Uwielbiasz jeść pizzę, ale nie masz ochoty ani czasu na jej gotowanie. Czy myśl, że może to zająć więcej niż godzinę, przeraża Cię bardziej niż zły sen? Oferujemy cztery przepisy na szybką pizzę na patelni. Przygotuj identycznie: szybko zagnieć ciasto na bazie majonezu, kefiru lub kwaśnej śmietany. Następnie wrzucamy na patelnię i smażymy na małym ogniu, warstwa ciasta nie powinna być gruba, powinna mieć około 1 cm szerokości, nie oszczędzać na nadzieniu, aby wypieki były soczyste i smaczne. Niektórzy gotują pizzę z ciasta w piekarniku, co również jest dobrą opcją. A tym, którzy nie mają piekarnika, polecam zrobić na kuchence, nawet mojemu nastoletniemu synowi udało się szybko usmażyć na śniadanie, najważniejsze, żeby mieć dobrą patelnię, polecam teflonową lub inną nie- Patelnia typu stick o średnicy 28 cm.
Nadzieniem mogą być dowolne produkty, które akurat macie pod ręką. Odpowiednie są kiełbasa, ser, mozzarella, kurczak, pamiętaj o użyciu sosu pomidorowego lub ketchupu. Mamy też przepis wegetariański na bazie oliwek i pomidorów. Kukurydza, cebula, ananasy, grzyby, krewetki, kapary, boczek, bazylia, papryka – to tylko niewielka lista produktów, które można wykorzystać do nadzienia. Zajrzyj do swojej lodówki, może masz inny pomysł. Jeśli myślisz, że to wcale nie jest pizza, nie taką jedzą prawdziwi Włosi, to się mylisz. W Rzymie widzieliśmy różne opcje od klasycznej Margherity po gęstą pizzę z ziemniakami. A swoją drogą też była popularna, co nas zaskoczyło.
Przepis nr 1. Szybka pizza na patelni
CZAS: 15 min.
Łatwy
Porcje: 2
Składniki na ciasto:
- Jaja kurze - 2 szt.
- Śmietana - 4 łyżki. kłamstwo
- Majonez - 3 łyżki. kłamstwo
- Mąka pszenna - 9 łyżek. kłamstwo (bez góry)
- Do wypełnienia:
- Ketchup - 4 łyżki. l.
- Cebula - 1 mała cebula
- Szynka lub kiełbasa - 150 g
- Pomidory - 1 - 2 szt.
- Twardy ser - 150 g
Przygotowanie
Zacznijmy robić pizzę z ciasta. Zgodnie z tym przepisem powinno okazać się wodniste, o konsystencji podobnej do kwaśnej śmietany.
Do miski wbić jajka, dodać śmietanę i majonez, ubić trzepaczką. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ majonez jest już słony. 
Następnie stopniowo dodawać mąkę i dokładnie wymieszać. 
Ciasto na pizzę na patelni jest gotowe. 
Następnie wlewamy nasze ciasto na patelnię. Patelnię należy najpierw nasmarować olejem roślinnym. Teraz na wierzch ciasta wylewamy odrobinę ketchupu i rozprowadzamy go równomiernie po całym obwodzie tzw. warstwy ciasta.
Zamiast ketchupu można użyć dowolnego sosu pomidorowego, na przykład krasnodarskiego. 
Potem przychodzi kolej na cebulę. Najpierw go oczyszczamy i kroimy na półpierścienie. Ja użyłam białej cebuli, zamiast niej można użyć zielonej lub czerwonej cebuli. 
Na warstwie cebuli ułożyć szynkę lub wędzoną kiełbasę, którą należy najpierw pokroić w drobną kostkę. 
Na wierzchu pizzy ułóż pokrojone pomidory. Pomidory można pokroić w małą kostkę lub cienkie plasterki. Pomidory oprósz solą i pieprzem. 
Następnie posyp wszystko startym serem i przykryj pokrywką. Połóż naszą pizzę na kuchence i gotuj na małym ogniu. 
O gotowości decyduje wierzchnia warstwa sera, która powinna się dokładnie stopić. Spód naszych wypieków powinien lekko się zrumienić i stać się twardy. 
Można podawać bez zdejmowania z patelni lub położyć na talerzu. Jak widać nasza pizza się udała, wygląda apetycznie i przyciąga swoim aromatem i wyglądem. Co prawda zjada się go jeszcze szybciej niż gotuje, ale to tylko dlatego, że trudno się powstrzymać przed zjedzeniem trójkąta świeżych i pysznych domowych wypieków. 
Przepis nr 2. Pizza na patelni w 10 minut
Ten przepis można śmiało nazwać fast foodem, pizza jest idealna na lekką przekąskę, można ją przygotować na śniadanie lub podwieczorek. Zapieka się go na patelni, przez co przypomina zwykły omlet, tyle że jest dużo smaczniejszy. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i soczyste. Dlatego jeśli lubisz jeść pizzę rękami, niczym z włoskich filmów, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Nadzienie może być bardzo różnorodne, jednak głównym składnikiem jest ser, którego duża ilość sera roztapia się i rozpływa po całej powierzchni pizzy, czyniąc ją miękką i delikatną. Gotowanie pizzy na patelni zajmie tylko 10 minut, a kolejne 10 minut spędzisz na etapie przygotowawczym. 
Skład produktu:
- kiełbasa – 400 g,
- pomidory – 3 szt.,
- ser twardy – 150 g,
- 3 łyżki. łyżki majonezu,
- 4 łyżki łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 duże jajka,
- 9 łyżek łyżki mąki.
Metoda gotowania:
Przygotuj ciasto. W rondlu lub głębokiej misce wymieszaj jajka, śmietanę i majonez. 
Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być dość płynne, nieco gęstsze niż śmietana. 
Patelnię o średnicy 28 cm smarujemy olejem, ja smaruję ją pędzelkiem. Wylewamy ciasto i wyrównujemy całe dno tortownicy. 
Kroimy kiełbasę. Radzę nie kroić go zbyt drobno; grubo posiekana kiełbasa dobrze pasuje do tego przepisu. 
Na cieście połóż kiełbasę. 
Pomidory kroimy w plasterki i układamy na wierzchu kiełbasy. 
Na koniec zetrzyj ser na grubej tarce. 
Przykryj patelnię pokrywką i smaż pizzę na małym ogniu przez 10-12 minut. W tym czasie ser na wierzchu powinien się roztopić i rozpłynąć, a ciasto powinno się zrumienić i nabrać złocistego koloru. 
Pizza na patelni jest gotowa w 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, połóż ją na dużym talerzu i ciesz się wspaniałym smakiem. 
Pizza „Minutka” na patelni z kurczakiem (ciasto kefirowe)
Pizza „Minutka” z ciasta kefirowego na patelni to szybka, sycąca i smaczna opcja na przekąskę, którą możesz poczęstować zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Zwiewne ciasto kefirowe oraz pyszne nadzienie z kurczaka i ananasa zapewnią niesamowite doznania smakowe. Pizza to danie, do którego możesz dodać co tylko chcesz. Dlatego idealnym dodatkiem będą świeże pomidory, oliwki i inne przetwory. Ciasto to zaleca się podawać na ciepło, choć na zimno też będzie smaczne. Jeśli chcesz nadać swojej pizzy piękny i elegancki wygląd, udekoruj gotowe danie świeżymi posiekanymi ziołami.
Tę pizzę można przygotować bardzo szybko, jeśli masz gotowanego kurczaka. Odpowiedni jest filet z kurczaka, nogi, uda. Zamiast kurczaka można też użyć dowolnej kiełbasy. Ananasa można zastąpić kukurydzą w puszkach lub oliwkami. Latem używaj świeżych pomidorów. W razie potrzeby do nadzienia można dodać także marynowane lub smażone pieczarki. Zasadniczo podamy Ci podstawowy przepis i możesz przygotować własne nadzienie.
Składniki ciasta:
- Kefir 250 ml
- Mąka pszenna 1 szklanka (160 g)
- Sól 1 łyżeczka.
- Soda 1 łyżeczka.
- Suszony majeranek 1 łyżeczka.
Pożywny:
- Udko z kurczaka 1 szt.
- Ananasy konserwowe 0,5 puszki
- Ser twardy 100 g
- Przecier pomidorowy 2-3 łyżki.
- Sól dla smaku
- Zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Udko z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą i włóż do rondla, aby zagotować mięso. Jeśli mięso było zamrożone, zaleca się najpierw je odpowiednio rozmrozić. Aby to zrobić, po prostu przenieś nogę na suchy talerz i pozostaw do rozmrożenia. Udko z kurczaka gotuj w osolonej wodzie przez 30-50 minut. Następnie wyjmij z bulionu na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj osobną głęboką miskę do mieszania bazy pizzy. Dodaj do niego określoną ilość kefiru i sody. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Do kefiru w głębokiej misce dodaj jedno surowe jajo kurze, sól i ponownie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.
Przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez sito. Stopniowo dodawaj i mieszaj trzepaczką, tak aby w cieście nie utworzyły się dodatkowe grudki. Ciasto można również ubić mikserem.
Dodaj przyprawy i zioła według własnych upodobań. Następnie ponownie wymieszaj trzepaczką lub innym dostępnym urządzeniem.
W międzyczasie oddziel schłodzone mięso z kurczaka od kości. Następnie pokroić w średnią lub małą kostkę.
Na kuchence postaw szeroką patelnię o grubym dnie i średnicy około 25-28 cm, dodaj niewielką ilość oleju roślinnego i odczekaj kilka minut, aż patelnia się rozgrzeje. Całe przygotowane ciasto wlewamy na patelnię, rozprowadzamy szpatułką po całym dnie, zmniejszamy ogień do małego i przykrywamy pokrywką. Smaż w tym trybie przez 8-10 minut.
Gdy wierzch ciasta dobrze się stwardnieje i na powierzchni pojawią się bąbelki, wyłącz ogień.
Ostrożnie połóż skorupę na płaskiej powierzchni, ponieważ może pęknąć, jeśli użyjesz szpatułek. Możesz wziąć okrągłą deskę lub płaskie naczynie.
Blachę połóż na warstwie ciasta, która leży na płaskim talerzu. Chwyć dolne naczynie z patelnią rękami i obróć je.
W ten sposób smażona strona ciasta znajdzie się na wierzchu.
Na spodzie rozsmaruj koncentrat pomidorowy lub ketchup. Sosem rozsmaruj całą powierzchnię ciasta.
Posypać posiekanymi kawałkami kurczaka i lekko posolić.
Ananasy z puszki pokroić w średnią i małą kostkę, następnie dodać je do warstwy kurczaka. Następnie nałóż majonez cienką warstwą.
Zetrzeć twardy ser i posmarować nim całą pizzę. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 8-13 minut, aż ser się roztopi.
Pizza „Minutka” na patelni z kurczakiem jest gotowa. Smacznego!
Podawać danie na gorąco.
Przepis krok po kroku na pizzę na patelni ze śmietaną (bez majonezu)
Pizza to jedno z ulubionych dań zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest łatwe w przygotowaniu, a jako nadzienie możesz wykorzystać wszystko, co masz w lodówce. Proponuję zrobić pizzę na patelni z ciasta ze śmietaną, która gotuje się bardzo szybko i okazuje się smaczna i satysfakcjonująca. To na wypadek, gdybyś potrzebował szybkiego, smacznego i satysfakcjonującego posiłku, aby nakarmić swoją rodzinę; wystarczy 15 minut, aby ugotować pizzę na patelni. Ciasto miesza się z mąką żytnią, choć jeśli nie przeszkadzają Ci dodatkowe kalorie, możesz użyć mąki pszennej. Możesz poeksperymentować z nadzieniem. Być może masz własne opcje wypełnień. Przejdźmy więc od razu do rzeczy.
Ciasto:
- Śmietana 8 łyżek.
- Sól 0,5 łyżeczki.
- Cukier 0,5 łyżeczki.
- Jajko kurze 2 szt.
- Zioła neopolitańskie 1 łyżeczka.
- Mąka żytnia 9 łyżek.
Pożywny:
- Oliwki 150 g
- Pomidory 2 szt.
- Ser twardy 150 g
- Olej roślinny do smarowania
Przygotowanie
Zacznijmy od przygotowania ciasta na pizzę. Rozbij jaja kurze do miski. Dodać sól, cukier, zioła neopolitańskie. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Do mieszanki jajecznej dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Kontynuuj ubijanie aż do równomiernego rozprowadzenia.
Dodaj mąkę żytnią. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
Ciasto na pizzę jest grubsze niż na naleśniki i bardziej płynne niż na naleśniki.
Teraz przygotuj nadzienie. W moim przypadku są to zielone oliwki bez pestek. Możesz także użyć czarnych. Pokrój je w pierścienie. Pomidory dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem, pokrój w cienkie plasterki.
Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Wybieraj sprawdzone, dobrej jakości sery. Nie używaj produktu serowego.
Weź patelnię o średnicy 25-28 cm, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Wlać ciasto na środek patelni. Rozsmaruj go na dnie całej patelni.
Na wierzchu rozłóż posiekane oliwki.
Dodaj plasterki pomidora. Dopraw lekko mielonym czarnym pieprzem i solą.
Posypać tartym twardym serem. Postaw patelnię na małym ogniu. Przykryj pokrywką o wymaganej średnicy. Gotuj przez 15-20 minut, aż ser się rozłoży, a dolna warstwa się zarumieni. Po 10-15 minutach możesz zdjąć pokrywę i spojrzeć.
Pizza na patelni ze śmietaną bez majonezu jest gotowa. Podawać od razu, zanim wystygnie, pokroić na porcje. W razie potrzeby udekoruj posiekanymi ziołami. Ciesz się posiłkiem!
30.04.2018
Trudno znaleźć osobę, która nie lubi pizzy. Do zalet tego dania, które wiele gospodyń domowych zalicza łatwość przygotowania. A jeśli skorzystasz z ekspresowego przepisu, pizza stanie się wybawieniem, jeśli nie będziesz mieć czasu na coś poważniejszego.
W porównaniu z dużą liczbą przepisów na inne wypieki, trudno nazwać przepis na pizzę wymagającym dużej ilości czasu, ale jego wykonanie naprawdę nie zajmuje 5-10 minut. Dlatego niektóre gospodynie domowe, które naprawdę uwielbiają to danie, szukają przepisu na szybkie ugotowanie pizzy w domu w piekarniku i bez utraty pierwotnego smaku. Można to częściowo osiągnąć, jeśli użyjesz ciasta bez drożdży, chociaż nie będzie ono zbyt puszyste, ale w niektórych regionach Włoch pizzę podaje się na cienkim spodzie.
Składniki:
- mąka pszenna – 400 g;
- mąka 00 (durum) – 100 g;
- woda – 200 ml;
- oliwa z oliwek – 5 łyżek. łyżka;
- szczypta soli;
- pasta pomidorowa – 5 szt. łyżka;
- krewetki bez – 100 g;
- pomidory – 150 g;
- papryka – 2 szt.;
- mozzarella – 200 g.
Metoda gotowania:
W razie potrzeby przedstawiony powyżej przepis na włoskie cienkie ciasto można dostosować do tego samego ciasta bez drożdży, ale bardziej puszystego, ponieważ przygotowuje się je z kefiru przez dodanie sody. Smak bazy jest lekko kwaśny, dlatego zaleca się, aby nadzienie było pikantne. Na przykład użyj wędzonego kurczaka, adjiki, fioletowej cebuli i kiszonych ogórków. Wybierz kefir, który nie jest zbyt stary, w przeciwnym razie zepsuje smak potrawy!
Składniki:
- jajko 2 kot.;
- kefir – 230 ml;
- soda – 1 łyżeczka łyżka;
- oliwa z oliwek – 60 ml;
- wysoka mąka odmiany - 2,5 filiżanki;
- adjika – 3 stoły. łyżki;
- kurczak wędzony – 200 g;
- ogórki kiszone – 200 g;
- cebula fioletowa – 2 szt.;
- mozzarella – 220 g.
Metoda gotowania:
Kolejnym dość ciekawym ciastem, które może pełnić funkcję bazy do pizzy, jest majonez, składający się tylko z 4 składników. Dzięki temu danie jest nie tylko szybkie, ale i wygodne w przygotowaniu, gdyż wymaga niewielkiej ilości składników. W razie potrzeby majonez zastępuje się niezbyt tłustą (10-15%) kwaśną śmietaną. Ponadto przepis jest łatwy do zapamiętania, ponieważ składniki ciasta mierzy się w łyżkach stołowych (stosunek majonezu do mąki wynosi 3:2) i trzeba wziąć trochę nadzienia, aby nie przeciążać pizzy.
Składniki:
- jajka 2 kot. - 2 szt.;
- sól;
- majonez – 6 stolików. łyżka;
- mąka pszenna - 9 stołów. łyżka;
- grzyby – 100 g;
- ser półtwardy – 160 g;
- cebula;
- oliwki czarne – 50 g;
- pomidory – 100 g;
- ketchup - 2 stoły. łyżki.
Metoda gotowania:
Oczywiście ma to niewiele wspólnego z oryginalnym włoskim daniem, jeśli nie brać pod uwagę wyglądu, ale dla tych, którzy mają ochotę na coś podobnego i bardzo smacznego, wystarczy. Tutaj nie trzeba spędzać dużo czasu na wyrabianiu i wyrastaniu ciasta, a późniejsze pieczenie zajmie tylko 10 minut: stąd tak obiecująca nazwa tej „pizzy”. Dodaj kolejne 3-5 minut na przygotowanie jedzenia, a będziesz miał gorące, pyszne śniadanie lub szybką kolację na spotkania z przyjaciółmi przed tobą.
Składniki:
- lawasz (nie bułka) – 1 szt.;
- kiełbasa gotowana wędzona – 200 g;
- pomidorki koktajlowe – 150 g;
- pasta pomidorowa - 2 stoły. łyżki;
- pieprz mielony;
- oliwa z oliwek – 1 tablica. łyżka;
- mozzarella (bez kulek) – 120 g.
Metoda gotowania:
Do mąki z proszkiem do pieczenia dodać jajko i olej roślinny.
Do kubka włóż pokrojone na kawałki masło, dodaj sól i cukier.
Napełnij zawartość kubka gorącą wodą.
Masło, sól i cukier powinny rozpuścić się w gorącej wodzie. Do mąki dodać masę maślaną i zagnieść ciasto, najpierw łyżką, a następnie rękami.
W tym czasie przygotujemy nadzienie do naszej szybkiej pizzy. Kiełbasę i wędliny pokroić w kostkę lub paski. Pomidory pokroić w plasterki. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
Następnie włóż ciasto do formy, w której będziesz piec pizzę i wypoziomuj ją (w razie potrzeby możesz przed wyłożeniem ciasta posmarować formę olejem).
Następnie posmaruj ciasto ketchupem i majonezem.
Rozłóż pokrojone kawałki kiełbasy.
Na wierzchu ułóż plasterki pomidora.
Nadzienie posypać grubą warstwą sera i posypać ziołami prowansalskimi. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
Gotową pizzę wyjmij z piekarnika, posyp posiekanymi ziołami, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco.
Ta pizza z piekarnika jest dobra zarówno na zimno, jak i podgrzana w kuchence mikrofalowej. Ten szybki i bardzo udany przepis na bezdrożdżowe ciasto na pizzę pomoże Ci w odpowiednim momencie, więc gospodynie domowe, pamiętajcie o tym! 
Smacznego, przyjaciele!
Tych, którzy wątpią, że zrobienie pizzy w domu nie jest gorsze od tej przygotowanej w pizzerii, z każdym dniem jest coraz mniej. W końcu czym właściwie jest pizza? Podpłomyk z ciasta i nadzienie. Jak prawidłowo przygotować domową pizzę, aby stała się nie tylko daniem, ale dziełem domowej sztuki kulinarnej? Aby okrągła skórka była na pewno cienka i chrupiąca, apetyczny nadzienie zanurzyło się pod gorącą warstwą złocistego sera, a boski aromat przyciągał i doprowadzał do szaleństwa.
Najpierw o teście. Rodzajów ciasta na pizzę jest nie tylko wiele, ale jest ich mnóstwo. Klasyczna wersja to drożdżowe ciasto na pizzę. Choć kruche, ciasto francuskie czy przaśne bez drożdży nie są gorsze. Dlatego zastanawiając się, jak zrobić domową pizzę, najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju ciasta użyjesz na bazę. W każdym razie, aby ciasto dobrze wyszło, przed wyrabianiem należy przesiać mąkę. Wodę w cieście można częściowo zastąpić mlekiem. Oprócz wody i mleka do przygotowania ciasta można również użyć serwatki; ciasto z nim okazuje się niezwykle smaczne. Będziesz zaskoczony, ale wodę w cieście można nawet zastąpić wódką, oczywiście częściowo lub całkowicie piwem. Dzięki niewielkiej dawce alkoholu w cieście pizza okazuje się miękka i delikatna. A co najważniejsze, każde ciasto należy dokładnie zagnieść rękami, a wtedy okaże się naprawdę smaczne i domowe.
Istnieje więcej niż wystarczająco opcji dodatków do pizzy. Możesz umieścić na pizzy wszystko, co wpadnie Ci w oko – nie pomylisz się. Pożądane jest, aby składniki nadzienia łączyły się ze sobą, uzupełniając i podkreślając wzajemnie smak, a reszta jest kwestią gustu i wyobraźni. Pamiętaj, aby spuścić nadmiar płynu z pokrojonych produktów, jeśli występuje, w przeciwnym razie pizza okaże się mokra, a ciasto niedopieczone.
Wśród zwykłych przepisów na pizzę znajdują się również oryginalne, na przykład słodkie pizze, które sprawią przyjemność zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do nadzienia takiej pizzy można użyć świeżych jagód, owoców lub suszonych owoców i dodać orzechy. Co sądzicie o opcji – pizza zamknięta, która zyskuje coraz większą popularność? „Jak zrobić domową pizzę?” - ty pytasz. "Bez problemu!" - odpowiadamy i chętnie zaproponujemy Państwu możliwości jego realizacji.
Pizza z wieprzowiną i ananasem
Składniki:
350 g mąki pszennej,
200 ml wody,
1,5 łyżeczki suche drożdże,
1 łyżeczka sól,
1 łyżeczka Sahara,
5 łyżek olej roślinny,
400 g wieprzowiny,
200 g ananasów z puszki,
250 g twardego sera,
4 łyżki koncentrat pomidorowy,
gałązka rozmarynu.
Przygotowanie:
Cukier i drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić mieszaninę na 15 minut w ciepłym miejscu. Dodaj sól, 3 łyżki. olej roślinny i 100 g startego sera, wymieszaj. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy miękkie ciasto, które odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. W międzyczasie pokrój wieprzowinę na małe kawałki i smaż, aż będzie ugotowana, dodaj sól i pieprz i lekko ostudź. Ciasto rozwałkować na warstwę. Posmaruj koncentratem pomidorowym, dodaj kawałki wieprzowiny i ananasa z puszki i posyp startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec pizzę do lekkiego zarumienienia, około 30 minut.
Pizza z kurczakiem i marynowaną papryką
Składniki:
Dla testu:
200 g mąki,
150 ml ciepłej wody,
1 łyżeczka suche drożdże,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
¼ łyżeczki sól.
Do wypełnienia:
½ piersi z kurczaka,
1 słoik (mały) marynowanej słodkiej papryki,
2 pomidory
2 duże kulki mozzarelli,
sól, mielona słodka papryka - do smaku.
Przygotowanie:
Pierś kurczaka natrzyj solą oraz mieszanką oleju roślinnego i papryki, zawiń w folię i piecz w piekarniku aż będzie ugotowana. Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę, wymieszaj ją z solą, uformuj kopczyk, pośrodku zrób dołek, wlej oliwę i wodę. Zagnieść jednolite ciasto, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę. Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na 2 części. Z jednej części (drugą część można włożyć na chwilę do zamrażarki) rozwałkować płaski placek o grubości około 5-7 mm i średnicy 25 cm. Suszyć w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 3-5 minut aż powstanie skorupa. Obrane pomidory pokroić w plasterki. Na gotowym podpłomyku ułożyć pokrojone w paski kawałki kurczaka, pomidory i paprykę. Mozzarellę pokroić w plasterki lub zetrzeć na grubej tarce i równomiernie rozprowadzić w całym nadzieniu. Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut.
Pizza z szynką i grzybami
Składniki:
Dla testu:
2 stosy mąka,
1 stos woda,
2 łyżeczki suche drożdże,
½ łyżeczki sól,
30 g oliwy z oliwek.
Do wypełnienia:
400 g szynki,
300 g obranych pomidorów,
100 g twardego sera,
1 stos białe wino,
300 g świeżych pieczarek,
2 ząbki czosnku,
sól, zioła - do smaku.
Przygotowanie:
Rozcieńczyć w ½ szklanki. ciepłą wodę, drożdże i cukier, dodajemy odrobinę mąki i wyrabiamy płynne ciasto, które następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie mąkę wymieszać z solą, wlać ciasto i zagnieść gładkie ciasto. Przykrywamy czystą serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aż podwoi swoją objętość. Następnie dodać oliwę z oliwek i ponownie dobrze zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, z każdej rozwałkować placki na grubość 5 mm i ułożyć na blaszce wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Placuszki posmaruj oliwą z oliwek i odstaw na chwilę. Do farszu pokrój pieczarki w cienkie plasterki, włóż je na rozgrzaną patelnię, dodając 1 łyżkę. olej roślinny, posiekany ząbek czosnku, zalać białym winem i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, następnie doprawić solą. Aby przygotować sos, pokrój 1 ząbek czosnku i podsmaż go na 1 łyżce. olej roślinny na dobrze rozgrzanej patelni. Obrane pomidory pokroić. Powstałą masę dodać do czosnku, dodać bazylię i dusić przez 10 minut. Gotowy sos ostudzić, następnie obficie posmarować nim podpłomyki, na wierzch ułożyć kawałki szynki i grzybów. Zetrzyj ser na drobnej tarce i obficie posyp nim pizzę. Piec pizze w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
Pizza z szynką i jajkami
Składniki:
Dla testu:
1,2 kg mąki,
500 ml ciepłej wody,
1,5 opakowania suchych drożdży,
4-5 łyżek. olej roślinny,
2-3 łyżki. Sahara,
1 łyżeczka sól.
Do wypełnienia:
400 g szynki,
3-4 jajka na twardo,
5-6 pomidorów,
2 cebule (można dodać trochę zielonej cebuli)
200 g sera,
100 g majonezu,
1 łyżka. Keczup,
warzywa - do smaku.
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, odczekać 15-20 minut, aż drożdże wyrosną, dodać sól, olej roślinny i stopniowo dodając mąkę zagnieść miękkie ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 40 minut, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pomidory pokroić w plasterki, szynkę w cienkie paski, cebulę i koperek posiekać, ser zetrzeć na tarce. Ciasto rozwałkować na warstwę, posmarować ketchupem, posypać bazylią. Ułożyć pomidory, szynkę i posiekane jajka, polać majonezem i piec w piekarniku nagrzanym do 170°C, aż ciasto będzie gotowe. Gdy będzie już gotowa, posyp pizzę serem, oregano, koperkiem i piecz przez kolejne 2-3 minuty w tej samej temperaturze.
Pizza z serem, ogórkiem kiszonym i oliwkami
Składniki:
Dla testu:
1 stos mąka,
½ szklanki mleko,
2-3 jajka,
25 g drożdży,
3 łyżki. masło,
2 łyżeczki Sahara,
sól dla smaku.
Do wypełnienia:
150 g sera,
1 ogórek kiszony,
1 cebula,
3-4 pomidory,
2 słodkie papryki,
10 oliwek,
½ szklanki kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe. pietruszka,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto i odstawić na 20 minut. Rozwałkować na równą warstwę o grubości 0,6-0,7 cm, tak aby pasowała do blachy do pieczenia. Z tego samego ciasta zwiń sznurek i układając go wzdłuż boku pizzy, posmaruj go żółtkiem. Pomidory pokroić w plasterki, paprykę i cebulę w półpierścienie. Warzywa wymieszać i dodać ogórek kiszony pokrojony w paski. Powstałe warzywa równomiernie rozprowadzamy po powierzchni ciasta, na wierzchu układamy pokrojony w kostkę ser. Całość dekorujemy oliwkami, zalewamy śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
Pizza z kiełbaskami, zielonym groszkiem i marynowanymi grzybami
Składniki:
Dla testu:
1,5 stosu. mąka,
½ szklanki mleko,
1 jajko
40 g masła,
12 g drożdży,
½ łyżeczki sól.
Do wypełnienia:
3 kiełbaski,
3 łyżki. zielony groszek,
3 łyżki. marynowane grzyby,
2 pomidory
1 słodka papryka,
60 g twardego sera,
3 łyżki. majonez,
seler, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto drożdżowe, przykryć czystą serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gotowe ciasto rozwałkować na okrągłą warstwę o grubości 0,5 cm i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na farsz pokrój słodką paprykę w krążki, pomidory w plasterki, kiełbaski w kostkę, grzyby w drobną kostkę, ser zetrzyj na grubej tarce, posiekaj zieleninę selera, groszek odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu. Przygotowane produkty układamy warstwami na podpłomyku wysmarowanym majonezem, nie zapominając o dodaniu do każdej warstwy odrobiny soli, posypujemy tartym serem i ziołami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
Pizza rybna z ciastem kefirowym
Składniki:
Dla testu:
2 stosy mąka naleśnikowa,
1 stos kefir,
sól dla smaku.
Do wypełnienia:
500 g filetu rybnego,
500 g cebuli,
50 g koncentratu pomidorowego,
100 g tartego sera,
3 łyżki. majonez,
warzywa i sól - do smaku.
Przygotowanie:
Mąkę naleśnikową połączyć z kefirem i zagnieść ciasto, które konsystencją przypomina gęstą śmietanę. Ułożyć na blaszce wysmarowanej margaryną i wygładzić mokrymi rękami, a następnie posmarować pastą pomidorową. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Gdy wystygnie rozkładamy go równą warstwą na cieście. Filet z ryby pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na cebuli. Lekko posolić, posypać posiekanymi ziołami i tartym serem i delikatnie polać majonezem. Piec pizzę rybną w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-60 minut.
Składniki:
Dla testu:
1 stos mąka żytnia,
1 stos mąka pszenna,
¾ stosu. ciepła woda,
1 łyżeczka suche drożdże,
½ łyżeczki Miód,
½ łyżeczki Oliwa z oliwek,
¾ łyżeczki sól.
Do wypełnienia:
2 stosy obrane krążki kalmarów,
1 stos obrane krewetki,
1 stos małże,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
2 łyżki stołowe. posiekana pietruszka,
2 łyżeczki posiekana skórka z cytryny,
sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
W głębokiej misce wymieszaj 2 rodzaje mąki. Do miski miksera włóż drożdże, miód, zalej oliwą, wodą i dobrze wymieszaj. Dodaj ⅓ szklanki do tej mieszaniny. mieszaninę mąki i wymieszać. Pojemnik z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Następnie do ciasta dodać pozostałą mąkę i sól i ugniatać, aż będzie gładkie. Ciasto ponownie przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż zwiększy swoją objętość. Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma i podzielić na 2 części, każdą uformować w warstwy o średnicy około 23 cm, ułożyć je na natłuszczonej blasze. Przykrywamy ręcznikiem i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut, żeby trochę podrosły. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Następnie dodaj owoce morza na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie ułóż je na spodzie pizzy, pozostawiając brzegi (około 1 cm) wolne. Posolić i popieprzyć pizzę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 8 minut i piec na złoty kolor. Gdy pizza będzie gotowa, odstaw ją na 5 minut w temperaturze pokojowej i posyp posiekaną natką pietruszki i skórką z cytryny.
Zamknięta pizza z ciasta francuskiego
Składniki:
2 arkusze gotowego ciasta francuskiego,
2 pomidory
150 g sera Gouda i mozzarelli (50/50),
10-15 sztuk surowej wędzonej kiełbasy,
10-15 kawałków szynki,
100 g pieczarek,
3-4 pióra zielonej cebuli,
warzywa, majonez, keczup - do smaku.
Przygotowanie:
Drobno posiekaj wszystkie składniki. Każdą warstwę ciasta lekko rozwałkowujemy, jedną warstwę układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Posmaruj warstwę ciasta zostawiając 1,5 cm od każdego brzegu ketchupem zmieszanym z majonezem, rozłóż nadzienie i przykryj drugim arkuszem ciasta. Zabezpiecz krawędzie dociskając palcami. Piec pizzę pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. 5 minut przed gotowością posypujemy obficie startym serem.
Teraz, wiedząc jak zrobić domową pizzę, dlaczego nie zadowolić tym swojego domu. Koniecznie jedz na gorąco, aby cieszyć się smakiem, zapachem i delikatną chrupkością złocistej skórki.
Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!
Larisa Shuftaykina
Czasem zdarza się, że goście już przyjeżdżają i czasu na gotowanie jest bardzo mało. Albo masz ochotę na smaczną przekąskę, ale nie masz siły długo czekać. W tym przypadku z pomocą może przyjść pizza. To danie jest jasnym przedstawicielem kuchni włoskiej; jego smak jest znany każdemu. Istnieje kilka przepisów, które umożliwiają szybkie przygotowanie pizzy. Każdy z nich zostanie opisany bardziej szczegółowo w tym artykule.
Czego potrzebujesz, aby szybko zrobić pizzę?
Najszybsze przygotowanie pizzy gwarantujemy korzystając ze sklepowego bazy do tego dania. Żaden półprodukt nie może się jednak równać z domowym ciastem. Ponadto istnieje wiele specjalnych przepisów. Używają zarówno mleka z drożdżami, jak i kwaśnej śmietany, majonezu lub kefiru. Taka różnorodność przepisów pozwala wybrać opcję, która Ci odpowiada, w zależności od tego, jakie produkty są obecne w lodówce.
Kolejnym ważnym warunkiem szybkiego przygotowania pizzy jest użycie gotowych produktów jako nadzienia. Najczęściej stosuje się różnorodne kiełbaski, pomidory, grzyby w puszkach, pikle, oliwki i oczywiście twardy ser.
Poniżej szczegółowe opisy kilku przepisów, które umożliwiają szybkie przygotowanie pizzy.
Pizza według przepisu Jamiego Olivera
Duża liczba przepisów na to popularne włoskie danie opiera się na uproszczonej technologii gotowania wymyślonej przez słynnego amerykańskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Poleca zrobić ciasto. Do pizzy błyskawicznej według przepisu szefa kuchni z Ameryki potrzebne są następujące produkty:
Śmietana lub majonez - 3 łyżki. łyżki;
mąka - 3 stoły. łyżki;
jajo kurze – 1 szt.;
Soda;
ocet.
Proces przygotowania pizzy Jamiego Olivera składa się z następujących kroków:
1. W głębokim pojemniku umieść śmietanę lub majonez. Dodaj mąkę. Wbij jajko. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
2. Dodaj szczyptę sody gaszonej octem. Konsystencja powstałej mieszanki powinna przypominać ciasto naleśnikowe.
3. Wlać ciasto do formy do pizzy. Piec w piekarniku nagrzanym do 235°C przez 10 minut. Następnie na ciasto nakładamy farsz, posypujemy startym serem i pieczemy kolejne 10 minut w temperaturze 200°C.
Pizza z ciastem drożdżowym
Aby przygotować ciasto drożdżowe na pizzę błyskawiczną, potrzebne będą następujące składniki:
Mleko – 300 mililitrów;
mąka – 400 gramów;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
majonez – 2 stoły. łyżki;
sól;
suche drożdże - 2 łyżeczki. łyżki.
Proces robienia pizzy z ciasta drożdżowego jest następujący:
1. Do pojemnika wlać lekko podgrzane mleko. Dodaj do niego drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
2. Po upływie określonego czasu wlej połowę mąki do pojemnika, dodaj olej roślinny i majonez. Dobrze wymieszaj.
3. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść sztywne ciasto, które się nie rozleje. Pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia.
4. Po upływie określonego czasu rozwałkuj ciasto i przełóż je do formy do pizzy, wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem. Nasmaruj sosem pomidorowym lub ketchupem, dodaj nadzienie, posyp startym serem i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Pizza na patelni
Szybki przepis na pizzę na patelni polega na użyciu ciasta. Wynik bez wątpienia zadowoli każdą gospodynię domową. Przecież takie danie praktycznie nie będzie się różnić od tego gotowanego w piekarniku.
Do przygotowania ciasta na pizzę błyskawiczną potrzebne będą następujące składniki:
Jajko kurze – 2 szt.;
śmietana - 5 stołów. łyżka;
majonez – 5 stołów. łyżka;
mąka - 10 stołów. łyżka;
sól.
Przygotuj pizzę na patelni w następujący sposób:
1. Połącz śmietanę i majonez w głębokim pojemniku. Wbij jajka kurze. Mieszać.
2. Do powstałej masy wlać mąkę i dodać szczyptę soli. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do śmietany.
3. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlać do niego ciasto.
4. Na cieście nałóż nadzienie. Na wierzchu zrób siatkę majonezu.
5. Posypać startym serem.
6. Umieść patelnię na kuchence. Gotuj przez dwie do trzech minut na średnim ogniu. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na kuchence na kolejne 7 minut, aż będzie gotowe, czyli do całkowitego stopienia sera.
Pizza z ciastem kefirowym
Jeśli nie masz dużo czasu, jak zrobić pizzę? Szybkie przygotowanie można osiągnąć stosując przepis na ciasto kefirowe. Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
Mąka – 250 gramów;
kefir – 250 mililitrów;
cukier – 1 łyżeczka łyżka;
soda - ¼ łyżeczki. łyżki;
sól – ½ łyżeczki łyżki.
Taką pizzę należy przygotować w następujący sposób:
1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika. Dodaj sodę oczyszczoną. Mieszać.
2. Do kefiru dodaj cukier, mąkę i sól. Dobrze wymieszaj.
3. Ciasto wylać na blachę do pizzy i wstawić na kilka minut do dobrze nagrzanego piekarnika.
4. Po stwardnieniu spodu pizzy należy wyjąć patelnię z piekarnika, na ciasto nałożyć nadzienie, posmarować majonezem i położyć na wierzch starty ser.
5. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się całkowicie roztopi.
Pizza z makaronem
Pizza błyskawiczna z makaronem składa się z następujących składników:
Makaron – 250 gramów;
mięso mielone – 250 gramów;
kiełbasy myśliwskie – 100 gramów;
ser twardy – 250 gramów;
sos pomidorowy lub ketchup – 400 mililitrów;
oliwa z oliwek – 1 tablica. łyżka;
czosnek – 3 ząbki;
suszone oregano – ½ łyżeczki. łyżki;
suszona bazylia – ½ łyżeczki. łyżki;
sól;
zieleń.
Proces przygotowania pizzy z makaronem składa się z następujących kroków:
1. Umieścić piekarnik holenderski na średnim ogniu i rozgrzać go. Do miski wlać oliwę z oliwek. Dodać mięso mielone i smażyć 5 minut. Odsączyć nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj 50 gramów kiełbasy myśliwskiej, wymieszaj. Smaż je razem z mięsem mielonym przez 1 minutę.
3. Dodać sos pomidorowy, czosnek, przyprawy. Mieszać.
4. Do piekarnika holenderskiego wlej 375 mililitrów wody i zagotuj.
5. Dodaj makaron. Przykryj i gotuj przez około piętnaście minut na małym ogniu, aż makaron będzie całkowicie ugotowany.
6. Wyjmij holenderski piekarnik z pieca. Dodajemy pozostałe kiełbaski myśliwskie i posypujemy startym serem.
7. Wstawić do nagrzanego piekarnika, aż ser się całkowicie roztopi.
8. Wyjmij brytfannę z piekarnika i udekoruj gotową pizzę ziołami.
Błyskawiczna pizza z makaronem
Makaron błyskawiczny – 2 opakowania;
jajo kurze – 4 sztuki;
boczek - 4 plasterki;
pomidor – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
olej roślinny – 8 łyżek;
ser twardy – 150 gramów;
zieleń.
Szybkie przygotowanie pizzy z makaronem polega na wykonaniu następujących kroków:
1. Wermiszel w misce zalać wrzątkiem.
2. Obierz skórkę z pomidora, po zalaniu go gorącą wodą. Pokrój w cienkie plasterki.
3. Obierz cebulę, a następnie posiekaj ją.
4. Boczek pokroić w paski.
5. Odlej wodę z makaronu. Dodać pomidora, cebulę i boczek. Mieszać.
6. Wlać 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać 100 gramów startego sera i ziół. Mieszać.
7. Ubij jaja kurze w osobnym pojemniku.
8. Nasmaruj patelnię o dużej średnicy pozostałym olejem roślinnym. Opublikuj uzyskaną masę. Wlać roztrzepane jajka. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut.
9. Ostrożnie przełóż pizzę na duży talerz i posyp resztą startego sera.
Błyskawiczna pizza Margherita
To prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna pizza. Szybki domowy przepis na to danie wymaga następujących składników:
Mleko – 125 mililitrów;
margaryna – 50 gramów;
mąka – 250 gramów;
suche drożdże aktywne – 1 łyżeczka. łyżka;
pomidor – 3 sztuki;
ser twardy – 200 gramów;
cukier - 1 stół. łyżka;
sól.
Tę pizzę należy przygotować w następujący sposób:
1. Do głębokiego pojemnika wlej lekko podgrzane mleko. Dodać cukier i drożdże. Mieszamy i odstawiamy na piętnaście minut w ciepłe miejsce.
2. Umieść margarynę w innym pojemniku. Dodać mąkę i szczyptę soli. Pokrój te składniki w kostkę.
3. Do powstałej masy dodać odpowiednie drożdże i mleko. Szybko zagniatamy ciasto, które konsystencją przypomina dobrze wyrobioną plastelinę.
4. Z ciasta uformuj płaski placek o grubości 5 milimetrów. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Posyp spód pizzy połową startego sera. Ułożyć plasterki pomidora. Na wierzchu ułóż resztę startego sera.
5. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Wniosek
Korzystając z przepisów podanych w tym artykule, możesz przygotować pyszną pizzę, nie poświęcając dużo czasu. W zależności od dostępności określonych produktów w Twojej lodówce możesz wybrać przepis odpowiedni dla siebie. Przecież szybką bazę do pizzy przygotowuje się zarówno z drożdżami, jak i bez, dodając do ciasta kefir, śmietanę i majonez. Użycie składników niewymagających gotowania jako dodatków również znacznie skróci czas potrzebny na przygotowanie pysznej pizzy.
