Pizza już dawno przekształciła się z dania wyłącznie włoskiego w międzynarodowy przysmak. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na pizzę, ale istnieją różne sposoby jej przygotowania, a nasza strona chciałaby teraz opowiedzieć Ci o jednym z nich. Mówimy o najszybszej i być może najtańszej metodzie - pizzy na patelni. Zwykłe ciasto na pizzę rozwałkowujemy na grubość patelni, wkładamy na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym, smarujemy nadzieniem i smażymy na małym ogniu pod przykryciem. Dzięki tej metodzie będziesz musiał wcześniej przygotować i usmażyć lub ugotować nadzienie, ponieważ zwykłe ciasto na pizzę piecze się na patelni dość szybko, a surowe nadzienie po prostu nie ma czasu na przygotowanie.
Nasi kulinarni eksperci wymyślili opcję, w której wszystkie produkty są umieszczane na patelni jednocześnie i w zasadzie nie może być żadnych problemów typu niedopieczone ciasto czy surowe nadzienie. Ciasto na taką pizzę błyskawiczną przygotowuje się płynnie, jak naleśniki, nadzienie kroi się cienko i układa na wierzchu surowego ciasta, wszystko posypuje dość grubą warstwą sera i całość gotuje się na najwolniejszym ogniu pod szczelnie zamknięta pokrywa. Pizza na patelni okazuje się puszysta, delikatna, aromatyczna i - co najważniejsze! - bardzo szybki. Istnieje kilka opcji przepisów na pizzę na patelni, różniących się liczbą składników oraz obecnością lub brakiem majonezu, jajek, a nawet samego ciasta. Wybierz najodpowiedniejszy i spraw sobie oraz swoim bliskim pyszną pizzę.
Składniki:
5 łyżek majonez,
5 łyżek kwaśna śmietana,
2 jajka,
11-12 łyżek. mąka,
dodatki do pizzy - do smaku.
Przygotowanie:
Majonez, śmietanę i mąkę wymieszać i zagnieść ciasto gęste jak śmietana. Ciasto wlać na zimną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i wygładzić. Na cieście ułóż pomidory, kiełbasę i inne potrawy według uznania. Pokryj wierzch gęsto serem. Postaw patelnię na małym ogniu i przykryj pokrywką. Gdy ser się całkowicie roztopi, pizzę można zdjąć z ognia. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.
Pizza „Minutka”
Składniki:
4 łyżki majonez,
4 łyżki kwaśna śmietana,
2 jajka,
9 łyżek (bez szkiełka) mąka,
½ łyżeczki Soda,
100 g twardego sera,
50 g ketchupu,
50 g majonezu,
100 g kiełbasy,
1 pomidor
½ cebuli.
Przygotowanie:
Zagnieść ciasto ze śmietany, majonezu, mąki i sody. Ciasto powinno być gęste jak śmietana. Zetrzyj ser, pomidory pokrój w plasterki, kiełbasę w paski, a cebulę w półpierścienie. Ciasto wlać na zimną patelnię wysmarowaną olejem, polać keczupem, rozsmarować nadzienie i posypać majonezem. Posypać serem. Postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj, aż ser całkowicie się rozpuści. Pizza jest gotowa, gdy spód jest twardy.
Szybka pizza
Składniki:
1 stos mąka,
4 jajka,
1 łyżeczka sól,
1 łyżka. Sahara,
3 łyżki kwaśna śmietana,
1 łyżka. majonez,
1 łyżeczka (bez góry) soda,
2 pomidory
100 g kiełbasy,
150 g twardego sera,
warzywa - do smaku.
Przygotowanie:
Przygotuj składniki do nadzienia: zetrzyj ser, posiekaj pomidory. Jajka ubić z solą, dodać szczyptę zmielonego czarnego pieprzu. Dodać śmietanę, majonez, wymieszać i stopniowo dodawać przesianą mąkę. Zagnieść jednolite ciasto, dodać sodę i ponownie wymieszać. Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego, wylej na nią ciasto i natychmiast zdejmij z ognia. Szybko rozprowadź nadzienie, postaw na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj przez 5-7 minut.
Składniki:
1,5-2 filiżanek. mąka,
1 jajko
100 ml mleka lub wody,
sól dla smaku.
Pożywny:
50 g ketchupu,
50 g majonezu,
300 g mieszanego mięsa mielonego,
50 g boczku,
250 g pieczarek,
1 cebula,
200-250 g sera,
zieleń.
Przygotowanie:
Masło wymieszać z ciepłym mlekiem i jajkiem, stopniowo dodawać mąkę i sól i zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkuj okrąg o grubości 2-3 mm, posmaruj patelnię olejem roślinnym i połóż na niej ciasto. Ciasto smarujemy majonezem i ketchupem, na wierzchu równomiernie układamy mięso mielone, pokrojony w drobną kostkę boczek i pokrojone w plasterki grzyby. Całość napełnij serem i postaw patelnię na małym ogniu, przykrywając pokrywką. Gotuj przez 7-10 minut. Na kilka minut przed upieczeniem polej pizzę wodą i przykryj ją - pizza stanie się bardziej soczysta i miękka. Podawać udekorowane zieleniną.
Składniki:
8 łyżek kwaśna śmietana,
8 łyżek mąka,
2 jajka,
sól dla smaku,
nadzienie do pizzy - według gustu i upodobań.
Przygotowanie:
Połączyć składniki ciasta, dobrze wymieszać. Ciasto wlać na zimną, natłuszczoną patelnię i odstawić. W międzyczasie posiekaj składniki nadzienia i zetrzyj ser. Składniki wyłożyć na ciasto i postawić patelnię na małym ogniu. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż cały ser się roztopi.
Pizza na patelni z majonezem
Składniki:
3 jajka,
5 łyżek majonez,
5 łyżek mąka,
dodatki do pizzy,
Przygotowanie:
Jajka ubić z majonezem i mąką. Dodać przyprawy do smaku i wlać ciasto na rozgrzaną, naoliwioną patelnię, przykryć pokrywką i pozostawić na bardzo małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie na powierzchnię wyłóż składniki pizzy, posyp serem i ponownie przykryj. Gotuj przez 7-10 minut.
Składniki:
4 jajka,
100 ml mleka,
100 g mąki,
200 g szynki,
2 pomidory
100 g twardego sera,
sól, mielony czarny pieprz, zioła - do smaku.
Przygotowanie:
Za pomocą blendera wymieszaj składniki na ciasto. Składniki na nadzienie pokroić, a ser zetrzeć na grubej tarce. Smażyć posiekane produkty na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Gdy nadzienie będzie gotowe, wyrównujemy je na dnie patelni i napełniamy ciastem, przykrywamy pokrywką i smażymy, aż ciasto stwardnieje. Następnie odwrócić, uważając, aby nie podrzeć, i smażyć z drugiej strony, również przykrywając pokrywką. Podawać posypane ziołami.
Pizza na patelni bez majonezu
Składniki:
8 łyżek kwaśna śmietana,
2 jajka,
5 łyżek (ze zjeżdżalnią) mąka.
½ łyżeczki proszek do pieczenia,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Pożywny:
1 pomidor
1 słodka papryka,
10 oliwek bez pestek
50 g gotowanego mięsa z kurczaka,
50 g boczku
150 g twardego sera,
warzywa - do smaku.
Przygotowanie:
Składniki na farsz: pomidory w plasterki, słodka papryka w paski, kurczak w kostkę, boczek w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce. Śmietanę połączyć z jajkami i wymieszać na gładką masę, dodać mąkę z solą, pieprzem i proszkiem do pieczenia, wymieszać do uzyskania ciasta gęstego jak śmietana. Nasmaruj zimną patelnię olejem roślinnym, wlej ciasto, rozłóż nadzienie i przykryj serem. Postaw patelnię na małym ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj przez 15-20 minut.
Pizza na patelni bez ciasta
Składniki:
3-4 ziemniaki,
2 łyżki stołowe. mąka,
1 jajko
sól, mielony czarny pieprz.
Pożywny:
3 pomidory
100-150 g kiełbasy,
200 g sera,
1 ząbek czosnku,
majonez, ketchup - do smaku.
Przygotowanie:
Czosnek przeciśnij przez praskę do majonezu. Pomidory pokroić w kostkę, ser zetrzeć, kiełbasę pokroić w kostkę lub batoniki. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, dodać mąkę i jajko, sól i pieprz. Umieść mieszaninę ziemniaków na gorącej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym, rozprowadź na dnie i smaż na małym ogniu z obu stron. Placek ziemniaczany smarujemy majonezem i ketchupem, układamy składniki nadzienia i posypujemy serem. Przykryj pokrywką i gotuj, aż ser się roztopi.
Pizza bez ciasta na białym chlebie
Składniki:
5 kromek białego chleba,
1 cebula,
4 jajka,
150-200 g kiełbasy,
100 g sera,
4-5 łyżek. Keczup,
sól, olej roślinny.
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Białe pieczywo pokroić w kostkę, dodać do cebuli i podsmażyć. Jajka ubić solą i pieprzem, na patelnię wlać cebulę i chleb, zmniejszyć ogień i pozwolić mu zgęstnieć pod pokrywką. Na powierzchnię wylewamy ketchup, dodajemy kiełbasę i posypujemy serem. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ser się roztopi.
Pizza na bazie białego pieczywa
Składniki:
200 g chleba pszennego,
100 g kiełbasy,
2 kiełbaski,
2 łyżki stołowe. Keczup,
2 jajka,
150 g sera,
warzywa, sól - do smaku.
Przygotowanie:
Chleb kroimy na kawałki i smażymy z obu stron na patelni bez oleju. Jajka ubić z solą i polać chleb. Gotuj na małym ogniu, aż jajka się zetną. Składniki na nadzienie pokroić i zetrzeć ser. Ułożyć na jajach, posypać serem i przykryć pokrywką. Trzymaj na małym ogniu przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia. Nie otwieraj pokrywy przez kolejne 3-4 minuty.
Jak widać opcji na pizzę na patelni nie jest zbyt wiele, jednak bawiąc się smakami i dobierając różne produkty do nadzienia, można przygotować szybkie śniadanie lub obiad ku uciesze całej rodziny.
Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!
Larisa Shuftaykina
Pizza jest prosta, satysfakcjonująca, szybka i niesamowicie smaczna. Nie bez powodu uważana jest za jedną z najpopularniejszych potraw na całym świecie.
Pizza po raz pierwszy pojawiła się w Neapolu i służyła jako pokarm chłopom. Można to łatwo wytłumaczyć taniością składników – w tamtych czasach do jego przygotowania używano najprostszego ciasta, pomidorów i sera. Wszystkie te produkty były dostępne nawet dla najuboższych Włochów w XVI wieku. Jednak wkrótce szlachta również zauważyła oryginalne danie. Do wielbicieli pizzy zalicza się króla Umberto I i jego żonę Margheritę, od których nazwiska wzięła się później nazwa jednej z odmian pizzy.
Każdy, kto spróbował pizzy w restauracji, mimowolnie zastanawia się, jak przygotować podobny przysmak w domu. Aby to zrobić, możesz skorzystać z gotowych tradycyjnych przepisów lub stworzyć własną kombinację składników. A co do samych podstaw Idealną opcją byłoby ciasto francuskie lub ciasto drożdżowe.
Sposobów na zrobienie pizzy jest naprawdę mnóstwo. Najlepsze restauracje używają do tego specjalnego kamiennego piekarnika, ale w domu można sobie poradzić ze zwykłym piekarnikiem, a nawet patelnią. Dokładnie Pizza piecze się najszybciej na patelni, za co otrzymał nawet nazwę „pięć minut”.
W zależności od głównych składników pizza może być mięsna, rybna lub wegetariańska. Nadzienie można rozcieńczyć warzywami, grzybami, a nawet owocami. Ser pozostaje niezbędnym składnikiem.
Pizzę najlepiej podawać na gorąco, ułożyć ją na dużym talerzu i pokroić na porcje. Można jeść rękoma lub nożem i widelcem.
Sekrety zrobienia doskonałej pizzy na patelni
Pizza to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie. Co możemy powiedzieć o pizzy na patelni! Nawet zapalony kawaler poradzi sobie z taką kulinarną rozkoszą, a jednocześnie stanie się posiadaczem smacznego i sycącego obiadu. Oto kilka tajemnic jak gotować włoską pizzę na patelni w minutach:
Sekret nr 1. Aby przygotować „smażoną” pizzę, należy wziąć patelnię o dużej średnicy (co najmniej 20 cm).
Sekret nr 2. Jako bazy do pizzy możesz użyć ciasta, białego pieczywa lub ziemniaków.
Sekret nr 3. Ilość ketchupu i majonezu można dobrać według własnego gustu, jednak nie należy z tym przesadzać – pizza może wyciekać.
Sekret nr 5. Ser jest niezbędnym składnikiem każdej pizzy. Nieważne, ile włożysz, danie tylko na tym skorzysta.
Trudno wyobrazić sobie prostszą i smaczniejszą opcję przekąski niż smażona pizza. Ten przepis jest świetnym ratunkiem dla niespodziewanych (i głodnych) gości. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a wszystkie niezbędne produkty są prawie zawsze dostępne w każdej lodówce.
Składniki:
- 4 łyżki kwaśna śmietana;
- 2 jajka;
- 9 łyżek mąka;
- ½ łyżeczki Soda;
- 100 g twardego sera;
- 100 g kiełbasy;
- ½ cebuli;
- 1 pomidor;
- Ketchup i majonez do smaku;
- Sól i pieprz.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj 4 łyżki majonezu i śmietany, sody i jajek;
2. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie miało konsystencję płynnej śmietany;
3. Na farsz: pomidory pokroić w plasterki, kiełbasę w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, wymieszać, dodać przyprawy do smaku;
4. Zetrzyj ser na grubej tarce;
5. Nasmaruj patelnię o dużej średnicy olejem roślinnym i wlej ciasto;
6. Na ciasto wylej ketchup (do smaku) i ułóż nadzienie;
7. Na nadzienie nałóż majonez cienkimi paskami;
8. Posyp pizzę serem;
9. Włącz mały ogień, zamknij pokrywkę i smaż, aż ser się roztopi, a dolny brzeg pizzy się zarumieni.
Ciekawe z sieci
Wspaniały przepis na te chwile w życiu, kiedy masz ochotę na coś smacznego, ale nie masz najmniejszej ochoty długo stać przy kuchence. Ponadto ta pizza pomoże Ci zaoszczędzić na obiedzie. Tę wersję dania śmiało można zaliczyć do studenckich „przysmaków”.
Składniki:
- 5 kawałków bochenka;
- 2 jajka;
- 2 kiełbaski;
- 3 łyżki Keczup;
- Twardy ser do smaku.
Metoda gotowania:
1. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i połóż chleb tak, aby przykrył całe dno;
2. Podsmaż trochę bochenek z jednej strony i odwróć go;
3. Jajka rozbij na talerz i lekko ubij, wylej na chleb;
4. Kiełbaski pokroić w krążki i ułożyć na patelni;
5. Polać kiełbaski keczupem;
6. Zetrzeć ser i równomiernie rozprowadzić po całej pizzy;
7. Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż ser się roztopi.
Pizzę można przygotować nie tylko bez piekarnika, ale także bez ciasta! Aby to zrobić, jako podstawę musisz wziąć najzwyklejsze ziemniaki. Pizza piecze się bardzo szybko, idealna na szybkie śniadanie.
Składniki:
- 4 ziemniaki;
- 2 pomidory;
- 2 jajka;
- 150 g kiełbasy;
- 80 g twardego sera;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- Majonez;
- Zieleń;
- Sól i pieprz.
Metoda gotowania:
1. Lekko ubij jajka mąką, dodaj sól i czarny pieprz;
2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce, dodać do jajek i wymieszać;
3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i wlej mieszaninę jajek;
4. Smaż „omlet” przez 10 minut, następnie przewróć go na drugą stronę i posmaruj majonezem;
5. Pomidory i kiełbasę pokroić w plasterki i ułożyć na bazie ziemniaków;
6. Drobno posiekaj zioła, zetrzyj twardy ser, posyp pizzę;
7. Smaż pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut.
Każdy, kto decyduje się na pieczenie pizzy na patelni, stara się zaoszczędzić czas i pieniądze. Na oba problemy może pomóc ciasto, w którym śmietanę zastępuje się kefirem. Nadzienie możesz dobrać w oparciu o własne upodobania kulinarne. Może to być dowolny rodzaj mięsa i sera, owoce morza, warzywa, różne sosy, przyprawy i dressingi.
Składniki:
- 7 łyżek mąka;
- 1 jajko;
- 1 szklanka kefiru;
- 1 szczypta soli;
- 1/2 łyżeczki Soda
Metoda gotowania:
1. Wlej kefir do głębokiego talerza, dodaj sodę i mieszaj, aż pojawią się bąbelki;
2. Ubij jajko trzepaczką, aż powstanie piana, następnie dodaj do kefiru i dodaj sól;
3. Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając ciasto;
4. Rozłóż równomiernie ciasto na patelni, dodaj nadzienie i twardy ser.
Teraz wiesz, jak ugotować pizzę na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!
Wraz z pojawieniem się w sklepach gotowych baz do pizzy życie wielu gospodyń domowych stało się znacznie prostsze. Stało się to prawdziwym wybawieniem w przypadku niespodziewanych gości, dla studentów i pracujących matek. Z przygotowaniem takiej pizzy poradzi sobie nawet dziecko, zwłaszcza, że cały proces nie zajmie więcej niż dwadzieścia minut.
Sekret pysznej, gotowej bazy do pizzy
Nowoczesne sklepy zawsze mają ogromny asortyment różnych spodów do pizzy o różnych kształtach i grubościach, o różnych składach i smakach. Możesz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję tylko eksperymentalnie, ale w każdym razie lepiej jest dać pierwszeństwo sprawdzonemu i niezawodnemu producentowi.
Kupowany w sklepie spód pizzy można również przechowywać w zamrażarce, a przed gotowaniem wystarczy go wyjąć i rozmrażać przez piętnaście minut w temperaturze pokojowej.
Nawet najcieńsze ciasto nie będzie suche, jeśli zostanie obficie posmarowane ketchupem i majonezem.
Tradycyjnie pizzę przygotowuje się w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, rzadziej w powolnej kuchence. Ale w letnie upały, kiedy nie chce się zawracać głowy piekarnikiem, na ratunek przychodzi zwykła patelnia. Pizza jest w niej gotowana w nie więcej niż dziesięć minut, a wynik nie będzie gorszy niż podczas pieczenia w piekarniku.
Mały sekret pysznej pizzy z patelni
Jeśli nie lubisz dużej ilości ketchupu i majonezu lub gotujesz dla dzieci, możesz namoczyć kupiony w sklepie spód pizzy w mleku, następnie zrumienić z jednej strony na oliwie, odwrócić i położyć przygotowane nadzienie na tostowana skórka. Posyp przyszłą pizzę dużą ilością startego sera, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut, aż ser się całkowicie roztopi.
Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, a keczup świeżymi pomidorami.
Najpopularniejsze dodatki do pizzy
Zaletą pizzy jest to, że można ją przygotować z absolutnie wszystkiego, co znajduje się w lodówce, pod warunkiem, że te składniki zostaną ze sobą połączone.
Wszystkie te produkty można stosować w różnych kombinacjach i proporcjach:
- Kiełbasy (gotowane, wędzone), parówki, kiełbaski.
- Kurczak (gotowany, wędzony, smażony).
- Gotowe mięso (wieprzowina, wołowina, gotowana wieprzowina).
- Pieczarki).
- Oliwki, ogórek, pomidor, groszek zielony, papryka.
Całą tę obfitość należy posypać tartym serem.
Jak gotować pizzę na gotowej podstawie na patelni
Rozpoczynając przygotowywanie szybkiej pizzy na patelni, pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to rozmrozić gotowy spód, pozostawiając go na piętnaście minut w temperaturze pokojowej. Podczas rozmrażania podstawy wyjmij ją z lodówki. produkty do farszu:
- Keczup.
- Majonez.
- Gotowane mięso z kurczaka.
- Grzyby gotowane lub smażone.
- Żarówka.
- Oliwki.
- Zieleń.
- Twardy ser.
- Trochę oleju roślinnego na patelnię.
Etapy gotowania:
- Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i lekko usmaż spód z jednej strony, odwróć.
- Zmniejsz ogień do minimum.
- Smażoną stronę smarujemy ketchupem i majonezem.
- Następną warstwą będzie drobno posiekane mięso z kurczaka, następnie plasterki grzybów, cebula pokrojona w półpierścienie, krążki oliwek i drobno posiekane warzywa.
- Posypujemy wierzch tartym serem, przykrywamy pokrywką i czekamy dziesięć minut, aż ser się roztopi.
Cały proces gotowania zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut, pizza wychodzi bardzo smaczna, z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem, ale nie zapominaj o wysokiej kaloryczności tego dania, zwłaszcza dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.
Pizza na patelni to już nie nowość. Jest szybki, wygodny i praktyczny. Doświadczone gospodynie domowe od dawna mają pod ręką przepisy na taką pizzę.
Dziś dowiemy się jak przygotować szybkie ciasto na pizzę na patelni z zaledwie trzech składników. Ale zawsze możesz wybrać nadzienie według własnego uznania lub zrobić je z tego, co znajdziesz w lodówce.
Przepis krok po kroku na pizzę na patelni bez śmietany
Wymagane składniki:
Dla testu:
- Mąka premium – 5 łyżek. ja;
- Majonez – 5 łyżek. ja;
- Jajka – 3 szt.;
Pożywny:
- papryka – 1 szt.;
- Sos pomidorowy lub keczup;
- Ser mozzarella - do smaku;
- Pomidory – 2 szt.;
- Bazylia, pietruszka, sól - do smaku.
Szybka pizza na patelni. Proces gotowania:
- W misce wymieszaj jajka, majonez i mąkę na gładką masę.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj ją kroplą oleju słonecznikowego i wlej mieszaninę. Przykryj pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez około 5 minut.
- W tym czasie pokroić paprykę w paski, a pomidory w plasterki.
- Gdy ciasto stwardnieje i przestanie być płynne, ostrożnie polej je sosem pomidorowym.
- Rozłóż pokrojone warzywa.
- Na wierzchu posyp startym serem przyprawami.
- Gotuj pizzę pod zamkniętą pokrywką przez około 8 minut.
Nasza pizza na patelni bez śmietany i kefiru jest gotowa i gotowa do podania.
Smacznego!
Pizza na patelni z chleba Minutka
Niezbędny:
- Jajka – 3 sztuki;
- Chleb – 5 kromek;
- Mięso mielone – 150 gr;
- Pomidor – 1 szt.;
- Ser twardy – 100 g;
- Cebula – 1 szt.;
- Mleko – 1/2 szklanki;
- Przyprawy - do smaku;
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Proces gotowania
- Drobno posiekaj obraną cebulę.
- Smażymy z mięsem mielonym.
- Drobno posiekaj pomidora.
- Zetrzeć ser.
- Nasmaruj patelnię olejem, następnie lekko podsmaż chleb. Wypełnij przestrzeń między kawałkami małymi kromkami chleba.
- W drugiej misce wymieszaj mleko z jajkami. Dodaj sól do smaku. Powstałą mieszaninę wylać na smażony chleb.
- Na wierzchu ułóż mięso mielone i pomidory.
- Posypać tartym serem i przyprawami.
- Piec jeszcze około 10 minut.
Smacznego!
Opcja na bazie kefiru bez śmietany
Będziesz potrzebować:
- Ciasto:
- Kefir – 1 łyżka;
- Jajka – 1 szt.;
- Mąka – 1,5 łyżki;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Przyprawy - do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Pożywny:
- Kiełbasa wędzona – 100 g;
- Ser twardy – 100 g;
- Pomidor – 1 szt.
Jak gotować
- W misce wymieszaj mąkę i kefir na gładką masę.
- Wlać sodę do powstałej masy.
- Dodaj jajko i przyprawy. Wymieszaj wszystko.
- Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
- Gdy ciasto nie jest już płynne, układamy nadzienie.
- Posypać serem i przyprawami.
- Piec, aż będzie całkowicie ugotowany.
Danie jest gotowe!
Przepis nr 3
Wymagane produkty:
- Mleko – 100 ml;
- Jajka – 4 szt.;
- Mąka – 100 g;
- Pomidory – 2 szt.;
- Szynka – 200 g;
- Ser – 100 g;
- Czarny młotek. pieprz, sól, zioła - według własnego uznania.
Łatwe w przygotowaniu
- Wszystkie składniki wymieszać z ciastem, aż będzie gładkie.
- Drobno posiekaj szynkę i pomidory. Zetrzeć ser. Smażyć.
- Gotową masę równomiernie rozprowadzić i wypełnić ciastem.
- Przykryj pokrywką i smaż, aż będzie do połowy ugotowany.
- Odwróć się i smaż ponownie.
- Posyp ziołami i możesz leczyć swoją rodzinę i przyjaciół.
Przepis nr 4
Będziesz potrzebować:
- Mąka premium - 1,5 szklanki;
- Jajka – 1 szt.;
- Mleko (woda) – 100 ml;
- Przyprawy - do smaku;
Pożywny:
- Ketchup – 50 g;
- Majonez – 50 g;
- Mięso mielone – 300 g;
- Smalec – 50 g;
- Pieczarki – 250 g;
- Cebula – 1 szt.;
- Ser twardy – 200 g;
- Świeże zioła i przyprawy - według własnego uznania.
Kroki gotowania
- Lekko podgrzej mleko, aby było ciepłe.
- Wymieszaj z jajkiem i masłem.
- Stopniowo dodawaj sól i mąkę. Powinno wyjść plastikowe ciasto.
- Rozwałkuj okrąg o grubości około 2 mm.
- Patelnię wysmaruj masłem, następnie włóż ciasto. Nasmaruj go ketchupem i majonezem.
- Na wierzchu ułóż mięso mielone, drobno posiekany boczek i posiekane grzyby.
- Posyp wszystko serem i postaw patelnię na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Piec przez 10 minut.
Smacznego!
I na koniec 3 ważne zasady przygotowania wysokiej jakości pizzy na patelni:
- Ciasto powinno być płynne, jak na naleśniki. Zwykle miesza się go z majonezem, kwaśną śmietaną lub kefirem. Można również znaleźć przepisy, których podstawą jest chleb lub bochenek.
- Patelnia powinna mieć powłokę nieprzywierającą i grube dno. Dobrze sprawdzi się także stara żeliwna patelnia. Ciasto należy wlewać wyłącznie na dobrze rozgrzaną patelnię.
- wypełniacz musi być półprodukt. Oznacza to, że jeśli dodasz mięso mielone, musisz je najpierw usmażyć. Jeśli dodajesz grzyby, powinny być one z puszki lub smażone. Potrzebujesz sera, który łatwo się topi. Najlepsza jest mozzarella.
Choć pizza nie jest zbyt zdrowa dla organizmu, była i pozostaje jedną z ulubionych przekąsek zarówno dzieci, jak i dorosłych. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że nie ma nic smaczniejszego niż domowa pizza.
Pizza nie będzie idealnie wypieczona, jeśli przygotujesz ją krok po kroku według algorytmów i przepisów opisanych poniżej.
Przepis na danie jest taki sam. Ciasto rozwałkowujemy wzdłuż średnicy formy/blachy, wkładamy do środka, nakładamy nadzienie i pieczemy.
Jeśli gotujesz pizzę na patelni, nadzienie należy usmażyć wcześniej, ponieważ ciasto piecze się bardzo szybko, a nadzienie nie będzie miało czasu osiągnąć stanu gotowości.
Najsmaczniejsze przepisy
Istnieje ogromna różnorodność przepisów - od pizzy z gotowego ciasta po gotowanie na wodzie, kefirze, sfermentowanym mleku pieczonym, bez kwaśnej śmietany i majonezu, z różnymi nadzieniami i sosami. Przedstawiamy najskuteczniejsze przepisy na to pożywne danie, które możesz dziś wykorzystać w domu.
Na bazie majonezu i kwaśnej śmietany
Klasyczny przepis na pizzę na patelni wykorzystuje majonez i kwaśną śmietanę w proporcji 1:1.
Wymagane składniki:
- 4 łyżki l. kwaśna śmietana i majonez;
- para jaj;
- 9 łyżek l. mąka (bez zjeżdżalni);
- trochę sera;
- olej (słonecznikowy, oliwkowy, masło – do wyboru);
- nadzienie – według własnego gustu.
Najpierw zagnieść ciasto - konsystencja powinna być płynna, jak świeża śmietana. Wlać na patelnię, uprzednio posmarowaną olejem, na wierzch położyć nadzienie (można wziąć kiełbasę, pikle, posiekane oliwki, pomidory i inne składniki według własnych upodobań).
Całość polewamy majonezem i posypujemy warstwą sera (im więcej, tym lepiej). Postaw patelnię na średnim ogniu przez kilka minut i przykryj pokrywką. Gdy ser spłynie, pizza na patelni będzie gotowa w 10 minut! Jak widać, zajęło to trochę czasu, ale efekt przekroczył wszelkie oczekiwania!
Dla testu:
- 250 gramów kefiru;
- 9 łyżek mąki;
- 1 jajko;
- pół łyżeczki sody gaszonej;
- około 4 łyżki oleju słonecznikowego;
- łyżka ketchupu;
- łyżeczka sosu sojowego;
- sól;
- zieleń.
Do wypełnienia:
- 1 duży pomidor;
- 1 słodka papryka;
- 100 gramów twardego sera;
- 200 gramów kiełbas myśliwskich;
- przyprawy do smaku.
Na sos:
- pasta pomidorowa, ketchup lub majonez.
Na początek możesz zacząć kroić składniki na nadzienie. Następnie należy zagnieść ciasto ubijając 1 jajko z garścią soli, szklanką kefiru, sody gaszonej z octem, mąką, słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
Ciasto po wyjęciu powinno być nieco gęstsze od kwaśnej śmietany (jeśli nie wypływa, ale spada z łyżki, jest to normalne).
Na patelnię wlać kroplę oleju i wylać ciasto, natychmiast przykryć pokrywką. Będziesz potrzebował średniego ciepła, musisz usmażyć pizzę na złoty kolor. Jeśli chcesz, możesz go odwrócić, „łapiąc” patelnię za drugą stronę.
Powstałą pizzę smarujemy koncentratem pomidorowym lub ketchupem, ostrożnie układamy warstwę nadzienia i posypujemy przyprawami według upodobań.
Całość posyp startym serem i gotuj aż będzie gotowe, ser powinien się roztopić. Postaw na małym ogniu, smaż ciasto pod pokrywką. Szybka pizza z patelni jest gotowa! Podawać gorące, posypane posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub koperkiem.
Z zsiadłym mlekiem
Do podstawy będziesz potrzebować:
- pół litra zsiadłego mleka;
- 2 jajka;
- łyżeczka sody;
- mąka;
- olej roślinny.
Jogurt można zastąpić taką samą ilością sfermentowanego mleka pieczonego.
Do nadzienia należy wziąć:
- 300 gramów sera wędzonego lub twardego;
- 2 pomidory;
- zieleń;
- majonez;
- koncentrat pomidorowy;
- cebula;
- 150 gramów grzybów i kiełbasy.
Do miski ze zsiadłym mlekiem wsyp łyżeczkę sody oczyszczonej i odstaw.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę z grzybami. Dodać sól i posiekaną kiełbasę. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Do jogurtu lub sfermentowanego mleka pieczonego dodać 2 jajka i odrobinę oleju słonecznikowego, przesianą mąkę i sól. Ten przepis na pizzę na patelni oznacza, że ciasto powinno być grubsze niż na naleśniki.
Nasmaruj patelnię olejem, wlej na nią masę i posyp przygotowanym nadzieniem. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z majonezem i nałóż na wierzch. Drobno posiekaj warzywa i posyp nimi danie. Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki pomidorów, posypać startym serem i zapiekać do zarumienienia.
Taka pizza z patelni okaże się zaskakująco delikatna, soczysta, miękka i taka pozostanie nawet po wystygnięciu.
Musisz wziąć:
- 100 gramów wędzonej kiełbasy;
- 1 kiełbasa;
- 100 gramów grzybów;
- pół pomidora;
- pół cebuli;
- 6 oliwek;
- szklanka tartego sera;
- olej słonecznikowy do smarowania formy;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 4 łyżki mąki;
- 2 jajka;
- szczypta soli i sody.
Zrobienie ciasta o konsystencji przypominającej śmietanę może być trudne, dlatego należy zmieniać ilość mąki tak, aby była płynna, jak na naleśniki. Jeśli chcesz, aby ciasto pozostało cienkie (jak na włoską pizzę), dodaj więcej mąki.
Najpierw przygotuj nadzienie. Boczniaki, boczniaki lub pieczarki myjemy i kroimy, smażymy przez 10 minut. aż ciecz odparuje. „Zamień” kiełbasę i wędzoną kiełbasę w słupki lub koła.
Zetrzeć ser na grubej tarce, cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub połówki, a także 6 oliwek. Połówkę pomidora pokroić w cienkie plasterki.
W misce wymieszaj mąkę ze śmietaną, jajkami i solą, na końcu dodając sodę gaszoną.
Przygotowane ciasto wlać na patelnię o grubym dnie, wysmarowaną olejem, na wierzch ułożyć grzyby i kiełbasę.
Jeśli ktoś z Twoich bliskich nie przepada za kiełbasą lub grzybami, podziel farsz tak, aby po jednej stronie ułożyć grzyby, a po drugiej kiełbasę.
Na tym nadzieniu ułóż posiekaną kiełbasę, na wierzch cebulę, następnie oliwki i pomidor. Całość posyp startym serem i smaż na złoty kolor (10-15 minut).
Tylko z majonezem
W tym przepisie nie ma ani grama kwaśnej śmietany, ilość majonezu jest 2 razy większa niż w klasycznych przepisach na pizzę na bazie tych 2 składników.
Na bazę weź 10 łyżek majonezu, taką samą ilość mąki, 2-3 jajka. Do nadzienia potrzebne będzie 150 gramów gotowanego filetu z kurczaka, 100 gramów twardego sera, 1 papryka, 2 pomidory, 6 oliwek, zioła i masło.
Ubić 2-3 jajka, dodać majonez, zacząć dodawać przesianą mąkę, aby uzyskać ciasto o konsystencji podobnej do śmietany. Ugotowany filet z kurczaka ostudzić i pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w plasterki, a słodką paprykę bez nasion w cienkie paski, z oliwek usunąć pestki i posiekać je.
Ciasto wlać na patelnię, dodać nadzienie, polać ulubionym sosem i posypać serem. Piec z zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Gdy pizza będzie już gotowa, połóż ją na talerzu i posyp ziołami.
Na bazę na 2 pizze będziesz potrzebować:
- pół kilograma ziemniaków;
- 1 jajko;
- pieprz i sól do smaku;
- szczypta tymianku;
- 2 stół. łyżki mąki.
Do napełniania weź:
- 2 pory (biała część);
- 250 g boczku;
- 150 g grzybów (boczniaki, boczniaki, pieczarki – do wyboru);
- 2 małe pomidory;
- 50 g twardego sera;
- suszona bazylia, pietruszka.
Ziemniaki drobno zetrzeć, do powstałej mieszanki dodać pieprz, jajko, tymianek i mąkę. Dodać sól i dokładnie wymieszać.
Przygotujmy nadzienie. Boczek pokroić w plasterki, cebulę w krążki, a pieczarki w plasterki. Na rozgrzaną patelnię włóż kawałki boczku, podsmaż je, następnie dodaj cebulę i grzyby, smaż na złoty kolor przez około 2 minuty, możesz dodać olej słonecznikowy.
Połowę startych ziemniaków włóż na drugą patelnię i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Pomidory pokroić w plasterki, drobno zetrzeć ser. Powstały naleśnik przewrócić na drugą stronę patelni i rozłożyć nadzienie, na wierzch położyć pomidora, posypać bazylią i tartym serem, przykryć pokrywką i smażyć aż ser się roztopi. Posypać na wierzchu natką pietruszki.
Połóż pizzę na talerzu. W ten sam sposób usmaż drugą pizzę, pokrój i podawaj.
Na chlebie pita
Musisz wziąć 1 chleb pita, szklankę startego sera, pół szklanki posiekanych marynowanych grzybów, 1 pomidor, 2 łyżki majonezu, trochę ketchupu i masła, sól, pieprz, zioła.
Wytnij 3 krążki chleba pita tak, aby średnica była nieco większa niż średnica dna patelni (będziesz potrzebować trochę ciasta na boki). Zetrzyj ser na grubej tarce, a pomidora pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj warzywa. Ketchup wymieszaj z majonezem, aby uzyskać sos.
Na pierwszy okrąg chleba pita rozsmaruj cienką warstwę sosu, posyp odrobiną sera. Na wierzchu ułóż drugi krąg chleba pita, posmaruj sosem i posyp serem. Potem przychodzi trzecia runda i sos dla soczystości.
Rozpuść masło na patelni, połóż spód na dnie i zmniejsz ogień do minimalnego. Dodajemy połowę sera, pieczarki, następnie plasterki pomidora, wszystko posypujemy serem i przykrywamy pokrywką. Gdy się rozpuści, Twoja pizza będzie gotowa, tuż przed podaniem posyp ją ziołami.
Na bochenku
Weź 4 kawałki bochenka, 150 g szynki, 100 g sera, 1 słodką paprykę, 3 jajka, 3 łyżki mleka i taką samą ilość koncentratu pomidorowego lub ulubionego sosu.
Najpierw pokrój szynkę w drobną kostkę, grubo zetrzyj ser, usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie plasterki.
Kawałki bochenka układamy na natłuszczonej patelni i suszymy na złoty kolor na małym ogniu.
W misce roztrzepać jajka z mlekiem, wylać masę na zrumienione grzanki. Na wierzchu ułóż kawałki szynki i papryki. Posyp wszystko serem, przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty. Gdy ser się roztopi, połóż pizzę na talerzu i polej ketchupem lub sosem.
- Zamiast twardego sera (Ałtaj, Gouda, Szwajcarski, Uglicz, Stepowy, Łotewski, Poshekhonsky, Radziecki, Emmentaler, Limburger, Chester) można użyć sera wędzonego.
- Szpinak idealnie nadaje się do nadzienia. Najpierw należy go umyć, pokroić w paski, zaparzyć wrzącą wodą, umieścić na durszlaku, aby odsączyć wodę, osuszyć serwetkami, a następnie ułożyć na cieście.
- Możesz użyć śmietany o zawartości 10% i 20%, 30% zawartości tłuszczu, majonezu - lekkiego, sałatkowego, stołowego, wszystko zależy od twoich preferencji.
- Pizzę można upiec zarówno na patelni, jak i w piekarniku w temperaturze 180 stopni – wybierz, jak Ci wygodniej.
- Sos na bazie kwaśnej śmietany i majonezu doskonale komponuje się z pizzą z kiełbasą i warzywami, a sos sojowy dobrze komponuje się z pizzą z grzybami. Sosy musztardowe i pomidorowe, barbecue i beszamel nadają się do każdego rodzaju pizzy.
