Mexikanisches Fladenbrot (Tortilla) – 1 Packung;
Hackfleisch – 0,5 kg;
rote Bohnen aus der Dose – 1 Dose;
Chilischote – 0,5 Stück;
Tomaten im eigenen Saft – 0,5 Dosen;
Pflanzenöl – 3 EL. ;
Salsasauce – 1 Glas;
Zwiebel – 1 Stück;
Knoblauch – 2 Zehen
Burrito ist ein auf der ganzen Welt bekanntes mexikanisches Gericht, das aus einer Weizentortilla besteht, die mit verschiedenen Füllungen umwickelt ist. Daher gibt es keine strengen Regeln für die Zubereitung dieses Gerichts. Und es wird nicht allzu schwierig sein, es zu Hause zuzubereiten und mit den Zutaten für die Füllung zu experimentieren.
In diesem Rezept können Sie fertiges Hackfleisch verwenden; ich habe ein mageres Stück Schweinefleisch verwendet.
Das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig sind
Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch anbraten, dabei die Hackfleischklumpen mit einem Holzspatel abreiben
Bohnen zum Hackfleisch geben,
Tomaten im eigenen Saft. Gut vermischen und braten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
Ich mag Tomaten im eigenen Saft sehr (im Bild)
Das Gemüse und die Chilischoten hacken
Kräuter und Paprika zum Hackfleisch mit Gemüse geben und vermischen
Und schließlich Salsa-Käsesauce zur Füllung hinzufügen.
Käse-Salsa-Sauce (nochmals vielen Dank an Irinka)
Nun ein kleiner Trick, ich habe ihn von Jamie Oliver übernommen. Aber das ist nur für diejenigen, die einen Elektroherd haben. Wenn Sie einen Gasherd haben, müssen Sie eine Bratpfanne verwenden.
Wischen Sie die Platte des Elektroherds mit einem sauberen Tuch ab und schalten Sie den Herd auf maximale Stufe ein. Nun legen Sie den Kuchen einfach auf den Herd und halten ihn auf jeder Seite 3 Sekunden lang fest.
Die Füllung auf einem warmen Tortillablatt verteilen.
Rollen Sie es nach Belieben zu einer Röhre oder einem Dreieck
Die ganze Familie liebte den Burrito, besonders mein Mann. Erstens ist das Gericht herzhaft und bietet eine reiche Auswahl an Geschmackserlebnissen: heller, cremiger Käse, leicht säuerliche Tomaten und würziges Chili. Natürlich variiert jeder die Schärfe der Füllung, insbesondere wenn Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt vorliegen.
Nicht scharfes Burrito-Rezept mit milder Avocadosauce
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Rezepte für Gerichte aus einfachen und grünen Bohnen mit Hackfleisch
Bohnen gelten zu Recht als nahrhaftes Produkt, das in vielen Gerichten seinen Platz gefunden hat. Am besten schmeckt diese Hülsenfrucht jedoch in Kombination mit Hackfleisch.
einfaches Rezept
- Bohnen - 2 EL;
- Hackfleisch (beliebig) – 200-230 g;
- Karotten – 1 Stk.;
- Tomatensauce oder -paste – 2 EL;
- Glühbirne - 1 Stk.;
- Wasser;
- Gewürze, Salz, Kräuter – optional;
- Pflanzenöl.
Zeitaufwand: 130 Min.
Kaloriengehalt: 241,7 kcal – 100 g.
Geschmorte Bohnen mit Hackfleisch werden wie folgt zubereitet:
Hackfleisch mit grünen Bohnen in Tomatensauce
- Bohnen in Schoten – 450-500 g;
- Hackfleisch - ein halbes Kilo;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Wasser – etwa 200 ml;
- Tomaten in Form einer Paste – 15-25 g;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Zeitaufwand: 35 Min.
Kaloriengehalt: 244,3 kcal – 100 g.
- Grüne Bohnen waschen, mit einem Messer in mittelgroße Scheiben teilen und in Salzwasser 5-8 Minuten kochen;
- Die geschälte und gehackte Zwiebel in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Einige Minuten braten, bis es durchscheinend ist;
- Die gekochten Bohnen zur sautierten Zwiebel geben und unter Rühren 7 Minuten bei geschlossenem Deckel braten lassen;
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bestreichen Sie ihn mit Öl und geben Sie das Hackfleisch hinein. Gewürze, Salz, Tomatenmark und etwa 200 ml Wasser hinzufügen. Die Substanz großzügig vermischen und 12-15 Minuten köcheln lassen;
- Als nächstes die gebratenen Bohnen und Zwiebeln zur gehackten Tomate geben, umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Versuchen Sie, Rezepte für Pozharsky-Koteletts mit Fotos auf den Seiten unseres Portals zuzubereiten – dies ist ein unglaublich saftiges und leckeres Gericht, das zu jeder Beilage passt.
Lesen Sie, wie Sie Diätmahlzeiten zur Gewichtsreduktion in einem Slow Cooker zubereiten.
Was Sbiten ist und wie man es richtig zubereitet, lesen Sie in unseren Rezepten mit Fotos und Videos.
Mexikanische Suppe mit Bohnen und Hackfleisch
- ein halbes Kilo Hackfleisch und Bohnen;
- Schwalbe oder Paprika – 1 groß;
- Zwiebeln - 2 mittelgroß;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 2 große Tomaten;
- 500 ml Brühe oder Wasser;
- Chilischote, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, Öl – „nach Augenmaß“;
- Tomatenmark - ein paar EL.
Zeitaufwand: 55 Min.
Kaloriengehalt: 213,8 kcal – 100 g.
- Zuerst müssen Sie die Bohnen waschen und kochen; es dauert 1,5 bis 2 Stunden, bis sie fertig sind.
- Wir befreien alle Gemüse von Schalen, Schalen und Kernen, waschen sie gründlich;
- Die Zwiebeln zerkleinern, den Knoblauch in eine Presse geben und die Paprika in Streifen schneiden. Dann geben wir dieses vorbereitete Gemüse mit Tropfen Öl in einen Topf oder eine Pfanne;
- Zum Braten reichen 7-8 Minuten, dann die vorgehackte Chili dazugeben;
- Das Hackfleisch in die Gemüsemischung geben, gründlich vermischen und köcheln lassen, bis die Rötung vom Fleisch verschwindet. Anschließend mit Gewürzen, Salz und Tomatenmark würzen;
- Während Sie den Fleisch- und Gemüseeintopf schmoren, blanchieren Sie die Tomaten und entfernen Sie sie von der Schale. In kleine Würfel schneiden und mit den vorbereiteten Produkten in einen Behälter geben;
- Alle gedünsteten Zutaten mit Wasser oder Brühe aufgießen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen;
- 5 Minuten vor dem Ausschalten vorgekochte Bohnen in die zubereitete Suppe geben;
- Beim Servieren kann es nicht schaden, auf jeden Teller etwas geriebenen Käse zu geben.
Burrito mit Hackfleisch und Bohnen
- Mais- oder Weizenfladenbrot (Tortillas) – 8 Stück;
- 400 g gedrehtes Fleisch, vorzugsweise Rindfleisch;
- Bohnen aus der Dose – 120-150 g;
- Dosenmais – 120 g;
- Paprika – 1 Stk.;
- Chilischote – nach Geschmack und Wunsch;
- Kartoffeln – 2 Stk.;
- Salatblätter, eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Salz, Kreuzkümmel - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.
Zeitaufwand: nicht länger als 40 Minuten.
Kaloriengehalt: 208,3 kcal – 100 g.
- Gemüse, das geschält und gewaschen werden muss, wird zum Schneiden vorbereitet;
- Erhitzen Sie die Bratpfanne, bestreichen Sie sie mit Öl, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und achten Sie unter Rühren darauf, dass die Rötung verschwindet. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Gewürzen zu würzen.
- Die Kartoffeln in dünne Würfel schneiden und in einer neuen heißen Pfanne mit Öl garen, bis sie gar sind.
- Die Paprika in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben, Bohnen und Mais dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und 4–6 Minuten köcheln lassen;
- Dann das gebratene Hackfleisch in die Gemüsemasse geben, gut vermischen, weitere 4-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;
- Probieren Sie unbedingt die Füllung aus und fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu;
- Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Salatblätter einzeln auf die Tortillas.
- Legen Sie die Fleisch-Gemüse-Füllung auf den Salat in der Mitte der Tortilla.
- Die gefüllten Tortillas sollten zu Rollen gerollt werden. Wir legen zuerst eine Seite auf das Hackfleisch und „decken“ dann die andere Seite ab.
Bohnen-Chili mit Hackfleisch
- Hackfleisch - ein halbes Kilo;
- schwarze, weiße, rote Bohnen aus der Dose - je 400 g;
- Kichererbsen aus der Dose – 420 g;
- Tomatenmark – 170 g;
- Zwiebel – 1 groß;
- etwa 1 Liter Flüssigkeit (Wasser oder Brühe);
- Knoblauch – 3 Zähne;
- Chilipulver – 20 g;
- zerstoßener Kreuzkümmel – 10 g;
- Cayennepfeffer (gemahlen) – 10 g;
- getrocknete Tomaten – ½ Tasse;
- Dosentomaten im eigenen Saft – 700-750 g;
- Worcestershire-Sauce – 2 EL;
- Olivenöl – 20 g;
- Salz und Zucker – um den Geschmack zu entfernen.
Zeitaufwand: 75 Min.
Kaloriengehalt: 253,5 kcal – 100 g.
- Öffnen Sie die Bohnen- und Kichererbsendose und seihen Sie die Hülsenfrüchte aus der Flüssigkeit.
- Trennen Sie die Knoblauchzehen und die Zwiebel von der Schale und hacken Sie sie: Knoblauch und Zwiebel in Streifen schneiden;
- Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden;
- Stellen Sie einen großen Topf oder Topf auf das Feuer, bestreuen Sie ihn mit Öl und geben Sie das Hackfleisch zum Braten dorthin;
- Das Fleisch ist von Rötungen befreit – gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, anbraten;
- Geben Sie die restlichen Zutaten zum würzigen Fleisch und lassen Sie nur die Bohnen und das Tomatenmark übrig. Wenn es kocht, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen;
- Nachdem Sie das zukünftige Chili gekocht haben, geben Sie die Bohnen und die Paste hinzu und mischen Sie kräftig, damit sich die Tomatensubstanz gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt;
- Mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Rezept für Bohnen mit Hackfleisch und Lecho
- Bohnen - 2 EL;
- gehacktes Fleisch (Hackfleisch) – ein halbes Kilo;
- Hopfen-Suneli – 10 g;
- Lecho – 700 g;
- große Zwiebel;
- getrocknete Chilischote – ½ Schote;
- Salz, Pflanzenöl.
Zeitaufwand: 45 Min. (ohne die Bohnen zu kochen).
Kaloriengehalt: 217,9 kcal – 100 g.
- Kochen Sie die Bohnen 1,5 bis 2 Stunden lang vor und geben Sie leicht Salz in das Wasser.
- Trennen Sie die Schalen von der Zwiebel. Die Zwiebel in Würfel schneiden;
- Das getrocknete Chili hacken;
- Stellen Sie eine Bratpfanne (tief) oder einen Kessel auf das Feuer, gießen Sie Öl darüber und legen Sie nach dem Erhitzen das Hackfleisch hinein, rühren Sie um und braten Sie, bis die Rötung des Fleisches verschwindet;
- Die gehackte Zwiebel dazugeben, transparent machen, 7-9 Minuten reichen aus;
- Die gehackten Zwiebeln mit Gewürzen würzen und den Lecho dazugeben. Gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen;
- Die vorgekochten Bohnen in die vorbereitete Fleischsauce geben und 7–9 Minuten weitergaren.
Bohnenbrot mit Hackfleisch
- gekochte Bohnen – 400 g;
- Hackfleisch – 1 kg;
- Milch – 1 EL;
- Grieß – 20 g;
- 4 Zähne Knoblauch;
- gemahlener Paprika – 15 g;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Zeitaufwand: 80 Min.
Kaloriengehalt: 249,5 kcal – 100 g.
- In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch mit Gewürzen, Milch und Grieß vermischen;
- Den Knoblauch fein hacken, die gekochten Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und in denselben Behälter geben;
- Wir bedecken eine geeignete Form mit Pergament, legen den Fleischteig hinein und kneten gründlich;
- Heizen Sie den Ofen auf 190-200°C vor und backen Sie etwas mehr als eine Stunde lang eine Art Brot;
- Nachdem Sie die Bereitschaft überprüft haben, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gericht dort abkühlen.
Einfache Bohnensuppe
- Hackfleischmischung – 230 g;
- Bohnenkonserven – 800 g;
- Reis - ¾ Tasse;
- grüner Koriander – ½ Bund;
- Salz, Gewürze, Öl;
- Wasser – 1 l.
Zeitaufwand: 40 Min.
Kaloriengehalt: 203,1 kcal – 100 g.
- Die Pfanne mit Öl würzen und auf das Feuer stellen;
- Die Fleischkomponente unter Rühren auf den heißen Boden legen, das Hackfleisch von der Rötung befreien und würzen;
- Den gewaschenen Reis zur Fleischkomponente geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis er weich ist (15–20 Minuten);
- Gewaschene Bohnen, Dosenkoriander und gehackten Koriander in die ungekochte Suppe geben. Lassen Sie den ersten Bohnengang mit Hackfleisch noch 5-7 Minuten auf dem Feuer.
Rezept für Chili con Carne-Suppe
- Hackfleisch - ein halbes Kilo;
- 2 Liter Brühe;
- gekochte Bohnen – 300 g;
- blanchierte Tomaten – 750 g;
- frische Chilischote – 1 Stk.;
- Zwiebel und Knoblauch – je 1 Kopf;
- geriebene dunkle Schokolade oder Mole-Sauce – 20 g;
- Tabasco-Sauce, Salz, getrocknete Gewürze: Koriander, Oregano, Paprikamischung, Kreuzkümmel - nach Geschmack;
- Olivenöl;
- 1 Bund Koriander.
Zeitaufwand: 1 Stunde 30 Minuten.
Kaloriengehalt: 197,3 kcal – 100 g.
Lass es uns so kochen:
- Chilischote und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden;
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
- Eine Bratpfanne erhitzen, Öl darüber gießen, die Zwiebel anbraten;
- Dann das Hackfleisch und alle getrockneten Gewürze dazugeben, gründlich vermischen und min. 15 braten, bis das Fleisch dunkler wird;
- Von den blanchierten Tomaten die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden;
- Füllen Sie den Topf mit Brühe und kochen Sie;
- Gekochte Bohnen, gehackte Tomaten, Schokolade und gehackte Chilis in die kochende Brühe geben;
- Rühren Sie die Pfanne gründlich um, stellen Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze 65–70 Minuten köcheln;
- Koriander und Kräuter hacken und die Suppe würzen.
Hinweis für Hausfrauen
Vor dem Kochen, etwa einen halben Tag vorher, sollten die Bohnen mit Wasser aufgefüllt und über Nacht stehen gelassen werden. Nach dieser Manipulation wird die Garzeit viel kürzer und die Hülsenfrüchte werden weicher.
Wenn Sie beim Kochen rohe Bohnen verwenden, muss die Tomatenkomponente nach der endgültigen Bereitschaft der Hülsenfrüchte hinzugefügt werden. Andernfalls dauert das Garen der Bohnenbestandteile deutlich länger.
notefood.ru
Burrito mit Hackfleisch und Bohnen
Burrito ist ein weltberühmtes mexikanisches Gericht. Es handelt sich um ein mit Fleisch, Käse und Gemüse gefülltes Fladenbrot. Wie macht man zu Hause einen Burrito? Ja, ganz einfach! Das Rezept für dieses Gericht ist nicht sehr streng, Sie können also mit den Zutaten experimentieren, aber in diesem Fall verwenden wir die klassische Kochoption Burrito mit Hackfleisch und Bohnen.
Burrito-Zutaten:
- Hackfleisch 500 g (Rind oder Schwein)
- Chilipulver
- Zwiebeln – 2 Stk.
- Dose rote Bohnen aus der Dose
- Pflanzenöl – 2 EL. Löffel
- geriebener Käse – 300 g
- 4 Fladenbrote oder Fladenbrote
- Salz nach Geschmack
Burritos zu Hause zubereiten
Gewürfelte Zwiebeln in einem Topf mit Öl anbraten. Dann Hackfleisch hinzufügen. Das Ganze braten, bis es fertig ist.
Fügen Sie rote Bohnen aus der Dose hinzu.
Dann Chilipulver in die Pfanne geben (nach Anleitung mit Wasser hinzufügen). Alles zugedeckt ca. 4 Minuten köcheln lassen. 
Fladenbrote mit Füllung füllen, geriebenen Käse hinzufügen. Rollen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt auf.
Legen Sie mexikanische Burritos in die Mikrowelle oder den Ofen.
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Burrito mit Hackfleisch und Bohnen
Burrito mit Hackfleisch und Bohnen- eine der Burrito-Sorten (oder Burrito) - eines der köstlichsten Gerichte der mexikanischen Küche. Bei der Zubereitung eines Burritos werden Tortillas (dünne runde Weizen- oder Maistortillas) verwendet, in die verschiedene Arten von Füllungen eingewickelt werden. In diesem Fall schlage ich vor, einen Burrito mit Hackfleisch, Bohnen und Mais zuzubereiten. Dieses Gericht erweist sich als sehr lecker und sättigend und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem wunderbaren mexikanischen Gericht. Ich bin mir sicher, dass es ihnen gefallen wird.
- 400 gr. Fleisch (vorzugsweise Rindfleisch, Sie können aber auch Huhn, Schweinefleisch nehmen)
- 8 Tortillas
- 1/2 EL. Dosenmais
- 1/2 EL. Dosenbohnen
- ein Stück Chilischote für mehr Schärfe – optional
- 1 rote Paprika
- Salatblätter
- 2 kleine Kartoffeln
- Pflanzenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- gemahlener roter Pfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel
- Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.
- Das Hackfleisch in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und leicht anbraten. Dann Salz hinzufügen, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen und braten, bis er gar ist, wie bei der Zubereitung von Nudeln im Marine-Stil.
- Wir putzen und waschen die Paprika. In kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Salatblätter waschen und trocknen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis sie weich sind.
- Bohnen, Mais, fein gehackte Chilischote und Paprika zusammen mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben. Umrühren, abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
- Dann das gebratene Hackfleisch und den Kreuzkümmel dazugeben und vermischen. Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Schalte es aus.
- Auf jede Tortilla ein Salatblatt legen.
- Die Füllung aus Hackfleisch, Bohnen und Mais in der Mitte jeder Tortilla auf den Salat legen.
- Wir rollen die Tortillas zu Rollen und wickeln zuerst den einen und dann den anderen Rand der Tortilla über die Füllung.
- Servieren Sie die fertigen Burritos mit Hackfleisch und Bohnen sofort auf dem Tisch, bevor die Füllung abgekühlt ist. Und genießen Sie dieses unglaublich leckere mexikanische Gericht!
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Mexikanischer Burrito mit Hackfleisch und Bohnen
- Hackfleisch (es ist besser, Schweine- und Rindfleisch zu nehmen) – 150 g,
- Zwiebeln – 1 Stück,
- Gesalzener Hartkäse – 100 g,
- Bohnen in Tomatensauce – 1 Dose,
- Entkernte Oliven – 12 Stk.
- Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer - nach Geschmack,
- Knoblauch – 1-2 Zehen,
- Weizenfladenbrot – 2 Stk. (Sie können es im Laden kaufen oder Ihre eigene mexikanische Tortilla zubereiten),
- Pflanzenöl zum Braten – 2 EL. Löffel
Wir bereiten weiterhin Burritos mit Hackfleisch zu, wir sind bereits am Ziel.
Burrito mit Bohnen und Truthahn ist ein ungewöhnlicher Snack mit mexikanischem Geschmack und Aroma. Wie man einen Truthahn-Burrito macht Lesen und sehen Sie weiter.
Rezept für Truthahn-Bohnen-Burrito Schritt für Schritt
Ein traditionelles mexikanisches Tortillagericht, das aus mehreren sättigenden Zutaten besteht. Im klassischen Rezept sind es Rind- oder Schweinefleisch, rote Bohnen, Peperoni, Tomaten und natürlich eine Maistartilla oder -Tortilla. In diesem Rezept verwenden wir leichter zugängliche Produkte in unseren Kühlschränken und Geschäften.
Also lasst uns anfangen.
Burrito-Rezept mit Truthahn und Bohnen
Zutaten:
- 300 gr. Truthahn- oder Hähnchenfilet
- 300 gr. rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft
- 5 Stücke. Fladenbrot oder Tartilla
- 1 EL. Fleischbrühe
- 150 gr. Tomatenmark
- 2 Zähne Knoblauch
- 1 gelbe Paprika
- Pfeffer nach Geschmack
- grüner Koriander oder Koriander
- Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenfett
Kochmethode:
1. Das Geflügelfilet in dünne Streifen schneiden.
2. Das Fleisch in Pflanzenöl etwa 5 Minuten braten.
3. Bohnen aus der Dose mit dem Truthahn in eine Bratpfanne geben.
4. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und in eine Schüssel mit Fleisch und Bohnen geben.
5. Die Füllung unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Paprika in Streifen oder Würfel schneiden.
7. Die Paprika mit dem Fleisch in den Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Alles vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Das Grün hacken.
9. Die Füllung mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
10. Die Füllung etwas abkühlen lassen und dann in 5 Fladen teilen.
11. Die Tortillas zu einem Burrito rollen und sofort servieren.
Hausgemachter Truthahn-Bohnen-Burrito – fertig!
Guten Appetit!
Kulinarischer Tipp:
- Für mehr Schärfe fügen Sie der Füllung eine Prise gemahlenen roten Pfeffer oder ein gehacktes Stück scharfe Chilischote hinzu;
- frisches Gemüse oder Sellerie verleihen der Vorspeise einen reicheren Geschmack;
- Sollte es zu scharf sein, 1 EL in die Füllung geben. l. Sauerrahm.
Weitere Einzelheiten finden Sie im Videorezept.
Videorezept „Mexikanische Burrito mit Hühnchen“
Viel Spaß beim Kochen und bleibt gesund!
Immer Ihre Alena Tereshina.
Der Bohnen-Burrito ist eine fleischlose, vegane Variante eines beliebten mexikanischen Gerichts. Unter Zugabe von viel Gemüse und leckerer Tomatensauce wird ein Bohnen-Burrito zubereitet. Trotz des Verzichts auf Fleisch im Rezept ist das Gericht aufgrund der Bohnen sehr sättigend und kalorienreich, da sie viele Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten.
Um einen Bohnen-Burrito zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Bohnen müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden. Zwiebeln und Karotten waschen, Gemüse schälen.
Zwiebeln und Karotten in etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
Fein gehackte Champignons hinzufügen, Hitze reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen.
Dünn geschnittenen Sellerie hinzufügen und 5 Minuten braten.
Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit den Bohnen in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Tomatensauce mit Wasser halbieren, in die Pfanne gießen und kochen, bis die Sauce in der Pfanne eindickt.
Das Gericht salzen und nach Geschmack pfeffern. Auf Wunsch können Sie scharfe Paprika oder Soße hinzufügen. Sollte sich herausstellen, dass die Soße sauer ist, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.
Das Gemüse hacken, mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie das Gericht ab und lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Bohnenfüllung in die Tortilla geben und servieren. Fertig ist der Bohnen-Burrito, genießen.
Machen wir zuerst die Salsa. Das Gemüse waschen, die Kerne der Peperoni entfernen und in große Stücke schneiden, damit sie in einen Mixer passen.
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Haut von den Tomaten entfernen und mit einem Mixer nicht zu fein pürieren, damit die Gemüsestücke gut zu spüren sind.
Fügen Sie den Saft einer Limette, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie gehackten Koriander hinzu. Umrühren und kühl stellen.
Im nächsten Schritt geht es an die Herstellung von Tortillas: Im Original handelt es sich dabei um Tortillas aus Maismehl. Dafür ist Maismehl, das in unseren Filialen zu finden ist, aber nicht ganz geeignet, deshalb mischen wir es zur Hälfte mit Weizenmehl. Salz hinzufügen, langsam heißes Wasser einfüllen, in der Mikrowelle geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und unter einer Serviette 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig noch einmal durchkneten und in 8 Kugeln teilen. Aus jedem rollen wir einen Kreis aus, der so groß ist, dass er problemlos in eine Bratpfanne gegeben werden kann (ca. 20 cm).
In einer heißen Bratpfanne ohne Öl das Fladenbrot braten, bis Blasen aufquellen, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis braune Flecken entstehen. Es ist wichtig, die Tortillas nicht zu stark zu trocknen, da sie sonst zu rau und spröde werden könnten.
Die Salsa ist im Kühlschrank, die heißen Tortillas sind gestapelt und die Kindy-Bohnen, die am Vorabend eingeweicht wurden, sind bereits gekocht. Es ist Zeit, unsere Burritos zu toppen! Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Avocado, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie Bohnen hinzu (Sie können sie zu Püree pürieren, Sie können sie aber auch in Stücken belassen), gefolgt von Paprika und Tomaten. Salz nach Geschmack. Bei starker Hitze braten, bis der größte Teil des Safts verdampft ist. Dann Avocado hinzufügen und umrühren.
Geben Sie 1/8 der vorbereiteten Füllung in jede Tortilla und gießen Sie 1 EL hinein. l. Salsa und mit einer Prise fein gehacktem Koriander bestreuen. Aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Folie oder Papier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Bereit! Geschmackvolle Stücke Mexikos auch in der Fastenzeit auf Ihrem Tisch :)
Ich habe zum ersten Mal mexikanische Burritos probiert, als ich im heißen Sommer Teilzeit in einem der südlichen Bundesstaaten Amerikas arbeitete. Sie bereiten sie mit allem zu – Bohnen, Hühnchen, Fleisch und Pilzen. Eine Besonderheit des Gerichts ist der Geschmack von Maismehl sowie die würzige Konsistenz der Sauce. Der Füllung wird oft Schmelzkäse zugesetzt, aber für Fastende kann man für die Saftigkeit auch Mais hinzufügen. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke!
Ich liebe wirklich alle Arten von schnellen Gerichten, die in 10-15 Minuten zubereitet werden können und die Ihre Familie oder Gäste ohne große Schwierigkeiten oder langes Stehen am Herd ernähren können.
Ein Burrito ist ein ausgezeichnetes Gericht als Snack, zum Frühstück und zum Abendessen. Man kann dafür die verschiedensten Füllungen verwenden, zum Glück haben die Mexikaner darauf geachtet!
Der Hackfleisch-Bohnen-Burrito ist eine sehr sättigende Burrito-Variante. Normalerweise bereite ich solche Burritos für Männergruppen zu, bei Frauen-Burritos verwende ich kein Fleisch, sondern nur Bohnen und Gemüse. Nun ja, und natürlich, was wäre ein mexikanischer Burrito ohne Chilipfeffer – den haben wir auf jeden Fall hineingegeben, mit der einzigen Ausnahme: Kinder sollten keinen Pfeffer in ihren Burrito geben.
Bereiten wir die Zutaten für einen Burrito mit Hackfleisch und Bohnen vor. Wir nehmen rote Bohnen. Sie können es im Voraus kochen oder es bereits aus der Dose im Laden kaufen. Ich bevorzuge gehacktes Schweine- und Rindfleisch.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und das Paprikamark in dünne Streifen schneiden. Sie können bunte Paprikaschoten verwenden, wenn Sie eine Feiertagsversion des Gerichts zubereiten oder einen Burrito für Kinder zubereiten.
Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei die Hackfleischklumpen mit einer Gabel zerkleinern, sodass eine homogene Masse entsteht.
Gehackte Zwiebel und Chilischote hinzufügen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze unter Rühren 5–7 Minuten anbraten.
Dann Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Das Hackfleisch weitere 10 Minuten garen, bis das Hackfleisch fertig ist und die gesamte vom Hackfleisch und der Zwiebel abgegebene Flüssigkeit verdampft ist.
Jetzt können Sie den Burrito zusammenstellen. Teilen Sie alle Produkte auf drei Portionen auf.
Die Tortilla in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle vorheizen. Legen Sie es auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Gebratenes Hackfleisch und Zwiebeln in die Mitte des Fladenbrots legen.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen aus der Dose abtropfen und geben Sie einige Bohnen auf das Hackfleisch.
Nun die Paprikastreifen und die Petersilie dazugeben.
Wickeln Sie den Burrito vorsichtig ein, Sie können ihn in eine Serviette oder Folie einwickeln. Für Kinder kann der Burrito bequemer in einen Umschlag gewickelt werden. Zum festlichen Servieren können Sie Salatblätter verwenden und diese ganz am Anfang vor dem Hackfleisch platzieren. Dasselbe machen wir mit den restlichen Tortillas.
Burritos mit Hackfleisch und Bohnen sind fertig!
Viel Spaß beim Naschen!
