Predlagani recept je kot nalašč za otroke od 1,5 leta. Vsebuje samo tiste izdelke, ki jih otrokovo telo v tej starosti že lahko prebavi in absorbira. Poleg tega je pripravljena brez cvrtja, zelenjava pa se preprosto duši (duši) na majhnem ognju. Piščanec je pusto in dietno meso. Piščančje prsi so še posebej zdrave, še posebej, ker so brez kosti, zaradi česar je juha varna za majhnega otroka. Za kuhanje lahko uporabite tudi kunčje ali puranje meso, ki velja za hipoalergeno in prehransko. Juha se izkaže za zelo svetlo in lepe barve, zato pritegne otroke s svojim videzom in vzbuja njihov apetit. Cmoke navadno najprej pojedo otroci in jih imajo zelo radi.
Sestavine:
- Piščančje prsi - 1/2 del
- Krompir - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1/2 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Koper - več vejic
Cmoki:
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 200 g
Postopek namakanja lahko preskočite, če juho po vreli vodi odlijete.
Pri kuhanju mesa na ta način bo druga juha kot voda. Meso kuhajte do konca. Po tem damo meso na krožnik in precedimo juho.
Polovico čebule drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na srednjem ribniku.
Zelenjavo je treba rahlo dušiti, za to je primerna litoželezna ponev ali ponev.
Na dno segrete ponve vlijemo rastlinsko olje in vanj položimo zelenjavo. Dušimo 5-7 minut.
Ponev s precejeno juho postavimo na plin.
V vrelo vodo damo na majhne kocke narezan krompir. Kuhajte približno 10 minut, preverite pripravljenost tako, da vzamete več kosov krompirja in jih razrežete z nožem.
V juho dodamo dušeno zelenjavo in na zrnje narezane prsi (13. del). Kuhajte 5 minut.
Kuhanje cmokov
Ko se juha kuha, pripravimo testo za cmoke.
To naredite tako, da jajce razbijete v široko skodelico in ga stepete. Zdaj dodajajte moko po 1 žličko naenkrat. Bolje je, da testo premagate z vilicami.
Potrebujemo približno 10 zvrhanih žličk moke (200 g). Ko testo doseže precej gosto konsistenco, dodamo malo sesekljanega kopra, sol na konici noža in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
V vrelo juho dodamo cmoke. Če želite to narediti, spustite čajno žličko v kozarec vode in jo nato, vzamete malo testa, spustite v juho. To morate storiti hitro, sicer bo, ko boste dali zadnji cmok, prvi že prepečen.
Ko spustimo zadnji cmok, kuhamo še pol minute.
Okusna juha je pripravljena. Prelijemo na krožnik in ohladimo.
Lahko okrasite z majhno količino drobno sesekljanega kopra.
Ta juha bo všeč tudi majhnim otrokom in je primerna za otroke od 1,5 leta naprej, ko lahko otroci sami žvečijo cmoke.
Dober tek!
OPOMBA ZA MAMO
Tisti, ki imajo v hiši majhnega otroka, dobro vedo, da bo od pravilne prehrane odvisno ne le njegovo zdravje, ampak tudi njegov razvoj. Zato mora biti dnevna prehrana uravnotežena in čim bolj hranljiva, saj rastoče telo potrebuje veliko energije. V meniju morajo biti beljakovinska živila: meso, jajca, mlečni izdelki - spodbujajo rast in krepitev mišičnega in kostnega tkiva. Žita zagotavljajo vlaknine in ogljikove hidrate, ki so vir energije. In zelenjava in sadje bi morala biti nepogrešljiva sestavina otroške hrane.
Vendar ne pozabite, da tudi če ima otrok že vse zobe, to ne pomeni, da že lahko jedo hrano za odrasle. Prehrana majhnih otrok (mlajših od 3 let) ima svoje značilnosti. Oblikovanje prebavnega sistema se konča šele do tretjega leta starosti, kar pomeni, da pri 2 letih še ne nastajajo vsi encimi, zato vseh jedi in izdelkov ni mogoče enako dobro prebaviti. V prvi vrsti to velja za mastno meso (svinjina, jagnjetina), pa tudi za način priprave (ne dajajte ocvrte in slabo predelane hrane, kot sta surovo meso in ribe). Velja tudi prepoved začimb in začimb, zato naj bo otroška hrana zmerno soljena in ne poprana, saj lahko sol in začimbe dražijo stene želodca in črevesja.
Zelo pomembno je, da dnevna prehrana otroka vključuje vroče jedi, kot so juhe in boršč. Pomagajo pri pravilnem delovanju prebavil, spodbujajo črevesno gibljivost in spodbujajo redno odvajanje. Poleg tega je to popolna in uravnotežena jed, ki vsebuje celotno paleto hranilnih snovi. Zahvaljujoč lahki teksturi ga telo zlahka absorbira in predela ter ga nasiči z vsem, kar potrebuje.
Ocenite recept
|
Danes okusno za kosilo. Spomnim se, kako so v vrtcu kuhali to juho in bila mi je zelo všeč. In zdaj ga kuham za svoje ljubljene, svoje ljubljene otroke in moža. Juho imajo radi predvsem otroci, obožujejo kepe testa v juhi, tako da, ko imamo za kosilo cmoke, je to praviloma veselje!
Ponujamo vam recept za juho s cmoki in mesnimi kroglicami. Prednost te juhe je, da se mesne kroglice skuhajo zelo hitro, veliko hitreje, kot bi za ta namen skuhali kos mesa ali domačega piščanca. Še posebej, če ste praktična gospodinja in imate v hladilniku majhne zamrznjene polpete za juho ali mlado zeljno juho.
Vendar pa lahko jedilnik popestrite in pripravite različne juhe s cmoki po istem principu: z gobami, sirom ali ribami. Poskusite, fantazirajte in bodite polni!
Juha s cmoki in mesnimi kroglicami
Sestavine:
- Krompir 2-3 kosi
- Korenje 1-2 kosov
- Čebula - 1 kos,
- Zeleni - koper, peteršilj.
- lovorjev list,
- Voda - 2 litra.
Testo za cmoke:
- 1 jajce,
- Pšenična moka,
- Mleko 30-50 ml,
- Sol.
mesne kroglice:
- Mleto meso - 500 gramov,
- sol,
- Poper,
- Česen.
Postopek kuhanja:
V ponev nalijemo vodo in počakamo, da voda začne vreti. Medtem naredimo polpete.
Zmrznjeno sem imela mešano mleto meso, svinjino in govedino, vanj sem na drobno sesekljala čebulo in stisnila česen. Tako bodo mesne kroglice dišeče, juha s cmoki pa bolj okusna. Mleto meso dobro premešamo. Mnogi dodajo jajce za vezavo, jaz ga nisem dodala, vse je dobro izpadlo.
Polpete sem razvaljala in ko je voda zavrela, sem jih dala v ponev. Na mesnih kroglicah se je pojavila majhna luska, ki sem jo previdno odstranila z žlico z režami. Ko sem zmanjšal temperaturo na štedilniku, sem pustil mesne kroglice kuhati približno petnajst minut.
In se lotila testa za cmoke. Jajce z vilicami dobro pretlačimo, malo posolimo in dodamo mleko. In začel sem postopoma dodajati moko, danes sem hotel, da je bolj strmo. Kdor ima rad mehkejše, lahko zamesi ne preveč trdo testo in jih z žlico dodaja v juho.
Vse skupaj sem dobro pregnetela, da ni ostalo nepregnetene moke. To je vrsta žemlje, ki sem jo dobil.
Za primerjavo sem slikal na roko, da ste lahko videli, kako majhen in precej kul je izpadel.
Zdaj testo razvaljamo v cmoke in narežemo na majhne koščke, kot je prikazano na sliki. Cmoki se med kuhanjem nekoliko povečajo.
Nato pripravimo krompir za juho: olupimo, operemo, narežemo, kot želite.
Korenje sem narezala na trakove za juho. Čebule in korenja nisem pražila, ampak sem ju sveže dodala v juho.
Čebulo sem narezala na pol in jo skupaj s krompirjem dodala v juho z mesnimi kroglicami.
Ko juha zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še petnajst minut, dodamo lovorov list.
Cmoke previdno zložimo deset minut preden je juha pripravljena.
Juho s cmoki posolite in dodajte svoje najljubše začimbe. Na koncu kuhanja za nekaj minut dodajte zeleno. Imam koper in peteršilj. Kasneje lahko na krožnik dodate tudi sveža zelišča.
Pustite, da se juha skuha in jo lahko nalijete v krožnike. Juha se izkaže za aromatično, okusno in lepo. Poskusite tudi vi, zadovoljni boste!
Zahvaljujemo se Svetlani Kislovskaya za recept in fotografijo juhe s cmoki.
Dober apetit vam želi Zvezek receptov in njeni prijatelji.
Pripravite svojim otrokom okusno, enostavno dietno prvo jed - telečjo juho z zdrobovimi cmoki, ki izgledajo kot majhni puhasti oblački, ki lebdijo po nebu. Vašemu otroku bo ta jed zagotovo všeč in morda bo postala ena njegovih najljubših prvih jedi. Je tudi okusen in enostaven za pripravo.
Torej, za pripravo juhe z zdrobovimi cmoki bomo potrebovali naslednje sestavine:
- telečja kaša - 500 gramov;
- korenje - 1 korenasta zelenjava;
- koren peteršilja - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- piščančje jajce - 1 kos;
- zdrob – 4 žlice;
- sol – 1 ščepec;
Juha z zdrobovimi cmoki za otroka - recept:
1. Začnimo pripravljati našo juho z juho. Če želite to narediti, vzemite telečjo kašo, jo dobro operite, položite v ponev, napolnite s hladno vodo, postavite na štedilnik in zavrite.
2. Ko prva juha zavre, jo popolnoma odcedimo, meso splaknemo, ponev prelijemo drugič in pustimo kuhati do konca.
3. Korenje in peteršiljevo korenino olupimo, operemo, narežemo na kolobarje in dodamo juhi.
4. Nato vzamemo glavo čebule, jo olupimo in jo, ne da bi jo narezali na koščke, vržemo cele v juho, ni treba, da je čebula prisotna v naši jedi, zato juho kuhamo samo z tako, da je prežet s prijetno aromo.
5. Ko je meso v juhi pripravljeno, ga odstranite, narežite na majhne koščke in vrnite v ponev.
6. Lotimo se priprave zdrobovih polpetov. To naredimo tako, da ločimo beljak od rumenjaka, rumenjaka narahlo premešamo z vilicami in mu postopoma dodajamo zdrob v majhnih porcijah, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice.
7. Posebej penasto stepemo beljak in ga dodamo v testo, premešamo in dobimo osnovo za cmoke, ki naj po konsistenci spominja na ne zelo gosto smetano.
8. Skledo s testom za cmoke pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za dvajset do trideset minut, da zdrob popolnoma nabrekne.
9. Nato z napol napolnjeno čajno žličko v vrelo juho previdno polagamo testo, ki se med kuhanjem podvoji in spremeni v puhaste polpete. Glavna stvar pri tem je, da ne pretiravate s številom cmokov, da se vaša prva jed ne spremeni v drugo.
10. Posodo kuhajte do kuhanja dvajset do petindvajset minut.
11. Pred serviranjem lahko juhi z zdrobovimi cmoki dodamo sveže sesekljano zeleno.
Prve vroče jedi je treba jesti vsak dan. Zakaj? Ker večinoma vsebujejo tako meso kot zelenjavo, kar pomeni, da vsebujejo veliko koristnih in hranljivih snovi. Poleg tega izboljšajo delovanje prebavnega trakta.
Ko je vroče, telo bolje absorbira vse koristne elemente, kar je še posebej potrebno pozimi, ko je imunski sistem oslabljen in ga je tako potrebno vzdrževati. In če je nekdo utrujen od običajnih juh in, verjemite mi, na svetu je toliko receptov za prve jedi, da lahko pet let vsak dan skuhate nekaj novega.
Dokaz za to je juha s cmoki. Ali to pogosto počnete? Najprej si poglejmo pet najbolj priljubljenih različic.
Kaj so cmoki in kako jih pripraviti?
V Evropi so se pred davnimi časi domislili, da bi iz moke, vode in jajc naredili drobne mokaste izdelke, ki so jih poimenovali cmoki. Imajo obliko kroglic ali paličic, skuhamo jih in nato uporabimo kot sestavino za juhe ali kot samostojno jed.
Zdaj se je recept za majhne moke razširil po vsem svetu in v vsaki državi so dobili svoje ime. V Ukrajini so to cmoki ali plovci, na Madžarskem in v Zakarpatju - gambovice, v Belorusiji - kavke, v Nemčiji - cmoki in v Italiji - njoki. Obstaja veliko vrst tega izdelka iz moke - krompirjevi, mesni, sirovi cmoki.
Danes si bomo ogledali klasično različico priprave cmokov, ki jih bomo nato uporabili za juhe.
Sestavine:
- piščančje jajce - 1 kos,
- pitna voda - 40-50 ml,
- bela pšenična moka - 100-120 g,
- sol - ščepec.
Kuhanje:
1. Surovo jajce razbijemo v skledo, nalijemo vodo in zmešamo z metlico. 
2. Sedaj rahlo solimo in postopoma dodajamo presejano moko. Po okusu lahko v testo dodamo posušena ali drobno sesekljana sveža zelišča. 
3. Zamesimo testo. Biti mora gosta in elastična. 
4. Testo razdelite na več klobas in jih narežite na majhne kocke. Cmoke lahko zlepite v obliki majhnih kroglic. 
Pripravljene cmoke preložimo na pomokano desko in obdelamo juho.
Juha s cmoki in piščancem
Ta juha je zelo nasitna, saj vsebuje meso, cmoke in zelenjavo. Popoln za kosilo v mrzlih zimskih dneh.
Sestavine:
- piščančje meso - 550-650 g (polovica majhnega trupa),
- pitna voda - 1,4-1,6 l,
- sol - po okusu,
- lovorjev list - 3-4 kosi,
- črni poper - 4-5 grah,
- korenje - 1 kos (150 g),
- čebula - 1 kos (150 g),
- sladka paprika - 1-2 kosi (200 g),
- rastlinsko olje (za cvrtje) - 30-40 ml,
- krompir - 4 kosi,
- že pripravljeni cmoki - 13-15 kosov,
- peteršilj in koper - vsaka polovica srednjih grozdov.
mleti črni poper - po okusu,
Kuhanje:
1. V ponev nalijemo vodo in vanjo postavimo piščanca na ogenj. Ko 5 minut vre, posolimo, dodamo lovorjev list in črni poper v zrnu. Kuhajte, dokler ni meso popolnoma kuhano.
2. Medtem ko se piščanec kuha, se lotite priprave zelenjave. Olupite jih in operite pod hladno tekočo vodo. Krompir narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na srednje velikem strgalu. Čebulo narežemo na kocke, papriko pa na tanke trakove.
3. V ponev z ogretim rastlinskim oljem položite čebulne kocke in jih prepražite do zlato rjave barve. Zdaj dodajte korenje in vse skupaj pražite 6-7 minut. Nazadnje popopramo, solimo, premešamo in pražimo še 5 minut.
4. Kuhano meso vzamemo iz ponve, zavržemo začimbe in dodamo koščke krompirja.
5. Po 6-8 minutah h krompirju dodamo cmoke.
6. Medtem ohladite piščančje meso, odstranite kosti in narežite na srednje velike kose.
7. Ko so krompir in cmoki kuhani, iz ponve stresemo čebulo, korenje in papriko, dodamo koščke piščančjega mesa. Poskusite in po potrebi dodajte še malo soli in mletega črnega popra. Juho na majhnem ognju dušimo še 2-3 minute.
8. Pri serviranju juho potresemo s sesekljanimi zelišči.
Juha s cmoki "kot v vrtcu"
Verjetno so vse matere imele tak primer. Kuhaš, poskusiš, prideš do nečesa okusnega in izvirnega, pa otrok pride in reče: "Mami, naredi juho kot v vrtcu."
Nič ne moreš, samo vzeti jo je treba in jo skuhati (mimogrede, te juhe bodo navdušeni tudi očki). Da bo vse potekalo kot vrtčevske kuharice, bomo naredili cmoke iz zdroba.
Sestavine:
- pitna voda - 2-2,5 l,
- piščančji jušni set - 400-500 g,
- sol - po okusu,
- čebula - 2 kosa,
- korenje - 2 kosa,
- lovorjev list - 2-3 kosi,
- zrna črnega popra - 1-2 kosi,
- krompir - 3-4 kosi,
- belo zelje (po možnosti mlado) - 300 g,
- rastlinsko olje - 20-30 ml,
- piščančje jajce - 2 kosa,
- zdrob - 4 žlice,
- svež koper - 1 srednji kup.
Kuhanje:
1. Oprano piščančjo zmes damo v ponev, prilijemo vodo in postavimo na štedilnik. V vrelo juho dodamo sol, olupljeno korenje in čebulo, lovorjev list in zrna črnega popra. Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti približno eno uro.
2. V tem času pripravimo zelenjavo. Operite jih in olupite. Krompir narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na majhne kocke in jo ločeno malo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Zelje nastrgamo.
3. Pečene kose piščanca vzemite iz ponve. Iz juhe zavrzite zelenjavo in začimbe ter vanjo položite krompir.
4. Pripravite testo za cmoke. V skledi zmešamo surovo jajce z zdrobom, dodamo malo soli. Razvaljajte v majhne kroglice.
5. Ko krompir vre 5-6 minut, mu previdno dodamo cmoke, zelje in praženje. Kuhamo toliko časa, da so krompir in cmoki popolnoma kuhani.
6. Zelenje operemo in drobno sesekljamo.
7. V juho dodamo meso v kosih, koper, posolimo, premešamo, ugasnemo in pustimo stati še pol ure.
Juha s cmoki v piščančji juhi
Juha s cmoki v piščančji juhi je različica klasične in velja za priljubljeno med mnogimi. Prozorna juha v kombinaciji z mehkim mesom in dobro kuhanimi majhnimi koščki testa. No, zelo okusno!
Sestavine:
- pitna voda - 2,5-3 l,
- piščančje noge - 2 kosa,
- čebula - 1 kos,
- stroki česna - 3 kosi,
- korenje - 1 kos,
- piment - 4-5 grahov,
- črni poper - 4-5 grah,
- lovorjev list - 3-4 kosi,
- sol - po okusu,
- že pripravljeni cmoki - 20-30 kosov,
- peteršilj in koper - po pol majhnega šopka.
Kuhanje:
1. Krače operemo, damo v ponev, prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik.
2. Operite in olupite korenje, čebulo in stroke česna. Ko juha zavre, jih damo v ponev, dodamo lovorjev list, črni in pimentov grah ter sol. In kuhajte eno uro.
3. Končano meso odstranite iz ponve, vrzite zelenjavo in začimbe iz juhe. Cmoke polagamo v vrelo juho in kuhamo do konca.
4. Ohlajenemu mesu odstranimo kosti in ga narežemo na kose.
5. Sveža zelišča operemo in drobno sesekljamo.
6. Ko so cmoki pripravljeni, v juho dodamo meso ter sesekljan koper in peteršilj.
7. To juho lahko postrežete s kislo smetano.
Juha s cmoki in mesnimi kroglicami
To je juha s cmoki in mesnimi kroglicami, ki je v evropskih državah izjemno priljubljena. Tisti, ki so bili že na Madžarskem, Češkem, v Avstriji in Nemčiji, vedo, da se lastniki majhnih restavracij vedno trudijo ponuditi svojim gostom čim bolj okusno in da je ta juha ena izmed petih najboljših dobrot.
Sestavine za mesne kroglice:
- mleto piščanec (govedina, svinjina) - 200-250 g,
- piščančje jajce - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- drobno sesekljano zelenje - 1 žlica,
- mleti črni poper in sol - po vašem okusu,
- krušne drobtine - 1-2 žlici.
Sestavine za juho:
- pitna voda - 3 l,
- čebula - 1-2 kosov,
- korenje - 1 kos,
- sladka paprika - 2 kosa,
- krompir - 4-5 kosov,
- rastlinsko olje (za cvrtje) - 2-3 žlice,
- lovorjev list - 1-2 kosi,
- že pripravljeni cmoki - 18-20 kosov,
- sol - po vašem okusu,
- sveža zelišča - nekaj vejic.
Kuhanje:
1. Najprej se lotite izdelave mesnih kroglic. Čebulo zelo drobno sesekljamo, dodamo mleto meso, sesekljana zelišča, drobtine (lahko jih nadomestimo z zdrobom), stepemo surovo jajce, dodamo poper in sol po okusu. Vse skupaj premešamo, rahlo stepemo in postavimo na hladno mesto za 25-30 minut.
Če ne marate surove čebule, jo lahko najprej malo prepražite na olju in nato dodate mletemu mesu. Po pretečenem času iz nastale mase z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice v velikosti češnje.
2. V ponev nalijemo vodo in na močnem ognju pustimo vreti.
3. V tem času pripravimo zelenjavo. Olupite jih in operite. Krompir narežemo na kocke ali kocke, papriko na tanke trakove, čebulo na majhne kocke, korenje naribamo na grobem strgalu.
4. Vrelo vodo posolite, vanjo položite krompir in kuhajte 5-7 minut.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite kocke čebule do zlato rjave barve, nato dodajte korenje in dušite še 6-8 minut.
6. Mesne kroglice previdno položimo v juho in pustimo kuhati še 5 minut.
7. V ponev damo cmoke, po 2 minutah korenje in čebulo in še po nekaj minutah nasekljano papriko (v juho jo damo nepopečeno).
8. Juho poskusimo, posolimo in vanjo stresemo lovorov list.
9. Juho postrezite tako, da jo nalijete v sklede in potresete s sesekljanimi zelišči.
Juha s cmoki v počasnem kuhalniku
Kako nam kuhinjski aparati olajšajo življenje. Sama juha s cmoki ni zapletena, vendar bo kuhana v počasnem štedilniku zahtevala najmanj časa od vedno zaposlenih gospodinj. Okus in aroma nista nič slabša od juhe, kuhane na štedilniku.
Sestavine:
- korenje - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 30-40 ml,
- krompir - 4-5 kosov,
- pitna voda - 1,5-2 l,
- pimentov grah - 3-4 kosi,
- že pripravljeni cmoki - 20-25 kosov,
- sol - po vašem okusu,
- lovorjev list - 2-3 kosi,
- svež koper s peteršiljem - nekaj vejic,
- maslo - 30 g,
- stroki česna – 2 kosa.
Kuhanje:
1. Olupite in operite korenje in čebulo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, korenček na trakove (ali naribamo na grobem strgalu). Zelenjavo položite na dno posode multicookerja, prelijte z rastlinskim oljem in vklopite način "Fry" 10 minut. Občasno preglejte zelenjavo in jo premešajte.
Odvisno od tega, kakšen multicooker imate, lahko traja nekoliko več ali manj časa. Glavna stvar je, da je zelenjava porjavela, vendar ne zažgana.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje kocke. Položimo ga na popraženo čebulo in korenje, zalijemo z vodo, stresemo pimentov grah. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način "Juha" za 40-45 minut.
3. 15 minut pred koncem postopka odprite pokrov in v skledo previdno položite cmoke, lovorjev list in sol. Zaprite in počakajte, da se program konča. Za zdaj lahko sesekljate stroke česna in drobno sesekljate sveža zelišča.
4. Ko se oglasi signal za kuhanje, dodajte zelišča, česen in košček masla. Pustite, da se juha kuha 20 minut z zaprtim pokrovom in prelijemo v krožnike.
— cmoki se štejejo za kuhane, ko priplavajo na površino juhe;
— cmoki med kuhanjem nekoliko nabreknejo (predvsem tisti iz zdroba). To upoštevajte, če ne želite, da je juha pregosta;
— testo za cmoke lahko nekoliko redčite (kot gosto testo za palačinke). Te cmoke potopite v juho z dvema čajnima žličkama, potopljenima v vodo. Z eno žlico zajemamo malo testa in ga z drugo spustimo v vrelo juho;
— za pripravo cmokov lahko namesto vode uporabite mleko ali mesno juho;
— da se zdrobovi cmoki ne bi prijeli na žlice in pustili dobro za njimi, je priporočljivo, da v testo dodate malo rastlinskega olja;
— če juha nato stoji v hladilniku, se lahko cmoki strdijo. Poskusite pripraviti dovolj juhe, da bi jo pojedli naenkrat. Bolje je, da so juhe s cmoki vedno sveže;
— za otroke je lovljenje cmokov v juhi zelo razburljiva dejavnost. Če želite otroka še bolj vključiti v proces uživanja vroče jedi, lahko korenje narežete na oblike s posebnimi kalupi (lahko so rože, krogi, kvadrati, diamanti);
— cmoki bodo še bolj mehki, če v testo pri pripravi dodate maslo.
Mnoge gospodinje se zatečejo k juhi s cmoki, saj je precej hitra, nezapletena in ne daje občutka teže v želodcu. Popolna prva jed! In če želite malo popestriti svoj jedilnik, potem bi morali podrobneje preučiti druge različice te juhe.
Piščančja juha s cmoki
Čas kuhanja
vsebnost kalorij na 100 gramov
Vsi imajo radi piščančje juhe, ker so lahke in hkrati zadovoljive. In puhasti cmoki kar vabijo k jesti! To je precej priljubljena jed.
Kako kuhati:
Namig: moko dodajte po delih, ni nujno, da je porabite vso. Zmes mora biti precej gosta, vendar se mora še vedno zelo lepiti na roke.
Presenetljivo bogata juha, ki takoj združuje tako priljubljene cmoke kot mesne kroglice. Takšna jed preprosto ne more biti brez okusa!
Kako dolgo je - 1 ura.
Kakšna je vsebnost kalorij - 102 kalorij.
Kako kuhati:
- Čebulo in korenje olupimo, narežemo na majhne kocke;
- Zeleno operemo, obrežemo na obeh straneh, narežemo na majhne kroge;
- Meso (bolje je, da vzamete svinjino + govedino) dvakrat;
- V nastalo maso dodajte malo soli, eno jajce, črni poper in premešajte. Nato iz mesne mase oblikujemo enake majhne kroglice. To je treba storiti z mokrimi rokami;
- V drugi posodi morate narediti testo za cmoke. Najprej morate presejati moko;
- Nato z vilicami stepemo jajca in dodamo sol;
- Zmešamo moko in jajca, po potrebi dodamo še moko ali žlico vode. Posodo pokrijte s filmom za hrano;
- V vroči kozici stopite maslo ali segrejte sončnično olje. Vanj položite čebulo, korenje in zeleno. Segrevajte na srednjem ognju sedem minut;
- V to vlijemo vročo piščančjo juho;
- Dodajte začimbe in lovorjev list, sol, premešajte;
- Ko juha zavre, je treba najprej dodati mesne kroglice, ki se kuhajo dlje. Če želite to narediti, jih morate enega za drugim dati neposredno v juho;
- Če mesne kroglice plavajo, je čas, da dodamo cmoke. Z mokro čajno žličko zajemajte testo v majhnih delih in ga polagajte v juho. To storite s celotno maso;
- Ko cmoki splavajo, je treba juho kuhati še pet minut;
- Peteršilj operemo in sesekljamo, dodamo juhi in ponev pokrijemo s pokrovko. Pustite, da vzhaja vsaj eno uro - in končali ste!
Namig: tej juhi lahko dodamo krompir, vendar pred drugo zelenjavo. Okusno je dodati papriko zelenjavi.
Posvečeno ljubiteljem gobovih juh. Namesto običajnih rezancev lahko dodate neverjetno okusne sirove cmoke, ki bodo juho spremenili v kulinarično mojstrovino!
Koliko časa - 50 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 123 kalorij.
Kako kuhati:
- Gobe najprej čez noč namočimo v 0,5 litra hladne vode;
- Zjutraj v ločeno ponev nalijemo vodo in vanjo damo skuhati ves olupljen krompir, ni ga treba rezati. Ko zavre, rahlo posolimo;
- Vodo izpod gob odlijemo v posodo. Same gobe sperite pod tekočo vodo;
- V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo narezane gobe. Dodajte začimbe;
- Čebulo olupimo, sesekljamo in jo prepražimo z gobami;
- Po petih minutah gobji mešanici dodamo olupljeno in grobo naribano korenje ter kuhamo še pet minut. Ne pozabite mešati;
- Tudi kumare na grobo naribamo in jih dodamo splošnemu praženju. Premešamo in izklopimo ogenj;
- Z žlico poberemo kuhan krompir iz ponve;
- Dva krompirja je treba pretlačiti z vilicami;
- V ponev z vodo, kjer je bil krompir, dodamo pražen, precejen gobji poparek in pire krompir. Vse premešamo, dodamo začimbe in kuhamo pol ure;
- V tem času tudi druga dva krompirja zdrobimo v pire;
- Stepite jajce in premešajte;
- Dodamo moko in zgnetemo testo;
- Poljubno velik sir naribamo in dodamo moki, dobro premešamo, solimo;
- Testo na mokri čajni žlički v majhnih porcijah polagamo v vrelo juho. Po petih minutah kuhanja ogenj ugasnemo, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo, da vzhaja. Ob serviranju dodamo sesekljan opran peteršilj.
Nasvet: Poleg peteršilja je ta juha okusna postrežena s kislo smetano. Uporabite lahko tudi sveže gobe, vendar jih potrebujete več - približno 200 gramov.
Krompirjeve juhe se pogosto pripravljajo na hitro. Malokdo pa ve, da je uvrščen na seznam učnih receptov najboljše kuharske šole na svetu. Tako lahko vsak doživi visoko kulinariko.
Koliko časa - 55 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 45 kalorij.
Kako kuhati:
- V ponev nalijte vodo in zavrite;
- Krompir olupite in operite, nato ga narežite na majhne kocke in pošljite, da se kuha v ponvi, dodajte sol po okusu;
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Prepražiti jih je treba na masti. Salo je treba najprej narezati na majhne kocke in stopiti v ponvi;
- Iz masti odstranimo zlato čebulo in dodamo olupljeno in grobo naribano korenje. Fry tudi;
- Ko krompir vre 15 minut, dodamo celotno vsebino ponve, čebulo, lovorjev list in poper v zrnu;
- V ločeni posodi zmeljemo rumenjak z maslom. Jajčni zmesi postopoma dodajamo mleko in moko. Oblikovati;
- Beljake solimo in stepemo ter jih dodamo v testo;
- Z mokro čajno žličko zajemajte testo v majhnih delih in dodajte juhi. Ko zmanjka vsega testa, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti približno pet minut. Ko cmoki priplavajo, lahko ugasnemo, po nadaljnjih petnajstih minutah pa prelijemo na krožnike.
Nasvet: za cmoke lahko testo zamesite takoj, ne da bi jajca razdelili na rumenjake in beljake. Vendar potem cmoki ne bodo tako mehki.
Priprava juhe s cmoki je povsem preprosta. Največ časa porabimo za pomakanje v juho. To zahteva potrpljenje, vendar cmokov ni treba povečevati. Ostati morajo majhni, mehki in dobro kuhani.
Včasih recepti uporabljajo zdrobove cmoke. Narejene so po podobnem principu, le da se namesto moke uporabi zdrob. Ko je testo zgneteno v gosto kislo smetano, ga morate pustiti v hladilniku približno petnajst minut, da zdrob nabrekne. Po tem še enkrat malo premešamo in dodamo juhi.
Pri pripravi cmokov lahko mleko skoraj vedno nadomestimo z vodo, a takrat ne bodo tako mehki. Poleg tega lahko v samo testo vedno dodate različna zelišča in začimbe, v nekaterih receptih pa lahko zasledite celo dodatek mesa ali ocvirkov. Moka mora biti vedno presejana.
Cmoki so lahko narejeni ne samo iz zdroba, ampak tudi iz prosenega in choux peciva. V nekaterih državah je to samostojna jed in se imenuje drugače, na primer njoki. Postrežemo tako z mesnimi kot sladkimi omakami. Torej, če ste naredili preveč testa za juho, ga nikar ne vrzite stran. Z njim lahko skuhate nekaj izvirnega! Recepte najdemo v italijanski, madžarski, nemški, poljski in drugih kuhinjah.
Tako otroci kot odrasli imajo radi juho s cmoki. Hranljivost in lahkotnost sta glavni prednosti te jedi. Kateri koli od teh receptov vam lahko vedno pomaga, ko morate nujno pripraviti okusno večerjo za vso družino.
