Хүүхдэд зориулсан алхам алхмаар жор банштай шөл. Манна банштай шөл. Бяслагтай банштай шөл

Санал болгож буй жор нь 1.5 настай хүүхдэд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн энэ насанд хүүхдийн биед шингэж, шингээх чадвартай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Түүнээс гадна, энэ нь хайруулын ямар ч бэлтгэсэн, хүнсний ногоо зүгээр л бага дулаан дээр буцалгана (шөл) байна. Тахианы мах бол туранхай, хоолны дэглэмийн мах юм. Тахианы хөх нь ялангуяа эрүүл байдаг, ялангуяа ясгүй байдаг тул шөл нь бага насны хүүхдэд аюулгүй байдаг. Та мөн туулай эсвэл цацагт хяруулын махыг хоол хийхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь харшил үүсгэдэггүй, хоолны дэглэмд тооцогддог. Шөл нь маш тод, сайхан өнгөтэй болдог тул гадаад төрхөөрөө хүүхдүүдийн анхаарлыг татаж, хоолны дуршлыг нь нэмэгдүүлдэг. Баншийг ихэвчлэн хүүхдүүд хамгийн түрүүнд иддэг бөгөөд тэд үнэхээр дуртай байдаг.

Найрлага:

• Тахианы хөхний - 1/2 хэсэг
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1/2 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• Дилл - хэд хэдэн мөчир

Банш:

• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 200 гр

Өнөөдөр өдрийн хоолонд амттай. Цэцэрлэгт энэ шөлийг хэрхэн хийж байсныг би санаж байна, би маш их дуртай байсан. Одоо би хайртай хүмүүс, хайртай хүүхдүүд, ханьдаа хоол хийж өгдөг. Хүүхдүүд ялангуяа шөлөнд дуртай, тэд шөлөнд бөөн зуурсан гуриланд дуртай байдаг тул өдрийн хоолондоо бууз идэх нь ерөнхийдөө баяр баясгалантай байдаг!

Бид бууз, бөөрөнхий махтай шөл хийх жорыг санал болгож байна. Энэхүү шөлний давуу тал нь махны бөмбөгийг маш хурдан чанаж, энэ зорилгоор нэг хэсэг мах эсвэл гар хийцийн тахианы махыг буцалгахад шаардагдахаас хамаагүй хурдан юм. Ялангуяа та практик гэрийн эзэгтэй бөгөөд хөргөгчинд шөл эсвэл хүүхдийн байцаатай шөл хийх жижиг хөлдөөсөн махан бөмбөлөг байгаа бол.

Гэсэн хэдий ч та цэсийг төрөлжүүлж, мөөг, бяслаг эсвэл загастай ижил зарчмаар өөр өөр банштай шөл хийж болно. Оролдоод, төсөөлж, бүрэн дүүрэн байгаарай!

Банш, бөөрөнхий махтай шөл

Найрлага:

• Төмс 2-3 ширхэг
• Лууван 1-2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг,
• Ногоон - dill, яншуй.
• Лаврын навч,
• Ус - 2 литр.

Баншны зуурмаг:

• 1 өндөг,
• Улаан буудайн гурил,
• Сүү 30-50 мл,
• Давс.

Махны бөмбөг:

• татсан мах - 500 грамм,
• давс,
• Чинжүү,
• Сармис.

Хоол хийх үйл явц:

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ус буцалгаж эхлэхийг хүлээнэ үү. Энэ хооронд махан бөмбөлөг хийцгээе.
Би татсан мах, гахайн мах, үхрийн махыг хольж, хөлдөөж, сонгино нилээд жижиглэсэн, сармисаа шахаж авав. Ингэснээр махан бөмбөлөг амттай болж, банштай шөл илүү амттай болно. Татсан махыг сайтар холино. Олон хүмүүс өндөглөдөг, би нэмээгүй, бүх зүйл сайхан болсон.
Бөөрөнхий махаа өнхрүүлэн тавиад ус буцалгахад нь хайруулын тавган дээр тавив. Махны бөмбөг дээр бага зэрэг масштаб гарч ирсэн тул би үүнийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой арилгасан. Зуухны температурыг бууруулж, би арван таван минутын турш хоол хийх махны бөмбөгийг орхисон.

Тэгээд тэр буузны зуурсан гурил гээд завгүй болсон. Өндөгийг сэрээгээр сайтар цохиж, бага зэрэг давс нэмээд сүү нэмнэ. Тэгээд гурилаа бага багаар хийж эхэлсэн, өнөөдөр эгц болоосой гэж хүссэн. Тэднийг илүү зөөлөн болгохыг хүсдэг хүмүүс тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуураад шөл болгон хийж болно.
Зуураагүй гурил үлдэхгүйн тулд бүгдийг сайтар зуурсан. Энэ бол миний авсан боов юм.

Харьцуулбал, би гар дээрээ зураг авсан тул ямар жижиг, дажгүй болсныг харах болно.

Одоо зуурсан гурилаа хиамны банш болгон өнхрүүлж, зураг дээр үзүүлсэн шиг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бууз чанаж байхдаа бага зэрэг томорно.

Дараа нь бид шөлөнд төмс бэлтгэдэг: хальсалж, угааж, зүсэж, хүссэнээрээ.
Би шөлөнд зориулж лууваныг тууз болгон хуваасан. Би сонгино, лууванг хуураагүй, харин шөл рүү шинэхэн нэмсэн.

Би сонгино хайчилж, төмстэй хамт махан бөмбөлөгтэй шөл дээр нэмсэн.

Шөл буцалгах үед температурыг бууруулж, өөр арван таван минутын турш хооллоорой, булан навч нэмнэ.

Шөл бэлэн болохоос арван минутын өмнө баншаа сайтар нугалав.

Банштай шөлөө давсалж, дуртай амтлагчаа нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд хэдэн минутын турш ногоон нэмнэ. Би dill болон яншуй байна. Та дараа нь тавган дээр шинэ ургамал нэмж болно.

Шөл исгэж байг, та үүнийг ялтсууд руу асгаж болно. Шөл нь анхилуун үнэртэй, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүнийг бас туршаад үзээрэй, та үүнд сэтгэл хангалуун байх болно!
Светлана Кисловскаяд банштай шөлний жор, зураг өгсөнд баярлалаа.

Bon appetit танд жор дэвтэр болон түүний найзуудыг хүсч байна.

Тэнгэрт хөвж буй жижиг сэвсгэр үүлс шиг харагдах манна банштай тугалын махтай шөлийг хүүхдүүддээ амттай, хялбар хоолоор бэлдээрэй. Таны хүүхэд энэ хоолонд дуртай байх болно, магадгүй энэ нь түүний хамгийн дуртай анхны хоолны нэг болох болно. Энэ нь бас амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм.

Тиймээс, semolina банштай шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно дараах найрлага:

• тугалын нухаш - 500 грамм;
• лууван - 1 үндэс ногоо;
• яншуй үндэс - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• манна - 4 хоолны халбага;
• давс - 1 чимх;

Хүүхдэд зориулсан манна банштай шөл - жор:

1. Шөлтэй шөлөө бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тугалын махыг авч, сайтар угааж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, зууханд хийж, буцалгаад авчирна.

2. Эхний шөл буцалгасны дараа бүрэн шавхаж, мах, хайруулын тавган дээр зайлж, хоёр дахь удаагаа асгаж, бэлэн болтол нь буцалгана.

3. Лууван, яншуйны үндсийг хальсалж, угааж, дугуйлан хувааж, шөл рүү нэмнэ.

4. Дараа нь бид сонгины толгойг авч, хальсыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваахгүйгээр бүхэлд нь шөл рүү хийнэ, бидний хоолонд сонгино байх шаардлагагүй тул бид зүгээр л шөлийг чанаж болгоно. Энэ нь тааламжтай үнэрээр шингэсэн байх болно.

5. Шөл дэх мах бэлэн болмогц авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцаана.

6. Манна банш бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, шарыг нь сэрээгээр бага зэрэг хутгаж, бага багаар үрийн шингэн нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд тасралтгүй хутгана.

7. Тус тусад нь өндөгний цагааныг хөөс болгон хутгаж, зуурсан гурилан дээр нэмээд хольж, баншны суурь авах нь нягтралаараа тийм ч зузаан биш цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

8. Савыг банштай зуурсан гурилаар хучиж, хөргөгчинд хорин гучин минутын турш тавь, ингэснээр манна бүрэн хавдах болно.

9. Дараа нь хагас дүүргэсэн цайны халбага ашиглан зуурсан гурилаа буцалж буй шөл рүү болгоомжтой хийнэ, энэ нь хоол хийх явцад хоёр дахин нэмэгдэж, сэвсгэр банш болж хувирдаг. Энд гол зүйл бол буузны тоогоор хэтрүүлж болохгүй, ингэснээр таны эхний таваг хоёр дахь хоол болж хувирахгүй.

10. Хоолыг хорин хорин таван минутын турш хоол хийх хүртэл хооллоорой.

11. Үйлчлэхээсээ өмнө манна банштай шөлөнд шинэхэн жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Эхний халуун хоолыг өдөр бүр идэх ёстой. Яагаад? Учир нь тэдгээр нь ихэвчлэн мах, хүнсний ногоо хоёуланг нь агуулдаг бөгөөд энэ нь маш их хэрэгтэй, тэжээллэг бодис агуулдаг гэсэн үг юм. Үүнээс гадна хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Халуун үед бүх ашигтай элементүүд бие махбодид илүү сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд, дархлаа суларч, түүнийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв хэн нэгэн ердийн шөлөөс залхаж, надад итгээрэй, дэлхийн анхны хоол хийх маш олон жор байдаг тул таван жилийн турш та өдөр бүр шинэ хоол хийж болно.

Үүний баталгаа нь банштай шөл юм. Та үүнийг байнга хийдэг үү? Эхлээд түүний хамгийн алдартай таван хувилбарыг авч үзье.

Банш гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ?

Эрт дээр үед Европт гурил, ус, өндөгнөөс жижиг гурилан бүтээгдэхүүн хийх санаа гарч ирсэн бөгөөд үүнийг бууз гэж нэрлэдэг байв. Тэдгээр нь жижиг бөмбөлөг эсвэл саваа хэлбэртэй бөгөөд тэдгээрийг буцалгаж, дараа нь шөлний найрлага болгон эсвэл бие даан таваг болгон ашигладаг.

Одоо жижиг гурилын жор дэлхий даяар тархаж, улс болгонд өөр өөрийн гэсэн нэртэй болсон. Украинд эдгээр нь бууз эсвэл хөвөгч, Унгар, Транскарпатид - гамбовицы, Беларусь улсад - жигнэмэг, Германд - банш, Италид - гнокчи юм. Энэ гурилын бүтээгдэхүүний олон сорт байдаг - төмс, мах, бяслаг банш.

Өнөөдөр бид банш бэлтгэх сонгодог хувилбарыг авч үзэх бөгөөд дараа нь шөл хийхэд ашиглах болно.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• ундны ус - 40-50 мл,
• цагаан улаан буудайн гурил - 100-120 гр,
• давс - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Түүхий өндөгийг аяганд хувааж, дотор нь ус хийнэ, хумсны тусламжтайгаар холино.

2. Одоо бага зэрэг давс нэмээд шигших гурилаа аажмаар нэмнэ. Зуурмагийг амтлахын тулд хатаасан эсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно.

3. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зузаан, уян хатан байх ёстой.

4. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хиам болгон хувааж, жижиг шоо болгон хуваана. Та буузыг жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр нааж болно.

Бэлтгэсэн баншаа гурилтай тавцан дээр тавиад шөл дээр ажиллана.

Банш, тахианы махтай шөл

Энэ шөл нь мах, банш, хүнсний ногоо агуулсан тул маш амттай байдаг. Өвлийн жавартай өдрүүдэд үдийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• тахианы мах - 550-650 гр (хагас жижиг гулууз),
• ундны ус - 1.4-1.6 л,
• давс - амсах болно,
• булан навч - 3-4 ширхэг,
• хар чинжүү - 4-5 вандуй,
• лууван - 1 ширхэг (150 гр),
• сонгино - 1 ширхэг (150 гр),
• амтат чинжүү - 1-2 ширхэг (200 гр),
• ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 30-40 мл,
• төмс - 4 ширхэг,
• бэлэн бууз - 13-15 ширхэг,

газрын хар чинжүү - амсах болно,

• яншуй ба дилл - дунд баглаа тус бүрийн хагас.

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд ус хийнэ, тахианы махыг гал дээр тавина. 5 минут буцалгахад давс нэмээд лаврын навч, хар чинжүү нэмнэ. Махыг бүрэн бэлэн болтол буцалгана.

2. Тахианы махыг чанаж байхад хүнсний ногоог бэлдэж эхэлнэ. Тэдгээрийг хальсалж, хүйтэн урсгал усаар угаана. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино шоо, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

3. Халаасан ургамлын тостой хайруулын тавган дээр сонгино шоо дөрвөлжин шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Одоо тэнд луувангаа нэмээд бүгдийг нь 6-7 минутын турш хуурна. Эцэст нь чинжүү, давс нэмээд хутгаад дахин 5 минут хуурна.

4. Чанасан махыг тавган дээрээс аваад халуун ногоогоо хаяж, төмсний хэсгүүдийг нэмнэ.

5. 6-8 минутын дараа төмс дээрээ банш хийнэ.

6. Энэ хооронд тахианы махыг хөргөж, ясыг нь салгаж, дунд хэсэг болгон хуваана.

7. Төмс, банш чанаж дуусаад хайруулын тавган дээрээс сонгино, лууван, чинжүүгээ шилжүүлж, тахианы махны хэсгүүдийг нэмнэ. Шаардлагатай бол амталж, бага зэрэг давс, нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Шөлөө бага дулаанаар дахин 2-3 минут буцалгана.

8. Үйлчилж байхдаа шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

"Цэцэрлэгийнх шиг" буузтай шөл

Бүх ээжид ийм тохиолдол гарч байсан байх. Та хоол хийж, хичээж, амттай, өвөрмөц зүйл гаргаж ирэхэд хүүхэд ирээд: "Ээж ээ, цэцэрлэгийн шөл хийж өг" гэж хэлдэг.

Та юу ч хийж чадахгүй, та зүгээр л аваад хоол хийх хэрэгтэй (Дашрамд хэлэхэд, аавууд энэ шөлөнд баяртай байх болно). Цэцэрлэгийн тогооч нар шиг бүх зүйлийг үр дүнтэй болгохын тулд бид үрийн шингэнээс бууз хийх болно.

Найрлага:

• ундны ус - 2-2.5 л,
• тахианы шөл - 400-500 гр,
• давс - амсах болно,
• сонгино - 2 ширхэг,
• лууван - 2 ширхэг,
• булан навч - 2-3 ширхэг,
• хар чинжүү - 1-2 ширхэг,
• төмс - 3-4 ширхэг,
• цагаан байцаа (илүү сайн залуу) - 300 гр,
• ургамлын тос - 20-30 мл,
• тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• манна - 4 хоолны халбага,
• шинэхэн дилл - 1 дунд баглаа.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан тахианы хольцоо саванд хийж, ус нэмээд зууханд хийнэ. Буцалж буй шөлөндөө давс, хальсалж лууван сонгино, булангийн навч, хар перец зэргийг хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, нэг цаг орчим буцалгана.

2. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг угааж, хальслаарай. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг тусад нь хуурч ав. Байцаа хэрчинэ.

3. Чанасан тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөлийг хаяж, дотор нь төмс хийнэ.

4. Баншны зуурмагийг бэлтгэ. Саванд нь түүхий өндөгийг маннатай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Жижиг бөмбөг болгон өнхрүүл.

5. Төмсөө 5-6 минут буцалгасны дараа банш, байцаа, хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Төмс, банш бүрэн чанаж дуустал хооллоорой.

6. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.

7. Шөлдөө махыг хэсэг хэсгээр хийж, дилл хийж, давс нэмээд хутгаад унтраагаад дахин хагас цаг байлгана.

Тахианы шөл дэх банштай шөл

Тахианы шөл дэх банштай шөл нь сонгодог хувилбар бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай зүйл гэж тооцогддог. Зөөлөн мах, сайн чанасан жижиг хэсгүүдтэй зуурсан гурилтай хослуулсан ил тод шөл. За, маш амттай!

Найрлага:

• ундны ус - 2.5-3 л,
• тахианы хөл - 2 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• сармисны хумс - 3 ширхэг,
• лууван - 1 ширхэг,
• анхилуун чинжүү - 4-5 вандуй,
• хар чинжүү - 4-5 вандуй,
• булан навч - 3-4 ширхэг,
• давс - амсах болно,
• бэлэн бууз - 20-30 ширхэг,
• яншуй ба дилл - тус бүр хагас жижиг баглаа.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөлийг нь угааж, саванд хийж, ус асгаж, зууханд хийнэ.

2. Лууван, сонгино, сармисны хумсыг угааж цэвэрлэнэ. Шөлийг буцалгах үед тэдгээрийг саванд хийж, булан навч, хар, анхилуун чинжүү вандуй, давс нэмнэ. Тэгээд нэг цагийн турш хооллоорой.

3. Бэлэн махыг хайруулын тавган дээрээс авч, шөлөөс хүнсний ногоо, халуун ногоо хая. Буцалж буй шөл рүү бууз хийж, бэлэн болтол нь буцалгана.

4. Хөргөсөн махнаас ясыг салгаж, хэсэг болгон хуваана.

5. Шинэхэн ургамлыг угааж, нилээд цавчих.

6. Банш бэлэн болмогц шөлөндөө мах, жижиглэсэн дилл, яншуй нэмнэ.

7. Та энэ шөлийг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Банш, бөөрөнхий махтай шөл

Энэ бол Европын орнуудад гайхалтай алдартай банш, махан бөмбөлөгтэй шөл юм. Унгар, Чех, Австри, Герман зэрэг орнуудаар аялсан хүмүүс жижиг рестораны эзэд зочдодоо үргэлж хамгийн амттай зүйлийг санал болгохыг хичээдэг бөгөөд энэ шөл нь тэдний шилдэг таван амттангийн нэг гэдгийг мэддэг.

Бөөрөнхий махны найрлага:

• татсан тахиа (үхрийн мах, гахайн мах) - 200-250 гр,
• тахианы өндөг - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• нилээд жижиглэсэн ногоон - 1 халбага,
• газрын хар чинжүү, давс - таны амтанд,
• талхны үйрмэг - 1-2 хоолны халбаганууд.

Шөлний найрлага:

• ундны ус - 3 л,
• сонгино - 1-2 ширхэг,
• лууван - 1 ширхэг,
• амтат чинжүү - 2 ширхэг,
• төмс - 4-5 ширхэг,
• ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 2-3 хоолны халбага,
• булан навч - 1-2 ширхэг,
• бэлэн бууз - 18-20 ширхэг,
• давс - таны амтанд,
• шинэхэн ургамал - цөөн хэдэн мөчир.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд махан бөмбөлөг хийж эхэлнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, татсан мах, жижиглэсэн ургамал, талхны үйрмэг (та үрийн шингэнээр сольж болно), түүхий өндөг хийж, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага зэрэг цохиж, 25-30 минутын турш сэрүүн газар тавь.

Хэрэв та түүхий сонгинод дургүй бол эхлээд тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь татсан маханд хийж болно. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа нойтон гараар үүссэн массаас интоорын хэмжээтэй махан бөмбөлөг үүсгэнэ.

2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, хүчтэй гал дээр буцалгана.

3. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Тэднийг хальсалж, угаана. Төмсийг шоо эсвэл шоо болгон, чинжүүг нимгэн тууз болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

4. Буцалж буй усанд давс хийж, төмсөө хийж, 5-7 минут буцалгана.

5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино шоо дөрвөлжин шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд дахин 6-8 минут буцалгана.

6. Бөөрөнхий махыг шөл рүү болгоомжтой хийж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.

7. Баншаа хайруулын тавган дээр хийж, 2 минутын дараа лууван, сонгино, хоёр минутын дараа жижиглэсэн хонхны чинжүү (бид үүнийг шарсан биш шөлөнд хийнэ).

8. Шөлийг амталж, давс нэмээд булан навч шиднэ.

9. Шөлийг аяганд хийж, жижиглэсэн ургамлаар дүүргэнэ.

Удаан агшаагчтай банштай шөл

Гал тогооны хэрэгсэл бидний амьдралыг хэрхэн хөнгөвчлөх вэ. Банштай шөл нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш боловч удаан агшаагчаар чанаж бэлтгэх нь завгүй гэрийн эзэгтэй нараас хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Амт, үнэр нь зууханд чанаж болгосон шөлөөс ямар ч дутахгүй.

Найрлага:

• лууван - 1 ширхэг,
• сонгино - 1 ширхэг,
• ургамлын тос - 30-40 мл,
• төмс - 4-5 ширхэг,
• ундны ус - 1.5-2 л,
• анхилуун чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг,
• бэлэн бууз - 20-25 ширхэг,
• давс - таны амтанд,
• булан навч - 2-3 ширхэг,
• яншуйтай шинэ dill - цөөн хэдэн мөчир,
• цөцгийн тос - 30 гр,
• сармисны хумс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, сонгиноыг хальсалж угаана. Нимгэн хагас цагираг сонгино хайчилж, тууз болгон лууван (эсвэл бүдүүн grater дээр сараалжтай). Олон тогоочийн аяганы ёроолд хүнсний ногоо тавьж, ургамлын тос асгаж, 10 минутын турш "Fry" горимыг асаана. Хүнсний ногоог үе үе харж, хутгана.

Танд ямар төрлийн олон тогооч байгаагаас хамааран бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо нь шарсан, гэхдээ шатдаггүй.

2. Төмсийг хальсалж, зайлж, дунд шоо болгон хуваана. Шарсан сонгино, лууван дээр тавиад, усанд хийнэ, анхилуун чинжүү вандуйд хийнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг 40-45 минутын турш тохируулна.

3. Процесс дуусахаас 15 минутын өмнө тагийг нь нээж, банш, булан навч, давс зэргийг саванд хийнэ. Хөтөлбөрийг хааж дуустал хүлээнэ үү. Одоогоор та сармисны хумсыг цавчих, шинэ ургамлыг нилээд цавчих боломжтой.

4. Хоол хийх дохио дуугарах үед ургамал, сармис, цөцгийн тос нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш шөлийг исгэж, ялтсууд руу хийнэ.

- банш нь шөлний гадаргуу дээр хөвж байхдаа чанаж болгосон гэж үздэг;

- банш хоол хийх явцад бага зэрэг хавдаж (ялангуяа үрийн шингэнээр хийсэн). Хэрэв та шөлийг хэтэрхий зузаан болгохыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг санаарай;

- та буузны зуурсан гурилыг бага зэрэг нимгэн болгож болно (хуушуурын зузаан зуурмаг гэх мэт). Эдгээр буузыг усанд дүрсэн хоёр халбага ашиглан шөл рүү дүрэх хэрэгтэй. Нэг халбага ашиглан бага зэрэг зуурсан гурил авч, нөгөө халбагаар буцалж буй шөл рүү хийнэ;

- банш бэлтгэхийн тулд та усны оронд сүү эсвэл махан шөл хэрэглэж болно;

- манна банш халбагаанд наалдаж, ардаа үлдээхгүйн тулд зуурсан гурилан дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна;

- Хэрэв шөл нь хөргөгчинд байгаа бол банш хатуурч болно. Нэг удаад идэх хэмжээний шөл бэлтгэхийг хичээ. Банштай шөл үргэлж шинэхэн байх нь дээр;

- Хүүхдүүдийн хувьд шөлөнд бууз барих нь үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа юм. Хүүхдээ халуун хоол идэх үйл явцад илүү татан оролцуулахын тулд та лууваныг тусгай хөгц ашиглан хэлбэрт оруулж болно (эдгээр нь цэцэг, дугуй, дөрвөлжин, очир алмааз байж болно);

- банш хийхдээ зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмбэл илүү зөөлөн болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар банштай шөлөөр хооллодог, учир нь энэ нь маш хурдан, хүндрэлгүй бөгөөд ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг төрүүлдэггүй. Төгс анхны курс! Хэрэв та цэсээ бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал энэ шөлний бусад хувилбаруудыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.

Банштай тахианы шөл

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмэх хэрэгтэй, бүгдийг нь хэрэглэх шаардлагагүй. Холимог нэлээд зузаан байх ёстой, гэхдээ энэ нь таны гарт маш наалдамхай хэвээр байх ёстой.

Хайртай бууз, махан бөмбөлөг хоёуланг нь шууд хослуулсан гайхалтай баялаг шөл. Ийм хоол зүгээр л амтгүй байж болохгүй!

Хэр удаан вэ - 1 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 102 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
2. Селөдерей угааж, хоёр талдаа зүсэж, жижиг тойрог болгон хуваасан;
3. Махыг (гахайн мах + үхрийн мах авах нь дээр) хоёр удаа татна;
4. Үүссэн масс руу бага зэрэг давс, нэг өндөг, хар чинжүү нэмээд холино. Дараа нь махны массаас ижил төстэй жижиг бөмбөлөгүүдийг үүсгэ. Үүнийг нойтон гараар хийх ёстой;
5. Өөр нэг саванд та банштай зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Эхлээд та гурилыг шигших хэрэгтэй;
6. Дараа нь өндөгийг сэрээгээр цохиж, давс нэмнэ;
7. Гурил, өндөгийг хольж, шаардлагатай бол гурил эсвэл халбага ус нэмнэ. Савыг хүнсний хальсаар хучих;
8. Цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл халуун саванд наранцэцгийн тосыг халаана. Дотор нь сонгино, лууван, селөдерей тавь. Долоон минутын турш дунд зэргийн халуунд халаана;
9. Үүнд халуун тахианы шөл хийнэ;
10. Халуун ногоо, булан навч, давс нэмээд холино;
11. Шөл буцалгах үед та эхлээд махан бөмбөлөг нэмэх хэрэгтэй, тэд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Үүнийг хийхийн тулд та тэдгээрийг нэг нэгээр нь шууд шөл рүү оруулах хэрэгтэй;
12. Хэрэв махан бөмбөлөг хөвж байвал бууз нэмэх цаг болжээ. Нойтон цайны халбага ашиглан зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд аваад шөл рүү хийнэ. Үүнийг бүх массаар хий;
13. Банш хөвж дууссаны дараа шөлийг дахин таван минутын турш чанах шаардлагатай;
14. Яншуй угааж, цавчих, шөл дээр нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Үүнийг дор хаяж нэг цагийн турш исгэж идээрэй - тэгвэл та бэлэн боллоо!

Зөвлөмж: Та энэ шөл рүү төмс нэмж болно, гэхдээ бусад ногоо нэмэхээс өмнө. Хүнсний ногоо дээр болгарын чинжүү нэмэх нь амттай байдаг.

Мөөгний шөл сонирхогчдод зориулав. Ердийн гоймонгийн оронд та гайхалтай амттай бяслагтай банш нэмж болно, энэ нь шөлийг хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргах болно!

Хэр их хугацаа - 50 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 123 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэгдүгээрт, мөөгийг шөнийн турш 0.5 литр хүйтэн усанд дэвтээнэ;
2. Өглөө нь тусдаа хайруулын тавган дээр ус асгаж, бүх хальсалсан төмсөө буцалгана, огтлох шаардлагагүй. Энэ нь буцалгах үед бага зэрэг давс нэмнэ;
3. Мөөгний доорхи усыг саванд хийнэ. Мөөгийг урсгал усаар зайлж угаана;
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав. халуун ногоо нэмнэ;
5. Сонгино хальсалж, цавчих, мөөгтэй хамт шарсан мах нэмнэ;
6. Таван минутын дараа мөөгний холимогт хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой. хутгахаа бүү мартаарай;
7. Өргөст хэмхүүдийг мөн том ширхэгтэй хэрчиж, ерөнхий хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгаж, галыг унтраа;
8. Халбага ашиглан чанаж болгосон төмсийг хайруулын тавган дээрээс авах;
9. Хоёр төмсийг сэрээтэй нухсан байх шаардлагатай;
10. Төмс байсан устай саванд шарсан мах, шүүсэн мөөгний дусаах, нухсан төмс нэмнэ. Бүгдийг хольж, халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой;
11. Энэ үед нөгөө хоёр төмсийг нухаш болгон бутлана;
12. Өндөгийг хутгаад холино;
13. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах;
14. Ямар ч хэмжээтэй бяслагийг сараалж, гурилын холимог дээр нэмээд сайтар хутгана, давс нэмнэ;
15. Зуурсан гурилыг нойтон цайны халбаган дээр жижиг хэсгүүдэд буцалж буй шөл рүү хийнэ. Таван минутын турш хоол хийсний дараа галыг унтрааж, шөлийг таглаатай таглаад исгэж өгнө. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн угаасан яншуй нэмнэ.

Зөвлөгөө: Энэ шөл нь яншуйгаас гадна цөцгийтэй хамт амттай амттай байдаг. Та шинэ мөөг хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь танд илүү их хэрэгтэй - ойролцоогоор 200 грамм.

Төмсний шөлийг ихэвчлэн яаран бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэг хоол хийх сургуулийн заах жоруудын жагсаалтад багтдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Тиймээс хүн бүр дээд зэргийн хоолны амтыг мэдрэх боломжтой.

Хэр их хугацаа - 55 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 45 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд ус хийнэ, буцалгана;
2. Төмсийг хальсалж угааж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийж, амтлах давс нэмнэ;
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Тэднийг гахайн өөхөнд шарах хэрэгтэй. Гахайн өөхийг эхлээд жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хайлуулах ёстой;
4. Гахайн өөхнөөс алтан сонгино авч, хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг энд нэмнэ. Мөн шарсан мах;
5. Төмсийг 15 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган, сонгино, булан навч, чинжүүний бүх агуулгыг нэмнэ;
6. Тусдаа саванд шарыг цөцгийн тосоор нунтаглана. Өндөгний холимогт аажмаар сүү, гурил нэмнэ. зуурах;
7. Давс, цагаан зоддог, дараа нь зуурсан гурил нэмнэ;
8. Нойтон цайны халбагаар зуурсан гурилаа жижиг хэсгээр нь гаргаж аваад шөлөндөө нэмнэ. Бүх зуурсан гурил алга болсны дараа шөлийг таглаатай таглаад таван минут буцалгана. Банш хөвөх үед та үүнийг унтрааж, өөр арван таван минутын дараа таваг руу хийнэ.

Зөвлөмж: баншны хувьд өндөгийг шар, цагаан болгон хуваахгүйгээр зуурсан гурилаа шууд хольж болно. Гэсэн хэдий ч, дараа нь бууз шиг тендер биш байх болно.

Банштай шөл хийх нь маш энгийн. Ихэнх цагийг шөл рүү дүрэхэд зарцуулдаг. Энэ нь тэвчээр шаарддаг боловч буузны хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй. Тэд жижиг, зөөлөн, сайн чанасан хэвээр байх ёстой.

Заримдаа жороор semolina банш хэрэглэдэг. Тэдгээр нь ижил төстэй зарчмаар хийгдсэн боловч гурилын оронд semolina хэрэглэдэг. Зуурсан гурилыг өтгөн цөцгий болгон зуурах үед үрийн шингэн нь хавдахын тулд хөргөгчинд арван таван минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа дахин бага зэрэг хутгаж, шөл рүү нэмнэ.

Банш бэлтгэхдээ сүүг бараг үргэлж усаар сольж болно, гэхдээ дараа нь тэд тийм ч зөөлөн биш байх болно. Нэмж дурдахад та зуурсан гурилдаа янз бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмж болно, мөн зарим жороор та мах, шарсан махны нэмэлтийг олж болно. Гурилыг үргэлж шигших хэрэгтэй.

Баншийг зөвхөн үрийн гурилаар хийхээс гадна шар будаа, чок боовоор хийж болно. Зарим оронд энэ нь тусдаа хоол бөгөөд өөрөөр нэрлэдэг, жишээлбэл, gnocchi. Мах болон амтат соустай хамт үйлчилдэг. Тиймээс хэрэв та шөл хийхдээ хэтэрхий их зуурсан гурил хийсэн бол хаях гэж бүү яар. Та үүнтэй хамт ямар нэг анхны хоол хийж болно! Жорыг Итали, Унгар, Герман, Польш болон бусад хоолноос олж болно.

Хүүхэд, томчууд хоёулаа банштай шөлөнд дуртай. Тэжээллэг, гэрэл гэгээ нь энэ хоолны гол давуу тал юм. Эдгээр жоруудын аль нэг нь та бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай үед үргэлж тусалж чадна.