Želite pripraviti najhitrejšo in najlažjo sladico za čaj? Potem so idealna rešitev za vas jabolčni buhteljni iz že pripravljenega listnatega testa. Za njihovo pripravo je najpomembnejše, da imamo v hladilniku že pripravljeno testo, kupljeno v trgovini. Omogoča vam hitro peko in brez dodatnega truda. Rezultat so zelo okusne in dišeče žemlje, s katerimi lahko razvajate svojo družino in prijatelje.
Recept 1: Slastni jabolčni kolački
Recept za listnato pecivo s karameliziranimi jabolki v ponvi je prava rešilna bilka za tiste, ki nimate dovolj časa za kuhanje! Poskusite pripraviti to sladico in z njo razveselite svoje najdražje. Vaše delo bo zagotovo cenjeno.
Mimogrede, jabolka je treba pred peko kuhati do kuhanja. V nasprotnem primeru bo nadev, ko se listnato testo speče, še razmočen!
Sestavine
- listnato testo - 250 g;
- jabolka - 2-3 kosi;
- granulirani sladkor - 0,3 žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- pšenična moka - 50-70 g;
- piščančji rumenjak - 1 kos.
Priprava
- Da bodo listnato pecivo čim bolj okusno in dišeče, morajo biti jabolka za nadev karamelizirana. Če želite to narediti, sadje narežite na majhne koščke in ga položite na dno ponve. Ni vam treba lupiti kože!
- Sesekljanim jabolkom dodamo kristalni sladkor in malo masla. Postavimo na štedilnik in na majhnem ognju dušimo, dokler se ne zmehčajo in lepo zlato zapečejo.
- Medtem površino mize potresemo z majhno količino moke in nanjo položimo končano testo. Vzamemo valjar, ga pomokamo in razvaljamo plast. Testo ne smete narediti zelo tanko, ker se lahko strga! Optimalna debelina je 0,7-0,8 centimetra.
- Zdaj vzemite oster nož in razvaljano testo razdelite na enake kose. Za majhne listnato pecivo lahko naredite 16 kvadratnih kosov enake velikosti.
- Na sredino vsakega kosa testa položimo nekaj karameliziranih jabolk.
- Vse vogale kvadratkov v sredini listnatega testa povežemo in dobro stisnemo, da se kaj ne odlepi.
- Zdaj razbijte piščančje jajce in previdno ločite rumenjak od beljaka. Vzamemo samo rumenjak, ga damo v skledo in rahlo stepemo z vilicami. S to mešanico namažite površino vsakega listnatega testa. Pečemo pri 200 stopinjah 15-17 minut.
Recept 2: Jabolčni napihnjenci
Listnato pecivo z jabolki vas očara že na prvi grižljaj. Priprava vam ne bo vzela več kot 20 minut, užitek ob degustaciji pa bo neskončen. Hrustljavo listnato testo v kombinaciji z marmelado, pečenimi jabolki in oreščki naredi neizbrisen vtis na otroke in odrasle. Rezultat je nekakšna torta, ki jo lahko dopolnite s skodelico aromatične kave ali čaja.
Sestavine:
- listnato testo - 250 g;
- jabolka - 1-2 kos .;
- marmelada - 100 g;
- sladkor - 1 žlica. l;
- voda - 1 žlica. l;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Priprava
Listnato testo je lahko kvašeno ali brez kvasa. Če imate čas in željo, ga lahko skuhate sami. Ko ne želite preživeti veliko časa v kuhinji, lahko preprosto kupite polizdelek v trgovini.
Odtajajte ga po navodilih na embalaži.
Nato ga narežemo na kvadrate 10 cm.
Orehe razvrstimo tako, da v njih ne ostanejo pregrade ali koščki lupine. Nato ga sesekljamo.
Vzamemo katero koli marmelado, ki je všeč gostiteljici in njeni družini.
Pekač ali pekač namažite z rastlinskim oljem. Položimo praznine.
Na sredino vsakega položite kos marmelade.
Jabolka olupimo in narežemo na rezine. Po naključnem vrstnem redu jih položite na marmelado. Dizajnu lahko poskusite dati nekakšen dizajn.
Testo namažemo z vodo, mlekom ali stepenim jajcem s silikonskim čopičem.
Testo potresemo z granuliranim sladkorjem. Okusno, če ga zmešate s cimetom ali kakavom.
Kaj je lahko okusnejše od domačega peciva? Aroma, ki se med tem postopkom razširi po hiši, bo dodala domače udobje, končana jed pa bo postala sestavni del družinskega pitja čaja. A vsaka gospodinja nima dovolj časa za peko doma. Danes vam bom povedal zelo preproste recepte za pripravo listnatega peciva z jabolki, ki se hitro pripravijo, postopek njihove priprave pa vam ne bo vzel več kot 15 minut osebnega časa. Lahko to storite odlična sladica za vso družino in slastna poslastica za goste. Po mojih receptih boste dobili zelo nežno, lahko, topečo se sladico, ki jo komaj kdo zavrne. Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljene, vendar so sveže pripravljene domače torte veliko okusnejše od vseh drugih.
Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev, kuhalna plošča, pečica.
Sestavine
Recept po korakih
- Operite 4 jabolka in jih narežite na majhne kocke, odstranite semensko kapsulo.
- V ponvi stopite 30 g masla in mu dodajte sadje.
- Jabolka potresemo s 50 g sladkorja in ščepcem cimeta ter dušimo do mehkega.
- 500 g testa razvaljajte v plast, jo razdelite na 4 pravokotnike in na vsaki strani naredite zareze, kot je prikazano na sliki.
- Nadev položimo na celotno stran testa, pokrijemo s prerezano stranjo in zapremo robove. To ponovite z vsakim kosom testa.
- Kose položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Stepite eno jajce in namažite površino listnatega peciva.
- Postavimo v pečico in pečemo pri 180°C 15-20 minut. Končane listnate pecivo pustite, da se nekoliko ohladijo in jih lahko postrežete s čajem.
- Bolje je uporabiti sladka in kisla jabolka, tako da je njihov okus opazen v končnem izdelku.
- Uporabite lahko kupljeno testo, če pa imate čas, ga naredite domačega.
- Ne dodajte preveč cimeta tako da okus nadeva ne postane moteč.
- Količino sladkorja lahko prilagodite po lastni presoji.
- Zgornji del testa obvezno premažite z jajcem, tako po peki listnato testo dobi zlato površino, ki pritegne pozornost drugih.
Video recept
Če želite podrobneje spoznati način priprave listnatega peciva, si oglejte ta videoposnetek, ki vsebuje vse podrobnosti o zgornjem receptu. Videli boste, kakšen bo nadev, kako oblikovati praznine in kako bodo listnato pecivo z jabolki izpadlo iz že pripravljenega listnatega testa.
In tukaj je prav tako okusna sladica, s katero boste toplo sprejeli nepričakovane goste. Mnoge gospodinje imajo v zamrzovalniku vedno paket kupljenega testa, ki ga je enostavno kombinirati s poljubnim nadevom in pripraviti precej okusna hrana. Uporabite to osnovo za pripravo listnatega testa z jabolki, skuto in cimetom.V tem receptu je priporočljivo upoštevati vsa priporočila, da dobite slasten okus končnega izdelka.
Čas kuhanja: 30 minut.
Kalorije: 180 kcal na 100 g izdelka.
Število porcij: za 6 oseb.
Kuhinjski aparati in pripomočki: deska za rezanje, nož, ponev, štedilnik, pečica, pekač, pergamentni papir.
Sestavine
Izbira pravih sestavin
- Listnato pecivo za peko lahko kupite že pripravljeno v trgovini., ki vam bo prihranila veliko časa, lahko pa ga pripravite tudi sami.
- Lahko vzamete skuto katere koli vsebnosti maščobe, vendar ne sme biti premokro. Če je mokra, jo položite v gazo in pustite, da odvečna tekočina odteče.
- Pred uporabo skutno maso pretlačimo skozi sito. Tako boste dobili zelo nežno skutno maso, ki bo imela čudovit okus v končnem izdelku.
- Bolje je vzeti sladka in kisla jabolka tako da se v listnatem testu pozna njihov okus.
Recept po korakih
- Tri jabolka operemo in narežemo na kocke. Postavite v ponev, dodajte 2 žlici. sladkorja, ščepec cimeta in premešamo.
- Sem prilijemo 50 g vode in dušimo na štedilniku 5-7 minut, da se jabolka zmehčajo.
- 300 g skute damo v priročno skledo in zmešamo z 2 žlici. l. Sahara. Skuta je lahko preveč zrnata, potem jo je treba najprej pretlačiti skozi sito.
- Skuti dodajte 1 žličko. vaniljev sladkor in en rumenjak, zmešamo.
- Zmešajte 2 žlički. škrob s 30 g vode in pošljite jabolkom. Vse premešajte, jabolčna zmes bo takoj postala gosta. To je treba storiti tako, da sok po peki ne izteče.
- Listnato testo razvaljamo in razdelimo na pravokotnike. Na sredino položimo skuto, na vrh pa jabolka.
- Jajce stepemo s 30 g vode, premažemo robove in površino testa, testo zavijemo v ovojnico in postavimo v hladilnik za 30 minut.
- Nato pečico segrejemo na 220 stopinj, vanjo položimo listnato pecivo, ki ga najprej položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo 15 minut.
Video recept
Priporočam, da si v kratkem videu ogledate celoten postopek priprave tega peciva. Videli boste, kako pripraviti listnato pecivo z jabolki, kakšen nadev iz jabolk in skute dobite, kako listnato pecivo zavijete in kaj se zgodi, ko bo do konca pripravljeno.
Možnosti serviranja
- Po peki pustimo, da se sladica nekaj časa ohladi da se ne opečete od vročega nadeva. Listnato pecivo postrezite po porcijah s svojo najljubšo pijačo, po vrhu pa jih posujte s sladkorjem v prahu.
- Končano jed lahko prelijemo s sladkorjem v prahu ali smetano in okrasimo z vejico mete ali jagode.
- Takšna jed Lahko ga vzamete s seboj v službo ali šolo in uporabite za prigrizek. Tudi na pikniku bo listnato pecivo odlična lahka sladica za vsakega od prisotnih.
Možnosti kuhanja
- Tako smo se naučili hitro in enostavno pripraviti slastno poslastico za vašo najljubšo pijačo. Listnato pecivo z jabolki lahko pripravimo iz listnatega testa brez kvasa in kvasa, izkažejo se enako okusne in zračne. Zdaj pa vam želim dati še nekaj receptov za okusno pecivo, ki mu bo kos tudi neizkušena gospodinja.
- Ta recept se izkaže za zelo okusen. Seveda so to jed popolne sveže jagode, brez težav pa lahko uporabite tudi zamrznjene ali konzervirane. Testo za pito se izkaže za precej nežno in dolgo časa ohranja mehkobo.
- Tukaj je odličen recept. So med mojimi najljubšimi pekovskimi izdelki. Nekoč sva jih z mamo pripravili v velikosti prsta, kar se je izkazalo za precej nenavadno. Ta predjed je kar hitro zapustila mizo in vsi prisotni so cenili naš trud in skrb. Različico malih pit sem prvič videla pri Grkih. To se mi je zdelo zelo priročno, saj lahko celo pito naenkrat daš v usta in je tak prigrizek vedno dobrodošel na naši mizi.
- In moji otroci ga imajo zelo radi, čeprav nočejo jesti skute ločeno. Če želite telesu nekoga od svojih bližnjih dodati kalcij, ga pogostite s temi sirniki. Domače sirove torte so veliko okusnejše od tistih iz trgovine in prepričana sem, da bodo všeč vsem, ki jih boste postregli.
- Tukaj je odličen recept. Po tem receptu so končne pite precej mehke in zračne. Njihov nadev so lahko sveže, zamrznjene ali konzervirane češnje. Priporočam, da jih pripravite za domača druženja. Ta recept pogosto uporabljam poleti, ko je sezona češenj.
Drage bralke in bralci, upam, da sem vam danes koristil in že imate na mizi slastne jabolčne kolačke. Če imate med kuhanjem kakšne dodatke, jih lahko pustite v komentarjih, zagotovo jih bom prebral in upošteval. In zdaj vam želim več okusnega peciva in dober tek!
Odločili smo se, da vas razveselimo z nečim, kar je aktualno vse leto. Listnato testo je vedno v akciji, prav tako jabolka, tako da lahko listnato pecivo pečete avgusta, marca in novembra. Obstaja recept za tiste, ki radi kuhajo vse iz nič - iz domačega testa. Svetujemo vam, da preizkusite vse možnosti in med njimi najdete najbolj okusno.
Splošna načela kuhanja
Da bo listnato testo okusno, sveže in čim bolj okusno, ga morate pravilno pripraviti. To storite tako, da ga najprej vzamete iz zamrzovalnika, odprete in preložite na delovno površino, posuto z moko. Priporočljivo je tudi, da ga potresemo po vrhu, da ne prepere.
A to velja le za kupljeno testo, z domačim vam tega ni treba storiti. Z njim lahko začnete delati takoj.
Zloženke iz že pripravljenega listnatega testa z jabolki
Čas kuhanja
vsebnost kalorij na 100 gramov
Vsaka gospodinja bi morala imeti preprost recept za domače listnato pecivo. Pripraviti jih je zelo enostavno, z nalogo se bo spopadel tudi začetnik!
Kako kuhati:
Namig: listnato pecivo lahko pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro.
Listnato pecivo, polnjeno z jabolki
Če želite še posebej puhasto pecivo, vsekakor preizkusite ta recept. Izkazalo se bo neverjetno okusno!
Koliko časa - 40 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 190 kalorij.
Kako kuhati:
- Testo odkrijemo, prestavimo na delovno površino in potresemo z moko.
- Med odmrzovanjem operemo in olupimo jabolka.
- Naribamo jih, dodamo sladkor, cimet in premešamo.
- Testo malo razvaljamo, narežemo na kocke in na vsako damo malo nadeva.
- Oblikujemo žemljice in jih polagamo na pekač obložen s papirjem.
- S čopičem namažite s surovim jajcem.
- Listnato pecivo pečemo na srednji temperaturi dvajset minut.
Nasvet: Listnato pecivo lahko po želji potresete s sezamom, kokosovimi kosmiči ali oreščki.
Listnato pecivo z jabolkom in cimetom
Še en preprost domač recept. Tokrat poskusite z dodanim cimetom. Polepša aromo listnatega peciva, pa tudi okus.
Koliko časa - 35 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 215 kalorij.
Kako kuhati:
- Jabolka operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke.
- V ponev damo maslo, pristavimo na kuhalnik in prižgemo ogenj.
- Pustimo, da se razprši in dodamo jabolka.
- Dodamo sladkor in cimet, med mešanjem dušimo do mehkega.
- Vnaprej izvlecite testo, ga odmrznite in malo razvaljajte.
- Narežemo na kvadrate in na en vogal položimo nadev.
- Pokrijemo z drugo polovico, oblikujemo trikotnike in prestavimo na pekač.
- Postavite v pečico na 200 stopinj, pecite do zlato rjave barve.
Namig: da dobite lepo, okusno skorjo, listnato pecivo premažite z rumenjakom.
Recept z domačim testom
Če radi kuhate vse od začetka, potem vam predstavljamo recept za listnato testo iz domačega listnatega testa. Pripravljen je hitro, z rezultatom pa boste zadovoljni!
Kako dolgo je - 1 ura in 15 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 298 kalorij.
Kako kuhati:
- Moko stresite v skledo, vendar obvezno uporabite sito.
- Mrzlo margarino odpremo in vtremo v moko.
- Prilijemo pivo, posolimo in vse skupaj dobro premešamo, dokler ne dobimo mehkega, homogenega testa.
- Zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za uro in pol.
- Slive operemo, odstranimo pečke in plodove narežemo na rezine.
- Jabolka operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na kocke.
- Orehe stresemo v suho ponev, pristavimo na štedilnik in prižgemo ogenj.
- Segrevajte do zlato rjave barve, nato pa prelijte v skledo in ohladite.
- Ohlajene oreščke z ostrim nožem drobno sesekljamo in primešamo škrobu in kakavu.
- Dodamo slive in jabolka, premešamo.
- Maslo stopimo in zmešamo s preostalimi sestavinami.
- Testo vzamemo ven in narežemo na kvadrate.
- Na sredino vsakega položite malo nadeva in zaprite vogale.
- Ponovimo z vsem testom in nadevom, listnato pecivo prestavimo na pekač.
- Pečemo na srednji temperaturi do zlato rjave barve.
Nasvet: namesto krompirjevega lahko uporabite tudi koruzni škrob.
Sladke "Vrtnice" iz jabolk
Te listnato pecivo lahko postrežemo tudi ob praznikih. So strašno okusne in lepe, izgledajo kot prave vrtnice. Poskusi!
Kako dolgo je - 1 ura.
Kakšna je vsebnost kalorij - 210 kalorij.
Kako kuhati:
- Jabolka temeljito operemo, prerežemo na pol in odstranimo pečke.
- Sadje narežemo na tanke rezine in damo v skledo.
- V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in prižgemo ogenj.
- Pustimo, da zavre in dodamo sladkor, premešamo.
- Počakajte, da se raztopi, vanjo položite jabolka, kuhajte 2-3 minute, ne pozabite mešati.
- Odstranite z žlico z režami in prenesite v cedilo ali veliko sito, da odteče odvečni sirup.
- Testo najprej vzemite ven, ga odprite in položite na delovno površino.
- Potresemo z moko, da se ne razpoka.
- Po potrebi mehko testo razvaljamo in narežemo na trakove 25x3 cm.
- Na vrh položimo jabolka v vrsto, tako da do polovice štrlijo iz testa.
- “Rahlapno” testo ovijte čez jabolka in nastale trakove zvijte v vrtnice.
- Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem.
- Premažemo z rumenjakom in postavimo v pečico za trideset minut.
- Pečemo na srednji temperaturi.
Namig: da bodo vrtnice čim lepše, priporočamo, da jih potresete s sladkorjem v prahu.
Da bo nadev še bolj okusen, mu dodajte nekaj začimb. Z njimi bo pečenje postalo nenavadno, zato še bolj okusno. Lahko je cimet, kakav, kardamom, zvezdasti janež, muškatni orešček itd.
Jabolčni nadev lahko pretlačimo z mešalnikom. Potem bo postalo homogeno in mehkejše, bolj nežno. V to mešanico lahko dodate orehe, kandirano sadje ali rezine suhega sadja.
Domači napihnjenci iz listnatega testa niso samo zelo okusni, so tudi preprosti! Kuhajo se zelo hitro in jih na žalost prav tako hitro zmanjka, zato lahko takoj pripravite dvojno porcijo. To je odličen dodatek k jutranji kavi, čaju ali skodelici vročega kakava.
Peka z jabolki je ena izmed najljubših v naši družini. In preprosto, vedno okusno in praviloma proračunsko. Danes bomo pripravili listnato pecivo z jabolki, rozinami in cimetom iz že pripravljenega listnatega testa brez kvasa.
Iz istega testa naredim lepe in okusne s koleščki ananasa iz pločevinke, recept za pripravo pa je še preprostejši in hitrejši. Današnji jabolčni kolački zahtevajo malo poigravanja, a rezultati so vredni tega. 🙂
Sestavine:(za 8 vpihov)
- 1 paket (500 g) listnatega testa brez kvasa
- 650 g sladkih in kislih jabolk
- 50 g rozin
- 30 g masla
- 3 žlice. l. sladkorja + 10 g vanilijevega sladkorja
- 1 žlica l. limonin sok
- 1/3 žličke cimet
Če ne marate rozin, potem za nadev uporabite 700 g jabolk.
Kuhanje:
Paket listnatega testa razrežemo in pustimo odmrzniti na sobni temperaturi. Na vrhu ga lahko pokrijete s filmom ali vrečko, da preprečite zračenje. Medtem ko pripravljamo nadev, se bo testo samo odtalilo.
Rozine preberemo in nalijemo vrelo vodo iz kotlička, da se malo poparijo.
Zelo okusen nadev za jabolčne napihnjence pripravim po istem principu kot za in za. Za nadev kupim zelena sladko-kisla jabolka, kot so Golden, Granny Smith ali Semerenko z gosto, hrustljavo kašo. Koščki jabolk teh sort med toplotno obdelavo dobro ohranijo obliko in v pireju ne postanejo mehki.
Jabolka olupimo iz lupin in semen ter jih narežemo na majhne kocke. Dodajte 1 žlico. l. limonin sok in premešamo.
V ponvi stopimo maslo in dodamo nasekljana jabolka. Na vrh nalijte 3 žlice. l. sladkorja in vrečko (10 g) vanilijevega sladkorja. Namesto vanilijevega sladkorja lahko dodate vanilin na konici čajne žličke.
Ponev postavite na dokaj močan ogenj in vsebino ves čas mešajte. Najprej se bo sladkor začel topiti in jabolka bodo spustila sok, nastalo bo kar nekaj sirupa. Jabolka nenehno mešamo, dokler tekočina ne izhlapi, da so enakomerno nasičena s sirupom in se ne zažgejo. Priporočljivo je, da to storite s silikonsko lopatico, nežno obračate koščke jabolk in jih poskušate ne poškodovati.
Ko skoraj ne zmanjka tekočine, ki ne bo trajala dolgo, dodajte cimet in rozine, potem ko odlijete vodo.
Nadev mešamo še nekaj časa, dokler ne zmanjka tekočine, in kot rezultat dobimo ta slasten nadev za listnato pecivo:
Pekač odstavimo in ohladimo. Sedaj lahko vklopite pečico, da se segreje na 200-220 stopinj.
V tem času je listnato pecivo že odmrznjeno. Delali bomo z enim listom, drugega pa zaenkrat pustili pod filmom.
Mizo rahlo pomokamo in list testa razrežemo na 4 dele.
Lotimo se priprave listnatega peciva. Tukaj sta dve možnosti. Če kuhate, kot pravijo, v naglici, potem testa sploh ne morete razvaljati, ampak to storite tako. Na kvadrat testa najprej položimo polno žlico nadeva in spojimo nasprotna vogala. Da se vogali ne bi odlepili, jih morate rahlo navlažiti z vodo.
Nato povežite preostala dva vogala, poskusite jih lepiti bolj varno. S prsti stisnite vogale listnatega testa, da nadev ne uhaja ven.
Ti dve fotki sem naredila zadnjič, ko sem pekla listnato pecivo kar tako, na hitro. 🙂
Če pa imate čas, poskusite narediti čudovite puff kitke, zelo preprosto je.
Testo razvaljamo na tanko na velikost približno 15*17 cm, ga vizualno razdelimo na 3 dele in ob robovih zarežemo, da dobimo 8-9 trakov.
Na sredino položimo jabolčni nadev in začnemo plesti testene trakove.
Preostale konce upognemo navzdol.
Listnato pecivo položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pekač postavimo v ogreto pečico in listnato pecivo zlato rjavo zapečemo. Točen čas je težko reči, saj se vse pečice obnašajo drugače. Moj postopek peke je trajal 35 minut, vaš je lahko daljši ali krajši.
Če vaša pečica peče neenakomerno in se pecivo običajno zažge, potem 15 minut po začetku peke na dno pečice postavite ravno posodo z vodo.
Jabolčni kolački iz listnatega testa so bili tako lepi, hrustljavi, s sočnim, dišečim nadevom, z eno besedo - zelo okusni!
Po želji jih lahko ohlajene posujete s sladkorjem v prahu.
provokator...
