Цацагт хяруул, буурцагтай буррито хийх жор алхам алхмаар. Цацагт хяруул ба шошны бурритогийн жор алхам алхмаар Татсан махтай энгийн ба ногоон шошны жор

Мексикийн хавтгай талх (тортилла) - 1 багц;

татсан мах - 0.5 кг;

лаазалсан улаан шош - 1 лааз;

чинжүү чинжүү - 0.5 ширхэг;

өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 0.5 лааз;

ургамлын тос - 3 tbsp. ;

сальса сумс - 1 шил;

сонгино - 1 ширхэг;

сармис - 2 хумс

Буррито бол төрөл бүрийн дүүргэгчээр ороосон улаан буудайн тортиллагаас бүрддэг, дэлхий даяар алдартай Мексикийн хоол юм. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэх хатуу дүрэм байдаггүй. Гэртээ хоол хийж, дүүргэх орцуудыг туршиж үзэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Энэ жороор та бэлэн татсан мах хэрэглэж болно, би туранхай гахайн мах ашигласан.

Махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих

Сонгино, сармисыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурч ав

Татсан мах, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг хуурч, татсан махны бөөгнөрөлийг модон хусуураар үрнэ

Татсан маханд шош нэмнэ,

улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ. Илүүдэл чийгийг уурших хүртэл сайтар хольж, хуурна.

Би улаан лоолийг шүүсэнд нь маш их дуртай (зураг дээр)

Ногоон болон чинжүү чинжүүгээ цавчих

Хүнсний ногоотой татсан маханд ургамал, чинжүү нэмээд холино

Эцэст нь салса бяслагны соусыг дүүргэхэд нэмнэ.

Салса бяслагны амтлагч (Иринкад дахин баярлалаа)

Одоо жаахан заль мэх, би үүнийг Жэйми Оливерээс авсан. Гэхдээ энэ нь зөвхөн цахилгаан зуухтай хүмүүст зориулагдсан юм. Хэрэв та хийн зуухтай бол хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй болно.

Цахилгаан зуухны хавтанг цэвэр даавуугаар арчиж, зуухаа дээд тал нь асаана. Одоо зүгээр л бялууг зууханд хийж, тал бүр дээр 3 секундын турш барина.

Дулаан тортилла хуудсан дээр дүүргэж тараана.

Хүссэнээрээ хоолой эсвэл гурвалжин болгон өнхрүүлээрэй

Бүхэл бүтэн гэр бүл бурритод дуртай байсан, ялангуяа манай нөхөр. Нэгдүгээрт, энэ хоол нь маш олон төрлийн амтыг мэдэрдэг: тод өтгөн бяслаг, улаан лоолийн хөнгөн исгэлэн, халуун ногоотой чинжүү. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр дүүргэх амтлагчийг өөр өөр байдаг, ялангуяа ходоод гэдэсний замын асуудалтай байдаг.

Зөөлөн авокадо соустай халуун ногоогүй буррито жор

fotorecept.com

Татсан махтай энгийн, ногоон шошоор хийсэн хоол хийх жор

Шош нь олон аяганд өөрийн байр сууриа олсон тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэж зүй ёсоор тооцогддог. Гэхдээ энэ буурцагт ургамлыг татсан махтай хослуулан хэрэглэхэд илүү амттай байдаг.

Энгийн жор

• шош - 2 tbsp;
• татсан мах (ямар ч) - 200-230 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн соус эсвэл оо - 2 tbsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус;
• халуун ногоо, давс, ургамал - нэмэлт;
• ургамлын тос.

Шаардлагатай хугацаа: 130 мин.

Калорийн агууламж: 241.7 ккал - 100 гр.

Татсан махтай чанасан шошыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Улаан лоолийн соустай ногоон шош бүхий татсан мах

• буурцагт шош - 450-500 гр;
• татсан мах - хагас кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ус - ойролцоогоор 200 мл;
• оо хэлбэрээр улаан лооль - 15-25 гр;
• сармис - 2 хумс;
• амтлагч, ургамал, давс - амсах болно;
• наран цэцгийн тос.

Шаардлагатай хугацаа: 35 мин.

Калорийн агууламж: 244.3 ккал - 100 гр.

1. Ногоон шошыг угааж, хутгаар дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, давсалсан усанд 5-8 минут буцалгана;
2. Хальсалж, жижиглэсэн сонгиноо тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тунгалаг болтол хэдэн минутын турш хуурч ав;
3. Чанасан шошыг чанасан сонгино руу илгээж, хутгаж, тагийг нь таглаад 7 минутын турш хуурч үлдээнэ;
4. Савыг гал дээр тавиад тос түрхээд татсан махаа нэмнэ. Амтлагч, давс, улаан лоолийн оо, 200 мл орчим ус нэмнэ. Бодисыг сайтар хольж, 12-15 минутын турш буцалгана;
5. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль дээр шарсан шош, сонгино нэмж, хутгаад дахин хоёр минут буцалгана.

Манай порталын хуудсууд дээр Pozharsky cutlets-ийн жорыг зурагтай хамт хийж үзээрэй - энэ бол ямар ч хачиртай хослуулах гайхалтай шүүслэг, амттай хоол юм.

Удаан агшаагчаар жингээ хасах хоолны дэглэмийг хэрхэн бэлтгэх талаар уншина уу.

Сбитен гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар бидний жорыг зураг, видео бичлэгээр уншина уу.

Буурцаг, татсан махтай Мексикийн шөл

• хагас кг татсан мах, шош;
• Залгих эсвэл хонхны чинжүү - 1 том;
• сонгино - 2 дунд;
• 3-4 хумс сармис;
• 2 том улаан лооль;
• 500 мл шөл эсвэл ус;
• чинжүү чинжүү, cumin, давс, кориандра, тос - "нүдээр";
• улаан лоолийн оо - хэдэн халбага.

Шаардлагатай хугацаа: 55 мин.

Калорийн агууламж: 213.8 ккал - 100 гр.

1. Эхлээд та шошыг угааж, буцалгах хэрэгтэй бөгөөд бэлэн болохоос өмнө 1.5-2 цаг хоол хийх болно;
2. Бид бүх ногоог хальс, хальс, үрнээс нь салгаж, сайтар угаана;
3. Сонгино хэрчиж, сармисаа саванд хийж, амтат чинжүүг тууз болгон цавчих. Дараа нь бид эдгээр бэлтгэсэн хүнсний ногоог дусал тосоор саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тавина;
4. Хайруулын хувьд 7-8 минут хангалттай, дараа нь жижиглэсэн чинжүү нэмнэ;
5. Татсан махыг хүнсний ногооны холимогт хийж, сайтар хольж, махнаас улайлт нь арилах хүртэл буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, давс, улаан лоолийн зуурмагаар амтлана;
6. Мах, ногооны шөлийг чанаж байхдаа улаан лоолийг цайруулж, хальснаас нь салгана. Жижиг шоо болгон хайчилж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй саванд хийнэ;
7. Бүх чанасан найрлагыг ус эсвэл шөлөөр хийнэ, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 30 минут байлгана;
8. Унтраахаас 5 минутын өмнө бэлтгэж буй шөлөнд урьдчилан чанасан шош нэмнэ;
9. Үйлчлэхдээ таваг бүрт бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэхэд гэмгүй.

Татсан мах, буурцагтай буррито

• эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн хавтгай талх (тортилла) - 8 ширхэг;
• 400 гр эрчилсэн мах, илүү сайн үхрийн мах;
• лаазалсан шош - 120-150 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 120 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - амсах, хүссэнээр;
• төмс - 2 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч, газрын чинжүү, давс, cumin холимог - амсах болно;
• наран цэцгийн тос.

Цагийн зардал: 40 минутаас хэтрэхгүй.

Калорийн агууламж: 208.3 ккал - 100 гр.

1. Хальслах, угаах шаардлагатай хүнсний ногоог хэрчиж бэлтгэх;
2. Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор бүрхэж, татсан махаа нэмээд, давс, амтлагчаар амтлахаа мартуузай, хутгахдаа улайлт нь арилдаг;
3. Төмсийг нимгэн шоо болгон хайчилж, тосоор шинэ халуун хайруулын тавган дээр болгосон хүртэл авчрах;
4. Перецийг тууз болгон хайчилж, төмс дээр нэмээд шош, эрдэнэ шиш нэмнэ. Тагийг нь таглаад 4-6 минут буцалгана;
5. Дараа нь шарсан татсан махыг хүнсний ногооны найрлагад хийж, сайтар хольж, таган дор дахин 4-7 минут буцалгана;
6. Дүүргэлт хийж, шаардлагатай халуун ногоо нэмж оруулахаа мартуузай;
7. Угаасан, хатаасан шанцайны ургамал навчийг нэг нэгээр нь тортилла дээр тавь;
8. Мах, хүнсний ногооны дүүргэгчийг тортилланы дунд салат дээр тавь;
9. Чихмэл тортилла нь өнхрөх ёстой. Бид эхлээд нэг талыг татсан махны дээд талд байрлуулж, дараа нь нөгөө талыг нь "бүрхдэг".

Татсан махтай шошны чинжүү

• татсан мах - хагас кг;
• лаазалсан хар, цагаан, улаан шош - тус бүр 400 гр;
• лаазалсан вандуй - 420 гр;
• улаан лоолийн оо - 170 гр;
• сонгино - 1 том;
• ойролцоогоор 1 литр шингэн (ус эсвэл шөл);
• сармис - 3 шүд;
• чинжүү нунтаг - 20 гр;
• буталсан cumin - 10 гр;
• Cayenne чинжүү (газар) - 10 гр;
• хатаасан улаан лооль - ½ аяга;
• өөрийн жүүс дэх лаазалсан улаан лооль - 700-750 гр;
• Вустершир соус - 2 халбага;
• оливын тос - 20 гр;
• давс, элсэн чихэр - амтыг арилгах.

Шаардлагатай хугацаа: 75 мин.

Калорийн агууламж: 253.5 ккал - 100 гр.

1. Лаазалсан шош, вандуйг нээж, шингэнээс буурцагт ургамлыг шүүнэ;
2. Сармисны хумс, сонгиноыг хальснаас нь салгаж, цавчих: сармис, сонгино хэрчсэн тууз болгон хуваана;
3. Хатаасан улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав;
4. Гал дээр том таваг эсвэл савыг байрлуулж, тосоор цацаж, татсан махыг тэнд хуурч илгээнэ үү;
5. Мах нь улайлтаас салсан - жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ, хуурна;
6. Үлдсэн орцуудаа халуун ногоотой маханд нэмээд зөвхөн шош, улаан лоолийн оо үлдээнэ. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй;
7. Ирээдүйн чинжүүг буцалгасны дараа шош, зуурмагийг байрлуулж, хүчтэй холино, ингэснээр улаан лоолийн бодис шингэний туршид жигд тархдаг;
8. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Татсан мах, лечо бүхий шошны жор

• шош - 2 tbsp;
• жижиглэсэн мах (татсан мах) - хагас килограмм;
• hops-suneli - 10 гр;
• лечо - 700 гр;
• том сонгино;
• хатаасан чинжүү чинжүү - ½ хонхорцог;
• давс, ургамлын тос.

Шаардлагатай хугацаа: 45 мин. (шош хоол хийхгүйгээр).

Калорийн агууламж: 217.9 ккал - 100 гр.

1. 1.5-2 цагийн турш шошыг урьдчилан буцалгаж, усанд бага зэрэг давс нэмнэ;
2. Сонгиноос хальсыг нь салга. Сонгино шоо болгон хайчилж ав;
3. Хатаасан чинжүүг цавчих;
4. Гал дээр хайруулын таваг (гүн) эсвэл тогоо тавьж, тос асгаж, халаасны дараа татсан махаа хийж, махны улайлт арилах хүртэл хутгана, хуурна;
5. Жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод болгож, 7-9 минут хангалттай;
6. Татсан сонгиноо халуун ногоотой амталж, тэнд лечо нэмнэ. Сайн холино, 10 минут буцалгана;
7. Урьдчилан чанасан шошыг бэлтгэсэн махны соусанд хийж, 7-9 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Татсан махтай шошны талх

• чанасан шош - 400 гр;
• татсан мах - 1 кг;
• сүү - 1 халбага;
• манна - 20 гр;
• 4 шүд сармис;
• нунтагласан паприка - 15 гр;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Шаардлагатай хугацаа: 80 мин.

Калорийн агууламж: 249.5 ккал - 100 гр.

1. Гүн аяганд татсан махыг халуун ногоо, сүү, маннатай холино;
2. Сармисыг нилээд цавчих, чанасан шошыг сэрээгээр буталж, ижил саванд хийнэ;
3. Бид тохиромжтой хэлбэрийг илгэн цаасаар бүрхэж, махны зуурсан гурилыг тэнд байрлуулж, сайтар зуурна;
4. Зуухыг 190-200 ° C хүртэл халааж, нэг цаг гаруй талхыг жигнэх;
5. Бэлэн байдлыг шалгасны дараа зуухаа унтрааж, таваг нь хөргөнө.

Энгийн буурцагны шөл

• татсан махны холимог - 230 гр;
• лаазалсан шош - 800 гр;
• будаа - ¾ аяга;
• ногоон килантро - ½ баглаа;
• давс, амтлагч, тос;
• ус - 1 л.

Шаардлагатай хугацаа: 40 мин.

Калорийн агууламж: 203.1 ккал - 100 гр.

1. Савыг тосоор амталж, гал дээр тавь;
2. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг халуун ёроолд байрлуулж, хутгаж, татсан махны улайлтыг арилгаж, амтлах;
3. Угаасан будаагаа махны бүрэлдэхүүн хэсэг рүү илгээж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (15-20 минут);
4. Угаасан шош, лаазалсан, жижиглэсэн килантро чанаагүй шөл дээр нэмнэ. Буурцагны эхний таваг татсан махтай гал дээр дахин 5-7 минут байлгана.

Чили кон карне шөлний жор

• татсан үхрийн мах - хагас кг;
• 2 литр шөл;
• чанасан шош - 300 гр;
• цайруулсан улаан лооль - 750 гр;
• шинэхэн чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино, сармис - тус бүр 1 толгой;
• үрж жижиглэсэн хар шоколад эсвэл мэнгэ сумс - 20 гр;
• Табаско сумс, давс, хатаасан амтлагч: кориандра, орегано, чинжүү хольц, cumin - амсах болно;
• оливын тос;
• 1 баглаа килантро.

Шаардлагатай хугацаа: 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж: 197.3 ккал - 100 гр.

Үүнийг дараах байдлаар хоол хийцгээе.

1. Чили чинжүү, сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж ав;
2. Сонгино хагас цагираг болгон цавчих;
3. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, сонгино хуурна;
4. Дараа нь татсан мах болон бүх хатаасан амтлагчаа нэмээд сайтар хольж, мин. 15 махыг харанхуй болтол нь хуурч ав;
5. Цайрсан улаан лоолийн арьсыг авч, жижиг шоо болгон цавчих;
6. Савыг шөлөөр дүүргээд буцалгана;
7. Буцалж буй шөлөнд чанасан шош, жижиглэсэн улаан лооль, шоколад, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ;
8. Савыг сайтар хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, тагийг нь таглаад 65-70 минутын турш буцалгана;
9. Килантро, ургамлыг хэрчиж, шөлийг амтлана.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл

Хоол хийхээс өмнө хагас өдрийн өмнө шошыг усаар дүүргэж, нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй. Энэхүү заль мэхийн дараа хоол хийх хугацаа багасч, буурцагт ургамал илүү зөөлөн болно.

Хэрэв та хоол хийхдээ түүхий шош хэрэглэдэг бол улаан лоолийн бүрэлдэхүүнийг буурцагт ургамлыг эцсийн бэлэн байдалд оруулсны дараа нэмнэ. Үгүй бол шошны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагдана.

notefood.ru

Татсан мах, буурцагтай буррито

Буррито бол дэлхийд алдартай Мексикийн хоол юм. Энэ нь мах, бяслаг, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хавтгай талх юм. Гэртээ буррито хэрхэн хийх вэ? Тийм ээ, маш энгийн! Энэ хоол хийх жор нь тийм ч хатуу биш тул та найрлагатай туршилт хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бид сонгодог хоол хийх сонголтыг ашиглах болно. татсан мах, буурцагтай буррито.

Бурритогийн найрлага:

• татсан мах 500 гр (үхрийн мах эсвэл гахайн мах)
• чинжүү нунтаг
• сонгино - 2 ширхэг.
• лаазалсан улаан шош
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 300 гр
• 4 ширхэг пита талх эсвэл хавтгай талх
• амтлах давс

Гэртээ буррито хийх

Тостой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурна. Дараа нь татсан мах нэмнэ. Бүх зүйлийг хийж дуустал нь хуурч ав.

Лаазалсан улаан шош нэмнэ.

Дараа нь хайруулын тавган дээр нунтаг чинжүү нэмнэ (зааврын дагуу усаар нэмнэ). Бүгдийг таглаад 4 минут буцалгана.

Хавтгай талхыг дүүргэж дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Зурагт үзүүлсэн шиг тэдгээрийг өнхрүүлээрэй.

Мексикийн бурритог богино долгионы эсвэл зууханд хийнэ.

blog-recepty.ru

Татсан мах, буурцагтай буррито

Татсан мах, буурцагтай буррито- буррито (эсвэл буррито) сортуудын нэг - Мексикийн хоолны хамгийн амттай хоолнуудын нэг. Буррито бэлтгэхдээ тортилла (нимгэн дугуй улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн тортилла) ашигладаг бөгөөд үүнд янз бүрийн төрлийн дүүргэгч ороосон байдаг. Энэ тохиолдолд би газрын мах, шош, эрдэнэ шиштэй буррито хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү гайхалтай Мексик хоолоор гэр бүл, найз нөхдөө дайлаарай. Тэдэнд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

• 400 гр. мах (үхрийн мах илүү тохиромжтой, гэхдээ та тахиа, гахайн мах авч болно)
• 8 тортилла
• 1/2 tbsp. лаазалсан эрдэнэ шиш
• 1/2 tbsp. лаазалсан шош
• халуун ногоо нэмэхийн тулд нэг хэсэг чинжүү чинжүү - нэмэлт
• 1 улаан хонхны чинжүү
• шанцайны ургамал навч
• 2 жижиг төмс
• ургамлын тос
• газрын хар чинжүү
• газрын улаан чинжүү
• нунтагласан зира

1. Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Татсан махыг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь давс хийж, хар, улаан нунтагласан чинжүү нэмээд, усан цэргийн хэв маягийн гоймон бэлтгэхтэй адил болтол нь хуурна.
3. Бид Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, угаана. Жижиг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
4. Салатны навчийг угааж, хатаана.
5. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр төмс хийж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
6. Төмстэй хайруулын тавган дээр шош, эрдэнэ шиш, нилээд жижиглэсэн чинжүү, хонхны чинжүү хийнэ. Хутгаж, таглаад 3 минут буцалгана.
7. Дараа нь шарсан татсан мах, cumin нэмээд холино. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад өөр 5 минут буцалгана. Үүнийг унтраа.
8. Тортилла бүр дээр шанцайны ургамал навч тавь.
9. Татсан мах, буурцаг, эрдэнэ шишийн дүүргэлтийг тортилла бүрийн дунд салат дээр байрлуул.
10. Бид тортиллагаа өнхрүүлэн ороож, эхлээд нэгийг нь, дараа нь тортилланы нөгөө ирмэгийг дүүргэгч дээр нь боож өгнө.
11. Дууссан бурритог татсан мах, шоштой хамт дүүргэж хөргөхөөс өмнө шууд ширээн дээр тавина. Мөн энэхүү гайхалтай амттай Мексик хоолыг идээрэй!

nashrecept.com

Татсан мах, шоштой Мексикийн буррито

• Татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах авах нь дээр) - 150 гр,
• сонгино - 1 ширхэг,
• давсалсан хатуу бяслаг - 100 гр,
• Улаан лоолийн соустай шош - 1 лааз,
• Үрсэн чидун - 12 ширхэг.
• Давс, хар чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно,
• Сармис - 1-2 хумс,
• Улаан буудайн хавтгай талх - 2 ширхэг. (та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрийн Мексик тортилла хийх боломжтой),
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Бид татсан махтай буррито бэлтгэсээр байгаа бөгөөд бид аль хэдийн барианд орсон байна.

Шош, цацагт хяруултай буррито бол Мексикийн амт, үнэртэй ер бусын зууш юм. Цацагт хяруулын буррито хэрхэн хийх вэцааш уншаад үзээрэй.

Цацагт хяруул ба шошны бурритогийн жорыг алхам алхмаар хийнэ

Мексикийн уламжлалт тортилла хоол нь хэд хэдэн дүүргэгч найрлагаас бүрддэг. Сонгодог жороор энэ нь үхрийн мах эсвэл гахайн мах, улаан шош, халуун чинжүү, улаан лооль, мэдээжийн хэрэг эрдэнэ шишийн тартилла эсвэл тортилла юм. Энэхүү жороор бид хөргөгч, дэлгүүрт илүү хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.

Ингээд эхэлцгээе.

Турк ба буурцагтай бурритотой жор

Найрлага:

• 300 гр. цацагт хяруул эсвэл тахианы булан
• 300 гр. лаазалсан улаан шош нь өөрийн жүүс
• 5 ширхэг. хавтгай талх эсвэл тартилла
• 1 tbsp. махны шөл
• 150 гр. улаан лоолийн оо
• 2 шүд сармис
• 1 шар хонхны чинжүү
• амтлах чинжүү
• ногоон кориандра эсвэл килантро
• амтлах халуун ногоо
• ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Шувууны махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

2. Ургамлын тосонд махыг 5 минут орчим хуурна.

3. Лаазалсан шошыг цацагт хяруултай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.

4. Сармисаа прессээр дамжуулж, мах, шоштой саванд хийнэ.

5. Тагны доорх дүүргэгчийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

6. Болгарын чинжүүг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

7. Махтай саванд чинжүүгээ хийж, шөлөөр хийнэ. Бүгдийг хольж, 5 минут орчим буцалгана.

8. Ногоонуудыг жижиглэн хэрчнэ.

9. Улаан лоолийн оо, давс, перцээр дүүргэж амтлана. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

10. Дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөж, дараа нь 5 хавтгай талх болгон хуваана.

11. Тортиллагаа буррито болгон өнхрүүлээд шууд үйлчил.

Гэрийн цацагт хяруул, буурцагтай буррито - бэлэн!

Сайхан хооллоорой!

Хоолны зөвлөмж:

• халуун ногоотой байхын тулд дүүргэхэд нэг чимх улаан чинжүү эсвэл жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ;
• шинэ ногоо эсвэл селөдерей нь хоолны дуршилыг илүү баялаг амтаар өгөх болно;
• Хэрэв энэ нь хэт халуун ногоотой бол 1 tbsp дүүргэлт рүү хийнэ. л. цөцгий.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг видео жороос үзнэ үү.

Видео жор "Тахианы махтай Мексикийн буррито"

Хоол хийхдээ хөгжилтэй байж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж чинийх Алена Терешина.

Буурцагтай буррито нь Мексикийн алдартай хоолны махгүй, веган хувилбар юм. Буурцагтай буррито нь маш олон ногоо, амттай улаан лоолийн соус нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Жоронд мах байхгүй ч гэсэн шош нь маш их хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг тул хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, өндөр илчлэг болдог.

Буурцагны буррито бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Буурцагыг урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг угааж, хүнсний ногоог хальслаарай.

Бага хэмжээний ургамлын тосонд сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурна.

Нилээд жижиглэсэн мөөг нэмээд галыг багасгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой.

Нимгэн хэрчсэн селөдерей нэмээд 5 минут хуурна.

Хятад байцаагаа нимгэн хэрчээд хайруулын тавган дээрээ шошныхоо хамт нэмээд дахин 10 минут буцалгана.Усаар улаан лоолийн соусыг хагасаар нь шингэлж хайруулын тавгандаа хийж хайруулын тавган дээрх соус өтгөртэл нь жигнэнэ.

Амтлахын тулд таваг, чинжүүг давслаарай. Хэрэв хүсвэл та халуун чинжүү эсвэл соус нэмж болно. Хэрэв соус нь исгэлэн болж хувирвал нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.

Ногоонуудаа хэрчиж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Зуухаа унтрааж, тагийг нь таглаад, амтыг нь уусгахын тулд таваг хэдэн минут байлгана.

Тортилла руу шошны дүүргэгчийг халбагаар хийж, үйлчил. Буурцагтай буррито бэлэн боллоо.

Эхлээд салса хийцгээе. Хүнсний ногоог угааж, халуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хутгагч руу оруулахын тулд том хэсэг болгон хуваана.

Хүнсний ногоог оливын тосоор дусааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа улаан лоолиудын хальсыг авч, хутгагчаар хутгана, хүнсний ногооны хэсгүүдийг мэдрэх болно.

Нэг шохойн шүүс, давс, газрын хар перцийг амтлахаас гадна жижиглэсэн килантро нэмнэ. Хутгаж, хөргөнө.

Дараагийн алхам бол тортилла хийх явдал юм: эх хувилбарт эдгээр нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн тортилла юм. Гэхдээ манай дэлгүүрүүдээс олж болох эрдэнэ шишийн гурил нь үүнд тохиромжгүй тул бид үүнийг хагас, хагасыг нь улаан буудайн гурилтай холино. Давс нэмээд аажмаар халуун усаар хийнэ, богино долгионы зууханд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад салфетка дор 30 минут байлгана.
Дахин зуурсан гурил зуураад 8 бөмбөг болгон хуваана. Тус бүрээс бид ийм хэмжээтэй тойрог гаргаж, ямар ч асуудалгүйгээр хайруулын тавган дээр (ойролцоогоор 20 см) шилжүүлж болно.

Тосгүй халуун хайруулын тавган дээр бөмбөлөгүүд гарч иртэл шарсан талхыг хуурч, дараа нь эргүүлж, нөгөө талыг нь хүрэн толбо гарч иртэл хуурна. Тортиллийг хэт хатаахгүй байх нь чухал бөгөөд тэдгээр нь хэтэрхий барзгар, хэврэг болж магадгүй юм.

Салса нь хөргөгчинд байгаа, халуун тортилла овоолсон, өмнөх шөнө дэвтээсэн Kindy шош аль хэдийн чанаж болгосон. Бурритогоо дээдлэх цаг боллоо! Сонгиноо хагас цагираг болгон, авокадо, амтат чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

Тунгалаг болтол оливын тосонд сонгино хуурч ав. Буурцаг (та нухаш болгон нухаж болно, гэхдээ хэсэг хэсгээр нь үлдээж болно), дараа нь чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Амтлахын тулд давс. Шүүсийн ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч ав. Дараа нь авокадо нэмээд хутгана.

Бэлтгэсэн дүүргэгчийн 1/8 хэсгийг тортилла бүрт хийж, 1 tbsp хийнэ. л. салса болон нилээд жижиглэсэн cilantro нь чимх цацаж. Дээш өнхрүүлж, тугалган цаас эсвэл цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр давхаргыг доош нь тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх. Бэлэн! Лентийн үеэр ч таны ширээн дээр Мексикийн амтат амттангууд :)

Би Америкийн өмнөд мужуудын нэгэнд халуун зун цагийн ажил хийж байхдаа анх удаа Мексик буррито амталж үзсэн. Тэд шош, тахиа, мах, мөөг зэрэг бүх зүйлээр хийдэг. Хоолны өвөрмөц онцлог нь эрдэнэ шишийн гурилын амт, мөн соусын халуун ногоотой тууштай байдал юм. Боловсруулсан бяслагыг дүүргэхэд ихэвчлэн нэмдэг боловч мацаг барьдаг хүмүүст шүүслэг байхын тулд эрдэнэ шиш нэмж болно. Оролдоод, сэтгэгдлээ хуваалцаарай!

10-15 минутын дотор бэлдэж, гэр бүл, зочдод тань нэг их хүндрэлгүйгээр, зуухны дэргэд удаан зогсохгүйгээр хооллох боломжтой бүх төрлийн түргэн хоолонд үнэхээр дуртай.

Буррито бол хөнгөн зууш, өглөөний цай, оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Та үүнд зориулж маш олон төрлийн дүүргэгч ашиглаж болно, аз болоход Мексикчүүд үүнийг анхаарч үзсэн!

Татсан мах, буурцагтай буррито нь маш амттай буррито сонголт юм. Би ихэвчлэн эрэгтэйчүүдэд зориулж ийм буррито бэлтгэдэг, би эмэгтэйчүүдийн бурритод мах хийдэггүй, зөвхөн шош, хүнсний ногоо л хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, Мексикийн буррито нь чинжүү чинжүүгүйгээр ямар байх вэ - бид үүнийг хийх нь гарцаагүй, цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хүүхдүүд бол тэд бурритодоо чинжүү хийж болохгүй.

Татсан мах, шоштой буррито хийх орцуудыг бэлдье. Бид улаан шош авдаг. Та үүнийг урьдчилан буцалгаж болно, эсвэл аль хэдийн лаазалсан, дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Би татсан гахайн мах, үхрийн махыг илүүд үздэг.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальсалж, чинжүүний целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв та тавагны баярын хувилбарыг бэлтгэж эсвэл хүүхдэд зориулсан буррито хийж байгаа бол өнгөлөг чинжүү хэрэглэж болно.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, татсан махыг хуурч, татсан махны бөөгнөрөлийг сэрээгээр хувааж, нэгэн төрлийн болгоно.

Жижиглэсэн сонгино, чинжүү чинжүү нэмнэ.

Татсан махыг сонгино, чинжүүтэй хамт 5-7 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурч, хутгана.

Дараа нь давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ. Татсан мах бэлэн болтол татсан махыг дахин 10 минутын турш чанаж, татсан мах, сонгинооос ялгарах бүх шингэнийг ууршуулна.

Одоо та буррито угсарч болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг гурван порц болгон хуваана.

Тортиллагаа хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан халаана. Үүнийг таваг эсвэл хайчлах самбар дээр тавь. Талхны дунд шарсан татсан мах, сонгино хийнэ.

Лаазалсан шошны шингэнийг зайлуулж, татсан махны дээр бага зэрэг шош хийнэ.

Одоо болгарын чинжүү тууз болон яншуй нэмнэ.

Бурритог сайтар боож, салфетка эсвэл тугалган цаасаар боож болно. Хүүхдүүдийн хувьд бурритог дугтуйнд хийж, тав тухтай байлгах боломжтой. Баярын үйлчлэлийн хувьд та татсан махны өмнө хамгийн эхэнд байрлуулж, шанцайны ургамал навчийг ашиглаж болно. Бид үлдсэн тортиллатай ижил зүйлийг хийдэг.

Татсан мах, шоштой буррито бэлэн боллоо!

Аз жаргалтай зууш!