Solata iz pese in zelja. Solata iz svežega zelja in pese Solata iz zelja in pese

Lahka zeljna solata s peso ne bo nikoli škodovala vaši postavi. Recepti za kuhanje s korenjem, česnom, čebulo, česnom, za zimo.

Ni zaman, da solato iz zelja, pese in korenja imenujemo vitaminska bomba ali solata. Ker se zelenjava v tej solati uporablja surova, boste od nje imeli največ koristi.

• Belo zelje - 200 gr.,
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 1 kos,
• Polovica srednje velike pese
• Sol - po okusu
• Rafinirano sončnično olje - 2-3 žlice. žlice,
• Sladkor - ena čajna žlička,
• Jabolčni kis - 1 čajna žlička

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete pripravljati to dietno solato. Operite korenje in peso. Olupite jih skupaj s čebulo. Z nožem drobno sesekljajte potrebno količino belega zelja. Postavite v skledo. Rahlo ga potlačimo z rokami, da bo bolj mehak in sočen. Če za pripravo solate uporabimo mlado zelje ali kitajsko zelje, potem njegovih že tankih in sočnih listov ni treba dodatno drobiti.

Korenje in peso za to dietno in vegetarijansko solato naribajte na srednjem ribniku.

Čebulo narežemo na kocke.

V eni skledi zmešajte vse sestavine solate - zelje, čebulo, korenje in surovo peso.

Skoraj končano zeljno solato s peso in korenjem premešamo z žlico, lopatko ali vilicami.

Vse kar je ostalo je, da ga napolnimo. Za pripravo zeljne solate boste potrebovali sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Poleg tega lahko vse te sestavine takoj zmešate v skledi ali dodate direktno v skledo solate. Za solato lahko uporabite jabolčni, grozdni, granatni ali navaden namizni kis.

Če iz nekega razloga ne uporabljate kisa, ga v solati nadomestite s ščepcem citronske kisline ali limoninega soka. Tudi rastlinsko olje je lahko različno. Solato solimo.

Dodajte sladkor.

Prilijemo jabolčni kis.

Dodajte rafinirano sončnično olje ali katero koli drugo olje po želji.

Solato samo premešamo in pustimo stati v hladilniku vsaj eno uro.

To je vse, okusna, hitra dietna solata iz zelja s korenjem in peso je pripravljena. Dober tek. Vesel bom, če vam je ta recept všeč in se vam zdi koristen.

Recept 2: solata iz zelja in pese za zimo (korak za korakom)

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• belo zelje - 2 kg
• pesa - 2 kos. srednja (približno 300 gr.)
• korenje - 1 kos. povprečje
• česen - 5 strokov

Za marinado:

• voda - 1,1 l
• kis - 150 ml
• sladkor - 6 žlic. l. Sahara
• sol - 2 žlici.
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
• lovorjev list - 3 kos.
• poper - po okusu

Najprej pripravimo zelje. Operite ga in odstranite zgornje slabe liste. Nato zelje narežemo na kvadratke, ni treba sekljati. Rezanje zelja traja dobesedno nekaj minut.

Zdaj je na vrsti pesa. Prav tako ga je treba oprati in očistiti. Nato peso narežemo na kocke (lahko na kocke ali na kateri koli primeren način).

S korenjem naredimo enako kot s peso. Operite, olupite, narežite na kocke.

Olupljen česen narežemo na rezine.

To je vse, zelenjava je pripravljena. Zdaj jih morate dati v trilitrski kozarec. Na dno položimo zelje, na vrh nekaj korenja, pese in česna. In tako naprej, vso zelenjavo položite v plasteh in jih stisnite. Zadnja plast naj bo rdeča pesa in korenček.

Ko zelenjavo damo v kozarec, skuhamo marinado. V ponev nalijte vodo (liter običajno ne zadošča za polnjenje kozarca, zato vzemite liter in 100 ml). V vodo stresemo sladkor, sol, lovorov list, poper v zrnu (lahko tudi mlet). Zavremo in v vodi popolnoma raztopimo sladkor in sol.

Na koncu prilijemo kis in ugasnemo ogenj.

Odstranite lovorjev list. Preostanek marinade takoj vlijemo v kozarec z zelenjavo. Zelje morate preliti z vročo marinado, marinada pa mora popolnoma prekriti zelenjavo. Na vrh nalijte še nekaj žlic rastlinskega olja. Zaprite kozarec s pokrovom in pustite naše okusno zelje, da se marinira pri sobni temperaturi 12 ur.

Če to storite v ponvi, potem ko zelje prelijete z marinado, ga morate pokriti z obrnjenim krožnikom in pritisniti nanj.

To zelenjavo ponavadi skuham zvečer. Vloženo zelje po tem receptu je okusno zjutraj in ga lahko jeste kot solato za zajtrk.

Vloženo zelje postane svetlo rožnato, hrustljavo, sladko in kislo. No, zelo okusno! Tudi korenje in rdeča pesa gresta zraven. Toplo priporočam pripravo tega elegantnega pripravka!

Recept 3: solata iz zelja in pese (fotografije po korakih)

• belo zelje - 400 g,
• namizna pesa - 1 kos,
• čebula - 1 kos,
• olje (olivno, sončnično) - 50 ml,
• hren - 1 žlica,
• morska ali kamena sol - na konici noža,
• granulirani sladkor - 0,5 tsp,
• poper (mlet) - po okusu,
• zelenje.

Najprej se lotimo zelja. Vzamemo tesno vilice, odstranimo zgornje liste in ga razpolovimo. In nato zelje narežemo na trakove.

Olupljeno peso narežemo na tanke dolge trakove ali tri na strgalo.

Olupljeno čebulo narežemo na tanke pol obročke. Zelenje drobno sesekljajte.

Zelenjavo damo v solatno skledo in naredimo omako.

V ločeno posodo nalijte rastlinsko olje (po želji lahko uporabite katero koli olje - olivno, sezamovo, bučno), dodajte sol in granulirani sladkor. Premešamo in dodamo mlet poper, pomembno je poznati mero, da ne izpade preveč pekoče. No, zadnja sestavina je hren.

Zmešajte.

Solato začinimo z nastalo omako, pustimo nekaj časa stati in jo postavimo na mizo.

Dober tek!

Recept 4: Solata iz belega zelja in surove pese

• Belo zelje 500 gramov
• Korenje 500 gramov
• Rdeča pesa 500 gramov
• Čebula 150 gramov
• Rastlinsko olje ½ skodelice
• Sol 1 čajna žlička (neobvezno)
• Kis 9% 2 žlici
• Poper ½ čajne žličke

Ohrovt olupimo uvele liste in odstranimo pecelj. Za pripravo te jedi je idealno, če zeljne liste narežete na tanke trakove. To storite tako, da glavo zelja razdelite na štiri dele in vsakega po vrsti razrežite, tako da ga z dlanjo pritisnete na desko.

Korenje je treba posebej skrbno oprati, nato pa ga olupiti s posebnim nožem. Čisto zelenjavo naribajte na grobem ribežu ali narežite na tanke trakove, glavno je, da so koščki korenja dovolj veliki in opazni v solati.

Peso, tako kot korenje, je treba oprati in olupiti, nato pa nasekljati z grobim strgalom ali narezati na tanke trakove.

Olupite čebulice in odstranite neužitne konce. Nato vsako zelenjavo prerežemo na dve polovici in vsako narežemo na tanke polkolobarje.

Sedaj zmešajte vso kuhano zelenjavo v globoki skledi, dodajte sol in poper, še malo premešajte, nato dodajte rastlinsko olje in kis. Temeljito premešajte, najbolje v 1-2 minutah. Če želimo, da je solata bolj mehka, jo rahlo ožamemo z rokami. Nato pustite mešanico stati 1 uro. Po tem času je solata popolnoma pripravljena za uživanje in jo lahko postrežete!

Solato iz pese in zelja položite na porcijske krožnike ali postrezite na praznični mizi v majhni skledi za solato. Videli boste, to čudovito jed ne boste cenili samo vi, ampak tudi vaši domači. Jejte za svoje zdravje. Dober tek!

Recept 5: solata s peso, kislim zeljem in jabolkom

Pripravite solato iz kislega zelja s peso.

• fižol - 0,5 skodelice;
• jabolko - 1 kos;
• pesa (srednja) - 1 kos;
• kislo zelje (na korejski način) - 0,5 skodelice.

Za točenje goriva:

• med - 1 čajna žlička;
• jabolčni kis (ali limonin sok) - 1 žlica;
• sojina omaka - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Fižol in pesa za solato iz kislega zelja je seveda treba skuhati. Zato je bolje, da to storite vnaprej. Fižol lahko čez noč namočimo v hladni vodi in takrat se bo hitreje skuhal. Poskusite ga ne prekuhati, mora biti cel.

Za kuhanje pese bo trajalo vsaj eno uro. Upoštevajte vse te točke in potem bo praznična solata pripravljena pravočasno.

Končano peso ohladimo (postopek lahko pospešimo s hladno vodo). Nato mu odstranimo zgornjo plast in ga naribamo na grobo strgalo.

Sedaj dajte vse pripravljene sestavine: fižol, peso, jabolka in zelje v globoko posodo in premešajte.

Za pikantnost lahko po želji dodate rdečo papriko.

Vse naštete sestavine zmešajte v eni posodi in dobite slasten preliv za našo praznično solato.

Načeloma je jed že pripravljena za postrežbo, ampak ... opravimo zadnje (obvezne) priprave. Ne pripravimo le solate, ampak valentinovo solato. Položimo ga v obliki srca, okrasimo z zelenjem in zdaj postavimo na mizo.

Recept 6: Solata iz pese z zeljem in granatnim jabolkom (s fotografijo)

Slastna, okusna in kar je najpomembneje zdrava zelenjavna solata, v kateri glavni ton daje kuhana pesa. Peso dopolnimo z narezanim belim zeljem, svežim korenjem in zrni granatnega jabolka.

• Zelje - 250 gr
• Pesa - 1 kos
• Korenje - 1 kos
• Granatno jabolko - ¼ kos
• Sol - po okusu
• Sladkor - 2 ščepca
• Olivno olje - 25 ml

Sestavine so pripravljene, lahko jih začnete sekljati. Vrstni red rezanja sestavin ni pomemben, predlagamo, da začnemo s sekljanjem belega zelja. Zeljni glavi odstranimo zgornje liste in ohrovt na rezalni deski drobno sesekljamo. Narezano zelje preložimo v skledo.

Naslednja sestavina zelenjavne solate je kuhana pesa. Ohlajeno peso olupimo in nasekljamo s srednje velikim strgalom.

Enako naredimo s svežim korenjem. Olupite in naribajte. Nasekljano korenje preložimo k zelju in pesi.

Glavne sestavine zelenjavne solate nasekljamo in damo v skledo. Vse kar ostane je, da dodamo semena granatnega jabolka. Granatno jabolko na priročen način očistimo, odstranimo zrna in jih preložimo na sesekljane sestavine solate.

Solato začinite s soljo po okusu, lahko dodate malo granuliranega sladkorja (po vaši presoji). Dodajte rastlinsko olje za preliv.

Sestavine za solato zmešajte z žlico.

Okusna zelenjavna solata iz kuhane pese, svežega zelja, korenja in semen granatnega jabolka je pripravljena! K mizi ga postrežemo v skupni solatni skledi ali pa ga nadevamo v sklede in postrežemo po porcijah. Dober apetit in dobro zdravje!

Recept 7: Solata iz pese, zelja in korenja s česnom

• 200 gramov pese;
• 200 gramov korenja;
• 200 gramov belega zelja;
• nekaj strokov česna;
• 3-4 mize. l. sončnično, aromatično olje;
• nekaj ščepcev soli in granuliranega sladkorja;
• 2 mizi. l. kis.

Ohrovt na tanko sesekljam. Kot običajno zelja ne mečkajte in ne gnetite z rokami. Solata bo dobra, kot je.

Korenje naribamo na grobo strgalo, da bo solata sočna. Kupim sladko korenje za solato.

Enako naredim s peso. Pri tem mi pomaga korejski strgalnik.

V naribano zelenjavo stisnite česen. Solata razvije značaj, ki ni zelo drzen ali ognjevit, temveč samozavesten in ognjevit.

Vse skupaj premešam, da se zelenjava med seboj poveže. Solata je na videz sestavljena iz enostavne zelenjave, ki pa se med seboj dobro ujame in kot rezultat dobim zdravo, zelo okusno solato. Preprostejše kot so sestavine, boljši so včasih recepti.

Izdelek, kot je pesa, je zelo koristen za naše telo. Pospešuje metabolizem, čisti želodec in zelo blagodejno vpliva na kri. Svetujemo vam, da poskusite in obožujete solate iz pese, zelja in korenja. Ali in.

Za pripravo te solate lahko uporabite goveji ali telečji jezik. Prvi je večji po velikosti in zato traja dlje za pripravo. Drugi bo bolj nežen. Dodamo solato, kapre in slasten preliv.

Za solato iz pese in zelja potrebujete:

• 1 jezik;
• 1 jabolko;
• 1 pesa;
• 100 gramov belega zelja;
• 50 gramov korenja;
• 60 ml majoneze;
• 15 ml gorčice;
• 5 ml limoninega soka.

Zeljna solata s peso:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. Jezik operemo in damo v ponev z dovolj vode. Postavite na štedilnik, dokler ni popolnoma kuhan. Vodi lahko dodate začimbe po okusu.
3. Ta izdelek je treba kuhati glede na njegovo velikost. Če je jezik goveji, potem od dveh do štirih ur. Če je jezik telečji, potem do dve uri. Jezik se hitreje skuha, če ga narežete na koščke, vendar ga boste tako težje olupili.
4. Končni jezik odstranite iz vrele juhe in ga za dve minuti močno spustite v hladno vodo.
5. Po dveh minutah potegnite kožo z jezika kot nogavico.
6. Meso ohladimo in narežemo na trakove.
7. Solatne liste operemo in natrgamo.
8. Odstranite zgornje liste zelja in jih zavrzite. Preostale liste narežemo na trakove.
9. Peso operemo in olupimo. Pečemo dvajset minut.
10. Ohlajeno peso zmeljemo na grobem ribežu.
11. Kumaro operemo, olupimo in narežemo na trakove. Postavite v cedilo in potresite s soljo.
12. Pustite pol ure. Po pol ure iztisnite.
13. Jabolka olupimo in narežemo na trakove, pokapamo s sokom citrusov.
14. Združite jabolka, jezik, zelje, kumare in peso.
15. Korenje naribamo in dodamo ostalim sestavinam.
16. Zmešajte gorčico, majonezo, dodajte poper in sol. Zmešajte.
17. Sestavljene sestavine začinimo z omako.
18. Položimo na krožnik, okrasimo in postrežemo.

Enako zadovoljujoča in zdrava možnost bi bila. Njegov recept boste našli na naši spletni strani.

Solata iz zelja, pese in korenja

S svinjino bo jed nasitna. Vsi vedo, da je to meso visoko kalorično in veliko bolj mastno kot govedina ali piščanec. Solata je preprosta, saj je sestavljena iz samo štirih komponent. A dobro pri njem je, da lahko nadomesti polnovredni obrok.

Za solato iz rdeče pese, korenja, zelja potrebujete:

• 400 gramov svinjine;
• 1 korenček;
• 1 pesa;
• 1 majhna glava zelja;
• 80 ml majoneze;
• 30 ml rastlinskega olja.

Solata iz rdeče pese, korenja in zelja:

1. Zelju odstranimo zunanje liste in ga razstavimo na lističe.
2. Liste operemo in nato drobno sesekljamo.
3. Korenje operemo in olupimo. To lahko storite istočasno s trdo krtačo za posodo. Med pranjem morate korenje le zdrgniti in voda bo sprala vso umazanijo. Pri tej metodi korenja ne bo treba lupiti z lupilcem za zelenjavo.
4. Korenje zmeljemo s pomočjo strgalnika.
5. Peso operemo in olupimo, naribamo.
6. Zberite zelje, korenje in peso v skledo. Dodamo sol in dobro premešamo. Dati na stran.
7. Svinjino operemo in po potrebi odstranimo maščobo in filme.
8. Meso ponovno operemo in osušimo. Narežemo ga na kocke.
9. Segrejte ponev z mesom in dodajte koščke svinjine. Pražite do konca, po želji dodajte začimbe.
10. Meso malo ohladimo in ga dodamo solati.
11. Prelijemo z majonezo, premešamo in pustimo stati pol ure.
12. Postrežemo lahko zeljno solato, korenje, peso!

Nasvet: meso lahko ocvremo malo drugače. Če želite to narediti, morate vzeti svoje najljubše začimbe in velikodušno podrgniti meso. Položimo ga v ponev na segreto olje in pražimo do konca. Končano svinjino ohladite in nato narežite na trakove.
Da bo solata iz zelja, korenja in pese še bolj okusna in domača, si pripravite pravo, domačo majonezo. Jajca (ali samo rumenjake), limonin sok, gorčico in sladkor zmešamo s soljo. Ko zmes postane homogena, previdno vlijemo rastlinsko/olivno olje. Tega ne smemo storiti takoj, saj se lahko omaka loči. Dodajte maslo, dokler ne dosežete želene konsistence.

Zeljna solata, pesa, korenje za hujšanje

Solate s sirom vedno prinašajo nove in nenavadne okuse v hišo. Vsi siri so različni po aromi, teksturi, okusu in celo barvi, kar pomeni, da vse jedi z njimi izpadejo popolnoma drugače.

Za solato iz zelja, korenja, pese potrebujete:

• 4 pese;
• 3 krompirja;
• 2 korenja;
• 5 kumaric;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• 150 gramov zelja;
• 50 gramov kaper;
• 60 ml oljčnega olja;
• 50 gramov morske soli.

Solata iz korenčka, pese in zelja:

1. Peso operemo in osušimo. Zavijemo v folijo.
2. Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
3. Pekač potresemo z morsko soljo in nanj položimo kroglice pese.
4. Pekač za nekaj ur postavimo v pečico.
5. Krompir operemo in v ponvi prelijemo z vodo. Postavimo na štedilnik, da zavre, občasno preverimo, ali je mehka. Končni krompir ohladite tako, da odlijete vodo.
6. Korenje operemo in olupimo. To lahko storite istočasno s trdo krtačo za posodo. Samo med pranjem morate korenje drgniti s krtačo in v tem času bo voda izprala vso umazanijo. Pri tej metodi korenja ni več treba lupiti z lupilcem za zelenjavo.
7. Korenje prelijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Pomembno je, da ga ne razkuhamo, tako kot krompir.
8. Po kuhanju korenje ohladimo brez vode.
9. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
10. Korenje sesekljajte na kocke.
11. Peso olupimo, ko se ohladi in narežemo na kocke.
12. Odprite grah in vsebino stresite v veliko sito/cedilo.
13. V posodi zmešajte korenasto zelenjavo in grah.
14. Ohrovtu odstranimo zgornje liste, ostale pa z nožem nasekljamo na trakove.
15. Kumare olupimo in narežemo na kocke. Dodaj drugim izdelkom.
16. Tja pošljite tudi kapre.
17. Izdelkom dodamo olivno olje ter poper in sol. Premešajte in lahko jeste.

Zeljna solata s peso

Za solato s peso in zeljem potrebujete:

• 2 pese;
• 1 srednje velika čebula;
• 5-6 gob (posušenih);
• 15 gramov hrena;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 100 gramov zelja;
• 1/2 šopka svežega peteršilja.

Solata iz rdeče pese in zelja:

1. Najprej se morate lotiti najdaljšega in najbolj potrebnega postopka - kuhanja pese. Če želite to narediti, ga operite in napolnite z vodo v ponvi. Postavite na štedilnik za vsaj eno uro.
2. Po eni uri preverite, ali je pesa mehka in če je že kuhana, lahko odlijete vodo in korenasto zelenjavo ohladite.
3. Ohlajeno peso olupimo in nasekljamo s strgalnikom.
4. Čebulo olupimo in odrežemo pecelj (konico s koreninami). Glavico čebule operemo in nato nasekljamo na majhne kocke.
5. Ponev z oljem segrejemo in prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
6. Gobe ​​namočite štiri ure.
7. Po pretečenem času jih skuhamo do popolnega kuhanja, ohladimo in nato narežemo na trakove.
8. Peteršilj operemo in z vej natrgamo zeleno. Le to drobno sesekljajte. Ne potrebujemo vejic.
9. Hren olupimo in naribamo.
10. Ohrovtu odstranimo zgornje liste, ostale pa drobno sesekljamo.
11. V solatno skledo damo zelje, peso, čebulo, gobe, hren in peteršilj.
12. Solato začinite z rastlinskim oljem in začimbami po okusu. Dober tek!

Nasvet: namesto kuhanih suhih gob lahko uporabite sveže. Olupite klobuke in stebla ter jih nato narežite na trakove ali rezine. Pražite jih v rastlinskem olju, dokler tekočina ne izhlapi in nato še pet minut. V solato dodamo ohlajene gobe.

S skutino peno

Ta jed se vam bo sprva zdela nenavadna in zelo nenavadna, a ko jo boste poskusili, vam bo žal, da je niste naredili že prej. Je zelo preprosto in neverjetno okusno. Začnite kuhati takoj, saj je treba peso še kisati.

Seznam živil:

• 2 pese srednje velikosti;
• 2-3 g mlete rdeče paprike (sladke);
• 2 grama mletega rožmarina;
• 1 vejica sveže mete;
• 15 ml gorčice;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 200 gramov skute;
• 1 strok česna;
• 15 gramov orehov;
• 3 listi belega zelja;
• 5 rezin bagete.

Sestavljanje solate:

1. Peso operemo in skuhamo do mehkega.
2. Mehko peso vzamemo iz vode in ohladimo. Nato ga olupimo in narežemo na kocke ali kolobarje.
3. Meto operemo in drobno sesekljamo.
4. V majhno skledo dajte papriko, meto, rožmarin, gorčico in olje. Dodamo poper in sol, dobro premešamo.
5. V nastalo marinado damo peso in dobro premešamo. Pustite vsaj deset ur – na dan.
6. Končano peso položite na veliko sito.
7. Pustimo, da olje odteče iz vložene repe.
8. Česen olupimo in damo skozi stiskalnico.
9. Skuto zmešajte z mešalnikom ali pretlačite skozi cedilo, da dobi kremasto strukturo. Skuti dodamo malo olja iz pese in česna ter dobro premešamo.
10. Oreščke posušite v suhi ponvi do zlato rjave barve, nato pa jih z nožem zelo drobno sesekljajte.
11. Zelje nastrgamo.
12. Bageto popečemo v suhi ponvi.
13. Solato po plasteh zložimo v pekač, začenši s skutno peno.
14. Nato spet plast kisle repe, zelja in skutne kreme. Obroč napolnimo do vrha in končamo s peso.
15. Solato okrasite s sesekljanimi orehi.
16. Jed postrežemo s koščki bagete.
17. Tik pred serviranjem odstranite obroč.

Zeljna solata s korenjem in peso je odlična možnost tako za večerjo kot kosilo. Nekatere možnosti so primerne celo za zajtrk. Poskusite pripraviti vseh pet receptov za solato iz zelja, rdeče pese, korenja, pa boste videli, koliko okusov še niste odkrili. In verjemite mi, prihaja še več!

Sestavine:

• Sveže zelje - 250 g;
• Korenje - 1 srednje velika;
• Pesa - 1 majhna;
• Česen - 1-2 stroka (po okusu);
• Olje - 2 žlici. l., zelenjava;
• Sojina omaka - 2 žlici. l.;
• Začimba za korejsko korenje.

Neprecenljiva korist!

Spomladi, ko telo že strada po vitaminih, in v katerem koli drugem letnem času bo enostavna in hitro pripravljena solata iz svežega zelja, pese in korenja dala moč in vsem zagotovila oskrbo s koristnimi snovmi. organov telesa. Solata, ki vsebuje peso, naravno čistilo, in zelje, vir askorbinske kisline, bo pomagala v boju proti različnim boleznim, povezanim z zmanjšano odpornostjo in toksini.

Rdeča pesa bo pomagala očistiti črevesje bakterij in toksinov, je zelo koristna za nosečnice, ljudi s hipertenzijo, debelostjo, aterosklerozo, deluje protivnetno in preprečuje razvoj anemije.

Zelje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, vključno z vitaminom C, B, fosforjem, žveplom, kalijem in kalcijem.

Korenje je bogato z vitamini in provitaminom A. Kuhano je večji vir antioksidantov kot surovo. Uporabno pri hipertenziji, krčnih žilah, aterosklerozi, sladkorni bolezni. Je odlično orodje pri preprečevanju raka.

Različne možnosti

Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi, število sestavin se praviloma spreminja na zahtevo kuharja in je odvisno od tega, kakšen rezultat želi doseči.

Sveže zelje, pesa in korenje v kombinaciji s česnom bodo služili kot dober imunomodulator, saj česen poveča splošno korist solate zaradi močnih protimikrobnih in protivirusnih lastnosti.

Lahko preprosto pripravite mešanico zelja s kuhano peso in uživate v njeni svežini in lahkotnosti. Enako kombinacijo lahko poskusite s svežo peso. Kot veste, več vitaminov ostane v živilih, ki niso toplotno obdelana. Surova pesa, korenje in zelje so odlična solata za ljudi, ki skrbijo za svoj videz. Obstaja tudi možnost receptov za pripravo takšne solate z jabolki.

Mimogrede, kombinacija morskih alg in pese v solati, ki jo lahko postrežemo tudi na praznični mizi, bi bila izvirna. Pogosto ji dodajo tudi korenje.

Za boljšo absorpcijo sestavin in s tem večjo koristnost solate jo je treba začiniti z rastlinskim oljem, saj so nekateri vitamini, ki jih vsebujejo korenje (zlasti v njih), pesa in zelje, topni v maščobi.

Čebulo pogosto uporabljamo tudi kot sestavino solate, jabolko, če ga uporabljamo za kuhanje, pa običajno pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemni in izgubi privlačnega videza.

Mimogrede, če ga vsebuje solata z zeljem, peso in korenjem, bi bil kis odlična možnost za preliv, ki bo jedi dodal tudi pikanten okus.

Zelo priljubljena metoda je priprava solate iz zelja, korenja in pese z dodatkom mesa, ki ga po vrenju narežemo na trakove in pražimo, dokler ne nastane okusna skorjica.

Včasih lahko naletite na tako zanimiv recept - solato iz zelja, pese in korenja s čipsom. V tem primeru najprej pripravimo glavne sestavine, jih nasekljamo in zmiksamo, čips pa nalomimo in dodamo nazadnje ali pa jih postrežemo posebej in jih zmešamo s solato neposredno na posamezne krožnike. Ta metoda se izvaja zato, da čips ne izgubi svoje hrustljave in krhke konsistence.

Enostaven za kuhanje!

Torej, kako pripraviti solato iz zelja, pese in korenja?

1. Peso in korenje je treba naribati na grobo ali srednje ribe.
2. Ohrovt čim bolj drobno sesekljamo. Da bo bolj mehka, potresemo z malo soli in pregnetemo z rokami.
3. Česen naribamo na drobno strgalo ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
4. Vse sestavine združite, dodajte rastlinsko olje, začimbe, sojino omako in vse temeljito premešajte.
5. Ko se solata namoči (25-60 minut), je pripravljena.

To preprosto in izjemno zdravo solato lahko postrežete okrašeno s peteršiljem. Popoln za lahek prigrizek med glavnimi obroki, kot prigrizek za večerjo in kot ena od jedi na praznični mizi. Nepogrešljiv za tiste, ki se postijo.

Predjed postrežemo kot prilogo, uporabljamo pa jo tudi kot del drugih jedi: juh, enolončnic itd. Če pogosto pripravljate zelenjavne dobrote, vam bo ta dodatek v veliko pomoč, saj vam bo prihranil kar nekaj truda. Recepti za jedi z zeljem in peso so raznoliki. Najbolj priljubljeni med njimi so predstavljeni na tej strani. Skoraj vsaka gospodinja sanja, da bi svoje ljubljene pogostila z zelenjavo z vrta, a pozimi je to težko storiti.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Zato je poleti priporočljivo kisanje zelenjave. Če je pravilno pripravljena, bo predjed iz zelja in rdeče pese ohranila svoje koristne lastnosti in bo v hladni sezoni nasičila telo z vitamini ter okrepila imuniteto vseh družinskih članov. Tak prigrizek je enostavno pripraviti. Uporabite lahko svojo domišljijo in uporabite številne ideje izkušenih kuharjev. Dodate lahko dodatne sestavine - korenje, čebulo, česen, začimbe, zelišča. Ne bo vzelo veliko časa in truda, pozimi pa lahko uživate v okusni domači hrani.

Konzerviranje je ustvarjalni proces. Lahko spremenite ali dodate začimbe in zelišča. Lahko eksperimentirate s količino soli, sladkorja, kisa. In potem se veselite rezultata. In če želite nekaj "okusnega in takoj", ponujamo instant recepte. Predjed bo pripravljena v nekaj urah.

Instant zelje s peso, marinirano s kisom - izvirna priprava: ne zahteva kompleksnih sestavin in izgleda "elegantno".

Glavno načelo je kakovost zelenjave. Ne smejo imeti temnih madežev, poškodb ali znakov gnitja.

Svežino zelja lahko prepoznate po sočnih, elastičnih listih. Za instant pripravke je primerna katera koli sorta – s pecljem ali brez.

Izberite peso, ki je čvrsta in ima gladko površino. Pri rezanju mora biti enakomerno obarvan, brez belih lis ali vključkov.

Dnevni recept za naribano zelje s česnom

Pripravek, pripravljen po tem receptu, lahko postrežemo na mizo že naslednji dan kot prigrizek ali dodatek kompleksni prilogi.

Sestavine:

• 1 kg zelja (belega ali rdečega);
• 1 korenček;
• 1 velika pesa.

Marinada za instant zelje in peso vključuje:

• 3 kozarca vode;
• 6 žlic. l. rastlinsko olje;
• 8 žlic. l. Sahara;
• 2,5 žlice. l. sol;
• 4-5 strokov česna;
• 3-4 zrna črnega popra;
• 2-3 lovorjev list;
• ¾ skodelice.

Opomba! Dovolj je, da obdelovanec postavite v čiste, suhe kozarce, brez dodatne sterilizacije. Shranjujte na hladnem ne več kot mesec dni.

Postopek priprave:

1. Ohrovt narežemo na srednje velike trakove, česen pa na tanke rezine. Peso in korenje naribamo na grobo strgalo. Vse premešamo (ni treba gnetiti).
2. V ponev z vodo dajte lovorjev list, sol, granulirani sladkor in poper. Zavremo, dodamo kis, olje, premešamo, odstavimo z ognja.
3. Zelenjavno mešanico prenesite v trilitrski kozarec in močno pritisnite.
4. Zelenjavo prelijemo z marinado in pokrijemo s pokrovko.
5. Ko se kozarec ohladi, ga postavite v hladilnik. Zahvaljujoč dodatku kisa bo v enem dnevu zeljna solata s peso in česnom popolnoma marinirana.

Pomembno! Tekočina ne sme popolnoma prekriti zelenjave. Izpuščeni zeljni sok bo povečal volumen marinade.

Solata iz vrtnic za zimo

Zeljni listi, narezani na trikotnike, so lepo obarvani s peso in izgledajo kot rožnati cvetni listi. Čudovita predjed za praznično mizo.

Sestavine:

• 1 glava zelja;
• 1 srednja pesa;
• 1 glava česna (8-9 strokov).

Za marinado:

• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 7 žlic Sahara;
• 8 žlic. sončnično olje;
• 10 žlic. .

Postopek priprave:

1. Ohrovt narežemo na trikotnike (približno 3x3cm), peso in česen na tanke rezine.
2. V široko emajlirano ali stekleno posodo položite zelenjavo v plasteh. Po želji lahko dodamo lovorjev list, cimet, nageljnove žbice, rdeč, piment ali črni poper itd.
3. Sol in sladkor raztopite v vreli vodi. Dodamo olje, kis, marinado kuhamo še 2-3 minute na majhnem ognju.
4. Z vročo raztopino prelijemo zelenjavo, pokrijemo s krožnikom in na vrh postavimo tlak (na primer 5-litrsko plastenko vode). Ohlajeno malico postavimo v hladilnik. Čez en dan bo pripravljeno.

Dodatne informacije! Zelenjavo lahko prelijemo s hladno marinado, vendar jo lahko postrežemo šele po 3 dneh.

Recept za vloženo cvetačo

Sestavine:

• 1 kg ločenih socvetij;
• 1 PC. pesa;
• 4-5 strokov česna;

Za marinado:

• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 7 žlic. l. kristalni sladkor;
• 2 kos. lovorjev list;
• 10 zrn črnega popra;
• 1 žlica ;
• 8 žlic. žlice rastlinskega olja.

Dodatne informacije! Okus prigrizka lahko popestrite z dodajanjem svojih najljubših začimb in zelišč.

Postopek priprave:

• Glavo zelja razstavite na socvetja, sperite v tekoči vodi in položite v ponev.
• Zavremo in na majhnem ognju blanširamo 4-5 minut. Z žlico z režami odstranite socvetja in prihranite vodo za marinado.

Dodatne informacije! Če boste pri kuhanju cvetače v vrelo vodo dodali malo sladkorja, bo ta ohranila belo barvo. Socvetja, kuhana v mineralni vodi, postanejo še posebej okusna.

• Peso operemo, olupimo, narežemo na tanke trakove.
• V vodo, ki je ostala za marinado, dodamo začimbe, sesekljan česen, sladkor, sol, olje in kis. Zavremo in odstavimo z ognja. Zelenjavo damo v emajlirano ali stekleno posodo, prelijemo z marinado in pritisnemo.
• Ohlajen prigrizek postavite v hladilnik, po enem dnevu ga lahko poskusite, vendar je bolje počakati 48 ur.

Dodatne informacije! Ljubitelji pikantnih prigrizkov lahko povečajo količino česna in dodajo čili poper po svojem okusu.

Pikantno vloženo zelje s peso in hrenom

Izvirna pikantna predjed, katere recept bo zagotovo zasedel mesto med vašimi najljubšimi jedmi.

Sestavine:

• 1 kg belega zelja;
• 1 srednja pesa;
• 15-20 gramov hrena;
• 4-5 strokov česna (več, če želite zelo oster prigrizek);
• zelišča po okusu (zelena, koper in peteršilj);
• suh čili poper (po vašem okusu, vendar ne več kot ½ žličke).

Za marinado:

• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 2 žlici. l. groba sol.
• 250 ml.

Postopek priprave:

1. Ohrovt narežemo na srednje velike trakove, peso pa na trakove ali kocke.
2. Hren in zeleno drobno sesekljamo.
3. V primerno posodo zložimo zelje in peso v plasteh, dodamo hren, zelišča, sesekljan česen in feferon.
4. V vrelo vodo vlijemo sol, sladkor in kis, odstavimo z ognja, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo in z nastalo marinado prelijemo zelenjavo.
5. Posodo pokrijemo s krožnikom, pritisnemo in pustimo 24-48 ur na sobni temperaturi.

Predjed lahko postrežemo v dveh dneh ali pa počakamo 5-7 dni in pripravek postavimo v kozarce za nadaljnje shranjevanje na hladnem.

Solata iz zelja, korenja in pese

Solato iz zelja, korenja in pese s kisom pripravimo iz sveže zelenjave. Poleg tega lahko uporabite konzerviran grah, papriko ali feferon.

Sestavine:

• 250 gramov zelja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 majhna pesa;
• 1 strok česna;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 čajna žlička granulirani sladkor (lahko ga nadomestimo z medom);
• 1 žlica l. namizni kis (lahko ga vzamete, okus bo bolj nežen);
• Sol in mleti poper po okusu.

Postopek priprave:

1. Zelje drobno narežemo, damo v skledo, posolimo, pretlačimo z rokami in pustimo stati 5-10 minut.
2. Oprano in olupljeno korenje in peso naribamo na grobo strgalo. Čebulo narežite na tanke četrtinke, česen stisnite skozi stiskalnico.
3. Združite vso zelenjavo in premešajte.
4. V manjšem steklenem kozarcu zmešamo olje, kis, sladkor (med), sol, poper in dobro pretresemo do gladkega.
5. Preliv prelijemo čez zelenjavo, premešamo in pustimo v hladilniku eno uro. Prigrizek je pripravljen!

V spodnjem videu si lahko ogledate še eno različico te solate:

Iz dveh poceni zelenjave lahko preprosto in hitro pripravite svetle, okusne in zdrave prigrizke. Razveselite sebe in svoje goste!