Zupę szczawiową w dowolnej wersji zajada się z przyjemnością! Wraz z nadejściem wiosny i długo wyczekiwanego lata, tęskniąc za zielenią, chcę gotować proste, smaczne i bogate w witaminy dania - jak ta zupa. Szczaw dodaje zupom niesamowitej kwaskowatości. To danie gotowane w bulionie mięsnym okazuje się bardzo smaczne, bogate i satysfakcjonujące.
Zupa witaminowa ze szczawiem to najpopularniejsze pierwsze danie wiosny i lata. Ten artykuł pomoże Ci wybrać przepis odpowiadający Twojemu gustowi i ugotować tę pyszną zieloną zupę na lunch. Również z poprzedniej publikacji znajdziesz przydatne
Apetyczne, pożywne danie - ulubiona zupa wielu osób.
Składniki:
Filet z piersi kurczaka - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Główka cebuli - 1 szt.
Ryż „Indica GOLD” TM „Mistral” - 1 torebka
Szczaw - duża pęczek
Jajko - 1 szt. na każdą porcję
Kilka zielonych cebul
Sól dla smaku
Śmietana do podania
Jak gotować zupę szczawiową
Usuń wierzchnią warstwę z cebuli, obierz marchewki i pokrój w kostkę.
W rondlu zagotuj wodę, dodaj filet z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i dodać cebulę i marchewkę. Dodać sól. Ugotuj bulion. Odrzuć cebulę.
Ugotowanego kurczaka wyjąć z bulionu. Pokrój na kawałki i wróć do bulionu.
Ugotuj torebkę ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spuścić wodę.
Szczaw umyj, osusz, pokrój.
Do bulionu dodać ryż z torebki i szczaw. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty. Sama zupa jest gotowa.
Jajka na twardo (dwa na dwie porcje). Studzimy, obieramy i przekrawamy na pół. Umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.
Na talerz nalej zupę szczawiową, dodaj pokrojone jajko i posyp zieloną cebulką. Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Smacznego!
Klasyczny przepis na zupę szczawiową z jajkiem i mięsem. Gotowanie zupy wołowej
Szczaw dodaje zupom niesamowitej kwaskowatości. To danie gotowane w bulionie mięsnym okazuje się bardzo smaczne, bogate i satysfakcjonujące.
Składniki:
Wołowina – 600 g
Ziemniaki - 3 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Szczaw – 150 g
Ryż - 2 łyżki. l.
Koper - 20 g
Jajko na twardo - 2 szt. do zgłoszenia
Sól dla smaku
Jak zrobić klasyczną zupę szczawiową z wołowiną
Opłucz wołowinę i włóż do rondla. Napełnij zimną wodą (2,5 l), podpal. Do mięsa dodajemy całą cebulę i razem smażymy. Następnie usuń cebulę, nie będzie już potrzebna. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę. Zmniejsz ogień i gotuj, aż mięso będzie gotowe.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój. Dodać na patelnię z gotowanym mięsem.
Dodaj ryż do zupy. W tym celu należy go dobrze wypłukać i wlać do bulionu, dzięki czemu zupa będzie aksamitna w dotyku.
Podczas gotowania ziemniaków obierz i posiekaj marchewki. Dodaj go na patelnię i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Dodać sól.
Podczas gdy warzywa się gotują, przygotuj warzywa. Szczaw dobrze umyj i posiekaj.
Koperek również myjemy pod zimną wodą i siekamy. Na patelnię dodać szczaw i koperek i doprowadzić do wrzenia. Następnie natychmiast zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty. Przykryj patelnię ręcznikiem i pozwól zupie parzyć przez 15 minut.
Klasyczna zupa szczawiowa z wołowiną jest gotowa. Podczas serwowania do zupy dodać ugotowane jajko i śmietanę. Smacznego apetytu i dobrego nastroju!
Gotowanie pysznej zupy ze szczawiu konserwowego z gulaszem wołowym
Szczaw można stosować nie tylko świeży, ale także w puszkach. Do przygotowania tej zupy użyj szczawiu z puszki, zbieranego latem. Umyty i posiekany szczaw włóż do sterylnych szklanych słoików, zalej wrzącą wodą i zwiń pokrywki. Szczaw jest dość kwaśny, dlatego nie wymaga żadnych dodatkowych konserwantów. Tylko szczaw i wrząca woda, nie potrzebujesz nawet soli.
Podczas długiej moskiewskiej zimy czasami chcesz ugotować coś na wiosnę i lato. W takich przypadkach ugotuj zupę ze szczawiu w puszce. Szczaw zawiera kwas niezbędny dla naszego organizmu i jest bogaty w przydatne substancje. Zupa szczawiowa jest lekka, ale satysfakcjonująca. Należy podawać z łyżką kwaśnej śmietany.
Składniki:
Jajko kurze - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Ziemniaki - 5 szt.
Czosnek - 3 ząbki
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Świeże zioła - 30 g
Szczaw konserwowy – 700 g
Gulasz wołowy - 1 puszka
Jak gotować zupę szczawiową z gulaszem wołowym i jajkiem
Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki.
Marchew obierz i pokrój w kostkę.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Obrany czosnek posiekaj.
Przygotujmy smażenie. Połóż posiekaną cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i lekko podsmaż.
Do cebuli dodać marchewkę i smażyć na złoty kolor.
Ziemniaki włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj, aż będą do połowy ugotowane.
Następnie dodaj smażenie. Gotuj przez trzy minuty.
Następnie na patelnię wrzucamy gulasz, szczaw, czosnek, zioła i liść laurowy. Niech zupa się zagotuje.
W misce wymieszaj jajka ze szczyptą soli.
Do wrzącej zupy cienkim strumieniem wlewamy jajka i dokładnie mieszamy. Doprowadź do wrzenia i wyłącz kuchenkę.
Zupa szczawiowa z duszonym mięsem jest gotowa. Wlać do talerzy. Na talerz kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany i zapraszamy rodzinę do stołu. Smacznego!
Mrożona zupa szczawiowa z jajkiem i klopsikami wieprzowymi
Prosty przepis na lekką zupę ze szczawiowo-wieprzowymi klopsikami. Danie okazuje się całkiem smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe. Jest łatwe w przygotowaniu i, co najważniejsze, szybkie.
Można je zrobić z dowolnego mięsa mielonego: wołowiny, cielęciny, kurczaka lub indyka. Lepiej przygotować klopsiki do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, musisz uformować je nie większe niż orzech włoski. Ułożyć na stolnicy posypanej lekko mąką i wstawić do zamrażarki. Następnie po prostu włóż je do torby i używaj, gdy chcesz coś ugotować. Zaoszczędź czas, a w razie potrzeby szybko przygotujesz pyszną zupę z klopsikami.
Składniki:
Wieprzowina – 300 g
Ziemniaki – 2 szt.
Seler – 100 g
Cebula – 2 szt.
Jajka – 2 szt.
Szczaw – 250 g (mrożony, świeży lub z puszki)
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy – 3-5 szt.
Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
Jak gotować zupę szczawiową z klopsikami wieprzowymi
Umyj wieprzowinę, usuń nadmiar tłuszczu i folii. Cebule obierz i umyj. Umieść nasadkę z małym otworem w maszynce do mięsa i zmiel mięso i cebulę.
Mięso mielone doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszać. Niektóre gospodynie domowe dodają jajko do mięsa mielonego. Jednak w tym przypadku bulion będzie mętny. Dlatego gotujemy bez jajek, klopsiki będą doskonale trzymać.
Formuj klopsiki nie większe od orzecha włoskiego.
Do rondla wlać wodę, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Połóż patelnię na kuchence, a gdy woda się zagotuje, wyślij klopsiki do ugotowania.
Ziemniaki i seler obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Następnie wyślij je, aby ugotowały klopsiki.
Jajka gotuj przez około 10-15 minut, aż będą sztywne. Następnie włożyć do zimnej wody i ostudzić. Obierz je ze skorupki i pokrój na duże kawałki.
Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię dodajemy szczaw. Dopraw zupę solą i mielonym czarnym pieprzem. Gotuj przez 3 minuty i dodaj posiekane jajka na twardo.
Zupę gotujemy ze wszystkimi składnikami przez około 5 minut i możemy ją podawać. Smacznego!
Jak gotować zimną zupę szczawiową z jajkami. Przepis wideo
Popularnością zimna zupa szczawiowa konkuruje z okroszką. Równie dobrze potrafi się odświeżyć w upalny letni dzień, co równie dobrze nasyca organizm przydatnymi substancjami. A co najważniejsze, jest bardzo smaczny.
Smacznego!
Barszcz zielony ze świeżego szczawiu w bulionie z kurczaka i jajku
Przygotuj danie na bazie zieleniny i pierwszych wiosennych warzyw.
Składniki:
Rosół z kurczaka - 2 l
Ziemniaki - 3-4 szt.
Surowe jajko - 2 szt.
Jajko w koszulce - 1 szt.
Szczaw - 1 pęczek
Pietruszka - 1 pęczek
Zielona cebula - 1 pęczek
Szpinak świeży lub mrożony - 1 pęczek
Sól pieprz
Liść laurowy
Przygotowanie:
Bulion przygotuj wcześniej: pierś kurczaka zalej zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu. Jeśli chcesz wyraźnie obliczyć objętość zupy na liczbę osób, wszystko jest bardzo proste. Na patelnię wlewaj tyle chochli przygotowanego bulionu, ile chcesz nakarmić.
Myjemy i oczyszczamy warzywa. Następnie drobno posiekaj cebulę. Posiekaj także wszystkie warzywa.
Ziemniaki pokroić w paski.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do przygotowanego bulionu. Gdy się zagotuje, dodajemy sól i pieprz, dodajemy chmiel suneli i liść laurowy.
Wprowadźmy jajka do bulionu w ciekawszy sposób, jaki stosowały najstarsze cywilizacje Azji.
Aby to zrobić, oddziel żółtko od białka z dwóch jaj. Ubij je osobno, a następnie połącz.
0
Następnie dodaj sok z cytryny do ubitego jajka, aby stworzyć kwaśne środowisko.
Aby zapobiec zsiadaniu się jajka w bulionie, zagęszczamy sam płyn.
Aby to zrobić, do przygotowanego bulionu z warzywami dodaj mąkę rozcieńczoną w zimnej przegotowanej wodzie, w ilości dwóch łyżek na litr bulionu.
Gorący bulion wlać do osobnego pojemnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Objętościowo bulionu weź ponad połowę masy jajecznej. Mieszając bulion, dodaj mieszaninę bulionu jajecznego.
Kontynuujemy energiczne mieszanie barszczu, aby zapobiec zwarciu się jajek przez 5 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku i dodać posiekany szczaw, natkę pietruszki i szpinak.
Mieszając jeszcze przez minutę, wyłącz.
Dzięki tej technice wprowadzania jaj barszcz zyskuje zaskakująco elastyczną, gęstą konsystencję i niezwykły smak.
Barszcz okazał się mieć przyjemną szczawiowo-cytrynową kwaskowatość, bogaty smak i świeży aromat ziół. Barszcz zielony podawać ze szczawiem z połową jajka w koszulce i kwaśną śmietaną. Smacznego!
Przepis wideo na temat gotowania zielonego barszczu wiosennego ze szpinakiem i szczawiem
Smacznego!
Rada
Jeśli ugotujesz zupę z młodymi ziemniakami, czas gotowania ulegnie skróceniu.
Zupa z pokrzywą, szczawiem i jajkiem
Letnia pyszna i pożywna zupa z pokrzywą i szczawiem jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Koniecznie obdaruj nim swoich bliskich. Zbieraj pokrzywy w czystych miejscach, z dala od dróg. Jeśli pokrzywa jest już wysoka, odetnij tylko górną część 10-15 cm, z delikatnymi liśćmi.
Składniki:
Rosół (woda) - 2 l
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 3-5 szt.
Szczaw - 80 g
Pokrzywa – 40 g
Jajko kurze - 2 szt.
Sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
W letnich zupach lepiej obejść się bez smażenia, dlatego gotujemy bulion z drobno posiekaną cebulą i marchewką.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Umieść ziemniaki na patelni i gotuj, aż będą prawie gotowe, 12-15 minut. W międzyczasie umyj szczaw i pokrój go w poprzek w cienkie wstążki.
Do ziemniaków dodać szczaw, gotować 2-3 minuty, posolić do smaku.
Pokrzywy umyj, oderwij liście i posiekaj.
Do zupy dodać pokrzywy.
Rozbij 2 jajka widelcem.
Wlać cienkim strumieniem do prawie gotowej zupy.
Wlewając jajka, szybko mieszaj zupę, aby masa jajeczna równomiernie się zagotowała.
Tak więc nasza wspaniała letnia zupa z pokrzywą, szczawiem i jajkiem jest gotowa. Pospiesz się, zadzwoń do rodziny i ciesz się tą wspaniałą zupą!
Delikatna, aromatyczna i bardzo smaczna letnia zupa, która z pewnością zasmakuje Tobie i Twojej rodzinie. Smacznego! Przygotuj się na swoje zdrowie!
Rada
Jeśli gotujesz zupę na bulionie, odcedź ją, wtedy okaże się klarowna i apetyczna.
Zupa szczawiowa z kurczakiem, jajkiem i fasolką szparagową
Przygotuj pachnącą, bogatą zupę szczawiową.
Składniki:
Udka z kurczaka - 5-6 szt.
Marchew - 1 szt.
Liść laurowy
Ziemniaki - 3-4 szt.
Garść zielonej fasolki
Jajka na twardo - 4 szt.
Cebula - 1 szt.
Wszelkie warzywa
Szczaw
Przygotowanie:
Ugotuj bulion z udek kurczaka z liśćmi laurowymi, cebulą i całą marchewką. Sól i pieprz.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Gdy udka będą już ugotowane, zdejmij je z patelni i dodaj ziemniaki.
Marchewkę drobno rozgnieć widelcem.
Oczyszczamy jajka i kroimy je w kostkę.
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj fasolę.
Następnie na patelnię dodaj szczaw (świeży lub mrożony).
Dodaj jajka.
Następnie dodaj puree z marchwi.
Wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-8 minut.
Włóż udka z kurczaka z powrotem do zupy i pozwól jej parzyć przez pół godziny. Smacznego!
Zupa szczawiowa bez jajek z paluszkami krabowymi
Okazało się, że to ciekawy nowy smak.
Składniki:
Woda - 2 l
Szczaw - 1 pęczek
Seler ogonkowy
Koperek
Słodka papryka
Goździk
Liść laurowy
Ożywić
Paluszki krabowe - 1 opakowanie
Jak ugotować zupę szczawiową w specjalny sposób
Ziemniaki grubo posiekać. Gdy woda się zagotuje, od razu wrzucamy ziemniaki na patelnię, dodajemy liść laurowy i goździki. Gotuj przez 20 minut.
Posiekaj szczaw i warzywa.
Gdy ziemniaki będą gotowe, usuń liść laurowy i goździki. Dodaj przyprawy. Posiekaj paluszki krabowe i dodaj na patelnię.
Następnie dodaj szczaw. Doprowadź wszystko do wrzenia i wyłącz. Zupa jest gotowa. Podawać z zieleniną. Smacznego!
Barszcz szczawiowy Donskoj z kawałkami pstrąga
Nad Donem barszcz gotowano nie tylko na bulionie mięsnym, ale także z rybami, głównie jesiotrami. Barszcz okaże się nie mniej smaczny z pstrągiem, a jeśli znajdziesz jesiotra, poczujesz prawdziwy zielony barszcz Don. Jeśli gotujesz z jesiotrem, dodaj rybę przed ziemniakami, potrzebuje ona więcej czasu gotowania niż pstrąg.
Składniki:
Woda - 2 l
Jesiotr (pstrąg) - 300-400 g (głowa jest doskonałą alternatywą)
Pęczek szczawiu – 250-300 g
Burak - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Papryka - 1/2
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 200 g
Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
Jajka - 2 szt.
Śmietana - 1-2 łyżki. l.
Zieloni: pietruszka, koper, cebula
Liść laurowy
Ostra papryczka
Czarny pieprz
Cukier - 1 łyżeczka.
Sól dla smaku
Gotowanie zielonego barszczu Donskoy z pstrągiem
Postaw garnek z wodą na ogniu.
Buraki pokroić w paski, a połowę cebuli w kostkę. Buraki i cebulę włóż do wrzącej wody. Gotuj bez przykrycia patelni, aż buraki staną się jasne.
0
Podczas smażenia buraków posiekaj pozostałe warzywa.
Podsmaż pokrojoną w paski marchewkę, cebulę i paprykę. olej Gdy warzywa się lekko podsmażą, dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier, liść laurowy, grubo pokruszone ziarna pieprzu i zalewamy odrobiną wody. Odparuj płyn i jednocześnie gotuj warzywa na wolnym ogniu. To właśnie nazywamy smażeniem.
Buraki już się rozjaśniły, czas dodać do bulionu przygotowaną rybę i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
Jeśli używasz fileta, pokrój go na kawałki, jeśli jest to głowa, przekrój ją na pół. Posolić barszcz do smaku.
Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj pieczone warzywa i pomidory. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut.
Podczas gdy wszystkie warzywa połączą się w barszczu, białka jaj pokroić w drobną kostkę, a szczaw pokroić.
Do barszczu dodać posiekany szczaw i białka. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
Żółtka utrzeć ze śmietaną na gładką masę, dodać do barszczu, wymieszać.
Dodaj posiekane warzywa i ostrą paprykę. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez kilka minut i wyłącz. Barszcz zielony Donskoy jest gotowy. Ułożyć na talerzach. Smacznego!
Lato w pełni i większość ludzi zastanawia się teraz, jak gotować i czy.
Przyda się także na letnie pikniki.A na lato warto używać kwasu chlebowego, kefiru, wody mineralnej, serwatki, jogurtu, ajranu, soku z cytryny i wody. Gotuj z przyjemnością! Zapraszam na mój kanał YouTube na świąteczne gratulacje 9 maja, w Dzień Zwycięstwa, subskrybuj i udostępniaj swoje piękne wideo z gratulacjami w sieciach społecznościowych. Do zobaczenia ponownie na moim blogu.
Klasyczny przepis na zupę szczawiową jest z jajkiem, ale płynny podkład – woda lub bulion – zależy od gospodyni. Ugotujemy go w bulionie z kurczaka, z minimalnym zestawem warzyw: ziemniakami oraz cebulą i marchewką do smażenia. Ile szczawiu użyć do zupy? Będziesz potrzebować jednego dużego pęczka (o wadze 200 gramów), aby uzyskać bogaty, umiarkowanie kwaśny smak. Z zieleniny można również dodać zieloną cebulę i pokrzywę.
Jajka wprowadza się do zupy na ostatnim etapie, należy je roztrzepać widelcem i wlać na samym końcu, aby „rozbiły się” i zagęściły bulion. Jeśli nie podoba Ci się taka opcja gotowania, zupę szczawiową podawaj z jajkiem na twardo, możesz ją ugotować na twardo, obrać i nałożyć na talerze przed podaniem lub drobno pokroić w kostkę.
Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 25 minut
Wydajność: 4 porcje
Składniki
- filet z kurczaka – 400 g
- ziemniaki – 1-2 szt.
- cebula – 1 szt.
- marchewki – 1 szt. mały
- olej roślinny – 2-3 łyżki. l.
- szczaw – 1 pęczek (200 g)
- zielona cebula - 4-5 piór
- jaja kurze – 2 szt.
- woda – 1,8-2 l
- sól i pieprz do smaku
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. l. na porcję
Przygotowanie
Najpierw musisz ugotować bulion. Zupę szczawiową można oczywiście ugotować na wodzie, ale z bulionem nadal będzie smakować lepiej. Ja wolę kurczaka - wystarczy każda część ptaka, najlepiej filet z kurczaka, dzięki temu zupa będzie lekka i nietłusta. Mięso zalewam zimną wodą (rondlik 2-litrowy), doprowadzam do wrzenia i doprawiam do smaku. Od czasu do czasu usuwam pianę z powierzchni. Ugotowany filet kroję na małe porcje i wrzucam z powrotem do bulionu. Nie trzeba go rozgotować, żeby nie był twardy i suchy, wystarczy 10 minut od momentu zagotowania się wody na patelni, bo będzie jeszcze ugotowany z warzywami.
Ziemniaki obrać i pokroić na średnie kawałki. Włóż na patelnię i kontynuuj smażenie przez kolejne 10-15 minut.
W tym samym czasie przygotuj smażenie warzyw. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i smaż warzywa na złoty kolor, mieszając. Umieść pieczeń w zupie.
Szczaw myjemy i kroimy na małe kawałki (same liście, bez ogonków). Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem. Jeśli dodasz pokrzywę, musisz najpierw zalać ją wrzącą wodą przez 1-2 minuty, a następnie posiekać w taki sam sposób, jak inne warzywa, czyli drobno.
Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli jest już miękki, dodaj do zupy posiekane warzywa. Gotuj nie dłużej niż minutę. W misce rozbij jaja kurze.
Wlać powstałą mieszaninę do zupy, ciągle mieszając - tworzy się lejek, dzięki któremu jajka zamienią się w długie nitki. Zagotować i natychmiast (!) zdjąć z pieca.
Zupę szczawiową gotujemy pod przykryciem przez 10 minut, aby warzywa całkowicie odparowały. Podawać na gorąco, pamiętaj o włożeniu śmietany do każdej miski - 1-2 łyżki. Możesz dodać kolejną porcję zieleniny.
Zupa szczawiowa z jajkami to tradycyjne rosyjskie danie, które przygotowuje się zwykle latem, kiedy w sprzedaży pojawia się szczaw. To danie samo w sobie jest wszechstronne i niskokaloryczne i można je podawać na ciepło lub na zimno.
Przygotowanie zupy szczawiowej z jajkami klasyczną metodą nie zajmie Ci więcej niż pół godziny, a korzyści i orzeźwiający smak dodadzą Ci energii na cały dzień. Więc zacznijmy.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki włożyć do rondla, zalać 2 litrami wody i podpalić. W momencie zagotowania usunąć powstałą pianę.
Podczas gdy nasze ziemniaki się gotują, zacznijmy smażyć. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.
Na patelnię wlać 2 łyżki oleju roślinnego i lekko smażyć warzywa przez około 5 minut, mieszając.
Około 5-7 minut po zagotowaniu się wody na patelni z ziemniakami dodajemy do niej naszą smażoną potrawę. Zmniejsz ogień i pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut.
W międzyczasie należy uwolnić liście szczawiu z łodyg i losowo je posiekać.
Do miski wbijamy 5 jajek i lekko je ubijamy trzepaczką lub widelcem. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że zupę szczawiową można przygotować na dwa sposoby: z jajkami na twardo oraz z jajkami drobno posiekanymi. Wybrałam gotowanie z surowymi jajkami, bo tak mi bardziej smakuje.
Na patelnię dodać szczaw, delikatnie wymieszać i smażyć 3-4 minuty.
Następnie, kontynuując mieszanie zupy, cienkim strumieniem wlewaj do niej ubite jaja kurze.
Klasyczną zupę szczawiową z jajkami nalewamy do miseczek i podajemy na ciepło lub na zimno, opcjonalnie ze śmietaną.
Smacznego!
Zupa szczawiowa to zdrowe pierwsze danie, które warto przygotować po zimowym niedoborze witamin, ponieważ zawiera wiele niezbędnych elementów.
Klasyczna zupa szczawiowa z jajkami to najprostszy przepis z minimalnym zestawem składników.
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- marchewka;
- przyprawy według własnego uznania;
- 300 gramów liści szczawiu;
- dwa ziemniaki;
- 400 gramów mięsa.
Proces gotowania:
- Przygotuj bulion na bazie wybranego mięsa. Możesz użyć zwykłej wody, wtedy danie będzie lżejsze.
- W osobnym pojemniku należy ugotować ziemniaki i marchewkę ze skórkami.
- Warzywa myjemy i wrzucamy do wrzącego bulionu lub wody. Dodajemy tam również posiekany szczaw i doprawiamy przyprawami.
- Zawartość jaj lekko ubić i ostrożnie dodać do zupy, w tym czasie powinna się zagotować. Czekamy, aż jajka się zwiną i to wszystko, możesz je usunąć.
Z Chikenem
Zupa szczawiowa z kurczakiem to kolejny sposób na pyszny i sycący obiad dla całej rodziny.
Wymagane składniki:
- 300 gramów szczawiu;
- kawałek filetu z kurczaka;
- jedna marchewka i cebula;
- przyprawy według uznania;
- dwa ziemniaki.
Proces gotowania:
- Gotuj mięso na małym ogniu przez około 30 minut, aż powstanie bulion, a następnie wyjmij je na talerz.
- W powstałej mieszance włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę, chwilę smażyć na złoty kolor, dodać do zupy i gotować przez pięć minut.
- Teraz do pozostałych produktów dodajemy posiekany szczaw oraz wybrane przyprawy i trzymamy na kuchence przez dwie minuty.
Zupa wielkopostna
Wielkopostna zupa szczawiowa to łatwe danie na post lub dietę bogatą w witaminy.
Wymagane produkty:
- jedna marchewka;
- trzy ziemniaki;
- 200 gramów szczawiu;
- jeden pomidor;
- różne zioła i przyprawy.
Proces gotowania:
- Wszystkie powyższe składniki zmiel w kostkę.
- Wstawiamy garnek z wodą do zagotowania i wrzucamy ziemniaki.
- Po 10 minutach dodać marchewkę, pomidory i szczaw.
- Pozostaje tylko dodać warzywa i przyprawy do smaku, przytrzymać jeszcze kilka minut na ogniu, aż warzywa staną się całkowicie miękkie, a danie będzie gotowe.
Szybka zupa z gulaszem
Zupa szczawiowa z duszonym mięsem – przepis na gdy masz mało czasu, ale potrzebujesz czegoś smacznego, sycącego i z mięsem.
Wymagane produkty:
- trzy ziemniaki;
- dwa jajka;
- mała puszka gulaszu;
- marchew i cebula;
- różne przyprawy;
- 200 gramów szczawiu.
Proces gotowania:
- Do przygotowania zupy szczawiowej według tego przepisu nie potrzebujemy patelni. Wszystkie czynności można wykonać natychmiast w rondlu.
- Włóż do niego gulasz, chwilę smaż, dodaj posiekaną cebulę, następnie marchewkę i trzymaj, aż warzywa staną się miękkie.
- Zawartość zalewamy wodą, a gdy się zagotuje, można wrzucić kostki ziemniaków.
- Gdy będzie już prawie gotowe, dodajemy posiekany szczaw, różne zioła i wybrane przyprawy, odstawiamy na kilka minut i zdejmujemy z ognia. Podawać z połówkami ugotowanych jajek.
W powolnej kuchence
Zupa gotowana w powolnym naczyniu zachowuje znacznie więcej składników odżywczych niż zupa przygotowywana na kuchence w zwykłym rondlu.
Wymagane produkty:
- żarówka;
- dwa jajka;
- dowolne mięso o wadze 300 gramów;
- marchewka;
- przyprawy według uznania;
- trzy ziemniaki;
- 100 gramów szczawiu.
Proces gotowania:
- Najpierw do kubka włóż pokrojone na średnie kawałki mięso.
- Dodaj do niego startą marchewkę, cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Na tym etapie doprawiamy wszystko wybranymi przyprawami według własnego gustu. Jeśli chcesz, możesz trochę smażyć warzywa w trybie „Pieczenia” przez 10 minut.
- Zawartość napełniamy wodą, najlepiej tak, aby była już gorąca i ustawiamy urządzenie w tryb „Gaszenie” na godzinę.
- Pięć minut przed końcem gotowania wlać do zupy lekko ubite jajka i kawałki szczawiu. Czekamy, aż program zakończy działanie i będziemy mogli przesłać.
Zupa szczawiowa z puszki lub mrożona
Ponieważ sezon na szczaw jest krótki, warto go wcześniej zamrozić lub zwinąć, aby móc przygotować zdrowe danie o każdej porze roku.
Wymagane produkty:
- cztery ziemniaki;
- 350 gramów mięsa;
- 400 gramów szczawiu w puszkach;
- dwa jajka;
- różne przyprawy;
- żarówka.
Proces gotowania:
- Jak zawsze przygotowujemy rosół z mięsa: kurczaka gotujemy około 30 minut, a coś innego przez około godzinę.
- Po przygotowaniu podstawy wyjmij mięso, w razie potrzeby możesz je pokroić i włożyć z powrotem.
- Dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, podsmażoną cebulę i pozostawić naczynie na kuchence, aż ziemniaki staną się miękkie.
- Pozostaje tylko ułożyć posiekany szczaw i ostrożnie wlać lekko ubitą zawartość jaj. W ciągu zaledwie kilku minut danie można podać.
Zupa - puree
Okazuje się, że ze szczawiu można przygotować nie tylko standardową zupę, ale także zupę puree.
Wymagane produkty:
- 50 gramów szczawiu;
- dwa ziemniaki;
- przyprawy według uznania;
- mały słoik kwaśnej śmietany;
- 25 gramów masła;
- żarówka.
Proces gotowania:
- Lepiej zacząć smażenie od razu na patelni, aby później niczego nie przenosić. Rozgrzewamy na nim niewielką ilość oleju i podsmażamy posiekaną cebulę.
- Zawartość uzupełnij wymaganą ilością wody, zagotuj i wrzuć kostki ziemniaków, poczekaj, aż staną się miękkie.
- Pozostaje tylko dodać szczaw, przytrzymać naczynie przez kolejne trzy minuty, następnie zmielić w blenderze na papkowatą masę, zalać śmietaną i zmiksować.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj bulion, gotując mięso przez około godzinę, dobrze doprawiając je przyprawami.
- W razie potrzeby mięso można wyjąć lub pokroić i włożyć z powrotem do naczynia.
- Do tego co się stało dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, trzymamy na małym ogniu aż staną się miękkie.
- Pokrojone warzywa trzymamy chwilę na rozgrzanej patelni, aż ładnie się zarumienią i wyłożymy do naczynia.
- Pokrzywę warto przed użyciem zalać wrzącą wodą, wtedy nie będzie tak kłująca. Kroimy go i szczaw na kawałki i dodajemy do pozostałych składników.
- Pozostaje tylko dodać ugotowane jajka, pokrojone na małe kawałki, przytrzymać przez kolejną minutę i zdjąć z pieca.
Wymagane produkty:
- pomidor;
- dwa jajka;
- przyprawy według uznania;
- 150 gramów szczawiu;
- trzy ziemniaki;
- cebula i marchewka, po jednej;
- jeden ser topiony.
Proces gotowania:
- Obierz pomidora, zamiast niego możesz użyć koncentratu pomidorowego.
- Na gorącej patelni podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i pomidora na złoty kolor.
- Wstępnie pokrojone ziemniaki włóż do wody, zagotuj i trzymaj, aż staną się miękkie. Następnie ułóż przygotowane warzywa.
- Zetrzeć zimny ser, posiekać szczaw i połączyć z bulionem. Wlać lekko ubite jajka, wymieszać, poczekać aż się zetną, zajmuje to dosłownie trzy minuty. Wyłącz ogień i po 15 minutach zupę można podawać.
Szczaw, podobnie jak szpinak i pokrzywa, doskonale nadaje się do zup wiosenno-letnich. Wiosna to najlepszy czas na gotowanie zup z ziołami, gdy są młode. A organizm ludzki po zimie potrzebuje witamin. A ja chcę czegoś nowego. Mam już dość barszczu i kotletów zimą. Chcę czegoś lżejszego.
Oprócz zup szczawiowych są też inne lekkie zupy np. Zupa jest smaczna i lekka. Zupa włoska - „”. No i cała gama innych. Kiedyś porozmawiamy o nich osobno.
Pamiętam, że jako dziecko mama gotowała zupę ze szczawiem, kiedy udało nam się ją zebrać w lesie, ale częściej z pokrzywą. Byłam wtedy głodna, a w zupie oczywiście nie było mięsa. Kupno kwaśnej śmietany było drogie, więc zupę doprawiano trochę mlekiem. Ale jaka to była pyszna zupa.
Wspominając to, pomyślałem we wczesnej młodości, jak źle nam się żyje, nawet jeśli jedliśmy pokrzywy. I dopiero jako osoba dorosła zdałam sobie sprawę, że nie jadaliśmy tego z głodu, ale że było pyszne i dostarczało mnóstwo witamin, których organizm dziecka tak bardzo potrzebował, zwłaszcza wiosną.
Jak prawidłowo przygotować zieloną zupę ze szczawiem – przepisy krok po kroku
Więc dzisiaj ugotujemy 1 zielony barszcz z dwoma rodzajami mięsa. 1 zupa szczawiowa bez mięsa. 1 zupa, która będzie z mięsem lub bez. Jak to zrobić, spójrz w przepisy.
Menu:
Przepis na barszcz zielony ze szczawiem i jajkiem ze zdjęciami krok po kroku
Składniki:
- noga indyka
- Wołowina lub wieprzowina (język)
- Cebula - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Ziemniaki - 4-5 średnich
- Jajka - 3-4 szt.
- Szczaw - pęczek
- Sól pieprz
- Zieleń
Jeśli lubisz bardzo gęstą zupę, możesz dodać ziemniaki i jajka.
Przygotowanie:
Barszcz przygotujemy z 2 rodzajów mięs. Są to indyk i wieprzowina, ale nie bierzemy samego mięsa, ale 2 języki. Indyk plus ozory to bardzo smaczny barszcz zielony. Oczywiście możesz użyć dowolnego mięsa, jakie masz, ale wypróbuj tę opcję. Mysle, ze to polubisz.
Napisz w komentarzach, czy spodobała Ci się ta opcja
1. Udko z indyka włóż do 5-litrowego rondla i zalej około 3 litrami wody. Umieściliśmy tam również dwa ozory wieprzowe, jedną marchewkę i główkę cebuli. Przykryj pokrywką i podpal ogień, aby ugotować nasz bulion.
2. W międzyczasie przygotuj warzywa. Ziemniaki i już jajka na twardo należy pokroić w kostkę, jak chcesz, drobno dużą, średnią. Zwykle kroję go w średnią kostkę.
3. Szczaw umyj, osusz, odetnij ogonki i pokrój w wstążki o szerokości do 1 cm, nie odcinaj szerokich wstążek, jedzenie będzie niewygodne. Możesz ugotować zielony barszcz ze szczawiu w puszkach, ale będzie kwaśny i trochę bardziej słony, pamiętaj o tym.
4. Rosół się zagotował. Zmniejszyć ogień, posolić i popieprzyć bulion.
5. Rosół jest gotowy. Usuń cebulę i marchewkę. Już ich nie potrzebujemy. Jeśli lubisz marchewki, możesz je drobno posiekać i pozostawić w bulionie. Nie lubię gotowanej marchewki, zwłaszcza w zielonym barszczu.
6. Wyjmij mięso z bulionu i pozwól mu lekko ostygnąć. Gdy języki ostygną, należy bardzo cienko odciąć zewnętrzną szorstką skórę. Można to od razu zidentyfikować.
Z wystudzonej nogi indyka odetnij całe mięso, usuń z niej wszystkie kości i chrząstki i pokrój na kawałki. Ponownie pokrój na kawałki, które lubisz. Całe mięso ułożyć na osobnym talerzu.
7. Dodaj nasze pokrojone ziemniaki do bulionu. Jeśli wcześniej pokroisz ziemniaki, pamiętaj o napełnieniu ich zimną wodą, aby zapobiec ich czernieniu. Przed dodaniem ziemniaków do bulionu należy odlać wodę do zlewu.
8. Wyślij posiekane mięso po ziemniakach. Włóż bulion do ognia i poczekaj, aż ziemniaki się ugotują.
9. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj posiekane jajka.
10. I dodaj szczaw. Wszystko to powinno gotować przez kolejne 10 minut, aby szczaw był ugotowany i można było wyłączyć ogień.
11. Nasz barszcz jest gotowy. Rozlać do talerzy, posypać koperkiem lub innymi ziołami. Dopraw kwaśną śmietaną i podawaj.
Oddzielnie można podawać śmietanę, posiekany koperek, sól, pieprz.
Smacznego!
Przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem, ze zdjęciem
Składniki:
Na 2 litry wody:
- Szczaw - 200 g.
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 2 głowy
- Zieloni - pietruszka, koper, cebula
- Czerwona ostra papryka
- Ziarna czarnego pieprzu
- Liść laurowy
- Do sosu - śmietana, jajka
Przygotowanie:
1. Pokrój ziemniaki w paski. Włożyć do rondelka i zalać wodą. Gotuj przez około 30 minut. Sól.
W tym czasie przygotowujemy inne produkty.
2. Łodygi szczawiu drobno posiekać, liście są trochę większe, gotują się szybciej.
3. Posiekaj cebulę i koperek. Zwykle siekam go drobno, ale w przypadku tej zupy można go posiekać w większym rozmiarze. To na twoją prośbę. Wysyłamy je do już posiekanego szczawiu.
4. Cebulę pokroić w małe kwadraty, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Smażymy do lekkiego zrumienienia.
5. Nasze ziemniaki są ugotowane, dodaj do nich nasze smażenie. Gotuj przez 5 minut.
6. Ziemniaki smażymy przez 5 minut, dodajemy szczaw wymieszany z cebulką i koperkiem i gotujemy kolejne 5 minut.
7. W tym samym czasie do zupy dodaj kilka liści laurowych, ziarna pieprzu i ostrą paprykę.
8. Po pięciu minutach wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Nasza zupa szczawiowa jest gotowa.
9. Rozlać na talerze, dodać jajko i śmietanę i podawać.
Mam nadzieję, że zauważyliście, że zupę ugotowaliśmy bez mięsa, a nie z bulionem. Według niektórych szefów kuchni zupa ze szczawiem i jajkami nie powinna zawierać mięsa. Tylko wtedy jest prawdziwy. Ale jak wiemy smak, kolor...
Smacznego!
Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem - przepis ze zdjęciem
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 głowa
- Szczaw - duża pęczek
- Koper - mała pęczek
- Ryż - pół garści
- Mięso - dowolny kawałek
- Jajka na twardo - 3-4
Przygotowanie:
1. Ziemniaki i marchewkę pokroić w drobną kostkę i włożyć do rondla z wodą do ugotowania.
2. Cały kawałek mięsa przełożyć na drugą patelnię z wodą i również zagotować. Mięso można oczywiście wrzucić do ziemniaków i wszystko razem ugotować, ale my zrobimy wersję klasyczną, w której gotowe mięso nałożymy na talerze z gotową zupą.
3. Usuń piankę z ziemniaków, co uwolni skrobię.
4. Zbieramy, mieszamy zupę i do zupy dodajemy garść ryżu.Warto opłukać i osuszyć ryż, szczególnie jeśli ryż został kupiony bez opakowania.
5. Odetnij grube łodygi szczawiu. Liście kroimy w szerokie wstążki i umieszczamy w filiżance.
6. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Wysyłamy je na osobny talerz.
7. Odcinamy również dolne grube łodygi koperku, a resztę drobno siekamy.
8. W międzyczasie ziemniaki, marchewka i ryż są już ugotowane. Dodaj do nich pół łyżki soli.
9. Wymieszać i dodać do zupy posiekany szczaw. Wymieszaj i pozostaw do gotowania na kolejne 10 minut.
10. Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i dodać cebulę i marchewkę. Smażymy do lekkiego zrumienienia.
11. Zupa się gotuje, włóż do niej pieczeń. Pozwól mu parzyć przez kolejne 5 minut.
12. Zupa gotuje się już 15 minut, po dodaniu szczawiu jest już prawie gotowa.
13. Dodaj do tego posiekane zioła, posyp czarnym pieprzem i do zupy pokrój jajka na twardo w drobną kostkę.
14. Nasza zupa jest gotowa. Wyłącz ogień i pozwól zupie trochę zaparzyć.
15. Czas sprawdzić mięso. Mięso jest ugotowane. Kroimy go na kawałki takiej wielkości, jaką lubimy i jaką chcemy. Dlatego w komentarzach napisałam, że bierzesz taki kawałek mięsa, na jaki masz ochotę. Można odciąć z kawałka tyle, ile potrzeba i włożyć do zupy dla kogokolwiek.
16. Wlać zupę do misek. Do talerzy tych, którzy mają ochotę na mięso, dorzucamy dwie, trzy, pięć... kawałków.
17. Do każdego talerza dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, ponownie tym, którzy chcą i podawaj.
Zupę można jeść na ciepło lub na zimno. Latem oczywiście lepiej jest na zimno. Nie wkładaj wcześniej śmietany na patelnię. Nawet jeśli zupa jest zimna, rozlej ją do misek i dopiero wtedy do każdej dodawaj śmietanę.
No cóż, dostaliśmy dwie zupy na raz, z mięsem i bez.
Smacznego!
Wideo - Zupa szczawiowa
Wideo - Zupa ze szczawiem
Smacznego!
