 tesked;
- Sirap - 1 matsked;
- Salt - ½ tesked. l. ingen rutschkana.
Förberedelse:
Ta en skål och vispa i två ägg. Strö över salt och socker. Vispa alla ingredienser med en mixer.
Tillsätt gräddfil och blanda noga.
Degen för gräddfil visar sig vara mjuk och porös om du använder rik gräddfil för beredningen.
Sikta mjölet genom en sil och tillsätt gräddfilen. Därefter kommer vanillin, kokosflingor och släckt läsk. Vispa alla produkter igen med en mixer.
Smörj den förberedda ugnsformen med smör och överför den förberedda degen i den.
Värm ugnen till 200°C och ställ formen med degen i en halvtimme.
Medan gräddfilen bakas måste du göra en impregnering för den. För att göra detta måste du späda den beredda sirapen i varmt kokt vatten. När efterrätten är klar måste du ta ut den ur ugnen och hälla den utspädda sirapen ovanpå. Efter detta skär du gräddfilen på längden och bred den med aprikossylt. Efter detta, täck den första kakan med den andra och smörj in igen som den första.
En läcker och söt dessert är redo att ätas!
Gräddfil enligt tatariskt recept
Produkter för matlagning:
- Gräddfil - 500 g;
- Ett halvt kilo mjöl;
- Ett glas mjölk;
- Solrosolja - 2 matskedar;
- Fem ägg;
- 7 msk. Sahara;
- En nypa vardera läsk och salt;
- En tesked jäst.
Matlagningsprocess:
I en djup skål, blanda mjöl, 1 tsk. en sked socker, jäst, läsk och strö över en nypa salt. Blanda väl.
Tillsätt 1 ägg, mjölk, solrosolja och rör om alla produkter. Strö lite mjöl på bordet, lägg på det och börja knåda. Överför sedan till en djup skål och täck med en handduk, låt dra i 60 minuter.
När degen jäst tar du en smord form och lägger degen där. Vik in kanterna något.
Låt oss göra fyllningen. Blanda resterande socker, ägg, salt och gräddfil i en djup skål och vispa väl. Tillsätt till degen.
Värm ugnen till 180°C och ställ formen med degen där i 45-55 minuter.
Den färdiga efterrätten kan dekoreras med en mängd olika bär.
Gräddfilspaj - ett klassiskt recept i en långsam spis
Komponenter:
Till kakorna:
- 350 g mjöl;
- 400 g kondenserad mjölk;
- 120 g plommon. oljor;
- Två ägg;
- 15 g bakpulver.
- 650 g gräddfil 20%;
- 75 g strösocker;
- 35 g förtjockningsmedel;
- 2 g vaniljsocker.
Förberedelse:
Vispa äggen i en skål och vispa med en mixer eller mixer.
Tillsätt mjöl, häll på kondenserad mjölk, tillsätt olja och vispa alla ingredienser igen tills det är slätt.
Bred försiktigt ut hela den vispade blandningen i ett jämnt lager i multikokarskålen. Försmörj den med smör. Ställ in "Baking"-läget i 60 minuter.
Låt oss börja förbereda krämen. Häll gräddfil i en skål, strö över strösocker, vaniljsocker och tillsätt en gräddförtjockningsmedel. Vispa alla produkter ordentligt.
Så fort signalen låter att kakan är klar måste du ta ut den och skära den i tre lika delar. Bred var och en med grädde och lägg den ena ovanpå den andra. Behandla sedan hela gräddfilen igen med grädde och kan dekoreras med malda valnötter och hallon om så önskas.
Låt gräddfilen dra i 40-45 minuter och du kan servera den med varm mjölk eller te.
Det enklaste och godaste receptet på gräddtårta
Om du har lärt dig hur man gör gräddfilspaj, kommer det här receptet inte att vara svårt för dig.
Testkomponenter:
- 350 g mjöl;
- 350 g gräddfil;
- socker - 200 g;
- Ägg - 3 st;
- Släckt läsk i vinäger - 1 tesked;
- Kakaopulver - 2 msk.
Produkter för grädde:
- Granulerat socker - 200 g;
- Gräddfil 25% - 800 g.
Ingredienser för dekorationer:
- krossade valnötter - 100 g;
- Chokladchips - 40 g.
Förberedelse:
Låt oss först göra skorpdegen. Vispa äggen enligt listan i en skål, tillsätt socker och vispa med en mixer eller gaffel. Tillsätt sedan gräddfil och vispa igen.
Tillsätt långsamt mjöl och vispa samtidigt. Tillsätt sedan läsk, tidigare släckt med vinäger.
Smörj en ugnsform och lägg ½ av degen i den.
Värm ugnen till 190°C och ställ degen där i 15-20 minuter. tills den är klar.
Medan den första degen förbereds, låt oss byta typ av den andra. Tillsätt kakaopulver till den.
Så snart den första degen är förberedd, förbered den andra på samma sätt.
Medan kakorna svalnar gör du gräddfilen. För att göra detta, vispa gräddfilen med socker. Mängden anges i ingredienslistan för krämen.
När kakorna har svalnat måste var och en av dem skäras i två delar på längden.
Låt oss börja forma gräddtårtan. Smörj den bruna kakan väl med gräddfil och lägg den vita kakan ovanpå. Smörj med grädde igen och lägg ett brunt lager ovanpå. Smörj med gräddfil igen och täck med det sista vita tårtlagret. Belägg den sista kakan noggrant med grädde. Lägg den färdiga kakan i kylen för att blötläggas.
Senare kommer den läckra kakan att behöva dekoreras med nötter och spån.
Gräddfil i stekpanna - recept med gräddfil
Ingredienser:
- Gräddfil - 200 g;
- socker - 200 g;
- Siktat mjöl - 500 g;
- Soda - 1 tsk.
- Gräddfil - 400 ml;
- socker - 200 g;
- Vanillin är på knivspetsen.
Förberedelse:
Ta alla ingredienser som anges för degen och blanda i en skål. Vispa med en mixer. Degens konsistens ska likna dumplingsdegen.
Tänk först på hur många pannkakskakor som ska komma ut. Allt beror på diametern på din stekpanna. Men ungefär det ska vara 8-10 stycken. Du måste omedelbart dela degen i lika delar.
Gör jämna platta kakor med hjälp av ett stekpannalock. Stek dem i en torr stekpanna utan att tillsätta olja.
Gör gräddfil. Blanda gräddfil, vanillin och socker i en djup skål och vispa ordentligt med en mixer eller mixer.
Det sista steget blir att montera den färdiga gräddfilen. Smörj alla förberedda kakor tjockt med grädde, både i mitten, utsidan och på sidorna. Du kan dekorera toppen med vad du vill. Det är bättre att lägga kakan i kylen så att den kan blötläggas ordentligt. God aptit till dig och dina vänner!
Hemlagade gräddfilsbullar - ett steg-för-steg-recept från barndomen
Kanske har några av er testat gräddfilsbullar som era mormödrar gjort i er avlägsna barndom? Jag minns fortfarande denna underbara smak. Det verkar som om det bara var igår. Låt oss alla komma ihåg denna doftande och delikata smak tillsammans!
Det viktigaste är att degen i detta recept inte blir densamma som jag beskrev ovan. Här måste du förbereda jästdeg!
Ingredienser:
- Mjöl - 600 g;
- Torr jäst - 1 påse;
- socker - 100 g;
- komjölk - 200 ml;
- Kycklingägg - 2 st;
- Margarin - 80-90 g.
- Mjöl - 1 matsked;
- socker - 1 matsked;
- Gräddfil 25% - 4 matskedar;
- Smör - 30-40 g.
Matlagningsmetod:
Ta alla ingredienser till jästdegen, blanda i en skål och knåda. Ställ åt sidan så att degen får jäsa. Så fort den passar lite första gången behöver du knåda den lite, och med den andra höjningen kan du redan arbeta.
Medan degen jäser måste du göra gräddfilsfyllningen. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål.
När degen är helt klar, riv av små bitar från den och rulla dem till bollar. Sedan behöver du platta till dem lite och lägga fyllningen i mitten. Vi gör detta tills all deg är använd.
Värm ugnen till 180-190°C och lägg alla våra grädddegsbullar på en smord plåt och grädda i 25-35 minuter.
Så här kan du snabbt och läckert mata dina släktingar och vänner som kan komma förbi på ett snabbt besök. Lycka till med dina förberedelser!
