Odkryciem sezonu są pyszne, lekkie kotlety z cukinii, przepis jest prosty: warzywa posiekać lub zetrzeć, dodać jajka i odrobinę mąki, przyprawy - i mielone warzywo gotowe! Piękno tego przepisu polega na tym, że po pierwsze kotlety są bardzo soczyste, z pyszną chrupiącą skórką bez śladu nadmiaru oleju, jak to bywa z plackami warzywnymi. Po drugie, przepis jest podstawowy, to znaczy zawsze można go urozmaicić, dodając dowolne warzywa do smaku do głównego składnika - cukinii.
Składniki:
- cukinia - 1 duża,
- jajka - 2 szt.,
- mąka - 2-3 łyżki. l.,
- kasza manna - jedna trzecia szklanki,
- cebula - 1 mała główka,
- sól i przyprawy - do smaku,
- olej roślinny - do smażenia.
Jak gotować kotlety z cukinii:
Cukinię dokładnie myjemy, usuwamy skórkę i pestki. Jeśli warzywo jest bardzo młode, w środku nie będzie nic do czyszczenia, wystarczy usunąć skórkę. W obranej formie powinno wyjść około 1 kg cukinii.
Cukinię ścieramy na średniej tarce, do masy dodajemy trochę soli i odstawiamy na pół godziny, aby cukinia puściła sok. Następnie masę wrzucamy do durszlaka - lekko wyciskamy sok, przelewamy, a cukinię przekładamy do wygodnej głębokiej miski.
Dodaj semolinę i jajka do cukinii. Mieszamy i ponownie odstawiamy pojemnik na bok na kolejne 20 minut - kasza manna powinna trochę puchnąć, aby w żaden sposób nie była wyczuwalna w gotowych kotletach. Wchłonie nadmiar wilgoci i nada kotletom przyjemną kruchość.
Masę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawami, zagniatamy i dodajemy mąkę. Mąka mączna jest inna, podobnie jak cukinia może mieć różny stopień soczystości, dlatego jej ilość określamy na oko. Z reguły 2-3 łyżki. l. zdarza się, że wystarczy. Najważniejsze jest uzyskanie gęstej, jednorodnej masy na wyjściu, która może zachować swój kształt i nie rozmazywać się na patelni podczas smażenia.
I na koniec najważniejszy etap – smażenie. Rozgrzewamy olej, zwilżamy dłonie wodą, otrząsamy je, aby na dłoniach nie pozostał nadmiar wilgoci. Z masy dyniowej formujemy kotlety i smażymy je na oleju. Jeśli jesteś wystarczająco zręczny, aby używać łyżek, możesz z ich pomocą formować kotlety.
Kotlety z cukinii lepiej smażyć na średnim ogniu i zawsze z zamkniętą pokrywką, inaczej warzywo może pozostać wilgotne w środku.
Te klopsiki są szczególnie smaczne, gdy są jeszcze gorące. Idealnym dodatkiem do nich byłby sos z majonezu (kwaśnej śmietany) i rozgniecionego czosnku.
Jak gotować pyszne klopsiki
Niezwykle pachnące kotlety z cukinii z serem i czosnkiem – to najsmaczniejszy przepis, który z pewnością stanie się Twoim ulubionym! Podaruj swoim bliskim!
20 szt.
40 min
140 kcal
5/5 (3)
Przyjechałeś na wieś i znudziłeś się bez typowych eksperymentów kulinarnych? Mam ochotę na kotlety, ale czy mięso mielone już dawno nie było dostarczane do lokalnego sklepu? Babcia ze wsi przysyła Ci tony cukinii, a Ty nie masz gdzie ich położyć? Zawsze możesz ugotować niezwykle pachnące kotlety z cukinii z serem i czosnkiem - najsmaczniejszy przepis, który z pewnością stanie się Twoim ulubionym!
Kotlety i klopsiki z cukinii są bardzo smaczne, delikatne, a przy tym zdrowe - przy minimalnej kaloryczności zawierają potrzebne nam witaminy i mikroelementy. Ponadto możesz zrobić jeszcze bardziej dietetyczną opcję, jeśli nie smażysz ich na patelni, ale robisz na parze. Zwolennikom PP na pewno spodoba się ta opcja! Tak, a dla dzieci najlepiej spróbować zrobić to we dwoje, jeśli masz wątpliwości, czy smażone kotlety są dla nich dobre. Możesz zrobić te kotlety z dodatkiem kukurydzy.
Urządzenia kuchenne
Różnorodność przepisów na kotlety z cukinii obejmuje głównie przepisy na patelni, które są bardzo szybkie i smaczne. Do tego przepisu nie będziesz potrzebować żadnych specjalnych narzędzi, to jest jego szczególny urok. Możesz ugotować takie kotlety na wsi z cukinii właśnie zebranej z ogrodu, najważniejsze jest, aby mieć pod ręką banalną tarkę. Nawiasem mówiąc, możesz zetrzeć cukinię z marginesem i włożyć do zamrażarki - zimą mrożona cukinia robi doskonałe naleśniki.
Wymagane składniki
Oczywiście wspaniale byłoby ugotować kotlety z cukinii wyhodowanej przez troskliwe ręce babci lub cioci. Ale jeśli kwiaty są przeważnie pachnące w twojej daczy, z po prostu idź na rynek lub do najbliższego supermarketu.
Cukinie należy wybierać niezbyt duże: wygodniej będzie je zetrzeć, a ogromne okazy mogą być przejrzałe. Zewnętrzna skórka warzywa powinna być gładka i najlepiej bez zarysowań.
Do tego przepisu nie należy brać bułki tartej, ponieważ nie będą one używane do zwijania uformowanych kotletów, ale do wnętrza mięsa mielonego. Najłatwiej jest wysuszyć zwykły biały chleb w piekarniku, a następnie zmielić go na okruchy ręcznie lub w specjalnym młynku.
Ser nadaje się do każdej twardej odmiany, ale dla wygody wybierz gęstszą odmianę: w upale pocieranie stopionego sera na tarce będzie dość problematyczne.
- Zetrzyj cukinię na średniej tarce, dodaj łyżeczkę soli i wymieszaj.
- Masę z dyni przełożyć na sito, pozwól mu spłynąć przez kilka minut a następnie pomóc odpłynąć nadmiarowi płynu delikatnie wyciskając masę dłońmi lub łyżką. Pamiętaj, że im bardziej suche mięso mielone, tym lepiej kotlety zachowają swój kształt.
- Cukinię przełożyć do miski, dodać posiekaną cebulę i czosnek, drobno posiekaną zieleninę, starty ser, pokruszoną bułkę tartą, dwa jajka i pieprz lub inne przyprawy do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, nawiasem mówiąc, w szerokiej misce wygodnie będzie zrobić to dobrze rękami.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż uformowane kotlety. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, odwrócić dwoma widelcami i przykryć pokrywką.- więc kotlety są lepiej smażone. To wszystko! Jeśli masz jakieś pytania, w poniższym filmie szkoleniowym można obejrzeć mistrzowską lekcję gotowania kotletów z cukinii.
Przepis wideo na gotowanie kotletów z cukinii
Gotowanie kotletów z cukinii wcale nie jest trudne, ale czasami warto szczegółowo zrozumieć zawiłości przepisu. Pomoże Ci w tym ten wspaniały przepis wideo, po obejrzeniu którego nie będziesz miał więcej pytań!
Jak gotować kotlety z cukinii w piekarniku: przepis ze zdjęciem krok po kroku
Jeśli tak naprawdę nie lubisz smażonych kotletów, w pewnym sensie masz nawet szczęście, ponieważ robienie kotletów z cukinii w piekarniku jest jeszcze łatwiejsze niż na patelni, a jednocześnie oszczędza dużo czasu, który mógłbyś spędzić przy kuchence.
Sekwencja gotowania
Sekrety Kotleta
- Przed smażeniem kotlety można obtoczyć w mące, ale wtedy trzeba Uważaj, aby mąka się nie przypaliła podczas smażenia.
- Jeśli martwisz się, że takie kotlety są smażone przez długi czas, spraw, aby były cienkie, jak naleśniki, a proces przebiegnie szybciej.
- Jeśli gotujesz, nie możesz składać jaj: kotlety zachowają swój kształt bez nich.
Kotleciki z cukinii mogą być podawane jako warzywny dodatek do mięs lub jako samodzielne danie. Bardzo smacznie jest jeść takie kotlety z sosem śmietanowym: wystarczy dodać posiekane warzywa, czosnek, pieprz i dowolne inne przyprawy według własnego uznania do kwaśnej śmietany. W razie potrzeby sos śmietanowy można zastąpić majonezem lub sosem beszamelowym.
Kotlety z cukinii gotowane na parze w powolnej kuchence
Jeśli zalety dania są dla Ciebie najważniejsze, możesz ugotować kotlety z cukinii na parze. Jeśli masz wolnowar, ta metoda nie tylko zaoszczędzi Ci czasu i wysiłku, ale również zachwyci fanów zdrowej diety z minimalną zawartością tłuszczu.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 20 kawałków.
Urządzenia kuchenne: multicooker.
Wymagane składniki
- cukinia - 800 g (2-3 sztuki);
- jajo kurze - 2 sztuki;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - mała wiązka;
- sól i pieprz do smaku.
Sekwencja gotowania
- Zetrzyj cukinię na drobnej tarce i pozbądź się nadmiaru płynu przeciskając przez sito lub gazę.
- Posiekaj koperek i czosnek, dodaj do nich jajka i dobrze ubij. Cukinię wymieszać z masą jajeczną, dodać trochę mąki, soli i przypraw i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Wlej wodę do miski multicooker (do mniej więcej drugiej podziałki). Uformuj kotlety i umieść je na ruszcie multicooker i gotuj w trybie „Steamer” przez 20 minut.
Miękkie, soczyste, niskokaloryczne, delikatne, apetyczne i lekko słodkie - to wszystko o kotletach z cukinii. W artykule powiemy Ci, jak szybko i smacznie ugotować kotlety z tego letniego warzywa.
Te kotlety są świetną opcją do rozcieńczenia standardowego przepisu na kotlety z kurczaka, dzięki czemu będą soczyste i bogate.
1. Wyślij 350 g mięsa z kurczaka do miski, ubij 1 jajko, drobno posiekane warzywa (każdy się nada), pieprz i sól.
2. Natychmiast zetrzyj 350 g cukinii na średniej tarce na mięso mielone. Młodych warzyw nie można obierać ani usuwać nasion. Mieszamy z kurczakiem.
3. Cukinia da sok, nie trzeba jej wyjmować. Jeśli całkowita masa jest wodnista, dodaj do niej kilka łyżek mąki.
4. Rozgrzej patelnię z olejem. Zamoczonymi w wodzie dłońmi formować kotlety. Smażyć na złoty kolor na małym ogniu.
Kotlety mięsne z cukinią
- Zetrzyj na grubej tarce, wyciśnij 2 młode cukinie. Warzywa wymieszać z 350 g dowolnego mięsa mielonego, jajkiem, solą i pieprzem.
- Dłońmi formować kotlety. Umieścić na patelni z olejem roślinnym, uprzednio obtoczonym w mące.
- Smażyć na złoty kolor.
Kotleciki z indyka z cukinią
- 600 g mięsa z indyka pokrojonego w cienkie paski.
- W osobnym pojemniku zetrzyj 2 młode cukinie, posol, a następnie usuń powstały płyn.
- W jednej misce połącz indyka, cukinię, przeciśnięty ząbek czosnku, zieloną cebulę i zioła, sól i pieprz.
- Wbij 1 jajko. Zamieszać.
- Dłońmi formować kotlety. Smażyć do skutku.
Kotlety z cukinii i kaszy manny
Dzięki temu, że kasza manna pęcznieje, wchłania sok z cukinii, kotlety są soczyste i przewiewne.
- Zetrzeć 2 średnie cukinie, lekko posolić, wymieszać.
- Po lekkim odciśnięciu połączyć warzywa z 3 łyżkami. kasza manna i 1 jajko. Odstawić, aż kasza manna napęcznieje.
- Dodaj 3 łyżki do mieszanki. przesiana mąka, sól, kurkuma, papryka, pieprz i zioła do smaku.
- Rozłóż powstałe ciasto łyżką na gorącej patelni. Smażyć na złoty kolor.
Kotlety z cukinii na patelni
- Zetrzyj 2 cukinie. Jeśli są młode, nie trzeba usuwać skórki i nasion. Posolić masę dyniową. Pozostawić na 15-18 min.
- Usuń sok, wyciskając cukinię. Dodać jajko, 5 łyżek mąki (uważać na konsystencję, masa powinna wyjść trochę gęstsza niż śmietana), 2 ząbki przeciśniętego czosnku i pieprz.
- Rozłóż „mięso mielone” cukinii łyżką na rozgrzanej patelni. Piecz, aż skończysz.
Kotlety z cukinii w piekarniku
Kotlety z dyni smażone na patelni wchłaniają dużo tłuszczu, stając się produktem wysokokalorycznym zamiast niskokalorycznym. Oferujemy gotowanie kotletów z cukinii w piekarniku, które okazują się równie delikatne, ale zdrowsze niż smażone.
Składniki:
- 2 cukinie;
- 1 białko;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe mleko;
- 3 łyżki owsianka;
- przyprawy do smaku.
Zetrzyj i posol warzywa, usuń płyn. Do „mięsa mielonego” z cukinii dodać startą cebulę, mąkę, mleko, białko i przyprawy. Wymieszaj masę. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej „mięso mielone” łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 200° przez 15 minut, następnie przewrócić kotlety szpatułką i piec przez kolejne 7 minut.
Kotlety z mięsa mielonego z cukinią i kaszą manną
Te kotlety wydają się być stworzone dla osób, które nie lubią cukinii. Te pachnące i soczyste kotlety zakochają się nawet w wybrednych smakoszach.
- Zetrzyj średnią cukinię, odsącz część wydzielonego soku.
- W wygodnym pojemniku wymieszaj: 400 g dowolnego mięsa mielonego, cukinii, 2 łyżki. kasza manna, jajko. Pieprz, sól. Odstawić, aż płatki napęcznieją.
- Dłońmi formować puszyste kotlety, obtaczać w mące, smażyć do zarumienienia.
Kotlety z piersi z cukinii
W celu urozmaicenia kotletowej diety proponujemy przygotować kotlety siekane z cukinią, które zawierają:
- 1 pierś z kurczaka, pokrojona w drobną kostkę;
- starta i wyciskana cukinia;
- 3 łyżki skrobia;
- 3 łyżki kwaśna śmietana;
- duże jajko;
- przyprawy.
W misce połączyć wszystkie składniki, pieprz, dodać sól. Mięso mielone przełożyć na gorącą patelnię. Smażymy pod przykryciem na złoty kolor z obu stron.
Kotlety z cukinii i ziemniaków
Ugotuj 4 ziemniaki. Przepuść kolejnego gorącego ziemniaka przez maszynkę do mięsa i zetrzyj 2 cukinie. Następnie wymieszać ziemniaki i wyciśniętą cukinię, czosnek, pieprz i sól, dodać mąkę i jajko do mieszanki. Dodaj mąkę według własnego uznania (całkowita masa powinna być gęsta). Na rozgrzaną patelnię wrzucić mięso mielone. Piecz, aż skończysz.
Kotleciki z cukinii z serem
W misce wymieszaj tarty ser (70 g), startą i wyciśniętą cukinię (400 g), jajko, 4 łyżki bułki tartej, 2 łyżki. mąka, pieprz i sól do smaku. Ślepe z kotletów „mielonego mięsa”, smaż je na oleju na złoty kolor.
Kotleciki Z Cukinii
Zetrzyj młodą cukinię na drobnej tarce, lekko posol, odciśnij sok. Wymieszaj mięso mielone, cukinię, jajko, sól, 2 kromki namoczonego i odciśniętego chleba, posiekany koperek i pieprz, wymieszaj. Ślepe kotlety, maczać w mące i smażyć.
Kotlety dietetyczne z cukinii
- Zetrzyj 2 cukinie, usuń wilgoć.
- Wyślij 3 łyżki do cukinii. mąka, zioła prowansalskie i pieprz. Zamieszać.
- Smaż kotlety na oliwie z oliwek, rozprowadzając „mięso mielone” łyżką.
Kotlety z cukinii i marchwi
- Zetrzyj 2 cukinie, dodaj sól, usuń wilgoć po 15 minutach.
- Drobno posiekaj małą cebulę i ząbek czosnku. Smażyć.
- Czosnek i cebulę zalać 250 ml bulionu lub wody, zagotować i dodać 75 g kaszy manny. Gotuj, aż płatki zgęstnieją. Ochłonąć.
- Zetrzyj 2 marchewki na drobnej tarce, dodaj do niej semolinę, cukinię, przyprawy według własnego uznania. Zamieszać.
- Ślepe kotlety, połóż je na blasze do pieczenia, wysłanej z pergaminem. Wyślij do piekarnika (180 °) na pół godziny.
Siekane kotlety z cukinią
Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa. Mięso (700 g) pokroić w drobną kostkę. W osobnym pojemniku zetrzyj 500 g cukinii, usuń sok. Wymieszaj mięso mielone, cukinię, 3 łyżki. tłusty majonez, ząbek startego czosnku, zielona cebula, szklanka mąki, przyprawy i 1 jajko. Tortille kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię. Smażymy pod przykryciem.
Kotleciki z mielonego mięsa i cukinii w piekarniku
Kotleciki rybne z cukinią
Cukinia to wszechstronne warzywo, które podkreśla smak zarówno mięsa, jak i ryb. Do przygotowania pysznych kotletów rybnych i cukinii potrzebne będą:
- 1 kg mielonej ryby;
- 1 cukinia;
- żarówka;
- jajko;
- 4 łyżki wabiki;
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy;
- panierka.
W głębokiej misce wymieszaj w blenderze przygotowaną mieloną rybę, startą cukinię bez soku, posiekaną cebulę i czosnek, kaszę mannę, jajko, przyprawy i sól. Odstawić na 15 min. Następnie uformować kotlety, obtoczyć w panierce. Smażyć na złoty kolor w dużej ilości oleju.
Kotleciki z cukinii z ryżem
Ugotuj 100 g ryżu do połowy ugotowanego. Zetrzyj 1 marchewkę i 1 cukinię na grubej tarce, usuń sok z cukinii. Wymieszaj schłodzony ryż, marchewkę, cukinię, funt dowolnego mięsa mielonego, posiekaną cebulę, jajko i 50 g mąki, sól. Po uformowaniu kotletów smażymy.
Kotleciki z chudej cukinii
Ponieważ w tej wersji kotlety nie zawierają jajek, świetnie nadają się na posiłek w dni postu. Aby je przygotować, przygotuj:
- 300 gramów cukinii;
- 300 gramów dyni;
- 4 gotowane ziemniaki;
- szklanka mąki;
- zieleń;
- przyprawy.
Uwolnij cukinię i dynię ze skórki, pokrój w kostkę. Zmiel blenderem. Ziemniaki ugotować, zetrzeć. Połącz wszystkie składniki w pojemniku, dodając sól, zioła i przyprawy. Formować kotlety, obtaczać w mące, smażyć.
Kotlety z cukinii w powolnej kuchence
Na tarce o średnich oczkach ścieramy młodą cukinię. Opróżnij go w durszlaku lub usuń nadmiar wilgoci w inny wygodny sposób. Wbij jajko do miski, ubij trzepaczką. Wyślij do jajka posiekane warzywa, kolendrę, miąższ z cukinii i szklankę mąki. Posolić masę, wymieszać. Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb „Smażenie”, układając ciasta, usmaż kotlety z cukinii.
Umyj cukinię, odetnij brzegi i zetrzyj na średniej tarce, jak na zdjęciu. Jeśli warzywo jest duże i ma już uformowane nasiona, lepiej je wyciąć. Jeśli masz robot kuchenny lub blender, cukinię można posiekać z ich pomocą.
Posolić i odstawić na 10 minut, aby puścił sok.
Mięso mielone można traktować jako wieprzowinę, wieprzowinę i wołowinę. Możesz ugotować go samodzielnie z fileta mięsnego lub kupić gotowy.
Chleb namoczyć w mleku do miękkości. Następnie zmiel go przez maszynkę do mięsa. Skórki nie można odcinać.
Tartą cukinię dobrze wyciska się z soku i miesza z mielonym chlebem.
Dodaj tam mięso mielone, wymieszaj.
Ubij jajko, sól i pieprz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. W razie potrzeby możesz dodać więcej drobno posiekanej zieleni: pietruszki lub koperku.
Wymieszaj mięso mielone rękami, aż będzie gładkie.
Bułkę tartą wykładamy na talerz, formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
Dobrze jest rozgrzać olej roślinny na patelni, włożyć do niego uformowane kotlety i smażyć na małym ogniu na złoty kolor z jednej strony.
Przewrócić na drugą stronę, przykryć i smażyć, aż będzie gotowe. W razie potrzeby możesz smażyć dwa razy z każdej strony, zapobiegając ich przypaleniu. Smaż wszystkie kotlety w ten sposób.
Kotleciki z cukinii z mięsem mielonym są gotowe. Podawać z dowolnymi płatkami zbożowymi lub ziemniakami. Świetnie komponują się z każdym dodatkiem.
Smacznego!
W drugim i trzecim przepisie zastosowano wideo spoza TK.
Cukinia to wszechstronne warzywo, które dobrze komponuje się z innymi produktami spożywczymi. Jest bardzo przydatny, a potrawy przygotowywane na jego bazie są niskokaloryczne.
Proponuję urozmaicić swój codzienny jadłospis i ugotować bardzo proste kotleciki z cukinii. Możesz eksperymentować i gotować te paszteciki na bazie samej cukinii lub w połączeniu z mięsem, ziemniakami lub zbożami.
Najsmaczniejszy przepis na kotlety z cukinii z serem i czosnkiem
Przybory kuchenne: szpatułka, patelnia, tarka, durszlak.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
- Na grubej tarce pocieramy cukinię o wadze 680-700 g. Jeśli cukinia nie jest młoda, należy ją obrać i wysiewać.
- Następnie na grubej tarce zetrzyj 90 g cebuli.
- Mieszamy powstałą masę i rozkładamy ją w durszlaku na 25 minut, aby nadmiar płynu z cukinii został oszklony.
- W międzyczasie zetrzyj 110 g twardego sera. Wybierz dowolny ser według własnego gustu.
- Ponieważ cukinia puściła sok, należy ją dodatkowo wycisnąć, aby kotlety nie rozpadły się podczas smażenia. Dłońmi wycisnąć masę z cukinii i przełożyć do miski.
- Następnie rozbij 1 jajko do miski. Dodaj tam 50 g semoliny i 55 g mąki pszennej.
- Do miski włożyć również tarty ser.
- Dla wzmocnienia smaku i aromatu do pozostałych składników dodać 5 g suszonego koperku lub innych przypraw. Sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko rękami, aż będzie gładkie i trochę ubij.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, a następnie wlej do niej olej roślinny. Dłońmi formujemy kotlety i wkładamy je na patelnię. Smażymy na średnim ogniu do zrumienienia.
- Następnie odwróć kotlety i smaż z drugiej strony przez 2 minuty.
- Przykryj patelnię pokrywką i smaż je na małym ogniu przez około 5 minut.
- Podczas gdy klopsiki się smażą, możesz przygotować sos. Do miski wkładamy 170 g kwaśnej śmietany i wyciskamy tam 2 ząbki czosnku.
- Dodaj 5 g suszonego koperku i wymieszaj gotowy sos. W razie potrzeby suszony koperek można zastąpić świeżymi ziołami.
- Gorące kotlety wyłóż na talerz i podawaj z sosem śmietanowym.
smacznego 1
przepis wideo
Zobacz, jak szybko możesz ugotować placki z cukinii z serem z prostych składników.
Oferuję kolejny przepis krok po kroku ze zdjęciem, z którego nauczysz się gotować kotlety z cukinii w piekarniku.
Szybki i smaczny przepis na kotlety z cukinii i mięsa mielonego w piekarniku
Czas gotowania: 50 minut.
Porcje: 3-4.
Kalorie na 100 g: 32 kcal.
Narzędzia kuchenne: maszynka do mięsa lub tarka, blacha do pieczenia.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Danie jest bardzo miękkie, soczyste i niesamowicie smaczne. Uwielbiam podawać te kotlety z puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem.
przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, jak zrobić kotlety z cukinii w piekarniku.
Przepis na soczyste kotlety z cukinii na patelni
Czas gotowania: 35 minut.
Porcje: 4.
Kalorie na 100 g: 97 kcal.
Narzędzia kuchenne: blender, szpatułka, patelnia, durszlak.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
- Bierzemy 3 kromki bochenka i mielimy je w blenderze do stanu okruchów.
- Cukinię o wadze 750 g oczyszczamy ze skórki i usuwamy nasiona. Najłatwiej to zrobić łyżką. Jeśli masz młodą cukinię, nie możesz jej obrać.
- Obraną cukinię kroimy na kawałki, a następnie ścieramy na tarce.
- Dodać około 5 g soli, pieprzu czarnego do smaku i wszystko wymieszać. Pozostaw puree na 15 minut, aby cukinia zaczęła puszczać sok.
- Weź 2 jajka i oddziel białka od żółtek. Potrzebujemy tylko białek, a żółtka możesz wykorzystać do pieczenia lub dodać do omletu.
- Kiedy cukinia zacznie puszczać sok, wrzucamy ją do durszlaka i mieszamy łyżką, aby nie było już całego soku.
- Następnie wyciśnij puree dłońmi i przełóż do miski. Jest to konieczne, aby kotlety mogły uzyskać piękny kształt.
- Dodać 8 g suszonego czosnku lub 1 świeżą główkę. Świeży czosnek należy przepuścić przez prasę.
- Dokładnie wymieszaj masę, aby stała się jednorodna. Dodaj do tego 2 białka jaj. Pozostaw masę na 5 minut, a następnie przystąp do smażenia.
- Stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy olej roślinny i czekamy, aż będzie gorący. Następnie rękami formujemy małe kotlety i kładziemy je na patelni. Smaż je na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
Jeśli chcesz bardziej dietetycznej opcji kotletów z cukinii, ugotuj je na parze w wolnej kuchence lub podwójnym bojlerze.
Podawaj takie kotlety jako samodzielne danie ze śmietaną lub jako dodatek do dowolnego innego sosu.
przepis wideo
Jeśli masz pytania dotyczące technologii gotowania, obejrzyj proponowany film.
Podobały mi się moje przepisy na kotlety z dyni, a następnie spróbuj ugotować nie mniej smaczne - ziemniaczane - lub bardzo nietypowe - kotlety z buraków -. Miłośnikom dań warzywnych polecam gotowanie, a dla tych, którzy wolą mięso, jest wspaniały przepis - kotlety mielone z wołowiny i wieprzowiny.
Nie zapomnij napisać, czy wszystko Ci się udało i który z przepisów najbardziej przypadł Ci do gustu. Czekam na Wasze komentarze lub sugestie.
