Bučna kaša z mlekom in zdrobom. Zdrobova kaša z bučo Slastna mlečna bučna kaša z zdrobom

Čas kuhanja: 20 minut.

Število porcij: 4.

Od vrtca se vsak od nas spominja naše neljube zdrobove kaše, ki smo jo dali za zajtrk. Kaj pa, če bi vas lahko ta jed osrečila? Zdrobova kaša z bučo, pripravljena po pravem receptu, bo spremenila predstavo o obilnem in okusnem zajtrku, v katerem bodo uživali vsi. Zdrob velja za eno najbolj zadovoljivih žit, bučna kaša pa je skladišče zdravih vitaminov. Ali ni to popolna kombinacija?

Sestavine

• sladkor - 50 g;
• zdrob – 4 žlice. l.;
• mleko - 400 ml;
• buča - 400 g;
• maslo – 40 g.

Posoda in aparati:

• lonec;
• deska za rezanje in nož;
• žlica;
• kuhinjski štedilnik.

Postopek kuhanja

1. Začnimo najprej z bučo. Treba ga je temeljito očistiti semen in lupine, nato pa narezati na majhne kocke. Če ima vaša družina majhne otroke, ki nočejo jesti buče, jo lahko naribate na drobno.



2. Naredil bom kašo z mlekom - takoj dam potrebno količino tekočine na ogenj. Če želite kašo brez mleka, potem uporabite vodo. Dovoljeno je tudi mešanje vode in mleka v enakih delih.



3. Zdaj v segreto, a še ne vrelo mleko dodamo našo bučo. Zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s kuhanjem približno 7 minut, dokler se ne zmehča.



4. Ko je buča kuhana, ji dodamo sladkor. Če ne želite čutiti koščkov buče, uporabite potopni mešalnik, da na tej stopnji vse pretlačite v pire. Potem bo bučna kaša z zdrobom popolnoma homogena. Odločil sem se, da pustim koščke zelenjave.



5. Sedaj pa najpomembnejši korak: zdrob moramo uvajati zelo počasi. Najbolje je, da ga vzamete v dlan in v tankem curku pošljete v ponev, pri tem pa vsebino ponve ves čas mešajte. Če vržete ves zdrob naenkrat, bodo nastale vsem neljube grudice in jed bo uničena.

Od staršev sem prinesla bučo, že olupljeno in brez semen. Dolgo sem izbirala, kaj bi iz nje skuhala in se odločila za zdrobovo kašo z bučo. In vse to zato, ker sta dekleta prišla na obisk v nedeljo in nista pojedla hrane, skodelice so bile polne, jogurta nisem mogla ven, mleko v hladilniku pa je ostalo neporabljeno. Zato sem se odločil, da ga "priložim". Ker je moj mož precej brezbrižen do kaše, sem si skuhala majhno porcijo, da je bilo dovolj le za večerjo in kosilo.

Sestava zdrobove kaše z bučo vključuje:

• 200 g buče (že olupljene);
• 1 žlica mleko;
• 1,5 žlice. voda;
• 3 žlice. zdrob;
• Sol, sladkor - po okusu;
• Maslo - po okusu.

Na opombo:

Če zdrobovo kašo z bučo skuhate popolnoma v vodi, brez dodajanja mleka, boste dobili zelo okusno pusto jed.

Način priprave zdrobove kaše z bučo:

Bučo narežemo na majhne koščke (da se hitreje skuha)...


... in zavrite do mehkega z 1 kozarcem vode. Nekateri recepti svetujejo, da vodo, v kateri se je kuhala buča, odlijemo in nato nalijemo novo vodo ali mleko, vendar tega nisem storil - preprosto sem spremenil razmerje tekočin v receptu.


Kuhano bučo pretlačite v pire z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.


Zdrob zmešajte s pol kozarca hladne vode – tako v kaši ne bo nobenih zoprnih grudic.




Ob stalnem mešanju v bučni pire vlijemo vodo in zdrob.


Zalijemo z mlekom, dodamo sol in sladkor po okusu ter kuhamo toliko časa, da je kaša pripravljena. Samo ne pozabite mešati, da se ne zažge.


Končano kašo prelijemo v krožnike in postrežemo. Že v krožnike s kašo lahko dodamo košček masla. Čeprav ga nisem dodal - se mi je zdrobova kaša z bučo zdela zelo nežna in okusna tudi brez olja.

Zdrobova kaša je dobra za otroke in odrasle, vendar je ne marajo vsi. In vse zaradi grudic, ki se pogosto pojavijo med kuhanjem. Spodaj ponujamo recepte za zdrobovo kašo brez grudic.

Klasičen recept

Zdrobova kaša brez grudic je enostavna!

Zahtevane sestavine:

• 5 st. žlice žitaric;
• liter mleka;
• sol;
• sladkor;
• vanilin;
• maslo.

Koraki kuhanja:

1. Ponev splaknemo s hladno vodo in prilijemo mleko. Tako preprečite, da bi se mleko med kuhanjem zažgalo in prijelo na posodo.
2. Na majhen ogenj postavite ponev z mlekom, dodajte vanilin, sladkor in sol.
3. Takoj, ko se mleko segreje, vlijemo kosmiče, vendar počasi, da ne nastanejo grudice, in nenehno mešamo.
4. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte maslo. Pustite 10 minut.

Recept z mlekom brez grudic

Ta recept bo zanimiv za tiste, ki ne morejo kuhati zdrobove kaše brez grudic. Upoštevajte razmerja, navedena v receptu.

Potrebovali bomo:

• 250 ml. voda;
• sladkor;
• 750 ml mleka;
• maslo.

Kuhanje:

1. V ponev, po možnosti z debelim dnom, nalijemo hladno mleko in vodo. Vlijemo žito in pustimo 10 minut. Žito bo vpilo tekočino in nabreknilo ter tako ne bodo nastale grudice. Če je mleko ravnokar zavrelo, v ponev nalijemo vodo in jo pred kuhanjem prilijemo.
2. Vsebino ponve premešajte in šele nato postavite na ogenj, saj se nabrekla žita usedejo na dno posode in se lahko primejo. Kuhajte na majhnem ognju, najprej dodajte sol in sladkor.
3. Ko kaša zavre, jo kuhamo še 3 minute, zdaj nenehno mešamo, da se ne prime. Končni kaši dodajte olje.

Pazljivo pazite na žito med kuhanjem in upoštevajte specifikacije recepta - potem bodo tudi otroci vzljubili vašo kašo.

Recept z bučo

Kašo lahko kuhate ne samo z mlekom in sladkorjem. Dajte jedi nekaj nenavadnega in poskusite kuhati kašo ... z bučo. Spremenila se bo ne samo barva, ampak tudi okus. Jed se izkaže za okusno in zdravo.

Sestavine:

• 2 čajni žlički žitaric;
• maslo;
• sol;
• 200 g buče;
• 200 ml. mleko;
• sladkor.

Koraki kuhanja:

1. Bučo, očiščeno semen in olupite, drobno sesekljajte ali naribajte.
2. Ko mleko zavre, dodamo bučo in kuhamo 15 minut.
3. Buči in mleku dodamo zdrob, prilivamo v majhnem curku in nenehno mešamo. Dodamo sol in sladkor.
4. Kašo pustite na nizkem ognju 15 minut, zavre in postane homogena. Končni kaši dodajte olje.

Recept s skuto

Zdrobovi kaši lahko dodate rozine, ki bodo dodale sladkobo, skuta pa bo dala kremasto konsistenco. Jed bo všeč tudi tistim, ki ne marajo jesti kaše.

Kuhanje:

1. V ponvi z debelim dnom zavremo mleko, ki mu najprej dodamo vanilin. Dodamo kosmiče in kuhamo 2 minuti.
2. Končano kašo pustite stati 20 minut.
3. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto stepemo.
4. Stepajte limonin sok z beljaki, soljo in preostalim sladkorjem, dokler ne nastane gosta bela pena.
5. Rumenjakom dodamo pasirano skuto in primešamo pripravljeni kaši. Dodamo rozine, beljake in na hitro premešamo.
6. Maslo raztopimo in prelijemo čez kašo. Lahko okrasite s svežimi jagodami.

Zdrobova kaša s skuto je sladica, ki jo lahko postrežemo ne le za zajtrk, ampak tudi kot katerikoli obrok.

Čeprav so številne generacije ljudi zrasle na zdrobovi kaši, še vedno potekajo razprave o njenih koristih in škodi za telo, zlasti za otroke. Seveda vsi vedo o prednostih bučne kaše. Navsezadnje je buča eno najbolj hranljivih in zdravih živil.

Najpogosteje je bučna kaša pripravljena z dodatkom riža ali prosa, redkeje pa z zdrobom. In popolnoma zaman - rezultat je zelo lepa in okusna kaša, ki vas bo prijetno presenetila s svojim nežnim okusom. Mimogrede. Otroci z veseljem jedo bučo v tej obliki - to je bilo večkrat preizkušeno na moji hčerki in sosedovih otrocih.

Sestavine:

• 300 g buče (olupljene);
• 2 žlici zdroba (zvrhani);
• 200 ml mleka;
• 1 čajna žlička masla (neobvezno);
• sladkor in sol - po okusu.

Kuhanje:

Bučo olupimo, odstranimo semena in notranji del. Bučo operemo

narežemo na majhne rezine ali kocke.

Polovico mleka vlijemo v manjšo ponev in zavremo. Bučo potopimo v mleko in kuhamo na majhnem ognju do mehkega (5-10 minut, odvisno od vrste buče in velikosti kock ali plošč).

Vendar je ne smete prekuhati - buča mora postati mehka, vendar ne sme razpasti.

Istočasno v drugi ponvi zmešajte preostalo mleko z enako količino vrele vode (100 ml), nastalo zmes skoraj zavrite.

V vročo mlečno zmes v tankem curku, ob stalnem močnem mešanju, dodamo zdrob. Ne pozabite na sol in sladkor - tudi ju je treba dodati na tej stopnji. Ponavadi dodam zelo malo soli – dobesedno ščepec. Količina sladkorja je v veliki meri odvisna od vaših želja in pravzaprav od sladkosti buče. Tokrat sem potrebovala malo več kot žlico sladkorja.

Vsebino ponve zavremo in zdrobovo kašo med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju (3-4 minute).

Bučo v mleku damo v pripravljeno zdrobovo kašo in dobro premešamo. Na tej točki lahko dodate maslo - če imate radi maslo v tovrstni kaši. Nato zaprite ponev s pokrovom in jo zavijte v brisačo, pustite, da se kaša kuha 10 - 15 minut.

Rezultat je bila zdrobova kaša s štrlečimi oranžnimi koščki buče - zelo okusna!

Seveda lahko kašo pustite tako, kot je.

Lahko pa vse zmiksate z mešalnikom.

Potem boste dobili bolj homogeno in zelo pozitivno veselo zdrobovo kašo.

Jeseni se buče v urejenih vrstah pojavljajo ne le na trgovskih policah, ampak tudi na jedilniku moje družine. Večinoma v obliki kaše. In bolj kot druge možnosti mi je všeč bučna kaša z zdrobom. Seveda je dišeča jesenska jed s svetlo zelenjavo okusna v kateri koli različici - tako z rižem kot proso. Toda z zdrobom se izkaže še posebej nežno, svetlo, okusno in zračno. Ne glede na to, kaj kdo pravi, je bučna kaša zelo okusna jed. Samo tisti, ki tega ne marajo, še niso poskusili pravilno pripravljene kaše. Dopolnite okus jedi z vašimi najljubšimi dodatki in se pripravite na to, da vas bo družina ponovno prosila za kuhanje.

Sestavine:

- sladka, svetla, sočna buča - 200 g;
- zdrob – 6 žlic. l.;
- granulirani sladkor - 2-3 žlice. l. (okus);
- sol - ščepec;
- vanilijev sladkor (neobvezno) - 1 tsp;
- mleko - 500 ml;
- prečiščena voda - 200-300 ml
- maslo - 40-50 g

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

1. Bučo olupimo. Odstranite vsa semena. A priori mora biti buča za pripravo kaše okusna, sladka, sočna in svetla, sicer bo jed brez okusa. Zelenjava sorte "Honey Guitar" je popolna. Bučne kaše naj bo približno 200 g.Narežemo na majhne koščke. Postavite v posodo, v kateri boste kuhali zdrobovo kašo s svetlo bučo.

Naslednjič ga pripravite. Izpade tudi zelo okusno.

2. Zmešajte mleko in prečiščeno vodo. Prelijemo po buči. Postavite na srednji ogenj in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj. Bučo med občasnim mešanjem kuhamo v mešanici mleka in vode, dokler ne postane mehka. Pazite, da mleko ne uhaja. Ne pozabite dodati ščepca soli, sladkorja po okusu in po želji vanilijevega sladkorja. Kako drugače poudariti okus bučne kaše? Ščepec cimeta bo jed naredil še bolj dišečo in zanimivo. Odlično bo opravil tudi zmleti kardamom.




3. Končano bučo pretlačite ali pretlačite v pire z mešalnikom neposredno v ponvi. Rezultat mora biti homogena oranžna masa, mehke teksture in sladkega okusa. Pire ponovno pristavimo na štedilnik in zavremo. V tankem curku vsipamo zdrob in ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice.






4. Pripravljeno bučno kašo z zdrobom razdelimo na krožnike in dodamo košček masla. Zdrobova kaša z bučo je pripravljena! Postrezite, dokler je še toplo!




Kaši lahko dodate pest oreščkov, oprane in poparjene rozine, kandirano sadje, sveže jagodičevje ali bučna semena. Sladkosnedi pa lahko dodajo nekaj medu.

Predlagamo tudi, da se pripravite