Recept za pašteto iz govejih jeter za otroke. Jetrna pašteta za otroke (iz piščančjih jeter in srčkov). Recepti s piščančjimi jetri za otroke po enem letu

Analogi zdravil

    Piščanec z zelenjavo na španski način

  • Pomarančni piškoti

  • Vložena rdeča čebula nima samo odličnega okusa in se dobro ujema s številnimi jedmi (sled, sendviči, kot priloga k kaši itd.), Vsebuje tudi veliko vitaminov in aminokislin, potrebnih za ohranjanje imunosti v hladnem vremenu. Ta majhen dodatek mora biti v vašem dnevnem jedilniku, še posebej, ker je pripravljen zelo hitro. […]

  • Zajec z lisičkami, dušen v omaki iz belega vina

  • Avstrija - pravi raj na zemlji

    Čudovita narava, na tone gob, dih jemajoči razgledi na gore in jezera, izvirnost in pristnost, narodna oblačila in hiše kot s starih fotografij – to pa ni vse, s čimer je Avstrija bogata. Avstrijska kuhinja je po mojem mnenju ena izmed petih najokusnejših kuhinj na svetu. In z dobrim razlogom. Imel sem jo priložnost izkusiti od znotraj, saj je kakovost izdelkov v Avstriji, tudi v najbolj poceni supermarketih, nadpovprečna. Avstrijci imajo raje le regionalno-sezonske proizvode in svoje jedi pogosto kupujejo/pripravljajo iz pridelkov kmetov. To je standard, ne privilegij, kot v drugih državah zahodne in srednje Evrope.

  • Eugenova bananina borovničeva pita

  • Nam tok - tajska mesna solata z meto in ocvrtim rižem

  • Okusna začinjena orada

Piščančja jetra so okusen in zdrav izdelek, ki vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov in aminokislin. Po hranilni vrednosti in okusu so jetra boljša od mesa.

Razlika med piščančjim stranskim proizvodom in jetri drugih živali je v njegovi nežni in lahki strukturi. Zato se priporoča za otroško hrano.

Palačinke iz piščančjih jeter

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 g;
  • čebula - 1 kos .;
  • beli kruh - 1 kos;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • zdrob - žlica. žlica;
  • pšenična moka - 1 žlica. žlica;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Jetra in čebulo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, nato pa v nastalo maso dodamo jajce, zdrob in moko. Temeljito premešati. Mleto meso se izkaže za tekoče, zato ga z žlico vlijemo v predhodno segreto ponev. Palačinke pečemo na obeh straneh po 3 minute, nato pa ponev pokrijemo s pokrovom za nadaljnje dušenje. Temperaturo je treba znižati. Po 20 minutah lahko jed postrežemo. Jetrne palačinke se zaužijejo kot samostojna jed. Lahko pa pripravite tudi prilogo, ki se odlično poda k pire krompirju. Ker so palačinke ocvrte, jih je priporočljivo dati otrokom, starejšim od treh let. Jetrne palačinke so odlična ideja za zajtrk, kosilo in večerjo.

Sufle iz piščančjih jeter

Sestavine:

  • piščančja jetra - 100 g;
  • beli kruh - 1 kos;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • mleko - 50 gr.

Jetra operemo, odstranimo film in narežemo na majhne koščke. Vse sestavine dajte v skledo in pretlačite v pire z mešalnikom. Majhne silikonske modelčke postavite v soparnik ali večnamenski kuhalnik, ki ima funkcijo kuhanja na pari. V prodaji so na voljo modelčki za peko mafinov in piškotov, odlični so za pripravo suflejev. Obrazce napolnimo z nastalim mletim mesom in jih postavimo na rešetko kuhalnika za paro. Sufle pripravljajte 30 minut. Lahko ga postrežete na mizo kot samostojno jed ali pa ga dopolnite s prilogo iz kaše, okrašeno z zelenjavo. Primerno za otroke od 1,5 leta naprej za kosilo in večerjo

Pašteta iz piščančjih jeter za otroke

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • maslo - 100 gr.

To jed lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Odlična je za zajtrk in kot prigrizek med glavnim obrokom. Piščančja jetra je treba najprej skuhati. V ponvi z majhno količino rastlinskega olja prepražimo čebulo in korenje, narezano z nožem in strgalom. Vse sestavine je treba ohladiti in zmešati v mešalniku do gladkega. Nazadnje dodamo maslo. Piščančjo pašteto lahko uvedemo v prehrano enoletnega otroka.

Jetra, dušena v kisli smetani

Sestavine:

  • piščančja jetra - 500 gr.
  • maslo - 100 gr.
  • kisla smetana - 500 gr

Piščančja jetra olupite iz filmov, sperite in povaljajte v moki. Po soli rahlo prepražimo na maslu. Ogenj zmanjšamo na nizko, dodamo kislo smetano in pokrito dušimo do konca.

Prednosti piščančjih jeter

V 100 gr. piščančja jetra vsebujejo 163 kcal, beljakovine - 19 g, maščobe - 6,3 g, ogljikove hidrate - 0,6 g, pa tudi dnevno potrebo po železu.

Piščančja jetra so dragocen vir beljakovin, vitaminov A, B, C. Vsebujejo magnezij, železo in fosfor, riboflavin, holin, jod in selen. Jedi iz jeter lahko dajemo otrokom od 8 mesecev. Začnite z mešanimi pireji, ki poleg jeter vsebujejo tudi zelenjavo. Iz jeter pripravljajo juhe, pireje in paštete, pa tudi tradicionalne enolončnice, palačinke in celo jetrne torte.

Pri nakupu jeter bodite pozorni na njihovo barvo. Biti mora temno rjav, trden, gost in gladek. Bolje je dati prednost ohlajenemu izdelku kot zamrznjenemu.

Kontraindikacije

Jetra vsebujejo veliko količino holesterola. Ne smete ga uporabljati več kot dvakrat na teden. Jetra ni priporočljivo jesti, če imate čir na želodcu ali bolezen ledvic. Starejši ljudje bi morali zmanjšati vnos tega izdelka na 100 gramov na teden.

Ključne besede jedi iz jeter; ; drobovina

Za pripravo jetrne paštete pripravite naslednje izdelke:

1) 0,5 kg piščančjih jeter s srčki,
2) 1 velik korenček,
3) 1 srednja čebula,
4) 100 gramov masla,
5) sol, rastlinsko olje za dušenje zelenjave.

Za otroka od 1 leta

Včasih se vam zgodaj zjutraj ne da kuhati, odraslim pa tudi ne. Rešitev je, da ga pripravite večer prej. Na primer piščančja jetrna in srčna pašteta. Kuha se hitro, jemo pa ga lahko toplega (takoj po kuhanju) ali hladnega (z vročim toastom in dišečim čajem).

Jetrna pašteta za otroke - Priprava:

1. Piščančja jetra s srčki kuhajte do mehkega.

2. Maslo damo na krožnik, da se zmehča.

3. Piščančja jetra in srčke narežemo na majhne koščke.

4. Korenje nastrgamo na večje strgalo za peso, čebulo po želji nasekljamo. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju, nato v ponev nalijemo malo vode in zapremo pokrov, da se korenje duši in postane mehko.

5. Zelenjavo položite na sesekljana piščančja jetra.

6. V globoki posodi zmešajte vse z mešalnikom do gladkega.

7. Ko se maslo zmehča, ga združite z nastalo maso in stepite z mešalnikom, da pašteta postane puhasta in homogena.

To je vsa modrost! Končano pašteto iz piščančjih jeter in srca lahko pojeste ali pa jo postavite v hladilnik in zjutraj s čajem pojeste z vso družino.

Dober tek!

Piščančja pašteta

Piščančji file - 250 g

Čebula – 1 kos.

Korenje - 1-2 kos.

Maslo – 100 g

peteršilj - 10 g

sol, poper

132 kcal

File skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, ohladimo in preidemo skozi mlinček za meso.

Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Na maslu rahlo popražimo čebulo in korenje, nato prilijemo malo kuhane piščančje juhe. Zmanjšajte ogenj in dušite do konca.

Maslo zmehčamo na sobni temperaturi.

Čebulo, korenje in peteršiljeve liste pretlačimo skozi mlinček za meso. Zelenjavno maso in piščančje meso zmešamo, dodamo maslo, sol in poper po okusu ter premešamo.

Pri pripravi paštete je treba piščančji file položiti v vrelo vodo in kuhati na močnem ognju. To je pomembno, saj bo drugače ves okus piščanca prešel v juho. Piščančjo pašteto, pripravljeno po tem receptu, lahko otroku damo toplo kot mesni pire ali naredimo sendviče: nekoliko ohladimo in namažemo na koščke kruha.

Iz knjige Recepti za vsak dan avtor Ivushkina Olga

Piščančja juha Potrebno: 1 piščanec ali 1 kg piščančjih nog, ? – 1 kg krompirja, 100–150 g testenin, 1–2 srednje velika korenčka, 1 srednja čebula, 5–6 žlic. l. rastlinsko olje ali 50 g masla (za cvrtje), sol, lovorov list Način priprave. Najprej

Iz knjige Klasične glavne jedi avtor Korobach Larisa Rostislavovna

Piščančja pašteta Sestavine: 2 kocki Maggi, 1 kg piščanca, 300 g orehov (olupljenih), 3 čebule, 1 šopek cilantra, 1-2 žlici vinskega kisa. žlice 125 g masla Priprava: piščanca očistimo, damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Po

Iz knjige 500 receptov z vsega sveta avtor Perederey Natalija

Piščančja pašteta Sestavine: 2 kocki Maggi, 1,2 kg piščanca, 300 g orehov (olupljenih), 3 čebule, 1 šopek cilantra, 1-2 žlici. žlice vinskega kisa 100 g masla Priprava: piščanca očistimo, damo v ponev, prilijemo hladno vodo in postavimo na ogenj. Po

Iz knjige Marijske narodne jedi avtor Eršov Semjon Gordejevič

Piščančja juha Sestavine: voda - 1,5 l, trup piščanca, čebula - 2 kosi, kisla smetana - 3 žlice. žlice, rastlinsko olje - 1 žlica. žlička, semena koriandra - 0,5 čajne žličke, mleti ingver - 0,25 čajne žličke, sol, mleta rdeča paprika - 0,5 čajne žličke. Način kuhanja: piščančji trup

Iz knjige Milijon jedi za družinske večerje. Najboljši recepti avtor Agapova O. Yu.

Dietna perutninska pašteta (chyve shyl gych pate) Kuhano piščančje meso odstranimo od kosti, ga dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo mleko in maslo 5 g ter premešamo, nato malo segrejemo.Pred odhodom dobljeno maso poravnamo (serviramo). v ponvi),

Iz knjige The Best Air Fryer Recipes avtor Kostina Daria

Piščančja pašteta z bučkami Potrebno: 400 g bučk, 200 g ostrig, 300 g piščančjih jeter, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 100 g pese, sol Način priprave. Bučkam odstranimo kožo, jih drobno sesekljamo in dušimo, dokler se ne zmehčajo. Ocvrte ostrigarje zelo drobno sesekljajte,

Iz knjige Hujšanje je zanimivo. Recepti za okusno in zdravo življenje avtor Kovalkov Aleksej Vladimirovič

Kokošja juha

Iz knjige The All Mighty Multicooker. 100 najboljših receptov za vašo družino avtor Levasheva E.

Piščančja pašteta z otrobi? piščančja jetra - 500 g? čebula - 2 čebuli? maslo - 30 g? smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml? piščančja juha - 50 ml? lovorjev list - 2 kos.? sveže mlet črni poper, sol po okusu Jetra damo v ponev, prelijemo z juho in

Iz knjige Multicooker. Jedi za otroke od 0 do 7 let avtor Kašin Sergej Pavlovič

PIŠČANČJA JUHA 400 g piščančjih prsi, 2 krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 150 g testenin, 100 g zamrznjenega graha, zelišča, poper, sol po okusu Piščančje prsi operemo in narežemo na porcije. Nalijte 1 kozarec vode in kuhajte v načinu "Enolončnica" 20

Iz knjige Multicooker. Velikonočne jedi avtor Kašin Sergej Pavlovič

Piščančja juha Sestavine: 300 g piščančjega fileja, 6 krompirjevih gomoljev, 2 korenčka, 1 čebula, vilice belega zelja, 1 žlička rastlinskega olja, sol, 1,5 l vode Priprava: Piščančji file narežemo na večje kose, zalijemo z vodo in kuhajte notri

Iz knjige Kitajska, japonska, tajska kuhinja avtor Perepelkina N. A.

Piščančja pašteta Sestavine: 250 g piščančjih prsi, 120 g masla, 1 čebula, 1 korenček, 1 šopek zelišč (poljubno), mleti črni poper, sol, voda Priprava: Zelenjavo operemo in olupimo. Piščančje prsi temeljito sperite s hladno vodo. Dodaj v voziček

Iz knjige Multicooker. 1000 najboljših receptov. Hitro in ustrežljivo avtor Večerskaya Irina

Piščančja juha 1 piščančja prsa, 2 žlici. l. sončničnega olja, 2–3 zelene čebule, 1 sladka rdeča paprika, 1 strok česna, 3–4 mladi in majhni klasci koruze, 1 l piščančje juhe, 200 g konzervirane koruze, 2 žlici. l. šeri, 2-3 žlice. l. sladke čilijeve omake, 2-3 žlice. l.

Iz knjige Kuhanje za otroke avtor Ivlev Konstantin

Piščančja pašteta Sestavine 300 g piščančjega fileja, 2 jajci, 50 g masla, sol Priprava Piščančje meso pripravite na enak način, kot je opisano zgoraj, jajca kuhajte v načinu "Spar" 15 minut (trdo kuhano). Meso in jajca pretepite z mešalnikom ali premešajte skozi mlinček za meso, dodajte

Iz knjige 50.000 izbranih receptov za počasni kuhalnik avtor Semenova Natalija Viktorovna

Piščančja pašteta Piščančji file - 250 g Čebula - 1 kos Korenje - 1-2 kos Maslo - 100 g Peteršilj - 10 g Sol, poper 30 min 132 kcal File skuhamo v slani vodi do mehkega, ohladimo, sesekljamo Drobno sesekljamo čebula, korenje naribajte. Rahlo prepražimo

Iz knjige Hladne in tople predjedi. Kuhamo kot profesionalci! avtor Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Piščančja pašteta 250 g piščančjih prsi, 120 g masla, 1 čebula, 1 korenček, 1 šopek zelene (poljubno), voda, mleti črni poper, sol Zelenjavo operemo in olupimo. Piščančje prsi temeljito sperite s hladno vodo. Postavite v košaro multicooker za kuhanje na pari. Namestite

Iz avtorjeve knjige

Pašteta “Chicken Yard” 500 g piščančjih nog 100 g masla 3 jajca 2 krompirja 1 čebula sol Stegna skuhamo do mehkega v slani vodi, potem ko jim odstranimo kožo. Jajca in krompir skuhamo in olupimo. Čebula

Uvajanje dopolnilne hrane za dojenčka je pomembna faza v njegovem življenju. Ta trenutek seznanitve z "odraslo" hrano bi moral pustiti prijetne nove občutke in biti po okusu vsakega otroka.

Uvedba jeter v prehrano zavzema ločeno mesto. Ta zdrav izdelek, ki je odličen vir železa, lahko uvajate enkrat na teden od 7. meseca. Enoletni otrok že lahko popestri jedilnik z vsemi vrstami jedi iz jeter.

Prednosti jeter

Mnogi ljudje menijo, da je jetra nevaren in težaven izdelek za otroka. To je napačno prepričanje, saj vsebuje veliko koristnih in hranljivih snovi. Otrokom se priporoča uporaba v zdravstvene in zdravilne namene. Pravilna uporaba tega izdelka v prehrani otroka, starega 1 leto, ne bo prinesla nobenih negativnih učinkov.

Najbolj uporabna so ribja (polenovka) jetra, ki vsebujejo jod, cink, kalcij in ogromno vitamina D, kar je odlično sredstvo za preprečevanje rahitisa. Zelo priporočljivo je za otroke z motnjami živčnega sistema, koristno pa je tudi pri težavah s srčno-žilnim sistemom.

Nežna piščančja jetra zahvaljujoč folni kislini podpirajo otrokov krvni in imunski sistem. Zelo pomaga tudi pri utrujenosti, pljučnih boleznih in slabem vidu.

Goveja jetra, vendar boljša od telečjih jeter, zaradi velike količine vitaminov A in B ohranjajo hemoglobin na normalni ravni, pospešujejo proces obnove tkiv v številnih organih in izboljšujejo imunost.

Svinjska jetra so zaradi visoke vsebnosti beljakovin, maščob, mineralov, vitaminov, aminokislin in encimov zelo koristna tudi za otroke. Toda zaradi visoke vsebnosti maščob je treba takšna jetra vključiti v otrokovo prehrano, tudi če je otrok že star eno leto, zelo previdno.

Velika izbira že pripravljene otroške hrane omogoča materam, da znatno prihranijo čas. A veliko bolj zdravo je, če sami pripravite jed iz svežih jeter, ki bodo začinjena z materino skrbjo in ljubeznijo. To bo okusno, hranljivo, zdravo in zanimivo.

Kako pripraviti jetra za otroka?

Za pripravo katere koli jedi je potrebno, da so jetra vedno sveža, očiščena filma in da uporabljeni kosi ne vsebujejo prog.

PAŠTETA

Najboljši način kuhanja jeter je pašteta. Mehka in nežna, zagotovo bo všeč vsakemu dojenčku. Poleg tega obstaja veliko receptov za paštete in otrok bo vedno našel nekaj po svojem okusu. Z dodajanjem določenih sestavin lahko pašteto naredimo bolj suho ali mehkejšo in nežnejšo, bolj mesnato ali bolj zelenjavno. Glavna stvar je opazovati otroka, sam vam bo povedal svoje okusne želje.

PAŠTETA Z MESOM

Bogata jetrno-mesna pašteta je pripravljena iz kuhanih jeter, kuhanega piščančjega fileja in kuhanega korenja. Pripravljene sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Solimo po okusu. V gosto in suho pašteto dodamo maslo ali juho.

PAŠTETA Z JAJCEM

Skuhajte jetra in jajca. Stepite jih do gladkega z mešalnikom, dodajte maslo. Sol po okusu. Sestavine dodajate po lastni presoji, vendar se lahko osredotočite na naslednja razmerja: jetra - 300 g, jajca - 2-3 kosi, maslo - 150 g.

PAŠTETA Z ZELENJAVO

Korenčkovo-čebulna pašteta je najbolj klasična jed. Skuhajte jetra, korenje in čebulo. Končne izdelke stepemo v mešalniku, dodamo maslo. Da bo pašteta bolj tekoča, lahko povečate količino olja, vendar je bolje, da jo razredčite z jetrno ali zelenjavno juho.

PUDING

Bližnja jed pašteti je puding. Njegova nežna sestava bo ugajala vsaki zahtevni osebi.
Suh kruh ali žemljico (15 g) namočite v mleko. Pripravljen kruh in jetra (50 g) 2-krat pretlačimo skozi mlinček za meso. Rahlo solimo in po potrebi razredčimo z mlekom, da nastane kaša. Jetrnemu mletemu mletu dodamo ½ rumenjaka in ½ beljaka, ki smo ga predhodno penasto stepli. Vse temeljito in previdno premešajte. Pripravimo pekač tako, da ga namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Puding previdno vlijemo v pekač. V široki kozici zavremo vodo. Tja spustimo model, da voda doseže polovico modela. Kuhajte 45 minut z zaprtim pokrovom. Končni puding se odlično poda k pire krompirju.

OMAKICA

Če vaš otrok ne mara jeter, je jetrna omaka odličen kompromis. Multicooker omako z bogatim okusom, nežno teksturo in čudovito aromo lahko prelijete po kateri koli kaši.

½ čebule narežite na polovice obročev in prepražite v načinu "pečenje" 15 minut.350 gramov opranih, olupljenih jeter narežite na koščke in dodajte čebuli. Pokrito kuhamo še 10 minut. V tem času razredčite 1 žlico v kozarcu vrele vode. žlica moke in 1 žlica. žlica kisle smetane. Končano mešanico vlijemo v jetra. Vse premešamo in po okusu dosolimo. Po želji lahko dodate lovorjev list in kuhate vse še 10 minut v načinu "obara". Omaka je pripravljena. Tudi če vaš dojenček zavrača jetra, mu bo omaka zagotovo všeč.

PALAČINKE

Enoletnemu otroku že lahko ponudimo rahlo ocvrta jetra v obliki palačink. Odrasel dojenček bo tako trdno hrano lahko jedel v kosih. Jetra z majhno količino čebule zmeljemo v mlinčku za meso ali stepemo v mešalniku. Solimo in zgostimo z žlico moke. V segreti ponvi spečemo tanke palačinke.

JUHA - PIRE

Ta juha je zelo podobna jetrnemu pudingu, vendar se ne pripravlja v vodni kopeli, ampak na ognju. Piščančja jetra so najboljša za juho.

100 gramov kruha namočite v ½ kozarca mleka in zmešajte z rumenjakom. 100 gramov jeter zmeljemo in dodamo kruhu. Vse pretlačimo skozi sito in zalijemo z 1 skodelico juhe ali vode ter kuhamo 10 minut. Po okusu solimo in začinimo z 2 žličkama masla.

Da bo juha manj mesna, lahko po lastni presoji dodate malo krompirja in korenja. Juho lahko razredčite do želene konsistence z juho.

ENOLOČNICA

Popolna gotova jed za otroka je enolončnica. Iz ½ skodelice riža v mleku in vodi (po ½ skodelice) skuhamo nadrobno kašo. 400 gramov jeter in 1 majhno čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso in zmešamo s kuhanim rižem. Stepite 2 jajci, dodajte sol. Začinite lahko z majaronom in ingverjem ali drugimi začimbami. Pekač namastite s 3 žlicami. žlice masla. Jed pečemo 1 uro pri 175°.

SUFLE

Iz ribjih jeter lahko naredite soufflé za svojega otroka. Ne bo samo okusno, ampak tudi zelo zdravo.

Skuhajte 200 gramov krompirja. Ohlajen krompir stepemo s 50 ml mleka. Dodate lahko tudi košček masla. Mash jetra trske (½ kozarca). Posebej stepemo 1 beljak. Združite krompir, jetra in beljakovine ter ponovno stepite. Po okusu začinimo s soljo. Dodate lahko limonin sok (½ kosa) in posušeno meto (1 čajna žlička). Pripravljeno zmes damo v namaščen in z drobtinami potresen pekač. Pečemo 20 minut v pečici pri 200°. Nekoliko ohlajen sufle je pripravljen za uživanje.

PRAVILA ZA UPORABO JETER

Kljub dejstvu, da so jetra zelo zdrav in hranljiv izdelek, ne smemo pozabiti, da lahko povzročijo tudi škodo telesu. In pretiran pritisk na otroka ga lahko za dolgo časa odvrne od tega izdelka. Da bo hrana veselje, se morate spomniti nekaj pravil.

  1. Če otrok ni pripravljen sprejeti jeter v svojo prehrano, odložite uvedbo tega izdelka še za nekaj tednov. Nič hudega, če vaš otrok prvič v enem letu poskusi jetra.
  2. Dovolite otroku, da se sam odloči, kdaj se kosilo konča. Ne silite ga, da poje vse do zadnje drobtinice.
  3. Za prvo spoznavanje jeter ga je najbolje pripraviti v obliki pireja.
  4. Če po jemanju jeter otrok kaže znake alergije, morate takoj prenehati hraniti ta izdelek.
Vam je bil članek všeč? Deli s prijatelji:
Morda vas bo tudi zanimalo