Ciasto z kwaśną śmietaną, być może najpopularniejsze domowe ciasto. Chodzi o zalety, których to proste ciasto ma mnóstwo. Piecze się szybko i łatwo. Aby go przygotować, nie trzeba wałkować ciasta, zagniatać ciasta, brudzić przestrzeni wokół siebie, nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności ani egzotycznych produktów. Ciasto nie jest zbyt słodkie i niezbyt kaloryczne. A przy odrobinie wyobraźni codzienne ciasto może z łatwością zamienić się w godne podziwu kulinarne arcydzieło.
Smetannik to delikatne, wilgotne ciasto z ciasta na kwaśnej śmietanie. Śmietanę stosuje się zarówno do ciasta, jak i do produkcji śmietany. Do kremu można dodać świeże owoce, suszone owoce lub jagody.
Najsmaczniejsze ciasto z kwaśną śmietaną - klasyczny przepis
Składniki przepisu:
na ciasta:
- śmietana 250 g.
- jajka 2 szt.
- cukier 1 szklanka
- margaryna 100 gr.
- mąka 3-4 szklanki
- soda 1 łyżeczka
- ocet 1/2 łyżki. łyżki
- kakao w proszku 2-3 łyżeczki
na krem:
- śmietana 450 ml.
- cukier 1 szklanka
Metoda gotowania:
- Rozpuść margarynę i pozostaw do ostygnięcia. Jajka połączyć z cukrem i ubić. Cukier powinien się rozpuścić. Dodaj margarynę i mieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna. Wlać ocet do śmietany, dodać sodę, wymieszać. Gdy śmietana zacznie się pienić, dodaj ją do masy jajecznej. Zamieszać.
- Dodajemy mąkę w małych porcjach i zagniatamy ciasto trzepaczką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- Ciasto podzielić na dwie części. Do jednego z nich dodaj kakao. Zamieszać. Ciasta pieczemy na natłuszczonej blaszce w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Powinno pozostać suche. Gotowe ciasta ostudź.
- Aby przygotować śmietanę, ubić mikserem śmietanę z cukrem na puszystą masę. Do kremu można dodać wanilię.
- Za pomocą ostrego noża przekrój ciasto czekoladowe na dwie części. Nasmaruj ciasta kremem i pozwól ciastu parzyć. Wierzch można polać tą samą kwaśną śmietaną lub udekorować lukrem lub startą czekoladą.
- Rada: Do przygotowania śmietany lepiej jest użyć gęstej, tłustej śmietany. Rzadką śmietanę można ulepszyć. Połóż czystą lnianą serwetkę na durszlaku, zalej kwaśną śmietaną i pozostaw na noc. Nadmiar serwatki odpłynie, a śmietana stanie się gęstsza.
- Spróbuj kwaśnej śmietany przed przygotowaniem śmietany, powinna być świeża i nie kwaśna.
Ciasto czekoladowe „Smetannik” z wiśniami w powolnej kuchence
Kto nie kocha wiśni w alkoholu! Z powodzeniem łączy słodko-kwaśny smak wiśni, gorycz czekolady i aromat koniaku. Tę samą zasadę można zastosować do ciasta. Przygotuj śmietanę czekoladową z wiśniami. W tym przepisie powiemy Ci, jak upiec ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną w domu. Sukces gwarantowany!
Składniki przepisu:
dla testu:
- mąka 3 szklanki
- śmietana 250 ml.
- jajka 3 szt.
- cukier 1 szklanka
- soda 1 łyżeczka
- ocet 1 łyżka. łyżka
- kakao w proszku 3 łyżki. łyżki
- wiśnia 500 g.
na krem:
- śmietana 250 ml.
- cukier 1/2 szklanki
- czarna czekolada 100 g.
- likier kawowy 100 ml.
Metoda gotowania:
- Zagnieść ciasto. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać śmietanę, sodę, ocet gaszony, mąkę. Na samym końcu dodać kakao. Ciasto powinno być mocno czekoladowe, aby można było zwiększyć ilość kakao.
- Ciasto włóż do natłuszczonej miski multicookera. Na wierzchu równomiernie rozłóż pestki wiśni. Lekko wciśnij jagody w ciasto. Ustaw tryb „Pieczenie”. Przybliżony czas gotowania wynosi 40-100 minut. Nie otwieraj pokrywy przez pierwsze 40 minut. Następnie sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
- Gotowe ciasto schłódź. Przekroić w poprzek na 2 części. Ciastka namoczyć w likierze kawowym. Możesz użyć koniaku.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj cukier i śmietanę. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Ostudzić krem. Obficie natłuść ciastka. Wierzch ciasta można posmarować kremem, posypać cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową.
- Rada: Zimą ciasto można przygotować z mrożonych wiśni.
- Ciasto samo w sobie jest pyszne. Bez śmietanki kwaśna śmietana z wiśniami to dobra, rustykalna wersja ciasta owocowego.
Kudłaty tort „Smetannik” z mlekiem skondensowanym i suszonymi śliwkami
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości smakiem i niezwykłym wyglądem ciasta, upiecz ciasto kudłate ze śliwkami. Dzięki połączeniu ciasta białego i czekoladowego tort posiada na nakroju niezwykły marmurkowy wzór. Śliwki w połączeniu z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem nadadzą deserowi wyjątkowej pikanterii. Ciasto wychodzi pyszne i niezbyt słodkie.
Składniki przepisu:
dla testu:
- śmietana 300 g.
- cukier 1 szklanka
- margaryna 50 gr.
- mąka 2 szklanki
- jajka 2 szt.
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- kakao w proszku 3 łyżki. łyżki
- sól szczypta
na krem:
- mleko skondensowane 1/2 puszki
- śmietana 100 g.
- suszone śliwki 500 g.
Metoda gotowania:
- Wymień ciasto. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać roztopioną margarynę, śmietanę, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednego dodać kakao.
- Nasmaruj formę olejem. Najpierw wlać do środka białe ciasto, następnie ciasto kawowe i wymieszać chaotycznie, tworząc marmurkowy wzór. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut, sprawdzając gotowość suchym drewnianym patyczkiem. Gotowe ciasto schłódź.
- Opłucz śliwki. Napełnij ciepłą, ale nie wrzącą wodą. Odstaw na 15 minut. Spuścić wodę. Jeśli używasz śliwek z pestkami, usuń pestki. Suchy.
- Przygotuj krem na ciasto. Ubij skondensowane mleko ze śmietaną. Jeśli lubisz słodsze desery, dodaj cukier i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Ostrożnie usuń miąższ ze skórki, pozostawiając jedynie spód i bok. Rozłóż okruchy na kawałki. Ponownie ułożyć kawałki ciasta, każdy z nich maczając w śmietanie i posypując suszonymi śliwkami. Pozwól ciastu usiąść. Do dekoracji użyj lukieru lub roztopionej czekolady.
- Rada: Ciasto będzie jeszcze smaczniejsze i ciekawsze, jeśli do każdej śliwki włożysz kawałek orzecha włoskiego lub dodasz orzechy do ciasta pomiędzy kawałkami ciasta.
Niesamowity przepis na ciasto - „spotkał” pozornie niekompatybilne produkty - miękką kwaśną śmietanę o wyraźnym mlecznym smaku, suszone śliwki, których wiele osób nie lubi, bo nie wiedzą, jak je poprawnie „włożyć” do naczynia, delikatny biszkopt z kwaśną śmietaną. Ten przepis jest żywym przykładem tego, jak zrobić ciasto o niestandardowym smaku, które jednak spodoba się wszystkim gościom.
Składniki
Do testu weźmy:
- 4 duże jajka;
- Wanilina;
- 220 gramów mąki;
- Paczka proszku do pieczenia.
Suflet:
- 20 gramów sproszkowanej żelatyny w talerzach;
- Kilo bogatej wiejskiej śmietany;
- 125 mililitrów mleka;
- 125 gramów cukru;
- 150 gramów śliwek.
Proces gotowania
Zacznijmy od bazy ciasta:
- Ubij jajka, aż się spienią.
- Dodać proszek do pieczenia, mąkę i wanilię, ale nie całą porcję na raz, ale stopniowo, łyżka po łyżce.
- Wyrabiać około 7 minut, wylać do formy wyłożonej wcześniej pergaminem, lekko naoliwionej i posypanej mąką.
- Przykryj wierzch kawałkiem folii, aby ciasto było miękkie.
- Piec 8 minut w temperaturze 190 stopni.
Suflet:
- Z suszonych śliwek usuń pestki, pokrój je na kawałki, opłucz i zalej wrzątkiem lub zalej koniakiem/rumem/likierem (można użyć dowolnego nadzienia według przepisu).
- Zalać żelatynę mlekiem i odstawić na 20 minut.
- Gotuj cytrynę przez 5 minut w zwykłej wodzie.
- Następnie ubij obraną cytrynę blenderem, dodaj śmietanę i cukier.
- Rozgrzej żelatynę, aby ziarna się rozpuściły, jeśli nie nastąpi to natychmiast.
- Po ostygnięciu wlać do mieszanki śmietanowej i ubić.
- Śliwki odcedź z nadmiaru wilgoci, ściśnij je rękoma i włóż do sufletu, mieszając.
Zbieramy:
- Ciasto należy pokroić na jak największą liczbę kawałków (około 3-4).
- Posmaruj sufletem śmietanowym.
- Wierzch również smarujemy kremem i nakładamy odrobinę po bokach.
- Udekoruj: możesz użyć suszonych śliwek, czekolady, płatków kokosowych i orzechów, wszystko zależy od Twoich upodobań i wyobraźni.
Szybkie i łatwe ciasto Smetannik w kuchence mikrofalowej. Delikatny, bogaty smak. Przygotowanie i zjedzenie w 10 minut!
Składniki:
- Śmietana (tłuszczowa) 200 g.
- Jajko 1 szt.
- Mleko 5 łyżek. l.
- Cukier 4 łyżki. l.
- Olej roślinny 3 łyżki. l.
- Mąka 3 łyżki. l.
- Kakao w proszku 2 łyżki. l.
- Skrobia 1 łyżka. l.
- Proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.
Sposób przygotowania szybkiego i prostego ciasta Smetannik w kuchence mikrofalowej:
- Jajka ubić z cukrem. Oddzielnie wymieszaj mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia. Dodaj powstałą mieszaninę do jajek i dobrze wymieszaj. Dodaj mleko i olej roślinny. Zagnieść ciasto.
- Umieścić w natłuszczonej formie (można używać w kuchence mikrofalowej). „Piekarnik” przez 4-5 minut przy mocy 700 kW.
- Podczas gdy ciasto się „piecze”, ubij śmietanę i cukier.
- Ciasto przekrój na kilka warstw i każdą warstwę posmaruj kremem.
- W ten sposób powstaje bardzo szybkie ciasto dla trzech osób.
Składniki
Dla testu:
- Mąka 2 szklanki
- Cukier 1 szklanka
- Jajka 4 szt.
- Śmietana 200 g.
- Masło 100 g.
- Proszek do pieczenia 1 łyżka. l.
- Wanilina
Do kremu:
- Śmietana, 400 g.
- Twarożek 200 g.
- Cukier 1 szklanka
- Wanilina.
Metoda przygotowania kwaśnej śmietany w powolnej kuchence:
- Jajka ubić z cukrem na białą pianę. Dodać śmietanę i roztopione masło. Mieszać.
- Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Zagnieść ciasto.
- Nasmaruj misę multicookera masłem i wlej ciasto. Piec w trybie „Pieczenie” przez 80 minut.
- Wyjmij ciastko za pomocą koszyka do gotowania na parze i pozostaw do ostygnięcia.
- Aby przygotować śmietanę, wymieszaj śmietanę, twarożek, cukier i wanilinę. Ubijaj, aż będzie gładkie.
- Biszkopt przekrój na 3-4 warstwy. Nasmaruj każdy z góry i po bokach kremem.
- Gotową śmietanę włóż do lodówki na kilka godzin. Gotowy!
Składniki
Dla testu:
- Mąka 1,5 szklanki
- Śmietana 1 szklanka
- Cukier 1 szklanka
- Jajko 1 szt.
- Proszek kakaowy 100 g.
- Soda 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- Śmietana 1 szklanka
- Cukier 0,5-1 szklanki
- Kawa rozpuszczalna do smaku
- Masło 50 g.
Sposób przygotowania kwaśnej śmietany truflowej:
- Jajka ubić z cukrem. Dodać pozostałe składniki na ciasto.
- Formę smarujemy olejem i wylewamy ciasto.
- Piec przez 60 minut, aż będzie gotowe. Przekrój ciasto na pół.
- Wszystkie składniki kremu (oprócz oleju) wymieszać i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować!
- Dodać masło i dokładnie ubić śmietanę. Nasmaruj ciasto i pozwól mu zaparzyć.
Składniki
Dla testu:
- Mąka 1 szklanka
- Śmietana 15% tłuszczu 1 szklanka
- Jajka 3 szt.
- Cukier 1/3 szklanki
- Koniak (opcjonalnie) 1 łyżka. l.
- Kakao w proszku 1 łyżka. l.
- Soda 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- Śmietana 15% tłuszczu 400 ml.
- Gotowane mleko skondensowane 0,5 puszki
Dodatki:
- Orzechy włoskie 20 szt.
- Śliwki 2 garście
Polewą czekoladową:
- Mleko 8 łyżek. l.
- Kakao w proszku 6 łyżek. l.
- Cukier 3 łyżki. l.
- Masło 30 g.
- Cynamon 1/3 łyżeczki.
Sposób przygotowania kwaśnej śmietany z mlekiem skondensowanym, orzechami i suszonymi śliwkami
- Umyj i zalej wrzącą wodą śliwki. Wymieszaj mąkę z sodą. Jajka ubić z cukrem.
Do jajek po trochu dodawać śmietanę, koniak i mąkę (z sodą). - Przygotuj dwie formy do pieczenia ciast. Nasmaruj je olejem.
- Do jednej formy wlać połowę ciasta, do drugiej drugą połowę ciasta zmieszanego z kakao.
- Piec w piekarniku nagrzanym na 220 stopni przez 5-7 minut (piekarnik powinien być już nagrzany).
- Wyjmujemy ciasteczka z foremek. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Drobno posiekaj orzechy i suszone śliwki.
- Ciasta przekrój na pół i posmaruj kremem (na kremie ułóż orzechy i suszone śliwki).
- Montaż: ciasto czekoladowe - krem - orzechy i suszone śliwki - lekkie ciasto - krem - orzechy i suszone śliwki... i tak dalej...
- Wymieszaj mleko, kakao i cukier. Gotuj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać masło i cynamon.
Mieszać. Polej ciasto polewą i posyp orzechami. - Wkładamy śmietanę do lodówki na jeden dzień. Czytaj więcej:
Smakuje jak placek z twarogiem, tyle że bez twarogu.
Składniki
Dla testu:
- Mąka 350 g.
- Mleko 100ml.
- Jajko 1 szt.
- Masło 1 łyżka. l.
- Cukier 0,5 łyżki. l.
- Drożdże 0,5 łyżeczki.
- Sól dla smaku
Do wypełnienia:
- Śmietana 300 g.
- Jajka 3 szt.
- Cukier 3 łyżki. l.
Sposób przygotowania kwaśnej śmietany tatarskiej:
- Ciasto. Ciepłe mleko wymieszać z jajkiem, mąką, masłem, cukrem, solą i drożdżami. Zagnieść ciasto. Pozostaw na godzinę. Rozwałkuj ciasto na okrąg. Ułożyć w natłuszczonej formie. Tworzymy boki.
- Pożywny. Jajka ubić ręcznie z cukrem. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka. Nadzienie wylewamy do formy na ciasto. Zaginamy boki do wewnątrz (w kierunku środka).
Piec 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
Ciesz się herbatą!
Ciasto z kwaśną śmietaną jest niezwykle popularne wśród współczesnych gospodyń domowych. Danie to reprezentuje kuchnia narodowa tatarska.
Jeśli cofniemy się w historię, każdy przypomni sobie, że wcześniej ciasta z kwaśną śmietaną można było spróbować tylko w specjalnych lokalach specjalizujących się w przygotowywaniu kuchni tatarskiej.
Wielu osobom smak tak bardzo przypadł do gustu, że kulinarni specjaliści zaczęli zastanawiać się, jaki jest przepis na kwaśną śmietanę o jej niezwykle niesamowitym smaku.
W tym artykule postanowiłam przedstawić Wam przepis na niezwykły przysmak, który pozwoli Wam samodzielnie upiec go w domu. Jeśli interesuje Cię ten problem, artykuł będzie bardzo przydatny.
Przepis na kwaśną śmietanę tatarską pozwoli Ci upiec delikatne, lekkie ciasta na wilgotnym spodzie, które można przygotować zarówno z dodatkiem sody, jak i bez jajek.
Przepis będzie się różnić w zależności od okoliczności, ponieważ śmietanę można podawać w formie ciasta, a może ciasta.
Jego główną zaletą jest to, że ciasto jest łatwe w przygotowaniu, dlatego większość gospodyń domowych umiejętnie sobie z nim radzi.
Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada, aby zadowolić swoją rodzinę pysznymi wypiekami. Poniżej przedstawiamy klasyczną wersję przygotowania dania, które urozmaici zwykły stół.
Klasyczna śmietana tatarska
Do ciasta potrzebne są następujące składniki: 400 gr. mąka; według łyżki. sł. oleje i cukier. piasek; 1 kurczak jądro; 200 mililitrów) mleka; 2 łyżki stołowe. rast. obrazy olejne; 1 łyżeczka suche drożdże; pół łyżeczki soda i 1 łyżeczka. sól. Aby przygotować nadzienie do ciasta, należy wziąć: 500 ml 15-procentowej śmietany; 4 rzeczy. kurczaki jądra; 6 łyżek cukier. piasek
Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jaki rodzaj wypieku otrzymasz, jeśli zaczniesz przygotowywać to ciasto w domu. Klasyczny przepis przedstawiono krok po kroku ze zdjęciami poniżej.
Przygotujemy to w następujący sposób:
- Mąkę przesiewam przez sito i czynność powtarzam kilka razy. Radzę nie zaniedbywać tego punktu, aby mieszanina była nasycona tlenem. Dodam do tego sól i cukier. piasek, soda (należy ugasić octem), trochę drożdży. Dobrze to mieszam. Wlewam słowa. roztopione masło i gorące mleko, ale nie trzeba go gotować.
- Ubijam jajko, przygotowuję ciasto, chcę, żeby było gęste i nie kleiło się do rąk. Zwijam w kulę, zawijam w folię i zostawiam na godzinę, najlepiej w ciepłym miejscu, żeby nie było przeciągów.
- Do nadzienia ubijam kurczaka. jajka, cukier w blenderze i śmietanę, aby masa była jednorodna w składzie. Biorę foremki, w których będę upiec śmietanę i smaruję ją papką. olej Rozwałkuj ciasto na stolnicy obficie posypanej mąką. Warstwa powinna być cienka, najlepiej okrągła.
Wypełniając formularz pozostawiam krawędzie zwisające. Wlewam nadzienie. Na wierzch zapinam końcówki ciasta, spójrz na zdjęcie jaki powinien być efekt końcowy. Wysyłam do pieczenia w temperaturze 200 gr. w piekarniku na 45 minut.
Gdy czas minie, klasyczna śmietana będzie gotowa. Klasyczne ciasto możesz zjeść na zimno lub na ciepło.
Przed podaniem rodzinie możesz udekorować koperkiem. Postanawiam pozostawić tę kwestię Waszemu osobistemu uznaniu.
Tradycyjne ciasto z kwaśną śmietaną
Kolejny prosty przepis, który smakiem przypomina klasyczną śmietanę.
Musisz wziąć do testu: łyżka. kwaśna śmietana; 1,5 łyżki. mąka; 3 szt. kurczaki jajka; pół łyżeczki soda i wanilina.
Do kremu będziesz potrzebować: 1,5 łyżki. kwaśna śmietana i 250 gr. Sahara.
Przygotujemy to w następujący sposób:
- Cukier mieszam z jajkami i używam blendera. Do mieszanki dodaję śmietanę, mąkę, wanilinę i sodę. Mieszam ciasto. Radzę wcześniej przesiać mąkę kilka razy przez sito.
- Ciasto pieczę w formie po 200 gr. Gotowość sprawdzam drewnianym patyczkiem, musi być sucha.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia i pokrój je na 2 części.
- Składniki mieszam z kremem i dobrze ubijam masę mikserem. Smaruję nim ciasta i podaję na stół prostą, ale smaczną kwaśną śmietanę.
Pyszna kwaśna śmietana w powolnej kuchence
Jeśli masz w swojej kuchni cudowne urządzenie multicooker, radzę przeczytać poniższy prosty przepis ze zdjęciami i przygotować ciasto z kwaśną śmietaną.
Upieczenie w nim przysmaku nie będzie trudne, a jego smak będzie nie mniej przyjemny niż pieczenie w piekarniku.
Gotuj zgodnie z moimi instrukcjami i przekonaj się, jak łatwo jest przygotować pyszną przekąskę za pomocą nowego, nowoczesnego gadżetu kuchennego.
Składniki do pieczenia: 200 ml mleka; 500 ml kwaśnej śmietany; 8 łyżek Sahara; 3 łyżki. rast. oleje (2 do ciasta, 1 do smarowania formy); 5 sztuk. kurczaki jajka; 1 łyżeczka każdy sól i suche drożdże; 300 gr. mąka.
Przygotujemy to w następujący sposób:
- Podgrzewam mleko i dodaję tam roślinę. masło, sól i cukier, mąka, drożdże. Ubijam kilka jajek i dodaję je. Wyrabiam ciasto. Zostawiam na 1 godzinę w ciepłym miejscu, żeby nie było przeciągów.
- Pokonałem pozostałe kurczaki. jajka, dodać cukier, śmietanę, wymieszać.
- Rozwałkowuję okrąg ciasta i umieszczam go w misie urządzenia. Wierzch pokrywam farszem. Ustawiłam opcję „Pieczenie” na 45 minut.
- Kiedy zabrzmi sygnał, musisz zdobyć deser tatarski. Ciasto pokroić na kawałki w kształcie trójkątów.
Można podawać z herbatą. Jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasto czymś ciekawym, ale przepis nie wskazuje dokładnie tego punktu.
Jak widać, wszystko jest bardzo proste, a wypieki okażą się bardzo soczyste i smaczne. Dzięki multicookerowi możesz zaoszczędzić czas i ułatwić proces gotowania.
Czterowarstwowa śmietana
Do ciasta zostaną dodane orzechy, mak i rodzynki. Dodatek ten umiejętnie rekompensuje prostotę ciasta. Lepiej, żeby suplementy były naturalne.
Poeksperymentuj ze składem osobiście, kierując się swoimi upodobaniami i gustem. Dzięki temu ciasto z kwaśną śmietaną będzie wyglądać naprawdę uroczyście.
Ciasto będzie wymagało następującego zestawu składników: 4 szt. kurczaki jajka; 2 łyżki stołowe. cukier i mąka; garść rodzynek i orzechów; 400 gr. kwaśna śmietana; 2 łyżki każdy kakao, maca, roślina. oleje, proszek do pieczenia.
Do kremu musisz wziąć: cukier. proszek i 80 gr. kwaśna śmietana.
Przygotujemy to w następujący sposób:
- Jajka i cukier ubić na lepką masę. Dodaj tam śmietanę i masło. Wszystko dobrze wymieszaj. Mąkę przesiewam przez sito i dodaję proszek do pieczenia. W masie nie powinno być grudek; należy ją szczególnie dobrze zagnieść.
- Ciasto dzielę na 4 części. Do każdego dodaję kakao, posiekane orzechy, mak i rodzynki.
- Piekłam na papierze w piekarniku przez 15 minut. za 200 gr.
- Nadzienie robię mieszając składniki.
- Warstwy ciasta wypełniam kremem. Ciasto należy odstawić na 6 godzin dziennie, aby krem dobrze się wchłonął.
Śmietana z orzechami i makiem
Przepis docenią wszyscy miłośnicy słodyczy. To kolejny sposób na samodzielne przygotowanie słodkich i smacznych wypieków na herbatę.
Składniki: 250 gr. śmietana i mąka; orzechów włoskich jest około garści; 6 łyżek Sahara; 4 kurczaki żółtko; ¼ łyżeczki Soda; 2 łyżki stołowe. cukier. proszki; 3 łyżki. MAK; bułka tarta do panierowania.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Żółtka z kurczaka. jajka należy wymieszać z cukrem. Zmiel do białości, dopiero potem dodaj śmietanę. Do powstałej masy wsypać mąkę, najpierw radzę przesiać ją przez sito, sodę, mak i wszystko wymieszać. Nasiona maku również należy przygotować, myjąc je wcześniej.
- Musisz upiec śmietanę w piekarniku w temperaturze 230 stopni. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, przykryj bułką tartą i wylej na nią ciasto. Udekoruj warstwę orzechami. Piecz ciasto, aż będzie gotowe.
- Gotowe ciasto należy udekorować cukrem. proszek. Danie można zjeść zaraz po ostygnięciu. Trzeba przyznać, że do herbaty warto poszukać czegoś smaczniejszego niż kwaśna śmietana.
Śmietana z czekoladą i jagodami
Bardzo smaczne ciasto z jagodami, doskonale komponuje się z wypiekami na kwaśnej śmietanie. Na pewno nie będziecie żałować, że wybraliście tę konkretną opcję przygotowania przysmaku.
Składniki: 200 gr. kwaśna śmietana; 3 łyżki. mąka; 2 łyżeczki proszek do pieczenia; 3 szt. kurczaki jajka; 200 gr. sł. obrazy olejne; 2 garści jagód; 3 łyżki. cukier. proszki; kruszenie orzechów (najpierw je drobno posiekaj); pół gorzka czekolada w batoniku; 1 paczka awangarda. cukier cukier piasek.
Przygotujemy śmietanę w ten sposób:
- Kurczak Jajka mieszam z cukrem waniliowym i cukrem. piasek. Ubijam do białości. Wlewam śmietanę i mieszam.
- Mąkę sieję kilka razy, mieszam z proszkiem do pieczenia, połowę sl. Masło topione. Gdy olej ostygnie, użyj go. Ostrożnie wprowadzam mąkę do ciasta.
- Czekoladę siekam na małe kawałki. Wlewam go do masy ciasta i dodaję jagody. Dobrze to mieszam.
- Ciasto wylewam do wcześniej wybranej formy, przykrytej mieszanką. sł. olej Wysyłam do pieczenia przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy i przykryj resztą ciasta. olejki w roślinie uformować, posypać orzechami i cukrem. proszek.
To wszystko, pyszny przysmak jest gotowy. Nawet dzieci będą zachwycone tym słodkim daniem, a co dopiero dorośli, po zjedzeniu kawałka deseru ich humor zdecydowanie się poprawi.
Śmietana cytrynowa
Ciasto to jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Będziesz zachwycony, gdy go skosztujesz. Wynik nikogo nie zawiedzie. Trudno o lepszy poczęstunek z kwaśną śmietaną do słodkiej herbaty.
Składniki: 250 gr. kwaśna śmietana; 500 gr. mąka; 1,5 łyżki. Sahara; 4 kurczaki żółtko; 1 szt. cytrynowy; ¼ łyżeczki Soda
Przygotujemy śmietanę w ten sposób:
- Żółtka z kurczaka. jajka należy wymieszać z cukrem. Zmiel do białości, dopiero potem dodaj śmietanę. Do powstałej masy wsypać mąkę, najpierw przesiać przez sito, wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Przygotowuję ciasto. Dodaję sodę i ponownie mieszam.
- Cytrynę przepuszczam przez maszynę do mięsa, można ją po prostu zetrzeć na drobnej tarce. Kości należy usunąć. Powstałą mieszaninę wlewam do samego ciasta i mieszam.
- Wkładam ciasto do formy, wcześniej je natłuszczam. olej Wysyłam śmietanę do pieczenia w temperaturze 200 stopni. w piekarniku, aż będzie gotowe. Gotowość możesz sprawdzić drewnianym szpikulcem, jeśli jest suchy, możesz wyjąć wypieki.
Gotową śmietanę należy udekorować niewykorzystaną śmietaną. Lepiej jeść kwaśną śmietanę na zimno ze słodką gorącą herbatą.
Mój przepis wideo
Smetannik. Najpopularniejsze przepisy na kwaśną śmietanę
Smetannik. Najpopularniejsze przepisy na kwaśną śmietanę
Smetannik to delikatne, lekkie ciasto lub placek wyrabiane z ciasta na kwaśnej śmietanie, jakby nasączone kwaśną śmietaną. Aby przygotować ciasto na ciasto z kwaśną śmietaną, można użyć stojącej śmietany, ale w przypadku śmietany śmietana musi być świeża. Nawiasem mówiąc, krem na słodką śmietanę może być nie tylko kwaśną śmietaną, a nawet czekoladą.
Klasyczna śmietana
Produkty do ciasta na kwaśną śmietanę:
jajko - 3 szt.
cukier - 1 szklanka
mąka - 1,5 szklanki
śmietana - 250g
soda - ½ łyżeczki.
wanilina - do smaku
Produkty do kremu:
cukier - 1 szklanka
śmietana - 350g. (użyj świeżej śmietany)
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, mąkę, wanilinę, sodę, zagnieść ciasto. Nasmaruj głęboką blachę olejem, włóż do niej ciasto i piecz w piekarniku. Zimną śmietanę ubić z cukrem. Wystudzone ciastko przekrój na pół i posmaruj kremem.
Śmietana czekoladowa
Produkty do śmietany czekoladowej:
cukier - 250g
śmietana - 700g
woda - 250 ml
czekolada - 40g
żelatyna - 50g.
Żelatynę zalewamy ostudzoną przegotowaną wodą i pozostawiamy do spęcznienia na 1 godzinę. Do ostudzonej śmietany podgrzanej do temperatury 80°C dodaje się cukier, po rozpuszczeniu cukru do masy dodaje się spęcznioną żelatynę i miesza. . Powstałą masę dzieli się na 3 części. Do jednej części dodać startą czekoladę i dobrze wymieszać na gładką masę. Następnie do przygotowanej formy wlewa się warstwę kwaśnej śmietany i schładza, następnie wylewa drugą warstwę - czekoladową i studzi. Ostatnia warstwa to śmietana. Na kwaśną śmietanę posypujemy startą czekoladę. Śmietanę podaje się w misce.
Ciasto z kwaśną śmietaną „Orzech”
Produkty do ciasta z kwaśną śmietaną:
mąka - 1,5 szklanki
ghee - 100g
śmietana - 2/3 szklanki
cukier - ½ szklanki
orzechy włoskie (mielone) - ½ szklanki
soda (gaszona octem) - ½ łyżeczki.
Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, orzechy, sodę gaszoną, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy równe części, rozwałkować ciasta i piec w średnio nagrzanym piekarniku, aż się zarumienią.
Przygotuj krem:
Ciasto „Smetannik”
W klasycznej wersji przepisu na kwaśną śmietanę nie ma margaryny i rodzynek, ale tutaj są, a smak jest tylko lepszy. Ciasto na kefirze lub kwaśnej śmietanie jest moim ulubionym, bo nie trzeba się z nim długo męczyć, a ciasto z kwaśną śmietaną czy dowolne słodkie lub pikantne ciasto wychodzi nie gorzej niż z drożdżami czy ciastem francuskim.
Śmietana i mannik to prawdopodobnie pierwsze ciasta, z których wszyscy nauczyliśmy się piec. Korzystając z tego prostego przepisu na kwaśną śmietanę, możesz szybko zamienić ciasto w ciasto, przecinając je w poprzek na dwie warstwy i mocząc je w kremie, twarogu lub śmietanie maślanej ze skondensowanym mlekiem. Wierzch tortu urodzinowego z kwaśną śmietaną można ozdobić czymkolwiek: orzechami, bitą śmietaną, bezą, polewą czekoladową itp.
Składniki na przepis na śmietanę:
mąka pszenna – 2,5 łyżki;
śmietana - 1 łyżka;
jaja kurze – 3 szt.;
margaryna – 0,5 opakowania;
rodzynki (bez pestek) – 0,5 łyżki;
cukier granulowany – 1 łyżka;
sól – 1 łyżeczka;
soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
wanilina.
Przepis na kwaśną śmietanę:
1. Aby przygotować ciasto z kwaśną śmietaną według tego przepisu, należy namoczyć rodzynki w gorącej wodzie (aż staną się miękkie).
2. Roztopić margarynę, ugasić sodę w śmietanie.
3. Ubij jajka z cukrem.
4. Połącz jajka z cukrem, solą, waniliną, margaryną, śmietaną z sodą, mąką. Wymieszaj wszystko.
5. Następnie do przyszłego ciasta z kwaśną śmietaną dodaj umyte i osuszone rodzynki i ponownie delikatnie wymieszaj (aby jagody pozostały nienaruszone).
6. Wlać powstałe ciasto do wstępnie natłuszczonej okrągłej patelni lub patelni.
7. Następnie włóż blachę ze śmietaną do piekarnika nagrzanego do 160-180°C i piecz przez około 30 minut.
8. Nie wyjmuj od razu gotowej śmietany z wyłączonego piekarnika (aby nie osiadła), pozostaw na 5-7 minut
W ciastach, w których w kompozycji znajduje się soda, zwykle gaszę ją, mieszając ją bezpośrednio w śmietanie (wystarczy trochę poczekać, aż wyrośnie jak „czapka” - to znaczy, że jest gotowa).
Czasami w przepisie na kwaśną śmietanę rodzynki zastępuję kawałkami suszonych śliwek, kompotem ananasowym lub jabłkami (otrzymujesz szarlotkę jabłkową); To oczywiście nie jest dla wszystkich, ale okazuje się bardzo smaczne.
Źródło: cud-povar.com
Smetannik
dla testu:
jajko - 3 szt.
cukier - 1 szklanka
mąka - 1,5 szklanki
śmietana - 250g
soda - 1/2 łyżeczki.
wanilina - do smaku
na krem:
cukier - 1 szklanka
śmietana - 350g.
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, mąkę, wanilinę, sodę, zagnieść ciasto. Nasmaruj głęboką blachę olejem, włóż do niej ciasto i piecz w piekarniku.
Zimną śmietanę ubić z cukrem. Wystudzone ciastko przekrój na pół i posmaruj kremem.
Smetannik (II)
Do przepisu będziesz potrzebować:
dla testu:
cukier - 1/2 szklanki
soda (gaszona) - 1/2 łyżki.
jajko - 1 szt.
śmietana - 100g
masło - 75 g
mąka - 2 szklanki
na krem:
śmietana - 600g
cukier - 1 szklanka
orzechy (obrane) - 1 szklanka.
Składniki na krem dokładnie wymieszać, zagnieść ciasto, podzielić na 6 części. Rozwałkowujemy i pieczemy ciastka w temperaturze 180°C przez 15-20 minut. Po ostygnięciu ciastek smarujemy je kremem. Umieścić w lodówce.
Tort z kwaśną śmietaną (III)
Do przepisu będziesz potrzebować:
mąka - 3 szklanki
śmietana - 500g
cukier - 1,5 szklanki
soda - 1/4 łyżeczki.
sól dla smaku.
Śmietanę wymieszać z cukrem i podzielić na dwie części. Do jednej części wsypać sodę oczyszczoną, sól i zagnieść bardzo miękkie ciasto. Podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na prostokąt, najlepiej tej samej wielkości, o grubości około 2 mm i piec na natłuszczonej blasze. Nie susz go.
Trzy ciepłe ciasta posmaruj gęsto zarezerwowaną śmietaną, czwarty pokrój w bułkę tartą i posyp po wierzchu. Po 3-4 godzinach, gdy ciastka namoczą się w śmietanie, pokrój w diamenty.
*******************************************************
Czterowarstwowa śmietana
Do przepisu będziesz potrzebować:
mąka - 100 g
jajko - 1 szt.
cukier - 100g
śmietana - 100g
soda (gaszona) - 1/2 łyżeczki.
rodzynki - 100g
suszone śliwki - 100 g
orzechy włoskie - 100g
kakao - 1 łyżeczka.
na krem:
cukier - 200g
śmietana - 400g.
Jajko utrzeć z cukrem, dodać mąkę, sodę, wymieszać i dodać śmietanę, wymieszać. Zagnieść ciasto i podzielić na 4 części, do jednej dodać rodzynki, do drugiej suszone śliwki, do trzeciej orzechy, do czwartej kakao.
Blaszkę wykładamy natłuszczonym papierem, wylewamy ciasto i pieczemy 4 warstwy jedna po drugiej. Piec przez 20 minut.
Do kremu ubić śmietanę z cukrem. Ułożyć warstwy ciasta, przekładając kremem. Na wierzch wylać polewę czekoladową i ostudzić.
Śmietana cytrynowa
Do przepisu będziesz potrzebować:
śmietana - 1 szklanka
mąka - 2 szklanki
jajko (żółtko) - 4 szt.
cytryna - 1 szt.
cukier - 1,5 szklanki
soda - 0,25 łyżeczki.
Żółtka utrzeć ze szklanką cukru, szklanką kwaśnej śmietany, dodać mąkę. Cytrynę zetrzyj, usuń nasiona i wymieszaj z resztą składników. Zagniecione ciasto przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę.
Pozostałą śmietanę i cukier ubić na sztywno i posmarować upieczoną śmietaną.
*******************************************************
Ciasto z kwaśną śmietaną „Niedźwiedź na północy”
Do przepisu będziesz potrzebować:
śmietana - 2 szklanki
soda - 1 łyżeczka.
cukier - 2 szklanki
ghee - 2 łyżki.
na krem:
śmietana - 2 szklanki
orzechy włoskie - 2 szklanki
cukier - 2 szklanki
do glazury:
cukier - 6 łyżek.
mleko - 6 łyżek.
kakao w proszku - 6 łyżek.
masło - 60g.
Wymieszaj śmietanę z sodą rozpuszczoną w occie. Cukier dobrze utrzeć z roztopionym masłem. Obie masy łączymy ze sobą i stopniowo dodając mąkę zagniatamy miękkie ciasto. Podziel je na 4 warstwy ciasta, a do dwóch z nich możesz wymieszać proszek kakaowy dla uzyskania koloru. Ciasta pieczemy w bardzo nagrzanym piekarniku do zarumienienia, smarujemy kremem i formujemy placek.
Do kremu
Wymieszaj śmietanę, orzechy i cukier i dobrze ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do glazury. Z cukru, mleka i kakao zrobić polewę czekoladową, dodać masło i dobrze zmielić do uzyskania pożądanej grubości polewy.
Gotowe ciasto przełóż na sito, polej gorącą polewą, ostudź, a następnie ostrożnie przełóż na talerz. Ciasto podawać 2-3 godziny po upieczeniu, aby nasiąkło śmietaną.
*********************************************************
Ciasto z kwaśną śmietaną „Praga”
Do przepisu będziesz potrzebować:
jajko - 2 szt.
cukier - 2 szklanki
mąka - 1,5 szklanki
śmietana - 300g
mleko skondensowane - 200g
kakao w proszku - 1 łyżka.
soda (gaszona octem) - 1 łyżeczka.
cukier waniliowy - do smaku
na krem:
mleko skondensowane - 200g
masło - 200g
kakao w proszku - 1 łyżka.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko skondensowane, cukier waniliowy, śmietanę zmieszaną z sodą. Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Przygotować głęboką patelnię, posmarować ją olejem, posypać mąką, wlać ciasto, wyrównać i piec ciasto w średnio nagrzanym piekarniku przez około godzinę.
Do kremu. Miękkie masło dokładnie utrzeć ze skondensowanym mlekiem, stopniowo dodając kakao.
Gotowe, wystudzone ciasto przekrój poziomo na pół. Spód ciasta obficie smarujemy kremem i posypujemy kruszonymi orzechami. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i lekko dociśnij rękoma. Powierzchnię i boki ciasta smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy grubo posiekanymi orzechami. Udekorować kaliną lub żurawiną.
*********************************************************
Ciasto z kwaśną śmietaną „Orzech”
Do przepisu będziesz potrzebować:
mąka - 1,5 szklanki
ghee - 100g
śmietana - 2/3 szklanki
cukier - 1/2 szklanki
orzechy włoskie (mielone) - 1/2 szklanki
soda (gaszona octem) - 1/2 łyżeczki.
Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, orzechy, sodę gaszoną, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić na trzy równe części, rozwałkować ciasta i piec w średnio nagrzanym piekarniku, aż się zarumienią. Przygotuj krem:
Ubić 1 szklankę kwaśnej śmietany z 1 szklanką cukru pudru, dodać 1 szklankę zmielonych ziaren orzecha włoskiego i delikatnie wymieszać. Warstwy ciasta smarujemy masłem i posypujemy kremem oraz posypujemy mielonymi orzechami.
*******************************************************
Ciasto śmietanowe „Uśmiech Murzyna”
Do przepisu będziesz potrzebować:
cukier - 1,5 szklanki
margaryna - 150g
śmietana lub kefir - 1 szklanka
kakao w proszku - 2 łyżki.
jajko - 2 szt.
mąka - 2 szklanki
Jajka ubić z cukrem, dodać zmiękczoną margarynę, kefir, kakao wymieszane z sodą i stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto. Przygotowujemy głęboką patelnię, wlewamy na nią ciasto i pieczemy ciasto w średnio nagrzanym piekarniku.
Gotowe ciasto przekroić na 2 części, posmarować konfiturą lub marmoladą. Wierzch ciasta posmaruj polewą czekoladową i udekoruj orzechami.
******************************************************
Ciasto z kwaśną śmietaną „Kasanka”
Do przepisu będziesz potrzebować:
kasza manna - 1 szklanka
śmietana - 250g
cukier - 3/4 szklanki
jajko - 4 szt.
mąka - 1 łyżka.
masło - 1 łyżka.
soda (hartowana octem) - 1 łyżeczka.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać śmietanę, sodę, mąkę, semolinę i zagnieść ciasto. Odstawiamy na około pół godziny, po czym wlewamy roztopione masło i mieszamy.
Ciasto wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką głęboką patelnię i pieczemy w nagrzanym piekarniku do momentu, aż będzie gotowe (gotowe ciasto będzie odchodzić od krawędzi patelni).
Następnie przekrój ciasto na dwie warstwy, dolną namocz syropem. Smarujemy dowolnym z zaproponowanych powyżej kremów, smarujemy również wierzch ciasta kremem i dekorujemy konfiturą jagodową.
************************************************************
Ciasto śmietanowe z bananami
Do przepisu będziesz potrzebować:
brązowy cukier - 2 szklanki
śmietana - 1 szklanka
masło - 200g
soda - 1 łyżeczka.
jajko - 4 szt.
sól - 1/8 łyżeczki.
banany (dojrzałe, rozgniecione na puree) - 4 szt.
cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
mąka - 4 szklanki
orzechy włoskie (posiekane) - 1 szklanka
krem:
masło - 100g
cukier puder - 4 szklanki
śmietana - 1/4 szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Ubić brązowy cukier i 200 g masła, dodawać po jednym jajku; dokładnie pokonać. Dodać rozgniecione banany, mąkę i sól, sodę oczyszczoną oraz 1 szklankę kwaśnej śmietany. Na koniec dodaj wanilię i orzechy.
Wlać ciasto do 2 okrągłych foremek o średnicy 23 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ciasto będzie gotowe, sprawdzane wykałaczką, około 30–40 minut w przypadku okrągłych ciast o średnicy 23 cm.
Na śmietanę: zmiksuj masło lub margarynę, cukier puder i ćwierć szklanki kwaśnej śmietany (w razie potrzeby dodaj więcej). Dodaj 1 łyżeczkę. waniliową i ubijaj, aż masa stanie się puszysta.
*******************************************************
Ciasto z kwaśną śmietaną jabłkową
Do przepisu będziesz potrzebować:
mąka - 1,5 szklanki
majonez - 200 ml
śmietana - 100g
cukier - 2 szklanki
jajko - 3 szt.
soda (hartowana octem) - 1 łyżeczka.
jabłka (słodkie) - 5 szt.
Żółtka dobrze utrzeć z cukrem, dodać majonez, śmietanę, sodę, dokładnie wymieszać i dodając mąkę zagnieść ciasto. Formę lub głęboką patelnię wysmaruj olejem i posyp mąką. Przygotowane ciasto wlać do formy i piec w piekarniku na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Następnie na powierzchnię ciasta układamy pokrojone w plasterki jabłka, na wierzch wylewamy białka, ubite z 1 szklanką cukru na gęstą, mocną pianę, wyrównujemy powierzchnię i pieczemy w piekarniku do wyschnięcia i zarumienienia masy białkowej.
******************************************************
Ciasto śmietanowe „Biały Marmur”
Do przepisu będziesz potrzebować:
cukier - 1 szklanka
śmietana - 1 szklanka
soda - 1/2 łyżeczki.
masło - 1 łyżka.
mąka - ile ciasta zajmie
na śmietanę:
śmietana - 1,5 szklanki
cukier - do smaku
orzechy (posiekane) - 1 szklanka
cukier waniliowy - do smaku
na śmietankę mleczną:
cukier puder - 4 łyżki.
kakao w proszku - 4 łyżeczki.
mleko - 4 szklanki
masło - 100g.
Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę wymieszaną z sodą i wymieszać. Ostrożnie dodać mąkę i zagnieść na cienkie ciasto. Podziel go na dwie części, do jednej dodaj 3 łyżki. łyżki kakao. Z każdej części ciasta upiec po 3 placki w średnio nagrzanym piekarniku lekko je zarumieniając.
Przygotuj dwie śmietanki: Na kwaśną śmietanę: Ubij półtorej szklanki gęstej, bezkwasowej domowej śmietany, dodając cukier do smaku i mieszając ze szklanką posiekanych orzechów i cukrem waniliowym do smaku;
Na śmietankę mleczną: Cukier puder wymieszać z kakao, zalać 4 szklankami mleka i gotować, mieszając, aż śmietana zgęstnieje. Do lekko przestudzonej śmietany dodać masło.
Uformuj ciasto, układając na przemian ciemne i jasne warstwy ciasta, smarując ciemne warstwy jasnym kremem, a jasne ciemne kremem. Wierzch i boki tortu smarujemy kremem, nakładając ciemny i jasny krem w faliste, marmurkowe paski.
********************************************************
Śmietana „czekoladowa”
Do przepisu będziesz potrzebować:
cukier - 250g
śmietana - 700g
woda - 250 ml
czekolada - 40g
żelatyna - 50g.
Żelatynę zalewa się ostudzoną przegotowaną wodą i pozostawia do spęcznienia na 1 godzinę. Do ostudzonej śmietany, ogrzanej do temperatury 80°C, dodaje się cukier, po rozpuszczeniu cukru do masy dodaje się spęcznioną żelatynę i miesza. Powstałą masę dzieli się na 3 części. Do jednej części dodać startą czekoladę i dobrze wymieszać na gładką masę.
Następnie do przygotowanej formy wlewa się warstwę kwaśnej śmietany i schładza, następnie wylewa drugą warstwę - czekoladową i studzi. Ostatnia warstwa to śmietana. Na kwaśną śmietanę posypujemy startą czekoladę. Śmietanę podaje się w misce.
********************************************************
Przepis - Ciasto Smetannik
Składniki przepisu
Dla testu:
250 g mąki
50 g cukru
125 mililitrów mleka
1 łyżeczka suchych drożdży
50 g masła
1 łyżeczka soli
olej roślinny do smarowania
Do wypełnienia:
600 mililitrów kwaśnej śmietany
4 jajka
1-2 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej
cukier waniliowy do smaku
Sposób przygotowania przepisu na ciasto „Smetannik”
Ciasto
Z przesianej mąki, cukru, drożdży, ciepłego mleka, soli i roztopionego masła zagnieść miękkie ciasto. Następnie przykryj ciasto serwetką kuchenną i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Następnie rozwałkuj ciasto i umieść je na patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
Pożywny
Oddzielić żółtka od białek i ubić z cukrem. Następnie do mieszanki żółtkowej dodaj śmietanę, stopniowo dodawaj cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą. Wszystko dobrze ubij mikserem.
Białka połączyć z solą i ubijać na puszystą masę. Następnie połączyć białka z masą żółtkowo-śmietanową i dobrze wymieszać.
Gotową masę wlać do formy z ciastem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i ułożyć na talerzu.
Ciasto „Smetannik” jest gotowe!
Przepis na Ciasto Smetannik przygotował dla Was portal kulinarny Vkusnoe.info!
*******************************************************
Przepis - Ciasto z kwaśną śmietaną
Składniki przepisu
Dla testu:
2 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka cukru
300 mililitrów kwaśnej śmietany
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Do kremu:
1 szklanka cukru
400 mililitrów kwaśnej śmietany
Do dekoracji:
200 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania przepisu na Ciasto Smetannik
ciastka
Śmietanę połączyć z cukrem i wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i zagnieć na lepkie ciasto.
Następnie podziel ciasto na dwie połowy. Do połowy ciasta dodaj kakao. Dobrze wymieszaj.
Białe ciasto ułożyć w natłuszczonej formie.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 7-8 minut. To samo zrób z brązowym ciastem. Gotowe ciasta wyłóż na talerz, ostudź i każde ciasto przekrój na dwa kawałki.
Krem
Ubij śmietanę mikserem, aż powstanie gęsta piana. Następnie dodaj cukier i dobrze ubij.
Składanie ciasta
Na ładnym płaskim talerzu układaj ciasta jeden na drugim, smarując je kremem i zmieniając kolory ciastek.
Dekoracja ciasta
Wierzch i boki ciasta smarujemy kremem i posypujemy startą czekoladą.
Ciasto „Smetannik” jest gotowe!
Przepis na Ciasto Smetannik przygotował dla Was portal kulinarny Vkusnoe.info!
********************************************************
Przepis - Smetannik
Składniki na przepis na kwaśną śmietanę
Dla testu:
250 g kwaśnej śmietany
100 g masła
1 szklanka cukru
1 jajko
1/2 łyżeczki sody gaszonej
1,5-2 szklanki mąki
1 łyżka. łyżka kakao
cukier waniliowy do smaku
orzechy włoskie do smaku
Do kremu:
750 g kwaśnej śmietany
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy do smaku
Do dekoracji:
gorzka czekolada do smaku
orzechy włoskie do smaku
Sposób przygotowania przepisu Smetannik
Śmietanę wymieszaj z roztopionym masłem, cukrem, jajkiem i sodą gaszoną. Dodać cukier waniliowy do smaku i lekko ubić mikserem.
Następnie dodać mąkę, orzechy i wymieszać. Konsystencja powinna przypominać ciasto przypominające śmietanę.
Gotowe ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać.
Każdą część ciasta pieczemy w natłuszczonej formie do pieczenia w temperaturze 160 stopni przez 20-30 minut.
Gotowe ciasta przekrój na pół.
Najpierw na sito wyłożone gazą wylewamy śmietanę i odstawiamy na noc do lodówki.
Następnie wymieszaj śmietanę z cukrem.
Składanie ciasta
Obficie posmaruj ciasta przygotowanym kremem i wymieszaj.
Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki ciasta.
Udekoruj ciasto startą czekoladą i posiekanymi orzechami włoskimi.
Przepis na Smetannik przygotował dla Ciebie serwis kulinarny Vkusnoye.info!
*****************************************************
Przepis - Śmietana ze skondensowanym mlekiem
Składniki do przepisu: Śmietana ze skondensowanym mlekiem
Dla testu:
500 g kwaśnej śmietany
2 szklanki cukru
25 g cukru waniliowego
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
4 szklanki mąki
1 łyżka. łyżka kakao
olej roślinny do smarowania formy
Do kremu:
600 g kwaśnej śmietany 25%
1 słoik gotowanego skondensowanego mleka
250 mililitrów ciężkiej śmietanki
Do glazury:
200 g czekolady
200 mililitrów śmietany
Sposób przygotowania przepisu: Śmietana ze skondensowanym mlekiem
Do śmietany dodać cukier i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj. Następnie do śmietany i cukru dodajemy sodę i mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części.
Jedną część ciasta połączyć z kakao, wymieszać i podzielić na pół. Drugą część również podzielimy na 2 równe części.
Do natłuszczonej formy wyłóż część ciasta z kakao. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.
To samo zrób z resztą ciasta.
Ostudzić powstałe dwa białe i dwa brązowe ciasta.
Ubić śmietanę i połączyć ze skondensowanym mlekiem. Wszystko dobrze wymieszaj za pomocą miksera. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
Montaż śmietany
Każde ciasto smarujemy kremem i układamy je jeden na drugim, naprzemiennie według koloru. Kremem posmarujemy także boki ciasta.
Ciasto wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby namoczyć ciasta.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy na gładką masę.
Wyjmij ciasto z lodówki i posmaruj je polewą.
Włóż śmietanę do lodówki, aż lukier całkowicie stwardnieje.
Przepis na kwaśną śmietanę ze skondensowanym mlekiem przygotował dla Ciebie serwis kulinarny Vkusnoe.info!
********************************************************
Przepis - Śmietana tatarska
Składniki na przepis Śmietana tatarska
Dla testu:
mleko - 200 mililitrów
olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki
jajko - jeden kawałek
sól - 1 łyżeczka. łyżka
cukier - jedna łyżka stołowa
suche drożdże - jedna łyżeczka
mąka - 300 gramów
Do wypełnienia:
śmietana - 500 mililitrów
jajka - cztery sztuki
cukier - 6 łyżek stołowych
olej roślinny - do smarowania
Sposób przygotowania przepisu Śmietana tatarska
Podgrzej mleko, następnie dodaj olej roślinny, roztrzepane jajko, sól, cukier, suszone drożdże i mąkę. Zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Następnie lekko ubij jajka cukrem, dodaj śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Następnie rozwałkuj ciasto na duży okrąg, uformuj boki i ułóż nadzienie. Zegnij lekko boki i połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.
Śmietana tatarska jest gotowa!
Przepis na kwaśną śmietanę tatarską przygotował dla Was portal kulinarny Vkusnoe.info!
********************************************************
Przepis na ciasto Smetannik
Technologicznie ciasta można także piec na różne sposoby. Często zdarza się, że zagniecione ciasto dzielimy na 2 części, dodajemy do nich różne nadzienia, pieczemy ciasta i po wystudzeniu składamy ciasto. Jeśli do układania ciast używa się skondensowanego mleka różnych rodzajów, wówczas nazywa się ciasto z kwaśną śmietaną ze skondensowanym mlekiem.
Do ciasta można kupić inną śmietanę. Niskokaloryczna śmietana, której zawartość tłuszczu nie przekracza 15%, da prawo do nazwania ciasta dietetycznego. Jeśli śmietana ma 30% tłuszczu, możesz śmiało nazwać to ciasto rustykalną kwaśną śmietaną.
Przepis na ciasto śmietanowe z suszonymi morelami. Ciasto na to ciasto przygotowuje się szybko, piecze się tylko jedną warstwę ciasta, można użyć dowolnego kremu. Korzystając z tego przepisu, możesz szybko upiec ciasto z kwaśną śmietaną.
200 g kwaśnej śmietany, 200 g cukru, 300 g mąki, 100 g suszonych moreli, 5 g octu, 2 jajka, około 2 g sody.
Jajka należy ucierać ze śmietaną i cukrem aż do całkowitego rozpuszczenia cukru, następnie dodać mąkę i sodę gaszoną octem. Masa powinna być elastyczna. Suszone morele dokładnie opłucz, osusz ręcznikiem i lekko podsmaż na patelni na roztopionym maśle krowim, aż staną się miękkie.
Ciasto wyłóż na dno naczynia do pieczenia, na wierzch połóż suszone morele i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ciasto będzie suche drewnianym patyczkiem. Wystudzone ciasto można podzielić na dwie warstwy i polać dowolnym kremem.
A jest przepis na upieczone według niego ciasto z kwaśną śmietaną, godne dekoracji królewskiego stołu. Przygotowanie takiego ciasta zajmie dużo czasu. Prawdziwą wiejską śmietanę trzeba kupić na targu. Kolor takiej kwaśnej śmietany powinien być różowo-kremowy, grubość powinna być taka, aby łyżka mogła stać w śmietanie.
Ciasto powinno być elastyczne i błyszczące, aby dało się je formować palcami. Na takie ciasto piecze się cztery warstwy. Blachę do pieczenia smaruje się masłem, kładzie na nią bryłę ciasta i ciasto to, można powiedzieć, rozprowadza się palcami po całej blasze, lekkimi ruchami napędowymi, jakby wykonywano masaż na blasze twarz. Ruchy powinny być subtelne, delikatne, bardzo ostrożne. Ciasto powinno być tak przezroczyste, aby widać było przez nie metal. Nadmiar ciasta należy usunąć. Jeśli ciasta okaże się za dużo w stosunku do wielkości blachy, lepiej upiec dodatkowe ciasto. Należy użyć dwóch blach do pieczenia i powinny one być tej samej wielkości. Podczas pieczenia ciasto okazuje się twarde i kruche, a ponadto bardzo cienkie.
Kiedy wszystkie upieczone ciasta ostygną, zaczynają składać ciasto. Aby to zrobić, użyj jednego z arkuszy, na którym pieczono ciasta. W takim przypadku nie ma potrzeby łamania ciastek, aby uzyskać pożądany rozmiar.
Używana śmietana to kwaśna śmietana i będziesz jej potrzebować dużo, ponieważ sama blacha do pieczenia i wszystkie ciasta są panierowane bez oszczędzania śmietanki. Szczególnie dobrze natłuszczona jest górna część ciasta, podobnie jak boki ciasta. Jeśli zostały jakieś warstwy ciasta, można je zmielić na okruchy i posypać gotowym ciastem.
Ciasto powinno stać przez cały dzień w chłodnym miejscu, aby dobrze nasiąkło kremem. Może to być lodówka lub balkon i baldachim, jeśli temperatura w nich jest powyżej zera.
Taki przepis na ciasto z kwaśną śmietaną, według którego został upieczony i zaprezentowany dworowi bardzo zainteresowanych znajomych, będzie sukcesem. Przygotuj więc wcześniej kartki papieru i długopisy i przygotuj się do dyktowania.
A oto sam przepis.
1 łyżka. cukier granulowany, 1 łyżka. śmietana wiejska, 4 jajka, 1 łyżka. masło, 0,5 łyżeczki. soda i 1 łyżka. ocet stołowy.
Masło należy zmiękczyć, to znaczy stać na stole przez co najmniej dwie godziny. Najpierw śmietanę ubija się z cukrem, jajka lekko ubija się i miesza z masłem, dodaje się sodę gaszoną octem. Aby przygotować ciasto opisane powyżej, potrzebujesz wystarczającej ilości mąki.
Do kremu trzeba wziąć 2 łyżki. kwaśna śmietana i 1,5 łyżki. cukier, który należy zamienić na cukier puder, w przeciwnym razie podczas ubijania zamiast śmietanki może powstać słodkie masło. W przypadku śmietany wskazane są tylko proporcje niezbędnych produktów, ponieważ krem z dwóch szklanek kwaśnej śmietany wystarczy w najlepszym przypadku do namoczenia dwóch ciast.
Http://fb.ru/article/2225/retsept-tort-smetannik
********************************************************
CIASTO „ŚMIETANA”
Składniki: Masło 150 gr.,
2 jajka,
1 puszka mleka skondensowanego,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka octu stołowego,
8 łyżek mąki,
3 łyżki kakao,
600 gr. 20% kwaśnej śmietany,
1 szklanka cukru kryształu (100 gr. + 4 łyżki),
2 łyżki mleka.
Pomimo długiego opisu wszystko robi się bardzo szybko, ale okazuje się bardzo smaczne!!!
Na ciasto: 100 g masła (lepiej je wcześniej zmiękczyć), do dużej miski lub naczynia wbijamy 2 jajka, aż powstanie jednorodna masa. Następnie dodaj 1 puszkę skondensowanego mleka. Mieszać. Ugasić 1 łyżeczkę sody 1 łyżeczką octu stołowego i wlać do powstałej masy. Mieszać. Dodać 8 łyżek mąki (lepiej przesiać mąkę, żeby wzbogaciła się w tlen i ciasto lepiej wyrosło). Mieszać.
Otrzymaną masę podzielić na dwie części. Pierwszą z nich ułóż na patelni wysmarowanej masłem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut (aż będzie gotowe). Jeśli masz żeliwną patelnię, będzie ona idealna do pieczenia. Do reszty ciasta dodajemy 1 łyżkę kakao. A po upieczeniu pierwszej części włóż drugą do piekarnika.
Upieczone ciasta kroimy na dwie równe części (aby zrobić cztery cienkie ciasta - dwa jasne i dwa ciemne. W przyszłości będziemy je naprzemiennie robić „zebrę”).
Posmarujemy ciasta kwaśną śmietaną, do której dodajemy 100 gramów piasku (właściwie dodajemy tyle piasku, aby był dla Was słodki). Tą słodką śmietaną smarujemy ciasta. Ciasta należy nakłuć nożem, aby śmietana lepiej je wniknęła i oczywiście ciasta należy obtoczyć w kółko, aby krawędzie były miękkie.
Glazura. Wylewamy ją na wierzch ciasta. 50 gr. Do rondelka włóż masło, 2 łyżki kakao, 2 łyżki mleka (można użyć kwaśnej śmietany), 4 łyżki cukru kryształu). Trzymaj ogień, ciągle mieszając. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast go wyjmujemy i pozwalamy, aby lekko zgęstniał, a następnie ostrożnie wylewamy go na wierzch naszego ciasta.
Wiele osób myli się, że przygotowanie pysznego deseru zajmuje dużo czasu. Ciasto z kwaśną śmietaną to klasyk. Jeśli pozwolisz mu zaparzyć, przysmak okaże się smaczny i soczysty. Wiele gospodyń domowych ma swój sprawdzony przepis na kwaśną śmietanę, którym zachwyca gości podczas wakacji. Oferujemy najlepsze, sprawdzone możliwości gotowania.
Ta opcja jest uwielbiana przez wielu ze względu na proste przygotowanie i delikatny smak.
Składniki:
- śmietana – 620 ml tłuszczu;
- tłuszcz maślany;
- wanilia;
- cukier – 400 g;
- jajko – 3 szt.;
- mąka premium – 230 g;
- soda – 0,5 łyżeczki gaszonej.
Przygotowanie:
- Wlać 200 gramów cukru do jajek. Pokonać. Wymagana jest bujna masa. Wlać śmietanę (200 g). Kontynuując ubijanie, dodaj wanilię i sodę oczyszczoną. Dodaj mąkę. Pokonać. Nie powinno być żadnych grudek.
- Weź formularz. Smar. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika (200 stopni). Piec 2/3 godziny.
- Pozostały cukier wlać do śmietany. Pokonać.
- Usuń skórkę i ostudź. Przeciąć wzdłuż.
- Na pierwszą warstwę ciasta wyłóż połowę mieszanki śmietanowej. Przykryć drugą i wypełnić kremem. Za pomocą silikonowej szczoteczki rozprowadź smakołyki na powierzchni i po bokach.
Jak ugotować deser na patelni?
Śmietana na patelni to nie tylko szybki, ale i pyszny deser.
Składniki:
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka premium – 390 g;
- cukier – 170 g na śmietanę;
- śmietana – 200 ml na ciasto;
- śmietana – 630 ml na śmietanę;
- ciasteczka – 230 g;
- cukier – 210 g na ciasto.
Przygotowanie:
- Wymieszaj ilość śmietany i cukru na ciasto. Dodać proszek do pieczenia i mąkę. Ugniatać.
- Zwiń kiełbasę. Pociąć na kawałki. Będziesz potrzebował ośmiu identycznych elementów. Rozwałkuj każdy z nich. Średnica powinna być równa średnicy patelni.
- Przytnij krawędzie, aby uzyskać równy okrąg. Ze skrawków utworzą jeszcze dwa koła.
- Do smażenia będziesz potrzebować suchej patelni. Podgrzej i umieść przedmiot obrabiany. Smażyć. Każda strona zajmie trzy minuty. Powtórz ze wszystkimi kręgami.
- Ubij odpowiednią ilość śmietany i cukru na śmietanę. Nasmaruj ciasta.
- Zamień ciasteczka w okruchy. Posyp deser. Wyjdź na jeden dzień.
Śmietana w powolnej kuchence - prosta i smaczna
Bardzo łatwo jest przygotować kwaśną śmietanę w powolnej kuchence. Okazuje się delikatny i pachnący.
Mieszanina:
- mąka – 170 g;
- cukier do śmietanki – 180 g;
- jajko – 2 szt.;
- śmietana do śmietany – 430 ml;
- cukier – 210 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana – 230 g.
Przygotowanie:
- Jajka wlać do śmietany i dodać cukier. Pokonać. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Pokonać.
- Ciasto wlać do miski wysmarowanej olejem. Włącz tryb na urządzeniu. Będziesz potrzebować trochę pieczenia. Ustaw timer na półtorej godziny. Po sygnale zakończenia gotowania nie otwieraj od razu pokrywy. Ze względu na gwałtowną zmianę temperatury istnieje duże prawdopodobieństwo, że ciastko spadnie. Wyłącz urządzenie i przytrzymaj je bez otwierania pokrywy przez kwadrans. Nie możesz też trzymać go dłużej, w przeciwnym razie utworzy się kondensacja i ciasto zamoknie.
- Rezultatem jest ciasto z kwaśną śmietaną, które samo w sobie jest pyszne. Teraz należy przygotować krem i udekorować ciasto. Ubić ilość cukru i śmietanki na śmietanę. Ciasto pokroić na dwie części i posmarować powstałymi ciastami.
Przepis tatarski
Ciasto ma delikatny, twarogowy posmak, chociaż twarogu nie używa się do gotowania. Niezrównane nadzienie sprawi radość i przyjemność i rozpłynie się w ustach.
Składniki:
- mleko – 110 ml na ciasto;
- śmietana – 320 ml do nadzienia;
- masło – 1 łyżka. łyżka do ciasta;
- jajko – 1 szt. do ciasta;
- mąka – 370 g;
- jajko – 3 szt. Do wypełnienia;
- sól;
- cukier – 0,5 łyżki. łyżki do ciasta;
- drożdże - 0,5 łyżeczki na ciasto;
- cukier – 3 łyżki. łyżki do nadzienia.
Przygotowanie:
- Podgrzej mleko. Połóż masło. Wlać jajko. Dodać sól. Dodaj cukier. Dodaj drożdże. Dodaj mąkę. Ugniatać. Po przykryciu torbą odstawić na kilka godzin.
- Rolka. Średnica koła powinna być o trzy centymetry większa niż kształt.
- Teraz czas na nadzienie. Wymieszaj cukier z jajkami. Wymieszaj trzepaczką. Blender tworzy mnóstwo bąbelków, które niszczą nadzienie. Wlać śmietanę. Zamieszać.
- Włóż ciasto do formy. Rozłóż nadzienie. Złóż boki.
- Wstawić do piekarnika (200 stopni). Pozostaw na pół godziny.
Przygotowanie waniliowego poczęstunku
Ciasto waniliowe podbije Twoje serce. Ma delikatną konsystencję i pyszny aromat.
Składniki:
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- masło – 190 g lodowatego;
- mąka – 310 g;
- jajko – 4 szt. Do wypełnienia;
- cukier – 110 g na ciasto;
- jajko – 1 szt. na ciasto;
- cukier – 110 g do nadzienia;
- śmietana – 420 ml;
- wanilina – 2 g.
Przygotowanie:
- Weź grubą tarkę i zetrzyj masło. Dodać cukier, proszek do pieczenia, mąkę i wbić jajko. Zagnieść ciasto. Zwiń to. Powstałą kulę przechowuj w lodówce przez pół godziny.
- Rolka. Grubość wyniesie pół centymetra. Umieścić w formie. Najważniejsze jest, aby uzyskać wysokie boki! Przysmak okazuje się wysoki, a nadzienie rośnie podczas gotowania.
- Do nadzienia wymieszaj wanilię z jajkami, śmietaną i cukrem. Masa powinna stać się jednorodna, bez kryształków. Wylać na ciasto. Boki powinny być wyższe niż nadzienie.
- Wstawić do piekarnika (180 stopni). Piec przez godzinę.
- Aby deser był smaczniejszy, przechowuj go w lodówce przez cztery godziny.
Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną
Prosty przysmak, który okazuje się bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu. Nawet jeśli nigdy nie robiłeś ciast, ten przepis da ci deser za pierwszym razem.
Składniki:
- jajko – 2 szt.;
- mąka premium – 200 g;
- śmietana - 1 kubek na śmietanę;
- cukier – 200 g;
- sól;
- cukier - 1 szklanka na śmietanę;
- śmietana – 200 g;
- soda – 1 łyżeczka, nie trzeba gasić;
- kakao – 2 łyżeczki.
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na ciasto połączyć i ubić. Wlać do formy. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmij i ostudź biszkopt. Przeciąć na pół.
- Ubić składniki na krem. Nasmaruj ciasto. Połóż drugi na górze. Pozostałym kremem posmaruj wierzch i brzegi deseru. Aby ciasto szybciej się namoczyło, deser można nakłuć widelcem lub wykałaczką w różnych miejscach.
Jak zrobić galaretki?
Ten pyszny deser przygotowany jest z żelatyny i nie wymaga pieczenia. Aby uzyskać piękny wygląd, użyj silikonowej formy z otworem pośrodku.
Składniki:
- śmietana – 650 ml;
- cukier – 1 szklanka;
- woda – 0,5 szklanki;
- truskawki – 530 g;
- żelatyna – 26 g.
Przygotowanie:
- Do wody dodać żelatynę. Odłożyć na bok. Do przygotowania użyj żelatyny błyskawicznej.
- Ubij granulowany cukier i śmietanę.
- Gdy żelatyna spęcznieje, włóż ją do kuchenki mikrofalowej i rozpuść. Najważniejsze, że masa się nie gotuje. W przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości.
- Kontynuując ubijanie mieszaniny kwaśnej śmietany, cienkim strumieniem wlej płynną żelatynę.
- Umyj i posortuj jagody. Umieść w formularzu. Wlać przygotowaną białą mieszaninę.
- Weź silikonową szpatułkę i wbij jagody w masę. Umieścić w lodówce. Pozostaw na kilka godzin.
Proste ciasto bez jajek
Niezwykle smaczne danie, które zachwyci każdego na świątecznym lub rodzinnym przyjęciu podwieczorkowym.
Składniki:
- śmietana – 260 ml;
- cukier – 190 g;
- kakao – 3 łyżeczki;
- mąka – 165 g;
- soda – 1 łyżeczka gaszona.
Krem:
- wanilina – 2 łyżeczki;
- masło – 230 g;
- cukier puder – 210 g;
- śmietanka maślana – 670 g.
Przygotowanie:
- Wymieszaj składniki na ciasto. Pokonać. Nasmaruj formę olejem. Wlać powstałą mieszaninę. Wyślij do pieczenia. Temperatura piekarnika wyniesie 180 stopni. Piec przez pół godziny.
- Do przygotowania kremowej masy używaj wyłącznie serka zimnego, który można włożyć do zamrażarki na kwadrans. Weź miękkie masło w temperaturze pokojowej.
- Połączyć składniki na krem. Włącz mikser i ubijaj. Aby masa lepiej się kleiła, należy ją przechowywać w lodówce przez pół godziny.
- Wystudzony biszkopt pokroić. Natłuścić pierwszą warstwę ciasta, przykryć drugą. Pozostałym kremem posmaruj powierzchnię deseru. Włożyć na godzinę do lodówki.
Przepis ze skondensowanym mlekiem
Okazuje się nie tylko delikatny, ale także soczysty.
Składniki:
- cukier puder – 240 g;
- mąka - 2 kubki;
- cukier – 1,5 szklanki;
- kakao – 2 łyżki. łyżki;
- masło – 240 g;
- mleko skondensowane – 210 ml;
- soda – 1 łyżeczka gaszona;
- śmietana – 250 g;
- jajko – 2 szt.
Przygotowanie:
- Zmiel cukier granulowany z jajkami. Oddzielnie wymieszaj połowę skondensowanego mleka z kakao. Połączyć dwie masy. Wlać śmietanę i dodać sodę. Zamieszać.
- Dodaj mąkę. Pokonać. Wyślij połowę do formularza. Piec przez pół godziny. Temperatura piekarnika 180 stopni. Upiecz także drugą część ciasta.
- Przekrój ciasta na pół. Do przygotowania potrzebne są cztery warstwy ciasta.
- Masło do śmietany lekko rozpuścić i wymieszać z cukrem pudrem. Wlać resztę skondensowanego mleka. Włącz mikser i ubijaj. Włożyć do lodówki i pozostawić na pół godziny.
- Każde ciasto smarujemy kremem i układamy jeden na drugim. Przytnij krawędzie. Pozostałą śmietaną smarujemy deser ze wszystkich stron. Pozostałości pokruszyć i posypać smakołykiem.
Twarogowa śmietana w domu
Lekkie, smaczne, delikatne i przewiewne. Ten deser zajmie honorowe miejsce na wakacjach i zademonstruje Twoje umiejętności kulinarne. Delikatność rozpłynie się w ustach i zachwyci Twoich gości.
Składniki:
- twarożek - 260 g;
- wanilina - szczypta;
- śmietana – 210 ml;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mleko – 5 łyżek. łyżka;
- jajko – 2 szt.;
- masło – 25 g roztopionego;
- maliny – 230 g świeżych;
- cukier – 135 g;
- Kasza manna;
- mąka - 1 kubek, przesiany.
Przygotowanie:
- Połowę twarogu posypać cukrem (70 g od normy). Mielić. Podgrzej mleko i rozpuść masło. Wymieszać z masą twarogową. Wypełnij mąką i dodaj proszek do pieczenia. Pokonać.
- Nasmaruj formę olejem. Posyp semoliną. Wlać ciasto.
- Resztę cukru wymieszaj z jajkami. Dodaj wanilię. Wlać śmietanę. Dodać serek wiejski i łyżkę mąki. Pokonać.
- Umyj i osusz jagody. Ułożyć na powierzchni ciasta. Wypełnij nadzieniem.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Piec przez godzinę.
Gotowanie z bezą włoską i jabłkami
Nawet najbardziej wybredni smakosze docenią smak tego pysznego deseru.
Składniki:
- mąka – 1,5 kubka;
- jabłka – 6 szt.;
- majonez – 200 ml;
- soda – 1 łyżeczka gaszona;
- śmietana – 110 ml;
- jajko – 3 szt.;
- cukier - 2 szklanki.
Przygotowanie:
- Do żółtek wsypać połowę cukru i zmiksować. Dodaj mąkę i sodę. Wlać śmietanę i majonez. Pokonać.
- Wlać ciasto do formy. Umieścić w piekarniku. Piec, aż ciasto nabierze złotego koloru. Tryb 160 stopni.
- Pozostałą ilość cukru ubić z białkami. Powinieneś otrzymać gęstą masę.
- Pokrój jabłka. Połóż plasterki na przygotowanej śmietanie. Wypełnij pianką jajeczną. Spłaszczyć. Wyślij z powrotem do piekarnika. Masa powinna się zrumienić i wyschnąć. Najważniejsze, aby go nie wysuszyć, stale sprawdzaj stopień gotowości.
Biszkoptowa śmietana z kremem
Ten delikatny i zwiewny deser zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
- soda – 1 łyżeczka gaszona;
- jajko – 3 szt.;
- kakao – 2 łyżki. łyżki;
- śmietana – 320 ml;
- mąka - 2,5 kubka;
- cukier – 290 g.
Krem:
- mąka – 4 łyżki. łyżki;
- śmietana – 1 kubek;
- jajko – 1 szt.;
- mleko – 500 ml;
- cukier - 2 szklanki.
Przygotowanie:
- Jajka wlać do cukru i ubić. Powinieneś otrzymać puszystą piankę. Wlać śmietanę, dodać sodę i mąkę. Pokonać.
- Wlać połowę powstałego ciasta do formy. Do drugiej części wlać kakao. Pokonać. Wlać do formy o tym samym rozmiarze co pierwsza.
- Umieścić w piekarniku. Wymagana temperatura wynosi 170 stopni. Piec przez godzinę. Wyjmij i ostudź ciasteczka. Każdą przekrój na dwie części.
- Do śmietany weź cukier (1,5 szklanki). Wlać jajka. Pokonać. Dodaj mąkę. Pokonać.
- Zagotuj mleko. Wlać masę jajeczną. Należy stale mieszać. Nie powinno być żadnych grudek. Fajny.
- Śmietanę wymieszaj z pozostałym cukrem. Zamieszać. Kryształy powinny całkowicie się rozpuścić. Połącz dwa kremy. Pokonać.
- Pokryj ciasta, które powinny mieć naprzemienny kolor. Na wierzch wylać resztę kremu.
Niezwykły deser z wiśniami
Ciasto z dzieciństwa, które urzeka swoją naiwnością i prostotą. Nie ma idealnych kształtów i modnego weluru z błyszczącymi szkliwami. Od wielu lat podbija serca swoim rewelacyjnym połączeniem wiśni i kwaśnej śmietany.
Składniki:
- mąka - 2,5 kubka;
- soda – 1 łyżeczka gaszona;
- kakao – 3 łyżki. łyżki;
- sok cytrynowy wyciśnięty z połowy cytryny;
- śmietana – 1500 ml;
- jajko – 3 szt.;
- wiśnia – 0,5 litra;
- cukier - 4 kubki.
Przygotowanie:
- Wlać jajka do kubka z cukrem. Mieszać. Masa powinna być gęsta i biała. Wlać do kubka kwaśnej śmietany i wymieszać. Napełnij kubek mąką i dodaj sodę (0,5 łyżeczki). Pokonać. Wlać do formy. Piec w temperaturze 200 stopni. To zajmie pół godziny.
- Teraz należy przygotować drugą warstwę ciasta, w tym celu należy użyć tych samych produktów, co przy pierwszej warstwie ciasta i dodać do ciasta kakao. Pokonać. Wlać do formy. Piec w tej samej temperaturze przez ten sam czas.
- Każdy biszkopt przekrój na pół. Każde powstałe ciasto posyp sokiem z cytryny.
- Pozostałą śmietanę ubić z pozostałym cukrem.
- Każde ciasto smarujemy kremem i układamy jagody. Zmieniaj ciasta według koloru. Na wierzch wylać śmietanę i udekorować jagodami.
Składniki:
- jajko – 3 szt.;
- mąka – 470 g;
- margaryna – 210 g;
- kakao – 5 łyżek. łyżka;
- cukier – 290 g;
- proszek do pieczenia – 23 g;
- cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
- śmietana – 360 ml.
Krem:
- krem cukierniczy – 230 ml;
- śmietana – 230 ml;
- cukier puder – 230 g.
Przygotowanie:
- Do przygotowania potrzebne będą dwie formy tego samego rozmiaru.
- Jajka ubić z cukrem i proszkiem do pieczenia. Rozpuść masło i wmieszaj jajka. Dodaj cukier waniliowy. Pokonać. Dodaj śmietanę. Pokonać.
- Połowę wlać do formy. Do pozostałego ciasta wlać kakao. Mieszać. Wlać do formy.
- Wstawić do piekarnika do pieczenia. Zajmie to pół godziny i temperatura 180 stopni.
- Pozostaje tylko przygotować krem. Aby to zrobić, ubij śmietanę. Stopniowo dodawaj cukier puder.
- Wlać śmietanę. Musi być schłodzone. Pokonać.
- Ochłodzić ciastka. Przeciąć na dwie części. Posmaruj ciastka kremem na przemian według koloru. Wierzch ciasta również posmaruj kremem. Można ozdobić posypką cukierniczą.
Opcja piernika z bananami
Szybka wersja domowego przysmaku, który przygotowuje się bez pieczenia.
Składniki:
- banany – 2 szt.;
- piernik czekoladowy – 650 g;
- tabliczka czekolady;
- śmietana – 650 ml;
- orzechy – 180 g;
- płatki kokosowe;
- cukier puder – 120 g.
Przygotowanie:
- Przygotuj miskę, przykrywając ją folią spożywczą. Pierniki przekrój wzdłuż. Każdy powinien mieć dwie połówki. Miąższ bananowy pokroić w plasterki.
- Do cukru pudru wlać śmietanę. Pokonać. Zmiażdż orzechy. Zetrzyj czekoladę.
- Połówki pierników zanurzać w śmietanie i układać warstwami w misce. Na wierzchu ułóż plasterki banana i posyp orzechami. Przykryć piernikowymi ciasteczkami maczanymi w śmietanie.
- Pozostaw na stole na kilka godzin. Następnie włóż do lodówki. Pozostaw na trzy godziny.
- Odwróć miskę. Usuń deser. Usuń film. Posypać kawałkami czekolady.
Składniki:
- cukier – 5 łyżek. łyżka;
- ciasteczka – 550 g;
- chipsy czekoladowe - 1 opakowanie;
- śmietana – 270 ml.
Przygotowanie:
- Wlać cukier do śmietany. Pokonać.
- Przygotuj formę, która powinna mieć wysokie boki. Ułóż ciasteczka. Nałóż krem. Następnie powtarzaj warstwy aż do wyczerpania się produktów. Przykryj folią spożywczą. Wstawić do lodówki na pół dnia. Zdobyć. Posypać wiórkami.
To smaczne i słodkie danie zna wiele dzieci. Przygotowywano go szczególnie często w sowieckich latach pierestrojki. Kiedy rozdano każdy grosz i na stołach nie było nadwyżki. Dlatego kwaśna śmietana dla wielu dzieci była uważana za tort urodzinowy.
Śmietanę, podobnie jak lub, przygotowuje się z prostych dostępnych składników. Składniki na ten pyszny deser można znaleźć w każdym pobliskim sklepie.
Śmietana według prostego, klasycznego przepisu
Składniki:
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 150 g mąki;
- 200 g cukru;
- Dwa jajka;
- Soda oczyszczona - pół łyżeczki;
- Jedna paczka waniliny;
- Dżem morelowy;
- Płatki kokosowe - 1 łyżeczka;
- Syrop - 1 łyżka stołowa;
- Sól - ½ łyżeczki. l. bez slajdu.
Przygotowanie:
Weź miskę i wbij dwa jajka. Posypać solą i cukrem. Wszystkie składniki ubić mikserem.
Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
Ciasto na kwaśną śmietanę okazuje się delikatne i porowate, jeśli do jego przygotowania użyjesz bogatej śmietany.
Mąkę przesiać przez sito i dodać do śmietany. Następnie wanilina, płatki kokosowe i soda gaszona. Ponownie ubij wszystkie produkty mikserem.
Przygotowane naczynie do pieczenia smarujemy masłem i przekładamy do niego przygotowane ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego formę z ciastem na pół godziny.
Podczas pieczenia kwaśnej śmietany należy ją zaimpregnować. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć przygotowany syrop w ciepłej przegotowanej wodzie. Gdy deser będzie gotowy, należy go wyjąć z piekarnika i polać rozcieńczonym syropem. Następnie przekrój śmietanę wzdłuż i posmaruj ją konfiturą morelową. Następnie przykryj pierwsze ciasto drugim i ponownie posmaruj jak pierwsze.
Pyszny i słodki deser jest gotowy do spożycia!
Śmietana według przepisu tatarskiego
Produkty do gotowania:
- Śmietana - 500 g;
- Pół kilograma mąki;
- Szklanka mleka;
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki;
- Pięć jaj;
- 7 łyżek Sahara;
- Po jednej szczypcie sody i soli;
- Łyżeczka drożdży.
Proces gotowania:
W głębokiej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę. łyżkę cukru, drożdże, sodę i posyp szczyptą soli. Dobrze wymieszać.
Dodać 1 jajko, mleko, olej słonecznikowy i wymieszać wszystkie produkty. Posyp stół odrobiną mąki, połóż na nim i zacznij ugniatać. Następnie przełożyć do głębokiej miski i przykryć ręcznikiem, odstawić do zaparzenia na 60 minut.
Gdy ciasto wyrośnie, weź natłuszczoną patelnię i umieść tam ciasto. Lekko zagnij krawędzie.
Zróbmy nadzienie. W głębokiej misce wymieszaj pozostały cukier, jajka, sól i śmietanę i dobrze ubij. Dodaj do ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż formę z ciastem na 45-55 minut.
Gotowy deser można ozdobić różnymi jagodami.
Ciasto z kwaśną śmietaną - klasyczny przepis w powolnej kuchence
Składniki:
Do ciast:
- 350 g mąki;
- 400 g mleka skondensowanego;
- 120 g śliwek. obrazy olejne;
- Dwa jajka;
- 15g proszku do pieczenia.
- 650 g kwaśnej śmietany 20%;
- 75 g cukru pudru;
- 35 g zagęstnika;
- 2 g cukru waniliowego.
Przygotowanie:
Jajka wbić do miski i ubić mikserem lub blenderem.
Dodajemy mąkę, zalewamy skondensowanym mlekiem, dodajemy olej i ponownie ubijamy wszystkie składniki na gładką masę.
Ostrożnie rozprowadź całą ubitą masę równą warstwą w misce multicookera. Wstępnie nasmaruj masłem. Ustaw tryb „Pieczenie” na 60 minut.
Zacznijmy przygotowywać krem. Do miski wlać śmietanę, posypać cukrem pudrem, cukrem waniliowym i dodać zagęstnik do śmietanki. Dokładnie ubij wszystkie produkty.
Gdy tylko zabrzmi sygnał, że ciasto jest gotowe, należy je wyjąć i pokroić na trzy równe części. Każdy smarujemy kremem i układamy jeden na drugim. Następnie ponownie potraktuj całą śmietanę śmietaną i w razie potrzeby możesz udekorować mielonymi orzechami włoskimi i malinami.
Śmietanę należy namoczyć przez 40-45 minut i można ją podawać z ciepłym mlekiem lub herbatą.
Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na ciasto z kwaśną śmietaną
Jeśli nauczyłeś się robić ciasto z kwaśną śmietaną, ten przepis nie będzie dla ciebie trudny.
Komponenty testowe:
- 350 g mąki;
- 350 g kwaśnej śmietany;
- Cukier - 200 g;
- Jajka - 3 szt.;
- Soda gaszona w occie - 1 łyżeczka;
- Proszek kakaowy - 2 łyżki.
Produkty do kremu:
- Cukier granulowany - 200 g;
- Śmietana 25% - 800 g.
Składniki na dekoracje:
- Zmielone orzechy włoskie - 100 g;
- Chipsy czekoladowe - 40 g.
Przygotowanie:
Najpierw przygotujmy ciasto na spód. Jajka ubić według listy do miski, dodać cukier i ubić mikserem lub widelcem. Następnie dodajemy śmietanę i ponownie ubijamy.
Powoli dodawaj mąkę i ubijaj w tym samym czasie. Następnie dodać sodę, wcześniej gaszoną octem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia i włóż do niego połowę ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 190°C i włóż tam ciasto na 15-20 minut. aż będzie gotowy.
W trakcie przygotowywania pierwszego ciasta zmieńmy rodzaj drugiego. Dodaj do tego kakao.
Gdy tylko pierwsze ciasto będzie gotowe, przygotuj drugie w ten sam sposób.
Gdy ciasta ostygną, przygotuj śmietanę. Aby to zrobić, ubij śmietanę cukrem. Ilość podana jest na liście składników kremu.
Gdy ciasta ostygną, każdy z nich należy pokroić wzdłuż na dwie części.
Zacznijmy formować ciasto ze śmietaną. Brązowe ciasto dobrze posmaruj kwaśną śmietaną i połóż na wierzchu białe ciasto. Ponownie posmaruj kremem i połóż brązową warstwę na wierzchu. Ponownie posmaruj śmietaną i przykryj ostatnią warstwą białego ciasta. Wierzch ostatniego ciasta dokładnie posmaruj kremem. Gotowe ciasto włóż do lodówki do namoczenia.
Później pyszne ciasto będzie trzeba udekorować orzechami i wiórkami.
Śmietana na patelni - przepis ze śmietaną
Składniki:
- Śmietana - 200 g;
- Cukier - 200 g;
- Przesiana mąka - 500 g;
- Soda - 1 łyżeczka.
- Śmietana - 400 ml;
- Cukier - 200 g;
- Wanilina jest na czubku noża.
Przygotowanie:
Weź wszystkie składniki przewidziane na ciasto i wymieszaj w jednej misce. Ubić mikserem. Konsystencja ciasta powinna przypominać ciasto na kluski.
Najpierw zastanów się, ile ciastek naleśnikowych powinno wyjść. Wszystko zależy od średnicy patelni. Ale w przybliżeniu powinno być 8-10 sztuk. Musisz natychmiast podzielić ciasto na równe części.
Używając pokrywki do patelni, uformuj równe płaskie placki. Smażymy je na suchej patelni bez dodatku oleju.
Zrób śmietanę. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, wanilinę i cukier i dokładnie ubij mikserem lub blenderem.
Ostatnim krokiem będzie złożenie gotowej śmietany. Wszystkie przygotowane ciasta smarujemy gęstą śmietaną, zarówno w środku, na zewnątrz, jak i po bokach. Wierzch możesz ozdobić czymkolwiek chcesz. Ciasto lepiej włożyć do lodówki, żeby dobrze się namoczyło. Życzę smacznego Tobie i Twoim przyjaciołom!
Domowe bułeczki ze śmietaną - przepis krok po kroku z dzieciństwa
Może ktoś z Was próbował już bułeczek z kwaśną śmietaną, przygotowywanych przez Wasze babcie w dalekim dzieciństwie? Do dziś pamiętam ten wspaniały smak. Wydaje się, jakby to było zaledwie wczoraj. Przypomnijmy sobie wszyscy wspólnie ten pachnący i delikatny smak!
Najważniejsze jest to, że ciasto w tym przepisie nie będzie takie samo jak to, które opisałem powyżej. Tutaj musisz przygotować ciasto drożdżowe!
Składniki:
- Mąka - 600 g;
- Drożdże suche - 1 saszetka;
- Cukier - 100 g;
- Mleko krowie - 200 ml;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Margaryna - 80-90 g.
- Mąka - 1 łyżka stołowa;
- Cukier - 1 łyżka stołowa;
- Śmietana 25% - 4 łyżki;
- Masło - 30-40 g.
Metoda gotowania:
Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe zebrać, wymieszać w jednej misce i zagnieść. Odstawić, żeby ciasto wyrosło. Gdy tylko trochę pasuje za pierwszym razem, musisz go trochę zagnieść, a przy drugim wzroście możesz już pracować.
Podczas gdy ciasto rośnie, musisz przygotować nadzienie ze śmietany. Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać w jednej misce.
Gdy ciasto będzie już całkowicie gotowe, odrywamy od niego małe kawałki i formujemy kulki. Następnie należy je lekko spłaszczyć i na środek włożyć farsz. Robimy to aż do wykorzystania całego ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180-190°C, wszystkie nasze bułeczki z ciasta na kwaśnej śmietanie ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 25-35 minut.
W ten sposób możesz szybko i smacznie nakarmić swoich bliskich i przyjaciół, którzy mogą wpaść z krótką wizytą. Powodzenia w przygotowaniach!
