So bereiten Sie ein Rezept für Pfannkuchen für Kinder ab 1 Jahr zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.
Zutaten: fettarmer Kefir, Grieß, Hühnerei, Zucker, Premium-Weizenmehl, Backpulver, Pflanzenöl
Zutaten: Hühnerei, Haferflocken, Milch, Zucker, Salz, Premium-Weizenmehl, Backpulver
Zutaten: Vollfett-Kefir, Premium-Weizenmehl, Hühnerei, Zucker, Hüttenkäse, Soda, Backpulver, Salz, Pflanzenöl
Zutaten: Hüttenkäse, Hühnerei, Milch, Premium-Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Vanillin, Pflanzenöl
Zutaten: Äpfel, Hühnerei, Milch, Weizenmehl 1. Klasse, Pflanzenöl, Puderzucker
Zutaten: Sauermilch, Hühnerei, Premium-Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Pflanzenöl, Salz
Zutaten: Bananen, Milch, Zucker, Salz, Premium-Weizenmehl, Butter, Hühnerei, Backpulver, Vanilleessenz
Zutaten: Äpfel, Hühnerei, Milch, Premium-Weizenmehl, Butter, Zucker, Salz, Zimt, Soda
Zutaten: fermentierte Backmilch, Hühnerei, Premium-Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillin, Pflanzenöl, Salz, Sauerrahm
Zutaten: Zucchini, Hühnerei, Premium-Weizenmehl, Salz, Pflanzenöl
Zutaten: Premium-Weizenmehl, Milch, Hühnerei, Zucker, Pflanzenöl, Trockenhefe, Salz
Zutaten: Premium-Weizenmehl, Milch, Hühnerei, Zucker, Sonnenblumenöl, Trockenhefe, Salz
Zutaten: fettarmer Kefir, Premium-Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, Trockenhefe
Zutaten: Molke, Premium-Weizenmehl, Hühnerei, Backpulver, Zucker, Orangenschale
Zutaten: Kakao, Premium-Weizenmehl, Hühnerei, Milch, Zucker, Butter, dunkle Schokolade, Backpulver, Salz, Vanille
Zutaten: Rinderleber, geräuchertes Bruststück, Couscous, Hühnerei, Zwiebel, Knoblauch, gemahlener Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz, Olivenöl
Zutaten: Premium-Weizenmehl, Hühnerei, Milch, fettarmer Kefir, Zucker, Salz, Backpulver, 5-Korn-Flocken
Zutaten: Hühnerei, fettarmer Hüttenkäse, Salz, Honig, Haferflocken, Kakao, Bananen, Rapsöl, Puderzucker
Zutaten: Premium-Weizenmehl, Hühnerei, Milch, Zucker, Trockenhefe, Salz, Pflanzenöl
Zutaten: Brokkoli, Hühnerei, Knoblauch, Kräuter, Hüttenkäse, Pflanzenöl, Leinsamen, Sesam, Premium-Weizenmehl, Joghurt, Minze, Salz
Zutaten: Zucchini, rote Paprika, Parmesankäse, Hüttenkäse, Hühnerei, Leinkleie, Vollkornmehl, gemahlener Bockshornklee, gemahlener Paprika, Knoblauch, Zitronen-Minz-Saft, Sellerie, Salz...
Zutaten: Reismehl, Vollkornmehl, Backpulver, Ricotta-Käse, Milch, Hühnerei, Puderzucker, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Traubenkernöl, ...
Zutaten: Kürbis, Hühnerei, Reismehl, Premium-Weizenmehl, Backpulver, Maisöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zutaten: Zucchini, Pastinaken, Parmesan, Maisgrieß, Hühnerei, getrocknete Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Salz, Matsoni, Dosenmais, Senföl
Zutaten: Hüttenkäse, Hühnerei, Zucker, Weizenmehl 1. Klasse, Salz, Vanille, Rosinen
Zutaten: Premium-Weizenmehl, Reismehl, Zucker, Hühnerei, Kokosmilch, Wasser, Backpulver, Salz
Zutaten: Rinderleber, Hühnerei, Milch, Premium-Weizenmehl, Karotten, Zwiebeln, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl
Zutaten: Kaninchenleber, geräuchertes Bruststück, Hühnerei, Grieß, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Gewürzgurken, Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch, gemahlener Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Bockshornklee, Salbei, ...
Zutaten: Rinderleber, Hühnerei, Premium-Weizenmehl, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Butter, Mangold (Blattrüben), Preiselbeeren, Balsamico-Essig, Petersilie...
Erinnern Sie sich an den Geschmack hausgemachter Pfannkuchen? Ein Gericht aus der Kindheit – fluffige, köstliche Kefir-Pfannkuchen, serviert mit Tee und Marmelade. Sofort entsteht eine Assoziation mit einem Winterabend, einer Großmutter und einer heißen Leckerei. Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen gibt es schon seit Hunderten von Jahren, mehr als eine Generation ist damit aufgewachsen, warum also nicht Ihrem Kind damit eine Freude machen?
Sie wissen nicht, wie man Pfannkuchen backt? Kein Problem. Dies ist ein ziemlich einfaches Gericht.
Mit der Entwicklung des Kochens verbreitete es sich in vielen Ländern, etwas veränderte sich, neue Zutaten kamen hinzu, neue Sorten erschienen. Aber das Wesentliche bleibt dasselbe: Oladushek ist ein in Pflanzenöl gebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, Eiern und Kefir. In diesem Artikel schauen wir uns verschiedene Rezepte an: Kefir-Pfannkuchen, Pfannkuchen auf Fleischbasis, süß und salzig.
Wichtig: Wenn Ihr Baby eine Glutenunverträglichkeit hat, verwenden Sie Reismehl anstelle von Weizenmehl.
Dieses Gericht enthält keine schädlichen Inhaltsstoffe. Der einzige Nachteil ist, dass das klassische Rezept darin besteht, Pfannkuchen in Öl in einer heißen Pfanne zu backen, weshalb dieses Gericht für Kinder ab zwei Jahren zubereitet wird.
Dank Eiern enthalten Pfannkuchen Proteine und Aminosäuren, Mikroelemente, die sich positiv auf das Skelettsystem, Haare und Nägel auswirken.
Vom Nährwert her enthalten die Pfannkuchen den größten Anteil an Kohlenhydraten. Sie sind eine hervorragende Energiequelle für aktive Kinder.
Durch die Zugabe von Haferflocken zu einem klassischen Rezept können Sie den Ballaststoffanteil erhöhen, was zur Normalisierung der Funktion des Verdauungssystems beiträgt.
Sie können Pfannkuchen mit Beeren servieren; dies ist ein Schritt zur Stärkung des Immunsystems, da die meisten Beerenarten große Mengen an Vitamin C enthalten.
Schaden
Pfannkuchen sollten nicht jeden Tag gegessen werden:
- In Öl frittierte Lebensmittel enthalten krebserregende Stoffe – das ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene schädlich.
- Süße Pfannkuchen mit Zucker sind zusätzliche Kalorien, sodass die Leckerei für übergewichtige Kinder überflüssig ist
- Pfannkuchen können aufgrund einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Eiern, Milch oder einer Glutenallergie allergische Reaktionen hervorrufen
Ab welchem Alter können Sie Pfannkuchen für Ihr Kind backen?
Wie macht man flauschige Kefir-Pfannkuchen?
- Verwenden Sie Weizenmehl. Auch wenn Sie sich für ein anderes Mehl (Mais, Reis, Haferflocken) als Basis entscheiden, verwenden Sie dennoch etwas Weizenmehl.
- Pfannkuchen sind enge „Verwandte“ von Pfannkuchen, allerdings sollte der Teig darauf nicht so flüssig sein. Um den Teig fluffig zu machen, wird dem Teig Soda zugesetzt, damit er luftiger und leichter wird.
- Um die Lufteinlagerung im Teig zu maximieren, rühren Sie ihn nicht zu oft um.
Rezept für Pfannkuchen mit Kefir (für Kinder ab 1,5 Jahren)
Zutaten
- Weizenmehl – 100 Gramm;
- Kefir – 250 Gramm;
- Hühnereier – 1 Stück;
- Zucker – 0,5 TL;
- Soda – 1/3 Teelöffel;
- Salz – 0,5 TL;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung:
Um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern, sollten die Zutaten dafür Zimmertemperatur haben. Ei und Zucker in einem Behälter verquirlen, ohne die Arbeit mit einem Schneebesen oder Mixer zu unterbrechen, nach und nach den Kefir einfüllen.
Das gesiebte Mehl separat mit Soda und Salz vermischen. Geben Sie das Mehl zur Eimischung und decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab. Der Teig muss etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen. So werden unsere Pfannkuchen luftig und fluffig.
Die Bratpfanne erhitzen (sie sollte sehr heiß sein), sie mit Öl einfetten und die Pfannkuchen mit einem Esslöffel Teig bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Pfannkuchen mit Kefir und Hefe (ab 2-3 Jahren)
Zutaten
- Weizenmehl – 200 Gramm;
- Kefir – 1 Glas;
- Hühnereier – 1 Stück;
- Hefe (trocken) – 0,5 TL;
- Zucker – 0,5 TL;
- Salz – 1 Prise;
- Pflanzenöl zum Braten
Vorbereitung: Erwärmen Sie den Kefir; für dieses Rezept sollte er sehr warm sein, nicht weniger als 40 Grad. Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, können Sie den Kefir bei schwacher Hitze erhitzen.
In einem tiefen Behälter Kefir, Hefe, Ei, Salz und Zucker vermischen. Es ist wichtig, eine Homogenität des Teigs ohne Klumpen zu erreichen. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig wird flüssig. Trotz der Tatsache, dass es Hefe enthält, wird es nicht dasselbe sein, wie wir es von klassischer Hefe gewohnt sind.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten lang gehen. Während dieser Zeit wird das Volumen voluminöser: Nach dem Stehen und Ausdehnen nicht mehr umrühren.
Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Wir verteilen den Teig sehr sorgfältig. Wir formen die Pfannkuchen mit einem Löffel, damit die Pfannkuchen innen nicht roh und außen verbrannt sind, stellen wir die Hitze auf mittlere Stufe.
Um überschüssiges Öl von Pfannkuchen zu entfernen, legen Sie sie auf ein Papiertuch; es absorbiert überschüssiges Öl.
Diese Pfannkuchen werden sehr fluffig und luftig und Sie können sie mit Ihren liebsten süßen Zusätzen servieren: Honig, Kondensmilch oder Marmelade.
Wenn Sie in der kalten Jahreszeit Pfannkuchen zubereiten und die Hitze im Haus nicht ausreicht, heizen Sie den Backofen auf 40 Grad vor, schalten Sie ihn aus und stellen Sie eine Schüssel mit Teig hinein, damit der Teig schnell aufgehen kann.
Eine andere Möglichkeit ist warmes Wasser; stellen Sie die Teigschüssel in das erhitzte Wasser.
Fleischpfannkuchen aus Hähnchenbrust (ab 1 Jahr)
Zutaten
- Hähnchenfilet – 500 Gramm;
- Mehl – 2 EL;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- Sauerrahm oder Naturjoghurt – 2 EL;
- Salz, Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung: Spülen Sie das gewaschene Filet oder die gewaschene Brust ab und befreien Sie es von unnötigem Fett oder Knochen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel Eier mit Salz schlagen und Mehl hinzufügen.
Filetwürfel, Sauerrahm und fein gehackte Kräuter zur Eimasse geben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Kühlschrank.
In einer gut erhitzten, geölten Bratpfanne mit einem Löffel Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten jeweils etwa 5-7 Minuten braten.
Diese Pfannkuchen können auch im Ofen zubereitet werden. Dafür die Pfannkuchen mit Folie abgedeckt auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Haferpfannkuchen (ab 1 Jahr)
Zutaten
- Haferflocken – 1 Glas;
- Milch – 2 Gläser;
- Hühnerei – 1 großes;
- Äpfel – 1/0,5 (je nach Größe);
- Zucker – 1 EL. Löffel;
- Salz - auf der Messerspitze;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung: Eine Stunde lang Milch über Haferflocken gießen. Wenn die Flocken aufquellen, ein geschlagenes Ei mit Kristallzucker und Salz hinzufügen. Den geschälten Apfel auf einer feinen Reibe reiben, zum Teig geben und alles gut vermischen.
Diese Pfannkuchen können im Ofen gebacken oder in einer Bratpfanne zubereitet werden. Im ersten Fall ein Backblech mit Öl einfetten und aus dem Teig Pfannkuchen formen. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Abschluss
Obwohl Pfannkuchen nicht gerade eine gesunde Ernährung sind, möchte jede Mutter ihr Baby mit etwas Leckerem verwöhnen. Sie können jederzeit das Rezept auswählen, das Ihnen gefällt. Und wenn Sie besondere Ansprüche an Ihre Gerichte haben, können Sie köstliche Pfannkuchen im Ofen oder ohne Weizenmehl zubereiten.
Mit welchen Leckereien verwöhnen Sie Ihr Kind? Welche Pfannkuchen mögen Ihre Kinder? Teilen Sie Links zu unseren Artikeln mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken und schreiben Sie Kommentare.
Schauen Sie in den Kühlschrank, vielleicht ist noch etwas Kefir vom Abendessen oder Frühstück übrig. Warum also nicht Ihren Haushalt mit frisch gebackenen Kefir-Pfannkuchen verwöhnen? Erwachsene und Kinder werden mit dem Gericht zufrieden sein, denn den köstlichen Donuts kann man einfach nicht widerstehen. Darüber hinaus sagen Kinderärzte, dass ein Kind bereits im ersten Lebensjahr an eine solche Delikatesse herangeführt werden kann.
Pfannkuchen für Kinder sind gesund, da sie kalzium- und laktobakterienreiche Bestandteile enthalten. Lassen Sie sich auf das Experiment ein und bereiten Sie ein Gericht mit einer salzigen oder süßen Füllung zu. Der einzige Nachteil dieser köstlichen Delikatesse ist das Braten in Pflanzenöl. Unsere Tipps helfen, Ihr Baby vor schädlichen Frittierprodukten zu schützen.
Trotz der Schädlichkeit der goldenen Kruste auf frittierten Lebensmitteln ist es dennoch möglich, den Bauch Ihres Babys vor negativen Auswirkungen zu schützen.
- Für Kinder empfiehlt es sich, Pfannkuchen aus hochwertigem Mehl zuzubereiten, das zunächst durch ein feines Sieb gesiebt werden muss.
- Es ist besser, fettarmen Kefir zu wählen. Es ist perfekt für ein Diätgericht. Wenn Sie sich für hausgemachten Kefir entscheiden, achten Sie auf die Hände der Verkäuferin – sie sollten sauber und frei von Hautausschlägen sein.
- Pfannkuchen für ein Kind können aus Gemüse und Obst zubereitet werden. Wählen Sie frische Früchte ohne Anzeichen von Überreife oder Fäulnis.
- Übermäßiger Verzehr von Pfannkuchen kann beim Baby zu Verstopfung führen, daher empfehlen Ärzte, die Leckerei nicht zu oft zu verabreichen.
- Das Gericht sollte ab dem ersten Lebensjahr schrittweise in die Ernährung des Babys eingeführt werden.
Für ein Kind zu kochen ist eine besondere Verantwortung, da Sie jede Phase der Zubereitung überwachen müssen.
Wie man kocht
Traditionell wird angenommen, dass Pfannkuchen nur in einer Bratpfanne gebraten werden sollten. Das kommende Jahrhundert des Fortschritts hat diesen Mythos zerstreut, und jetzt werden üppige Pfannkuchen sogar in der Mikrowelle und im Slow Cooker zubereitet. Dies ist sehr praktisch, da Sie nicht ständig die Bereitschaft des Gerichts überprüfen oder sich Gedanken darüber machen müssen, ob es anbrennt. Mikrowellenpfannkuchen werden mit bekannten Zutaten und nach bekannten Methoden zubereitet.
Pfannkuchen aus dem Ofen gelten als Diätgericht, da sie ohne Öl richtig gebacken werden. Ofenpfannkuchen zeichnen sich durch ihre Pracht und ihr Aroma aus. Wenn die Delikatesse für ein Baby zubereitet wird, gehen Sie kreativ an die Sache heran – verwenden Sie Formen. Den Teig darüber verteilen und in den Ofen stellen.
Beliebte Pfannkuchenrezepte
Köstliche, weiche Fladen sind ein köstliches Frühstück oder ein Nachmittagssnack für Ihr Baby. Bereiten Sie Ihre Lieblingsdelikatesse nach bewährten Rezepten für Kinder zu.
Kein Öl
Flauschige Pfannkuchen verbinden viele Menschen mit der Kindheit, dem Winter und der Großmutter, die sie kocht. Unsere Vorfahren stellten die Delikatesse nach einem traditionellen Rezept her, das unbedingt eine Klausel über das Frittieren in einer großen Menge Öl enthielt. Heutzutage kochen die meisten Köche Pfannkuchen lieber ohne Öl, um die schädlichen Auswirkungen auf den Körper zu reduzieren.
Rezept für Diät-Leckerbissen:
- 1,5 EL. fettarmer Kefir;
- 3 EL. l. Sahara;
- 1 Teelöffel. Limonade;
- 1,5 EL. gesiebtes Mehl;
- 2 Eier.
Kochschritte:
- Alle Zutaten in einen tiefen Teller geben und gründlich vermischen.
- Fetten Sie die Pfanne gleich zu Beginn des Bratens mit einem Stück Butter ein. Sie benötigen kein Öl mehr.
- Geben Sie einen Löffel Teig in die Pfanne und sobald Sie Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen sehen, ist es Zeit, sie umzudrehen.
- Alle übrigen auf die gleiche Weise zubereiten.
Sie können Pfannkuchen mit süßem Belag oder Sauerrahm servieren.
Bei Allergien
Leider neigt der Körper eines Kindes dazu, Allergien zu entwickeln, und Milchprodukte bilden da keine Ausnahme. Wenn Ihr Baby allergisch ist, bereiten Sie ihm Diätpfannkuchen mit zugelassenen Produkten zu.
Zutaten:
- 3 EL. l. Mais oder anderes glutenfreies Mehl;
- 2 EL. warmes Wasser;
- 1 Teelöffel. Limonade;
- 1 EL. l. Reismehl und Zucker.
Kochalgorithmus :
- Wasser in eine Schüssel gießen, Zucker hinzufügen, umrühren.
- Dann Reis- und Maispulver und Backpulver hinzufügen.
- Glatt rühren, bei Bedarf Mehl hinzufügen
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, den Teig hineingießen. Die Pfannkuchen 4-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Das Wasser in der Zusammensetzung kann durch Sojamilch ersetzt werden, der Geschmack der Pfannkuchen verändert sich dadurch nicht.
Bemerkenswert ist, dass Herkulesflocken für dieses Gericht nicht geeignet sind, da sie Gluten enthalten.
So einfach wie Kuchen
Solche Pfannkuchen lösen bei einem Kind keine Allergien aus, da ihr Rezept keine Eier enthält.
Komponenten:
- 300 g gesiebtes Mehl;
- 0,5 l. fettarmer Kefir;
- 2 EL. l. Kristallzucker;
- 1 Teelöffel. Pflanzenöl;
- ½ TL. Limonade
Vorbereitung:
- Alle Zutaten außer Mehl in einer Schüssel vermengen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Das gesiebte Pulver zur Kefir-Mischung geben und gründlich vermischen.
- Geben Sie einen Löffel Pfannkuchen in eine heiße Pfanne und braten Sie sie, bis sie fertig sind.
Gönnen Sie Ihrem Baby Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm.
Luftige Pfannkuchen
Flauschige Kefir-Pfannkuchen für Kinder – lecker, schnell und appetitlich. Kulinarische Experten bieten dieses Rezept für dieses leckere Gericht an.
Komponenten:
- 2 mittelgroße Eier;
- 1 EL. fettarmer Kefir;
- ½ EL. 25 % Sauerrahm;
- 1,5 EL. gesiebtes Mehl;
- Salz;
- ½ TL. Limonade;
- 1 EL. l. Sahara.
Kochschritte:
- Die Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel vermahlen.
- Kefir und Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
- Das Mehl in die Mischung sieben, Backpulver hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
- Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, bringen Sie den Teig in den Zustand von Sauerrahm.
- Geben Sie jeweils einen Esslöffel Pfannkuchen in eine erhitzte Pfanne mit Öl.
Die Pfannkuchen nach der bekannten Methode braten. Donuts eignen sich als Frühstück für Kinder ab einem Jahr.
Die Soße hinzufügen
Kleinkinder mögen diese zarten, luftigen Pfannkuchen sehr. Was wäre, wenn Sie dem traditionellen Rezept süße Soße hinzufügen würden? Ihr Kind wird diese Köstlichkeit bestimmt zu schätzen wissen.
Teigrezept:
- 250 ml. Kefir mit einem Fettgehalt von 2 %;
- 40 ml. Wasser;
- 240 g hochwertiges Mehl;
- 1 kleines Ei;
- 3 EL. l. Sahara;
- Jeweils ½ TL Salz.
Für die Soße:
- 200 g Zucker;
- 125 ml. fettarme Sahne;
- 150 g Butter.
Kochdiagramm:
- Beginnen wir mit den Pfannkuchen. Kefir und Wasser in eine Aluminiumpfanne geben und glatt rühren. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze, um die Mischung leicht zu erwärmen.
- Ein Ei in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. Mit erhitztem Kefir vermischen.
- Das Mehl langsam in die Mischung sieben und rühren, bis sich die Klumpen auflösen.
- Als nächstes fügen Sie Soda hinzu und mischen erneut.
- Zukünftige Pfannkuchen mit Öl in eine Pfanne geben. Braten, bis es braun ist.
- Karamellsauce zubereiten. Zucker in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Sobald es kocht, Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die erhitzte Sahne mit der Soße in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen. Lassen Sie den Karamell-Leckerbissen auf der Arbeitsfläche abkühlen.
Pfannkuchen mit Karamellsauce eignen sich gut als Nachmittagssnack für Kinder.
Ist Ihr Kleines kein Fan von Karamell und Schokolade? Sie können eine Beeren- und Fruchtsauce zubereiten, die Ihr kleiner Feinschmecker bestimmt lieben wird.
Hefe-Pfannkuchen
Hefeteig ist perfekt, deshalb werden die Pfannkuchen so luftig und fluffig. Es stimmt, es ist schwierig, ein solches Rezept als diätetisch zu bezeichnen.
- 400 ml. Kefir;
- 7 EL. l. Mehl;
- 0,5 EL. Wasser;
- 1/3 TL. Limonade;
- 1 EL. l. Zucker und Trockenhefe.
Wie man kocht:
- Kefir in einem Topf erhitzen, Soda dazugeben.
- Lösen Sie die Hefe in Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Wenn sie aufgehen, gießen Sie sie in Kefir.
- Alle Zutaten vermischen und eine Stunde ruhen lassen.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Pfannkuchen ausbraten.
Mit Milch
Viele Kinder mögen Kefir nicht besonders, daher kann man ihn durch Milch ersetzen und daraus hervorragende Pfannkuchen backen.
- 1 EL. fettarme Milch;
- 1,5 EL. gesiebtes Mehl;
- ½ TL. Limonade;
- 30 g Zucker;
- 2 mittelgroße Eier.
Wie man kocht:
- Das Ei mit Salz und Zucker in einem tiefen Teller verquirlen.
- Milch hinzufügen.
- Mehl und Soda zur Eimischung hinzufügen. Aufsehen.
- Gießen Sie den Milchteig in eine heiße Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen.
Die Technologie zur Zubereitung solcher Pfannkuchen ähnelt dem Kefir-Rezept. Wenn Ihr Baby keine Allergien hat, experimentieren Sie unbedingt mit diesem Rezept.
Optionen mit Zusatzstoffen
Sie können das traditionelle Pfannkuchenrezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie dem Teig eine köstliche Füllung hinzufügen. Hier eignen sich zu Püree zerkleinerte Beeren und Früchte. Sie können Pilze, Schinken, gekochten Truthahn oder Rindfleisch, gewürfelt, Hüttenkäse verwenden – im Allgemeinen verlassen Sie sich auf Ihre Fantasie.
Apple-Notizen
Pfannkuchen mit Äpfeln können einem Kind im Alter von 10 bis 11 Monaten gegeben werden. Ein Apfel gilt als hypoallergenes Produkt und ist der Ausgangspunkt für die Ernährung von Babys. Das Rezept für köstliche Pfannkuchen mit Äpfeln erfordert weder viel Zeit noch Ressourcen.
Zutaten:
- 250 ml. fettarmer Kefir;
- 1 EL. gesiebtes Mehl;
- Salz;
- Je 2 Eier und Äpfel;
- ½ TL. Limonade;
- 2 EL. l. Kristallzucker.
Kochschritte:
- In einer Schüssel Kefir und Soda vermischen und alles gründlich vermischen.
- Eier unterrühren und Zucker hinzufügen. Gut mischen.
- Mehl hinzufügen und verquirlen, bis sich die Klumpen auflösen.
- Den vorbereiteten Teig eine Stunde ruhen lassen.
- Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Übrigens können Sie die Früchte auch reiben, damit nicht ein großes Stück im Hals des Babys stecken bleibt.
- Die Apfelscheiben zum Teig geben und verrühren.
- Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen. Geben Sie einen Esslöffel der zukünftigen Pfannkuchen hinein und braten Sie sie auf jeder Seite an.
Sie können das Gericht mit etwas Zimt bestreuen, diese Variante eignet sich jedoch am besten für ältere Kinder.
Mit Banane
Dieses Pfannkuchenrezept ist hypoallergen, da Bananenpfannkuchen keine Eier enthalten, was sehr gut für die Kleinen geeignet ist. Die Banane lässt sich recht gut backen, sodass keine zusätzliche Verarbeitung erforderlich ist. Sie müssen Schritt für Schritt köstliche Fladen zubereiten.
Komponenten:
- 200 ml. 2,5 % Kefir;
- 1 EL. l. Butter und Zucker;
- Banane;
- ½ TL. Limonade;
- 100 g gesiebtes Mehl.
Kochplan:
- Kefir und Mehl in einer Schüssel vermischen und umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Anschließend die restlichen Zutaten, außer der Banane, zum Teig geben und verrühren.
- Mahlen Sie die Banane in Würfel.
- Das Braten in einer Bratpfanne erfolgt nach bekannter Technik.
Beim Servieren Schokolade oder Karamell über die Pfannkuchen gießen.
Fügen wir Kürbis hinzu
Kürbis ist eine Naturfaser, die für den Körper eines Kindes so wichtig ist. Kürbispfannkuchen können ohne Angst gegessen werden. Sie müssen sie nach einem einfachen Rezept zubereiten, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Zutaten:
- ½ EL. Kefir;
- 150 g gesiebtes Mehl;
- Jeweils 1/3 TL Soda, Salz und Zucker;
- 100 g roher Kürbis;
- 1 kleines Ei.
Vorbereitung:
- Die Kürbisstücke reiben.
- Das Rohmaterial leicht salzen, 5 Minuten warten und den Saft auspressen.
- Kefir, Ei, Soda und Zucker zum Kürbismark hinzufügen.
- Die Mischung mit Mehl vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen braten.
Kochen mit Zucchini
Im Hochsommer möchte man das frische Gemüse, das in den Beeten heranreift, so richtig genießen. Was wäre, wenn Sie Zucchini-Pfannkuchen für Ihr Baby backen würden?
- 2/3 EL. fettarmer Kefir;
- 0,5 kg. Zucchini;
- Je 1 TL Salz und Soda;
- 8 EL. l. gesiebtes Mehl;
- 1 Ei.
Kochschritte:
- Zucchini schälen und fein reiben.
- Kefir und Soda in einer Schüssel vermischen und eine Weile stehen lassen.
- Ei und Salz zur geriebenen Zucchini geben und vermischen.
- Mehl langsam zu der Mischung hinzufügen und umrühren. Erreichen Sie die Konsistenz von Sauerrahm. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
- Eine Bratpfanne erhitzen und einen Esslöffel Teig hineingeben. Braten, bis es fertig ist.
Zucchini-Pfannkuchen mit Sauerrahm sind gut. Ähnlich wie in diesem Rezept können Sie Karotten-Fladen zubereiten.
Quark
Calcium ist ein essentielles Spurenelement für die normale Entwicklung des Körpers. Allerdings kann es sehr, sehr schwierig sein, ein Kind mit Hüttenkäse zu füttern. Aber Kinder essen es gerne als Teil anderer Gerichte. Versuchen Sie, Ihrem Baby eine Leckerei zuzubereiten, indem Sie das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen für Kinder verwenden.
Komponenten:
- 200 g fettarmer Hüttenkäse;
- 0,5 l. fettarmer Kefir;
- 0,5 EL. l. Salz und Zucker;
- 1 großes Ei;
- ½ TL. Limonade;
- Sonnenblumenöl.
Kochplan:
- Zucker, Ei und Salz verrühren.
- Mahlen Sie den Quark oder zerstampfen Sie ihn mit einer Gabel, sodass eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, und vermischen Sie ihn mit der Mischung aus Schritt 1.
- Mehl und Kefir zum Teig geben, vermischen. Die Rohstoffe sollten wie dicker Sauerrahm sein.
- Die Pfannkuchen auf traditionelle Weise in einer Pfanne braten.
Mit Leber
Leberpfannkuchen sind ein wunderbares Abendessen für kleine Kinder. Wenn Ihr Kind sich weigert, Leber in reiner Form zu essen, bereiten Sie ihm Pfannkuchen mit der Zugabe von Hühnerleber oder Rinderhackfleisch zu.
Zutaten:
- 200 g Rinderleber;
- 60 g Mehl;
- 40 g Zwiebeln;
- 20 g Sonnenblumenöl;
- 1 Ei.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Leber vor. Spülen Sie es gründlich ab, tauchen Sie es in eine Serviette und schneiden Sie es in Stücke.
- Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen, in Stücke schneiden.
- Mit einem Fleischwolf Leber und Zwiebel zu einem Püree zermahlen.
- Mehl, Salz, Ei zur resultierenden Masse hinzufügen und umrühren.
- Eine Bratpfanne mit Öl gut erhitzen und die Leberblümchen hineingeben. Goldbraun braten.
Die Zusammensetzung der Pfannkuchen gilt als diätetisch, Sie können sie also ruhig an Ihr Kind verfüttern.
Leckere Pfannkuchen können Sie mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln servieren.
Pfannkuchen sind ein Lieblingsgericht für Babys, das ab dem ersten Lebensjahr in den Speiseplan aufgenommen werden kann. Sind Sie es leid, nach einem traditionellen Rezept zu kochen? Fügen Sie den Donuts Obst-, Beeren- oder Gemüsestücke hinzu. Ihr Kleines wird diese Köstlichkeit bestimmt zu schätzen wissen.
Ab einem bestimmten Alter beginnen sich Babys für die Ernährung von Erwachsenen zu interessieren. Bieten Sie ihnen eine gesunde Alternative – Babypfannkuchen. Sie können mit Gemüse, Obst und Beeren gekocht, im Ofen gebacken oder in einer beschichteten Bratpfanne gebraten werden. Für die Kleinen ist es besser, ein Rezept ohne Eier zu wählen.
Pfannkuchen mit Gemüse für Kinder
Die erste Beikost für das Baby ist Gemüse der Saison, besonders nützlich ist Zucchini. Daraus lassen sich gesunde Pfannkuchen backen. Sie sind die erste feste Nahrung des Babys und bereiten den Magen sanft auf die Nahrung für Erwachsene vor.
Vorbereitung:
- Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- Trennen Sie das Eigelb, schlagen Sie es mit Kefir und Salz.
- Haferflocken zur Kefirmischung geben und umrühren. Geriebene Zucchini hinzufügen.
- Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne braten.
Für die Kleinen können diese Pfannkuchen auch im Ofen gebacken werden. Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen können Kindern ab 8 Monaten gegeben werden. Älteren Kindern bieten Sie sie mit Sauerrahm oder geriebenem Käse an.
Wie man Pfannkuchen für ein Kind über einem Jahr macht
Bis zum Ende des ersten Jahres werden Kinder normalerweise auf eine Diät umgestellt, die der Erwachsenentabelle ähnelt. Das Kind sieht, was die Familie isst und bittet darum, alles zu probieren. Um keine Konfliktsituation zu schaffen und Ihren kleinen Esser nicht mit verbotenen Köstlichkeiten zu füttern, bereiten Sie ihm ähnliche Gerichte zu.
Zutaten:
- Weizenmehl – 1 EL;
- Zucker – 4 EL;
- kohlensäurehaltige Bräune - 100 ml;
- Backpulver – 1 TL;
- eine Prise Salz;
- Pflanzenöl – 50 ml.
Vorbereitung:
- Das Mehl sieben, mit Zucker und Salz vermischen.
Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept
Hühnerpfannkuchen – sehr lecker, nahrhaft und einfach! Ein unverzichtbares Gericht auf jedem Tisch: mit Pilzen, Gemüse, Gewürzen.
- Hähnchen- oder Putenfilet - 2 Stück
- Zwiebel - 1 groß
- Knoblauch - 3 Zehen
- Ei - 2 Stück
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
- Pfeffer
- Curry Pulver
- Pflanzenöl zum Braten
Hähnchenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Fleisch mit Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Eiern und Gewürzen vermischen und etwas Salz in eine Schüssel geben.
Fügen Sie Stärke hinzu, Sie können sie durch normales Mehl ersetzen. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu.
Die dicke Masse mit einem Löffel verkneten und die Schüssel für ein paar Stunden in die Kälte stellen, damit das Fleisch gut mariniert wird. Gießen Sie ausreichend Öl in die Pfanne und löffeln Sie die Fleischmischung aus. Bei Bedarf sofort nivellieren und in eine saubere Form bringen.
Hähnchenfilet-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Heiß mit Beilage oder Gemüse servieren.
Rezept 2, Schritt für Schritt: Hähnchenfiletpfannkuchen mit Käse
- Hähnchenfilet 300 g
- Hartkäse 50 g
- Hühnerei 2 Stk
- Frühlingszwiebel 20 g
- Premium-Weizenmehl 1 EL
- Maisstärke 1 EL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hähnchenfilet fein hacken.
Eier hinzufügen.
Geriebenen Käse hinzufügen.
Mehl und Stärke hinzufügen.
Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut mischen.
Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Rezept 3: Hühnerpfannkuchen mit Mayonnaise und Stärke
- Hähnchenfilet – etwa 700 Gramm,
- Zwiebeln - 1-2 Zwiebeln,
- frische Eier – 3 Stk.,
- fettarme Mayonnaise - 2 Esslöffel,
- Kartoffelstärke - 2-3 Esslöffel,
- fein gehackter Dill - 1 Esslöffel,
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack,
- Pflanzenöl - zum Braten von Pfannkuchen.
Das Hähnchenfilet kalt abspülen, mit einem Papiertuch leicht trocknen und in kleine Würfel schneiden. Sollte sich auf dem Fleisch eine kleine Fett- oder Speichelschicht befinden, schneiden Sie diese vorher mit einem scharfen Messer ab.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das gehackte Filet und die Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und umrühren.
Zu den vermischten Zutaten etwas Mayonnaise hinzufügen, alles nochmals sorgfältig vermischen und mit einem Deckel abdecken, mindestens 2 Stunden ziehen lassen und maximal über Nacht marinieren.
Zum marinierten Hähnchenfilet rohe Eier, Kartoffelstärke, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Mischen Sie die resultierende Masse glatt und stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl auf das Feuer.
Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel kleine Pfannkuchen hineinlegen. Bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und bei geschlossenem Deckel garen.
Die fertigen Hähnchenfilet-Pfannkuchen in ein kleines Gefäß umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen – so werden sie noch zarter.
Rezept 4: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Käse
- 5oo g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Hartkäse oder 1 Schmelzkäse
- 2 Eier
- 2 EL. l. mit einem Haufen Mehl oder Stärke
- 1-2 EL. l. Mayonnaise
- 1 kleine Zwiebel (50 g)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Sie können es natürlich durch einen Fleischwolf geben, aber das werden ganz andere Pfannkuchen.
Fügen Sie Käse hinzu, gerieben auf einer groben Reibe, 2 Eier, Mehl oder Stärke (oder 1 Esslöffel in der Hälfte), Mayonnaise, Zwiebel, gerieben auf einer feinen Reibe oder fein gehackt, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Jeder Käse ist geeignet, er ergibt Hühnchen Die Pfannkuchen sind irgendwie weich.
Wenn Sie Käse mit einem ausgeprägten scharfen Geschmack nehmen, ist der Geschmack der Pfannkuchen natürlich besser, aber auch Schmelzkäse wie „Druzhba“ funktioniert. Sie müssen es nicht reiben, sondern können es einfach in kleine Würfel schneiden.
Mischen Sie die Zutaten gründlich und erhalten Sie diesen Hackteig für Hühnerpfannkuchen mit Käse.
Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, das Hackfleisch hineinlöffeln und ovale Pfannkuchen formen.
Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Decken Sie die Bratpfanne nach dem Umdrehen auf die andere Seite mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen garantiert nicht innen roh bleiben.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Hähnchenpfannkuchen mit Käse können mit jeder Beilage serviert werden, zum Beispiel Reis aus dem Ofen oder einem Salat aus frischem Gemüse, passen aber auch als eigenständiges Gericht.
Rezept 5: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Zucchini
Diese Hähnchenpfannkuchen sind viel einfacher zuzubereiten als klassische Schnitzel. Für mehr Saftigkeit geriebene Zucchini zu den Pfannkuchen geben. Es ist nicht nur sehr schnell, sondern auch lecker.
- Zucchini - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- gemahlener Piment - 1 Prise
- Salz - 0,5 TL.
- Hähnchenbrust, Filet – 600 g
- Weizenmehl - 4 EL.
- Sauerrahm - 2 EL.
- Hühnereier - 2 Stk
Rezept 6: Hühnerpfannkuchen mit Reis und Gemüse
- 500 gr. Hähnchenfilet
- 2 EL. Löffel Mayonnaise
- Pfeffer
- Currygewürz
- 2 EL. Löffel Mehl
- 2 Eier
- Beilage: Reis, Gurke
Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, auf ein Papiertuch legen und trocknen. In kleine Würfel schneiden, jeweils ca. 1–1,5 cm groß.
Das gehackte Filet in einen tiefen Teller legen. Salz, Pfeffer, mit Currygewürz würzen, Mayonnaise, Hühnereier und Mehl hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln hinzufügen. Dazu müssen Sie eine kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Abgießen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Alle Zutaten gründlich vermischen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um das Filet etwas zu marinieren.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und geben Sie die Pfannkuchen in die heiße Bratpfanne.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fleischgerichte passen immer gut zu Gemüse, daher empfehle ich, zur Dekoration eine Mulde mit Gurken zu machen, die mit einer Beilage, in meinem Fall Reis, gefüllt werden kann.
Dazu müssen Sie eine mittelgroße Gurke nehmen, sie in 5 gleich große Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in Streifen schneiden und in Form einer Mulde auslegen.
Rezept 7: Hähnchenbrustpfannkuchen mit Kefir
- Hähnchenbrust – 400 g
- Hühnerei - 1 Stk.
- Zwiebeln - 0,5 Stk.
- Hartkäse (gerieben) – 2 EL.
- Mehl - 2-3 EL.
- Kefir - 4-5 EL.
- Petersilie – ein paar Zweige
- Meersalz - nach Geschmack
- Pepper, h.m. - schmecken
- Pflanzenöl - 2 EL.
Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Geriebenen Hartkäse und gehackte Kräuter hinzufügen.
Kefir, Mehl und Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles glatt rühren, der „Teig“ sollte nicht flüssig, aber auch nicht zu dick sein. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen lockerer werden, wie oben erwähnt, fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver oder 0,5 TL. Limonade
1 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. (evtl. mit einem Haufen) Teig und in etwas Pflanzenöl die Pfannkuchen von jeder Seite 4 Minuten backen. Um zu verhindern, dass sie anbrennen, schalten Sie die Hitze ein. Während des Kochens mehrmals wenden.
Fertige Hähnchenbrustpfannkuchen können mit Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen oder Reis serviert werden – ebenso lecker.
Rezept 8: Hühnerpfannkuchen mit Pilzen (mit Foto)
- Hähnchenbrust (Filets) – 400-500 g,
- Ei – 1 Stk.,
- Mayonnaise – 2-3 EL,
- frische Pilze – 200 g,
- Stärke – 1 EL,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Hartkäse – 50-70 g,
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Pflanzenöl zum Braten.
Wir beginnen mit der Zubereitung unserer Hähnchenpfannkuchen, indem wir das Hähnchenfilet zubereiten. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 0,5 bis 0,7 cm.
Ich rate Ihnen, nicht faul zu sein und das Hähnchenfilet zu schneiden und nicht durch einen Fleischwolf zu geben. Glauben Sie mir, der Geschmack von gehackten Pfannkuchen ist völlig anders als der von im Fleischwolf zerkleinerten.
Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wenn Sie selbst gesammelte Waldpilze verwenden, kochen Sie diese zunächst eine halbe Stunde in Salzwasser mit Gewürzen und seihen Sie sie dann aus der Salzlake ab. Wenn es Champignons gibt, verwenden wir diese roh.
Also die Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Anschließend die Pilze zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis sie weich sind (Champignons) bzw. bis die Flüssigkeit verdunstet ist (gekochte Waldpilze). Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons zum gehackten Hähnchenfilet geben und das Ei unterrühren.
Mayonnaise, geriebenen Käse, Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Geben Sie noch etwas Öl in die Pfanne, in der die Pilze und Zwiebeln gebraten wurden, geben Sie unsere Hähnchenpfannkuchen hinein und braten Sie sie auf der einen und der anderen Seite goldbraun an.
Rezept 9: Hühnerpfannkuchen mit Gemüse (mit Fotos Schritt für Schritt)
- Hähnchenfilet 0,5 Stk.
- Karotten 0,5 Stk.
- Zucchini 2 Scheiben
- Frühlingszwiebel 1-2 Stk.
- Knoblauch 1-2 Stk.
- Stärke 1-2 Esslöffel
- Hühnerei 1 Stck.
- Hartkäse 50 gr.
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Die Hähnchenbrust sehr fein hacken und mit einem Nudelholz zerstoßen. Bereiten Sie die restlichen Produkte vor.
Zucchini und Karotten reiben (die Flüssigkeit muss nicht aus der Zucchini herausgedrückt werden).
Frühlingszwiebeln und jungen Knoblauch mit grünen Blättern hacken. Das Ei unterrühren.
Stärke einfüllen und Käse reiben.
Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Lesezeit: 6 Minuten. Aufrufe 3,1k. Veröffentlicht am 07.11.2018
Pfannkuchen sind die beste schnelle Mahlzeit für die vielbeschäftigte Mutter. Ich habe schnell ein paar Pfannkuchen gebraten – ich habe das Baby gefüttert, ich habe es selbst gegessen und es blieb etwas für Papa übrig. In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Gemütlicheres als Pfannkuchen mit Tee.
Aber lohnt es sich, sich von diesem einfachen Gericht so mitreißen zu lassen? Kann man Kindern beibringen, Pfannkuchen als notwendige Nahrung zu essen?
Gibt es irgendwelche Vorteile von Pfannkuchen?
Pfannkuchen können nicht als Standard für die richtige Ernährung bezeichnet werden, aber sie enthalten nichts besonders Schädliches. Das Maximum, das Zweifel aufkommen lassen kann, wenn man gefragt wird, ob man winzige Pfannkuchen geben soll oder nicht, ist das Vorhandensein von Pflanzenöl.
Üblicherweise werden Pfannkuchen in einer heißen, mit Sonnenblumenöl bestreuten Bratpfanne gebraten, damit sie eine goldene Farbe bekommen und der Teig nicht kleben bleibt. Kinderärzte empfehlen jedoch nicht, Kindern unter zweieinhalb Jahren frittierte Lebensmittel zu verfüttern.
Das Rezept für Pfannkuchen enthält immer Proteine, die Eiweiß, Aminosäuren und nützliche Spurenelementverbindungen enthalten. Eier selbst wirken sich immer positiv auf Knochen, Haare und Nagelplatten aus. Doch in der Prüfung „verirren“ sie sich und erfüllen ihre „Aufgabe“ nicht mehr.
Pfannkuchen sind sehr kalorienreich (296 kcal), enthalten Kohlenhydrate und Fette.
Für ein Kind ist das kein Problem – es wird zu einer hervorragenden Energiequelle für den Tag. Doch junge Mütter, die nach der Geburt in Form kommen wollen, sollten bei ihrer täglichen Ernährung nicht auf die Ausgewogenheit von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten achten.
Der Hauptbestandteil von Pfannkuchen – Weizenmehl – kann durch Haferflocken ersetzt werden. Dadurch wird das Gericht reicher an Ballaststoffen, was für eine gute Funktion des Magen-Darm-Trakts wichtig ist.
Um Pfannkuchen mit gesunden Eigenschaften zu bereichern, servieren Sie sie mit Beeren oder Früchten. Sie stärken das Immunsystem, die meisten Beeren enthalten Vitamin C in unterschiedlichen Mengen, Zitrusfrüchte passen auch gut zu Pfannkuchen.
Schaden
In jedem Fass Honig kann ein Wermutstropfen stecken. Das Gleiche gilt für Pfannkuchen: Kinder unter zwei Jahren dürfen sie nicht nur nicht essen, sie sollten auch nicht täglich gegessen werden.
Ja, sie sind köstlich. Ja, sie sind einfach und schnell zuzubereiten, aber frittiertes Essen ist nicht der Weg zur Gesundheit. Ein Übermaß an Junk Food (insbesondere frittierte und süße Lebensmittel) kann zu morgendlicher Übelkeit und Sodbrennen führen. Ein Erwachsener kann eine solche Diät kaum durchhalten, aber was können wir über einen jungen, fragilen Organismus sagen!
Der Konsum krebserregender Stoffe kann unangenehme Folgen haben. Sie lösen die Entstehung bösartiger Tumore im menschlichen Körper aus.
Wir behaupten nicht, dass durch Pfannkuchen Onkologie entsteht, aber Its Kids rät davon ab, solche Gerichte zu missbrauchen.
Viele Mütter interessieren sich dafür, ob das Lieblingsmehlprodukt aller Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Allergien gegen Pfannkuchen treten nur aufgrund einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Eiern, Milchprodukten und Gluten auf.
Die besten Pfannkuchenrezepte: fluffig und lecker
Wie macht man flauschige Pfannkuchen mit Kefir? Wie macht man sie zart? Welche anderen Produkte können beim Kochen verwendet werden?
Hier einige allgemeine Tipps:
- Auch wenn Sie mit Haferflocken, Buchweizen oder Roggen kochen, egal welche Mehlsorte, fügen Sie dennoch eine kleine Menge Weizen hinzu.
- Obwohl das Rezept für Pfannkuchen dem Rezept für Pfannkuchen ähnelt, sollte der Teig nicht so flüssig sein. Und die Pracht lässt sich durch die Zugabe von etwas Natron steigern.
- Um die Luftigkeit zu erhalten, den Teig nicht zu oft umrühren; die Leichtigkeit der Pfannkuchen hängt von der Luft ab.
Pfannkuchen wie im Kindergarten
Zutaten:
- Weizenmehl – 500 Gramm;
- Eier – 2 Stk.;
- Salz - eine Prise;
- Zucker – 1-2 EL. l.;
- Wasser, Milch oder Kefir – 500 ml;
- Trockenhefe – 0,5 EL. l.;
- Pflanzenöl – 4 EL. l.
Vorbereitung:
- Hefe in warmer Flüssigkeit auflösen, dann Mehl hinzufügen.
- Kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen.
- Eier mit Zucker, Salz und Pflanzenöl verquirlen.
- Sobald der Teig aufgeht, Eier dazugeben, gut verrühren und etwas ruhen lassen. Sie müssen den Teig nicht mehr umrühren, sondern können einfach loslegen!
- Befeuchten Sie einen Löffel mit kaltem Wasser und geben Sie eine kleine Menge Teig in die heiße Pfanne.
Gemüsepfannkuchen
Im Winter lohnt es sich, mindestens einen Abend in gemütlicher Atmosphäre bei einer Tasse aromatischem Tee und Pfannkuchen und Apfelmarmelade zu verbringen. Aber der Sommer ist eine reiche Zeit! Im Sommer kann man mindestens jede Woche Gemüsepfannkuchen backen – und jeder ist anders! Aus verschiedenen Gemüsesorten, sortiert oder pur – mit Käse, Hüttenkäse, im Ofen, in der Pfanne. Was für ein Paradies für kulinarische Fantasie! Es bleibt nur noch, Zeit zum Kochen zu finden.
Kohlpfannkuchen
Zutaten:
- Kohl – kein großer Kopf;
- Karotte – 1 Stk.;
- Ei;
- Sauerrahm – 150 Gramm;
- Mehl nach Wahl – 5 EL. l.;
- Frühlingszwiebel oder kleine Zwiebel;
- Grüns - optional;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Kohl und Karotten auf der feinsten Reibe hacken. Dann müssen sie gedünstet werden. Dazu das Gemüse auf den Boden eines Topfes oder einer Frittierpfanne geben, 50 ml Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Wir brauchen Weichkohl, verarbeiten ihn aber auf keinen Fall zu Brei. Geben Sie das gedünstete Gemüse in ein Sieb und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, indem Sie es leicht ausdrücken. Sie müssen mit bereits abgekühltem Gemüse weitermachen.
- Mehl, Ei, Salz, Kräuter zum Kohl geben, gut vermischen.
- Geben Sie einen Esslöffel Gemüseteig in eine mit etwas Öl gefettete Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen goldbraun.
Mit saurer Sahne servieren.
Gemüsepfannkuchen mit Käse im Ofen
Zutaten:
- Zucchini – 2 Stk.;
- Griechischer Joghurt – 100 Gramm;
- Mozzarella- oder Feta-Käse – 100 Gramm;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- Mehl – 4 EL. l.;
- Backpulver – eine Prise;
- Salz, Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen und den Saft 5 Minuten köcheln lassen. Danach muss der Saft ausgepresst werden.
- Den Käse reiben.
- Joghurt, Kräuter, Käse und etwas Salz zur Zucchini geben.
- Die nächsten Zutaten sind Mehl und Backpulver, diese müssen miteinander vermischt und dann mit dem Rest vermischt werden.
- Nehmen Sie ein geeignetes Backblech, bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie den Teig in kleinen Mengen mit Abstand voneinander darauf.
- 15 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertigen Pfannkuchen haben eine goldene Farbe.
Heiß essen.
Quarkpfannkuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse – 300 Gramm;
- Eier – 2 Stk.;
- Backpulver;
- Mehl - ein Glas;
- Zucker – 125 Gramm;
- Salz - auf der Messerspitze.
Vorbereitung:
- Eier, Zucker, Salz und Hüttenkäse glatt rühren.
- Mehl und Backpulver mischen, in den Hüttenkäse sieben, den Teig erneut verrühren.
- Die Pfannkuchen in Pflanzenöl goldbraun braten.
Diese Pfannkuchen schmecken noch besser, wenn man Aprikosen, Äpfel oder Erdbeeren mit Vanille in den Teig schneidet. Ein solches Frühstück wird auf jeden Fall nicht nur das Baby, sondern die ganze Familie aufmuntern.
Abschluss
Jede Mutter möchte ihrem Kind eine Freude machen, deshalb kann man ihm manchmal Pfannkuchen backen. Darüber hinaus findet man im Internet viele Varianten dieses Kinderpfannkuchens: nicht nur die klassischen mit Kefir, sondern auch ohne Weizenmehl, mit Hüttenkäse, Gemüsepfannkuchen usw.
Liebe Leserinnen und Leser, teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Lieblingsrezepte und Meinungen zum Vorkommen von Pfannkuchen in der Ernährung von Kindern mit. Und auch ein Link zu unseren Artikeln mit Freunden in sozialen Netzwerken.
Guten Morgen, liebe Blog-Leser, das Essen ist serviert!
Wir haben ein Gericht entwickelt, das aus zwei Teilen besteht:
Das erste ist farbiges Püree, wir werden dort Rüben und Karotten verstecken. Wir werden das auch in Kombination mit Hühnerpfannkuchen machen und dann das Ganze in Form von so schönen und bunten Pilzen zusammenstellen.
Buntes Püree mit Karotten und Rüben:
Butter - 50 Gramm
Kartoffeln - 6 Stück
Karotten - 2 Stück
Rüben - 2 Stück
Frische Gurke
Hühnerpfannkuchen:
Hähnchenfilet - 300 Gramm
Hühnerei - 1 Stk.
Olivenöl
Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und warten Sie, bis es kocht, denn am besten kochen Sie Gemüse in heißem kochendem Wasser, jetzt müssen Sie die Karotten und Kartoffeln schälen, gründlich abspülen, das Wasser ist bereits gekocht und Sie können das Gemüse dort hinstellen Kochen.
Die Karotten schneiden wir in kleinere Stücke, da das Kochen länger dauert und die Kartoffeln größer sein können.
Jetzt werden wir die Kartoffeln und Karotten salzen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Wir schneiden die Rüben kleiner, damit sie sich leichter in einem Mixer zerkleinern lassen, schneiden sie in solche Würfel und geben sie dann in ein Mixerglas. Jetzt hacken wir die Rüben, fertig ist unser Rübenpüree.
Machen wir Hühnerpfannkuchen, das ist ganz einfach, die Sehnen werden entfernt, der Rest des Fleisches in kleine Stücke geschnitten und dann kann man alles noch zusätzlich mit einem Messer zerkleinern.
Das ist die wunderbare Masse, die wir haben, jetzt nehmen wir das Ei und gießen es in einen Teller, man kann das Hackfleisch sofort salzen, das Hackfleisch mit dem Ei in eine Schüssel geben. Nehmen Sie eine Bratpfanne, stellen Sie sie auf den Herd und gießen Sie Olivenöl in die Bratpfanne.
Geben Sie die Mischung aus Hackfleisch und Eiern in verschiedene Größen in eine Bratpfanne. Schauen Sie, wie rosig und schön sie sind, jetzt werden sie von beiden Seiten gebraten, dann geben wir sie in den Ofen.
Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Backblech und geben Sie sie für 5-7 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind.
Die Kartoffeln sind bereits gekocht, das Wasser abgießen, nun muss das Gemüse getrocknet werden.
Das Gemüse ist bereits getrocknet und muss mit einem Stampfer durch das Püree gepresst werden.
Wir haben dieses Püree bereits fertig, geben dort etwas Butter hinzu, rühren um und machen nun dasselbe mit den Rüben.
7 Minuten sind bereits vergangen, unsere Pfannkuchen können aus dem Ofen genommen werden.
Wir fangen an, Pilze zu züchten, zuerst wird es einen Karottenpilz geben, wir machen diese Beine, große für große Kappen, kleine für kleine.
Jetzt züchten wir Rübenpilze und jetzt Hüte.
Der letzte Akkord, jetzt machen wir leckeres Gras, schneiden die Gurke in zwei Hälften und schneiden sie in sehr dünne Streifen, aber nicht ganz, so können wir schönes Gras machen. Wir biegen ein Blütenblatt und falten das andere.
Guten Appetit!
Hähnchenpfannkuchen sind kleine Hähnchenfiletkoteletts, die jedoch paniert zubereitet werden. Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Zutaten Für
Hühnerpfannkuchen
- 3 große Hähnchenbrust
- 2 große Eier
- 70 ml Mayonnaise
- ⅓ Teelöffel Mehl
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse (kann durch russischen ersetzt werden)
- 1 ½ Esslöffel gehackter frischer Dill
- ½ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Kochschritte
- Schritt 1
Wir nehmen ein scharfes Messer, um sehr saubere und vorzugsweise gleich große Hähnchenfiletstücke zu schneiden. Dann in einer großen Schüssel alle Zutaten für den Teig vermischen: 2 Eier, Mayonnaise, ⅓ Tasse Mehl, 1⅓ Tasse geriebener Käse, 1 ½ Esslöffel fein gehackter Dill, ½ Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Sie müssen alles sehr gründlich vermischen, damit keine Mehlklumpen entstehen. Danach die gehackten Hähnchenfiletstücke in die vorbereitete Mischung geben und alles noch einmal vermischen, dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 2
Wir nehmen eine Schüssel aus dem Kühlschrank, zu diesem Zeitpunkt ist das Hähnchenfilet bereits gut in der Marinade eingeweicht.
- Schritt 3
Nehmen Sie eine große beschichtete Bratpfanne, gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß genug ist, nehmen Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, sodass unsere Pfannkuchen die gleiche Größe haben, und geben Sie die Mischung in das heiße Öl. Ohne Deckel 3-4 Minuten braten, dann umdrehen und etwa 3 Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
