Torta s kislo smetano, morda najbolj priljubljena domača torta. Vse je v prednostih, ki jih ima ta preprosta torta na pretek. Peče se hitro in enostavno. Če ga želite pripraviti, vam ni treba razvaljati peciva, gnetiti testa, umazati prostora okoli sebe in ne potrebujete posebnih veščin ali eksotičnih izdelkov. Torta ni preveč sladka in ni zelo kalorična. In če vložite malo domišljije, se vsakdanja pita zlahka spremeni v občudovanja vredno kulinarično mojstrovino.
Smetannik je nežna, vlažna torta iz testa kisle smetane. Kislo smetano uporabljamo tako za pripravo testa kot za pripravo smetane. Kremi lahko dodate sveže sadje, suho sadje ali jagodičevje.
Najbolj okusna torta s kislo smetano - klasičen recept
Sestavine recepta:
za torte:
- kisla smetana 250 g.
- jajca 2 kos.
- sladkor 1 skodelica
- margarina 100 g.
- moka 3-4 skodelice
- soda 1 čajna žlička
- kis 1/2 žlice. žlice
- kakav v prahu 2-3 žličke
za smetano:
- kisla smetana 450 ml.
- sladkor 1 skodelica
Način kuhanja:
- Margarino stopimo in ohladimo. Jajca zmešajte s sladkorjem in stepite. Sladkor naj se raztopi. Dodamo margarino in mešamo, dokler ni gladka in homogena. V kislo smetano vlijemo kis, dodamo sodo, premešamo. Ko se kisla smetana začne peniti, jo dodamo jajčni zmesi. Mešajte.
- V majhnih delih dodajamo moko in z metlico gnetemo testo. Testo mora biti kot gosta kisla smetana.
- Testo razdelimo na dva dela. Enemu od njih dodajte kakav v prahu. Mešajte. Kolačke spečemo v pomaščenem pekaču v pečici, ogreti na 180°C. Pripravljenost preverite z leseno palico. Ostati mora suha. Končane torte naj se ohladijo.
- Za pripravo kreme z mešalnikom stepemo kislo smetano in sladkor v puhasto maso. V smetano lahko dodate vanilijo.
- Z ostrim nožem čokoladno torto prerežemo na dva dela. Torte namažite s smetano in pustite, da se torta vzhaja. Vrh lahko pokrijemo z isto kislo smetano ali okrasimo z glazuro ali naribano čokolado.
- nasvet: Za pripravo kreme je bolje uporabiti gosto, mastno kislo smetano. Redko kislo smetano je mogoče izboljšati. V cedilo damo čisto platneno servieto, prelijemo s kislo smetano in pustimo čez noč. Odvečna sirotka bo odtekla in kisla smetana bo postala gostejša.
- Pred pripravo kreme poskusite kislo smetano, mora biti sveža in ne kisla.
Čokoladna torta "Smetannik" s češnjami v počasnem kuhalniku
Le kdo ne mara češenj v alkoholu! Uspešno združuje sladko-kisli okus češnje, grenkobo čokolade in aromo konjaka. Enako načelo lahko uporabimo za torto. Pripravite čokoladno kislo smetano z višnjami. V tem receptu vam bomo povedali, kako speči čokoladno torto s kislo smetano doma. Uspeh zagotovljen!
Sestavine recepta:
za test:
- moka 3 skodelice
- kisla smetana 250 ml.
- jajca 3 kos.
- sladkor 1 skodelica
- soda 1 čajna žlička
- kis 1 žlica. žlica
- kakav v prahu 3 žlice. žlice
- češnja 500 g.
za smetano:
- kisla smetana 250 ml.
- sladkor 1/2 skodelice
- črna čokolada 100 g.
- kavni liker 100 ml.
Način kuhanja:
- Zamesimo testo. Jajca zmeljemo s sladkorjem. Dodamo kislo smetano, sodo, gašeni kis, moko. Čisto na koncu dodajte kakav v prahu. Testo mora biti bogato čokoladno, zato lahko povečamo stopnjo kakava.
- Testo položite v pomaščeno posodo za več kuhalnikov. Po vrhu enakomerno razporedimo izkoščičene češnje. Jagode rahlo vtisnemo v testo. Nastavite način "Pečenje". Približni čas kuhanja je 40-100 minut. Prvih 40 minut ne odpirajte pokrova. Nato preverite pripravljenost z leseno palico.
- Končano torto ohladite. Prečno prerežemo na 2 dela. Pecivo namočimo s kavnim likerjem. Lahko uporabite konjak.
- V vodni kopeli stopite čokolado. Dodamo sladkor in kislo smetano. Segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Kremo ohladimo. Torte izdatno namažite. Vrh torte lahko premažemo s smetano, potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s čokoladno glazuro.
- nasvet: Pozimi lahko torto pripravimo iz zamrznjenih češenj.
- Skorja je okusna že sama po sebi. Brez smetane je kisla smetana z višnjami dobra, rustikalna različica sadne pite.
Kosmata torta "Smetannik" s kondenziranim mlekom in suhimi slivami
Če želite svoje goste presenetiti z okusom in nenavadnim videzom torte, pecite kosmato pito s suhimi slivami. Zaradi kombinacije belega in čokoladnega testa ima torta na izrezu nenavaden marmornat vzorec. Suhe slive v kombinaciji s kislo smetano in kondenziranim mlekom bodo sladici dale posebno pikantnost. Torta se izkaže okusna in ne preveč sladka.
Sestavine recepta:
za test:
- kisla smetana 300 g.
- sladkor 1 skodelica
- margarina 50 g.
- moka 2 skodelici
- jajca 2 kos.
- pecilni prašek 1 čajna žlička
- kakav v prahu 3 žlice. žlice
- ščepec soli
za smetano:
- kondenzirano mleko 1/2 pločevinke
- kisla smetana 100 g.
- suhe slive 500 g.
Način kuhanja:
- Zamenjajte testo. Jajca zmeljemo s sladkorjem. Dodamo stopljeno margarino, kislo smetano, sol in moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo razdelite na 2 dela. Eni dodajte kakav v prahu.
- Model namažemo z oljem. Na sredino vlijemo najprej belo testo, nato testo za kavo in naključno premešamo, tako da ustvarimo vzorec marmorja. Pečemo v ogreti pečici 40 minut, pečenost preverjamo s suho leseno palčko. Končano torto ohladite.
- Suhe slive oplaknite. Napolnite s toplo, vendar ne vrelo vodo. Pustimo stati 15 minut. Odlijemo vodo. Odstranite koščice, če uporabljate suhe slive s koščicami. Suha.
- Pripravite kremo za torto. Kondenzirano mleko stepemo s kislo smetano. Če imate radi bolj sladke sladice, dodajte sladkor in mešajte do gladkega.
- Previdno odstranite celulozo iz torte, pustite le dno in stran. Drobtine nalomite na koščke. Kose testa položimo nazaj, vsakega posebej pomočimo v smetano in obložimo s suhimi slivami. Torta naj sedi. Za dekoracijo uporabite glazuro ali stopljeno čokolado.
- nasvet: Torta bo še okusnejša in zanimivejša, če v vsako suho slivo damo košček oreha ali torti med kose testa dodamo orehe.
Čudovit recept za torto - "srečal" je na videz nezdružljive izdelke - mehko kislo smetano z izrazitim mlečnim okusom, suhe slive, ki jih mnogi ne marajo, ker jih ne vedo pravilno "vstaviti" v jed, nežen biskvit s kislo smetano. Ta recept je jasen primer, kako lahko naredite torto z nestandardnim okusom, ki bo kljub temu všeč vsem gostom.
Sestavine
Za test vzemimo:
- 4 velika jajca;
- vanilin;
- 220 gramov moke;
- Paket pecilnega praška.
Sufle:
- 20 gramov želatine v prahu, v ploščah;
- Kilogram bogate vaške kisle smetane;
- 125 mililitrov mleka;
- 125 gramov sladkorja;
- 150 gramov suhih sliv.
Postopek kuhanja
Začnimo z osnovo za testo:
- Jajca penasto stepemo.
- Dodamo pecilni prašek, moko in vanilijo, vendar ne celega dela naenkrat, ampak po malem, žlico po žlico.
- Gnetemo približno 7 minut, vlijemo v model, ki smo ga predhodno obložili s pergamentom, rahlo naoljili in posuli z moko.
- Po vrhu pokrijemo s kosom folije, da ostane testo mehko.
- Pečemo 8 minut na 190 stopinjah.
Sufle:
- Suhim slivam odstranimo koščice, jih narežemo na koščke, oplaknemo in poparimo v vreli vodi ali pustimo namočiti v konjaku/rumu/likerju (lahko kateri koli nadev po receptu).
- Želatino prelijemo z mlekom in pustimo stati 20 minut.
- Limono kuhajte 5 minut v navadni vodi.
- Nato z mešalnikom pretlačite olupljeno limono, dodajte kislo smetano in sladkor.
- Želatino segrejte, da se zrna stopijo, če ni instant.
- Po ohlajanju vlijemo v mešanico kisle smetane in stepamo.
- Iz suhih sliv odcedimo odvečno vlago, jih z rokami ožamemo in med mešanjem položimo v sufle.
Zbiramo:
- Torto je treba razrezati na čim več kosov (približno 3-4).
- Plast s kremnim suflejem.
- Tudi vrh namažemo s kremo in malo nanesemo ob straneh.
- Okrasite: lahko uporabite suhe slive, čokolado, kokosove kosmiče in oreščke, vse je odvisno od vaših želja in domišljije.
Hitra in enostavna torta Smetannik v mikrovalovni pečici. Nežen, bogat okus. Pripravljen in pojeden v 10 minutah!
Sestavine:
- Kisla smetana (maščoba) 200 g.
- Jajce 1 kos.
- Mleko 5 žlic. l.
- Sladkor 4 žlice. l.
- Rastlinsko olje 3 žlice. l.
- Moka 3 žlice. l.
- Kakav v prahu 2 žlici. l.
- Škrob 1 žlica. l.
- Pecilni prašek, 1 žlička.
Način priprave hitre in preproste torte Smetannik v mikrovalovni pečici:
- Jajca stepemo s sladkorjem. Posebej zmešamo moko, kakav, škrob in pecilni prašek. Dobljeno mešanico dodamo k jajcem in dobro premešamo. Dodajte mleko in rastlinsko olje. Zamesimo testo.
- Položite ga v namaščen model (primeren za mikrovalovno pečico). "Peči" 4-5 minut pri moči 700 kW.
- Medtem ko se testo "peče", stepemo kislo smetano in sladkor.
- Torto razrežemo na več plasti in vsako namažemo s kremo.
- To je zelo hitra torta za tri.
Sestavine
Za test:
- Moka 2 skodelici
- Sladkor 1 skodelica
- Jajca 4 kos.
- Kisla smetana 200 g.
- Maslo 100 g.
- Pecilni prašek 1 žlica. l.
- vanilin
Za kremo:
- Kisla smetana, 400 g.
- Skuta 200 g.
- Sladkor 1 skodelica
- vanilin.
Način priprave kisle smetane v počasnem kuhalniku:
- Jajca s sladkorjem stepemo v belo peno. Dodamo kislo smetano in stopljeno maslo. Zmešajte.
- Dodamo moko, pecilni prašek in vanilin. Zamesimo testo.
- Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo vlijte testo. Pečemo v načinu "Pečenje" 80 minut.
- Biskvit odstranite s pomočjo košarice na pari in pustite, da se ohladi.
- Za pripravo kreme zmešamo kislo smetano, skuto, sladkor in vanilin. Stepajte do gladkega.
- Biskvit razrežemo na 3-4 plasti. Vsakega namažite na vrhu in ob straneh s smetano.
- Končano kislo smetano za nekaj ur postavite v hladilnik. pripravljena!
Sestavine
Za test:
- Moka 1,5 skodelice
- Kisla smetana 1 skodelica
- Sladkor 1 skodelica
- Jajce 1 kos.
- Kakav v prahu 100 g.
- Soda 0,5 žličke.
Za kremo:
- Kisla smetana 1 skodelica
- Sladkor 0,5-1 skodelica
- Instant kava po okusu
- Maslo 50 g.
Postopek priprave kisle smetane s tartufi:
- Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo preostale sestavine za testo.
- Model namažemo z oljem in vlijemo testo.
- Pečemo 60 minut do konca. Torto prerežemo na pol.
- Vse sestavine za kremo (razen olja) zmešamo in zavremo, vendar ne zavremo!
- Dodamo maslo in dobro stepemo smetano. Torto namažite in pustite, da se vzhaja.
Sestavine
Za test:
- Moka 1 skodelica
- Kisla smetana 15% maščobe 1 skodelica
- Jajca 3 kos.
- Sladkor 1/3 skodelice
- Konjak (neobvezno) 1 žlica. l.
- Kakav v prahu 1 žlica. l.
- Soda 0,5 žličke.
Za kremo:
- Kisla smetana 15% maščobe 400 ml.
- Kuhano kondenzirano mleko 0,5 pločevinke
Dodatki:
- Orehi 20 kosov.
- Suhe slive 2 pesti
Čokoladna glazura:
- Mleko 8 žlic. l.
- Kakav v prahu 6 žlic. l.
- Sladkor 3 žlice. l.
- Maslo 30 g.
- Cimet 1/3 žličke.
Način priprave kisle smetane s kondenziranim mlekom, oreščki in suhimi slivami
- Suhe slive operemo in prelijemo z vrelo vodo. Zmešajte moko s sodo. Jajca stepemo s sladkorjem.
Jajcem po malem dodajamo kislo smetano, konjak in moko (s sodo). - Pripravimo dva modela za peko tort. Namažite jih z oljem.
- V en model vlijemo polovico testa, v drugega pa drugo polovico testa, zmešanega s kakavom v prahu.
- Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 5-7 minut (pečica naj bo že ogreta).
- Torte vzamemo iz modelčkov. Zmešajte kislo smetano s kondenziranim mlekom. Oreščke in suhe slive drobno sesekljajte.
- Kolač prerežemo na pol in namažemo s kremo (na kremo damo orehe in suhe slive).
- Sestavljanje: čokoladna torta - krema - orehi in suhe slive - lahka torta - smetana - orehi in suhe slive... in spet tako naprej...
- Zmešajte mleko, kakav in sladkor. Kuhamo dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja, dodajte maslo in cimet.
Zmešajte. Torto prelijemo z glazuro in po vrhu potresemo orehe. - Kislo smetano za en dan postavimo v hladilnik. Preberi več:
Po okusu je po skutini piti, a brez skute.
Sestavine
Za test:
- Moka 350 g.
- Mleko 100 ml.
- Jajce 1 kos.
- Maslo 1 žlica. l.
- Sladkor 0,5 žlice. l.
- Kvas 0,5 tsp.
- Sol po okusu
Za polnjenje:
- Kisla smetana 300 g.
- Jajca 3 kos.
- Sladkor 3 žlice. l.
Način priprave tatarske kisle smetane:
- Testo. Toplo mleko zmešamo z jajcem, moko, maslom, sladkorjem, soljo in kvasom. Zamesimo testo. Pustite eno uro. Testo razvaljamo v krog. Položimo v pomaščen model. Oblikujemo stranice.
- Polnjenje. Jajca ročno stepemo s sladkorjem. Dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega. Nadev vlijemo v model na testo. Strani upognemo navznoter (proti sredini).
Pečemo 30-40 minut pri 200 stopinjah.
Uživajte v čaju!
Pita s kislo smetano je izjemno priljubljena med sodobnimi gospodinjami. To jed predstavlja tatarska nacionalna kuhinja.
Če se vrnemo v zgodovino, se vsi spomnijo, da je bilo prej mogoče poskusiti pito s kislo smetano le v posebnih obratih, specializiranih za pripravo tatarske kuhinje.
Mnogim je bil okus tako všeč, da so se kulinarični strokovnjaki začeli spraševati, kakšen je recept za kislo smetano s svojim nenavadno neverjetnim okusom.
V tem članku sem se odločila, da vam predstavim recept za izjemno poslastico, ki vam bo omogočila, da jo boste sami spekli doma. Če vas to vprašanje zanima, bo članek zelo koristen.
Recept za tatarsko kislo smetano vam bo omogočil peko občutljivih, lahkih peciv z vlažno osnovo, ki jih lahko pripravite s sodo in brez jajc.
Recept se bo razlikoval glede na okoliščine, saj je kisla smetana lahko predstavljena kot pita ali morda kot torta.
Njegova glavna prednost je enostavnost priprave testa, zato ga večina gospodinj spretno obvlada.
Izberite recept, ki vam je najbolj všeč, da svojo družino razveselite s slastnim pecivom. Spodaj bomo predstavili klasično različico priprave jedi, ki bo popestril vašo običajno mizo.
Klasična tatarska kisla smetana
Za testo potrebujemo naslednje sestavine: 400 gr. moka; glede na žlico. sl. olja in sladkorja. pesek; 1 piščanec testis; 200 ml mleka; 2 žlici. rast. olja; 1 čajna žlička suhi kvas; pol žličke soda in 1 žlička. sol. Da bi naredili nadev za pito, morate vzeti: 500 ml 15-odstotne kisle smetane; 4 stvari. kokoši moda; 6 žlic. sladkor. pesek.
Kakšno peko boste dobili, če se lotite priprave te pite doma, si poglejte na fotografiji. Klasični recept je korak za korakom predstavljen s fotografijami spodaj.
Pripravili ga bomo takole:
- Moko presejem skozi sito in nekajkrat ponovim postopek. Svetujem vam, da te točke ne zanemarite, tako da je mešanica nasičena s kisikom. Dodal bom sol in sladkor. pesek, soda (morate ga pogasiti s kisom), malo kvasa. Dobro premešam. vlivam besede. stopljeno maslo in vroče mleko, vendar ga ni treba kuhati.
- Stepem jajce, pripravim testo, hočem, da je gosto in se ne lepi na roke. Zvijem ga v kepo, zavijem v folijo in pustim eno uro, po možnosti na toplem, da ni na prepihu.
- Za nadev sem potolkel piščanca. jajca, sladkor v mešalniku in kislo smetano, tako da je masa homogena v sestavi. Vzamem modelčke v katerih bom pekla kislo smetano in jo namažem z brozgo. olje Testo razvaljamo na mizi, obilno posuti z moko. Plast naj bo tanka, po možnosti okrogla.
Pri polnjenju obrazca pustim robove viseti. Nalijem nadev. Konce testa pripnem na vrhu, poglejte na fotografijo, kaj naj bi na koncu nastalo. Pošljem, da se peče pri 200 gr. v pečici 45 minut.
Ko čas poteče, je klasična kisla smetana pripravljena. Klasično pito lahko jeste hladno ali toplo.
Lahko ga okrasite s koprom, preden ga postrežete svoji družini. Odločam se, da to točko prepustim vaši osebni presoji.
Tradicionalna pita s kislo smetano
Še en preprost recept, ki je po okusu podoben klasični kisli smetani.
Za test morate vzeti: žlico. kisla smetana; 1,5 žlice. moka; 3 kos. kokoši jajca; pol žličke soda in vanilin.
Za smetano boste potrebovali: 1,5 žlice. kisle smetane in 250 gr. Sahara.
Pripravili ga bomo takole:
- Sladkor zmešam z jajci in uporabim mešalnik. Mešanici dodam kislo smetano, moko, vanilin in sodo. Zamesim testo. Svetujem vam, da moko vnaprej nekajkrat presejete skozi sito.
- Testo pečem v obliki pri 200 gr. Pripravljenost preverim z leseno palico, mora biti suha.
- Pustite, da se pita ohladi in jo razrežite na 2 kosa.
- Sestavine vmešam v kremo in maso dobro stepem z mešalnikom. Z njim namažem torte in na mizo postrežem preprosto, a okusno kislo smetano.
Okusna kisla smetana v počasnem kuhalniku
Če imate v svoji kuhinji čudežno multivarčno napravo, potem vam svetujem, da preberete spodnji preprost recept s fotografijami in pripravite pito s kislo smetano.
Pečenje poslastice v njem ne bo težko, njen okus pa ne bo nič manj prijeten kot pečenje v pečici.
Kuhajte po mojih navodilih, da vidite, kako preprosto je pripraviti okusno poslastico s svojim novim modernim kuhinjskim pripomočkom.
Sestavine za peko: 200 ml mleka; 500 ml kisle smetane; 8 žlic. Sahara; 3 žlice. rast. olja (2 za testo, 1 za mazanje kalupa); 5 kosov. kokoši jajca; 1 žlička vsakega sol in suhi kvas; 300 gr. moka.
Pripravili ga bomo takole:
- Segrejem mleko in dodam rastlino. maslo, sol in sladkor, moka, kvas. Stepem nekaj jajc in jih dodam tja. Delam testo. Pustim 1 uro na toplem, da ni prepiha.
- Preostale piščance sem potolkel. jajca, dodajte sladkor, kislo smetano, premešajte.
- Iz testa razvaljam krog in ga položim v posodo naprave. Po vrhu prekrijem z nadevom. Nastavil sem na "Pečenje" za 45 minut.
- Ko se oglasi signal, morate dobiti tatarsko sladico. Pito narežemo na kose v obliki trikotnika.
Lahko postrežemo s čajem. Če želite, lahko pito okrasite s čim zanimivim, vendar v receptu to ni natančno navedeno.
Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto, pečeni izdelki pa bodo zelo sočni in okusni. Z večnamenskim kuhalnikom lahko prihranite čas in olajšate kuhanje.
Štiriplastna kisla smetana
Piti bodo dodani orehi, mak in rozine. Ta dodatek spretno kompenzira preprostost pite. Bolje je, da so dodatki naravni.
Eksperimentirajte s sestavo osebno, pri čemer se zanašajte na svoje želje in okus. Zahvaljujoč temu bo pita s kislo smetano videti resnično slovesna.
Testo bo zahtevalo naslednji nabor komponent: 4 kos. kokoši jajca; 2 žlici. sladkor in moka; peščica rozin in orehov; 400 gr. kisla smetana; 2 žlici vsakega kakav, maca, rastlina. olja, pecilni prašek.
Za kremo morate vzeti: sladkor. prahu in 80 gr. kisla smetana.
Pripravili ga bomo takole:
- Jajca in sladkor stepemo, da dobimo gosto zmes. Tam dodajte kislo smetano in maslo. Vse skupaj dobro premešamo. Moko presejem skozi cedilo in dodam pecilni prašek. V masi ne sme biti grudic, še posebej dobro jo morate pregnetiti.
- Testo razdelim na 4 dele. Vsakemu dodam kakav, sesekljane orehe, mak in rozine.
- Pečem na papirju v pečici 15 minut. na 200 gr.
- Nadev naredim tako, da sestavine zmešam.
- Plasti pite nadevam s kremo. Torto morate pustiti stati od 6 ur do enega dneva, da se krema dobro vpije.
Kisla smetana z orehi in makom
Recept bodo cenili vsi sladkosnedi. To je še en način, kako sami pripraviti sladko in okusno pecivo za čaj.
Sestavine: 250 gr. kisla smetana in moka; orehi so približno peščica; 6 žlic. Sahara; 4 piščanci rumenjak; ¼ žličke soda; 2 žlici. sladkor. praški; 3 žlice. mak; drobtine za paniranje.
Pripravimo ga takole:
- Piščančji rumenjaki. jajca je treba zmešati s sladkorjem. Zmeljemo do bele barve, šele nato dodamo kislo smetano. V mešanico vlijemo moko, najprej jo presejemo skozi sito, sodo, mak in vse premešamo. Makovo seme je treba pripraviti tudi tako, da ga vnaprej operemo.
- Kislo smetano morate peči v pečici pri 230 stopinjah. Pekač namažemo z maslom, potresemo z drobtinami in nanj vlijemo testo. Okrasite plast z orehi. Pecite skorjo do konca.
- Končano pito je treba okrasiti s sladkorjem. prašek. Jed lahko jeste takoj, ko se ohladi. Moramo priznati, da je vredno iskati nekaj okusnejšega od kisle smetane za čaj.
Kisla smetana s čokolado in borovnicami
Zelo okusna pita, borovnice se odlično podajo k pekovskim izdelkom s kislo smetano. Zagotovo vam ne bo žal, če ste se odločili za to možnost priprave poslastice.
Sestavine: 200 gr. kisla smetana; 3 žlice. moka; 2 žlički pecilni prašek; 3 kos. kokoši jajca; 200 gr. sl. olja; 2 pesti borovnic; 3 žlice. sladkor. praški; drobljenje orehov (najprej jih drobno sesekljajte); pol temne čokolade v ploščici; 1 paket kombi. sladkor, sladkor pesek.
Kislo smetano bomo pripravili takole:
- piščanec Jajca zmešam z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem. pesek. Stepam do bele barve. Vanj dam kislo smetano in premešam.
- Nekajkrat posejem moko, zmešam s pecilnim praškom, pol sl. stopljeno maslo. Ko se olje ohladi, ga uporabite. V testo previdno vnesem moko.
- Čokolado nasekljam na majhne koščke. Dam v zmes za testo in dodam borovnice. Dobro premešam.
- Testo vlijem v predhodno izbrano obliko, prekrito z mešanico. sl. olje Pošljem, da se peče 1 uro pri 180 stopinjah. Ko je pita pripravljena, jo vzamemo iz modela in obložimo s preostankom torte. olja v rastlini obliko, potresemo z orehi in sladkorjem. prašek.
To je to, okusna poslastica je pripravljena. Tudi otroci bodo navdušeni nad to sladko jedjo, kaj šele odrasli, po zaužitju koščka sladice se jim bo razpoloženje zagotovo izboljšalo.
Limonina kisla smetana
To pito je zelo enostavno pripraviti. Ko ga boste okusili, boste navdušeni. Rezultat ne bo nikogar razočaral. Težko je najti boljšo poslastico s kislo smetano za sladek čaj.
Sestavine: 250 gr. kisla smetana; 500 gr. moka; 1,5 žlice. Sahara; 4 piščanci rumenjak; 1 PC. limona; ¼ žličke soda
Kislo smetano bomo pripravili takole:
- Piščančji rumenjaki. jajca je treba zmešati s sladkorjem. Zmeljemo do bele barve, šele nato dodamo kislo smetano. V zmes vlijemo moko, najprej presejemo skozi sito, vse zelo dobro premešamo. Pripravljam testo. Dodam sodo in ponovno premešam.
- Limono prenesem skozi mlinček za meso, lahko jo preprosto naribate na drobno. Kosti je treba odstraniti. Dobljeno mešanico dam v samo testo in premešam.
- Testo dam v model, ga vnaprej namastim. olje Kislo smetano pošljem, da se peče na 200 stopinj. v pečici do konca. Pripravljenost lahko preverite z lesenim nabodalom, če je suho, lahko pecivo vzamete ven.
Končano kislo smetano je treba okrasiti s kislo smetano, ki ostane neporabljena. Kislo smetano je bolje jesti hladno s sladkim vročim čajem.
Moj video recept
Smetannik. Najbolj priljubljeni recepti za kislo smetano
Smetannik. Najbolj priljubljeni recepti za kislo smetano
Smetannik je nežna, lahka torta ali pita iz testa kisle smetane, kot da bi bila namočena v kislo smetano. Za pripravo testa za torto s kislo smetano lahko uporabimo stoječo kislo smetano, za kremo pa mora biti kisla smetana sveža. Mimogrede, smetana za sladko kislo smetano ni lahko samo kisla smetana ali celo čokolada.
Klasična kisla smetana
Izdelki za testo s kislo smetano:
jajce - 3 kos.
sladkor - 1 kozarec
moka - 1,5 skodelice
kisla smetana - 250 g
soda - ½ žličke.
vanilin - po okusu
Izdelki za kremo:
sladkor - 1 kozarec
kisla smetana - 350 g. (uporabite svežo kislo smetano)
Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko, vanilin, sodo, zgnetemo testo. Globok pekač namastimo z oljem, vanj položimo testo in spečemo v pečici. Hladno kislo smetano stepemo s sladkorjem. Ohlajen biskvit prerežemo na pol in premažemo s kremo.
Čokoladna kisla smetana
Izdelki za čokoladno kislo smetano:
sladkor - 250 g
kisla smetana - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40 g
želatina - 50 g.
Želatino prelijemo z ohlajeno prevreto vodo in pustimo nabrekati 1 uro.Ohlajeni kisli smetani dodamo sladkor, segreti na temperaturo 80°C, ko se sladkor raztopi, masi dodamo nabreknjeno želatino in premešamo. . Nastala masa je razdeljena na 3 dele. V en del dodamo naribano čokolado in dobro premešamo do gladkega. Nato v pripravljeno obliko vlijemo plast kisle smetane in ohladimo, nato vlijemo drugo plast - čokolado in ohladimo. Zadnja plast je kisla smetana. Na kislo smetano potresemo naribano čokolado. Kislo smetano postrežemo v skledi.
Torta s kislo smetano "Oreh"
Izdelki za torto s kislo smetano:
moka - 1,5 skodelice
ghee - 100 g
kisla smetana - 2/3 skodelice
sladkor - ½ skodelice
orehi (mleti) - ½ skodelice
soda (gašena s kisom) - ½ žličke.
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, orehe, gašeno sodo, dodamo moko in zamesimo testo. Razdelimo ga na tri enake dele, zvijemo kolačke in jih pečemo v srednje ogreti pečici, dokler ne porjavijo.
Pripravite kremo:
Pita "Smetannik"
V klasični različici recepta za kislo smetano ni margarine in rozin, tukaj pa so in okus je le še boljši. Testo, narejeno na kefirju ali kisli smetani, mi je najljubše, ker se z njim ni treba dolgo ukvarjati, pita s kislo smetano ali katero koli sladko ali slano pecivo pa ne pride nič slabše kot iz kvašenega ali listnatega testa.
Kisla smetana in mannik sta verjetno prvi pite, iz katere smo se vsi naučili peči. S tem preprostim receptom za kislo smetano lahko pito hitro spremenite v torto, tako da jo prečno razrežete na dve plasti in ju namočite s kremo iz kreme, skute ali masla s kondenziranim mlekom. Vrh rojstnodnevne torte s kislo smetano lahko okrasite s čim: orehi, stepeno smetano, meringo, čokoladno glazuro itd.
Sestavine za recept za kislo smetano:
pšenična moka - 2,5 žlice;
kisla smetana - 1 žlica;
piščančja jajca - 3 kosi;
margarina - 0,5 pakiranja;
rozine (brez semen) - 0,5 žlice;
granulirani sladkor - 1 žlica;
sol – 1 čajna žlička;
pecilni soda - 1 tsp.
vanilin.
Recept za kislo smetano:
1. Za pripravo pite s kislo smetano po tem receptu namočite rozine v vroči vodi (dokler ne postanejo mehke).
2. Stopite margarino, pogasite sodo v kisli smetani.
3. Jajca stepemo s sladkorjem.
4. Zmešajte jajca s sladkorjem, soljo, vanilinom, margarino, kislo smetano s sodo, moko. Vse premešaj.
5. Nato v bodočo pito s kislo smetano dodamo oprane in posušene rozine ter ponovno nežno premešamo (da jagode ostanejo nedotaknjene).
6. Dobljeno testo vlijemo v predhodno pomaščen okrogel pekač ali pekač.
7. Nato pekač s kislo smetano postavimo v pečico, ogreto na 160-180°C, in pečemo približno 30 minut.
8. Končane kisle smetane ne odstranite takoj iz izklopljene pečice (da se ne usede), pustite 5-7 minut
V pitah, kjer je v sestavi soda, jo običajno pogasim tako, da jo vmešam neposredno v kislo smetano (samo malo počakati morate, da naraste kot "kapa" - to pomeni, da je pripravljena).
Rozine v receptu za kislo smetano včasih zamenjam s koščki suhih sliv, ananasov iz kompota ali jabolk (dobiš jabolčno šarloto); To seveda ni za vsakogar, vendar se izkaže za zelo okusno.
Vir: miracle-povar.com
Smetannik
za test:
jajce - 3 kos.
sladkor - 1 kozarec
moka - 1,5 skodelice
kisla smetana - 250 g
soda - 1/2 žličke.
vanilin - po okusu
za smetano:
sladkor - 1 kozarec
kisla smetana - 350 g.
Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko, vanilin, sodo, zgnetemo testo. Globok pekač namastimo z oljem, vanj položimo testo in spečemo v pečici.
Hladno kislo smetano stepemo s sladkorjem. Ohlajen biskvit prerežemo na pol in premažemo s kremo.
smetannik (II)
Za recept boste potrebovali:
za test:
sladkor - 1/2 skodelice
soda (gašena) - 1/2 žlice.
jajce - 1 kos.
kisla smetana - 100 g
maslo - 75 g
moka - 2 skodelici
za smetano:
kisla smetana - 600 g
sladkor - 1 kozarec
oreščki (olupljeni) - 1 skodelica.
Sestavine za kremo temeljito premešamo, zgnetemo testo, razdelimo na 6 delov. Kolačke razvaljamo in pečemo 15-20 minut pri 180C. Ko se torte ohladijo, jih namažemo s kremo. Postavite v hladilnik.
Torta s kislo smetano (III)
Za recept boste potrebovali:
moka - 3 skodelice
kisla smetana - 500 g
sladkor - 1,5 skodelice
soda - 1/4 žličke.
sol - po okusu.
Kislo smetano zmešamo s sladkorjem in razdelimo na dva dela. V en del damo sodo bikarbono, sol in zamesimo zelo mehko testo. Razdelimo na 4 dele, vsak del razvaljamo v pravokotnik, najbolje enako velik, približno 2 mm debelo in spečemo na pomaščenem pekaču. Ne sušite ga.
Tri tople kolače na debelo namažemo s prihranjeno kislo smetano, četrtega pa razdrobimo in potresemo po vrhu. Po 3-4 urah, ko so torte namočene v kislo smetano, jih razrežite na diamante.
*******************************************************
Štiriplastna kisla smetana
Za recept boste potrebovali:
moka - 100 g
jajce - 1 kos.
sladkor - 100 g
kisla smetana - 100 g
soda (gašena) - 1/2 žličke.
rozine - 100 g
suhe slive - 100 g
orehi - 100 g
kakav - 1 žlička.
za smetano:
sladkor - 200 g
kisla smetana - 400 g.
Jajce zmeljemo s sladkorjem, dodamo moko, sodo, premešamo in dodamo kislo smetano, premešamo. Testo pregnetemo in razdelimo na 4 dele, v en del dodamo rozine, v drugega suhe slive, v tretjega orehe, v četrtega kakav.
Pekač obložimo z naoljenim papirjem, vlijemo testo in pečemo 4 plasti eno za drugo. Pečemo 20 minut.
Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem. Položite plasti torte in jih premažite s smetano. Po vrhu prelijemo s čokoladno glazuro in ohladimo.
Limonina kisla smetana
Za recept boste potrebovali:
kisla smetana - 1 kozarec
moka - 2 skodelici
jajce (rumenjak) - 4 kos.
limona - 1 kos.
sladkor - 1,5 skodelice
soda - 0,25 tsp.
Rumenjake zmeljemo s kozarcem sladkorja, kozarcem kisle smetane, dodamo moko. Limono naribamo, odstranimo pečke in zmešamo z ostalimi sestavinami. Zgneteno testo damo v pomaščen pekač in pečemo v pečici na srednji temperaturi.
Penasto stepemo preostalo kislo smetano in sladkor ter po vrhu namažemo pečeno kislo smetano.
*******************************************************
Torta s kislo smetano "Medved na severu"
Za recept boste potrebovali:
kisla smetana - 2 skodelici
soda - 1 žlička.
sladkor - 2 skodelici
ghee - 2 žlici.
za smetano:
kisla smetana - 2 skodelici
orehi - 2 skodelici
sladkor - 2 skodelici
za glazuro:
sladkor - 6 žlic.
mleko - 6 žlic.
kakav v prahu - 6 tsp.
maslo - 60 g.
Kislo smetano zmešamo s sodo, raztopljeno v kisu. Sladkor dobro zmeljemo s stopljenim maslom. Obe zmesi zmešamo in ob postopnem dodajanju moke zgnetemo mehko testo. Razdelite ga na 4 tortne plasti, v dve pa lahko za barvo vmešate kakav v prahu. Kolačke pečemo v zelo vroči pečici, dokler ne porjavijo, obložimo s smetano in oblikujemo torto.
Za smetano
Zmešajte kislo smetano, orehe in sladkor ter dobro stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Za glazuro. Iz sladkorja, mleka in kakava naredimo čokoladno glazuro, dodamo maslo in dobro nadrobimo do želene gostote glazure.
Končano torto prestavimo v cedilo, prelijemo z vročo glazuro, pustimo, da se ohladi, nato previdno prestavimo na krožnik. Torto postrezite 2-3 ure po kuhanju, da se prepoji s smetano.
*********************************************************
Torta s kislo smetano "Praga"
Za recept boste potrebovali:
jajce - 2 kos.
sladkor - 2 skodelici
moka - 1,5 skodelice
kisla smetana - 300 g
kondenzirano mleko - 200 g
kakav v prahu - 1 žlica.
soda (gašena s kisom) - 1 žlička.
vanilijev sladkor - po okusu
za smetano:
kondenzirano mleko - 200 g
maslo - 200 g
kakav v prahu - 1 žlica.
Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo kondenzirano mleko, vanilijev sladkor, kislo smetano, pomešano s sodo. V majhnih delih dodajte moko in gnetite testo. Pripravimo globok pekač, ga namastimo z oljem, potresemo z moko, vlijemo testo, poravnamo in kolač pečemo v srednje ogreti pečici približno eno uro.
Za kremo. Zmehčano maslo temeljito zmeljemo s kondenziranim mlekom in postopoma dodajamo kakav v prahu.
Končano ohlajeno torto vodoravno prerežemo na pol. Spodnjo torto izdatno namažite s smetano in potresite z zdrobljenimi orehi. Na vrh položimo drugo plast torte in rahlo pritisnemo z rokami. Površino in stranice torte premažemo s preostalo kremo in potresemo z grobo sesekljanimi orehi. Okrasite z viburnumom ali brusnicami.
*********************************************************
Torta s kislo smetano "Oreh"
Za recept boste potrebovali:
moka - 1,5 skodelice
ghee - 100 g
kisla smetana - 2/3 skodelice
sladkor - 1/2 skodelice
orehi (mleti) - 1/2 skodelice
soda (gašena s kisom) - 1/2 žličke.
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, orehe, gašeno sodo, dodamo moko in zamesimo testo. Razdelimo ga na tri enake dele, zvijemo kolačke in jih pečemo v srednje ogreti pečici, dokler ne porjavijo. Pripravite kremo:
Stepemo 1 skodelico kisle smetane z 1 skodelico sladkorja v prahu, dodamo 1 skodelico mletih orehovih jedrc in nežno premešamo. Tortne plasti in vrh namažemo s smetano ter potresemo z mletimi orehi.
*******************************************************
Torta s kislo smetano "Nasmeh črnca"
Za recept boste potrebovali:
sladkor - 1,5 skodelice
margarina - 150 g
kisla smetana ali kefir - 1 kozarec
kakav v prahu - 2 žlici.
jajce - 2 kos.
moka - 2 skodelici
Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo zmehčano margarino, kefir, kakav, pomešan s sodo in postopoma dodajamo moko, zgnetemo testo. Pripravimo globoko ponev, vanj vlijemo testo in pecivo spečemo v srednje ogreti pečici.
Končano torto razrežite na 2 dela, prelijte z marmelado ali marmelado. Vrh torte prelijemo s čokoladno glazuro in okrasimo z oreščki.
******************************************************
Torta s kislo smetano "Zdrob"
Za recept boste potrebovali:
zdrob - 1 skodelica
kisla smetana - 250 g
sladkor - 3/4 skodelice
jajce - 4 kos.
moka - 1 žlica.
maslo - 1 žlica.
soda (ugasnjena s kisom) - 1 žlička.
Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, sodo, moko, zdrob in zgnetemo testo. Pustimo stati približno pol ure, nato prilijemo stopljeno maslo in premešamo.
Testo damo v pomaščen in pomokan globok pekač in pečemo v vroči pečici do konca (gotovo pecivo se bo odmaknilo od roba pekača).
Nato torto razrežite na dve plasti, spodnjo prepojite s sirupom. Namažite s katero koli od zgoraj predlaganih krem, prav tako namažite vrh torte s smetano in okrasite z jagodami marmelade.
************************************************************
Torta iz kisle smetane z bananami
Za recept boste potrebovali:
rjavi sladkor - 2 skodelici
kisla smetana - 1 kozarec
maslo - 200 g
soda - 1 žlička.
jajce - 4 kos.
sol - 1/8 žličke.
banane (zrele, pretlačene v pire) - 4 kos.
vanilijev sladkor - 2 tsp.
moka - 4 skodelice
orehi (sesekljani) - 1 skodelica
krema:
maslo - 100 g
sladkor v prahu - 4 skodelice
kisla smetana - 1/4 skodelice
vanilijev sladkor - 1 žlička.
Stepite rjavi sladkor in 200 g masla, dodajte eno jajce naenkrat; temeljito pretlačite. Dodamo pretlačene banane, moko in sol, sodo bikarbono in 1 skodelico kisle smetane. Vaniljo in oreščke dodajte nazadnje.
Maso vlijemo v 2 okrogla modela za torte premera 23 cm Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C dokler torta ni pripravljena z zobotrebcem, približno 30 - 40 minut za okrogle torte premera 23 cm.
Za kremo: zmešamo maslo ali margarino, sladkor v prahu in četrt skodelice kisle smetane (po potrebi dodamo). Dodajte 1 žličko. vanilije in stepajte, dokler zmes ne postane puhasta.
*******************************************************
Jabolčna torta s kislo smetano
Za recept boste potrebovali:
moka - 1,5 skodelice
majoneza - 200 ml
kisla smetana - 100 g
sladkor - 2 skodelici
jajce - 3 kos.
soda (ugasnjena s kisom) - 1 žlička.
jabolka (sladka) - 5 kosov.
Rumenjake dobro zmeljemo s sladkorjem, dodamo majonezo, kislo smetano, sodo, dobro premešamo in z dodajanjem moke zgnetemo testo. Model ali globoko ponev namažemo z oljem in potresemo z moko. Pripravljeno testo vlijemo v model in pečemo v pečici na srednjem ognju do zlato rjave barve. Nato na površino torte položimo na rezine narezana jabolka, na vrh prelijemo beljake, ki jih z 1 skodelico sladkorja stepemo v gosto močno peno, površino poravnamo in pečemo v pečici, da se beljakova masa posuši in porjavi.
******************************************************
Torta s kislo smetano "Beli marmor"
Za recept boste potrebovali:
sladkor - 1 kozarec
kisla smetana - 1 kozarec
soda - 1/2 žličke.
maslo - 1 žlica.
moke - koliko testa bo trajalo
za kislo smetano:
kisla smetana - 1,5 skodelice
sladkor - po okusu
oreščki (sesekljani) - 1 skodelica
vanilijev sladkor - po okusu
za mlečno smetano:
sladkor v prahu - 4 žlice.
kakav v prahu - 4 žličke.
mleko - 4 skodelice
maslo - 100 g.
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, pomešano s sodo, in premešamo. Previdno dodajamo moko in zgnetemo v redko testo. Razdelite ga na dva dela, enemu dodajte 3 žlice. žlice kakava v prahu. Iz vsakega dela testa v srednje ogreti pečici spečemo po 3 kolačke, ki jih rahlo zapečemo.
Pripravimo dve kremi: Za kislo smetano: stepemo kozarec in pol goste, ne kisle domače kisle smetane, ki ji po okusu dodamo sladkor in vmešamo kozarec sesekljanih oreščkov in vanilin sladkor po okusu;
Za mlečno kremo: sladkor v prahu zmešamo s kakavom, zalijemo s 4 skodelicami mleka in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se kisla smetana zgosti. Nekoliko ohlajeni kremi dodamo maslo.
Oblikujte torto tako, da izmenjujete temne in svetle tortne sloje ter temne plasti namažete s svetlo kremo, svetle pa s temno kremo. Vrh in stranice torte namažite s smetano, temno in svetlo kremo nanesite v valovite marmorirane trakove.
********************************************************
Kisla smetana "čokolada"
Za recept boste potrebovali:
sladkor - 250 g
kisla smetana - 700 g
voda - 250 ml
čokolada - 40 g
želatina - 50 g.
Želatino prelijemo z ohlajeno prekuhano vodo in pustimo nabrekati 1 uro.V ohlajeno kislo smetano dodamo sladkor, segreto na temperaturo 80C, ko se sladkor raztopi, masi dodamo nabreknjeno želatino in premešamo. Nastala masa je razdeljena na 3 dele. V en del dodamo naribano čokolado in dobro premešamo do gladkega.
Nato v pripravljeno obliko vlijemo plast kisle smetane in ohladimo, nato vlijemo drugo plast - čokolado in ohladimo. Zadnja plast je kisla smetana. Na kislo smetano potresemo naribano čokolado. Kislo smetano postrežemo v skledi.
********************************************************
Recept - pita Smetannik
Sestavine recepta
Za test:
250 g moke
50 g sladkorja
125 mililitrov mleka
1 čajna žlička suhega kvasa
50 g masla
1 čajna žlička soli
rastlinsko olje za mazanje
Za polnjenje:
600 mililitrov kisle smetane
4 jajca
1-2 žlici. žlice koruznega škroba
vanilijev sladkor po okusu
Način priprave recepta za pito "Smetannik"
Testo
Iz presejane moke, sladkorja, kvasa, toplega mleka, soli in stopljenega masla zamesimo mehko testo. Nato testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in postavimo na toplo za eno uro.
Po tem razvaljajte testo in ga položite v ponev, namaščeno z rastlinskim oljem.
Polnjenje
Rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo s sladkorjem. Nato rumenjakovi zmesi dodamo kislo smetano, postopoma dodajamo vanilijev sladkor in koruzni škrob. Vse skupaj dobro pretlačimo z mešalnikom.
Beljake zmešamo s soljo in stepemo do puhastega. Nato zmešamo beljake z mešanico rumenjakov in kisle smetane ter dobro premešamo.
Končano mešanico vlijemo v model s testom. Pito pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 35 minut. Po tem pito vzamemo iz pečice, ohladimo in položimo na krožnik.
Pita "Smetannik" je pripravljena!
Recept za pito Smetannik je za vas pripravila kulinarična spletna stran Vkusnoe.info!
*******************************************************
Recept - torta s kislo smetano
Sestavine recepta
Za test:
2 skodelici moke
3 jajca
1 skodelica sladkorja
300 mililitrov kisle smetane
2 žlički kakava
2 žlički pecilnega praška
Za kremo:
1 skodelica sladkorja
400 mililitrov kisle smetane
Za okras:
200 g temne čokolade
Način priprave recept za torto Smetannik
torte
Združite kislo smetano s sladkorjem in premešajte. Nato dodamo presejano moko, pecilni prašek in jajca. Vse skupaj dobro premešamo in zgnetemo v lepljivo testo.
Po tem razdelite testo na dve polovici. V eno polovico testa dodamo kakav. Dobro premešaj.
Belo testo položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 7-8 minut. Enako storimo z rjavim testom. Končane torte položite na krožnik, ohladite in vsako torto razrežite na dve torti.
Krema
Z mešalnikom stepemo kislo smetano do goste pene. Po tem dodajte sladkor in dobro premešajte.
Sestavljanje torte
Na lepo ploščato posodo zložite torte eno na drugo, premažite jih s smetano in menjajte barve kolačev.
Dekoracija torte
Vrh in stranice torte namažite s smetano in potresite z naribano čokolado.
Torta "Smetannik" je pripravljena!
Recept za torto Smetannik je za vas pripravila kulinarična spletna stran Vkusnoe.info!
********************************************************
Recept - Smetannik
Sestavine za recept za kislo smetano
Za test:
250 g kisle smetane
100 g masla
1 skodelica sladkorja
1 jajce
1/2 čajne žličke gašene sode
1,5-2 skodelice moke
1 žlica žlico kakava
vanilijev sladkor po okusu
orehi po okusu
Za kremo:
750 g kisle smetane
1/2 skodelice sladkorja
vanilijev sladkor po okusu
Za okras:
temna čokolada po okusu
orehi po okusu
Način priprave recepta Smetannik
Kislo smetano zmešamo s stopljenim maslom, sladkorjem, jajcem in gašeno sodo. Dodamo vanilijev sladkor po okusu in rahlo stepemo z mešalnikom.
Nato dodamo moko, orehe in premešamo. Konzistenca mora biti testo, ki spominja na kislo smetano.
Končano testo razdelite na dva dela, v enega dodajte kakav in premešajte.
Vsak del testa pečemo v namaščenem pekaču pri temperaturi 160 stopinj 20-30 minut.
Končane torte prerežite na pol.
Kislo smetano najprej vlijemo na cedilo, obloženo z gazo, in pustimo čez noč v hladilniku.
Po tem zmešajte kislo smetano s sladkorjem.
Sestavljanje torte
Torte obilno namažemo s pripravljeno kremo in premešamo.
S preostalo kremo namažemo vrh in stranice torte.
Torto okrasite z naribano čokolado in sesekljanimi orehi.
Recept Smetannik je za vas pripravila kulinarična stran Vkusnoye.info!
*****************************************************
Recept - kisla smetana s kondenziranim mlekom
Sestavine za recept: Kisla smetana s kondenziranim mlekom
Za test:
500 g kisle smetane
2 skodelici sladkorja
25 g vanilijevega sladkorja
1/3 čajne žličke sode bikarbone
4 skodelice moke
1 žlica žlico kakava
rastlinsko olje za mazanje kalupa
Za kremo:
600 g kisle smetane 25%
1 kozarec kuhanega kondenziranega mleka
250 mililitrov težke smetane
Za glazuro:
200 g čokolade
200 mililitrov smetane
Način priprave recepta: Kisla smetana s kondenziranim mlekom
Kisli smetani dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Dobro premešaj. Nato v kislo smetano in sladkor dodamo sodo in moko. Zgnetemo testo in ga razdelimo na 2 enaka dela.
En del testa zmešamo s kakavom, premešamo in razdelimo na pol. Tudi drugi del bomo razdelili na 2 enaka dela.
Nekaj testa s kakavom položite v namaščen model. Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 10-15 minut.
Enako naredimo z ostalim testom.
Nastala dva bela in dva rjava kolača ohladimo.
Stepite smetano in jo zmešajte s kondenziranim mlekom. Vse skupaj z mešalnikom dobro premešamo. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo.
Sestavljanje kisle smetane
Vsako torto namažite s smetano in torte položite eno na drugo, izmenično po barvah. S smetano bomo namazali tudi stranice torte.
Torto za 5-6 ur postavimo v hladilnik, da se tortne plasti prepojijo.
V vodni kopeli stopite čokolado. Nato dodajte smetano in temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Torto vzamemo iz hladilnika in jo premažemo z glazuro.
Kislo smetano postavimo v hladilnik, dokler se glazura popolnoma ne strdi.
Recept za kislo smetano s kondenziranim mlekom je za vas pripravila kulinarična stran Vkusnoe.info!
********************************************************
Recept - tatarska kisla smetana
Sestavine za recept za tatarsko kislo smetano
Za test:
mleko - 200 mililitrov
rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
jajce - en kos
sol - 1 žlička. žlica
sladkor - ena žlica
suhi kvas - ena čajna žlička
moka - 300 gramov
Za polnjenje:
kisla smetana - 500 mililitrov
jajca - štiri kose
sladkor - 6 žlic
rastlinsko olje - za mazanje
Način priprave recepta Tatarska kisla smetana
Segrejte mleko, nato dodajte rastlinsko olje, stepeno jajce, sol, sladkor, suhi kvas in moko. Zamesimo testo in pustimo eno uro na toplem.
Po tem rahlo stepemo jajca s sladkorjem, dodamo kislo smetano in mešamo do gladkega.
Nato testo razvaljamo v velik krog, naredimo stranice in položimo nadev. Strane rahlo upognite in položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 30-40 minut.
Tatarska kisla smetana je pripravljena!
Recept za tatarsko kislo smetano je za vas pripravila kulinarična stran Vkusnoe.info!
********************************************************
Recept za torto Smetannik
Tehnološko lahko pecivo pečemo tudi na različne načine. Pogosto se zgodi, da zgneteno testo razdelimo na 2 dela, jima dodamo različne nadeve, pecivo spečemo in po ohlajanju torto sestavimo. Če se za plastenje tort uporablja kondenzirano mleko različnih sort, se imenuje torta iz kisle smetane s kondenziranim mlekom.
Za torto lahko kupite različne kisle smetane. Nizkokalorična kisla smetana, katere vsebnost maščobe ne presega 15%, bo dala pravico, da torto imenujemo dietna. Če je kisla smetana 30% maščobe, potem lahko to torto varno imenujete rustikalna kisla smetana.
Recept za torto iz kisle smetane s suhimi marelicami. Testo za to pito je pripravljeno hitro, speče se le ena plast torte, lahko uporabimo poljubno kremo. Po tem receptu lahko na hitro spečete torto s kislo smetano.
200 g kisle smetane, 200 g sladkorja, 300 g moke, 100 g suhih marelic, 5 g kisa, 2 jajci, približno 2 g sode.
Jajca je treba zmleti s kislo smetano in sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato dodajte moko in sodo, gašeno s kisom. Masa mora biti elastična. Suhe marelice dobro oplaknemo, osušimo z brisačo in v ponvi rahlo prepražimo na stopljenem kravjem maslu, dokler ne postanejo mehke.
Testo položimo na dno pekača, nanj položimo suhe marelice in pečemo v pečici na 180°C do suhega na leseni palčki. Ohlajeno torto lahko razdelimo na dve plasti in premažemo s poljubno kremo.
In obstaja recept za torto s kislo smetano, pečeno po njej, ki je vredna okrasitve kraljevske mize. Priprava takšne torte bo trajala veliko časa. Pravo vaško kislo smetano morate kupiti na tržnici. Barva takšne kisle smetane mora biti rožnato-smetana, debelina mora biti takšna, da lahko žlica stoji v kisli smetani.
Testo mora biti elastično in sijoče, da ga lahko oblikujemo s prsti. Za takšno torto se pečejo štiri plasti. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo kepo testa in to testo, bi lahko rekli, s prsti razmažemo po pekaču, z rahlimi zabijajočimi gibi, kot bi ga masirali. obraz. Gibi naj bodo subtilni, nežni, zelo previdni. Torta mora biti tako prozorna, da se skozi njo vidi kovina. Odvečno testo je treba odstraniti. Če se testo izkaže za preveč glede na velikost pekača, je bolje, da spečete dodatno torto. Uporabiti je treba dva pekača, ki morata biti enake velikosti. Pri peki se torta izkaže za trdo in krhko, poleg tega pa zelo tanko.
Ko se vse pečene torte ohladijo, se lotijo sestavljanja torte. Za to uporabite enega od listov, na katerih so bile pečene torte. V tem primeru ni treba zlomiti kolačev, da bi dosegli želeno velikost.
Uporabljena je kisla smetana, ki jo boste potrebovali veliko, saj pekač in vse torte premažemo brez varčevanja s kremo. Zgornjo torto še posebej dobro namažemo, prav tako stranice torte. Če ostanejo tortne torte, jih lahko zmeljete v drobtine in potresete po pripravljeni torti.
Ta torta mora ves dan stati na hladnem, da se lahko dobro prepoji s smetano. To je lahko hladilnik ali balkon in nadstrešek, če je temperatura v njih nad ničlo.
Takšen recept za torto s kislo smetano, po katerem je bila pečena in predstavljena sodišču zelo zainteresiranih prijateljev, bo uspešna. Torej, vnaprej pripravite nekaj kosov papirja in pisal in se pripravite na narekovanje.
In tukaj je sam recept.
1 žlica granulirani sladkor, 1 žlica. deželne kisle smetane, 4 jajca, 1 žl. maslo, 0,5 žličke. soda in 1 žlica. namizni kis.
Maslo naj bo zmehčano, to je stati na mizi vsaj dve uri. Najprej stepemo kislo smetano s sladkorjem, jajca malo stepemo in primešamo maslu, dodamo sodo, gašeno s kisom. Za pripravo zgoraj opisanega testa potrebujete dovolj moke.
Za kremo morate vzeti 2 žlici. kislo smetano in 1,5 žlice. sladkorja, ki ga je treba spremeniti v sladkor v prahu, sicer lahko pri stepanju namesto smetane dobite sladko maslo. Za kremo so navedeni le deleži potrebnih izdelkov, saj je krema iz dveh kozarcev kisle smetane v najboljšem primeru dovolj za namakanje dveh tort.
Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************
TORTA "KISLA SMETANA"
Sestavine: maslo 150 gr.,
2 jajci,
1 pločevinka kondenziranega mleka,
1 čajna žlička sode,
1 čajna žlička namiznega kisa,
8 žlic moke,
3 žlice kakava,
600 gr. 20% kisle smetane,
1 skodelica granuliranega sladkorja (100 gr. + 4 žlice),
2 žlici mleka.
Kljub dolgemu opisu je vse narejeno zelo hitro, a izpade zelo okusno!!!
Za testo: 100 gramov masla (bolje je, da ga vnaprej zmehčate), postavite 2 jajci v prostorno skledo ali posodo, dokler ne nastane homogena masa. Nato dodajte 1 pločevinko kondenziranega mleka. Zmešajte. 1 čajno žličko sode pogasimo z 1 čajno žličko namiznega kisa in vlijemo v nastalo maso. Zmešajte. Dodamo 8 žlic moke (moko je bolje presejati, da se obogati s kisikom in testo bolje vzhaja). Zmešajte.
Dobljeno maso razdelite na dva dela. Prvega položimo v ponev, ki smo jo namazali z maslom, in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 15 minut (dokler ni pripravljena). Če imate litoželezno ponev, je to idealno za peko. Preostanku našega testa dodamo 1 žlico kakava. In ko je prvi del pečen, damo drugega v pečico.
Pečene torte razrežemo na dva enaka dela (da dobimo štiri tanke torte - dve svetli in dve temni. V prihodnje jih bomo izmenjevali, da naredimo "zebro").
Pecivo premažemo s kislo smetano, ki ji dodamo 100 gramov peska (pravzaprav toliko peska, da vam bo sladko). S to sladko kislo smetano premažemo torte. Torte je treba preluknjati z nožem, da se kisla smetana bolje vpije vanje in seveda torte obložiti v krogu, da so robovi mehki.
Glaze. Prelili jo bomo po vrhu torte. 50 gr. v ponev dajte maslo, 2 žlici kakava, 2 žlici mleka (lahko uporabite kislo smetano), 4 žlice granuliranega sladkorja). Pustite na ognju, nenehno mešajte. Takoj ko zavre, jo takoj odstranimo in pustimo, da se malo zgosti, nato pa previdno prelijemo po vrhu naše torte.
Mnogi se motijo, da priprava okusne sladice vzame veliko časa. Torta s kislo smetano je klasika. Če pustite, da se kuha, se bo poslastica izkazala za okusno in sočno. Mnoge gospodinje imajo svoj preizkušen recept za kislo smetano, s katerim razveseljujejo goste med prazniki. Ponujamo najboljše, preizkušene možnosti kuhanja.
To možnost mnogi obožujejo zaradi preproste priprave in nežnega okusa.
Sestavine:
- kisla smetana - 620 ml maščobe;
- maslena maščoba;
- vanilija;
- sladkor - 400 g;
- jajce - 3 kosi;
- vrhunska moka - 230 g;
- soda - 0,5 čajne žličke gašene.
Priprava:
- V jajca vlijemo 200 gramov sladkorja. Beat. Potrebna je bujna masa. Vlijemo kislo smetano (200 g). Nadaljujte s stepanjem, dodajte vanilijo in sodo bikarbono. Dodajte moko. Beat. Ne sme biti grudic.
- Vzemite obrazec. Mast. Vlijemo testo. Postavite v pečico (200 stopinj). Pečemo 2/3 ure.
- Preostali sladkor vlijemo v kislo smetano. Beat.
- Odstranite skorjo in ohladite. Prerežemo po dolžini.
- Prvo tortno plast premažemo s polovico mešanice kisle smetane. Pokrijemo z drugim in nadevamo kremo. S silikonskim čopičem razmažite priboljške po površini in straneh.
Kako kuhati sladico v ponvi?
Kisla smetana v ponvi ni samo hitra, ampak tudi okusna sladica.
Sestavine:
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- vrhunska moka - 390 g;
- sladkor - 170 g za smetano;
- kisla smetana - 200 ml za testo;
- kisla smetana - 630 ml za smetano;
- piškoti - 230 g;
- sladkor - 210 g za testo.
Priprava:
- Zmešajte količino kisle smetane in sladkorja za testo. Dodamo pecilni prašek in moko. Oblikovati.
- Zvijte klobaso. Narežemo na kose. Potrebovali boste osem enakih kosov. Vsakega razvaljajte. Premer mora biti enak premeru ponve.
- Obrežite robove, da naredite enakomeren krog. Ostanki bodo naredili še dva kroga.
- Za kuhanje boste potrebovali suho ponev. Segrejte in položite obdelovanec. Fry. Vsaka stran bo trajala tri minute. Ponovite z vsemi krogi.
- Stepite količino kisle smetane in sladkorja za kremo. Namažite torte.
- Piškote spremenite v drobtine. Potresemo po sladici. Pustite en dan.
Kisla smetana v počasnem kuhalniku - preprosta in okusna
Zelo enostavno je pripraviti kislo smetano v počasnem kuhalniku. Izkazalo se je nežno in dišeče.
spojina:
- moka - 170 g;
- sladkor za smetano - 180 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana za smetano - 430 ml;
- sladkor - 210 g;
- pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 230 g.
Priprava:
- V kislo smetano vlijemo jajca in dodamo sladkor. Beat. Dodamo moko in pecilni prašek. Beat.
- Testo vlijemo v naoljeno skledo. V napravi vklopite način. Potrebovali boste nekaj peke. Nastavite časovnik na uro in pol. Po signalu za konec kuhanja ne smete takoj odpreti pokrova. Zaradi ostre spremembe temperature obstaja velika verjetnost, da bo biskvit padel. Izklopite napravo in jo držite brez odpiranja pokrova četrt ure. Prav tako ga ne morete držati dlje, sicer bo nastala kondenzacija in bo torta postala mokra.
- Nastala je pita s kislo smetano, ki je okusna že sama po sebi. Zdaj morate pripraviti kremo in okrasiti torto. Za kremo stepemo količino sladkorja in kisle smetane. Torto prerežemo na dva dela in premažemo nastale torte.
Tatarski recept
Pita ima nežen okus po skuti, čeprav se skuta ne uporablja za kuhanje. Neprimerljivo nadev bo prinesel veselje in užitek ter se stopil v vaših ustih.
Sestavine:
- mleko - 110 ml za testo;
- kisla smetana - 320 ml za polnjenje;
- maslo - 1 žlica. žlica za testo;
- jajce - 1 kos. v testo;
- moka - 370 g;
- jajce - 3 kos. Za polnjenje;
- sol;
- sladkor - 0,5 žlice. žlice za testo;
- kvas - 0,5 čajne žličke za testo;
- sladkor - 3 žlice. žlice za polnjenje.
Priprava:
- Segrejte mleko. Postavite maslo. Vlijemo jajce. Dodamo sol. Dodajte sladkor. Dodamo kvas. Dodajte moko. Oblikovati. Postavite na stran za nekaj ur, potem ko pokrijete z vrečko.
- Roll. Premer kroga naj bo tri centimetre večji od oblike.
- Sedaj je na vrsti nadev. Zmešajte sladkor z jajci. Mešajte z metlico. Mešalnik ustvari veliko mehurčkov, ki bodo uničili nadev. Prilijemo kislo smetano. Mešajte.
- Testo položite v model. Razporedite nadev. Zložite stranice.
- Postavite v pečico (200 stopinj). Pustite pol ure.
Priprava vanilijeve poslastice
Vanilijeva torta bo osvojila vaše srce. Ima nežno teksturo in prijetno aromo.
Sestavine:
- pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;
- maslo - 190 g ledeno ohlajeno;
- moka - 310 g;
- jajca - 4 kos. Za polnjenje;
- sladkor - 110 g za testo;
- jajce - 1 kos. za testo;
- sladkor - 110 g za polnjenje;
- kisla smetana - 420 ml;
- vanilin - 2 g.
Priprava:
- Vzemite grobo strgalo in zdrobite maslo. Dodamo sladkor, pecilni prašek, moko in vlijemo jajce. Zamesimo testo. Zvijte. Dobljeno kroglico hranite v hladilniku pol ure.
- Roll. Debelina bo pol centimetra. Postavite v kalup. Glavna stvar je, da dobite visoke stranice! Poslastica se izkaže za visoko, nadev pa med kuhanjem raste.
- Za nadev vanilijo zmešamo z jajci, kislo smetano in sladkorjem. Masa mora postati homogena brez kristalov. Vlijemo na testo. Stranice naj bodo višje od nadeva.
- Postavimo v pečico (180 stopinj). Pečemo eno uro.
- Da bo sladica okusnejša, jo hranite v hladilniku štiri ure.
Torta s čokolado in kislo smetano
Preprosta poslastica, ki izpade zelo okusna in je hitro pripravljena. Tudi če še nikoli niste delali tort, vam bo ta recept dal prvo sladico.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- vrhunska moka - 200 g;
- kisla smetana - 1 skodelica za smetano;
- sladkor - 200 g;
- sol;
- sladkor - 1 skodelica za smetano;
- kisla smetana - 200 g;
- soda - 1 čajna žlička, ni treba ugasniti;
- kakav - 2 žlički.
Priprava:
- Vse sestavine za testo zmešamo in stepemo. Vlijemo v model. Pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah.
- Odstranite in ohladite biskvit. Za prepolovitev.
- Sestavine za kremo stepemo. Namastite torto. Drugo postavite na vrh. S preostalo kremo namažemo vrh in robove sladice. Da bi se torta hitreje prepojila, lahko sladico na različnih mestih prebodete z vilicami ali zobotrebcem.
Kako pripraviti poslastice iz želeja?
Ta okusna sladica je pripravljena z želatino in ne zahteva pečenja. Za lep videz uporabite silikonski kalup, ki ima v sredini luknjo.
Sestavine:
- kisla smetana - 650 ml;
- sladkor - 1 skodelica;
- voda - 0,5 skodelice;
- jagode - 530 g;
- želatina - 26 g.
Priprava:
- V vodo dodajte želatino. Dati na stran. Za pripravo uporabite instant želatino.
- Stepite granulirani sladkor in kislo smetano.
- Ko želatina nabrekne, jo damo v mikrovalovno pečico in stopimo. Glavna stvar je, da masa ne vre. V nasprotnem primeru bo želatina izgubila svoje lastnosti.
- Nadaljujte s stepanjem mešanice kisle smetane in v tankem curku vlijte tekočo želatino.
- Jagode operemo in razvrstimo. Postavite v obrazec. Prelijemo s pripravljeno belo zmesjo.
- Vzemite silikonsko lopatko in jagode dvignite v maso. Postavite v hladilnik. Pustite nekaj ur.
Preprosta torta brez jajc
Neverjetno okusna jed, ki bo navdušila vse na počitnicah ali družinski čajanki.
Sestavine:
- kisla smetana - 260 ml;
- sladkor - 190 g;
- kakav - 3 čajne žličke;
- moka - 165 g;
- soda - 1 čajna žlička gašene.
Krema:
- vanilin - 2 čajni žlički;
- maslo - 230 g;
- sladkor v prahu - 210 g;
- maslena skutina krema – 670 g.
Priprava:
- Zmešajte sestavine za testo. Beat. Model namažemo z oljem. Vlijemo dobljeno mešanico. Pošljite, da se peče. Temperatura pečice bo 180 stopinj. Pečemo pol ure.
- Za pripravo kremne mase uporabite samo hladen sir, ki ga lahko postavite v zamrzovalnik za četrt ure. Vzemite mehko maslo pri sobni temperaturi.
- Združite sestavine za kremo. Vklopite mešalnik in stepajte. Da se bo zmes bolje prijela, jo za pol ure postavite v hladilnik.
- Ohlajen biskvit prerežemo. Namažite prvo plast torte, pokrijte z drugo. Preostalo kremo nanesemo na površino sladice. Za eno uro postavimo v hladilnik.
Recept s kondenziranim mlekom
Izkazalo se je ne le nežno, ampak tudi sočno.
Sestavine:
- sladkor v prahu - 240 g;
- moka - 2 skodelici;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- kakav - 2 žlici. žlice;
- maslo - 240 g;
- kondenzirano mleko - 210 ml;
- soda - 1 čajna žlička gašene;
- kisla smetana - 250 g;
- jajce - 2 kos.
Priprava:
- Zmeljemo granulirani sladkor z jajci. Posebej zmešajte polovico kondenziranega mleka s kakavom. Združimo dve masi. Vlijemo kislo smetano in dodamo sodo. Mešajte.
- Dodajte moko. Beat. Polovico pošljite v obrazec. Pečemo pol ure. Temperatura pečice 180 stopinj Spečemo tudi drugi del testa.
- Torte prerežite na pol. Za pripravo so potrebne štiri tortne plasti.
- Maslo za kremo rahlo stopimo in primešamo sladkorju v prahu. Nalijte preostalo kondenzirano mleko. Vklopite mešalnik in stepajte. Postavite v hladilnik in pustite pol ure.
- Vsako torto premažemo s kremo in zložimo eno na drugo. Obrežite robove. S preostalo kremo premažemo sladico z vseh strani. Ostanke zdrobite in jih potresite po poslastici.
Skuta kisla smetana doma
Lahka, okusna, nežna in zračna. Ta sladica bo zasedla častno mesto na prazniku in pokazala vaše kulinarične sposobnosti. Poslastica se vam bo stopila v ustih in navdušila vaše goste.
Sestavine:
- skuta - 260 g;
- vanilin - ščepec;
- kisla smetana - 210 ml;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- mleko - 5 žlic. žlica;
- jajce - 2 kosi;
- stopljeno maslo - 25 g;
- maline - 230 g sveže;
- sladkor - 135 g;
- zdrob;
- moka - 1 skodelica, presejana.
Priprava:
- Polovico skute potresemo s sladkorjem (70 g od norme). Mleti. Segrejte mleko in stopite maslo. Zmešajte s skutno maso. Napolnite z moko in dodajte pecilni prašek. Beat.
- Model namažemo z oljem. Potresemo z zdrobom. Vlijemo testo.
- Preostanek sladkorja zmešamo z jajci. Dodajte vanilijo. Prilijemo kislo smetano. Dodamo skuto in žlico moke. Beat.
- Jagode operemo in osušimo. Postavite na površino testa. Napolnite z nadevom.
- Postavite v vročo pečico (180 stopinj). Pečemo eno uro.
Kuhanje z italijansko meringue in jabolki
Tudi najbolj zahtevni gurmani bodo cenili okus te slastne sladice.
Sestavine:
- moka - 1,5 skodelice;
- jabolka - 6 kosov;
- majoneza - 200 ml;
- soda - 1 čajna žlička gašene;
- kisla smetana - 110 ml;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 2 skodelici.
Priprava:
- V rumenjake vlijemo polovico sladkorja in zmeljemo. Dodamo moko in sodo. Vlijemo kislo smetano in majonezo. Beat.
- Testo vlijemo v model. Postavite v pečico. Pecite toliko časa, da se pecivo zlato obarva. 160 stopinjski način.
- Preostalo količino sladkorja stepemo z beljakom. Dobiti morate gosto maso.
- Jabolka narežemo. Rezine položimo na pripravljeno kislo smetano. Napolnite z jajčno peno. Sploščiti. Vrnite v pečico. Masa naj porjavi in postane suha. Glavna stvar je, da ga ne izsušite, nenehno preverjajte stopnjo pripravljenosti.
Biskvit kisle smetane s kremo
Nežna in zračna sladica bo navdušila vaše brbončice.
Sestavine:
- soda - 1 čajna žlička gašene;
- jajce - 3 kosi;
- kakav - 2 žlici. žlice;
- kisla smetana - 320 ml;
- moka - 2,5 skodelice;
- sladkor - 290 g.
Krema:
- moka - 4 žlice. žlice;
- kisla smetana - 1 skodelica;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 500 ml;
- sladkor - 2 skodelici.
Priprava:
- Jajca vlijemo v sladkor in stepemo. Dobiti bi morali puhasto peno. Prilijemo kislo smetano in dodamo sodo in moko. Beat.
- Polovico nastalega testa vlijemo v model. V drugi del vlijemo kakav. Beat. Vlijemo v model enake velikosti kot prvi.
- Postavite v pečico. Zahtevana temperatura je 170 stopinj. Pečemo eno uro. Odstranite in ohladite piškote. Vsako prerežemo na dva dela.
- Za kremo vzemite sladkor (1,5 skodelice). Vlijemo jajca. Beat. Dodajte moko. Beat.
- Zavremo mleko. Prilijemo jajčno zmes. Nenehno morate mešati. Ne sme biti grudic. Kul.
- Kislo smetano zmešamo s preostalim sladkorjem. Mešajte. Kristali se morajo popolnoma raztopiti. Združite dve kremi. Beat.
- Obložimo torte, ki naj se izmenjujejo v barvah. Na vrh vlijemo preostanek smetane.
Nenavadna sladica s češnjami
Torta iz otroštva, ki očara s svojo naivnostjo in preprostostjo. Nima idealnih oblik in modnega velurja s sijajnimi glazurami. Že vrsto let osvaja srca zaradi osupljive kombinacije češenj in kisle smetane.
Sestavine:
- moka - 2,5 skodelice;
- soda - 1 čajna žlička gašene;
- kakav - 3 žlice. žlice;
- limonin sok, iztisnjen iz polovice limone;
- kisla smetana - 1500 ml;
- jajce - 3 kosi;
- češnje - 0,5 litra;
- sladkor - 4 skodelice.
Priprava:
- V skodelico sladkorja vlijemo jajca. Zmešajte. Masa mora biti gosta in bela. Vlijemo kozarec kisle smetane in premešamo. Napolnite z vrčkom moke in dodajte sodo (0,5 čajne žličke). Beat. Vlijemo v model. Pečemo na 200 stopinj. Trajalo bo pol ure.
- Zdaj morate pripraviti drugo tortno plast, za to uporabite enake izdelke kot za prvo tortno plast in testu dodajte kakav. Beat. Vlijemo v model. Pečemo pri enaki temperaturi enako dolgo.
- Vsak biskvit prerežemo na pol. Vsako nastalo torto potresemo z limoninim sokom.
- Preostalo kislo smetano stepemo s preostalim sladkorjem.
- Vsako torto premažemo s kremo in razporedimo jagodičevje. Torte zamenjajte po barvah. Na vrh prelijemo smetano in okrasimo z jagodami.
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- moka - 470 g;
- margarina - 210 g;
- kakav - 5 žlic. žlica;
- sladkor - 290 g;
- pecilni prašek - 23 g;
- vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 360 ml.
Krema:
- slaščičarska smetana - 230 ml;
- kisla smetana - 230 ml;
- sladkor v prahu - 230 g.
Priprava:
- Za pripravo boste potrebovali dva modela enake velikosti.
- Jajca stepemo s sladkorjem in pecilnim praškom. Maslo raztopimo in vmešamo jajca. Dodamo vanilijev sladkor. Beat. Dodajte kislo smetano. Beat.
- Polovico vlijemo v model. V preostalo testo vlijemo kakav. Zmešajte. Vlijemo v model.
- Postavite v pečico, da se zapeče. Trajalo bo pol ure in temperatura 180 stopinj.
- Ostane le še priprava kreme. Če želite to narediti, stepite smetano. Postopoma dodajamo sladkor v prahu.
- Prilijemo kislo smetano. Mora biti ohlajeno. Beat.
- Piškote ohladimo. Razrežemo na dva dela. Torte izmenično po barvah premažemo s kremo. S kremo premažemo tudi vrh torte. Lahko okrasite s slaščičarskim posipom.
Možnost medenjakov z bananami
Hitra različica domače dobrote, ki je pripravljena brez peke.
Sestavine:
- banane - 2 kosi;
- čokoladni medenjaki - 650 g;
- čokolada;
- kisla smetana - 650 ml;
- orehi - 180 g;
- kokosovi kosmiči;
- sladkor v prahu - 120 g.
Priprava:
- Pripravite skledo tako, da jo pokrijete s prozorno folijo. Medenjake prerežemo po dolžini. Vsak mora imeti dve polovici. Bananino kašo narežite na rezine.
- V sladkor v prahu vlijemo kislo smetano. Beat. Zdrobite orehe. Naribajte čokolado.
- Polovičke medenjakov pomočimo v kremo in jih po plasteh položimo v skledo. Na vrh položite rezine banan in jih potresite z oreščki. Obložimo z medenjaki, namočenimi v kremo.
- Pustite na mizi nekaj ur. Nato ga postavite v hladilnik. Pustite tri ure.
- Obrnite skledo. Odstranite sladico. Odstranite film. Potresemo s čokoladnimi koščki.
Sestavine:
- sladkor - 5 žlic. žlica;
- piškoti - 550 g;
- čokoladni čips - 1 paket;
- kisla smetana - 270 ml.
Priprava:
- V kislo smetano vlijemo sladkor. Beat.
- Pripravimo model, ki naj ima visoke stranice. Razporedite piškote. Nanesite kremo. Nato ponavljajte plasti, dokler ne zmanjka izdelkov. Pokrijte s prozorno folijo. Postavimo v hladilnik za pol dneva. Razumeš. Potresemo z ostružki.
To okusno in sladko jed poznajo številni otroci. Še posebej pogosto so ga pripravljali v sovjetskih letih perestrojke. Ko je bil vsak cent razdeljen in na mizah ni bilo presežka. Zato je kisla smetana za mnoge otroke veljala za rojstnodnevno torto.
Kisla smetana, kot ali, je pripravljena iz preprostih razpoložljivih sestavin. Sestavine za to okusno sladico najdete v kateri koli bližnji trgovini.
Kisla smetana po preprostem klasičnem receptu
Sestavine:
- 100 g kisle smetane;
- 150 g moke;
- 200 g sladkorja;
- Dve jajci;
- Soda bikarbona - pol čajne žličke;
- En paket vanilina;
- Marelična marmelada;
- Kokosovi kosmiči - 1 čajna žlička;
- Sirup - 1 žlica;
- Sol - ½ čajne žličke. l. brez diapozitiva.
Priprava:
Vzemite skledo in stepite dve jajci. Potresemo s soljo in sladkorjem. Vse sestavine stepemo z mešalnikom.
Dodamo kislo smetano in temeljito premešamo.
Testo za kislo smetano se izkaže za nežno in porozno, če za pripravo uporabite bogato kislo smetano.
Moko presejemo skozi sito in dodamo kisli smetani. Sledijo vanilin, kokosovi kosmiči in gašena soda. Vse izdelke ponovno stepemo z mešalnikom.
Pripravljen pekač namastimo z maslom in vanj preložimo pripravljeno testo.
Pečico segrejemo na 200°C in vanjo za pol ure postavimo model s testom.
Medtem ko se kisla smetana peče, ji morate narediti impregnacijo. Če želite to narediti, morate pripravljen sirup razredčiti v topli vreli vodi. Ko je sladica pripravljena, jo morate vzeti iz pečice in na vrh preliti razredčen sirup. Nato kislo smetano po dolžini prerežemo in namažemo z marelično marmelado. Po tem pokrijte prvo torto z drugo in jo ponovno namažite kot prvo.
Okusna in sladka sladica je pripravljena za uživanje!
Kisla smetana po tatarskem receptu
Izdelki za kuhanje:
- Kisla smetana - 500 g;
- Pol kilograma moke;
- Kozarec mleka;
- Sončnično olje - 2 žlici;
- Pet jajc;
- 7 žlic. Sahara;
- Po en ščepec sode in soli;
- Čajna žlička kvasa.
Postopek kuhanja:
V globoki skledi zmešajte moko, 1 žličko. žlico sladkorja, kvas, sodo in potresemo s ščepcem soli. Dobro premešamo.
Dodajte 1 jajce, mleko, sončnično olje in premešajte vse izdelke. Na mizo potresemo malo moke, jo položimo nanjo in začnemo mesiti. Nato prenesite v globoko skledo in pokrijte z brisačo, pustite stati 60 minut.
Ko je testo vzhajano, vzamemo pomaščen pekač in vanj položimo testo. Robove rahlo zapognemo navznoter.
Naredimo nadev. V globoki skledi zmešajte preostali sladkor, jajca, sol in kislo smetano ter dobro stepite. Dodamo k testu.
Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo model s testom za 45-55 minut.
Končano sladico lahko okrasite z različnimi jagodami.
Pita s kislo smetano - klasičen recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
Za torte:
- 350 g moke;
- 400 g kondenziranega mleka;
- 120 g sliv. olja;
- Dve jajci;
- 15 g pecilnega praška.
- 650 g kisle smetane 20%;
- 75 g sladkorja v prahu;
- 35 g gostila;
- 2 g vanilijevega sladkorja.
Priprava:
Jajca stepemo v skledo in stepemo z mešalnikom ali blenderjem.
Dodamo moko, prilijemo kondenzirano mleko, dodamo olje in ponovno stepemo vse sestavine do gladkega.
Celotno stepeno mešanico previdno razporedite v enakomerni plasti v posodo večnamenskega kuhalnika. Predhodno ga namažite z maslom. Nastavite način "Pečenje" za 60 minut.
Lotimo se priprave kreme. V skledo vlijemo kislo smetano, potresemo s sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem in dodamo gustin za smetano. Vse izdelke temeljito premešajte.
Takoj, ko se oglasi signal, da je torta pripravljena, jo morate vzeti ven in razrezati na tri enake dele. Vsakega namažemo s kremo in položimo enega na drugega. Nato ponovno celotno kislo smetano obdelamo s smetano in po želji okrasimo z mletimi orehi in malinami.
Pustite, da se kisla smetana namaka 40-45 minut in jo lahko postrežete s toplim mlekom ali čajem.
Najpreprostejši in najbolj okusen recept za torto s kislo smetano
Če ste se naučili narediti pito s kislo smetano, vam ta recept ne bo predstavljal težav.
Testne komponente:
- 350 g moke;
- 350 g kisle smetane;
- Sladkor - 200 g;
- Jajca - 3 kos;
- Gašena soda v kisu - 1 čajna žlička;
- Kakav v prahu - 2 žlici.
Izdelki za kremo:
- Granulirani sladkor - 200 g;
- Kisla smetana 25% - 800 g.
Sestavine za okraske:
- Zdrobljeni orehi - 100 g;
- Čokoladni čips - 40 g.
Priprava:
Najprej pripravimo testo za skorjo. Jajca stepemo po seznamu v skledo, dodamo sladkor in stepamo z mešalnikom ali vilicami. Nato dodajte kislo smetano in ponovno stepite.
Počasi dodajamo moko in sočasno stepamo. Nato dodajte sodo, predhodno gašeno s kisom.
Pekač namastimo in vanj položimo polovico testa.
Pečico segrejemo na 190°C in vanjo postavimo testo za 15-20 minut. dokler ni pripravljen.
Medtem ko pripravljamo prvo testo, spremenimo vrsto drugega. Dodajte mu kakav v prahu.
Takoj ko je prvo testo pripravljeno, na enak način pripravimo drugo.
Medtem ko se torte ohlajajo, naredite kislo smetano. Če želite to narediti, stepite kislo smetano s sladkorjem. Količina je navedena v seznamu sestavin za kremo.
Ko se torte ohladijo, je treba vsako od njih razrezati na dva dela po dolžini.
Začnemo oblikovati torto s kislo smetano. Rjavo torto dobro namažite s kislo smetano in nanjo položite belo torto. Ponovno namažite s smetano in na vrh položite rjavo plast. Ponovno namažite s kislo smetano in pokrijte z zadnjo belo tortno plastjo. Vrh zadnje torte temeljito premažemo s kremo. Končano torto postavite v hladilnik, da se prepoji.
Kasneje bo treba okusno torto okrasiti z oreščki in ostružki.
Kisla smetana v ponvi - recept s kislo smetano
Sestavine:
- Kisla smetana - 200 g;
- Sladkor - 200 g;
- Presejana moka - 500 g;
- Soda - 1 čajna žlička.
- Kisla smetana - 400 ml;
- Sladkor - 200 g;
- Vanilin je na konici noža.
Priprava:
Vzemite vse sestavine, določene za testo, in jih zmešajte v eni posodi. Stepajte z mešalnikom. Konzistenca testa mora biti podobna testu za cmoke.
Najprej pomislite, koliko palačink bi moralo nastati. Vse je odvisno od premera vaše ponve. Toda približno naj bo 8-10 kosov. Testo morate takoj razdeliti na enake dele.
S pokrovom ponve naredite enakomerno pecivo. Popečemo jih v suhi ponvi brez dodajanja olja.
Naredite kislo smetano. V globoki skledi zmešajte kislo smetano, vanilin in sladkor ter temeljito stepite z mešalnikom ali mešalnikom.
Zadnji korak bo sestavljanje končne kisle smetane. Vse pripravljene torte debelo namažite s smetano, tako na sredini, zunaj kot na straneh. Vrh lahko okrasite s čimer želite. Bolje bi bilo, da torto postavite v hladilnik, da se dobro prepoji. Dober apetit vam in vašim prijateljem!
Domače žemljice s kislo smetano - recept po korakih iz otroštva
Morda ste nekateri že poskusili žemljice s kislo smetano, ki so jih pripravljale vaše babice v vašem daljnem otroštvu? Še vedno se spominjam tega čudovitega okusa. Zdi se, kot da je bilo šele včeraj. Spomnimo se tega dišečega in nežnega okusa skupaj!
Najpomembneje je, da testo v tem receptu ne bo enako, kot sem ga opisala zgoraj. Tukaj boste morali pripraviti kvašeno testo!
Sestavine:
- Moka - 600 g;
- Suhi kvas - 1 vrečka;
- Sladkor - 100 g;
- Kravje mleko - 200 ml;
- Piščančja jajca - 2 kos;
- Margarina - 80-90 g.
- Moka - 1 žlica;
- Sladkor - 1 žlica;
- Kisla smetana 25% - 4 žlice;
- Maslo - 30-40 g.
Način kuhanja:
Vzemite vse sestavine za kvašeno testo, zmešajte v eno skledo in pregnetite. Odstavimo, da testo vzhaja. Takoj, ko se prvič malo prilega, ga morate malo pregnetiti, pri drugem vzponu pa že lahko delate.
Medtem ko testo vzhaja, morate narediti nadev iz kisle smetane. Vse sestavine za nadev zmešamo v eni skledi.
Ko je testo popolnoma pripravljeno, od njega natrgajte majhne koščke in jih razvaljajte v kroglice. Nato jih morate malo sploščiti in na sredino položiti nadev. Tako delamo dokler ne porabimo vsega testa.
Pečico segrejemo na 180-190°C in vse naše kisle žemljice položimo na pekač namazan z maslom in pečemo 25-35 minut.
Tako lahko hitro in slastno nahranite svoje sorodnike in prijatelje, ki se morda oglasijo na hitrem obisku. Vso srečo pri pripravah!
