→

Ko razmišljate o tem, kaj narediti iz listnatega testa brez kvasa, si oglejte te preproste recepte. Med njimi boste našli ideje za zajtrk, večerjo in obilno malico.

Listnato pecivo brez nadeva je zelo enostavno pripraviti. To je morda najhitrejši način uporabe listnatega testa.

1. Odmrznjen polizdelek razvaljajte v plast debeline 3 mm.

2. S kodrastim nožem ga narežemo na majhne pravokotnike. Vsak kos zavrtite na sredini, da ustvarite ljubko pentljo.

3. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj postavite loke na kratki razdalji drug od drugega. Pečemo jih 20 minut pri 180ºС.

Vroče listnato pecivo lahko posujemo s sladkorjem v prahu. Tako bodo videti veliko bolj okusni.

Zelo preprosta in elegantna ideja za zajtrk, ki vam bo zagotovo dvignila razpoloženje pred napornim dnevom v službi.

1. Zamrznjeno testo vnaprej položite na mizo in ga po odmrzovanju razvaljajte pol centimetra debelo.

2. Podlago narežemo na pravokotnike. Na sredino vsakega damo žlico kristalnega sladkorja.

3. Oprane in sortirane maline povaljamo v škrobu. To je potrebno, da pite ne "tečejo" iz soka nadeva.

4. Na vsak kos testa položite nekaj jagod, stisnite robove kosov in jih položite na pomokan pergament.

Sladica naj bo pečena pri 220ºС. Dišeče čajne pite bodo pripravljene v 20 minutah. Lahko jih okrasimo s sladkorjem v prahu.

Za izdelavo bagelov je bolje uporabiti trde sire.

1. Pikantni sir je treba razrezati na dolge palice. Testo razvaljamo v plast debeline 4–5 mm in narežemo na trikotnike.

2. Ob enem robu vsakega kosa položimo sir, ga potresemo z začimbami iz mešanice italijanskih zelišč in trikotnike zavijemo z zvitki. Lahko jih malo premažemo z jajcem in okrasimo s sezamom.

3. Bagele je treba postaviti v predhodno segreto pečico. Temperatura pečenja - 200ºС. Nežen in zelo okusen prigrizek je treba po 15 minutah odstraniti iz pečice.

Iz končanega testa lahko naredite odlično pico. Glavna skrivnost priprave te jedi je skrbna izbira sestavin za nadev. Poskusite ne pretiravati z omako, sicer bo pica preveč začinjena.

2. Testo razvaljajte na optimalno debelino (ne več kot 1 cm) in premažite z omako za testenine.

3. Kot prvo plast položite čebulo, narezano na pol obroče.

4. Postavite šampinjone v drugo raven.

5. Nato lahko dodate koščke poljubne klobase ali šunke.

6. Sledi paradižnik, narezan na pol rezine.

7. Pico je treba velikodušno posuti z naribanim trdim sirom in dati v pečico 25 minut. Jed pečemo pri temperaturi 200ºC.

Kuhanje z mletim mesom v pečici

Ta recept bo spremenil vaš način razmišljanja o plast tortah. Izkazalo se je, da so lahko okusne, nenavadno zadovoljive in hkrati precej lahke.

Pripravimo pito s kijko. Za plast testa potrebujemo 400 g poljubnega mletega mesa. Dodajte mu žlico kečapa in gorčice. Začinite z zelišči za meso in soljo.

1. Mleto meso malo premešajte, dokler se ne zmeša in postane lepljivo.

2. V ločeni posodi pripravimo sirni nadev. Naribajte 150 g trdega sira, ga zmešajte s sesekljanimi zelišči, dodajte malo soli in poljubnih začimb.

3. Kos testa razdelite na tri dolge pravokotne plasti in jih položite eno poleg druge. Na zunanji dve “klobasi” položimo mleto meso. Za srednje - samo sirov nadev.

4. Robove vsake plasti povežite tako, da dobite tri dolge zaprte "klobase".

5. Prepletamo jih s kijko. Pito premažemo z rumenjakom, izdatno potresemo z belim ali črnim sezamom in položimo na pekač. Model postavimo v pečico za 40 minut pri t=170ºС.

Pustite, da se torta nekoliko ohladi, preden jo razdelite na kose.

Hitra pita z gobami v počasnem kuhalniku

Ta pita je upravičeno pripravljena, da postane alternativa večerji. Ni samo okusna, ampak tudi hranljiva, njena priprava pa ne zahteva veliko truda.

Za eno plast testa boste potrebovali 300 g šampinjonov, eno čebulo in paket slanine (200 g).

1. Vse sestavine je treba naključno narezati in ločeno eno od druge prepražiti v naoljeni ponvi.

2. Komponente nadeva je treba zmešati, nasoliti in začiniti z zelišči.

3. Na dno večnamenskega kuhalnika položite plast odmrznjenega testa, naredite majhne stranice in odrežite odvečne robove.

4. Položimo nadev in ga potresemo z naribanim sirom. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte pito 45 minut.

Cevke - torta iz otroštva

Za pripravo slamic "kot v otroštvu" boste potrebovali listnato testo brez kvasa.

1. Treba ga je razvaljati v plast, ki ni krajša od 27 cm, nato pa narežite na trakove debeline 2,5 cm.

2. Vsak trak ovijte okoli pomaščenega stožca, ga navlažite z rumenjakom, položite na peki papir in postavite v pečico za 12 minut. Torte pripravljamo pri 200ºС.

Najbolj okusna stvar te sladice je smetana. Stepen je iz treh beljakov in 150 g sladkorja. Uporabite lahko posebno funkcijo kuhinjskega robota, mešalnika ali mešalnika. Krema mora biti gosta in gosta.

Vroče cevke odstranite iz kornetov in jih ohlajene napolnite s kremo. Okrasimo s sladkorjem v prahu.

Trikotniki s skuto

Testo za trikotnike razdelimo na enake kvadrate, nadev pa pripravimo iz 200 g skute in enega jajca.

1. Stepite jajce. Nekaj ​​jih bomo pustili za mazanje pirhov, ostalo pa dodamo skuti.

To mešanico je potrebno primerno sladkati, saj listnato testo samo po sebi ni sladko.

2. Na stran vsakega kvadrata damo malo nadeva in robove povežemo v trikotnike.

3. Pite položite na pergament in jih s silikonskim čopičem premažite z jajcem.

4. Trikotnike je treba peči pri 180ºС. Čas kuhanja je odvisen od moči in načina delovanja pečice in se giblje od 12 do 20 minut.

Listnato pecivo z marmelado iz že pripravljenega brezkvašenega testa

Tudi leni lahko naredijo listnato testo iz brezkvašenega testa. Za to se vam ni treba truditi:

1. Testo razvaljamo na pol centimetra široko.

2. Naključno narežite na kvadratke.

3. Na sredino vsakega kosa damo malo marmelade in se odmikamo od roba.

4. Polovici lista zapremo in oblikovane pite premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo jih pri 200ºС. Predviden čas pripravljenosti je 20 minut.

Pite s krompirjem v ponvi

Razmerja za te pite so nastavljena poljubno, glede na okus gostiteljice in njenih sorodnikov.

1. Krompir skuhamo, odlijemo vodo in korenovke pretlačimo v pire. Dodamo mu prepraženo čebulo in maslo.

2. Nadev položite na sredino kvadratkov listnatega testa in z vilicami stisnite robove listnatega testa.

Koščke popečemo v oljni ponvi z obeh strani do zlato rjave barve.

Hitra sirova torta

Predlagana vrsta pite se imenuje hitra, ne zato, ker bo pripravljena v nekaj minutah, ampak zato, ker je narejena z najmanj truda. Za nadev boste potrebovali pol kilograma rikote, tri jajca in pol kozarca smetane ter sladkor. Založite se z nekaj žlicami moke.

1. Za osnovo vzamemo listnato testo. Razvaljamo ga v plast in položimo v pekač za pito. Majhne stranice se morajo dvigniti nad podlago.

2. Kremni sir zmešamo z jajci, smetano, dvema žlicama pšeničnega zdroba, sladkorjem in kapljico vanilijevega ekstrakta. Vse to z mešalnikom spremenimo v zračno maso in vlijemo v model.

Cheesecake se peče 50 minut. Temperatura kuhanja - 180ºС. Končano pito je treba pustiti stati na hladnem.

Rolada z jagodami in kremnim sirom

Testo za zvitek takoj razvaljamo v tanko plast.

1. Namažite ga z mešanico kremnega sira, na primer Philadelphia, s sladkorjem. Razmerja vzamemo po svojem okusu.

2. Drugo plast testa položite na prvo plast. Potresemo ga z mandljevimi drobtinami in razporedimo plast jagodičevja.

3. Zvitek zvijte in nanj naredite majhne prečne reze.

4. Površino izdelka namažite z jajcem in pošljite v pečico, da se peče pri 190ºC. Približen čas do pripravljenosti: 30 minut.

Vročo sladico lahko premažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.

Peciva iz listnatega testa brez kvasa

Iz kupljenega polizdelka lahko zelo hitro pripravite hranljiv prigrizek. Domače pecivo bo v naravi zelo pomembno. Okusne so tudi hladne.

1. Testo razdelite na kepe in vsako razvaljajte v krog. Na sredino položite mleto meso, popečeno s čebulo, in dodajte malo naribanega sira.

2. Stisnite robove peciva, da oblikujete polmesec.

3. Pite popečemo na veliki količini olja v ponvi z obeh strani.

4. Končane testo položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo.

Listnato pecivo z bananami in čokoladnim namazom

Krhlji iz brezkvasnega testa z banano in čokolado vas bodo ob pitju čaja napolnili z energijo in povečali vašo produktivnost čez dan. Pripravljeni so v nekaj minutah in očarajo s svojim božanskim okusom.

1. Testo razvaljamo kot običajno za pite.

2. Razrežite ga na pravokotnike in vsakega mentalno razdelite na pol. En del, bližje sredini, potresemo s cimetom, na drugega pa damo par žlic čokoladne paste. Na vrh dodajte nekaj rezin banane.

3. Zaprite ovojnice tako, da jih prepognete na pol in pritrdite robove. Naredimo več prečnih rezov.

4. Listnato pecivo postavimo v pečico, ogreto na 190ºC. Pekli bomo 20 minut.

Končane pite potresemo s sladkorjem v prahu.

Rogljički s čokolado za zajtrk

Tudi razvajeni sladkosnedi bodo navdušeni nad to sladico. Kaj je lahko okusnejše od nežnega listnatega testa v kombinaciji s stopljeno čokolado?

1. Kupljenih listov ni treba preveč razvaljati. Razdelite jih na trikotnike. Na en rob položimo 1 - 2 rezini čokolade in rogljičke zvijemo v rolice.

2. Kose položite na naoljen pergament in postavite v pečico, dokler ne porjavijo. Čokoladna poslastica je pripravljena pri temperaturi 180ºС. Neverjetno se poda k vanilijevemu sladoledu.

Nenehno nam je v pomoč živilska industrija, ki pomanjkanje časa nadomesti z najrazličnejšimi instant izdelki. Ena izmed njih je listnato testo. Nič ni lažjega kot dodati svoj najljubši nadev in v nekaj minutah pripraviti okusen prigrizek ali sladico.

Klasično listnato testo je precej težko pripraviti. Lažje je kupiti že pripravljeno in jo vzeti ven, ko želite kaj speči. Če pa ste pristaš vsega domačega, poiščite na spletu poenostavljene načine priprave listnatega testa. Spodnji recepti predvidevajo, da ga že imate.

Tablespoon.com

Sestavine:

• 200-300 g listnatega testa;
• piščančja jajca;
• rezine slanine;
• Parmezan;
• sol, poper in zelišča (peteršilj, koper, bazilika).

Priprava

Testo razvaljamo in narežemo na 7–10 centimetrov široke kvadrate. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem. Na robovih kvadratov naredite robove visoke približno 1 centimeter.

V vsak od nastalih kvadratov razbijte eno jajce in položite nekaj rezin slanine. Solimo, popramo in potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim parmezanom (lahko ga nadomestimo z drugim sirom).

Pečico segrejemo na 200°C. Listnato pecivo pečemo 10–15 minut. Testo mora postati zlato rjavo. Lahko pa listnato testo odstranite predčasno, če želite, da jajce ostane tekoče.

Clarkscondensed.com

Sestavine:

• 400 g listnatega testa;
• 200 g klobase;
• 200 g čedarja;
• 4 jajca;
• 1 žlica ranch omake;
• 3 žlice salse;
• Parmezan.

Priprava

Testo razvaljamo v krog s premerom približno 30 centimetrov. Na sredino tega kroga postavite kozarec in izrežite drugi krog. Nastali kolobar narežemo na trikotne rezine. Izgledati mora kot roža.

Testo lahko tudi narežete na trikotnike in oblikujete v obroč, kot je prikazano.

Na obroč namažite ranč preliv. Če ga nimate, preprosto zmešajte kislo smetano in majonezo v enakih razmerjih z različnimi začimbami (posušen peteršilj, posušen koper, sol, poper, česen v prahu itd.).

Klobaso narežemo in rahlo popražimo. Nato v ponev razbijemo jajca in jih med stalnim mešanjem pražimo. Na koncu dodajte tri žlice salse.

Nadev razporedite po obroču, tako da je kasneje priročno upogniti "cvetne liste", po kuhanju pa razrežite listnato testo. Obroč zapremo tako, da upognemo vse “cvetne liste” in ga potresemo z naribanim parmezanom. Listnato testo pečemo v pečici 10–15 minut pri 200°C. Postrezite vroče za zajtrk.

Patsy/Flickr.com

Sestavine:

• 400 g listnatega testa brez kvasa;
• 250 g kremnega sira;
• 150 g sladkorja + 2-3 žlice za posipanje;
• 80 g masla;
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Priprava

Testo razvaljamo v dve veliki plasti. Enega položimo na okrogel ali pravokoten pekač. Kremni sir, maslo, sladkor in vanilijo stepemo do gladkega. Zmes vlijemo v model.

Na vrh položimo drugo plast testa. Zaprite robove. Po želji lahko iz ostankov testa naredite pletenice ali rešetko in z njimi okrasite sirovo torto. Pito potresemo s sladkorjem. Če imate radi cimet, ga lahko potresete tudi.

Cheesecake pol ure pečemo v pečici, ogreti na 180°C, da zlato zarumeni. Ko se ohladi, ga za nekaj ur postavimo v hladilnik, nato ga razrežemo in postrežemo.

minadezhda/Depositphotos.com

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• 130 g masla;
• 1 majhna vilica zelja;
• 7 jajc;
• 3 žličke soli.

Priprava

Zelje drobno narežemo in potresemo s soljo. Pustite 15-20 minut, da pusti sok. Jajca skuhamo in prav tako drobno sesekljamo.

Ohrovt ožamemo in združimo z jajci. Maslo raztopimo in vlijemo v nadev.

Testo razvaljamo na velikost pekača. Morali bi imeti dve enaki plasti. Z enim obložimo pekač in dodamo nadev. Na vrh položimo drugo plast testa. Zaprite robove. Površino pite premažemo s stepenim jajcem in postavimo v pečico, da se peče 30–40 minut na 180°C.

Dekle-ki-je-je-vse.com

Sestavine:

• 100 g listnatega testa;
• 100 g kremnega sira;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 čajna žlička naribane limonine lupinice;
• sveže ali zamrznjene jagode.

Za glazuro:

• 1 skodelica sladkorja v prahu;
• 1–2 žlici mleka.

Priprava

Z mešalnikom zmešajte kremni sir, sladkor, limonin sok in lupinico do gladkega. Testo razvaljamo in namažemo s smetanovo zmesjo. Na vrh položite jagode in zvijte. Narežemo ga na majhne koščke in jih položimo na okrogel pekač.

Zvitke pečemo 15–20 minut na 180°C. Medtem ko se pečejo pripravimo glazuro. Če želite to narediti, zmešajte kozarec sladkorja v prahu z 1-2 žlici mleka. Mešanico pustite stati nekaj časa, dokler se prašek popolnoma ne raztopi. Če je glazura pregosta, dodamo še eno žlico mleka. Po želji lahko dodamo tudi ščepec vanilije.

Zvitke vzamemo iz pečice in jih z žlico prelijemo z glazuro. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno.

Dream79/Depositphotos.com

Sestavine:

• 1 kg listnatega testa brez kvasa;
• 500 g mlete svinjine ali govedine;
• 50 g masla;
• 2 čebuli;
• 5 strokov česna;
• sol, poper, začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

Čebulo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, zmešamo z mletim mesom. Solimo, popramo, dodamo sesekljan česen in začimbe po želji.

Testo razrežite na majhne kroglice in vsako od njih razvaljajte. Na eno polovico kroga položimo par žlic mletega mesa in majhen košček masla. Mleto meso pokrijemo z drugo polovico testa in zapremo.

Na vročem rastlinskem olju pecite pecivo na obeh straneh do zlato rjave barve. Po cvrtju pecivo položimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno maščobo.

Thefoodcharlatan.com

Sestavine:

• 200 g listnatega testa;
• 2 banani;
• "Nutella";
• sladkor;
• cimet.

Priprava

Testo razvaljamo in narežemo na trikotnike. Dno vsakega namažite z Nutello (približno pol žlice na trikotnik). Kako narediti ta čokoladni namaz doma, poglejte.

Banane olupimo in narežemo na štiri dele. Koščke banan razporedite v trikotnike. Listnato testo zvijemo v rolado, odprte robove stisnemo, da se nadev ne vidi. Moralo bi izgledati kot pite. Vsakega najprej povaljamo v sladkorju in nato v cimetu. Postavite na pekač, obložen s pergamentom.

Listnato pecivo pečemo 10–15 minut pri 190°C. Bolje je jesti toplo, da Nutella steče kot vroča čokolada.

Ginny/Flickr.com

Sestavine:

• 220 g listnatega testa;
• 100 g mocarele;
• 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja;
• 1 strok česna.

Priprava

Testo razvaljamo in narežemo na trikotnike. Na dno vsakega trikotnika položite košček sira (če nimate mocarele, uporabite katerega koli drugega mehkega) in zavijte pecivo. Premažemo jih z mešanico stopljenega masla ter sesekljanega česna in peteršilja.

Pečico segrejte na 190°C, pekač obložite s pergamentom. Bagele pečemo 10 minut.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sestavine:

• 500 g listnatega testa;
• pločevinka konzerviranega ananasa (v obročih);
• sladkor v prahu.

Priprava

Ananas vzamemo iz kozarca in osušimo na papirnati brisači. Razvaljano testo narežemo na 2-3 centimetre široke trakove. Vsak kolobar ananasa ovijemo s trakom testa (podobno kot smo naredili s slanino) in položimo na pekač (ne pozabimo na peki papir).

Listnato pecivo pečemo v pečici pri 180°C 15–20 minut. Končane pecivo potresemo s sladkorjem v prahu. Kot preliv lahko uporabite tudi sezam ali mak.

bhofack2/Depositphotos.com

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 200 g feta sira;
• 200 g zamrznjene špinače;
• 4 žlice olivnega olja;
• 2 piščančja jajca;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• peteršilj, koper in zelena čebula po okusu.

Priprava

Spanakotiropita je tradicionalna grška pita s špinačo in feto. Za pripravo porcij špinakotiropite odmrznite, posušite in nasekljajte špinačo. Na olivnem olju (dve žlici) prepražimo čebulo, da zlato zarumeni. V ločeni skledi stepemo jajca in jih zmešamo s feto. Vse temeljito premešajte do gladkega. Dodamo prepraženo čebulo, preostalo olivno olje, drobno sesekljana zelišča in česen.

Testo tanko razvaljamo in narežemo na 10–12 centimetrov široke kvadrate. Na vsako položimo po dve žlici nadeva. Pite zavijemo v trikotnike. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Pite pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 20–25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 100 g svežih jagod;
• 3 žlice kisle smetane;
• 4 žlice jagodne marmelade;
• 2 banani;
• 1 jabolko;
• 1 kivi.

Priprava

Testo razvaljamo v približno 0,5 centimetra debelo plast. Ob robu lahko naredite majhne stranice.

Testo najprej namažemo s kislo smetano (bolje je z maščobo), nato pa z jagodno marmelado. Če nimate jagode, lahko vzamete katero koli drugo po vaši izbiri. Na vrh položite na tanke rezine narezano sadje. Uporabite svojo domišljijo, da bo ne le okusno, ampak tudi lepo.

Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 15–20 minut. Končano galeto potresemo s sladkorjem v prahu.

Kasza/Depositphotos.com

Sestavine:

• 400 g listnatega testa;
• 200 g šunke;
• 150 g trdega sira;
• 1-2 žlici majoneze;
• 1 strok česna;
• zelenice (koper, peteršilj, bazilika).

Priprava

Testo razvaljamo v približno 30 x 45 centimetrov velik pravokotnik. Na tanke rezine narežemo šunko (lahko doktorsko klobaso in katero drugo klobaso po želji) in sir.

Sesekljajte zelenjavo in česen, jih zmešajte z majonezo in razporedite po plasti testa, tako da se umaknete 3-5 centimetrov od roba. Šunko in sir enakomerno razporedite po testu. Nenamazan rob pustite prost. Zvitek zvijemo tako, da je ta trak testa na zunanji strani. Lahko ga navlažimo z vodo, da se zvitek tesno zapre.

Zvitek narežemo na kose širine 4–6 centimetrov. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem. Vrh zvitka lahko namažemo z rumenjakom in potresemo z makom ali sezamom. Zvitke pečemo v pečici pri 180°C 20–25 minut.

p.studio66/Depositphotos.com

Sestavine:

• 6 klobas;
• 100-150 g trdega sira;
• 1 jajce;
• sezamova semena, omaka in začimbe po okusu.

Priprava

Testo razvaljamo in narežemo na 3-4 centimetre široke trakove. Vsakega od njih namažite s svojo najljubšo omako, potresite z začimbami in drobno naribanim sirom. Hrenovke zavijte v trakove testa in jih položite na s pergamentom obložen pekač. Po vrhu namažite s stepenim jajcem in potresite s sezamovimi semeni (po želji).

Klobase v testu pečemo 20 minut na 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Sestavine:

• 200 g listnatega testa;
• 200 g čokolade;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 1 piščančje jajce.

Priprava

Testo razvaljamo na največ 0,5 centimetra debelo in narežemo na trikotnike. Na dno trikotnikov položite 1-2 koščka čokolade. Trikotnike zvijte v zvitek, položite na pekač, obložen s pergamentom in namažite s stepenim jajcem.

Rogljičke pečemo v pečici 20 minut na 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sestavine:

• 300 g listnatega testa brez kvasa;
• 300 g prekajenih piščančjih prsi;
• 200 g trdega sira;
• 1 jajce.

Priprava

Listnato testo razvaljamo in narežemo na približno 2 centimetra široke trakove. Vzemite en trak in nanj položite drobno sesekljane piščančje prsi in nariban sir. Pokrijte z drugim trakom, pritrdite jih skupaj na podstavkih. Listnato testo nežno zvijemo v spiralo. Enako ponovite z vsemi preostalimi trakovi.

Končane pletenice položimo na pekač (ne pozabimo na peki papir!) in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 15 minut.

Alattefood.com

Sestavine:

• 250 g listnatega testa;
• 2-3 jabolka;
• 5 žlic trsnega sladkorja;
• 3 žlice navadnega sladkorja;
• 2 žlici masla;
• 2 čajni žlički cimeta;

Za glazuro:

• ½ skodelice sladkorja v prahu;
• 2-3 žličke mleka;
• ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta.

Priprava

Na Danskem je priljubljena jabolčna pita iz listnatega testa. Predlagamo, da naredite različico v obliki pletenic.

Da bi to naredili, je treba jabolka olupiti, odstraniti sredico in narezati na kocke. Nato jih je treba karamelizirati na majhnem ognju: v ponvi jih skupaj s trsnim sladkorjem, ekstraktom vanilije in žličko cimeta dušimo 5 minut.

Testo razvaljamo, namažemo s stopljenim maslom, potresemo z navadnim sladkorjem in preostalim cimetom. Položite jabolka in jih pokrijte z drugo plastjo testa. Nato ga narežemo na trakove, položimo na pekač s pergamentom in vsakega od njih previdno zavijemo v spiralo.

Pletenice pečemo 10–15 minut v pečici pri 180°C. Medtem ko se pečejo, naredite glazuro. Zmešajte sladkor v prahu, mleko in vanilijev ekstrakt. Gostoto glazure lahko prilagodite z dodajanjem praška ali mleka.

Končane pletenice pokapajte z glazuro in postrezite.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sestavine:

• 400 g listnatega testa;
• 100 g trdega sira;
• 100 g salame;
• 1 paradižnik;
• 1 jajce;
• olive;
• začimbe po okusu.

Priprava

Če ste ljubitelj, potem vam bodo te pite zagotovo všeč. Njihovo polnilo se odlično ujema s peno. Salamo, sir, paradižnik in olive je treba na drobno narezati in združiti z jajcem. Če želite, lahko nadev dodate svoje najljubše začimbe in zelišča.

Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate in razporedimo nadev. Naredi pite. Pečemo pri 180°C do zlato rjave barve.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sestavine:

• 500 g listnatega testa brez kvasa;
• 400 g skute;
• kozarec sladkorja;
• 3 jajca.

Priprava

Z mešalnikom stepemo dve jajci s pol kozarca sladkorja in skuto. Ko masa postane homogena, dodamo preostali sladkor in ponovno stepamo.

Testo razvaljamo in narežemo na kroge ali kvadrate. Na vsako položimo 1-2 žlici skutne mešanice. Robove sirove torte zapognemo kot pito. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom in premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo 30–40 minut na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sestavine:

• 400 g kvašenega listnatega testa;
• 200 g mocarele;
• 3 paradižniki;
• 2 žlici paradižnikove omake;
• 2 žlici olivnega olja;
• zelišča in začimbe po okusu;
• sol in poper.

Priprava

Testo razvaljamo in ob robovih naredimo robove. Po želji lahko naredite porcijske mini pice. Testo premažite z oljčnim oljem in paradižnikovo pasto ter potresite z začimbami po svojem okusu.

Razporedite nadev. Za pico a la Margherita zadostujeta na tanke rezine narezan paradižnik in mocarela, lahko pa uporabite poljubne dodatke (slanina, gobe, olive itd.).

Po vrhu pice potresemo sveža zelišča in pečemo 20–25 minut pri 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sestavine:

• 250 g kvašenega listnatega testa;
• 150 g masla;
• 150 g trsnega sladkorja;
• 6 sladkih in kislih jabolk;
• ščepec cimeta.

Priprava

Tarte Tatin je francoska jabolčna pita z nadevom na vrhu. Takoj rezervirajmo: namesto jabolk lahko uporabimo hruške, mango, breskve ali ananas.

Pekač dobro namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Položimo jih v pekač in potresemo s cimetom. Jabolka obložimo s plastjo razvaljanega listnatega testa.

Pito pečemo pol ure na 180°C. Ko se tart nekoliko ohladi, pekač obrnemo na krožnik ali pladenj, tako da so jabolka na vrhu. Postrežemo toplo. Mogoče s sladoledom.

Če imate svoje lastne recepte za listnato pecivo, dobrodošli v komentarjih. Delimo kulinarične skrivnosti drug z drugim!

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Preden začnete obvladovati zapleteno peko, se mora gospodinja začetnica naučiti 5 preprostih receptov z že pripravljenim listnatim testom, vključno z listnatim pecivom, piškoti, pitami in žemljicami. Najlažji način, da se naučite kuhati različne jedi, je s pomočjo foto ali video receptov. Poleg tega lahko eksperimentirate z vrstami nadevov in začimbami, da bo jed posebna.

Kaj lahko naredimo iz listnatega testa

Takšno testo, kot je listnato testo, je zaradi svoje fine strukture in prijetnega hrustljavosti osnova za jedi različnih narodov. Izdelek iz trgovine se pogosteje uporablja za sladko pecivo, čeprav je primeren tudi za pripravo pit s slanim nadevom. Iz njega pripravljajo naslednje vrste slaščic:

• pecivo;
• pite;
• piškotek;
• cevi;
• rogljički;
• žemlje;
• zvitki.

Iz kvasa

Končano testo z uporabo kvasa ima značilen kisel okus. Po kuhanju so izdelki iz nje bolj puhasti in okusni. Izdelujejo dobre žemljice ter slane mesne in ribje pite. Za razliko od sveže različice je nekajkrat manj plasti, ne izpadejo tako rahle in hrustljave, vendar je število kalorij nekoliko manjše.

Iz brez kvasa

Za izdelavo sladkih slaščic se pogosteje uporablja izdelek brez kvasa ali brez kvasa. Jeziki, koti in napihnjenci so zaradi tankih plasti bolj hrustljavi in ​​okusnejši. Vendar pa je za tiste, ki se poskušajo držati pravilne prehrane, bolje, da se vzdržijo uživanja takšnih dobrot - izdelek se izkaže, da je bolj kaloričen zaradi dejstva, da vsebuje več olja.

Recepti z že pripravljenim listnatim testom

Ko morate nujno nekaj skuhati, postanejo različni recepti iz že pripravljenega listnatega testa prava rešilna bilka. Začetnikom bodo pomagala priporočila izkušenih kuharjev:

1. Testo predhodno odmrznite v mikrovalovni pečici ali ga pustite na mizi 2-3 ure pred začetkom kuhanja.
2. Po odmrzovanju kvašeno testo pustimo na toplem vsaj 1 uro.
3. Preden karkoli skuhate, morate testo previdno razvaljati v tanko plast.
4. Peka iz pripravljenega listnatega testa se bolje izkaže, če jo položite na list pergamentnega papirja, namočenega v olje. Listnato pecivo se pogosto zažge na pekaču.
5. Izdelke lahko polnimo s poljubnimi sestavinami, tako sladkimi kot slanimi.
6. V zadnji fazi dodamo nadev in izdelek postavimo v vročo pečico. Povprečna temperatura pečenja je 180-220 stopinj.
7. Če uporabimo mesni nadev, se čas kuhanja podaljša.

Listnato testo z nadevom

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 180 kcal / 100 g.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Iz pripravljenega listnatega testa lahko pripravite jed s poljubnim slanim ali sladkim nadevom – zelenjavnim, skutnim, sadnim, mesnim, jajčnim, le da se po ohlajanju jedi ne razleze. Najenostavnejša različica slaščic iz tega testa je jabolčno cimetova rolada. Kljub svoji preprostosti lahko jed okrasi vsako mizo. Uporablja izdelek vrste kvasa.

Sestavine:

• pakiranje pripravljenega testa v zvitku – 500 g;
• jabolka - 400 g;
• maslo - 50 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka.

Način kuhanja:

1. Zvitek odvijemo in rahlo sploščimo z valjarjem.
2. Jabolka olupimo in sesekljamo.
3. Zmešamo s polovico sladkorja v prahu in cimetom.
4. Na sredino plasti položite jabolka, jih previdno zvijte v zvitek, robove stisnite.
5. Narežemo na porcije in položimo na pekač.
6. Pečemo 30 minut.

pita

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal / 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: azerbajdžanska.
• Težavnost: enostavno.

Za tovrstno pecivo, kot je pita iz pripravljenega listnatega testa, lahko izberete tudi različne nadeve. Mesna samsa v obliki pite je zelo okusna. To je jed iz azerbajdžanske kuhinje. Pripravljen je zelo preprosto, z njim se spopade tudi gospodinja z minimalnimi kulinaričnimi veščinami, izgleda pa praznično. Glavna skrivnost uspeha je dosledno upoštevanje recepta.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• mleto svinjsko in goveje meso - 500 g;
• čebula - 4 kosi;
• trdi sir - 200 g;
• mešanica začimb (koriander, poper) - 3 g;
• maslo - 50 g;
• sol - 2 g;
• zelena čebula, koper - 1 kup.

Način kuhanja:

1. Testo (kvašeno ali nekvašeno) razvaljamo v 5 mm debelo plast.
2. Zelenjavo in čebulo drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom in začimbami.
3. Testo damo v okrogel pekač in oblikujemo stranice.
4. Na vrh položimo mleto meso, potresemo z naribanim sirom.
5. Pokrijte z drugo plastjo na vrhu, previdno stisnite robove.
6. Pustite, da se pečica segreje na 180-200 stopinj.
7. Pekač s samso postavimo v pečico in pečemo 25 minut.

Žemlje

• Čas: 35 minut.
• Število porcij: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 150 kcal / 100 g.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Zbirka receptov za že pripravljeno listnato testo bi bila nepopolna, če ne bi omenili žemljic. Ta možnost vam bo pomagala v situaciji, ko morate nujno nekaj speči za čaj. Jed je pripravljena zelo hitro, izkaže se okusna in dišeča. Preden pripravite žemljice iz kvašenega testa, morate vrečko vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika, nato pa jo položiti v skodelico in postaviti na toplo mesto, da se izdelek podvoji.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 50 g;
• rumenjak - 1 kos;
• maslo - 50 g;
• testo - 500 g.

Način kuhanja:

1. Testo razvaljamo na 3 mm.
2. Stopite maslo, namažite plast.
3. Testo zvijemo v tesen zvitek, rob stisnemo.
4. Narežemo na kose dolžine 8-10 cm.
5. Na sredini vsakega kosa z nožem naredimo zarezo, da ne sega do roba.
6. Razprite režo, da naredite "srce".
7. Žemlje položite na pergamentni papir.
8. Namažite z rumenjakom, potresite s praškom.
9. Pečemo 25 minut.

Napihnjeni jeziki

• Čas: 25 minut.
• Število porcij: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 120 kcal / 100 g.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

V 5 najpreprostejših receptov z že pripravljenim listnatim testom obvezno vključite pripravo jezikov. Ta vrsta hitrega pečenja je dobila ime zaradi podobnosti s pravim jezikom. Listnato pecivo pripravimo preprosto – potrebujete le listnato testo, kupljeno v trgovini brez kvasa, sladkorja, pečico in nekaj minut. Nekateri gurmani raje potresejo končne torte s soljo, nato pa jih lahko uporabijo kot prigrizek za pivo.

Sestavine:

• testo v zvitku - 700 g;
• sladkor - 400 g.

Način kuhanja:

1. Zvitek odvijemo, plast razvaljamo z valjarjem na 5 mm debeline.
2. Z nožem narežemo na majhne koščke, zaokrožimo robove trakov testa.
3. Po vrhu potresemo sladkor.
4. Položimo na pekač in postavimo v pečico.
5. Pečemo 15-20 minut.

Piškotek

• Čas: 35 minut.
• Število porcij: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 130 kcal / 100 g.
• Namen: za popoldanski čaj.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: enostavno.

Piškoti z ušesi iz te vrste brezkvasnega testa so različica klasičnega pekovskega peciva. Priboljšek je primeren za otroško prehrano, saj ne vsebuje alergičnih izdelkov. Otroci radi jedo hrustljave piškote s kakavom ali toplim mlekom. Preden naredite listnato testo iz že pripravljenega listnatega testa, morate počakati, da se vse sestavine segrejejo na sobno temperaturo in šele nato začeti s peko.

Ni pomembno, kako ste kupili listnato testo – ali ste ga kupili ali naredili sami. Glavno, da obstaja. In ugotoviti moramo, kam ga je najbolje postaviti. Velik plus tega izdelka je, da ga lahko dolgo časa hranite v zamrzovalniku. Vendar vedno v zaprti embalaži. In po odmrzovanju ga obvezno uporabite, ne zamrzujte ga znova.

Najpogosteje je testo iz listnatega testa v receptih s temi petimi izdelki:

Prvi recept, ki vsem brez izjeme pride na misel, ko govorimo o listnatem testu, je Napoleonova torta. To je seveda dobro, vendar ga je bolje pripraviti iz navadnega listnatega testa, brez kvasa. Kajti pri tovrstni torti sijaj tortnih plasti ni preveč pomemben. Glavna stvar je število plasti in dobro pripravljena krema.

Toda kvasni list je idealen za tiste pekovske izdelke, ki zahtevajo posebno mehkobo. To so cevi, rogljički, žemljice, posebne torte, košare, vol-au-vents. In na splošno vsi izdelki, v katerih sta samo dve plasti testa, med njima pa je nadev.

Kvašeno listnato testo vzhaja bolje kot nekvašeno testo. Je mehkejši, veličastnejši, nežnejši. Zato morate izbrati recept za to, ki ga vodijo ta načela. Ker temu testu ni dodanega sladkorja, je primerno za vse potrebe.

To je eden najhitrejših načinov kuhanja.

Najprej bomo pripravili testo iz kvasa, tople vode in sladkorja. Damo mu 10 minut, da se aktivira.

Zmešajte mleko z jajci in vlijte v testo.

Na mizo presejemo moko in ji dodamo sladkor in sol.

Ohlajeno maslo skupaj z moko sesekljajte v drobtine.

V sredino mase naredimo jamico in vanjo v več fazah dodajamo mleko in testo.
Zamesimo testo, ki mora biti elastično in mehko.

Pustite, da se ohladi eno uro. Potem lahko delate z njim.

Izdelke iz moke pogosto pripravljamo iz kupljenega kvašenega ali brezkvašenega listnatega testa, ker je enostavno, hitro in ni zelo drago. Na srečo je tovarniška proizvodnja tovrstnih izdelkov na pravi poti. Včasih pa si lahko privoščite gnetenje listnatega testa doma. In ne hitite z zapiranjem recepta, saj ne govorimo o klasičnem dolgem in težavnem postopku. Instant listnato testo lahko pripravite doma in vaš »Napoleon« ali jeziki bodo izpadli, kot si lahko samo sanjate.

Recept za listnato pecivo:

• Voda pri sobni temperaturi (lahko nekoliko bolj vroča) - 250 ml. (1 kozarec)
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
• Sladkor - 1 žlička.
• Sol - 1 žlička.
• Maslo - 200 g.
• Moka - 525 g (3,5 skodelice)
• Kis (1-9%) - 1 žlica. žlica

Iz navedene količine izdelkov dobimo približno 750 g testa. Vsak del je približno 200 g.Tiste plasti testa, ki jih pripravljate za prihodnjo uporabo - jih takoj pošljite v zamrzovalnik, iz preostalega pa lahko kuhate!

Kako narediti hitro listnato testo doma

V kozarcu tople vode raztopite 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko sladkorja, premešajte za boljše raztapljanje. Dodamo jajce in premešamo. Nato ocetna kislina (1 žlica). Ponovno premešajte, dokler ni gladka.

V testo presejemo moko, jo dodajamo po delih in nenehno mešamo.

Količina moke v receptu je 3,5 skodelice, vendar boste morda potrebovali malo več ali manj (ker imamo vsi različne gostote moke). Med gnetenjem bodite pozorni na konsistenco testa.

Testo se mora sestaviti v kepo in biti mehko ter elastično.

Najbolj okusno in najboljše maslo, ki ga imate, razdelite na 4 dele. Maslo mora biti mehko in sobne temperature.

Testo razdelimo na štiri dele.

Vsak kos razvaljamo na 0,3-0,5 cm.

Z lopatko razporedite maslo po celotni površini.

Olje je treba razporediti v tankem sloju, enakomerno.

Torej, skorja testa je popolnoma namazana z maslom.

Zdaj, začenši od konca, zvijte palačinko na valjar (valjnik lahko namažete z rastlinskim oljem).

Naredimo vzdolžni rez.

Odstranite valjar iz testa.

In zdaj pozor, glavna skrivnost iz družinskega zvezka: ko so vaše pite, piškoti, listnato pecivo že na pekaču, izdelke poškropite s hladno vodo (to lahko naredite iz razpršilke za pršenje rož ali perila) . Razpršiti morate izdatno, da so obdelovanci zelo mokri. Po škropljenju pekač postavimo v pečico. Naj vas spomnim, da se vsi izdelki iz listnatega testa pečejo pri visokih temperaturah (210 C in več).

Kaj lahko naredite iz listnatega testa?

Ogromno dobrot! Domače in še marsikaj.

Iz domačega listnatega testa rada delam te listnate testo: testo razvaljam v plast in ga namažem z mešanico rumenjakov + sladkor + skuta + rozine, zvijem v rolado in narežem na porcije. Položim na pekač, obilno poškropim z vodo, pečem prvih 10 minut na 210 C, potem pa še 20 minut na 180 C. Izpade zelo okusno!
Na mojem You Tube video kanalu je podroben video recept za listnato testo. Tehnologija je nekoliko drugačna, vendar se testo izkaže za neverjetno okusno in luskasto. Vabim vas, da si ogledate video in se seznanite s to metodo!

Bodite prepričani, da nam poveste, kaj kuhate iz listnatega testa. Kakšne težave ali vprašanja so se pojavila pri pripravi mojega recepta - z veseljem bom odgovoril na vsa vprašanja!

V stiku z