So backen Sie Mohnröllchen aus Blätterteig. Blätterteigbrötchen mit Mohn Blätterteigbrötchen mit Mohn

Jeder Koch kann selbstgemachte Mohnbrötchen backen, wenn er über ein gutes Rezept und einige Grundkenntnisse zur Zubereitung des perfekten Teigs und der Füllung verfügt. Die zubereiteten Leckereien werden alle Naschkatzen ansprechen, auch diejenigen, die Backwaren nicht wirklich mögen.

Wie macht man Brötchen mit Mohn?

Um eine köstliche Leckerei zu backen, müssen Sie herausfinden, welcher Mohnbrötchenteig ideal ist. Die Wahl der Basis für eine solche Köstlichkeit ist sehr vielfältig, jeder findet ein Rezept nach seinem Geschmack.

Backen Sie Brötchen mit Mohn besser aus Hefeteig, der viele Eier, hochwertige Butter und Vollmilch enthält. Als Basis wird Lebendhefe gewählt.
Der Blätterteig ist einfacher zuzubereiten als jeder andere, da der verwendete Teig gekauft wird. Um die Brötchen lockerer und krümeliger zu machen, verwenden Sie ein Hefepräparat.
Aus Kefir-Teig werden süße Brötchen mit Mohn weniger fluffig, dafür aber lecker und bleiben lange frisch und weich.
Fastenteig unterscheidet sich geschmacklich fast nicht von Butterteig, ein wichtiger Nachteil ist jedoch die Mindesthaltbarkeit, daher sollte man nicht viele Produkte backen.

Die Mohnfüllung für Brötchen erfordert besondere Aufmerksamkeit, daher muss man sich Zeit für die Zubereitung nehmen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Samen zu dämpfen. Zuerst wird die Mohnblume gewaschen; dazu wird sie in einen Stoffumschlag gesteckt, mit Wasser gefüllt und gewaschen.

Mohn mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 10 Minuten garen, Wasser abgießen. Den Vorgang dreimal wiederholen, Milch hinzufügen (1 EL Mohn auf 1 EL Milch). Die Samen 5 Minuten in Milch köcheln lassen, durch ein Sieb filtern und mahlen.
Sie können die Mohnsamen mit kochendem Wasser übergießen, eine Stunde lang zugedeckt stehen lassen und sie dann mit Zucker in einem Fleischwolf zermahlen.
Ein halbes Kilogramm Mohn waschen, dämpfen und hacken. 100 g Butter in einem Topf schmelzen und 150 g Zucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis sich der Sand auflöst, 1 Ei hinzufügen, verrühren und Mohn hinzufügen. Vor Gebrauch gründlich mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hefeteigbrötchen mit Mohn – Rezept

Die besten Brötchen mit Mohn sollten im Biskuitteigverfahren und unter Zugabe einer großen Menge Backwaren zubereitet werden: Eier, Vollmilch und Butter. Der Prozess der Herstellung einer köstlichen Delikatesse ist nicht schnell, aber das schöne Design und der ausgezeichnete Geschmack sind die Zeit und das Budget mehr als wert.

Zutaten:

Milch – 1 EL;
Lebendhefe – 50 g;
Zucker – 1 EL. l.

Milch – 1 EL;
Zucker – 150 g;
Eier – 4 Stk.;
weiche Butter – 150 g;
Mehl – 500-700 g;
Vanillin;
süße Mohnfüllung – 250 g;
Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

Blätterteigbrötchen mit Mohn

Die Zubereitung mit Mohn ist einfach und unkompliziert, wenn Sie ein Hefepräparat zur Verfügung haben. Sie können die Mohnfüllung im Voraus zubereiten, indem Sie die Samen in kochendem Wasser einweichen und dann mit Kristallzucker vermischen; verwenden Sie die Füllung, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Aus 1 Kilogramm Teig entstehen mehr als 20 Brötchen.

Zutaten:

Blätterteig – 1 kg;
süße Mohnfüllung – 1 EL;
Butter - 70 g;
Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

Mohn- und Zimtschnecken

Leckere Brötchen mit Mohn können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, indem man die Kerne als Füllung oder als Beigabe zum Gebäck verwendet. Die Füllung passt gut zu Zimt; dieses Gewürz verleiht dem Gericht ein originelles Aroma. Es ist besser, den Teig im Biskuitverfahren zuzubereiten und ihn leicht zu kneten, damit der Boden locker und porös wird.

Zutaten:

Butterteig – 1 kg;
Mohn – 1 EL;
kochendes Wasser - 2 EL;
Zucker – ½ EL;
Zimt – 1 EL. l.;
Eigelb – 1 Stk.

Vorbereitung

Brötchen mit Mohn und Rosinen

Mit einem Express-Hefeteig-Rezept können Sie Brötchen mit Mohn im Ofen backen. Die Basis wird aus Sauermilch, Trockenhefe und Backpulver hergestellt. Es ist nicht nötig, auf das erneute Gehen zu warten; eine Stunde reicht aus, damit sich der Teig verdoppelt. Rosinen sorgen für Süße, daher müssen Sie der Füllung die Hälfte der üblichen Zuckermenge hinzufügen.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.;
weiche Butter – 100 g;
Trockenhefe – 10 g;
Zucker – 100 g;
Mehl – 400-600 g;
Sauermilch – 0,5 l;
Backpulver – 1 TL;
Mohnfüllung – 1 EL;
Rosinen – 2 Handvoll;
Eigelb.

Vorbereitung

Hefe und einen Löffel Zucker in warmer Milch auflösen.
Butter, Zucker und Eier getrennt vermischen. Milch mit Hefe hinzufügen.
Geben Sie das Backpulver hinzu und kneten Sie den weichen Teig unter Zugabe von Mehl.
An einem warmen Ort 1–1,5 Stunden ruhen lassen.
Den Teig ausrollen, die Füllung und die gedünsteten Rosinen darauf verteilen.
Aufrollen, in 5 cm große Stücke schneiden und 20 Minuten ruhen lassen.
Mit Eigelb einfetten, Brötchen mit Rosinen und Mohn 25-30 Minuten backen.

Brötchen mit Mohn in Schokoladenglasur

Brötchen mit Mohn erweisen sich als sehr ungewöhnlich. Dieses Rezept wird dank seiner einfachen Ausführung und kostengünstigen Zusammensetzung jeden Hobbykonditor ansprechen. Die Delikatesse wird aus Hefeteig zubereitet und ist dadurch sehr weich, mit einer braunen, knusprigen Kruste.

Zutaten:

Mehl – 500 g;
warmes Wasser – 1 EL;
Trockenhefe – 5 g;
Zucker – 75 g;
weiche Butter – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Vanillin.

Mohn -100 g;
Zucker und zerstoßene Nüsse – je 50 g;
Ei – 1 Stck.

Zucker – 100 g;
Wasser – 35 ml;
Kakao – 1 EL. l.

Vorbereitung

Mohn mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten kochen lassen, durch ein Sieb passieren, mit Ei, Zucker und Nüssen vermischen.
Die Hefe in Wasser auflösen, die Hälfte des Mehls hinzufügen, umrühren und 50 Minuten ruhen lassen.
Zucker, Butter, Ei, Vanille zum Teig hinzufügen und vermischen.
Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Butter einfetten und die Füllung hinzufügen.
Aufrollen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
Auf ein Backblech legen und 10 Minuten ruhen lassen.
Mit Ei bestreichen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Glasur für Brötchen mit Mohn herstellen: Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen, mit Kakao vermischen.
Tauchen Sie jedes Brötchen in Sirup.

Brötchen mit Mohn auf Kefir

Mit Mohn ohne Hefe werden sie sehr appetitlich, rosig und weich. Ein würdiger Vorteil dieser Art von Backwaren ist ihre Haltbarkeit, sie werden am nächsten Tag nicht altbacken. Die Füllung kann getrost mit Zimt, Rosinen, Nüssen ergänzt werden, Kefir kann ebenso durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden.

Zutaten:

Zucker – 100 g;
Salz - eine Prise;
Backpulver;
Kefir – 2 EL;
Mehl – 600-700 g;
Mohnfüllung – 200 g;
Eigelb.

Vorbereitung

Kefir, Salz, Zucker mischen, Mehl und Backpulver hinzufügen und einen weichen Teig kneten. 15 Minuten einwirken lassen.
Zu einer dünnen Schicht ausrollen, Füllung auslegen, aufrollen.
In portionierte Rollen schneiden und auf ein Backblech legen.
Mit Eigelb einfetten, 30-35 Minuten bei 180 °C backen.

Butterbrötchen mit Mohn und Zucker – Rezept

Sie können die berühmten „Moskauer Brötchen“ auf eine neue Art zubereiten – backen Sie Brötchen mit Mohn und Zucker. Diese originelle Delikatesse wird von allen Naschkatzen geschätzt und der Koch wird von der Zugänglichkeit des Rezepts begeistert sein. Die Umsetzung der Idee ist mit Grundkenntnissen im Umgang mit Hefeteig möglich; Sie können ihn selbst herstellen oder in der Süßwarenabteilung des Supermarkts kaufen.

Zutaten:

Butterteig – 1 kg;
Zucker – 1 EL;
Mohnfüllung, nicht süß – 1 EL;
Eigelb.

Vorbereitung

Das unten beschriebene Rezept hilft Ihnen dabei, köstliche Brötchen mit Mohn zu backen. Mit dieser Köstlichkeit können Sie Ihre Lieben in der Zeit der Nahrungsabstinenz – beim Fasten – verwöhnen. Süße und fluffige Produkte haben nur einen Nachteil: Sie sind nicht lange haltbar und am nächsten Tag werden die Produkte sehr unansehnlich.

Hallo, liebe Leser unserer Seite! Mit Blätterteig können Sie viel Fantasie zum Thema schnelles und originelles Backen entwickeln. Die Website enthält eine große Sammlung aller Arten von Originalrezepten für die Zubereitung von Blätterteig mit verschiedenen Füllungen, süßen Desserts usw. Heute, um dieses Sparschwein aufzufüllen, schlage ich vor, köstliche Brötchen mit Mohn zuzubereiten. Schauen Sie sich auch unbedingt das Rezept für die Herstellung von Fancy-Curds an.

Blätterteiggebäck mit Mohn

Zutaten:

Blätterteig – 500 g.
Mohn – 50 g.
Zucker -
Grieß – 2 EL.

So backen Sie Brötchen mit Mohn:

Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. In eine Richtung ausrollen und dann in etwa 12 x 10 cm große Rechtecke schneiden.

Ich habe dir ausführlich erklärt, wie man eine köstliche Mohnfüllung zubereitet, damit ich mich nicht wiederhole.

Die Mohnfüllung gleichmäßig und dünn auf den Blätterteigrechtecken verteilen. Rollen Sie die Rechtecke zu Rollen. Die Kanten schließen, zusammendrücken, zu einem Ring verbinden.

Machen Sie mit einem scharfen Messer außen Schlitze, ohne die Mitte des Teigs zu durchschneiden.

Den ausgeschnittenen Teig etwas ausrollen.

Die Mohnbrötchen auf Backpapier legen.

Im vorgeheizten Zustand auf 180 Grad backen. ca. 20 Minuten im Ofen backen (abhängig von Ihrem Ofen).

Leckere Blätterteigbrötchen mit Mohn sind fertig!

Guten Appetit!

Zum Anschauen biete ich ein weiteres interessantes Rezept aus unserem Blog zur leckeren Zubereitung an

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung köstlicher und fluffiger Brötchen mit Mohn aus Blätterteig

2018-04-18 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

2664

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

22 gr.

Kohlenhydrate

25 gr.

365 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Blätterteiggebäck mit Mohn

Selbst gemachter Blätterteig mit Mohn wird knusprig und zart. Maca enthält eine große Menge Kalzium. Es wird für Vegetarier empfohlen, da dieses Produkt eine Proteinquelle ist.

Zutaten:

2 Stapel gesiebtes Premiummehl;
50 g abgetropfte Butter;
130 g kaltes Wasser;
½ Tasse weißer Zucker;
250 g Margarine;
½ Tasse Milch;
100 g Mohn;
1 Eigelb.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Mohn-Blätterteig

Legen Sie die Margarine für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Anschließend das Fett mit einem scharfen Messer oder einer Reibe zerkleinern. Das gesiebte Mehl dazugeben und alles zusammen mit einem Messer zu feinen Krümeln zerkleinern.

Eine Mulde in die Margarine-Mehl-Mischung drücken. Gießen Sie Eiswasser hinein und kneten Sie sehr schnell einen weichen Teig, damit das Fett nicht durch die Wärme Ihrer Hände schmilzt. Legen Sie es in eine Plastiktüte und kühlen Sie es. Lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Mohn mit kochendem Wasser übergießen und zwei Stunden ruhen lassen. Dann etwas Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine Stunde lang kochen. Den Mohn abkühlen lassen, auf ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben, gut ausdrücken und im Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie der resultierenden Masse Butter und weißen Zucker hinzu. Aufsehen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einer rechteckigen Schicht ausrollen. Tragen Sie die Mohnfüllung rundherum auf und rollen Sie den Teig zu einer Rolle. Schneiden Sie es in maximal 2 cm dicke Scheiben und legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Ei mit der Milch verrühren und mit einer Gabel verrühren. Jedes Brötchen mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen. Bei 180 °C goldbraun backen. Mit einem Spieß oder Zahnstocher die Bereitschaft prüfen.

Sie müssen den Mohn nicht kochen, sondern ihn einfach in kochendem Wasser einweichen und mahlen. Anstelle von Zucker können Sie für die Füllung auch Honig verwenden.

Option 2. Schnelles Rezept für Blätterteigbrötchen mit Mohn

Brötchen aus fertigem Blätterteig sind eine leckere und einfache Köstlichkeit. Sie sind schnell zubereitet. Es dauert nur eine halbe Stunde und Ihr Zuhause wird vom Duft frischer, hausgemachter Backwaren erfüllt.

Zutaten

50 g Grieß;
½ kg Blätterteig;
weißer Zucker - nach Geschmack;
50 g Konfekt-Mohn.

Wie man aus Blätterteig schnell Mohnbrötchen macht

Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen. Lassen Sie es auf der Arbeitsfläche, bis es vollständig aufgetaut ist. Entfernen Sie die Verpackung vom Teig und falten Sie ihn auf dem Tisch auseinander. Leicht in eine Richtung ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.

Wir waschen den Mohn, geben ihn in einen Topf und füllen ihn mit einem Glas Trinkwasser. Auf schwache Hitze stellen und etwa eine Stunde kochen lassen. Dann auf ein Sieb geben, in eine tiefe Schüssel geben, Grieß und Zucker hinzufügen. Gründlich mahlen, bis es weiß ist.

Die Mohnfüllung dünn auf die Rechtecke auftragen. Rollen Sie es auf und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Wir verbinden es zu einem Ring. Machen Sie mit einem scharfen Messer Schnitte entlang der Außenseite des Rings. Den geschnittenen Teig etwas verteilen.

Legen Sie die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Zehn Minuten ruhen lassen. Die Brötchen 20 Minuten bei 180 °C backen.

Benutzen Sie zum Auftauen des Teigs weder einen Backofen noch eine Mikrowelle. Es sollte nur bei Raumtemperatur auftauen. Damit die Oberfläche der Backwaren glänzt, bestreichen Sie diese vor dem Backen mit verquirltem Ei oder Milch.

Option 3. Blätterteiggebäck mit Mohn und Rosinen

Zur Herstellung von Brötchen wird Blätterteig verwendet. Das Backen daraus wird fluffig und zart. Rosinen ergänzen die Mohnfüllung und machen sie saftig und lecker.

Zutaten

Süßwarenmohn - 300 g;
weißer Zucker - 150 g;
Blätterteig - 550 g;
Rosinen - 100 g;
Ei;
Milch - 10 ml.

Wie man kocht

Den Mohn in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen. Anschließend auf ein mit Gaze ausgelegtes Sieb legen. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf der Arbeitsfläche liegen, bis er vollständig aufgetaut ist.

Rosinen abspülen, auf einen Teller geben und mit kochendem Wasser übergießen. Eine halbe Stunde einweichen. Trockenfrüchte in ein Sieb geben und auf einer Serviette trocknen.

Eiweiß mit Zucker verrühren und schaumig schlagen. Mohn dazugeben und gründlich verrühren.

Den aufgetauten Teig ausrollen. Die Mohnfüllung auf die Oberfläche auftragen und mit Rosinen bestreuen. Zu einer festen Rolle rollen und die Ränder verschließen. Schneiden Sie es quer in mindestens zwei Zentimeter dicke Scheiben. Den angeschnittenen Boden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gehen lassen.

Eigelb mit Milch verrühren und die Brötchen bestreichen. Mit Mohn bestreuen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 180 Grad backen.

Neben Rosinen können Sie auch Pflaumen oder getrocknete Aprikosen verwenden. Außerdem müssen sie gedünstet und fein gehackt werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung noch Nussbrösel hinzufügen.

Option 4. Blätterteigbrötchen mit Mohn in Glasur

Mit Mohn gefüllte Blätterteiggebäcke sind ein Gebäck, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Der Blätterteig behält seine Frische länger und die Mohnfüllung passt hervorragend dazu.

Zutaten

750 g Blätterteig;
80 g Rohrzucker;
150 g Süßmohn;
120 ml pasteurisierte Milch;
Ei;
35 g abgetropfte Butter.

Glasur:

150 ml abgekochtes Wasser;
85 g feiner Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie warm ist. Mohn mit einer Kaffeemühle mahlen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Den gemahlenen Mohn mit Zucker, Milch und zerlassener Butter vermischen. Gründlich umrühren und abgedeckt etwa vierzig Minuten ruhen lassen. Überschüssige Milch abgießen. Tauen Sie den Teig vollständig auf, indem Sie ihn auf den Tisch legen.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche gleichmäßig mit Mehl. Entfernen Sie die Verpackung vom Teig und legen Sie ihn auf den Tisch. Zu einem dünnen Rechteck ausrollen und halbieren. Verteilen Sie die Mohnfüllung gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche und lassen Sie dabei einen Abstand von zwei Zentimetern zum Rand frei.

Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie es in fünf Zentimeter große Riegel. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Platzieren Sie die Überrollbügel senkrecht darauf. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Auf mittlerer Ebene eine halbe Stunde backen.

Wasser zum Glasieren mit Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Sirup etwa sieben Minuten kochen lassen. Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen. Glasur darübergießen und abkühlen lassen.

Sie können die Brötchen mit geschlagenem Eiweiß und Puderzucker bestreichen. Es ist besser, Mohn im Mörser zu mahlen. Sie können der Mohnfüllung etwas Sauerrahm oder Kondensmilch hinzufügen.

Option 5. Blätterteiggebäck mit Mohn und Hüttenkäse

Aus Blätterteig können Sie nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Gebäck herstellen. Mohn passt gut zu Hüttenkäse.

Zutaten

Verpackung von Hefeblätterteig;
Ei zum Einfetten;
400 g Hüttenkäse;
150 g Süßmohn;
100 g Kondensmilch.

Wie man kocht

Den Hüttenkäse in einen tiefen Teller geben. Kondensmilch und Mohn hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Tauen Sie den Teig auf, indem Sie ihn auf den Tisch legen. Wir entfernen die Verpackung, legen es auf einen mit Mehl bestäubten Tisch und rollen es nicht zu dünn aus.

Die Füllung in die Mitte des Teigs geben. Bedecken Sie es mit einer Teighälfte und dann mit der zweiten. Vorsichtig umdrehen. In zehn Zentimeter breite Stücke schneiden. Wir machen kleine Schnitte entlang.

Legen Sie die Brötchen auf die mit Pergament ausgelegte Deko. Das Ei mit einer Gabel glatt rühren. Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Silikonbürste. Legen Sie die Deko in den Ofen und backen Sie sie bei 180 °C, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Die fertigen Brötchen mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen. Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse zweimal durch ein feines Sieb zu mahlen.

Wir bieten Ihnen einige einfache, aber unersetzliche Rezepte für die Herstellung von im Laden gekauften Mohnbrötchen. Die Backwaren sind unglaublich lecker, duftend und perfekt für den täglichen Teetrinken.

Rolle mit Mohn aus Blätterteig

Zutaten:

Blätterteig – 600 g;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – 1 EL;
Mohn – 1 EL;
gefiltertes Wasser – 0,5 EL.

Vorbereitung

Wir spülen den Mohn vor und legen ihn in eine tiefe Schüssel. Dann mit gefiltertem Wasser auffüllen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann das Geschirr vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 13 Minuten ruhen lassen. Anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Geben Sie es anschließend zurück in die Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie es. Jetzt drehen wir es mehrmals durch einen Fleischwolf und formen eine Rolle. Dazu den Teig vorher auftauen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Kochen Sie in einem separaten Behälter frisches Wasser, geben Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Teig mit heißem, süßem Sirup einfetten und die Mohnfüllung in einer dicken Schicht gleichmäßig darauf verteilen. Dann den Teig zu einer festen Rolle rollen und in kleine Stücke schneiden. Wir zünden den Ofen im Voraus an und heizen ihn auf eine Temperatur von 210 Grad vor. Besprühen Sie ein Backblech mit Wasser und legen Sie unsere Brötchen darauf. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf und bestreichen Sie jedes Stück damit. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Mohnröllchen aus dem vorbereiteten Blätterteig 30 Minuten lang, bis sie gebräunt sind.

Brötchen mit Mohn aus Blätterteig ohne Hefe

Zutaten:

Vorbereitung

Wir tauen den Blätterteig vorher auf und bereiten in dieser Zeit die Füllung für das Brötchen vor. Milch in einen kleinen Topf gießen und ein Stück hineinwerfen. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Mahlen Sie den Mohn in einem Mixer, geben Sie ihn in die heiße Milch und vermischen Sie ihn gründlich. 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn aus, verteilen Sie die Füllung und formen Sie eine feste Rolle. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, bestreichen Sie es mit Butter und legen Sie unsere Zubereitung darauf. Für 23 Minuten in den Ofen geben. Die fertige Rolle abkühlen lassen und in Stücke schneiden.