Kondenzirano mleko po GOST domačem receptu. Kondenzirano mleko - kako ga narediti doma po receptih po korakih s fotografijami. Klasično domače kondenzirano mleko

Rastline

Kondenzirano mleko je hkrati poslastica in način ohranjanja zelo zdravega in okusnega izdelka. ZDA so prve obvladale proizvodnjo kondenziranega mleka, industrialec Gail Borden, ki je ustanovil to proizvodnjo, pa je postal milijonar. Čeprav so se kondenziranega mleka, kot se pogosto dogaja pri Američanih, domislili drugi, so ti hitreje vložili patent in organizirali njegovo množično in donosno proizvodnjo kot sladko sladico v pločevinkah.

Kondenzirano mleko ima zelo raznoliko uporabo v kulinariki: je sladek dodatek k čaju, kavi, palačinkam, sirovim tortam, sestavina za pripravo tort in slaščic. V Rusiji se je prvi obrat za proizvodnjo kondenziranega mleka pojavil v 19. stoletju - leta 1881 v Orenburgu.

Mnogi se spomnijo, da je bilo kondenzirano mleko v ZSSR izdelano po GOST (v 70. letih prejšnjega stoletja je bil odobren zadnji sovjetski GOST 2903-78) in je bilo najbolj priljubljena mlečna poslastica, dostopna, dostopna, enostavna za prevoz in shranjevanje.

In če danes še vedno raje uživamo v zajamčeno naravnem in okusnem sladkem izdelku, potem zanimanje za domače kondenzirano mleko preneha biti v prostem teku. Postane pomembno: kako narediti kondenzirano mleko doma. Takoj povejmo, da je to zelo težavna in draga naloga, z vso tehnologijo, ki je možna doma.

Recept GOST iz sovjetske dobe je zagotavljal samo naravno mleko z vsebnostjo maščobe najmanj 8,5% in sladkorjem, končni rezultat pa se je zmanjšal na tehnologijo izhlapevanja vlage in kondenzacije mleka s sladkorjem. Zaključilo se je s konzerviranjem v standardne pločevinaste kozarce z modro-belo nalepko s popolnimi informacijami o izdelku. Cena je bila več kot privlačna - to je bilo obdobje pravega in poceni kondenziranega mleka, ki ga mlajša generacija žal ne more niti vedeti.

Po vsej verjetnosti že poznate nekaj domačih receptov za kondenzirano mleko, ki uporabljajo mleko v prahu, otroško hrano, škrob in visoko vsebnost sladkorja – vse za okus in videz pravega kondenziranega mleka. Pomanjkanje potrebne domače tehnološke opreme za pripravo marmelade iz kondenziranega mleka je glavna težava pri doseganju želenega rezultata.

Toda prav nič ne more ustaviti pravih poznavalcev pravega okusa in kakovosti kondenziranega mleka - iščejo naprave in jih najdejo. Lahko uporabite starodobni lonec na pritisk, novodobni kuhalnik ali babičino napravo - vodno kopel z leseno lopatko na ponvi z mlekom, da vam ne uteče pri dolgotrajni toplotni obdelavi. Trenutno v Rusiji od julija 2013 velja meddržavna uredba za proizvodnjo kondenziranega mleka.

Recept za kondenzirano mleko doma po GOST

Vse poteka v skladu s pravili GOST: mleko z naravno maščobo zavremo na 1/3 prvotne prostornine, ki ji dodamo enako količino sladkornega sirupa. Težavo je treba rešiti z metodo prekuhavanja mleka, ki kljub dolgotrajni toplotni obdelavi ohrani pomembne mikroelemente: kalij, kalcij, železo, magnezij; vitamini: A, C, D, B6, B12; dragocene mlečne maščobe in beljakovine. To dosežemo z dolgotrajno pasterizacijo mleka pri +60-65 C.

Za domačo pasterizacijo lahko uporabite sodobne multicookerje, lonce na pritisk, in če takšnih naprav ni na voljo, bo uporabljena stara metoda vaše babice, preizkušena v ljudskem kuhanju. V tem primeru namažite robove pekača s stopljenim maslom; Preden vanj vlijemo mleko, položimo žlico. Izkušene gospodinje na rob posode, v kateri naj bi mleko vrelo, pristavijo leseno lopatko, da mleko, ki se ob vrenju speni, ne steče na štedilnik. Da se mleko ne zažge, preprečite tako, da ga postavite v večjo posodo z vodo, torej v vodno kopel.

Izhlapevanje mleka v multicookerju je enostavno regulirati z dano temperaturo, medtem ko isti proces na štedilniku zahteva ročno upravljanje, kuhalni termometer in občasno spremljanje.

Če je treba domačemu kondenziranemu mleku dati okus kave ali kakava, potem morate najprej skuhati te pijače, ki jih je treba skrbno filtrirati, da dosežete popolno preglednost. Ostaja le, da na njegovi osnovi skuhamo sladkorni sirup, ki ga vlijemo v koncentrirano mleko.

Sestavine:

  • granulirani sladkor - 339 gramov;
  • pitna voda - 300 mililitrov;
  • naravno mleko 8,5% - 1 liter;
  • maslo - 50 gramov.

Kondenzirano mleko doma po sovjetskem receptu pripravimo na naslednji način:

  1. Ponev za pripravo kondenziranega mleka doma mora imeti debelo dno. Robove takšnih jedi vzdolž celotnega oboda posode namažite z maslom, da preprečite uhajanje mleka med dolgim ​​​​vrenjem.
  2. Receptirano količino svežega mleka vlijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj, dokler ne izhlapi na 1/3 prvotne prostornine.
  3. Proti koncu vretja mleka kuhamo sladkorni sirup iz vode in sladkorja med mešanjem in tudi na majhnem ognju, dokler se ne strdi v “debelo nit”.
  4. Takoj, ko se to zgodi skupaj, združite kuhano mleko in sladkorni sirup, mleko pa vlivajte v sirup v tankem curku ob stalnem mešanju.
  5. Mešano mleko in sladkor še naprej kuhajte na šibkem ognju še 15 minut in odstavite z ognja.
  6. Vse kar ostane je, da nastalo kondenzirano mleko vlijemo v primerno posodo in ohladimo v naravnih pogojih. Ko se ohladi, bo postal gostejši.

Če je mleko kondenzirano za dolgotrajno skladiščenje, potem kozarce in pokrove predhodno steriliziramo in z mlekom: 0,5-litrske kozarce - 20 minut in 1,0-litrske kozarce - 30 minut.

Ta hiter recept za kondenzirano mleko doma v 15 minutah vam bo resnično omogočil pripravo kondenziranega mleka z najmanj sestavinami, časom in trudom.

Sestavine:

  • Mleko - 1 kozarec
  • Sladkor - 1 kozarec
  • Maslo - 3 žlice.

Po 15-minutnem receptu pripravite kondenzirano mleko doma na naslednji način:

Mleko nalijte v ponev in dodajte kozarec sladkorja. Postavite na ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi v mleku, nato dodajte maslo.

V trenutku, ko mešanica v kozici začne vreti, dodamo toploto in ob stalnem mešanju pustimo vreti 10 minut, nato odstavimo z ognja, mešamo, dokler se pena ne umiri, in previdno prelijemo v kozarec ali drugo posodo za končno. kondenzirano mleko.

Pravzaprav vam bo vse o vsem vzelo le 15 minut, da pripravite takšno kondenzirano mleko doma iz razpoložljivih izdelkov.

Recept za sladkarije za kondenzirano mleko "Iriska"

Ko boste enkrat poskusili domače kondenzirano mleko "Iriska", se boste zagotovo spomnili njegovega edinstvenega okusa, za katerega vam ni težko porabiti časa, še posebej, če se odločite svoje otroke razvajati z okusno poslastico.

Sestavine:

  • sladkorni sirup - 450 mililitrov;
  • polnomastno mleko, sveže, naravno - 1 liter;
  • maslo - 150 gramov.

Po receptu za sladkarije pripravite kondenzirano mleko "Iriska" doma na naslednji način:

  1. Kuhajte kondenzirano mleko doma po receptu št. 1 ali ga kupite v trgovini, natančno preučite njegovo sestavo, ki ne sme vsebovati rastlinskih olj.
  2. V ponev vlijemo že pripravljeno ali kupljeno kondenzirano mleko in ga postavimo v vodno kopel ter celotno napravo postavimo na majhen ogenj. Postopek je dolgotrajen in zahteva nadzor. Zaradi tega ga je bolje kombinirati z drugimi dolgotrajnimi opravili v kuhinji, da lahko nadzorujete potek priprave kondenziranega mleka Toffee.
  3. Takoj, ko kondenzirano mleko zavre, nastavimo signalno uro na 40 minut in ob signalu dodamo maslo, s katerim zgoščeno mlečno maso kuhamo, dokler ne dobi zlato rjave barve in prijetne sladkasto kremaste arome.
  4. Ostaja samo, da kondenzirano mleko odstranimo z ognja, ohladimo in prelijemo v primerne posode.

Da bo kondenzirano mleko "Toffee" prožno za mazanje sladkih sendvičev, mu na koncu kuhanja na konici noža dodajte citronsko kislino. Če potrebujete različico sladkarij, morate pred polnjenjem modelčke namazati z oljem, da jih je mogoče enostavno odstraniti.

Preprost recept za čokoladno kondenzirano mleko "Nutella"

Seveda lahko kozarec Nutelle kupite v trgovini ali pa pripravite originalne testenine po preprostem receptu. Pri njegovi pripravi ni posebnega ustvarjalnega pridiha, lahko pa ga vedno dodate tako, da spreminjate sestavine po svojih željah pri pripravi tega »čokoladnega kondenziranega mleka«.

Sestavine:

  • domače kondenzirano mleko (8,5%) ali kupljeno - 400 gramov;
  • mleti lešniki - 200 gramov;
  • maslo 180 gramov;
  • kakav - 50 gramov;
  • vrhunska moka - 25 gramov;
  • namizna sol - 5 gramov;
  • granulirani sladkor - po okusu.

Po preprostem receptu pripravite kondenzirano mleko Nutella doma na naslednji način:

  1. Pri tej možnosti za pripravo kondenziranega mleka doma lahko uporabite tako domače kondenzirano mleko kot kondenzirano mleko, kupljeno v trgovini, po vaših željah.
  2. V primerni posodi zmešajte suhe sestavine: moko, kakav v prahu, mlete orehe, kristalni sladkor v sladkosti, ki jo želite.
  3. V nastalo zmes med mešanjem vlijemo kondenzirano mleko, dodamo zmehčano maslo in vse skupaj temeljito premešamo do gladkega.
  4. Dobljeno maso damo kuhati v vodno kopel na majhnem ognju. Ko je masa popolnoma segreta, jo z leseno lopatko premešamo do popolne homogenosti, da ne ostanejo kristalčki sladkorja.
  5. Takoj ko mešanica začne vreti, jo odstavimo z ognja, prestavimo v sterilni kozarec, ohladimo in pokrito shranimo v hladilniku. Čeprav tak izdelek najverjetneje ne bo ostal dolgo - hitro ga bomo uporabili za sladke sendviče.

Zahvaljujoč domačemu kondenziranemu mleku, ki vsebuje dodano kavo ali kakav, lahko hitro, preprosto in okusno pripravite jutranjo kavo ali vroč kakav za zajtrk s sirovimi kolački ali palačinkami. Pri pripravi kondenziranega mleka doma je namesto vode za kuhanje sirupa dovolj, da uporabite zgoščeno pijačo, kuhano na običajen način v Turku z ne eno, ampak desetimi žlicami naravne mlete kave na 400 mililitrov vode. Pustimo, da se usede, precedimo skozi večplastno gazo, dodamo 12 čajnih žličk granuliranega sladkorja in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sirup ne zgosti, nato pa po zgornjem "sovjetskem receptu" združimo kavo ali sirup s kuhanim mlekom. Za izboljšanje kavne arome takšnega kondenziranega mleka lahko vročemu izdelku dodate 4 grame instant kave. Na enak način lahko pripravite čokoladno kondenzirano mleko.

Poudariti je treba, da je za domače kondenzirano mleko še posebej pomembno, da uživate samo polnomastno naravno mleko z visoko vsebnostjo maščob. Čeprav možnosti mleka v prahu ne bi smeli zavreči, je to le, če ni razredčeno v vodi, ampak v naravnem mleku.

Proces izhlapevanja vlage iz polnomastnega mleka z visoko vsebnostjo maščob se bistveno pospeši. Upoštevati je treba, da smetana z vsebnostjo maščobe 30% zavre s sladkornim sirupom dvakrat hitreje kot celo mleko z zelo visoko vsebnostjo maščob.

Nekoč je bilo kondenzirano mleko poslastica v naši družini, a mleka je bilo dovolj in mama nam ga je kuhala doma. Še vedno se spominjam tistega karamelnega, sladkega okusa. Seveda proces ustvarjanja zahteva veliko našega osebnega časa, a nastali izdelek je vreden tega. Zdaj razumem, da priprava takšne sladice doma ni le bolj ekonomična, ampak tudi okusnejša, in včasih razveselim svojo družino s takšno mlečno omako za palačinke ali druge pekovske izdelke.

Zdaj bom z vami delil zelo poceni in preproste recepte za pripravo kondenziranega mleka doma iz domačega ali kupljenega mleka.Vsebuje cenovno dostopne izdelke, vendar morate vzeti nekaj časa, da dobite želeno maso.

Domače kondenzirano mleko iz mleka in sladkorja

Kuhinjski aparati in pripomočki: kuhalna plošča, ponev z debelim dnom.

Sestavine

  • Pazite, da dodate sodo v popolnoma enaki količini. Ne bo dovolil, da bi mleko naraslo. Če ga v določeno količino tekočine dodate več, bo končni izdelek imel okus po sodi.
  • Kondenzirano mleko morate kuhati v litoželezni posodi ali z debelim dnom, da se mleko ne zažge.
  • Kuhajte, ne da bi pokrili posodo, da zlahka in hitro izhlapi.
  • Mleko moramo nenehno mešati, dokler ne zavre, da ne steče in se zažge.
  • Po tem je ne puščajte brez nadzora in občasno premešajte.
  • Ko se končno kondenzirano mleko nekoliko ohladi, je bolje, da ga premagate z mešalnikom, potem bo imelo homogeno, puhasto maso.

Video recept

Če ste prebrali recept, a imate še vedno vprašanja, si oglejte ta videoposnetek, ki zelo podrobno prikazuje celoten recept za pripravo domačega kondenziranega mleka. Naučili se boste, kdaj dodati sodo in kaj se bo zgodilo, ko bo popolnoma kuhana.

Če smo v prvem primeru dobili karamelno kondenzirano mleko, bom zdaj z vami delil idejo o pripravi belega kondenziranega mleka, ki je po videzu in konsistenci enako kupljenemu mleku, a je po okusu veliko boljšega.

Recept za ta izdelek je zelo podoben proizvodnemu, vendar v njem ne uporabljamo raznih konzervansov in dodatkov, ki našemu telesu ne koristijo. Za vsako kondenzirano mleko je bolje uporabiti domače mleko, če pa ni izbire, vzemite kupljeno mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% ali več.

Kako narediti kondenzirano mleko iz mleka v prahu doma

Čas kuhanja: 1 uro.
Število porcij: 1 liter.
Kalorije: 320 kcal na 100 g izdelka.
Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev z debelim dnom, skleda, kuhalna plošča.

Sestavine

Recept po korakih


Video recept

In zdaj vam predlagam, da si ogledate kratek video, ki podrobno opisuje postopek ustvarjanja okusnega in aromatičnega domačega kondenziranega mleka. Videli boste, kako zgraditi vodno kopel, kako nastane kondenzirano mleko in kaj se bo zgodilo, ko bo popolnoma pripravljeno.

Možnosti serviranja

  • To je popolnoma pripravljen, neodvisen izdelek, ki ga lahko uporabljate kar tako, vendar če vam je mar za vašo postavo, se ne smete zanesti.
  • Uporabite ga lahko za serviranje s palačinkami, sirovimi tortami ali drugimi pekovskimi izdelki.
  • Tudi takšno kondenzirano mleko je lahko odlična krema ali polnilo za katero koli sladico.

Možnosti kuhanja

Dragi kuharji, naučili smo se, kako svojo najljubšo dobroto pripraviti kar doma in od nje potegnili največ. Vsi otroci so sladkosnedi in jih je zelo težko nehati, vendar jim lahko pomagamo, da jim sladka hrana manj škodi, tako da jim ponudimo domače obroke. Po istem principu lahko kuhate kondenzirano mleko v multivarku z odprtim pokrovom v načinu "Juha" in po vrenju mleka preklopite na način "Pečenje".

Tukaj je še nekaj receptov za domačo hrano, ki bo všeč vsem, ki jo bodo poskusili.

  • Doma uporabite recept za stepeno smetano. Ta bujna, zračna masa bo odličen dodatek k sladici ali kremi za torto. Za njihovo pripravo vedno uporabite smetano z visoko vsebnostjo maščob, da dosežete zahtevano konsistenco, ko so popolnoma kuhane.
  • Z vami delim tudi recept doma. Je veliko bolj zdrav in naraven od tistega, ki ga prodajajo v trgovinah, ki ga imamo in naši otroci tako obožujemo. Za ustvarjanje vedno uporabljam samo domačo skuto. Končni izdelek lahko kombinirate z različnimi sestavinami, sadjem, suhim sadjem, jagodami in sirupi. Uporablja se lahko tudi za slane omake. Z njegovim uživanjem boste prejeli še en odmerek kalcija, ki je tako koristen za naše telo.
  • Ker smo tako podrobno obravnavali mlečne izdelke, vam priporočam, da poiščete uglednega kmeta, ki bo postal vaš dobavitelj svežih kmetijskih pridelkov, predvsem mleka, iz katerega lahko doma pripravite zelo okusno in zdravo fermentirano mleko. To je eno od najljubših mlečnih živil mojega sina in vesel sem tega. Ponuditi zdravo domačo fermentirano pečeno mleko celi družini je veliko bolj zdravo in ceneje kot kupiti v trgovini.
  • Všeč so mi imena izdelkov italijanske kuhinje - prav ta v meni vzbudijo intenzivno zanimanje za hrano in željo, da jo poskusim. To velja tudi za italijanski sir, ki je vsekakor okusen in ima neko piko na i, v resnici pa ga lahko zelo enostavno pripravite sami in za njegov nakup ne porabite ogromnih vsot denarja. Z vami delim dostopen recept za pripravo rikote in toplo priporočam, da ga uporabite in dodate v svojo kulinarično zbirko. Zagotovo bo navdušila vas in vse, ki jo boste poskusili.

Vsekakor poskusite

  • In končno vam ga bom pustil. Sprva sem se tega izogibal, ker se mi je zdel proces zelo dolg in zahteven. Toda moje mnenje je bilo napačno, saj njegova priprava ne traja več kot pol ure, jed pa se izkaže za zelo okusno in zdravo. Kuhajte z užitkom in vaše kulinarične mojstrovine bodo navdušile vas in vašo družino.

Dragi kuharji, upam, da sem vam bil danes koristen in da se domače kondenzirano mleko po mojih receptih že kuha na vašem štedilniku. Če imate med kuhanjem kakršne koli pripombe, jih lahko napišete v komentarje, zagotovo bom pogledal. In zdaj vam želim uspeh in dober apetit!

Zaradi dejstva, da med pripravo kondenziranega mleka mleko ohrani svoje koristne lastnosti, je vsem priljubljeno sestavljeno iz 35% beljakovin in 8,5% nasičenih maščobnih kislin. Kondenzirano mleko je popolnoma prebavljivo in naše telo obogati s koristnimi snovmi. Na primer vitamini A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g kondenziranega mleka vsebuje 323 kcal. Najbolje je, da ne zaužijete več kot 25–50 g priboljškov na dan.

Stvari, ki si jih je treba zapomniti

  1. Za domače kondenzirano mleko je najboljše sveže polnomastno mleko brez dodatkov. Lahko so podeželske surovine ali izdelek, kupljen v trgovini, z vsebnostjo maščobe več kot 2%. Uporabite lahko tudi mleko v prahu. Toda potem bo v poslastici veliko manj koristnih lastnosti.
  2. Bolje je kuhati v široki posodi z debelim dnom.
  3. Da se mleko ne sesiri, mu dodajte ščepec sode. To ne bo vplivalo na okus.
  4. Da bo končno kondenzirano mleko bolj nežno in homogeno, ga stepite z mešalnikom ali metlico.
  5. Za gostoto priboljška ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.
  6. Končano kondenzirano mleko vlijemo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku.
semeyniyportal.ru

Klasično domače kondenzirano mleko

Sestavine:

  • 2,5 skodelice sladkorja.

Priprava

Mleko nalijte v emajlirano posodo z debelim dnom in postavite na majhen ogenj. Ko se tekočina rahlo segreje, dodajte in mešajte sladkor, dokler se ne raztopi.

Mleko se bo hitreje zgostilo, če boste dodali 3-4 skodelice sladkorja, vendar bo veliko slajše.

Ogenj zmanjšamo na nizko in dobljeno mešanico ob stalnem mešanju kuhamo 2-3 ure, da se mleko zgosti in se prostornina zmesi zmanjša za dve tretjini. Končni izdelek ima kremasto rumen odtenek.

Domače kondenzirano mleko v pekaču kruha

Sestavine:

  • 5 kozarcev mleka z visoko vsebnostjo maščob;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 1 paket vanilije.

Priprava

Mleko nalijemo v ponev, na štedilniku zavremo in nato prelijemo v pekač. Dodamo sladkor in vanilijo.

Izberite način "Jam" in zmes postavite v peko za kruh 1 uro. Nato odstranite vedro in pustite, da se mleko ohladi 5-10 minut. Ta postopek bo treba ponoviti še dvakrat. Če želite dobiti svetlejše kondenzirano mleko, lahko tretjič vklopite izdelovalec kruha za pol ure.

Domače kondenzirano mleko v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • 2 kozarca mleka;
  • 1,5 skodelice polnomastnega mleka v prahu;
  • 2 skodelici granuliranega sladkorja.

Priprava

Na zmeren ogenj pristavimo globoko ponev, vanjo stresemo mleko v prahu in sladkor, prilijemo mleko in z metlico mešamo do gladkega.

Nato mleko in sladkor vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in za 25 minut zaženemo način "Juha", ne da bi zaprli pokrov in nenehno mešali mlečno mešanico. Ko zmes zavre, vklopite način "Pečenje" 20 minut.

Domače kondenzirano mleko iz mleka v prahu

Sestavine:

  • 4 žlice mleka v prahu;
  • 4 žlice suhe smetane;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 50 g masla;
  • 1 žlica vode ali mleka.

Priprava

V ponev nalijemo vodo ali mleko in na srednjem ognju zavremo. Dodamo maslo in sladkor ter mešanico stepamo z mešalnikom, mešalnikom ali metlico, postopoma dodajamo suho mleko. Dobljeno maso kuhajte v vodni kopeli, dokler se mleko ne zgosti.

Domače kondenzirano mleko v cvrtniku

Sestavine:

  • 3 skodelice sladkorja;
  • 1,5 kozarca mleka.

Priprava

V ločeni ponvi zmešajte sladkor in mleko do gladkega. Dobljeno zmes damo v cvrtnik in kuhamo v dveh fazah. Najprej kuhamo 30 minut na najvišji temperaturi in hitrosti. Nato pustite mleko vzhajati 1–1,5 ure na srednji hitrosti in temperaturi 205 °C.

Sestavine:

  • 2,5 kozarca mleka ali smetane z visoko vsebnostjo maščob;
  • 3 kozarca mleka v prahu;
  • vanilin ali vanilijev sladkor.

Priprava

Vnaprej pripravite dva pekača različnih premerov. V večjo posodo nalijte vodo in jo postavite na srednji ogenj. V manjši posodi zmešamo vse sestavine razen vanilije, ki jo dodamo na koncu kuhanja.

Ko voda zavre, vanjo postavimo posodo s pripravljeno zmesjo in kuhamo eno uro, občasno premešamo.


xcook.info

Domače kondenzirano mleko v 15 minutah

Sestavine:

  • 1 kozarec polnomastnega mleka;
  • 1,3 skodelice sladkorja v prahu;
  • 20 g masla.

V ponvi zmešajte mleko, prah in maslo. Postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju segrevamo do gladkega. Ko mešanica začne vreti in se pojavi pena, povečajte ogenj na srednji in nadaljujte z mešanjem. Po 10 minutah

Kondenzirano mleko je okusna jed, ki jo vsi poznajo že od otroštva. Za razliko od običajnega mleka ga lahko dolgo časa hranimo pri sobni temperaturi, dodamo ga kavi in ​​čaju, postrežemo k palačinkam, pecivu in drugim jedem. Kako skuhati kondenzirano mleko doma, da ne bo samo tako dobrega okusa kot mleko iz trgovine, ampak bo tudi veliko bolj zdravo?

Lastnosti procesa

Tehnologija za pripravo kondenziranega mleka po GOST je bila razvita leta 1952. Takrat je bilo veliko strogih zahtev za sladki izdelek, na primer vsebnost maščobe najmanj 8,5%, določena količina sladkorja in odsotnost kemičnih dodatkov. Seveda so v tistih časih za proizvodnjo uporabljali izključno naravne izdelke. Danes je v trgovinah težko najti enak izdelek, vendar je mogoče doma narediti kondenzirano mleko, ki je čim bližje okusu.

Številne vrste sodobnega tovarniško izdelanega kondenziranega mleka so narejene iz slabših mlečnih izdelkov z dodatkom poceni palmovega olja, laktoze in drugih sestavin. Zato nekatere gospodinje ne zaupajo trgovinam in imajo raje domače recepte. Glavna značilnost proizvodnje tovarniško izdelanega kondenziranega mleka po standardih GOST je dolgotrajna pasterizacija pri temperaturi od 60 do 65 stopinj. Hkrati se v izdelku ohrani veliko koristnih elementov: mlečne maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati, vitamini.

Ta postopek lahko ponovite doma z razpoložljivimi kuhinjskimi pripomočki, za to pa morate samo mleko in sladkor dolgo kuhati na štedilniku z nekaj triki.

Obstajajo tudi hitre tehnologije domačega kuhanja, pri katerih se ne izgublja čas, ampak se uničijo številne uporabne sestavine, okus pa ostane enak. Če želite doma narediti polnopravni sladki mlečni izdelek, ki ni slabši od najboljših tovarniških znamk, morate upoštevati naslednje pogoje:

  • za kuhanje vzemite mleko z vsebnostjo maščobe najmanj 3%, optimalno 5%;
  • Pripraviti je treba samo svež izdelek, sicer se lahko med kuhanjem zvije, in da bi se temu izognili, lahko dodate malo sode - 1 liter na konici čajne žličke;
  • da se izognete gorenju, je najbolje vzeti emajlirano ponev z debelim dnom;
  • Med kuhanjem morate mleko nenehno mešati z žlico, da se ne zažge ali steče;
  • Pomembno je, da izdelka ne prekuhate, sicer bo postal tekoč, po kuhanju pa pustite, da se kondenzirano mleko ohladi.

V skladu z obstoječimi GOST-i je lahko kalorična vsebnost kondenziranega mleka od 164 do 312 kcal na 100 g, kar je mogoče zlahka doseči doma z uporabo izdelka ustrezne vsebnosti maščobe in zadostne količine sladkorja. Nekateri domačemu kondenziranemu mleku dodajo malo masla: poveča vsebnost kalorij in naredi konsistenco gostejšo.

Zelo dobra možnost je uporaba naravnega kravjega mleka, če imate dostop do njega. Ni skrivnost, da so vsi izdelki, kupljeni v trgovinah, brez izjeme narejeni iz suhega prahu, v vsakem primeru pa niso tako mastni in so izgubili številne koristne sestavine. Toda vaško mleko ni pasterizirano, da bi iz njega naredili kondenzirano mleko, so potrebni nekateri triki: filtriranje, prekuhavanje, sicer se kondenzirano mleko med kuhanjem lahko strdi.

Končno, trenutno obstaja veliko število "pametnih" gospodinjskih aparatov - več kuhalnikov, predelovalnikov hrane, kuhalnikov na pritisk. Omogočajo hitro in brez težav pripravo kondenziranega mleka doma. Mleko ne bo odteklo ali zagorelo. Nekatere naprave imajo celo posebne načine za pripravo takšnega izdelka.

Recepti

Najprej je vredno razmisliti, kako lahko doma pripravite klasično kondenzirano mleko iz kravjega mleka po GOST. To je recept brez nepotrebnih dodatkov, njegov okus se praktično ne bo razlikoval od najboljših vzorcev, ki jih danes lahko najdete v prodaji. V ponev z debelim dnom nalijemo 50 ml vode, dodamo 250 g sladkorja in sirup kuhamo na majhnem ognju do gladkega. Vanjo vlijemo 0,5 litra mleka, nato ogenj nastavimo na nizko, maso kuhamo 2-3 ure, občasno premešamo.

Rezultat je gosta masa značilne kremne barve z rumenkastim odtenkom. Kondenzirano mleko je treba pustiti, da se ohladi, nato pa je pripravljeno za uporabo. Ta izdelek lahko shranite v plastični steklenici ali drugi odprti posodi v hladilniku do 30 dni. Kondenzirano mleko po tem receptu je mogoče pripraviti dolgo časa. Da bi to naredili, sterilne kozarce zvijemo, metoda se ne razlikuje od priprave drugih tesnil za zimo, v tej obliki lahko kondenzirano mleko hranimo več let.

Za bolj izrazit okus mleka se kondenzirano mleko včasih pripravi iz mleka v prahu in polnomastnega mleka. Vendar je vredno zapomniti, da za raztapljanje ne morete uporabiti vode, sicer bo kondenzirano mleko popolnoma brez okusa. 300 g tekočega proizvoda vlijemo v ponev, dodamo 300 g sladkorja, vse segrejemo na 60 stopinj. Nato vanj v tankem curku vlijemo koncentrat v količini 300 g, maso je treba nenehno mešati z metlico, da ne nastanejo grudice. Temperaturo je treba vzdrževati konstantno in kuhati eno uro.

Iz smetane lahko naredite domače kondenzirano mleko. Za začetek v ponev z debelim dnom nalijemo 50 ml vode, dodamo 1,2 kg sladkorja in na močnem ognju pripravimo sirup. Nato 1 liter smetane z vsebnostjo maščobe 30% damo v vodno kopel, vanjo vlijemo pripravljen sirup in 0,5 kg mleka v prahu. Vse se premeša in na majhnem ognju duši eno uro.

Če vam primanjkuje časa, lahko hitro pripravite kondenzirano mleko. V ta namen v globoko ponev vlijemo 300 ml mleka, dodamo 300 g sladkorja v prahu in vse skupaj zavremo na majhnem ognju. Nato dodamo 30 g masla, mešanico kuhamo na intenzivnem ognju in jo nenehno mešamo, da mleko ne odteče. Na ta način lahko izdelek pripravite v 10 minutah. Če sladkorja v prahu nimate pri roki, lahko navadni sladkor zmeljete v kavnem mlinčku.

Za številne recepte za slaščice se uporablja kuhano kondenzirano mleko. Ima značilen svetlo rjav odtenek in zelo prijeten okus. Tradicionalno je ta jed pripravljena v pečici ali kuhana v ponvi z vodo 2-3 ure. Metoda ima slabosti: prvič, priprava traja veliko časa, in drugič, železne pločevinke ne morete takoj odpreti, mleko pod pritiskom bo iz notranjosti izbruhnilo v curku.

Zato danes gospodinje poznajo učinkovit način kuhanja v mikrovalovni pečici, ki je primeren tako za tovarniške kot za domače izdelke. Kondenzirano mleko je treba kuhati v keramični ali stekleni posodi, ker kovine ni mogoče postaviti v mikrovalovno pečico. Posodo pripravimo pri nastavljeni moči 700 W, posodo odstranimo in vsaki 2 minuti premešamo. Skupni čas kuhanja je 20 minut. Prednost je, da sta vedno vidna sam izdelek in stopnja njegove pripravljenosti.

Kako shraniti?

Kondenzirano mleko v odprti posodi lahko na sobni temperaturi hranimo le nekaj dni. Če ga postavite v hladilnik, se obdobje podaljša na približno mesec dni. Najboljši način za daljše shranjevanje je zvijanje kondenziranega mleka v sterilizirane steklene kozarce.

Domače kondenzirano mleko lahko popestrimo z različnimi aromami. Najpogosteje se uporabljajo čokolada in kakav, vanilin in cimet. Receptov je veliko, čeprav je večini gurmanov všeč okus naravnega mleka, poznan iz otroštva. Če pravilno upoštevate vse podrobnosti receptov, vedno dobite homogeno in gosto maso. Toda včasih se iz različnih razlogov (nezadostna vsebnost maščobe v mleku ali premalo sladkorja) izdelek izkaže za tekočega. Domače kondenzirano mleko lahko zgostite z dodajanjem škroba, čeprav to negativno vpliva na okus.

Kondenzirano mleko doma se vsak dan vse pogosteje pripravlja v sodobnih gospodinjskih aparatih - loncu na pritisk ali multivarku. Postopek je poenostavljen in traja bistveno manj časa.

Če želite izvedeti, kako pripraviti kondenzirano mleko, si oglejte naslednji video.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Poslastica, poznana iz otroštva, je kondenzirano mleko, ki ga ne morete le kupiti v trgovini, ampak tudi kuhati sami doma. To sladko, lepljivo in zdravo poslastico lahko jeste z žlico, dodate pekovskim izdelkom ali postrežete s palačinkami. Za razliko od kondenziranega izdelka, kupljenega v trgovini, v domačem ni škodljivih sestavin - samo naravne sestavine. Privoščite sebi in svoji družini okusno poslastico, ki jo pripravite v ponvi na štedilniku, pekaču kruha ali avtoklavu.

Kako narediti kondenzirano mleko doma

Na trgovskih policah je na voljo širok izbor kondenziranega mleka. Okusno poslastico v pločevinki so proizvajali na različnih koncih sveta. Sodobno gospodarstvo je omililo zahteve glede kakovosti proizvedenega kondenzata. Industrijska sladica je pripravljena s palmovim oljem in mlečnimi izdelki, nikakor pa ne iz okusnega in zdravega kravjega mleka. Da bi preprečili heterogeno kristalizacijo sladkorjev in dosegli stabilno strukturo, so izdelku dodani mikrokristali laktoze.

Gospodinje iščejo recepte za domačo kuhinjo brez škodljivih dodatkov. Proizvodna tehnologija v navadni kuhinji ni zapletena, okusno poslastico lahko pripravite brez večjih težav. Postopek priprave in receptura se le malo spremenita. Mlečni izdelek kuhamo z granuliranim sladkorjem na majhnem ognju do želene konsistence. Obstaja več skrivnosti za pripravo popolnega kondenziranega izdelka:

  1. Uporabljajte samo mleko z visoko vsebnostjo maščobe najmanj 3% (z izjemo nizkokalorične kondenziranega mleka).
  2. Če obstaja dvom o svežini surovin, dodajte malo sode. Ta komponenta bo preprečila strjevanje mleka.
  3. Če za pripravo kondenziranega mleka uporabite posodo z debelim dnom, se sladica ne bo zažgala. Mešanico morate nenehno mešati, da mleko ne odteče ali zažge.
  4. Po ohlajanju se poslastica zgosti, zato je ne prekuhajte. Vroče kondenzirano mleko bo poltekoče.

Kaj pomeni kondenzirano mleko po GOST

Visoke zahteve za kondenzirano mleko iz leta 1952 danes niso izpolnjene. Ta izdelek je vseboval samo skrbno prečiščeno in testirano polnomastno mleko in sladkor. Kot rezultat vrenja smo dobili kondenzirano mleko z vsebnostjo maščobe 8,5%. Posebna proizvodna tehnologija je omogočila ohranitev največje količine koristnih snovi v končnem izdelku tudi med dolgotrajno toplotno obdelavo.

Značilnosti tehnološkega procesa

Glavna skrivnost tehnološkega postopka je dolgotrajna pasterizacija pri temperaturi od 60 do 65 stopinj. Ta toplotna obdelava ne uniči dragocenih makro- in mikroelementov, vitaminov, beljakovin in mlečnih maščob, ki jih vsebuje polnomastni mlečni izdelek. Zahvaljujoč sodobnim kuhinjskim aparatom (multištedilniki, lonci na pritisk) lahko to tehnologijo uporabljate doma. Tudi v odsotnosti posebnih naprav obstajajo načini, ki bodo preprečili uhajanje mleka na štedilnik, vendar bo treba temperaturo nastaviti ročno.

Recept za kondenzirano mleko

Med domačimi recepti obstaja veliko načinov za pripravo kondenziranega mleka. Sodobni recepti so pripravljeni ne le iz celotnega izdelka, temveč tudi iz mleka v prahu ali na osnovi formule za dojenčke. Naravni dodatki vključujejo kavo ali kakav, ki dajeta sladici poseben okus. Lahko pripravite zdravo poslastico brez škodljivih sestavin. Sledite navodilom, ohranite razmerja, da bo poslastica popolna. Ne podaljšujte časa kuhanja. V prebavljeni jedi se bo v nekaj dneh začel proces kristalizacije sladkorjev.

Klasično kondenzirano mleko po GOST

  • Čas: 3 ure.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 164 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Recept za kondenzirano mleko brez tujih dodatkov po GOST je primeren za prave poznavalce okusa in kakovosti te sladke dobrote. Vlogo konzervansa v receptu igra granulirani sladkor. Tudi odprt kozarec lahko hranite v hladilniku 30 dni. Postopek kuhanja je dolg, vendar lahko izdelek pripravite za prihodnjo uporabo. Kondenzirano mleko se hitreje pripravi doma iz izdelka z visoko vsebnostjo maščob. Če želite gost izdelek, zamenjajte navadni sladkor s trsnim. Zanj je značilna močna kristalizacija in bo naredila konsistenco gostejšo.

Sestavine:

  • sladkor - 250 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • voda - 50 ml;

Način kuhanja:

  1. V ponvi z debelim dnom zavrite sladkorni sirup.
  2. Sladkorni mešanici postopoma dodajamo mleko.
  3. Kuhajte 2-3 ure do želene konsistence na zelo majhnem ognju.
  4. S klasičnim kondenziranim mlekom lahko pripravite pripravke, če ga nalijete v sterilne kozarce in zvijete.

Domače kondenzirano mleko v prahu

  • Čas: 1 ura.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Za izražanje mlečnega okusa se včasih doma pripravi kondenzirano mleko z dodatkom suhega koncentrata. Za raztapljanje ne uporabljajte vode – samo polnomastno mleko. Pri nakupu koncentrata bodite pozorni na njegovo sestavo. Izogibajte se nizkokakovostnim izdelkom z rastlinskimi olji in konzervansi. Za zagotovitev, da se suh prašek dobro raztopi, nastavite tekočino na pravilno temperaturo - približno 60 stopinj. V hladnem ali prevročem mleku se prah ne bo razpršil in lahko nastanejo grudice.

Sestavine:

  • mleko v prahu in polnomastno mleko - po 300 g;
  • sladkor - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Ponev z mlekom postavite v vodno kopel.
  2. Ko se temperatura približa 60 stopinjam, začnite postopoma dodajati koncentrat. Med kuhanjem mešamo, da se ne naredijo grudice.
  3. Zmes kuhamo približno eno uro, občasno premešamo z metlico.

Iz smetane

  • Čas: 1-1,5 ure.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 387 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Kondenzirano mleko je univerzalen izdelek, ki ga lahko vzamete s seboj na potovanje, postrežete s čajem, palačinkami in uporabite za pripravo različnih krem. Tistim, ki so na dieti, ni priporočljivo uživati ​​niti primernega kondenziranega mleka. Izdelek ima visoko vsebnost kalorij, zato lahko negativno vpliva na vašo postavo. Če vas število kalorij ne prestraši, uporabite recept s smetano. Vaši najdražji ne bodo več želeli jesti kupljenega izdelka, saj so domače dobrote veliko okusnejše.

Sestavine:

  • smetana 30% maščobe - 1 l;
  • sladkor - 1,2 kg;
  • mleko v prahu - 0,6 kg.

Način kuhanja:

  1. Vzemite ponev z debelim dnom. Izlijemo sladkor, dodamo hladno vodo (približno 50 ml).
  2. Mešanico segrevajte na močnem ognju, vendar ne zavrite. Granulirani sladkor se ne sme popolnoma raztopiti.
  3. Kremo postavimo v parno kopel in dodamo sladkorni sirup.
  4. Koncentrat postopoma vlivamo v tekočino.
  5. Da bi dobili homogeno maso suhe snovi in ​​tekočine, vsebino ponve prvih 15 minut neprestano mešamo.
  6. Čas izhlapevanja je približno 1 ura.Daljši kot je postopek kuhanja, večja je gostota končnega izdelka.

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 7-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 134 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Za ljubitelje kondenziranega mleka z okusom čokolade vam bo všeč izdelek, pripravljen po naslednjem receptu. Za kuhanje uporabite mlečno komponento, v kateri je največji delež maščobe (3,5-4%). Tako bo končna poslastica dobila bogat, kremast okus. Od posnetega mleka ne pričakujte dobrih rezultatov. Za kuhanje vzemite ponev z debelim dnom. Njegove stene temeljito namažite z maslom - tako vaše kondenzirano mleko med vrenjem ne bo pobegnilo.

Sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • sladkor - 200 g;
  • kakav - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Zmešajte suhe sestavine.
  2. Mleko nalijemo v ponev in postavimo na ogenj.
  3. Dodajte mešanico, premešajte.
  4. Kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za 2/3 prvotne prostornine. Ne pozabite mešati.

Recept za domače kondenzirano mleko iz mleka v kruhomatu

  • Čas: 3 ure.
  • Število porcij: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 192 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Domače kondenzirano mleko iz mleka in sladkorja, pripravljeno v pekaču kruha, bo belo brez kremastega odtenka. Poslastica ima visoko hranilno vrednost in neverjeten okus. Naj vas ne bo strah, da bo mleko ušlo iz posode kruhomata. Lopatica bo neprestano mešala poslastico in preprečila, da bi se zažgala ali narasla. Po okusu in konsistenci je zgoščeni izdelek podoben kakovostnemu izdelku iz trgovine, vendar ne vsebuje škodljivih dodatkov ali umetnih konzervansov. 2-3 žlice te poslastice na dan bodo koristile telesu, dvignile razpoloženje in okrepile imunski sistem.

Sestavine:

  • mleko - 2 žlici;
  • smetana - 1 žlica;
  • sladkor - 3 žlice;
  • voda - 0,5 žlice;
  • sol - ščepec;
  • soda - na konici noža.

Način kuhanja:

  1. Mleko in smetano zmešamo, dodamo sodo bikarbono in v loncu zavremo.
  2. V drugi posodi skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Kuhajte, dokler se granulirani sladkor ne raztopi.
  3. Obe zmesi zmešamo v posodi kruhomata.
  4. Dodamo sol.
  5. Nastavite način na "Jam". Ko se program konča, pustite, da se pečica ohladi 15 minut, nato znova vklopite način "Jam".
  6. Po dveh ciklih mešanico prelijemo v kozarec, pustimo, da se ohladi, nato pa jo postavimo na polico hladilnika. Po 12 urah bo sladica pridobila želeno konsistenco.

V počasnem kuhalniku

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 312 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Domača hrana je vedno bolj zdrava in okusnejša od kupljene. Ta sladka, lepljiva poslastica, pripravljena v počasnem kuhalniku, vsebuje samo naravne izdelke. Pripraviti ga je zelo enostavno. Združite vse izdelke in vaš kuhinjski pomočnik multicooker bo opravil ostalo delo namesto vas. Ne uporabljajte nadomestka za mleko v prahu - samo z naravnim izdelkom bo kondenzirano mleko pridobilo kremast okus.

Sestavine:

  • mleko v prahu in polnomastno mleko - po 250 g;
  • sladkor - 250 g.

Način kuhanja:

  1. Zmešajte sladkor in suho mleko v prahu, nato pa v mešanico postopoma vlivajte mleko in mešajte z metlico.
  2. Ko se suhe sestavine popolnoma raztopijo, zmes vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika.
  3. Nastavite način "Gašenje" na 60 minut.
  4. Mešanico občasno premešajte, da se ne zažge.

V avtoklavu

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 7-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 175 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Če ste srečni lastnik sodobnih kuhinjskih aparatov, jih uporabite za pripravo okusnega in zdravega kondenziranega mleka. Postopek vam bo vzel le nekaj minut, rezultat vašega preprostega dela pa bo navdušil vaše gospodinjstvo. Otroci in odrasli obožujejo to nežno, lepljivo, sladko poslastico. Glavna težava je kupiti dobre sestavine. Mleko slabe kakovosti lahko pokvari izdelek. Prepričajte se, da je glavna sestavina sveža, z visoko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • sladkor - 500 g.

Način kuhanja:

  1. V tekočini popolnoma raztopite granulirani sladkor.
  2. Zmes nalijemo v kozarce in zvijemo.
  3. Posodo postavite v avtoklav, nastavite temperaturo na 120 stopinj in kuhajte 30 minut.
  4. Če želite dobiti kremasto kondenzirano mleko, čas povečajte za 20 minut.

  • Čas: 20 minut.
  • Število porcij: 2-3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 62 kcal / 100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Za tiste, ki so na dieti ali iz nekega razloga ne morejo jesti običajnih sladkarij, lahko pripravite posebno različico kondenziranega mleka. Zaradi zanimivega okusa kave in nizke vsebnosti kalorij je ta izdelek vreden priboljšek za diabetike in tiste, ki hujšajo. Pripravite ga lahko v nekaj minutah. Kot sladilo se uporablja sladkorni nadomestek, količino spreminjajte po svojem okusu.

Sestavine:

  • posneto mleko v prahu - 3 žlice. l.;
  • koruzni škrob - 1 žlica. l.;
  • instant kava - 1 čajna žlička;
  • posneto mleko - 200 ml;
  • nadomestek sladkorja - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Mleko malo segrejemo in v njem raztopimo sladkor.
  2. Preostale sestavine zmešajte z mešanico kave in mleka.
  3. Posodo s sestavinami postavimo v mikrovalovno pečico. Nastavite moč na 800 W. Kondenzirano mleko zavrite 5-krat po 1 minuto. Mešanico po vsakem kuhanju premešamo.
  4. Končni izdelek ohladite in shranite v hladilniku.

Kakšne so prednosti kondenziranega mleka?

Kondenzirani mlečni izdelek je poslastica, ki jo obožujejo odrasli in otroci. Ne le zaradi odličnih okusnih lastnosti je dragocena za prehrano ljudi. Če govorimo o naravnem izdelku iz kravjega mleka in sladkorja, je težko preceniti njegove koristne lastnosti. Izdelek vsebuje naslednje snovi:

  • vitamin D - potreben za tvorbo kostnega tkiva;
  • magnezij, kalcij - potrebni za normalno delovanje srca in krvnih žil;
  • fosfor – za dobro prekrvavitev in delovanje možganov;
  • glukoza - bo pomagala obnoviti moč in zaloge energije;
  • vitamin C – za krepitev imunskega sistema.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku strokovnjaki za prehrano priporočajo omejitev porabe na 2-3 čajne žličke na dan. Že tako majhna količina priboljškov bo zaradi visoke vsebnosti kalcija in fluora okrepila zobe, kosti in lase. Kondenzirano mleko vsebuje veliko glukoze, ki bo dvignila vaše razpoloženje, povečala telesno in duševno aktivnost ter izboljšala vaše čustveno stanje. Strokovnjaki priporočajo uvedbo visokokakovostnega kondenziranega izdelka v dnevno prehrano doječih mater kot sredstvo za povečanje količine proizvedenega mleka.

Video


Vam je bil članek všeč? Deli s prijatelji:
Morda vas bo tudi zanimalo