Tort cu smantana, poate cel mai popular tort de casă. Totul ține de avantaje, dintre care această prăjitură simplă are din belșug. Se coace rapid si usor. Pentru a-l pregăti, nu trebuie să întindeți prăjiturile, să frământați aluatul, murdând spațiul din jurul vostru și nu aveți nevoie de abilități speciale sau produse exotice. Prajitura nu este prea dulce si nici foarte bogata in calorii. Și dacă aplici puțină imaginație, o plăcintă de zi cu zi se poate transforma cu ușurință într-o capodopera culinară admirabilă.
Smetannik este o prăjitură fragedă, umedă, făcută din aluat de smântână. Smântâna se folosește atât la prepararea aluatului, cât și la prepararea smântânii. Puteți adăuga fructe proaspete, fructe uscate sau fructe de pădure în cremă.
Cel mai delicios tort cu smantana - reteta clasica
Ingredientele retetei:
pentru prajituri:
- smantana 250 g.
- ouă 2 buc.
- zahăr 1 cană
- margarina 100 g.
- făină 3-4 căni
- sifon 1 lingurita
- oțet 1/2 linguriță. linguri
- cacao pudră 2-3 lingurițe
pentru crema:
- smântână 450 ml.
- zahăr 1 cană
Metoda de gatire:
- Topiți margarina și lăsați-o să se răcească. Combinați ouăle cu zahărul și bateți. Zahărul ar trebui să se dizolve. Adăugați margarina și amestecați până la omogenizare și omogenizare. Se toarnă oțet în smântână, se adaugă sifon, se amestecă. Când smântâna începe să facă spumă, adăugați-o în amestecul de ouă. Se amestecă.
- Adaugam faina in bucati mici si framantam aluatul cu telul. Aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă.
- Împărțiți aluatul în două părți. Adaugă pudră de cacao la unul dintre ele. Se amestecă. Coacem prajiturile intr-o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit la 180°C. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat. Lasam prajiturile terminate sa se raceasca.
- Pentru a pregăti crema, bateți smântâna și zahărul cu un mixer într-o masă pufoasă. Puteți adăuga vanilie în cremă.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați tortul de ciocolată în două bucăți. Ungeți prăjiturile cu smântână și lăsați tortul să se infuzeze. Blatul poate fi acoperit cu aceeași smântână sau decorat cu glazură sau ciocolată rasă.
- Sfat: Pentru prepararea cremei, este mai bine să folosiți smântână groasă, grasă. Smântâna rară poate fi îmbunătățită. Puneți un șervețel curat de in într-o strecurătoare, turnați niște smântână și lăsați-l peste noapte. Zerul în exces se va scurge și smântâna va deveni mai groasă.
- Încearcă smântâna înainte de a prepara smântâna, trebuie să fie proaspătă și nu acru.
Tort de ciocolată „Smetannik” cu cireșe într-un cuptor lent
Cine nu iubește cireșele în alcool! Îmbină cu succes gustul dulce și acru al cireșelor, amărăciunea ciocolatei și aroma coniacului. Același principiu poate fi aplicat și la prăjitură. Se prepară smântână de ciocolată cu cireșe. În această rețetă vă vom spune cum să coaceți acasă prăjitura cu smântână cu ciocolată. Succesul garantat!
Ingredientele retetei:
pentru test:
- făină 3 căni
- smantana 250 ml.
- oua 3 buc.
- zahăr 1 cană
- sifon 1 lingurita
- otet 1 lingura. linguriţă
- cacao pudră 3 linguri. linguri
- cirese 500 g.
pentru crema:
- smantana 250 ml.
- zahăr 1/2 cană
- ciocolata neagra 100 g.
- lichior de cafea 100 ml.
Metoda de gatire:
- Framanta aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Adăugați smântână, sifon, oțet stins, făină. Adăugați pudră de cacao la sfârșit. Aluatul trebuie să fie bogat în ciocolată, astfel încât nivelul de cacao poate fi crescut.
- Puneți aluatul într-un vas multicooker uns cu unt. Împrăștiați cireșele fără sâmburi uniform deasupra. Apăsați ușor fructele de pădure în aluat. Setați modul „Coacere”. Timpul aproximativ de gătire este de 40-100 de minute. Nu deschideți capacul în primele 40 de minute. Apoi, verificați pregătirea cu un băț de lemn.
- Răciți tortul finit. Tăiați în cruce în 2 părți. Înmuiați prăjiturile cu lichior de cafea. Puteți folosi coniac.
- Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați zahăr și smântână. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Răciți crema. Ungeți prăjiturile cu generozitate. Blatul tortului poate fi acoperit cu crema, stropit cu zahar pudra sau decorat cu glazura de ciocolata.
- Sfat: Iarna, prajitura se poate face din cirese congelate.
- Crusta este delicioasă singură. Fără smântână, smântâna cu cireșe este o versiune bună, rustică, a plăcintei cu fructe.
Tort Shaggy „Smetannik” cu lapte condensat și prune uscate
Daca vrei sa-ti surprinzi oaspetii cu gustul si aspectul neobisnuit al prajiturii, coace o placinta shaggy cu prune uscate. Datorită combinației de aluat alb și ciocolată, tortul are un model neobișnuit de marmură pe tăietură. Prunele uscate în combinație cu smântână și lapte condensat vor da desertului o picantitate deosebită. Tortul iese delicios si nu prea dulce.
Ingredientele retetei:
pentru test:
- smântână 300 g.
- zahăr 1 cană
- margarina 50 g.
- făină 2 căni
- ouă 2 buc.
- praf de copt 1 lingurita
- cacao pudră 3 linguri. linguri
- sare un praf
pentru crema:
- lapte condensat 1/2 bidon
- smantana 100 g.
- prune uscate 500 g.
Metoda de gatire:
- Înlocuiți aluatul. Se macină ouăle cu zahăr. Se adauga margarina topita, smantana, sarea si faina amestecate cu praful de copt. Împărțiți aluatul în 2 părți. Adăugați pudră de cacao la unul.
- Ungeți forma cu ulei. Turnați mai întâi aluatul alb, apoi aluatul de cafea în centru și amestecați haotic, creând un model de marmură. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute, verificând dacă este gata cu un băț de lemn uscat. Răciți tortul finit.
- Clătiți prunele uscate. Umpleți cu apă caldă, dar nu clocotită. Se lasa sa stea 15 minute. Scurgeți apa. Îndepărtați sâmburele dacă utilizați prune uscate cu sâmburi. Uscat.
- Pregătiți crema pentru tort. Bateți laptele condensat cu smântână. Dacă vă plac deserturile mai dulci, adăugați zahăr și amestecați până se omogenizează.
- Scoateți cu grijă pulpa de pe crustă, lăsând doar fundul și lateralul. Rupeți pesmetul în bucăți. Puneți bucățile de aluat înapoi, scufundându-le pe fiecare în smântână și acoperind cu prune uscate. Lasă tortul să stea. Utilizați glazură sau ciocolată topită ca decor.
- Sfat: Prajitura va fi si mai gustoasa si mai interesanta daca puneti cate o bucata de nuca in fiecare pruna sau adaugati nuci la tort intre bucatele de aluat.
O rețetă uimitoare pentru un tort - a „întâlnit” produse aparent incompatibile - smântână moale cu un gust pronunțat de lapte, prune uscate, pe care multor oameni nu le plac pentru că nu știu să le „introducă” corect într-un fel de mâncare, un pandișpan delicat cu smântână. Această rețetă este un exemplu viu al modului în care puteți face un tort cu un gust nestandard, care, totuși, va atrage toți oaspeții.
Ingrediente
Pentru test, să luăm:
- 4 ouă mari;
- vanilina;
- 220 de grame de făină;
- Un pachet de praf de copt.
Sufleu:
- 20 de grame de gelatină pudră, în farfurii;
- Un kilogram de smântână bogată de sat;
- 125 mililitri de lapte;
- 125 de grame de zahăr;
- 150 de grame de prune uscate.
Procesul de gatire
Să începem cu baza de aluat:
- Bate ouăle până devin spumoase.
- Adaugam praful de copt, faina si vanilia, dar nu toata portia deodata, ci putin cate putin, lingura cu lingura.
- Frământați aproximativ 7 minute, turnați într-o formă pe care ați acoperit-o în prealabil cu pergament, unsă ușor și stropită cu făină.
- Acoperiți blatul cu o bucată de folie pentru a menține aluatul moale.
- Se coace 8 minute la 190 de grade.
Sufleu:
- Scoateți sâmburele din prune uscate, tăiați-le bucăți, clătiți și aburiți în apă clocotită sau lăsați-le să se infuzeze în coniac/rom/lichior (puteți folosi orice umplutură conform rețetei).
- Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să stea 20 de minute.
- Fierbeți lămâia timp de 5 minute în apă plată.
- Apoi bateți lămâia decojită cu un blender, adăugați smântână și zahărul.
- Încălziți gelatina astfel încât boabele să se topească, dacă nu este instantanee.
- După răcire, se toarnă în amestecul de smântână și se bate.
- Scurgeți excesul de umiditate din prune uscate, strângeți-le cu mâinile și puneți-le în sufleu, amestecând.
Colectăm:
- Prajitura trebuie taiata in cat mai multe bucati (cam 3-4).
- Strat cu sufleu cremă.
- Ungem si blatul cu crema si aplicam putin pe laterale.
- Decorați: puteți folosi prune uscate, ciocolată, fulgi de cocos și nuci, totul depinde de preferințele și imaginația dvs.
Tort Smetannik rapid și ușor la cuptorul cu microunde. Gust delicat, bogat. Se prepară și se mănâncă în 10 minute!
Ingrediente:
- Smântână (grăsime) 200 g.
- Ou 1 buc.
- lapte 5 linguri. l.
- zahăr 4 linguri. l.
- Ulei vegetal 3 linguri. l.
- Făină 3 linguri. l.
- Pudră de cacao 2 linguri. l.
- Amidon 1 lingura. l.
- Praf de copt, 1 linguriță.
Metoda de preparare a unui tort Smetannik rapid și simplu la cuptorul cu microunde:
- Bate ouăle cu zahărul. Separat se amestecă făina, cacao, amidon și praful de copt. Adăugați amestecul rezultat în ouă și amestecați bine. Adăugați lapte și ulei vegetal. Framanta aluatul.
- Puneți-l într-o formă unsă cu unsoare (cu microunde). „Cuptor” timp de 4-5 minute la o putere de 700 kW.
- În timp ce aluatul se „coace”, bateți smântâna și zahărul.
- Taiati prajitura in mai multe straturi si intindeti fiecare strat cu crema.
- Acest lucru face un tort foarte rapid pentru trei.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 2 căni
- Zahăr 1 cană
- Ouă 4 buc.
- Smântână 200 g.
- Unt 100 g.
- Praf de copt 1 lingura. l.
- Vanilină
Pentru crema:
- Smântână, 400 g.
- Branza de vaci 200 g.
- Zahăr 1 cană
- Vanilină.
Metoda de preparare a smântânii într-un aragaz lent:
- Bate ouăle cu zahărul în spumă albă. Se adauga smantana si untul topit. Amesteca.
- Adăugați făina, praful de copt și vanilina. Framanta aluatul.
- Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna aluatul. Coaceți în modul „Coacere” timp de 80 de minute.
- Scoateți biscuitul folosind un coș de aburi și lăsați-l să se răcească.
- Pentru a pregăti crema, amestecați smântâna, brânza de vaci, zahărul și vanilina. Bate până se omogenizează.
- Tăiați biscuiții în 3-4 straturi. Ungeți fiecare deasupra și părțile laterale cu cremă.
- Puneți smântâna finită la frigider pentru câteva ore. Gata!
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 1,5 căni
- Smântână 1 cană
- Zahăr 1 cană
- Ou 1 buc.
- Pudră de cacao 100 g.
- Sodă 0,5 linguriță.
Pentru crema:
- Smântână 1 cană
- Zahăr 0,5-1 cană
- Cafea instant dupa gust
- Unt 50 g.
Metoda de preparare a smantana de trufe:
- Bate ouăle cu zahărul. Adăugați ingredientele rămase pentru aluat.
- Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul.
- Coaceți timp de 60 de minute până este gata. Tăiați tortul în jumătate.
- Se amestecă toate ingredientele pentru cremă (cu excepția uleiului) și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe!
- Se adauga untul si se bate bine crema. Se unge tortul si se lasa sa se infuzeze.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 1 cană
- Smântână 15% grăsime 1 cană
- Ouă 3 buc.
- Zahăr 1/3 cană
- Coniac (opțional) 1 lingură. l.
- Pudră de cacao 1 lingură. l.
- Sodă 0,5 linguriță.
Pentru crema:
- Smântână 15% grăsime 400 ml.
- Lapte condensat fiert 0,5 conserve
Aditivi:
- Nuci 20 buc.
- Prune 2 pumni
Glazura de ciocolata:
- lapte 8 linguri. l.
- Pudră de cacao 6 linguri. l.
- zahăr 3 linguri. l.
- Unt 30 g.
- Scorțișoară 1/3 linguriță.
Metoda de preparare a smantana cu lapte condensat, nuci si prune uscate
- Spălați și turnați apă clocotită peste prune uscate. Se amestecă făina cu sifon. Bate ouăle cu zahărul.
Adăugați smântână, coniac și făină (cu sifon) în ouă, câte puțin. - Pregătiți două forme pentru coacere prăjituri. Unge-le cu ulei.
- Turnați o jumătate de aluat într-o formă, iar a doua jumătate de aluat amestecată cu pudră de cacao în a doua.
- Se coace la cuptor la 220 de grade timp de 5-7 minute (cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit).
- Scoatem prajiturile din forme. Se amestecă smântâna cu laptele condensat. Tăiați mărunt nucile și prunele uscate.
- Taiati prajiturile in jumatate si intindeti-le cu crema (puneti peste crema nuci si prune uscate).
- Asamblare: tort de ciocolata - crema - nuci si prune uscate - prajitura usoara - crema - nuci si prune uscate... si asa mai departe...
- Se amestecă laptele, cacao și zahărul. Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga untul si scortisoara.
Amesteca. Se toarnă glazură peste tort și se presară nuci deasupra. - Ne punem smantana la frigider pentru o zi. Citeşte mai mult:
Are gust de plăcintă cu brânză de vaci, dar fără brânză de vaci.
Ingrediente
Pentru test:
- Făină 350 g.
- lapte 100 ml.
- Ou 1 buc.
- Unt 1 lingura. l.
- zahăr 0,5 linguri. l.
- Drojdie 0,5 linguriță.
- Sarat la gust
Pentru umplere:
- Smântână 300 g.
- Ouă 3 buc.
- zahăr 3 linguri. l.
Metoda de preparare a smântânii Tătar:
- Aluat. Amesteca laptele cald cu ou, faina, untul, zaharul, sarea si drojdia. Framanta aluatul. Lasă o oră. Întindeți aluatul într-un cerc. Se pune intr-o forma unsa. Formăm părțile laterale.
- Umplere. Bateți ouăle cu zahărul cu mâna. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza. Turnați umplutura în formă pe aluat. Îndoim părțile laterale spre interior (spre centru).
Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.
Bucură-te de ceaiul tău!
Placinta cu smantana este extrem de populara printre gospodinele moderne. Acest fel de mâncare este reprezentat de bucătăria națională tătară.
Dacă ne întoarcem în istorie, toată lumea își va aminti că anterior se putea încerca plăcinta cu smântână doar în localuri speciale specializate în pregătirea bucătăriei tătarice.
Multă lume le-a plăcut atât de mult gustul, încât specialiștii culinari au început să se întrebe care este rețeta de smântână cu gustul ei neobișnuit de uimitor.
În acest articol, am decis să vă prezint o rețetă pentru o delicatesă extraordinară care vă va permite să o coaceți chiar acasă. Dacă sunteți interesat de această problemă, atunci articolul vă va fi foarte util.
Rețeta de smântână tătară vă va permite să coaceți produse de patiserie delicate, ușoare, cu o bază umedă, care pot fi preparate atât cu sifon, cât și fără ouă.
Rețeta va varia în funcție de circumstanțe, deoarece smântâna poate fi prezentată ca o plăcintă, sau poate ca o prăjitură.
Principalul său avantaj este că aluatul este ușor de pregătit și, prin urmare, majoritatea gospodinelor îl manipulează cu pricepere.
Alege ce rețetă îți place cel mai mult pentru a-ți mulțumi familia cu produse de patiserie delicioase. Mai jos vă vom prezenta o versiune clasică a pregătirii unui fel de mâncare care va adăuga varietate mesei dumneavoastră obișnuite.
Smântână tătară clasică
Pentru aluat sunt necesare următoarele ingrediente: 400 gr. făină; conform lingura. sl. uleiuri și zahăr. nisip; 1 pui testicul; 200 ml lapte; 2 linguri. rast. uleiuri; 1 lingura drojdie uscata; jumătate de linguriță sifon și 1 linguriță. sare. Pentru a face umplutura pentru plăcintă, trebuie să luați: 500 ml de smântână 15 la sută; 4 lucruri. găini testicule; 6 linguri. zahăr. nisip
Priviți fotografia pentru a vedea ce fel de coacere veți obține dacă începeți să pregătiți această plăcintă acasă. Rețeta clasică este prezentată pas cu pas cu fotografii de mai jos.
O vom pregăti astfel:
- Cern faina printr-o sita si repet operatia de cateva ori. Vă sfătuiesc să nu neglijați acest punct, astfel încât amestecul să fie saturat cu oxigen. Voi adăuga sare și zahăr la el. nisip, sifon (trebuie să-l stingi cu oțet), puțină drojdie. Il amestec bine. Turnez cuvintele. unt topit și lapte fierbinte, dar nu este nevoie să-l fierbeți.
- Bat oul, pregatesc aluatul, vreau sa fie dens si sa nu se lipeasca de maini. O rulez in minge, o invelesc in folie si o las o ora, de preferinta la loc caldut sa nu fie sub curent.
- Pentru umplutură am bătut puiul. ouă, zahăr în blender și smântână pentru ca masa să fie omogenă ca compoziție. Iau formele în care voi coace smântână și o întind cu pastă. ulei Întindeți aluatul pe o masă presărată generos cu făină. Stratul trebuie să fie subțire, de preferință rotund.
La completarea formularului las marginile atarnate in jos. Turnam umplutura. Fixez capetele aluatului deasupra, uita-te la fotografie sa vezi care ar trebui sa fie rezultatul final. O trimit la copt la 200 gr. la cuptor pentru 45 de minute.
Cand trece timpul, este gata clasica smantana. Puteți mânca plăcinta clasică rece sau caldă.
Îl poți orna cu mărar înainte de a-l servi familiei tale. Hotărăsc să las acest punct la discreția dumneavoastră personală.
Plăcintă tradițională cu smântână
O altă rețetă simplă care are un gust asemănător cu smântâna clasică.
Trebuie să luați pentru test: linguriță. smântână; 1,5 linguri. făină; 3 buc. găini ouă; jumătate de linguriță sifon si vanilina.
Pentru cremă veți avea nevoie de: 1,5 linguri. smantana si 250 gr. Sahara.
O vom pregăti astfel:
- Amestec zaharul cu ouale si folosesc un blender. Am adăugat la amestec smântână, făină, vanilină și sifon. Am amestecat aluatul. Vă sfătuiesc să cerneți făina de câteva ori prin sită în avans.
- Coc aluatul in forma la 200 gr. Verific starea de pregătire cu un băț de lemn, trebuie să fie uscat.
- Lasam placinta sa se raceasca si o taiem in 2 bucati.
- Am amestecat ingredientele in crema si bat bine masa cu un mixer. Ung prajiturile cu el si servesc la masa o smantana simpla dar gustoasa.
Smântână delicioasă într-un cuptor lent
Daca ai in bucatarie un aparat minune multicooker, atunci te sfatuiesc sa citesti reteta simpla de mai jos cu fotografii si sa pregatesti o placinta cu smantana.
Coacerea unei delicatese în ea nu va fi dificilă, iar gustul acestuia nu va fi mai puțin plăcut decât coacerea în cuptor.
Gătiți conform instrucțiunilor mele pentru a vedea cât de ușor este să faceți un răsfăț delicios cu noul dvs. gadget modern de bucătărie.
Ingrediente de copt: 200 ml lapte; 500 ml smantana; 8 linguri. Sahara; 3 linguri. rast. uleiuri (2 pentru aluat, 1 pentru ungerea matriței); 5 bucăți. găini ouă; 1 lingurita fiecare sare și drojdie uscată; 300 gr. făină.
O vom pregăti astfel:
- Incalzesc laptele si adaug planta acolo. unt, sare și zahăr, făină, drojdie. Am batut cateva oua si le-am adaugat acolo. Fac aluat. Il las 1 ora intr-un loc cald sa nu fie curent.
- Am batut puii ramasi. ouă, adăugați zahăr, smântână, amestecați.
- Intindem un cerc de aluat si il asez in vasul aparatului. Acopăr blatul cu umplutură. L-am setat pe „Coacere” timp de 45 de minute.
- Când sună semnalul, trebuie să iei desertul tătar. Tăiați plăcinta în bucăți în formă de triunghi.
Poate fi servit cu ceai. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu ceva interesant, dar rețeta nu indică exact acest punct.
După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, iar produsele de copt vor deveni foarte suculente și gustoase. Cu un multicooker vă puteți economisi timp și ușura procesul de gătit.
Smântână cu patru straturi
La plăcintă se vor adăuga nuci, mac și stafide. Această adăugare compensează cu pricepere simplitatea plăcintei. Este mai bine ca suplimentele să fie naturale.
Experimentați personal cu compoziția, bazându-vă pe preferințele și gustul dumneavoastră. Datorită acestui fapt, plăcinta cu smântână va arăta cu adevărat solemnă.
Aluatul va necesita urmatorul set de componente: 4 buc. găini ouă; 2 linguri. zahăr și făină; o mână de stafide și nuci; 400 gr. smântână; 2 linguri fiecare cacao, maca, plantă. uleiuri, praf de copt.
Pentru crema trebuie sa luati: zahar. pudră și 80 gr. smântână.
O vom pregăti astfel:
- Bateți ouăle și zahărul pentru a obține un amestec vâscos. Adăugați acolo smântână și unt. Amesteca totul bine. Cern faina printr-o sita si adauga praful de copt. Nu ar trebui să existe un bulgăre în masă, trebuie să o frământați deosebit de bine.
- Împărțim aluatul în 4 părți. La fiecare adaug cacao, nuci tocate, mac si stafide.
- Coc pe hârtie la cuptor pentru 15 minute. la 200 gr.
- Eu fac umplutura amestecand ingredientele.
- Umplu straturile de placinta cu crema. Trebuie să lăsați tortul să stea timp de 6 ore până la o zi, pentru ca crema să fie bine absorbită.
Smântână cu nuci și semințe de mac
Reteta va fi apreciata de toti cei cu pofta de dulce. Acesta este un alt mod de a pregăti singur produse de patiserie dulci și gustoase pentru ceai.
Componente: 250 gr. smântână și făină; nucile sunt cam o mână; 6 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; ¼ linguriță. sifon; 2 linguri. zahăr. pulberi; 3 linguri. mac; pesmet pentru pane.
Să o pregătim așa:
- Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Turnati faina in amestec, mai intai va sfatuiesc sa o cerneti prin sita, sifon, mac si amestecati totul. De asemenea, semințele de mac trebuie să fie pregătite prin spălarea lor în prealabil.
- Trebuie să coaceți smântână în cuptor la 230 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt, acoperiți-o cu pesmet și turnați aluatul deasupra. Decorați stratul cu nuci. Coaceți crusta până este gata.
- Placinta finita trebuie decorata cu zahar. pudra. Puteți mânca vasul imediat ce s-a răcit. Trebuie să recunoaștem că merită să cauți ceva mai gustos decât smântâna pentru ceai.
Smântână cu ciocolată și afine
O plăcintă foarte gustoasă, afinele se potrivesc de minune cu produse de copt cu smântână. Cu siguranță nu veți regreta că ați ales această opțiune specială pentru prepararea delicatesului.
Componente: 200 gr. smântână; 3 linguri. făină; 2 lingurite praf de copt; 3 buc. găini ouă; 200 gr. sl. uleiuri; 2 pumni de afine; 3 linguri. zahăr. pulberi; zdrobirea nucilor (toacă-le mai întâi mărunt); jumătate de ciocolată neagră într-un baton; 1 pachet dubă. zahăr, zahăr nisip.
Vom prepara smantana astfel:
- Pui Amestecam ouale cu zaharul vanilat si zaharul. nisip. Am batut pana la alb. Am pus smântână acolo și am amestecat.
- Semăn făina de câteva ori, o amestec cu praful de copt, jumătate din sl. unt topit. Odată ce uleiul s-a răcit, folosește-l. Introduc cu grija faina in aluat.
- Toc ciocolata în bucăți mici. Am pus-o în amestecul de aluat și am adăugat afinele. Il amestec bine.
- Turnam aluatul intr-o forma preselectata, acoperita cu un amestec. sl. ulei O trimit la copt 1 ora la 180 de grade. Cand placinta este gata, o scoatem din forma si acoperim cu restul de prajitura. uleiuri din plantă se formeaza, se presara cu nuci si zahar. pudra.
Gata, delicioasa delicatesa este gata. Chiar și copiii vor fi încântați de acest preparat dulce, darămite adulții, după ce vor mânca o bucată de desert starea lor de spirit se va îmbunătăți cu siguranță.
Smântână de lămâie
Această plăcintă este foarte ușor de preparat. Vei fi încântat când îl vei gusta. Rezultatul nu va dezamăgi pe nimeni. Este greu să găsești un tratament cu smântână mai bun pentru ceaiul dulce.
Componente: 250 gr. smântână; 500 gr. făină; 1,5 linguri. Sahara; 4 pui gălbenuş; 1 BUC. lămâie; ¼ linguriță. sifon
Vom prepara smantana astfel:
- Gălbenușuri de pui. ouăle trebuie amestecate cu zahăr. Se macină până se albă, abia apoi se adaugă smântână. Se toarnă făina în amestec, se cerne mai întâi printr-o sită, se amestecă totul foarte bine. Pregătesc aluatul. Adaug sifon si amestec din nou.
- Trec lămâia printr-o mașină de tocat carne, pur și simplu o poți da pe răzătoare fină. Oasele trebuie îndepărtate. Am pus amestecul rezultat în aluatul propriu-zis și am amestecat.
- Am pus aluatul in forma, il ung in prealabil. ulei Trimit smantana la copt la 200 de grade. la cuptor pana gata. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn, dacă este uscată, atunci puteți scoate produsele de copt.
Smântâna finită ar trebui să fie decorată cu smântână care rămâne nefolosită. Este mai bine să mănânci smântână rece cu ceai dulce fierbinte.
Rețeta mea video
Smetannik. Cele mai populare retete de smantana
Smetannik. Cele mai populare retete de smantana
Smetannik este o prăjitură sau plăcintă delicată, ușoară, făcută din aluat de smântână, parcă înmuiată în smântână. Pentru a pregăti aluatul pentru prăjitura cu smântână, puteți folosi smântână în picioare, dar pentru smântână, smântâna trebuie să fie proaspătă. Apropo, crema pentru smântână dulce poate fi nu numai smântână, sau chiar ciocolată.
Smântână clasică
Produse pentru aluatul de smantana:
ou - 3 buc.
zahăr - 1 pahar
făină - 1,5 căni
smântână - 250 g
sifon - ½ linguriță.
vanilină - după gust
Produse pentru crema:
zahăr - 1 pahar
smântână - 350 g. (folosiți smântână proaspătă)
Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă smântână, făina, vanilină, sifon, se frământă aluatul. Ungem o tavă adâncă cu ulei, punem aluatul în ea și coacem la cuptor. Bateți smântâna rece cu zahărul. Tăiați biscuitul răcit în jumătate și ungeți-l cu smântână.
Smântână de ciocolată
Produse pentru smântână de ciocolată:
zahăr - 250 g
smântână - 700 g
apă - 250 ml
ciocolată - 40 g
gelatină - 50 g.
Gelatina se toarnă cu apă fiartă răcită și se lasă să se umfle 1 oră Se adaugă zahăr la smântâna răcită, se încălzește la o temperatură de 80°C, după ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă în masă gelatina umflată. . Masa rezultată este împărțită în 3 părți. Adaugati ciocolata ras intr-o parte si amestecati bine pana se omogenizeaza. Apoi se toarnă un strat de smântână în forma pregătită și se răcește, apoi se toarnă al doilea strat - ciocolată și se răcește. Ultimul strat este smantana. Ciocolata rasa se presara deasupra smantana. Smântâna se servește într-un bol.
Prajitura cu smantana „Nuca”
Produse pentru prajitura cu smantana:
făină - 1,5 căni
ghee - 100 g
smântână - 2/3 cană
zahăr - ½ cană
nuci (măcinate) - ½ cană
sifon (stins cu oțet) - ½ linguriță.
Se macină untul cu zahăr, se adaugă smântână, nuci, sifon stins, se adaugă făină și se frământă aluatul. Împărțiți-l în trei părți egale, întindeți prăjiturile și coaceți-le în cuptorul încins mediu până se rumenesc.
Pregătiți crema:
Plăcintă „Smetannik”
În varianta clasică a rețetei de smântână nu există margarină și stafide, dar iată-le, iar gustul doar a devenit mai bun. Aluatul făcut cu chefir sau smântână este preferatul meu pentru că nu trebuie să te încurci mult cu el, iar plăcinta cu smântână sau orice aluat dulce sau sărat nu iese mai rău decât cu drojdie sau foietaj.
Smântâna și mannikul sunt probabil primele plăcinte din care am învățat cu toții să coacem. Folosind această rețetă simplă de smântână, puteți transforma rapid plăcinta într-o prăjitură, tăind-o transversal în două straturi și înmuiându-le cu cremă, caș sau cremă de unt cu lapte condensat. Blatul tortului de ziua de nastere cu smantana poate fi decorat cu orice: nuci, frisca, bezea, glazura de ciocolata etc.
Ingrediente pentru reteta de smantana:
făină de grâu - 2,5 linguri;
smântână - 1 lingură;
ouă de pui - 3 buc;
margarină – 0,5 pachete;
stafide (fără semințe) – 0,5 linguri;
zahăr granulat - 1 lingură;
sare - 1 linguriță;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
vanilină.
Reteta de smantana:
1. Pentru a pregăti plăcinta cu smântână după această rețetă, înmuiați stafidele în apă fierbinte (până devin moi).
2. Topiți margarina, stingeți sifonul în smântână.
3. Bate ouăle cu zahărul.
4. Combinați ouăle cu zahărul, sarea, vanilina, margarina, smântâna cu sifon, făina. Amesteca totul.
5. Apoi adăugați stafide spălate și uscate în viitoarea plăcintă cu smântână și amestecați din nou ușor (pentru ca boabele să rămână intacte).
6. Turnați aluatul rezultat într-o tigaie rotundă sau tigaie pre-unsă.
7. După aceasta, puneți tava cu smântână la cuptorul preîncălzit la 160-180°C și coaceți aproximativ 30 de minute.
8. Nu scoateți imediat smântâna finită din cuptorul oprit (pentru a nu se depune), lăsați 5-7 minute
În plăcintele în care se găsește sifon în compoziție, de obicei îl sting amestecând direct în smântână (trebuie doar să așteptați puțin până se ridică ca un „capac” - asta înseamnă că este gata).
Eu inlocuiesc cateodata stafidele din reteta de smantana cu bucatele de prune uscate, ananas compot sau mere (obtii o charlotte de mere); Acest lucru, desigur, nu este pentru toată lumea, dar se dovedește foarte gustos.
Sursa: miracle-povar.com
Smetannik
pentru test:
ou - 3 buc.
zahăr - 1 pahar
făină - 1,5 căni
smântână - 250 g
sifon - 1/2 linguriță.
vanilină - după gust
pentru crema:
zahăr - 1 pahar
smântână - 350 g.
Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă smântână, făina, vanilină, sifon, se frământă aluatul. Ungem o tavă adâncă cu ulei, punem aluatul în ea și coacem la cuptor.
Bateți smântâna rece cu zahărul. Tăiați biscuitul răcit în jumătate și ungeți-l cu smântână.
Smetannik (II)
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
pentru test:
zahăr - 1/2 cană
sifon (stins) - 1/2 linguriță.
ou - 1 buc.
smântână - 100 g
unt - 75 g
făină - 2 căni
pentru crema:
smântână - 600 g
zahăr - 1 pahar
nuci (curățate) - 1 cană.
Se amestecă bine ingredientele pentru cremă, se frământă aluatul, se împarte în 6 părți. Întindeți și coaceți prăjiturile la 180C timp de 15-20 de minute. Dupa ce s-au racit prajiturile, ungem-le cu crema. Pune la frigider.
Prajitura cu smantana (III)
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
făină - 3 căni
smântână - 500 g
zahăr - 1,5 căni
sifon - 1/4 linguriță.
Sarat la gust.
Se amestecă smântâna cu zahărul și se împarte în două părți. Pune bicarbonat de sodiu, sare intr-o parte si framanta un aluat foarte moale. Împărțiți în 4 părți, rulați fiecare parte într-un dreptunghi, de preferință de aceeași dimensiune, de aproximativ 2 mm grosime, și coaceți pe o foaie unsă. Nu-l uscați.
Ungeți gros trei prăjituri calde cu smântâna rezervată, iar pe a patra îl faceți pesmet și presărați deasupra. După 3-4 ore, când prăjiturile sunt înmuiate în smântână, tăiate în romburi.
*******************************************************
Smântână cu patru straturi
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
făină - 100 g
ou - 1 buc.
zahăr - 100 g
smântână - 100 g
sifon (stins) - 1/2 linguriță.
stafide - 100 g
prune uscate - 100 g
nuci - 100 g
cacao - 1 linguriță.
pentru crema:
zahăr - 200 g
smântână - 400 g.
Se macină oul cu zahăr, se adaugă făină, sifon, se amestecă și se adaugă smântână, se amestecă. Frământați aluatul și împărțiți-l în 4 părți, adăugați stafide într-o parte, prune uscate în a doua, nuci în a treia, cacao în a patra.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie unsă, turnați aluatul și coaceți câte 4 straturi pe rând. Coaceți timp de 20 de minute.
Pentru crema bate smantana cu zaharul. Așezați straturile de tort, stratificate cu cremă. Se toarnă deasupra glazură de ciocolată și se răcește.
Smântână de lămâie
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
smântână - 1 pahar
făină - 2 căni
ou (gălbenuș) - 4 buc.
lămâie - 1 buc.
zahăr - 1,5 cană
sifon - 0,25 linguriță.
Se macină gălbenușurile cu un pahar de zahăr, un pahar de smântână, se adaugă făină. Se rade lamaie, se scot semintele si se amesteca cu restul ingredientelor. Se pune aluatul framantat intr-o tava unsa cu unt si se coace la cuptor la temperatura medie.
Bateți smântâna și zahărul rămase și întindeți deasupra smântâna coptă.
*******************************************************
Tort cu smântână „Ursul în nord”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
smântână - 2 căni
sifon - 1 linguriță.
zahăr - 2 căni
ghee - 2 linguri.
pentru crema:
smântână - 2 căni
nuci - 2 căni
zahăr - 2 căni
pentru glazura:
zahăr - 6 linguri.
lapte - 6 linguri.
pudră de cacao - 6 lingurițe.
unt - 60 g.
Amesteca smantana cu sifon dizolvat in otet. Se macină bine zahărul cu untul topit. Combinați ambele amestecuri împreună și, adăugând treptat făina, frământați într-un aluat moale. Împărțiți-l în 4 straturi de tort și puteți amesteca pudra de cacao în două dintre ele pentru culoare. Coaceți prăjiturile în cuptorul foarte încins până se rumenesc, stratificați cu smântână și modelați o prăjitură.
Pentru crema
Se amestecă smântâna, nucile și zahărul și se bate bine până când zahărul este complet dizolvat. Pentru glazură. Faceți glazură de ciocolată din zahăr, lapte și cacao, adăugați unt și măcinați bine până la grosimea dorită a glazurii.
Transferați tortul finit într-o sită, turnați glazura fierbinte peste el, lăsați să se răcească, apoi transferați cu grijă pe o farfurie. Serviți tortul la 2-3 ore după gătire, astfel încât să fie înmuiat în smântână.
*********************************************************
Prajitura cu smantana „Praga”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
ou - 2 buc.
zahăr - 2 căni
făină - 1,5 căni
smântână - 300 g
lapte condensat - 200 g
pudră de cacao - 1 lingură.
sifon (stins cu oțet) - 1 linguriță.
zahăr vanilat - după gust
pentru crema:
lapte condensat - 200 g
unt - 200 g
pudră de cacao - 1 lingură.
Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă lapte condensat, zahăr vanilat, smântână amestecată cu sifon. Adăugați făina în porții mici și frământați aluatul. Pregătiți o tigaie adâncă, ungeți-o cu ulei, stropiți cu făină, turnați aluatul, nivelați și coaceți prăjitura în cuptorul încins mediu pentru aproximativ o oră.
Pentru crema. Se macina bine untul inmuiat cu lapte condensat, adaugand putin cate putin pudra de cacao.
Tăiați tortul răcit finit în jumătate pe orizontală. Ungeți cu smântână prăjitura de jos cu generozitate și stropiți cu nuci zdrobite. Așezați al doilea strat de tort deasupra și apăsați ușor cu mâinile. Acoperiți suprafața și părțile laterale ale prăjiturii cu crema rămasă și presărați cu nuci tocate grosier. Decorați cu viburnum sau merișoare.
*********************************************************
Prajitura cu smantana „Nuca”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
făină - 1,5 căni
ghee - 100 g
smântână - 2/3 cană
zahăr - 1/2 cană
nuci (măcinate) - 1/2 cană
sifon (stins cu oțet) - 1/2 linguriță.
Se macină untul cu zahăr, se adaugă smântână, nuci, sifon stins, se adaugă făină și se frământă aluatul. Împărțiți-l în trei părți egale, întindeți prăjiturile și coaceți-le în cuptorul încins mediu până se rumenesc. Pregătiți crema:
Bateți 1 cană de smântână cu 1 cană de zahăr pudră, adăugați 1 cană de miez de nucă măcinată și amestecați ușor. Ungeți straturile de tort și acoperiți cu smântână și stropiți cu nuci măcinate.
*******************************************************
Tort cu smântână „Zâmbetul unui negru”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
zahăr - 1,5 căni
margarina - 150 g
smântână sau chefir - 1 pahar
pudră de cacao - 2 linguri.
ou - 2 buc.
făină - 2 căni
Se bat ouăle cu zahărul și se adaugă margarina moale, chefirul, cacao amestecată cu sifon și, adăugând treptat făina, frământați aluatul. Pregătiți o tigaie adâncă, turnați aluatul în ea și coaceți prăjitura într-un cuptor mediu.
Tăiați tortul finit în 2 părți, acoperiți cu gem sau marmeladă. Acoperiți blatul tortului cu glazură de ciocolată și decorați cu nuci.
******************************************************
Prajitura cu smantana „Grosul”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
gris - 1 cană
smântână - 250 g
zahăr - 3/4 cană
ou - 4 buc.
făină - 1 lingură.
unt - 1 lingura.
sifon (stins cu oțet) - 1 linguriță.
Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă smântână, sifon, făină, gris și se frământă aluatul. Se lasa sa stea aproximativ o jumatate de ora, apoi se toarna untul topit si se amesteca.
Puneți aluatul într-o tigaie adâncă unsă și unsă cu făină și coaceți în cuptorul încins până când este gata (tortul finit se va desprinde de marginea tăvii).
Taiati apoi prajitura in doua straturi, inmuiati pe cel de jos cu sirop. Se unge cu oricare dintre cremele sugerate mai sus, se unge si blatul prajiturii cu crema si se decoreaza cu dulceata de fructe de padure.
************************************************************
Tort cu smantana cu banane
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
zahăr brun - 2 căni
smântână - 1 pahar
unt - 200 g
sifon - 1 linguriță.
ou - 4 buc.
sare - 1/8 linguriță.
banane (coapte, pasate în piure) - 4 buc.
zahăr vanilat - 2 lingurițe.
făină - 4 căni
nuci (tocate) - 1 cana
cremă:
unt - 100 g
zahăr pudră - 4 căni
smântână - 1/4 cană
zahăr vanilat - 1 linguriță.
Bateți zahărul brun și 200 g unt, adăugați câte un ou; bate bine. Adăugați piure de banane, făină și sare, bicarbonat de sodiu împreună cu 1 cană de smântână. Adăugați vanilia și nucile la sfârșit.
Se toarnă aluatul în 2 forme rotunde de 23 cm, se coace în cuptorul preîncălzit la 180C până când prăjitura este gata când se testează cu o scobitoare, aproximativ 30 - 40 de minute pentru prăjituri rotunde de 23 cm.
Pentru crema: amestecati untul sau margarina, zaharul pudra si un sfert de cana de smantana (mai adaugati daca este nevoie). Adăugați 1 linguriță. vanilie si bate pana cand amestecul devine pufos.
*******************************************************
Prajitura cu smantana cu mere
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
făină - 1,5 căni
maioneză - 200 ml
smântână - 100 g
zahăr - 2 căni
ou - 3 buc.
sifon, (stins cu oțet) - 1 linguriță.
mere (dulci) - 5 buc.
Se macină bine gălbenușurile cu zahăr, se adaugă maioneză, smântână, sifon, se amestecă bine și, adăugând făină, se frământă aluatul. Se unge cu ulei o forma sau o tigaie adanca si se presara cu faina. Se toarnă aluatul pregătit în formă și se coace la cuptor la foc mediu până se rumenește. Apoi se pun merele tăiate felii pe suprafața prăjiturii, se toarnă deasupra albușuri spumă, bătute cu 1 cană de zahăr într-o spumă groasă și puternică, se nivelează suprafața și se coace la cuptor pentru ca masa proteică să se usuce și să se rumenească.
******************************************************
Prajitura cu smantana „White Marble”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
zahăr - 1 pahar
smântână - 1 pahar
sifon - 1/2 linguriță.
unt - 1 lingura.
făină - cât va lua aluat
pentru smantana:
smântână - 1,5 căni
zahăr - după gust
nuci (tocate) - 1 cana
zahăr vanilat - după gust
pentru crema de lapte:
zahăr pudră - 4 linguri.
cacao pudră - 4 lingurițe.
lapte - 4 căni
unt - 100 g.
Se macină untul cu zahăr, se adaugă smântână amestecată cu sifon și se amestecă. Adăugați cu grijă făina și frământați într-un aluat subțire. Împărțiți-l în două părți, adăugați 3 linguri la una. linguri de pudră de cacao. Coaceți 3 prăjituri din fiecare parte a aluatului într-un cuptor mediu, rumenindu-le ușor.
Se prepară două creme: Pentru smântână: Se bate un pahar și jumătate de smântână de casă groasă, neacidă, adăugând zahăr după gust și amestecând într-un pahar de nuci tocate și zahăr vanilat după gust;
Pentru crema de lapte: Se amesteca zaharul pudra cu pudra de cacao, se toarna 4 cani de lapte si se fierbe, amestecand, pana se ingroasa smantana. Adaugati untul in crema putin racita.
Se formează prăjitura, alternând straturile de prăjitură întunecată cu cea deschisă, iar straturile de tort închis la culoare cu cremă deschisă, iar straturile de prăjitură deschisă cu cremă închisă. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă, aplicând cremă închisă și deschisă în dungi marmorate ondulate.
********************************************************
Smântână „ciocolată”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
zahăr - 250 g
smântână - 700 g
apă - 250 ml
ciocolată - 40 g
gelatină - 50 g.
Gelatina se toarnă cu apă fiartă răcită și se lasă să se umfle 1 oră Se adaugă zahăr la smântâna răcită, se încălzește la o temperatură de 80C, după ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă în masă gelatina umflată. Masa rezultată este împărțită în 3 părți. Adaugati ciocolata ras intr-o parte si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Apoi se toarnă un strat de smântână în forma pregătită și se răcește, apoi se toarnă al doilea strat - ciocolată și se răcește. Ultimul strat este smantana. Ciocolata rasa se presara deasupra smantana. Smântâna se servește într-un bol.
********************************************************
Reteta - Smetannik Pie
Ingrediente pentru reteta
Pentru test:
250 g faina
50 g zahăr
125 mililitri de lapte
1 lingurita drojdie uscata
50 g unt
1 lingurita sare
ulei vegetal pentru lubrifiere
Pentru umplere:
600 mililitri de smântână
4 ouă
1-2 linguri. linguri amidon de porumb
zahăr vanilat după gust
Metoda de preparare a rețetei pentru plăcintă „Smetannik”
Aluat
Frământați un aluat moale din făină cernută, zahăr, drojdie, lapte cald, sare și unt topit. După aceasta, acoperiți aluatul cu un șervețel de bucătărie și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
După aceasta, întindeți aluatul și puneți-l într-o tavă unsă cu ulei vegetal.
Umplere
Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat cu zahărul. După aceasta, adăugați smântână în amestecul de gălbenușuri, adăugați treptat zahărul vanilat și amidonul de porumb. Bateți totul bine cu un mixer.
Combinați albușurile cu sarea și bateți până devin pufoase. După aceasta, combinați albușurile cu amestecul de gălbenușuri-smântână și amestecați bine.
Se toarnă amestecul finit în forma cu aluatul. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 35 de minute. După aceasta, scoateți plăcinta din cuptor, răciți și puneți pe o farfurie.
Plăcinta „Smetannik” este gata!
Rețeta de plăcintă cu Smetannik a fost pregătită pentru tine de site-ul culinar Vkusnoe.info!
*******************************************************
Reteta - Tort cu smantana
Ingrediente pentru reteta
Pentru test:
2 căni de făină
3 oua
1 cană de zahăr
300 de mililitri de smântână
2 lingurite cacao
2 lingurite praf de copt
Pentru crema:
1 cană de zahăr
400 mililitri de smântână
Pentru decor:
200 g ciocolată neagră
Metoda de preparare a rețetei pentru prăjitura Smetannik
prăjituri
Combinați smântâna cu zahărul și amestecați. Dupa aceasta adaugam faina cernuta, praful de copt si ouale. Se amestecă totul bine și se frământă într-un aluat lipicios.
După aceasta, împărțiți aluatul în două jumătăți. Adăugați cacao la jumătate din aluat. Amesteca bine.
Puneți aluatul alb într-o formă unsă.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 7-8 minute. Procedați la fel cu aluatul maro. Puneți prăjiturile finite pe o farfurie, răciți și tăiați fiecare prăjitură în două prăjituri.
Cremă
Bateți smântâna cu un mixer până la spumă groasă. După aceasta, adăugați zahărul și bateți bine.
Asamblarea tortului
Pe o farfurie plană drăguță, stivuiți prăjiturile una peste alta, ungeți-le cu smântână și alternând culorile prăjiturilor.
Decorat tort
Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu smântână și stropiți cu ciocolată rasă.
Tortul „Smetannik” este gata!
Rețeta de Tort Smetannik a fost pregătită pentru tine de site-ul culinar Vkusnoe.info!
********************************************************
Rețetă - Smetannik
Ingrediente pentru reteta de smantana
Pentru test:
250 g smantana
100 g unt
1 cană de zahăr
1 ou
1/2 linguriță de sifon stins
1,5-2 căni de făină
1 lingura. lingura cacao
zahăr vanilat după gust
nuci dupa gust
Pentru crema:
750 g smantana
1/2 cană zahăr
zahăr vanilat după gust
Pentru decor:
ciocolata neagra dupa gust
nuci dupa gust
Metoda de preparare a rețetei Smetannik
Amestecați smântâna cu untul topit, zahărul, oul și sifonul stins. Adăugați zahăr vanilat după gust și bateți ușor cu un mixer.
După aceasta, adăugați făina, nucile și amestecați. Consistența trebuie să fie un aluat care să amintească de smântână.
Împărțiți aluatul finit în două părți, adăugați cacao la una dintre ele și amestecați.
Coaceți fiecare parte din aluat într-o tavă unsă cu unt la o temperatură de 160 de grade timp de 20-30 de minute.
Tăiați prăjiturile terminate în jumătate.
Mai intai se toarna smantana pe o sita tapetata cu tifon si se lasa la frigider peste noapte.
După aceasta, amestecați smântâna cu zahărul.
Asamblarea tortului
Ungeți cu generozitate prăjiturile cu crema pregătită și amestecați.
Întindeți crema rămasă peste partea superioară și pe părțile laterale ale prăjiturii.
Decoram prajitura cu ciocolata rasa si nuca tocata.
Rețeta Smetannik a fost pregătită pentru tine de site-ul culinar Vkusnoye.info!
*****************************************************
Reteta - Smantana cu lapte condensat
Ingrediente pentru reteta: Smantana cu lapte condensat
Pentru test:
500 g smantana
2 căni de zahăr
25 g zahăr vanilat
1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
4 căni de făină
1 lingura. lingura cacao
ulei vegetal pentru ungerea formei
Pentru crema:
600 g smantana 25%
1 borcan de lapte condensat fiert
250 mililitri smântână groasă
Pentru glazura:
200 g ciocolata
200 mililitri de smântână
Mod de preparare a retetei: Smantana cu lapte condensat
Adăugați zahărul și zahărul vanilat la smântână. Amesteca bine. Apoi adăugați sifon și făină la smântână și zahăr. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți egale.
Combinați o parte din aluat cu cacao, amestecați și împărțiți în jumătate. De asemenea, vom împărți a doua parte în 2 părți egale.
Puneți o parte din aluat cu cacao într-o formă unsă. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
Procedați la fel cu restul aluatului.
Răciți cele două prăjituri albe și două maro rezultate.
Bateți smântâna și amestecați cu laptele condensat. Amesteca totul bine folosind un mixer. Se adauga smantana si se amesteca bine.
Asamblarea smantana
Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și puneți prăjiturile una peste alta, alternându-le după culoare. Vom unge și părțile laterale ale tortului cu smântână.
Pune prajitura la frigider pentru 5-6 ore pentru a inmuia prajiturile.
Topiți ciocolata într-o baie de apă. Apoi se adauga smantana si se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Scoateți tortul din frigider și ungeți-l cu glazură.
Pune smantana la frigider pana cand glazura se intareste complet.
Rețeta de smântână cu lapte condensat a fost pregătită pentru tine de site-ul culinar Vkusnoe.info!
********************************************************
Reteta - smantana tatar
Ingrediente pentru reteta Tatar smantana
Pentru test:
lapte - 200 mililitri
ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
ou - o bucată
sare - 1 linguriță. linguriţă
zahăr - o lingură
drojdie uscată - o linguriță
făină - 300 de grame
Pentru umplere:
smântână - 500 mililitri
ouă - patru bucăți
zahăr - 6 linguri
ulei vegetal - pentru lubrifiere
Mod de preparare a retetei Tatar smantana
Se încălzește laptele, apoi se adaugă ulei vegetal, oul bătut, sarea, zahărul, drojdia uscată și făina. Se framanta aluatul si se lasa o ora intr-un loc cald.
Dupa aceasta, bateti usor ouale cu zaharul, adaugati smantana si amestecati pana se omogenizeaza.
După aceasta, întindeți aluatul într-un cerc mare, faceți părțile laterale și întindeți umplutura. Îndoiți puțin părțile laterale și puneți pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Smântâna tătară este gata!
Rețeta de smântână tătară a fost pregătită pentru tine de site-ul culinar Vkusnoe.info!
********************************************************
Reteta Tort Smetannik
Din punct de vedere tehnologic, prăjiturile pot fi și ele coapte în diferite moduri. Se întâmplă adesea ca aluatul frământat să fie împărțit în 2 părți, să se adauge diferite umpluturi la ele, prăjiturile sunt coapte și după răcire tortul este asamblat. Dacă se folosește lapte condensat de diferite tipuri pentru a stratifica prăjiturile, atunci se numește prăjitura cu smântână cu lapte condensat.
Puteți cumpăra diferite smântână pentru tort. Smântâna cu conținut scăzut de calorii, al cărei conținut de grăsime nu depășește 15%, va da dreptul de a numi tortul dietetic. Dacă smântâna are 30% grăsime, atunci puteți numi acest tort în siguranță smântână rustică.
Reteta de prajitura cu smantana cu caise uscate. Aluatul pentru această plăcintă se prepară rapid, se coace un singur strat de tort, se poate folosi orice cremă. Folosind această rețetă, puteți coace tortul cu smântână în grabă.
200 g smântână, 200 g zahăr, 300 g făină, 100 g caise uscate, 5 g oțet, 2 ouă, aproximativ 2 g sifon.
Ouăle trebuie măcinate cu smântână și zahăr până când zahărul este complet dizolvat, apoi adăugați făină și sifon stins cu oțet. Masa trebuie să fie elastică. Clătiți bine caisele uscate, uscați cu un prosop și căliți ușor în unt de vaca topit într-o tigaie până devine moale.
Pune aluatul pe fundul vasului de copt, deasupra se aseaza caisele uscate si se coace la cuptor la 180°C pana se usuca cu un bat de lemn. Tortul răcit poate fi împărțit în două straturi și acoperit cu orice cremă.
Și există o rețetă de prăjitură cu smântână, coaptă conform acesteia, demnă de a decora o masă regală. Va dura mult timp pentru a pregăti un astfel de tort. Trebuie să cumperi smântână adevărată de sat, de la piață. Culoarea unei astfel de smântână ar trebui să fie roz-crem, grosimea ar trebui să fie astfel încât o lingură să poată sta în smântână.
Aluatul trebuie să fie elastic și strălucitor pentru a se putea forma cu degetele. Pentru un astfel de tort se coace patru straturi. Foaia de copt se unge cu unt, pe foaie se pune o bucata de aluat si acest aluat, s-ar putea spune, se intinde cu degetele pe toata tava, cu miscari usoare de condus, de parca se face un masaj pe tava. față. Mișcările ar trebui să fie subtile, blânde, foarte atente. Tortul trebuie să fie atât de transparent încât metalul să poată fi văzut. Excesul de aluat trebuie îndepărtat. Dacă aluatul se dovedește a fi prea mult în funcție de dimensiunea foii de copt, este mai bine să coaceți o prăjitură suplimentară. Trebuie folosite două tăvi de copt și trebuie să aibă aceeași dimensiune. La coacere, tortul iese tare și casant, în plus, foarte subțire.
Cand toate prajiturile coapte s-au racit, incep sa asambleze prajitura. Pentru a face acest lucru, folosiți una dintre foile pe care s-au copt prăjiturile. În acest caz, nu este nevoie să spargeți prăjiturile pentru a obține dimensiunea dorită.
Smântâna folosită este smântână și veți avea nevoie de multă, deoarece foaia de copt în sine și toate prăjiturile sunt acoperite fără a cruța smântâna. Tortul de sus este uns deosebit de bine, la fel și părțile laterale ale tortului. Dacă au rămas straturi de prăjitură, le puteți măcina în firimituri și le puteți presăra pe tortul finit.
Această prăjitură trebuie să stea la loc răcoros toată ziua pentru a putea fi bine înmuiată în cremă. Acesta ar putea fi un frigider sau un balcon și baldachin, dacă temperatura în ele este peste zero.
O astfel de rețetă de prăjitură cu smântână, conform căreia a fost coptă și prezentată la curtea unor prieteni foarte interesați, va fi un succes. Așadar, ai câteva bucăți de hârtie și pixuri gata în avans și pregătește-te să dictezi.
Și iată rețeta în sine.
1 lingura. zahăr granulat, 1 lingură. smântână de țară, 4 ouă, 1 lingură. unt, 0,5 linguriță. sifon și 1 lingură. otet de masa.
Untul trebuie să fie înmuiat, adică să stea pe masă cel puțin două ore. În primul rând, smântâna se bate cu zahărul, ouăle se bat puțin și se amestecă cu untul, se adaugă sifon stins cu oțet. Aveți nevoie de suficientă făină pentru a face aluatul descris mai sus.
Pentru cremă trebuie să luați 2 linguri. smântână și 1,5 linguri. zahăr, care trebuie transformat în zahăr pudră, altfel la biciuire se poate ajunge cu unt dulce în loc de smântână. Pentru crema sunt indicate doar proportiile produselor necesare, deoarece crema din doua pahare de smantana este suficienta, in cel mai bun caz, pentru a inmuia doua prajituri.
Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************
Tort „Smântână”
Ingrediente: unt 150 gr.,
2 oua,
1 cutie de lapte condensat,
1 lingurita de sifon,
1 lingurita otet de masa,
8 linguri de faina,
3 linguri cacao,
600 gr. 20% smantana,
1 cană zahăr granulat (100 gr. + 4 linguri),
2 linguri de lapte.
În ciuda descrierii lungi, totul se face foarte repede, dar iese foarte gustos!!!
Pentru aluat: 100 de grame de unt (este mai bine să-l înmoaie în prealabil), se pun 2 ouă într-un bol sau vas încăpător până se formează o masă omogenă. Apoi adăugați 1 cutie de lapte condensat. Amesteca. Se stinge 1 linguriță de sifon cu 1 linguriță de oțet de masă și se toarnă în masa rezultată. Amesteca. Adaugam 8 linguri de faina (este mai bine sa cernum faina astfel incat sa se imbogateasca cu oxigen si aluatul sa creasca mai bine). Amesteca.
Împărțiți masa rezultată în două părți. Primul se pune intr-o tigaie unsa in prealabil cu unt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute (pana este gata). Dacă aveți o tigaie din fontă, aceasta este ideală pentru coacere. Adăugați 1 lingură de cacao la restul aluatului nostru. Iar după ce prima parte s-a copt, o punem pe a doua la cuptor.
Tăiem prăjiturile coapte în două părți egale (pentru a face patru prăjituri subțiri - două deschise și două întunecate. Pe viitor le vom alterna pentru a face o „zebră”).
Îmbrăcăm prăjiturile cu smântână, la care adăugăm 100 de grame de nisip (de fapt, adăugăm suficient nisip cât să-ți fie dulce). Îmbrăcăm prăjiturile cu această smântână dulce. Prăjiturile trebuie străpunse cu un cuțit pentru ca smântâna să le pătrundă mai bine și, bineînțeles, prăjiturile trebuie acoperite în cerc pentru ca marginile să fie moi.
Glazură. O vom turna peste blatul tortului. 50 gr. puneti untul intr-o cratita, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte (puteti folosi smantana), 4 linguri de zahar granulat). Se tine pe foc, amestecand continuu. Imediat ce da in clocot, o scoatem imediat si o lasam sa se ingroase putin, apoi turnam-o cu grija peste varful prajiturii noastre.
Mulți oameni se înșală că este nevoie de mult timp pentru a pregăti un desert delicios. Prajitura cu smantana este un clasic. Dacă o lași să se infuzeze, delicatesa va deveni gustoasă și suculentă. Multe gospodine au propria lor rețetă dovedită de smântână, pe care o folosesc pentru a încânta oaspeții în timpul sărbătorilor. Oferim cele mai bune opțiuni de gătit, dovedite.
Această opțiune este îndrăgită de mulți pentru prepararea ei simplă și gustul delicat.
Ingrediente:
- smântână – 620 ml grăsime;
- grăsime de unt;
- vanilie;
- zahăr - 400 g;
- ou – 3 buc.;
- făină premium – 230 g;
- sifon – 0,5 lingurita stins.
Preparare:
- Turnați 200 de grame de zahăr în ouă. Bate. Este necesară o masă luxuriantă. Se toarnă smântână (200 g). Continuand sa batem, adaugam vanilia si bicarbonatul de sodiu. Adăugați făină. Bate. Nu ar trebui să existe bulgări.
- Ia forma. Unsoare. Se toarnă aluatul. Se da la cuptor (200 de grade). Se coace 2/3 ore.
- Se toarnă zahărul rămas în smântână. Bate.
- Scoateți crusta și răciți. Tăiați pe lungime.
- Peste primul strat de tort se întinde jumătate din amestecul de smântână. Se acopera cu al doilea si se umple cu crema. Folosind o perie de silicon, răspândiți dulceața pe suprafață și pe părțile laterale.
Cum să gătești desertul într-o tigaie?
Smântâna într-o tigaie nu este doar un desert rapid, ci și un desert delicios.
Ingrediente:
- praf de copt - 1 linguriță;
- făină premium – 390 g;
- zahăr – 170 g pentru smântână;
- smântână – 200 ml pentru aluat;
- smântână – 630 ml pentru smântână;
- fursecuri – 230 g;
- zahăr – 210 g pentru aluat.
Preparare:
- Amestecați cantitatea de smântână și zahăr pentru aluat. Adăugați praful de copt și făina. Frământați.
- Rulați cârnații. Tăiate în bucăți. Veți avea nevoie de opt piese identice. Întindeți fiecare. Diametrul trebuie să fie egal cu diametrul tigaii.
- Tăiați marginile pentru a face un cerc uniform. Resturile vor mai face două cercuri.
- Veți avea nevoie de o tigaie uscată pentru gătit. Încălziți și așezați piesa de prelucrat. Prăji. Fiecare parte va dura trei minute. Repetați cu toate cercurile.
- Bateți cantitatea de smântână și zahăr pentru smântână. Ungeți prăjiturile.
- Transformă biscuiții în firimituri. Se presara peste desert. Lasă o zi.
Smântână într-un aragaz lent - simplă și gustoasă
Este foarte ușor să prepari smântână într-un aragaz lent. Se dovedește fraged și parfumat.
Compus:
- făină – 170 g;
- zahăr pentru smântână – 180 g;
- ou – 2 buc.;
- smântână pentru smântână – 430 ml;
- zahăr - 210 g;
- praf de copt - 1 lingura. linguriţă;
- smântână - 230 g.
Preparare:
- Se toarnă ouăle în smântână și se adaugă zahăr. Bate. Adaugati faina si praful de copt. Bate.
- Se toarnă aluatul într-un bol uns cu ulei. Activați modul pe dispozitiv. Veți avea nevoie de puțină coacere. Setați cronometrul pentru o oră și jumătate. După semnalul de încheiere a gătitului, nu deschideți imediat capacul. Din cauza schimbării bruște de temperatură, există o mare probabilitate ca biscuitul să cadă. Opriți dispozitivul și țineți-l timp de un sfert de oră fără a deschide capacul. De asemenea, nu îl puteți ține mai mult, altfel se va forma condens și tortul se va uda.
- Rezultatul este o plăcintă cu smântână, care este delicioasă de la sine. Acum ar trebui să pregătiți crema și să decorați tortul. Bateți cantitatea de zahăr și smântână pentru smântână. Tăiați tortul în două părți și acoperiți prăjiturile rezultate.
Rețetă tătară
Placinta are o aromă delicată de brânză de vaci, deși brânză de vaci nu este folosită pentru gătit. Umplutura incomparabilă va aduce bucurie și plăcere și se va topi în gură.
Ingrediente:
- lapte – 110 ml pentru aluat;
- smântână – 320 ml pentru umplutură;
- unt - 1 lingura. lingura de aluat;
- ou – 1 buc. în aluat;
- făină – 370 g;
- ou – 3 buc. Pentru umplere;
- sare;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri pentru aluat;
- drojdie - 0,5 linguriță pentru aluat;
- zahăr - 3 linguri. linguri pentru umplutură.
Preparare:
- Încălziți laptele. Pune untul. Se toarnă oul. Adauga sare. Adăugați zahăr. Adăugați drojdie. Adăugați făină. Frământați. Lăsați deoparte câteva ore, după ce ați acoperit cu o pungă.
- Roll. Diametrul cercului ar trebui să fie cu trei centimetri mai mare decât forma.
- Acum este timpul pentru umplutură. Se amestecă zahărul cu ouăle. Se amestecă cu un tel. Blenderul creează o mulțime de bule care vor strica umplutura. Se toarnă smântână. Se amestecă.
- Puneți aluatul în formă. Întindeți umplutura. Îndoiți părțile laterale.
- Se da la cuptor (200 de grade). Se lasă o jumătate de oră.
Pregătirea unei delicii de vanilie
Prajitura cu vanilie iti va cuceri inima. Are o textură delicată și o aromă delicioasă.
Ingrediente:
- praf de copt - 1,5 lingurițe;
- unt – 190 g rece ca gheata;
- făină – 310 g;
- ou - 4 buc. Pentru umplere;
- zahăr – 110 g pentru aluat;
- ou – 1 buc. pentru aluat;
- zahăr – 110 g pentru umplutură;
- smântână – 420 ml;
- vanilina - 2 g.
Preparare:
- Luați o răzătoare grosieră și măcinați untul. Adăugați zahărul, praful de copt, făina și turnați oul. Framanta aluatul. Rulează-l. Păstrați bila rezultată la frigider pentru o jumătate de oră.
- Roll. Grosimea va fi de o jumătate de centimetru. Se pune in matrita. Principalul lucru este să obțineți laturi înalte! Delicatesa se dovedește înaltă, iar umplutura crește în timpul gătirii.
- Pentru umplutură, amestecați vanilia cu ouăle, smântâna și zahărul. Masa ar trebui să devină omogenă fără cristale. Se toarnă pe aluat. Laturile trebuie să fie mai înalte decât umplutura.
- Se da la cuptor (180 de grade). Coaceți timp de o oră.
- Pentru a face desertul mai gustos, ține-l la frigider timp de patru ore.
Tort cu smântână de ciocolată
O delicatesă simplă care se dovedește foarte gustoasă și se prepară rapid. Chiar dacă nu ai făcut niciodată prăjituri, această rețetă îți va oferi desertul prima dată.
Ingrediente:
- ou – 2 buc.;
- făină premium – 200 g;
- smântână - 1 cană pentru smântână;
- zahăr - 200 g;
- sare;
- zahăr - 1 cană pentru smântână;
- smântână - 200 g;
- sifon – 1 lingurita, nu trebuie stins;
- cacao – 2 lingurițe.
Preparare:
- Combinați toate ingredientele pentru aluat și bateți. Se toarnă în formă. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.
- Scoateți și răciți biscuitul. A tăia în jumătate.
- Bate ingredientele pentru crema. Unge tortul. Pune-l pe al doilea deasupra. Utilizați crema rămasă pentru a unge partea de sus și marginile desertului. Pentru a face tortul să se înmoaie mai repede, puteți străpunge desertul cu o furculiță sau o scobitoare în diferite locuri.
Cum să faci delicatese cu jeleu?
Acest desert delicios este preparat din gelatină și nu necesită coacere. Pentru un aspect frumos, folosește o matriță din silicon care are o gaură în centru.
Ingrediente:
- smântână – 650 ml;
- zahăr - 1 cană;
- apă - 0,5 căni;
- căpșuni – 530 g;
- gelatină - 26 g.
Preparare:
- Adăugați gelatină în apă. Pus deoparte. Pentru preparare, folosiți gelatină instant.
- Bate zaharul granulat si smantana.
- Cand gelatina s-a umflat, se pune la cuptorul cu microunde si se topeste. Principalul lucru este că masa nu fierbe. În caz contrar, gelatina își va pierde proprietățile.
- Continuând să batem amestecul de smântână, turnați gelatina lichidă într-un flux subțire.
- Spălați și sortați boabele. Așezați în formular. Se toarnă peste amestecul alb pregătit.
- Luați o spatulă de silicon și ridicați fructele de pădure în masă. Pune la frigider. Lăsați câteva ore.
Prajitura simpla fara oua
Un fel de mâncare incredibil de gustos, care va încânta pe toată lumea la o petrecere de vacanță sau de ceai în familie.
Ingrediente:
- smântână – 260 ml;
- zahăr - 190 g;
- cacao – 3 lingurițe;
- făină – 165 g;
- sifon – 1 lingurita stins.
Cremă:
- vanilină - 2 lingurițe;
- unt – 230 g;
- zahăr pudră – 210 g;
- crema de cheag de unt – 670 g.
Preparare:
- Se amestecă ingredientele pentru aluat. Bate. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă amestecul rezultat. Trimite la coacere. Temperatura cuptorului va fi de 180 de grade. Coaceți o jumătate de oră.
- Pentru a prepara masa cremoasa se foloseste numai branza rece, care poate fi pusa la congelator timp de un sfert de ora. Luați unt moale la temperatura camerei.
- Combinați ingredientele pentru cremă. Porniți mixerul și bateți. Pentru ca amestecul să se lipească mai bine, ține-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- Tăiați biscuitul răcit. Ungem primul strat de tort, acoperim cu al doilea. Folositi crema ramasa pentru a unge suprafata desertului. Pune la frigider pentru o oră.
Reteta cu lapte condensat
Se dovedește nu numai fraged, ci și suculent.
Ingrediente:
- zahăr pudră – 240 g;
- făină - 2 căni;
- zahăr - 1,5 căni;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- unt – 240 g;
- lapte condensat – 210 ml;
- sifon – 1 lingurita stins;
- smântână - 250 g;
- ou - 2 buc.
Preparare:
- Se macină zahărul granulat cu ouă. Separat, amestecați jumătate din laptele condensat cu cacao. Combinați două mase. Se toarnă smântână și se adaugă sifon. Se amestecă.
- Adăugați făină. Bate. Trimiteți jumătate din ea la formular. Coaceți o jumătate de oră. Temperatura cuptorului 180 de grade Coaceți și a doua parte a aluatului.
- Tăiați prăjiturile în jumătate. Pentru preparare sunt necesare patru straturi de tort.
- Topim usor untul pentru crema si amestecam cu zaharul pudra. Se toarnă laptele condensat rămas. Porniți mixerul și bateți. Se pune la frigider si se lasa o jumatate de ora.
- Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și stivuiți unul peste altul. Tăiați marginile. Întindeți crema rămasă peste desert pe toate părțile. Se sfărâmă resturile și se stropește pe deliciu.
Smântână caș acasă
Ușoare, gustoase, fragede și aerisite. Acest desert va ocupa locul de mandrie in vacanta si iti va demonstra abilitatile culinare. Delicatesa se va topi in gura si va incanta oaspetii.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 260 g;
- vanilina - un praf;
- smântână – 210 ml;
- praf de copt - 1 linguriță;
- lapte - 5 linguri. linguriţă;
- ou – 2 buc.;
- unt – 25 g topit;
- zmeură – 230 g proaspătă;
- zahăr - 135 g;
- griş;
- făină - 1 cană, cernută.
Preparare:
- Se presara jumatate din branza de vaci cu zahar (70 g din norma). Pisa. Se încălzește laptele și se topește untul. Se amestecă cu masa de caș. Se umple cu faina si se adauga praful de copt. Bate.
- Ungeți forma cu ulei. Se presară cu gris. Se toarnă aluatul.
- Se amestecă restul de zahăr cu ouăle. Adăugați vanilie. Se toarnă smântână. Adăugați brânză de vaci și o lingură de făină. Bate.
- Spălați și uscați boabele. Se aseaza pe suprafata aluatului. Umpleți cu umplutură.
- Se da la cuptorul incins (180 de grade). Coaceți timp de o oră.
Gătit cu bezea italiană și mere
Chiar și cei mai exigenți gurmanzi vor aprecia gustul acestui desert delicios.
Ingrediente:
- făină – 1,5 căni;
- mere – 6 buc.;
- maioneză - 200 ml;
- sifon – 1 lingurita stins;
- smântână – 110 ml;
- ou – 3 buc.;
- zahăr - 2 căni.
Preparare:
- Se toarnă jumătate din zahăr în gălbenușuri și se pisează. Adăugați făină și sifon. Se toarnă smântână și maioneză. Bate.
- Se toarnă aluatul în formă. Pune la cuptor. Coaceți până când aluatul capătă o culoare aurie. modul 160 de grade.
- Bateți cantitatea de zahăr rămasă cu albușurile. Ar trebui să obțineți o masă groasă.
- Tăiați merele felii. Asezati feliile pe smantana preparata. Umpleți cu spumă de ou. Aplatiza. Trimite înapoi la cuptor. Masa trebuie să se rumenească și să devină uscată. Principalul lucru este să nu îl uscați, să verificați în mod constant gradul de pregătire.
Biscuiți smântână cu cremă
Acest desert delicat și aerisit vă va încânta palatul.
Ingrediente:
- sifon – 1 lingurita stins;
- ou – 3 buc.;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- smântână – 320 ml;
- făină - 2,5 căni;
- zahăr - 290 g.
Cremă:
- făină - 4 linguri. linguri;
- smântână – 1 cană;
- ou – 1 buc.;
- lapte – 500 ml;
- zahăr - 2 căni.
Preparare:
- Se toarnă ouăle în zahăr și se bate. Ar trebui să obțineți o spumă pufoasă. Se toarnă smântâna și se adaugă sifon și făină. Bate.
- Se toarnă jumătate din aluatul rezultat în formă. Turnați cacao în a doua parte. Bate. Se toarnă într-o formă de aceeași dimensiune ca prima.
- Pune la cuptor. Temperatura necesară este de 170 de grade. Coaceți timp de o oră. Scoateți și răciți biscuiții. Tăiați fiecare în două părți.
- Pentru cremă, luați zahăr (1,5 căni). Se toarnă ouăle. Bate. Adăugați făină. Bate.
- Se fierbe laptele. Se toarnă amestecul de ouă. Ar trebui să amestecați constant. Nu ar trebui să existe bulgări. Misto.
- Amesteca smantana cu restul de zahar. Se amestecă. Cristalele ar trebui să se dizolve complet. Combinați două creme. Bate.
- Acoperiți prăjiturile, care ar trebui să fie alternate în culori. Deasupra se toarna restul de crema.
Desert neobișnuit cu cireșe
Un tort din copilarie care captiveaza prin naivitatea si simplitatea sa. Nu are forme ideale și velur la modă cu glazuri lucioase. A câștigat inimi de mulți ani datorită combinației sale uimitoare de cireșe și smântână.
Ingrediente:
- făină - 2,5 căni;
- sifon – 1 lingurita stins;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- suc de lămâie stors dintr-o jumătate de lămâie;
- smântână – 1500 ml;
- ou – 3 buc.;
- cireș – 0,5 litri;
- zahăr - 4 căni.
Preparare:
- Se toarnă ouăle într-o cană cu zahăr. Amesteca. Masa trebuie să fie groasă și albă. Se toarnă o cană de smântână și se amestecă. Umpleți cu o cană de făină și adăugați sifon (0,5 linguriță). Bate. Se toarnă în formă. Se coace la 200 de grade. Va dura o jumătate de oră.
- Acum trebuie să pregătiți al doilea strat de tort, pentru aceasta folosiți aceleași produse ca pentru primul strat de tort și adăugați cacao în aluat. Bate. Se toarnă în formă. Coaceți la aceeași temperatură pentru aceeași perioadă de timp.
- Tăiați fiecare biscuit în jumătate. Stropiți fiecare prăjitură rezultată cu suc de lămâie.
- Bateți smântâna rămasă cu zahărul rămas.
- Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și aranjați fructele de pădure. Alternați prăjiturile după culoare. Se toarnă smântână deasupra și se decorează cu fructe de pădure.
Ingrediente:
- ou – 3 buc.;
- făină – 470 g;
- margarină – 210 g;
- cacao - 5 linguri. linguriţă;
- zahăr - 290 g;
- praf de copt - 23 g;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- smântână – 360 ml.
Cremă:
- crema de cofetarie – 230 ml;
- smântână – 230 ml;
- zahăr pudră - 230 g.
Preparare:
- Pentru preparare, veți avea nevoie de două forme de aceeași dimensiune.
- Bate ouale cu zaharul si praful de copt. Topiți untul și amestecați ouăle. Adăugați zahăr vanilat. Bate. Adăugați smântână. Bate.
- Se toarnă jumătate în formă. Turnați cacao în aluatul rămas. Amesteca. Se toarnă în formă.
- Se da la cuptor pentru a coace. Va dura o jumătate de oră și o temperatură de 180 de grade.
- Mai rămâne doar să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, bate frisca. Adăugați treptat zahăr pudră.
- Se toarnă smântână. Trebuie să fie răcit. Bate.
- Răciți biscuiții. Tăiați în două părți. Ungem prăjiturile cu smântână alternând culoarea. Ungeți și partea de sus a tortului cu cremă. Puteți decora cu stropi de cofetărie.
Opțiune de turtă dulce cu banane
O versiune rapidă a unei delicatese de casă care se prepară fără coacere.
Ingrediente:
- banane – 2 buc.;
- turtă dulce ciocolată – 650 g;
- ciocolata;
- smântână – 650 ml;
- nuci – 180 g;
- fulgi de cocos;
- zahăr pudră - 120 g.
Preparare:
- Pregătiți un bol acoperindu-l cu folie alimentară. Tăiați turtele dulce pe lungime. Fiecare ar trebui să aibă două jumătăți. Tăiați pulpa de banană în felii.
- Se toarnă smântână în zahăr pudră. Bate. Zdrobiți nucile. Rade ciocolata.
- Înmuiați jumătățile de turtă dulce în cremă și puneți-le într-un strat într-un bol. Deasupra se aseaza felii de banana si se presara cu nuci. Acoperiți cu fursecuri din turtă dulce înmuiate în smântână.
- Lasă-l pe masă câteva ore. Apoi pune-l la frigider. Lăsați timp de trei ore.
- Întoarce vasul. Scoateți desertul. Scoateți filmul. Se presara cu chipsuri de ciocolata.
Ingrediente:
- zahăr - 5 linguri. linguriţă;
- fursecuri – 550 g;
- chipsuri de ciocolată - 1 pachet;
- smântână – 270 ml.
Preparare:
- Se toarnă zahărul în smântână. Bate.
- Pregătiți o matriță care să aibă laturile înalte. Aranjați fursecurile. Aplicați crema. Apoi repetați straturile până când produsele se epuizează. Acoperiți cu folie alimentară. Pune la frigider pentru o jumătate de zi. Ia-l. Stropiți cu așchii.
Acest fel de mâncare gustos și dulce este cunoscut de mulți copii. A fost pregătit mai ales des în anii sovietici de perestroika. Când fiecare bănuț a fost împărțit și nu era niciun surplus pe mese. Prin urmare, smântâna pentru mulți copii a fost considerată un tort de ziua de naștere.
Smântâna, ca sau, este preparată din ingrediente simple disponibile. Ingredientele pentru acest desert delicios pot fi găsite la orice magazin din apropiere.
Smântână după o rețetă clasică simplă
Componente:
- 100 g smantana;
- 150 g faina;
- 200 g zahăr;
- Doua oua;
- Bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
- Un pachet de vanilină;
- Gem de caise;
- Fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță;
- Sirop - 1 lingura;
- Sare - ½ linguriță. l. nici un tobogan.
Preparare:
Luați un castron și bateți două ouă. Se presară cu sare și zahăr. Bateți toate ingredientele cu un mixer.
Se adauga smantana si se amesteca bine.
Aluatul pentru smantana se dovedeste a fi fraged si poros daca folositi smantana bogata pentru prepararea lui.
Se cerne făina printr-o sită și se adaugă la smântână. Urmează vanilina, fulgi de cocos și sifon stins. Bateți toate produsele din nou cu un mixer.
Ungeți vasul de copt pregătit cu unt și transferați în ea aluatul pregătit.
Se incinge cuptorul la 200°C si se pune forma cu aluatul in ea pentru o jumatate de ora.
În timp ce smântâna se coace, trebuie să faceți o impregnare pentru ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați siropul preparat în apă caldă fiartă. Când desertul este gata, trebuie să-l scoateți din cuptor și să turnați deasupra siropul diluat. După aceasta, tăiați smântâna pe lungime și întindeți-o cu dulceață de caise. După aceasta, acoperiți primul tort cu al doilea și ungeți din nou ca primul.
Un desert delicios și dulce este gata de mâncat!
Smântână după rețeta tătară
Produse pentru gatit:
- smântână - 500 g;
- O jumătate de kilogram de făină;
- Un pahar cu lapte;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- Cinci ouă;
- 7 linguri. Sahara;
- Câte un praf de sodă și sare;
- O lingurita de drojdie.
Procesul de gatire:
Într-un castron adânc, amestecați făina, 1 linguriță. o lingura de zahar, drojdie, sifon si presarati cu un praf de sare. Amesteca bine.
Adăugați 1 ou, laptele, uleiul de floarea soarelui și amestecați toate produsele. Presărați puțină făină pe masă, puneți-o pe ea și începeți să frământați. Apoi transferați într-un castron adânc și acoperiți cu un prosop, lăsați la infuzat timp de 60 de minute.
Cand aluatul a crescut, luam o tava unsa cu unt si asezam aluatul acolo. Îndoiți ușor marginile.
Să facem umplutura. Se amestecă zahărul rămas, ouăle, sarea și smântâna într-un castron adânc și se bate bine. Adăugați la aluat.
Încinge cuptorul la 180°C și pune acolo matrița cu aluatul timp de 45-55 de minute.
Desertul finit poate fi decorat cu o varietate de fructe de pădure.
Plăcintă cu smântână - o rețetă clasică într-un aragaz lent
Componente:
Pentru prajituri:
- 350 g faina;
- 400 g lapte condensat;
- 120 g prune. uleiuri;
- Doua oua;
- 15 g praf de copt.
- 650 g smantana 20%;
- 75 g zahăr pudră;
- 35 g agent de îngroșare;
- 2 g zahar vanilat.
Preparare:
Bateți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau blender.
Se adaugă făină, se toarnă laptele condensat, se adaugă ulei și se bat din nou toate ingredientele până la omogenizare.
Răspândiți cu grijă întregul amestec bătut într-un strat uniform în vasul cu mai multe gătite. Pre-ungeți-l cu unt. Setați modul „Coacere” pentru 60 de minute.
Să începem să pregătim crema. Se toarnă smântână într-un bol, se presară zahăr pudră, zahăr vanilat și se adaugă un agent de îngroșare pentru smântână. Bateți bine toate produsele.
De îndată ce se aude semnalul că tortul este gata, trebuie să-l scoateți și să-l tăiați în trei părți egale. Ungeti fiecare cu crema si asezati unul deasupra celuilalt. Apoi tratați din nou toată smântâna cu smântână și poate fi decorată cu nucă măcinată și zmeură dacă doriți.
Lasă smântâna la macerat 40-45 de minute și o poți servi cu lapte sau ceai cald.
Cea mai simplă și delicioasă rețetă de prăjitură cu smântână
Dacă ați învățat să faceți plăcintă cu smântână, atunci această rețetă nu vă va fi dificilă.
Componente de testare:
- 350 g faina;
- 350 g smantana;
- zahăr - 200 g;
- Ouă - 3 buc;
- sifon stins in otet - 1 lingurita;
- Pudră de cacao - 2 linguri.
Produse pentru crema:
- zahăr granulat - 200 g;
- Smântână 25% - 800 g.
Ingrediente pentru decoratiuni:
- nuci zdrobite - 100 g;
- Chips de ciocolată - 40 g.
Preparare:
Mai întâi, să facem aluatul de crustă. Bateți ouăle conform listei într-un castron, adăugați zahăr și bateți cu mixerul sau cu furculița. Apoi adaugam smantana si batem din nou.
Adăugați încet făina și bateți în același timp. Apoi adăugați sifon, în prealabil stins cu oțet.
Ungeți o tavă de copt și puneți în ea jumătate din aluat.
Încinge cuptorul la 190°C și pune aluatul acolo timp de 15-20 de minute. până gata.
In timp ce se pregateste primul aluat, sa schimbam tipul celui de-al doilea. Adăugați la ea pudră de cacao.
Imediat ce este pregătit primul aluat, îl pregătiți pe al doilea în același mod.
In timp ce prajiturile se racesc, facem smantana. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahărul. Cantitatea este indicata in lista de ingrediente pentru crema.
Când prăjiturile s-au răcit, fiecare dintre ele trebuie tăiat în două părți pe lungime.
Sa incepem sa formam prajitura cu smantana. Ungem bine tortul maro cu smantana si asezam deasupra prajitura alba. Se unge din nou cu crema si se pune deasupra un strat maro. Se unge din nou cu smantana si se acopera cu ultimul strat alb de tort. Ungeti bine blatul ultimului tort cu crema. Puneți tortul finit la frigider pentru a se înmuia.
Mai târziu, deliciosul tort va trebui să fie decorat cu nuci și așchii.
Smântână la tigaie - rețetă cu smântână
Ingrediente:
- smântână - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- făină cernută - 500 g;
- Sifon - 1 linguriță.
- smântână - 400 ml;
- zahăr - 200 g;
- Pe vârful cuțitului se află vanilina.
Preparare:
Luați toate ingredientele specificate pentru aluat și amestecați într-un singur bol. Bateți cu un mixer. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a aluatului de găluște.
Mai întâi gândește-te la câte prăjituri de clătite ar trebui să iasă. Totul depinde de diametrul tigaii tale. Dar aproximativ ar trebui să fie 8-10 bucăți. Trebuie să împărțiți imediat aluatul în părți egale.
Folosind un capac de tigaie, faceți prăjituri chiar plate. Prăjiți-le într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei.
Faceți smântână. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, vanilina și zahărul și bateți bine cu un mixer sau blender.
Ultimul pas va fi asamblarea smantana finita. Ungem toate prăjiturile pregătite gros cu smântână, atât pe mijloc, cât și pe exterior, cât și pe lateral. Puteți decora blatul cu orice doriți. Ar fi bine sa punem prajitura la frigider sa se poata inmuia bine. Pofta buna tie si prietenilor tai!
Chifle de casă cu smântână - o rețetă pas cu pas din copilărie
Poate unii dintre voi ați încercat chifle cu smântână, pregătite de bunicile voastre în copilăria voastră îndepărtată? Îmi amintesc încă acest gust minunat. Se pare că a fost chiar ieri. Să ne amintim cu toții împreună de acest gust parfumat și delicat!
Cel mai important este că aluatul din această rețetă nu va fi același cu cel descris mai sus. Aici va trebui să pregătiți aluatul de drojdie!
Ingrediente:
- făină - 600 g;
- Drojdie uscată - 1 plic;
- zahăr - 100 g;
- lapte de vacă - 200 ml;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Margarina - 80-90 g.
- Făină - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- Smântână 25% - 4 linguri;
- Unt - 30-40 g.
Metoda de gatire:
Luați toate ingredientele pentru aluatul de drojdie, amestecați într-un bol și frământați. Dați deoparte pentru a lăsa aluatul să crească. De îndată ce se potrivește puțin prima dată, trebuie să-l frământați puțin, iar cu a doua creștere puteți deja să lucrați.
În timp ce aluatul crește, trebuie să faceți umplutura cu smântână. Amestecă toate ingredientele pentru umplutură într-un bol.
Când aluatul este complet gata, rupeți bucăți mici din el și rulați-le în bile. Apoi trebuie să le aplatizați puțin și să puneți umplutura în mijloc. Facem asta pana se foloseste tot aluatul.
Încinge cuptorul la 180-190°C și pune toate chiflele noastre cu smântână pe o foaie de copt unsă și coace timp de 25-35 de minute.
Acesta este modul în care vă puteți hrăni rapid și delicios rudele și prietenii care ar putea trece pe aici pentru o vizită rapidă. Succes cu pregătirile tale!
