Kako pripraviti recept za palačinke za otroke, starejše od 1 leta - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.
Sestavine: kefir z nizko vsebnostjo maščob, zdrob, piščančje jajce, sladkor, vrhunska pšenična moka, pecilni prašek, rastlinsko olje
Sestavine: kokošje jajce, ovseni kosmiči, mleko, sladkor, sol, vrhunska pšenična moka, pecilni prašek
Sestavine: polnomasten kefir, pšenična moka vrhunskega razreda, kokošje jajce, sladkor, skuta, soda, pecilni prašek, sol, rastlinsko olje
Sestavine: skuta, kokošje jajce, mleko, pšenična moka vrhunskega razreda, sladkor, pecilni prašek, vanilin, rastlinsko olje
Sestavine: jabolka, piščančje jajce, mleko, pšenična moka 1. razreda, rastlinsko olje, sladkor v prahu
Sestavine: kislo mleko, kokošje jajce, pšenična moka vrhunskega razreda, pecilni prašek, sladkor, rastlinsko olje, sol
Sestavine: banane, mleko, sladkor, sol, pšenična moka vrhunskega razreda, maslo, kokošje jajce, pecilni prašek, vanilijeva esenca
Sestavine: jabolka, kokošje jajce, mleko, pšenična moka vrhunskega razreda, maslo, sladkor, sol, cimet, soda
Sestavine: fermentirano pečeno mleko, piščančje jajce, vrhunska pšenična moka, pecilni prašek, sladkor, vanilin, rastlinsko olje, sol, kisla smetana
Sestavine: bučke, piščančje jajce, vrhunska pšenična moka, sol, rastlinsko olje
Sestavine: pšenična moka vrhunskega razreda, mleko, kokošje jajce, sladkor, rastlinsko olje, suhi kvas, sol
Sestavine: pšenična moka vrhunskega razreda, mleko, kokošje jajce, sladkor, sončnično olje, suhi kvas, sol
Sestavine: kefir z nizko vsebnostjo maščob, pšenična moka vrhunskega razreda, sladkor, vanilijev sladkor, sol, pecilni prašek, suhi kvas
Sestavine: sirotka, vrhunska pšenična moka, kokošje jajce, pecilni prašek, sladkor, pomarančna lupinica
Sestavine: kakav, pšenična moka vrhunskega razreda, kokošje jajce, mleko, sladkor, maslo, temna čokolada, pecilni prašek, sol, vanilija
Sestavine: goveja jetra, prekajeni prsi, kuskus, kokošje jajce, čebula, česen, mleta paprika, mleti črni poper, morska sol, olivno olje
Sestavine: pšenična moka vrhunskega razreda, kokošje jajce, mleko, nemasten kefir, sladkor, sol, pecilni prašek, 5-zrnati kosmiči
Sestavine: kokošje jajce, nemastna skuta, sol, med, ovseni kosmiči, kakav, banane, repično olje, sladkor v prahu
Sestavine: pšenična moka vrhunskega razreda, kokošje jajce, mleko, sladkor, suhi kvas, sol, rastlinsko olje
Sestavine: brokoli, kokošje jajce, česen, zelišča, skuta, rastlinsko olje, laneno seme, sezamovo seme, vrhunska pšenična moka, jogurt, meta, sol
Sestavine: bučke, rdeča sladka paprika, parmezan, skuta, kokošje jajce, laneni otrobi, polnozrnata moka, mleta triplata, mleta paprika, česen, limonin sok, zelena, sol...
Sestavine: riževa moka, polnozrnata moka, pecilni prašek, sir ricotta, mleko, kokošje jajce, sladkor v prahu, sol, limonina lupinica, limonin sok, ekstrakt vanilje, olje grozdnih pešk, ...
Sestavine: buča, kokošje jajce, riževa moka, pšenična moka vrhunskega razreda, pecilni prašek, koruzno olje, sol, mleti črni poper
Sestavine: bučke, pastinak, parmezan, koruzni zdrob, kokošje jajce, posušena čebula, mleti črni poper, česen, sol, matsoni, konzervirana koruza, gorčično olje
Sestavine: skuta, kokošje jajce, sladkor, pšenična moka 1. stopnje, sol, vanilin, rozine
Sestavine: pšenična moka vrhunskega razreda, riževa moka, sladkor, kokošje jajce, kokosovo mleko, voda, pecilni prašek, sol
Sestavine: goveja jetra, piščančje jajce, mleko, vrhunska pšenična moka, korenje, čebula, kisla smetana, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje
Sestavine: zajčja jetra, prekajeni prsi, kokošje jajce, zdrob, čebula, zelena čebula, kumarice, majoneza, jogurt, česen, mleta paprika, mleti črni poper, mleta triplata, žajbelj, ...
Sestavine: goveja jetra, kokošje jajce, pšenična moka vrhunskega razreda, čebula, česen, rastlinsko olje, maslo, blitva (pesni list), brusnice, balzamični kis, peteršilj...
Se spomnite okusa domačih palačink? Jed iz otroštva - puhaste, okusne palačinke na kefirju, postrežene s čajem in marmelado. Takoj se pojavi asociacija na zimski večer, babico in toplo dobroto. Recept za pripravo palačink obstaja že več sto let, na njem je zrasla več kot ena generacija, zakaj ne bi z njim razveselili svojega otroka.
Ne veste, kako speči palačinke? Brez težav. To je dokaj preprosta jed.
Z razvojem kulinarike se je razširila v številne države, nekaj se je spremenilo, dodajale so se nove sestavine, pojavile so se nove vrste. Toda bistvo ostaja enako: oladushek je kruh iz pšenične moke, jajc in kefirja, ocvrt v rastlinskem olju. V tem članku si bomo ogledali različne recepte: palačinke na kefirju, mesne palačinke, sladke in slane.
Pomembno: Če vaš dojenček ne prenaša glutena, uporabite riževo moko namesto pšenične moke.
V tej jedi ni škodljivih sestavin. Edina pomanjkljivost je, da klasični recept vključuje peko palačink v olju v vroči ponvi, zato se ta jed začne pripravljati za otroke, starejše od dveh let.
Zahvaljujoč jajcem palačinke vsebujejo beljakovine in aminokisline, mikroelemente, ki bodo pozitivno vplivali na skeletni sistem, lase in nohte.
Od hranilne vrednosti palačinke vsebujejo največji delež ogljikovih hidratov. Bodo odličen vir energije za aktivne otroke.
Z dodajanjem ovsene kaše klasičnemu receptu lahko povečate odstotek vlaknin, kar bo pomagalo normalizirati delovanje prebavnega sistema.
Z jagodičevjem lahko postrežete palačinke, saj bo to korak k krepitvi imunskega sistema, saj večina vrst jagodičevja vsebuje velike količine vitamina C.
škoda
Palačink ne bi smeli jesti vsak dan:
- Hrana, ocvrta v olju, vsebuje rakotvorne snovi - to ni škodljivo le za otroke, ampak tudi za odrasle.
- Sladke palačinke s sladkorjem so dodatne kalorije, zato bo za otroke s prekomerno telesno težo poslastica odveč
- Palačinke lahko povzročijo alergijsko reakcijo zaradi individualne nestrpnosti do jajc, mleka ali alergije na gluten
Pri kateri starosti lahko otroku kuhate palačinke?
Kako narediti puhaste palačinke na kefirju?
- Uporabite pšenično moko, tudi če se za osnovo odločite za katero koli drugo moko (koruzno, riževo, ovseno), vseeno uporabite nekaj pšenične moke.
- Palačinke so bližnji "sorodniki" palačink, vendar testo na njih ne sme biti tako tekoče. Za puhastost testu dodamo sodo, ki bo pomagala, da postane bolj zračno in rahlo.
- Da bi čim bolj zadržali zrak v testu, ga ne mešajte prepogosto.
Recept za palačinke na kefirju (za otroke, starejše od 1,5 leta)
Sestavine
- pšenična moka - 100 gramov;
- kefir - 250 gramov;
- piščančja jajca - 1 kos;
- sladkor - 0,5 tsp;
- soda - 1/3 čajne žličke;
- sol - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
Da bi izboljšali okus končne jedi, morajo biti sestavine zanjo pri sobni temperaturi. V posodi stepite jajce in sladkor, ne da bi prenehali z delom z metlico ali mešalnikom, postopoma vlijte kefir.
Posebej zmešamo presejano moko s sodo in soljo. V jajčno mešanico dodajte moko in posodo pokrijte s čisto brisačo. Testo mora stati na toplem približno pol ure. Tako bodo naše palačinke zračne in puhaste.
Segrejte ponev (mora biti zelo vroča), jo namažite z oljem in dodajte žlico testa, pecite palačinke na srednjem ognju, na obeh straneh do zlato rjave barve.
Palačinke na kefirju in kvasu (od 2-3 let)
Sestavine
- pšenična moka - 200 gramov;
- kefir - 1 kozarec;
- piščančja jajca - 1 kos;
- kvas (suh) - 0,5 tsp;
- sladkor - 0,5 tsp;
- sol – 1 ščepec;
- rastlinsko olje za cvrtje
Priprava: Kefir segrejte, za ta recept naj bo zelo topel, ne nižji od 40 stopinj. Da bi dosegli želeno temperaturo, lahko kefir segrevate na majhnem ognju.
V globoki posodi zmešajte kefir, kvas, jajce, sol in sladkor. Pomembno je doseči homogenost testa brez grudic. Nato dodamo presejano moko. Testo pride tekoče. Kljub temu, da vsebuje kvas, ne bo enaka, kot smo jih vajeni videti klasične droži.
Skledo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo vzhajati 30 minut. V tem času bo postalo bolj voluminozno: ko stoji in se razširi, ga ne mešajte.
V vročo ponev dodajte rastlinsko olje. Zelo previdno namažemo testo. Palačinke oblikujemo z žlico, da palačinke znotraj niso surove, zunaj pa zažgane, ogenj nastavimo na srednje.
Da odstranite odvečno olje iz palačink, jih položite na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečne kapljice.
Te palačinke so zelo puhaste in zračne, postrežete pa jih lahko s svojimi najljubšimi sladkimi dodatki: medom, kondenziranim mlekom ali marmelado.
Če palačinke pripravljate v hladnem obdobju in v hiši ni dovolj toplote, da bi testo hitro vzhajalo, segrejte pečico na 40 stopinj, jo izklopite in vanjo postavite skledo s testom.
Druga možnost je topla voda, v segreto vodo postavite skledo s testom.
Mesne palačinke iz piščančjih prsi (od 1 leta)
Sestavine
- piščančji file - 500 gramov;
- moka - 2 žlici;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana ali naravni jogurt - 2 žlici;
- sol, zelišča - po okusu.
Priprava: Opran file ali prsi oplaknemo in očistimo nepotrebne maščobe ali kosti. Meso narežemo na majhne kocke. V globoki skledi stepemo jajca s soljo, dodamo moko.
Jajčni zmesi dodamo kocke filejev, kislo smetano in drobno sesekljana zelišča. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in za 40 minut postavimo v hladilnik.
V dobro segreti, naoljeni ponvi z žlico oblikujemo palačinke. Cvremo na obeh straneh, na vsaki strani približno 5-7 minut.
Te palačinke lahko pripravite tudi v pečici. To storite tako, da palačinke pokrijete s folijo na pomaščenem pekaču in jih pečete 30 minut pri 180 stopinjah.
Ovsene palačinke (od 1 leta)
Sestavine
- ovsena kaša - 1 kozarec;
- mleko - 2 kozarca;
- piščančje jajce - 1 veliko;
- jabolka - 1/0,5 (odvisno od velikosti);
- sladkor - 1 žlica. žlica;
- sol - na konici noža;
- rastlinsko olje.
Priprava: Ovsene kosmiče za eno uro prelijemo z mlekom. Ko kosmiči nabreknejo, dodamo stepeno jajce s kristalnim sladkorjem in soljo. Olupljeno jabolko naribamo na drobno, dodamo testu in vse dobro premešamo.
Te palačinke lahko spečete v pečici ali kuhate v ponvi. V prvem primeru namažemo pekač z oljem in iz testa oblikujemo palačinke. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.
Zaključek
Čeprav palačinke niso ravno zdrava prehrana, si vsaka mama želi svojega dojenčka razvajati z nečim okusnim. Vedno lahko izberete recept, ki vam je všeč. In če imate posebne zahteve glede jedi, lahko okusne palačinke pripravite v pečici ali brez pšenične moke.
S kakšnimi okusnimi dobrotami ste navajeni pogostiti svojega otroka? Kakšne palačinke imajo radi vaši otroci? Delite povezave do naših člankov s prijatelji na družbenih omrežjih, napišite komentarje.
Poglejte v hladilnik, morda vam je od večerje ali zajtrka ostalo nekaj kefirja. Zakaj torej ne bi svojega gospodinjstva razvajali s sveže pečenimi palačinkami na kefirju? Odrasli in otroci bodo veseli jedi, saj se je slastnim krofom nemogoče upreti. Poleg tega pediatri pravijo, da je otroka mogoče seznaniti s takšno poslastico od prvega leta življenja.
Palačinke za otroke so zdrave, saj vsebujejo sestavine, bogate s kalcijem in laktobacili. Prepustite se eksperimentu in pripravite jed s slanim ali sladkim nadevom. Edina pomanjkljivost te okusne dobrote je cvrtje v rastlinskem olju. Naši nasveti bodo pomagali zaščititi vašega otroka pred škodljivimi izdelki za cvrtje.
Kljub škodljivosti zlate skorje na ocvrti hrani je še vedno mogoče zaščititi otrokov trebuh pred negativnimi učinki.
- Za otroke je priporočljivo pripraviti palačinke iz kakovostne moke, ki jo je treba najprej presejati skozi fino cedilo.
- Bolje je izbrati kefir z nizko vsebnostjo maščob. Popoln je za dietno jed. Če se odločite za domači kefir, bodite pozorni na roke prodajalke - naj bodo čiste in brez izpuščajev.
- Palačinke za otroka lahko pripravite iz zelenjave in sadja. Izberite sveže sadje brez znakov prezrelosti ali gnitja.
- Prekomerno uživanje palačink lahko povzroči zaprtje pri dojenčku, zato zdravniki ne priporočajo prepogostega dajanja priboljška.
- Jed je treba postopoma uvajati v otrokovo prehrano, začenši od enega leta.
Kuhanje za otroka je posebna odgovornost, saj morate spremljati vsako fazo priprave.
Kako kuhati
Tradicionalno velja, da je treba palačinke cvreti samo v ponvi. Prihajajoče stoletje napredka je razblinilo ta mit in zdaj so bujne palačinke pripravljene tudi v mikrovalovni pečici in počasnem kuhalniku. To je zelo priročno, saj vam ni treba nenehno preverjati pripravljenosti jedi ali skrbeti, ali se bo zažgala. Palačinke v mikrovalovni pečici so pripravljene z znanimi sestavinami in po znanih metodah.
Palačinke iz pečice veljajo za dietno jed, saj je pravilen način peke brez olja. Palačinke v pečici se odlikujejo po svojem sijaju in aromi. Če je poslastica pripravljena za otroka, pristopite k vprašanju ustvarjalno - uporabite kalupe. Po njih razporedimo testo in postavimo v pečico.
Priljubljeni recepti za palačinke
Slastne, mehke palačinke bodo okusen zajtrk ali popoldanska malica za vašega dojenčka. Pripravite svojo najljubšo poslastico po preverjenih receptih za otroke.
Brez olja
Puhaste palačinke mnogi povezujejo z otroštvom, zimo in babico, ki jih peče. Naši predniki so delali dobroto po tradicionalnem receptu, ki je nujno vključeval klavzulo o cvrtju v veliki količini olja. Danes večina kuharjev raje kuha palačinke brez olja, da bi zmanjšali njegove škodljive učinke na telo.
Recept za dietno poslastico:
- 1,5 žlice. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 1 čajna žlička soda;
- 1,5 žlice. presejana moka;
- 2 jajci.
Koraki kuhanja:
- Vse sestavine dajte v globok krožnik in dobro premešajte.
- Na samem začetku cvrtja ponev namastimo s koščkom masla. Ne boste potrebovali več olja.
- V ponev vlijemo žlico mase in takoj, ko na površini palačink opazimo mehurčke, je čas za obračanje.
- Na enak način pripravite vse preostale.
Palačinke lahko postrežete s sladkim prelivom ali kislo smetano.
V primeru alergij
Otroško telo je na žalost nagnjeno k razvoju alergij in mlečni izdelki niso izjema. Če je vaš dojenček alergičen, mu pripravite dietne palačinke z odobrenimi izdelki.
Sestavine:
- 3 žlice. l. koruzna ali druga moka brez glutena;
- 2 žlici. topla voda;
- 1 čajna žlička soda;
- 1 žlica l. riževa moka in sladkor.
Algoritem kuhanja :
- V skledo nalijemo vodo, dodamo sladkor, premešamo.
- Nato dodajte rižev in koruzni prah ter sodo bikarbono.
- Mešajte do gladkega, po potrebi dodajte moko
- Ponev segrejemo z oljem, vanjo vlijemo testo. Palačinke cvremo 4-7 minut na zmernem ognju.
Vodo v sestavi lahko nadomestite s sojinim mlekom, okus palačink se ne bo spremenil.
Omeniti velja, da Hercules kosmiči niso primerni za to jed, ker vsebujejo gluten.
Enostavno kot pita
Takšne palačinke pri otroku ne bodo povzročile alergij, saj njihov recept ne vključuje jajc.
Sestavine:
- 300 g presejane moke;
- 0,5 l. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 2 žlici. l. kristalni sladkor;
- 1 čajna žlička rastlinsko olje;
- ½ žličke soda
Priprava:
- V skledi združite vse sestavine, razen moke. Pustite testo 5 minut.
- Dodajte presejani prah v mešanico kefirja in temeljito premešajte.
- Na vročo ponev položimo žlico palačink in jih pražimo do konca.
Otroku privoščite palačinke z medom ali kislo smetano.
Puhaste palačinke
Puhaste palačinke na kefirju za otroke - okusne, hitre in okusne. Kulinarični strokovnjaki ponujajo ta recept za to okusno jed.
Sestavine:
- 2 srednje velika jajca;
- 1 žlica kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- ½ žlice. 25% kisle smetane;
- 1,5 žlice. presejana moka;
- sol;
- ½ žličke soda;
- 1 žlica l. Sahara.
Koraki kuhanja:
- V skledi zmeljemo jajca s soljo in sladkorjem.
- Dodajte kefir in kislo smetano, premešajte.
- V zmes presejemo moko, dodamo sodo bikarbono in vse skupaj še enkrat premešamo.
- Da bodo palačinke puhaste, pripeljite testo do stanja kisle smetane.
- V segreto ponev z oljem po žlico polagamo palačinke.
Palačinke ocvremo po znani metodi. Krofi so primerni kot zajtrk za otroke starejše od enega leta.
Dodajte omako
Malčki imajo zelo radi te nežne, zračne palačinke. Kaj pa, če tradicionalnemu receptu dodate sladko omako? Vaš otrok bo zagotovo cenil to poslastico.
Recept za testo:
- 250 ml. kefir z vsebnostjo maščobe 2%;
- 40 ml. voda;
- 240 g moke visoke kakovosti;
- 1 majhno jajce;
- 3 žlice. l. Sahara;
- ½ žličke vsakega sol.
Za omako:
- 200 g sladkorja;
- 125 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- 150 g masla.
Shema kuhanja:
- Začnimo s palačinkami. Kefir in vodo vlijemo v aluminijasto ponev in mešamo do gladkega. Posodo postavimo na zmeren ogenj, da se zmes nekoliko segreje.
- V skledo razbijemo jajce, dodamo sladkor in sol ter premešamo. Združite s segretim kefirjem.
- V zmes počasi presejemo moko, mešamo toliko časa, da se grudice razpustijo.
- Nato dodajte sodo in ponovno premešajte.
- Bodoče palačinke z žlico polagamo v ponev z oljem. Pražimo dokler ne porjavi.
- Pripravite karamelno omako. V ponev stresemo sladkor in dodamo malo vode. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Ko zavre, med stalnim mešanjem dodamo maslo.
- Segreto smetano v tankem curku vlijemo v ponev z omako. Karamelno poslastico pustimo, da se ohladi na pultu.
Palačinke s karamelno omako so dobre za otroško popoldansko malico.
Ali vaš malček ni ljubitelj karamele in čokolade? Pripravite lahko omako iz jagodičja in sadja, ki bo zagotovo všeč vašemu malemu gurmanu.
Palačinke s kvasom
Kvašeno testo je odlično, zato so palačinke tako zračne in puhaste. Res je, da je tak recept težko imenovati prehranski.
- 400 ml. kefir;
- 7 žlic. l. moka;
- 0,5 žlice. voda;
- 1/3 žličke soda;
- 1 žlica l. sladkor in suhi kvas.
Kako kuhati:
- V ponvi segrejte kefir, dodajte sodo.
- Kvas raztopimo v vodi in pustimo nekaj minut. Ko vzhajajo, jih vlijemo v kefir.
- Zmešajte vse sestavine in pustite eno uro.
- Ko je testo vzhajano, segrejemo ponev z oljem in spečemo palačinke.
Z mlekom
Mnogi otroci kefirja ne podpirajo preveč, zato ga lahko nadomestite z mlekom in na njegovi osnovi pripravite odlične palačinke.
- 1 žlica mleko z nizko vsebnostjo maščob;
- 1,5 žlice. presejana moka;
- ½ žličke soda;
- 30 g sladkorja;
- 2 srednji jajci.
Kako kuhati:
- V globokem krožniku stepemo jajce s soljo in sladkorjem.
- Dodajte mleko.
- Jajčni zmesi dodamo moko in sodo. Mešajte.
- Mlečno maso vlijemo v vročo ponev in spečemo palačinke.
Tehnologija priprave takšnih palačink je podobna receptu za kefir. Če vaš otrok nima alergij, poskusite s tem receptom.
Možnosti z dodatki
Tradicionalni recept za palačinke lahko popestrite tako, da v testo dodate okusen nadev. Tukaj bodo delovale jagode in sadje, zdrobljene v pire. Uporabite lahko gobe, šunko, kuhanega purana ali govedino, narezano na kocke, skuto - na splošno se zanašajte na svojo domišljijo.
Apple beležke
Palačinke z jabolki lahko daste otroku od 10-11 mesecev. Jabolko velja za hipoalergenski izdelek, ki je izhodišče za hranjenje dojenčkov. Recept za okusne palačinke z jabolki ne zahteva veliko časa in sredstev.
Sestavine:
- 250 ml. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 1 žlica presejana moka;
- sol;
- 2 jajci in jabolka;
- ½ žličke soda;
- 2 žlici. l. kristalni sladkor.
Koraki kuhanja:
- V skledi združite kefir in sodo, vse temeljito premešajte.
- Stepemo jajca in dodamo sladkor. Dobro premešaj.
- Dodamo moko in mešamo, dokler se grudice ne raztopijo.
- Pripravljeno testo pustite eno uro.
- Jabolka operemo in narežemo na kocke. Mimogrede, sadje lahko tudi naribate, da se otroku velik kos ne zatakne v grlu.
- V testo dodajte rezine jabolk in premešajte.
- Segrejte ponev, vanjo vlijte malo olja. Položimo žlico bodočih palačink in jih popečemo na vsaki strani.
Jed lahko potresete z malo cimeta, vendar je to možnost najbolje poskusiti pri starejših otrocih.
Z banano
Ta recept za palačinke je hipoalergen, saj bananine palačinke ne vsebujejo jajc, kar je zelo primerno za najmlajše. Banana se zelo dobro peče, zato ne potrebuje dodatne obdelave. Korak za korakom morate pripraviti slastne zapečke.
Sestavine:
- 200 ml. 2,5% kefirja;
- 1 žlica l. maslo in sladkor;
- banana;
- ½ žličke soda;
- 100 g presejane moke.
Načrt kuhanja:
- V skledi zmešajte kefir in moko, premešajte, da ne nastanejo grudice.
- Nato v testo dodamo preostale sestavine, razen banane, in premešamo.
- Banano zmeljemo na kocke.
- Cvrtje v ponvi se izvaja po znani tehnologiji.
Ob serviranju palačinke prelijemo s čokolado ali karamelo.
Dodamo bučo
Buča je naravno vlakno, ki je tako potrebno za otroško telo. Bučne palačinke lahko jeste brez strahu. Pripraviti jih morate po preprostem receptu, ki vam ne bo vzel veliko časa.
Sestavine:
- ½ žlice. kefir;
- 150 g presejane moke;
- 1/3 žličke vsakega soda, sol in sladkor;
- 100 g surove buče;
- 1 majhno jajce.
Priprava:
- Koščke buče naribamo.
- Surovino rahlo posolite, počakajte 5 minut in iztisnite sok.
- V bučno kašo dodajte kefir, jajce, sodo, sladkor.
- Zmes zmešamo z moko in pretvorimo v homogeno zmes.
- Segrejemo ponev in spečemo palačinke.
Kuhanje z bučkami
Na vrhuncu poletja si resnično želite uživati v sveži zelenjavi, ki zori na vaših gredah. Kaj pa, če svojemu dojenčku naredite palačinke iz bučk?
- 2/3 žlice. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 0,5 kg. bučke;
- 1 žlička vsakega sol in soda;
- 8 žlic. l. presejana moka;
- 1 jajce.
Koraki kuhanja:
- Bučko olupimo in drobno naribamo.
- V skledi zmešajte kefir in sodo in pustite nekaj časa.
- Naribanim bučkam dodamo jajce in sol ter premešamo.
- V mešanico počasi dodajamo moko in mešamo. Dosežite konsistenco kisle smetane. Če je testo preveč tekoče, mu dodamo moko.
- Segrejemo ponev in vanjo vlijemo žlico testa. Pražite do konca.
Bučkine palačinke s kislo smetano so dobre. Podobno kot po tem receptu lahko pripravite korenčkove zapečke.
Skuta
Kalcij je bistven element v sledovih za normalen razvoj telesa. Vendar pa je hranjenje otroka s skuto lahko zelo, zelo težko. Otroci pa ga z veseljem jedo kot del drugih jedi. Poskusite pripraviti poslastico za svojega dojenčka po receptu za otroške skutne palačinke.
Sestavine:
- 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 0,5 l. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- 0,5 žlice. l. sol in sladkor;
- 1 veliko jajce;
- ½ žličke soda;
- sončnično olje.
Načrt kuhanja:
- Zmešajte sladkor, jajce in sol.
- Skuto nadrobimo ali pretlačimo z vilicami, da dobi enotno konsistenco, in jo združimo z mešanico iz 1. koraka.
- V testo dodajte moko in kefir, premešajte. Surovine morajo biti kot gosta kisla smetana.
- Palačinke popečemo v ponvi na tradicionalen način.
Z jetri
Jetrne palačinke so odlična večerja za majhne otroke. Če vaš otrok noče jesti jeter v čisti obliki, mu pripravite palačinke z dodatkom piščančjih jeter ali mletega govejega mesa.
Sestavine:
- 200 g govejih jeter;
- 60 g moke;
- 40 g čebule;
- 20 g sončničnega olja;
- 1 jajce.
Priprava:
- Pripravite jetra. Temeljito ga sperite, pomočite v prtiček in narežite na koščke.
- Čebulo olupimo, speremo pod vodo, narežemo na koščke.
- Z mlinom za meso zmeljemo jetra in čebulo v pire.
- V nastalo maso dodajte moko, sol, jajce, premešajte.
- Ponev z oljem dobro segrejemo in dodamo jetrnike. Pražite do zlato rjave barve.
Sestava palačink velja za prehransko, zato jih lahko nahranite svojemu otroku.
Okusne palačinke lahko postrežete s prilogo iz riža ali krompirja.
Palačinke so najljubša jed dojenčkov, ki jih lahko uvedemo v prehrano od prvega leta dalje. Ste naveličani kuhanja po tradicionalnem receptu? Krofom dodajte koščke sadja, jagodičevja ali zelenjave. Vaš malček bo zagotovo cenil to poslastico.
Pri določeni starosti se dojenčki začnejo zanimati za hrano za odrasle. Ponudite jim zdravo alternativo – otroške palačinke. Lahko jih kuhamo z zelenjavo, sadjem in jagodami, pečemo v pečici ali ocvremo v ponvi proti prijemanju. Za najmlajše je bolje izbrati recept brez jajc.
Palačinke z zelenjavo za otroke
Prvo dopolnilno živilo dojenčka je sezonska zelenjava, še posebej koristne so bučke. Iz njega lahko naredite zdrave palačinke. Bodo dojenčkova prva trdna hrana in bodo nežno pripravili želodec na hrano za odrasle.
Priprava:
- Bučko naribamo na drobno strgalo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
- Ločite rumenjak, ga stepite s kefirjem in soljo.
- V mešanico kefirja dodajte ovsene kosmiče in premešajte. Dodamo naribano bučko.
- Testo pustimo počivati približno 30 minut.
- Palačinke spečemo v ponvi proti prijemanju.
Za najmlajše lahko te palačinke spečete v pečici. Testo damo v cevno vrečko in ga položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 10 minut v ogreti pečici. Palačinke, pripravljene po tem receptu, lahko dajemo otrokom od 8 mesecev. Za starejše otroke jih ponudite s kislo smetano ali naribanim sirom.
Kako narediti palačinke za otroka, starejšega od enega leta
Do konca prvega leta se otroci običajno prenesejo na prehrano, ki je podobna mizi za odrasle. Otrok vidi, kaj družina jedo, in prosi, da poskusi vse. Da ne bi ustvarili konfliktne situacije in svojega malega jedca ne nahranili s prepovedanimi dobrotami, mu pripravite podobne jedi.
Sestavine:
- pšenična moka - 1 žlica;
- sladkor - 4 žlice;
- gazirani tan - 100 ml;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- ščepec soli;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava:
- Moko presejemo, jo zmešamo s sladkorjem in soljo.
Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa
Piščančje palačinke - zelo okusne, hranljive in preproste! Nepogrešljiva jed na kateri koli mizi: z gobami, zelenjavo, začimbami.
- Piščančji ali puranji file - 2 kosa
- Čebula - 1 velika
- Česen - 3 stroka
- Jajca - 2 kosa
- Majoneza - 2 žlici
- Krompirjev škrob - 2 žlici
- Poper
- Curry v prahu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Piščančji file operemo, osušimo, narežemo na majhne koščke.
Tudi čebulo narežemo na kocke. V posodi zmešamo meso s čebulo, sesekljanim česnom, jajci, začimbami in malo solimo.
Dodamo škrob, lahko ga nadomestimo z navadno moko. Zdaj dodajte majonezo.
Z žlico pregnetemo gosto zmes in posodo postavimo za nekaj ur na hladno, da se meso dobro marinira. V ponev vlijemo dovolj olja in z žlico zajemamo mesno zmes. Po potrebi ga takoj poravnajte in mu dajte lepo obliko.
Palačinke s piščančjim filejem na srednjem ognju ocvremo z obeh strani do zlato rjave barve.
Postrezite vroče s poljubno prilogo ali zelenjavo.
Recept 2, korak za korakom: palačinke iz piščančjega fileja s sirom
- Piščančji file 300 g
- Trdi sir 50 g
- Piščančje jajce 2 kos
- Zelena čebula 20 g
- Premium pšenična moka 1 žlica
- Koruzni škrob 1 žlica
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
Piščančji file drobno sesekljamo.
Dodajte jajca.
Dodamo nariban sir.
Dodamo moko in škrob.
Dodamo zeleno čebulo, sol in poper.
Dobro premešaj.
Palačinke cvremo 2-3 minute na vsaki strani.
Recept 3: Piščančje palačinke z majonezo in škrobom
- piščančji file - približno 700 gramov,
- čebula - 1-2 čebulice,
- sveža jajca - 3 kos.,
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici,
- krompirjev škrob - 2-3 žlice,
- drobno sesekljan koper - 1 žlica,
- mleti črni poper in sol - po okusu,
- rastlinsko olje - za cvrtje palačink.
Piščančji file oplaknemo v hladni vodi, rahlo osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke. Če je na mesu majhna plast maščobe ali pljuvanje, ga vnaprej odrežite z ostrim nožem.
Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
Sesekljan file in čebulo damo v globoko skledo in premešamo.
Kombiniranim sestavinam dodamo malo majoneze, vse še enkrat previdno premešamo in pokrijemo s pokrovom, pustimo vsaj 2 uri in mariniramo največ čez noč.
V mariniran piščančji file dodajte surova jajca, krompirjev škrob, zelišča in začimbe po okusu.
Dobljeno maso zmešajte do gladkega, hkrati pa na ogenj postavite ponev z majhno količino rastlinskega olja.
Ko se olje segreje, vanj z žlico polagamo majhne palačinke. Na zmernem ognju jih popečemo do zlato rjave barve na eni strani, nato jih obrnemo in kuhamo pri zaprti pokrovki.
Končane palačinke s piščančjim filejem prenesite v manjšo posodo, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite na toplem približno 20 minut - tako bodo še bolj mehke.
Recept 4: Palačinke iz piščančjih prsi s sirom
- 5oo g fileja piščančjih prsi
- 100 g trdega sira ali 1 predelan sir
- 2 jajci
- 2 žlici. l. s kupčkom moke ali škroba
- 1-2 žlici. l. majoneza
- 1 majhna čebula (50 g)
- 2 stroka česna
- sol poper
- rastlinsko olje za cvrtje
Piščančji file operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na čim manjše kose. Seveda ga lahko daste skozi mlinček za meso, vendar bodo to popolnoma drugačne palačinke.
Dodamo sir, nariban na grobo, 2 jajci, moko ali škrob (ali 1 žlico na pol), majonezo, čebulo, naribano na drobno ali drobno sesekljano, česen, sol, poper Primeren je kateri koli sir, daje piščancu palačinke so nekako mehke.
Seveda, če vzamete sir z izrazitim ostrim okusom, bo okus palačink boljši, vendar bo deloval tudi topljeni sir, kot je "Druzhba". Ni ga treba naribati, lahko ga narežete na majhne kocke.
Sestavine temeljito premešamo in dobimo mleto testo za piščančje palačinke s sirom.
Ponev segrejte, vanjo vlijte rastlinsko olje, vanjo dodajte mleto meso in oblikujte ovalne palačinke.
Na zmernem ognju popečemo palačinke z obeh strani do zlato rjave barve. Ko jih obrnemo na drugo stran, ponev pokrijemo s pokrovom, da palačinke v notranjosti zagotovo ne ostanejo surove.
Končane palačinke položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
Piščančje palačinke s sirom lahko postrežemo s katero koli prilogo, na primer rižem iz pečice ali solato iz sveže zelenjave, odlično pa se podajo tudi kot samostojna jed.
Recept 5: Palačinke iz piščančjih prsi z bučkami
Te piščančje palačinke je veliko lažje pripraviti kot klasične kotlete. Za večjo sočnost palačinkam dodamo naribane bučke. Izkazalo se je ne le zelo hitro, ampak tudi okusno.
- bučke - 1 kos
- čebula - 1 kos
- mleta piment - 1 ščepec
- sol - 0,5 tsp.
- piščančje prsi, file - 600 g
- pšenična moka - 4 žlice.
- kisla smetana - 2 žlici.
- piščančja jajca - 2 kos
Recept 6: Piščančje palačinke z rižem in zelenjavo
- 500 gr. piščančji file
- 2 žlici. žlice majoneze
- poper
- začimba za kari
- 2 žlici. žlice moke
- 2 jajci
- okras: riž, kumare
Piščančji file oplaknemo pod tekočo vodo, položimo na papirnato brisačo in osušimo. Narežemo na majhne kocke, približno 1-1,5 cm.
Narezan file položite v globok krožnik. Solimo, popramo, začinimo z začimbo karija, dodamo majonezo, piščančja jajca, moko. Po želji lahko na tej stopnji dodate čebulo. Če želite to narediti, morate majhno čebulo narezati na majhne kocke in jo popariti z vrelo vodo. Odcedite in dodajte preostalim sestavinam.
Vse sestavine temeljito premešajte. Za pol ure postavimo v hladilnik, da se file malo marinira.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, na vročo ponev naložimo palačinke.
Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
K mesnim jedem se vedno prilega zelenjava, zato predlagam, da za dekoracijo naredite jamico iz kumar, ki jo lahko napolnite s prilogo, v mojem primeru je to riž.
Če želite to narediti, morate vzeti eno srednje veliko kumaro, jo narezati na 5 enakih rezin, nato pa vsako rezino narezati na trakove in položiti v obliki jamice.
Recept 7: Palačinke iz piščančjih prsi na kefirju
- Piščančje prsi - 400 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Čebula - 0,5 kos.
- Trdi sir (nariban) - 2 žlici.
- Moka - 2-3 žlice.
- Kefir - 4-5 žlic.
- Peteršilj - nekaj vejic
- Morska sol - po okusu
- Poper, h.m. - okus
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
File splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
Piščančji file in čebulo narežemo na majhne kocke.
Dodamo nariban trdi sir in sesekljana zelišča.
Dodamo kefir, moko in jajce, sol in poper.
Vse premešamo do gladkega, "testo" ne sme biti tekoče, a tudi ne pregosto. Če želite, da so palačinke bolj puhaste, kot sem rekel zgoraj, dodajte 1 žličko. pecilni prašek ali 0,5 žličke. soda
Na segreto ponev damo 1 žlico. (lahko s kupom) testa in v majhni količini rastlinskega olja pečemo palačinke 4 minute na vsaki strani. Da se ne zažgejo, prižgite majhen ogenj. Med kuhanjem jih večkrat obrnemo.
Pripravljene palačinke s piščančjimi prsi lahko postrežete s pire krompirjem, testeninami, ajdo ali rižem - enako okusne.
Recept 8: Piščančje palačinke z gobami (s fotografijo)
- piščančje prsi (fileji) - 400-500 g,
- jajce - 1 kos,
- majoneza - 2-3 žlice,
- sveže gobe - 200 g,
- škrob - 1 žlica,
- čebula - 1 kos,
- trdi sir - 50-70 g,
- sol,
- mleti črni poper,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprave naših piščančjih palačink začnemo s pripravo piščančjega fileja. Operite ga, osušite, narežite na majhne kocke s stranico približno 0,5-0,7 cm.
Svetujem vam, da ne boste leni in narežite piščančji file in ga ne dajte skozi mlinček za meso. Verjemite mi, okus sesekljanih palačink je popolnoma drugačen od tistih, zdrobljenih v mlinčku za meso.
Zdaj pa poskrbimo za gobe. Če uporabimo gozdne gobe, ki smo jih nabrali sami, jih najprej pol ure kuhamo v slani vodi z začimbami, nato pa jih odcedimo iz slanice. Če so šampinjoni, jih uporabimo surove.
Torej, gobe narežemo na majhne koščke. Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, med stalnim mešanjem prepražimo čebulo. Nato čebuli dodamo gobe in jih še naprej pražimo do mehkega (šampinjoni) oziroma dokler tekočina ne izhlapi (kuhane gobe). Na sesekljan piščančji file dodamo popražene gobe s čebulo in stepemo jajce.
Dodamo majonezo, nariban sir, škrob, sol in poper ter dobro premešamo.
V ponev, kjer so se pražile gobe in čebula, dodamo še malo olja, vanjo z žlico naložimo naše piščančje palačinke in jih na eni in drugi strani zlato rjavo popečemo.
Recept 9: piščančje palačinke z zelenjavo (s fotografijami korak za korakom)
- Piščančji file 0,5 kos.
- Korenje 0,5 kos.
- Bučke 2 rezini
- Zelena čebula 1-2 kos.
- Česen 1-2 kos.
- Škrob 1-2 žlici
- Piščančje jajce 1 kos.
- Trdi sir 50 gr.
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
Piščančje prsi zelo drobno sesekljajte in pretlačite z valjarjem. Pripravite preostale izdelke.
Bučke in korenje naribamo (iz bučk ni treba iztisniti tekočine).
Zeleno čebulo in mladi česen nasekljamo z zelenimi listi. Stepite v jajce.
Nalijte škrob in naribajte sir.
Solimo in popramo, premešamo. Postavimo v hladilnik za 30 minut.
Čas branja: 6 minut. Ogledi 3,1k. Objavljeno 11/07/2018
Palačinke so najboljši hiter obrok za vedno zaposlene mame. Na hitro sem spekla nekaj palačink – otroka sem nahranila, sama sem pojedla, pa še za očka je ostalo. V hladni sezoni ni nič bolj prijetnega kot palačinke s čajem.
Toda ali se splača tako navdušiti nad to preprosto jedjo? Ali je mogoče otroke naučiti jesti palačinke kot nujno hrano?
Ali so kakšne koristi od palačink?
Palačink ne moremo imenovati standard pravilne prehrane, vendar ne vsebujejo nič super škodljivega. Največ, kar lahko vzbudi dvome, ko vas vprašajo, ali dati drobne palačinke ali ne, je prisotnost rastlinskega olja.
Običajno se palačinke pečejo v vroči ponvi, poškropljeni s sončničnim oljem, za zlato barvo in tako, da ni težav z lepljenjem testa. Toda pediatri ne priporočajo hranjenja ocvrte hrane otrokom, mlajšim od dveh let in pol.
Recept za palačinke vedno vsebuje beljakovine, ki vsebujejo beljakovine, aminokisline in koristne spojine elementov v sledovih. Jajca sama vedno pozitivno vplivajo na kosti, lase in nohte. Toda v testu se »izgubijo« in ne opravijo več svoje »naloge«.
Palačinke so zelo kalorične (296 kcal), vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe.
To za otroka ni problem - postali bodo odličen vir energije za dan. Toda mlade mamice, ki želijo priti v formo po porodu, ne smejo pozabiti na ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v dnevni prehrani.
Glavno sestavino palačink – pšenično moko – lahko nadomestimo z ovsenimi kosmiči. Zahvaljujoč njej bo jed postala bogatejša z vlakninami, ki so pomembne za dobro delovanje prebavil.
Da bi palačinke obogatili z zdravimi lastnostmi, jih postrezite z jagodami ali sadjem. Pomagale bodo okrepiti imunski sistem, večina jagodičevja vsebuje vitamin C v različnih količinah, k palačinkam se bodo odlično podali tudi citrusi.
škoda
V vsakem sodu medu se lahko najde kakšna muha. Enako je s palačinkami: ne samo, da jih otroci, mlajši od dveh let, ne smejo jesti, ampak si jih ne bi smeli privoščiti vsak dan.
Da, okusni so. Ja, jih je enostavno in hitro pripraviti, a cvrtje ni pot do zdravja. Prekomerna nezdrava hrana (zlasti ocvrta in sladka hrana) lahko povzroči jutranjo slabost in zgago. Odrasla oseba težko vzdrži takšno prehrano, kaj pa lahko rečemo o mladem, krhkem organizmu!
Uživanje rakotvornih snovi lahko povzroči neprijetne posledice. Sprožijo razvoj malignih tumorjev v človeškem telesu.
Ne trdimo, da onkologija izhaja iz palačink, vendar Its Kids ne priporoča zlorabe takšnih jedi.
Mnoge matere zanima, ali lahko vsi najljubši izdelki iz moke povzročijo alergijske reakcije. Alergije na palačinke se pojavijo samo zaradi individualne nestrpnosti do jajc, mlečnih izdelkov in glutena.
Najboljši recepti za palačinke: puhaste in okusne
Kako kuhati puhaste palačinke na kefirju? Kako jih narediti nežne? Katere druge izdelke lahko uporabite pri kuhanju?
Tukaj je nekaj splošnih nasvetov:
- Tudi če kuhate z ovseno, ajdovo, rženo kašo, ne glede na to, iz katere vrste moke, še vedno dodajte majhno količino pšenice.
- Kljub temu, da je recept za palačinke podoben receptu za palačinke, testo ne sme biti tako tekoče. In sijaj lahko povečate z dodajanjem malo sode.
- Da bi ohranili zračnost, testa ne mešajte prepogosto, rahlost palačink je odvisna od zraka.
Palačinke kot v vrtcu
Sestavine:
- pšenična moka - 500 gramov;
- jajca - 2 kos .;
- sol - ščepec;
- sladkor - 1-2 žlici. l.;
- voda, mleko ali kefir - 500 ml;
- suhi kvas - 0,5 žlice. l.;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
Priprava:
- V topli tekočini raztopimo kvas, nato dodamo moko.
- Gnetemo, dokler ni grudic, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem.
- Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem.
- Takoj, ko testo naraste, mu dodamo jajca, dobro premešamo in pustimo nekaj časa. Ni vam treba več mešati testa, samo začnite!
- Žlico zmočimo s hladno vodo in na vročo ponev položimo manjšo količino testa.
Zelenjavne palačinke
Pozimi je vredno preživeti vsaj en večer v toplem vzdušju ob skodelici dišečega čaja in palačink ter jabolčne marmelade. A poletje je bogato obdobje! Poleti lahko kuhate zelenjavne palačinke vsaj vsak teden - in vsi so drugačni! Iz različne zelenjave, sortirano ali samostojno - s sirom, skuto, v pečici, v ponvi. Kakšen raj za kulinarično domišljijo! Ostaja le še najti čas za kuhanje.
Zeljne palačinke
Sestavine:
- zelje - ne velika glava;
- korenje - 1 kos;
- jajce;
- kisla smetana - 150 gramov;
- moka po izbiri - 5 žlic. l.;
- zelena ali majhna čebula;
- zelenice - neobvezno;
- sol po okusu.
Priprava:
- Zelje in korenje sesekljajte na najbolj drobno strgalo. Potem jih je treba dušiti. V ta namen položite zelenjavo na dno lonca ali globoke ponve, dodajte 50 ml vode in kuhajte 20 minut.
- Potrebujemo mehko zelje, vendar ga v nobenem primeru ne spremenimo v kašo. Dušeno zelenjavo damo v cedilo in ji odstranimo odvečno tekočino tako, da jo rahlo ožamemo. Nadaljevati morate z že ohlajeno zelenjavo.
- V zelje dodajte moko, jajce, sol, zelišča, dobro premešajte.
- V ponev, namazano z malo olja, položite žlico zelenjavnega testa in pecite palačinke do zlato rjave barve.
Postrezite s kislo smetano.
Zelenjavne palačinke s sirom v pečici
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- Grški jogurt - 100 gramov;
- mocarela ali feta sir - 100 gramov;
- piščančja jajca - 2 kosi;
- moka - 4 žlice. l.;
- pecilni prašek - ščepec;
- sol, zelišča - po okusu.
Priprava:
- Bučko naribamo na grobo strgalo, rahlo posolimo in pustimo, da sok vre 5 minut. Po tem je treba sok iztisniti.
- Naribamo sir.
- Bučkam dodamo jogurt, zelišča, sir in malo solimo.
- Naslednji sestavini sta moka in pecilni prašek, ki ju je treba zmešati skupaj, nato pa primešamo še ostalo.
- Vzemite primeren pekač, ga pokrijte s pergamentom in nanj položite testo v majhnih količinah na razdalji drug od drugega.
- Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Končane palačinke bodo zlate barve.
Jejte toplo.
Skutine palačinke
Sestavine:
- skuta - 300 gramov;
- jajca - 2 kos .;
- pecilni prašek;
- moka - kozarec;
- sladkor - 125 gramov;
- sol - na konici noža.
Priprava:
- Jajca, sladkor, sol in skuto zmešamo do gladkega.
- Zmešamo moko in pecilni prašek, presejemo v skuto, ponovno premešamo testo.
- Palačinke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Te palačinke bodo boljše, če v testo narežete marelice, jabolka ali jagode z vanilijo. Takšen zajtrk bo zagotovo razveselil ne le otroka, ampak celotno družino.
Zaključek
Vsaka mati želi zadovoljiti svojega otroka, zato mu lahko včasih skuhate palačinke. Poleg tega lahko na internetu najdete številne različice te otroške palačinke: ne samo klasične na kefirju, ampak tudi brez pšenične moke, s skuto, zelenjavne itd.
Dragi bralci, v komentarjih delite svoje najljubše recepte in mnenja o prisotnosti palačink v otroški prehrani. In tudi povezava do naših člankov s prijatelji na družbenih omrežjih.
Dobro jutro, dragi bralci bloga, hrana je postrežena!
Razvili smo jed, ki je sestavljena iz dveh delov:
Prvi je barvni pire, tja bomo skrili peso in korenje. Tudi to bomo naredili v kombinaciji s piščančjimi palačinkami in potem vse skupaj zložili v obliko tako lepih in pisanih jurčkov.
Večbarvni pire s korenjem in peso:
Maslo - 50 gramov
Krompir - 6 kosov
Korenje - 2 kosi
Pesa - 2 kosa
Sveža kumara
Piščančje palačinke:
Piščančji file - 300 gramov
Piščančje jajce - 1 kos.
Olivno olje
Nalijte majhno količino vode in počakajte, da zavre, saj je najbolje kuhati zelenjavo v vroči vreli vodi, zdaj morate olupiti korenje in krompir, temeljito sprati, voda je že zavrela in lahko vanj položite zelenjavo kuhati.
Korenje bomo narezali na manjše kose, saj se dlje kuha, krompir pa je lahko večji.
Zdaj bomo solili krompir in korenje, pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj. Peso narežemo na manjše, da jo lažje sekljamo v blenderju, jo narežemo na takšne kocke, nato pa jih preložimo v kozarec blenderja. Sedaj sesekljamo peso, naš pesni pire je pripravljen.
Naredimo si piščančje palačinke, je zelo preprosto, kite odstranimo, preostalo meso pa narežemo na majhne koščke, nato pa lahko vse skupaj še dodatno nasekljamo z nožem.
To je čudovita masa, ki jo imamo, zdaj bomo vzeli jajce in ga vlili v krožnik, mleto meso lahko takoj posolite, mleto meso dajte v skledo z jajcem. Vzamemo ponev in jo postavimo na štedilnik, v ponev vlijemo olivno olje.
Mešanico mletega mesa in jajc naložimo v ponev v različnih velikostih. Poglejte, kako so rožnati in lepi, zdaj se bodo ocvrli z obeh strani, potem jih bomo dali v pečico.
Palačinke položite na pekač in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 5-7 minut, dokler niso pečene.
Krompir je že kuhan, odlijemo vodo, zdaj je treba zelenjavo posušiti.
Zelenjava je že posušena in jo je treba s stiskalnico pretlačiti skozi pire.
Ta pire že imamo pripravljen, dodamo malo masla, premešamo in zdaj naredimo enako s peso.
7 minut je že minilo, naše palačinke lahko vzamemo iz pečice.
Začnemo gojiti gobe, najprej bo korenčkova goba, naredimo te noge, velike za velike kapice, majhne za majhne.
Zdaj gojimo pesne gobe, zdaj pa klobuke.
Zadnji akord, zdaj naredimo okusno travo, kumaro prerežemo na pol in jo narežemo na zelo tanke trakove, vendar ne do konca, tako bomo lahko naredili čudovito travo. En cvetni list upognemo, drugega pa zapognemo.
Dober tek!
Piščančje palačinke so majhni kotleti iz piščančjega fileja, vendar so pečeni v paniranju. Postrezite s kislo smetano. Dober tek!
Sestavine Za
Piščančje palačinke
- 3 velike piščančje prsi
- 2 veliki jajci
- 70 ml majoneze
- ⅓ čajne žličke moke
- 100 g naribanega sira mozzarella (lahko ga nadomestite z ruskim)
- 1 ½ žlice sesekljanega svežega kopra
- ½ čajne žličke soli
- ⅛ čajne žličke črnega popra
- Rastlinsko olje za cvrtje
Koraki kuhanja
- Korak 1
Z ostrim nožem odrežemo zelo čiste in po možnosti enako velike kose piščančjega fileja. Nato v veliki skledi zmešajte vse sestavine za testo, ki so 2 jajci, majoneza, ⅓ skodelice moke, 1⅓ skodelice naribanega sira, 1 ½ žlice drobno sesekljanega kopra, ½ čajne žličke soli in ⅛ čajne žličke mletega črnega popra. Vse je treba zelo temeljito premešati, da ne ostanejo mokaste grudice. Nato v pripravljeno mešanico damo narezane koščke piščančjega fileja in vse skupaj še enkrat premešamo, nato pa skledo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, še bolje pa čez noč.
- 2. korak
Skledo vzamemo iz hladilnika, v tem času je piščančji file že dobro namočen v marinadi.
- 3. korak
Vzemite veliko ponev s premazom proti prijemanju, nalijte 2 žlici rastlinskega olja in segrejte na srednjem ognju. Ko je olje dovolj segreto, vzamemo žlico ali zajemalko za sladoled, da bodo naše palačinke enako velike, in zmes polagamo v vroče olje. Pražite brez pokrova 3-4 minute, nato obrnite in še naprej cvrite do zlato rjave barve približno 3 minute.
