Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн хурдан давслах вэ. Гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ: гар хийцийн жор. Бүх эрчүүдийн дуртай хоол бол сармистай давсалсан гахайн өөх юм.

Гахайн өөх - гэртээ хоол хийх жор

Олон зууны турш гахайн өөх нь ядуучуудын хоол байсан - гахайн махны гулуузны хамгийн атаархмаар хэсэг нь тэдний төлбөрийг төлөх чадвартай хүмүүст үргэлж очдог байв. Дундад зууны үед "ажиллах хүч" -ийг бүрдүүлдэг хүмүүст эрч хүч, эрүүл мэндийг өгдөг гахайн өөх нь эртний эрин үед ч түүнийг эзэн хаан Юстинианы тушаалаар армид нийлүүлдэг байсан тул легионерууд маш их хүч чадал, эрч хүчтэй байх болно. Гахайн өөхний тухай хамгийн сонирхолтой баримтуудын нэг бол Колумбын Америкийг нээхэд гүйцэтгэсэн үүрэг юм. Түүхчид хэрэв Колумбус хөлөг онгоцондоо хангалттай гахайн өөх тосгүй байсан бол түүнийг Шинэ ертөнцөд хүрэх боломжгүй гэж үздэг - хэрэв далайчид зөвхөн загас идсэн бол хурдан "харгис" болох байсан.

Гахайн өөх нь "удаан хадгалагдах илчлэг" -ээр баялаг бөгөөд үүнийг иддэг хүмүүс эрч хүч, хүч чадлыг удаан хугацаанд сэргээдэг. 100 гр гахайн өөхөнд ойролцоогоор 800 ккал агуулагддаг, гэхдээ энэ нь жинг ажиглагчид энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй гэсэн үг биш юм - хүн бүр гахайн өөхийг дунд зэрэг идэж болно, бас идэх ёстой! Энэ нь эсийн бүтцийг бий болгох, гормон үүсгэх, холестерины солилцоонд оролцдог олон үнэ цэнэтэй тосны хүчлээр баялаг маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, гахайн өөхөнд агуулагдах бодисууд нь хорт бодисыг арилгахад тусалдаг (гахайн өөх нь согтууруулах ундаатай сайн зохицож, хордлогоос сэргийлж, архины хэрэглээний сөрөг үр дагавраас сэргийлдэг). Ерөнхийдөө гахайн өөхийг хэрэглэх шалтгаануудыг жагсаахад нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдах боловч биеийн тамирын дасгал хийдэггүй хүмүүст өдөрт 10-30 гр өөх тос хэрэглэх нь огт хор хөнөөлгүй, гэхдээ маш их ач холбогдолтой гэдгийг бид төгсгөх болно. ашигтай. Тамирчид, жуулчид болон амьдралын хэв маяг нь биеийн тамирын дасгал хийдэг хүн бүр өдөрт 30 граммаас илүү өөх тос идэж болно.

Та өнөөдөр ямар ч асуудалгүйгээр гахайн өөх худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч өөрөө бэлтгэсэн гахайн өөх нь илүү амттай байх болно - түүхий гахайн өөхийг давсалж, чанаж, утсан, шарсан, чанаж, ерөнхийдөө дуртай амтлагч, халуун ногоотой хамт ямар ч аргаар бэлтгэж, бэлтгэсэн зуушны ашиг тус, гайхалтай амтыг амтлаарай. , өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулах.

Түүхий гахайн өөхний сонголт

Амжилттай гар хийцийн гахайн өөхний том хувь нэмэр бол худалдан авахдаа түүхий өөх тосыг зөв сонгох явдал юм. Тиймээс та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Арьстай гахайн өөхийг сонгох нь дээр (дашрамд хэлэхэд хамгийн эрүүл нь арьсан доорх яг 2.5 см гахайн өөх юм);
Гахайн өөх нь нэгэн төрлийн, уян хатан, нягт байх ёстой, шалгах хамгийн сайн арга бол хурц хутгаар цоолох явдал юм (сайн гахайн өөх нь бага зэрэг эсэргүүцэх болно, гэхдээ цочролгүйгээр амархан цоолж болно);
Гахайн өөхийг "хөвгүүд" гэхээсээ илүү "охид" -оос сонгох нь дээр;
Зүсэх үед гахайн өөх нь цасан цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой;
Шаргал зөөлөн гахайн өөхийг худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Махны судалтай гахайн өөхийг тамхи татах эсвэл чанаж болгосон нь дээр гэдгийг анхаарна уу; хэрэв ердийн аргаар давсалсан бол ийм гахайн өөх хэт хатуу болж, эсвэл хөргөгчинд муудаж болно.

Гэртээ гахайн өөхийг давслах - аргууд

Давслахын өмнө гахайн өөхийг 3-4 см зузаантай давхарга болгон хувааж эсвэл нэн даруй хүссэн хэсэг болгон хувааж болно. Гахайн өөхийг давслах гурван арга байдаг.

Эдгээр гурван аргыг ашиглан гахайн өөх бэлтгэх олон жор байдаг тул бид хамгийн алдартайг нь танилцуулах болно.

Сармистай давсалсан гахайн өөхний жор

Танд хэрэгтэй болно:

Арьсанд 1 кг түүхий өөх тос,
10 хумс сармис,
4 лаврын навч,
4 tbsp. давс,
3 tsp хар чинжүү,
2 tbsp. газрын чинжүү,
1 tsp cumin,
1 tsp газрын чинжүү.

Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ.

Нэг хэсэг гахайн өөхийг угааж, хатааж, хэсгийг нь хоёр давхаргаар зүсэж, арьсан талыг нь доош нь тавиад гахайн өөхөндөө 2-3 мм гүн зүснэ. Сармисыг хальсалж, нимгэн хэрчиж, 2 булангийн навчийг хугалж, сармис, навчийг гахайн өөхөн дээр тавьж, зүсмэлүүд рүү дарна. Үлдсэн булан навч, хар чинжүүг 2 tbsp нь үйрмэг болгон нунтаглана. давс, луувангийн үрийг хольж, нэг хэсэг гахайн өөхийг энэ хольцоор өгөөмрөөр цацна. Үлдсэн давсаа халуун чинжүү, паприкатай хольж, энэ хольцоор гахайн өөхний хоёр дахь хэсгийг цацна. Гахайн өөхний хэсгүүдийг тугалган цаасан дээр болгоомжтой хийж, амтлагч нь асгарахгүй, сайтар боож, 2 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Эсвэл гахайн өөхийг 2-3 долоо хоног хөлдөөгчид хийж болно.

Сармистай гахайн өөхийг давслах өөр нэг сонголт:

Давхаргыг саванд хийж, бүх амтлагчийг сайтар цацаж (энэ тохиолдолд сармисыг мөн зүслэгт хийнэ), давс, савны ёроолыг давс, амтлагчаар цацаж, эхний давхаргыг байрлуулна. арьс доошоо, хоёр дахь давхарга дээшээ гэх мэт. Нэгдүгээрт, ийм гахайн өөхийг тасалгааны температурт нэг өдрийн турш хадгалж, дараа нь хөргөгчинд (хөлдөөгчид биш) хийж, 3-5 хоногийн турш давслана.
Гахайн өөхийг илүү сайн давслахын тулд та дээрээс нь шахаж болно. Өөр нэг заль мэх - гахайн өөхийг их хэмжээний давсаар цацахаас бүү ай - бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай хэмжээгээр давс авах болно.

Гахайн өөхийг давслах хурдан жор

Танд хэрэгтэй болно:

Сало,
хар перц,
давс,
сармис.

Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн хурдан давслах вэ.

Гахайн өөхийг дунд эсвэл том хэсэг болгон хайчилж, давс, перец, дарсан сармисаар үрж, уутанд хийж, өрөөний температурт 12 цаг байлгаад дараа нь хөлдөөгчид 2 хоног байлгана.

"Сонгины гахайн өөх" хийх жор - давсны уусмалд хадгалсан сонгины хальсанд давсалсан гахайн өөх

Танд хэрэгтэй болно:

Махны давхаргатай гахайн өөх,
7-10 сонгино хальс,
4-6 чинжүү,
3-4 булан навч,
5-6 хумс сармис,
1 литр ус,
1 шил давс.

Сонгины хальсанд давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ.

Саванд давс хийнэ, ус хийнэ, буцалгаад, сонгино хальсыг нэмж, 5 минут буцалгана, гахайн өөхийг нэмж шингэнээр бүрхэж, галыг багасгаж, 10 минут буцалгаж, галаас аваад 15 минут байлгана. минут, гахайн өөхийг арилгах, хуурай . Сармис, булангийн навчийг жижиглэн хэрчиж, хар перцийг буталж, хөргөсөн гахайн өөхөндөө хутгаар зүсэж, амтлагчаар дүүргэж, хэсгүүдийн бүх гадаргуу дээр үрж, гахайн өөхийг тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Ийм гахайн өөхийг бүрэн хөлдөөсний дараа идэж болно.

Дээр тайлбарласан арга нь халуун давслах гэж нэрлэгддэг арга юм. Та мөн хүйтэн давслах аргыг ашиглан гахайн өөхийг давсалж болно - давсны уусмал нь 2-4 градусын температурт байх ёстой (давсны уусмалын агууламж - дор хаяж 12%): гахайн өөхийг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, даралтаар дарж, таглаагаар бүрхэгдсэн.

Мөн гахайн өөхийг давслах маш орчин үеийн аргууд байдаг.

Сонгины хальсанд удаан агшаагчаар гахайн өөхийг давслах жор

Танд хэрэгтэй болно:

1 кг гахайн өөхний давхаргатай мах (өвчний мах),
200 гр давс,
4-5 булан навч,
2 атга сонгины хальс,
1 литр ус,
2 tbsp. Сахара,
газрын хар чинжүү,
сармис.

Сонгины хальсанд удаан агшаагчаар гахайн өөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Сонгины хальсыг дэвтээнэ, дараа нь урсгал усаар зайлна. Хагас хальсыг олон тогоочийн саванд хийж, гахайн өөхийг нэмж, булан навч болон бусад хальсыг нэмнэ. Элсэн чихэр, давсыг 1 литр буцалж буй усанд уусгаж, хутгана, гахайн өөхийг хийнэ. Хоол хийх горимыг 1 цагийн турш асааж, чанаж дууссаны дараа гахайн өөхийг маринадад 8-10 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь гахайн өөхийг хатааж, сармисаар үрж, хэвлэлээр дамжуулж, хар чинжүүтэй хольж, хүнсний хальсаар боож, хөлдөөгчид хийж, бүрэн хөлдөөсөний дараа идэж болно.

Сонгины хальсанд гахайн өөхийг хоол хийх

Сонгины хальсанд гахайн өөхийг халуун давслах гайхалтай бөгөөд энгийн жор.
Ийм аргаар давсалсан гахайн өөх нь хөргөгчинд 3 сар орчим байх боломжтой тул энэ жор бас сайн.

Сонгины хальсанд гахайн өөх хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Гахайн өөх,
Ус - 7 шил,
Сонгины хальс - цөөн хэдэн атга,
Сармис - 4-5 хумс,
Нунтагласан хар, улаан чинжүү,
Том ширхэгтэй ширээний давс - 1 аяга.

Сонгины хальсанд гахайн өөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

1. Гахайн өөхийг нударганы хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, сонгины хальс, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
3. Давсны уусмалыг 5 минут буцалгаж, жижиглэсэн гахайн өөхийг хийнэ (гахайн өөхийг жигд давслахын тулд давсны уусмал нь гахайн өөхийг бүрэн бүрхэх ёстой)
4. Гахайн өөхийг давсны уусмалд 20 минутаас багагүй хугацаанд буцалгах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв гахайн өөхөн дээр махны давхарга байгаа бол 30-40 минут буцалгахыг зөвлөж байна.
5. Дараа нь галыг унтрааж, гахайн өөхийг нэг өдөр орчим давсны уусмалд үлдээнэ.
6. Дараа нь гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад цаасан алчуураар арчиж, гахайн өөхийг хатаана.
7. Одоо та гахайн өөхийг өөрийн дуртай халуун ногоо - нунтагласан хар, улаан чинжүү, сармис (хэрэв хүсвэл) болон бусад амтлагчаар үрж болно.
8. Хэсэг гахайн өөхийг уутанд хийж хөргөгчинд нэг хоног байлгасны дараа хөлдөөгчид хийж эсвэл ууна.

Үүссэн гахайн өөх нь маш амттай байдаг - хурц, халуун ногоотой, үндсэн хоол, архинд тохиромжтой.

Амттай гахайн өөх

Найрлага:

600 гр гахайн өөх (эсвэл өвчүү)
48 гр давс (өөх тосны 8%)
5 булан навч
5 арц жимс
10 хар чинжүү
Халуун ногоо
1 толгой сармис

Бэлтгэл ажил:

Халуун ногоогоо нунтаглана. Сармисаа нилээд цавчих
Бүгдийг давстай хольж, энэ хольцонд гахайн өөхний хэсгүүдийг өнхрүүлээрэй (би тэдгээрийг 3х8 см хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хуваасан).
Саванд хийж хөргөгчинд 3 долоо хоног байлгана.

Бүх зүйл маш амттай!

Жигнэсэн гахайн өөх

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

Гахайн өөх эсвэл шороог - 1 кг
- чинжүү (вандуй) - 10 ширхэг.
- кориандра (вандуй) - 10 ширхэг.
- булан навч - 5 ширхэг.
- сармис - 1-2 толгой.

Гахайн өөх эсвэл черевкаг урт баар болгон хайчилж, халуун ногоо, сармисаар дүүргэнэ. Хэсэг бүрийг давс, перцээр үрж, тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь сайтар таглана. 200 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх.
Хүйтэн үйлчил.

"Дамское" гахайн өөх - ер бусын тендер

Гахайн өөхийг давслах олон арга бий. Тэдний дунд онцгой анхаарал татдаг зүйл бол давсны уусмалд хадгалсан "эмэгтэйчүүдийн давс" юм - сальса нь зөөлөн, амттай болж, удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.

Найрлага:

1.5 кг. гахайн өөх;
1 л. шүүсэн ус;
5 tbsp. л. давс;
5 ширхэг. лаврын навч;
5 шүд сармис;
хар чинжүү;
нунтагласан цагаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Шүүсэн усыг давстай 10 минут буцалгана. Өрөөний температурт хөргөнө. Сармисыг хальсалж, хутгаар буталж, чинжүүг нухаж, булан навчийг хугалж, газрын чинжүүтэй хамт давсны уусмалд хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Гахайн өөхийг угааж, арьсыг сайтар цэвэрлэнэ. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Шилэн аяганд хийж өгвөл илүү тохиромжтой. Бэлтгэсэн давсны уусмалыг асгаж, хоёроос гурван өдрийн турш сэрүүн газар тавь, тагийг нь хааж болохгүй - гахайн өөх нь амьсгалах ёстой. Давсалсаны дараа арилгаж, хатааж, амтлагчаар цацна. Тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид хадгална.

Гахайн өөх тос

Олон хүмүүс гахайн өөхөнд дуртай. Хачиртай талх, ялангуяа ногоон сонгино, өргөст хэмхтэй хамт сэндвич хийхэд тохиромжтой гахайн өөхний бялууг хурдан хийхийг санал болгож байна. Гайхалтай пикник зууш.

Танд хэрэгтэй болно:

0.5 кг давсалсан гахайн өөх,
1 том лууван,
2 толгой сармис,
боодол dill.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн өөх, сармисыг мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
2. Нилээд grater дээр лууван сараалжтай, нилээд цавчих dill.
3. Бүгдийг холино, гахайн өөхний бялуу бэлэн боллоо.
4. Үнэгүй, анхны, амттай.

Гахайн өөхийг давслах маш энгийн арга

Цэвэрхэн угаасан гахайн өөхийг цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хувааж, давс, улаан, хар перц, жижиглэсэн сармисны хумс, хатаасан улаан лооль, улаан лооль, кориандраар цацаж, булан навчийг бүү мартаарай.

Дараа нь савыг таглаатай таглаад 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сонгины хальсанд давсалсан гахайн өөх

1.5 кг гахайн өөх
200 гр давс
1 литр ус
газрын улаан чинжүү
сармис
сонгины хальс

Гахайн өөхийг давслах энэ жор нь энгийн бөгөөд үр дүн нь олон хүмүүст таалагддаг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гахайн өөхийг удаан хугацаанд хадгалж, ямар ч нөхцөлд үйлчилж болно.

Ойролцоогоор 4*5*15 см хэмжээтэй гахайн өөхний тийм ч зузаан биш хэсэг буюу шоо дөрвөлжин хэсгийг авах нь дээр.

Нэг литр усанд давс уусгаж, сонгины хальс нэмээд буцалгаад, гахайн өөхийг буцалж буй давсны уусмалд буулгаж, 5-7 минут буцалгаж, дулаанаас нь салгаж, дараа нь гахайн өөхийг давсны уусмалд 12-15 цаг байлгана. .

Дараа нь давсны уусмалаас гахайн өөхийг гаргаж аваад, сармисаа цавчих, гахайн өөхийг улаан чинжүүтэй хамт үрнэ. Гахайн өөхийг хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй.

Уралын хэв маягийн сало

Найрлага

Махны давхаргатай гахайн өөх 1 ширхэг
сармис
том ширхэгтэй давс

Гахайн өөхийг давслах энэ жорын хувьд махны давхаргатай гахайн өөхний хэсгийг авах нь дээр, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Та гахайн өөхний хэсэг дээр уртын дагуу зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Сармисны хумсыг хальсалж, талыг нь хувааж, сармисны хагасыг гахайн өөхний нүхэнд хийнэ.
Дараа нь гахайн өөхний хэсэг нь бүх талаас нь том ширхэгтэй давс цацаж, ямар ч хөвөн даавуугаар ороосон байх ёстой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гахайн өөхийг цаасан дээр боож хадгалах ёстой бөгөөд гялгар уут нь эвгүй үнэртэй байж болно.

САГЛАЛТАЙ ЛАД

Сармисын толгойг хар, анхилуун чинжүүтэй цавчих, давс хийж, энэ хольцоор гахайн өөхийг тарааж, уутанд боож, гахайн өөхтэй уутыг өөр уутанд боож өгнө. Уутны дотор агаар үлдэхгүйн тулд та үүнийг сайтар боох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь халаахад хүчтэй дүүрэх болно. Гахайн өөхийг гал тогооны өрөөнд шөнөдөө үлдээгээрэй.

Өглөө нь хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, дотор нь гахайн өөх хийж, зууханд хийж буцалгана. 2 цаг буцалгаад дараа нь усанд шууд хөргөнө.

Дараа нь хөргөгчинд хийгээд гахайн өөх нь хатуурмагц хэрчээд аманд чинь хайлдаг гахайн өөхөөр амны хөндийгөөр тань, айлчлан ирсэн зочдоо урьд өмнө нь хэрэглэж үзээгүйг нь гайхшруулаарай...

Түргэн жор. Өдөр тутмын өөх тос.

Маш хурдан давслах - шинэхэн гахайн өөхийг 5 х 5 см хэмжээтэй шоо болгон хэрчиж, том ширхэгтэй давс, нунтагласан хар перцээр өнхрүүлж, ямар ч амтлагч нэмж, сармисны хумсаар дүүргэсэн саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь давс цацаж, тагийг нь таглана. Савыг нэг өдрийн турш дулаан газар байрлуулж, маргааш нь гахайн өөх бэлэн болно. Энэ нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.

Гахайн өөхний өнхрөх "Украины шөнө нам гүм боловч гахайн өөхийг нуух ёстой ..."

Гахайн өөхний өнхрөх нь амттай хоолыг мэддэг хүн бүрт таалагдах гайхалтай хоол бөгөөд баярын ширээний маш сайн хэсэг болж чаддаг. Гахайн өөхний өнхрөх жор нь маш энгийн (мөн үнэтэй биш) бөгөөд гахайн өөхний өнхрүүлгийг өөрөө бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Би 3 см-ийн зузаантай гахайн өөх авсан.Би үргэлж нимгэн гахайн өөх тос авдаг, түүний доторх өөхний эсүүд холбогч эдийн бэхжилтээс хараахан дэмжлэг авах шаардлагагүй - дотор нь судас, утас байхгүй тул заримдаа хазахад саад болж, шүдэнд наалддаг. гахайн өөх нь нарийхан ягаан өнгөтэй тод цагаан өнгөтэй байв.
Давхаргад зүсэлт хийж, жижиглэсэн сармисыг дотор нь хийнэ

Дараа нь хар, цагаан чинжүү, хуурай лаврын болон розмарин, давс цацаж. Би гахайн өөхний давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, задрахгүйн тулд хүчтэй утсаар боосон. Энэ хэлбэрээр уутанд хийж, гахайн өөхийг хөргөгчинд 2 өдрийн турш шинэлэг камерт хадгална.

Тэгээд ууттай гахайн өөхийг хөлдөөгчид хийж байгаад долоо хоногийн дараа тайрч авахаа санав.

Тугалган цаасаар шатаасан гахайн өөх

Бид нимгэн давхаргыг авдаг. Хэсэг болгон хувааж, гахайн өөхний халуун ногоо нэмсэн хүчтэй давсны уусмалд шөнийн турш дэвтээнэ (түүхий өндөгний давсны уусмалын хүчийг шалгана уу: хэрэв өндөг гадаргуу дээр хөвж, живэхгүй бол давсны уусмал сайн байна). Давхаргууд нь дор хаяж 8 цагийн турш marinated байх ёстой. Өглөө нь давсны уусмалд байгаа гахайн өөхийг зайлуулж, шавхаж орхи.Хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр, арьсыг нь доош нь харуулан тавиад, гахайн өөхийг халуун зууханд 20 минутын турш жигнэх, хэрэв та хүйтэнд хийнэ. зууханд, дараа нь 40 минут. Би ихэвчлэн хүйтэнд хийнэ.Бэлдсэн гахайн өөхийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хайлсан илүүдэл өөхийг тугалган цаасны жижиг нүхээр шавхаж, уутанд хийж (шууд тугалган цаасанд) хийж хөргөгчинд хийнэ. бүрэн хөргөх хүртэл.

Сармис-давсны уусмал дахь гахайн өөх

Давсалсан гахайн өөх хийх олон тооны жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгодог. Энд гахайн өөхийг давслах өөр нэг арга байна.

Гахайн өөхийг боловсруулахдаа та үүнийг угаах шаардлагагүй, зүгээр л хутгаар цэвэрлэ, өөрөөр хэлбэл гадаргуугаас шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, дараа нь гахайн өөхийг хүйтэн усанд хийж, арван таван цаг байлгана. Ингэснээр бид гахайн өөхийг зөөлөн болгоно.

Дараа нь гахайн өөхийг хорин сантиметр, арван сантиметр өргөнтэй урт хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа бие биенээсээ гурван см орчим зайтай жижиг зүслэг хийж, сармисны хэсгүүдийг хийнэ. Хэрэв та илүү амттай гахайн өөх авахыг хүсч байвал сармисны зуурмагаар түрхэж болно.

Дараа нь гахайн өөхийг том ширхэгтэй давс, улаан эсвэл хар чинжүүтэй сайтар цацаж байх ёстой.

Тус тусад нь давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хоёр кг давсны таван литр ус авч, буцалгана.

Үүний дараа гахайн өөхний хэсгүүдийг паалантай аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, аль хэдийн хөргөсөн уусмалыг асгаж, дээр нь ачаатай таваг тавьж, хүйтэнд хийнэ.

Долоо, найм хоногийн дараа гахайн өөхийг бүрэн болгосон байх ёстой. Эхлээд энэ гахайн өөх нь маш давстай мэт санагдах боловч энэ нь зөвхөн анхны сэтгэгдэл юм. Та уусмалаас гахайн өөхийг зайлуулж, хатааж, дараа нь илүүдэл давсыг зайлуулж, дараа нь гахайн өөх нь давсгүй амттай болно. Хэрэв хүсвэл гахайн өөхийг хар эсвэл улаан чинжүүгээр цацаж болно. Та өгөөмрөөр цацах хэрэгтэй.

Ийм гахайн өөхийг зөвхөн хүйтэн газар хадгална. Дараа нь та үүнийг шилэн саванд хийж, тагийг нь таглаж болно. Эсвэл тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгнө.

Бэлэн болсон гахайн өөхийг хэсэг болгон хувааж, үйлчилдэг, мөн шарсан эсвэл шарсан мах хийж болно.

Зууханд гахайн өөх

Найрлага:

Махны судалтай гахайн гахайн өөх - 0.5 кг
давс - амсах болно
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
булан навч - 8 ширхэг.
сармис - 4 хумс
жигд цаас

Хоол хийх арга:

Гахайн өөхийг угааж, хатаана.

Гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг давсаар үрнэ.

Перецээр нь цацна.

Цаас аваад дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Хоёр булан навч, жижиглэсэн сармисыг хуудсан дээр тавь.

Нэг хэсэг гахайн өөхийг тавь. Дээрээс нь бид лаврын навч, сармис тавьдаг.

Гахайн өөхийг цаасаар боож өгнө. Тогоо эсвэл нугасны савыг аваад гахайн өөхийг цаасан дээр хийнэ.

200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, яг 60 минутын турш жигнэх. Дараа нь бид уутыг гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө. Шөнөдөө бид уутыг хөргөгчинд хийнэ.

Элнова Оксана

Беларусь хэл дээр Salo

Найрлага:

Арьстай шинэ (гар хийцийн) гахайн өөх 1 кг
cumin 1 халбага.
том ширхэгтэй давс 4 халбага.
элсэн чихэр 1/2 tsp.
булан навч 3 ширхэг.
сармис 1 толгой

Хоол хийх арга:

Арьсаа цэвэрлээгүй бол хутгаар сайтар хусаж, гахайн өөхийг угааж, хөвөн алчуураар хатаана. Сармисын толгойн хагасыг хэвлэлээр дамжуулж, нөгөө талыг нь нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, элсэн чихэр, cumin, сармисыг холино. Гахайн өөхийг давстай халуун ногоотой хольцоор тосолно. Лаврын навчийг хугалж, сармисны зүсмэлүүдтэй хольж, дээд доод хэсэгт гахайн өөх цацна. Гахайн өөхийг шилэн эсвэл паалантай саванд хийж, тагийг нь таглана. Савыг сэрүүн, харанхуй газар (гэхдээ хөргөгчинд биш) байрлуулна. Өдөр бүр хэсгийг эргүүлээрэй. Таваас зургаан өдрийн турш байлгана (хэсгийн зузаанаас хамаарч). Дараа нь савыг долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд хэсгийг нэг юмуу хоёр удаа эргүүл. Мөн сүүлийн шат. Гахайн өөхийг хальсанд боож, давс, сармисаа хальслахгүйгээр хөлдөөгчид нэг өдөр хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хар Бородино талхтай маш амттай!

Зууханд утсан гахайн өөх

Найрлага:

Гахайн өөх эсвэл өвчүү 400 гр
мах, гахайн өөх 100 мл тамхи татахад зориулсан бэлэн байгалийн marinade-давсны уусмал

Хоол хийх арга:

Гахайн өөхийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид ханцуйгаа эсвэл жигд уут авч, гахайн өөхний хэсгүүдийг хийж, маринадаар дүүргэж, уяж, 12 цагийн турш даршилж хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид гахайн өөхний хэсгүүдийг аваад галд тэсвэртэй аяганд хийнэ. Хоолоо зууханд хийж, гахайн өөхийг 130 градусын температурт 30 орчим минутын турш, цээжийг 150 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон гахайн өөхийг хөлдөөгчид хөргөж, зүсмэл болгон хувааж, үйлчилнэ.

Саванд байгаа гахайн өөх

Найрлага:

Арьстай гахайн өөхний том хэсэг
давс
сармис 1 толгой
лаврын навч
анхилуун чинжүү
3 литрийн лонхтой

Хоол хийх арга:

Том хэмжээний гахайн өөхийг угааж, хатаана. Энэ хэсгээс бид 5 см урттай тэгш өнцөгт хэсгүүдийг таслав.Хэсэг бүрийг давсаар сайтар үрж, саванд сайтар хийж, гахайн өөхний давхарга бүрийг сармисны жижиглэсэн зүсмэлүүдээр цацна. Дээрээс нь хэд хэдэн булан навч, нэг вандуй амтлагчийг тавь. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. гахайн өөх 5-7 хоногийн турш бэлэн болно.

Даршилсан гахайн өөх

Найрлага:

Махны том давхаргатай гахайн өөх
ус
давс
лаврын навч
чинжүү
сармис

Хоол хийх арга:

Бид гахайн өөхийг аваад арьсыг цэвэрлэнэ (үүнийг хийхийн тулд гахайн өөхний арьсыг дээш нь тавиад хутгаар хусах, зүсэх, урахаас болгоомжлох хэрэгтэй). Дараа нь гахайн өөхийг зайлж, хатаана. Гахайн өөхийг 4 см урттай жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буцалсан хүйтэн ус асгаж, 100 гр давс нэмнэ. литр тутамд Халуун ногоо нэмнэ. Гахайн өөхийг 3 литрийн багтаамжтай саванд эсвэл паалантай саванд хийж, давсны уусмалд хадгална. Сармисны шахуургад буталсан сармисны хумсыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад бүх гахайн өөхийг шингэнд дүрж, 4-5 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөх

Жорны найрлага

Сало
сармис
чинжүү
лаврын навч
давсны уусмал

Жор

Бид гахайн өөхийг 5х15 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, 1.5-1 литрийн саванд хийнэ (даршилсан өргөст хэмх гэх мэт, босоод!), лонхтой савыг сайтар дүүргэх шаардлагагүй. 1.5 литрийн багтаамжтай саванд та 1 кг гахайн өөх тос хийх хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй. Мөн өөр өөр халуун ногоо нэмнэ: сармис, чинжүү, булан навч.

Давсны уусмалд хадгална.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, хийн дээр хийнэ. Хальсалсан төмсийг усанд хийнэ. Ус буцалгамагц (төмстэй хамт) хийнгээ багасгаж, усанд хэдэн халбага давс нэмнэ. Усыг буцалгаад давс уусах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Манай төмс шингэний дунд хөвдөг (доод талд биш!). Давс нэмээд дахин бага зэрэг буцалгана. Төмс бүр ч өндөр өсдөг. Дараа нь бид дахин давс хийж, буцалгаад, төмс гадаргуу дээр болтол халбагаар давс нэмнэ (давсаар гадаргуу дээр "түлхэх" ёстой). Энэ бүх хугацаанд бид давсны уусмалыг чимээгүйхэн буцалгана (хамгийн чимээгүй гал дээр). Төмс "үсэрч гармагц" түүнийг хаяж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин нэг минут буцалгана. Ингээд л давсны уусмал бэлэн боллоо. Хэлнийхээ үзүүрээр оролдоно гэж битгий бодоорой!
Давсны уусмалыг хөргөх шаардлагатай. Хөргөсөн даруйдаа бэлтгэсэн гахайн өөхтэй саванд хийнэ, бага зэрэг хүлээгээд шаардлагатай бол дахин нэмнэ. Бид лонхтой хуванцар таглаатай таглаад нэг өдрийн турш орон сууцанд байлгана, дараа нь лонхтой хөргөгчинд 10-14 хоног (миний хувьд энэ нь 2 долоо хоног) байх ёстой. Би үүнийг логгиа дээр хадгалдаг (гэхдээ одоо энд -35-аас доош байна). Лаазанд давсны уусмалд хадгалсан нь хөлддөггүй, энэ нь маш зузаан болдог (энэ нь маш удаан, гайхалтай саванд хийнэ!).

2 долоо хоногийн дараа бидний гахайн өөх бэлэн болно. Үүнийг амттай гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм! Зөөлөн, зөөлөн, бага зэрэг чийгтэй гахайн өөх ... Та үүнийг удаан хугацаанд мөрөөдөж байсан! Оролдоод үзээрэй, мөн ингэж давслаарай - та харамсахгүй.

Үнэрт гахайн өөхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

10 нэгжийн найрлага:

Улаан чинжүү (том ширхэгтэй) - 50 грамм,
хатаасан dill - 30 грамм,
турмерик - 20 грамм,
булан навч (газар) - 3 ширхэг,
хумс - 4 саваа,
шанцай - нэг чимх,
самар (буталсан) - 50 грамм,
гахайн өөх - 2 кг,
давс - 9 халбага,
сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1-р шат: Хэрэв та гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа бол энэ жор нь танд зориулагдсан болно
2-р үе шат: Эхлээд та тайлбарласан бүх амтлагчийг нэгтгэж, хооронд нь жигд тарааж өгөхийн тулд сайтар холих хэрэгтэй.
3-р шат: Гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тэдгээрийн хэмжээ нь 10 сантиметрээс 10 сантиметр байх ёстой. Үүнийг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Гахайн өөхийг буцалгаад гурван минутаас илүүгүй байлгана. Дулаанаас аваад давс нэмнэ. 12 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
4-р үе шат: Гахайн өөхийг дусасны дараа та бүх усыг алчуураар зайлуулж, сармисаар үрэх хэрэгтэй.
Алхам 5: Бүтээгдэхүүнийг халуун ногоооор үрж, өөх тосыг хатууруулах хүртэл үлдээгээрэй. Хатуулаг болсны дараа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно.

Сонгины хальсанд гахайн өөх

Энэ аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь тамхи татдаг гахайн өөхтэй төстэй боловч өвөрмөц амттай байдаг. Сонгины хальс, халуун ногоо нэмээд давсны уусмалд буцалгаж бэлтгэнэ. Бэлэн болсон гахайн өөхийг сайтар хөргөж, сармисаар үрж, тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид хийж, 3-7 хоног байлгана. Буцалсан давсалсан гахайн өөхийг хөлдөөгчид салгасны дараа шууд таслах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь сүйрэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана.

Найрлага:

Шинэ гахайн өөх 1000 гр
Ус 1 л
Давс 150 гр
Сонгины хальс 10 гр
Элсэн чихэр 1 tbsp. л.
Сармис 2 толгой
Хар чинжүү 10 ширхэг.
Лаврын навч 2 ширхэг.
Нунтагласан улаан чинжүү 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та жижиг зузаантай шинэхэн гахайн өөх, нэмэлтгүй чулуун давс, ус, сонгины хальс, элсэн чихэр, сармис, хар чинжүү, булан навч, газрын улаан чинжүү зэргийг авах хэрэгтэй.

Саванд ус хийнэ, сонгины хальс, элсэн чихэр, давс, чинжүү (улаан, хар), булан навч нэмнэ.

Уусмалыг буцалгаад хэсэг болгон хуваасан гахайн өөхийг хийнэ.

Гахайн өөхийг бага дулаанаар 1 цагийн турш чанаж, дараа нь галаас аваад нэг өдрийн турш энэ давсны уусмалд хадгална.
Хуурай бүрхүүлээс сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг аваад хатаана
Гахайн өөхийг бүх талаас нь сармисаар сайтар үрж, уутанд хийж, өрөөний температурт 2 цаг байлгана.

Гахайн махны хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид хийнэ

Хэрэглэхийн өмнө гахайн өөхийг тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд хэвтүүл (хэрчэхэд бутрахгүйн тулд), илүүдэл сармисыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тунхууны эсвэл гичээр үйлчил.

Гахайн өөхний өнхрөх жор

Ролны хувьд танд хэрэгтэй болно:

Гахайн өөх (арьсгүй нимгэн өөх тосыг сонгох нь зүйтэй) дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй
- сармис 4-5 хумс
- давс
- анхилуун чинжүү
- түүхий лууван 2-3 ширхэг

Хоол хийх арга:

Гахайн өөхийг сайтар зайлж, салфеткаар хатаана. Сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчнэ (эсвэл сармисны хумсаар шахаж ав). Нэгдүгээрт, нэг талыг сармисаар тосолж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.

Түүхий лууваныг угааж, хальсалж, бүхэл бүтэн уртын дагуу жижиг хэсэг болгон хувааж, тосолсон гадаргуу дээр тавина. Дараа нь дүүргэгчийг дотор нь байлгахын тулд өнхрүүлгийг боож өгнө. Бүхэл бүтэн уртын дагуу өнхрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд утсаар холбоно. Бөглөх нь усанд орохгүйн тулд өнхрөхийг гялгар уутанд хийнэ. Саванд хийж өрөөний температурт ус нэмнэ. Бага дулаанаар 1.5 цаг орчим буцалгана (хоол хийх хугацаа нь өнхрөх зузаанаас хамаарна). Дараа нь усыг зайлуулж, өнхрүүлэн хөргөгчинд хөргөнө. Гахайн өөх нь хатуурсны дараа өнхрүүлгийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж болно.

Украины гахайн өөхний жор

Хамгийн сайн өөхийг гахайн хажуу эсвэл ар тал гэж үздэг бөгөөд энэ нь хамгийн зөөлөн бөгөөд хамгийн тослог юм. Арьс нь нимгэн, шаварлаг байх ёстой. Бүтэц нь цагаан, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Давслахын тулд махны зузаан судалгүй зузаан гахайн өөхийг авах нь дээр. Украйн хэлээр гахайн өөх бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг боловч эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан нэг зүйл байдаг. Украин хэлээр гахайн өөхийг хэрхэн давслах талаар авч үзье.

Украины гахайн өөхний жор нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.

Найрлага:

Гахайн өөх 1 кг,
сармис
1 толгой,
давс,
халуун ногоо (улаан ба хар чинжүү),
булан навч 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Гахайн өөхийг ойролцоогоор 15х7 хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, арьсыг огтолж болохгүй. Бүх талаас нь давстай өгөөмрөөр цацна (том чулуун давс хэрэглэх нь дээр). Сармисыг хальсалж (1 толгой - 7-8 хумс), нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хутга ашиглан гахайн өөхөнд жижиг хонхорхой (нүх) хийж, хонхорхой бүрт нэг хумс сармис хийнэ. Дараа нь чинжүү (газрын хар, улаан) хамт өгөөмрөөр сараалжтай болгоно. 1 булангийн навчийг нунтаглаж, хэсэг бүрийг мөн сараалжтай болгоно.

Хэсэг хэсгүүдийг хавтгай таваг дээр байрлуулж, гялгар уутаар таглаж, боож, тасалгааны температурт 1-2 хоног байлгана (давслах хугацаа нь гахайн өөхний хэсгүүдийн хэмжээ, түүний бүтцээс хамаарна). Дараа нь гахайн өөх хөлдөхийн тулд 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хоол идэхээсээ өмнө давс, халуун ногоо зэргийг хэсгүүдээс нь салга. Хөргөгчинд (хөлдөөгчид хамгийн сайн) хадгална. Хадгалах хугацаа хэдэн сар байна. Давслахын тулд доод зүслэгийг ашигласан бол давслах хугацаа хоёр дахин нэмэгддэг.

Ийм аргаар давсалсан гахайн өөх нь сэндвич хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд ердийн оройн хоолны ширээн дээр ч, баярын найр дээр ч жинхэнэ амттан болно.

Сармистай гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ?

Найрлага:

Сало - хэн юунд дуртай вэ?
5-6 хумс сармис
давс
газрын хар чинжүү, вандуй
лаврын навч

Бэлтгэл ажил:

Гахайн өөх, сармисыг давслахын өмнө жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан, гэхдээ гахайн өөх нь унахгүйн тулд арьсыг огтолгүйгээр зүснэ.

Сармисны хумсыг зүсмэл болгон хайчилж, газрын чинжүү, вандуйтай давс холино.

Дараа нь гахайн өөхний хэсэг бүрийг чинжүү-давстай холимогоор өнхрүүлэн, гахайн өөхний хэсэг бүрийг сармисны дэлбээгээр бүрхэнэ.

Давсалсан гахайн өөхийг гүн гүнзгий тавган дээр сайтар хийнэ. Гахайн өөхний хэсэг бүрийг булан навчаар байрлуул. Дараа нь савыг гахайн өөхтэй хавтгай тавагтай таглаад дээр нь пресс хийнэ

Тасалгааны температурт гахайн өөхийг хэдэн цагийн турш орхиж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа илүүдэл давсыг гахайн өөхнөөс гаргаж аваад уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Хэрэв та яаралтай давсалсан гахайн өөх бэлтгэх шаардлагатай бол гар хийцийн хурдан давслах жор танд хэрэгтэй болно. Давслах энэ аргыг хэрэглэснээр та сармистай хоолны дуршил, амттай гахайн өөхийг авах болно. Та хүссэн хэмжээгээрээ халуун, халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болно. Ийм хурдан бөгөөд боломжийн жорыг ашигласнаар та ширээн дээр шинэ амттай бүтээгдэхүүнтэй байх болно.

Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн хурдан давслах вэ.

Бид бүх зүйлийг маш энгийнээр хийдэг. Шинэхэн гахайн өөхийг ирээдүйн сэндвич дээрээ тавихад тохиромжтой хэсэг болгон хувааж авах хэрэгтэй гэдгээс бид эхэлнэ.

Дараа нь бид шилэн савыг гахайн өөхөөр дүүргэж, их хэмжээний давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.

Энэ бол бүх ажил, дахиад нэг цагийн дараа хурдан гахайн өөх хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно. Энэ бол маш энгийн бөгөөд маш хурдан давслах арга юм.

Талхыг хэрчиж, дээр нь амттай, шинэхэн давсалсан гахайн өөхний зүсмэлийг тавь. Сайхан хооллоорой.

Видеон дээрээс хурдан давслах өөр сонголтыг үзээрэй:

Амттай, аманд хайлдаг гахайн өөхийг гэртээ хийх нь шинэхэн тогооч хүртэл байдаг. Хамгийн гол нь зөв пропорцийг сонгох, том ширхэгтэй давс хэрэглэх явдал юм. Энэ тохиолдолд шаардлагатай бол түүний илүүдлийг арилгах нь илүү хялбар байх болно.

Өөр нэг чухал зүйл бол түүхий эдийн чанар. Шинэ, дотооддоо үйлдвэрлэсэн гахайн өөхийг сонгох нь дээр. Та үүнийг тунгалаг бүтэцээрээ амархан таних боломжтой. Үүнээс гадна, арьсан дээр дарахыг оролдоорой - энэ нь зөөлөн байх ёстой, дараа нь бэлэн гахайн өөх нь резинэн биш байх болно. Давсалсан гахайн өөх хийх хэд хэдэн аргыг үзээрэй.

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн амттай даршилж авах вэ

Танд хэрэгтэй болно

гахайн өөх - 800 гр;
давс - 1 шил;
ус - 1 л;
хар чинжүү, сармис, булан навч.

Бэлтгэл

Ус буцалгаж, давс нэмнэ. Давсны уусмалыг 40-45 градусын температурт хөргөнө.
Хэрэв уусмалын савны ёроолд үүлэрхэг тунадас үүссэн бол цэвэр давсны уусмалыг өөр саванд сайтар асгаж, үлдсэнийг нь хаяна.
Ойролцоогоор 7х10 см хэмжээтэй гахайн өөхийг хайчилж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Давсны уусмалд гахайн өөхийг хийж, тагийг нь чөлөөтэй таглана. 3 хоногийн турш дэвтээнэ. 12 цаг тутамд хэсгүүдийг эргүүл.
Давсалсаны дараа бэлэн хэсгүүдийг салфетка дээр аваад хатааж, буталсан сармис, булан навчтай хольж өнхрүүлээрэй.
Эцэст нь гахайн өөхийг бүх талаас нь газрын хар перцэнд дүрнэ.

Ийм аргаар хийсэн гахайн өөх нь зөөлөн амттай, жигд давсалсан байдаг. Бүтээгдэхүүнийг нейлон таглаатай саванд хадгална.

Амттай халуун ногоотой гахайн өөхний жор

Найрлага

сало;
сонгины хальс;
давс;
газрын улаан чинжүү;
сармис;
ус.

Бэлтгэл

Саванд 7 аяга ус хийнэ, нэг аяга давс, цөөн тооны сонгины хальс нэмнэ. Ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Давсны уусмалд гахайн өөхний хэсгүүдийг дүрж, 10 минут буцалгана.
Үүний дараа савыг галаас аваад 24 цаг байлгана.
Амттаныг давсны уусмалаас аваад хатааж, чинжүү, буталсан сармисаар өнхрүүл.
Хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид 5-6 цагийн турш тавина. Энэ гахайн өөхийг хөргөж идэх нь дээр.

Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид маш удаан хадгалах боломжтой.

Хэрхэн хурдан, амттай даршилсан гахайн өөх

Хэрэв та таваг даршилтал нэгээс гурван өдөр хүлээхэд бэлэн биш байгаа бол хурдан давслах аргыг ашиглаарай.

Гахайн өөхний жижиг хэсгүүдийг махны давхаргаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Нэг аяганд газрын хар чинжүү, том ширхэгтэй давсыг тэнцүү хэмжээгээр холино.
Савны ёроолд бага зэрэг давс, чинжүү холино.
Гахайн өөхний хэсэг бүрийг ижил хольцоор өнхрүүлэн саванд хийж сайтар хийнэ. Давхаргыг давсаар өгөөмрөөр цацна.
Ус буцалгаж, түүнд булан навч нэмнэ.
Гахайн өөхийг бүрэн живүүлэхийн тулд савыг буцалсан усаар дүүргэнэ. 2-3 цаг байлгана. Үүний дараа гахайн өөхийг зайлуулна.

Хоолыг ургамлаар үйлчил, та бэлэн гахайн өөхийг аль ч амтлагчаар өнхрүүлж болно.

Хуурай гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ

Энэ арга нь давсны уусмалд хадгалсан хэрэглээг арилгадаг. Энэ аргын давуу тал нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа боловч сул тал нь гахайн өөхийг ийм аргаар давслахад удаан хугацаа шаардагдана.

Гахайн өөхний жижиг хэсгүүдийг том ширхэгтэй давсаар өнхрүүлж, шилэн саванд хийнэ. Та газрын улаан, хар чинжүү, давсны холимог хийж, гахайн өөхийг сармисаар бүрхэж болно.
Металл таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлж, өрөөний температурт өрөөнд хэдэн өдрийн турш дээрээс нь доош нь байрлуулж, дараа нь савыг эргүүлнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа хийх шаардлагатай.
Ойролцоогоор 2 долоо хоногийн дараа савыг хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалж болно.

Ийм лаазалсан хоол нь бараг хязгааргүй хадгалах хугацаатай байдаг. Савыг нарны гэрэлд өртөхөөс хамгаалах нь чухал юм. Лаазыг онгойлгосны дараа гахайн өөхийг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийх нь дээр.

Та манай нийтлэлээс даршилсан бусад жорыг олох болно.

Гахайн өөх нь уламжлалт бөгөөд алдартай бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр олон айлд гахайн өөхийг давсалж байна. Зөв бэлтгэсэн давсалсан өөхний амт нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг. Мөн гахайн өөх нь хүйтний улиралд хүний биед зайлшгүй шаардлагатай маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Байгалийн өөх тос - өөх тос нь ашигтай байж болно

Хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд өөх тос хэрэгтэй. Байгалийн гахайн өөх нь эс үүсэх, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог чухал тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Сало нь үрэвсэл, ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлж, арьс, мэдрэл, үе мөч, ясанд сайнаар нөлөөлдөг. Үүнийг тогтмол идэх нь оюун ухаан, алсын хараа, гоо сайханд зайлшгүй шаардлагатай.

Гахайн өөхний найрлага - ашигтай бодисууд:

арахидоны хүчил - биед гормон үүсэхэд оролцдог;
цусны судасны уян хатан байдал, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг эрүүл холестерин;
бодисын солилцоог зөв явуулахад шаардлагатай ханасан ба ханаагүй тосны хүчил;
витаминууд - A, E, PP, D, B бүлэг;
эрдэс бодис - кальци, кали, төмөр, фосфор, цайр, магни, селен, натри, зэс болон бусад.

Аливаа эмийн нэгэн адил гахайн өөх нь бага хэмжээгээр ашигтай байдаг - өдөрт 2-3 ширхэгээс илүүгүй талх хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Гахайн өөх нь 100% амьтны гаралтай өөх тос, илчлэг ихтэй, шингээхэд хүндрэлтэй тул дунд зэрэг, үе үе хэрэглэж байх хэрэгтэй. Хэт их өөх тос идэх нь биеийн галбирт муу, элгэнд хүндээр тусдаг.

Давслахын тулд гахайн өөхийг сонгох

Гэртээ гахайн өөхийг давслахын өмнө та энэ бүтээгдэхүүнийг зах дээр эсвэл дэлгүүрт сонгох хэрэгтэй.

Давслахын тулд зөв гахайн өөхийг сонгох нууцууд:

шинэхэн гахайн өөхийг жигд, амархан зүсдэг;
тайрах үед энэ нь жигд цагаан эсвэл цайвар ягаан өнгийн сүүдэртэй байх ёстой, бараан өнгө нь ихэвчлэн хуучин, хуучирсан бүтээгдэхүүнээс олддог;
гахайн махны арьс нимгэн байх ёстой, арьсны зузаан давхарга нь амьтныг хангалтгүй хооллож байгааг илтгэнэ;
гахайн өөх нь эрүүл ахуйн хяналтын байгууллагаас заавал шалгах ёстой бүтээгдэхүүн бөгөөд шалгагдсан бүтээгдэхүүн нь чанар, аюулгүй байдлын тэмдэгтэй байдаг.

Гахайн өөхийг сонгох нь хувь хүний амт юм. Зарим хүмүүс махны өргөн давхаргатай хэсгүүдийг сонгодог бол зарим нь жигд цагаан давхаргыг илүүд үздэг. Зарим хүмүүс өөхөн гахайн гэдсэнд сэтгэл хангалуун байдаг бол зарим нь гахайн махны нарийн давхаргатай туранхай хавиргыг илүүд үздэг.

Давсны уусмалд гахайн өөхийг давслах

Гэртээ гахайн өөхийг давслах ажлыг янз бүрийн аргаар хийж болно, халуун аргыг энгийн бөгөөд түгээмэл гэж үздэг. Зузаан, өргөн гахайн өөх нь энэ жоронд тохиромжтой.

Давсны уусмалд гахайн өөхийг халуун давслах:

Үйлчлэх зориулалттай гахайн өөхийг эхлээд хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийж өгвөл илүү сайн тайрах болно. Гахайн утсан мах бага зэрэг хөлддөг тул нимгэн, үзэсгэлэнтэй хавтан болгон хутгаар зүсэхэд тохиромжтой байх болно.

Гахайн өөхийг давсны уусмалд хүйтэн хэлбэрээр давслах нь маш сайн амттай хоол авах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад шарлаж, хөгшрөхгүй, ашиг тус, амтыг нь алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Гахайн өөхийг хурдан давслах - дөрвөн экспресс арга

Гахайн өөхийг давслах хурдан жор нь үргэлж өндөр температурт өртөх явдал юм. Энэ зорилгоор халуун давсны уусмалд хадгалсан, зууханд хоол хийх, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зуух хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, тавагны амт нь зөвхөн ашиг тустай байдаг - халуун ногоо нь бүх үнэрээ өгдөг, гахайн өөх нь аль болох зөөлөн, зөөлөн болдог.

Арга 1 - 3 цагийн дотор давсалсан гахайн өөх

Саванд гахайн өөхийг хэрхэн даршилж авах вэ - хамгийн хурдан бөгөөд хялбар жор. Дунд зэргийн зузаантай 3-аас 6 см-ийн хэсгүүдийг шилэн саванд сайтар хийж, тэнд сармис нэмж, амт нь давс нэмнэ. Буцалж буй усыг гахайн өөх, давс, сармистай саванд хийнэ. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд хэдхэн цаг зарцуулдаг. Бэлэн давсалсан гахайн өөхийг хөргөгчинд хадгалж, долоо хоногийн дотор хэрэглэх ёстой.

Арга 2 - зууханд гахайн өөх

Амттай шатаасан гахайн өөхийг бэлтгэхийн тулд хоол хийх явцад янз бүрийн амтлагч, сармис, ургамал, ургамал хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд бүтээгдэхүүнд бүх амт, үнэрийг өгдөг бөгөөд үр дүн нь жинхэнэ баярын хоол юм.

Зууханд байгаа энэ жорын хувьд махны сайн давхаргатай зузаан, урт хэсэг гахайн өөх тохиромжтой. Үүнийг ургамал, сармистай Адиге давсаар сайтар үрж, дараа нь халуун ногоо нэмнэ; та хуурай гич, турмерик, халуун ногоотой гахайн маханд зориулсан тусгай найрлагыг ашиглаж болно. Сармисыг байрлуулсан дээд талд нь зүслэг хийж, гахайн өөхийг adjika нь үрж байх ёстой. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг уутанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хоолыг зууханд 200 градусын температурт 1.5-2 цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тухайн хэсгийн хэмжээнээс хамаарна. Бэлэн болсон хоолыг нэн даруй үйлчилж болно.

Арга 3 - гахайн өөхийг удаан агшаагчаар хоол хийх

Олон тогооч нь олон гэрийн эзэгтэй нарын найз, гал тогооны туслах болсон. Энэ нь гахайн өөхийг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Хэт зузаан биш, олон тогоочийн мах шарах дээр таарах, гахайн өөх, махны үзэсгэлэнтэй ээлжлэн давхаргыг авах нь дээр. Сонгосон бүтээгдэхүүнийг давс, сараалжтай сармис, амтлагч, амтлагчаар өгөөмрөөр арчина. Дараа нь үүнийг жигд ханцуйнд хийж, өрөөний температурт хагас цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй. Олон тогоочийн аяганд нэг аяга ус хийнэ, утсан тавиур суурилуул. Хоолыг уураар жигнэх горимд нэг цагийн дотор бэлтгэдэг.

Арга 4 - уутанд гахайн өөхийг давслах

Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн амттай даршилж авах вэ? Та ердийн гялгар уут ашиглан үзэсгэлэнтэй, амттай гар хийцийн өөх тосыг хурдан авах боломжтой. 2 кг-ийн хувьд танд 150 грамм давс, нэг чимх газрын хар, улаан чинжүү, хэдэн хумс сармис хэрэгтэй болно. Гахайн өөхийг 4 см-ээс ихгүй өргөнтэй жижиг шоо болгон хуваасан бөгөөд үүнийг өндөр чанартай, хурдан давслахын тулд огтолж авах хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийг давсаар үрж, чинжүүний хольцоор цацаж, сармисыг зүссэн хэсэгт оруулах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа та гахайн өөхний бэлэн байдлыг амталж болно.

Гахайн өөхийг давслах - хайрлагчид зориулсан анхны жор

Гэртээ давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг давслах нь олон сонирхолтой арга, хоол хийх анхны аргуудыг танилцуулж байна. Гэрийн эзэгтэй бүр хувийн амт, гэр бүлийн сонголтын дагуу жорыг өөрчилж болно.

Жор No1 Давсны уусмалд хадгалсан давсалсан гахайн өөх

Гахайн өөхийг давслах хүчтэй давсны уусмал эсвэл давсны уусмал нь амт, ашиг тусыг алдагдуулахгүйгээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. 2 кг гахайн өөхний хувьд танд 2 аяга ус, нэг аяга давс, хэд хэдэн булан навч, чинжүү, сармис хэрэгтэй болно. Усыг буцалгаад, давсыг нь уусгаад дахин 15 минут буцалгана. Шингэнийг хөргөж, энэ үед халуун ногоо, сармистай хольсон гахайн өөхний жижиг хэсгүүдээр гурван литрийн багтаамжтай савыг дүүргэнэ. Савыг амсар хүртэл давсны уусмалаар дүүргээд долоо хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүнсний хальсанд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Жор No2 Сармис, халуун ногоотой халуун ногоотой гахайн өөх

Сармистай гахайн өөхийг хуурай давслах нь том эсвэл дунд хэмжээний ямар ч хэмжээтэй давхаргыг давслах боломжийг олгодог. Халуун ногоотой байхын тулд жингээр нь зардаг гахайн өөхний тусгай амтлагчийг хольж авах нь зүйтэй. Энэ жороор хийсэн сармисыг сармис дарагчаар хийж эсвэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Даршилсан савны ёроолыг давсны давхаргаар хучиж, дараа нь хэсэг хэсгүүдийг байрлуулж, амтлагчаар цацаж, сармисаар арчина.

Тагны доор бага зэрэг давс нэмнэ. Хуурай давслах хамгийн бага хугацаа нь долоо хоног байна. Хөлдөөхөөс өмнө бүтээгдэхүүнийг савнаас гаргаж аваад илүүдэл давс, амтлагчийг зайлуулж, гилгэр хальсан, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож, хадгална.

Гахайн өөх нь давс, амтлагчтай найрсаг, өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Та гахайн өөхийг хэт давсалж, чинжүү болгохоос айх хэрэггүй бөгөөд энэ нь шаардлагатай хэмжээгээр давс, халуун ногоо, үнэрийг шингээх болно.

Жор No3 Тамхи татахад зориулсан гахайн өөхийг давслах

Олон тансаг хүмүүс тамхи татахын тулд гахайн өөхийг хэрхэн давслахыг сонирхож байна, учир нь энэхүү анхилуун үнэртэй, анхны хоол нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр хоолны амтлагч болдог. Энэ жорын хувьд нэг массаар нэг хагас килограмм цэвэр гахайн мах хэрэгтэй. Гахайн өөхийг угааж, хатааж, сараалжтай, эвдэрсэн булан навч, буталсан хар чинжүү, гичийн нунтаг, амттай Адыге давсыг тусад нь холино.

Нэг хэсэг гахайн махыг хутгаар цоолж, бэлтгэсэн амтлагчийг хүчээр шахах ёстой. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй хайруулын тавган дээр хэдэн халбага давс асгаж, дээр нь алим эсвэл интоорын чипс тавьж, дээр нь нэг хэсэг гахайн өөх тавина. Хайруулын тавган дээр ирмэгийн доор буцалж буй усаар дүүргэ. Таваг нь тагийг нь таглаад 1 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тамхи татахын өмнө ажлын хэсгийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад үлдсэн давс, амтлагчийг арилгахын тулд угаана. Энэхүү утсан гахайн өөх нь амттай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай байдаг.

Жор No4 Ургамлын хамт сармисны гахайн өөх

Ургамлууд, сармистай гахайн өөх нь найз нөхдөө гайхшруулж, гэр бүлээ баярлуулах амттай амтат хоол юм. Энэхүү жорын хувьд та арьсыг сайтар хальслах эсвэл бүрмөсөн таслах замаар жижиг хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хэсгүүдийг нь өгөөмрөөр дүүргэдэг. Тусдаа саванд давс, халуун ногоо, ургамлыг холино. Хэсэг бүрийг энэ хольцоор сайтар боловсруулдаг. Тохиромжтой савыг гахайн өөхөөр сайтар дүүргэж, дээр нь хэд хэдэн халбага давс нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад сэгсэрч, давс, амтлагчийг жигд тараана. Гахайн өөхийг хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш бэлтгэдэг.

Гахайн өөхийг хэрхэн амттай давслах вэ? Халуун ногоо, гахайн өөх нь салшгүй холбоотой бөгөөд амтлагч нь гахайн өөхний өвөрмөц амтыг онцолж, бүтээгдэхүүнд баялаг, баялаг үнэрийг өгдөг. Уламжлал ёсоор, гахайн өөхийг сармис, булан навч, газрын хар чинжүүтэй хослуулан давсалсан. Давслах бусад амтлагчийг хүн бүрийн амт, сонголтоос хамааран дангаар нь сонгоно.

Мах, гахайн өөхөнд хамгийн тохиромжтой амтлагч:

paprika амтлагч, тод өнгө нэмдэг;
кориандра нь бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг амт, халуун ногоотой үнэрээр баяжуулдаг;
Нунтагласан хар чинжүү нь уламжлалт амт, гүн гүнзгий үнэртэй;
хар чинжүү - халуун давсны уусмал, маринад хийхэд ашигладаг;
улаан чинжүү нь махан хоолны халуун ногоотой ноот, чинжүүний үнэр юм;
гич - ялангуяа дуртай хүмүүст зориулсан бэлэн нунтаг эсвэл үр;
- ашиг тус, амтанд зориулсан халуун ногоотой найрлага;
лаврын - түүнтэй хамт гахайн өөх нь хоолны дуршил, амттай, анхилуун үнэртэй байх болно;
гүргэм нь дорнын өвөрмөц ноот бүхий баялаг үнэрийг агуулдаг;
хумс - гэрийн гахайн өөхийг давслахад зориулж маринад, давсны уусмалд нэмнэ.

Гахайн өөх нь гадны үнэрийг амархан шингээдэг тул хөлдөөгч, хөргөгчийн тавиур дээр хөршүүдээ ажиглах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг тусад нь хадгалах ёстой - хүнсний хальс, гялгар уут эсвэл агааргүй саванд хийнэ.

Давслах нь цаг хугацаа, үе дамжин батлагдсан мах, загасны бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах найдвартай арга юм. Саванд хийсэн жорын дагуу давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг давслах нь хүн бүрт энгийн бөгөөд хүртээмжтэй арга юм. Үүний үр дүнд зочдод болон өрхийн гишүүдэд таалагдах баталгаатай анхилуун, амттай хоол ширээн дээр байх болно.

Гахайн өөхийг давслах видео жор

Гэртээ гахайн өөхийг давслах эсвэл зах дээр, дэлгүүрээс худалдаж авах - хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө шийдэх болно, гэхдээ гэртээ давслах нь илүү ашигтай бөгөөд үүнээс гарах гахайн өөх нь илүү амттай байдаг тул маргах гэж бүү оролдоорой! Ихэнх нь зөв үзэл бодолтой санал нийлэх болно гэж би бодож байна: гэртээ энэ нь илүү амттай, илүү ашигтай байдаг.

Бидний даалгавар бол хэлэлцүүлэг нээх биш, харин сэдвийг хааж, чиглэл рүү шилжүүлэх явдал юм: гахайн өөхийг хэрхэн даршилж авах вэ - уламжлалт байдлаар хуурай, халуун эсвэл хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан уу? Эдгээр аргууд тус бүрийг дэмжигчидтэй байдаг, гэхдээ алдартай хошигнол шиг: "Яагаад үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй вэ? Гахайн өөх нь гахайн өөхтэй адил!" Гахайн өөх нь хэзээ ч муу биш, гэхдээ энэ нь маш амттай байж болно!

Энд бид зөвхөн гахайн өөхийг маш амттай болгох баталгаатай жоруудыг сонгосон. Наад зах нь гахайн өөх, давс, тэдгээрийг хэрхэн зөв хэрэгжүүлэх талаар бидний жор, зөвлөмжтэй байх хэрэгтэй.

Гэртээ гахайн өөхийг давслах ерөнхий дүрмүүд

Энэхүү эртний үйл явцын энгийн байдлыг үл харгалзан эцсийн амт нь гахайн өөхний чанараас ихээхэн хамаардаг бөгөөд үүнийг зөв сонгох ёстой. Та нэн даруй хэт нимгэн эсвэл эсрэгээр хэт зузаан гахайн өөх тосыг хаях хэрэгтэй, гэхдээ дунд зэргийн зузаантай, давхар махтай шинэхэн бүтээгдэхүүн бол бидний гахайн өөх юм! Энэ нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд маш амттай - та өөрөө идэж, тэр ч байтугай эмчилсэн ч хүн бүрт таалагдах болно!

Давсалсан гахайн өөх хийх олон жор байдаг боловч гэртээ гахайн өөхийг давслах үндсэн аргууд нь дараах байдалтай байна.

давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөх;
гахайн өөхийг давслах халуун жор;
гахайн өөхийг давслах нойтон жор;
гахайн өөхийг хуурай давслах.

Хэрэв бид цаг хэмнэх талаар ярих юм бол хамгийн хурдан арга бол шинэ гахайн өөхийг давслах халуун арга бөгөөд үүнийг ердөө 1 цагийн дараа идэж болно. Хүйтэн нойтон болон хуурай давслах нь гахайн өөхний зузааныг харгалзан дор хаяж 4-5 хоног хүлээх шаардлагатай: нимгэн байх тусам гахайн өөхний эцсийн давсжилт хурдан явагдана.

Энэ тохиолдолд давс нь далайн давс байж болох ч энэ нь бүдүүн байх болно. Халуун ногоо сонгохдоо та зөвхөн өөрийн сонголтоор удирдаж болно. Ихэвчлэн тэд хамгийн түгээмэл багцыг ашигладаг: хар эсвэл улаан газрын чинжүү, чинжүү, cumin - хүн бүрт зориулсан булан навч, шинэхэн хальсалж сармис, үүнээс гахайн өөхөнд хэзээ ч хэт их байдаггүй.

Давсалсан гахайн өөхийг хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хадгалдаг боловч амтаа алдахгүйн тулд битүүмжилсэн байх ёстой. Богино хугацаанд идэж болох жижиг хэсгүүдэд савлах нь илүү тохиромжтой.

1. Гахайн өөхийг хуурай давслах гэрийн жор

Энэ бол маш энгийн байдлаар тодорхойлогддог хуучин арга юм. Бэлтгэхийн тулд танд давс, өөх тос + амтлагч хэрэгтэй, зарим нь зөвхөн чинжүүгээр хязгаарлагддаг бол зарим нь ургамал нэмнэ.

Найрлага:

шинэ гахайн өөх - 1 кг;
том ширхэгтэй ширээний давс - 1 кг;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
амтлагч - давуу тал эсвэл гахайн өөхийг давслах тусгай хольцын дагуу.

Гэрийн жорын дагуу гахайн өөхийг хуурай давслах нь дараах байдалтай байна.

Шинэхэн гахайн өөхийг угааж, арьсыг цэвэрлэнэ. Үүнийг хатааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэдийгээр бүхэл давхаргыг хүлээн авах боломжтой боловч ижил хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваана.
Нэг аяганд хуурай найрлагыг том ширхэгтэй давстай гөлгөр болтол хольж, энэ хольцонд гахайн өөхний хэсгүүдийг бүх талаас нь өнхрүүлээрэй.
Савны ёроолд 0.5 см-ийн давхаргад давс цацна.
Жижиг цоорхойтой гахайн өөхний хэсгүүдийг байрлуулж, булан навчны үйрмэг, давс цацна.
Шаардлагатай бол хоёр дахь давхаргыг дээр нь тавьж, үлдсэн давсаар цацна. Тагны дор гахайн өөхтэй савыг сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд 5 хоногийн турш үлдээгээрэй.
Бэлэн гахайн өөхийг цаашид хөргөгчинд эсвэл хэсэг бүрийг битүүмжилсэн савлагаатайгаар хөлдөөгчид тусад нь хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг ихээхэн уртасгах болно.

2. Гахайн өөхийг давсны уусмалд (давсны уусмалд) давслах гэрийн жор

Энэхүү жорын дагуу гахайн өөхийг махны давхаргаар давслах нь маш зөв юм - хамгийн амттай арга юм. Далайн давстай бол давсны уусмал илүү баялаг бөгөөд давслах үйл явц хурдан бөгөөд өөгүй байдаг гэж үздэг.

Найрлага:

ундны ус - 800 миллилитр;
шинэ гахайн өөх - 1 кг;
далайн давс эсвэл ердийн том ширхэгтэй давс - 1 аяга;
сармис - 3 хумс;
лаврын навч - 2 ширхэг;
чинжүү болон бусад амтлагч - амсах болно.

Гэрийн энгийн жорын дагуу давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг даршилж авахын тулд:

Угаасан, хатаасан гахайн өөхийг 4-5 см-ийн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тохиромжтой саванд ус хийнэ, түүнд заасан хэмжээний давсыг бүрэн уусгана. Дараа нь халуун ногоо, буталсан эсвэл жижиглэсэн сармисны хумс байна.
Шилэн саванд гахайн өөхний хэсгүүдийг сайтар байрлуулж, хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд таган дор үлдээгээрэй. Хэрвээ хэсгүүд нь том бол давслах хугацаа бага зэрэг хойшлогддог.
Давсалж дууссаны дараа гахайн өөхний хэсгүүдийг давсны уусмалгүйгээр хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно.

3. Гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг сармис, чинжүүтэй хэрхэн давслах вэ

Гэрийн уламжлалт гахайн өөхийг ирээдүйд хэрэглэх болон хоол хүнсэндээ давсалж, өнөөдөр сармис, хар перцийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь булан навчтай хамт бүтээгдэхүүнд гар хийцийн өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

Найрлага:

шинэхэн гахайн өөх;
том ширхэгтэй ширээний давс;
шинэхэн сармис;
хар перц;
лаврын навч.

Гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг сармис, чинжүүгээр амтлана.

Бэлтгэсэн (угааж, цаасан алчуураар хатааж) шинэхэн гахайн өөхийг дурын хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Даршилж авах сармисыг хүссэн хэмжээгээр нь хальсалж, уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана.
Хэсэг гахайн өөхний өөр өөр газарт хурц үзүүртэй хутга ашиглан хонхорхой хийж, сармисны хумсны хурц дөрөвний нэгийг нэн даруй хийж, аль болох гүн живүүлэхийг гахайн өөх гэж нэрлэдэг.
Гахайн өөхийг давс, газрын хар чинжүүтэй хольж булан навчны үйрмэгээр үрж, гялгар уутанд сайтар хийж, давс цацна - гахайн өөхийг хэт давсалж болохгүй.
Ууттай гахайн өөхийг саванд хийж, өрөөний температурт нэг өдөр, хүйтэн газар эсвэл хөргөгчинд 5 хоног байлгана.

Ирээдүйд идэх ийм гахайн өөх нь давсыг хутгаар хусах эсвэл хүйтэн усаар зайлахад хангалттай. Үлдсэн хэсгүүдийг хэсэг бүрийг тусад нь боож хөлдөөгчид хадгалж болно. Давсалсан гахайн өөхний гар хийцийн энгийн жор энд байна.

4. Сонгины хальсанд гахайн өөхийг давслах анхны жор

Бид шинэхэн гахайн өөхийг сонгины хальснаас баялаг декоциний хэлбэрээр давслах халуун аргын тухай ярьж байгаа бөгөөд энэ нь зөөлөн, үзэсгэлэнтэй, маш анхилуун үнэртэй болж утсан гахайн өөхтэй өрсөлдөх чадвартай боловч элгэнд тийм ч хатуу биш юм.

Найрлага:

шинэ гахайн өөх - 1.5 кг;
ундны ус - 1 литр;
ширээний давс - 7 халбага;
сонгины хальс - 2 аяга;
сармис, газрын чинжүү - нэмэлт.

Жорын дагуу сонгины хальсанд гахайн өөхний давсыг дараах байдлаар хийнэ.

Коландаар угаасан сонгины хальсыг саванд хийж, заасан хэмжээний ус нэмээд гал дээр тавьж, буцалгаад, шаардлагатай хэмжээний давс нэмээд бүрэн уусгана.
Энэ үед угаасан гахайн өөхийг 5 см-ээс ихгүй өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, урт нь хязгаарлагдахгүй, буцалж буй сонгины шөлөнд хийж, 15-20 минутын турш хооллоорой, хэрвээ гахайн өөхний хэсэг зузаан байвал бага зэрэг удаан чанаж болгоно.
Буцалсан гахайн өөхийг сонгины шөлөнд 12 цагийн турш хөргөөд үлдээгээрэй, дараа нь гахайн өөхний хэсгүүдийг авч, жижиглэсэн сармис, чинжүүгээр түрхэж, улаан нунтаг нэмж болно, энэ нь бүтээгдэхүүнд сонирхолтой өнгө, амтыг өгөх болно.
Гахайн өөхний хэсэг бүрийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, хэрэглээ нь хойшлогдсоныг хөлдөөгчид хэдэн сараар хадгална.

Утсан махны илүү хурц амтанд дуртай хүмүүст сонгины хальсанд гахайн өөх хийхдээ хоёр хоолны халбага шингэн утаа нэмж өгөхийг зөвлөж байна, энэ нь бүтээгдэхүүний аль хэдийн дур булаам үнэрийг сайжруулах болно.

5. Халуун давсны уусмалд гахайн өөхийг давслах гэрийн жор

Асуултыг шийдэхдээ: гахайн өөхийг хэрхэн даршилж, халуун давсны уусмалд хадгалсан энэ энгийн бөгөөд хүртээмжтэй аргыг мартаж болохгүй. Махны давхаргатай гахайн өөх нь ялангуяа ийм давслахад тохиромжтой. Ийм давслах бүх үйл явц 4 хоногоос илүүгүй үргэлжилдэг боловч бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.

Найрлага:

шинэ гахайн өөх - 800 грамм;
ширээний давс - 7 халбага;
ундны ус - 1 литр;
лаврын навч - 4 ширхэг;
анхилуун чинжүү вандуй - 5 үр тариа;
хумс - 3 үр тариа;
шинэ сармис - амсах болно.

Гэрийн жорын дагуу гахайн өөхийг халуун давсны уусмалд дараах байдлаар давсалдаг.

Гахайн өөхийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Гахайн өөхний давхаргыг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав.
Тохиромжтой саванд давсаас бусад бүх орц найрлагыг нэмээд хоёр минут буцалгасны дараа жигнэх хэрэгтэй.
Галыг унтрааж, бэлтгэсэн гахайн өөхийг халуун давсны уусмалд хийж, давсны уусмалаас гадуур үлдэхийн тулд хөвөхгүйн тулд тохиромжтой хавтгай хавтангаар таглана. Гахайн өөх нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх хүртэл энэ давсны уусмалд үлддэг.
Хөргөсний дараа давсны уусмал, гахайн өөхтэй савыг бүхэлд нь хөргөгчинд хийж, таглаад гурван өдрийн турш хадгална.
Гурван өдрийн дараа бэлэн гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатааж, жижиглэсэн сармис, халуун ногоотой хольж, тус бүрийг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар сайтар боож өгнө. Хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Бэлтгэсэн гахайн өөхийг өөрийн үзэмжээр бүрэх хэсгүүдэд хийж болно. Гэхдээ нэг сонголт байна: үүнийг юугаар ч бүү боов - энэ нь маш амттай хэвээр байх болно!

6. Тосгоны жороор тамхи татахын тулд гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ

Гэрийн жорын дагуу тамхи татдаг гахайн өөх нь амттан хэвээр байна! Тамхи татах үйл явцын өмнө зөв давслах нь амжилтанд хүрэхийн чухал хэсэг юм.

Найрлага:

шинэ гахайн өөх - 1.5 кг;
ширээний давс - 200 грамм;
газрын чинжүү;
лаврын навч - 2 ширхэг;
шинэхэн сармис - 3 хумс;
гичийн нунтаг - 1 халбага.

Тосгоны жороор тамхи татах зориулалттай гахайн өөхийг дараах байдлаар давсалсан байна.

Сармисыг хальсалж, цавчих.
Угаасан, хатаасан гахайн өөхийг давс, чинжүү, сармис зэрэг холимогоор үрж, саванд сул байрлуулна. Дээрээс нь давс их хэмжээгээр цацна.
Цаашид нунтаг гичээр цацаж, булан навчийг байрлуул. Дараа нь буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр бүх гахайн өөхийг усаар бүрхэнэ.
Гахайн өөхтэй сав нь байгалийн хөргөлтөд хүрч, таглааг нь таглаад 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь тамхи татах эсвэл идэж болно.

Гахайн өөхийг давслахдаа давс, халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэхээс айх шаардлагагүй: гахайн өөх нь зөвхөн тодорхой хэмжээний давс авах бөгөөд амтлагчийг гадаргуугаас нь үргэлж арилгаж болно.
Хэвлийн гялтан нь гахайн өөхийг халуун төрлийн давслахад тохиромжтой боловч хуурай хувилбарт энэ нь маш хатуу хэвээр байх болно. Гахайн өөхний хажуугийн давхарга болон ар талаас нь хуурай давслах хамгийн сайн материал юм.
Сармисны үнэр анх удаа даршилж хэрэглэхэд маш хурдан арилдаг. Ийм учраас идэхээсээ өмнө гахайн өөхний хэсгүүдийг үрэх нь дээр.
Хэрэв гахайн өөх нь жаахан ширүүн байвал түүнийг хүйтэн усанд 10-12 цаг байлгаад хэдэн халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд зөөлрүүлж болно, энэ нь зөвхөн амтыг нь сайжруулна.
Үйлчлэхээсээ өмнө гахайн өөхийг нимгэн, жигд хэрчиж, хөргөгчинд хадгална. Хөргөх үед энэ нь илүү уян харимхай бөгөөд хурц хутга нь үүнийг амархан зохицуулдаг.
Боловсорч гүйцсэн давсалсан гахайн маханд махны тууз харанхуй болдог. Хэрэв тэд ягаан хэвээр байгаа бол та гахайн өөхийг исгэх цаг өгөх хэрэгтэй. Хуурай давслах үед та давсгүй гахайн өөхний хэсгүүдэд давс цацаж болно, гэхдээ давсны уусмалд байгаа давс нь хэвийн хэмжээнээс багагүй байх ёстой.