Reteta pas cu pas supa cu galuste pentru copii. Supă cu găluște de gris. Supă de găluște cu brânză

Rețeta propusă este perfectă pentru copiii de la 1,5 ani. Conține doar acele produse care sunt deja capabile să fie digerate și absorbite de corpul copilului la această vârstă. Mai mult, se prepară fără prăjire, iar legumele sunt pur și simplu fierte (înăbușite) la foc mic. Puiul este o carne slabă și dietetică. Pieptul de pui este deosebit de sănătos, mai ales că nu are oase, ceea ce face supa sigură pentru un copil mic. Puteți folosi și carne de iepure sau de curcan pentru gătit, care este considerată hipoalergenică și dietetică. Supa se dovedește a fi foarte strălucitoare și frumoasă la culoare, așa că atrage copiii prin aspectul ei și le deschide apetitul. Găluștele sunt de obicei consumate mai întâi de copii și le plac foarte mult.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1/2 parte
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1/2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Mărar - mai multe crenguțe

găluște:

• Ou - 1 buc.
• Făină - 200 g

Delicios pentru prânz azi. Îmi amintesc cum au făcut această supă la grădiniță și mi-a plăcut foarte mult. Și acum îl gătesc pentru cei dragi, copiii și soțul meu iubiți. Copiilor le place în special supa; le place bulgări de aluat în supă, așa că atunci când avem găluște la prânz, este în general o bucurie!

Vă oferim o rețetă de supă cu găluște și chiftele. Avantajul acestei supe este că chiftelele se gătesc foarte repede, mult mai repede decât ar fi nevoie pentru a fierbe o bucată de carne sau pui de casă în acest scop. Mai ales dacă ești o gospodină practică și ai chiftele mici congelate pentru supă sau supă de varză pentru bebeluși la frigider.

Deși, puteți diversifica meniul și pregăti diferite supe de găluște folosind același principiu: cu ciuperci, brânză sau pește. Încearcă, fantezează și fii plin!

Supă cu găluște și chiftele

Ingrediente:

• Cartofi 2-3 bucăți
• Morcovi 1-2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata,
• Verdeturi – mărar, pătrunjel.
• Frunza de dafin,
• Apa -2 litri.

Aluat de găluște:

• 1 ou
• făină de grâu,
• lapte 30-50 ml,
• Sare.

Chiftele:

• carne tocată - 500 de grame,
• Sare,
• Piper,
• Usturoi.

Procesul de gatire:

Turnați apă în tigaie și așteptați ca apa să înceapă să fiarbă. Între timp, să facem chiftele.
Am amestecat carne tocata, porc si vita, congelata, am tocat ceapa marunt in ea si am stors usturoiul. Astfel chiftelele vor fi aromate, iar supa cu găluște va fi mai gustoasă. Se amestecă bine carnea tocată. Mulți oameni adaugă un ou pentru legare, eu nu l-am adăugat, totul a ieșit bine.
Am intins chiftelele si cand apa a fiert, le-am pus intr-o cratita. Pe chifteluțe a apărut un pic de solz; Scăzând temperatura pe aragaz, am lăsat chiftelele la fiert aproximativ cincisprezece minute.

Și s-a ocupat cu aluatul pentru găluște. Batem bine oul cu o furculita, adaugam putina sare si adaugam laptele. Si am inceput sa pun faina putin cate putin, astazi am vrut sa fie mai abrupta. Cei cărora le place să fie mai moi pot frământa un aluat nu foarte tare și le pot pune cu lingura în supă.
Am framantat totul bine sa nu mai ramana faina nefrmantata. Acesta este genul de chiflă pe care am primit-o.

Pentru comparație, mi-am făcut o poză pe mână, ca să vedeți cât de mic și destul de mișto a ieșit.

Acum întindeți aluatul în găluște de cârnați și tăiați în bucăți mici, așa cum se arată în fotografie. Galustele se vor extinde usor pe masura ce se gatesc.

In continuare pregatim cartofii pentru supa: curatati, spalati, taiati, dupa bunul plac.
Morcovii i-am taiat fasii pentru supa. Nu am prăjit ceapa și morcovii, ci i-am adăugat proaspete în supă.

Am taiat ceapa in jumatati si am adaugat-o in bulionul cu chiftelele impreuna cu cartofii.

Când supa dă în clocot, reduceți temperatura și gătiți încă cincisprezece minute, adăugați foaia de dafin.

Îndoiți cu grijă găluștele cu zece minute înainte ca supa să fie gata.

Sărați supa de găluște și adăugați condimentele preferate. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața pentru câteva minute. Am mărar și pătrunjel. De asemenea, puteți adăuga ierburi proaspete în farfurie mai târziu.

Lăsați supa să se infuzeze și o puteți turna în farfurii. Supa este aromată, gustoasă și frumoasă. Încearcă și tu, vei fi mulțumit de el!
Mulțumim Svetlanei Kislovskaya pentru rețeta și fotografia supei cu găluște.

Poftă bună vă urează Caietul de Rețete și prietenilor ei.

Pregătește pentru copiii tăi un prim fel dietetic delicios, ușor - supă de vițel cu găluște de gris, care arată ca niște nori mici pufoși care plutesc pe cer. Copilului dumneavoastră îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare și poate că va deveni unul dintre primele feluri ale lui preferate. De asemenea, este delicios și ușor de preparat.

Deci, pentru a pregăti supa cu găluște de gris vom avea nevoie următoarele ingrediente:

• pulpă de vițel - 500 de grame;
• morcovi – 1 rădăcină;
• rădăcină de pătrunjel – 1 bucată;
• ceapa - 1 cap;
• ou de pui – 1 bucată;
• gris – 4 linguri;
• sare – 1 praf;

Supă cu găluște de gris pentru un copil - rețetă:

1. Să începem să ne pregătim supa cu bulion. Pentru a face acest lucru, luați pulpa de vițel, clătiți-o bine, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă rece, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.

2. După ce fierbe primul bulion, se scurge complet, se clătește carnea, cratita și se toarnă a doua oară și se lasă la fiert până se termină.

3. Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel, spălați-le, tăiați-le în cercuri și adăugați-le în bulion.

4. In continuare, luam capul de ceapa, o curatam de coaja si, fara sa o taiem in bucati, o aruncam intreaga in bulion nu avem nevoie ca ceapa sa fie prezenta in vasul nostru, asa ca doar gatim bulionul; astfel încât să fie impregnat cu o aromă plăcută.

5. Când carnea din bulion este gata, o scoatem, o taiem în bucăți mici și o punem înapoi în tigaie.

6. Să începem să pregătim găluște cu gris. Pentru a face acest lucru, separați albușul de gălbenuș, amestecați ușor gălbenușul cu o furculiță și adăugați treptat grisul în porții mici, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

7. Separat, batem spuma albusul si il adaugam in aluat, amestecam si obtinem o baza pentru galuste, care sa semene ca consistenta cu o crema nu foarte groasa.

8. Acoperiți vasul cu aluatul de găluște cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru douăzeci până la treizeci de minute, astfel încât grisul să se umfle complet.

9. Apoi, folosind o linguriță umplută pe jumătate, puneți cu grijă aluatul în bulionul clocotit, care se dublează în timpul procesului de gătire și se transformă în găluște pufoase. Principalul lucru aici este să nu exagerați cu numărul de găluște, astfel încât primul dvs. fel de mâncare să nu se transforme într-un al doilea.

10. Gătiți vasul până când este gătit timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

11. Inainte de servire, in supa cu galuste de gris puteti adauga verdeata proaspat tocata.

Primele preparate calde trebuie consumate zilnic. De ce? Pentru că ele conțin în cea mai mare parte atât carne, cât și legume, ceea ce înseamnă că conțin o mulțime de substanțe utile și hrănitoare. În plus, îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv.

Când este cald, toate elementele utile sunt absorbite mai bine de organism, acest lucru este necesar mai ales iarna, când sistemul imunitar este slăbit și este atât de necesară menținerea acestuia. Și dacă cineva s-a săturat de ciorbe obișnuite și, crede-mă, sunt atât de multe rețete de primele feluri în lume încât timp de cinci ani poți găti ceva nou în fiecare zi.

Dovadă în acest sens este supa de găluște. Deseori faci asta? Să încercăm să ne uităm mai întâi la cele mai populare cinci variante ale acestuia.

Ce sunt găluștele și cum să le prepari?

Cu mult timp în urmă în Europa au venit cu ideea de a face mici produse din făină din făină, apă și ouă, cărora li s-a dat numele de găluște. Au forma de bile sau batoane mici se fierb si apoi se folosesc ca ingredient pentru ciorbe sau ca fel de mancare singure.

Acum rețeta de bulgări mici de făină s-a răspândit în toată lumea și în fiecare țară li s-a dat propriul nume. În Ucraina, acestea sunt găluște sau flotă, în Ungaria și Transcarpatia - gambovitsy, în Belarus - găluște, în Germania - găluște, iar în Italia - gnocchi. Există multe varietăți ale acestui produs din făină - cartofi, carne, găluște cu brânză.

Astăzi ne vom uita la varianta clasică de preparare a găluștelor, pe care apoi le vom folosi pentru supe.

Ingrediente:

• ou de pui - 1 bucată,
• apă de băut - 40-50 ml,
• făină albă de grâu - 100-120 g,
• sare - un praf.

Preparare:

1. Spargeți un ou crud într-un castron, turnați apă în el și amestecați cu un tel.

2. Acum adauga putina sare si adauga treptat faina cernuta. Puteți adăuga în aluat ierburi proaspete uscate sau tocate mărunt, după gust.

3. Framantam aluatul. Ar trebui să fie groasă și elastică.

4. Împărțiți aluatul în mai mulți cârnați și tăiați-i cubulețe mici. Poți lipi găluștele sub formă de bile mici.

Puneți găluștele pregătite pe o masă înfăinată și lucrați la supă.

Supă cu găluște și pui

Aceasta supa este foarte satioasa datorita faptului ca contine carne, galuste si legume. Perfect pentru prânz în zilele geroase de iarnă.

Ingrediente:

• carne de pui - 550-650 g (jumătate de carcasă mică),
• apă potabilă – 1,4-1,6 l,
• Sarat la gust,
• frunze de dafin - 3-4 bucăți,
• piper negru - 4-5 mazăre,
• morcovi - 1 bucată (150 g),
• ceapa - 1 bucata (150 g),
• ardei dulce - 1-2 bucăți (200 g),
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 30-40 ml,
• cartofi - 4 bucăți,
• găluște gata făcute - 13-15 bucăți,

piper negru măcinat - după gust,

• pătrunjel și mărar - jumătate din buchetele din mijloc fiecare.

Preparare:

1. Turnați apă într-o cratiță și puneți puiul în ea pe foc. Când fierbe 5 minute, se adaugă sare, se adaugă foile de dafin și boabele de piper negru. Se fierbe până când carnea este complet gătită.

2. În timp ce puiul se gătește, începeți să pregătiți legumele. Curățați-le și spălați-le sub jet de apă rece. Tăiați cartofii în cuburi mici. Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Tăiați ceapa cubulețe și ardeiul fâșii subțiri.

3. Pune cubulețe de ceapă într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjește-le până se rumenesc. Acum adăugați morcovii acolo și prăjiți totul împreună timp de 6-7 minute. La sfârșit, adăugați piper, sare, amestecați și prăjiți încă 5 minute.

4. Scoateți carnea fiartă din cratiță, aruncați condimentele și adăugați bucățile de cartofi.

5. După 6-8 minute, adăugați găluște la cartofi.

6. Între timp, se răcește carnea de pui, se scot oasele și se taie în bucăți medii.

7. Când cartofii și găluștele sunt fierte, transferați ceapa, morcovii și ardeii din tigaie, adăugați bucăți de carne de pui. Gustați și adăugați puțină sare și piper negru măcinat dacă este necesar. Se fierbe supa la foc mic pentru încă 2-3 minute.

8. La servire, stropiți supa cu ierburi tocate.

Supă cu găluște „ca la grădiniță”

Probabil că toate mamele au avut un astfel de caz. Gătești, încerci, vii cu ceva gustos și original, iar copilul vine și spune: „Mamă, fă supă ca la grădiniță”.

Nu poți face nimic, trebuie doar să o iei și să o gătești (apropo, și tații vor fi încântați de această supă). Pentru ca totul să meargă la fel ca bucătării de grădiniță, vom face găluște din gris.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2-2,5 l,
• set de supă de pui - 400-500 g,
• Sarat la gust,
• ceapa - 2 bucati,
• morcovi - 2 bucăți,
• frunze de dafin - 2-3 bucăți,
• boabe de piper negru - 1-2 bucăți,
• cartofi - 3-4 bucăți,
• varză albă (de preferință tânără) - 300 g,
• ulei vegetal - 20-30 ml,
• ou de pui - 2 bucati,
• gris - 4 linguri,
• mărar proaspăt - 1 buchet mediu.

Preparare:

1. Pune amestecul de pui spalat intr-o cratita, adauga apa si pune pe aragaz. Adăugați sare, morcovi și ceapa curățați, foile de dafin și boabele de piper negru în bulionul care fierbe. Reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ o oră.

2. În acest timp, pregătiți legumele. Spălați-le și curățați-le. Tăiați cartofii în cuburi mici. Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa cubulețe mici și se prăjește puțin separat într-o tigaie cu ulei vegetal. Maruntiti varza.

3. Scoateți bucățile de pui fierte din tigaie. Aruncați legumele și condimentele din bulion și puneți cartofii în el.

4. Pregătiți aluatul de găluște. Amestecam un ou crud cu gris intr-un bol, adaugam putina sare. Rulați în bile mici.

5. Când cartofii au fiert 5-6 minute, adăugați cu grijă găluște, varză și prăjire. Gătiți până când cartofii și găluștele sunt complet fierte.

6. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

7. Adăugați carnea bucăți, mărarul în supă, adăugați sare, amestecați, opriți și lăsați-o încă o jumătate de oră.

Supă cu găluște în supă de pui

Supa cu găluște în supă de pui este o versiune a clasicului și este considerată favorită printre multe. Bulion transparent combinat cu carne fragedă și bucăți mici de aluat bine fierte. Ei bine, foarte gustos!

Ingrediente:

• apă potabilă - 2,5-3 l,
• pulpe de pui - 2 bucati,
• ceapa - 1 bucata,
• catei de usturoi - 3 bucati,
• morcov - 1 bucată,
• ienibahar - 4-5 mazăre,
• piper negru - 4-5 mazăre,
• frunze de dafin - 3-4 bucăți,
• Sarat la gust,
• găluște gata făcute - 20-30 bucăți,
• pătrunjel și mărar - câte o jumătate de buchet mic fiecare.

Preparare:

1. Spălați picioarele, puneți-le într-o cratiță, turnați apă și puneți-le pe aragaz.

2. Spălați și curățați morcovii, ceapa și cățeii de usturoi. Când fierbe bulionul, puneți-le într-o cratiță, adăugați frunza de dafin, mazărea neagră și ienibahar și sare. Și gătește timp de o oră.

3. Scoateți carnea finită din tigaie, aruncați legumele și condimentele din bulion. Puneți găluștele în supa clocotită și gătiți până când sunt gata.

4. Scoateți oasele de pe carnea răcită și tăiați în bucăți.

5. Se spală și se toacă fin ierburile proaspete.

6. Când găluștele sunt gata, adăugați în supă carnea și mărarul și pătrunjelul tocate.

7. Puteti servi aceasta supa cu smantana.

Supă cu găluște și chiftele

Este o supă cu găluște și chiftele care este incredibil de populară în țările europene. Cei care au călătorit în Ungaria, Republica Cehă, Austria și Germania știu că proprietarii de restaurante mici încearcă întotdeauna să ofere oaspeților lor cele mai delicioase lucruri, iar această supă este una dintre cele mai bune cinci delicii ale lor.

Ingrediente pentru chiftele:

• pui tocat (vită, porc) - 200-250 g,
• ou de pui - 1 bucată,
• ceapa - 1 bucata,
• verdeață tocată mărunt - 1 lingură,
• piper negru măcinat și sare - după gustul dvs.,
• pesmet - 1-2 linguri.

Ingrediente pentru supă:

• apă potabilă - 3 l,
• ceapă - 1-2 bucăți,
• morcov - 1 bucată,
• ardei dulce - 2 bucăți,
• cartofi - 4-5 bucăți,
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 2-3 linguri,
• frunze de dafin - 1-2 bucăți,
• găluște gata făcute - 18-20 bucăți,
• sare - după gustul tău,
• ierburi proaspete - câteva crenguțe.

Preparare:

1. În primul rând, începeți să faceți chiftele. Ceapa se toaca foarte marunt, se adauga carnea tocata, ierburile tocate, pesmetul (le puteti inlocui cu gris), se bate in ou crud, se adauga piper si sare dupa gust. Amesteca totul, bate usor si pune la loc racoros timp de 25-30 de minute.

Dacă nu vă place ceapa crudă, puteți să o prăjiți mai întâi puțin în ulei și apoi să o adăugați în carnea tocată. După ce a trecut timpul necesar, cu mâinile umede, din masa rezultată se formează chiftele de mărimea cireșelor.

2. Turnați apă în tigaie și lăsați-o să fiarbă la foc mare.

3. În acest timp, pregătiți legumele. Curata-le si spala-le. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi, ardeiul fâșii subțiri, ceapa în cuburi mici, morcovii se dau pe răzătoarea grosieră.

4. Adăugați sare în apa clocotită, puneți cartofii în ea și fierbeți timp de 5-7 minute.

5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjesc cubulețele de ceapă până se rumenesc, apoi se adaugă morcovii și se mai fierbe timp de 6-8 minute.

6. Puneți cu grijă chiftelele în supă și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

7. Asezam galustele in tigaie, dupa 2 minute morcovii si ceapa si dupa inca cateva minute ardeiul gras tocat (am pus in supa neprajita).

8. Gustați supa, adăugați sare și aruncați o foaie de dafin.

9. Serviți supa, turnând-o în boluri și acoperind-o cu ierburi tocate.

Supă cu găluște într-un aragaz lent

Cum aparatele de bucătărie ne fac viața mai ușoară. Supa cu găluște în sine nu este complicată, dar gătită într-un aragaz lent va necesita timp minim de la gospodinele mereu ocupate. Gustul și aroma nu sunt în niciun caz inferioare supei gătite pe aragaz.

Ingrediente:

• morcov - 1 bucată,
• ceapa - 1 bucata,
• ulei vegetal - 30-40 ml,
• cartofi - 4-5 bucăți,
• apă apă potabilă – 1,5-2 l,
• mazăre ienibahar - 3-4 bucăți,
• găluște gata făcute - 20-25 bucăți,
• sare - după gustul tău,
• frunze de dafin - 2-3 bucăți,
• mărar proaspăt cu pătrunjel - câteva crenguțe,
• unt - 30 g,
• catei de usturoi – 2 bucati.

Preparare:

1. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de rondele, morcovul fâșii (sau dați pe răzătoare grosieră). Puneți legumele în fundul vasului multicooker, turnați uleiul vegetal și porniți modul „Fry” timp de 10 minute. Priviți periodic legumele și amestecați-le.

În funcție de tipul de multicooker pe care îl aveți, poate dura puțin mai mult sau mai puțin timp. Principalul lucru este că legumele sunt rumenite, dar nu arse.

2. Curăță cartofii, clătește și taie cubulețe medii. Puneți-l peste ceapa și morcovii prăjiți, turnați apă, aruncați mazărea de ienibahar. Închideți capacul multicookerului și setați modul „Supă” pentru 40-45 de minute.

3. Cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, deschideți capacul și puneți cu grijă găluștele, dafinul și sarea în bol. Închideți și așteptați ca programul să se termine. Deocamdată, puteți toca cățeii de usturoi și tocați fin ierburile proaspete.

4. Când se aude semnalul de gătit, adăugați ierburi, usturoi și o bucată de unt. Lăsați supa să fiarbă timp de 20 de minute cu capacul închis și turnați în farfurii.

— găluștele sunt considerate gătite atunci când plutesc la suprafața supei;

— găluștele se umflă puțin în timpul gătitului (în special cele din gris). Tine cont de asta daca nu vrei ca supa sa fie prea groasa;

— puteți face aluatul pentru găluște puțin mai subțire (ca aluatul gros pentru clătite). Aceste găluște trebuie scufundate în supă folosind două lingurițe înmuiate în apă. Folosiți o lingură pentru a ridica puțin aluat și aruncați-l în supa care fierbe împreună cu cealaltă;

— pentru a pregăti găluște, puteți folosi lapte sau bulion de carne în loc de apă;

— pentru ca găluștele de gris să nu se lipească de linguri și să le lase bine în urma lor, se recomandă să adăugați puțin ulei vegetal în aluat;

— dacă supa stă apoi la frigider, găluștele se pot întări. Încercați să pregătiți suficientă supă pentru a mânca odată. Este mai bine ca supele cu găluște să fie mereu proaspete;

— pentru copii, prinderea găluștelor în supă este o activitate destul de interesantă. Pentru a-ți implica și mai mult copilul în procesul de a mânca un fel de mâncare fierbinte, poți tăia morcovii în forme folosind forme speciale (acestea pot fi flori, cercuri, pătrate, romburi);

— găluștele vor deveni și mai fragede dacă adăugați unt în aluat când le faceți.

Multe gospodine apelează la supa cu găluște, deoarece este destul de rapidă, necomplicată și nu dă senzație de greutate în stomac. Primul fel perfect! Și dacă doriți să vă diversificați puțin meniul, atunci ar trebui să vă uitați mai atent la alte variante ale acestei supe.

Supă de pui cu găluște

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Cum să gătească:

Sfat: făina trebuie adăugată în porții, nu este necesar să folosiți toată. Amestecul ar trebui să fie destul de gros, dar ar trebui să fie totuși foarte lipicios de mâini.

O supă surprinzător de bogată care combină imediat atât îndrăgitele găluște, cât și chiftelele. Un astfel de fel de mâncare pur și simplu nu poate fi lipsit de gust!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 102 calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați cubulețe mici;
2. Se spală țelina, se taie pe ambele părți, se taie în cercuri mici;
3. Tocați carnea (este mai bine să luați carne de porc + vită) de două ori;
4. Adăugați puțină sare, un ou, piper negru la masa rezultată și amestecați. Apoi, formați bile mici identice din masa de carne. Acest lucru trebuie făcut cu mâinile ude;
5. Într-un alt recipient trebuie să faceți aluatul de găluște. Mai întâi trebuie să cerneți făina;
6. Apoi batem ouale cu o furculita si adaugam sare;
7. Se amestecă făina și ouăle, se mai adaugă făină sau o lingură de apă dacă este necesar. Acoperiți recipientul cu folie alimentară;
8. Topiți untul sau încălziți uleiul de floarea soarelui într-o cratiță fierbinte. Puneți ceapa, morcovii și țelina în el. Se încălzește la foc mediu timp de șapte minute;
9. Turnați bulion fierbinte de pui în aceasta;
10. Adăugați condimente și foi de dafin, sare, amestecați;
11. Când supa fierbe, mai întâi trebuie să adăugați chiftelele, acestea durează mai mult să se gătească. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le puneți unul câte unul direct în bulion;
12. Dacă chiftelele plutesc, este timpul să adăugați găluștele. Cu o linguriță umedă, luați aluatul în porții mici și aruncați-l în supă. Faceți acest lucru cu întreaga masă;
13. După ce găluștele au plutit, supa trebuie gătită încă cinci minute;
14. Se spala si se toaca patrunjelul, se adauga in supa si se acopera tigaia cu un capac. Lasă-l să se infuzeze cel puțin o oră - și gata!

Sfat: Puteți adăuga cartofi în această supă, dar înainte de a adăuga alte legume. Este delicios să adaugi ardei gras la legume.

Dedicat iubitorilor de supa de ciuperci. În loc de tăițeii obișnuiți, puteți adăuga găluște cu brânză incredibil de gustoase, care vor transforma supa într-o capodopera culinară!

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 123 de calorii.

Cum să gătească:

1. În primul rând, înmuiați ciupercile în 0,5 litri de apă rece peste noapte;
2. Turnați apă într-o cratiță separată dimineața și puneți acolo toți cartofii curățați la fiert, nu este nevoie să-i tăiați. Cand da in clocot se adauga putina sare;
3. Scurgeți apa de sub ciuperci într-un recipient. Clătiți ciupercile sub jet de apă;
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc ciupercile tocate in el. Adăugați condimente;
5. Curățați ceapa, tocați și adăugați la prăjit împreună cu ciupercile;
6. După cinci minute, adăugați morcovii decojiți și rasi grosier la amestecul de ciuperci și gătiți încă cinci minute. Nu uitați să amestecați;
7. Răziți și castraveții grosier și adăugați la prăjirea generală. Amestecați și opriți focul;
8. Cu o lingura, scoateti cartofii fierti din tigaie;
9. Doi cartofi trebuie piureați cu o furculiță;
10. Intr-o cratita cu apa in care au fost cartofii se adauga prajitura, infuzia de ciuperci strecurate si piureul de cartofi. Se amestecă totul, se adaugă condimente și se fierbe timp de jumătate de oră;
11. În acest moment, zdrobiți și ceilalți doi cartofi într-un piure;
12. Se bate oul și se amestecă;
13. Se adauga faina si se framanta aluatul;
14. Se rade brânza de orice dimensiune și se adaugă la amestecul de făină, se amestecă bine, se adaugă sare;
15. Puneți aluatul pe o linguriță umedă în supa care fierbe în porții mici. După cinci minute de gătit, stingeți focul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă. La servire se adauga patrunjel tocat spalat.

Sfat: Pe langa patrunjel, aceasta supa este delicioasa servita cu smantana. Puteți folosi și ciuperci proaspete, dar apoi aveți nevoie de mai multe - aproximativ 200 de grame.

Supele de cartofi sunt adesea preparate în grabă. Cu toate acestea, puțini oameni știu că este inclus în lista rețetelor didactice de la cea mai bună școală de gătit din lume. Așadar, toată lumea poate experimenta haute cuisine.

Cât timp - 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 45 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe;
2. Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați-i cubulețe mici și trimiteți-i la fiert într-o cratiță, adăugați sare după gust;
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Ele trebuie să fie sote în untură. Untura în sine trebuie mai întâi tăiată în cuburi mici și topită într-o tigaie;
4. Scoatem ceapa aurie din untura si adaugam aici morcovii curatati si rasi grosier. Se prăjește și el;
5. După ce cartofii au fiert 15 minute, se adaugă întregul conținut al tigaii, ceapa, dafinul și boabele de piper;
6. Într-un recipient separat, măcinați gălbenușul cu unt. Adăugați treptat lapte și făină în amestecul de ouă. Se framanta;
7. Se sare si se bat albusurile, apoi se adauga in aluat;
8. Folosiți o linguriță umedă pentru a scoate aluatul în porții mici și adăugați-l în supă. Când s-a dus tot aluatul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă aproximativ cinci minute. Când găluștele plutesc, îl puteți opri și, după alte cincisprezece minute, îl turnați în farfurii.

Sfat: pentru găluște, puteți amesteca imediat aluatul fără a împărți oul în gălbenușuri și albușuri. Cu toate acestea, atunci găluștele nu vor fi la fel de fragede.

A face supe cu găluște este destul de simplu. Cea mai mare parte a timpului este petrecut scufundându-le în supă. Acest lucru necesită răbdare, dar nu este nevoie să măriți dimensiunea găluștelor. Ar trebui să rămână mici, moi și bine fierte.

Uneori, rețetele folosesc găluște cu gris. Se fac dupa un principiu asemanator, dar se foloseste gris in loc de faina. Când aluatul este frământat până la smântână groasă, trebuie să-l lăsați la frigider aproximativ cincisprezece minute, astfel încât grisul să se umfle. După aceasta, amestecați din nou puțin și adăugați în supă.

Când pregătiți găluște, puteți înlocui aproape întotdeauna laptele cu apă, dar atunci nu vor fi la fel de moi. În plus, poți oricând să adaugi diverse ierburi și condimente în aluatul în sine, iar în unele rețete poți găsi chiar și adaos de carne sau de cârpi. Faina trebuie cernuta intotdeauna.

Galustele pot fi facute nu numai din gris, ci si din mei si aluat choux. În unele țări, acesta este un fel de mâncare separat și este numit diferit, de exemplu, gnocchi. Se serveste atat cu carne cat si cu sosuri dulci. Deci, dacă ați făcut prea mult aluat pentru supă, nu vă grăbiți să-l aruncați. Puteți găti ceva original cu el! Rețetele pot fi găsite în bucătăria italiană, maghiară, germană, poloneză și în alte bucătării.

Atât copiilor, cât și adulților le place supa cu găluște. Hrănitoare și ușoară sunt principalele avantaje ale acestui fel de mâncare. Oricare dintre aceste rețete vă poate ajuta întotdeauna atunci când aveți nevoie urgentă de a pregăti o cină delicioasă pentru întreaga familie.